Reteta supa de rosii facuta din rosii proaspete. Supă de roșii. Supă piure de roșii: rețetă, foto

Pentru supa piure de roșii alege roșii coapte și aromate de orice dimensiune, pentru că... Vor trebui totuși tocate în timpul procesului de gătire. Îl poți folosi primăvara sau iarna roșii conservateîn suc propriu, în timp ce gustul supei va rămâne practic neschimbat.

Supă italiană de roșii cu pâine

Necesar:
900 de grame de roșii;
1 bucată – ceapă;
3 catei – usturoi;
250 de grame de pâine (învechită sau uscată);
2 linguri. linguri de ulei de măsline;
3 linguri. linguri de orice bulion;
1 crenguță – busuioc;
¼ lingurita zahar;
sare, negru piper măcinat- gust.

Cum să gătească:

Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere.


Între timp, pregătiți roșiile: spălați, uscați și tăiați în cruce pe fund. Pune roșiile în apă clocotită pentru câteva secunde și apoi îndepărtați coaja trăgând partea tăiată. Tăiați pulpa de roșii în bucăți mari.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.


Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i într-o presa de usturoi. Se spala busuiocul, se usuca si se toaca marunt.

Cel mai bine este să luați pâine veche și fără sare. Puteți usca singur pâinea în cuptor sau într-o tigaie. Tăiați negrul în cuburi de 1 cm.

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline cu aciditate scăzută la foc mediu, apoi adăugați ceapa și puțină sare. Gatiti pana ce ceapa devine moale si culoarea maro. Adăugați usturoiul și gătiți aproximativ 1-2 minute, amestecând continuu. Acum puteți adăuga roșiile tăiate. Gatiti rosiile aproximativ 2-3 minute pana incep sa elibereze zeama. Puteți adăuga busuioc, ½ linguriță de sare și bulion.

Dacă supa este foarte acidă, adăugați o cantitate mică de zahăr.

Aduceți supa la fierbere la foc mediu, apoi reduceți și fierbeți timp de 10 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați bucăți de pâine în supă, apoi opriți-o și lăsați-o să se infuzeze timp de 15 minute.

Inainte de a servi supa piure de rosii se amesteca framantand painea, se adauga condimente dupa gust, se presara piper negru macinat si se toarna peste ulei de masline. De asemenea, puteți stropi supa cu parmezan ras, dacă doriți.

Supa crema de rosii toscana poate fi servita calda sau rece. Vara, supa este minunat de răcoritoare.

Supele piure de roșii sunt populare în întreaga lume. Astfel, Andaluzia (Spania) este considerată locul de naștere al celebrei supe de roșii - gazpacho. Există o mulțime de rețete pentru această supă, dar roșiile sunt întotdeauna baza gazpacho.

Supa andaluza de gazpacho

Shutterstock

Necesar(pe baza a 5 portii):
500 de grame de roșii;
300 de grame de ardei gras;
150 gr ceapa;
300 de grame de castraveți;
2 catei – usturoi;
1 BUC. – lamaie (pentru suc);
100 ml ulei de măsline;
sare, piper negru măcinat - după gust;
verdeturi - optional.

Cum să gătească:

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Curățați cățeii de usturoi și tăiați mărunt.


Se toarnă apă clocotită peste roșii, se scoate coaja și se taie în 4 părți.


Curățați castraveții, tăiați coaja și tăiați felii.


Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și miezul și tăiați.

Pune toate ingredientele pregătite într-un blender și amestecă, apoi adaugă suc de lămâie. Se toarnă uleiul de măsline, sare și piper după gust, apoi bate din nou supa.

Supa finită trebuie lăsată la frigider timp de 3 ore. Se presara gazpacho cu ierburi tocate si se serveste rece cu crutoane.

Vezi povestea pentru o altă opțiune pentru prepararea gazpacho:

Roșiile pot fi folosite pentru a pregăti nu numai salate, ci și altele, nu mai puțin. feluri de mâncare sănătoase. Una dintre ele este supa piure de roșii, a cărei versiune clasică este relativ ușor de preparat - vei avea nevoie de roșii, usturoi și alte câteva ingrediente. Acesta este un fel de mâncare minunat care are căi diferite gătitul vă va diversifica meniul în orice perioadă a anului. Supa piure poate fi servită fie rece, fie caldă.. Ultima opțiune este deosebit de relevantă pentru iarnă, deoarece vă va ajuta să vă încălziți după o zi lungă de muncă în sezonul rece al anului.

Cum se prepară supă piure de roșii

Dacă te hotărăști să-ți surprinzi familia, fă supă piure de roșii, dar mai întâi alege-o pe cea potrivită reteta pas cu pas cu poza. Baza preparatului este roșiile, care trebuie să fie coapte și roșii. Adevărat, astfel de roșii pot fi obținute în sezon. Analogii de seră nu sunt suficient de suculenți, așa că cel mai bine este să-i înlocuiți cu conservați sau, în cazuri extreme, cu suc sau pastă de roșii. Ingredientele rămase sunt aceleași ca pentru orice supă, pot fi variate adăugând ceva nou. Nu uitați de ierburile proaspete.

Reteta de supa piure de rosii

Prepararea supei piure de roșii este relativ simplă. Alegerea rețetelor este largă, deoarece... Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți adăuga smântână, ierburi italienești, pătrunjel, cremă de brânză și alte ingrediente. Dacă doriți, puteți pregăti atât supă turcească de roșii, cât și preparate spaniole reci - supe Gazpacho și Salmorejo. Pentru a avea o supă delicioasă aroma placuta, alege condimentele potrivite in functie de preferinte.

