Ako urobiť chlieb kvass doma. Kvass z Borodino chleba doma

Ruská Kvasová ušetrila mnoho ľudí.
Populárne príslovie

Teplo ... Nechcem pi-a-to, nechcete obyčajnú vodu, a zo sladkých citronových brúsov, a nepomáhajú v smäd, ale len viac piť ... a nie Jedzte Kvaas?

KVASS V DOMÁCII DOHAJPOUCKA VAROVANIE VEĽMI MÔŽETE UBŤAZUJEME SA URČIŤ TOTO, SA VYHĽADAŤ KÚPIŤ KVASS NA Naše recepty. Najmä preto, že tort pre KVASS je možné zakúpiť na akomkoľvek obchode s potravinami.

Kvass doma môže byť iný: na boom trout, na rzhan chlieb, med, ovocia, bobule ... to môže byť len opitý v tepla, nebojte sa o obrázku a nemyslieť na následky, a dokonca na ňom sa pripravuje na mnoho tak-milovaných okrosky.

Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako urobiť Kvass - na hotovom čerbom. Zvyčajne je zvyčajne vyrobený z cukru, ražnej sladovej, kvasinkových a pozemných zdrojov. Je žiaduce, aby v kohúseň koncentrát neboli konzervačné látky.

Domáce KVASS Z DREACH STARTERS

Zložky:
3 l vody,
125 g suchého kVASS,
100 g cukru,
20 g raisínu
6 g suché kvasinky.

Varenie:
Variť v vode hrnca. Jeden a pol litre horúceho nalejte suché kvass, úzko zatvorte a necháte ho 3 hodiny. Po kmeni. Nalejte zostávajúcu vodu do infúzie. V malom množstve teplej vody v samostatnej miske, roztrhnite kvasinky, nalejte ich do Kvassu, pridajte cukor, vylejte hrozienka, zakryte hrniec gázu a vložte na chladné miesto na fermentáciu. O tri dni neskôr, opäť presunúť kVASS a prasknúť ho na fľašu. Uchovávajte viac ako tri dni v zime.

Z suchých zvonov a suchého sladu

Tak, že kVASS je chutné, as v detstve, môžete si kúpiť suchý sladový tašku na sušenie Kvaas a variť: hodiť 3-4 lyžičky v trojtlidencii banky. l. Suché kVASS a 2 TBPP. l. Suchý slad, ½ lyžičky. Cukor, polovica balenia suchých kvasiniek a naplniť všetko sklom teplej vody. Nechajte miesto na teplom mieste na fermentáciu, a keď je hmotnosť trochu vhodná a zvýši, zlomok teplej vody. Pridajte k lepšej fermentačnej kôre ražného chleba a hŕstky hrozienok. Keď je KVASS pripravený, narovnajte ho, nevhadzujte silné. Môže sa použiť na prípravu ďalšej časti nápoja. Uchovávajte pripravené KVASS v chladničke.

KVASS OF CENTRUPU (HLAVNÝ RECIPE)

Zložky:
3 l prevarená voda,
2 lyžice. koncentrát
150 g cukru,
½ chl suché droždie (alebo lisované, pracujú rýchlejšie),
1-2 ch.l. Raisa (čierna).

Varenie:
Koncentrát KVASS naleje do 3-litrovej nádoby, pridá sa cukor a 500 ml vody a opatrne mieša. Pridajte kvasinky, zakryte vložku a nechajte sa po chvíli o pár dní zahriať. Skúste Kolts podľa chuti, a keď vás plne usporiada, spustite ho na plastové fľaše, dajte ho do každej 5-6 hrozienok, utiahnite kryty a opäť opustíte teplo, aby ste mohli pokračovať vo fermentácii. Keď sa fľaše stávajú tvrdo, ktoré hovorí o dobrej gazanity Kvasovho, dajte ich do chladničky. Otvorené opatrne!
Základný recept môžete diverzifikovať, pridať rôzne produkty na zlepšenie chuti a vône KVASS: Mincovne listy, ríbezle, šťava z bobúľ a ovocie, stláčané chreeradish (Kvass sa ukáže, že je ostrý, Invigorant!) - Všetko je obmedzené na vaše gastronomické závislosti .

DomovchliebkVas na kvasinkách

Zložky:
2,5 l vody,
250 g ražného chleba,
150 g cukru,
10 g čerstvých kvasiniek,
Hrsty hrozienok.

Varenie:
Suchý chlieb nakrájaný s malými kockami, v rúre na rozdiel od Golden Brown. Voda varte a ochladí na teplotu miestnosti. V pripravenej banke, nalejte sušienky, nalejte ich vodou, zakryte krk gázových bánk a dajte sa na tmavom mieste na fermentáciu na dva dni. Pripravený sa opierať o gázu, stlačte Cruck. V malom množstve vody, drift droždie. Potom prefiltrovaný scénu prestávku do nádoby, pridajte kvasinky, 100 g cukru a mix. Zakryte plechovku s vekom voľne a nechajte 16 hodín na tmavom mieste pri teplote miestnosti. Ready KVASS beh na fľaše, v každom pridajte trochu ľavý cukor a hrozienka, tesne zatvorte fľaše a opustite ich znova na tmavom mieste pri izbovej teplote na fermentáciu a ghoning. Potom pošlite KVASS do chladničky 3-4 hodiny a potom ho použite tri dni.

Kvass bezdrôtový bez kvasiniek

Zložky:
3 l vody,
250 g ražného chleba,
50 g cukru,
Hrsty hrozienok.

Varenie:
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, suchý chlieb, nakrájaný kockami, v rúre. Okrem toho, ten tmavý dostanete rozdrvenie, tým viac nasýtených tmavých farieb to urobí kVASS. Vo vode privedenej do vody, rozpúšťajte cukor a vychladnite. Vymeňte sušienky v sklonenej alebo sklenenej nádobe pripravenej na fermentáciu, pridajte hrozienky a naplňte ho všetku vodou s cukrom rozpusteným v ňom. Vykonajte KVASS 3-4 dni, potom namáhajte, prasknite na fľašu a odstráňte na chladnom mieste. Fľaše s pripravenými KVASS, Opatrne otvorené, snaží sa ničhať.

