भोजन जीवित और मृत है, जंक फूड के बारे में रोचक तथ्य। भोजन जीवित और मृत है, जंक फूड के बारे में रोचक तथ्य हम क्या खाते हैं

ऐसा पेशा है - नाश्ता करना! पाक ब्लॉगर अर्तुर तरासेंकोकई वर्षों से वह राजधानी के रेस्तरां में नाश्ते का परीक्षण कर रहे हैं, और यहां तक ​​कि अपने व्यवसाय के लिए एक विशेष नाम भी लेकर आए हैं - "नाश्ता फास्टमैन"।

आर्थर सभी को नाश्ता करने की सलाह देते हैं, और निम्नलिखित कारणों से। सबसे पहले, बिस्तर से उठना बहुत आसान है अगर सुबह कुछ स्वादिष्ट आपका इंतजार कर रहा हो। दूसरे, आप सुबह सब कुछ खा सकते हैं, क्योंकि दिन में अतिरिक्त कैलोरी आसानी से बर्न होती है। और तीसरा, हमें ऊर्जा की आवश्यकता है।

सुबह आप सब कुछ खा सकते हैं, क्योंकि दिन में अतिरिक्त कैलोरी आसानी से बर्न हो जाती है।

आर्थर और पोषण विशेषज्ञों के साथ, हमने 5 नाश्ते चुने, जिन्हें आपको अपने दोस्त या दुश्मन का इलाज किए बिना निश्चित रूप से खुद खाना चाहिए।

1. चिकन अंडे

कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा होने के कारण इन्हें हानिकारक माना जाता है। लेकिन स्वस्थ लोगों के लिए, अध्ययन कहते हैं कि यह खतरनाक नहीं है। और अंडे में अन्य पोषक तत्वों की प्रचुरता इस उत्पाद को नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाती है। इसके अलावा, खाना पकाने के तरीकों की एक अविश्वसनीय मात्रा है - कठोर उबले हुए, नरम उबले हुए, तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, पके हुए ... यदि आप टमाटर जोड़ते हैं, तो यह और भी बेहतर होगा। उनका लाइकोपीन, जो मुक्त कणों से लड़ता है, तलने पर अवशोषित हो जाता है। सॉसेज या हैम का अधिक उपयोग न करना बेहतर है। लेकिन बेकन का एक टुकड़ा चोट नहीं पहुंचाता है। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार ऐलेना बैकोवाबेकन पशु प्रोटीन है, और हमें बस थोड़ी मात्रा में पशु वसा की आवश्यकता होती है।

2. दलिया

विशेषज्ञ पारंपरिक रूप से दलिया को अनाज में सबसे अच्छा मानते हैं। इसमें पोषक तत्वों का एक आदर्श संतुलन है। हालांकि, नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, हर सुबह और लंबे समय तक इस विशेष दलिया को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - इसमें फाइटिक एसिड होता है, जो कैल्शियम चयापचय को बाधित करता है। तो दलिया को एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल दलिया के साथ वैकल्पिक करना बेहतर है। और, जैसा कि शेफ अन्ना सेमेनोवा सलाह देते हैं, तत्काल दलिया न खरीदें। उचित मोटे फ्लेक्स, जिन्हें कम से कम 7-10 मिनट तक पकाया जाता है, में बहुत सारे आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं।

दलिया को पानी में उबालना बेहतर है। गाय का दूध इसमें कैलोरी जोड़ देगा, और हर कोई इसे पचा नहीं पाएगा। आप दलिया को नारियल, बादाम, सोया या अलसी के दूध में उबालकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं। आप सूखे मेवे, ताजे या जमे हुए जामुन, अलसी भी मिला सकते हैं। नमक, चीनी और मक्खन - थोड़ा सा।

3. मूसली

मूसली भी नमकीन होनी चाहिए, जो हमारे पांच अच्छे नाश्ते की सूची में भी है। किंवदंती के अनुसार, स्विस चरवाहों ने लगभग सौ साल पहले इस भोजन का आविष्कार किया था - अनाज और फलों का मिश्रण अक्सर चरागाहों पर एकमात्र भोजन होता था। फिर इसे खाद्य कंपनियों ने अपनाया। मूसली का मुख्य लाभ फाइबर है, जो दोनों आंत्र समारोह को सामान्य करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं पर बेहद सकारात्मक प्रभाव डालता है। एक और मुद्दा यह है कि बिना चीनी के मूसली बहुत कम बनती है। आमतौर पर इसमें बहुत अधिक होता है, और अच्छे लोगों को खोजने में काम लगता है। वैसे तो मूसली को दूध के साथ नहीं बल्कि दही के साथ खाना बेहतर है।

4. दही

वैसे, दही ही नाश्ता भी हो सकता है, अगर बिल्कुल भी समय न हो। बेशक, उन योगहर्ट्स को चुनना बेहतर है जिन्हें लाइव कहा जा सकता है। इनमें केवल दूध और खट्टा होता है। यह सब मिश्रित है और प्राकृतिक दही तैयार किया जाता है। यह 5 दिनों से अधिक नहीं, और अधिमानतः 2-3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। और तैयारी के अगले दिन इसे खाना ज्यादा सही होता है।

5. फल

जो लोग शाकाहार का अभ्यास करते हैं, और विशेष रूप से इसके कठोर संस्करण - कच्चे खाद्य आहार, अक्सर नाश्ते के लिए केवल फल खाते हैं और बहुत अच्छा महसूस करते हैं। हमने हाल ही में न्यूयॉर्क में शाकाहारी सुपर मैराथन डेनिस मिखाइलोव को फिल्माया, जो नाश्ते के लिए 10-15 संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं, और दोपहर के भोजन तक भूख नहीं आती है। लेकिन यह विकल्प सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। क्योंकि, एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार नतालिया एगोरेंकोवा, किसी भी फलों का रस पाचन ग्रंथियों के काम को बढ़ा देगा, उनके स्राव को बढ़ा देगा। और इससे पाचन तंत्र के रोग हो सकते हैं।

काश, नाश्ते के बजाय पैकेज से रस अच्छा नहीं होता - इसमें बहुत अधिक चीनी होती है। खैर, साबुत फल हमेशा बेहतर होते हैं, इसमें बहुत सारा फाइबर होता है। इसका मतलब है कि तृप्ति लंबे समय तक चलेगी। तो, एक बार फिर, हमारी सिफारिशें! अंडे, दलिया, चीनी मुक्त मूसली, दही और फल हमारे नाश्ते के लिए सबसे अच्छे विचार हैं। अपनी भावनाओं और बोन एपीटिट को सुनें!

हम अपने कार्यक्रम के उन मित्रों और भागीदारों को तहे दिल से धन्यवाद देते हैं जिन्होंने इस कहानी को तैयार करने में मदद की:

पाक ब्लॉगर आर्थर "नाश्ता" तरासेंको

हेल्थ फ़ूड स्टोर "गार्डन सिटी"
और व्यक्तिगत रूप से परियोजना के वैचारिक मास्टरमाइंड के लिए डारिया लिसिचेंको

होम कैफे चेन "वारेनिचनया नंबर 1"
और व्यक्तिगत रूप से पीआर प्रबंधक को यूलिया कुलाकोवा

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जीवित भोजन स्वास्थ्य और जीवन है; वे पृथ्वी और सूर्य के उत्पाद हैं जो सांस लेते हैं और ईंधन के रूप में काम करते हैं, ऊर्जा और शक्ति को विकीर्ण करते हैं। ये हैं ताजी जड़ी-बूटियां, सब्जियां और फल, समुद्री भोजन, मेवा और सूखे मेवे।

केवल "जीवित" उत्पादों में ही शरीर के बारे में जीवन की ऊर्जा हमारे पास आती है - प्राण, जो मन की स्पष्टता, अच्छी नींद, शरीर में आदर्श हल्कापन, जीने और बनाने की इच्छा देता है।

हम क्या खा रहे हैं?

स्टोर अलमारियों पर किराने के सामान की प्रचुरता को देखें। समय और धन बचाने के लिए, हम सब कुछ हड़प लेते हैं और अक्सर ये ताड़ के तेल, स्वाद, सोडियम ग्लूटानेट, डाई और अन्य एडिटिव्स वाले उत्पाद होते हैं जो सब कुछ उपयोगी और आप और मुझे मार देते हैं क्योंकि यह मृत भोजन है।

आंकड़ों के अनुसार, पिछले 100 वर्षों में, बीमार लोगों की संख्या में काफी वृद्धि हुई है: दुनिया की केवल 40% आबादी मोटापे और मधुमेह से पीड़ित है। मानसिक बीमारियां और एलर्जी तेजी से बढ़ रही है।

परंतु सबसे खतरनाक संकेत - पुरानी थकान का एक सिंड्रोम, जो अधिक से अधिक लोगों को क्षय करता है: वे घर, काम या शौक के बारे में खुश नहीं हैं - उनके पास कोई ताकत नहीं है, क्योंकि उनकी सारी ऊर्जा भोजन पचाने में खर्च होती है - यही कारण है कि इस तरह की उम्र बढ़ने का कारण शरीर और आत्मा।

सदियों से लोगों की भोजन परंपराएं बनी हैं: दलिया - सुबह; एक साइड डिश के साथ कटलेट - स्कूल में, सैंडविच और कॉफी में - विश्वविद्यालय में।

और हम जीवन भर इन रूढ़ियों का पालन करते हैं, आंतों में परेशानी, नाराज़गी, सुस्ती और वजन बढ़ने पर ध्यान नहीं देते।

हानिकारक भोजन खाने से, शरीर इसे पचाता है, ऊर्जा की कमी का अनुभव करता है और वह इसे आंतरिक भंडार से चुराना शुरू कर देता है, जिससे प्रकृति द्वारा मनुष्य को दिए गए संसाधनों का ह्रास होता है।

और यद्यपि हम पूरी तरह से समझते हैं कि अस्वस्थ महसूस करना हमारे खराब पोषण का परिणाम है, हम अपनी स्वाद वरीयताओं को बदलना नहीं चाहते हैं।

हम अंदर से अपने शरीर की सफाई की परवाह क्यों नहीं करते हैं, क्योंकि यह अपच भोजन और विषाक्त पदार्थों से प्रदूषित है जो हमारे शरीर को जहर देते हैं?

