मानव शरीर के लिए चीनी का लाभ और नुकसान: यह स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है? चीनी नुकसान: गन्ना, भूरा, जला दिया

चीनी के खतरों के बारे में आज की जानकारी ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि उन्हें सफेद मौत कहा जाता है। इस कारण से, कुछ इस उत्पाद को अपने मेनू से पूरी तरह से खत्म करने का प्रयास करते हैं। लेकिन साथ ही, अपने घाटे के साथ, हमारा शरीर महत्वपूर्ण कार्यों को निष्पादित करने में सक्षम नहीं होगा।

कुछ आंकड़े

अमेरिका में, मोटापे की समस्या विशेष रूप से तीव्र है। हमारे देश में, ये संख्या बहुत कम हैं। और पूरा रहस्य चीनी और उत्पादों की खपत की मात्रा में निहित है जिसमें यह निहित है। यदि हम आंकड़ों से अपील करते हैं, तो संकेतक निम्नानुसार हैं: औसतन एक अमेरिकी प्रति दिन 1 9 0 ग्राम चीनी खाता है, रूसी लगभग 100 ग्राम है। हालांकि, बाद के मामले में भी, खुराक बड़ा है और अनुशंसित मानक से अधिक है डेढ़ बार।

कवर के तहत काम

चीनी न केवल मीठा उत्पाद है, जो वह है, और इसमें न केवल बेकिंग, डेसर्ट और पेय में शामिल हैं। आज यह लगभग हर जगह जोड़ा जाता है: संरक्षण, अर्द्ध तैयार उत्पादों, सॉसेज, रस, विभिन्न सॉस, बेकरी उत्पादों, फास्ट ब्रेकफास्ट और यहां तक \u200b\u200bकि आहार रोटी में भी।

पूर्ण आदत

यह सच है! मानव शरीर के लिए चीनी का नुकसान मुख्य रूप से है कि वह व्यसन को बुलाने में सक्षम है। और यह बढ़ने पर कार्य करता है - जितना अधिक हम मिठाई का उपयोग करते हैं, उतना अधिक शरीर को भविष्य में उनकी आवश्यकता होगी। इसलिए डंपिंग का आटा - मीठे को बहुत मुश्किल छोड़ने के लिए। साथ ही, आहार का ऐसा घटक एक महत्वपूर्ण हार्मोन - लेप्टिन के काम को रोकता है, जो "कहता है" मस्तिष्क जिसे हम खिलाए जाते हैं। नतीजतन, आवश्यक जानकारी गंतव्य तक नहीं पहुंचती है, और व्यक्ति भूख की भावना महसूस कर रहा है। भूख बी। यह मामला मुश्किल से अधिक नियंत्रण। लेकिन मोक्ष है - यदि आपको अपने आप में ताकत मिलती है और अत्यधिक चीनी सेवन के लिए हानिकारक जुनून को दूर करती है, तो लेप्टिन स्तर प्रतिबंधित होगा, और हार्मोन फिर से अपना मूल कार्य कर सकता है।

एक चीनी खिलाड़ी नहीं जाएगी

लेकिन इस बयान के सबूत के बावजूद, कभी-कभी चीनी मेनू में लगभग मुख्य सामग्री बन जाती है। और नतीजतन - वजन का एक सेट। इसके अलावा, एक आसन्न जीवनशैली की तुलना में मिठाई इस अर्थ में अधिक खतरनाक है। भूख सीखने और इसके लिए बहुत सारे चीनी युक्त उत्पादों को पीने की कोशिश कर रहे हैं, कई को यह नहीं पता कि उनकी कैलोरी इसके लिए पर्याप्त नहीं हैं। बेशक, चीनी में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, लेकिन वास्तव में संतुष्ट करने के लिए, ये संकेतक छोटे होते हैं। इसके अलावा, चीनी के लाभ और नुकसान पर विचार करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद में कोई फाइबर नहीं है, न ही खनिज, न ही विटामिन - कुछ भी नहीं जो वास्तव में भूख और कल्याण की मोटाई के लिए शरीर की जरूरत नहीं है।

सामरिक रिजर्व

चीनी तेजी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। तदनुसार, जब इसका उपयोग किया जाता है, तो रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि होती है। यह वास्तव में हमारे शरीर की जरूरत है, क्योंकि यह कोशिकाओं और मांसपेशियों के काम को सामान्य करने में मदद करता है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह पदार्थ हानिकारक हो जाता है। कम पहनने वाली जीवनशैली के संयोजन में, इस तरह के एक आहार एडीपोज ऊतक के बयान में योगदान देता है, जो बदले में, न केवल आकृति की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बल्कि पैनक्रिया को ओवरलोड करता है। और यहां शरीर के लिए चीनी का नुकसान स्पष्ट है।

स्वास्थ्य दांत

बैक्टीरिया जिसकी गतिविधि दंत तामचीनों के विनाश की ओर ले जाती है, सरल कार्बोहाइड्रेट पर फ़ीड करती है। और चूंकि चीनी उन्हें बड़ी मात्रा में आपूर्ति करती है, फिर रोगजनक जीवों के लिए एक अनुकूल वातावरण के रूप में बनाया जाता है। अपनी आजीविका की प्रक्रिया में, वे एसिड को हाइलाइट करते हैं, जो एक दंत भड़काने से जुड़ते हैं, धीरे-धीरे तामचीनी को संक्षारक रूप से संक्षारक करते हैं, और सीधे और सीधे ऊतक।

उच्च इंसुलिन का स्तर

इस मामले में, किसी व्यक्ति के लिए चीनी का नुकसान इस तरह के लक्षणों से प्रकट होता है: निरंतर थकान की भावना, भूख की भावना, चेतना धुंधला हो जाती है और रक्तचाप बढ़ता है। इसके अलावा, पेट क्षेत्र में एक फैटी ऊतक स्थगित कर दिया जाता है। और इस स्थिति में सबसे बुरी चीज यह है कि कई लोग नोटिस नहीं करते हैं या नहीं चाहते हैं कि जब तक यह मधुमेह मेलिटस में न हो जाए तब तक उनकी कल्याण की गिरावट को ध्यान में रखना नहीं है।

परिणामस्वरूप मधुमेह

यह रोग यह है कि इसके कई रूप स्पष्ट लक्षण नहीं देते हैं। और यह याद रखना सुनिश्चित करें कि यहां तक \u200b\u200bकि मीठे पेय पदार्थों का लगातार उपयोग मधुमेह के विकास के जोखिम को काफी बढ़ाता है। यदि आप 2014 के लिए रूस में आधिकारिक अनुमानों की ओर मुड़ते हैं, तो आप देख सकते हैं कि केवल इस अवधि की शुरुआत में बीमारी को 3,960,000 लोगों में निदान किया गया था। लेकिन साथ ही, वास्तविक आंकड़ा बहुत अधिक है - लगभग 11,000,000।

मोटापा

एक दिन में एक कप मीठा पेय प्रति वर्ष लगभग 6 किलो जोड़ने में सक्षम होता है। तदनुसार, इस तरह के पानी का एक अतिरिक्त हिस्सा मोटापे की ओर एक कदम है। यह ध्यान देने योग्य है कि केवल सोडा में बड़ी संख्या में कैलोरी नहीं है और उनकी दैनिक दर से अधिक नहीं हो सकती है। लेकिन साथ ही, इस मामले में शरीर के लिए चीनी का नुकसान खाली कैलोरी का स्रोत होने से प्रकट होता है जो भूख बढ़ाता है, यह आवश्यक से अधिक भोजन के उपयोग में योगदान देता है।

अतिरिक्त जिगर भार

आहार में बड़ी मात्रा में चीनी यकृत में सूजन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, जो फैटी रोग के विकास की ओर ले जाती है। विशेषज्ञों के मुताबिक, ऐसी स्थिति सरल नींबू पानी के अत्यधिक उपयोग के साथ हो सकती है। हालांकि, न्याय यह ध्यान देने योग्य है कि गैर-अल्कोहल फैटी रोग के विकास के लिए विशिष्ट कारण अभी तक स्थापित नहीं किया गया है - यह अज्ञात है, मिठाई है या मोटापे। ऐसी बीमारी के साथ, एक व्यक्ति आमतौर पर बहुत असुविधा महसूस नहीं करता है, और इसलिए कई भी समस्या के बारे में संदेह नहीं उठता है। जबकि वसा जमा ने निशान के गठन को उत्तेजित किया, जो बाद में जिगर की विफलता की ओर जाता है।

अग्न्याशय

मोटापा और मधुमेह वे स्थितियां हैं जिनमें पैनक्रिया विशाल भार का सामना कर रहा है। और यदि वे स्थिर हैं, तो कैंसर का काफी अधिक जोखिम है। साथ ही, यदि आप अपने आहार पर पुनर्विचार नहीं करते हैं और उपभोग की गई चीनी की संख्या को कम नहीं करते हैं, तो नुकसान को गंभीर समझा जाएगा - यह घातक नियोप्लाज्म के विकास और विकास में योगदान देगा।

धमनी दबाव

चीनी रक्तचाप कूदता है। और इसका प्रमाण अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा आयोजित दो अध्ययन है। पहले भाग लिया 4.5 हजार लोग जो कभी उच्च रक्तचाप में नहीं आए हैं। कई दिनों तक, चीनी अपने आहार में 74 की राशि में थी। नतीजतन, यह स्थापित करना संभव था कि ऐसे मामूली हिस्सों में भी ऐसे मामूली हिस्से रक्तचाप के कूद को बढ़ाते हैं। दूसरे प्रयोग में, लोगों ने लगभग 60 ग्राम फ्रक्टोज़ पीने की पेशकश की। कुछ घंटों के बाद, उन्होंने दबाव को माप लिया और यह पता चला कि यह तेजी से बढ़ गया है। शरीर की इस तरह की प्रतिक्रिया यूरिक एसिड द्वारा ट्रिगर की गई थी - फ्रक्टोज़ के उप-उत्पाद।

