दालचीनी: विभिन्न उम्र में प्रवेश के लिए औषधीय गुण और contraindications। पौधे के गुण संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करना है। वीडियो: मानव शरीर के लिए दालचीनी के फायदे और नुकसान

लॉरेल परिवार में दालचीनी एक सदाबहार पेड़ है। पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। बिक्री पर जाने से पहले, पौधा दो साल तक बढ़ता है, फिर छाल को काटकर सुखाया जाता है। छाल की भीतरी पतली परत का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। दालचीनी मुड़ ट्यूबों के रूप में बिक्री पर आती है और इसमें एक विशेष, गर्म सुगंध होती है।

गृहिणियों ने लंबे समय से इस मसाले का उपयोग खाना पकाने में, इसे पके हुए माल में मिलाते हुए पाया है। परफ्यूमरी में, पौधे के आवश्यक तेल का उपयोग परफ्यूम, साबुन, जैल और टॉनिक के लिए परफ्यूम की रचना करने के लिए किया जाता है। दवा में भी पौधे के गुणों का उपयोग किया जाता है। यह आयुर्वेदिक पथों में पाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य पर एक प्राचीन भारतीय शिक्षण है, जहां अद्वितीय चिकित्सा गुणों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

दालचीनी रचना

100 ग्राम दालचीनी में शामिल हैं:

दालचीनी - 15 स्वास्थ्य लाभ

1. दालचीनी की रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता

   पौधे की संरचना के रासायनिक घटक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति का इस बीमारी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दालचीनी कम लिपोप्रोटीन घनत्व के माध्यम से ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा इस क्षेत्र में किए गए अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि पौधे के गुणों का उपयोग मधुमेह के रोगियों के लिए अतिरिक्त उपचार आहार में किया जा सकता है।

   दैनिक आहार में केवल आधा चम्मच पौधे के अर्क का उपयोग करने से टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में ग्लूकोज रीडिंग कम हो जाती है। आप सभी प्रकार के व्यंजनों में दालचीनी मिला सकते हैं - अनाज, चाय, आसव।

2. उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ संयंत्र मदद

   जब खराब कोलेस्ट्रॉल वाक्यांश का सामना करना पड़ता है, तो यह समझा जाना चाहिए कि ये एक प्रोटीन-एपोप्रोटीन यौगिक का निर्माण कर रहे हैं और चिकित्सा में इसे एलडीएल कॉम्प्लेक्स के रूप में जाना जाता है। कोलेस्ट्रॉल अपने आप में एक प्राकृतिक वसायुक्त अल्कोहल के रूप में एक कार्बनिक यौगिक है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इसके जमाव से प्लाक का जमाव हो जाता है जो पोत के लुमेन को अवरुद्ध कर देता है और रक्त के मुक्त मार्ग में हस्तक्षेप करता है।

   रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को कम करने के लिए दालचीनी की क्षमता इसे मस्तिष्क समारोह में सुधार के लिए अनिवार्य बनाती है। पाक व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में पौधे का उपयोग करना, शरीर में एलडीएल के प्रतिशत को कम करना और स्ट्रोक और रोधगलन जैसी बीमारियों से खुद को बचाना संभव है।

3. वजन घटाने के लिए दालचीनी का सेवन

   एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, बुरी आदतें, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग से शरीर का वजन और अनावश्यक किलोग्राम में वृद्धि होती है।

   आहार मसाले के रूप में अपने मुख्य भोजन में एक बड़ा चम्मच हर्बल अर्क जोड़ने से पाचन में सुधार होगा और आपको अतिरिक्त वजन का प्रबंधन करने में मदद मिलेगी।

4. दालचीनी रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करती है

   भोजन में पौधे को खाने से, आप रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं, जिससे इसकी ऑक्सीजन संतृप्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और कोशिकाओं की चयापचय गतिविधि सक्रिय हो जाएगी।

5. कैंसर के विकास के लिए पौधे के निवारक गुण

   पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर विरोधी उपायों में पौधे के अर्क का उपयोग करना संभव बनाते हैं, उन्हें सही जीवन शैली और व्यायाम के साथ जोड़ते हैं, खासकर अगर बीमारी का वंशानुगत खतरा है।

6. पौधे के रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण

   औषध विज्ञान में, एक पौधे के आवश्यक तेल के गुणों को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, जो वायरस, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के गठन का विरोध करने में सक्षम है। मौसमी श्वसन रोगों की अवधि के दौरान, तेल की कुछ बूंदों के साथ घर को गीला करने के लिए पर्याप्त है और कीटाणुशोधन प्रभाव सुनिश्चित किया जाएगा।

   और दालचीनी के साथ चाय मौखिक गुहा के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, और रोगजनक खमीर जैसी कैंडिडा कवक को समाप्त करती है, जो अक्सर प्रतिरक्षा में सामान्य कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होती है।

   हाइपरहाइड्रोसिस से पीड़ित लोगों के लिए, फंगल संक्रमण की उपस्थिति के कारण पैरों का अत्यधिक पसीना आना, पौधे के एंटीफंगल गुण इस समस्या से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। पैरों के नहाने के पानी में 5-8 बूंदें मिलाकर आप न केवल अप्रिय गंध को रोक सकते हैं, बल्कि फंगस की उपस्थिति को भी खत्म कर सकते हैं।

7. दालचीनी के पाचन लाभ

   पोषण विशेषज्ञ इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल खनिज मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम की उपस्थिति को देखते हुए आहार में मसालों के उपयोग की सलाह देते हैं, जिसका पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह पाया गया कि पौधा ई. कोलाई के कारण होने वाली सूजन का प्रतिरोध करने और पाचन गति में सुधार करने में सक्षम है। दालचीनी भी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। इसके घटक कैल्शियम और मैंगनीज का उद्देश्य पित्त अम्लों के लवणों को बांधकर और उन्हें शरीर से निकालकर पाचन के कार्य में सुधार करना है।

8. गठिया रोगों में मदद

   आर्थ्रोसिस के रोगियों के अवलोकन, जिसमें दालचीनी के गुणों का उपयोग करके चिकित्सा का उपयोग किया गया था, ने पौधे की साइटोकिन्स को कम करने की क्षमता को दिखाया जो उपास्थि स्नेहन के उत्पादन को रोकते हैं। जिन रोगियों ने 10 दिनों तक पिसी हुई दालचीनी का पाउडर लिया, उन्होंने काफी राहत महसूस की और दर्द महसूस किए बिना स्वतंत्र रूप से चलने की क्षमता प्राप्त की।

9. दंत चिकित्सा में दालचीनी का उपयोग

   कई दंत स्वच्छता उत्पादों में मौखिक देखभाल उत्पादों में पौधे का आवश्यक तेल शामिल होता है। और यह उचित है। पौधे के जीवाणुरोधी गुण न केवल सांसों की दुर्गंध को खत्म करते हैं, बल्कि मसूड़ों के स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं।

10. संज्ञानात्मक क्षमता में सुधार करने के लिए पौधे के गुण

    यह मानस (स्मृति, ध्यान, गंध, आदि) की संज्ञानात्मक क्षमताएं हैं जो हमें समाज में नेविगेट करने का अवसर देती हैं। गंध की प्रक्रिया शारीरिक रूप से स्मृति और याद रखने की प्रक्रिया से निकटता से संबंधित है। दालचीनी आवश्यक तेलों में से एक है जो संज्ञानात्मक क्षमताओं को उत्तेजित कर सकती है। यदि आप "दालचीनी" शब्द को जोर से कहते हैं, तो बिना किसी अपवाद के सभी को इसकी सुखद सुगंध याद होगी।

    दालचीनी न केवल मस्तिष्क की गतिविधि की प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है, बल्कि एक उत्कृष्ट टॉनिक भी है। डॉ. ज़ोलैड्ज़ द्वारा फ्लोरिडा में किए गए शोध में स्मृति और दृश्य गतिशीलता को बढ़ाने के लिए दालचीनी के अर्क की क्षमता पाई गई।

11. दालचीनी के साथ अल्जाइमर को रोकना

    दालचीनी के प्रमुख गुणों में से एक इसकी अल्जाइमर रोग को रोकने की क्षमता है। इस क्षेत्र में वैज्ञानिक अनुसंधान सकारात्मक परिणाम दे रहा है, जो मानव मस्तिष्क पर सकारात्मक गतिशीलता के लिए मसाले के पौधे के प्रभाव पर आधारित है। इस रोग की रोकथाम आहार में दालचीनी के अर्क के दैनिक उपयोग पर आधारित है।

12. कीड़ों को भगाने के लिए आवश्यक दालचीनी वाष्प का उपयोग करना

    दालचीनी की मीठी सुगंध हमारे घर के अवांछित मेहमानों - चींटियों, मच्छरों, पतंगों, मक्खियों और अन्य कीड़ों को डराने का एक पर्यावरण के अनुकूल साधन है। घर पर, आप स्वतंत्र रूप से इस उद्देश्य के लिए एक लीटर पानी में तेल की कुछ बूंदों को पतला करके और उन जगहों का इलाज करके स्प्रे तैयार कर सकते हैं जहां कीड़े इसके साथ जमा होते हैं। दालचीनी की छड़ें दरवाजे में लटका दी जा सकती हैं, जिससे गर्मियों में मक्खियों से खुद को बचाया जा सकता है।

