मशरूम भरवां टोपी। Champignons पनीर के साथ भरवां

मुझे आश्चर्य है कि क्या मैं एक प्रश्न पूछता हूं: जब शराब को भोजन के लिए चुना जाता है, और शराब के लिए भोजन कब होता है? इसका सही उत्तर निश्चित रूप से पाया जाएगा, लेकिन मैं इसे इस तरह का जवाब देता हूं: उन्होंने टेबल को कवर किया, उन्होंने जटिल व्यंजनों या यहां तक \u200b\u200bकि सिर्फ एक पसंदीदा सलाद का एक गुच्छा पकाया और फिर शराब उठाया। वाइन खरीदा, वे कॉग्नाक थे, एक बीयर पार्टी अचानक हुई - फिर स्नैक्स तैयार करें। यही कारण है कि बियर के स्नैक्स की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं में से एक और न केवल - तैयारी की गति और सादगी।

सबसे तेज़ ऐपेटाइज़र में से एक मैं बार-बार तैयारी कर रहा था: ओवन में भरवां चैंपिग्नन। और शुरुआत में, मैंने बस बिना किसी चीज के टोपी तैयार की, बस स्पिलिंग और उनके साथ; यह पूरी तरह से बाहर निकला, क्योंकि फंगल रस ने टोपी को पूरी तरह से भर दिया और गर्म (या बल्कि गर्म) इस तरह की "नाव" को केवल ठंड बियर को व्यापक रूप से पूरक किया।

तब सवाल यह था कि शेष पैरों के साथ क्या करना है? यही वह जगह है जहां यह विचार आया था (जैसा कि यह निकला, वह बहुत सारे थे) बारीकी से शेष हिस्सों को विकृत करने के लिए, अन्य अवयवों के साथ मिश्रण और इस मिश्रण के साथ champignon टोपी बना दिया। सबसे पहले मैंने मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में हस्तक्षेप किया, फिर यह उनके लिए पनीर जोड़ना शुरू कर दिया या बस इसे ऊपर से रगड़ें, और फिर उन उत्पादों को जो हाथ में थे, वे पाठ्यक्रम में गए। कई विकल्प हैं, नीचे दिए गए कुछ विचार आपको इस सरल और विविध को खाना बनाने के लिए नए विचार देंगे।

कई युक्तियाँ, ओवन और माइक्रोवेव में भरवां चैंपिग्नन कैसे पकाते हैं:

• मशरूम के लिए रसदार और नरम होने के लिए, आपको खाना पकाने के समय और तापमान को सही ढंग से लेने की आवश्यकता है। यदि आप माइक्रोवेव में पकाते हैं, तो आप विभिन्न तरीकों से कई कैप्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और फिर इसे मुख्य भाग के लिए स्वीकार किया जाता है। यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो इसे 200-220 डिग्री तक गर्म करना, आग को कम करना और फिर लगभग मध्य "शेल्फ" डालना बेहतर होता है।
• चूंकि उत्पादों को चैंपिग्नन टोपी तैयार करने के लिए लंबे समय तक प्रारंभिक ताप उपचार के अधीन किया जाता है। माइक्रोवेव में - 2-3 मिनट, ओवन में - लगभग 10 मिनट।
• तैयारी कैसे निर्धारित करें। यदि आप बिना किसी सामान के पकाते हैं, तो संकेतक एक पूरी तरह से रस भर रहा है, मशरूम स्पर्श के लिए नरम हो जाता है। यदि आप एक भरवां के साथ खाना बनाते हैं, तो यह रंग को नेविगेट करने लायक है (कवक थोड़ा गहरा है, लेकिन अभी तक "झुर्रियों वाला" नहीं है, घनत्व नरम है, लेकिन लोचदार, भराई - पनीर पिघलना चाहिए, लेकिन कठिन नहीं होना चाहिए पपड़ी।
• ऐसा कुछ स्नैक है जिसे आप गर्म और ठंड में हो सकते हैं, क्योंकि शीतलन के साथ यह इसका स्वाद नहीं खोता है।

मशरूम चुनें: मैं विभिन्न आकारों के शैंपिगन्स लेता हूं, सुनहरे बीच में बेहतर छड़ी करता हूं या अपने स्वाद का चयन करता हूं।