गुर्दे की बीमारी

एक परिकल्पना है कि मीठे पेय और इसी तरह के उत्पादों का दुरुपयोग गुर्दे और उनके काम के स्वास्थ्य को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है। अभी तक कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है, लेकिन प्रयोगशाला कृंतक पर प्रयोग किए गए थे। उनके आहार में शामिल किया गया था एक बड़ी संख्या की चीनी - अनुशंसित मानदंड से लगभग 12 गुना अधिक। नतीजतन, गुर्दे आकार में वृद्धि शुरू हो गई, और उनके कार्यों में उल्टा हो गया है।

दिल और जहाजों

कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम मुख्य रूप से धूम्रपान और एक बड़ी जीवनशैली से पीड़ित है। हालांकि, यह एकमात्र जोखिम कारक नहीं है - चीनी का नुकसान कम हानिकारक को प्रभावित करता है। नवीनतम शोध के अनुसार, आहार में बड़ी संख्या में मीठे खाद्य पदार्थ नकारात्मक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, महिलाएं मुख्य जोखिम समूह में हैं।

कम सेरेब्रल गतिविधि

चीनी मधुमेह और अधिक वजन के संज्ञानात्मक क्षमताओं में कमी के साथ सीधा संबंध है। इसके अलावा, नए अध्ययनों से पता चला है कि ये बीमारियां अल्जाइमर रोग को प्रभावित करती हैं। चीनी के अत्यधिक उपयोग के साथ, मानसिक क्षमताओं को कम किया जाता है, स्मृति बदतर होती है, भावनाएं सुस्त होती हैं। नतीजतन, यह नई जानकारी के प्रदर्शन और धारणा में कमी की ओर जाता है।

पोषक तत्वों की कमी

अध्ययन के अनुसार, जिसे 1 999 में आयोजित किया गया था, शरीर में आवश्यक सूक्ष्मदर्शी और विटामिन के स्तर में कमी चीनी से कैलोरी की थोड़ी मात्रा प्राप्त करने में नोट किया जाता है - लगभग 18%। आहार में बहुत सारी मिठाई सहित, आप अपने आप को उपयोगी उत्पादों में इनकार करते हैं जो जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने में सक्षम हैं। उदाहरण के लिए, नींबू पानी या स्टोर का रस दूध की जगह लेगा, और केक और कुकीज़ फल, जामुन या पागल हैं जो उपयोगी स्नैक्स के लिए बेहतर उत्पाद हैं। इस प्रकार, आप शरीर को केवल खाली कैलोरी की आपूर्ति करते हैं, और साथ ही इसे विटामिन और न ही खनिज पदार्थ या अन्य मूल्यवान तत्व प्राप्त नहीं होते हैं। ऐसी स्थिति में चीनी का नुकसान खुद को थकान, मांसपेशी कमजोरी, उनींदापन और चिड़चिड़ाहट की भावना प्रकट करेगा।

गाउट

राजाओं की बीमारी - इसे पहले एक गठिया कहा जाता था, क्योंकि यह शराब के दुरुपयोग और भोजन के गैर-जीवन के कारण विकसित हुआ था। आज, यह बीमारी आबादी के सभी हिस्सों में वितरित की जाती है, भले ही आहार कई तरीकों से बदल गया हो। गठिया के विकास का मुख्य उत्तेजक पुरीन हैं, जो प्रसंस्करण की प्रक्रिया में मूत्र एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं। इसके अलावा, यह पदार्थ क्रमशः चीनी चयापचय का उप-उत्पाद है, यदि मेनू में कई मिठाई हैं, तो बीमारी के विकास का जोखिम कभी-कभी उठाया जाता है।

सफेद चीनी और भूरा: क्या कोई अंतर है?

रीड शुगर के लाभ और नुकसान को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि विशेष उपचार के कारण, यह एडीपोज ऊतक के रूप में बहुत छोटी मात्रा में कम हो गया है। इसके अलावा, इसमें कार्बनिक अशुद्धताएं होती हैं जो इसे अधिक उपयोगी बनाती हैं। पौधे का मानना \u200b\u200bहै कि पौधे का रस इस स्वीटनर को कुछ विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ आपूर्ति करता है। हालांकि, उनकी संख्या इतनी छोटी है कि वे शरीर को एक मूर्त लाभ लाने में सक्षम नहीं हैं।

एक तथ्य और गन्ना चीनी के खतरे भी हैं - कैलोरीनेस पर यह व्यावहारिक रूप से उनके सफेद एनालॉग से अलग नहीं है। ब्राउन शुगर का पौष्टिक मूल्य नीचे केवल 10 कैलोरी है। इंसुलिन के उत्सर्जन के लिए, यह रीड रेत क्रमशः सफेद के समान है, मधुमेह के दौरान इसका उपयोग करना असंभव है।

गली चीनी

चीनी जलाने के लाभ और नुकसान कई विवादों का कारण बनता है। इसके साथ, वे वयस्कों और बच्चों में सर्दी का इलाज करते हैं, खाना पकाने में प्रयुक्त होते हैं, इसे कैंडी बनाते हैं और मिठाई के लिए क्रीम-ब्रुले जोड़ते हैं। हालांकि, Zhezzhen सिर्फ एक पिघला हुआ चीनी है, जो गर्मी उपचार के बावजूद, सभी अवांछित गुणों और कैलोरिक्स को बरकरार रखता है। इन कारणों से, यह खाने के लिए इसके लायक नहीं है। इसके अलावा, यदि आप श्वसन पथ की बीमारियों का इलाज करने के लिए जला हुआ चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो विशेषज्ञ के साथ पूर्व-परामर्श करना आवश्यक है।

चीनी स्थानापन्न

मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी विकल्प के लाभों और खतरों के बारे में जानकारी सबसे महत्वपूर्ण है। यह उत्पाद एक फ्रक्टोज़ आधारित के साथ एक भोजन है, जिसे छोटे कैलोरी और एक ही समय में मीठा की विशेषता है। हालांकि, यह नहीं माना जाना चाहिए कि एक चीनी विकल्प की मदद से आप अतिरिक्त वजन के बारे में भूल सकते हैं और आकृति को समायोजित कर सकते हैं। इसका प्रभाव वही है - यह भूख में वृद्धि को उत्तेजित करता है। दंत तामचीनी पर असर के लिए, फिर, ब्रिटिश वैज्ञानिकों के समापन के अनुसार, इस योजना में फ्रक्टोज़ अधिक धीरे-धीरे कार्य करता है। इसका मुख्य कार्य अत्यधिक उपयोग पर ऊर्जा या वसा में भोजन को परिवर्तित कर देता है।

लेकिन अगर हम स्वस्थ लोगों के आहार में इसकी शुरूआत के बारे में बात करते हैं - तो चीनी विकल्प या नुकसान लाएगा, वैज्ञानिकों को अभी तक यह नहीं मिला है।

चीनी क्या उपयोगी है?

यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसे अपने आहार से पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह मध्यम उपयोग के साथ ठीक है कि चीनी के लाभ प्रकट होते हैं। नुकसान यह केवल तभी होता है जब आप इसे बड़ी मात्रा में खाते हैं।

शरीर में ढूँढना, ग्लूकोज और फ्रक्टोज पर चीनी splits। और प्रत्येक पदार्थ के लाभों का अलग से उल्लेख किया जाना चाहिए।

1. ग्लूकोज जिगर को विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करने में मदद करता है। वैसे, यह इस कारण से है कि इसे अक्सर नशे में रक्त में पेश किया जाता है।
2. सिद्ध यह तथ्य है कि मिठाई मनोदशा बढ़ाने में सक्षम हैं। यहां, मुख्य भूमिका फिर से ग्लूकोज खेला जाता है, जो हार्मोन जॉय - सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
3. मधुमेह वाले लोगों के लिए लाभ के अलावा फ्रक्टोज, क्षय विकास के जोखिम को कम कर देता है, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।
4. यह शारीरिक तनाव और मानसिक तनाव के बाद शरीर को ठीक करने में मदद करता है, लेकिन याद रखें कि बड़ी मात्रा में फ्रक्टोज़ में हानिकारक है।

शरीर के लिए चीनी के लाभ यह है कि यह रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, इस प्रकार मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है। और इस उत्पाद से इनकार करने के मामले में, स्क्लेरोटिक परिवर्तन संभव हैं। मध्यम मात्रा में आहार में, यह मीठा उत्पाद रक्त वाहिकाओं में प्लेक के जोखिम को कम कर देता है और थ्रोम्बिसिस की रोकथाम सुनिश्चित करता है। यह प्लीहा के काम को सामान्य बनाता है, इसलिए, इस शरीर की बीमारियों के साथ, डॉक्टर मिठाई की उच्च सामग्री वाले मेनू की सिफारिश कर सकते हैं। लेकिन केवल इस तरह के आहार को एक विशेषज्ञ को मंजूरी देनी चाहिए - केवल इस मामले में, चीनी नुकसान का कारण नहीं है।

चीनी का दिन

मेनू में चीनी की मात्रा को कैसे समायोजित करें? पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, एक वयस्क लगभग 60 ग्राम उपभोग कर सकता है। ये 4 चम्मच या 15 राफिनाडा क्यूब्स हैं। ज्यादा नहीं, क्योंकि यह पहली नज़र में प्रतीत हो सकता है, लेकिन यह न भूलें कि चीनी कई उत्पादों में निहित है जो आप पूरे दिन खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट टाइल में आपको एक पूर्ण दैनिक खुराक मिलेगी। तीन दलिया कुकीज़ इसे एक तिहाई से कम कर देगी, और कांच आधा है। ऐप्पल में बहुत कम शर्करा शामिल हैं - लगभग 10 ग्राम, और नारंगी के रस के गिलास - 20 ग्राम।