Clasic

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Când plănuiți să pregătiți supă fierbinte de roșii după o rețetă clasică, acordați atenție versiunii italiene. Vasul finit poate fi folosit chiar și pentru pierderea în greutate, deoarece... Există relativ puține calorii la 100 g în el, spre deosebire de alte alimente. În plus, un astfel de tratament va satura corpul cu multe substanțe utile. Tot ce aveți nevoie este să cumpărați roșii proaspete și să pregătiți restul ingredientelor, care pot fi achiziționate de la orice magazin.

Ingrediente:

• roșii - 600 g;
• apă – 2 pahare;
• ceapa – 1 buc.;
• făină de grâu - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• unt– 50 g;
• sare, piper boia, busuioc, patrunjel - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru a îndepărta pielea, turnați apă clocotită peste roșii. Puteți face mai întâi tăieturi pe fructe. Tăiați roșiile pregătite în cuburi.
2. Puneți ierburile, fructele, ceapa într-o cratiță, turnați apă rece. După ce porniți focul, tot ce trebuie să faceți este să adăugați zahăr și condimente.
3. Apoi bateți masa rezultată cu un blender, aducând-o la un piure omogen. Nu uitați să adăugați sare după gust.
4. Fă-l unic sos de rosii. Se toarnă untul într-o tigaie separată, se topește și se adaugă amestecul de făină și roșii.
5. Adăugați treptat amestecul în tigaie. În același timp, asigurați-vă că amestecați în mod constant întreaga masă, astfel încât să nu se ardă nimic.
6. Gatiti supa piure inca 5 minute. La sfârșit, puteți turna câteva picături în bulionul finit suc de lămâie. Serviți vasul finit fierbinte.

În turcă

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: turcească.
• Dificultate: medie.

Există mai multe moduri de a pregăti supa piure turcească, unde componenta principală este roșia. Puteți face un fel de mâncare atât de consistent folosind apă sau bulion de carne cu adaos de lapte sau smântână - totul depinde de dorința dvs. Puteți pregăti acest fel de mâncare diferit de fiecare dată. Mai jos este un relativ reteta usoara supa cremoasa delicioasa cu o usoara nota picanta. În primul rând, nu uitați să pregătiți temeinic legumele - îndepărtați pielea de pe fiecare roșie.

Ingrediente:

• roșii - 7-8 bucăți;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei (vegetal) - 2-3 linguri;
• făină - 2-3 linguri;
• branza tare– 100-200 g;
• usturoi – 1-2 catei;
• apă/suc de roșii – 1 l;
• sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Metode de gatit:

1. Tăiați fructele pregătite în bucăți mici.
2. Se incinge o tigaie, se toarna ulei si se adauga faina. Trebuie prăjit până când apare o nuanță aurie.
3. Adăugați pastele în făină. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de 3-4 minute.
4. Adaugati rosiile si usturoiul, tocate marunt sau trecute printr-o presa, la masa rezultata. Se prăjește timp de 5 minute.
5. Transferați tot conținutul într-un recipient adecvat. Se toarnă 1 litru de apă rece și se fierbe bulionul la foc mediu.
6. În timp ce supa fierbe, amestecați-o din când în când.
7. Se adauga sare si piper, se reduce focul. Puneți totul într-un blender. Lasă amestecul să fiarbă încă 5 minute.
8. Se serveste supa de rosii presarata cu branza tare (rasa) sau cu ierburi si smantana.

Italiană

• Timp: 25 de minute
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Pregătirea unei supe delicioase piure de roșii cu abordarea corectă nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Supa italiană ușoară și gustoasă este o descoperire grozavă atât pentru meniurile de vară, cât și pentru cele de iarnă. Unele versiuni ale acestui fel de mâncare folosesc bulion de carne sau de legume, dar puteți face fără ea. Gustul preparatului finit va depinde de calitatea uleiului de măsline, așa că acordați o atenție deosebită acestui punct. În plus, nu uitați de selectarea condimentelor potrivite, care vor determina în mare măsură aroma tratamentului preparat.

Ingrediente:

• roșii (supracoapte) – 5 buc.;
• ulei de măsline - 1/2 linguriță;
• ceapa – 1 buc.;
• oțet (balsamic) - 1 linguriță;
• cimbru, oregano/maghiran – 4 crengute;
• busuioc proaspăt - 1 buchet;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile spălate și curățate în bucăți.
2. Tăiați mărunt ceapa și apoi adăugați-o în tigaie.
3. Tăiați mărunt usturoiul. Adăugați-l în tigaie împreună cu ierburile, roșiile și sarea. Continuați să gătiți timp de 10-15 minute.
4. Scoateți toate ierburile din tigaie, adăugați oțet balsamic și câteva linguri de ulei de măsline.
5. Măcinați bine vasul finit într-un blender.

