Kako kuhati recept Olivier s piščancem. Olivier s kuhanim, prekajenim in ocvrtim piščancem po klasičnem receptu

Recept št. 1 - Olivier s piščancem in svežimi + kumaricami

• Piščančji file - 200 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Krompir (srednji) - 2 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Konzervirani grah - 100 gr.
• Korenje (srednje) - 1 kos.
• Čebula (srednja) - 1 kos.
• Majoneza - 50 gr.
• Sol (po okusu) - 2 gr.

Priprava:

1. Predhodno skuhajte krompir, korenje in jajca.
2. Krompir in korenje narežemo na kocke.
3. Kuhana jajca narežemo na kocke.
4. Kuhano meso narežemo na kocke.
5. Sveže in vložene kumare narežemo na kocke.
6. Čebulo drobno sesekljajte.
7. Zmešajte vse sestavine, dodajte zeleni grah in začinite z majonezo. Solimo po okusu.

• Recept št. 2 - Olivier s piščančjim filejem

  • Piščančji file (kuhan) - 250 g
  • Krompir (kuhan) - 3 kos.
  • Kuhana jajca - 4 kos
  • Konzervirani zeleni grah - 125 g
  • Korenje (kuhano) majhno - 1 kos.
  • Vložene kumare - 3 kos.
  • Sveža čebula (srednja) - 1 kos.
  • Solatna majoneza - 125 g
  • Sol - po okusu
  • Črni poper - po okusu

  Priprava:

  1. Krompir in korenje skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
  2. Dodamo jim sesekljano čebulo, trdo kuhana jajca, drobno sesekljana, in kisle kumare, narezane na majhne kocke. Hkrati se morate spomniti - manjše kot so kocke, okusnejša bo solata, vendar je tudi ne smete mešati v mešalniku - okus vsake sestavine je treba čutiti ločeno od vseh ostalih.
  3. Piščančji file skuhamo do konca in ga narežemo na kose.
  4. V solato dodajte zeleni grah, sol, malo popra, začinite solato z majonezo in dobro premešajte.
  5. Končano solato preložimo v solatno skledo in postrežemo.

• Recept št. 3 - Olivier s piščancem in vloženimi kumarami

  • piščanec (prsi ali stegna) 200-250 g
  • krompir 3-4 kos
  • korenje 1 kos
  • jajca 3 kos
  • vložene kumare (kumarice) 4-6 kosov
  • zeleni grah (zamrznjen ali konzerviran)
  • čebula (neobvezno) 1 kos
  • majoneza - po okusu
  • sol - po okusu
  • sveže mleti poper - po okusu

  Priprava:

  1. Skuhajte zelenjavo v lupini.

  Krompir in korenje dobro operemo, ne lupimo.
  Zelenjavo prelijemo z vodo in kuhamo v lupini, dokler se ne zmehča, približno 40-60 minut.
  Odlijemo vodo, ohladimo in olupimo zelenjavo.

  Piščanca kuhajte do konca. Piščančja bedra položimo v vrelo vodo in kuhamo približno 1 uro, na koncu posolimo in pustimo, da se piščanec ohladi v juhi.

  Če pripravljate olivierja s piščančjimi prsmi, dajte prsi v vrelo vodo, zavrite, kuhajte 5 minut na zmernem ognju, nato ugasnite ogenj in pustite 20-30 minut, v tem času se bodo prsi kuhale. .

  Kuhanega piščanca ohladimo in postavimo v hladilnik.

  nasvet. Če želite dobiti sočno meso, ga dajte v vrelo vodo, potem bo meso postalo sočno; če želimo dobiti bogato juho, meso prelijemo s hladno vodo.

  Nasvet: Bolje je, da zelenjavo in piščanca skuhate dan prej, ohladite in postavite v hladilnik, potem boste pri rezanju dobili čiste kocke.

  2. Trdo skuhajte jajca.

  Jajca trdo kuhamo približno 9 minut, ohladimo in olupimo.

  3. Blanširajte zeleni grah.

  Zamrznjen zeleni grah dajte v vrelo vodo (brez odtaljevanja) in pustite vreti približno 1 minuto. Nato grah odcedimo v cedilu, prestavimo v skledo in zalijemo s hladno vodo, da grah ohrani svetlo zeleno barvo.