महत्वपूर्ण: टोपी यथासंभव पूर्णांक होना चाहिए, घने और उखड़ जाना चाहिए।

हम बेकिंग की तैयारी कर रहे हैं: यह ध्यान से है, लेकिन हम ऊपर से फिल्म को हटाने की कोशिश नहीं करते हैं। उसके बाद, टोपी को नुकसान पहुंचाने के लिए, धीरे-धीरे पैर को झुकाएं और इसे बारीक काट लें। आम तौर पर पैर आसानी से और बहुत ही आधार पर डिस्कनेक्ट होता है।

पकाने की विधि भरवां Champignons №1

सामग्री:

• चैंपिग्नन;
• मक्खन;
• नमक, काली मिर्च, मसालों।

खाना बनाना:

एक बारीक कटा हुआ प्याज तलना, Shampignon के आउटडोर पैरों को इसके लिए जोड़ें, थोड़ा तलना। तैयार कैप्स में, मक्खन के एक छोटे टुकड़े पर रखो, मशरूम के साथ प्याज का मिश्रण, grated पनीर के साथ छिड़काव। हम माइक्रोवेव में कुछ मिनट या छोटी आग पर एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में लगभग दस मिनट बेक करते हैं। तत्परता का संकेत - पिघला हुआ पनीर और थोड़ा अंधेरा टोपी। आप हिरन और विभिन्न सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं।

पकाने की विधि भरवां Champignons №2

सामग्री:

• Champignons - 0.5 किलो
• Mince (पोर्क, सुअर-गोमांस, चिकन) - 0.5 किलो
• प्याज - 1-2 माध्यम
• ग्रीन्स - डिल, अजमोद
• नमक, काली मिर्च, मसाले

खाना बनाना:

हम एक बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सूरजमुखी के तेल पर मशरूम, कटा हुआ पैर तैयार करते हैं। हम इस मिश्रण में घुमावदार जोड़ते हैं और 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर तैयार होते हैं (कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर), नतीजतन, मिश्रण सजातीय बनना चाहिए।

प्याज के साथ घुमावदार एक टोपी में बाहर निकल गया, कैसे स्टफिंग चैंपिग्नन्स महत्वहीन है: कोई व्यक्ति एक पहाड़ी के साथ मिश्रण लगाने के लिए पसंद करता है, दूसरों को टोपी के किनारों के साथ किनारे में भरना पसंद करते हैं। हम ओवन (लगभग 200 डिग्री) में 10-15 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, हम हॉट, ग्रीन्स के साथ छिड़केगा।

पकाने की विधि भरवां Champignons №3

सामग्री:

• Champignons - 0.5 किलो
• बैंगन - 1 माध्यम;
• अखरोट (शुद्ध) - 0.5 चश्मा
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• ग्रीन्स;
• नमक, काली मिर्च, मसालों।

खाना बनाना:

बैंगन छोटे क्यूब्स में कटौती (आप छील को हटा सकते हैं, और आप छोड़ सकते हैं), कड़वाहट छोड़ने के लिए पानी में भिगो सकते हैं। आप दस मिनट और एक घंटे दोनों को भिगो सकते हैं; उसके बाद, क्यूब्स काट लें। इसके बाद, एक सुनहरे रंग के लिए तलना बैंगन और मशरूम के कटा हुआ पैर जोड़ें।

मैं grater पर पनीर रगड़ता हूं (यह छोटे के लिए बेहतर है, इसलिए मशरूम से गिरने के लिए नहीं), अखरोट बारीक कटौती या पीसने या एक ब्लेंडर में पीस रहे हैं, हिरन वही करते हैं। हम भरने के लिए "छोटा मांस" इकट्ठा करते हैं: भुना हुआ बैंगन अखरोट, ग्रीन्स, मौसम नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ मिश्रण। मैंने मिश्रण को टोपी में फैलाया और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दिया।

हम 15-20 मिनट के लिए ओवन में जहाज, विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में घर भरने वाले चैंपिगन्स में खाना पकाने बहुत सरल और तेज़ है। बेक्ड मशरूम को स्वादिष्ट, उत्तम, भूख लगने के साथ इलाज किया जाता है, इसलिए यह स्नैक आप किसी भी उत्सव की मेज को सजाने और हमारे घरों को लगातार खुश कर सकते हैं। तैयार भरवां मशरूम को मूल निविदा स्नैक्स के स्वाद को प्रकट करने और प्रयास करने के लिए गर्म करने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने का समय 15 मिनट है।

सामग्री की तैयारी का समय 15 मिनट है।

खाना पकाने के बाद - 60 ग्राम की 6 सर्विंग्स।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

सामग्री

• Champignons - 250 ग्राम (6 टुकड़े)।
• ठोस किस्मों का पनीर - 50 ग्राम।
• ताजा साग - एक छोटा बंडल।

