Kako ohraniti marmelado iz neprekuhanega ribeza. Črni ribez za zimo brez kuhanja - najboljši recepti za priprave. Različni rdeči in črni ribez

Predlagamo, da pripravite ne preprost, ampak skrivni recept za marmelado, ampak najboljšo marmelado iz črnega ribeza, saj kuhane jagode ohranijo obliko, so sočne in mehke, kljub svoji naravno grobi lupini.

Za pripravo sirupa dodajte 1,5 kg sladkorja v 200 g vode.

Izračun je narejen za pripravo 1 kg jagod.

Fotografija. Svež črni ribez za marmelado

Kako pravilno kuhati marmelado iz črnega ribeza za zimo doma.

Kuhanje marmelade se začne tako, da plodove temeljito očistimo suhih listov, pecljev in drugih ostankov.

Da bi zmehčali gosto in debelo kožico ribeza in se izognili zgubanim in trdim jagodam v marmeladi, jih je priporočljivo najprej prekuhati v vodi (3 minute) in pustiti, da se ohladijo z vodo. Ta postopek je bolje narediti zvečer, zjutraj pa dokončajte kuhanje najboljše marmelade.

Šele po tem postopku se sirupu, ki zavre, dodajo ribezove jagode in kuhajo 8 minut. Med vrenjem ves čas posnamemo peno in pazimo, da se sladkor ne zažge.

Vročo ribezovo marmelado nalijte v sterilne posode. Zavihamo. Najboljše shranjevanje marmelade bo pri temperaturi, ki ni višja od 15 ° C v temnem prostoru.

Zdaj veste skrivnost, kako pravilno skuhati marmelado iz črnega ribeza, da bodo jagode postale mehke in sočne. To najboljšo marmelado lahko uporabite kot sladico, preliv ali okusen nadev za pite in druge pekovske izdelke. Poleg tega je ribezova marmelada nepogrešljivo zdravilo pri prehladih, želodčnih boleznih in slabokrvnosti.

Ne glede na to, koliko se kdo trudi, ne bo mogel preceniti koristi črnega ribeza in ribezove marmelade. To jagodičje je še posebej dragoceno zaradi svoje neprimerljive arome in okusa, ki izvirno združuje svetlo sladkobo, prijetno kislost in rahlo grenkobo. Predelava ribeza ne uniči njegovih izjemnih lastnosti, kar nam omogoča nabiranje zdravih jagod na različne načine. Najboljši in najpogostejši med njimi je priprava marmelade. Vsi obožujejo marmelado iz črnega ribeza - tako odrasli kot otroci. Vedno je primeren na mizi med sladico ali čajem. Varčne gospodinje, ki razmišljajo o zimi brez vitaminov, vedno poskušajo poleti, v sezoni jagodičja, pripraviti več kozarcev te čudovite marmelade. Če na vašem vrtu ali dači raste ribez, marmelada sploh ni problem. Še posebej, če gre za črni ribez, je marmelada iz njega najbolj bogata in okusna. Obstaja tudi rdeči ribez, redkeje se iz njega pripravlja marmelada, običajno se meša z drugim jagodičevjem. Priprava ribezove marmelade za zimo vas bo nedvomno opozorila na toplino in udobje v tej hiši, na gostoljubne lastnike, ki skrbijo tudi za zdravje svoje družine.

Postopek priprave ribezove marmelade se ne razlikuje od katere koli druge marmelade. Ribezovo marmelado lahko naredite na tradicionalen način, z dolgotrajno toplotno obdelavo. Za pripravo ribezove marmelade lahko uporabite tudi ekspresno metodo "Pet minut", ki vključuje hitro prekuhavanje jagod v sirupu. Uporabljajo se tudi načini priprave surove marmelade, marmelade brez sladkorja, marmelade iz zamrznjenega ribeza itd. Ker ima ribez precej mesnato meso, se pri pripravi teh marmelad uporablja majhna količina vode. Zato se marmelada uspešno izdeluje tudi iz ribeza. Ribezova marmelada ima vse koristne lastnosti svežih jagod, poleg tega pa je odlično shranjena tudi v mestnem stanovanju. Včasih, če so na hladnem, jih lahko shranimo pod preprostimi pokrovi.