ये सभी डिब्बाबंद भोजन, जीएमओ खाद्य पदार्थ, ट्रांस वसा, ई-एडिटिव्स और अन्य रसायन भोजन को न केवल बेकार, यानी मृत बना देते हैं, बल्कि पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए एक कठिन परीक्षा बन जाते हैं, जो हमें बीमारियों से पुरस्कृत करते हैं।

स्विट्जरलैंड के वैज्ञानिकों ने खोजा एक दुखद तथ्य: दबे लोगों की लाशें 30 साल तक नहीं सड़तीं! हमारे शरीर में कितना रसायन है! आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: हम वही हैं जो हम खाते हैं।

मृत भोजन क्या है

ये फास्ट फूड, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, ऊर्जा पेय और बहुत कुछ हैं। और तले हुए, उबले और गर्मी से उपचारित व्यंजन भोजन की जीवित संरचना को मार देते हैं, इसमें कोई पोषक तत्व या विटामिन नहीं होते हैं।

रोचक तथ्य

• चिकन में 8 मादा हार्मोन और पूरक होते हैं - यह उत्पादन की लागत को कम करने के लिए एक विपणन कदम है और इसका स्वास्थ्य से कोई लेना-देना नहीं है;
• वेफर्स में संशोधित मार्जरीन और रासायनिक तत्व होते हैं;
• वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है: वयस्कों को दूध की आवश्यकता नहीं होती है;

रूसियों, कृपया, इस जंक फूड से अपना और अपने बच्चों का ख्याल रखें! अपनी इज्जत करो! पढ़ें और आप समझ जाएंगे कि स्वस्थ भोजन हमारे जीवन का आधार है और केवल यह हमें जीने और बनाने की इच्छा देता है।

जीवित भोजन रासायनिक रूप से संसाधित नहीं होता है और व्यसन का कारण नहीं बनता है, यह एंजाइमों (एंजाइम जो भोजन को तोड़ते हैं) के कारण स्वयं पचने वाला भोजन है।

सबके पास है, लेकिन जंक फूड इन भंडारों को नष्ट कर देता है, किसी व्यक्ति के संसाधनों को कम करता है, जिससे वह बूढ़ा हो जाता है।

जीवित भोजन को हीलिंग फूड कहा जाता है, क्योंकि यह स्वास्थ्य का मार्ग है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तिब्बती लामाओं और योगियों, ड्र्यूड्स और चीनी सम्राटों ने इस तरह से खाया, यह भोजन एक व्यक्ति को अद्भुत ऊर्जा और उच्च क्षमता प्रदान करता है। क्यों?

क्लोरोफिल क्या है

यह गुण एक विशेष घटक के अंतर्गत आता है जो पौधों की हरी पत्तियों में पाया जाता है और इसे क्लोरोफिल कहा जाता है।

क्लोरोफिल की अनूठी संपत्ति सौर ऊर्जा को अवशोषित करना और इसके साथ पौधों की कोशिकाओं को खिलाना है, और फिर हरी पत्तियों के माध्यम से हमारे शरीर में बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन स्थानांतरित करना है।

क्लोरोफिल को "पौधों का रक्त" कहा जाता है, यह वास्तव में इसकी रासायनिक संरचना में हीमोग्लोबिन के समान है।

अधिकांश क्लोरोफिल हरे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं: ब्रोकोली, समुद्री शैवाल, सलाद, अजमोद, पालक।

अब बिक्री पर लाइव कोलोरोफिल के साथ पूरक आहार हैं, जिन्हें लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर को बढ़ाने के लिए पीने की सलाह दी जाती है।

पोषण के प्रशंसक नए फैशन - माइक्रोग्रीन्स के बारे में भावुक हैं। ये पौधों के युवा अंकुर होते हैं जो 10-12 दिन पुराने होते हैं, इनमें क्लोरोफिल का भंडार होता है।

जीवित भोजन और उसके गुण

सजीव और पौष्टिक भोजन के कई फायदे हैं:

• सभी विटामिन रखता है;
• कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• कभी-कभी पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है;
• बालों, नाखूनों, दांतों को मजबूत करता है, रंगत में सुधार करता है;
• जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है।

सही कैसे खाएं

1. अपने आहार में भारी बदलाव न करें, सब कुछ धीरे-धीरे करें। प्रारंभ में, यह ५० × ५० का अनुपात होना चाहिए; सप्ताह में 1 - 2 दिन - कच्चा भोजन;
2. भोजन में फाइबर होना चाहिए, अर्थात यह पौधे पर आधारित होना चाहिए;
3. सुबह खाली पेट एक गिलास गर्म पानी पिएं;
4. भोजन हल्का होना चाहिए;
5. जैतून, तिल या ऐमारैंथ तेल;
6. फल अलग से खाया जाता है;
7. भोजन से पहले 1 गिलास पानी पिएं;
8. चोकर के साथ काली रोटी;
9. केवल उच्च गुणवत्ता वाली चाय;
10. सब्जी और फलों का रस - दैनिक;
11. न्यूनतम नमक;
12. शरब मुक्त;
13. अनिवार्य रूप से सलाद;
14. ओवन में मछली और मांस पकाना;
15. कई दिनों तक न पकाएं;
16. नाश्ते के लिए - दलिया, अनाज भिगोने के बाद।

परिणामस्वरूप, 3-12 महीनों के बाद आप महसूस करेंगे कि आपका पाचन तंत्र फिर से बन रहा है, आप अपने आदर्श शरीर और मन की प्रसन्नता का अनुभव करेंगे, लेकिन आपके स्वाद की आदतों को पूरी तरह से बदलने में 2 - 3 साल लगेंगे।

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निष्कर्ष

अपने लिए चुनें: या तो स्वास्थ्य या भोजन की लत। एक जीवित जीव को जीवित भोजन का सेवन अवश्य करना चाहिए, क्योंकि जीवित भोजन एक संपूर्ण विज्ञान है जो आपके जीवन को बदल देगा, यह आध्यात्मिक और शारीरिक पूर्णता का कार्यक्रम है! आपको कामयाबी मिले!

एक बार मेरा पुराना दोस्त, पेशे से एक बिल्डर, एक परीक्षा के लिए मेरे पास आया। वह सिर्फ साठ साल का हो गया। मैंने उसकी ठीक से जांच की, कुछ खतरनाक लक्षणों की ओर इशारा किया और चेतावनी दी: "यदि आप उसी भावना से जारी रखते हैं, तो गंभीर समस्याएं आपका इंतजार करती हैं।" स्पष्टता के लिए, मैंने उनके स्वास्थ्य की स्थिति की तुलना निर्माण से की: “वे तीसरी दुनिया के देशों में कहीं घर कैसे बनाते हैं जहाँ कोई राज्य मानक नहीं हैं? हमने एक ठोस इमारत बनाने का फैसला किया। और पर्याप्त कंक्रीट नहीं है - और मिट्टी का उपयोग किया जाता है। मकान बना हुआ है। लेकिन फिर बारिश शुरू हुई, मिट्टी बह गई, इमारत थम गई। निष्कर्ष स्पष्ट है - आपको केवल उपयुक्त सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है।"

एक मजबूत, स्वस्थ शरीर का निर्माण करते समय उसी सिद्धांत का पालन किया जाना चाहिए। मेरा दोस्त, हालांकि वह एक बिल्डर था, यह नहीं जानता था - और खतरे में था।

मानव शरीर लगातार नवीनीकृत हो रहा है। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि नई कोशिकाएं मजबूत और व्यवहार्य हों ताकि वे रोग का प्रतिरोध कर सकें। हर दिन मरीज मुझे देखने आते हैं और मुझ पर ही छींक और खांसते हैं। लेकिन मुझे गिराना इतना आसान नहीं है - मैं अपने शरीर को सही सामग्री से बना रहा हूं। कोई आश्चर्य नहीं कि वे अक्सर कहते हैं: "आप जो खाते हैं उसमें आप शामिल होते हैं!" लेकिन यह मुहावरा पूरी तरह से सही नहीं है। यह कहना अधिक सही होगा: "आपमें वह है जो आपने पचा, अवशोषित और आत्मसात किया है।"

हर जगह मैं लोगों को शरीर को जीवित भोजन - कच्चे फल और सब्जियां, नट और बीज खिलाना सिखाता हूं। इन उत्पादों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जमा होते हैं। आपकी डाइट का कम से कम आधा हिस्सा कच्चा होना चाहिए (शायद हल्का तला या स्टीम्ड)।

