O mâncare rapidă de porc. Feluri principale rapide, simple și gustoase din carne de porc (pentru cină sau prânz)

Carnea de porc este foarte fragedă, așa că se dovedește gustoasă chiar și atunci când este prăjită de obicei. Dar dacă devii puțin creativ, poți folosi carnea de porc pentru a pregăti mâncăruri care sunt la egalitate cu cele din restaurante. Am selectat câteva rețete foarte ușoare, dar delicioase pentru tine. Alege dupa gustul tau.

Cum să gătești carne de porc delicioasă - „carne coreeană”

Luați 1 kg de carne de porc cu straturi de grăsime - va face ceafa. Tăiați carnea în bucăți mari de 50-70 g. Puneți-o într-un bol și turnați peste ea marinada timp de 3-4 ore. Pregătește-l așa:

• Tăiați o ceapă mare foarte fin.
• Treceți 3 căței mari de usturoi printr-o presă.
• Amesteca un praf de sare, o lingura de ulei vegetal si o lingura de zahar brun.
• Măcinați câteva foi de dafin în firimituri.
• Amesteca toate ingredientele preparate cu sos de soia - vei avea nevoie de 100 ml.

Puneți carnea marinată într-un strat pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute. Determinați gradul de pregătire după crusta de deasupra aurii. Carnea astfel preparată poate fi prăjită pe grătar sau pe cărbune (se pune pe frigărui). Garnitura pentru preparat: legume proaspete.

Cum să gătești carne de porc delicioasă - „carne în stil antrenor”

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de muschiu dezosat (1 sau 1,5 kg). Cum să gătească:

• Asezonați muschiul cu sare și piper.
• Se prăjește în ulei vegetal încins până devine crustă.
• În același ulei, prăjiți 2 cepe mari și 2 morcovi mari, tăiați în sferturi.
• Puneți carnea și legumele prăjite într-o cratiță cu capac și turnați kvas peste ele. Luați suficient kvas pentru a acoperi aproape complet produsele preparate. Pune cratița într-un cuptor încins și fierbe vasul timp de o oră și jumătate.
• Scoateți carnea din bulion și tăiați-o în felii groase.
• Tocați mărunt morcovii și ceapa fierte.
• Se prăjește într-o tigaie fierbinte până când Culoare roz 2 linguri de făină și diluați-o cu bulion de kvas. Adăugați legumele tocate și sare și piper în sos după gust.
• Puneți bucățile de carne înapoi în cratiță și turnați peste sosul gros.
• Se fierbe carnea la cuptor pentru încă 30 de minute.

Garnitura pentru preparat: cartofi prajiti si castraveti murati.

Cum să gătești carne de porc delicioasă - „brizoli de porc”

Cu un cuțit greu și ascuțit, toacă mărunt 1 kg de carne de porc, 3 cepe și 3 căței de usturoi. Se condimentează carnea tocată rezultată cu sare și piper după gust și se adaugă 4 buc. oua crude, 2 linguri. amidon de cartofiși 6 linguri. l. maioneză. Amestecați amestecul cu o lingură mare, apoi prăjiți-l în prăjituri plate care seamănă cu clătite mari. Pentru prăjit, folosiți un amestec de ulei vegetal și untură.

Garnitură: conserve Mazare verdeși porumb.

Cum să gătești carne de porc delicioasă - „carne în aluat”

Această carne nu necesită garnitură. Asa de:

• Faceți marinada: 2 cepe - cuburi mici, 5 căței de usturoi - tocați, 4 linguri. linguri de muștar preparat, 1 pahar de vin alb sec.
• Tăiați 1 kg de pulpă de porc în bucăți mari și acoperiți cu marinată timp de 24 de ore.
• Pregătiți aluatul: 80 g de drojdie, 0,5 l de chefir, 2 ouă, 1 linguriță de sifon stins, un praf de sare, 1,5 căni de făină. Pentru aluat, amestecați pur și simplu toate aceste produse - ar trebui să iasă ca clătite, adică semi-lichid.
• Prăjiți ceapa (1 mare) în untură proaspătă (100 g). Tăiați untura și ceapa în cuburi mici.
• Se amestecă trosniturile rezultate cu ceapa și aluatul.
• Puneți toată carnea într-o tavă de copt sau într-o tigaie înaltă și umpleți-o cu aluatul trosnit.
• Puneți forma într-un cuptor rece și abia apoi porniți gazul. Aduceți temperatura la 180 de grade.
• Coaceți vasul timp de 4 ore. Asigurați-vă că temperatura cuptorului nu crește peste cea de mai sus.

La servire taiem vasul in portii si servim cu sos de rosii.

Cum să gătești carne de porc delicioasă - „cotlete fragede”

Luați muschiul de porc și tăiați-l în cruce în bucăți groase. Bateți-le cu un ciocan de bucătărie până la o grosime de 1 cm.Sare și piper fiecare bucată. Apoi, rulați carnea în făină amestecată cu ierburi uscate. După ce ați făcut făină, înmuiați carnea în oul bătut. La sfârșit, rulați carnea în pesmet. Prăjiți cotletele în unt topit fierbinte până se rumenesc. Puneți cotletele într-o cratiță și puneți-le la cuptorul încins pentru 30 de minute. Pentru garnitură, pregătiți piure de cartofi.

O alta reteta delicioasa din carne de porc veți găsi în acest videoclip. Acestea sunt degetele binecunoscute, dar cu o umplutură foarte neobișnuită.

Comunitatea culinară Li.Ru -

Astăzi ne vom cufunda în aromele strălucitoare ale Spaniei însorite! Și pentru asta nu trebuie să zburăm departe în Peninsula Iberică, singurul lucru de care avem nevoie este această rețetă excelentă.

Îți place picant? Atunci rețeta de porc cu ardei iute este în atenția ta. De fapt, această rețetă poate fi folosită pentru a găti orice carne, dar carnea bună de porc se potrivește cel mai bine cu ardei iute.

În bucătăria poloneză, carnea de porc a ocupat întotdeauna un loc de cinste, așa că mâncărurile tradiționale poloneze au fost întotdeauna puțin bogate în calorii, dar în același timp sunt atât de gustoase și satisfăcătoare încât este greu să le refuzi.

Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și incredibil de strălucitor și de culoarea curcubeului, vă va ridica moralul și vă va încânta cu sale neobișnuite. gust exotic si o priveliste frumoasa.

Dacă nu ai încercat niciodată bucătăria maghiară, atunci îți lipsește multe, pentru că bucătăria tradițională a Ungariei este atât de bogată și variată încât fiecare va găsi ceva pe placul său.

Prăjitul de porc - excelent pentru omul modern farfurie fierbinte. Se prepară foarte rapid și simplu, din ingrediente disponibile, dar rezultatul final este un preparat fierbinte foarte decent, complet.

Gustos, suculent, strălucitor și aromat!!! Cu această rețetă de carne de porc chinezească picant, îți este garantată o explozie de emoții și incredibilă senzații gustative, aduce puțină aromă exotică și orientală în viața ta.

Carnea de porc la cuptor cu ananas este un preparat unic care poate fi preparat in cel mai scurt timp, dar se dovedeste divin gustos, original si festiv. O rețetă simplă pentru un preparat spectaculos de sărbători.

Carne de porc suculentă, aromată și incredibil de fragedă, cu un adevărat temperament italian. Îl vom pregăti rapid și ușor, iar amintirile plăcute ale acestui fel de mâncare vă vor bântui multă vreme.

Nu știi ce să faci cu o bucată de burtă de porc? Vă recomand să verificați această rețetă de carne de porc prăjită cu usturoi. Un minim de bătaie de cap, dar carnea se dovedește incredibil de aromată și gustoasă.

Nu contează ce fel de vacanță plănuiești, pentru că acest preparat minunat este perfect pentru orice ocazie, această carne de porc este incredibil de gustoasă, suculentă, aromată, cu un gust cu adevărat regal.

Dacă cineva știe multe despre carnea de porc, este irlandezul, pentru că din cele mai vechi timpuri au făcut tot felul de feluri de mâncare folosind carne de porc, iar astăzi vreau să vă povestesc despre o astfel de rețetă excelentă.

Pentru cei care iubesc carnea de porc. Carnea de porc la cuptor se dovedește foarte suculentă și gustoasă. O blană de brânză va fi un plus plăcut pentru carnea de porc.

Una dintre mâncărurile mele preferate în stil asiatic este carnea de porc în stil asiatic. Citiți rețeta - și veți învăța cum să pregătiți un fel de mâncare complet cu carne fierbinte în mai puțin de jumătate de oră.

Desigur, este destul de dificil să mulțumești absolut toți oaspeții, dar gustul cărnii de porc în stil boieresc va atrage orice persoană care iubește carnea. În general, acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru orice ocazie.

Tot ce ne trebuie pentru o cină delicioasă și neobișnuită este bună dispoziție si o reteta grozava. Astăzi vom pregăti carne de porc oriental aromată și picant, care nu vă va lăsa indiferent.

Uneori chiar vrei să încerci ceva neobișnuit și exotic. Dar carnea de porc gătită obișnuită? într-un mod neobişnuit?! Un fel de mâncare incredibil de luminos, suculent și picant, doar pentru tine.

Carne de porc "acordeon"

Această carne de porc la cuptor vă va decora masa!

Hrănitoare, gustoasă, festivă, plăcută de toată lumea fără excepție, desigur, știm cu toții despre ce fel de mâncare vorbim acum, pentru că nici o vacanță nu este completă fără ea - aceasta este carnea de porc aromată în franceză.

Această rețetă interesantă din bucătăria germană este perfectă pentru o cină delicioasă într-un cerc de familie cald sau pentru o întâlnire de vechi prieteni; îmbină perfect carnea cu mere, roșii și vin alb.

Vreau să vă spun despre o rețetă uimitoare pe care o puteți folosi pentru orice vacanță sau pentru o cină obișnuită cu familia, este foarte simplă, iar carnea cu ea se dovedește suculentă și satisfăcătoare.

La fel ca toată bucătăria grecească, acest fel de mâncare este foarte economic, dar în același timp incredibil de hrănitor și de gustos, iar pentru a vă plonja în atmosfera luminoasă și însorită a Greciei veți avea nevoie de puțin timp și efort.

Pentru a găti carne incredibil de gustoasă, nu trebuie să folosiți multe ingrediente, tot ce ne trebuie este buna combinatie ierburi și condimente pentru a-și evidenția gustul natural.

Pentru a încerca ceva cu adevărat exotic, nu trebuie să mergi la un restaurant, deoarece unele, cum ar fi carnea de porc chinezească antică, te poți descurca cu ușurință pe cont propriu.

Reteta friptura de porc. Baza acestui minunat fel de mâncare este ceafa de porc.

Carnea de porc chinezească, ca multe feluri de mâncare chinezească, se gătește rapid. Pentru acest preparat vom folosi 400 de grame de carne de porc, sos de soia, ardei gras, faina si ceapa. Totul este simplu și genial!

Carnea foarte gustoasa si frageda pe care o vom gati in vin apartine bucatariei franceze, este perfecta pentru cina romantica, precum și pentru o cină festivă cu familia.

Să ne amintim de vremurile bune și să pregătim unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de Anul Nou ale vremurilor Uniunea Sovietică- porc suculent in stil ministru, sub cel mai delicat strat de branza.

Este foarte usor si rapid sa pregatesti o mancare festiva din carne de porc, iar acum va voi povesti despre o alta reteta uimitoare, care este la fel de potrivita pentru masa de sarbatori si pentru fiecare zi.

Friptura de porc poate fi preparată cu un minunat sos de ceapă și smochine. Va deveni incredibil de gustos. Acest fel de mâncare poate fi servit pe o masă de sărbători. Arata uimitor! Incearca-l!

Carne de porc cu piersici, i.e. Rulada de porc și piersici este mult mai ușor de făcut decât pare. Pentru a-l prepara ai nevoie de muschi de porc de calitate superioara, ardei conservati si condimente.

Vă spun o rețetă de porc la țară. Acesta este un fel de mâncare complet fierbinte cu care trebuie servit sos de ciuperciși garnitură de legume. Rețeta este extrem de simplă - fotografiile pas cu pas nu vă vor lăsa să faceți o greșeală;)

Carnea de porc este o carne gustoasă și sănătoasă. Contine un numar mare de proteine, datorită cărora carnea este bine absorbită. Combinația dintre carne de porc și ciuperci de stridii este un prânz foarte satisfăcător și chiar sănătos.