  4. Izrežite pripravljene izdelke.

  Pripravljena živila narežemo na majhne kocke: krompir, korenje, piščanca, jajca, čebulo in vložene kumare.

  5. Sestavine zmešajte v skledi in začinite z majonezo.

  Ali pa Olivier položite v plasteh v okrogel ali kvadraten vzmetni pekač, pri čemer vsako plast premažite z majonezo.

  Recept št. 4 - Olivier s piščančjim filejem in čebulo

  • Krompir - 2-3 kos.
  • Piščančji file - 300 g
  • Kisle kumare - 2-3 kos.
  • Korenje - 1-2 kos.
  • Piščančja jajca - 4-6 kosov.
  • Čebula - 1 kos.
  • Zeleni grah (v pločevinkah) - 200 g
  • Majoneza - 250 g
  • Sol - po okusu
  • Poper - po okusu

  Priprava:

  1. Piščančji file operemo in prelijemo s hladno vodo. zavrite. Kuhajte na srednjem ognju do konca. Ohladite z juho (takrat bo meso bolj sočno).
  2. Operite krompir in korenje. Zavrite kotliček. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo kuhamo v ovoju na zmernem ognju, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Odlijemo vodo. Zelenjavo ohladimo in olupimo.
  3. Jajca zalijemo z vodo in kuhamo približno 10 minut. Ohladite in olupite.
  4. Piščančji file prečno narežemo na koščke ali ga ročno ločimo na manjše kose.
  5. Krompir in korenje narežemo na kocke.
  6. Vložene kumare narežemo na kocke.
  7. Jajca narežemo na kocke.
  8. Odprite kozarec konzerviranega graha.
  9. Čebuli olupimo, operemo in drobno nasekljamo.
  10. Vse sestavine dajte v skledo.
  11. Solimo in popramo po okusu. Solato Olivier s piščancem začinimo z majonezo in dobro premešamo. Olivier postavite v hladilnik za 1 uro.

• Recept št. 5 - Olivier s piščancem, kislo smetano in čebulo

  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Piščančje jajce - 4 kos
  • Čebula - 1 kos
  • Zeleni grah (v pločevinkah) - 200 g
  • Kisla smetana (maščoba) - 250 g
  • Piščančji file - 320 g
  • Sol (po okusu)

  Priprava:

  1. Piščanca odtalimo in skuhamo.
  2. Krompir in korenje olupimo in drobno nasekljamo. Jajca olupimo in naribamo na grobo strgalo ali zmeljemo v blenderju. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. V veliki plastični ali emajlirani posodi zmešajte zelenjavo, jajca, grah in meso. Solimo, dodamo kislo smetano in premešamo.
  3. Olivierja za 1 uro postavimo v hladilnik, nato ga prestavimo v lepo porcelanasto solatno skledo, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

• Recept št. 6 - Olivier s piščančjimi in prepeličjimi jajci

  • Piščančje prsi - 1 kos
  • Korenje - 2 kosi
  • Krompir - 3 kosi
  • Prepeličja jajca - 15 kosov
  • Zeleni grah (v pločevinkah) - 350 g
  • Sol, poper - po okusu
  • Majoneza - po okusu

  Priprava:

  1. Skuhajte piščančji file
  2. Krompir in korenje kuhajte na pari, dokler se ne zmehčata (zelenjava ne sme biti premehka), ohladite na sobno temperaturo. Jajca trdo skuhamo, ohladimo pod tekočo hladno vodo.
  3. Piščančji file ohladimo, ga prečno narežemo na tanke rezine in z rokami ločimo na majhne koščke.
  4. Krompir in korenje olupimo in drobno nasekljamo. Prepeličja jajca olupimo in po dolžini prerežemo. V veliki plastični ali emajlirani posodi zmešajte zelenjavo, jajca, dodajte grah in meso.
  5. Solimo, dodamo majonezo in premešamo, postavimo v hladilnik za 1 uro.

