Piščančja juha z jajcem. Juha z jajci in vermicelli

Piščančja juha z jajcem in rezanci je prva jed, ki jo lahko hitro pripravite in razveselite svoje najdražje za večerjo. To juho lahko pripravite tako za majhne otroke kot za odrasle, vsi bodo siti in zadovoljni. Če želite juhi z rezanci dodati svežino, lahko za dekoracijo dodate poljubna zelišča. Okusna juha z rezanci in stepenim jajcem je precej okusna, čeprav je sestavljena iz najpreprostejših sestavin. Hiter in enostaven recept je tudi nizkokaloričen in malo maščoben, zato težjim ljudem ne bo škodil. V našem receptu bomo prikazali osnovni recept za pripravo te jedi, kuhali jo bomo na že pripravljeni piščančji juhi. Če nimate pripravljene piščančje juhe, bo priprava juhe trajala malo dlje, juho morate kuhati 30 minut, če želite, lahko mesa ne odstranite, ampak ga narežete na koščke in nato dodate. to k juhi. Ta juha bo še posebej všeč otrokom, krompir, tanki vermicelli in stepeno jajce naredijo to juho zelo okusno in mehko.

Informacije o okusu Vroče juhe / Vermicelli juha

Sestavine

• Piščančja juha 2 l;
• Krompir 470 g;
• Vermicelli 100 g;
• Čebula 150 g;
• Korenje 150 g;
• sončnično olje 25 g;
• Piščančje jajce 2 kosi;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Mlet črni poper;
• Lovorjev list 2 kos .;
• Koper 5 vejic;
• peteršilj 5 vejic;
• Zelena čebula 3 kos.

Kako pripraviti juho z jajčnimi rezanci

V vrelo pripravljeno mesno juho dodamo pripravljen krompir. Korenovko lahko narežete na kocke ali diamante, odvisno od vaših želja. Kuhajte na srednjem ognju do polovice, 10-15 minut.

Če želite, lahko to juho skuhate v vodi, okus bo manj bogat, vendar bo še vedno zelo okusna.

Juho lahko uporabimo svežo ali zamrznjeno, uporabimo prej pripravljeno juho, ki sem jo skuhala en dan pred kuhanjem juhe.

Čebulo narežite na pol obročke ali kocke. Če imate rdečo ali belo čebulo, jo lahko nadomestite z navadno. V vročo ponev dodajte malo rastlinskega olja, v ponev dodajte pripravljeno čebulo. Pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve, 5-7 minut.

Korenje olupimo, drobno naribamo ali narežemo na kocke. Zlati čebuli dodamo naribano korenje in pustimo, da se praži 5 minut. V ponev lahko dodate rastlinsko olje, če se vam zdi premalo.

V ločeni skledi stepemo jajca. Pri tem postopku vam bosta na pomoč priskočila metlica ali mešalnik. Mešajte, dokler ne nastane konsistenca omlete. Pustite na hladnem 5 minut.

Domača jajca so najboljša; imajo oranžni rumenjak in so na splošno boljšega okusa kot jajca iz trgovine.

Skoraj končanemu krompirju dodamo dušeno čebulo in korenje. Juho premešamo in pustimo zelenjavo vreti 3-5 minut.

Ohlajena jajca v tankem curku vlijemo v juho. Istočasno imejte čas za mešanje z žlico ali vilicami, da se jajca med kuhanjem ne zberejo v eno veliko kepo. Pustite, da se jajce kuha še 2-3 minute.

Na koncu dodamo še tanke vermicelle, tankih vermicellov ni treba kuhati, se bodo kuhale v vroči juhi in bodo pripravljene.

Če spletastih rezancev nimate, jih lahko nadomestite s špageti ali drugo obliko testenin. Toda v tem primeru ga je treba kuhati na srednjem ognju 5-7 minut.

Ostaja še dodati malo zelenja - zeleno čebulo, koper in peteršilj. Pustite vreti pol minute in ugasnite ogenj.

Piščančja juha z jajci in rezanci je pripravljena, uživajte v kosilu.

Izdelki
Služi 2
Piščančja jajca - 2 kosa
Kuhane klobase ali hrenovke - 100 gramov
Krompir - 2 kosa
Korenje - 1 kos
Voda - 2 kozarca

Kako kuhati jajčno juho
1. V ponev nalijte vodo, postavite na ogenj in zavrite.
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke s stranico 2 centimetra ter damo v vodo.
3. Solimo, kuhamo 15 minut.
4. Klobaso ali hrenovke narežemo na ostružke in damo v juho.
5. Piščančja jajca razbijte v skledo in stepite z metlico.
6. Juho kuhamo 5 minut.

