Naminiai čiulpiami saldumynai, pagaminti iš cukraus. Naminiai cukraus saldainiai. Kaip namuose virti gaidžių ledinukus

Sovietmečiu beveik kiekviena šeima ruošdavo naminius ledinukus - „gaidžius“. Ypatinga forma ir paprastas receptas leido greitai paruošti saldumynus. Laikui bėgant ši „tradicija“ buvo prarasta ir daugelis parduotuvėje pradėjo pirkti saldainių.

Deja, tokių saldumynų kokybė kelia didelių abejonių, nes daugelis gamintojų naudoja dažus, daug cukraus ir kitų organizmui nesveikų medžiagų.

Kaip namuose pasigaminti gaidelių ledinukus?

Siūlome pradėti nuo klasikinio recepto, kuris buvo naudojamas anksčiau. Maisto gaminimui turite turėti specialią formą, kuri anksčiau buvo pagaminta iš geležies, tačiau šiandien galite rasti modernesnių variantų.

Ingridientai:

10 šaukštų. šaukštai granuliuoto cukraus;
10 šaukštų. šaukštai vandens;
1 valgomasis šaukštas. šaukštas obuolių sidro acto;
daržovių aliejus.

Virimo būdas:

Kaip gaminti ledinukus namuose be acto?

Norint paruošti saldumynus pagal šį receptą, nereikia turėti specialių formų, todėl visi gali jį naudoti. Be to, maisto ruošimui turėsite skirti tik 20 minučių.

Ingridientai :

250 g granuliuoto cukraus;
100 g vandens;
0,5 šaukštelio citrinos rūgšties;
pora lašų natūralaus skonio.

Taip pat turite paruošti silikoninį kilimėlį ar maisto popierių, taip pat lazdeles.

Virimo būdas:

Kaip namuose pasigaminti ledinukus su kremine karamele?

Kitas populiarus kreminių saldainių tipas. Jie yra mėgstami švelnių ir pieniškų patiekalų mėgėjų. Virimo procesas taip pat yra paprastas ir prieinamas.

Ingridientai:

1 valgomasis šaukštas. Sachara;
40 g sviesto arba 100 ml grietinėlės;
vanilės.

Virimo būdas:

Kaip pasigaminti ledinukus iš vaisių sulčių?

Šio recepto dėka saldainiai pasirodys vaisiniai. Ši parinktis yra naudingesnė ir, atsižvelgiant į sulčių įvairovę, gaunami skirtingi skoniai. Pagal šį receptą pagaminti ledinukai pakeis visiškai nesveikas parduotuvių galimybes.

Ingridientai:

1 valgomasis šaukštas. šviežiai spaustos sultys;
150 g cukraus;
cinamono.
vanilės.

Ryškiausi saldainiai gaminami iš aviečių, vyšnių ar braškių sulčių.

Virimo būdas:

Paimkite gilų metalinį puodą. Į jį supilkite cukrų ir supilkite vaisių sultis. Viską padėkite ant silpnos ugnies. Nenustojus maišyti, virkite, kol masė taps vienalytė;
Kai konsistencija pradeda keisti spalvą, įpilkite vanilės ir cinamono pagal skonį. Kai burbuliukai pradeda kilti iš apačios, išjunkite ugnį;
Supilkite sirupą į aliejumi pateptas formas, po kurio laiko įkiškite lazdeles ir palikite sustingti.

Kaip pasigaminti šokoladinius cukraus ledinukus?

Kitas originalus receptas, kaip gaminti skanius saldumynus, kurie skoniu jokiu būdu nenusileidžia parduotuvėje įsigytiems variantams, tačiau jų nauda yra daug didesnė. Virimo procesas nėra sudėtingesnis nei aukščiau aptartos galimybės.

Ingridientai :

2 šaukštai. Sachara;
2 šaukštai. šaukštai kakavos;
50 g vandens;
2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

Sudegusio cukraus saldainių receptas

Rankų darbo saldumynų pranašumas yra tas, kad juose nėra skonio stipriklių, skonių ir dažiklių. Apsvarstykite receptą suaugusiems, nes ingredientų sąraše bus alkoholio.