Cred că toată lumea își dorește din când în când să-și diversifice meniul zilnic și să aducă puțin... culori deschise. În acest caz, astăzi vom găti carne de porc delicioasă în stil italian pentru cină.

Carnea de porc cu ciuperci porcini este un fel de mâncare incredibil de gustos și, cel mai important, satisfăcător. Fără îndoială, va încânta iubitorii de mâncare delicioasă - felul de mâncare este cu adevărat luxos și domnesc.

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat chinezesc pe care îl vom pregăti în 20 de minute. Pentru gătit avem nevoie de carne, sos de soia, zahăr, făină și otet de orez. E simplu. Suntem gata? :)

Foarte simplu și incredibil fel de mâncare gustoasă, pe care o puteți pregăti fără prea multe dificultăți. Asociați carnea de porc milaneză cu garnitura preferată și veți avea garantat o cină copioasă în stil italian.

Carnea de porc în aluat este un fel de mâncare special pe care probabil nu l-ați încercat, deoarece nu este popular în Rusia. Acestea nu sunt bucăți suculente, delicioase de carne de porc într-o crustă crocantă. Sa gatim!

Această rețetă excelentă se dovedește întotdeauna o carne de porc incredibil de fragedă și moale și durează doar 40 de minute - o combinație excelentă de simplitate și gust deosebit.

Carnea de porc cu roșii este un fel principal excelent pentru o cină de gală. Să luăm un muschiu și să facem din el un evantai colorat, care nu numai că va arăta grozav pe masă, ci și va avea un gust minunat.

Carnea de porc obișnuită la tigaie sună puțin plictisitor? Apoi vă aduc în atenție o rețetă simplă, dar foarte interesantă.

Să aducem un pic de condiment și aromă în rutina noastră astăzi și să pregătim un fel de mâncare cu adevărat luminos și însorit, care aparține bucătăriei tradiționale portugheze.

Julienne de porc, desigur, se prepară cu ciuperci și un sos delicat de lapte. Asigurați-vă că îl încercați.

Mi-a plăcut carnea de porc prăjită cu ardei gras când eram în vacanță în însorita Bulgaria. Reteta de porc cu ardei gras este foarte simpla, insa preparatul iese regal. Vă recomand!

O rețetă incredibil de simplă și, în același timp, incredibil de gustoasă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie și o poți găti pentru oaspeți și pentru tine pentru cină.

Versiunea rusă a faimosului fel de mâncare național din Asia Centrală. Gustos și satisfăcător! Este ușor de preparat și chiar și bucătarii începători o pot face.

Gătitul shurpa de porc la foc nu este atât de dificil. Pentru a pregăti shurpa veți avea nevoie de un ceaun, lemn de foc și carne cu legume. Shurpa este o supă bogată din carne și legume. Legumele pentru shurpa nu sunt tăiate.

În mod tradițional, lagmanul este preparat din miel. Dar nu toată lumea iubește gustul specific al acestei cărni. Pentru a nu vă tăgădui plăcerea, vă propun să pregătiți carne de porc.

Deschide-ți ușile mai larg, pentru că Cuba însorită deja îți bate la ușă!!! Acest fel de mâncare luminos, suculent, cu adevărat de vară va aduce vacanța acasă și vă va oferi o dispoziție cubaneză grozavă.

Ce să faci dacă în jurul tău există o familie înfometată și mai rămâne foarte puțină putere? Carnea de porc și orezul într-un aragaz lent vor salva ziua. Toată lumea va plăcea un fel de mâncare copioasă și gustoasă, iar un aragaz lent vă va economisi timp.

Reteta de carne de porc cu ciuperci si branza este un preparat minunat pentru masa de Anul Nou. Servire festivă, carne fragedă și suculentă, aromă picantă magnifică - preparatul îndeplinește toate criteriile de calitate.

Printre numeroasele opțiuni de gătit carne de porc, ne alegem preferatul și iată o altă rețetă uimitoare care va funcționa la fel de bine pentru... masa festiva, dar pentru fiecare zi.

O idee grozavă pentru o cină neobișnuită în stil asiatic! Acest fel de mâncare combină în mod ideal carnea și legumele proaspete, este moderat picant și foarte strălucitor, tot ce rămâne este să alegi o muzică bună care să se potrivească stării tale.

Acest fel de mâncare va decora atât masa de sărbători, cât și o cină obișnuită în familie. Este destul de simplu de preparat, deși va dura puțin timp. Carnea de porc cu caise este moale și suculentă.

Carnea de porc este o carne destul de grosolană pe care trebuie să știi să o gătești gustoasă. Vă propun o rețetă de carne de porc în sos de portocale, care vă va spune cum să faceți această carne fragedă, suculentă și incredibil de gustoasă.

Carnea de porc cu prune sună, veți fi de acord, puțin ciudat, dar acesta nu este nicidecum un laxativ, ci un preparat din carne foarte gustos și original.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline;
• 2 cepe;
• 400 g file de porc;
• 250 g champignon sau alte ciuperci;
• 1 ½ linguriță boia;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• 200 ml supa de pui;
• 100 ml smantana;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă ceapa tăiată felii subțiri și se fierbe timp de 10 minute până se înmoaie. Tăiați carnea cubulețe, iar ciupercile în felii și adăugați-le la ceapă. Se prăjesc 3-4 minute la foc mare, se condimentează cu boia și se mai fierbe încă un minut.

Adăugați pasta de roșii și bulionul și fierbeți timp de 5-8 minute până când carnea de porc este fragedă. Se adauga smantana, sare si piper si se amesteca bine. Serviți cu orez, paste sau.

delish.com

Ingrediente

• 6 felii de bacon;
• 2 mere decojite;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• câteva crengute de rozmarin proaspăt;
• o mână de nuci;
• Sarat la gust;
• aproximativ 1¹⁄₂ kg file de porc;
• 2 linguri muștar boabe.