13. भोजन के रूप में दालचीनी का उपयोग करना

    दालचीनी न केवल कीड़ों को भगाने में सक्षम है, बल्कि यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक भी है, जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। एक चुटकी पौधे के पाउडर को फ्रिज में रखने से उसमें आने वाली अप्रिय गंध से छुटकारा मिल सकता है। अगर ब्रेड बिन में दालचीनी की डंडी होगी तो ब्रेड ताजी और फफूंदी मुक्त रहेगी।

14. हार्मोनल स्तर को संतुलित करने के लिए पौधे की क्षमता

    सिनामाल्डिहाइड का एक कार्बनिक यौगिक रजोनिवृत्ति के दौरान और "महत्वपूर्ण" दिनों के बीच के अंतराल में महिला शरीर के हार्मोन को संतुलित करने में सक्षम है, जिससे महिला प्रोजेस्टेरोन के स्तर में वृद्धि होती है। यद्यपि उत्पाद प्राकृतिक पौधों की उत्पत्ति का है, आपको इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

    कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पॉलीसिस्टिक अंडाशय रोग की अभिव्यक्तियों में महिला मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करने के लिए पौधे की क्षमता स्थापित की है, जिससे अक्सर महिलाएं गुजरती हैं।

15. गले की सूजन में मदद

    अपने जीवाणुरोधी गुणों के साथ, दालचीनी गले में खराश के कारण होने वाले सूजन-रोधी प्रभावों में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, रिंसिंग के रूप में प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। दालचीनी की छड़ें दिन में एक लीटर पानी में मिलाकर घोल को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करती हैं और गले की खराश को शांत करती हैं।

16. दालचीनी एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है

    पौधे के आवश्यक अर्क, हमारे रिसेप्टर्स को परेशान करते हैं, रोते हैं, पुरुषों में यौन इच्छा और महिलाओं की इच्छा को जागृत करते हुए, उसकी गंध पर सकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं। कई व्यक्तिगत गर्भनिरोधक उत्पादों से दालचीनी जैसी गंध आती है।

17. कॉस्मेटोलॉजी में दालचीनी का उपयोग

    दालचीनी का तेल व्यापक रूप से न केवल चिकित्सा के लिए, बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी उपयोग किया जाता है। इसके आवेदन के साथ त्वचा का परिवर्तन प्रदान करना।

    दालचीनी और शहद का मास्क

    दो बड़े चम्मच की मात्रा में पहले से पिघला हुआ शहद, एक चम्मच दालचीनी पाउडर में मिलाएं। चेहरे पर लगाया जाता है, 20-30 मिनट के लिए पकड़ें। इस प्रक्रिया का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

    दालचीनी शहद और जायफल का मास्क

    पिघला हुआ शहद 2 बड़े चम्मच, एक चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ जायफल मिलाएं। मास्क की अवधि 20 मिनट है। मास्क न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि एक सामान के रूप में भी काम करता है।

    दालचीनी हेयर मास्क

    एक टॉनिक प्रभाव वाले दालचीनी के आवश्यक तेल का उपयोग सूखे, पतले बालों की देखभाल के लिए किया जाता है। ऐसी प्रक्रिया के लिए मूल घटक स्वाद के लिए कोई भी तेल हो सकता है - जैतून, बोझ। दालचीनी ईथर की 6-7 बूंदों को 50 मिलीलीटर बेस ऑयल में मिलाया जाता है, जिससे एजेंट को मालिश आंदोलनों के साथ किस्में की पूरी लंबाई के साथ वितरित किया जाता है। प्रक्रिया में एक घंटा लगता है। हर पांच दिनों में एक बार हेरफेर दोहराने की सिफारिश की जाती है।

दालचीनी - मतभेद

मध्यम खुराक में, दालचीनी का शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन ऐसे कई मतभेद हैं जिन्हें मसाले का उपयोग करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए:

घटकों को लगाने के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;

स्तनपान कराने वाली महिलाएं। मसाला माँ के दूध में अपनी सुगंध बरकरार रखता है और नवजात शिशुओं को पसंद नहीं आता है;

खराब रक्त जमावट के कारण प्राथमिक संवहनी हेमोस्टेसिस की अभिव्यक्तियों के साथ दालचीनी भी निषिद्ध है;

अल्सर की अभिव्यक्तियों और गैस्ट्रिक अम्लता के बढ़ते संकेतों के लिए प्रतिबंधों के साथ प्रयोग करें;

बड़ी मात्रा में, दालचीनी त्वचा पर चकत्ते और सूजन के साथ एलर्जी का कारण बनती है।

मिस्र में, दालचीनी की कीमत चांदी की कीमत के बराबर थी। केवल बड़प्पन के सदस्यों के लिए, इसे पके हुए माल और शराब में जोड़ा गया था।

दालचीनी का तेल वार्मिंग औषधीय मलहम का हिस्सा है।

पौधे की मातृभूमि श्रीलंका है। वहां उगने वाला दालचीनी का पौधा अपने गुणों में अग्रणी स्थान रखता है। दूसरा और तीसरा स्थान इंडोनेशिया और ब्राजील में वृक्षारोपण को दिया जाता है।

दालचीनी किसी भी पाक व्यंजन को एक अनोखे उपचार में बदल देती है। दुकान में घुसकर और दालचीनी की महक को सूंघते हुए, आप बस उसके स्वाद का बन खरीदना चाहते हैं। यह एक ट्रिकी ट्रिक है जिसका उपयोग प्रबंधक अधिक बेचने के लिए करते हैं।

और क्या उपयोगी है?

ओरिएंटल मसाले न केवल विभिन्न व्यंजनों, बन्स के लिए सुगंधित जोड़ हैं, बल्कि मानव शरीर के लिए भी एक बड़ा लाभ हैं। एक पौधे की सूखी छाल से बना एक असामान्य मसाला प्रतिरक्षा को काफी बढ़ा सकता है। दालचीनी स्वास्थ्य के लिए कैसे अच्छी है? पता करें कि मसाला कैसे वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है, आपके बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकता है और सर्दी और अन्य बीमारियों को रोक सकता है।

दालचीनी की संरचना और उपयोगी गुण

दालचीनी के उपचार गुण इसकी अनूठी संरचना के कारण प्रकट होते हैं। दालचीनी अल्कोहल, एल्डिहाइड, दालचीनी एसीटेट, आवश्यक तेल, टैनिन, स्टार्च मसाले के घटक कण हैं। पदार्थों में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, रक्त के थक्कों की उपस्थिति का प्रतिकार करता है। समीक्षाओं को देखते हुए, दालचीनी आवश्यक तेल एक व्यक्ति को फ्लू से उबरने में मदद करता है, इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, जैसे पिसी हुई दालचीनी पाउडर।

औषधीय उपयोग

भोजन के साथ मसाले का सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है और गंध के कारण ही भूख का स्तर कम हो जाता है। व्यक्ति में भूख का अहसास कुछ देर के लिए कम हो जाता है, मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और व्यक्ति का वजन कम होता है। दालचीनी के लिए और क्या अच्छा है? मसाला आंतों के विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करता है।

शहद के साथ दालचीनी चाय के लिए एक बहुत ही उपयोगी और स्वादिष्ट अतिरिक्त है, लेकिन चीनी के साथ यह अपनी उपयोगिता खो देता है, एक बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री प्राप्त करता है। भोजन के लिए ऐसा मसाला व्यक्ति की भूख और वजन को कम करता है, उम्र से संबंधित परिवर्तनों को कम नाटकीय बनाता है। दालचीनी की चाय को वे लोग पी सकते हैं जो डायबिटीज मेलिटस, प्रेशर सर्जेस से पीड़ित हैं। मसाला हेमटोपोइएटिक प्रणाली के सामान्यीकरण में एक सक्रिय भागीदार है।

फ्लू और सर्दी के लिए

यदि आप रोजाना दालचीनी के साथ एक छोटा चम्मच शहद का सेवन करते हैं, तो आप अपने शरीर को सर्दी से बचा सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत कर सकते हैं। रक्त में रक्त कोशिकाएं अधिक सक्रिय रूप से प्रकट होती हैं और मानव स्वास्थ्य की स्थिति मजबूत होती है। लोक नुस्खा की संरचना खांसी के खिलाफ अच्छी तरह से मदद करती है:

1. एक चम्मच दालचीनी पाउडर के साथ 4 बड़े चम्मच शहद।
2. एक चम्मच दिन में तीन बार लें और कुछ दिनों बाद खांसी नहीं होगी।

फ्लू के लिए, आप ग्राउंड पाउडर के आधार पर वार्मिंग प्रभाव वाली चाय का उपयोग कर सकते हैं:

1. दालचीनी की एक छड़ी को 4 कप उबलते पानी के साथ पीसा जाता है और 20 मिनट के लिए डाला जाता है।
2. आप चाहें तो चाय को शहद के साथ मीठा कर सकते हैं, संतरे या लेमन जेस्ट मिला सकते हैं।
3. शहद को गर्म तरल में नहीं बल्कि गर्म तरल में मिलाया जाता है।

मधुमेह मेलिटस के साथ

इसके लाभकारी अवयवों के लिए धन्यवाद, सीलोन मसाले का चयापचय तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो मधुमेह मेलेटस में महत्वपूर्ण है। मधुमेह वाले व्यक्ति में दालचीनी के नियमित सेवन से ग्लूकोज का स्तर कम होता है, अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बना रहता है और ग्लूकोज और हीमोग्लोबिन के संकेतकों में सुधार होता है। हानिकारक कोलेस्ट्रॉल शरीर में काफी कम हो जाता है, जो शरीर में विषाक्त पदार्थों की क्रिया को रोकता है। रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है, इंसुलिन बेहतर अवशोषित होता है, और चयापचय दर बढ़ जाती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए दालचीनी का उपयोग करने से पहले, व्यक्तिगत सहनशीलता के कारण किसी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श लें, ताकि मसाले को नुकसान न पहुंचे। यदि आप अन्य उत्पादों के लिए एक योजक के रूप में मसाले का उपयोग करना चाहते हैं, तो शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए एक ग्राम से शुरू करें, फिर खुराक को आवश्यकतानुसार 3 ग्राम तक बढ़ाएं, लेकिन केवल उपस्थित चिकित्सक के साथ पूर्व सहमति के बाद।

स्लिमिंग

मसाले से वजन घटाना भी संभव है। वजन घटाने के लिए दालचीनी, जब सही तरीके से उपयोग की जाती है, तो समय के साथ वजन घटाने के अच्छे परिणाम मिलते हैं। प्राकृतिक दालचीनी आपके फिगर के लिए क्यों अच्छी है:

• ग्लूकोज में कमी;
• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण;
• लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना बनाए रखना;
• पेट और कमर की कमी पर मसाले का प्रभाव बढ़ाया।

आपको दालचीनी को शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि दही, चाय, दलिया, जेली, कोको, कॉफी, पनीर में मिलाकर खाने की जरूरत है। जब व्यंजन में चीनी नहीं होगी तो मसाला लाभ देगा। वजन घटाने के लिए दालचीनी लेने की यह विधि अत्यधिक प्रभावी है, जैसे कि एक विशेष पेय तैयार करना:

1. दालचीनी पाउडर को उबलते पानी में घोलें, और तरल के ठंडा होने के बाद, शहद, दालचीनी और शहद का 1: 2 का अनुपात डालें।
2. इस पेय के एक कप को दो भागों में विभाजित करें: सुबह नाश्ते से आधा घंटा पहले और शाम को सोने से पहले पियें।

यदि आप केफिर, किण्वित पके हुए दूध, दूध पीना पसंद करते हैं, तो आप एक मसाला जोड़ सकते हैं: 1 चम्मच प्रति कप (200 मिली) तरल। पनीर के साथ दालचीनी खाने के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यह किण्वित दूध उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चीनी के स्तर को कम करने के लिए, दालचीनी को बिना शहद के उबलते पानी में उबालें, दिन भर में या मुख्य भोजन के बाद थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पियें।

दबाव से

अधिकांश भाग के लिए, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए प्राच्य मसाला अच्छा है। भोजन में इसके नियमित उपयोग से कुछ समय बाद रोगी रक्तचाप के सामान्य होने का अनुभव करते हैं। खाने-पीने की चीजों में एक चम्मच मसाला मिलाने से हाई ब्लड प्रेशर वाला व्यक्ति जल्द ही अपनी रीडिंग कम कर पाएगा। आप इसे शहद, दूध, चाय या सादे उबले पानी के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। दालचीनी के साथ केफिर भी हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए एक उपयोगी उत्पाद माना जाता है।

हाइपोटेंशन के साथ, लोगों को मसाला का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में। कॉफी प्रेमियों को अपनी भलाई में सुधार करने के लिए सुबह पेय में एक चुटकी दालचीनी जोड़ने की अनुमति है, क्योंकि विशेष रूप से सुबह में कम दबाव देखा जाता है। इस पेय के लिए धन्यवाद, भावनात्मक पृष्ठभूमि, शरीर की सामान्य स्थिति बढ़ जाती है। आप इसे मसाले के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते: बड़ी खुराक में, यह रक्तचाप को काफी कम कर सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए, पाउडर मसाला और आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटिक क्षेत्र में दालचीनी के उपयोगी गुण और मतभेद क्या हैं:

1. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई।
2. एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव जब बॉडी रैप्स, बॉडी मास्क का उपयोग मिट्टी के साथ मिलकर करते हैं।
3. त्वचा में त्वरित चयापचय।
4. चेहरे की त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करना।
5. बालों को मजबूत बनाना, बालों के विकास में सुधार, उपयोगी हल्के रंग। बालों के लिए दालचीनी थोड़ी देर बाद रंगाई, काढ़े और मास्क, कर्ल को हल्का करने के तरीके का एक विकल्प है।
6. महिलाओं के लिए दालचीनी का उपयोग मास्क, फेस स्क्रब के रूप में करना उपयोगी होता है। यह आपकी त्वचा को मुलायम, मुलायम और चमकदार बनाएगा और झुर्रियों को भी दूर करेगा।
7. काले बालों वाले बालों के लिए, उत्पाद का उपयोग उपयुक्त नहीं है, अन्यथा यह हल्कापन भड़का सकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए

बार-बार होने वाली बीमारियां इस बात का संकेत हैं कि शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो गई है। बचाव को बहाल करने में दालचीनी एक उपयोगी सहायता है। सीलोन और चीनी मसाला सर्दी के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, क्योंकि इसमें कई ट्रेस तत्व, विटामिन, मोनोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स होते हैं। दालचीनी क्या मदद करती है:

• लगातार सिरदर्द;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• शरीर में बैक्टीरिया, वायरस का प्रसार;
• दबाव बढ़ता है या उच्च रक्तचाप;
• एक नकारात्मक वातावरण से सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया बढ़ाने में सक्षम;
• वायरल रोगों की उत्कृष्ट रोकथाम।

इसका सही उपयोग कैसे करें

इन सामग्रियों के साथ दालचीनी का सेवन करने के कई तरीके हैं:

1. शहद के साथ। उबलते पानी के एक लीटर जार में एक चम्मच पिसा हुआ मसाला मिलाएं। मिश्रण के ठंडा होने पर इसमें दो चम्मच शहद मिलाकर सुबह शाम 100 ग्राम प्रतिदिन सेवन करें।
2. केफिर के साथ। वजन घटाने के लिए, ऐसा पेय उपयुक्त है: 200 मिलीलीटर केफिर में एक छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं। यदि आप गर्म मिर्च (एक चुटकी) जोड़ते हैं, तो चयापचय में सुधार होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं और फोटो में मॉडल की तरह दिखना चाहते हैं।
3. दूध के साथ। एक गिलास गर्म दूध में एक तिहाई चम्मच दालचीनी मिलाएं, इसे गर्म करें, इस तरह के पेय को उबालना जरूरी नहीं है।
4. दालचीनी कॉफी। ऐसा पेय एक तुर्क में तैयार किया जाता है, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सुबह खराब स्वास्थ्य से पीड़ित हैं। आपको आवश्यकता होगी: बारीक पिसी हुई कॉफी - 1.5 चम्मच, एक कप पानी, दालचीनी का एक टुकड़ा (आप इसे पीस सकते हैं)। सभी सूखी सामग्री को एक तुर्क में रखें, ठंडे पानी से भरें। पकाने के लिए आग पर रख दें, और उबालने से पहले हटा दें। वर्तमान पेय को एक कप में डालें। वैकल्पिक रूप से, कॉफी बनाने से पहले लौंग डालें।
5. अदरक और दालचीनी वाली चाय। एक स्वस्थ गर्म पेय इस तरह तैयार किया जाता है: एक कप गर्म पानी में एक चम्मच अदरक, आधा चम्मच दालचीनी डालें और तीन घंटे के लिए डालें। यदि परिणामस्वरूप तरल बहुत गर्म है, तो स्वाद के लिए नींबू या शहद का एक टुकड़ा जोड़ें।

नुकसान और मतभेद

दालचीनी हमेशा एक उपयोगी दवा नहीं होती है। ऐसे कई contraindications हैं जिनके लिए उत्पाद नहीं खाया जाना चाहिए:

• एलर्जी;
• उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में अनिश्चितता। चीनी कैसिया लकड़ी का नकली है, जो सिरदर्द, यकृत रोग का कारण बनता है;
• बड़ी मात्रा में - आंतरिक अंगों के लिए एक विषैला पदार्थ, विशेष रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा;
• रक्तस्राव के मामले में;
• गर्भावस्था के दौरान निषिद्ध, नर्सिंग माताओं। दवा पुष्टि करती है कि मसाला गर्भाशय के संकुचन की ओर जाता है, यहां तक ​​​​कि गर्भपात को भी भड़काता है;
• गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

वीडियो: मानव शरीर के लिए दालचीनी के फायदे और नुकसान

रसोई में लगभग हर गृहिणी को एक स्पष्ट सुखद, थोड़ा तीखा सुगंध वाला भूरा पाउडर मिल सकता है। यह दालचीनी है - लॉरेल परिवार के सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ की सूखी छाल से बना मसाला। यह आमतौर पर पके हुए माल, गर्म पेय, मांस व्यंजन और अनाज में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, दालचीनी का व्यापक रूप से इत्र में उपयोग किया जाता है - इसकी सुगंध के आधार पर, ओउ डे टॉयलेट, साबुन, शॉवर जैल और बहुत कुछ बनाया जाता है।

लेकिन सभी को यह जानकारी नहीं है कि दालचीनी न केवल एक सुगंधित मसाला है, बल्कि एक बहुत ही कारगर औषधि भी है। प्राचीन चीनी चिकित्सक इस संपत्ति के बारे में जानते थे। साथ ही दालचीनी का उल्लेख प्राचीन भारतीय ग्रंथ आयुर्वेद और पुराने नियम में किया गया है। 17 वीं शताब्दी में, रूसी चिकित्सा पुस्तक "कूल हेलीकॉप्टर" में भी दालचीनी का उल्लेख किया गया था।

दालचीनी के उपयोगी गुण

प्राचीन काल से, चिकित्सकों ने दालचीनी के चमत्कारी गुणों को जाना है, इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों के उपचार में किया जाता था। आधुनिक चिकित्सा इस बात की पुष्टि करती है कि इस मसाले का उपयोग शरीर की सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, समग्र स्वर में सुधार करता है और मजबूत बनाता है। दालचीनी पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक जैसे खनिजों में समृद्ध है। समूह बी, विटामिन सी, ए, पीपी के विटामिन शामिल हैं। इसमें टैनिन, आवश्यक तेल, फाइबर भी होते हैं।

हाल के चिकित्सा अनुसंधान ने उपचार में दालचीनी की प्रभावशीलता को साबित कर दिया है। इस मसाले में मौजूद पॉलीफेनोल शरीर को इंसुलिन को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है। एक दिन में आधा चम्मच दालचीनी भी रक्त के स्तर को काफी कम कर देती है और कई सूजन संबंधी बीमारियों के विकास को रोकती है। कुछ डॉक्टरों का मानना ​​है कि दालचीनी की मदद से बोन कैंसर जैसे कैंसर से लड़ना काफी संभव है। शायद, निकट भविष्य में इसके आधार पर कैंसर रोधी दवाएं बनाई जाएंगी।

दालचीनी के लिए और क्या अच्छा है?

बच्चों के लिए, खासकर स्कूली बच्चों के लिए, दालचीनी अमूल्य हो सकती है। दिन में दो या तीन चुटकी इस मसाले से एकाग्रता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, आंखों की रोशनी तेज हो सकती है। दालचीनी याददाश्त पर लाभकारी प्रभाव डालती है और थकान को भी दूर करती है। वायरल और बैक्टीरियल रोगों के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिरोधक क्षमता काफी बढ़ जाएगी।

महिलाओं के लिए, दालचीनी इन दिनों मासिक धर्म के दर्द को दूर करने, शरीर को टोन करने और चिड़चिड़ापन दूर करने में मदद करेगी। इस मसाले के नियमित सेवन से मासिक धर्म चक्र का सामंजस्य होता है, कामुकता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधि भी दालचीनी के गुणों की अत्यधिक सराहना करने में सक्षम होंगे, क्योंकि इसका न केवल उत्तेजक प्रभाव है, यौन इच्छा जागृत करना, बल्कि शक्ति की गुणवत्ता पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दालचीनी की सुगंध इरोजेनस जोन की संवेदनशीलता को काफी बढ़ा सकती है और गोनाड के काम को सक्रिय कर सकती है।

वृद्ध लोगों के लिए जिनकी धमनियों और नसों में उम्र से संबंधित परिवर्तन दिखाई देते हैं, दिल के दौरे को रोकने के लिए दालचीनी का उपयोग करना उपयोगी होता है। यह मसाला कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है। साथ ही, इस मसाले के साथ नियमित खाना पकाने से हृदय की मांसपेशियां मजबूत हो सकती हैं, रक्तचाप सामान्य हो सकता है। पुरानी गठिया सहित गठिया के लिए भी दालचीनी प्रभावी है - दर्द गायब हो जाता है, आंदोलन आसान हो जाता है। विभिन्न स्मृति विकारों के साथ, काठिन्य, और इस मसाला का सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

दालचीनी हर किसी के लिए फ्लू और सर्दी से राहत दिलाने में मदद करेगी। दालचीनी के साथ गर्म पेय कमजोर होगा, पसीना बढ़ेगा, सांस लेना आसान होगा, और नाक के श्लेष्म को हटाने में मदद करेगा। शरीर के सामान्य स्वर में उल्लेखनीय वृद्धि होगी, कमजोरी दूर होगी, प्रतिरक्षा को महत्वपूर्ण समर्थन प्राप्त होगा। इसके अलावा, दालचीनी एक पुराना और मजबूत उपाय है। बहुत से लोग इस मसाले का इस्तेमाल दांत दर्द, यहां तक ​​कि पल्पाइटिस के लिए भी करते हैं।

दालचीनी के नुकसान

जैसे, दालचीनी मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। इस मसाले का उपयोग करने की मुख्य शर्त है इसका दुरुपयोग न करना, यानी इसे दिन में कई बार बड़े चम्मच में न खाएं। पहली नज़र में, यह समझ में आता है, लेकिन तथ्य यह है कि कुछ लोग मानते हैं: खुराक जितनी अधिक होगी, परिणाम उतना ही अधिक ध्यान देने योग्य होगा (विशेषकर उन लोगों के लिए जो जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं)। दुर्भाग्य से, यह दालचीनी के साथ काम नहीं करेगा। उचित खुराक में, यह मसाला उपचार को बढ़ावा देता है, बड़ी खुराक में इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि एक छोटी चुटकी दालचीनी मस्तिष्क को उत्तेजित करने और दृश्य प्रक्रियाओं में सुधार करने में सक्षम है, तो इस मसाले की अत्यधिक मात्रा थकान, अवसाद और तेज सिरदर्द का कारण बनेगी।

यह भी ध्यान रखें कि दालचीनी में Coumarin होता है, एक सुगंधित पदार्थ जो बिना लक्षणों के लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। जो लोग इस पदार्थ के प्रति संवेदनशील हैं और जो गंभीर जिगर की बीमारियों से पीड़ित हैं, वे विशेष रूप से Coumarin के प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इस पदार्थ की सबसे छोटी मात्रा सीलोन दालचीनी में पाई जाती है, और चीनी (कैसिया कहा जाता है) में 100 गुना अधिक Coumarin हो सकता है... किसी भी दवा की तरह, जब खुराक कई गुना बढ़ा दी जाती है, तो वह जहर बन जाती है, और तेज पत्ता इसका एक शुद्ध उदाहरण है। इसलिए, डॉक्टर सलाह देते हैं, खरीदने से पहले, उस क्षेत्र में रुचि लें जहां से मसाला लाया गया था। और अगर यह जानकारी प्राप्त करना संभव नहीं है, तो बेहतर है कि "अज्ञात" मसाले का उपयोग अक्सर न करें।

दालचीनी एक सार्वभौमिक मसाला है जो न केवल व्यंजनों के स्वाद को बदलने की अनुमति देता है, बल्कि उन्हें एक महान सुगंध देता है, जबकि मानव आंतरिक अंगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, दालचीनी त्वचा और बालों के रोम के अंदर रक्त परिसंचरण को सक्रिय रूप से उत्तेजित करती है। इसलिए, प्राचीन मिस्र में भी, इस मसाला का उपयोग हेयर मास्क में किया जाता था।

दालचीनी बालों को जीवन शक्ति देती है, उन्हें रेशमी चमक देती है, और इसकी संरचना को बहाल करते हुए विकास को उत्तेजित करती है। इसके अलावा, दालचीनी के मास्क बालों को एक सुखद सुगंध देते हैं और उपयोग में आसान होते हैं। इन प्रक्रियाओं की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो भंगुर और सुस्त हैं। लेकिन दालचीनी का इस्तेमाल करने से पहले यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि इस मसाले से कोई एलर्जी तो नहीं है।

यहाँ बालों की सुंदरता के लिए कुछ नुस्खे दिए गए हैं:

उत्कृष्ट पुनरोद्धार प्रभावशहद और जैतून के तेल के साथ दालचीनी का मास्क देता है। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 2 बड़े चम्मच गर्म जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच तरल शहद मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को नम बालों पर लगाया जाता है, फिर सिर को एक फिल्म और एक तौलिया में लपेटा जाता है। आपको मास्क को कम से कम 45 मिनट तक रखने की आवश्यकता है, जिसके बाद बालों को शैम्पू से धोना चाहिए और चमक देने के लिए सिरके से थोड़ा अम्लीकृत पानी में धोना चाहिए। यह मुखौटा बालों के झड़ने से प्रभावी रूप से लड़ता है;

बालों की मात्रा बढ़ाने के लिए, साथ ही विभाजन समाप्त होने से रोकने के लिए, एक दालचीनी अंडा और टमाटर का मुखौटा उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, एक पके टमाटर को घी में पीस लें, उसमें एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल, वही एक चम्मच शहद, एक चम्मच दालचीनी और एक फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। मास्क को बालों की पूरी लंबाई पर 20 मिनट के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद बालों को शैम्पू से धोना चाहिए और पानी से धोना चाहिए;

तेजी से बालों के विकास के लिएदालचीनी, प्याज और लहसुन के मास्क का प्रयोग करें। ऐसा करने के लिए एक प्याज का घी, लहसुन की चार पिसी कलियां दो चम्मच दालचीनी और एक चम्मच शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को बालों की जड़ों में रगड़ा जाता है, जिसके बाद सिर को पन्नी से लपेटा जाना चाहिए, और शीर्ष पर एक तौलिया या रूमाल से ढका होना चाहिए। आधे घंटे के बाद, अपने सिर को शैम्पू से धो लें और बिछुआ के गर्म शोरबा से धो लें;

मॉइस्चराइजिंग प्रभाव की तलाश करने वालों के लिएकेफिर के साथ एक मुखौटा उपयुक्त है। आपको एक गिलास केफिर लेने की जरूरत है, इसमें एक चम्मच दालचीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं। बालों की जड़ों में मास्क लगाते समय सिर की हल्की मालिश करने की सलाह दी जाती है। बेहतर होगा कि मास्क को कम से कम एक घंटे तक रखें, फिर अपने बालों को शैम्पू से धो लें।

ऐसे मास्क के बाद, अपने बालों को हेअर ड्रायर से सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि गर्म हवा आपके बालों को भंगुर और बेजान बना देती है। आप चाहें तो सूरजमुखी या जैतून के तेल की जगह कैस्टर, बर्डॉक या कॉर्न ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। नारियल के तेल का भी एक उत्कृष्ट पुनर्योजी प्रभाव होता है। आपके बालों के लिए कौन सा तेल सही है यह अनुभवजन्य रूप से निर्धारित किया जा सकता है।

दालचीनी से बालों को हल्का करें

बिना किसी अपवाद के, हर कोई जानता है कि रासायनिक घटकों पर आधारित हेयर डाई बालों को नुकसान पहुंचाते हैं, इसकी संरचना को बदलते हैं। इसलिए, हाल ही में, जो महिलाएं अपने स्वास्थ्य की परवाह करती हैं, वे अधिक कोमल रंगाई विधियों की ओर रुख कर रही हैं। इन्हीं तरीकों में से एक है दालचीनी को हल्का करना। इस मसाले पर आधारित एक मुखौटा न केवल भूरे बालों को एक सत्र में 2-3 टन तक हल्का कर देगा, बल्कि इसे एक प्राकृतिक चमक देगा, इसे रेशमी और स्वस्थ बना देगा। रंगे बालों से, दालचीनी पुरानी डाई को धोने में मदद करेगी, बालों की प्राकृतिक संरचना को धीरे से बहाल करेगी।

स्पष्टीकरण के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

बाम या हेयर कंडीशनर - 150 मिली;

प्राकृतिक तरल शहद (बिना चीनी) - 4 बड़े चम्मच;

पिसी हुई दालचीनी - 3 बड़े चम्मच;

कांच या चीनी मिट्टी का कटोरा;

ब्रश।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, अपने बालों को धो लें, अपने बालों को तौलिये से सुखाएं ताकि यह थोड़ा नम रहे। फिर, अपने बालों को एक कंघी के साथ मिलाकर, आपको बालों की पूरी लंबाई पर ब्रश के साथ मिश्रण को स्ट्रैंड द्वारा स्ट्रैंड करने की आवश्यकता होती है। आपको मिश्रण को जड़ों में रगड़ने की ज़रूरत नहीं है - यह जल सकता है। रचना के साथ बाल पूरी तरह से संतृप्त होने के बाद, सिर को एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए, और एक तौलिया के साथ शीर्ष पर बांधा जाना चाहिए। बालों को लंबे समय तक गर्म रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, 40 मिनट पर्याप्त हैं। लेकिन फिल्म हटाने के बाद मिश्रण से बाल नहीं धुलते! रचना को बालों पर कम से कम 4 घंटे तक रखना आवश्यक है।

इस समय के बाद बालों को गर्म पानी से धो लें ताकि दालचीनी के दाने निकल जाएं। उसके बाद, उन्हें शैम्पू से धोना चाहिए, नींबू पानी से धोना चाहिए। अगर मसाला का कोई कण रह जाता है, तो उसे मसाज ब्रश से आसानी से हटाया जा सकता है। अधिक तीव्र प्रभाव के लिए, प्रक्रिया को कई दिनों के अंतराल के साथ 2-3 बार दोहराया जाता है। इससे बालों को फायदा होगा।

दालचीनी का एक और चमत्कारी गुण यह है कि यह तेजी से और स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इस सीज़निंग के लिए धन्यवाद, आप प्रति सप्ताह 2 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, लंबे नीरस आहार और ज़ोरदार व्यायाम के साथ खुद को थकाए बिना।

दालचीनी वजन कम करने में आपकी मदद क्यों करती है?

इस मसाले में शरीर में मेटाबॉलिज्म को कई गुना बढ़ाने की क्षमता होती है, जिससे फैट जमा तेजी से बर्न होता है। वसायुक्त ऊतकों में "बसने" के लिए समय के बिना, आने वाले भोजन को जल्दी से ऊर्जा में संसाधित किया जाएगा। इसके अलावा, दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हुए, शर्करा के प्रसंस्करण की प्रक्रिया को तेज करती है। इसके अलावा, दालचीनी जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को बहाल करती है, शरीर की प्राकृतिक आत्म-शुद्धि प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है। अतिरिक्त तरल पदार्थ, दालचीनी के प्रभाव में संचित विषाक्त पदार्थ भी आसानी से शरीर से निकल जाएंगे। यह इस मसाला की सुगंध के तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव का उल्लेख करने योग्य है: यह भूख को काफी कम कर देता है, जिससे आप भोजन के एक छोटे से हिस्से को भी प्राप्त कर सकते हैं।

नतीजतन, दालचीनी का न केवल वसा जलने वाला प्रभाव होगा, बल्कि आपको अपने स्वास्थ्य को क्रम में रखने और कई शरीर प्रणालियों के कार्यों में सुधार करने की भी अनुमति देगा। आपको बस सही अनुपात में दालचीनी का सेवन करने की जरूरत है, आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को अस्थायी रूप से कम करना। बहुत अधिक मात्रा में दालचीनी के साथ भी मीठे बन्स खाने से वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद नहीं मिलेगी, क्योंकि शर्करा और वसा इस मसाला की क्रिया में हस्तक्षेप करते हैं।

वजन घटाने के लिए दालचीनी के साथ केफिर

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके बीच दालचीनी के साथ केफिर से बना एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला पेय बहुत लोकप्रिय है। इसकी सफलता इस तथ्य में निहित है कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, लंबे समय तक संतृप्त रहता है, और निश्चित रूप से, एक त्वरित ध्यान देने योग्य परिणाम देता है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस कॉकटेल के लिए वसा के सबसे कम प्रतिशत के साथ केफिर चुनना उचित है, और दालचीनी अच्छी गुणवत्ता की है। ऐसा माना जाता है कि चीनी दालचीनी कैसिया अधिक प्रभाव देती है, लेकिन यहां आपको अपने शरीर को नुकसान पहुंचाने के जोखिम के बारे में सोचने की जरूरत है, क्योंकि आपको इस मसाले का उपयोग इतनी छोटी खुराक में नहीं करना होगा - अपने आप को अनावश्यक से बचाने के लिए समझदारी होगी सीलोन से एक क्लासिक मसाला चुनकर परेशानी।

दालचीनी केफिर पेय बनाने और पीने के कई विकल्प हैं:

इस तरह के कॉकटेल के साथ "उपवास दिवस" ​​​​की व्यवस्था करना सबसे आसान और तेज़ तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच दालचीनी के साथ 1.5 लीटर केफिर मिलाकर फ्रिज में रखना होगा। दिन के दौरान, आपको एक गिलास पेय पीना होगा। भूख की तीव्र भावना, और, इसके अलावा, थकावट दिखाई नहीं देगी, क्योंकि दालचीनी के अलावा केफिर को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाता है, कई ट्रेस तत्वों और विटामिन की आपूर्ति प्रदान करता है। ऐसे ही एक दिन में आप 1.5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। मुख्य बात अगले दिन "दिल से" नहीं है, अन्यथा प्राप्त परिणाम जल्दी से गायब हो जाएगा;

