Legume coapte la cuptor pentru dieta ta preferată. Cele mai delicioase rețete de gătit legume la cuptor

Dieta zilnica o persoană trebuie să conțină legume. Sunt bogate în vitamine și minerale care sunt esențiale pentru organism. Majoritatea oamenilor încearcă imagine sănătoasă viata si prefera mancarurile coapte in locul alimentelor gatite în mod obișnuit. La copt, componentele benefice ale produsului sunt păstrate și gustul acestuia este dezvăluit. Acest articol vă va spune cum să coaceți legumele în cuptor și vă va indica principiile de bază ale preparării lor.

Cum să coaceți legumele în cuptor - caracteristici de gătit

Indiferent de alegerea metodei de coacere a legumelor (în folie, oală, manșon sau tigaie), este important să țineți cont de câteva reguli de gătit.

• Alegeți produse pentru coacere calitate bună, fără deteriorări externe și semne de putrezire.
• Dacă coaceți legume rădăcinoase, atunci acestea trebuie clătite bine sub jet de apă și uscate cu șervețele. Se gătesc la cuptor fără folie sau manșon pe un grătar, care este instalat în mijloc.
• Pentru varza guli-rabe se aplică aceleași reguli de gătit ca și pentru legumele rădăcinoase.
• În ceea ce privește prepararea ardeilor și roșiilor, acestea se coc într-o tavă de copt pe raftul de sus al cuptorului. Pielea crăpată va indica disponibilitatea lor, dar timpul total Gătitul nu trebuie să depășească 15 minute.
• Puteți găti legumele în cuptor separat sau le puteți combina în funcție de sezon și preferințe de gust.
• Legumele și rădăcinile pot fi preparate într-un fel de mâncare mare sau în porții.
• Se obișnuiește să se coacă vinetele în cercuri sau felii. Sau combinați cu alte legume și tăiați-le în jumătate de-a lungul fructelor.
• Conopida este coaptă dezasamblată, adică inflorescențele sunt tăiate de la bază. Ele trebuie spălate în apă caldă și uscate cu prosoape de hârtie, abia apoi introduse la cuptor.
• Adăugați condimente după gust înainte de coacere, cu excepția sării. Promovează eliberarea rapidă a sucului din legume, ca urmare, vasul se va dovedi fără crustă și uscat.

Cum se coace legumele în folie la cuptor

Cartofii tineri sunt foarte gustoși la cuptor. Roșiile și ciupercile sunt ideale pentru el. Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• cartofi tineri – 3-4 buc.;
• ardei gras cu pulpa carnoasa - 2 buc.;
• ciupițe – 200 gr.;
• roșie și ceapă - 1 buc.;
• orice ulei vegetal;
• sos de soia;
• sare si condimente dupa gust.

Reţetă:

• Cartofii nu trebuie curățați de coajă. Clătiți-l bine sub jet de apă. Apoi tăiați în inele.
• Se spala si ardeiul, se taie tulpina cu seminte. Tăiați în fâșii largi.
• Tăiați roșia în rondele, curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele.
• Puneți șampioanele într-o sită, clătiți și tăiați în 4 bucăți. Tăiați verdeața.
• Puneți toate produsele într-un recipient mare, adăugați sos de soia, ulei, ierburi, condimente (cu excepția sării). Amesteca bine amestecul.
• Tăiați folia în pătrate mari, împăturiți 2-3 bucăți.
• Împărțiți amestecul de legume în porții și puneți-o pe folie, înfășurați strâns. Aveți grijă să nu lăsați găuri.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Prăjiți legumele timp de cel mult 20 de minute sau până când se înmoaie. Sarați vasul finit și serviți.

Sfat. Puteți coace legumele într-o mânecă în același mod.

Cum să coaceți legumele în oale la cuptor

Mâncărurile precum oalele sunt convenabile pentru a servi feluri de mâncare în porții. Puteți găti legume în ele nu numai sub formă de tocane, ci și caserole. Toate legumele se folosesc numai crude.