Mimochodom, zvyšné twicemers, inými slovami, môžete niekoľkokrát použiť, nahrádzať polovicu čerstvým strúhankom a pridávanie cukru alebo medu.

Ale ďalšia možnosť varenia domáceho KVASS, ktorú naša hosteska používa na mnoho rokov - s pridaním mäty a čiernych listov, veľmi voňavé a osviežujúce.

KVASS "Babushkin"

Zložky:
2,5 l vody,
200 g Rye superstars,
100 g cukru,
30 g raisínu
20 g kvasiniek,
10 g mäty,
8 Leaf Black Currant.

Varenie:
V pohári teplej vody sa kvasinky rozpustí. Rye Crackers sa schovávajú s vriacou vodou a nechajte 3 hodiny. Takto získaný týmto spôsobom cez štvorvrstvovú gázu zloženú do niekoľkých vrstiev, nalejte cukor do nej, nalejte kvasinky, pridajte mätu a listy čierneho ríbezle. Trvať 10-12 hodín, pokrývajúcu čistú vložku. Keď je váš mladý bodkovaný, natiahnite ho, spustite na fľašu, vložte do každej z nich niekoľko hrozienok, uspokojí a vyčistite ho na chladnom mieste. Po troch dňoch si môžete vychutnať chutné KVASS.

Niekoľko ďalších receptov obsahuje kvasinkový štartér, ktorý je nasledujúci.

Kvasinky Zakvaska

Zložky (1 l):
Čierny chlieb, nakrájaný s malými kockami a sušené v rúre,
60 g cukru,
15 g suché kvasinky,
vody.

Varenie:
Vymeňte CAC v banke vyplnením polovice, nalejte obsah vriacej vody. Sugari sa napučia, čo znamená, že je potrebné vypočítať množstvo vody, aby sa vykázalo na hrubé cashem. Nalejte nad vodou je menšia, potom to urobte v prípade potreby. Nevyzerajte zúfalstvo, ak sa ukázal, že štartér je príliš tekutý, jednoducho sa šíri viac sušienok. Pridajte cukor, zmiešajte až do úplného rozpúšťania, potom pokrývajte plechovku s čistou vložkou, nechajte ho ochladiť na teplotu 37-40 ° C. Pridajte kvasinky do nádoby, mix, ako by mal a nechať spájku, aby sa potulil. Dôležitou skutočnosťou: Zakryte nádobu vložkou a nie plastovým vekom, pretože oxid uhličitý sa vytvorí počas fermentácie. Táto prestávka je dosť pre vás pripraviť 10 litrov KVASS.

Kvásový cukor s koreňom pekla a medu

Zložky:
2 l vody,
300 g hrdzavých sušienok,
50 g medu,
40 g koreň Khrena,
30 g cukru,
10 g kvasiniek.

Varenie:
Nalejte plodiny teplej vody a trvať 2 hodiny. Potom ich utrite cez sito, nalejte do infúzie kvasiniek a cukru a vyberte do teplého miesta počas 10 hodín. Pridajte med do hotového kVASS, chrenchovaného koreňa, nechajte 2 hodiny, potom napätie a zaobchádzať s vaším zdravím!

Mimochodom, namiesto sušienok na prípravu KVASS, môže byť použité pšeničné otruby alebo rôzne typy múky. Skúste!

Oatmeal kvass

Zložky:
3 l vody,
750 g ovsených vločiek zmiešaných s otrubom,
40 ml prestávky kvasiniek.

Varenie:
Nalejte do múky, zmiešané s otrubom, 2 l teplou vodou a vložte do teplého miesta po dobu 12 hodín, potom, čo, ako obvykle, napätie a pridávať kvasinky Ryx a zvyšok vody. Držte infúziu počas dňa. Ready Kvass Uchovávajte na chladnom mieste nie viac ako tri dni, hoci určite zmizne s vami oveľa skôr.

Kvass Domov z pšeničného otruby

Zložky:
3 l vody,
800 g pšeničného otruby,
300 ml citrónovej šťavy,
70 g cukru,
25 g suché kvasinky.

Varenie:
Nalejte otrúb vriacej vody a držte sa na slabé teplo za hodinu. Potom narovnajte odvar, vychladnite a nalejte droždie a cukor. Intetrate v teplom mieste 10-12 hodín, potom nalejte citrónovú šťavu v infúzii a mix.

KVASS Z RYE MULO S VIČKOM CUKOM

Zložky:
3 l vody,
100 g ražnej múky,
35 g pšeničnej múky,
100 g cukru,
15 g kvasiniek,
15 g pasenia cukru.

Varenie:
Rye múka vyplňte 50-70 ml teplej vody a rýchlo premiešajte pred tvorbou homogénnej hmoty, bez hrudiek. V samostatnej miske, varte zvyšok vody, chladno a vstúpte do neho variť múku. Kvasinky poháňajú v teplej vode, nalejte v nich pšeničnú múku a rozruch. Keď sa kvasinky začali vyblednúť, obnovia ich v ražnej infúzii a nalejte cukor. Nechajte v tomto formulári na 1 deň, potom pridajte zhby cukor na pitie.

Zhigeeka sa pripravuje jednoducho: len potápačku cukru na suchej panvici pred tavením a vzhľad temného a karamelového zápachu. Čo do pekla bude horieť cukor, bohatstvo farbu vášho kVASS. Tak, že Zhewka sa neobjavil na uhlie lízatko, v roztavenom kontrolovanom cukru, jemne naliať teplú vodu, doslova klesla, aby si silnil sirup. Môže sa naliať do fľaše a uložená v chladničke.

Red Kvas

Zložky:
3 l vody,
250 g cukru,
3 lyžičky. l. rozpustná čakanka
mintový lúč
½ balenia suchých kvasiniek,
1 lyžička. Sahara,
2 lyžice. l. voda,
kyselina citrónová.