Cu branza

• Timp: 35 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Această opțiune de gătit va atrage în special fanii primelor feluri delicioase și ușoare. Supa cremoasă de roșii cu brânză mozzarella poate fi o mană cerească pentru tine. Un fel de mâncare atât de bogat este pregătit nu numai cu această brânză, ci și cu orice alta - totul depinde de finanțele și gustul dumneavoastră. Puteți adăuga o picanterie specială preparatului folosind condimente sau ierburi provensale.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• usturoi – 2-5 catei;
• ceapa – 1-2 buc.;
• brânză - 200 g;
• unt (unt) – 20 g;
• pasta de tomate - 1-2 linguri. l.;
• ulei (vegetal) - 1 lingura. l.;
• zahăr, condimente - 1 praf fiecare;
• pâine - câteva felii;
• apă - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Curata rosiile de coaja si apoi taie-le cu grija.
2. Prăjiți în prealabil ceapa și usturoiul tocate sau puneți-le direct în tigaie. Se toarnă un pahar de apă și se pune pe foc.
3. De îndată ce apa fierbe, trebuie să așezați cu grijă roșiile. Gatiti 15 minute la foc mediu.
4. Tăiați brânza în cuburi mici sau dați-o pe răzătoare. Adăugați un praf de zahăr, sare și pastă de roșii în supă.
5. Tăiați feliile de pâine în cuburi mici. Puneți-le într-o tigaie cu unt încălzit și ulei vegetal. Prăjiți ușor bucățile de pâine pe fiecare parte și adăugați condimentele preferate.
6. Pune brânza în tigaie și după două minute se ia de pe foc. Luați un blender de imersie și bateți amestecul cu el, apoi aduceți-l la fierbere. Înainte de servire, adăugați crutoane pregătite anterior în fiecare farfurie.

Cu chiftele

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 73 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Supa piure groasă și ușor acrișoară cu chiftele suculente și gustoase este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Profitând de relativ reteta simpla, vă veți extinde meniul de pornire. La servire, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă. Suplimentați supa piure cu ceapă prăjită tocată mărunt - acest lucru o va face și mai gustoasă și originală.

Ingrediente:

• roșii – 6-8 buc.;
• chiftele - 200 g;
• cartofi – 1-2 buc.;
• oțet - 0,5-1 linguriță;
• ulei (vegetal) - 2 linguri;
• făină - 3-4 linguri;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• mărar, brânză - după gust;
• apă - aproximativ 3 litri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile și îndepărtați coaja. Apoi faceți piure folosind un blender sau un robot de bucătărie.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se lasă să fiarbă la foc mediu.
3. Apoi, turnați cu grijă făina. Amesteca bine.
4. Adauga pasta de rosii, mustar. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute.
5. Se toarnă piure de tomate. Mai fierbeți câteva minute, apoi adăugați aproximativ 3 litri de apă. Se amestecă constant. Gatiti 15 minute.
6. Prăjiți chiftelele (le puteți cumpăra gata făcute sau le puteți găti singur) într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se toarnă sucul din carnea tocată într-un alt recipient.
7. Puneți chiftelele și cartofii tăiați mărunt în tigaie. Adăugați bulion din carne tocată. Gătiți la foc mic timp de 10 minute până când este gata.

Cu Chiken

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 2-3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

O supă parfumată și strălucitoare este ideală pentru iubitorii de gustoase, dar mancare usoara. Rețeta sa va fi un bun plus pentru meniul tău obișnuit. Pentru a găti acest tratament, cumpărați roșii coapte și suculente. Mai întâi va trebui să pregătiți piureul, care este folosit ca bază pentru viitorul fel de mâncare. Pentru a face vasul mai gros și mai bogat, adăugați dovlecel.

Ingrediente:

• roșii – 4 buc.;
• fileu de pui- 1 BUC.;
• morcovi – 1-2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• dovlecel – 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi – 1-2 catei;
• apă - la discreția dvs.;
• ierburi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Puneți roșiile folosind un blender.
2. Tăiați dovlecelul în bucăți medii.
3. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici și le prăjiți în ulei.
4. Adăugați pui la ele, după ce îl tăiați în bucăți. Se prăjește aproximativ 6 minute.
5. Adăugați dovlecelul la amestec. După ce ați prăjit puțin, adăugați apă. Se fierbe timp de 20 de minute.
6. Adăugați piure. Dacă doriți, puteți presăra puțin zahăr.
7. Mai fierbeți aproximativ 10 minute. Adăugați verdeață sau crutoane în vasul de roșii finit.

Într-un aragaz lent

• Timp: 75 de minute.
• Numar de portii: 4-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Puteți face o supă piure gustoasă și aromată nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. Cel mai bine este să pregătiți acest fel de mâncare cu roșii în timpul sezonului de recoltare a roșiilor. Nu este dificil să-l gătești, mai ales dacă ai la îndemână un ajutor precum un aragaz lent. Nu vă fie teamă să adăugați anumite condimente și legume în supa piure finită; dimpotrivă, acestea vă vor face creația de roșii mai bogată.

Ingrediente:

• roșii - 600 g;
• cartofi – 4-5 buc.;
• ceapa (ceapa) – 1 buc.;
• usturoi - 4 dinți.
• morcovi – 2 buc.;
• orez - 1/4 cană;
• apă - aproximativ 1 l;
• ierburi proaspete – 30 g;
• sare, piper negru (măcinat) - după gust;
• brânză rasă, biscuiți - opțional.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile pregătite în cuburi. Curățați și tăiați mărunt cartofii, morcovii și ceapa.
2. Curățați și spălați usturoiul și ierburile. Tăiați mărunt ambele ingrediente. Clătiți orezul.
3. Puneți toate ingredientele în vasul cu mai multe gătite. Asigurați-vă că adăugați sare și piper.
4. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi întregul amestec în vas.
5. Închideți capacul dispozitivului, activați modul „Stingere”. Setați un cronometru pentru 45 de minute.
6. Măcinați piureul de supă folosind un blender.
7. Serviți mâncarea cu verdeață. Adăugați brânză rasă și crutoane dacă doriți.