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि शरीर किसी भी तरह से दूर है कि आप उसे पेश करते हैं, भले ही आप चीनी फ्रक्टोज के बजाय मेरा उपयोग करते हैं - इन उत्पादों के लाभ और नुकसान काफी हद तक समान हैं। लेकिन ऐप्पल और कुकीज़ के बीच एक बड़ा अंतर है। तथ्य यह है कि दो प्रकार के शर्करा होते हैं: आंतरिक (फल, अनाज, सब्जियां) और बाहरी (प्रत्यक्ष चीनी, शहद, आदि)। पहला फाइबर, विटामिन और सूक्ष्मदर्शी के साथ जीव है। और इस रूप में, आंतरिक शर्करा छोटी मात्रा में देरी कर रहे हैं। जबकि बाहरी, जो केक और कैंडी में समृद्ध हैं, पूरी तरह से आते हैं और कई अंगों और प्रणालियों के काम का उल्लंघन करते हैं।

बचपन से, हम मिठाई खाने के लिए शामिल हैं: हम कैंडीज, चॉकलेट, केक खाते हैं, चीनी के साथ चाय पीते हैं। तो मीठे दवाओं के लिए "बैठो"। चीनी के खतरों के बारे में बहुत समय पहले है। कई वैज्ञानिक और डॉक्टर इसे आधिकारिक दवाओं के बराबर करने की मांग करते हैं, क्योंकि यह एक मजबूत निर्भरता का कारण बनता है, और उनकी तुलना शराब या धूम्रपान करने वालों से की जाती है। उनमें निहित चीनी और अन्य व्यंजनों का उपयोग करके कार्बोहाइड्रेट उत्तेजना केंद्र उत्तेजित करता है, एंडोर्फिन जारी किया जाता है, परिणाम: मैं भी सोना चाहता हूं, वे रुक सकते हैं।

तथ्य यह है कि जब वे मानव मस्तिष्क में उपयोग करते हैं, तो परिवर्तन होते हैं, जो मॉर्फिन, कोकीन और निकोटीन की कार्रवाई के समान होते हैं। इस पर कुछ वैज्ञानिक सबूत लाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि लगभग कोई भी जिसने वहां मीठा परीक्षण किया जाता है। बस अपने और अन्य लोगों को देखो।

व्यंजनों की ऐसी संपत्ति, ज़ाहिर है, किराने, चिकित्सा और दवा कंपनियों के लिए फायदेमंद। चीनी उन्हें एक बड़ी राशि लाती है, इसलिए उसे दवाओं के लिए पहचाना नहीं जाता है और लोगों में शामिल होना जारी रहता है। अब इसका उपयोग लगभग सभी खाद्य पदार्थों में additives के रूप में किया जाता है।

चीनी खपत की दैनिक दर

तुरंत मैं यह ध्यान रखना चाहता हूं कि मानव शरीर में परिष्कृत चीनी की आवश्यकता नहीं है। इसमें विटामिन और खनिज नहीं होते हैं। लेकिन, जैसा कि यह दुकानों में बेचे जाने वाले अधिकांश उत्पादों का हिस्सा है, रूस के औसत निवासी इसे 1 दिन के लिए लगभग 100-140 ग्राम की मात्रा में उपभोग करता है। 7 दिनों के लिए 1 किलो बाहर आता है! अमेरिका में, दिन के दौरान लगभग 190 ग्राम खाएं !!

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दैनिक चीनी दर 6-7 चम्मच है। (30 ग्राम)। मेरा विश्वास करो कि यह आपके शरीर को एक महत्वपूर्ण नुकसान के लिए पर्याप्त है।

चीनी स्वास्थ्य को नुकसान

चीनी पहले भोजन में से एक है जिससे आपको मना कर देना चाहिए यदि आप सही आहार में जाना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। यह शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वह केवल एक आंकड़ा खराब कर देता है, लेकिन हकीकत में, उत्पाद मानव शरीर को तैयार करता है।

• शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को 17 बार कम करता है,
• फंगल रोगों की उपस्थिति को उत्तेजित करना,
• गुर्दे को नष्ट कर देता है
• ओन्कोलॉजिकल बीमारियों का कारण है
• कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम का उल्लंघन करता है,
• ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है,
• मधुमेह की ओर जाता है,
• मोटापा को बढ़ावा देता है
• गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता का कारण बनता है,
• झूठी भूख की भावना पैदा करता है,
• डाइजेस्टियन को खराब करता है
• पोषक तत्वों, खनिजों, प्रोटीन के सक्शन को कम करता है,
• शरीर में एक क्रोमियम की कमी की ओर जाता है,
• कैल्शियम और मैग्नीशियम अवशोषण की गणना,
• समूह बी के विटामिन के शरीर से वंचित,
• अल्सर का कारण है
• गठिया का कारण बनता है
• मूड के लगातार परिवर्तन की ओर जाता है,
• बच्चों में एड्रेनालाईन स्तर बढ़ाता है
• जलन और उत्तेजना की भावना का कारण बनता है,
• अत्यधिक तंत्रिका उत्तेजना की ओर जाता है,
• तनाव को बढ़ा देता है
• ऊर्जा की आपूर्ति को कम करता है
• ध्यान और एकाग्रता खराब कर देता है,
• आँखों को बिगाड़ता है
• भड़काता है,
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी लाता है
• झुर्रियों का कारण बनता है
• दांतों, त्वचा और बालों की स्थिति को खराब करता है,
• डीएनए की संरचना को बाधित करता है।

चीनी के सभी सूचीबद्ध नकारात्मक प्रभाव आधिकारिक तौर पर पुष्टि की जाती हैं, और यह किसी व्यक्ति के लिए उनके नुकसान का केवल एक छोटा सा हिस्सा है।

शरीर को मीठा नुकसान

जैसा कि ऊपर बताया गया है, डॉक्टरों का दैनिक मानदंड 7 चम्मच मानते हैं, और यदि यह पार हो गया है, तो थोक कार्बोहाइड्रेट जहर हो जाता है। वास्तव में, एक चम्मच या एक कपकेक भी आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है: दिल की समस्याओं से गठिया तक।

अधिक चीनी एक व्यक्ति के खून में बन जाती है, कमजोर प्रतिरक्षा बन जाती है। शरीर में इसकी जमा राशि के परिणामस्वरूप, एक भयानक बीमारी होती है - मधुमेह मेलिटस, सभी प्रकार के चयापचय के उल्लंघन द्वारा विशेषता: कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, खनिज और पानी-नमक।

इसके अलावा, अत्यधिक चीनी उपयोग थियामिन की कमी का कारण बनने में सक्षम है, जो कार्डियक मांसपेशी ऊतक के साथ-साथ उभरते तरल संचय के विकास के लिए भी जाता है। इसका परिणाम दुखी हो सकता है - दिल का एक स्टॉप।

यह कोई रहस्य नहीं है कि मिठाई पूरी हो गई है। शक्कर, शरीर में गिरने से यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में जमा किया जाता है। यदि इसका भंडार मानक से अधिक होने लगते हैं, तो चीनी फैटी जमा के रूप में स्थगित हो जाती है। महिलाएं किस स्थान पर भी सुझाव दे सकती हैं। सही: कूल्हों और पेट पर।

मोटापे के अलावा, चीनी का सौंदर्य पर एक और खतरनाक प्रभाव पड़ता है - समय से पहले झुर्रियों की उपस्थिति। यह शरीर में इसकी जमा राशि के कारण होता है, अर्थात् त्वचा के कोलेजन में, जिससे इसकी लोच को कम किया जाता है। दूसरे व्यक्ति के कारण जिनमें चीनी उम्र बढ़ने में योगदान देती है वह यह है कि चीनी मुक्त कणों को बुलाए जाने में सक्षम है जो मानव शरीर को अंदर से मार देती है।

XX शताब्दी के 70 के दशक में, वैज्ञानिकों ने मानव व्यवहार और भोजन के बीच संबंधों का अध्ययन करना शुरू किया। एक दिलचस्प अवलोकन ने उन्हें इस पर धकेल दिया: बच्चे मीठे के उपयोग के बाद मज़बूत और नुकसान पहुंचाने लगते हैं।

अमेरिकन डॉ। स्टीवर शॉकर ने एक अनूठा प्रयोग किया: न्यूयॉर्क के 80 स्कूलों में, 1 9 76 से 1 9 83 तक, पूरी तरह से चीनी को नाश्ते से बाहर रखा गया। इसके कारण, विषयों को सीखने की क्षमता 16% की वृद्धि हुई!

रूस में चीनी की उपस्थिति

रूस में कई शताब्दियों में से कुछ मिठाई और मीठे सूखे फल हैं। XX शताब्दी के बीच में, चीनी (सुक्रोज) शायद ही कभी टेबल पर थी। एक नियम के रूप में, यह पूरी तरह से विशेष मामलों के लिए जमा किया गया था। रूसी, बेलारूसियन और यूक्रेनियन हमेशा अपने दांतों के स्वास्थ्य और स्थिति का दावा कर सकते हैं।

लेकिन 1 9 50 के दशक में, सोवियत काल में चीनी का बड़ा औद्योगिक उत्पादन स्थापित किया गया था। वह सबसे सस्ता, और इसलिए सस्ती उत्पादों में से एक बन गया। प्राकृतिक "चीनी विकल्प" के साथ प्रतिस्पर्धा को खत्म करने के लिए - हनी और सूखे फल - उनमें से कीमत में काफी वृद्धि हुई और उनके निर्माण को कम कर दिया गया। आज तक, ये उत्पाद सस्ते नहीं हैं।

उस समय यह सार्वजनिक स्वास्थ्य की एक बड़ी गिरावट देखी गई: दांतों की स्थिति खराब हो गई और हृदय रोग का अध्ययन किया गया।

चीनी आपके शरीर के लिए बहुत हानिकारक और खतरनाक है। इसमें विटामिन और खनिज नहीं होते हैं। वह केवल स्वास्थ्य समस्याओं और मोटापे को बुलाता है। यह ज्ञात है कि आज के लोग 25 साल पहले 11 किलोग्राम वजन करते हैं। ऐसा माना जाता है कि मोटापे के मुख्य कारण खराब जीन और पर्यावरण हैं। वास्तव में, वर्षों से, मानव जीन नहीं बदला है, इसका मतलब है कि आप जो भी खाते हैं उसके बारे में सोचने लायक है ...