Ingrediente:

• cartofi de mărime medie – 5 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• conopidă– 1 cap;
• dovleac – 200 gr.;
• ceapa – 2 buc.;
• branza tare– 250 gr.;
• lapte - 3 linguri. l.;
• unt – 50 gr.;
• ierburi și condimente după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine toate legumele și uscați cu prosoape de hârtie. Curata morcovii, cartofii si dovleacul si taiem cubulete.
• Separați conopida în buchețele. Dacă este necesar, tăiați bucăți mari în bucăți mai mici.
• Ceapa se curăță, se toacă sau se taie în jumătate de rondele. Răziți brânza tare. Tăiați verdeața.
• Puneți legumele în oale. Dar din moment ce în timpul coacerii strat superior este adesea uscat, apoi adăugați ceapa ultima - va elibera sucul.
• Turnați puțin lapte și puneți deasupra o bucată de unt. Adăugați condimente zdrobite. Acoperiți vasul cu un capac sau folie.
• Pentru oale, nu este nevoie să preîncălziți cuptorul. Vasele de gătit trebuie să se încălzească treptat. Prin urmare, puneți-le într-un cuptor rece și abia apoi porniți-l.
• Setați temperatura de gătit la cel mult 160 de grade.
• După 20 de minute, adăugați ierburi tocate și brânza tare. Acoperiți din nou oalele și gătiți legumele încă 15-20 de minute.
• Scoateți vasul finit din cuptor. Dar trebuie doar să așezați oalele pe o scândură de lemn. În acest fel, nu se vor crăpa în urma contactului cu o suprafață rece.
• Lăsați vasul să stea puțin înainte de servire. Astfel pereții oalelor se vor răci, iar legumele vor avea timp să „atingă”.

Legumele pot fi coapte nu numai în întreaga lor formă. Există multe rețete pentru prepararea lor sub formă de piureuri, budinci, caserole sau rulouri. De asemenea, puteți umple unele legume cu altele.

Pentru a menține sănătatea pentru mulți ani, o persoană ar trebui să includă în meniu legume crude, și gătite căi diferite. Sunt deosebit de sănătoase și gustoase când sunt coapte. Există multe rețete la cuptor preparate din legume acasă, care va fi de folos oricărei gospodine.

Pregătirea pentru coacere

Pentru a introduce legumele aromate la cuptor, gospodinele folosesc uleiuri vegetale, și anume usturoi și struguri, care se completează reciproc.

Sezonul legumelor este un moment minunat când le poți mânca în cantități nelimitate. Sunt folosite la prepararea tocanitelor, tocanitelor sau salatelor. Vă puteți răsfăța familia cu preparate vitaminice și sănătoase. Sunt coapte ca garnitură pentru mâncăruri din pește sau carne și pregătite ca o gustare independentă.

Desigur, este delicios când legumele sunt gătite la foc, sub grătar. Dar mulți oameni nu au această oportunitate, așa că coacerea în cuptor - cea mai buna varianta. Mai mult, cuptoarele modernizate au un gratar. În rețete, puteți modifica compoziția ingredientelor, ierburilor și sosurilor în funcție de preferințe. Pentru gătit veți avea nevoie de orice legume: proaspete sau congelate.

Conținut caloric

Legumele coapte sunt potrivite pentru felul doi. Poate fi consumat de vegetarieni și de persoanele care urmează o dietă. În timpul Postului Mare, mulți oameni mănâncă alimente coapte. Conținutul de calorii la 100 de grame este de aproximativ 330 de calorii, dintre care:

• Proteine ​​- aproximativ 10 g.
• Grăsime - 5 g.
• Carbohidrați - 20-30 g.

Legume coapte la cuptor - o rețetă clasică

Ingrediente:

• Ardei gras: verde, rosu si galben, cate 1 bucata.
• Roșii și dovlecei tineri.
• Ceapă si usturoi.
• Ulei vegetal și sare.

Preparare:

1. Scoateți semințele din ardei și tăiați pulpa în bucăți mici. Roșiile sunt tăiate în bucăți mari. Tăiați ceapa în 7 felii. Dovlecel - felii subțiri sau cercuri.
2. Pune ingredientele într-o tavă de copt. Poate fi din sticlă, metal sau ceramică. Adăugați puțină sare și amestecați. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu un cuțit și puneți-l în interiorul legumelor. Puteți înlocui usturoiul ulei de usturoi. Cimbrul este folosit în principal ca ierburi, dar sunt potrivite și cuișoarele, busuiocul, pătrunjelul sau mărarul.
3. Stropiți legumele cu ulei vegetal sau de struguri. Acoperiți recipientul cu folie și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.
4. Scoateți, îndepărtați folia, întoarceți la cuptor la formă deschisă pentru încă 10 minute.