Varenie:
V hlbokej nádobe, nalejte vodu, pridajte cukor, čakan a mätu. Varte a nechajte vychladnúť. Pridajte cukor, voda, premiešajte a nechajte vychladnúť. Keď kvapalina s chicariom ochladí na teplotu 37 až 39 ° C, nalejte tam zmes kvasiniek, zmiešajte a nechá sa počas 3 hodín pri teplote miestnosti. Niekto miluje kVASS z mäkkej chuti, a niekto s výraznou ostrou chuťou, takže po 2 hodinách vyskúšajte nápoj na chuť. Možno budete mať dosť a dve hodiny. V už zvetranom nápoji pridajte kyselinu citrónovú na chuť a odstrániť na chlad.

KVASS APACLE a Káva

Zložky:
3 l teplej varenej vody
1 L Vyčísla jablková šťava,
200 g cukru,
1 lyžička. suché kvasinky
2 h. L. Rozpustná káva.

Varenie:
Zmiešajte cukor a kávu vo veľkom hrnci, pridajte k nim kvasinky a mix. Potom nalejte teplú vodu a šťavu. Počkajte, kým sa všetky ingrediencie rozpustia a prikryte voľne s vekom, nechajte zmes v priebehu 12 hodín na fermentáciu. Keď je určený čas uvoľnený, narovnajte kVASS, prasknite na fľašu a dajte ho do chladu.

KVASS "UVOGORATING"

Zložky:
3 l teplej varenej vody
200 g cukru,
35 g lisovaných kvasiniek,
1 lyžica. l. chica
1 citrón s zing.

Varenie:
Brúsiť citrón alebo ho preskočiť cez brúsku mäsa, zabaliť ho do gázy, kravatu a dolnej časti hrnca alebo vedro s vodou. Pridajte tam kvasinky a cukor, mix. Zatlačte s citrónom počas miešania, stlačte niekoľkokrát a odstráňte. Keď sú zložky odpojené v kvapaline, utiecť výsledný roztok na fľaše, veko pevne dotiahnite a nechajte na teplom mieste, napríklad na slnku, počas 2 hodín. Skontrolujte, či je nápoj pripravený, môžete, stlačiť na stenách plastových fliaš. Fľaša je pevná a lisovaná na stenách už nie je možná - to znamená, že nápoj je pripravený. Pamätajte, že ak idete na pitie na slnku, potom už nebudete úspešný. Odstráňte fľaše s hotovým kvass v chladničke a nasledujúci deň vyberte vzorku.

Biela KVASS Z SÉRA

Zložky:
1 litrové sérum,
2 lyžice. l. Sahara,
10 g suché kvasinky,
Vrcholy oranžovej a hrozienky - podľa chuti.

Varenie:
Sérum, ktoré zostáva po príprave domáceho chatového syra, je najcennejším výživovým diétnym produktom. Biela kVASS na sérum je jedným zo spôsobov, ako zmeniť užitočný produkt na chutné. Zmiešajte droždie s cukrom, nalejte sérum a vložte na teplé miesto po dobu 12 hodín. Potom nalejte drink na fľašu, pre-hádzať na dno každej niekoľkej oranžovej kôry a trochu premytých a vysušených hrozienok. Fľaše úzko a odchádzajú na 2 dni na splnenie plného nápoja.

Mnohí môžu byť opatrní o turbidte Kvas, ale pre domáci prírodný produkt je normálnym fenoménom. Mimochodom, aj indikátor prírody pôvodu KVASS.

Užite si svoje chuť do jedla a nové kulinárske objavy!

LARISA SHUFKAYKIN

Chlieb Kvass je tradičný ruský nápoj. KVASS v Rusku pil po celý rok a v roľníckych drevách av kláštoroch a v ušľachtilých domoch av kráľovských komorách. Ľudia si všimli, že chlieb Kvass ľahko uhasí smäd, eliminuje únavu a rýchlo obnoví sily, takže v poste pre obyčajných ľudí Kvas sa stal hlavným zdrojom vitamínov, spolu s lukom a čiernym chlebom. Užitočné vlastnosti KVASS boli zaznamenané lekári, v Lazares a nemocniciach, chlieb Kvass prirovnáva na lieky. Už dve storočia, lekári vedeli, že Kvass zlepšuje trávenie a vylučuje mikróby. Moderní vedci potvrdzujú: Chlieb KVASS reguluje aktivitu gastrointestinálneho traktu, zabraňuje reprodukciu škodlivých mikroorganizmov, zvyšuje celkový tón tela, posilňuje kardiovaskulárny systém.

Užitočné vlastnosti chleba KVASS

Čo je užitočné ako kVASS, nie každý vie. Preto povieme o priaznivých vlastnostiach chleba KVASS. Chlieb HOME KVASS pomáha tráveniu, inhibuje patogénnu mikroflóru a prispieva k najlepším metabolizmom. Domáce chlieb Kvass je teda diétnym profylaktickým nápojom a zlepšuje výkon. Z túžby boli v národoch použité vlastnosti chlebového plemena ošípaných na chlieb, pretože jeho kompozícia obsahuje mnohé vitamíny (E, skupina B) a mikroúlementov (kyselina mliečna, horčík, fosfor, vápnik), as ako aj aminokyseliny.

Chlieb KVASS Užitočné:

• na liečbu nervového systému, hypertenzie, srdcia a čistenia ciev, ako aj na zlepšenie nálady - v dôsledku prítomnosti kyseliny mliečnej, aminokyselín, horčíka, vápnika, mikroúlementov a vitamín skupiny v hrdze kVASS;
• chlieb KVASS zvyšuje účinnosť, zaobchádza s očami, pečeňou, posilňuje zuby a diérie pomáha pri výbere žalúdočnej šťavy, sa používa v diéte na úľavu hmotnosti;
• so zníženou gastritídou kyslosti - je užitočné piť kVASS pred jedlom;
• beetrolen KVASS obnovuje pečeňové bunky a je obdarený choleretickým účinkom, používa sa tiež v arytmie.

Tak, užitočné vlastnosti chleba KVASS Zrejmé, však nemusíte zneužívať kyslý kVASS s chronickými vredmi a gastritídu, zvýšenú kyslosť, kolitídu, dna a pečeňové ochorenia. Praktické rady: Znížiť kyslosť KVASS, stojí za to pridať do chuti medu. Užitočné vlastnosti chleba KVASS získavajú z dôvodu kombinácie obilnín, kvasiniek a prírodných zložiek (bylín alebo bobule). Existuje mnoho typov chleba kvas: kyslé alebo sladké kvass, chlieb kVASS s mätou, ražový kvass s chrenutým, orálnym kVASS, KVASS s ovocím a bobuľou, KVASS bez kvasiniek.