चीनी से इनकार करें, इसे अन्य उपयोगी उपहारों के साथ बदलें: फलों, सूखे फल (उदाहरण के लिए, तिथियां) और अन्य कच्चे खाद्य मिठाई। और आप सीखेंगे कि मिठाई - इसका मतलब नुकसान नहीं है।

मूवी शुगर / चीनी फिल्म / 2015 / एचडी की तुलना में

फिल्म देखने के लिए अनिवार्य है! दिलचस्प जानकारी फ़ीड - यह उबाऊ नहीं होगा। ;)

सहारा को नुकसानइसे कम करना मुश्किल है, क्योंकि यह सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। यह अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है, न कि एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में। लगभग हर स्वीकार्य भोजन में लोग (जानबूझकर असफलताओं पर नहीं माना जाता है) चीनी का उपयोग किया जाता है। यह खाद्य उत्पाद लगभग 150 साल पहले यूरोप आया था। फिर वह सामान्य लोगों के लिए बहुत महंगा और दुर्गम थे, उन्हें फार्मेसियों में वजन पर बेचा गया था।

प्रारंभ में, चीनी को चीनी गन्ना से विशेष रूप से बनाया गया था, जिसमें इस मीठे उत्पाद को प्राप्त करने के लिए उपयुक्त मीठे रस की एक बड़ी सामग्री। बहुत बाद में, चीनी सीखने के लिए चीनी चुकंदर से कैसे उत्पादन किया जाता है। वर्तमान में, दुनिया में पूरी चीनी का 40% बीट से बना है, और चीनी गन्ना से 60% है। चीनी में स्वच्छ sucrose होता है, जो किसी व्यक्ति के शरीर में ग्लूकोज और फ्रक्टोज़ में विभाजित करने में सक्षम है, जो कि कुछ ही मिनटों में शरीर में होता है, इसलिए चीनी ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

जैसा कि आप जानते हैं, चीनी सिर्फ एक बेहद देरी हुई कार्बोहाइड्रेट है, विशेष रूप से इस सुगारा राफिनल से संबंधित है। जैविक मान के पास कैलोरी के अपवाद के साथ यह उत्पाद नहीं है। 100 ग्राम चीनी में 374 किलोग्राम निहित है।

चीनी खपत दर।

रूस का औसत निवासी एक दिन के भीतर लगभग 100-140 ग्राम चीनी खाता है। यह प्रति सप्ताह लगभग 1 किलो चीनी है। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि मानव शरीर में परिष्कृत चीनी की आवश्यकता नहीं, नहीं।

साथ ही, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका के औसत निवासी प्रति दिन 190 ग्राम चीनी का उपयोग करते हैं, और यह रूस में लोगों की तुलना में अधिक है। यूरोपीय देशों और एशिया से विभिन्न अध्ययनों के आंकड़े हैं, जो बताते हैं कि इन क्षेत्रों में एक वयस्क व्यक्ति औसतन 70 से 90 ग्राम चीनी से उपभोग करता है। यह रूस और संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में काफी कम है, लेकिन अभी भी मानक से अधिक है, जो प्रति दिन 30-50 ग्राम चीनी है। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि चीनी अधिकांश खाद्य और विभिन्न पेय में पाया जाता है, जिसे अब दुनिया के लगभग सभी देशों के निवासियों द्वारा उपभोग किया जाता है।

कई अध्ययनों के अनुसार जो किसी व्यक्ति के लिए चीनी के नुकसान और लाभों को निर्धारित करने के उद्देश्य से थे, यह ज्ञात हो गया कि अत्यधिक खपत में चीनी कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों के विकास के जोखिम को काफी बढ़ा देती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी की बड़ी खपत के कारण मीठे खिलौने जिन्हें मीठे खिलौने कहा जाता है, चयापचय का उल्लंघन किया जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली काफी कमजोर होती है (10 तथ्य देखें)। इसके अलावा, चीनी समयपूर्व त्वचा उम्र बढ़ने में योगदान देती है और इसकी संपत्तियों को खराब करती है, जो लोच की हानि की ओर ले जाती है। रैश खाने से, रंग बदल सकता है।

इन अध्ययनों के जाने के बाद, चीनी "मीठे जहर" का नाम देने के लिए भी यह सच होगा, क्योंकि यह शरीर पर धीरे-धीरे शरीर पर कार्य करता है, जिससे शरीर को ठोस नुकसान होता है। लेकिन केवल कुछ लोगों ने इस उत्पाद को त्याग दिया।

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते हैं, यह कहा जाना चाहिए कि मानव शरीर में परिष्कृत चीनी के आकलन के लिए कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा में बितायाहड्डी के ऊतक से खनिज की धुलाई को क्या बढ़ावा देता है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस के रूप में ऐसी बीमारी के विकास का कारण बन सकता है, यानी। हड्डी के फ्रैक्चर की संभावना बढ़ जाती है। चीनी दंत तामचीनी को ध्यान देने योग्य क्षति का कारण बनती है, और इससे पहले ही साबित हो चुका है, कोई आश्चर्य नहीं कि बचपन से बचपन से माता-पिता ने माता-पिता डाला और कहा, "आप बहुत सारी मिठाई खाएंगे - वे आपके दांतों को चोट पहुंचाएंगे," इनमें कुछ सच्चाई है " स्टार्च "।

मुझे लगता है कि कई ने देखा है कि चीनी के पास दांतों का पालन करने के लिए एक संपत्ति है, उदाहरण के लिए, कारमेल खाने पर, दाँत के लिए आसंजन का एक टुकड़ा और दर्द संवेदना पैदा हुई - इसका मतलब है कि दांत पर तामचीनी पहले से ही क्षतिग्रस्त हो गई है, और कब क्षतिग्रस्त क्षेत्र, चीनी अपने "काले" मामले को दांत को नष्ट कर देता है। चीनी मुंह में अम्लता को बढ़ाने में भी मदद करता है, जो दुर्भावनापूर्ण बैक्टीरिया के पुनरुत्पादन के लिए फायदेमंद स्थितियों का निर्माण करता है, जो बदले में, दंत तामचीनी को नुकसान पहुंचाता है, इसे नष्ट कर देता है। दांत बीमार दांतों के गैर-प्रारंभिक उपचार के दौरान सड़ने, रूट, और यदि दांतों को हटाने तक बहुत अप्रिय हो सकते हैं। जिस व्यक्ति को कभी भी गंभीर दांत की समस्याएं होती हैं, वे अच्छी तरह से जानते हैं कि दांत दर्द वास्तव में दर्दनाक हो सकता है, और कभी-कभी असहनीय हो सकता है।

1) चीनी वसा का कारण बनता है

यह याद रखना आवश्यक है कि किसी व्यक्ति द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी को यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में जमा किया जाता है। यदि यकृत में ग्लाइकोजन रिजर्व सामान्य दर से अधिक है, तो खाने वाली चीनी वसा भंडार के रूप में जमा की जानी चाहिए, यह आमतौर पर बीईएमपीएस और पेट पर अनुभाग होता है। कुछ शोध डेटा हैं जो सुझाव देते हैं कि चीनी का उपयोग करते समय, वसा के साथ, शरीर में दूसरे के आकलन में सुधार होता है। सीधे शब्दों में कहें, बड़ी मात्रा में चीनी की खपत मोटापे की ओर ले जाती है। जैसा कि पहले ही कहा गया था, चीनी एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, जिसमें विटामिन, फाइबर और खनिज पदार्थ नहीं होते हैं।

2) चीनी झूठी भूख की भावना पैदा करती है

वैज्ञानिक मस्तिष्क में कोशिकाओं का पता लगाने में कामयाब रहे, जो भूख पर नियंत्रण के लिए जिम्मेदार हैं, और भूख की झूठी भावना पैदा कर सकते हैं। यदि आप उच्च चीनी सामग्री वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो मुक्त कणों को न्यूरॉन्स के सामान्य, सामान्य संचालन में हस्तक्षेप करना शुरू होता है, जिसके परिणामस्वरूप झूठी भूख की भावना होती है, और यह एक नियम के रूप में, अधिक खाने और मजबूत मोटापे के साथ समाप्त होता है।

एक और कारण है जो झूठी भूख की भावना पैदा कर सकता है: जब शरीर में ग्लूकोज स्तर में तेज वृद्धि होती है, और एक ही तेज गिरावट के बाद, मस्तिष्क को रक्त में रक्त ग्लूकोज घाटे की तत्काल भर्ती की आवश्यकता होती है। चीनी की असीमित खपत आमतौर पर शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर में त्वरित वृद्धि की ओर ले जाती है, और इससे भूख और अतिरक्षण की झूठी भावना होती है।

3) चीनी उम्र बढ़ने को बढ़ावा देता है

अत्यधिक चीनी उपयोग इस तथ्य का कारण बन सकता है कि झुर्री समय सीमा से पहले त्वचा पर दिखाई देगी, क्योंकि चीनी को कोलेजन में स्टॉक के बारे में स्थगित कर दिया जाता है, जिससे इसकी लोच को कम हो जाता है। दूसरे के कारण, जिसके अनुसार चीनी उम्र बढ़ने में योगदान देती है वह यह है कि चीनी हमारे शरीर को अंदर से मारने वाले मुक्त कणों को आकर्षित करने और पकड़ने में सक्षम है।

4) चीनी नशे की लत है

जैसे-जैसे प्रयोग, चूहों पर खर्च किया जाता है, चीनी पर्याप्त रूप से मजबूत निर्भरता का कारण बनती है।
ये डेटा लोगों के लिए मान्य हैं। मानव मस्तिष्क में इस उत्पाद का उपयोग करते समय, समान परिवर्तन मॉर्फिन, कोकीन और निकोटीन की क्रिया के तहत होते हैं।