Jajčno juho s klobasami kuhamo 30 minut.

Juha z jajci in rezanci

Izdelki
Služi 2
Piščančja jajca - 2 kosa
Voda - 2 kozarca
Maslo - kocka s stranico 3 centimetre
Vermicelli - 1 žlica
Peteršilj - nekaj vejic
Sol in mleti črni poper - po okusu

Kako kuhati juho z jajci in rezanci
1. Piščančja jajca razbijte v skledo in stepite.
2. V ponev nalijte 2 kozarca vode in postavite na ogenj.
3. Ko voda zavre, vodo solimo in popramo, dodamo vermicelli.
4. Maslo damo in stopimo v ponvi.
5. Piščančja jajca vlijemo v ponev v tankem curku.
6. Juho kuhamo 3 minute, ugasnemo in postrežemo, po vrhu potresemo sesekljan peteršilj.

Juho z jajci in rezanci kuhamo 15 minut.

Juha je nepogrešljiva jed v zdravi prehrani. Pripravljen je ne le v klasični različici z mesom. Obstaja veliko drugih bolj izvirnih receptov, na primer na osnovi jajc. Izkazalo se je, da je hranljiva, a hkrati lahka vroča jed. Želite poskusiti? To juho lahko pripravite po spodnjih receptih in priporočilih.

Kako narediti jajčno juho

Odlična možnost za lahko in hranljivo prvo jed je jajčna juha. Recepte za njegovo pripravo najdemo v več kuhinjah hkrati - litovski, kitajski in poljski.Glavno sestavino lahko dodamo v različnih oblikah:

1. sir. V tem primeru morate nekaj minut pred kuhanjem razbiti jajčne lupine neposredno nad ponev. Nato vse skupaj na hitro premešamo z vilicami. Tako se majhni kosmiči ne bodo razširili po površini in na koncu ne boste dobili trdne jajčne kepe.
2. Kuhano. Tukaj jajce preprosto naključno nasekljamo in okrasimo z juho.
3. Pretresen. V takih receptih jajce stepemo s sojino omako, smetano ali kislo smetano in nato vlijemo v juho.

Pogoste sestavine so tudi zelenjava. Polagajo se po stopnjah z uporabo priporočil za recept. Krompir pošljemo v juho surov, korenje in čebulo pa najprej prepražimo. Poleg zelenjave se za preliv uporabljajo gobe. Prav tako jih je treba najprej skuhati ali ocvreti. Pri uporabi konzervirane hrane, kot je koruza, priprava ni potrebna.

Recept za jajčno juho

Tukaj je recept za jajčno juhopoširano meso, ki ga tudi kuhamo, ločeno brez lupine. Piščanec, tanki rezanci in krompir naredijo jed bolj nasitno. Poleg tega so pogosto dodane druge sestavine - klobase, paradižnik, špinača, koprive in celo zdrob. V slednjem primeru dobite mlečno juho. Spodaj je predstavljenih nekaj najbolj izvirnih receptov.

Iz kislice

Med recepti za takšno prvo jed je klasičnijuha s kislico in jajcem. Ima drugo ime, ki zveni kot juha iz zelenega zelja. Posebna kuharska skrivnost je dodajanje kislice in krompirja v enakih razmerjih. Primerna je katera koli juha - mesna ali zelenjavna, ki je primerna za vegetarijanske jedi.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 4 žlice;
• korenje – 1 kos .;
• jajca - 4 kosi;
• začimbe, zelišča - po okusu;
• voda - 2 l;
• krompir - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• kislica – 300 g.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite vso zelenjavo. Krompir narežemo na kocke, nato pa ga damo v ponev z vrelo vodo in posolimo.
2. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. V ponvi z oljem prepražimo zelenjavo.
3. Kislico razvrstite, sperite, sesekljajte skupaj z zelišči.
4. V ločeni skledi stepemo jajca.
5. Ko je krompir skoraj pripravljen, mu dodajte zelenjavno praženje.
6. Po 2 minutah dodamo kislico in premešamo.
7. Ko zavre, v tankem curku vlijemo jajčno zmes.
8. Začinimo z zelišči in začimbami.

Izkazalo se je še lažjepiščančja juha z jajcem. Za kuhanje juhe je primeren kateri koli del ptice - cel trup ali polovica. Pogosto se uporablja tudi jušni set. Da bo juha bogata, meso prelijemo s hladno vodo. Če želite nekaj bolj rahlega, lahko piščanca položite v vrelo vodo. Če uporabite prekajene stegna, krila ali prsi, bo jed imela rahel okus po dimu.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• sol - po okusu;
• jajca - 5 kosov.