Bucătăria va fi plină de aromă! Garnitura de legume se mănâncă pur și simplu cu pâine. Acest o opțiune bună cina cu familia sau prietenii.

Reteta video

Legume întregi delicioase în folie

Determinați cantitatea de ingrediente în funcție de propriile preferințe.

Ingrediente:

• Vânătă.
• Champignon.
• rosii.
• ardei bulgaresc.
• Ceapa cu bulbi.

Preparare:

1. În primul rând, se prepară marinada. Se amestecă balsamic și Otet de mere, sare, condimente și zahăr, se condimentează cu ulei.
2. Spălați legumele, uscați-le și tăiați-le în grosime de aproximativ 1 cm.
3. Se pune intr-un bol, se toarna marinata, se amesteca si se lasa 25 de minute la marinat.
4. Asezam totul pe folie si punem foaia de copt in cuptor, preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
5. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți.

Cum să coaceți legumele într-o mânecă

1. Este necesar un manșon de copt. Se vinde in magazine. În mânecă, legumele sunt gătite propriul suc, se dovedesc gustoase și aromate și, cel mai important, își păstrează beneficiile.
2. Pregătim legumele - le spălăm, le tăiem, le punem într-un recipient, adăugăm sare și condimente, ulei vegetal.
3. Se amestecă totul și se pune într-o mânecă pregătită în prealabil, pe care o legăm pe ambele părți cu o panglică, ca o bomboană. Întoarcem marginile în jos, astfel încât părțile încălzite să nu se atingă. Faceți câteva perforații în partea de sus cu o scobitoare pentru a permite aburului să iasă.
4. Așezați mâneca pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Caserolă de legume consistentă și sănătoasă

O caserolă de ardei și varză acoperită cu lapte, ouă și brânză este pur și simplu delicioasă. Pregătit pentru trei porții.

Ingrediente:

• Varză (conopidă sau broccoli) – 200 de grame.
• Ardei gras multicolori – 5 bucati.
• Câteva ouă.
• lapte - 200 ml.
• O jumătate de linguriță de sare și piper măcinat.
• Brânză - 100 de grame.

Preparare:

1. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în bucăți. Separăm varza în inflorescențe. Spălăm bine toate componentele.
2. Fierbe apa si pune varza in ea timp de 5 minute. Racorește-te apă rece pentru a păstra umbra.
3. Puneti hartie de copt intr-un recipient de copt, deasupra puneti ardeii si varza.
4. Într-un alt recipient, amestecați laptele și oul, bateți. Trei brânzeturi și se adaugă la amestec, se amestecă. Se toarnă amestecul peste legume.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți aproximativ 35 de minute până se rumenesc.

Gătit video

În funcție de gustul tău, poți folosi un singur ingredient sau combina mai multe. Cel mai important lucru sunt legumele Calitate superioară. Acestea trebuie să fie fără daune și, cel mai important, fără substanțe chimice. Înainte de a le introduce la cuptor, trebuie să le clătiți bine cu apă clocotită. Și în timpul gătitului, nu uitați să adăugați diverse ierburiși condimente pentru a spori aroma și gustul. Puteți coace metode diferite, adesea la grătar sau la fiert. Oricum, se dovedește gustos și sănătos.

Legumele coapte rețin vitaminele, sunt ușor de digerat și sunt neobișnuit de aromate. Ele pot fi clasificate ca garnituri. Acest fel de mâncare versatil amintește de peperonata italiană. Poate fi o garnitură de sine stătătoare retete de carneși, de asemenea, să facă parte din garniturile complexe făcute din cartofi, paste sau cereale. Se servește și ca salată caldă sau ca parte a unui aperitiv. Și mărunțindu-le cu un blender, puteți pregăti sos de legume.

Legumele coapte în cuptor sunt întotdeauna gustoase și sănătoase, iar coapte în modul descris mai jos este, de asemenea, foarte impresionant! Reteta si fotografii pas cu pas trimis de dragul nostru cititor Olga Sh.

Așadar, vă oferim mai multe opțiuni pentru a coace dovlecel și vinete cu roșii și brânză:

Metoda de coacere a alimentelor are un avantaj fata de prajire in mai mare utilitate. Legumele se pot coace la cuptor sub orice formă: întregi sau tocate. Când sunt coapte în folie sau într-un recipient închis, consistența legumelor devine moale, mai aproape de fiert. Când coaceți legumele în formă deschisă, acestea trebuie unse cu ulei, care le va păstra suculenta și le va împiedica partea interioară de la uscare.