5) चीनी समूह विटामिन के शरीर को वंचित करता है

सभी समूह विटामिन (विशेष रूप से विटामिन बी 1 - थियामिन के लिए) के लिए कैहर और स्टार्च युक्त सभी खाद्य पदार्थों के शरीर द्वारा उचित पाचन और आकलन के लिए आवश्यक रूप से आवश्यक है। सफेद सहारा में समूह वी के किसी भी विटामिन नहीं होते हैं। इस कारण से, सफेद चीनी को आत्मसात करने के लिए, शरीर मांसपेशियों, यकृत, गुर्दे, नसों, पेट, दिल, त्वचा, आंखों, रक्त इत्यादि से समूह विटामिन को हटा देता है। यह स्पष्ट हो जाता है कि यह इस तथ्य का कारण बन सकता है कि मानव शरीर में, यानी कई अंग समूह वी के विटामिन की एक मजबूत कमी शुरू करेंगे।

अत्यधिक चीनी खपत के साथ सभी अंगों और प्रणालियों में समूह के विटामिन का एक बड़ा "कैप्चर" होता है। यह बदले में, अत्यधिक तंत्रिका उत्तेजना, पाचन की मजबूत विकार, निरंतर थकान की भावना, दृष्टि की गुणवत्ता को कम करने, एनीमिया, मांसपेशी और त्वचा रोग, हृदय संबंधी हमलों और कई अन्य अप्रिय परिणामों को कम कर सकता है।

अब पूर्ण विश्वास के साथ यह संभव है कि 9 0% मामलों में जैसे कि चीनी उपयोग समय पर प्रतिबंधित होने पर इस तरह के उल्लंघनों से बचा जा सकता है। जब कार्बोहाइड्रेट की खपत उनके प्राकृतिक रूप में होती है, तो विटामिन बी 1 की कमी, एक नियम के रूप में, यह विकसित नहीं होता है कि थियामीन, जिसे स्टार्च या चीनी को विभाजित करने के लिए जरूरी है, एक प्रयुक्त भोजन में है। थियामिन को न केवल अच्छी भूख की वृद्धि के लिए जरूरी है, बल्कि आमतौर पर पाचन की प्रक्रियाओं को समर्पित करने के लिए भी आवश्यक है।

6) चीनी दिल को प्रभावित करती है

कार्डियक (कार्डियक) गतिविधियों के उल्लंघन के साथ चीनी (सफेद) की अत्यधिक खपत का कनेक्शन पहले से ही एक लंबे समय तक स्थापित किया गया था। सफेद चीनी दृढ़ता से दृढ़ता से, पूरी तरह से दिल की मांसपेशियों की गतिविधियों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। यह थियामिन की मजबूत कमी का कारण बनने में सक्षम है, और इससे दिल की मांसपेशी डिस्ट्रॉफी का कारण बन सकता है, और तरल पदार्थ का बहिष्कार संचय विकसित हो सकता है, जो अंततः दिल की रोक दे सकता है।

7) चीनी ऊर्जा की आपूर्ति को कम करता है

बहुत से लोग मानते हैं कि यदि वे बड़ी मात्रा में चीनी का उपभोग करते हैं, तो उनके पास अधिक ऊर्जा होगी, क्योंकि चीनी अनिवार्य रूप से इसका मुख्य ऊर्जा वाहक है। लेकिन अगर हम सच में बात करते हैं, तो यह दो कारणों से एक गलत राय है, उन्हें उनके बारे में बात करने दें।

सबसे पहले, चीनी एक थियामिन की कमी का कारण बनती है, इसलिए शरीर कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को पूरा नहीं कर सकता है, यही कारण है कि परिणामी ऊर्जा की उपज भोजन के पूर्ण पाचन के साथ जितनी अधिक हो सकती है उतनी ही काम नहीं करती है। इससे इस तथ्य की ओर जाता है कि एक व्यक्ति ने थकान के लक्षण व्यक्त किए हैं और गतिविधि को काफी कम किया गया है।

दूसरा, एक नियम के रूप में चीनी का अधिक स्तर का स्तर, चीनी के स्तर में कमी के बाद होता है, जो रक्त में इंसुलिन के स्तर में तेजी से वृद्धि के कारण होता है, जो बदले में, तेज वृद्धि के कारण होता है चीनी का स्तर। यह दुष्चक्र इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर को आवश्यक मानदंड से बहुत कम चीनी के स्तर से कम किया जाता है। इस घटना को हाइपोग्लाइसेमिया का हमला कहा जाता है, जिसमें निम्नलिखित लक्षणों के साथ होता है: चक्कर आना, उदासीनता, थकान, मतली, गंभीर चिड़चिड़ाहट और कंपकंपी अंग।

8) चीनी एक उत्तेजक है

चीनी उसके गुणों के अनुसार एक वास्तविक उत्तेजक है। जब रक्त शर्करा की दर बढ़ जाती है, तो एक व्यक्ति को गतिविधि की ज्वार महसूस होती है, इसमें आसान उत्तेजना की स्थिति होती है, सहानुभूति तंत्रिका तंत्र की गतिविधि सक्रिय होती है। इस कारण से, हम सभी सफेद चीनी का उपयोग करने के बाद हैं, हम देखते हैं कि हृदय गति काफी बढ़ जाती है, यह सामान्य रूप से बढ़ने वाले तंत्रिका तंत्र के रक्तचाप, सांस लेने और स्वर का एक छोटा सा उदय आता है।

जैव रसायन के परिवर्तन के कारण, जो किसी भी अत्यधिक शारीरिक कार्यों के साथ नहीं है, परिणामी ऊर्जा लंबे समय तक विलुप्त नहीं होती है। एक व्यक्ति को अंदर कुछ वोल्टेज की भावना होती है। यही कारण है कि चीनी को अक्सर "तनावपूर्ण भोजन" कहा जाता है।

9) चीनी शरीर से कैल्शियम flips

खाद्य शर्करा फास्फोरस और कैल्शियम अनुपात में बदलाव का कारण बनता है, कैल्शियम का स्तर अक्सर बढ़ता है, जबकि फॉस्फोरस सामग्री का स्तर कम हो जाता है। इस कारण से, शरीर में होमियोस्टेसिस की घटना होती है। चीनी का उपयोग होने के बाद कैल्शियम और फास्फोरस के बीच अनुपात 48 घंटे से अधिक गलत होता है। यही कारण है कि मिठाई होमियोस्टेसिस लगभग लगातार मनाया जाता है।

इस तथ्य के कारण कि फॉस्फोरस के साथ कैल्शियम अनुपात दृढ़ता से टूटा हुआ है, शरीर पूरी तरह से भोजन से आने वाले कैल्शियम को अवशोषित नहीं कर सकता है। फॉस्फोरस के साथ कैल्शियम की सभी बातचीत का सबसे अच्छा 2.5: 1 के अनुपात में होता है, और यदि इन अनुपातों का उल्लंघन किया जाता है, और कैल्शियम काफी बड़ा होता है, तो अतिरिक्त कैल्शियम का उपयोग शरीर द्वारा किया जाता है और अवशोषित किया जाता है।

अतिरिक्त कैल्शियम मूत्र के साथ आउटपुट होगा, या यह किसी भी नरम ऊतकों में घने जमा के बजाय बना सकता है। इस प्रकार, कैल्शियम के शरीर में प्रवाह काफी पर्याप्त हो सकता है, लेकिन यदि कैल्शियम चीनी के साथ आता है, तो यह बेकार हो जाएगा। यही कारण है कि मैं हर किसी को चेतावनी देना चाहता हूं कि मीठे दूध में कैल्शियम शरीर में अवशोषित नहीं होता है, लेकिन, यह बदले में इस तरह की बीमारी के रूप में, साथ ही साथ कैल्शियम की कमी से संबंधित अन्य बीमारियों को विकसित करने का जोखिम बढ़ाता है।

चयापचय और चीनी के ऑक्सीकरण के लिए सही ढंग से होने के लिए, शरीर में कैल्शियम की उपस्थिति की आवश्यकता होनी चाहिए, और इस तथ्य के कारण कि चीनी में कोई खनिज नहीं है, कैल्शियम सीधे हड्डियों से उधार लेना शुरू कर देता है। इस तरह की बीमारी के विकास के कारण, ऑस्टियोपोरोसिस के रूप में, साथ ही दांतों की बीमारियों और हड्डियों की कमजोरी, निश्चित रूप से, शरीर में कैल्शियम की कमी है। ऐसी बीमारी, जैसा कि राहित, सफेद चीनी की असीमित खपत के कारण आंशिक रूप से हो सकती है।

10) सबसे अच्छा कारक!

चीनी प्रतिरक्षा प्रणाली की शक्ति 17 गुना कम हो जाती है! हमारे रक्त में अधिक चीनी,
कमजोर प्रतिरक्षा। चीनी मधुमेह खतरनाक रूप से जटिलता क्यों है? क्योंकि सत्य सहारा है। मधुमेह में, शरीर चीनी को अवशोषित नहीं कर सकता है, और यह धीरे-धीरे शरीर में जमा होता है। और रक्त में क्या हो जाता है, कम हमें प्रतिरक्षा प्रणाली की उम्मीद करनी है।

लेकिन अगर एक मीठा गेंदबाजी हो, तो चॉकलेट सीखने तक प्रतिरक्षा प्रणाली केवल 4-8 घंटे तक कमजोर हो जाती है और बाहर नहीं आती है, फिर रक्त में बड़ी मात्रा में मधुमेह चीनी लगातार मौजूद होती है। तो, उनकी प्रतिरक्षा लगातार कमजोर है! यही कारण है कि मधुमेह इतनी घातक जटिलताओं का कारण बनता है। प्रतिरक्षा पर चीनी के प्रभाव में पूरा रहस्य - वह सचमुच उसे लकवा देता है!