Cu crema

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 75 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Când vă decideți să faceți supă piure de roșii, acordați atenție opțiunii cu adaos de smântână. Asta e super mancare vegetariana pot fi preparate vara sau iarna; roșiile sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului. Adevărat, costul lor variază foarte mult în funcție de sezon. Această supă piure este deosebit de populară vara, deoarece... se poate servi chiar si rece. Un adaos ideal la un fel de mâncare cu roșii vor fi crutoanele, care vor face supa piure mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• roșii – 6-7 buc.;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• pâine pentru crutoane - 4 felii;
• usturoi – 3 dinți;
• smântână - 100 g;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal, apă - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți roșiile îndepărtând mai întâi coaja.
2. Se toacă ceapa și se prăjește la foc mic până se rumenește. Trimite morcovi tăiați. Se prăjește până când este gata.
3. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și puneți-le la cuptor. Puteți adăuga mirodenii la ele mai întâi.
4. Se macină roșiile într-un blender și se adaugă în tigaie. Se toarnă apă, se adaugă sare și condimente. Aduceți totul la fiert.
5. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
6. La final, adăugați smântână în masa de roșii. Continuați să gătiți încă 10 minute.
7. Serviți preparatul finit cu crutoane și ierburi proaspete.

Cu fructe de mare

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 74 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

O opțiune excelentă pe care o poți trata atât familia, cât și prietenii este supa de roșii cu fructe de mare. Pentru a-l pregăti, ar trebui să cumpărați o jumătate de kilogram de creveți. Pur și simplu va fi imposibil să te smulgi de masa finită - aroma fructelor de mare se va răspândi în toată bucătărie. In afara de asta, produse din pește sunt foarte populare în rândul multor oameni.

Ingrediente:

• creveți – 500 g;
• roșii rase - 2 linguri;
• unt (unt) - 4 linguri;
• cepe verzi– 1 buchet;
• făină - 2 linguri;
• tulpini de țelină – 2 buc.;
• ardei iute (chili) – 1/2 buc.;
• lapte de cocos – 1/2 cană;
• smântână – 150 ml;
• curry - 1/4 linguriță;
• sos de peste, busuioc - dupa gust;
• apă - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

1. Începeți să pregătiți supa piure de roșii prin curățarea creveților, care trebuie îndepărtați de pe capacul chitinos. Asigurați-vă că îndepărtați toate venele negre care se află în cozile fructelor de mare.
2. Prăjiți cojile într-o cratiță, adăugând unt. Se toarnă un pahar de apă. Gatiti 20 de minute la foc mic.
3. Topiți puțin unt într-un recipient potrivit. Prăjiți ceapa, țelina și ardeiul tăiate mărunt.
4. După câteva minute, adăugați făină în legume. Gatiti pana cand amestecul devine maro auriu, 3-4 minute.
5. Adăugați roșii pre-răzuite la masa rezultată. Dacă este necesar, le puteți înlocui cu pastă de roșii sau suc.
6. Se toarnă aproximativ 150 ml de smântână. Este de dorit ca conținutul lor de grăsimi să fie ridicat.
7. Se toarnă decoctul de coji de creveți și lapte (nucă de cocos). Adăugați și curry și sos de pește acolo.
8. Apoi adăugați creveții în masă. Se fierbe încă aproximativ 5 minute. Folosește busuioc ca garnitură. Turnați dulceața în farfurii și serviți.

Video

Supă de roșii din roșii proaspete ov este un fel de mâncare destul de popular la noi lumea modernă. Și astăzi vă vom povesti despre rețeta de preparare a acestui delicios și fel de mâncare originală!

Ingrediente

INGREDIENTE	GREUTATE	CALORII (kcal la 100 g)
Roșii coapte	1 kg.	14
Ardei dulce proaspăt	2 buc.	27
Morcovi proaspeți	2 buc.	33
Ceapa cu bulbi	1 BUC.	43
Ierburi proaspete
Brânză	200 g.	371
Pâine sau pâine albă	12 (pentru biscuiți)	254
Pentru sos:
Smântână	200-300 g.	206
Usturoi	2-3 cuișoare	106
Ulei vegetal	1 lingura. l.	899
Zahăr	1 dec. l.	374
Sare	gust

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de rosii din rosii proaspete cu fotografii

Deci, să trecem la treabă:

În primul rând, spălați bine roșiile, opărțiți-le cu apă clocotită și îndepărtați coaja.

Se macină pulpa de roșii cu un blender.

Curățați ceapa și morcovii.

Spălați ardeiul și îndepărtați semințele.

Tăiați legumele pregătite în cuburi.

Se pune tigaia pe foc, se adauga legumele tocate, se toarna uleiul vegetal si se fierbe 20 de minute.

Luați feliile de pâine și tăiați-le cubulețe.

Pâinea feliată se pune pe o foaie de copt, se unge cu ulei vegetal și se dă la cuptor pentru 5 minute.

Puneți bucățile de pâine uscată într-un recipient curat și stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Puneți piureul de roșii într-o cratiță și turnați apa fiarta, întindeți imediat legumele pe care le-ați prăjit și adăugați zahăr. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se pune pe foc. De îndată ce conținutul fierbe, dați focul la mic și gătiți mâncarea timp de 5 minute.

Acum să trecem la realimentare. Puneți smântâna, usturoiul tocat într-un recipient adânc, adăugați sare și piper la ingrediente și amestecați.

Tăiați brânza în cuburi mici.