Pozimi je takšna marmelada božji dar. Poleg le okusne žličke ali dveh za čaj, se iz te marmelade pripravi veliko odličnih sladic: pita z ribezovo marmelado, torta z ribezovo marmelado itd. Ne pozabite pripraviti marmelade iz ribeza za zimo, recept zlahka najdete na naši spletni strani. Poleg tega za pripravo na kuhanje tega izdelka ni pomembno, kakšna marmelada bo - marmelada iz rdečega ali črnega ribeza, recept se praktično ne razlikuje. Veliko je odvisno od velikosti jagod, stopnje njihove zrelosti in vsebnosti sladkorja v določeni sorti.

Naši nasveti vam bodo povedali, kako narediti marmelado iz ribeza:

Izkušeni poletni prebivalci bodo črni ribez nabrali in pripravili teden dni po zorenju. Glavna stvar je preprečiti, da bi jagode postale prezrele;

Okus marmelade lahko spreminjamo z mešanjem različnih jagod v želenem razmerju, ki je odvisno tudi od sladkosti posameznih jagod. Previdno preučite recepte;

Da bi zagotovili mehkobo jagod, izkušeni kuharji svetujejo, da jih predhodno blanširate nekaj minut;

Starejši ljudje morajo upoštevati nezaželeno sposobnost ribezove marmelade zanje - povečuje strjevanje in gostoto krvi;

Običajno razmerje jagodičevja in sladkorja za marmelado je 1 proti 1,5;

Da se marmelada med dolgotrajnim skladiščenjem ne pokvari, upoštevajte, da morajo biti jagode in kozarci popolnoma čisti in jih je bolje shraniti na hladnem;

Čudovita dietna možnost zajtrka: kruhov toast z ribezovo marmelado in kosom feta sira.

Marmelada iz črnega ribeza je odličen način za pripravo dragocenih jagod za zimo. Ta sladica ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Uporablja se za zdravljenje prehladov pozimi in napolni telo s snovmi, potrebnimi za zdravje.

Prednosti marmelade iz črnega ribeza

Črni ribez vsebuje nekajkrat več vitamina C kot limona, ki velja za vodilno po vsebnosti. Če želite telo napolniti s koristnimi elementi, je dovolj, da zaužijete nekaj žlic teh okusnih črnih jagod na dan.

Najpogostejši način shranjevanja ribeza je marmelada. Pomaga krepiti imunsko obrambo pozimi. Ta izdelek vsebuje veliko koristnih snovi:

• makroelementi - kalij, natrij, kalcij, magnezij in fosfor;
• elementi v sledovih - železo, jod, mangan, fluor, cink, molibden, baker in kobalt;
• folna kislina;
• vitamini E, C, B2, B1, P in K.

Sto gramov sladke jagodne sladice vsebuje dvesto štiriinosemdeset kilokalorij, skoraj triinsedemdeset gramov ogljikovih hidratov in manj kot en gram maščob in beljakovin.

Marmelada črnega ribeza ima dober diuretični, protivnetni in krepilni učinek. S tem izdelkom lahko okrepite in očistite telo. Izdelek dobro pomaga pri zdravljenju:

• prehladi;
• srčno-žilni sistem;
• onkološke bolezni;
• organi vida;
• jetra;
• ledvice;
• prebavni trakt.

Črni ribez bistveno izboljša sestavo krvi in ​​stabilizira krvni tlak. Zdravniki ga priporočajo ljudem po operaciji in bolnikom z oslabljenim imunskim sistemom.

Poleg tega jagode ribeza preprečujejo pojav sladkorne bolezni.

Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje teh zdravih sadežev zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen.

Zrele jagode se uporabljajo za pripravo jagod črnega ribeza za zimo. Obirajo se v suhem vremenu, ko so v enem tednu vsi plodovi na grmu popolnoma dozoreli.

Zrele jagode so črne. Imajo več sladkih not v svojem okusu in se zlahka odstranijo s čopiča.

Zrelih plodov ni treba hraniti na grmovju. V prezrelih jagodah se zmanjša raven vitaminov in se slabo ohranijo.

Pred obiranjem jagode črnega ribeza sortiramo, odstranimo ostanke in peclje ter operemo. Sadje s tanko lupino je dobro za marmelado, sadje z debelo lupino pa za zamrzovanje za zimo. V hladilniku lahko shranite le suhe, nepoškodovane plodove.