अपने स्वास्थ्य के साथ समस्याओं से बचने के लिए, आहार से अधिकतम तक चीनी को बाहर करना सबसे अच्छा है। लेकिन सभी 100% के लिए आहार से चीनी को हटा दें, लेकिन वास्तव में यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि सामान्य कार्य के लिए मानव शरीर की छोटी खुराक में प्राकृतिक चीनी आवश्यक है। लेकिन चीनी परिष्कृत की खपत आहार से 99% तक बहिष्कृत है। यह भी सबसे अच्छा है कि विभिन्न कैंडीज, संघनित दूध, केक, जाम का उपयोग न करें - बस रखें, जिन सभी उत्पादों में केंद्रित परिष्कृत चीनी की उच्च सामग्री है।

आप चीनी के साथ चाय पीना बंद कर सकते हैं और कड़वी सहित आहार से चॉकलेट को पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं (हालांकि कड़वा चॉकलेट न्यूनतम नुकसान का कारण बनता है)।

अंत में, विषय पर एक दिलचस्प वीडियो

एलेना पुजकोवा, मेडिकल साइंसेज के उम्मीदवार, खाबारोवस्क क्षेत्र के स्वास्थ्य विशेषज्ञों के उन्नत विशेषज्ञों के लिए निवारक चिकित्सा संस्थान विभाग के सहयोगी प्रोफेसर

चीनी सभी देशों और लोगों की आधुनिक खाना पकाने के द्वारा उपयोग किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। यह हर जगह जोड़ा जाता है: मीठे डोनट्स से पहले। पर हमेशा से ऐसा नहीं था…

रूस में, 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में 1 चीनी स्पूल (4.266 ग्राम) फार्मासिस्ट के लिए, अर्थात् उन्होंने उन दिनों में चीनी का कारोबार किया, पूरी तरह से रूबल की मांग की! और इसलिए, रूबल के बावजूद, आप 5 किलोग्राम ओस्क्रा "स्लैशिंग" या 25 किलोग्राम "बीफ अच्छा मांस" खरीद सकते हैं!

यूरोप में, अपने स्वयं के "चीनी उपनिवेशों" की कीमत पर, चीनी की लागत काफी कम थी, हालांकि, और यहां यह केवल सबसे अमीर रईसों और मकान मालिकों को खर्च कर सकता है।

दूसरी तरफ, केवल एक शताब्दी (1 9 वीं शताब्दी की शुरुआत में), प्रत्येक यूरोपीय पहले से ही प्रति वर्ष लगभग 2 किलो चीनी का औसत खा सकता है। अब यूरोप में चीनी की वार्षिक खपत लगभग 40 किलो प्रति व्यक्ति 40 किलो के निशान तक पहुंच गई है, और अमेरिका में, यह आंकड़ा पहले से ही प्रति व्यक्ति 70 किलो से निकटता से संपर्क कर चुका है। हां, और इस समय के दौरान चीनी बहुत बदल गई है ...

चीनी के प्रकार

आजकल, लोग खाना पकाने में निम्नलिखित प्रकार की चीनी का उपयोग करते हैं।

• गन्ना (गन्ना)
• पाम (हथेली के रस से - नारियल, चिपस्टिक, आदि)
• चुकंदर (चीनी सिर)
• मेपल (चीनी और चांदी के रस से)
• सॉस (सोरघम)

साथ ही, प्रत्येक प्रकार की चीनी भूरा (अपरिष्कृत) और सफेद (शुद्ध, परिष्कृत) दोनों हो सकती है। सिवाय, बीट को छोड़कर, जो पूरी तरह से अनियंत्रित रूप में एक अप्रिय गंध है। हालांकि आगे की सफाई के साथ यह पाक उपयोग के लिए उपयुक्त हो जाता है और इसे पूरी तरह से शुद्ध नहीं किया जाता है, जो इसे अपरिष्कृत कहने का कारण देता है।

वैसे, चीनी की परिष्करण नियाखर (पटोक, उलटा चीनी, खनिज लवण, विटामिन, गमी पदार्थ, मेलाएससे) से शुद्ध सुक्रोज के क्रिस्टल का शुद्धिकरण है। इस शुद्धि के परिणामस्वरूप, सफेद चीनी क्रिस्टल प्राप्त किए जाते हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई खनिज और विटामिन नहीं होते हैं।

मूल उत्पाद की रासायनिक संरचना में इस तरह के कार्डिनल परिवर्तन के कारण, सभी प्रकार के चीनी को दो वर्गों में दो वर्गों में विभाजित किया जा सकता है:

• ब्राउन शुगर (अलग-अलग डिग्री की डिग्री)
• सफेद चीनी (पूरी तरह से परिष्कृत)

प्रारंभ में, लोगों का उपयोग केवल ब्राउन शुगर में किया जाता था (कोई अन्य सादगी नहीं थी)। हालांकि, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के विकास के साथ, अधिक से अधिक लोग सफेद चीनी को अपनी प्राथमिकता पसंद करते हैं, क्योंकि ब्राउन शुगर के मूल्य से कई बार कई बार विभिन्न कारणों से यूरोप में इसका मूल्य।

गर्म देशों में, यह अभी भी मुख्य रूप से ब्राउन शुगर है - थोड़ा कम मीठा, लेकिन अधिक उपयोगी (वास्तव में ब्राउन से सफेद शक्कर के बीच मुख्य अंतर है) ...

चीनी की कैलोरी और रासायनिक संरचना

रेत चीनी (परिष्कृत) की रासायनिक संरचना ब्राउन शुगर की संरचना से काफी अलग है। सफेद चीनी लगभग 100% कार्बोहाइड्रेट है, ब्राउन शुगर में विभिन्न मात्रा में अशुद्धता होती है जो प्रारंभिक कच्चे माल की गुणवत्ता और इसे साफ करने की डिग्री के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती हैं। इसलिए, हम आपको कई प्रकार की चीनी के साथ एक तुलनात्मक तालिका प्रदान करते हैं। उसके लिए धन्यवाद, आप समझेंगे कि चीनी कितनी अलग हो सकती है।

तो, चीनी की कैलोरी और रासायनिक संरचना:

सूचक	सफेद परिष्कृत चीनी-रेत (किसी भी कच्चे माल से)	भूरा गन्ना कच्ची चीनी
		सुनहरा भूरा। (मॉरीशस)	"गुरु" (भारत)
कैलोरी, kcal	399	398	396
कार्बोहाइड्रेट, जीआर।	99,8	99,6	96
प्रोटीन, जीआर।	0	0	0,68
वसा, जीआर।	0	0	1,03
कैल्शियम, एमजी।	3	15-22	62,7
फास्फोरस, एमजी।	-	3-3,9	22,3
मैग्नीशियम, एमजी।	-	4-11	117,4
जिंक, एमजी।	-	निर्दिष्ट नहीं है	0,594
सोडियम, एमजी।	1	निर्दिष्ट नहीं है	निर्दिष्ट नहीं है
पोटेशियम, एमजी।	3	40-100	331
आयरन, एमजी।	-	1,2-1,8	2,05

क्या परिष्कृत बीट चीनी परिष्कृत गन्ना चीनी से भिन्न है?

रासायनिक नहीं। हालांकि, ज़ाहिर है, निश्चित रूप से कोई तर्क देगा कि गन्ना चीनी में एक और सभ्य, मीठा और नाजुक स्वाद होता है, लेकिन वास्तव में यह सब कुछ अन्य चीनी के बारे में भ्रम और व्यक्तिपरक विचार है। यदि ऐसा "टस्टर" अज्ञात चीनी ब्रांडों की तुलना करता है, तो यह गन्ना, हथेली, मेपल या सॉस से बीट चीनी को अलग करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

प्रति दिन चीनी खपत दर

वैज्ञानिक सर्कल में यह माना जाता है कि अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रति दिन चीनी दर लगभग 50 ग्राम (10 चम्मच) है। हालांकि, इस समस्या के प्रत्येक "संशोधन" के साथ, मानक सबकुछ कम हो जाता है। सफेद परिष्कृत चीनी के लिए, हालांकि, भूरा अपरिष्कृत है, हमारे शरीर को बस जरूरत नहीं है।

इस बीच, पहली नज़र में ऐसा लगता है कि दैनिक दर काफी "विशाल" है, क्योंकि 1-2 कप चाय या कॉफी पीना, हम अधिकतम 5-6 चम्मच चीनी खाते हैं। हालांकि, दो "नुकसान" हैं:

1. आजकल, परिष्कृत चीनी एक औद्योगिक विधि द्वारा उत्पादित लगभग सभी बहुप्रद खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है।

2. प्रति दिन चीनी खपत की दर न केवल चीनी क्रिस्टल को ध्यान में रखती है, बल्कि किसी भी अन्य साधारण चीनी (फ्रक्टोज फलों, दूध से लैक्टोज, शहद से ग्लूकोज, बियर और रोटी से माल्टोस, आदि)

इसलिए, आदर्श रूप से परिष्कृत चीनी (खनिजों और विटामिन के बिना बेकार कार्बोहाइड्रेट) को पूरी तरह से और पूरी तरह से राशन से बाहर रखा जाना चाहिए।

हालांकि, हम समझते हैं कि आधुनिक वास्तविकता आदर्श से बहुत दूर है: मीठे बेकिंग, बन्स, केचप, चॉकलेट और परिष्कृत चीनी युक्त अन्य उत्पादों से, हम में से अधिकांश के लिए बेहद मुश्किल है। इसलिए, स्पष्ट रूप से चीनी को स्पष्ट रूप से सीमित करने या यहां तक \u200b\u200bकि बाहर निकलने की कोशिश करना आवश्यक है, यानी, चाय, कुटीर चीज़, गोगोल-मोगोल, पेनकेक्स इत्यादि में शामिल नहीं है।

और बाकी पहले से ही है - जैसा कि उन्होंने मजबूत किया ...