Vă propun să pregătiți legumele coapte umpându-le mai întâi cu roșii și brânză prin tăieturi. Brânza pentru copt nu este galbenă (se topește în timpul coacerii și devine aspră după răcire), ci brânză albă coagulată, precum brânza Adyghe sau brânza feta ușor sărată, care se pretează la coacere fără a compromite gustul și rămâne moale.

Legumele coapte astfel sunt asemănătoare cu... Delicios!

Legume coapte la cuptor - dovlecel

Dovlecel copt la cuptor

Compus:

• 1 dovlecel sau dovlecel de 18 cm lungime (250-300 g)
• 100 g branza Adyghe (branza feta usor sarata)
• 1 rosie (100 g)
• condimente: 1/2 linguriță. oregano (oregano) și rozmarin sau tarhon (tarhon)
• 1/3 lingurita sare
• 2,5 linguri. linguri de legume sau ghee

Preparare:

Scoateți tava din cuptor și puneți legumele coapte pe o farfurie mare plată sau tăiați imediat în porții cu ajutorul unui cuțit în tavă.

Legumele coapte sunt gata

Dacă tăiați fiecare cerc, obțineți „sandvișuri puf” mici, delicioase, formate dintr-o bază moale de legume, roșii suculente și brânză coptă, care sunt perfecte pentru sau.

Legume coapte la cuptor - vinete

Vinetele coapte la cuptor

Compus:

• 2 vinete (280-300 g)
• 100 g branza Adyghe sau branza feta
• 2 roșii (130 g)
• 1-2 lingurițe busuioc uscat sau rozmarin (sau 2 linguri proaspete)
• 1/3 lingurita sare
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal

Preparare:

Ca urmare a umpluturii, legumele devin mai mari atât ca lungime, cât și ca volum.

Poftă bună!

Felul finit este bine servit cu orez sau cartofi.

A doua opțiune pentru prăjirea legumelor

Această opțiune este convenabilă de utilizat pentru 1-2 porții cu legume mici ca lungime și diametru. Tăieturile se fac nu peste, ci de-a lungul legumei.

Legume prăjite – Dovlecel

Compus:

• 1 dovlecel mic (150 g)
• 1 vinete mici (130 g)
• 100 g brânză Adyghe (brynza)
• 1/2 bucată de roșii mari cu carne (100-120 g)
• condimente:
  1 lingura rozmarin uscat (sau 1 lingura proaspat)
  1/2 linguriță. oregano
• 1/3 lingurita sare
• 3 linguri. linguri ulei de măsline sau de floarea soarelui

Preparare:

Coace

Legumele preparate sunt de asemenea bune servite cu.

Legume coapte – vinete

Asta e tot! Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare - este foarte simplu, accesibil și gustos! Există, de asemenea, o a treia opțiune de coacere -.

Poftă bună!

P.S. daca ti-a placut reteta.

Olga Sh autorul rețetei

Popularitatea mâncărurilor gătite la cuptor crește în fiecare zi. În plus, acum este la modă să duci un stil de viață sănătos. Acesta este, de asemenea, un refuz obiceiuri proaste, și exerciții fizice regulate și alimentație adecvată. Dându-și seama că mâncărurile coapte în mod semnificativ mai sănătos decât mâncarea pregătite în mod obișnuit, tinerele gospodine se întreabă cum să coacă legumele la cuptor.

Aș dori să remarc imediat că preparatele preparate în acest fel nu sunt doar sănătoase - au un gust și o aromă unice. Acest fel de mâncare este perfect pentru masa festivași vă va încânta gospodăria într-o zi a săptămânii. Principalul lucru este să-l pregătiți corect: să nu-l uscați și mai ales să nu-l serviți pe jumătate crud.

Pe lângă carne, pește și carne de pasăre, aproape orice legume și majoritatea fructelor pot fi coapte în cuptor. Produsele astfel procesate sunt o varianta ideala pentru cei care vor sa slabeasca si in acelasi timp sa manance delicios.

Gătitul legumelor în cuptor necesită anumite abilități și cunoștințe. Prin urmare, se recomandă ca gospodinele tinere și fără experiență să învețe mai întâi cum să coace cele mai dense dintre ele - cartofi, vinete, ardei sau dovlecei, care nu se vor transforma în terci dacă gătesc mai mult decât este necesar.