स्पार्क प्लग में चिंगारी - एंजाइम

मनुष्यों सहित जीवित प्राणियों के शरीर में सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं विशेष उत्प्रेरक पदार्थों - एंजाइम (एंजाइम) द्वारा प्रदान की जाती हैं। एंजाइम शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं: ऊर्जा और निर्माण सामग्री प्रदान करना; जीवन प्रक्रियाओं के नियमन के लिए आवश्यक सिग्नलिंग अणुओं का निर्माण और विनाश; विदेशी पदार्थों से सुरक्षा; डीएनए अणुओं पर दर्ज वंशानुगत जानकारी का प्रजनन और संचरण। अंत में, एंजाइम इस जानकारी के कार्यान्वयन में शामिल होते हैं - स्वयं और अन्य प्रोटीन के संश्लेषण में। रासायनिक उत्प्रेरक की तुलना में एंजाइम बहुत अधिक प्रभावी होते हैं, और उनकी क्रिया अधिक चयनात्मक होती है: वे पदार्थों के एक जटिल मिश्रण से केवल एक को निकालते हैं और इसे कई उत्पादों में नहीं, बल्कि एक में बदल देते हैं - शरीर के लिए आवश्यक। हमारे शरीर की तुलना कार के इंजन से की जा सकती है। इसे पूरी क्षमता से काम करने के लिए, इसके सभी हिस्से अच्छे कार्य क्रम में होने चाहिए। मान लीजिए कि आपकी कार में आठ स्पार्क प्लग हैं, लेकिन केवल चार ही काम करते हैं। कार चलेगी, लेकिन झटके में।

एंजाइम स्पार्क प्लग में एक चिंगारी की तरह काम करते हैं। यदि वे उदास अवस्था में हैं, तो शरीर पूरी क्षमता से काम नहीं कर पाएगा। मुझे विश्वास है कि हर कोई सभी आठ सिलेंडरों पर दौड़ लगाने में सक्षम है, न कि केवल ड्रैग पर।

वर्तमान में तीन हजार से अधिक एंजाइम ज्ञात हैं। लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि कई और भी हैं। यह देखते हुए कि मानव शरीर में लगभग निन्यानबे प्रतिशत कोशिकाओं का हर साल नवीनीकरण होता है, यह स्पष्ट हो जाता है कि हमें उच्च गुणवत्ता वाले ईंधन के साथ खुद को खिलाने की आवश्यकता क्यों है। यदि हम शरीर को लो-ऑक्टेन गैसोलीन पर चलाते हैं, तो प्रत्येक नई पीढ़ी की कोशिकाएँ पिछली पीढ़ी की तुलना में कमजोर होंगी।

हम कैसे अपडेट करते हैं

हर एक सौ बीस दिनों में, लाल रक्त कोशिकाओं - एरिथ्रोसाइट्स - को पूरी तरह से बदल दिया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की कोशिकाओं को अधिक बार नवीनीकृत किया जाता है - हर पांच से दस दिनों में। शरीर के कुछ हिस्सों में, ये प्रक्रियाएँ और भी तीव्र होती हैं। कॉर्नियल की नई कोशिकाएं दो दिनों में विकसित हो जाती हैं।

जीवित भोजन मानव शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन और एंजाइम प्रदान करता है - वह सब कुछ जिसकी उसे आवश्यकता होती है। अब क्या आप समझ गए हैं कि लाइव फूड को अपनी डाइट में शामिल करना कितना जरूरी है? शरीर की कोशिकाएं लगातार मर रही हैं और उनकी जगह नई कोशिकाएं ले रही हैं। नई कोशिकाओं की व्यवहार्यता इस बात पर निर्भर करती है कि कौन सी निर्माण सामग्री उपलब्ध है। यदि सामग्री विश्वसनीय है, तो शरीर का निर्माण मजबूत होगा। वह किसी भी बीमारी से नहीं डरेगा।

सभी ऊतकों या अंगों - उदाहरण के लिए, हृदय, फेफड़े, गुर्दे, मस्तिष्क - की अपनी एंजाइमी प्रणाली होती है। जीवित भोजन हमें इन प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्रदान करने में सक्षम है।

किलिंग कुकिंग

जब खाना ज्यादा देर तक पकाया जाता है तो वह मर जाता है। यह सिद्ध हो चुका है कि यदि भोजन को 50 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर आधे घंटे तक पकाया जाता है, तो भोजन को जीवित बनाने वाले लगभग सभी एंजाइम और कई अन्य जैविक रूप से सक्रिय अणु उनमें नष्ट हो जाते हैं। जब हम अपने प्राकृतिक घटकों को खो चुके भोजन खाते हैं, तो शरीर में अपक्षयी प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने और गठिया, उच्च रक्तचाप, हृदय विकार, कैंसर, जठरांत्र और कई अन्य बीमारियों के विकास में योगदान करती हैं।

हम क्या खा रहे हैं?

विकसित देशों में, लोग मुख्य रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो शोधन, तकनीकी प्रसंस्करण और लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरते हैं। हॉट डॉग, हैम्बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, ग्रिल्ड चिकन, बेक किया हुआ सामान - सब कुछ साफ, क्षीण, तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ और सचमुच मौत के लिए है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सभी जीवित पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

जब आप मृत भोजन खाते हैं, तो आपके शरीर को आवश्यक एंजाइम बनाने के लिए सामग्री नहीं मिलती है। उसे अन्य उद्देश्यों के लिए आंतरिक संसाधनों को खर्च करना पड़ता है। यह असंतुलन प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है, जिस पर हमारा स्वास्थ्य निर्भर करता है।

अपने शरीर के कीमती पदार्थों को बर्बाद मत करो! पर्याप्त कच्चा खाना खाएं।

चरम पर न जाएं और पूरी तरह से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करें: एक उचित दर आधा और आधा है। हमारे शरीर की कल्पना इस तरह की जाती है कि अपने स्वयं के भंडार को बनाए रखने के लिए उसे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। असंसाधित खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग में भस्म भोजन को संसाधित करने के लिए किया जाता है। यदि आप ज्यादातर प्रसंस्कृत और तैयार खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके शरीर को सामान्य पाचन के लिए एंजाइम, विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों के लिए अपने बैंक खाते से लगातार धन निकालना चाहिए। अगर आप इस बैंक में लगभग कुछ भी नहीं डालते हैं, तो आप मुश्किल में पड़ जाएंगे। संतुलन गड़बड़ा जाता है और आंतों में जहरीला कचरा जमा हो जाता है। और आंतों के प्रदूषण से एलर्जी और सभी प्रकार की अप्रिय बीमारियां होती हैं।

यदि ऋण पार हो गया है

एक समय मैं हेयर ट्रांसप्लांट कर रही थी। अगर मेरी ओर मुड़ने वाला लगभग गंजा था, तो मैं उसकी मदद के लिए कुछ नहीं कर सकता था। उसके बाल गायब थे जिन्हें बिना नुकसान के लिया जा सकता था।

एंजाइमों के साथ भी ऐसा ही है: यदि शरीर उन्हें अपने आप से दूर ले जाता है, क्योंकि हम मृत भोजन खाते हैं, जिससे हमें कुछ नहीं मिलता है, तो परिणाम विनाशकारी होगा। प्राकृतिक उत्प्रेरक की आपूर्ति कम हो जाएगी, और हमारे शरीर लगातार कमजोर होंगे।

पिछली सदी में मानव पोषण में नाटकीय रूप से बदलाव आया है। यदि पहले आहार में बहुत सारे साबुत अनाज उत्पाद, ताजे फल और सब्जियां थीं, तो अब हम बड़े पैमाने पर तैयार - मांस और डेयरी उत्पाद, पनीर, अंडे, चीनी और विभिन्न उत्पादों का उपभोग करते हैं जो लंबे समय तक गर्मी उपचार और नसबंदी से गुजरे हैं। , और यहां तक ​​कि परिरक्षकों के साथ। आधुनिक खाद्य संसाधक हमारे भोजन से पोषक तत्वों के अवशेषों को छीन लेते हैं और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को नष्ट कर देते हैं। नतीजतन, हमारे पास उच्च घटना दर है।

प्रसिद्ध दंत चिकित्सक वेस्टन प्राइस का काम है, जिसने बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में पश्चिमी सभ्यता से अछूते लोगों की संस्कृतियों का अध्ययन किया था। कीमत ने दुनिया के सबसे दूरस्थ कोनों की यात्रा की। उनके शोध से पता चला कि जब सभ्यता द्वारा परिष्कृत और संसाधित तैयार खाद्य उत्पादों को एक अदूषित लोगों की संस्कृति में पेश किया जाता है, तो लोगों का स्वास्थ्य तेजी से (आमतौर पर एक पीढ़ी के भीतर) बिगड़ जाता है। विकसित देशों की आबादी में दांतों का प्रगतिशील क्षय, हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों, मधुमेह, गठिया और अन्य बीमारियों में तेजी से वृद्धि हुई है। यदि जनजातियाँ और राष्ट्रीयताएँ सामान्य "जंगली" भोजन करना जारी रखती हैं, तो कोई बीमारी नहीं है। क्या आप स्वस्थ रहना चाहते हैं? प्रकृति के करीब रहें।

मिठाई के लिए जुनून

अस्सी के दशक के मध्य से नब्बे के दशक के मध्य तक (अर्थात केवल एक दशक में!), संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी की औसत खपत एक दिन में छह बड़े चम्मच से बढ़कर सोलह हो गई! औसत अमेरिकी अब एक वर्ष में लगभग पचहत्तर किलोग्राम चीनी की खपत करता है, रूसी लगभग चालीस। ये बहुत ऊंची दरें हैं।

आपको इतनी बड़ी रकम कैसे मिलती है? पेप्सी कोला या अन्य कार्बोनेटेड पेय के एक कैन में लगभग दस चम्मच चीनी होती है। हमारे बच्चे प्रतिदिन इनमें से कितने जार पीते हैं? कई लोग दावा कर सकते हैं कि तीन या पाँच भी! हम जो चाय या कॉफी पीते हैं वह निश्चित रूप से मीठी भी होती है। एक वर्ष में पेय से कितनी चीनी प्राप्त होती है?