Pregătirea

Se toaca baconul si se prajeste. Scoateți pe o farfurie și scurgeți grăsimea. Adăugați în tigaie merele și ceapa tăiate cubulețe și gătiți timp de 4-5 minute. Adăugați cele tocate și prăjiți încă câteva minute. Se adauga apoi rozmarinul tocat, baconul, nucile macinate, sare si piper.

Tăiați carnea de porc în jumătate pe lungime și deschideți-o. Sare si pipereaza carnea. Puneți toată umplutura pe ea, înfășurați strâns cu o rolă și legați cu ață. Frecați muștarul peste partea de sus a cărnii de porc.

Se pune pe o tava de copt si se coace 1,5 ore la 160°C. Se scoate carnea, se lasa 15 minute si se taie felii.

delish.com

Ingrediente

• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 ardei gras verzi;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• 2 lingurițe chimen măcinat;
• 2 lingurite de oregano uscat;
• 1 ¹⁄₂ kg umăr de porc dezosat;
• 500 ml bulion de vita;
• 170 g pasta de tomate;
• 200 g masline umplute cu ardei;
• 1 lingura otet alb;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ardeii și ceapa tăiate fâșii mici, usturoiul tocat și ¼ de linguriță de sare. Gatiti 10 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați chimen și oregano și amestecați bine.

Scoateți din carnea de porc excesul de grăsime, taiem carnea bucati mari si punem intr-o tigaie. Se toarnă bulionul amestecat cu pasta de tomate. Asezonați cu sare după gust. Reduceți căldura și aduceți la fierbere. Se acoperă apoi tava cu un capac și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 2,5–3 ore, până când carnea este foarte moale.

Apoi degresați grăsimea de la carnea de porc și legumele. Folosiți o furculiță pentru a separa carnea în bucăți, adăugați măslinele, oțetul și pătrunjelul tocat. Preparatul merge bine cu.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• ½ buchet de rozmarin;
• 150 g pesmet;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 8 bucăți de file de porc;
• 4 linguri unt.

Pregătirea

Se macină rozmarinul și se amestecă cu pesmet și condimente. Într-un alt castron, bate ouăle. Bateți puțin fileul. Scufundați fiecare bucată mai întâi în ouă și apoi rulați în amestecul de pesmet. Se prăjește în unt topit timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

delish.com

Ingrediente

• 50 g zahăr brun;
• 2 linguri sos de soia;
• o bucată de ghimbir de aproximativ 7 cm lungime;
• 2 catei de usturoi;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 file de porc, de aproximativ 3 cm grosime;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de unt;
• 400 g varza de Bruxelles;
• câteva ceapă verde.

Pregătirea

Se amestecă zahărul, sosul de soia, ghimbirul ras, usturoiul ras și piperul. Clătiți carnea de porc și uscați cu un prosop de hârtie. Frecați carnea cu sare și piper.

Într-o cratiță sau tigaie, la foc mare, topim 1 lingură de unt și 2 linguri de ulei vegetal. Prăjiți carnea de porc până se rumenește, apoi întoarceți-o și turnați sosul pregătit în cratiță. Prăjiți carnea la foc mediu aproximativ 5 minute, întorcându-le dacă este necesar. Carnea trebuie acoperită complet cu sos.

Tăiați varza de Bruxelles în sferturi pe lungime. Într-o altă tigaie se topește untul rămas și se prăjește varza timp de 3-4 minute până se rumenește ușor. Asezonați cu sare și piper. Pe un platou se aseaza carnea de porc si varza si se orneaza cu ceapa verde tocata.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 1 cartof mare;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 500 g carne de porc tocata;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• ¼ lingurita scorțișoară măcinată;
• ¼ linguriță cuișoare măcinate;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 ml bulion de carne;
• 400 g;
• 1 ou.

Pregătirea

Scurgeți și faceți piure. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga carnea tocata si ceapa tocata. Se prăjește până când ingredientele se rumenesc. Se adauga usturoiul tocat, scortisoara, cateii, nucşoară, sare, piper și bulion. Se ia de pe foc, se adauga piureul racit si se amesteca bine.

Împărțiți aluatul în două părți și întindeți fiecare. Puneți primul strat într-o tavă rotundă de copt. Umpleți plăcinta cu umplutură și acoperiți cu un alt strat de aluat. Conectați ferm marginile straturilor. Ungeți plăcinta cu ou bătut și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25-30 de minute, până când aluatul se rumenește ușor.

lifestylefood.com.au

Ingrediente

• 2 ardei grasi rosii;
• 1 ceapa rosie;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura zahar;
• 3 linguri otet de vin rosu;
• ½ legătură de busuioc;
• 2 cotlete de porc cu os;
• 2 catei de usturoi;
• mai multe crengute de cimbru;
• 2 linguri de unt.

Pregătirea

Tăiați ardeii și ceapa în fâșii subțiri. Puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit, adăugați sare, piper și zahăr. Gatiti, amestecand din cand in cand, la foc mare, timp de 4 pana la 5 minute, pana cand legumele se inmoaie. Apoi turnați oțetul, gătiți timp de un minut, reduceți focul și prăjiți încă câteva minute. Se adauga in legume frunze de busuioc tocate, se amesteca bine si se aseaza pe o farfurie.

Faceți tăieturi verticale în grăsime: acest lucru va preveni curbarea cărnii la prăjire. Asezonați carnea de porc cu sare și piper. Se încălzește într-o tigaie ulei de masline si punem acolo carnea, cateii de usturoi turtiti si cimbru.

Pentru a face carnea mai suculentă, adăugați unt în tigaie. Se prăjește carnea de porc 3-4 minute pe fiecare parte, ungându-se cu sucul din tigaie. Se aseaza carnea fiarta si se lasa 10 minute. Puneți legumele prăjite pe un platou de servire și acoperiți cu carnea de porc.

delish.com

Ingrediente

• 70 ml otet alb;
• 50 g zahăr;
• 4 linguri de ketchup;
• 5 linguri amidon de porumb;
• 1 lingurita apa;
• 450 g file de porc;
• Sarat la gust;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 ceapă;
• 250 g ananas;
• 200 g orez.