Reguli de baza

Cum se coace legumele la cuptor - în folie, în oale, într-o tigaie, cu brânză sau în mânecă - depinde de rețetă și de abilități. Dar înainte de a trece la gătit, merită să vă amintiți regulile de bază:

1. Pentru coacere, alegeți numai produse nedeteriorate, curate, de foarte bună calitate.

2. Înainte de gătit, legumele rădăcinoase trebuie spălate bine și uscate cu un prosop de hârtie, dar nu decojite. Este indicat să le coaceți pe un grătar așezat în poziția de mijloc în cuptor.

3. Spalati bine ardeii si rosiile. Tava de copt cu aceste legume trebuie pusă în partea superioară a cuptorului. Gătiți-le timp de 10-15 minute până când pielea se sparge.

4. Frigeți varza guli-rabe în același mod ca și rădăcinoasele.

5. Curățați și gătiți ceapa întreagă, dar o puteți tăia în rondele mari sau felii.

6. Vinetele se coace in cercuri sau jumatati intregi. Dar și tăierea fină este o opțiune.

7. Scoateți frunzele de conopidă și împărțiți capul de varză în furculițe, care trebuie spălate și uscate înainte de a fi introduse la cuptor.

8. Legumele nu trebuie sărate înainte de coacere, altfel sucul va începe să se scurgă din ele, iar vasul în sine va deveni moale și fără crustă. Acest lucru se poate face înainte de servire.

Cum se coace legumele la cuptor? Pe lângă regulile de bază de mai sus, ar trebui adăugată încă una. Multe fructe pot fi preparate nu întregi, ci sub formă de piure: piure, budinci, rulouri de cartofi și diverse caserole. Unele dintre ele pot fi umplute înainte de gătit sau după coacere.

Gătirea în folie

Pentru a coace corect legumele în folie în cuptor, trebuie să cunoașteți câteva secrete:

1. Cartofii, ardeii, vinetele, rosiile si dovleceii se coc in folie.

2. Cartofii trebuie să fie de dimensiuni medii, ardeii să fie cărnos, fără deteriorare, vinetele să fie mature și ferme. Se recomandă să luați dovlecei tineri și numai roșii mari și mijlocii coapte.

3. La vinete, dovlecei și ardei trebuie îndepărtată tulpina.

4. Fiecare cartof poate fi împachetat separat, dar ardeii roșu și galben se pot împacheta doar împreună.

5. Vinetele, rosiile si dovleceii, ca si cartofii, sunt ambalate individual, dar astfel incat folia sa faca o punga. Apoi va fi ușor să-l deschideți pentru a verifica dacă legumele sunt pregătite.

6. Roșiile se coc 15 minute la 180 de grade. Alte legume, cu excepția cartofilor - 30 de minute.

7. Pentru a verifica starea de fierbere a ardeilor și a roșiilor, trebuie să încercați să străpungeți pielea cu o scobitoare de lemn. Dacă acest lucru este ușor de făcut și pielea în sine este separată de masa totală, legumele sunt gata. Cartofii, dovleceii și vinetele se verifică cu o furculiță. Ar trebui să se potrivească cu ușurință în produsul finit.

Cel mai adesea, cartofii întregi sunt copți în folie. Ulterior, poate fi umplut. Înainte de gătire, cartofii trebuie sărați, frecați cu condimente și înveliți în folie. Se fierbe la cuptor aproximativ o ora, apoi se taie in jumatate si se umplu.

Cea mai simpla reteta: cartofi copti cu champignon

Produse de care veți avea nevoie:

• 2 cartofi mari;
• ardei gras roșu;
• bec;
• 6 champignon proaspete;
• pătrunjel și mărar - 30 de grame fiecare;
• 4 catei de usturoi;
• sos de soia - 4 linguri.

Curățați legumele. Tăiați cartofii cubulețe, ardeiul fâșii și tocați ceapa cât mai fin. Se spală ciupercile și se taie în patru părți. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc, se condimentează cu sos de soia. Tăiați folia în pătrate. Așezați amestecul de legume peste ele și înfășurați-le într-un nod. Se coace 30 de minute la 200 de grade. Determinați gradul de pregătire al preparatului uitându-vă la cartofi. Legumele fierte in folie (la cuptor) se sareaza si se pipereaza doar inainte de servire. Iubitorii de picante pot adăuga usturoi zdrobit.