भरने:

• चिकन - 150 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा।
• नमक - ½ चम्मच।
• काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
• मशरूम के आंतरिक।

विधि

1. इससे पहले कि आप उन उत्पादों को तैयार करना शुरू करें जो हिस्सा हैं।

   

2. ताजा मशरूम गर्म पानी के साथ पूर्व-बज रहे हैं। ध्यान से अटक गया, हम पैरों को हिलाएं, देखें कि एक चरण-दर-चरण फोटो कैसे। हम एक चम्मच लेते हैं और इसे आंतरिक लुगदी में फेंक देते हैं।

   

3. चिकन पट्टिका ठंडे पानी के साथ कुल्ला, अवशिष्ट वसा, tendons काट दिया। एक तेज मांस चाकू एक पतली भूसे काटता है, फिर छोटे क्यूब्स में कटौती।

   

4. टूटे हुए पैर छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

   

5. एक सूखे फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालो। हम मांस, कटा हुआ पैर, मांस, नमक के साथ छिड़काव, स्वाद के लिए मिर्च छिड़कते हैं।
   वह एक मजबूत गर्मी पर तलना जब तक पूरी तरह से नमी एक सुनहरी कठोर परत की उपस्थिति के लिए वाष्पित हो जाता है।

   

6. टैंक व्यंजनों में, हम गर्म पानी डालते हैं, मिर्च के साथ छिड़कते हैं, नमक का एक चुटकी जोड़ते हैं, कुछ तेल डालते हैं, मिश्रण करते हैं। Marinad में, हम Champignons के टोपी को गुना, चलो मसालेदार पानी को अवशोषित करते हैं, फिर एक बेकिंग ट्रे पर डाल दिया।

   

7. मसालेदार चैंपिगनन्स एक भरने के साथ भर रहे हैं, थोड़ा सा दबाए गए हैं। आगे बढ़ने के बाद, शीर्ष के शीर्ष पनीर के साथ छिड़काव, एक अच्छी grater पर निचोड़ा।

   

8. भरवां अर्द्ध तैयार उत्पादों हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में पूरे सेंकना। हम इस समय के मुकाबले 15 मिनट की तैयारी कर रहे हैं, यह सुखद मशरूम के लिए आसानी से और हिलाकर नहीं है, क्योंकि कभी-कभी ऐसा होता है। हरियाली शाखाओं से सजाए गए।

   

क्या आप जानते हैं कि चैंपिग्नन चार प्रजातियां हैं:

• साधारण।
• जंगल।
• मैदान।
• बड़े पैमाने पर वितरण के लिए गार्डन विकसित कृत्रिम तरीका, जो जनसंख्या परतों में बिक्री, और बिक्री है। इस प्रजाति का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, बाद के उपयोग के लिए सलाद, समुद्री और जमे हुए और जमे हुए तैयार किया जाता है, और इस मामले में ओवन में भी बेक किया जाता है।

यह ज्ञात है कि चैंपिग्नॉन न केवल मछली या मांस के लिए एक साइड डिश हो सकते हैं, क्योंकि यदि वे अपनी टोपी भरते हैं, तो यह काफी स्वतंत्र या एक उत्सव पकवान भी होगा। मशरूम बड़े होना चाहिए और आकार में अलग नहीं होना चाहिए ताकि स्नैक सामंजस्यपूर्ण दिख सके। Champignons कैसे पकाएं और उन्हें क्या सामान रखना है? नीचे दी गई व्यंजनों का उपयोग करें।

ओवन में भरवां मशरूम Champignons पकाने के लिए कैसे

किसी भी पकवान की तैयारी के लिए एक सौम्य विकल्प ओवन या एयरहरिल में बेकिंग कर रहा है, क्योंकि यकृत उत्पाद में, न केवल इसकी रसिजन को बनाए रखा जाता है, लेकिन सभी विटामिन निहित हैं। यह भरवां Champignons पर लागू होता है। भरने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों या उनके संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं: मांस या मछली, बेकन या हैम, सब्जियां या यहां तक \u200b\u200bकि झींगा। एकमात्र चीज जिसे भरने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है वह मीठा अवयव है। इस नियम को जानना, आप भरने के संयोजनों के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि केवल बड़े मशरूम चुनना है, ताकि वे उन्हें सौंदर्यशास्त्र देख सकें। यदि आप एक नया उत्पाद शुरू नहीं करते हैं, तो आप आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है:

1. स्किलेट रोल करें, उस पर थोड़ा सा सूरजमुखी जैतून डालें।
2. जमे हुए उत्पाद को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
3. उस क्षण तक तलना जब सभी पानी पहले से ही वाष्पित हो गए हैं।

इस तरह के defrost के बाद आप टोपी भरना शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें त्वचा से साफ करने की सिफारिश की जाती है: तो खाना पकाने के बाद वे अपना रंग बनाए रखेंगे और अंधेरा नहीं करेंगे। पैरों के लिए, कुछ व्यंजनों में वे बोल्ड हैं और कुछ और तैयारी के लिए भरने या छोड़ने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं। आप किसी भी रूप में भरवां मशरूम फ़ीड कर सकते हैं: अगले दिन गर्म और ठंडा दोनों। बार में कोई प्रतिबंध नहीं हैं, हालांकि इस तरह के एक पकवान पूरी तरह से स्वतंत्र के लिए आता है।

पनीर और लहसुन के साथ

यह विकल्प सभी बाद के व्यंजनों का आधार है, क्योंकि वे पनीर का भी उपयोग करते हैं। मुख्य बात - वह ठोस होना चाहिए कि इसे आसानी से grate करना आसान है। मुख्य नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• लहसुन - 3 दांत;
• मलाईदार तेल - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• ठोस पनीर - 100 ग्राम;
• champignons - 500 ग्राम

ओवन पनीर के साथ स्वादिष्ट भरवां शैंपिगन को पकाने के लिए, ऐसे निर्देशों का उपयोग करें:

1. उत्पाद को कुल्ला और सूखा, एक तेज चाकू का उपयोग करके, पैरों से पैरों को ध्यान से अलग करें, उनसे छील हटा दें।
2. बेकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए एक रूप में मशरूम फैलाएं, ताकि वे एक-दूसरे के लिए बहुत तंग हों, क्योंकि तैयारी के दौरान, वे आकार में कम हो जाएंगे।
3. प्रत्येक टोपी तेल का एक टुकड़ा शुरू करती है।
4. एक भरने तैयार करें: एक उथले grater की मदद से, पनीर से आगे निकलें, लहसुन को एक प्रेस के साथ दबाएं, दोनों अवयवों को मिलाएं और इसे सभी मेयोनेज़ भरें।
5. तीसरे घंटे, पकवान को ओवन में रखें। इसमें तापमान 280 डिग्री होना चाहिए।
6. अगले दिन गर्म या ठंडा परोसें।

मांस चिकन के साथ

अगले नुस्खा में आप उपयोग और पैर कर सकते हैं। इन अवयवों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ पट्टिका - 300 ग्राम;
• बड़े ताजा Champignons - 10-15 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी।;
• ठोस पनीर - 100-150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़ा चम्मच। एल .;
• अंडे - 1 पीसी।;
• डिल या अजमोद - 1 बीम;
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी चरण:

1. पके हुए स्तन, प्याज और मशरूम पैर बारीक काट लें। फिर इन अवयवों को एक फ्राइंग पैन में grated गाजर के साथ तलना।
2. अंडे में जोड़ें अंडे, मिश्रण, खट्टा क्रीम जोड़ें। उसके बाद, स्टोव पर थोड़ा झुका हुआ।
3. फ्लश कैप्स शुरू करें, grated कच्चे के साथ छिड़काव।
4. पकवान को लगभग आधे घंटे सेंकना, तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। फिर कटा हुआ साग के साथ छिड़कें।

हैम के साथ

एक और दिलचस्प संयोजन मशरूम और हैम है। Champignons से ऐसा नाश्ता विशेष रूप से उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है, बस अधिक पकाएं, क्योंकि मेहमान निश्चित रूप से additives के लिए पूछेंगे। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को स्टॉक करें:

• प्याज - 1 पीसी।;
• champignons - 10-15 पीसीएस;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• ठोस ग्रेड पनीर - 80 ग्राम;
• ताजा साग - 1 बीम;
• हैम - 150 ग्राम

चरण-दर-चरण तैयारी निर्देश:

1. दुष्ट रूप से धोया मशरूम पैरों को काटते हैं और बारीक उन्हें बेकार करते हैं।
2. एक छोटे से क्यूब्स पर एक धनुष के साथ हैम काट, grater पर पनीर अति ताप।
3. पैन में, केवल पहले पैरों को तलना, फिर प्याज दर्ज करें, और फिर हैम। तलना जारी रखें।
4. रोस्टर को भी खट्टा क्रीम, ग्रीन्स और आधा पनीर का आधा भेजें।
5. थोड़ा और आग एक मिश्रण, नमक और मसालों के स्वाद के लिए छिड़कना
6. धोने वाले गंदा पर मशरूम फैलाएं, उन्हें एक तैयार पकड़ के साथ शुरू करें।
7. लगभग आधे घंटे में 180 डिग्री पर तैयार करें।

बेकन के साथ

ओवन में भरवां Champignons बेकन का उपयोग कर तैयार किया जा सकता है। ऐसी मूल नुस्खा के लिए, सामग्री की सूची इस तरह दिखती है:

• प्याज - 1 पीसी।;
• बेकन और पनीर - 200 ग्राम;
• champignons - 250 ग्राम;
• मलाईदार मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने वाले मशरूम निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार होते हैं:

1. मशरूम कुल्ला, पैरों को काट लें, उन्हें बारीक काट लें।
2. लीक क्यूब्स में कटौती, क्रीम तेल पर गुलाबी के लिए आग। इसके बाद, इसे मशरूम पैर दर्ज करें।
3. एक अलग फ्राइंग पैन पर बेकन कांटे, कंटेनर में अलग वसा को नाली।
4. मशरूम रोस्टर को एक बेकन भेजें।
5. भविष्य में भरने के लिए grated पनीर जोड़ें।
6. भरने के लिए मशरूम भरें।
7. बेकन से बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर भरवां मशरूम रखें।
8. 200 डिग्री तक गर्म ओवन, मुझे 20 मिनट के लिए एक डिश भेजें।

छोटा मांस के साथ

सरल व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, भरवां मशरूम के लिए एक साधारण नुस्खा मांस भरने के लिए मांस का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है, जिसके लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• पनीर - 50 ग्राम;
• champignons - 10 पीसीएस;
• प्याज - 1 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। एल

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम की खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, कटा हुआ प्याज, मसालों के साथ नमक जोड़ें।
2. ग्रेटर पनीर पर सटर।
3. मशरूम कुल्ला, ध्यान से पैरों को काट लें, और सूखी जड़ी बूटी के साथ टोपी चूसो।
4. प्रत्येक मशरूम को भरने के साथ भरें, बेकिंग के लिए एक कंटेनर भेजें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना।
5. खट्टा क्रीम, पेस्ट और मेयोनेज़ कनेक्ट करें। मशरूम के इतने सॉस में भरें।
6. 200 डिग्री तक सूखे ओवन में एक पकवान तैयार करें।

मछली के साथ

ओवन में चैंपिग्नन के साथ भरवां सेंकना, आप उन्हें मछली से शुरू कर सकते हैं। इस तरह के एक नुस्खा के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है:

• मछली पट्टिका - 200 ग्राम;
• champignons - 8 पीसीएस;
• अंडे - 1 पीसी।;
• ठोस ग्रेड पनीर - 150 ग्राम;
• मलाईदार मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• नींबू - 1 पीसी।;
• साग, मसालों - स्वाद के लिए।

खाना पकाने से पहले, कवक को कुल्ला और पैरों को अलग करने के लिए सुनिश्चित करें, और नमक के छोटे जोड़े के साथ पानी में लगभग 5 मिनट के लिए टोपी को मंजूरी दे दी गई है। फिर भरने के लिए आगे बढ़ें:

1. तैयार होने तक मछली के पट्टिका को उबालें, उसे एक ब्लेंडर में puriose।
2. पिघला हुआ जैतून, मसालों के साथ मौसम के साथ मछली में प्रवेश करें अंडे की जर्दी।
3. मछली फुफ्फुस उबला हुआ मशरूम भरना।
4. मोल्डिंग मोल्ड, पूर्व तेल भेजें। अंतिम चरण से ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. लगभग 40 मिनट के लिए, 180 डिग्री पर तापमान को उजागर करके पकवान पकाएं।
6. चावल गार्निश के साथ परोसें, हिरण और नींबू स्लाइस के पकवान को सजाने के लिए।