• Recept št. 7 - Olivier s pečenim piščancem, kislo smetano in gorčico

  • Krompir - 300 g
  • Piščančji file - 600 g
  • Čebula - 1 glava
  • Korenje - 300 g
  • Vložene kumare - 100 g
  • Steblo zelene - 2 kosi
  • Piščančje jajce - 6 kosov
  • Zamrznjen zeleni grah - 300 g
  • Sojina omaka - 50 ml
  • Sladkor - 1 žlica
  • Rastlinsko olje - 50 ml
  • Kisla smetana 20% - 00 g
  • Dijonska gorčica - 2 žlici
  • Peteršilj - 20 g
  • Koper - 20 g
  • Sol - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu

  Priprava:

  1. Krompir in korenje narežite na majhne kocke, kuhajte v slani vodi do mehkega - to je približno četrt ure po tem, ko voda zavre.
  2. Zeleno drobno narežemo, jo tri minute dušimo v vreli slani vodi, zamrznjen grah pa še minuto, ko voda zavre.
  3. Piščanca dvajset minut mariniramo v mešanici sojine omake, sladkorja in masla, postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 15-20 minut.
  4. Zmešajte kislo smetano z dijonsko gorčico in drobno sesekljanim koprom ter peteršiljem. Kumare, čebulo in trdo kuhana jajca sesekljamo, zmešamo z ohlajeno zelenjavo in omako, solimo in popramo.
  5. Za serviranje na vsak solatni krožnik položite narezan piščanec.

• Recept št. 8 - Olivier s prekajenimi piščančjimi prsi

  • Krompir - 30 g
  • Vložene kumare - 40 g
  • Korenje - 20 g
  • Piščančje jajce - 1 kos
  • Domača majoneza - 40 g
  • Hren - 10 g
  • Zeleni grah - 15 g
  • Prekajene piščančje prsi - 30 g
  • Goveji jezik - 20 g
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper po okusu
  • Piščančja juha - 10 ml
  • Želatina po okusu
  • Paradižnik - 35 g
  • Sladkor po okusu
  • Vinski kis po okusu
  • Timijan po okusu

  Priprava:

  1. Krompir in korenje skuhamo v lupini. Ohladimo in narežemo na tanke rezine.
  2. Vložene kumare narežemo na majhne rezine in damo v cedilo, da odteče odvečna slanica.
  3. Skuhamo trdo kuhano jajce. Olupite in ločite beljak od rumenjaka. Beljaka drobno sesekljamo, rumenjaka pa na drobno strgamo.
  4. Konzervirani zeleni grah dajte v cedilo, da odstranite odvečno tekočino.
  5. Goveji jezik kuhamo dve uri, dodamo sol, poper v zrnu, lovorov list, peteršiljevo korenino, zeleno, korenje in čebulo. Nato očistite pod tekočo hladno vodo.
  6. Prekajene piščančje prsi in kuhan goveji jezik narežemo na majhne rezine.
  7. V domačo majonezo naribajte malo hrena. Pustite stati 15 minut.Majonezo pretlačite skozi sito.
  8. Pripravite žele: Vročo piščančjo juho posolite. Dodamo želatino, zavremo in vlijemo v model. Nato za par ur postavimo v hladilnik, da se strdi. Končni žele narežemo na kocke.
  9. Paradižnik poparimo z vrelo vodo, olupimo, prerežemo na 4 dele, odstranimo semena, dodamo sol, sladkor, vinski kis in timijan ter postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 15 minut.
  10. Vse pripravljene izdelke, razen rumenjaka, posušenih paradižnikov in piščančjega želeja, začinite z majonezo.
      Solato potresemo z nastrganim rumenjakom, okrasimo s suhimi paradižniki in želejem.

• Recept št. 9 - Olivier s piščancem in ananasom

  • Dimljen piščančji file 300 g
  • Sol po okusu
  • Krompir 200 g
  • Ananas 100 g
  • Korenček 1 kos
  • Čebula 1 glava
  • Mleti črni poper po okusu
  • Majoneza 100 g

  Priprava:

  1. Dimljen piščančji file narezan na kocke
  2. Krompir in korenje skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
  3. Ananas olupimo in drobno nasekljamo.
  4. Čebulo sesekljamo in prelijemo z vrelo vodo.
  5. Združite vse sestavine, začinite z majonezo, soljo in poprom.