यदि आप दिन में केवल एक भोजन को इस तरह के पेय से बदलते हैं तो थोड़ा कम ध्यान देने योग्य प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। रात के खाने के बजाय दालचीनी के साथ केफिर पीना सबसे अच्छा विकल्प है। इस मामले में, वजन कम धीरे-धीरे होगा, लेकिन परिणाम अधिक मज़बूती से तय किया जाएगा। इस तरह के आहार के एक सप्ताह के लिए 2-3 किलो वजन कम करना काफी संभव है;

दालचीनी और सेब के साथ केफिर का कॉकटेल न केवल वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि आंत्र समारोह में भी सुधार करेगा। एक हरे सेब को कद्दूकस किया जाता है और एक गिलास केफिर और एक चौथाई चम्मच दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। फाइबर के लिए धन्यवाद, जो बड़ी मात्रा में निहित है, यह पेय आंतों को साफ करने और इससे हानिकारक जमा को हटाने में मदद करेगा;

उसी उद्देश्य के लिए, केफिर पेय में चोकर और आलूबुखारा जोड़ा जा सकता है। कॉकटेल की एक सर्विंग के लिए, आपको एक गिलास केफिर, दो बड़े चम्मच चोकर, दो नरम प्रून जामुन और एक चौथाई चम्मच दालचीनी की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है - इस समय के दौरान चोकर सूज जाएगा और पेय उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। यह नुस्खा अक्सर उपचार और रोकथाम के लिए प्रयोग किया जाता है।

उदर गुहा में दर्द, अपच, दस्त होने पर केफिर को दालचीनी के साथ लेना बंद कर दें। इसके अलावा, पेट और आंतों की पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए इस तरह के आहार की सिफारिश नहीं की जाती है।

दालचीनी, अदरक और काली मिर्च के साथ केफिर

हर तरह से अदरक और दालचीनी का मेल एक बेहतरीन मेल है। सबसे पहले, ये दो सीज़निंग एक दूसरे के प्रभाव को बढ़ाते हैं, और दूसरी बात, एक उत्कृष्ट स्वाद रचना प्राप्त होती है। अदरक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गंभीरता से तेज करता है, सक्रिय रूप से वसा जलता है। लाल मिर्च को चयापचय को प्रभावित करने और भोजन के बेहतर पाचन और अवशोषण में सहायता करने की क्षमता के लिए भी जाना जाता है, यह अदरक की तुलना में अधिक आक्रामक है। इन मसालों में से प्रत्येक में वसा जलाने की क्षमता होती है, और उनका संयोजन अतिरिक्त वजन के लिए एक शक्तिशाली ट्रिपल झटका देता है।

मसालों के साथ केफिर कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास लो-फैट केफिर, आधा चम्मच दालचीनी और एक चुटकी लाल गर्म मिर्च की आवश्यकता होगी। यह बेहतर है कि पेय को खाली पेट न पियें, आदर्श रूप से रात में। पेट की समस्या वाले लोगों के लिए इस तरह के कॉकटेल के साथ "दूर ले जाने" की सलाह नहीं दी जाती है।

दालचीनी को शहद के साथ पतला करना

शहद, दालचीनी की तरह, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है। इसके अलावा, शहद जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दालचीनी और शहद के मिश्रण में कई आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, इस संयोजन का उपयोग मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं। एक महीने तक दालचीनी के साथ शहद के नियमित इस्तेमाल से आप 7 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

दालचीनी और शहद का मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको प्राकृतिक गैर-पाश्चुरीकृत शहद की आवश्यकता होगी। दालचीनी पहले से ही ली जा सकती है, लेकिन उच्च गुणवत्ता की। पेय की एक सर्विंग के लिए, आपको 0.5 चम्मच दालचीनी और एक चम्मच शहद लेने की आवश्यकता है - इस अनुपात का पालन करना उचित है।

शाम को, दालचीनी को एक मोटी दीवारों के साथ एक कटोरे में उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। आधे घंटे में, मसाला पानी को उपयोगी पदार्थ देगा, और शोरबा को फ़िल्टर किया जा सकता है। तरल पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, उसके बाद ही शहद जोड़ा जा सकता है (40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म होने पर, शहद अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देता है)। परिणामी पेय का आधा हिस्सा सोने से पहले पिया जाता है, बाकी - सुबह खाली पेट।

दिन में दो बार से अधिक बार, इस तरह के काढ़े का सेवन नहीं किया जाना चाहिए - अधिक प्रभाव प्राप्त होने की संभावना नहीं है। वजन नियमित रूप से कम होगा, लेकिन दो से तीन सप्ताह के बाद आप देखेंगे कि वजन कम होना बंद हो गया है। यह काफी स्वाभाविक है: शरीर इस तथ्य का आदी है कि चयापचय में तेजी आई है, और परिवर्तनों के लिए समायोजित किया गया है। इस मामले में, आपको दो सप्ताह के लिए पेय लेना बंद करना होगा, और फिर पाठ्यक्रम को फिर से शुरू करना होगा।

दालचीनी के उपयोग के लिए मतभेद

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, दालचीनी एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए सुरक्षित है यदि इसे कम मात्रा में उपयोग किया जाए।

सबसे पहले, ये गर्भवती महिलाएं हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि दालचीनी गर्भाशय के संकुचन को भड़का सकती है, और, परिणामस्वरूप, समय से पहले जन्म;

दालचीनी भी स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए शायद ही उपयुक्त है, क्योंकि इसका स्वाद स्तन के दूध में फैलता है और बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं;

कम रक्त के थक्के के साथ, दालचीनी का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि यह इसे पतला करता है;

इस मसाले से उच्च तापमान पर, रोगी की स्थिति केवल खराब हो सकती है;

इसके अलावा, जिनके पास दालचीनी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए; इस मसाला की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करने से पहले, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि शरीर इसे पर्याप्त रूप से मानता है;

याद रखें कि दालचीनी त्वचा पर लाल चकत्ते या सूजन के रूप में एलर्जी का कारण बन सकती है।

शिक्षा:एनआई पिरोगोव (2005 और 2006) के नाम पर विश्वविद्यालय में प्राप्त "सामान्य चिकित्सा" और "चिकित्सा" विशेषता में डिप्लोमा। मॉस्को के पीपुल्स फ्रेंडशिप यूनिवर्सिटी (2008) में फाइटोथेरेपी विभाग में उन्नत प्रशिक्षण।

दालचीनी एक मसाला है जिसे दुनिया भर में जाना जाता है, जिसे सूखे से बनाया जाता है और एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है, लॉरेल परिवार के जीनस दालचीनी के पेड़ की छाल।

दालचीनी के प्रकार

अक्सर, यह घटक जमीन के रूप में या सूखे पत्तों से बने ट्यूबों के रूप में पाया जा सकता है। दालचीनी हर जगह उगाई और पैदा की जाती है, लेकिन सबसे अच्छा मसाला श्रीलंका का है। चीनी और मालाबार दालचीनी भी आम है, और प्रसिद्ध दालचीनी है।

उपरोक्त घटक का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजन, अनाज, चॉकलेट, आटा उत्पाद, मदिरा, मांस, साथ ही डिब्बाबंदी की तैयारी में उपयोग किया जाता है। दालचीनी के पत्तों के निचोड़ से तेल का उपयोग इत्र, कॉस्मेटोलॉजी, साथ ही दवा में किया जाता है - यह सर्दी, मलहम, इत्र आदि की दवा है। मसाले की संरचना में बहुत सारे विभिन्न तत्व उतरते हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस, कैल्शियम और आवश्यक तेल हैं।

ऊपर वर्णित उत्पाद की ताजगी इसकी सुगंध से निर्धारित होती है - यह जितना गाढ़ा और मजबूत होता है, उतना ही अच्छा होता है। दालचीनी को एक सूखी और अंधेरी जगह और एक एयरटाइट पैकेज में स्टोर करने की सलाह दी जाती है ताकि यह खराब न हो।

शरीर के लिए दालचीनी के उपयोगी गुण

दुनिया भर के प्राचीन वैज्ञानिकों और आधुनिक चिकित्सकों दोनों ने कई अध्ययनों से दालचीनी के लाभकारी गुणों की लंबे समय से पुष्टि की है।

स्लिमिंग दालचीनी

उपरोक्त मसाला वजन कम करने की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से दालचीनी में फाइबर होते हैं जो आंतों को सक्रिय करते हैं और कब्ज को दूर करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, मसाले की अद्भुत रसदार सुगंध भोजन की लालसा को कमजोर करने में मदद करती है और तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, इसे तनाव और अधिक खाने से बचाती है।