Ingridientai:

250 g cukraus;
50 ml brendžio;
maišelis vanilino.

Virimo būdas:

Puode sumaišykite ingredientus ir išmaišykite. Uždėkite ugnį, užvirkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo;
Virkite 3 minutes, nuolat maišydami, ir nuimkite puodą nuo ugnies. Padalinkite sirupą į alyvuotas skardines. Įdėkite lazdeles ir palaukite, kol viskas sustings.

Kaip pasigaminti lašus nuo kosulio namuose?

Kiekvienoje vaistinėje galite nusipirkti pastilių, kurios padeda atsikratyti gerklės skausmo. Šiandien kiekvienas žmogus turi galimybę juos virti namuose, naudodami tik natūralius ingredientus.

Ingridientai:

1 valgomasis šaukštas. vanduo;
2 šaukštai. granuliuotas cukrus;
2 šaukštai. šaukštai medaus;
1/4 šaukšto. vaistažolių nuo kosulio.

Virimo būdas:

Dabar jūs žinote, kaip namuose pasigaminti skanių ir natūralių saldainių.

Ledinukai, kurių pagrindinis ingredientas yra granuliuotas cukrus, yra nuostabiai skanus mūsų vaikystės skanėstas. Jiems gali būti suteikta bet kokia forma, spalva ir aromatas, tačiau cukraus pagrindas išlieka nepajudinamas kelis šimtmečius. Skaidrūs apskritimai, širdys, gaidžiai ant pagaliuko yra visada populiarūs ir džiugina skirtingų kartų smaližius.
Namuose gaminti ledinukus yra akimirksniu. Be to, šiuolaikinės šeimininkės galimybės yra labai plačios. Reikia šiek tiek pastangų, norint parodyti šiek tiek vaizduotės, o ant jūsų stalo vazoje pasirodys skanūs naminiai ledinukai.
Naminiai ledinukai turi daug privalumų, palyginti su įsigytais:

išsiskiria puikiu skoniu, maloniu kvapu ir originaliu dizainu;
su meile paruošė geriausias virėjas - namų šeimininkė;
delikatese yra tik paprasti ir prieinami natūralūs ingredientai;
nenaudojami jokie cheminiai priedai, konservantai ar kvapiosios medžiagos.

Klasikiniam receptui jums reikės produktų, kurie visada yra po ranka:

granuliuotas cukrus 200 g.
geras vanduo 5 šaukštai. šaukštai.
citrinos sulčių 2 desertiniai šaukštai arba 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 9% acto.
šiek tiek augalinio aliejaus popieriui sutepti.

Jei norite nutolti nuo standarto, turėtumėte pasirūpinti:

mažos dražės ir marmelado gabaliukai saldainiams dekoruoti;
vanilinio cukraus, medaus, imbiero ar malto cinamono skonio.

Įranga ir medžiagos saldainiams gaminti:

gilus puodas arba mažas puodelis storu dugnu;
indas su šaltu vandeniu cukraus masei atvėsinti;
lazdelės, iešmai, nupjauti dantų krapštukai ar vamzdeliai;
kepimo popierius arba silikoninė tešlos lenta.

Dabar galite pradėti dirbti.

Žingsnis po žingsnio naminių ledinukų receptas

Į puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens. Užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5-7 minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių arba acto. Gerai ismaisyti. Paskutinio virimo metu taip pat pridedama vanilės, imbiero ar medaus. Paruoštos karamelės temperatūra turi būti bent 170-175 ° C.
Jei šeimininkės arsenale nėra kulinarinio termometro, sirupo pasirengimą galima nustatyti mūsų močiučių metodu. Jei karštas lašas šaltame vandenyje yra tvirtas ir nelimpa prie rankų, karamelė yra paruošta.

Maža paslaptis. Kad sirupas neliptų prie indų sienelių, verdant jis turi būti „stumdomas“ teptuku, įmerktu į šaltą vandenį. Tokiu būdu galima išvengti cukraus masės praradimo.