Pregătirea

Turnați oțet într-o cratiță mică, adăugați zahăr, ketchup și ghimbir. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe încă 10 minute. Într-un castron separat, combinați 1 linguriță de amidon de porumb și apă și adăugați acest amestec în tigaie. Amesteca bine sosul.

Tăiați carnea de porc în cuburi mici și uscați-o cu un prosop de hârtie. Rulați carnea în amestecul de amidon și sare rămas. Prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu ulei încins timp de câteva minute, apoi puneți pe un prosop de hârtie.

Scurgeți excesul de ulei din tigaie și prăjiți ceapa și ananasul tăiate cubulețe. După 5 minute, adăugați carnea și sosul la ele. Se fierbe orezul si se serveste cu carnea de porc in sos.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 3 linguri ulei vegetal;
• 350 g file de porc;
• 1 lingurita boia macinata;
• 1 lingurita chimen macinat;
• 220 ml;
• 100 g mazăre verde congelată;
• 1 ½ linguriță iaurt grecesc;
• Sarat la gust;
• câteva fire de coriandru.

Pregătirea

Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie și se prăjește fileul tăiat fâșii mici timp de 3-4 minute. Se pune carnea, se toarnă uleiul rămas în tigaie și se adaugă condimente. Prăjiți-le un minut pentru a elibera aroma picant.

Se toarnă bulionul și se fierbe la foc mare timp de 3-4 minute. Cand bulionul este pe jumatate, adaugam mazarea in tigaie. Se ia de pe foc, se adauga iaurtul si sarea si se amesteca. Se adauga apoi carnea de porc fiarta, se amesteca si se presara cu ierburi tocate.

delish.com

Ingrediente

• 4 linguri ulei de masline;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 file de porc;
• 1 ceapă;
• 4 mere verzi;
• 120 ml otet de mere;
• 100 g stafide galbene;
• 1 lingurita de ghimbir macinat;
• ¼ linguriță de muștar uscat;
• 1 praf de piper cayenne.

Pregătirea

Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Frecați carnea cu sare și piper și prăjiți 2 minute pe fiecare parte. Carnea trebuie rumenita. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 5 minute, apoi transferați carnea de porc pe o farfurie.

Se încălzește uleiul rămas într-o cratiță la foc mediu. Reduceți focul și prăjiți ceapa tocată timp de aproximativ 6 minute. Merele se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga la ceapa. Se prăjește timp de 4 minute. Se adauga otetul, stafidele si condimentele, se amesteca bine si se acopera cu un capac. Gatiti inca 3-4 minute, amestecand din cand in cand. Merele trebuie să devină moi, dar să nu cadă în bucăți. Se condimentează cu sare și piper și se pune chutney peste carnea de porc.

Carnea de porc face foarte gustoasă feluri de mâncare diferite. Kharcho, friptură, carbonat, șnițel, escalope sau cotlet obișnuiți pentru felul principal sunt doar câteva dintre opțiuni. Pe lângă coacerea într-o mânecă sau prăjirea într-o tigaie, puteți găti carnea de porc într-un aragaz lent. Supa se dovedește a fi deosebit de bogată în ea. Acestea și alte opțiuni le veți găsi în rețetele de mai jos.

Ce să gătești cu carne de porc

Înainte de a găti carne de porc, trebuie să o selectați. Carnea trebuie să aibă o nuanță roz sau ușor roșiatică. Culoare visiniu închis indică vârsta înaintată a animalului. Drept urmare, o astfel de carne se dovedește dură și chiar asemănătoare cauciucului. Carnea de porc este bună pentru că are un gust blând și ușor dulce care se potrivește bine condimente aromate, sosuri si mai ales cu ingrediente acre. Dintre acestea din urmă, se folosesc adesea lime, oțet, kiwi sau lămâie. Există mai multe rețete pentru toți recomandari generale Cum să gătești carne de porc delicioasă:

1. Pentru a face carnea mai moale, mai întâi ar trebui să o bateți cu un ciocan special. În acest proces ele sunt rupte fibre musculare, motiv pentru care carnea de porc nu devine tare mai târziu.
2. Înainte de coacere sau prăjire, carnea poate fi marinată cu un amestec nu foarte acru. Acest lucru va face carnea de porc mai frageda. Pentru marinată se recomandă utilizarea citricelor, vinului, lactate sau otet.
3. Cei cărora le plac aromele sărate ar trebui să folosească condimente suplimentare precum cimbru, rozmarin sau cidru de mere.
4. Gatiti carnea de porc la foc mare pentru doar cateva minute, apoi reduceti-o la minim. În caz contrar, carnea nu poate fi gătită în interior.

In cuptor

Una dintre cele simple, dar foarte retete eficiente, aceasta este carne de porc coaptă la cuptor. Acest fel de mâncare poate decora chiar și o masă de sărbători. Încearcă - oaspeții tăi vor fi încântați. Pe lângă gustul său unic, preparatul nu are un conținut foarte mare de calorii, deoarece carnea este coaptă la cuptor fără delicii culinare. Rețeta folosește roșii. Ele fac carnea și mai suculentă și mai apetisantă. Cum se coace carnea de porc la cuptor? instrucțiuni detaliate prezentate în rețetă.

Ingrediente:

• usturoi – 3 catei;
• piper, sare - după gustul tău;
• roșii – 2 buc.;
• carne de porc – 1 kg;
• brânză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, faceți tăieturi pe toată lungimea, dar nu până la capăt, ci doar până la mijloc. se presara cu sare si piper.
2. Tăiați roșiile și brânza în felii subțiri, usturoiul în felii. Pune aceste ingrediente în bucățile de pe bucata de carne.
3. Înfășurați piesa de prelucrat în folie și puneți-o pe o foaie de copt.
4. Coaceți vasul timp de 1 oră la 190 de grade.
5. După timpul specificat, desfaceți folia și păstrați vasul la cuptor încă o jumătate de oră.

Gulas cu sos

Pe baza de carne de porc, gulașul este foarte gustos și apetisant. Acest fel de mâncare este o supă groasă. În varianta clasică, gulașul se prepară cu carne de vită, înăbușit cu cartofi, condimente și slănină afumată. Carnea de porc face un fel de mâncare mai gras și mai satisfăcător. Cum să gătești gulaș de porc? O rețetă detaliată cu instrucțiuni și fotografii vă va ajuta în acest sens.