बहुत से लोग कोशिश करते हैं कि खाने में चीनी न डालें। लेकिन उन्हें यह भी नहीं पता होता है कि छिपे स्रोतों से उनके शरीर में कितनी चीनी प्रवेश करती है। मूसली और अनाज, केचप और सलाद ड्रेसिंग में चीनी की मात्रा अधिक होती है। डिब्बाबंद फल? आपको आश्चर्य हो सकता है: लेबल पर अक्सर "चीनी" शब्द नहीं होता है। हां, चीनी को अक्सर अन्य नामों से छिपाया जाता है: कॉर्न सिरप, डेक्सट्रोज, ग्लूकोज। लेकिन फिर भी आप चीनी का सेवन करते हैं।

किसी भी सुपरमार्केट के किराना सेक्शन में घूमें - अलमारियां आकर्षक रूप से पैक की गई कुकीज़, वफ़ल, अनाज, नाश्ता अनाज, तत्काल अनाज और इसी तरह से भरी हुई हैं। और हर जगह चीनी, चीनी, चीनी है!

अधिकांश लोगों का मानना ​​है कि थोड़ी सी चीनी उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाएगी। हालांकि, अगर आप नियमित रूप से किराना स्टोर द्वारा दिया गया मृत भोजन खाते हैं, तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं दूर नहीं हैं। मैं बात करना चाहता हूं कि चीनी से शरीर में कौन से विकार होते हैं।

मधुमेह और हाइपोग्लाइसीमिया

यह तो सभी जानते हैं कि डायबिटीज के साथ ब्लड शुगर हमेशा ऊंचा रहता है। लेकिन हाइपोग्लाइसीमिया जैसी विकृति भी है - इसकी कम सामग्री। यह हास्यास्पद लगता है - अगर मैं बहुत अधिक खाऊं तो मेरे खून में थोड़ी चीनी कैसे हो सकती है? अग्न्याशय में, हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन होता है, जो चीनी को तोड़ता है और इसकी सामग्री को कम करता है। कभी-कभी, यदि किसी व्यक्ति को बहुत सारी मिठाइयाँ खाने की आदत होती है - कुकीज़, पाई, मिठाई, सोडा - तो शरीर अतिरिक्त इंसुलिन का उत्पादन करना शुरू कर देता है। इस मामले में, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य से नीचे चला जाता है। एक व्यक्ति कमजोर महसूस करता है, उसका सिर घूम रहा है, उसकी आँखें काली पड़ रही हैं, उसके हाथ काँप रहे हैं।

मोटापा

यूरोपीय शैली की सभ्यता वाले देशों को प्रभावित करने वाली मोटापे की महामारी में चीनी मुख्य अपराधी है। मुझे याद है एक महिला मुझसे मिलने आई थी। उसने शिकायत की: "मैं कब से कम वसा वाला आहार ले रही हूं, केवल दुबला भोजन खा रही हूं, और अभी भी वजन बढ़ा रही हूं।" बातचीत में, यह पता चला कि काम पर यह महिला लगातार छोटे टकसालों को चूसती है ताकि ग्राहकों के साथ संवाद करते समय उसकी सांस ताजा हो। प्रतिदिन अच्छी मात्रा में चीनी निकलती थी। बिना यह जाने उसने खुद को वजन कम करने से रोका।

मैंने मरीज को समझाया कि जब भी उसके मुंह में पुदीना होता था, अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करना शुरू कर देता था। और शरीर को वसा जमा करने का संकेत मिला, क्योंकि उच्च इंसुलिन का स्तर वसा भंडारण को उत्तेजित करता है। यही कारण है कि मधुमेह रोगी, इंसुलिन लेना शुरू कर देते हैं, दस से पंद्रह किलोग्राम इतनी जल्दी प्राप्त करते हैं। कई लोग इस जाल में पड़ जाते हैं: वे मिठाई खाते हैं, इंसुलिन का स्तर बढ़ता है, और शरीर वसा जमा करता है। इसके अलावा, उच्च इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, और एक व्यक्ति में शर्करा की लालसा होती है। वह मिठाई पर झूमता है - और चक्र नए सिरे से शुरू होता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी

चीनी टी-लिम्फोसाइटों पर कार्य करके प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती है, जो वायरस और घातक कोशिकाओं को मारती है। यह बी-लिम्फोसाइटों को भी कमजोर करता है, जो सुरक्षात्मक एंटीबॉडी का उत्पादन करते हैं। चीनी का फागोसाइट्स पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कोशिकाएं जो शरीर को बैक्टीरिया से बचाती हैं। कुछ कुकीज़, मीठे पाई का एक टुकड़ा, या कुछ डोनट्स (100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) खाने से फागोसाइट्स की सूक्ष्मजीवों से लड़ने की क्षमता आधी हो जाती है। मीठे दांत बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

आचरण विकार

चीनी कई तरह के व्यवहार संबंधी विकारों का कारण बनती है। उदाहरण के लिए, अटेंशन डेफिसिट / हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर का विकास काफी हद तक मिठाई के अत्यधिक सेवन से जुड़ा है। अब यह उल्लंघन अधिक आम होता जा रहा है, क्योंकि कई बच्चे "चीनी के आदी" हो जाते हैं। कई शोधकर्ता मानते हैं कि अतिरिक्त चीनी खपत और आपराधिक व्यवहार के बीच एक संबंध है। मिठाई उत्साह का कारण बनती है, उच्च की भावना। जब उच्च चला जाता है, तो व्यक्ति जलन, क्रोध का अनुभव करता है, क्रूर हो जाता है। चिड़चिड़ापन और अनुचित या यहां तक ​​कि आपराधिक व्यवहार हाइपोग्लाइसीमिया के अक्सर साथी होते हैं।

ऑस्टियोपोरोसिस

चीनी विटामिन और खनिजों की कमी के विकास में योगदान करती है और परिणामस्वरूप, ऑस्टियोपोरोसिस की घटना होती है। यह शरीर में अम्लीय वातावरण बनाता है। अम्लता को कम करने और अम्ल-क्षार संतुलन को बहाल करने के लिए, शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है। यदि हमें भोजन से थोड़ा सा कैल्शियम मिलता है, तो आंतरिक भंडार का उपयोग किया जाता है - हड्डियों से। और हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा कम होने से ऑस्टियोपोरोसिस होता है।

ख़मीर

हम पहले ही कह चुके हैं कि यीस्ट आंतों का एक रोगजनक माइक्रोफ्लोरा है। खमीर चीनी का बहुत शौकीन होता है। खमीर ज्यादातर लोगों की आंतों में रहता है, लेकिन संयम में। जब हम बहुत सारी मिठाइयाँ खाते हैं, तो हम अपनी आंतों को यीस्ट प्लांटेशन में बदल देते हैं। याद रखें कि मिठाई के बाद आपका पेट कितनी बार फूलता है? इस माध्यम में शराब डालें और पेट मिनी-शराब बन जाता है। "बीयर बेली" चीनी, खमीर और शराब के "राष्ट्रमंडल" का परिणाम है। और स्त्री रोग संबंधी फंगल संक्रमण के बारे में क्या है जिससे महिलाएं अक्सर पीड़ित होती हैं? चीनी का अधिक मात्रा में सेवन करने से ये फलते-फूलते हैं।

चीनी की लत

तंबाकू और अल्कोहल उत्पादों के उत्पादन में वृद्धि ने उन लाखों लोगों को जन्म दिया है जो निकोटीन और शराब के आदी हैं। चीनी के लिए भी यही कहा जा सकता है। यह आसानी से नशे की लत है। कितने लोग नम्रता से शुरू करते हैं - एक जिगर के साथ - और, रुकने में असमर्थ, एक पूरा डिब्बा खा लेते हैं। वे अपनी लत पर अंकुश नहीं लगा सकते।

बाइबल पियक्कड़पन और लोलुपता को एक श्रेणी के दोषों के रूप में वर्गीकृत करती है। "दाखमधु पीने वालों के बीच में मत रहो, और मांस से तंग आ चुके लोगों के बीच मत रहो; क्योंकि पियक्कड़ और पेट भरा हुआ कंगाल हो जाएगा ..." (नीतिवचन 23: 20-21)।

जब मैं एक रोगी को कम कार्ब आहार (उदाहरण के लिए, एक खमीर संक्रमण का इलाज करते समय) पर रखता हूं और उसे वास्तविक वापसी का अनुभव होता है, तो चीनी की लालसा प्रकट होती है - व्यक्ति असहनीय रूप से चिड़चिड़ा हो जाता है। एक दिन मेरे रोगी के पति ने मुझे बुलाया और विलाप किया: "डॉक्टर, कुछ करो! रोष में बदल गई पत्नी- मैंने उसे ऐसे कभी नहीं देखा!"

पहले, उन्होंने बच्चों के लिए कड़वी दवा को एक चम्मच चीनी या जैम के साथ मसालेदार बनाने की कोशिश की। स्वीट ने त्रुटिपूर्ण अभिनय किया। अब हम मीठे व्यवहार के खतरों को समझने लगे हैं।

रोटी क्या है?