Način kuhanja:

1. Meso oplaknemo, damo kuhat v slano vodo, ki jo dodamo po vrenju.
2. Posebej skuhamo trdo kuhana jajca. Ko se ohladijo, jih narežemo na majhne kocke ali naribamo.
3. Kuhanega piščanca odstranite iz juhe. Narežemo na porcije.
4. Juho precedite in ponovno zavrite.
5. Nato dodajte jajčno zmes. Dušimo par minut.

Z zelenim grahom

Izkazalo se je bolj izvirno po videzujuha z zelenim grahom in jajcem. Ta svetla spomladanska jed ne bo pustila ravnodušnih niti otrok. Poleg tega je ta juha zanje še posebej zdrava. Kombinacija dietnega piščančjega mesa z obilico zelenjave pozitivno vpliva na prebavo otrokovega telesa. In nobena odrasla oseba ne bo zavrnila takšnega kosila. Navodila po korakih s spodnjimi fotografijami vam bodo pomagala pri pripravi jedi.

Sestavine:

• zeleni grah - 400 g;
• krompir - 3 kosi;
• sol, poper - po okusu;
• jajce - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• voda - 2,5 l;
• korenje – 1 kos .;
• zelenice - 1 šopek;
• piščančja stegna - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Piščančjo nogo oplaknemo, položimo na dno ponve skupaj z olupljeno čebulo in zalijemo z vodo. Pustimo vreti na nizkem ognju in ves čas odstranjujemo peno.
2. Po vrenju odstranite čebulo in piščanca. Meso ločite od kosti.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Enako ponovimo s korenjem, le da ga narežemo na kolobarje.
4. Jajca skuhamo posebej, ohladimo in nasekljamo.
5. Juho ponovno zavremo, dodamo krompir, grah in korenje.
6. Ko je zelenjava kuhana, dodamo piščančje meso, sesekljana zelišča in jajčno mešanico.
7. Ko zavre, ponev odstavimo z ognja. Pustite, da se juha kuha 10 minut.

S piščancem

Ko nimate veliko časa za pripravo krepke mesne jedi, vam bo pomagalorecept za juho iz kislice z jajcem in piščancem. V tej različici se juha iz zelenega zelja izkaže za veliko bolj hranljivo, postrežemo pa jo lahko tudi hladno, kar je dobro za vroče poletje. Recept je dober tudi zato, ker uporablja piščanca. Meso te ptice se kuha zelo hitro, zato vam ni treba porabiti preveč časa za jed.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 1 žlica;
• piščanec - 500 g;
• kuhano jajce - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• sveža zelišča - 1 šopek;
• lovorjev list - 2 kosi;
• voda - 2,5 l;
• kislica - 250 g;
• sol - 1,5 žličke;
• poprova zrna - po okusu;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 3 kos.

Način kuhanja:

1. Piščanca sperite, položite v ponev, dodajte vodo. Dodamo par poprovih zrn, kuhamo do vrenja, nato odstranimo peno in dodamo lovorjev list. Dušimo še pol ure.
2. Olupite korenje in čebulo, sperite. Prvega zmeljemo, drugega preprosto nasekljamo. Obe komponenti zlato prepražimo na olju.
3. Olupite in operite tudi krompir. Nato sesekljajte na srednje velike kocke.
4. Kislico operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo.
5. Odstranite piščanca iz juhe. Zavrzite poper in lovorjev list.
6. Krompir stresemo v vrelo juho in posolimo.
7. Po 10 min. uvesti cvrtje zelenjave.
8. V juho dodajte kislico.
9. Meso odstranite s kosti, narežite in dodajte ostalim izdelkom.
10. Zeljno juho kuhajte nekaj minut, nato pa pustite, da se kuha pod pokrovom.
11. Ob serviranju dodamo napol kuhana jajca.

Z vermicelli

Ločeno je treba omeniti piščancajuha z rezanci in jajcem, ki se imenuje tudi kodrasti. Večina meni, da je navadna in zaman. Uporabite lahko ne samo vermicelli, ampak na splošno vse testenine, ki so vam še posebej všeč. Zelo okusno se izkaže tudi, če vzamete domače rezance s testom iz rumenjakov ali celih jajc. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta. Zavremo juho, nato dodamo vermicelli, testenine ali rezance z jajci. Tudi sveža zelišča ne bi škodila. Spodaj boste našli navodila za pripravo te juhe.