• Recept št. 10 - Olivier s piščancem in gobami (šampinjoni)

  • piščančje noge - 2 kos.
  • sveži šampinjoni - 400 g
  • kuhan krompir - 2-3 kos.
  • kuhana jajca - 4 kos.
  • sveža kumara - 2 kos.
  • bela čebula - 1 kos.
  • limona (sok) - 1/2 kos.
  • peteršilj - 5-7 vejic
  • Mešanica provansalskih zelišč - 2 ščepca
  • Rafinirano oljčno olje (za cvrtje) - 1 žlica.
  • majoneza "Provencal" - po okusu
  • oljke - 2-3 žlice.
  • sol, sveže mlet poper - po okusu

  Priprava:

  1. Prekajen piščančji file narežemo na kocke.
  2. Čebulo narežite na pol obroče in ponovno na pol, marinirajte eno uro v soku polovice limone. Pokrijte in ohladite.
  3. Šampinjone narežemo na kocke, pražimo na olju 5 minut na močnem ognju z dodatkom začimb, na koncu praženja posolimo. Ohladimo na sobno temperaturo.
  4. Kumare in jajca narežemo na enako velike kocke.
  5. Krompir narežemo na malo večje kose. Peteršilj sesekljajte.
  6. Vse sestavine nežno premešamo v solatni skledi, solato začinimo in takoj postrežemo.
  7. V solato dodamo majonezo in zmešamo s sesekljanimi sestavinami. Postavite v hladilnik za 1 uro in Olivier je pripravljen za postrežbo.

• Obožujem solato Olivier. Najbolj novoletna solata) Upošteval bom te raznolike in preverjene recepte

  Sestavine

  • Kuhan piščančji file - 400 g
  • Krompir - 400 g (4-5 kosov)
  • Korenje - 200 g (1 kos)
  • Konzervirani zeleni grah - 350 g (1 pločevinka)
  • Vložene ali vložene kumare - 300 g (4-5 kosov)
  • Jajca - 4 kos
  • Majoneza - 150 g
  • Sol, črni poper - po okusu

  Čas kuhanja: 15 minut + 30 minut za pripravo jedi.

  Dobitek: 10 obrokov

  Ta recept za solato Olivier s piščancem je variacija vsem priljubljene solate, brez katere več kot eno novoletno praznovanje ne bi bilo popolno. Čeprav, zakaj samo novo leto? Običajni okus solate z doktorsko klobaso lahko spremenite in naredite nekoliko bolj zdrav, če klobaso nadomestite s piščančjim nadevom, tradicionalni majonezni preliv pa s kombinacijo nesladkanega jogurta in kefirja.

  Postrežba solate Olivier v porcijah po klasičnem receptu s piščancem bo bolj zaželena za goste, saj je lepša in bolj priročna. Krožniki za prigrizke z vašo najljubšo preprosto in zelo okusno solato Olivier bodo za mizo ustvarili občutek praznovanja.

  Kako kuhati solato Olivier s piščancem in kumaricami

  Pripravite vse sestavine za solato Olivier s piščancem po klasičnem receptu. Recept po korakih s fotografijami predvideva, da sta vsa zelenjava in meso že kuhana.

  Krompir in korenje torej operemo in skuhamo v olupku v veliki količini slane vode do mehkega (zelenjavo rahlo prebodemo z vilicami, če gre mehko, je zelenjava pripravljena). Jajca skuhajte ločeno, saj lahko lupine vsebujejo nevarne bakterije. Potrebujemo trdo kuhana jajca, zato jih kuhamo približno 7 minut. Jajca ohladimo v hladni vodi in jih olupimo. Piščančji file skuhamo in ohladimo. Juho lahko nato uporabimo pri pripravi drugih jedi ali pa jo skuhamo in zamrznemo v zamrzovalniku.

  

  Ohlajen krompir olupimo z nožem in narežemo. Za solato, kot sta Olivier ali Vinaigrette, je najbolje, da izdelke narežete na kocke, pri čemer upoštevate naslednje načelo: vse izdelke je treba enakomerno narezati, pri čemer se osredotočite na najmanjšo sestavino solate - v našem primeru velikost zelenega graha.

  

  Vložene kumare po potrebi olupimo s trde lupine in jih narežemo na enako velike kocke. Dodajte v skledo.

  

  Tudi olupljena kuhana jajca narežemo na kocke in dodamo h krompirju in kumaram. Če krompir ali jajca režemo še topla, kocke ločimo z rokami, da se ne sprimejo.