एक अन्य प्रकार का मृत भोजन सफेद आटा है। सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा लें, इसे एक कटोरे में रखें और पानी से ढक दें। क्या हुआ? रोटी एक चिपचिपा द्रव्यमान में बदल गई - इसके साथ वॉलपेपर को गोंद करना काफी संभव है। और आपने शायद कभी नहीं सोचा होगा कि रोटी भी आंतों में एक पेस्ट बन जाती है, जो बड़ी आंत को बंद कर देती है और कब्ज पैदा कर देती है?

मैं बात करूंगा कि सफेद ब्रेड कैसे बनाई जाती है। मेरी बात सुनो। सबसे पहले, साबुत गेहूं के दानों को खोल से छील दिया जाता है, जिससे वे मूल्यवान आहार फाइबर और विटामिन से वंचित हो जाते हैं वी, (थायमिन)। फिर भ्रूण के हिस्सों को हटा दिया जाता है, जिसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं: समूह के कई विटामिन वी, विटामिन इऔर ट्रेस तत्व। कोई आश्चर्य नहीं कि विशेष स्वास्थ्य खाद्य भंडार में गेहूं के दाने (फाइबर) और कीटाणुओं के गोले अलग-अलग बेचे जाते हैं।

क्या बचा है? स्टार्चयुक्त पदार्थ। इस अवशेष को बारीक पीसकर पाउडर बना लिया जाता है। आटे को चमकदार सफेद बनाने के लिए इसमें ब्लीचिंग एजेंट मिलाए जाते हैं। लेकिन अगर आटे में कम से कम किसी तरह का जीवन झिलमिलाता हो, तो वह ओवन में गायब हो जाता है। पके हुए माल में लगभग कोई जैविक मूल्य नहीं होता है, इसलिए इसमें कुछ सस्ते विटामिन और खनिज मिलाए जाते हैं। और "समृद्ध" रोटी बिक्री पर जाती है।

मैं एक डॉक्टर हूं, और मुझे इस बात की गहरी चिंता है कि उत्पाद विज्ञापन स्वास्थ्य लाभ का वादा करने में सर्वव्यापी हैं, वास्तव में, खपत अक्सर प्रतिकूल होती है। जब आप सफेद ब्रेड खाते हैं, तो आपके शरीर में नई कोशिकाओं को आवश्यक कच्चा माल नहीं मिलता है - आप एक ठोस मंदिर या पत्थर का घर नहीं बना रहे हैं, बल्कि एक जर्जर झोंपड़ी बना रहे हैं। एक टाइल वाली छत में पुआल से छेद भरने की कल्पना करें। आपको क्या लगता है कि तूफान के दौरान छत का क्या होगा?

याद रखें कि ब्रेड, पास्ता और रिफाइंड (सफ़ेद) चावल स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ हैं। शरीर में स्टार्च शर्करा में परिवर्तित हो जाता है। क्या आपको रोटी पसंद है? साबुत अनाज खरीदें। लाभ पाने का यही एकमात्र तरीका है, जो हर संभव तरीके से साधारण रोटी से हटा दिया जाता है। ब्राउन राइस और होल ग्रेन पास्ता खाएं।

मांस की परेशानी

सभ्य देशों में, हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों का स्तर बहुत अधिक है। इसका कारण मांस का अधिक सेवन है। जो लोग सॉसेज और हैम सैंडविच, सॉसेज, पोर्क चॉप, फैक्ट्री कटलेट और अन्य हैमबर्गर पर रहने के आदी हैं, उन्हें कुपोषण के परिणाम भुगतने पड़ते हैं।

मुझे पता है कि सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट ईसाई जो पुराने नियम के आहार सिद्धांतों का पालन करते हैं, उनके बीमार होने और अधिकांश अमेरिकियों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहने की संभावना कम होती है। इनमें हृदय रोग और कैंसर के मामले बहुत कम होते हैं। अधिकांश एडवेंटिस्ट शाकाहारी हैं। वे केवल वनस्पति खाद्य पदार्थ खाते हैं - मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे नहीं, डेयरी कुछ भी नहीं। लेकिन उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जो कभी-कभी खुद को अंडे और डेयरी उत्पाद खाने, दूध पीने की अनुमति देते हैं।

वर्षों से, मुझे विश्वास हो गया है कि मधुमेह, गठिया, कैंसर और हृदय रोग वाले लोगों के लिए मांस की खपत को काफी कम करना महत्वपूर्ण है। जो लोग दिन में तीन बार मांस व्यंजन खाने के आदी हैं, उन्हें खुद को एक भोजन तक सीमित रखना होगा। आप चिकन, टर्की और मछली छोड़ सकते हैं, और अपने आप को केवल कभी-कभी गोमांस की अनुमति दे सकते हैं, और फिर यह पर्यावरण के अनुकूल और दुबला है।

जर्मन चिकित्सक मैक्स गर्सन, ऑर्थोमोलेक्यूलर दवा के प्रस्तावक, जो विभिन्न रोगों के इलाज के लिए कुछ पोषक तत्वों का उचित मात्रा में उपयोग करता है, ने अपने लिए इसकी उपचार शक्ति का परीक्षण किया। अपनी युवावस्था में, उन्होंने गंभीर माइग्रेन विकसित किया। भयानक हमले सप्ताह में तीन बार दोहराए गए और उसे पूरी तरह से अक्षम कर दिया। गर्सन ने सहयोगियों के साथ परामर्श किया। "हम कुछ नहीं कर सकते," उन्होंने आह भरी। "जब आप पैंतालीस या पचपन के हो जाते हैं, तो माइग्रेन अपने आप दूर हो जाएगा।" फिर गर्सन ने एक विशेष आहार पर स्विच किया। उन्होंने दूध से शुरुआत की, यह सोचकर कि अगर बच्चों को दूध पिलाया जाता है, तो यह निश्चित रूप से उपयोगी और उपचार है। लेकिन सिरदर्द कम नहीं हुआ। तब उन्हें उन बंदरों के बारे में याद आया जो व्यावहारिक रूप से सिरदर्द से पीड़ित नहीं होते हैं। वे क्या खाते हैं? फल, सब्जियां और नट्स। गर्सन ने सेब से शुरुआत करने का फैसला किया।

जैसे ही उसने सेब की ओर रुख किया, माइग्रेन बंद हो गया। गर्सन ने शोध करना शुरू किया कि कौन से खाद्य पदार्थ सिरदर्द को ट्रिगर कर सकते हैं। उन्होंने अपने आहार में एक उत्पाद शामिल किया - विभिन्न फल, सब्जियां, डेयरी और मांस उत्पाद। यदि किसी विशेष उत्पाद के उपयोग से माइग्रेन फिर से शुरू हो जाता है, तो गर्सन ने इसे आहार से बाहर कर दिया।

इस शोध का परिणाम प्रसिद्ध गर्सन थेरेपी था। इसकी मदद से सिर्फ माइग्रेन ही नहीं ठीक होता है। यह कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, रूमेटोइड गठिया और सिस्टमिक ल्यूपस एरिथेमैटोसस के रोगियों की स्थिति में काफी सुधार करता है। कैंसर छूट के ज्ञात मामले हैं। गर्सन की चिकित्सा प्राकृतिक, जैविक पौधों के उत्पादों के उपयोग और पशु प्रोटीन की पूर्ण अस्वीकृति पर आधारित है।

"कभी नहीँ!"

रेवरेंड जॉर्ज माल्कमस, जिन्होंने लंबे समय तक अच्छे पोषण पर प्रचार करते हुए दुनिया की यात्रा की है, बयालीस साल की उम्र में रेक्टल कैंसर का पता चला था। ट्यूमर एक बेसबॉल के आकार का हो गया है। उसी मंजिल पर उसकी मां को बीमारी हो गई थी। उसे याद आया कि ऑपरेशन और उसके बाद कीमोथेरेपी के बावजूद उसकी कितनी दर्दनाक मौत हुई थी। डॉक्टरों ने उन्हें वही उपचार आहार दिया। लेकिन पुजारी ने मना कर दिया: "बिल्कुल नहीं!"

उन्होंने एक करीबी दोस्त से मदद मांगी जो स्वस्थ खाने की उपचार शक्ति में विश्वास करता था। उनकी सलाह पर, मल्कमस ने चीनी, मांस, दूध और किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को छोड़ दिया। उन्होंने फलों और कच्ची सब्जियों की ओर रुख किया, यानी उन्होंने जीवित भोजन करना शुरू कर दिया। मल्कमस ने प्रतिदिन एक या दो लीटर गाजर का रस पिया। अपने आहार में, उन्होंने क्लोरोफिल और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरपूर जौ के स्प्राउट्स को शामिल किया। परिणाम चौंकाने वाला था। त्वचा साफ हो गई, ऊर्जा पूरे जोरों पर थी। और ट्यूमर बिना किसी निशान के गायब हो गया।

अतिरिक्त प्रोटीन

पशु प्रोटीन (मांस और डेयरी उत्पाद, पनीर, अंडे) का अत्यधिक सेवन अंगों और कोशिकाओं को अधिभारित करता है। अतिरिक्त प्रोटीन कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करता है। प्रोटीन ऊतकों में अम्ल-क्षार संतुलन को बदल देता है - वातावरण अम्लीय हो जाता है। और एक अम्लीय वातावरण में, अपशिष्ट उत्पादों को हटाना मुश्किल होता है, और कोशिकाओं को स्लैग और विषाक्त पदार्थों से भर दिया जाता है। चूंकि प्रोटीन आहार अब बहुत लोकप्रिय हैं, मैं इस मुद्दे पर बाद में विस्तार से चर्चा करूंगा।