Se toarnă supa în farfurii, se pune câte o bucată de brânză în fiecare, se condimentează cu crutoane, dressing cu smântână și ierburi proaspete. Atât, supa de roșii aromată și proaspătă făcută din roșii proaspete este gata!

Reteta video: Supa de rosii facuta din rosii proaspete

Supa de rosii facuta din rosii conservate

Vă sugerăm să experimentați mai departe și să pregătiți supă de roșii din conserve de roșii. Aceasta supa este destul de gustoasa si satioasa!

Deci, pentru a pregăti supa după această rețetă veți avea nevoie de:

Ingrediente:
linte roșie – 150 de grame;
linte verde-maro – 200 de grame;
conserve de roșii - 400 de grame;
usturoi – 6 catei;
ceapa – 1 cap;
morcovi - 1 bucată;
ulei de măsline - 20 mililitri;
piper negru, sare de mare– după gustul tău;
șofran - ½ linguriță;
busuioc, oregano, tarhon uscat - după gustul tău.

Acum să trecem la treabă:

1. Puneti doua tipuri de linte intr-o cratita, adaugati apa la ingrediente si puneti pe foc. Cand lichidul incepe sa fiarba, dam focul la mic si lasam lintea sa fiarba jumatate de ora.
2. Acum ar trebui să puneți tigaia pe foc, să încingeți uleiul de măsline și să prăjiți cățeii întregi de usturoi.
3. Curățați și tăiați ceapa în cuburi, adăugați-o la usturoi, amestecați și fierbeți ceapa și usturoiul împreună.
4. Se curata si se rade morcovii. Se pun morcovii rasi intr-o tigaie cu ceapa si usturoi, se adauga sare si piper, se adauga aici rosiile, se amesteca si se fierbe legumele impreuna timp de 5 minute.
5. In continuare adaugati condimentele descrise in ingrediente cu exceptia tarhonului in recipientul cu linte, adaugati aici legumele prajite, amestecati si gatiti mancarea timp de 7 minute, inainte de a opri focul, adaugati tarhonul. Atât, toarnă supa în boluri, ornează cu ierburi și invită pe toți la masă!

Bucura-te de masa ta!

Supa de roșii a câștigat mare dragoste în rândul oamenilor pentru gustul acru plăcut și aroma parfumată. Aceasta supa este buna pentru ca merge cu absolut orice, fie ea carne, peste sau cereale. Adică, dacă aveți câteva roșii acasă, atunci această supă nu va fi greu de preparat.

Mai mult decât atât, supa de roșii poate fi fie un fel de mâncare obișnuit, precum hrișca, în care ingredientele includ bulion, hrișcă și roșii, fie o delicatesă de restaurant. De exemplu, cum vă place ideea de a pregăti o supă răcoritoare de pepene verde și roșii într-o zi fierbinte de vară? Tentant, nu-i așa?

Ce putem spune despre alte rețete, să zicem, cu chiftele sau condimente? Sună simplu, dar este atât de delicios. Așa că mergi la piață, cumpără cele mai suculente roșii și alege mai jos rețeta care îți place cel mai mult și începe. Crede-ma, cei care vor incerca aceasta supa nu vor putea sa se desprinda din farfurie!

Cum să gătești supă de roșii - 14 soiuri

Această supă ușoară și plăcută vă va umple perfect și vă va da putere!

Ingrediente:

• Conserve de roșii - 1 cutie
• orez basmati - 250 g
• bulion de legume - 2 l
• Țelină - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 1 linguriță.
• Usturoi - 1 catel
• Pasta de tomate- 1 lingura.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Zahar - un praf
• Piper

Preparare:

Se spală toate legumele și se toacă mărunt. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se prăjește legumele în ea. După prăjire, adăugați roșiile, pasta de roșii, sare și piper și lăsați să fiarbă 5-7 minute.

Se încălzește bulionul și se adaugă friptura, se adaugă orezul. După ce supa dă în clocot, adăugați oțet, zahăr și mai fierbeți încă 15 minute.

O caracteristică specială a supei este sosul de roșii și ardei, care conferă supei o dulceață delicată și o aromă incredibilă.

Ingrediente:

• apă - 2 l
• Roșii - 5 buc.
• Pui - 300 g
• Cartofi - 3 buc.
• Paste - 80 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Zahăr după gust
• Sare si piper

Preparare:

Se spală și se taie puiul și se pune bulionul la fiert. Curățați și tăiați toate legumele, cu excepția cepei. Prăjiți ceapa până devine aurie, morcovii și ardeii, apoi roșiile. Se presară roșiile cu zahăr, se amestecă și se fierb timp de 5-7 minute, apoi se scoate capacul și se prăjesc încă 7-10 minute.

Se adauga cartofii curatati de coaja, dupa fierbere - pastele. Se adauga apoi friptura, sare si se fierbe pana da in clocot.

Delicios și supa sanatoasa cu legume si oua te va incanta cu gustul si aroma sa suculenta.

Ingrediente:

• bulion de pui - 200 ml
• Roșii - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 6 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ouă fierte - 3 buc.
• Mărar - jumătate de grămadă
• Sare si piper

Preparare:

Spălați și curățați roșiile. Se curata ardeii, ceapa si usturoiul, se taie impreuna cu rosiile si cubulete. Puneți legumele într-un vas de blender și amestecați până la piure.

Se încălzește bulionul, se adaugă piure, se sare și se fierbe până la fierbere.