Sestavine:

• čebula, korenje - 1 kos;
• sol, poper - po okusu;
• piščanec - 500 g;
• voda - 3 l;
• jajce - 2 kosi;
• gomolji krompirja - 6 kosov;
• rastlinsko olje - malo za cvrtje;
• vermicelli - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Meso oplaknite, nato narežite na porcije, dodajte vodo in kuhajte 40 minut. Peno ves čas posnamemo in na koncu dodamo sol.
2. Nato vzamemo piščanca iz juhe in namesto njega dodamo narezan krompir.
3. Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na olju. Premešajte in nato dodajte vermicelli. Pečeno položimo v ponev.
4. Meso vrnite v juho. Sledite jajcem, ki ste jih predhodno stepli z vilicami.
5. Odstranite z ognja, pustite približno 10 minut.

Od rib

Ena najbolj okusnih tradicionalnih jedi ruske kuhinje jeribja juha z jajci. To je bogata juha z edinstveno sestavo sestavin. Vse vrste rib niso primerne za ribjo juho. Njegovo meso mora biti mehko, lepljivo in rahlo sladko. Takšne lastnosti imajo bela riba, ostriž, ščuka, ruf, krap, krap, rdečeperka in križ. V skrajnem primeru bodo primerne tudi morske ribe - morska plošča ali trska. Ni priporočljivo uporabljati sledovih rib, ukljev, ščurkov, ščurkov in orad. Druga priporočila za kuhanje boste našli v receptu s spodnjo fotografijo.

Sestavine:

• sol, poper - po okusu;
• ribe - 500 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• voda - 2,5 l;
• zelena čebula - po okusu;
• krompir - 5 gomoljev;
• jajce - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
2. Ribo operemo in osušimo. Nato tudi narežemo na majhne koščke.
3. Na ogenj pristavimo ponev z vodo, ko zavre, dodamo krompir in ribe, solimo in dodamo lovorov list.
4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
5. Stepite jajca. Čebulna peresa drobno sesekljamo.
6. Ko je krompir že skoraj kuhan, dodamo jajčno zmes in zelišča.
7. Zavremo, odstavimo z ognja, pokrito dušimo nekaj minut.

Z mesom

Bolj zadovoljiva in hranljiva jed -juha s kuhanim jajcem in mesom. Zadnjo sestavino lahko uporabite v različnih oblikah, pa naj bo to mleto meso, mesne kroglice, enolončnica in celo klobasa ali navadne klobase. Karkoli boste našli v hladilniku, bo zadostovalo. Načelo kuhanja ostaja enako preprosto. Na mesu kuhamo juho, ki ji nato dodamo zelenjavo - čebulo, korenje, krompir. Tja gre tudi kuhano jajce.

Sestavine:

• paprika - 1 kos;
• lovorjev list - 1 kos;
• krompir - 4 gomolji;
• zdravniška klobasa - 300 g;
• sol - po okusu;
• trdo kuhano jajce - 2 kosi;
• voda - 2,5 l;
• predelani sir - 70 g;
• koper, paprika, sol, poper - po okusu;
• lovorjev list - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• poprova zrna - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka.

Način kuhanja:

1. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo, narežemo na kocke. Zalijemo z vodo, postavimo na ogenj, da se kuha, solimo.
2. Čebulo in klobaso drobno nasekljamo in prepražimo na olju. Ko juha zavre, jih pošljite h krompirju.
3. Papriko olupimo, operemo in narežemo na trakove, česen sesekljamo. Dodajte ostalim sestavinam juhe.
4. Začinimo z mleto papriko in grahom, dodamo ostale začimbe.
5. Ko juha zavre, ponev odstavimo z ognja, dodamo topljeni sir, premešamo.
6. Po 10 min. Jed potresemo z zelišči in dodamo polovico jajc.

Z rižem

Ločeno je treba poudariti jajčno juho z dodatkom žitaric. Za začinjanje juhe se pogosto uporabljajo ajda, proso ali riž. V slednjem primeru je rezultat zadovoljiva jed, polna ogljikovih hidratov. Stepeno jajce mu da okus. Sam riž skuhamo posebej in ga nato združimo z juho. Na ta način se zrna ne zlepijo in se vsako posebej otipa.Piščančja juha z rižem in jajcemPripravljeno po preprostih navodilih s spodnjo fotografijo.

Sestavine:

• mlet piščanec - 0,3 kg;
• koper - majhen kup;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 30 g;
• jajce - 1 kos;
• voda - 2,5 l;
• riž - 100 g;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 2 kos .;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Na ogenj pristavimo ponev z vodo.
2. Zelenjavo olupimo in operemo. Krompir narežemo na rezine, čebulo na drobne kocke, korenje pa naribamo. Zadnja 2 izdelka prepražimo na maslu.
3. Ko voda zavre, dodamo praženo zelenjavo.
4. Jajce stepemo z zelišči, dodamo sol.
5. Posebej skuhajte riž.
6. V juho dodajte krompir.
7. Mleto meso solimo in popramo. Iz nje oblikujemo mesne kroglice in dodamo juhi.
8. Po naslednjem vrenju dodamo kuhan riž in po nekaj minutah v curku prilijemo jajčno mešanico.
9. Pustite malo pokrito.