V predrevolučnom Rusku tam bola ich hierarchia KVASS:

• media KVASSto bolo považované za najviac obrovské, a najlepší med z celej krajiny išiel do St. Petersburgu pre KVASS PRESSTINAL;
• monastic Kvas - ten istý slávny kVASS, trval na Kalach namiesto kvasiniek a urobil v kláštoroch, kde chovali svoje včely;
• kvass rezident z jačmeňa a ražnej sladov Príprava prenajímateľov a roľnícke domy.
• kVass berrynaplnené všetkými druhmi jahody, pretrvávania, brusníc a čerešní, bol považovaný za penny.

Kvass Bread Home, Foto I. Bykov

Ako variť domáce kVASS

Pripravte si skutočný chlieb KVASS, ako bol vykonaný v Rusku, je to dosť ťažké. Na prípravu chleba Kvass je zrno (raž alebo jačmeň) nasiaknutý (raž alebo jačmeň), vyklíčené, medvede, sušené, brúsenia a zmrazené sa pripravuje z neho. Vleje sa s vodou, pracuje niekoľko dní, pretrvávania. Celý postup trvá veľa času ... Avšak, môžeme pripraviť tábor domáce KVASS z extraktu tohto nápoja alebo quas wort.

Pravidlá varenia

1. Kvasinky by mali byť najčerstvejšie a chlieb pre mladiny - určite raž.
2. KVASS sú pripravené na studenej varenej vode.
3. Store KVASS odporúča na chladnom mieste.
4. Ready KVASS by sa mal používať v 2-3 dňoch. S dlhším skladovaním stráca chuť a stáva sa kyslým.
5. Potreby, v ktorých je tort trvá na tom, by mal byť sklo alebo smaltovaný, nie je možné variť hliníkové riad, pretože je oxidovaný.
6. Na prípravu BERRY KVASS sa používajú len zrelé vybrané neporušené bobule.

Tí, ktorí chcú získať liečebné a lahodné nápoje špeciality na kamión domáce chlieb kVASS v nasledujúcich receptoch. Najprv publikujeme recept KVASS bez kvasiniek.

Kvass bez kvasiniek

OZVASKA PRE KVASS bez kvasiniek

2 okuliare varené zime na teplotu miestnosti, vody.
0,5 Solk Rye Chlieb.
1 lyžička. SOZDUCHU CUKU.
Pre štartéra vezmeme pohár mierne teplej varenej vody, 1 lyžičku cukru piesku a majú polovicu plátky ražného chleba. Všetky zložky sú umiestnené v 0,5 litrovom brehu. Chleba v rovnakom čase brúsenie. Nádoba s Rodsanskaya na zakrytie handričky a odísť v teplom mieste na ňu. Bez kvasiniek, fermentácia prestávky nastáva o niečo dlhšie: deň-dva.

Ako variť chlieb Kvass bez kvasiniek doma z Flokow

1 lyžica. lyžica cukru piesku
1 - 2 plátky chleba Rye
0,5 litra vareného kysla
1,5l chladená varená voda

A tak prešiel deň - dvaja ste sa snažili ochutnať Zavskaya a boli presvedčení o jej pripravenosti. Tekutina by mala byť zakalená a ostro chuť. Po prvé, vezmite 2 litre z plechovky, vytiahneme ho do neho, pridajte 2 kusy ražného chleba (grind), 1 lyžica. Lyžica cukru piesku a nalejte studenú varunú vodu na okraj plechovky. Zatvorte veko a dajte deň stáť. Môžete tiež dať do jara sušený v rúre na zlatú farbu, sušienky. V tomto prípade Kvass príde oveľa dlhšie, ale zlatá farba na získanie takmer okamžite. Za deň, ďalšie, skúšanie prvej KVASS podľa chuti, vypúšťanie 2/3 kvapaliny do samostatnej nádoby. Zásobník, ktorý zostal v banke, ktorý vyplníme varenou vodou ochladí na teplotu miestnosti, pridajte 1 až 2 rozdrvené kúsky čerstvého chleba raže, zatvorte veko a znova trvajte.

Chlieb HOME KVASS Recepty

Veľvyslanectvo Kvass z obchodu je ťažké volať užitočné, ktoré sa chcú naučiť, ako pripraviť kVASS doma. Koniec koncov, chlebový dom KVASS je oveľa viac chutnejší a užitočnejší. Okrem toho, príprava KVASS doma nebude pre skúsených hostiteľov ťažké.

Suharai kVASS recept

Ako variť domáce kVASS od superstars:
Rye Crackers (1 kg) sú pečené v rúre na zlatú kôru. Sú zložené do hrnca, naleje sa teplou vodou a nechávajú na teplom mieste počas niekoľkých hodín, pravidelne miešanie. Zlúčenie infúzie. Zostávajúce krídla sa opäť nalejú vodou, trvá na 1-2 hodiny a zlúčili sa v infúzii, ktorá bola predtým získaná. Výsledný bodník sa ochladí na 20 stupňov. Pridá sa cukor (na 3 litre vody - 1,5 pohárov cukru) a kvasiniek (40 g), rozvedený tým istým bodkovaním. Nechajte zahrievať 12 hodín. Ready Kvass nalejte do pohárov alebo fliaš a uloží na chladnom mieste.

Recept kvaas boyarsky

Ako variť doma Kvass Boyarsky
Prísady: 1kg of Stale Rye chlieb, 5L vody, 1,3 cukru, 60g kvasiniek, prvej pšeničnej múky, mäta na chuť.
Pripraviť Zavskú. Urobte to, kvasinky na zriedenie pohárom teplej vody a vložte na teplé miesto. Sušená mäta naliate vriace vodu na odchod. Chlieb nakrájajte na plátky, nalejte vriacu vodu a ochladzuje až 30-40 stupňov. Pridajte spustenie, infúziu mäty a nechajte deň, potom kmeň, pridať cukor, premiešajte na jeho plné rozpustenie. KVASS naleje do fliaš, opatrne upchajte a uložte ich do chladu.