Pentru a curăța ușor o roșie, turnați apă clocotită peste ea și apoi puneți-o în apă rece. În acest fel coaja se va desprinde mult mai ușor.

O supa piure foarte placuta si incredibil de delicata facuta din dovleac picant si rosii suculente cu o consistenta densa.

Ingrediente:

• Dovleacul - 1 bucata mare
• Roșii - 4 buc.
• apă - 1 l
• Cuburi de bulion - 2 buc.
• Ceapa - 4 buc.
• Crema - 200 ml
• Sare si piper

Preparare:

Curățați ceapa și dovleacul și tăiați în bucăți mari, adăugați în tigaie și adăugați apă. Se pune pe foc, se adaugă cuburi, piper și se fierbe 10 minute.

În acest moment, tăiați roșiile în bucăți, scoateți legumele din tigaie și bateți cu mixerul, turnați smântâna și bulionul, bateți până se face piure.

Serviți cu felii de roșii și ierburi proaspete.

O supă care va atrage un iubitor de roșii, deoarece conține roșii galbene, roșii și cherry, așa că nu vei găsi o supă mai „de roșii”!

Ingrediente:

• Roșii cherry - 8 buc.
• Roșii galbene - 2 buc.
• Roșii obișnuite - 3 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Ardei gras - 1 buc.
• Țelină - 2 tulpini
• Ulei de masline- 1 lingura. l.
• Busuioc - câteva frunze
• Zahăr după gust

Preparare:

Se spală legumele, se curăță, se toacă și se pun într-un blender. Se macină în piure, se adaugă sare, zahăr, busuioc și se bat din nou.

Se pune amestecul lichid la fiert, se adaugă la fiert și se stropește cu usturoi tocat după servire, se stropește cu ulei.

Pentru a face lichidul cu roșii mai intens, este mai bine să-l lăsați la frigider peste noapte.

Această supă are un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, ideală pentru cei care slăbesc; are un gust plăcut, bogat și picant.

Ingrediente:

• Roșii în suc propriu - 1 cutie
• Supa de pui - 300 ml
• Ouă - 2 buc.
• Ghimbir - 1 rădăcină
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Piper

Preparare:

Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Bate ouale, adauga sare, piper, sos de soia. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie, se adaugă ghimbir, se prăjește 5 minute.Se adaugă roșiile și bulionul, se fierbe 5 minute, se adaugă 1 lingură de sos de soia și se mai gătește încă 3 minute.

O supa foarte calduroasa si sanatoasa in sezonul rece, care va va multumi cu gustul ei picant.

Ingrediente:

• Roșii - 4 buc.
• Mei - 3 linguri. l.
• File de somon chum - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Usturoi - 2 catei
• frunza de dafin
• Pătrunjel
• Suc de lămâie
• Sare si piper

Preparare:

Se toacă mărunt ceapa, morcovii și țelina, se adaugă în tigaie și se fierbe până se „dizolvă” în bulion. Curățați cartofii și tăiați-i felii, adăugați-i la legume. Clătiți meiul până când apa este limpede și adăugați-l în apă, apoi adăugați roșiile. Gatiti pana cand meiul este gata.

Taiati fileul de peste cubulete, apoi adaugati in supa, adaugati usturoiul tocat si adaugati acesta in supa, stropiti cu zeama de lamaie inainte de servire.

Pentru supă, puteți prăji obișnuit, dar în supa de pește acest lucru poate strica gustul de pește în sine, așa că este mai bine să le fierbeți.

Supa, familiară din copilărie, combinată cu roșii dă un gust acru neobișnuit, plăcut.

Ingrediente:

• Carne de porc - 200 g
• Mazăre uscată - 200 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Grăsime de porc - 1 lingură. l.
• frunza de dafin
• Unt - 1 lingura. l.
• Mărar
• Sare si piper

Preparare:

Mazarea se spala si se pune la inmuiat in apa rece timp de o ora. Se fierbe bulionul pt os de porc, scoateți, separați carnea și puneți-o la loc.

Morcovii și ceapa se curăță de coajă, se taie bucăți și se adaugă în bulion împreună cu mazărea până se face piure. Scoateți coaja de la roșie și tăiați cubulețe, adăugați în supă.

Adăugați în supă frunza de dafin, piper și sare și gătiți până când sunt complet fierte.

Supa Harira este un fel de mâncare din bucătăria marocană și, prin urmare, are o aromă neobișnuită și condimentată pe care iubitorii de tot ce este nou le vor plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• Naut fiert - 250 g
• Roșii - 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Harissa - 1/2 linguriță.
• Apa - 1 litru
• Boia dulce - 1 linguriță.
• Menta - câteva frunze
• Turmeric - 1 linguriță.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• Șofran - 1 linguriță.
• Amidon - 1 linguriță.
• Făină - 1 linguriță.
• Sare si piper

Preparare:

Tăiați ceapa, roșiile, năutul și menta. Prăjiți ceapa, adăugați legume și condimente. Se toarnă friptura într-o cratiță și se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.

Pentru a găti năut, trebuie să-l înmuiați peste noapte sau timp de 6-8 ore și să-l fierbeți la foc mic până se înmoaie.

Această supă simplă și necomplicată este perfectă pentru un prânz simplu în familie.

Ingrediente:

• bulion de carne - 250 ml
• Cartofi - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Hrişcă- 70 g
• Verdeaţă
• Sare si piper

Preparare:

Curățați și tăiați legumele, cu excepția roșiilor, în bucăți. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Se fierbe bulionul, se adaugă cartofii. Clătiți hrișca, adăugați în bulion și prăjirea sărată. La final se adauga rosiile tocate si curatate de coaja, se fierbe inca 10 minute si se presara cu ierburi tocate.