  

  Kuhan piščančji file in korenje narežemo na kocke za Olivierja po klasičnem receptu s piščancem. Recept po korakih s fotografijami vsebuje piščančji file, saj ima takšno meso, če je pravilno kuhano, tudi zadostno sočnost, nevtralen okus, odlične zdravstvene koristi in lepo drži obliko kocke, ki jo potrebujemo.

  

  Dodajte zeleni grah, potem ko odcedite marinado.

  

  Zmešajte vse sestavine. Po potrebi (če kumare niso dovolj soljene) lahko za pikantnost dodate sol in mlet črni poper. Po okusu dodajte majonezo ali dietno omako na osnovi kefirja.

  Solato obvezno postavite v hladilnik za 30-60 minut.

  

  Na ploščat krožnik za prigrizke položite kulinarični obroč (lahko ga kupite ali naredite sami; na internetu je veliko mojstrskih tečajev) in v obroč tesno položite nekaj žlic začinjenega Olivierja.

  

  Pred serviranjem okrasite solato s sestavinami - kuhanim korenjem, rezinami kisle kumare ali svežimi listi zelene solate. Prepričan sem, da bo ta recept za Olivierja s piščancem in kislimi kumaricami všeč tako gostom kot družini in bo prišel prav večkrat pri pripravah na praznik.

  

  Solata Olivier s piščancem - kaj bi lahko bilo boljše? Ta jed nam je znana že od otroštva. Prej noben praznik ni bil popoln brez te solate. In Olivier in novo leto sta načeloma veljala za neločljiva. Čas teče, tradicije pa ostajajo. Po statističnih raziskavah si danes 89% Rusov ne predstavlja novega leta brez Olivierja.

  Tradicionalno ta solata zahteva krompir, korenje, jajca, kumare, grah in mesno sestavino. Praviloma vsi uporabljajo klobaso ali šunko, vendar ni treba reči veliko, saj so ti izdelki škodljivi. Zato mnogi z veseljem zamenjajo klobaso s piščancem. Tako je solata okusna in bolj zdrava.

  Da piščanec v solati ne bo suh, ga dodajte v vrelo vodo. V tem primeru meso kuhajte največ 20-25 minut. Tako bo meso bolj sočno in okusno.

  Kako kuhati solato Olivier s piščancem - 15 sort

  Verjetno ni osebe, ki še nikoli ni poskusila Olivierja. To je klasična novoletna solata. Danes lahko najdete več deset interpretacij njegove priprave in to je ena izmed njih.

  Sestavine:

  • Piščančje prsi - 500 g
  • Jajca - 5 kosov.
  • Korenje - 3 kos.
  • Krompir - 4 kos.
  • Vložene kumare - 3 kos.

  Priprava:

  Krompir in korenje damo v večjo ponev, prilijemo vodo in kuhamo 30 minut od trenutka, ko zavrejo. Piščančje prsi kuhamo 15 minut od trenutka, ko voda zavre. Trdo skuhajte jajca.

  Ko so vse naše sestavine kuhane, jih ohladimo.

  Začnimo s sekljanjem. Piščančje prsi narežemo na kocke. Krompir in korenje olupimo in narežemo na majhne kocke. Kumare drobno sesekljajte. Grahov sok solimo in grah dodamo solati. Jajca olupimo in narežemo na majhne koščke. Vse sestavine zmešajte s kislo smetano.

  Dober tek.

  To solato pripravlja že več kot ena generacija, kar pomeni, da je nekaj v njej, poskusimo skupaj.

  

  Sestavine:

  • Piščančje prsi - 400 g
  • Krompir - 3 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Jajca - 3 kos.
  • Vložene kumare 3 kos.

  Priprava:

  Prvi korak je priprava vseh sestavin. Piščančje prsi skuhamo v slani vodi. Krompir in korenje skuhamo do mehkega, jajca trdo skuhamo.

  Da se zelenjava hitreje skuha, vodo solimo in zavremo ter šele nato dodamo zelenjavo.

  Vso zelenjavo narežemo na kocke. Zmešajte v solatni skledi in začinite z majonezo.

  Dober tek.