Recept Kvaas Borodino

Varenie Kvass Borodino doma
Prísady: 3 l vody, 2 kusy borodino chlieb, 15 g kvasiniek, 1 h. Spoonová múka, hŕstka hrozienok
Ako variť Borodinsky Kvas. Znížte chlieb s plátkami a mierne suché v rúre. Nalejte vriacu vodu, dajte suslo rozbité 3 hodiny. Kvasinky zriedili múkou, pridajte do Suslo. Odísť za deň. Kmeň. Nalejte fľaše, každej pridajte zvýraznenie. Vydržať 3 hodiny v teple, potom vložte fľaše do chladničky. Po 3-4 dňoch Kvass môžete piť. Borodinsky kVASS pripravený.

Vstup KVASS S HORSERAGE

Varenie doma kVASS s chrene, hrozienka a med
Zloženie: 4 l vody, 800 g hrdzavých supersárov, 20 g kvasiniek, 100 g medu, 100 g strúhaného chrenu, 50 g raisínu
Ako pripraviť najchudobnejší kvass s chrene. Sukhari nalejte vriacu vodu a dávať 3-4 hodiny. Kmeň. Pridajte kvasinky a nechajte putovať 5-6 hodín. Pridajte strúhaný chren a med. Miešajte, nalejte na fľaše, pri každom pridaní zvýraznenia. Nechajte prestávku 2 hodiny. Nákup KVASS S HORSERAGE je pripravený.

Recept repy Kvas

Ako pripraviť repa Kvass doma
Prísady: 1 kg repy, 2 l vody, 20 g cukru, 1 kus čierneho chleba, strúču cesnaku, soli podľa chuti
Ako variť Beetroot Kvass. Repy na čistenie, trieť na veľkom rizutisku. Dajte do 3-litrovej nádoby, nalejte vodu. Pridajte kus čierneho chleba, cukru, miernej soli. Zakryte banku gázy a umiestnite na teplé miesto na 3-4 dni. V takmer pripravenej KVASS môžete pridať cesnakový rez. Repa KVASS pripravený.

Recept KVASS Zapaľovanie

Ako variť Kvass Rye doma
Prísady: 1 bochník ražného chleba, 2 šálky cukru, 1 vrece suchých kvasiniek, niekoľko vetvičiek mäty, hŕstka čiernych ríbezlí
Ako variť Rye Kvas: Chlieb nakrájame na plátky a nechajte spať na jeden deň. Potom krakovač na skrútenie v rúre. Sugari nalejte vriacu vodu a nechajte 12 hodín. Brew Mint a Ríbenie: Nalejte vriacu vodu a dajte ho za 15 minút. Sugari sa narovnajte cez gázu alebo sita, pridajte do výsledného infračerveného mätu s ríbezlom, cukrom a kvasinkami. Miešajte a nechajte plynúť 5 hodín. Keď Kvass začína penenie - odstráňte penu, napätie a nalejte na fľaše.

Domáce Kvass z Rye Black Bread je krásna a lacná alternatíva k šumivé sladké nápoje v horúcej sezóne. Recept na varenie domáce KVASS je veľmi jednoduché a jednoduché.

Na prípravu domáceho KVASS, môžete použiť chlieb akéhokoľvek druhu, ale najchutnejší nápoj sa získava z čierneho ražného chleba. Tajomstvo je, že čierny ražný chlieb je spravidla pečený nie na kvasinkách, ale na spájke z ražnej múky, soli a vody, s tým výsledkom, že obsahuje viac množstva baktérií kyseliny mliečnej, ktoré majú aktívne Časť vo fermentácii KVASS, nasýtenia sa oxidom uhličitým (KVASS je mierne sýtený) a octový éter, ktorý pomáha zlepšiť chuť a vôňu KVASS.

Ak si kúpite suché kvasinky a pridajte ich do Zakvask, potom bude fermentácia alkohol, nie kyselina mliečna, v dôsledku ktorej KVASS sa dá ľahko stať mierne alkoholovým nápojom s obsahom alkoholu až 3-6%.

Zložky na varenie domáce kVASS:

• Voda 3 L.
• Čierny ražný chlieb (napríklad borodinsky) 300 g
• Sugar 5-8 TBPP.
• Raisin 10-15 ks.
• Kvasinky (voliteľné) 1 lyžička

Recept Cooking Kvass z ražného chleba:

1. Znížte chlieb s kúskami 3-5 centimetrov, vyložte na pečenie plechu a suché v peci. Chlieb je možné vysušiť a len na parapete, rozklad ju na uteráku.

2. Vrtujte vodu a nechajte ju vychladnúť. Keď teplota vody klesne na 60-70 ° C, nalejte do dna trojlitrových plechoviek Chuck a nalejte ich touto vodou.

3. Pridajte banku 5-6 polievkových lyžíc cukru. Keď bude Kvass pripravený pridať cukor k nemu, ak si želáte, aby to sladšie.

4. Ak pripravujete KVASS prvýkrát, a nemáte hotovú kozu, potom na urýchlenie fermentácie, môžete pridať lyžičku kvasiniek.

5. Pre intenzívnejšiu fermentáciu KVASS, môžete pridať 10-15 bobule hrozienok, ktoré urobia mierne nápoj.

6. Obsah bánk je dobre miešaný, zakryte gázu a nechajte jednu alebo dva dni pri teplote miestnosti.

7. Keď je KVASS pripravený, napíšte nápoj, ak si želáte, môžete pridať cukor spálený na panvici, aby ste mu dali karamelovú chuť a tmavšiu nasýtenú farbu.

Chlieb zostávajúci v dolnej časti dňa je teraz váš Goodkee, ktorý môže byť použitý pre nový cyklus varenia domáceho KVASS (a zdieľať s priateľmi). Teraz musíte len pridať 5-8 lyžice cukru, 100-200 gramov čierneho chleba a nalejte to všetko s novou studenou vodou. Ak chcete získať low-alkohol kvass, pridajte lyžičku kvasiniek.
Teraz viete, ako urobiť kVASS doma a uhasiť smäd v letnom horúčave!