चीनी का लाभ और नुकसान (भूरा और सफेद)

सबसे पहले, मुझे कहना होगा कि मानव शरीर के लिए चीनी का लाभ और नुकसान अभी भी पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इसका मतलब है कि सचमुच कुछ अध्ययन कल आयोजित किया जा सकता है, जो चीनी क्रिस्टल के खतरों और फायदेमंद गुणों के बारे में वैज्ञानिकों के सभी बयानों को अस्वीकार करता है।

दूसरी तरफ, अत्यधिक चीनी उपयोग के कुछ परिणाम वैज्ञानिक अनुसंधान के बिना निर्णय लिया जा सकता है - अपने अनुभव पर। उदाहरण के लिए, चीनी का स्पष्ट नुकसान उसमें प्रकट होता है:

• यह शरीर में लिपिड एक्सचेंज का उल्लंघन करता है, जो अंततः अनिवार्य रूप से अतिरिक्त किलोग्राम और एथेरोस्क्लेरोसिस का एक सेट होता है (विशेष रूप से नियमित रूप से नियमित रूप से दैनिक चीनी उपभोग दर से अधिक होता है)
• भूख को मजबूत करता है और कुछ और खाने की इच्छा को उत्तेजित करता है (रक्त में ग्लूकोज के तेज कूद के कारण)
• रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है (मधुमेह यह अच्छी तरह से जाना जाता है)
• हड्डियों से कैल्शियम को धोता है, क्योंकि यह कैल्शियम है जिसका उपयोग रक्त के पीएच पर चीनी के ऑक्सीकरण प्रभाव को बेअसर करने के लिए किया जाता है
• जब दुर्व्यवहार वायरस और बैक्टीरिया के शरीर के प्रतिरोध को कम करता है (विशेष रूप से वसा के साथ संयोजन में - केक, केक, चॉकलेट कैंडीज इत्यादि)
• बढ़ता है और तनाव में देरी (इस संबंध में, शरीर पर चीनी का असर शराब के प्रभाव के समान है - पहले शरीर को "आराम" करता है, और फिर इसे भी मजबूत करता है)
• मौखिक गुहा में बैक्टीरिया प्रजनन के लिए एक अनुकूल एसिड माध्यम बनाता है, जो आलस्य के एक निश्चित स्तर पर दांतों और मसूड़ों के साथ समस्याओं की ओर जाता है
• इसके लिए समूह बी के कई विटामिनों को इसके अवशोषण के लिए और मिठाई की अत्यधिक खपत के साथ, शरीर को शरीर की नालियों की आवश्यकता होती है, जो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं (त्वचा की गिरावट, पाचन विकार, चिड़चिड़ापन, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली, आदि को नुकसान पहुंचाती है ।)

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारी सूची में सभी "हानिकारक" आइटम, उत्तरार्द्ध के अपवाद के साथ न केवल परिष्कृत सफेद चीनी, बल्कि भूरे रंग के अपरफुप्त होने के अपवाद के अपवाद के साथ। क्योंकि शरीर के लिए अत्यधिक चीनी खपत के लगभग सभी नकारात्मक परिणामों का मुख्य कारण रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि है।

हालांकि, साथ ही, अपरिष्कृत चीनी शरीर को बहुत कम नुकसान पहुंचाती है, क्योंकि इसमें एक निश्चित राशि (कभी-कभी महत्वपूर्ण) खनिजों और विटामिन होते हैं जो ग्लूकोज की एक बहुतायत द्वारा लागू क्षति को काफी कम करते हैं। इसके अलावा, गन्ना चीनी के लाभ और नुकसान अक्सर एक दूसरे को संतुलित करते हैं। इसलिए, यदि आप विटामिन और खनिज अशुद्धियों के अधिकतम अवशेष के साथ ब्राउन अपरिष्कृत चीनी खरीद सकते हैं और खाएं।

चीनी के उपयोगी गुणों के लिए, कुछ विटामिन और खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति के अलावा, यह उत्पाद किसी व्यक्ति को निम्नलिखित मामलों में ला सकता है (स्वाभाविक रूप से, मध्यम खपत के साथ):

• प्लीहा की कुकीज़ की बीमारियों की उपस्थिति में (डॉक्टर की सिफारिश पर ले जाएं)
• उच्च मानसिक और शारीरिक परिश्रम के साथ
• यदि आवश्यक हो, तो रक्त दाता बनें (रक्त के तुरंत पहले)

दरअसल, सब। अब आपके पास यह निर्णय लेने के लिए सभी आवश्यक जानकारी है कि क्या चीनी आपके लिए उपयोगी है या हानिकारक है।

हालांकि, चीनी के इस विषय पर स्पष्ट रूप से जल्दी है। आखिरकार, टिंटेड रैफिनैड से वास्तविक अपरिष्कृत चीनी को अलग करने के तरीके से निपटना जरूरी है, और क्या चीनी विकल्प का उपयोग किया जाना चाहिए ...

ब्राउन शुगर: नकली कैसे अंतर करें?

एक राय है (दुर्भाग्य से, सच्चे) कि प्राकृतिक अपरिष्कृत चीनी घरेलू बाजार में बेहद दुर्लभ है। आमतौर पर, इसके बजाय "tinted" परिष्कृत चीनी बेचा जाता है। उसी समय, कुछ आश्वस्त हैं: नकली को अलग करना असंभव है!

और वह सबसे दुखद, आंशिक रूप से वे सही हैं, क्योंकि सीधे स्टोर में अपरिवर्तित चीनी को अंतरग्रस्त परिष्कृत परिष्कृत से अलग करना संभव नहीं होगा।

लेकिन उत्पाद की प्राकृतिकता की जांच घर पर हो सकती है! ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि:

जोड़ा चीनी आधुनिक आहार का सबसे खराब घटक है। यह चयापचय को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है और विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है। इस लेख में, आपको दस परेशान करने वाले कारण मिलेगा जिसके लिए अतिरिक्त चीनी प्लेग से चलने लायक है।

1. जोड़ा चीनी में आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं और दांतों के लिए हानिकारक होते हैं।

निश्चित रूप से आप पहले से ही इस लाख बार सुना है ... लेकिन यह एक पुनरावृत्ति के लायक है। अतिरिक्त शर्करा (जैसे सुक्रोज और उच्च-क्रोधित मकई सिरप) में, कैलोरी की एक बड़ी मात्रा होती है, लेकिन कोई पोषक तत्व गायब नहीं होते हैं। इस वजह से, उन्हें "खाली" कैलोरी कहा जाता है। चीनी के हिस्से के रूप में कोई प्रोटीन, अपरिवर्तनीय वसा, विटामिन या खनिज नहीं हैं ... केवल स्वच्छ ऊर्जा।

जब लोग चीनी के रूप में लगभग 10-20 (या अधिक) प्रतिशत कैलोरी प्राप्त करते हैं, तो यह एक गंभीर समस्या में बढ़ सकता है और पोषक विफलता का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, चीनी दांतों के लिए बेहद हानिकारक है, क्योंकि यह मौखिक गुहा के सूक्ष्मजीवों के लिए हल्की की अध्यक्षता वाली ऊर्जा प्रदान करता है।

आउटपुट: चीनी में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन कोई पोषक तत्व गायब नहीं होते हैं। इसके अलावा, मौखिक गुहा में रहने वाले हानिकारक बैक्टीरिया को खाने से, चीनी दंत क्षय का कारण बनती है।

2. जोड़ा चीनी में बड़ी मात्रा में फ्रक्टोज़ होता है, जो यकृत अधिभार का कारण बन सकता है।

यह समझने के लिए कि इतनी बुरी चीनी क्या है, आपको इसमें शामिल होने की आवश्यकता है। इससे पहले कि चीनी पाचन तंत्र से रक्त प्रवाह में प्रवेश करती है, यह साधारण चीनी में विभाजित होती है: ग्लूकोज और फ्रक्टोज।

ग्लूकोज जमीन पर किसी भी जीवित पिंजरे में पाया जा सकता है। अगर हमें भोजन से ग्लूकोज नहीं मिलता है, तो यह हमारे जीव द्वारा उत्पादित होता है। फ्रक्टोज़ के साथ, सब कुछ अलग है। हमारा शरीर इसे महत्वपूर्ण मात्रा में उत्पन्न नहीं करता है और हमें फ्रक्टोज़ के लिए शारीरिक आवश्यकता का अनुभव नहीं होता है। फ्रक्टोज का अंतर यह है कि महत्वपूर्ण मात्रा में इसे केवल यकृत द्वारा चयापचय किया जा सकता है। यह एक समस्या नहीं है अगर हम थोड़ा फ्रक्टोज़ (उदाहरण के लिए, फल के माध्यम से) का उपयोग करते हैं या हमने अभी अभ्यास समाप्त किया है। इस मामले में, फ्रक्टोज ग्लाइकोजन में बदल जाता है और यकृत में जमा होता है जब तक इसे इसकी आवश्यकता नहीं होती है।

हालांकि, अगर यकृत ग्लाइकोजन से भरा हुआ है (जो अक्सर अधिक बार होता है), फ्रक्टोज़ की एक बड़ी मात्रा का उपयोग इसे ओवरलोड करता है, जिससे फ्रक्टोज़ को वसा में मजबूर किया जाता है। बड़ी मात्रा में चीनी के लगातार उपयोग के साथ, यह प्रक्रिया यकृत फैटी रोगों के साथ-साथ विभिन्न गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के विकास का कारण बन सकती है।

हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि यह सब फल से संबंधित नहीं है। फल का उपयोग करने के लिए अत्यधिक मात्रा में फ्रुक्टोज़ प्राप्त करना लगभग असंभव है।

इस मामले में, व्यक्तिगत मतभेद एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। सक्रिय और स्वस्थ लोग उन लोगों की तुलना में बड़ी मात्रा में चीनी का सामना कर सकते हैं जो पश्चिमी, उच्च-हड़पने और कैलोरी आहार के अनुसार निष्क्रिय जीवनशैली और फ़ीड्स का नेतृत्व करते हैं।

आउटपुट: पश्चिमी आहार वाले निष्क्रिय लोगों में, अतिरिक्त शर्करा से बड़ी मात्रा में फ्रक्टोज की बड़ी मात्रा में वसा में परिवर्तित किया जाता है, यकृत में रखी जाती है।