Tukaj je še en recept za jajčno in riževo juho.

Zelenjava

Druga možnost za lahko jed za pomlad in poletje -jajčna juha z zelenjavo. Njegova prednost ni le hitrost priprave, ampak tudi preprosto kombiniranje izdelkov. Poleg tega lahko vzamete različno zelenjavo in v poljubnih razmerjih. Osnova zanje naj bo piščančja juha, ki daje jedi hranilno vrednost, a jo hkrati pusti na želodcu enako lahkotno.

Sestavine:

• voda ali piščančja juha - 3 l;
• česen - 5 strokov;
• jajce - 3 kosi;
• cilantro, zelena, peteršilj - 1 šopek;
• poprova zrna - po okusu;
• krompir - 4 kosi;
• cvetača - pol glave;
• korenje - 1 kos;
• bela čebula - 2 kosi;
• maslo - 2 žlici;
• paprika - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zavremo juho ali vodo.
2. Korenje in čebulo olupimo in operemo ter ju narežemo na majhne rezine. Enako ponovite s krompirjem.
3. Ko juha zavre, dodamo krompir in sol.
4. V ponvi segrejemo olje, na njem najprej prepražimo samo čebulo, nato dodamo še korenje.
5. Če je krompir skoraj kuhan, mu dodajte zelenjavno praženje.
6. Ohrovt operemo in razdelimo na manjše cvetove. Po 3-5 minutah. pošlje drugim izdelkom.
7. Kuhajte še 5 minut.
8. Stepite jajca in dodajte 2 žlici. vodo. Nato to zmes v tankem curku vlijemo v juho. Mešajte, dokler se ne pojavijo veliki kosmiči.
9. Po naslednjem vrenju bo jed pripravljena. Po tem ostane začimba z zelišči.

Zamrznjena špinača

Če iščete nenavaden okus, potem preberite navodila za kuhanješpinačna juha z jajcem. V najpreprostejši obliki je preprosto juha, ki je poleg glavnih sestavin začinjena le s krompirjem. Čeprav obstajajo bolj eksotični recepti z dodatkom avokada in kislice. Kombinacija takšnih izdelkov povzroči kremno juho s posebno nežnim okusom.

Sestavine:

• česen – 3 stroka;
• špinača - 100 g;
• oljčno olje - 1 žlica;
• avokado - 1 kos;
• peteršilj - 1 šopek;
• zelenjavna juha - 2 žlici;
• čebula - 1 kos;
• kislica - 1 majhen šopek;
• kuhano jajce - 2 kos.

Način kuhanja:

1. V ponev vlijemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne postane prozorna. Prilijemo juho.
2. Špinačo naravno odmrznemo, odstranimo peclje in z rokami drobno natrgamo liste. Nato jih dodamo k čebuli in kuhamo približno 5 minut.
3. Avokado operemo, odstranimo meso, ga nasekljamo in dodamo juhi skupaj s sesekljanim česnom.
4. Celotno maso zmeljemo v blenderju do pireja.
5. Ob serviranju dodamo napol kuhana jajca.

Kako dodati jajce v juho

Obstaja nekaj preprostih priporočil,kako dodati jajce v juho. Če želite dobiti "pajčevino", potem uporabite samo beljaka, ker rumenjak naredi juho bolj motno. Stepeno jajčno zmes v tankem curku vlijemo v samo juho, ne da bi prenehali mešati, sicer se bodo pojavili kosmiči. Najboljši način, da ga dodate, da bo jed ostala okusna in lepa, izgleda takole:

• jajce pretepite v skodelico;
• nato dodajte 2 žlici. juha, ki se kuha;
• ponovno premagati;
• ponavljajte prejšnja 2 koraka, dokler ne napolnite celotne skodelice;
• nato vsebino previdno vlijemo v juho.

Video

Kako pravilno kuhati piščančjo juho. Kako je uporaben? Recepti za piščančje juhe na štedilniku, v pečici in v počasnem kuhalniku.

Juha iz piščančje juhe je hranljiva, lahko prebavljiva in mehka. Lahko ga jedo skoraj vsi, tudi majhni otroci, ljudje po operacijah in tisti, ki hujšajo. K piščančjem mesu se prileže veliko živil, zato je na voljo neomejeno število možnosti za pripravo okusne juhe.