Ingrediente:

• ardei iute – 1 buc.;
• făină - 2 lingurițe;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa – 3 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• unt - 40 g;
• ardei gras – 3 buc.;
• piper, sare - după gustul tău;
• carne de porc – 1 kg;
• mărar – 1 buchet;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți bucăți de carne în el până se rumenesc.
2. Apoi, adăugați o treime din ceapa tocată și gătiți până se înmoaie.
3. Roșii în cantitate de 2 buc. se toarnă apă clocotită peste el, se taie, se prăjește, se adaugă sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore.
4. Separat, se caleste ceapa ramasa cu rosii, se condimenteaza cu zahar, se adauga usturoiul, boia de ardei iute si ardeiul gras. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Puneți această prăjire în tigaie după 1,5 ore.
6. Se toarnă 1,5 căni de apă, se amestecă, se așteaptă până când fierbe.
7. La final se adauga faina. Mai întâi se diluează cu o jumătate de pahar de apă.

Shashlik

Nu există o persoană care să nu fi încercat măcar o dată kebab de porc și, cu siguranță, nu există nimeni căruia să nu fi plăcut. Carne suculentă la interior și o crustă maro aurie delicioasă la exterior - acesta este pur și simplu un fel de mâncare unic, mai ales pentru recreere în aer liber. Cum să gătești kebab de porc? Chiar iese doar pe gratar. Deși există retete interesante gătit carne de porc și pentru cuptor.

Ingrediente:

• zahăr - 1 linguriță;
• ceapa - 700 g;
• frunza de dafin- 2 buc.;
• ceafă de porc – 2 kg;
• suc de roșii– 0,5 l;
• usturoi – 3 catei;
• ardei roșu - după gust;
• suc de lămâie– 50 ml;
• muștar - 2 linguri;
• boabe de piper – 5 buc.;
• sare - câteva ciupituri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați gâtul în bucăți mari.
2. Măcinați jumătate de ceapă și tăiați restul în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul.
3. Într-un recipient separat, amestecați ceapa rasă cu muștar, suc de lămâie și roșii, condimente, zahăr și usturoi.
4. Amestecați marinada, turnați-o peste carne și trimiteți-o într-un loc mai rece timp de 3 ore.
5. În continuare, puneți carnea de porc pe frigărui, alternând cu rondele de ceapă.
6. Coaceți peste cărbuni în grătar, întorcându-le din când în când pentru a nu se arde.

Roll

Vrei să-ți decorezi masa de sărbători? Apoi învață cum să faci rulada de porc. Va fi deosebit de potrivit pentru Masa de Anul Nou. Rulada de carne cu umplutura de morcovi este un preparat original si satios. Cu siguranță va deveni principalul decor al mesei. Este mai bine să luați o bucată de carne care nu este prea uscată. Strat de grasime nu trebuie sa fie foarte gros. Încercați să faceți rulada de porc - vă va plăcea.

Ingrediente:

• sare - 0,5 linguriță;
• burtă de porc– 400 g;
• morcovi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Așezați o bucată plată de carne de porc pe masă și întindeți peste ea morcovi ras într-un strat uniform.
2. Sare si asezoneaza cu condimentele tale preferate.
3. Rulați stratul de carne într-un rulou și înfășurați-l cu ață pentru a-și menține forma.
4. Înfășurați aluatul în folie și coaceți la cuptor pentru 40 de minute. la o temperatură de 180 de grade.
5. In 15 min. Desfășurați folia până la capăt.

Supă

Orice gospodină are cel puțin câteva rețete de supă în stocul ei culinar. Nu există nicio modalitate de a face fără acest fel de mâncare fierbinte, deoarece o persoană are nevoie de alimente lichide. Puteți găti supa folosind orice carne, de exemplu, porc. Felul de mâncare se dovedește a fi moderat gras, bogat și foarte satisfăcător. Asigurați-vă că o încercați, iar instrucțiunile despre cum să faceți supa de porc vă vor ajuta.

Ingrediente:

• ardei gras– 100 g;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• condimente - după gust;
• carne de porc - 500 g;
• orez - 100 g;
• piper, sare - după gust;
• morcovi – 1 buc.;
• apă – 2,5 l;
• ulei vegetal– 2 linguri;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie cu supa, se aseaza bucatile de carne pe fund, se prajesc, se condimenteaza cu piper si sare.
2. La carnea rumenita se adauga ceapa tocata si morcovii rasi. Se prajesc pana cand legumele sunt moi, amestecand continuu.
3. Apoi adăugați apă și fierbeți supa timp de 15 minute.
4. Apoi adăugați pastele cu orez. Gatiti pana cand cerealele sunt gata.

cotlet

Datorită conținutului mare de grăsime al cărnii de porc tocate, este foarte ușor să prepari din ea cele mai obișnuite cotlet. Vor deveni foarte suculente. O opțiune câștigătoare este să amestecați carnea de porc cu pui. Atunci cotleturile nu vor fi prea grase și toată lumea va fi fericită și plină. Vreau să încerc? Apoi urmează instrucțiuni pas cu pas, cum să gătească cotlet delicioase din carne de porc.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• pesmet - după gustul tău;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• piept de pui - 200 g;
• sare – 1 praf;
• pâine albă uscată - 3 felii;
• pulpă de porc – 800 g;
• unt - 70 g;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pulpa de pâine și stoarceți-o după câteva minute.
2. Treceți ambele tipuri de carne prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Apoi adăugați în carnea tocată usturoiul tocat, ceapa rasă și pâinea. Adăugați sare și amestecați.
3. Apoi adăugați bucăți de unt, frământați carnea tocată și puneți pe raftul frigiderului timp de o oră.
4. După timpul specificat, îndepărtați baza pentru cotlet, mâinile umede Formați-le, prăjiți fiecare pe ambele părți în ulei.

Se frige cu cartofi

În general, o friptură este pur și simplu carne înăbușită sau coptă cu adaos de cartofi. Acest fel de mâncare amintește mai mult de gulaș. De exemplu, friptura de porc cu cartofi. Pentru a o pregăti, este mai bine să folosiți un ceaun. În astfel de preparate, ingredientele sunt prăjite mai bine și devin doar mai suculente. Servește friptura finită ușor înmuiată la prânz sau cină.