इसके अलावा, उपरोक्त एजेंट पाचन तंत्र को सामान्य करता है, और शरीर में शर्करा के टूटने और उपयोगी ग्लूकोज में उनके परिवर्तन की प्रक्रियाओं को भी प्रेरित करता है।

स्लिमिंग दालचीनी रेसिपी

दालचीनी के साथ वजन कम करने के लिए मूल व्यंजन:

• एक गिलास केफिर में एक चुटकी दालचीनी डालें, घोल को अच्छी तरह मिलाएँ और इसे खाली पेट दिन में तीन बार, एक गिलास उत्पाद का सेवन करें।
• चायदानी में 1 चम्मच डालें। दालचीनी को ब्लैक या ग्रीन टी के साथ अच्छी तरह से पीस लें और दिन भर पिएं।
• एक मजबूत कप कॉफी में 2 ग्राम दालचीनी मिलाएं, हिलाएं और अपने पसंदीदा पेय की तरह सेवन करें।
• अपने पसंदीदा व्यंजनों में दालचीनी डालें, आप बहुत कम कर सकते हैं, छोटा चम्मच से ज्यादा नहीं। प्रत्येक हिस्सा।
• अगर आपको त्वचा पर घाव नहीं हैं, डर्मेटाइटिस नहीं है, ट्यूमर और वैरिकाज़ वेन्स नहीं हैं, तो आप दालचीनी के साथ गर्म शहद लपेट सकते हैं। 100 ग्राम शहद, आधा चम्मच दालचीनी लेकर अच्छी तरह मिलाएं और एक पतली परत में फिल्म पर लगाएं, फिर समस्या क्षेत्र को एक घंटे के लिए लपेटें।

रोगों के लिए दालचीनी

दालचीनी के सबसे प्रसिद्ध औषधीय लाभ इस मसाले के तीन मुख्य सक्रिय तत्वों में निहित हैं - सिनामाइल एसीटेट, ब्राउन एल्डिहाइड और अल्कोहल। उनका प्राकृतिक संयोजन आपको रक्त के थक्कों और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल से प्रभावी ढंग से लड़ने की अनुमति देता है।

मधुमेह मेलेटस और एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में घटक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - पहले मामले में, यह प्रभावी रूप से अतिरिक्त चीनी को तोड़ता है और इंसुलिन इंजेक्शन की संवेदनशीलता को कम करता है, और दूसरे में, यह कोलेस्ट्रॉल के भंडार को कम करता है।

परफ्यूमरी में दालचीनी

परफ्यूमरी में, दालचीनी के तेल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जो सीधे संबंधित पेड़ की पत्तियों को दबाकर प्राप्त किया जाता है। मसालेदार सुगंध इत्र में एक विशेष प्राच्य सुगंध जोड़ती है, और जीवाणुरोधी घटक मलहम और क्रीम में अच्छी तरह से काम करते हैं।

दालचीनी के नुकसान और contraindications

किसी भी मेडल के दो पहलू होते हैं। दालचीनी स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, हालांकि, केवल एक विशिष्ट परिस्थिति में, विशेष रूप से ओवरडोज के मामले में। यदि आप प्रति दिन एक से अधिक चम्मच मसालों का सेवन करते हैं, तो शरीर में Coumarin के संचय जैसी घटना से सभी संभावित लाभ सचमुच रद्द हो जाते हैं। बड़ी मात्रा में, Coumarin यकृत हेपेटाइटिस का कारण बन सकता है, माइग्रेन को भड़का सकता है, और गर्भाशय के संकुचन को प्रेरित कर सकता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है।

सीलोन उत्पादन की दालचीनी चुनने की सिफारिश की जाती है - चीनी और अन्य एनालॉग इतने उपयोगी नहीं हैं, स्वाद के संदर्भ में कम स्पष्ट हैं और क्लासिक सीलोन मसाले की तुलना में दर्जनों गुना अधिक कूमारिन होते हैं।

उपयोगी वीडियो

ऐलेना मालिशेवा के कार्यक्रम में शरीर के लिए दालचीनी और अन्य मसालों के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो

सीलोन दालचीनी (सच्ची, महान या असली दालचीनी) एक सुगंधित मसाला है जिसे हर जगह जाना जाता है। कुछ के लिए, इसकी सुगंध मेरी माँ के सेब पाई के समान है, लेकिन दूसरों के लिए यह उपयोगी गुणों का भंडार है।

इसकी खेती मुख्यतः लगभग. श्री लंका। दालचीनी के पेड़ की छाल से मसाला प्राप्त होता है ( सिनामोन) सूखने पर, छाल की पट्टियां ट्यूबों में मुड़ जाती हैं। ये वही दालचीनी की छड़ें हैं जिनका उपयोग हम रसोई में करते हैं।

यह प्राचीन मिस्र में लोकप्रिय था, इसे केवल शासकों और उनके दल के लिए उपलब्ध दुर्लभ उपहार माना जाता था। केवल सबसे प्रभावशाली मिस्रवासियों के पास चेहरे और बालों के लिए गुप्त दालचीनी-आधारित सौंदर्य व्यंजन थे।

सीलोन दालचीनी को एक कारण से "सच" या "वास्तविक" कहा जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, इसका सस्ता रिश्तेदार - कैसिया (चीनी दालचीनी) शामिल है कूमेरिन- विषाक्त रसायन।

चीनी "मिश्रण" के विपरीत, असली मसाला एक खोखले रोल में लुढ़का हुआ मोटा कागज जैसा दिखता है।

चिकित्सा गुणों

इस मसाले का विशिष्ट स्वाद और सुगंध न केवल स्वादिष्ट खाना पकाने के प्रशंसकों को आकर्षित करता है, बल्कि उनके स्वास्थ्य की देखभाल करने वालों को भी आकर्षित करता है।

सिर्फ एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी में उतने ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जितने कि आधा कप ब्लूबेरी। यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए समान रूप से फायदेमंद है। लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि दालचीनी आपके लिए contraindicated नहीं है।

1. मसाला एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है। एक हालिया अध्ययन ने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए 26 मसालों का परीक्षण किया। और जैसे नेताओं को पछाड़ते हुए दालचीनी प्रबल रही।
2. मसाले में शरीर के इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाने की क्षमता होती है। टाइप 2 मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम वाले लोगों के लिए दालचीनी की सिफारिश की जाती है। प्रति दिन सिर्फ 1 ग्राम रक्त मार्करों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
3. विरोधी भड़काऊ गुण: सक्रिय संघटक - सिनामाल्डिहाइड के कारण संक्रमण से लड़ता है और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करता है। तेल का उपयोग कवक के कारण श्वसन पथ के संक्रमण के उपचार में किया जाता है। मसाला बैक्टीरिया के विकास को रोकता है: लिस्टेरिया और साल्मोनेला।
4. मसाला "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। प्रभाव के लिए, प्रति दिन 120 मिलीग्राम पर्याप्त है।
5. दालचीनी में यौगिक मस्तिष्क में जमा होने की क्षमता को कम करते हैं ताऊ गिलहरी- अल्जाइमर रोग का बायोमार्कर। कंपकंपी (पार्किंसंस रोग) के पक्षाघात से पीड़ित व्यक्ति के शरीर में, मसाला न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर को सामान्य करता है, मोटर कार्यों में सुधार करता है और न्यूरॉन्स को विनाश से बचाता है।
6. कैंसर कोशिकाओं के विकास को कम करता है और उनकी मृत्यु का कारण बनता है। दालचीनी घातक ट्यूमर के लिए जहरीली है।
7. एंटीवायरल गुण: एचआईवी वायरस के सबसे आम तनाव का मुकाबला करता है। एक वैज्ञानिक प्रयोग में, 69 परीक्षण किए गए औषधीय पौधों में से, यह दालचीनी थी जिसने सबसे अच्छे परिणाम दिखाए।
8. इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम में यह पेट और आंतों की परेशानी को दूर करता है। सूजन में मददगार। बैक्टीरिया को मारता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण का इलाज करता है।
9. गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस के लिए एक कप दालचीनी की चाय और दालचीनी के तेल से मालिश करने से दर्द से राहत मिलती है।
10. जीवाणुरोधी गुण: दांतों और मसूड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना मौखिक गुहा में हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करता है। दालचीनी का तेल च्युइंग गम, टूथपेस्ट और रिन्स में मिलाया जाता है।
11. सर्दी की शुरुआत में, कुछ दालचीनी खाने की सलाह दी जाती है। वह आने वाली बीमारी को रोक सकती है। रहस्य मसाले के एंटीवायरल और वार्मिंग गुणों में है।
12. महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस) मिजाज और दर्दनाक संवेदनाओं में खुद को प्रकट करता है। डॉक्टरों ने रक्त में मैंगनीज, कैल्शियम, क्रोमियम और तांबे की कमी के साथ संबंध पाया है। दालचीनी में ये सभी तत्व होते हैं।
13. पुरुषों में नपुंसकता या स्तंभन दोष निम्न कारणों से होता है: आत्मविश्वास की कमी, हृदय रोग, तनाव, मधुमेह और उच्च रक्तचाप। पुरुषों की वास्तविक समीक्षाओं के अनुसार, एक स्वस्थ सीज़निंग ने उन्हें इस सूची से शारीरिक समस्याओं से निपटने में मदद की।