Būkite drąsūs, tada visa karamelė pradės veikti.

Kai sirupas užvirs ir bus paruoštas naudoti, puodą reikia nukelti nuo ugnies, atsargiai įdėti į indą su šaltu vandeniu ir šiek tiek atvėsinti.

Kepimo popierių arba silikoninę plokštę lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Švelniai supilkite karamelę į mažus apskritimus, sudėkite lazdeles.
Papuoškite marmelado ir dražė griežinėliais. Norėdami geriau pritvirtinti lazdeles ir dekoracijas, ant viršaus galite užpilti šiek tiek daugiau sirupo.

Viskas labai paprasta, lengva ir malonu.
Jei norite, į ledinuką galite įdėti vyšnių, razinų be sėklų, ananasų, obuolių ar bananų gabalėlių. Į cukraus masę verta įpilti porą šaukštų aviečių sirupo, juodųjų serbentų sulčių arba vietoj vandens imti 5-6 šaukštus. šaukštus pieno, kaip visiškai pasikeis apetitą keliančio skanėsto išvaizda, skonis ir spalva.

Naminiai ledinukai yra daug skanesni ir įvairesni nei siūlomi parduotuvėje. Be to, vaikas gali ir turi būti įtrauktas į jų rengimą. Maisto gaminimas yra plati kūrybinių gebėjimų ugdymo sritis. Kartu fantazuodami visada nustebinsite svečius, artimuosius ir vaikų vakarėlio dalyvius staigmenomis ir dovanomis.

Visi mėgsta spalvingus, saldžius ir gražius ledinukus ir dėl geros priežasties: daugeliui jie tapo pirmuoju saldumynu gyvenime. Ir jei manote, kad juos galima pagaminti tik laboratorijoje, labai klystate! Jūs taip pat galite paruošti skanėstą namuose, praleisdami mažiausiai laiko ir pastangų.

Cukraus gaidžiai

Šis receptas yra elementariausias, nes jam reikia tik vieno dalyko - cukraus buvimo. Tačiau nemanykite, kad dėl tokio paprastumo skanėsto skonis yra blogas. Pagal šias rekomendacijas sukurti ledinukai pažodžiui „kvepia“ vaikyste ir mamos priežiūra.

Ingridientai:

Cukrus - 300 gr.;
Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas;
Vanduo - 150 gr.

Paruošimas:

Pasirinkite tinkamą konteinerį: jis turėtų būti gilus, metalinis ir mažas. Idealus yra mažas puodelis ar šaukštas;
Įdėkite visus ingredientus į pasirinktą patiekalą, sumaišykite ir išsiųskite lėtas Ugnis. Jis turi būti lėtas;
Nuolat maišykite sirupą jokiu būdu neleiskite užvirti: kai tik cukraus kristalai nematomi ir iš indo dugno pradeda kilti maži burbuliukai, išjunkite ugnį;
Gautą gelsvą skystį supilkite į tinkamas formas. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti: kai pastebite, kad „gaidžiai“ pradėjo užšalti, įkiškite į juos lazdelių, kad vėliau būtų patogiau juos išimti ir valgyti.

Jei norite namuose pasigaminti „ledinukų suaugusiems“, į sirupą galite įlašinti kelis lašus romo ar brendžio. O gal žinote daugiau originalių ingredientų?

Vaisių gaidžiai

Jei mėgstate vaisių skonį, peržiūrėkite šį receptą. Tai leidžia namuose pasigaminti skanių ledinukų iš bet kokio vaisių sirupo!

Ingridientai:

Šviežiai spaustos sultys (geriausia aviečių, vyšnių ar braškių) - 1 valgomasis šaukštas;
Cukrus - 150 gr.;
Cinamonas ir vanilė pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

Pasirinkite patogų konteinerį. Pakartosime: norint pagaminti tikrai skanius saldainius, reikia nedidelio metalinio ir, pageidautina, gilaus patiekalo;
Į jį supilkite 150 g. cukraus ir užpildykite sultimis. Kodėl pastaroji turėtų būti aviečių, vyšnių ar braškių? Šios uogos suteikia stulbinančiai gražią spalvą, kuri bus tik turtingesnė termiškai apdorojant;
Padėkite indą su ingredientais ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite vaisių mišinį, kol produktai taps lygus, gražus mišinys;
Kai cukraus kristalai ištirps ir sirupas taps rusvai raudonas, įpilkite vanilės ir cinamono. O kai iš indų dugno pradeda kilti pirmieji burbuliukai, išjunkite ugnį ir supilkite mišinį į formeles;
Kai mišinys tampa klampus, įdėkite į jį laikiklius. Po kelių valandų ledinukus galima valgyti.