Piščančja juha: koristi, škoda in nekaj kuharskih skrivnosti

Babice so prepričane: če vsak dan jeste juho za kosilo, nikoli ne boste imeli težav z želodcem in drugimi prebavili. Še posebej, če je lahka piščančja juha. Zdravniki se popolnoma strinjajo z njimi, ker:

• ta topla jed, ki ogreje stene želodca, spodbuja nastajanje želodčnega soka in posledično prebavo
• piščančja juha je zelo prebavljiva
• tekočino je treba jesti, da je ravnovesje vode in soli v telesu normalno
• Kuhanje velja za nežen način toplotne obdelave piščančjega mesa in drugih izdelkov, ki omogoča ohranitev največje količine njihovih koristnih lastnosti.

Cela piščančja juha (s kostmi, maščobo in kožo), kot tudi juhe iz nje, se priporočajo za uporabo, ko:

• bolezni bronhijev, povezane z oslabljeno prehodnostjo
• bolezni prebavil
• bolezni srčno-žilnega sistema

POMEMBNO: Toda za tiste, ki želijo shujšati, ki imajo težave z absorpcijo maščob, je bolje jesti juhe, kuhane z belim mesom - pustega piščančjega fileja

Žal, obstajajo ljudje, ki ne morejo jesti piščančje juhe. to:

1. Bolniki z razjedami in gastritisom. Stimulacija proizvodnje želodčnega soka je zanje kontraindicirana.
2. Ljudje z boleznijo jeter, ki nimajo encimov za predelavo piščančjega mesa in piščančje juhe
3. Ljudje, ki so alergični na piščanca

Osnova za okusno kokošjo juho je juha iz piščančjega mesa (in kosti). Mislim, da ni nič lažjega kot kuhati. Toda iz nekega razloga tega ne morejo storiti vsi. Tukaj je nekaj skrivnosti:

1. Bolje je kuhati juho ne le iz mesa, ampak tudi iz določene količine kosti. Takrat bo nekoliko močnejši, kosti mu bodo dale svojo želatino. In to je koristno za človeški mišično-skeletni sistem
2. Skuhate lahko kateri koli del piščančjega trupa. Vendar je bolje odstraniti kožo in maščobo, da se juha ne izkaže za preveč kalorično in mastno. Poleg tega se pri kuhanju maščobe v juhi tvorijo toksini.
3. Za bogato juho je optimalen delež 1 kg mesa na 2 litra vode. Če je juha dietna, skuhajte 1 kg piščanca v 3-4 litrih vode
4. Piščančja juha se kuha brez pokrova. Ko voda zavre, se beljakovine v piščancu koagulirajo in tvorijo peno, ki daje jedi specifičen okus in neugledno motnost. Peno je treba odstraniti
5. Čas kuhanja piščančje juhe je odvisen od tega, koliko kosti je v njej. Več kot jih je, dlje jih morate kuhati. Torej, piščančji file kuhamo 40 minut, piščančji trup pa kuhamo približno 2 uri.
6. Da bi juha imela predstavljiv videz, jo je treba po kuhanju mesa in kosti precediti
7. Piščancu dodamo zelenjavo (100 g rastlinskih proizvodov na 1 kg mesa). To so čebula, korenje, zelena itd.

VIDEO: O prednostih piščančje juhe

Kako kuhati piščančjo juho s krompirjem?

Piščančja juha s krompirjem je zelo hranljiva, hitro pripravljena prva jed.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščančje meso - 300 g, krompir - 5-6 kosov, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, zelišča, sol, poper po okusu.

1. Zelenjavo olupimo in narežemo. Čebula in korenje - fino, za praženje. Krompir - srednje velike kocke
2. Krompir pošljemo v juho, ki jo zavremo
3. Glede dušenja čebule in korenja za krompirjevo juho mnogi menijo, da to ni potrebno. Če pa korenje rahlo popražite, se bo karoten iz njih bolje absorbiral. In čebula ne bo tako trda
4. Pasirano čebulo in korenje pošljemo v juho s krompirjem 10 minut po vrenju, kuhamo še 5-7 minut
5. Nato v juho dodamo drobno narezano kuhano piščančje meso.
6. Zelenjavo dodamo v piščančjo juho s krompirjem dve minuti pred izklopom ali v končno jed

RECEPT: Piščančja juha z rezanci in jajcem

Juha se izkaže okusna, hranljiva in lepa. Otroci imajo tega zelo radi. In priprava traja približno pol ure.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, kuhano piščančje meso - 400 g, krompir - 2 kos., korenje - 1 kos., čebula - 1 kos., vermicelli - 4 žlice. žlice, piščančja jajca - 3 kos., zelenjavna začimba za juho, zelišča.