  Olivierja ne moremo imenovati dietne jedi, če ga pripravimo po klasičnem receptu, se izkaže za zelo zadovoljivo jed z visoko vsebnostjo kalorij. In če zamenjate klobaso s piščancem in vloženo kumaro s svežo, boste dobili zelo okusno in ne mastno jed.

  

  Sestavine:

  • Sveža kumara - 1 kos.
  • Jajca - 3 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Piščančji file - 400 g
  • Krompir - 2 kos.

  Priprava:

  Piščančji file, krompir, korenje in jajca skuhamo. Ko se popolnoma ohladi, vse sestavine narežemo na majhne kocke.

  Manj ko sesekljate zelenjave in mesa, bolj nežna in okusnejša bo solata.

  Sedaj zmešajte vse sestavine v solatni skledi in začinite z omako. Uporabite lahko naravno majonezo ali nizkokalorično kislo smetano.

  Dober tek.

  Kombinacija mesa in klobase daje tej solati nov, edinstven okus.

  

  Sestavine:

  • Piščančji file - 300 g
  • Kuhana klobasa - 150 g
  • Jajca - 4 kos.
  • Krompir - 4 kos.
  • Vložene kumare - 4 kos.
  • Konzervirani grah - 1 pločevinka
  • Rdeča čebula - 1 kos.
  • Zelena čebula - 1 kup
  • Korenje - 2 kos.

  Priprava:

  Prvi korak je, da skuhamo krompir, korenje, jajca in piščanca. Medtem ko sestavine vrejo in se ohlajajo, brez izgubljanja časa nasekljajmo preostale sestavine.

  Rdečo čebulo narežemo na majhne kocke. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Vložene kumare narežemo na majhne koščke. Klobaso olupimo in narežemo na kocke. Jajca olupimo in narežemo na kocke. Zelenjavo olupimo in drobno narežemo na kocke. Piščanca bomo razdelili na vlakna.

  Vse sestavine zmešajte v solatni skledi in začinite z majonezo.

  Dober tek.

  Vsaka družina ima svoj lasten recept za to solato. Nekateri raje dodajo dve mesni sestavini, drugi pa kuhajo s kozicami. Tukaj je popolnoma nov in nenavaden recept.

  

  Sestavine:

  • Krompir - 4 kos.
  • Jajca - 4 kos.
  • Piščančje prsi - 1 kos.
  • Sveže kumare - 2 kos.
  • Vložene kumare - 2 kos.
  • Kozice - 100 g
  • Kapre - 100 g

  Priprava:

  Prvi korak je, da skuhamo krompir, jajca, kozice in meso. Ko se popolnoma ohladijo, olupimo jajca in krompir. Kumare, jajca, krompir narežemo na majhne kocke. Kozice očistite lupine. Piščanca bomo razdelili na vlakna. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo kapre in vse dobro premešamo ter začinimo z majonezo.

  Jabolko daje Olivierju ne le sočnost, ampak tudi prijetno kislost.

  

  Sestavine:

  • Piščančji file - 300 g
  • Krompir - 3 kos.
  • Kumara - 1 kos. (sveže)
  • Jabolko - 1 kos.
  • Jajca - 4 kos.
  • Zelena čebula - 2 šopka
  • Konzervirani grah - 1 pločevinka

  Priprava:

  Jajca, krompir in korenje skuhajte do konca.

  Mnogi kuhajo vse sestavine za to solato v eni ponvi. Tega ni mogoče storiti. Med kuhanjem lahko jajca počijo in takrat bodo beljakovine prevzele vso umazanijo iz zelenjave.

  Piščančji file pecite v foliji v pečici pri temperaturi 180 g, dokler ni kuhan.

  Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Jabolko olupimo in narežemo na majhne koščke. Da ne počrni, ga pokapljamo z limoninim sokom. Kumare drobno sesekljajte. Krompir, korenje, jajca in piščanca narežemo na kocke. Zelenje drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi in začinite z majonezo.

  Dober tek.

  Brez te solate ne mine niti en praznik in če ste malo kreativni, je lahko vsakič drugače.

  

  Sestavine:

  • Piščančji file - 400 g
  • Krompir - 3 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Bela čebula - 1 kos.
  • Kumara - 1 kos.
  • koren zelene - 50 g
  • Kapre - 50 g
  • Prepeličja jajca - 4 kos.