याद रखें, शरीर की सफाई के अध्याय में, मैंने इस बारे में बात की थी कि मैंने सोरायसिस से कैसे लड़ा? आज तक, अगर मुझे प्रोटीन की लत लगने लगे, तो लक्षण वापस आ जाते हैं। सोरायसिस के लिए धन्यवाद, मैंने अपने आहार की सख्ती से निगरानी करना सीख लिया है।

मैं एक उग्रवादी शाकाहारी नहीं हूं जिसने वैश्विक मांस अस्वीकृति के लिए लड़ाई लड़ी है। लेकिन मैं चाहता हूं कि हृदय रोग, गठिया, कैंसर, सोरायसिस और अन्य गंभीर पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों को पता चले कि मैं क्या जानता हूं। तब वे अपने मांस की खपत को कम करके अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

यदि आप मांस नहीं छोड़ सकते हैं, तो हमेशा सबसे दुबली किस्मों को ध्यान से चुनें। सबसे अच्छा - चिकन और टर्की स्तन, और बीफ और वील से - सिरोलिन और दुम टेंडरलॉइन। इन भागों को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है। याद रखें कि अधिकांश जहरीले पदार्थ वसा में जमा होते हैं। बहुत से लोग बिना यह सोचे-समझे कि वे लगभग आधी मोटी हैं, खुद को पसलियों के साथ लाड़-प्यार करना पसंद करते हैं।

लेकिन अगर आप मांस और पशु प्रोटीन के अन्य स्रोतों को छोड़ देते हैं, तो आपको शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन कहां से मिल सकता है? कुछ दुबले मांस और भरपूर फलियों के साथ एक संतुलित आहार आपके शरीर की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करेगा।

जो लोग बॉडीबिल्डिंग करते हैं या प्रोटीन डाइट पर हैं वे सिर्फ अपने आप को प्रोटीन से भरते हैं। वे गुर्दे और अन्य अंगों पर कहर बरपाते हैं। मैं इसे अपने लिए जानता हूं - एक समय था जब मुझे प्रोटीन की लत थी। न केवल मेरे गुर्दे प्रभावित हुए, बल्कि मेरी त्वचा और जोड़ भी प्रभावित हुए। जैसे ही मैंने अपने प्रोटीन का सेवन कम किया, इन अंगों की स्थिति में नाटकीय रूप से सुधार हुआ।

और मांस के खतरों के बारे में और अधिक

आमतौर पर हम जो मांस खाते हैं उसमें औद्योगिक रसायन होते हैं जो शरीर को नष्ट कर सकते हैं। अपने मुंह में मांस का एक टुकड़ा भेजकर, बहुत कम लोग एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में सोचते हैं जो वे इसके साथ खाते हैं। अधिकांश पोल्ट्री उत्पादक मुर्गियों और टर्की को साल्मोनेला और अन्य बैक्टीरिया को मारने के लिए टेट्रासाइक्लिन जैसे एंटीबायोटिक्स देते हैं।

मवेशियों को एंटीबायोटिक्स खिलाया जाता है ताकि वे बीमार न हों, यानी वे अधिक मांस खाते हैं। इसी उद्देश्य से जानवरों को हार्मोन दिए जाते हैं। इसके अलावा, गाय कीटनाशक उपचारित चरागाहों पर चरती हैं। मानव शरीर के लिए खतरनाक ये सभी पदार्थ जानवरों के वसायुक्त ऊतकों में जमा हो जाते हैं।

आप कह सकते हैं कि आप बिना चर्बी का मांस खाते हैं। लेकिन मुझे इस पर संदेह करने दें: यहां तक ​​​​कि सबसे दुबले हिस्से - चिकन ब्रेस्ट या वील टेंडरलॉइन - में अभी भी वसा की छोटी परतें होती हैं। जब आप कोई पशु वसा खाते हैं, तो एंटीबायोटिक्स, हार्मोन और कीटनाशक आपके शरीर में चले जाते हैं और आपके ऊतकों में जमा हो जाते हैं। समय के साथ, वे गंभीर समस्याओं का कारण बनने के लिए पर्याप्त जमा हो जाते हैं।

केवल जैविक मांस खरीदें - प्रमाण पत्र मांगें। तब आप जितना हो सके कीटनाशकों से अपनी रक्षा करेंगे।

पियो, बच्चे, दूध - तुम स्वस्थ रहोगे

"दूध पीना मत भूलना!" बचपन में हमने कितनी बार ये शब्द सुने हैं! हाँ, बच्चों के लिए दूध अनिवार्य है, नहीं तो भगवान ने एक महिला को अपने बच्चों को स्तनपान कराने की क्षमता नहीं दी होती। लेकिन आइए सवाल को दूसरी तरफ से देखें। अपने अभ्यास में, मैंने अक्सर कान, गले और नाक के पुराने रोगों और अन्य संक्रमणों वाले बच्चों का इलाज किया है। इनमें से ज्यादातर बच्चों को दूध से एलर्जी थी। मैंने गाय के दूध के बजाय सोया या चावल के दूध की सिफारिश की और कई मामलों में रोग दूर हो गए।

मुझे यकीन है कि जब आप पनीर, मक्खन खाते हैं या दूध पीते हैं, तो आप अपने सिर पर समस्याएं जमा कर रहे हैं - कई लोगों में, शरीर इस भोजन को एक डिग्री या किसी अन्य तक बर्दाश्त नहीं कर सकता है।

दूध को आमतौर पर पास्चुरीकृत किया जाता है, यानी उच्च तापमान के संपर्क में। उबालने की तुलना में प्रसंस्करण बहुत अधिक गहन है। इसी समय, दूध प्रोटीन अपनी संरचना को बदल देता है, जिससे मानव शरीर हमेशा इसे आत्मसात नहीं कर सकता है। नतीजतन, दूध एलर्जी विकसित होती है।

बहुत से लोग मानते हैं कि दूध अवश्य पीना चाहिए, क्योंकि यह कैल्शियम का मुख्य स्रोत है।

हालांकि, पाश्चुरीकरण के दौरान, कैल्शियम एक अकार्बनिक रूप में चला जाता है और इसे आत्मसात करना मुश्किल होता है। इसीलिए कई पोषण विशेषज्ञ अन्य स्रोतों से कैल्शियम प्राप्त करने की सलाह देते हैं - सोया, नट्स और बीज इस तत्व से भरपूर होते हैं।

कई रोग अक्सर दूध असहिष्णुता से जुड़े होते हैं, उदाहरण के लिए, त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा, कान में संक्रमण, एलर्जिक राइनाइटिस, क्रोनिक साइनसिसिस, थकान और आंतों में सूजन। अगर आपको या आपके बच्चों को इनमें से कोई भी बीमारी है, तो डेयरी उत्पादों से बचें। दूध, मक्खन, दही और अन्य डेयरी उत्पादों के बिना एक सप्ताह या दस दिन बैठें और परिणाम देखें। मुझे विश्वास है कि आपकी हालत में सुधार होगा।

नमक? जेल भेजना!

नमक एक और मृत भोजन है जिससे बचना चाहिए। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे श्वेत मृत्यु कहा जाता है। हम रोजाना दस से बीस ग्राम नमक का सेवन करते हैं। आप कहते हैं कि आप नमक के शेकर को भी नहीं छूते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - आप जो खाना खाते हैं वह नमक से भरा होता है। लगभग सभी तैयार और अर्ध-तैयार उत्पादों में बहुत अधिक नमक होता है। वे इसे वहां क्यों डालते हैं? नमक एक उत्कृष्ट परिरक्षक है; नमकीन खाद्य पदार्थ बिना प्रशीतन के लंबे समय तक चलते हैं।

नमक उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है। चार अमेरिकियों में से लगभग एक और रूस में तीन में से एक व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है - और यह दसियों लाख लोग हैं। लगभग हर दिन मुझे अपनी नियुक्ति के समय दबाव की समस्याओं का सामना करना पड़ता है। एक नियम के रूप में, मैं मरीजों से प्रसंस्कृत और तैयार खाद्य पदार्थों (वे नमक में उच्च हैं) से बचने के लिए कहता हूं और एक दिन में आठ गिलास साफ पानी पीना सुनिश्चित करता हूं। यह आमतौर पर रक्तचाप को सामान्य करने के लिए पर्याप्त होता है।

अंडे और एलर्जी

डेयरी उत्पादों के साथ अंडे भी मजबूत एलर्जी का स्रोत हैं। अंडे में बहुत सारा प्रोटीन होता है। खाना पकाने के दौरान, प्रोटीन गर्म हो जाता है और इसकी संरचना बदल देता है। एक नए रूप में, यह शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है और अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। अंडे स्वस्थ होते हैं, लेकिन बहुत से लोग उन्हें अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं कर पाते हैं।

इसलिए, हम दिन में कई बार तीन मजबूत खाद्य एलर्जी का सामना करते हैं - अंडे, दूध और गेहूं (आमतौर पर इस क्रम में)। गेहूं में ग्लूटेन (ग्लूटेन) होता है। अनाज के दानों में पाए जाने वाले कुछ प्रोटीनों को इसी नाम से वर्गीकृत किया गया है। कुछ लोग (लगभग छह में से एक) ग्लूटेन के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जोड़ों में दर्द, जठरांत्र संबंधी समस्याएं, एक्जिमा और एनीमिया होता है। ये विकार दो से तीन सप्ताह के भीतर पूरी तरह से गायब हो जाते हैं, अगर आटा उत्पादों, सूजी आदि को आहार से बाहर रखा जाता है। ग्लूटेन बच्चों ("गेहूं एलर्जी") में एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, और दुर्लभ मामलों में सीलिएक रोग को भी भड़का सकता है - आनुवंशिक एक बीमारी जो छोटी आंत के विली को नुकसान पहुंचाती है और गंभीर पाचन समस्याओं का कारण बनती है। गेहूं की एलर्जी आमतौर पर उम्र के साथ दूर हो जाती है, जबकि सीलिएक रोग के लिए जीवन भर एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