Preden se lotimo priprave marmelad ali sladic iz črnega ribeza, najprej pripravimo kozarce, v katere bomo sladico shranili. Najbolje bi bilo uporabiti pollitrsko ali litrsko posodo, saj se odprta marmelada pozimi v veliki posodi lahko hitro ne porabi in se pokvari.

Priprava steklenih kozarcev za marmelado je enostavna. Za to potrebujete vsako posodo:

• preverite razpoke;
• temeljito umijte;
• prelijemo z vrelo vodo;
• suho.

Ribez lahko pri interakciji s kovino oksidira, zato je priporočljivo izbrati lakirane pokrove za vijake.

Marmelado kuhajte samo v emajliranih posodah in mešajte z leseno žlico.

Priljubljeni recepti za marmelado iz črnega ribeza

Kuhan in zvit v kozarce ribez je zelo uporaben v hladnem vremenu. Ta dišeča marmelada ima edinstven, odličen okus.

Pet minut - hitro in enostavno

• en in pol kilograma sladkorja;
• kilogram velikega črnega ribeza;
• kozarec vode in pol.

Plodove ribeza blanširamo nekaj minut na majhnem ognju. Sladkor in vodo postavite na majhen ogenj. Jagode, ki so bile že odstavljene z ognja, dodamo v vreli sirup in vso zmes kuhamo le pet minut. Vročo marmelado damo v predhodno pripravljene steklene posode in pokrijemo s pokrovi. Jagode v tej sladici ostanejo nedotaknjene.

Petminutna marmelada iz črnega ribeza: video

1. en kilogram pripravljenega črnega ribeza;
2. en in pol kilograma sladkorja;
3. pol litra čiste vode.

Vodi dodamo granulirani sladkor in ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo. V pripravljen sirup, precejen skozi kos gaze, položite ribezove jagode in mešanico kuhajte na majhnem ognju petnajst minut. Med kuhanjem odstranimo peno, ki nastane na vrhu.

Marmelado vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Vsako napolnjeno stekleno posodo postavite z vratom navzdol na ravno površino in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za marmelado iz črnega ribeza: video

• kilogram ribeza;
• en in pol kilograma granuliranega sladkorja.

V emajlirani posodi pretlačite vnaprej pripravljeno suho sadje z lesenim stiskalnikom. Celotno maso jagod damo v ponev in mešamo s pol kilograma sladkorja, dokler se sladki kristalčki popolnoma ne raztopijo. Nato mešanico odstavite z ognja, dodajte preostali sladkor in pustite šest ur, dokler se popolnoma ne raztopi. V tem času je treba jagode občasno premešati. To marmelado, naloženo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

Marmelada iz črnega ribeza brez kuhanja: video

Džemi in želeji

Zelo okusno in zdravo je pozimi, ko je zunaj mraz, piti čaj z rezino kruha, namazanega z marmelado ali želeju podobno marmelado iz črnega ribeza. Ta dišeča sladica bo telo napolnila z močjo in zaščitila pred prehladom.

• kilogram jagod;
• en in pol litra vode;
• dva in pol kilograma granuliranega sladkorja.

Vnaprej pripravljene plodove črnega ribeza stresemo v vrelo vodo in kuhamo dve minuti. Vročo jagodno maso vzamemo v cedilo in temeljito zmeljemo skozi sito. Nato zdrobljenemu sadju dodamo sladkor in zmes na majhnem ognju kuhamo nekaj minut. Vročo sladico je treba vliti v pripravljene kozarce in zviti.

Žele iz črnega ribeza za zimo: video

• osemsto gramov črnih jagod;
• tristo gramov sadja rdečega ribeza;
• en kozarec vode;
• kilogram sladkorja.

Sprva morate kuhati sirup iz sladkorja in vode na majhnem ognju. Končni sladki mešanici dodamo jagode dveh vrst ribeza in celotno maso zavremo. Nato je treba vroče jagode v sirupu odstraniti z ognja in pustiti dvanajst ur. Napolnjeno sladko maso dušimo na nizkem ognju, dokler se sladka mešanica ne preneha širiti po krožniku. Vročo marmelado vlijemo v sterilizirane steklene kozarce in postavimo na ravno površino, obrnemo na glavo.

• ena limona;
• kilogram jagod črnega ribeza;
• kilogram in pol sladkorja.