  Priprava:

  Tradicionalno zelenjavo za to solato kuhamo v slani vodi do mehkega. Posledično dobijo mehko konsistenco in včasih celo razpadejo.

  Da bi se izognili mehki teksturi zelenjave, jo najprej nasekljamo na kocke želene velikosti in šele nato skuhamo v slani vodi.

  Ko je sesekljana zelenjava v vreli vodi, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo 25 minut.

  Korenino zelene narežemo na kocke in dodamo v solatno skledo.

  Piščančje prsi na olivnem olju popečemo 5 minut na vsaki strani. Čebulo in kumaro drobno sesekljamo in dodamo k zeleni.

  Zelenjavo in piščanca ohladimo. Nato drobno sesekljajte piščanca. Prepeličja jajca skuhamo in razpolovimo. Dodamo kapre in vse sestavine zmešamo v solatni skledi ter začinimo z majonezo.

  Dober tek.

  Pred kratkim se je pojavila možnost za pripravo solate Olivier z gobami. Treba je opozoriti, da se solata ni samo spremenila, ampak je postala tudi bolj zadovoljiva.

  

  Sestavine:

  • Piščančji file - 400 g
  • Gobe ​​- 300 g
  • Krompir - 4 kos.
  • Piščančja jajca - 4 kos.
  • Vložene kumare - 4 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Konzervirani grah - 1 pločevinka
  • Čebula - 1 kos.

  Priprava:

  Jajca, korenje, krompir, piščanca skuhamo v slani vodi do mehkega. Čebulo in kumare drobno sesekljajte. Gobe ​​narežemo na rezine in popražimo na malo olja.

  Ko se sestavine skuhajo in ohladijo, jih narežemo na kocke v velikosti graha. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi in začinite z majonezo.

  Pozor! Gobe ​​dodajte v solato šele, ko so popolnoma ohlajene, sicer bodo pokvarile ostale sestavine.

  Dober tek.

  V ZSSR ni bilo nobene restavracije, ki ne bi stregla solate Stolichny Olivier. To je različica najbolj priljubljene novoletne solate, ki je pripravljena brez korenja in graha.

  

  Sestavine:

  • Piščanec - 300 g
  • Jajca - 4 kos.
  • Vložene kumare - 2 kos.
  • Zelena čebula - 150 g

  Priprava:

  Najprej skuhajte krompir, jajca in piščanca, ko se popolnoma ohladijo, sestavine narežite na kocke. Čebulo drobno sesekljajte. Vložene kumare narežemo na kocke.

  Vse sestavine zmešajte z majonezo.

  Dober tek.

  Tradicionalna različica recepta vključuje mešanje vseh sestavin v solatni skledi. Vendar svet ne miruje.

  

  Sestavine:

  • Krompir - 3 kos.
  • Korenje - 3 kos.
  • Vložene kumare - 2 kos.
  • Piščančje prsi - 300 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Zeleni grah - 1 pločevinka
  • Jajca - 3 kos.

  Priprava:

  Skuhajte zelenjavo, jajca in piščančje prsi.

  Čebulo okisamo. Če želite to narediti, korenasto zelenjavo drobno nasekljajte, dajte v globoko skledo za solato, prelijte z vrelo vodo, dodajte sladkor, kis in sol. Pustite, da se marinira 25 minut.

  Kumare narežemo na majhne kocke.

  Ko se kuhane sestavine ohladijo, se lotimo sekljanja. Krompir, korenje in jajca olupimo in naribamo na grobo strgalo. Piščanca bomo razdelili na vlakna.

  Sestavine položimo v plasteh, vsako plast namažemo z majonezo.

  V prvo plast položimo piščanca, nato krompir, ki ga posolimo in popopramo, nato vložene kumare, korenje, čebulo, jajca. Po vrhu potresemo grah.

  Dober tek.

  Izvirna različica priprave tradicionalne praznične solate.