V tomto článku chcem ponúknuť jednoduché recepty skutočne ruského nápoja, menovite chlieb Kvas. Toto je veľmi chutný, užitočný a osviežujúci nápoj, ktorý každý miluje dospelých a deti.

Všeobecne možno Kvas pripraviť z mnohých produktov s použitím rôznych prídavných látok. V tomto článku nájdete recepty pre chlieb KVASS.

Drink, ktorý ste pripravili, bude neporovnateľne lahodnejšie analógy obchodu. Preto odvážne vezmite jeden z receptov a prosím, domáce lahodné KVASS, ktoré boli chválení predkov z dlhého času.

Je to skutočná prasiatko minerálov, aminokyselín a vitamínov pre naše telo. Tento nápoj sa získa v dôsledku fermentácie, a preto jeho hlavné výhody pochádza z mikroorganizmov vyplývajúcich z tohto procesu.

V starých dňoch bol drink chlieb pil na udržanie zdravia počas veľkého postu, dopĺňalo silu a nedostatok prospešných látok počas obmedzení potravín.

Pripraviť KVASS nezávisle nie je vôbec ťažké. Sledujte recept, nejakú trpezlivosť a dostanete nádherný nápoj, ktorý smädne uhasí smäd a tóny. Chladené Kvass dokonale osviežuje horúce popoludnie, dávajú si silu a energiu. Okrem toho sa úspešne používa pri príprave, raňajkách, tradičných chošoch, marinádách atď.

Klasický kVASS recept z ražného chleba s kvasinkami

Klasický recept je základom prípravy tohto nápoja. Banícke produkty a jednoduchosť v príprave vám umožňujú doma bez ťažkostí dostať vynikajúce kVASS - chutné a užitočné. Trochu času a trpezlivosti a celá rodina si vychutnávajú nádherný nápoj!

Budete potrebovať:

• 1 kg ražný chlieb
• 20 g kvasiniek
• 1 lyžica. l. múka
• 300 g cukru

Metóda varenia:

Snažím sa narušiť bahnitú zrazeninu v dolnej časti, je starostlivo rozliate čistou fľašou, pevne ich blokuje

Dajte kontajner s Kvass v chladu 3 dni, po tomto čase bude úplne pripravený na použitie

Dobrú chuť!

Ako variť domáce kvass bez pridania kvasiniek

Ako variť KVASS bez kvasiniek a prestávky? Nie je to vôbec ťažké. Všetko, čo potrebujete, je raž chlieb, voda, cukor a čas. KVASS PRE tento recept znie veľmi ziskový v okne alebo ako chladný nealkoholický nápoj pre celú rodinu. Pokúste sa variť - Vychutnajte si vynikajúcu jasnú chuť!

Budete potrebovať:

• 120 g cukru piesok
• 500 g chleba raž
• 3 l vody
• 1 praktický z hrozienok (nie umytý)

Metóda varenia:

1. Kody na chlieb sú dobre sušené v rúre pri 100-110 stupňoch na ruddy sudy
2. Nalejte drsnú teplú vodu (asi 80 stupňov) vody, pridajte cukor
3. Zakryte krk čistou handričkou, potom umiestnite sklenenú nádobu na drevenú dosku a dajte ju do tmavého a teplého miesta na 2,5-3 dni
4. Akonáhle sa fermentácia zastaví, napájajte tekutinu do fliaš, upchávajte ich pevne
5. Ak chcete, v prípade potreby vložte 4-5 ks v každej fľaši. Raisa - to dá ostrosť a plyn
6. Kvass Store v zime

Dobrú chuť!

Kvass z Borodino chlieb s hrozienkami

Mnohí pre ostrosť a príjemnú chuť KVASS sa pridávajú do radov hrozienok. Hroznová sušenie v tomto prípade však nepredloží, pretože existujú látky, ktoré vykonávajú fermentačné procesy na jeho povrchu.

Vďaka raisu, chlieb Kvass získava špecifickú chuť a bubliny, ako keby šampanské. Urobte si nápis recept a pripravte KVASS pre všetky domácnosti.

Budete potrebovať:

• 200 g borodinsky chlieb
• 15 g kvasinky suché
• 1 lyžička. múka
• varená voda
• hŕstka tmavej izaumy

Metóda varenia:

1. Rezaný chlieb s kociekmi a suché v rúre pri 100-110 stupňov až po chrumkavé sušienky
2. Nalejte sušienky s vriacou vodou a počkajte 3 hodiny
3. Zmiešajte kvasinky, múku a 5 polievkovú políčko. l. vody, dať aktivácii kvasiniek
4. Pridajte spájku do strúhanky, zakryte a nechajte v teplej miestnosti na jeden deň
5. Perfoliate výrobok v pohodlnom kontajneri a hodiť hrsť suchých hrozienok.
6. Po uzdravení chleba KVASS v teplom za ďalšie 6 hodín
7. Ďalej by KVASS mal stáť v studenom 2-3 dňoch
8. Teraz je Kvass pripravený jesť!

Dobrú chuť!

Recept KVASS z pšeničného chleba doma

Nemenej chutné je boom z pšeničného chleba. Understatell, skúste variť svoj obľúbený nápoj na tomto recepte - nasýtené, krásne a povzbudzujúce. Sugari dobre upevnite v rúre na Ruddy Krist tak, aby vaša Kvasová získala krásnu farbu. Veľa šťastia pri varení!

Budete potrebovať:

• 1 kg pšeničného chleba
• 20 g kvasiniek
• 2 lyžice. l. cukor
• 2 lyžice. l. Hrozienka sú tmavé
• 1 lyžica. l. múka

Metóda varenia:

Zníženie chleba, ohrievajte rúru na 110 stupňov a suchý chlieb na chrumkavé sušienky

Kvasinky na otvorenie vidlice, premiešajte ich cukrom, preosiať múku, nalejte 1 polievkové lyžice. Voda, mix, umiestniť na teplé miesto na 1 hodinu

Sukhari ležal v 3-litrovej nádobe a nalejte vriacu vodu, počkajte, kým sa voda ochladí na približne 20 stupňov

Ak sa chcete naliať do obilnín frusting frustrácie, zakryte gázu, nechajte ho na teplom mieste, kým sa nebude používať - \u200b\u200bje ľahké určiť vôňu asi 10-12 hodín

Dajte ho postaviť s hroziacimi na teplom mieste najmenej 6 hodín

Naliať kVASS na fľaše, upchávajte ich pevne, vložte sa na studenu 2-3 dni, fermentácia sa musí úplne zastaviť

Dobrú chuť!