Šį receptą galite papildyti citrinų arba apelsinų sultimis. O jei norite, kad saldainiai būtų ypač kvapnūs, įlašinkite porą lašų medaus. Kokių ingredientų pridedate nusprendę namuose pasigaminti saldainių?

Kreminiai gaidžiai

Jei esate vienas iš tų žmonių, kurie mėgsta subtilius kreminius skonio atspalvius, šis receptas tikrai jums! Tai leidžia namuose pasigaminti tikros pieno karamelės!

Ingridientai:

Pienas / grietinėlė - 100 ml;
Sviestas - 40 gr.;
Cukrus - 200 gr.;
Vanilė - pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

Gilioje ir patogioje metalinėje talpykloje sumaišykite pieną / grietinėlę, vanilę ir 200 gr. cukraus (jei naudojate pieną, įpilkite 40 gramų sviesto, jei naudojate grietinėlę, to daryti nereikia);
Belieka tik virti karamelę ant silpnos ugnies: ingredientus nuolat maišyti. Kai cukraus kristalai ištirps ir mišinys įgaus kavos atspalvį, nukelkite jį nuo ugnies ir supilkite į formeles. Šiek tiek vėliau, kai pasirodys klampumas, laikykite laikiklius. Po poros valandų ledinukai bus paruošti!

Šis receptas taip pat leidžia lengvai ir greitai pasigaminti saldainių, tokių kaip „Lady“, namuose. Jei sumaišysite gautą kreminį mišinį su sviestu, gausite subtilią pieno karamelę, kuri tikrai jus pradžiugins skaniu skoniu!

Kaip matote, visai nėra sunku savarankiškai pamilti „gaidžius“ nuo ankstyvos vaikystės. Pirkite reikiamus ingredientus ir pradėkite gaminti! Rezultatas bus nuostabus!

Sveiki, mano brangūs skaitytojai! Neseniai man nutiko istorija, privertusi atnaujinti prisiminimus apie tai, kaip namuose pasigaminti ledinukus. Su sūnumi nuėjau į parduotuvę ir jam patiko gaidys ant pagaliuko. Jis labai džiaugėsi šiuo saldumu - ne tik skoniu, bet ir forma. Ir tada prisiminiau, kaip vaikystėje mums patiko tokius saldumynus gaminti iš paprasto cukraus puode. Aš nusprendžiau pakartoti šią patirtį su savo sūnumis 🙂

Skanus maistas paruošiamas labai paprastai ir greitai. Pakanka tik 2 ingredientų - cukraus ir vandens. Yra sudėtingesnių variantų, kai vanduo pakeičiamas pienu arba šviežiai spaustomis vaisių sultimis. Šie saldainiai bus šiek tiek kitokio skonio. Jei norite spalvotų saldainių, įpilkite maistinių dažų. Gražu įvairiais desertais papuošti tokius, pavyzdžiui, arba. Ir jei norite, kad saldainiai būtų skaidrūs, virdami sirupą negalite jam trukdyti, nuo to jis tampa drumstas.

Saldainių forma gali būti skirtinga. Lengviausias variantas - naudoti arbatinius šaukštelius ir dantų krapštukus, būtent tai ir darėme vaikystėje. Dabar technologijos pažengusios į priekį, garbanotos silikoninės formos ir kilimėliai parduodami internete. Jūs galite gaminti ledinukus lankų, širdžių ir apskritai bet kokios formos, ne prasčiau nei parduotuvėje. Vaikai tiesiog džiaugiasi pačiu procesu ir rezultatu!