Jagode je treba olupiti in oprati. Posušite in zmešajte z mešalnikom skupaj s sladkorjem. Nato je treba to maso postaviti na majhen ogenj in kuhati, občasno premešati. Petnajst minut po vrenju v vročo mešanico dodamo na tanke rezine narezano limono in vse skupaj kuhamo še petnajst minut. Vročo jagodno sladico nalijemo v kozarce in pustimo, da se ohladi. Po tem je vrh vsakega kozarca prekrit s papirnatimi krogi, ki so namočeni v vodko. Vrh kozarca je vezan s polietilensko folijo.

Marmelada iz črnega ribeza z limono: video

Ribezov džem z ostalimi jagodami

Marmeladi iz črnega ribeza lahko dodate različne izvirne okuse, če jo zmešate z drugimi zdravimi jagodami.

• petsto gramov jabolk;
• šeststo gramov ribeza;
• pet kozarcev granuliranega sladkorja;
• štiristo mililitrov vode.

Najprej morate skuhati sirup iz vode in sladkorja. Vanjo potopimo plodove črnega ribeza in kuhamo toliko časa, da jagode začnejo pokati. Pri kuhanju vedno poberite morebitno peno, ki se pojavi. V vročo maso dodamo na tanke rezine narezana jabolka in vse skupaj kuhamo dvajset minut. Končana marmelada mora biti gosta. Vlijemo v pripravljene steklene posode in pokrijemo s pokrovi.

• kilogram ribeza;
• pol kilograma malin;
• štiristo mililitrov vode;
• kilogram in pol sladkorja.

V ponev vlijemo vodo, sedemsto gramov sladkorja ter maline in ribez. Vse sestavine zmešajte in kuhajte na majhnem ognju največ sedem minut. Preostali granulirani sladkor vlijemo v vročo zmes in mešamo, dokler se popolnoma ne združi. Nato marmelado nadevamo v kozarce, ki jih predhodno steriliziramo, in zavijemo pokrove. Vsako posodo postavite na glavo, da se ohladi.

Marmelada iz črnega ribeza in malin za zimo: video

• osemsto gramov ribeza;
• ena grenivka;
• en in pol kilograma sladkorja;
• tristo gramov vode.

V vroč sirup iz sladkorja in vode dodamo črni ribez in na nizkem ognju dušimo deset minut. Nato se jagodni masi dodajo rezine grenivke, ki so predhodno očiščene semen in stranskih filmov. Marmelada se kuha še dvajset minut. Končano sladico vlijemo v pripravljene kozarce in zapremo z lakiranimi pokrovi. Obrnjene zaprte kozarce pokrijemo s toplo odejo in pustimo en dan.

V okusu svežega ribeza pozimi lahko uživate s pripravo marmelade brez kuhanja. To sladico lahko shranite le v hladilniku največ tri mesece.

Hladna marmelada iz črnega ribeza

• kilogram velikih zrelih jagod;
• dva kilograma sladkorja.

Oprane in posušene plodove črnega ribeza je treba preliti skozi mlin za meso ali zmleti v mešalniku. Končano maso pretlačimo skozi sito in zmešamo s sladkorjem. Mešanico jagodičja mešajte z leseno žlico, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. To sladico vlijemo v suhe, predhodno pripravljene steklene kozarce, ki jih po polnjenju pokrijemo z najlonskimi pokrovi. "Hladno" marmelado lahko shranite v hladilniku.

Ribez, mlet s sladkorjem: video

• kilogram črnega ribeza;
• kilogram sladkorja;
• kilogram zrelih rumenih banan.

Jagode ribeza je treba stepati v mešalniku skupaj s sladkorjem. Nato dodamo olupljene banane in vse skupaj še enkrat sesekljamo. Končano marmelado damo v čiste, sterilizirane steklene posode in zapremo s pokrovom. Ta sladica je shranjena v hladilniku.

Ribez je zelo zdravo jagodičje. Jedo ga lahko skoraj vsi. Toda zaradi prisotnosti fenolnih spojin v njem, pa tudi zaradi visoke vsebnosti vitamina K, ima lahko oseba povečano strjevanje krvi, kar je škodljivo za tromboflebitis.

Marmelada črnega ribeza vsebuje precejšen odstotek sladkorja. Zaradi tega ga ni priporočljivo pogosto uporabljati pri debelosti in sladkorni bolezni. Prav tako ne smete jesti sladice iz črnega ribeza, če imate individualno intoleranco ali ste alergični na izdelek.