Gătitul în oale

Vă sugerăm să faceți legume coapte în oale. Se prepară la cuptor sub formă de vas porționat. Mai mult, se coace atât separat, de exemplu, o tocană slabă, cât și cu carne - o friptură. Legumele preparate astfel sunt foarte aromate și suculente. observând urmând reguli, poate fi gătit cu ușurință Cină gustoasă care va atrage fiecare membru al familiei. Deci, amintiți-vă:

1. Pune legumele crude într-o oală. Astfel se vor aburi și vor deveni mai aromate.

2. Nu trebuie să folosiți deloc ulei.

3. Dacă trebuie să adăugați apă sau bulion în timpul procesului de gătire, utilizați numai lichid fierbinte, și în cantități mici. În caz contrar, vasele fierbinți se pot crăpa.

4. Oalele pregătite pentru coacere se pun doar în cuptorul rece.

5. Deoarece stratul superior se usucă întotdeauna în timpul gătitului, este mai bine să puneți deasupra legumele care dau suc - ceapă și roșii.

6. Întotdeauna ar trebui să închideți etanș vasul cu un capac sau o folie, dar cel mai bine cu aluat. Acest lucru face vasul original.

7. Regimul obișnuit de temperatură pentru legumele care sunt coapte în vase de lut este de 160 de grade.

8. Scoateți vasele finite din cuptor numai pe un suport de lemn și în niciun caz pe un arzător sau o suprafață rece. Ele pot crapa.

9. Înainte de servire, vasul trebuie să stea puțin. În acest timp, legumele din oală vor ajunge, iar pereții ei se vor răci puțin.

Să trecem la practică

Unul dintre cele mai bune retete- asta e vara tocană de legume. Include:

Procesul de gatire

Nu există proporții stricte în această rețetă. Totul depinde de preferințele de gust. Ingredientul principal sunt cartofii. Ar trebui să existe mai mult decât alte produse. Trebuie să adăugați foarte puțin dovleac, morcovi și ceapă. Curățați, spălați și tăiați legumele în cuburi. Se pune totul in oale, se adauga sare si piper. Deasupra se pun cateva bucatele de branza si unt, se adauga lapte si se acopera cu capace sau folie. Gatiti 30-45 de minute la o temperatura de 180-200 de grade. Inainte de servire, presara tocanita cu ierburi.

Gătit în mânecă

Legumele coapte la cuptor - în mânecă - sunt mai aromate decât fierte sau aburite. Pot fi servite ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă. Salatele făcute din aceste legume sunt foarte gustoase. Dar există reguli și aici:

1. Manșonul se poate umfla în timpul coacerii, așa că trebuie așezat astfel încât să nu intre în contact cu pereții cuptorului.

2. Manșonul trebuie așezat pe o foaie de copt sau alt vas rezistent la căldură cu fund plat și în niciun caz pe un grătar.

3. Pentru a face vasul cu crustă, cu 10-15 minute înainte de a fi gata, tăiați folia de deasupra și împingeți-i marginile. Aveți grijă să nu vă ardeți de abur!

Puteți pregăti o garnitură excelentă în mânecă - cartofi copți cu ciuperci. Produse necesare:

• 1 kg de cartofi;
• 500 de grame de champignon;
• doi dovlecei mici (sau un dovleac);
• ceapa mare.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• 4 linguri de ulei vegetal;
• 2 lingurite boia;
• 4 linguri de maioneză;
• 2 lingurite patrunjel uscat;
• sare și ierburi proaspete - după gust.

Procesul de gatire

Spălați, curățați și tăiați legumele. Pregătiți sosul într-un bol și adăugați ingredientele rămase. Se amestecă totul cu grijă și se lasă deoparte 25-30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Puneți legumele murate într-o mânecă. Se coace 30-40 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați vasul să stea încă 10 minute. Asezati legumele preparate pe o farfurie si stropiti cu ierburi proaspete.

Manșonul transparent vă permite să observați procesul de gătire și să controlați formarea unei cruste. Acesta este avantajul său față de coacerea în oale sau în folie.

Gătitul cu brânză

Legumele gătite la cuptor cu brânză este un fel de mâncare perfect pentru vegetarieni. Cel mai bine este să coaceți acest fel de mâncare în oale sau alte recipiente rezistente la căldură. Reguli de bază pentru gătit:

1. Toate legumele sunt tăiate în bucăți egale, dar nu mari, și puse într-un recipient pentru gătit în straturi.

2. Nu compactați produsele zdrobite, ci pliați-le lejer, astfel încât sosul să poată pătrunde corect în toate straturile.