1. Končano in precejeno juho ponovno zavremo
2. Dodamo ji olupljen in na kocke narezan krompir.
3. Po 10 minutah se pražena zelenjava, vermicelli in narezan piščanec pošljejo kuhati
4. Po 5 minutah juho začinimo
5. Eno jajce razbijemo in stresemo, vlijemo v juho 2 minuti preden jo ugasnemo
6. Še dve jajci skuhamo posebej, polovico ju skupaj z zelišči dodamo vsaki porciji juhe ob serviranju.

VIDEO: Kako narediti piščančjo juho z rezanci z zelenjavo

RECEPT: Piščančja juha s kremnim sirom

Okus piščančje juhe s topljenim sirom je nežen in pikanten. Pozor! Masten sir jedi doda kalorije.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, kuhan piščanec - 400 g, krompir - 3 kosi, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, riž - 2 žlici. žlice, topljeni sir - 1 kos, zelišča, začimbe.

1. Končano juho zavremo, dodamo ji opran in sortiran riž.
2. Po dveh minutah rižu dodamo olupljen in na kocke narezan krompir.
3. Korenje in čebulo prepražimo, prav tako jih pošljemo vreti
4. V juho dodamo še naribano piščančje meso.
5. Sir naribamo na grobo Rende, nastale ostružke in drobno sesekljano zelenjavo postopoma vlijemo v juho
6. V 3 minutah je juha pripravljena

Kako pripraviti piščančjo juho s prosom?

Proso je poceni in zelo zdrava žitarica. Zelo dobro se skuha v juhi. Otroci, ki ne jedo prosene kaše, običajno ne zavračajo juhe.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, krompir - 3 kosi, čebula in korenje - 1 kos, proso - 0,5 skodelice, piščančje meso - 400 g, začimbe in zelišča.

1. Da se proso dobro razkuha, ga najprej dodamo v vrelo piščančjo juho.
2. Nato pošljejo krompir in dušeno zelenjavo, da zavre.
3. Sesekljano piščančje meso, sesekljana zelišča in začimbe dodamo jedi nekaj minut, preden je pripravljena.

RECEPT: Piščančja juha z rižem, fotografija

Poleti, v sezoni, je za kosilo zelo dobro kuhati juhe s piščancem, rižem in zelenjavo.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščanec - 400 g, krompir - 2 kos., korenje - 1 kos., čebula - 1 kos., bučke - 1 kos., cvetača - 0,5 kos., zeleni grah 0,5 skodelice, riž - 0,5 skodelice, začimbe in zelišča.

Sestavine dodamo v vrelo juho v naslednjem vrstnem redu:

• na kocke narezan krompir
• prepraženo korenje in čebulo
• cvetačo, poparjeno in razdeljeno na cvetove
• kocke bučk
• grah
• začimbe in zelišča

VIDEO: Pikantna piščančja juha z rižem

RECEPT: orientalska kokošja juha (piščančja juha z rezanci)

Ta juha je pikantna. Pozimi odlično pogreje in je primeren kot prigrizek k alkoholu, otrokom pa ga je težko dati.

Potrebujete: piščančja juha – 2 l., kuhano piščančje meso – 800 g., paradižnik – 2 kos., paprika – 2 kos., korenje – 1 kos., česen – 1 glava, čili poper – 1 kos., ingver. koren - kos 5 cm, riževi rezanci - 100 g, sojina omaka, začimbe, zelišča po okusu.

1. Medtem ko pripravljena piščančja juha vre, morate pripraviti preliv iz zelenjave, prepražene na stopljenem maslu. Korenje naribajte, papriko narežite na pol obroče
2. V juho dodamo drobno sesekljano piščančje meso, cvrtje in rezance
3. Iz česna, paradižnika in ingverja z mešalnikom naredite pasto in jo dodajte juhi.
4. V jed dodajte sojino omako (običajno ne več kot 50 ml), začimbe in zelišča

RECEPT: Piščančja juha s šampinjoni

V juho se odlično podajo piščanec in šampinjoni.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščanec - 300 g, šampinjoni - 200 g, krompir - 2 kosi, čebula in korenje - po 1 kos, zelišča, začimbe.

Juho je zelo enostavno pripraviti. Ko juha zavre in krompir vre približno 10 minut, je dovolj, da narezane šampinjone z zelišči kuhamo in pražimo le 5 minut. Imeli bodo čas za pripravo in dodajanje okusa in arome jedi.

POMEMBNO: Da juha in same gobe ne bodo sivkaste, lahko šampinjone pražite 1 minuto na vsaki strani, preden jih položite v juho.

RECEPT: Piščančja juha z mlekom

Če želite nekaj lahkega in izvirnega, skuhajte kremno juho z mlekom in piščancem.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščančje meso - 500 g, korenje in čebula - 1 kos, koren peteršilja, jajčni rumenjak - 2 kosi, moka - 1 žlica. žlica, mleko - 800 ml, zelišča in začimbe.