Video recept na výrobu KVASS z troch typov chleba

Kvass z ražného chleba s mätou

Mincovňa pri pridávaní k klasickému chleba Kvass mu dá príjemné toky chuti a tenkú vôňu. Vyhodnoťte jedinečné vlastnosti tejto závodu v ušľachtilí nápojov.

V chladnej forme je ľahko pochádzať smäd na horúci letný deň. Príjemné vám chutné dojmy!

Budete potrebovať:

• 1 kg chlieb raž
• 20 g kvasiniek
• 1 lyžica. l. múka
• 300 g cukru
• 3 lyžičky. l. Suchá mäta

Metóda varenia:

1. Chlieb je narezaný na plátky a skrútené v rúre pri 100-110 stupňoch na zlatú farbu.
2. Suchá mäta nalejte 200 ml vriacej vody, dajte mu niekoľko hodín
3. Ďalej nalejte sušienky s 3 litrami teplej vody a nechajte v teple 3 hodiny
4. V samostatnej miske, miešajte kvasinky, preosiate múku, 2 lyžice. l. Cukor a 100 ml teplej vody
5. Ochladiť bodkovanú (vodu a sušienky) na 20 stupňov, zaviesť droždie yawk a zvyšok cukru
6. Tiež, aby ste zaviedli mincovne odhodlanie s mladinou, vopred určeným
7. Potom musia riad s nápojom držať v teplej miestnosti pod vložkou (čistá handrička) 12-14 hodín
8. Potom, čo sa opatrne rozliati čistými fľašami, snaží sa narušiť bahnitú zrazeninu na dne
9. Dajte fľaše do studenej po dobu 3 dní, potom, čo bude kVASS úplne pripravený na použitie

Dobrú chuť!

Ako urobiť chlieb kVASS s medom a chrenu

Chlieb Kvass s chrenovou a medom môže prekvapiť svojou nezvyčajnou chuťou a arómou. Uistite sa, že varte doma KVASS pre tento nádherný recept! Veľa šťastia!

Budete potrebovať:

• 800 g Sugari Rye
• 4 l vody
• 25 g kvasiniek
• 1 lyžica. l. pšeničná múka
• 100 g cukru
• 100 g lekárske
• 100 g kurva čerstvé

Metóda varenia:

1. Suchý chlieb v rúre pri 100-110 stupňoch na zlaté superstars
2. Ďalšie variť vodu
3. Nalejte vriaca voda sušená omrvinka a trvať na teplom mieste
4. Fix z chleba z výsledného mladiny, presuňte ho do sklenených jedál
5. Urobíme trochu získané mladiny, vyhrievané na teplé a ťahanie kvasiniek v ňom s pridaním múky a cukru
6. Akonáhle boli kvasinky aktivované, pridajte spájku na väčšinu kvapaliny
7. Pokrývajú pokrmy handričkou a dajte quasas na 5-6 hodín
8. Po uplynutí 5-6 hodín pridávame strúhaný chren a med na pitie, rozvedený v malom množstve
9. Miešme a rozprestierame ho na fľašu, nepridáme ich na vrchol
10. Fľaše sú pevne navíjané a umiestnené na chladnom mieste na 3 dni

Video recept pre domáce chlieb kVASS

Ahoj. Je to veľmi skoro, príde teplo. Chcem dúfať, že aspoň dúfame) a čo je najlepšie zastavenie smäd. Pre mňa je to kVASS.

Preto sa v lete vždy snažíme urobiť doma. Je pravda, že som bol zodpovedný za to, vymenoval som svojho manžela, ukáže sa s ním dobre.

A dnes vám poviem niekoľko spôsobov, ako urobiť lahodnú KVASS, vrátane vášho milovaného, \u200b\u200bktorého recepty sa môžete pozrieť na môj blog.

Neexistujú žiadne ťažkosti, len čas na fermentačné listy. Ale stále dávam prednosť tomu, aby som to urobil doma, a nekupovať v obchode.

Store najčastejšie len sýtený nápoj s chuťou Kvas. Tam, spravidla pridať všetky druhy chutí a farbív.

Vzhľadom k tomu, KVASS sa nestane veľa, okamžite som poukázal na zložky pre 2 trojllové banky. A na prenačenie môžete použiť vedro. Nápoj je dostatočne silný.

Zložky:

• Borodinsky chlieb - 1 bochník
• Varená voda - 6 litrov
• Kvasinky - 60 gr.
• Sugar - 0,5 Sklá
• Rye múka - 1 šálka
• Raisin - 2 lyžičky

1. Plátky chleba ukladajú na plech na pečenie a dali ho do rúry, aby ste trochu šli.

2. Potom dajte sušienky do vody. Voda by mala byť asi 30 stupňov.

3. Medzičasom sa ukázali, urobíme Zavskaya. Vezmite kvasinky, pridajte cukor tam a nalejte pohár vody.

4. Kvasinky miešame, aby sme sa trochu líšili a nalejte pohár múky.

5. Miešajte a nechajte jednu hodinu.

6. O hodinu neskôr by sa mala zvýšiť ako na obrázku.

7. Nalejte ho do strúhanky.

8. Miešajte a nechajte 10 hodín. Po tomto čase vytiahnite krídla, stlačte a môžete odhodiť a nechať ho ďalší deň pre dobrú fermentáciu.

9. Potom, čo banky vykonávajú banky, pridajte hrozienka na každú 1 lyžičku a 2 polievkové lyžice cukru zriedeného vodou. Zatvorte veko a dajte ho na 10 hodín.

A potom ho už môžete piť alebo nalejte do okhosky.