3. Orice fel de mâncare se stropește deasupra cu brânză rasă și se acoperă cu bucăți de unt.

4. Pune vasul la cuptorul preîncălzit pentru 30-45 de minute, setarea temperaturii - 180 de grade.

Cea mai comună rețetă: roșii coapte cu brânză

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

Spălați și tăiați toate legumele. Unge vasul de copt ulei vegetal. Îndoiți toate ingredientele în straturi. Sosul se alege dupa gust. Se presara branza rasa deasupra vasului si unt. Coaceți 40 de minute la foc mediu. De îndată ce se formează o crustă, o puteți opri. Decorați vasul finit cu crenguțe de ierburi.

Gătitul legume delicioase în cuptor este ușor dacă respectați toate regulile de mai sus. Rămâne doar să adăugăm că produsele coapte pot fi servite ca fel de mâncare separat sau ca garnitură. Dacă alegeți a doua opțiune, atunci ar trebui să luați în considerare la ce sunt cele mai potrivite. Așadar, cartofii, fasolea, mazărea sau varza de Bruxelles se servesc cu pește, iar sfecla se servește cu carne de porc înăbușită.

Concluzie

Știind să coaceți legumele în cuptor, vă puteți diversifica semnificativ meniul și, în același timp, vă puteți menține silueta. Dar este și mai frumos să realizezi că o astfel de mâncare este mult mai mult mâncăruri mai sănătoase, gătit mod tradițional. Poftă bună!

Legume la cuptor - slabă sănătoasă și preparat dietetic. Citiți această recenzie pentru a afla cum să le coaceți delicios în cuptor, folie și mânecă. Sfaturi utile Notă pentru gazdă. TOP 4 rețete pas cu pas. Rețete video.
Conținutul articolului:

Legumele la cuptor sunt o garnitură ușoară populară sau un fel al doilea complet. Acesta nu este doar un deliciu gustos, ci și sănătos și foarte ușor de preparat. În procesul de tratament termic, se folosește o cantitate minimă de ulei sau este complet exclus din rețetă, iar coacerea nu necesită atenție și amestecare regulată. Dintre lista extinsă de legume, cei mai populari sunt cartofii copți, care sunt copți întregi, în felii sau bucăți. Dar nu uitați de alte legume, cum ar fi morcovi, varză, dovlecel, praz, dovlecel, vinete, sfeclă, ardei dulci, roșii. Toate aceste legume sunt de asemenea bune coapte. Se coace in diferite moduri: intregi, cu umplutura, in tava de copt, pergament, folie.

• Varza obișnuită și conopidă, cartofii, dovleacul, morcovii, ardeii grasi, dovleceii și vinetele sunt potrivite pentru coacere. Își păstrează bine forma, nu se destramă și nu se usucă. Lista nu se limitează la ele, dar este mai bine să le folosiți ca bază.
• Pentru a da savoare preparatului, selectați aditivi adecvați care îi vor evidenția gustul: ceapă, usturoi, ghimbir, lămâie, sos de soia, vin.
• Asezonați legumele cu o varietate de uleiuri: floarea soarelui, măsline, porumb, ulei de cocos.
• Legume la cuptor cu untură și grăsime de puiîși pierd gustul natural, dar capătă note luminoase și apetisante.
• Condimentele potrivite pentru toate legumele includ: salvie, turmeric, frunza de dafin, cimbru, curry, boia de ardei, rozmarin, tipuri diferite piper
• Practic, legumele coapte la cuptor sunt gata după 40 de minute de fierbere la 200°C.
• După ce scoateți produsele din cuptor, puteți sublinia gustul acestora cu condimente: miere și Sirop din esență de arțar(pentru dulceață), nuci și pesmet (pentru textură crocantă), ierburi (pentru prospețime), oțet și suc de citrice (pentru acru).
• În cele mai multe cazuri, legumele sunt coapte cu coaja.

Dacă te-ai săturat tocană de legume sau fierte la abur, apoi coace-le la cuptor. Un astfel de fel de mâncare poate fi inclus în dieta unei persoane care aderă la nutriție alimentară, deoarece contine un minim de calorii.