1. Zelenjavo skuhamo v piščančji juhi, nato pa jo pretlačimo v pire (zmeljemo v mešalniku, spustimo skozi mlinček za meso itd.)
2. Piščanec narezan na rezine
3. Iz polovice mleka in na maslu prepraženega naredimo srednje gosto omako.
4. Juhi dodamo naribano zelenjavo in omako ter zavremo.
5. Drugo polovico mleka in stepene rumenjake združimo in dodamo pripravljeni juhi.
6. Pred serviranjem je jed okrašena z zelišči in rezinami piščanca.

VIDEO: Piščančja juha

RECEPT S FOTO: piščančja juha s konzerviranim fižolom (v počasnem kuhalniku)

Najmanj truda, edinstven okus in največje koristi - to je juha s piščancem in konzerviranim fižolom, kuhana v počasnem kuhalniku.

Potrebujete: piščančja juha - 2 l, piščančje meso - 400 g, krompir - 3 kosi, fižol v pločevinkah - 0,5 l kozarec, korenje in čebula - 1 kos, paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica, začimbe in zelišča.

1. Na desni je treba multivark vklopiti v način "Pečenje", da prepražimo čebulo, korenje in piščančje meso
2. Po 5 minutah preklopite kuhinjsko enoto v način kuhanja, dodajte vodo, krompir, paradižnikovo mezgo, konzervirani fižol, začimbe
3. Po 30 minutah postrezite juho, okrašeno z zelišči

RECEPT: Dietna piščančja juha

Dietno piščančjo juho lahko pripravite s katero koli mešanico sveže ali zamrznjene zelenjave, na primer mehiško. Da jedi ne dodate kalorij, jih ni treba cvreti.

Piščančja juha v loncu v pečici

Juha v porcijskih lončkih iz pečice je zelo lepa predstavitev.

Piščančja juha v loncu v pečici.

Potrebujete: piščančja juha - 1,5 litra, piščančje meso - 300 g, krompir - 4 majhne kose, čebula in korenje - 1 kos, paprika - 1 kos, paradižnik - 2 kosi, zelišča in začimbe.

1. Korenje, čebulo, papriko operemo, olupimo, narežemo in prepražimo
2. Paradižnik blanširamo in narežemo na rezine
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke
4. Kuhanega piščanca narežemo na kocke
5. Vse sestavine damo v 4 porcijske lonce in zalijemo z vročo piščančjo juho, začinimo
6. Po 40 minutah je juha v lončkih pripravljena, lahko jo okrasimo z zelišči in postrežemo

VIDEO: Dišeča piščančja juha

Vsak od nas je v življenju zagotovo jedel piščančjo juho z rezanci. In mislim, da bo vsaka gospodinja zagotovo pripravila različne interpretacije te klasične prve jedi.

Tudi jaz bom delil svojega. Torej:

• Kategorija: Prve jedi / piščančje juhe
• Čas kuhanja: 55 minut

Kuhanje piščančje juhe

• Veliko piščančje stegno - 2 kosa
• Krompir - 1 kos, večji
• Korenje - 1 kos, majhen
• Čebula - 1 kos, majhna
• Vermicelli majhen
• Piščančje jajce - 1 kos
• Sol, črni poper, lovorjev list, zelišča

Način kuhanja

Pripravite juho. Piščanca prelijemo s hladno vodo in zavremo. Takoj ko začne vreti, zmanjšajte ogenj, da temeljito odstranite morebitno peno, ki nastaja. Pomembno je, da ne prevre takoj, sicer bo vsa usedlina ostala v juhi. Ko se vodni kamen neha nabirati, ga lahko takoj dobro posolite, če pa so še pene, se dvignejo na površje.
Ko dobro zavre, v juho dodamo cel krompir, čebulo, korenček (jaz sem ga narezala na več kosov, da se bolje razkuha), lovorov list in črni poper v zrnu ter kuhamo toliko časa, da je piščanec kuhan, približno 40 minut.
Odstranite čebulo, krompir in korenje iz juhe, čebulo pa zavrzite. Krompir in korenje z vilicami dobro pretlačimo v pasto in ju dodamo nazaj v juho.
Meso odstranimo, narežemo na majhne koščke in vrnemo v ponev. Vse skupaj zavremo. Nato dodajte vermicelli, kuha se zelo hitro, dušite približno 5 minut.
V tem času v skledo razbijemo jajce in dobro pretresemo z vilicami. Dodajte v vrelo juho, močno mešajte, jajce se takoj strdi. Dodajte zelenje, pustite vreti tri minute in končali ste!
Juho dobro postrezite zraven