Ingrediente:

• curry, piper, sare, dafin - dupa gust;
• cartofi – 10 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• carne de porc – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea și legumele. Tăiați totul în felii mici.
2. Mai întâi prăjiți carnea în ulei încălzit într-un ceaun și, după câteva minute, adăugați ceapa și morcovii. Se prăjesc până sunt moi.
3. În continuare, adăugați cartofii și adăugați puțină apă pentru a acoperi ușor mâncarea. Gatiti pana la fierbere.
4. Adăugați frunza de dafin, condimentele, amestecați, fierbeți acoperit timp de jumătate de oră.

Buzhenina

Pentru a pregăti carnea de porc fiartă, carnea de porc se coace în bucăți mari la cuptor. Acest un fel de mâncare tradițional Bucătăria rusească. Aceasta este o alternativă excelentă la șuncă sau cârnații simpli. Carnea de porc la cuptor poate deveni chiar un decor pentru o masă de sărbători. Serviți-l pe o farfurie, acoperiți-l cu legume - va ieși foarte bine gustare originală. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu ceva nou, gătiți carne de porc fiartă.

Ingrediente:

• rozmarin - 1 buc.;
• sare – 1 praf;
• carne de porc cu grăsime și vene – 600 g;
• condimente - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați o bucată întreagă de carne de porc, uscați-o și frecați cu condimente pe toate părțile.
2. Se presară ulei deasupra, se adaugă o crenguță de rozmarin, apoi se înfășoară în folie sau hârtie de copt.
3. Pune aluatul pe o tava de copt si coace 20 de minute. pe o parte și la fel pe cealaltă.
4. Apoi, stropiți cu mai mult ulei și coaceți încă o treime de oră.

Friptură

În versiunea originală, friptura este preparată din cele mai bune părți de vițel sau de vită. Carnea este tăiată peste bob. Astăzi încep adesea să gătească friptură de porc. Nimic nu mulțumește mai mult decât o bucată de carne mare, suculentă și gustoasă, cu un os mic. Încercați - vă va plăcea și vouă. Cum să gătești carne de porc după această rețetă? Principalul lucru este să folosești tigaie buna pentru gratar si carne de calitate.

Ingrediente:

• rozmarin uscat - 2 crengute mici;
• sare – 1 praf;
• friptura de porc – 500 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• negru piper măcinat– 2 ciupituri.

Metoda de gatire:

1. Spălați o bucată de carne, puneți-o pe un prosop și lăsați-o să se usuce.
2. Într-un castron separat, amestecați condimentele și frecați friptura pe fiecare parte. Lăsați timp de 10 minute.
3. Puneți tigaia la foc mare, încălziți-o, adăugați ulei.
4. Pune fripturi. Se prăjește, petrecând o jumătate de minut pe fiecare parte, până se formează o crustă.
5. Apoi reduceți intensitatea focului. Gătiți fiecare parte timp de 3 minute, apăsând friptura în tigaie.

Aspic

Un alt fel de mâncare tradițională de sărbători este jeleul de porc. Este greu de imaginat vreo sărbătoare fără acest aperitiv, mai ales Anul Nou. Carnea jeleată are un gust foarte neobișnuit, dar prepararea ei este la fel de simplă precum decojirea perelor. Daca se doreste, reteta poate fi variata cu pulpe de pui sau vita. Bazați-vă pe preferințele dvs. de gust în această chestiune. Multe rețete folosesc adesea gelatină, dar în versiunea originală, carnea jeleată este pregătită fără ea.

Ingrediente:

• boabe de piper – 5 buc.;
• copite de porc – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• sare - 1,5 linguriță;
• carne slabă de porc – 1 kg;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați copitele și faceți o tăietură longitudinală pe fiecare.
2. Puneți-le într-o cratiță și turnați apă rece, după fierbere, se fierbe la foc mic aproximativ 4 ore.
3. Apoi, adaugă carnea slabă de porc și o ceapă întreagă necurățată. Se condimentează cu piper, dafin și sare.
4. Se fierbe vasul pentru încă 2 ore, apoi se scoate carnea și se strecoară bulionul.
5. Tăiați carnea de porc și puneți-o pe fundul formei pentru carne jeleată. Se toarnă bulionul strecurat și puțin răcit. Dacă doriți, adăugați câteva crenguțe de ierburi sau felii de morcovi.
6. Puneți pe raftul frigiderului peste noapte.

Video

Carne de porc... fragedă, suculentă... apetisantă... Cum poate cineva să rămână indiferent la vederea unei asemenea cărni? Desigur că nu! Este datorită excepționalului calități gustative Mâncărurile din carne de porc sunt atât de îndrăgite de oameni, și pentru rapiditatea și ușurința de preparare. Dacă carnea de vită necesită anumite cunoștințe și experiență, atunci cu carnea de porc totul este mult mai simplu și cel mai important - întotdeauna rezultat excelent! Gătiți des carnea de porc și bucurați-vă de ea gust uimitor. O selecție a rețetelor tale preferate de porc special pentru tine.

Carne de porc umpluta cu branza si piper

Foarte frumos si fel de mâncare neobișnuit din carne de porc, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de muschie dezosată, precum și brânză, ardei gras, câteva fâșii de slănină dacă doriți...

Carnea de porc fiartă gustoasă și frumoasă este perla oricărei mese de sărbătoare. Apropo, poate fi gătit nu numai de vacanță; o astfel de carne este cea mai bună alternativă la cârnați...

Rețetă antică untură de gătit. Untura este albă, fragedă și foarte gustoasă, poate fi păstrată mult timp și nu se îngălbenește. Puteți sărați în borcane sau în alte recipiente convenabile. Ingrediente: untura, sare...

Prăjirea cărnii este ușoară și dificilă în același timp. Este ușor dacă știi cum să o faci corect, dar dificil dacă nu ai prăjit niciodată carne de porc și, desigur, apar multe întrebări...

O reteta simpla, practica si foarte gustoasa de untura de casa, care se prepara in coji de ceapă. Untura iese foarte, foarte fragedă și aromată, se topește literalmente în gură...