Această supă va merge bine când este servită cu smântână.

Supa de brânză cu roșii incredibil de delicioasă va atrage atât copiii cât și adulții!

Ingrediente:

• Roșii - 4 buc.
• Supa de pui - 300 ml
• File de pui - 1 buc.
• Brânză tare - 100 g
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Verdeaţă
• Sare si piper

Preparare:

Roșiile se curăță de coajă și se macină până se face piure. Tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește. Adăugați piure de roșii în ceapă, fierbeți încă 3 minute.Se fierbe puiul, se scoate și se toacă, se amestecă cu roșiile și ceapa. Adăugați întregul amestec în bulion, adăugați sare și piper. Tăiați brânza și adăugați-o în supă înainte de servire.

Supa preferată a tuturor încă din copilărie cu chiftele, cuplată cu roșii, va fi o opțiune foarte satisfăcătoare și interesantă pentru prânz.

Ingrediente:

• Supa de pui - 1 l
• Roșii în sucul lor - 1,5 l
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap
• țelină - 150 g
• Carne tocată - 200 g
• Busuioc - 1 buchet
• Zahar - 1 praf
• Sare si piper

Preparare:

Curăță ceapa, morcovii și țelina și toacă după dorință. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați țelina și usturoiul și gătiți împreună.

Faceți chiftele din carnea tocată și coaceți pe o foaie de copt. Adăugați roșiile la friptură și amestecați, turnați supa de pui și măriți focul. Adăugați busuioc și începeți să amestecați. Adăugați sare și zahăr. Adăugați chiftelele ultimul.

O supă care poate fi preparată în fiecare zi, deoarece necesită foarte puțin timp și nu necesită să stați la plită.

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.
• Roșii - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Paste - 200 g
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Mărar
• Sare si piper

Preparare:

Se spală carnea și se taie cubulețe, se toacă ceapa și morcovii, se toacă roșiile. Puneți ceapa și morcovii într-un bol cu ​​mai multe cuptor și prăjiți în ulei până devin aurii. Adăugați paste, carne și roșii la legume, gătiți în modul „Supă”. Se bat ouăle și se toarnă în supă, se adaugă ierburi tocate, sare și piper și se fierb până se înmoaie.

Ideea ideală pentru o zi fierbinte ar fi să faci o supă care să te împrospăteze perfect și să te umple.

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc.
• Pulpa de pepene verde - 400 g
• Piper roșu- 1 BUC.
• Ardei roșu - 1 buc.
• Frunze de busuioc
• Ulei de masline

Preparare:

Curata rosiile si pepenele verde si trecem printr-o sita. Se presară amestecul cu sare și piper. Pentru uleiul de busuioc, amestecați busuioc cu ulei, sare și bateți, treceți printr-o sită. Se fierb roșiile în apă clocotită și se toarnă peste apă rece. Se amestecă totul și se toarnă în boluri de servire.

Ardeii iute pot fi înlocuiți cu sos Tabasco, acest lucru nu va afecta gustul.

Supă cu roșii și linte

Supa aromata si slaba nu il va lasa indiferent nici pe cel mai avid mancator de carne datorita gustului sau delicat.

Ingrediente:

• Linte - 1 cană
• Roșii în suc - 1 cutie
• Suc de roșii- 200 ml
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Bulion de carne - 1 cană
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Usturoi - 2 catei
• Sare si piper

Preparare:

Fierbeți lintea și adăugați sare după gust. Curățați ceapa, ardeii și morcovii și tăiați-le în cuburi. Prăjiți ceapa în ulei, apoi adăugați morcovii și ardeiul. Se toarnă bulion în friptură și se acoperă cu un capac.

Scoateți lintea fiartă de pe foc și scurgeți apa. Se adauga legumele si bulionul, se pune pe foc, se adauga usturoi si putin piper. Adăugați roșiile, amestecați și adăugați sucul. Gatiti pana da in clocot si adaugati sare la final daca doriti.

Aproape orice bucataria nationala Am propria mea supă de roșii făcută din roșii proaspete; rețetele pentru acest fel de mâncare sunt destul de variate. Puteți face gazpacho clasic spaniol sau puteți face o supă de gulaș de roșii mai consistentă cu carne și legume. Supa de roșii poate fi condimentată, gătită cu o cantitate mare condimente, sau fragede, completate cu smântână.

Pentru prepararea supei de rosii este recomandat sa alegeti rosii carnoase cu pulpa zaharoasa. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele. Pentru a face acest lucru mai ușor, trebuie să faceți o tăietură superficială în formă de cruce în partea superioară a fiecărui fruct și să coborâți roșiile în apă clocotită pentru literalmente minute. Apoi trebuie să scoți roșiile și să le pui în apă rece. După acest tratament, pielea este îndepărtată foarte ușor.

În plus, nu strica să îndepărtați semințele; acest lucru se face în timpul procesului de tăiere a roșiilor. Dacă intenționați să pregătiți o supă piure, atunci radeți roșiile decojite sau bateți-le într-un blender, apoi treceți-le în plus printr-o sită pentru a îndepărta semințele.

Vara, supa rece de roșii proaspete este foarte răcoritoare. Acest fel de mâncare este de obicei pregătit cu apă. Dar pentru o supă mai satisfăcătoare, care se servește fierbinte, puteți pregăti bulionul din carne sau pasăre.