  

  Sestavine:

  • Koruza - 1 pločevinka
  • Piščanec - 400 g
  • Krompir - 3 kos.
  • Jajca - 6 kosov.
  • Kisle kumare - 2 kos.
  • Zelena čebula

  Priprava:

  Priprave solate se lotimo s pripravo sestavin. Najprej morate skuhati piščanca, krompir in jajca. Kumare narežemo na majhne kocke. Krompir in jajca olupimo in narežemo na majhne koščke. Piščanca drobno sesekljajte. Koruzo damo v cedilo, da odcedi sok. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

  Dober tek.

  Raznolikost mesnih sestavin v solati samo izboljša njen okus, še posebej, ko gre za Olivierja.

  

  Sestavine:

  • Jajca - 5 kosov.
  • Piščančje prsi - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Olupljene kozice - 150 g
  • Kapre - 100 g
  • Vložene kumare - 100 g
  • Sveže kumare - 2 kos.
  • Goveji jezik - 1 kos.
  • Listi zelene solate - 1 šopek
  • Rdeči kaviar - 100 g
  • Zelena - 1 kos.

  Priprava:

  Najprej si pripravimo vse potrebne sestavine. Olupite korenje, čebulo in zeleno. Jezik zalijemo z vodo in pustimo kuhati. Pol ure preden je jezik pripravljen, v juho dodajte čebulo, korenje in zeleno.

  Kuhanje jezika in zelenjave skupaj ne bo le izboljšalo okusa mesne sestavine, temveč bo juho spremenilo tudi v odlično osnovo za prihodnjo juho.

  Piščančje prsi popečemo na obeh straneh, najprej jih potresemo z začimbami. Skuhajte jajca in kozice. Ohlajene mesne sestavine narežemo na majhne kocke. Tudi jajca narežemo na kocke. Sveže in vložene kumare je treba sesekljati. Kuhano korenje drobno sesekljamo.

  Solatne liste operemo, osušimo in natrgamo.

  Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo. Okrasite solato s kaviarjem.

  Dober tek.

  Zakaj vsi eksperimentirajo s sestavinami v solati Olivier, le redki pa si upajo spremeniti preliv? To stanje je treba nujno spremeniti.

  

  Sestavine:

  • Piščančji file - 300 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Vložene kumare - 100 g
  • Konzervirani grah - 1 pločevinka
  • Krompir - 4 kos.
  • Jajca - 2 kos.
  • Oljčno olje - 150 ml
  • Česen - 2 zoba.
  • Limonin sok - 80 ml
  • Jajčni rumenjak - 1 kos.

  Priprava:

  Jajca, krompir in korenje skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno narežemo na kocke v velikosti graha. Piščančje meso narežemo na kocke. Kumare drobno sesekljajte.

  Pripravimo omako. Rumenjak zmešamo s česnom, poprom in soljo, stepamo z metlico. Nadaljujte z mešanjem, dodajte olivno olje. Omaka se bo začela svetliti in gostiti. Iz četrtine limone iztisnemo sok in ga zmešamo z omako. Vse sestavine zmešamo in začinimo z omako.

  Dober tek.

  Olivierju dodajte olive in pridobite popolnoma nov okus.

  

  Sestavine:

  • Piščančje prsi - 300 g
  • Olive brez koščic - 100 g
  • Konzervirani grah - 100 g
  • Kumara - 1 kos.
  • Kisle kumare - 1 kos.
  • Krompir - 4 kos.
  • Jajca - 4 kos.
  • Korenje - 1 kos.

  Priprava:

  Skuhajte piščančje prsi, krompir, korenje in jajca. Ohladite in olupite vse sestavine. Zelenjavo in jajca narežemo na kocke. Grah damo v cedilo, da odteče odvečni sok. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke. Olive prerežemo na pol.

  Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.

  Dober tek.

  Olivier z zelišči je nova različica tradicionalne solate, ki jo vsi poznajo.

  

  Sestavine:

  • Jajca - 3 kos.
  • Krompir - 3-4 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Sveža kumara - 1 kos.
  • Kisle kumare - 1 kos.
  • Zelena čebula - 2 šopka
  • Koper - 1 kup
  • Kuhano piščančje meso - 300 g
  • Konzervirani grah

  Priprava:

  Za pripravo te solate morate vnaprej skuhati piščanca, jajca, krompir in korenje.

  Piščančje meso razdelite na vlakna. Zelenje drobno sesekljajte. Jajca, kumare, krompir, narezane na kocke. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo, soljo in poprom.

  Dober tek.