Koristne lastnosti črnega ribeza so znane že zelo dolgo. Skoraj vsaka gospodinja poskuša narediti več kozarcev marmelade iz te dragocene, okusne jagode. Ta sladica bo telo napolnila z energijo v zimskih dneh in preprečila prehlad.

Črni ribez je zasnovan za pripravo marmelade za zimo v 5 minutah. Petminutna jed se hitro kuha in sladica se izkaže za precej gosto. Če je potrebno, lahko naredite žele po receptu, ne da bi običajni prehod ribeza skozi mlinček za meso, saj jagodičje vsebuje veliko količino naravnega gostila - pektina. Jam je narejen iz svežih in zamrznjenih jagod - za to so primerni vsi predlagani recepti.

Priporočam predvsem pripravo več kozarcev goste želejaste marmelade. Pozimi se zahvalite za svojo previdnost tako, da ga namažete na čajno žemljo. To gosto sladico lahko uporabite v pekovskih izdelkih, dodate sladoledu ali pripravite okusen koktajl.

Črni ribez - petminutna marmelada v kozarcih

Kuhanje pet minut, štetje števila jagod v kozarcih je veliko bolj priročno - ni vam treba uporabljati tehtnic, ki jih nimajo vsi na kmetiji. Recepti za 7 in 11 kozarcev so priljubljeni in jih bom ponudil. Najprej dam kozarec s sedmimi skodelicami, ki ga poznajo mnoge gospodinje.

Boste potrebovali:

• Jagode - 7 skodelic (približno kilogram).
• Voda - 250 ml.
• Sladkor - 6 skodelic (1,2 kg).

Izkoristek: 4 pločevinke na 0,5 litra.

Kako kuhati pet minut za zimo:

Najprej operite jagode, jih odstranite z vej in odstranite liste.

Od skupne količine sladkorja dodajte 3 skodelice (600 gramov peska).

Postavite v posodo za kuhanje, jaz imam ponev. Sirup zavremo tako, da dodamo vodo in zavremo. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Zavrzite jagode. Pri nizki moči počakajte, da zavre. Nežno premešajte, ne da bi zdrobili ribez - priporočljivo je, da jagode pustite cele.

Kuhajte največ pet minut.

Odstavimo z ognja in dodamo preostanek sladkorja.

Temeljito premešajte, dokler se sladilo popolnoma ne raztopi.

Vzemite sterilne kozarce (predpogoj za dolgoročno shranjevanje izdelka za zimo), položite sladico in zavijte s steriliziranimi železnimi pokrovi.

Petminutna gosta marmelada – 11 kozarcev

S kuhanjem po tem receptu boste dobili neverjetno želirano marmelado. Želatinasta konsistenca vam bo omogočila, da sladico uporabite pri peki pit in polnjenih žemljic, za sendviče za zajtrk.

Vzemi:

• Črni ribez - 11 skodelic.
• Sladkor - 11 kozarcev.
• Voda - 2,5 kozarca.

Priprava po korakih:

1. Za kuhanje pripravljene ribezove jagode damo v skledo. Na majhnem ognju počasi zavrite.
2. Kuhajte točno tri minute. Dodajte granulirani sladkor.
3. Dobro premešajte, da se sladkor raztopi.
4. Pustite, da mešanica črnega ribeza močno zavre.
5. Izklopite ogenj, takoj prelijte in zavijte pod železen pokrov, nato pa bo marmelada brez težav shranjena celo zimo.

Dodajte v zbirko receptov za ribez:

Petminutni recept za črni ribez brez vode

Hiter recept, ki ne zahteva veliko truda.

• Ribez – 1 kg.
• Sladkor - 500 gr.

Kako kuhati:

1. Črne jagode razvrstite in operite. Ne pozabite posušiti, da odstranite odvečno vlago.
2. Pokrijte s peskom in pustite nekaj ur. Ta trenutek lahko preskočite, potem pa začnite kuhati na najnižjem ognju in jagode počasi segrevajte, da spustijo sok. Pustite, da se jagode kuhajo - kuhate lahko hitreje.
3. Kuhano marmelado kuhamo 5 minut. Vroče naložimo v kozarce in zapremo.

Petminutni žele iz črnega ribeza

Jagodičje je znano po visoki vsebnosti naravnega gostila - pektina. Marmelado v obliki želeja lahko pripravite v istih 5 minutah, ne da bi pri tem izgubili hranilne snovi, odličnega okusa in kakovosti, za dolgoročno shranjevanje.