Roșiile se potrivesc cu cele mai multe produse diferite, astfel încât să puteți adăuga în siguranță diverse legume, cereale și brânză în supa de roșii. Dacă doriți, puteți utiliza produse din carne, pui fiert, creveți sau pește fiert.

Fapte interesante: locul de naștere al roșiilor este America de Sud. Aztecii au început să cultive această cultură de legume încă din secolul al VIII-lea d.Hr. Și fructele au venit în Europa doar datorită expedițiilor lui Columb. Și înainte de asta, faimosul gazpacho spaniol și alte feluri de mâncare care oameni moderni Nu-mi pot imagina fără roșii, preparate fără a adăuga roșii.

Supa clasica piure de rosii facuta din rosii proaspete

Una dintre opțiunile populare este. Iată o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare. Poate fi folosit ca bază, adăugând și alte componente la discreția dvs. De exemplu, ardeiul gras roșu poate îmbogăți gustul supei. De asemenea, puteți adăuga dovleac, morcovi, dovlecei și alte legume.

• 4 roșii mari coapte;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline;
• 1 bucată de ardei iute;
• verdeata dupa gust reteta clasica se folosește busuioc;
• putina sare si piper.

Acoperiți o foaie de copt cu folie sau hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Curatam si spalam legumele. Tăiați roșiile în 4-8 părți în funcție de mărime, tăiați ceapa în sferturi, lăsați cățeii de usturoi întregi. Tăiați mărunt ardeiul iute.

Ungeți o foaie de copt tapetată cu ulei, întindeți legumele, stropiți ușor cu sare. Stropiți cu uleiul rămas și coaceți la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoateți foaia de copt, transferați legumele în tavă împreună cu sucul eliberat, adăugați un pahar cu apă clocotită și fierbeți la foc mic încă 20 de minute.

Puneți conținutul tigaii cu un blender. Se macină apoi printr-o sită până când masa devine complet omogenă. Se toarnă din nou în tigaie și se încălzește fără a lăsa să fiarbă. Serviți ornat cu verdeață.

Supa de rosii cu bulion de carne

Supa consistentă de roșii cu bulion de vită și legume este o alegere ideală pentru sezonul rece.

• 500 gr. carne de vită (pulpă, dezosată);
• 3 cartofi;
• 2 ardei grasi;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 4 roșii;
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingura boia dulce;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare si condimente dupa gust.

• 2 roșii;
• 1 morcov;
• 1 ceapa rosie;
• 1 tulpină de țelină;
• 300 gr. crevetă;
• putin marar;
• 1 lingurita pasta de rosii;
• 20 gr. unt;
• sare, sos de soia

Citeste si: Supa piure de spanac - 7 retete sanatoase

Scoateți coaja de pe roșii și tăiați în bucăți. Tăiați ceapa roșie, morcovul și țelina cu tulpină în bucăți destul de mari. Puneți toate legumele într-o cratiță, turnați apă, astfel încât legumele să fie abia acoperite cu lichid. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic până se înmoaie. La sfârșitul tocanei, adăugați sare, condimente și pasta de roșii.

Răciți legumele și măcinați-le în piure. Apoi măcinați amestecul printr-o sită pentru a face supa netedă.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați sosul de soia. Prăjiți creveții decojiți în ulei până se rumenesc. Turnați supa finită în farfurii sau căni. Puneți deasupra creveții prăjiți și decorați cu ierburi.

Supă italiană de roșii proaspete și busuioc

Supa tradițională de roșii italiană este făcută cu busuioc și pâine. Grosimea supei poate fi ajustată după bunul plac, dar de obicei supa se face destul de groasă.

• aproximativ 1 kg roșii;
• 1 pâine de ciabatta (puteți folosi pâine albă obișnuită);
• 3 catei de usturoi;
• 1 legătură de busuioc;
• 30 ml ulei de măsline;
• sare, condimente după gust.

Curata rosiile coapte, le dai pe razatoare sau macina-le intr-un blender. Tăiați mărunt busuiocul și tăiați usturoiul în felii.

Pune o tigaie cu fund gros pe foc si tai in ea untul. Se arunca usturoiul tocat in ulei incins si se prajeste 1-2 minute. Apoi, cu o lingura cu fanta mica, scoatem feliile de usturoi, acestea au renuntat deja la aroma la ulei si nu mai avem nevoie de ele.

O postăm în ulei de usturoi roșiile mărunțite și se fierb timp de cincisprezece minute. Apoi turnați aproximativ jumătate de litru de apă și aduceți la fierbere. Tăiați ciabatta în bucăți medii, puneți pâinea în supă și gătiți totul împreună, adăugând sare și piper. Trebuie să gătiți până când pâinea se înmoaie și supa devine aproape omogenă. Lăsați supa să fiarbă aproximativ un sfert de oră, turnați-o în farfurii, decorați cu busuioc și serviți.

Supa picanta de rosii cu cartofi

Pentru cei cărora le plac mâncărurile condimentate, le sugerăm să gătească această delicioasă supă de roșii; este ușor digerabilă și încălzește corpul. Supa de rosii capata un gust picant datorita adjika si condimentelor. Supa se prepara cu cartofi si orez, asa ca iese satioasa.

• 1 kg de roșii;
• 4 cartofi;
• 2 linguri de orez;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 lingurițe de adjika picant (fără roșii);
• 1 ceapă;
• 1 lingura boia uscata;
• sare și ardei roșu iute;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1-1,5 litri de apă.