• Conținut caloric la 100 g - 33 kcal.
• Numărul de porții - 4
• Timp de gătire - 1 oră

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Dovlecel tânăr - 3 buc.
• Usturoi – 3 catei
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi - 3 buc.
• Verdeturi (coriandre, patrunjel, marar) - mai multe crengute fiecare
• Sare - 2/3 linguriță.
• Piper negru măcinat - un praf

Pregătirea pas cu pas a legumelor coapte în mânecă:

1. Curățați cartofii, spălați și tăiați în felii mari.
2. Se spala dovleceii si vinetele si se taie rondele mari. Dacă vinetele sunt coapte, înmuiați-o în prealabil în apă cu sare pentru a elimina amărăciunea. Nu există amărăciune în leguma tânără.
3. Morcovii se curăță, se spală și se taie în bucăți mari.
4. Ardeiul gras se curăță de semințe cu despărțitori și se taie în felii.
5. Puneți toate legumele într-o pungă de prăjire. Se condimenteaza cu sare si piper, se toarna ulei de masline si se trece usturoiul printr-o presa.
6. Lăsați-le să stea o jumătate de oră și puneți-le la cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute la 200°C.
7. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Legumele coapte în folie sunt un preparat slab și suculent. Se dovedește luminos și festiv. Cel mai important, luați legume de calitate fără nicio deteriorare. Atunci succesul unui preparat delicios gata preparat este cu siguranță garantat.

Ingrediente:

• Morcovi - 2 buc.
• ardei gras Culori diferite- 3 buc. (rosu, galben, verde)
• Roșii - 3 buc.
• Fasole verde - 200 g
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Ierburi provensale - 2 lingurițe.
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță. sau după gust
• Sos de soia - 2 linguri.

Prepararea pas cu pas a legumelor coapte în folie:

1. Curata morcovii si taiem in jumatati de cercuri.
2. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie fâșii.
3. Tăiați roșia în bucăți medii.
4. Puneți legumele într-un bol, adăugați Fasole verdeși se amestecă.
5. Stropiți-le cu condimente, sare, ulei, sos de soia și amestecați.
6. Tăiați foi de 30x30 cm dintr-o rolă de folie și puneți legumele în mijloc.
7. Îndoiți folia într-un dreptunghi și îndoiți strâns marginile.
8. Coacem legumele la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 de grade.

Legumele prăjite la cuptor sunt cina perfectă de vară. Este picant și fel de mâncare gustoasă rapid și preparare usoara, care este perfect pentru o sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Dovlecel - 1-2 buc.
• ardei gras- 2 buc.
• Cârnați (condimente) - 6 buc.
• Sare - 0,5 linguriță. sau după gust
• Negru piper măcinat- ciupit
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Ierburi uscate - după gust

Prepararea pas cu pas a legumelor coapte la cuptor:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie in sferturi si se pun pe o tava de copt.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în patru părți și adăugați la cartofi.
3. Curățați usturoiul și trimiteți cățeii întregi după ceapă.
4. Combinați uleiul de măsline cu sare, piper și ierburi.
5. Se toarnă amestecul peste legume și se amestecă.
6. Coaceți-le la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
7. Se adauga apoi dovleceii taiati rondele, ardeii grasi, fara samburi si taiati fasii, si carnati.
8. Continuați coacerea alimentelor pentru încă 20-25 de minute.

Reteta de legume prajite, ratatouille, se face cu legume de toamna. Este bun pentru că îți permite să experimentezi la nesfârșit, pentru că... Îl poți găti în diferite moduri. Schimbând ușor setul de produse și forma tăierii legumelor, obțineți imediat un nou răsfăț.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie - 2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Rădăcină de țelină - 1/2 buc.
• Nap - 2 buc.
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• bulion - 4 linguri.
• Cimbru - după gust
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust

Prepararea pas cu pas a ratatouille (legume coapte):

1. Curățați, spălați și tăiați toate legumele în felii subțiri de 5 mm.
2. Ungeți o tigaie rezistentă la căldură ulei de maslineși întindeți feliile de legume suprapuse, alternând unele cu altele.
3. Se toarnă 4-5 linguri într-un recipient. apa sau bulion si stropim cu ulei de masline. Se condimentează cu sare, piper și condimente.
4. Coacem legumele la cuptor la 180 de grade timp de o jumatate de ora pana se rumenesc. Dacă doriți, le puteți stropi cu așchii de brânză cu 15-20 de minute înainte de a fi gata.