Boste potrebovali:

• Ribez – 1 kg.
• Voda - 1,5 skodelice.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.

Kako kuhati:

1. Suho očistite, osvobodite jagode vejic in jih razporedite na prtiček.
2. Damo v ponev, zalijemo z vodo in dodamo sladkor.
3. Začnite segrevati maso. Kmalu bo ribez začel pokati in izpuščati sok.
4. Odstranite z gorilnika, pustite, da se nekoliko ohladi in z mešalnikom sesekljajte maso. Če ga morate prenesti skozi mlin za meso, obdelovanec popolnoma ohladite. Ali pa ribez sesekljajte neposredno pred kuhanjem.
5. Marmelado vrnemo na štedilnik, pustimo, da počasi vre in kuhamo pet minut. Razdelimo v kozarce in zapremo.

Video recept za pripravo petminutnega črnega ribeza. Preživite zimske večere ob skodelici čaja in dišeči sladici.

Lep pozdrav rednim bralcem in gostom bloga. Pred kratkim smo kuhali z vami, zdaj je čas, da naredimo praznine iz črne barve. Običajno se to jagodičje kuha po receptu "pet minut" in tukaj je razlog: priprava traja malo časa, poslastica pa se izkaže za zdravo, okusno in gosto. Prav tako v sestavi ni nič dodatnega, samo jagode, sladkor in v nekaterih različicah voda.

Mimogrede, marmelado lahko pripravimo ne le iz sveže pridelanih pridelkov, ampak tudi iz zamrznjenega sadja. In ker ribez vsebuje veliko količino pektina, sladica ni tekoča. Zato lahko poslastico pozimi z veseljem uporabite za namaz na toast ali za pripravo ribane pite.

Tudi za kuhanje sladkarij običajno ne uporabljajo teže sestavin, temveč število kozarcev. Pokazal vam bom obe možnosti. Vi pa izberite tistega, ki vam bo najbolj ustrezal. In ne pozabite, da sadje vsebuje zelo veliko vitaminov in mikroelementov, ki jih tako potrebujemo med prehladi.

Za prste oblizniti marmelada iz črnega ribeza za zimo

Prvi recept mi ​​je všeč, ker je sadje minimalno toplotno obdelano. Zato se izkaže za zelo zdravo sladico.

Za marmelado poskusite izbrati srednje velike jagode, ki so bolj sladke kot kisle.

Sestavine:

• Črni ribez - 3 kg;
• Sladkor - 3 kg;
• Voda - 6 kozarcev.

Način kuhanja:

1. Razvrstite jagode, odstranite vse ostanke in liste. Operite ga.

2. Vzemite umivalnik ali globoko veliko ponev. Vanjo vlijemo sladkor in nato nalijemo čisto vodo. Posodo postavimo na srednji ogenj in vsebino ves čas mešamo. Sladkor naj se popolnoma raztopi. Ko se raztopi, povečajte ogenj in sirup zavrite.

3. Sladkorni sirup kuhajte 5 minut.

4. Ko sirup zavre, ugasnemo ogenj in vanj previdno položimo pripravljene jagode. Zmešajte jih.

• počakajte, da se marmelada popolnoma ohladi, jo postavite na ogenj; počakajte, da zavre, nato pa takoj prelijte v sterilne kozarce in zaprite pokrove;
• ali pa ne storite vsega tega in takoj po kombinaciji sirupa z jagodami ga prelijte v pripravljene posode in zvijte.

6. Ta poslastica se dobro skladišči in zdrži celo zimo. Pravzaprav izpade malo tekoče.

"Petminutni" črni ribez

Zelo rada delam to sladico, ker se res zelo hitro sestavi. Navsezadnje kuhanje traja le 5 minut, več časa pa boste porabili za pripravo hrane.

Če so jagode zelo kisle, se ne bojte povečati količine sladkorja, sicer boste na koncu prej kisle kot sladka poslastica.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg;
• Voda - 300 ml;
• Sladkor - 1,4 kg.

Način kuhanja:

1. Jagode je treba očistiti ostankov, oprati in posušiti.

2. Sadje damo v ponev, zalijemo z vodo in dodamo sladkor.

3. Postavite obdelovanec na srednji ogenj. Nenehno mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Nato priboljšek kuhajte 5 minut. Vročo marmelado previdno pretlačimo skozi cedilo.