Naminiai cukraus saldainiai - paprastas receptas, kaip virti ant šaukšto be formelių

Tai klasikinis ledinukų gaminimo savo rankomis receptas, kurį prisimenu nuo vaikystės. Jo pliusas yra tai, kad tam nereikia jokių specialių prietaisų. Tik tai, kas jau yra kiekvienuose namuose - trys arbatiniai šaukšteliai ir puodas. Skonis labai nostalgiškas. O koks kvapas yra bute, kai juos gamini - tiesiog nuostabu 🙂

Ingridientai:

3 dantų krapštukai;
3 įprasti šaukštai;
2 šaukštai Sachara;
1,5 šaukšto vanduo;
daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Šaukštus patepkite saulėgrąžų aliejumi. Taip siekiama išvengti saldainių prilipimo.

2. Į puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens, išmaišykite. Uždėkite nedidelę ugnį. Nuolat maišykite sirupą.

3. Kai cukrus ištirps, daugiau įjunkite dujas. Sirupas šiek tiek paruduos, nesuteikite per daug tamsumo, kitaip jis pradės kartaus skonio.

4. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite karštą sirupą į šaukštus.

5. Įmerkite dantų krapštukus į sirupą ir palaukite, kol visiškai sukietės.

Atvėsę ledinukai lengvai išeis iš šaukštų.

Kaip pasigaminti spalvotų ledinukų pyragui dekoruoti?

Šių karamelių skonis yra maždaug toks pat, kaip ir pirmojo recepto, tačiau jos atrodo „madingiau“ ir šventiškiau. Jie puikiai tinka vaikų gimtadieniui. Jie gali būti pridėti prie saldžių dovanų mažiems svečiams arba vaikų saldainių baro, jų kaina yra labai maža. Šiam receptui jums reikės silikoninio arba tefloninio kilimėlio ir virimo termometro.

Jums reikės:

40 g vandens;
140 g cukraus;
40 g gliukozės sirupo;
dantų krapštukai arba ilgos medinės lazdelės;
maistiniai dažai;
spalvoti pabarstukai kepimui (nebūtina).

Kaip gaminti:

1. Puode sumaišykite vandenį, cukrų ir sirupą, uždėkite ant ugnies.

Gliukozės sirupą recepte galima pakeisti invertuotu arba skystu medumi - tokiu atveju karamelė pasirodys šiek tiek gelsva.

2. Kai cukrus ištirps ir skystis užvirs, įmerkite į jį virimo termometrą. Sirupą išvirkite iki 155-160 laipsnių temperatūros. Jums nereikia maišyti šaukštu!

3. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite maistinių dažų, išmaišykite mediniu pagaliuku ar mentele.

4. Skystį supilkite norimo dydžio apvaliomis balomis ant storo silikono arba teflono kilimėlio. Įsitikinkite, kad ledinukas nėra per didelis, jis gali sulūžti. Galite naudoti įprastą kepimo popierių, suteptą augaliniu aliejumi.

5. Į kiekvieną karamelės balą, kol ji dar skysta ir karšta, panardinkite ilgas lazdeles ar dantų krapštukus ir šiek tiek slinkite. Dar nesukietėjusius ledinukus galima papuošti spalvotais pabarstukais.

6. Jei pilant keptuvėje likusi karamelė šiek tiek sukietės, padėkite ją ant ugnies vos porai sekundžių - ji vėl taps skysta.

Palaukite, kol saldumynai visiškai atvės, ir nuimkite juos nuo kilimėlio.

Kaip gaminti karamelinius pieno saldainius guminėse formelėse?

Šioje versijoje saldainiai yra teisingiausia apvali forma. Norėdami tai padaryti, jums reikia silikoninių saldainių formų. Jie būna įvairių konfigūracijų, ne tik geometrinių, bet ir visų garbanotų. Karamelės spalva pasirodo nepermatoma, matinė, o jų skonis labai malonus, šiek tiek kreminis 🙂

Reikalingi produktai:

300 g cukraus;
100 ml pieno.