लोग अक्सर खुद को एक बंद चक्र में पाते हैं। पेट और छोटी आंत की शुरुआत अक्सर दवा (एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स, एनाल्जेसिक, आदि) या हाइपरएसिडिटी के कारण सूजन हो जाती है। सूजन के कारण अवशोषण खराब हो जाता है, और जब ऐसा व्यक्ति दूध (कैसिइन) पीता है, अंडे (एल्ब्यूमिन) या गेहूं (घना) खाता है, तो अधूरे पचने वाले प्रोटीन रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। इस रूप में, शरीर उन्हें दुश्मन के रूप में मानता है और एंटीबॉडी का उत्पादन करना शुरू कर देता है। यह पता चला है कि प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत बर्बाद हो जाती है - यह उन पदार्थों से लड़ता है जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। यह एक लीक गैस टैंक वाली कार चलाने जैसा है। युद्ध का मैदान आंतें हैं, जहां एंटीजन (यानी पूरी तरह से पचने वाला प्रोटीन भोजन नहीं) एंटीबॉडी से लड़ते हैं। नतीजतन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान होता है - यह और भी अधिक नष्ट हो जाता है, जो सूजन, एलर्जी के आगे विकास और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए असहिष्णुता की उपस्थिति में योगदान देता है। घेरा बंद है।

मैंने उन रोगियों का इलाज किया है जो कई तरह के भोजन से एलर्जी से पूरी तरह से थक चुके थे, साथ ही धूल, मोल्ड, पराग, जानवरों की रूसी और भगवान जाने और क्या। वे थक कर मेरे पास आए, उनकी आंखों के नीचे काले घेरे थे। लेकिन जैसे ही एक सप्ताह के लिए दूध, अंडे और गेहूं को उनके आहार से हटा दिया गया, पीड़ितों की स्थिति में काफी सुधार हुआ।

हम लाइव खाना खाते हैं

क्या आप अपने आहार को किसी ऐसी चीज़ में बदलने के लिए तैयार हैं जो आपको ऊर्जा और स्वास्थ्य प्रदान करे? इस अच्छे प्रयास में आपकी सहायता करने के लिए यहां चार युक्तियां दी गई हैं।

अलसी के तेल और मछली के तेल का प्रयोग करें

हम सभी को रोजाना स्वस्थ वसा की जरूरत होती है। उन्हें दिल, त्वचा, बालों की जरूरत होती है - एक शब्द में, हर अंग को। वसा अपरिहार्य हैं - वे कोशिका झिल्ली को पोषण और मजबूत करते हैं। मैं अलसी के तेल को दिन में एक या दो बार एक बड़ा चम्मच लेने की सलाह देता हूं। तेल की बोतल को फ्रिज में रखें क्योंकि यह केवल एक महीने तक खुली रहती है।

स्वस्थ वसा और "वर्जिन" या "एक्स्ट्रावर्जिन" लेबल वाले प्राकृतिक जैतून के तेल के स्रोत के रूप में बिल्कुल सही। इसे एक अंधेरी, सूखी, ठंडी (लेकिन ठंडी नहीं) जगह पर एक साल से ज्यादा के लिए स्टोर करें। तलने या तलने के लिए अलसी या जैतून के तेल का प्रयोग न करें और इसे कभी भी गर्म न करें।

बार-बार जुकाम, हड्डियों और दांतों की खराब स्थिति, दृष्टि में कमी, शुष्क त्वचा, भंगुर बाल और नाखून, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम के लिए मछली का तेल बहुत उपयोगी होता है। कृपया ध्यान दें कि इसे लेने के लिए मतभेद हैं, इसलिए मछली का तेल पीने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें। मछली के तेल को लंबे समय तक नहीं लिया जा सकता है, केवल पाठ्यक्रमों में - साल में दो से तीन बार एक महीने के लिए।

मेवा और बीज खाएं

नट और बीज कच्चे भोजन हैं, जिनके शरीर के लिए लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। मैं नियमित रूप से सूरजमुखी के बीज, बादाम और अखरोट खाता हूं। सबसे अच्छे नट्स बादाम, अखरोट और हेज़लनट्स हैं। बादाम में बहुत सारा पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और लगभग बीस प्रतिशत प्रोटीन होता है। अगर आपको नट्स की आदत नहीं है, तो छोटे हिस्से से शुरू करें, नहीं तो पाचन संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। दर धीरे-धीरे बढ़ाएं।

मेवों को एक महीने से अधिक समय तक खुला न रखें - वे बासी हो सकते हैं। तब वे आपको अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएंगे। नट्स को प्लास्टिक के कंटेनर में या बंद बैग में फ्रिज में रखें। आप नट्स को फ्रीजर में तब तक स्टोर कर सकते हैं जब तक कि वे उपयोग के लिए तैयार न हों। भुने या नमकीन मेवे न खरीदें।

जूसर खरीदें

मैं लगभग हर दिन एक या दो गिलास ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस पीता हूं। रस पूरी तरह से प्राकृतिक, अपरिवर्तित पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करता है। मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप एक जूसर प्राप्त करें। उदाहरण के लिए, आप गाजर और अजवाइन के रस से अपने आप को एक शानदार शेक बना सकते हैं। वैसे तो इन जूस का मिश्रण एक बेहतरीन सूप बनाता है। एक सरल नियम याद रखें: आपको फल खाने और सब्जियों से रस निकालने की आवश्यकता है! फलों का रस रक्त शर्करा के स्तर को नाटकीय रूप से बढ़ा सकता है। अगर आपके पास जूसर-ब्लेंडर है, तो आप फलों और सब्जियों के गूदे से खुद को गाढ़ा पेय बना सकते हैं। जूस के अलावा आपको फाइबर भी मिलता है, जो ब्लड शुगर को बहुत ज्यादा बढ़ने से रोकता है।

रस आसानी से पचने योग्य रूप में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ हैं। गोलियों में विटामिन और खनिजों की तुलना में ताजा निचोड़ा हुआ रस अधिक प्रभावी होता है। यदि प्राकृतिक उत्पादों से आवश्यक तत्व प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं तो कृत्रिम पूरक की भी आवश्यकता होती है। लेकिन सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके पास मेज पर पर्याप्त मात्रा में ताजी सब्जियां और फल हैं। मैं हमेशा अपने मरीजों से कहता हूं: "सप्लीमेंट और विटामिन कॉम्प्लेक्स अंधाधुंध न खरीदें - केवल वही चुनें जो आपके शरीर के लिए बिल्कुल आवश्यक हो और सब्जियों और फलों में निहित न हो। और नहीं!"

अपने आप को क्लोरोफिल से वंचित न करें

क्लोरोफिल कई सब्जियों को हरा रंग देता है - एक ऐसा पदार्थ जिसके बिना पृथ्वी पर जीवन असंभव होगा। इसलिए हरी सब्जियां अपूरणीय खाद्य उत्पाद हैं। सोरेल, चुकंदर के साग, पालक, अजवाइन, अजमोद, सलाद और अन्य सागों में सुरक्षात्मक, एंटीसेप्टिक, रोगनिरोधी, एनाल्जेसिक और चिकित्सीय क्षमता होती है। क्लोरोफिल हेमटोपोइएटिक प्रणाली का समर्थन करता है और मजबूत करता है, ऊतक नवीकरण और कायाकल्प को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, स्वस्थ कोशिकाओं के कैंसर में परिवर्तन को रोकता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटा देता है।

यह कुछ भी नहीं है कि उच्च क्लोरोफिल सामग्री (उदाहरण के लिए, अजमोद, सलाद, गहरे हरे रंग की गोभी) या शुरुआती जौ और सॉरेल से हरी पत्तेदार सब्जियों से समान मात्रा में गाजर का रस, अजवाइन का रस और रस युक्त पेय को व्यापक मान्यता मिली है थेरेपिस्ट की।

जो पेय मैं खुद पीता हूं उसमें व्हीटग्रास लीफ जूस (जिसमें कई महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं) और क्लोरेला और ब्लू-ग्रीन एल्गी सप्लीमेंट्स होते हैं। इस पेय में बहुत सारा क्लोरोफिल होता है, जो रक्त और आंतों को पूरी तरह से साफ करता है।

खाद्य पदार्थों को सही तरीके से मिलाएं

जब आप आहार के प्रकार को बदलते हैं और स्वस्थ भोजन पर स्विच करते हैं, तो शरीर के पास तुरंत पुनर्निर्माण के लिए समय नहीं होता है। सभी प्रकार की परेशानियाँ शुरू हो सकती हैं: गैस बनना, सूजन, अपच। ऐसा होता है कि लोग शिकायत करते हैं: "मैं पहले से भी बदतर महसूस करता हूं।" यह गिरावट इस तथ्य के कारण है कि शरीर में बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा हो गए हैं, और एक पूर्ण "ईंधन" प्राप्त करने के बाद, यह काम नहीं कर सकता जैसा इसे करना चाहिए। इसके अलावा, पाचन तंत्र को एक नए आहार में बदलने में समय लगता है। आप निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करके शरीर की मदद कर सकते हैं:

1. फल अलग से खाएं। जब आप प्रोटीन (फलियां, आटा, डेयरी और मांस व्यंजन) और कुछ सब्जियों के साथ फल खाते हैं, तो पेट में किण्वन शुरू हो जाता है। याद रखें, फलों के रस की तुलना में फल बेहतर होते हैं, क्योंकि बाद वाले रस से रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है। फलों के सेवन का समय मुख्य भोजन के बीच है। बच्चों के लिए नाश्ते में मिठाई नहीं बल्कि एक केला या एक सेब देना बहुत अच्छा है।

2. स्टार्च और आटे के उत्पाद (आलू, ब्रेड, पास्ता, मक्का) सब्जियों (सलाद, ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी बीन्स) के साथ सबसे अच्छे हैं। इस संयोजन में, बहुत संवेदनशील आंतों द्वारा भी भोजन अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

3. संवेदनशील पेट के लिए सबसे खराब चीज प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट का संयोजन है। प्रोटीन को पचाने के लिए उच्च अम्लता की आवश्यकता होती है। और कार्बोहाइड्रेट के पूर्ण आत्मसात के लिए माध्यम क्षारीय होना चाहिए। जब आप पोर्क या पकौड़ी के साथ आलू खाते हैं, तो आपकी आंतों को परस्पर विरोधी संकेत मिलते हैं। नतीजतन, अपच शुरू हो सकता है। मांस केवल सब्जियों के साथ अच्छा है, आटा, आलू और अनाज के व्यंजनों के साथ नहीं।

4. एलोवेरा का रस - दो से चार बड़े चम्मच दिन में दो से तीन बार भोजन के बीच लें। मुसब्बर सूजन से राहत देता है और म्यूकोसल उपचार को बढ़ावा देता है।

मजबूत के लिए पोषण

हाल ही में, मेरे एक मरीज को संदेह होने लगा: "क्या वास्तव में केवल फलों, सब्जियों और पानी पर ही पूर्ण जीवन जीना संभव है?" मुझे चिड़ियाघर में एक विशाल गोरिल्ला देखना याद आया। वह एक वास्तविक दानव थी - एक शक्तिशाली छाती, उसकी त्वचा के नीचे मांसपेशियों के टीले। यह हल्क क्या खाता है? डोनट्स, कुकीज़, हैम्बर्गर, सॉसेज या मांस? बिल्कुल नहीं। केवल केला, फल, सब्जियां और नट्स। और शायद ही कोई ताकतवर आदमी उसके साथ ताकत नापना चाहेगा।

जीवित भोजन के बारे में बाइबल क्या कहती है

आदम और हव्वा ने परमेश्वर से स्पष्ट निर्देश प्राप्त किया कि क्या खाना चाहिए: "और परमेश्वर ने कहा, देखो, मैं ने तुम्हें हर एक जड़ी बूटी दी है जो सारी पृथ्वी पर बीज बोती है, और हर पेड़ जिसमें बीज बोने वाले फलदार होते हैं; यह तुम्हारे लिए भोजन होगा ”(उत्प० १:२९)। और स्वर्ग से पतन और निष्कासन के बाद, लंबे समय तक लोगों का भोजन फल और सब्जियां थीं। और तब लोग नौ सौ वर्ष तक जीवित रहे। बाढ़ के बाद, जब आहार का प्रकार काफी बदल गया - लोगों ने मांस खाना शुरू कर दिया और आग पर खाना बनाना शुरू कर दिया - जीवन काल सौ साल तक गिर गया।

मूसा एक सौ बीस वर्ष तक जीवित रहा, परन्तु, जैसा कि पवित्रशास्त्र गवाही देता है, "उसकी दृष्टि मंद नहीं हुई, और उसका बल कम नहीं हुआ" (व्यवस्थाविवरण 34:7)। पुराना नियम हमें स्वस्थ भोजन के बारे में एक अद्भुत कहानी बताता है। बेबीलोन के राजा नबूकदनेस्सर ने यरूशलेम और यहूदियों के राजा पर कब्जा कर लिया। विजेता ने हिजड़ों के मुखिया को आदेश दिया कि वे उसके लिए इस्राइली युवकों को चुनें - शाही और राजसी परिवार से - दरबार में सेवा के लिए। आवश्यकताएँ अधिक थीं: "कोई भी शारीरिक दोष नहीं होना, दिखने में सुंदर, और सभी विज्ञानों के लिए समझ, और विज्ञान को समझना, और बुद्धिमान और राजा के महलों में सेवा करने के लिए, और उन्हें किताबें और भाषा सिखाने के लिए कसदी" (दानिय्येल १:४)। उन युवकों में दानिय्येल था, जो "यहूदा के पुत्रों में से एक प्रतिभाशाली युवक था।" "और राजा ने उन्हें प्रतिदिन राजा की मेज पर से भोजन और दाखमधु, जो उस ने पिया था, ठहराया" (दानिय्येल 1:5)। बाइबिल के कई विद्वानों के अनुसार, बेबीलोन के राजा ने मांस और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी। वह शायद मानते थे कि हार्दिक भोजन युवाओं को अपनी क्षमताओं को विकसित करने और ज्ञान प्राप्त करने की अनुमति देगा।

दानिय्येल ने अशुद्ध होने के डर से चढ़ाए गए भोजन को अस्वीकार कर दिया। “उसने नपुंसकों के मुखिया से कहा कि वह उसे अशुद्ध न करे। परमेश्वर ने दानिय्येल को खोजों के प्रधान की दया और अनुग्रह प्रदान किया; और खोजे प्रधान ने दानिय्येल से कहा, मैं अपके प्रभु राजा का भय मानता हूं, जिस ने तुम को खाने पीने को ठहराया है; यदि वह तेरे मुख को तेरी आयु के जवान से पतला देखे, तो तू मेरे सिर को राजा के साम्हने दोषी ठहराएगा” (दानिय्येल १:९-१०)।

फिर युवा दानिय्येल ने एक रास्ता निकाला: “अपने दासों पर दस दिन तक प्रयोग करना; वे हमें सब्ज़ी और खाने को पानी दें; और तब हमारा मुंह तेरे साम्हने और उन जवानोंके मुंह दिखाई दे, जो राजसी भोजन करते हैं, और फिर अपने दासोंके साथ वैसा ही व्यवहार करना जैसा तू देखता है” (दानिय्येल १:१२-१३)।

आपका रिजल्ट क्या था? "दस दिन के बीतने पर उनके मुख और भी सुन्दर हो गए, और उन सब जवानों से जो राजसी भोजन करते थे, देह से तृप्त हो गए" (दानिय्येल 1:15)। फिर मालिक ने शांति से उन्हें केवल सब्जियां खिलाना शुरू कर दिया।

और फिर दानिय्येल और उसके साथी - हनन्याह, मिशैल और अजर्याह - ने न केवल ईमानदारी से राजा की सेवा की, बल्कि "बुद्धिमान समझ के हर मामले में, जो कुछ राजा ने उनसे पूछा, उसने उन्हें उन सभी जादूगरों और जादूगरों से दस गुना अधिक पाया, जो अंदर थे उसके सारे राज्य के लिए ”(दान १:२०)।

बाइबल, जीवन की तरह ही, हमें पालन करने के लिए नियम और कानून देती है। क्या होता है यदि कोई व्यक्ति गुरुत्वाकर्षण के नियम की अवहेलना करने का निर्णय लेता है और घर की छत से कूद जाता है? यदि उसकी मृत्यु नहीं हुई, तो उसे बहुत कष्ट होगा। जब हम पोषण के नियमों को दरकिनार करते हैं, तो वही परिणाम हमारा इंतजार करता है। और कई पुरानी, ​​​​अक्सर बहुत गंभीर बीमारियां, जिनके लिए हम सभी अतिसंवेदनशील होते हैं - इसका प्रमाण।

मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप एक स्वस्थ आहार चुनेंगे, अधिक जीवंत भोजन खाएंगे, और अपने स्वास्थ्य और शक्ति का आनंद लेंगे।

डॉ. कोलबर्टो द्वारा मेमो

1. प्रत्येक वर्ष, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से आपके शरीर का लगभग 97% हिस्सा नवीनीकृत होता है।

2. बेहतर पाचन के लिए धीरे-धीरे खाएं।

3. खाने के साथ कोल्ड ड्रिंक न पिएं।

4. आहार में प्रोटीन की अधिकता शरीर को अधिभारित करती है और एक अम्लीय वातावरण बनाती है।

5. जीवित भोजन करें - इसके साथ आपको आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ प्राप्त होंगे।

6. खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और लंबे समय से पके हुए खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें।

7. अधिक कच्ची सब्जियां और फल खाएं।

8. चीनी जितनी कम हो, उतना अच्छा।

9. पके हुए माल और मैदा से बनी रोटी को आहार से हटा दें।

10. साबुत अनाज की ब्रेड चुनें।

11. याद रखें: फल खाना चाहिए और सब्जियों को निचोड़ना चाहिए।

12. शरीर के लिए प्रोटीन का स्रोत - कम से कम दुबला मांस और बहुत सारी फलियां।

13. रोजाना पूरा फैट खाएं। अलसी का तेल, वर्जिन और एक्स्ट्रावर्जिन जैतून का तेल और मछली का तेल पसंद किया जाता है।

14. हर दिन क्लोरोफिल युक्त पेय पिएं।

15. मांस सब्जियों के साथ खाना चाहिए, आलू, अनाज या आटे के उत्पादों के साथ नहीं।