4. Meso jagodičja lahko zavržete, vendar je bolje kuhati žele ali kompot. Toda jagodni pire nalijte v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi.

5. Sladico ohladimo in shranimo na hladnem.

Ribezova marmelada za zimo s pomarančo

In naslednji videoposnetek vam bo pokazal, kako narediti pomarančno marmelado. Izkazalo se je zelo zanimiv okus. To poslastico pojeste v čisti obliki v nekaj sekundah, zato pripravite več takih pripravkov.

Pozimi lahko iz te sladice pripravimo okusen sadni napitek ali naredimo zdrav žele.

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza brez sterilizacije

No, to je najbolj priljubljena in najstarejša možnost. Navsezadnje imajo vsi radi nariban ribez s sladkorjem. Te ozimnice ponavadi naredim v majhnih kozarcih in jih shranim v hladilniku.

Sestavine:

• Črni ribez - 1 kg;
• Sladkor - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Izberite jagode, odstranite slabe, operite in posušite. Postavite v posodo mešalnika.

2. Vklopite blender in sadje zdrobite v homogen pire.

3. Jagodni pire damo v globoko suho skledo in dodamo sladkor.

4. Zmes dobro premešamo, da se sladkor enakomerno porazdeli po ribezovem pireju.

5. Nastalo marmelado preložimo v čiste in suhe kozarce. Nato pustite na sobni temperaturi eno uro. Po določenem času se mora na površini oblikovati skorja. Nato kozarce pokrijemo s papirjem in pritrdimo z elastičnim trakom. Shranimo v kleti ali shrambi.

Pozimi boste videli, da je sladica na vrhu pocukrana, notranjost pa ostane sveža in tekoča.

Kako narediti gosto ribezovo marmelado v kozarcih

In tukaj je obljubljeni recept, kjer so sestavine odmerjene v kozarcih. Poleg tega lahko sestavo vedno diverzificirate, na primer z dodajanjem malin ali rdečega ribeza.

Ne pozabite odstraniti pene iz marmelade z leseno lopatko.

Sestavine:

• Ribez - 11 žlic;
• Sladkor - 14 žlic;
• Voda - 2 kozarca.

Način kuhanja:

1. Sadje razvrstite in dobro sperite. Položimo v cedilo, da odteče odvečna voda.

2. Vzemite ponev in vanjo nalijte vodo, dodajte 7 skodelic sladkorja. Na srednjem ognju kuhamo sladkorni sirup.

3. V nastali vreli sirup prenesite ves ribez. Zmes premešamo, zavremo in pustimo vreti 10 minut. Nato odstranite z ognja.

5. Vročo poslastico nalijte v sterilne kozarce in zvijte. Pripravke ohladite in shranite na običajno mesto.

Žele podobna marmelada po receptu "5 minut"

In iz naslednje količine sestavin boste dobili 2 kozarca po 0,5 litra okusne sladice.

Sestavine:

• Ribez - 2 kg;
• Sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Črnemu sadju odstranite peclje, jagode operite in posušite. Nato ribez pretlačimo skozi mlinček za meso.

2. V nastalo konsistenco vlijemo sladkor in vse temeljito premešamo. Zmes postavite na ogenj.

3. Ko marmelada zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte dobroto 30 minut, ne pozabite mešati vsebine z lopatico.

4. Po preteku časa izklopite ogenj in takoj prelijte poslastico v sterilne kozarce in zaprite pokrove. Ohladite in shranite na hladnem in temnem mestu.

Tukaj je kratek članek, ki sem se ga spomnil danes. Verjetno zato, ker za pripravo marmelade iz črnega ribeza ni posebnih skrivnosti. Konec koncev, kuhanje traja le 5 minut. In tukaj ne potrebujete posebnih veščin: razvrstite, operite, nalijte sladkor, skuhajte. Če želite dobiti bolj gosto sladkost, potem podaljšajte čas kuhanja, vendar boste izgubili nekaj vitaminov.

Za pripravo marmelade je najbolje uporabiti majhne jagode, saj jih je treba še nasekljati. Po kuhanju poskusite dati dobroti malo časa za počitek (to ne velja za želejaste sladice), da se bo marmelada pri vlivanju marmelade v kozarce enakomerno porazdelila.

poslavljam se od tebe. Pridite k meni pogosteje, vesel bom!