Virimo žingsniai su nuotrauka:

1. Puode sumaišykite cukrų ir pieną, uždėkite ant ugnies, užvirkite.

2. Troškinkite 5 minutes, maišydami silikonine arba medine mentele, kol skystis karamelizuosis.

3. Švelniai supilkite į formeles. Nepilkite iki krašto, kitaip karamelė bus sunkiau pasiekiama!

Leiskite saldainiams visiškai užšalti, tai trunka 30–40 minučių, tada išimkite iš formos.

2. Kaitinkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol skystis taps rusvas.

Jei turite specialias formas, iš anksto išdėstykite lazdeles joms skirtuose grioveliuose. Jei ne, tiesiog supilkite karštą sirupą į formeles. Palaukite, kol jie visiškai atvės, ir išimkite.

Kaip namuose pasidaryti saldainius iš cukraus mikrobangų krosnelėje?

Šis vaizdo įrašo receptas išsamiai parodo, kaip greitai ir lengvai paruošti saldumynus, nemaišant ir ilgai nesijaudinant. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus indus, kurie gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir tinka mikrobangų krosnelei. Plonos lėkštės ir taurės čia netinka. Šiame recepte esantį vandenį galite pakeisti šviežiai spaustomis vaisių sultimis - gausite įvairių skonių įdomių saldainių 🙂

Naminiai cukraus saldainiai yra vaikystės skonis! Labai džiaugiuosi, kad atnaujinau prisiminimus, kaip gaminti tokius saldainius. Tikrai kartas nuo karto palepinu jais ir vaiką. Ar vaikystėje gaminote tokią karamelę? Papasakokite apie savo patirtį, man labai įdomu. Jei jums patiko šis straipsnis ir manote, kad jis naudingas, pasidalykite juo su draugais socialiniuose tinkluose, būsiu labai patenkintas! Iki!

Ledinukai yra visuotinai pripažintas delikatesas ne tik vaikams, bet ir daugeliui suaugusiųjų. Jis gali būti lengvai paruoštas namuose - iš cukraus ir vandens. Norėdami šiek tiek paįvairinti skonį, vietoj paprasto vandens naudoju žolelių užpilą: ramunėlių, čiobrelių, šalavijų, erškėtuogių ir kai kurių kitų. Dėl to saldainiai tampa dar skanesni ir sveikesni. Žolelių saldumynai su imbieru ir citrina gali išgydyti gerklės skausmą ir atleisti nuo peršalimo. Taigi saikingai naminiai cukraus saldainiai yra labai sveiki! Maža to, juose nėra konservantų ar dažiklių.

Taigi, norint namuose pasigaminti skanių ir sveikų cukraus saldainių, mums reikia šių ingredientų.

Pirmiausia žoleles užpilkite karštu vandeniu, suberkite imbiero ir citrinos griežinėlius. Leiskite sultiniui užvirinti 20-30 minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, perpilkite žoleles per sietą.

Supilkite skystį į puodą ir įpilkite cukraus. Padėkime ant mažos ugnies.

Mes laukiame, kol cukrus visiškai ištirps ir vanduo užvirs. Virkite sirupą ant silpnos ugnies 30-40 minučių ir grožėkitės žavingais burbuliukais ant jo paviršiaus :)

Verdant sirupą svarbu nepamiršti vieno būtino žingsnio: į verdantį cukraus vandenį būtinai įpilkite oksiduojančios medžiagos, kad ateityje išvengtumėte cukraus kristalizacijos proceso. Tai gali būti šaukštas medaus arba šaukštelis citrinos sulčių. Be to, virimo metu nemaišykite mišinio, kad puodo šonuose sukietėjusios cukraus dalelės nepatektų į sirupą. Arba švelniai nuvalykite sienas drėgnu skudurėliu, pašalindami šaldytą cukrų.

Sirupas užvirė, laikas formuoti saldainius. Arbatos ar desertiniu šaukštu švelniai paskleiskite sutirštintą karamelę ant folijos ar pergamento. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą ir palikite ledinukus atvėsti ir sustingti apie 20 minučių.