3. Frestose लिवर अधिभार गैर मादक यकृत dystrophy का कारण बन सकता है।

जब यकृत में फ्रक्टोज वसा में बदल जाता है, तो यह एक एलपीओएनपी (बहुत कम घनत्व लिपोप्रोटीन; लगभग। मिश्रित न्यूज) के रूप में आता है। हालांकि, सभी वसा यकृत से उत्सर्जित नहीं है, और इसकी कुछ संख्या वहां रह सकती है। इससे गैर-मादक यकृत डिस्ट्रॉफी के विकास का कारण हो सकता है - समस्या की समस्या, जो चयापचय विकारों से निकटता से संबंधित है।

अध्ययनों से पता चलता है कि फैटी यकृत रोग से पीड़ित लोग औसत व्यक्ति की तुलना में लगभग दो या तीन गुना अधिक फ्रक्टोज़ होते हैं।

आउटपुट: अधिशेष फ्रक्टोज वसा में बदल जाता है, जिसे यकृत में देखा जा सकता है और इस तरह गैर-मादक फैटी डिस्ट्रॉफी के विकास को भड़काता है।

4. चीनी इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकती है, जो चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह की ओर पहला कदम है।

इंसुलिन शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह ग्लूकोज (रक्त शर्करा) को रक्त प्रवाह के माध्यम से कोशिकाओं में प्रवेश करने की अनुमति देता है और कोशिकाओं को आदेश देता है ताकि वे वसा की बजाय ग्लूकोज को जलाना शुरू कर सकें।

उच्च रक्त ग्लूकोज सामग्री बेहद हानिकारक है और मधुमेह की जटिलताओं की उपस्थिति के कारणों में से एक है, उदाहरण के लिए अंधापन। पश्चिमी आहार के कारण पाचन विकार की विशेषताओं में से एक इंसुलिन ठीक से काम करना बंद कर देता है। कोशिकाएं "प्रतिरोधी" बन जाती हैं।

इस घटना को इंसुलिन प्रतिरोध के रूप में भी जाना जाता है, जिसे कई बीमारियों के विकास में अग्रणी कारक माना जाता है ... चयापचय सिंड्रोम, मोटापा, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों, और विशेष रूप से दूसरे प्रकार के मधुमेह सहित।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि चीनी का उपयोग इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है, खासकर यदि यह बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है।

आउटपुट: बड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग हार्मोन इंसुलिन के प्रतिरोध का कारण बन सकता है, जो बदले में विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है।

5. इंसुलिन प्रतिरोध दूसरे प्रकार के मधुमेह में बढ़ सकता है।

जब हमारी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रतिरोधी हो जाती हैं, तो हमारे पैनक्रिया की बीटा कोशिकाएं इस हार्मोन से भी अधिक उत्पन्न होती हैं। यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि रक्त शर्करा के लगातार बढ़ते स्तर को शरीर को मजबूत नुकसान पहुंचा सकता है।

नतीजतन, जब इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ाया जाता है, तो पैनक्रिया कम स्तर पर रक्त शर्करा को बनाए रखने के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करने की क्षमता खो देता है। इस संबंध में, रक्त शर्करा के स्तर को कूदता है और इसका निदान किया जाता है - दूसरे प्रकार की मधुमेह।

यह देखते हुए कि चीनी इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बनने में सक्षम है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि 83 प्रतिशत तक चीनी पेय के साथ मीठा लोग दूसरे प्रकार के मधुमेह की बीमारी के जोखिम से मजबूत हैं।

आउटपुट: इंसुलिन के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव के कारण, चीनी दूसरे प्रकार के मधुमेह के विकास का मुख्य कारण है।

6. चीनी कैंसर का कारण बन सकता है।

कैंसर दुनिया भर में मृत्यु के मुख्य कारणों में से एक है। यह अनियंत्रित विकास और कोशिकाओं के प्रजनन द्वारा विशेषता है। इस विकास को विनियमित करने वाले मुख्य हार्मोन में से एक इंसुलिन है।

इस कारण से, कई वैज्ञानिकों का मानना \u200b\u200bहै कि रक्त इंसुलिन के स्तर (चीनी उपयोग के परिणाम) में लगातार वृद्धि कैंसर का कारण बन सकती है। इसके अलावा, पाचन के साथ चीनी समस्याओं की खपत से जुड़ा हुआ सूजन का एक निश्चित कारण है - कैंसर के विकास में योगदान देने वाला एक और कारक।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग बड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग करते हैं वे कैंसर के अधिक जोखिम के अधीन हैं।

आउटपुट: वजनदार सबूत हैं कि चीनी के चयापचय पर इसके नकारात्मक प्रभाव के कारण कैंसर का कारण बन सकता है।

7. हार्मोन और मस्तिष्क पर असर के कारण, चीनी तीव्र गठन को तीव्रता से उत्तेजित करती है।

सभी कैलोरी बराबर नहीं बनाई जाती हैं। अलग-अलग खाद्य पदार्थ हमारे मस्तिष्क को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करते हैं और हार्मोन भोजन को नियंत्रित करते हैं।

अध्ययन साबित करते हैं कि भक्ति की भावना पर फ्रक्टोज़ का एक ही प्रभाव नहीं पड़ता है, जो ग्लूकोज है। अध्ययनों में से एक के दौरान, परीक्षणों ने मीठे फ्रक्टोज़ और मीठे ग्लूकोज पेय देखा। इसके बाद, फ्रक्टोज़ में मस्तिष्क में संतृप्ति केंद्रों के केंद्रों में कम गतिविधि होती है, और उन्हें अधिक भूख लगी।

एक अध्ययन भी आयोजित किया गया था, जिसने साबित किया है कि फ्रक्टोज़ ग्रेटिन में कूबड़ की सामग्री को कम नहीं करता है, जितना अधिक ग्लूकोज करने में सक्षम है। समय के साथ, चीनी के कैलोरी की इस सुविधा से कैलोरी की बढ़ती खपत हो सकती है।

आउटपुट: फ्रक्टोज मस्तिष्क में संतृप्ति पर हस्ताक्षर नहीं करता है और, ग्लूकोज के विपरीत, ग्रेटिन में भारी कूबड़ के स्तर को कम नहीं करता है।

8. मस्तिष्क में डोपामाइन के प्रचुर आवंटन को उत्तेजित करना, चीनी कॉल करने में सक्षम है।

कई चीनी व्यसन का कारण बन सकती हैं। दवाओं की तरह, चीनी मस्तिष्क में आनंद के केंद्र में चीनी प्रतिष्ठित है। चीनी और सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की समस्या यह है कि वे डोपामाइन की रिहाई का कारण बनते हैं ... प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक प्रचुर आवंटन। इसलिए, लोगों की निर्भरता के लिए प्रवण चीनी और अन्य हानिकारक उत्पादों के लिए मजबूत लत विकसित कर सकता है। निर्देश कि सबकुछ मामूली रूप से हानिकारक भोजन पर निर्भर लोगों के साथ काम नहीं कर सकता है ... क्योंकि निर्भरता के मामले में प्रभावी एकमात्र चीज निर्भरता है।

आउटपुट: चूंकि चीनी मस्तिष्क के लिए बहुत सारे डोपामाइन को उत्तेजित करती है, इसलिए कई लोग निर्भरता पैदा कर सकते हैं।

9. वयस्कों और बच्चों के बीच चीनी मोटापा का मुख्य कारण चीनी है।

हार्मोन और मस्तिष्क पर चीनी का प्रभाव एक विनाशकारी वजन बढ़ाने के लिए एक नुस्खा है। यह प्रभाव संतृप्ति की भावना के दमन की ओर जाता है और किसी व्यक्ति को किसी व्यक्ति का कारण बन सकता है, जिसके संबंध में यह खाद्य उपयोग पर नियंत्रण खो देता है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जो लोग सबसे बड़ी चीनी का उपयोग करते हैं वे अधिक वजन या मोटापे से अधिक प्रवण होते हैं। यह सभी आयु वर्गों पर लागू होता है।

मोटापे के साथ चीनी उपयोग के संबंध में बड़ी संख्या में अध्ययनों के दौरान अध्ययन किया गया था, जो इन दो घटनाओं के बीच एक स्पष्ट सांख्यिकीय संबंध पाते थे।

विशेष रूप से कनेक्शन बच्चों में मजबूत है, जिसके मामले में चीनी के साथ पेय के प्रत्येक दैनिक उपयोग मोटापे के जोखिम में एक विशाल 60 प्रतिशत की वृद्धि से जुड़ा हुआ है।

वजन कम करने के लिए आप जो सबसे महत्वपूर्ण कदम उठा सकते हैं उनमें से एक चीनी उपयोग में एक महत्वपूर्ण कमी है।

आउटपुट: हार्मोन और मस्तिष्क पर इसके प्रभाव के कारण, चीनी विस्तार और मोटापे के जोखिम को काफी बढ़ाती है।

10. वसा नहीं, और चीनी रक्त में कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को बढ़ाती है और हृदय रोग की ओर जाता है।

दशकों से, लोगों को हृदय रोग में संतृप्त वसा, जो दुनिया भर में मृत्यु संख्या 1 का कारण हैं। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि संतृप्त वसा हानिरहित है। साक्ष्य स्थापित करता है कि वसा नहीं, और चीनी चयापचय पर फ्रक्टोज़ के नकारात्मक प्रभाव के कारण हृदय रोग के विकास के मुख्य कारणों में से एक हो सकता है।

अध्ययन के अनुसार, केवल दस हफ्तों के लिए, बड़ी मात्रा में फ्रक्टोज ट्राइग्लिसराइड्स, ऑक्सीकरण कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (बेहद हानिकारक), रक्त ग्लूकोज के स्तर और रक्त इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकता है, साथ ही साथ केंद्रीय मोटापे के जोखिम में वृद्धि भी कर सकता है।

उपरोक्त सभी हृदय रोग के लिए मुख्य जोखिम कारक हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई गैर-प्रयोगात्मक अध्ययनों को चीनी उपयोग और हृदय रोग के बीच एक मजबूत सांख्यिकीय संबंध मिला।

परिणाम: विरोधाभासों के साथ, विशाल। खाली कैलोरी केवल हिमशैल के शीर्ष हैं।