Orice fel de mâncare va străluci imediat cu culori noi dacă este servit cu sos de ciuperci. Escalope de porc nu face excepție. Ingrediente: muschi de porc sau muschi de sunca, champignon, rosii...

Vrei să gătești ceva nou și neobișnuit? Și astfel încât să fie ieftin și accesibil? Apoi încercați șnițelul cu brânză. Foarte gustos si practic. Ingrediente: carne de porc, carne tocata, brânză, pătrunjel, vin...

La prima vedere, se pare că brizolul este greu de preparat, dar de fapt nu este așa, mai ales când există o rețetă cu fotografii pas cu pas, unde fiecare pas este descris în detaliu. Vedeți singuri că totul este destul de simplu...

O reteta foarte simpla si gustoasa de carne de porc facuta in casa la cuptor. Pentru gătit vom avea nevoie de: pulpă de porc, usturoi, sare, condimente, ulei vegetal...

Pulpa de porc a fost întotdeauna considerată o mare delicatesă; este sărată, afumată, coaptă și chiar fiartă în pungă. Dacă nu știi să gătești coșuri, atunci îți recomand această rețetă...

Un bucătar adevărat nu este cel care pregătește mâncare în fiecare zi, ci cel care se străduiește să aducă ceva nou în dieta zilnică. Vă recomand să încercați această marinată de carne simplă și accesibilă...

Foarte simplu și reteta rapida, ideal atunci când trebuie să hrănești rapid o familie înfometată. Friptura se dovedește fragedă și aromată. Ingrediente: cartofi, ceafa de porc, morcovi, ceapa, condimente...

Friptura gătită în oale porționate este potrivită atât pentru sărbători, cât și pentru fiecare zi. Un preparat foarte aromat si gustos. Ingrediente: pulpa de porc, cartofi, ceapa, morcovi, prune uscate, condimente...

Pentru diversificarea meniului zilnic, vă propun să pregătiți cotlete foarte fragede și gustoase cu umplutură de brânză. Ingrediente: carne de porc, branza, ou, lingura de faina, condimente...

O combinație ușor neașteptată de carne de porc, banane și cremă de mazăre, dar buchetul de aromă se ridică la înălțimea tuturor așteptărilor. Răsfățați-vă familia o delicatesă rafinată. Ingrediente: muschi de porc, carne tocata, banane...

Aceste rulouri se prepară cam în același mod ca în rețeta anterioară, cu excepția faptului că umplutura rulourilor este mai familiară: carne tocată cu roșii și usturoi. Încearcă, este foarte gustos...

Pentru a face kebabul suculent și aromat, nu este deloc necesar să marinați carnea zile întregi. Cunoscătorii de kebab vă vor spune că nu există nimic mai bun decât marinada de ceapă; carnea se dovedește moale și foarte gustoasă...

Combinația de carne, prune uscate, stafide și nuci face acest fel de mâncare unic. Un preparat foarte frumos pentru adevărații gurmanzi, ideal pentru o seară romantică sau o sărbătoare festivă...

Totul este ingenios simplu, iar acest fel de mâncare este dovada acestui lucru. Dacă iei carne de porc şi fileu de pui, marinati, si apoi coaceti la cuptor, dupa ce inveliti bucatile de carne cu bacon, veti obtine o asemenea deliciu!

• Porc – bogat in proteineși alimente cu vitamina B. Pentru o lungă perioadă de timp adversarii săi au încercat să demonstreze că este un produs greu și dăunător pentru organism. Cu toate acestea, oamenii de știință au infirmat această versiune, stabilind că oamenii digeră carnea de porc aproape în același mod ca și alte tipuri de carne. Principalul lucru este să-l pregătiți corect. Beneficiile maxime pot veni din preparatele create cu ajutorul cuptorului. În plus, carnea de porc poate fi fiartă și prăjită. Face primele feluri bogate (supe de murături, supe, borș) și adaosuri suculente la garnituri (cotlet, shish kebab, escalope). Pentru a vă asigura că felurile de mâncare din carne de porc sunt deosebit de fragede și gustoase, atunci când alegeți o bucată de carne, este necesar să țineți cont de caracteristicile diferitelor părți ale carcasei:
• Cap. De obicei, măcelarii îl vând întreg sau împărțit în două părți. Conține creier, limbă, călcâi etc. Pot fi vândute separat sub masca organelor. Obrajii sunt, de asemenea, apreciați. Conțin nu numai untură albă ca zăpada, ci și cea mai fragedă carne. Le puteți folosi pentru a face bourguignon spaniol - obraji prăjiți în vin cu legume. Există și urechi: gătite corespunzător, devin o delicatesă rafinată.
• Partea gâtului. Aici se concentrează carnea vrac, cu dungi grase. Este ideal pentru fiert sau prajit. Puteți face cotlet din carne de coastă (o componentă a părții gâtului). În acest caz, carnea, separată de os, poate fi rulată și înăbușită. Slănina se face și din ceafa dezosată, care este fie fiartă întreagă, fie prăjită în bucăți mici. Gâtul face, de asemenea, kebab, fripturi și escalope excelente.
• coreeană- parte a spatelui cu os. Se prepară atât bucăți cât și întreg. Muschiul, tăiat în felii groase de câțiva centimetri, poate deveni baza unui astfel de fel de mâncare precum cotletul cu os.
• Coaste. Se pot folosi pentru a face o tocană sau bulion. Ideal pentru coacere sau fumat. Pot fi fie un fel de mâncare independent, fie un adaos la un fel de mâncare care conține alte ingrediente.
• Șuncă. Poate fi gătit întreg, dar din cauza volumului, chiar și mai multe familii nu pot face față unui astfel de fel de mâncare. De aceea, șunca este de obicei tăiată în jumătate. Din mușchiul de sus se prepară o friptură; apropo, aceeași parte este adesea folosită pentru prăjirea pe foc, de exemplu, într-un fel de mâncare preferat precum kebab-urile. Partea de josșuncile, care conțin mult mai puțină carne, sunt folosite pentru bulion sau murat.
• Picioarele. Se pregătesc ceva timp pentru că trebuie fierte mult timp. Apoi, bucătari cu experiență le rulează în pesmet, le prăjesc și apoi le adaugă