स्लिमिंग

सच दालचीनी के आहार लाभ वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा समर्थित हैं। इस मसाले को अपने आहार में शामिल करें, और परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

• रचना में प्राकृतिक एस्टर शामिल हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं: cinnamaldehyde(दालचीनी के तेल में एक प्रमुख घटक) यूजेनॉलतथा हाइड्रॉक्सीसिनामाल्डिहाइड.
• फ्लेवोनोइड प्रोएंथोसायनिडिन टाइप II मधुमेह के रोगियों की स्थिति में सुधार करता है। यह पौधा पॉलीफेनोल एडिपोसाइट्स (वसा कोशिकाओं) में इंसुलिन रिसेप्टर्स को उत्तेजित करता है।
• ज़िन्ज़िलानिनतथा जिंकसिलानॉलभूख में सुधार, पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।
• शरीर में इंसुलिन की गतिविधि को बढ़ाता है। मधुमेह के बिना लोगों के लिए भी, उच्च रक्त शर्करा एक गंभीर समस्या है जो मोटापे की ओर ले जाती है।

तथ्य: अपने आहार में दालचीनी को शामिल करने से आपके भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 18-29% कम हो जाता है। वजन कम करने के लिए यह एक अच्छा धक्का है।

• कार्बोहाइड्रेट सहित चयापचय को गति देता है, उन्हें वसा में परिवर्तित होने से रोकता है। दालचीनी के स्वाद वाले व्यंजन ज्यादा कैलोरी बर्न करते हैं।
• जब आप किसी अधिक वजन वाले व्यक्ति को देखते हैं तो पेट या पेट की चर्बी सबसे पहले आपकी नजर में आती है। लेकिन इससे भी ज्यादा खतरनाक वह है जो हमारे आंतरिक अंगों को घेरता है - आंत वाला। दालचीनी का नियमित रूप से सेवन करने से आप शरीर को सबसे पहले तो उसे जलाने पर मजबूर कर देते हैं।
• पाचन प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। वजन कम करने की कोशिश कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक महत्वपूर्ण संपत्ति है। मसाले के समर्थन से, अतिरिक्त स्नैक्स के बिना अगले भोजन तक सहना आसान होता है।

दिलचस्प! पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि सूखे दालचीनी की छाल चीनी की कमी को कम करती है।

लिपोजेनेसिस को तेज करता है

लिपोजेनेसिस प्रक्रियाओं के अध्ययन में, चूहों की वसा कोशिकाओं को अक्सर आधार के रूप में लिया जाता है। दालचीनी खिलाए गए लैब जानवरों ने वसा में उच्च आहार के बावजूद अपना वजन कम करने में सक्षम थे।

से पत्रिका "कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान": सिनामाल्डिहाइड, जो कि दालचीनी का हिस्सा है, विशेष एंजाइमों को सक्रिय करता है। बदले में, वे शरीर में अतिरिक्त वसा के संचय को रोकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल और शुगर से

मसाला कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा की एकाग्रता को कम करने में सक्षम है।

से जर्नल "जैव रसायन और बायोफिज़िक्स के अभिलेखागार": सीलोन दालचीनी सफेद वसा ऊतक (अतिरिक्त सेंटीमीटर और सेल्युलाईट के अपराधी) के संचय को रोककर इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाती है।

कैसे इस्तेमाल करे

यहाँ कुछ सरल आहार व्यंजन हैं:

• 1 चम्मच डालें। ओटमील, मूसली और दही के लिए पिसे मसाले।
• दिन भर में चाय की जगह दालचीनी, शहद और गर्म पानी मिलाकर पिएं।
• इस सीज़निंग के साथ ब्लैक टी और कॉफ़ी, फलों के रस और प्रोटीन शेक का स्वाद और भी अच्छा होगा।
• यह ताजे फल, नट और बीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• अपने पसंदीदा पेय में स्वाद और स्वाद जोड़ने के लिए दालचीनी को बर्फ के टुकड़ों में फ्रीज करें।
• पिसे हुए मसाले के साथ ताजे फल छिड़कें।
• एक चुटकी स्टू, बीन सूप, या वेजी चिली सॉस चोट नहीं पहुंचाएगा।

घरेलू उपयोग

कीट निवारक:दालचीनी के तेल के रोगाणुरोधी गुणों का उपयोग चींटियों, खटमल, टिक्स, तिलचट्टे और मच्छरों को मारने के लिए किया जाता है।

कीटाणुशोधन: पानी में पतला तेल रसोई की सतहों, सिंक, रेफ्रिजरेटर, डॉर्कनॉब्स, खिलौने और बहुत कुछ के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सच है अगर परिवार में बच्चे या एलर्जी पीड़ित हैं जो घरेलू रसायनों पर अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देते हैं।

खाद्य परिरक्षक:मसाला बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। यही कारण है कि गर्म एशियाई देशों में लगभग हर डिश में इसका इस्तेमाल किया जाता है।

गंध को बेअसर करता है:दालचीनी के पत्ते का तेल न केवल अप्रिय गंध को मास्क करता है, बल्कि उन जीवाणुओं को भी मारता है जो उन्हें पैदा करते हैं।

बालों के लिए फायदे

श्रीलंका में, सदियों से इस मसाले का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा और अरोमाथेरेपी व्यंजनों में किया जाता रहा है।

खोपड़ी पर एंटीवायरल, एंटिफंगल और जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है, बालों की स्थिति में सुधार करता है। सिर, गर्दन और मंदिरों में नियमित रूप से दालचीनी के तेल की मालिश करने से रोम छिद्रों में रक्त का प्रवाह होता है, जिससे बालों का विकास होता है।

2 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल शहद, 2 चम्मच। जमीन दालचीनी और। पेस्टी होने तक हिलाएं। खोपड़ी में मालिश करें, समान रूप से बालों पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अपने बालों को शैम्पू करें। तेल को पहले से गरम करने से प्रक्रिया की प्रभावशीलता बढ़ जाएगी।

यह होममेड मास्क हफ्ते में एक बार किया जा सकता है।

हम एक दिन में औसतन 100 बाल तक खो देते हैं, लेकिन आमतौर पर हम इसे नोटिस भी नहीं करते हैं। स्वास्थ्य समस्याओं के साथ तीव्र बहाव शुरू होता है। दालचीनी का निर्विवाद लाभ यह है कि यह बालों को अंदर और बाहर दोनों तरफ से प्रभावित करता है।

सिर्फ पिसे मसाले का ही नहीं बल्कि प्राकृतिक तेल का भी इस्तेमाल करें। इसमें बालों के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं: यूजेनॉलतथा cinnamaldehydeऐंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुणों से संपन्न। सूखे और भंगुर बालों के उपचार के लिए उपयुक्त, क्योंकि यह बालों के रोम को पोषण देता है। जड़ें मजबूत होती हैं और बालों का झड़ना कम होता है।

साइड इफेक्ट और contraindications

प्राकृतिक एस्ट्रोजन में दालचीनी उच्च है।इसलिए, यह गर्भावस्था के दौरान अंतःस्रावी और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के इतिहास के साथ contraindicated है, उदाहरण के लिए, स्तन कैंसर।

मसाला के पाचक उत्तेजक गुणों के कारण पेप्टिक अल्सर वाले लोगों में सावधानी बरती जानी चाहिए.

मधुमेह मेलिटस के मामले में, मेनू में मसाला जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

दुष्प्रभाव:

1. विषाक्तता। सुरक्षित खुराक की ऊपरी सीमा: 6 सप्ताह के लिए प्रति दिन 6 ग्राम।
2. समय से पहले जन्म।गर्भावस्था के दौरान, मसाले को contraindicated है, क्योंकि यह गर्भाशय के संकुचन या समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है।
3. लीवर को नुकसान। चीनी दालचीनी में Coumarin का उच्च स्तर यदि दैनिक या बड़ी मात्रा में लिया जाए तो यह लीवर की विफलता का कारण बन सकता है।
4. एलर्जी। नाक बहना, आंखों से पानी आना, सांस लेने में कठिनाई, अपच, चेहरे या हाथों में सूजन, एनाफिलेक्टिक शॉक और मतली इसके मुख्य लक्षण हैं। यदि आपको दालचीनी से एलर्जी है, तो इसे किसी भी मात्रा में लेना contraindicated है।
5. दुर्लभ मामलों में या ओवरडोज के मामले में हृदय गति बढ़ाता है.
6. यह एस्पिरिन की तरह खून को पतला करता है।

दालचीनी किसी भी उम्र के पुरुषों और महिलाओं के लिए स्वास्थ्य और दीर्घायु की लड़ाई में एक अद्भुत सहायक हो सकती है, खासकर यदि आप वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं - उनके शोध के परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत करें। पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के कार्यकर्ता.