KVASS Recept pre Suharai Ophery

Je tu veľmi zaujímavý recept na varenie tohto nápoja pre Okrosky. Nie je to tak sladké, ale kompozícia obsahuje ďalšie produkty, ktoré vytvárajú studenú polievku ešte chutnú.

Zložky:

• Sugari z ražného chleba - 200 gr.
• Voda - 1 l.
• Čerstvé kvasinky - 10 gramov.
• Khrena Root - 25 gr.
• Honey - 1 tanková nádrž
• Múka - stolová lyžica
• Raisin - 30 gramov.
• Sugar - 1-1,5 ST.

1. Položte do trojlitrových pohárov dobre zakorenených sušienok, nalejte vriacou vodou (1 litra), zatvorte plechovku s vekom pevne a nechajte ho 3-4 hodiny.

2. Po tomto čase, DIG DIGHT CHCEP. Pridajte k nim nejakú múku a teplú vodu, potom dobre premiešajte, kým kvasinky sa rozpúšťa. Nechajte ich 10 minút.

3. Voda s strúhankou narovnajte cez gázu a stlačiť.

4. Pridajte tam rozpustené kvasinky.

5. Dajte cukor a zmes. Zakrývajte uterák a položte ho do teplého miesta na fermentáciu.

6. Po dni - stodit koreňom koňa v malom prístroji a pridajte do bývania.

7. Pridajte med a šumivé hrozienka, dobre premiešajte.

8. Nalejte ho na banky a môže sa uložiť v chladničke niekoľko dní.

Lahodné a voňavé KVASS pripravené. Piť, pridať do Okroska a užívať si.

Spôsob varenia bez kvasiniek s hrozienkami

Toto je môj obľúbený spôsob. Snažil som sa to čo najviac opísať, pretože existuje mnoho nuansy.

Zložky:

• Rye chlieb - 250 gr.
• Sugar - 180 gr. (o niečo menej okuliare)
• Raisins - 20 gr.
• Vodné varené - 2,5 litre

1. Vozidlo vložte vodu.

2. Znížte chlieb na kusy a zložiť na plechu na pečenie.

3. Vložte predhrievanú rúru počas 10-15 minút na sušenie a skrútené.

4. V teplej varenej vode, nalejte cukor a rozpustí. Potom dajte vodu vychladnúť asi 30 stupňov.

5. Layout sušienky v trojlitrickom nádobe.

6. Potom tam pridajte hrozno.

7. A nalejte montážnu vodu.

8. Kryt z hornej časti gázy. Gumové pásmo môžete opraviť a nechať do porastu po dobu 2 dní v teplom tmavom mieste.

Nie je možné pokryť tesné veko, inak to nebude blúdiť, ale len scribes.

9. A tak sa to pozerá za dva dni. Nechajte ho ďalšie dva dni na teplom mieste.

10. Po minulom čase, odtok KVASS cez sito s Marle na hrniec.

11. Zostávajúci chlieb je už pripravený dizajnér pre novú časť. Môžete ho dať do vody, pridať všetky ostatné zložky a nápoj je už oveľa rýchlejší. Alebo môžete vložiť chladničku, môže sa dlhý čas skladovať.

12. A v našom nápoji pridajte cukor a zmes.

13. Pripravte fľaše a položte 5 kusov hrozienok. S pomocou lievika, rozliať náš drink na fľašu, ale nie do konca, zanechať trochu miesta, asi 3-4 prsty.

14. Zatvorte hustotu veka a nechajte šesť hodín, takže je nasýtený oxidom uhličitým.

15. Po šiestich hodinách bude uhličitaná, dajte ju do chladničky, pretože je krajšie piť ochladený. A všetko, môžete použiť.

V horúcom letnom dni bude len super. Osviežujúce, voňavé, stredne u tekuté. Určite sa vám páči.

Video o tom, ako urobiť chlieb kvass bez kvasiniek

Pre tento recept urobíme náš nápoj na základe FRKISTA a RYE MALTU.

Zložky pre štartéry:

• Rye múka - 250 gr
• Voda - 2 okuliare

Zložky pre KVASS:

• Rye YOKE - 4 TBPP
• Voda - 3 l.
• Rye Malt Pečené - Paul
• Sugar - 7 polievkových lyžíc
• Raisin - 1 TBPP
• Coriander a tmin (voliteľné) - na 1/2 h.

Najrýchlejší recept so suchým kvasinkám

Priznávam úprimne, nepočul som o takom recepte. Úprimne dokonca pochybnosti a či to bolo kVAs. A potom sa prehrabil na internete a zistil sa, ukázalo sa, že sa nazýva "Káva". Snažil som sa urobiť a môžem povedať jednu vec, chuť je veľmi podobná)

Zložky:

• Rozpustná káva - 1.5 lyžičky
• Sugar - 1/3 šálky
• Suché kvasinky - 1.5 lyžičky
• Kyselina lemonálna - 1/2 lyžičky
• Varená voda

1. Pridajte kávu do kruhu, vylejte všetok cukor a kopať teplú vodu na rozpustenie všetkého.

2. Potom sa tam pridám kyselinu citrónovú, prevenciu a rozbiť všetko do fľaše.

3. Potom tam sú studené varené vodu, bude mierne zriedená teplá vriaca voda.

4. Nasleduje, že je potrebné pridať suché kvasinky.

5. A zlomok viac vody, ale nie na vrchol, pretože kvasinky poskytnú reakciu, plyny tam pôjdu. Potom zatvorte veko a ako-pretrepte fľašu, trochu pretrepte. Nechajte 6 hodín.

6. Po 6 hodinách je pripravený, môžete byť inštalovaný v chladničke alebo spotrebovanej.

Vidíte, on je naozaj rýchlo pripravovať, môžete ho dať na noc, a ráno budete mať chutný nápoj.

No, pozreli sme sa na absolútne odlišné, nie sú podobné, recepty na prípravu tohto kVASS. Môžete ich skúsiť striedavo pripraviť a vybrať si pre seba.

No, teraz vám chcem želať veľa šťastia a budem na vás znova čakať. Či boli moje recepty užitočné, písať v komentároch. Všetky sú dobré.