बेक्ड चैंपिग्नन्स पूरे अंडे के साथ पूरे

मिठाई ओवन में सबसे मूल नुस्खा भरवां Champignons बने रहे। यह बटेर अंडे का उपयोग करता है जो छोटी आंखों के समान प्राप्त होते हैं। ऐसा पकवान विशेष रूप से उत्सव तालिका को देखता है, जबकि यह खाना बनाना आसान और त्वरित होता है, और स्वाद बस उत्कृष्ट हो जाता है। यहां आपके लिए क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• champignons बड़े हैं - 12 पीसी।;
• बटेर अंडे - 12 पीसी।;
• सॉलिड ग्रेड पनीर - 150 ग्राम।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने से पहले, नमकीन पानी में स्वीकृति दें। पैरों को बारीक फेंक दिया जाता है और बंद करने के लिए बेहोश होते हैं, थोड़ा बाद में प्याज, खट्टा क्रीम और पनीर जोड़ते हैं। निम्नलिखित खाना पकाने के कदम हैं:

1. मशरूम टोपी पानी से बाहर निकलते हैं, नैपकिन पर सूखे होते हैं।
2. 200 डिग्री तक गर्म ओवन, ट्रे लुढ़का, इसे भरने के साथ भरने वाले कैप्स को फैलाएं।
3. बेकिंग के 20 मिनट के बाद, एक बेकिंग सीधे प्राप्त करें, प्रत्येक टोपी में धीरे-धीरे एक बटेर अंडे को बिखराएं, मिनी-ग्लेज़िंग प्राप्त करने के लिए जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
4. अंडे पकाने से पहले पहले से ही एक बेकिंग शीट भेजें।
5. सेवा करने से पहले, काली मिर्च और कटा हुआ हरियाली के साथ छिड़कना।

अंडे के साथ बेक मशरूम दोनों एक और तरीके से हो सकते हैं:

1. धोया बेकिंग शीट पर मशरूम कैप्स रखें, प्रत्येक मौसम नमक और मसालों के साथ, कसा हुआ पनीर शुरू करें।
2. तत्काल, हर टोपी में, एक बटेर अंडे लें ताकि जर्दी का आकार संरक्षित हो, और यह दुर्लभ नहीं है।
3. तापमान 180 डिग्री के संपर्क में आने पर घंटे के बारे में एक तिहाई तैयार करें, क्योंकि इस समय कवक रसदार और सुगंधित हो जाती है।

वीडियो: ओवन में चैंपिग्नन के भरवां टोपी कैसे पकाना है

Champignons भरवां - सभी बेहतरीन।

भरवां Champignons - एक सुंदर, स्वादिष्ट पकवान जिसे किसी भी उत्सव तालिका से सफलतापूर्वक सजाया जाएगा और जो खाना बनाना बहुत आसान है। मशरूम बहुत अच्छे लगते हैं और एक गर्म भोजन के रूप में और एक ठंडा नाश्ता के रूप में एक ही सफलता के साथ परोसा जा सकता है। खाना पकाने के सिद्धांत को समझना ओवन में भरवां Champignons, आप नए स्वाद संयोजन बनाने, आसानी से अलग और भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। चैंपिग्नन को किसी भी मांस, सब्जियों, मछली के भरने के साथ भर दिया जा सकता है। भरने के लिए, मशरूम को एक ही आकार के बारे में खरीदना बेहतर होता है, न कि सबसे छोटा। यहां कुछ सबसे आम व्यंजन हैं।

उपयोगी सलाह:

1. मशरूम टोपी के लिए इसे ओवन में फेंक नहीं दिया, प्रत्येक को मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखने की आवश्यकता होती है।

2. पनीर के साथ पकवान को छिड़कते हुए और ओवन में हटाने के लिए, आपको पकवान का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता होती है और जैसे ही पनीर रम्बल शुरू होता है। यदि आप पल खो देते हैं, तो पकवान सूखा होगा।

3. मेज पर भरवां मशरूम की सेवा बेहतर गर्म है, लेकिन अगर पकवान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा।

4. मशरूम का चयन करें, उन्हें सामान रखना अधिक सुविधाजनक है। जब आप मशरूम ब्रश करते हैं, तो उन्हें पानी में कम न करें। वे छोटे स्पंज की तरह हैं, और पानी करते हैं; बस उन्हें एक पूर्ण गीले तौलिया से मिटा दें।

5. स्टफिंग कैप्स तैयार करने का तरीका तय करें। उन्हें कच्चे, थोड़ा भुना हुआ, उबला हुआ या मसालेदार इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ कच्चे कैप्स शुरू करना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि तैयार व्यंजनों में क्रस्टेसिया प्रभाव होता है। इससे बचने के लिए, शुद्ध कैप्स अतिरिक्त तरीके से संसाधित होते हैं:

• वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पहले से गरम पैन पर 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ भुना हुआ;
• एक preheated ओवन में 5-7 मिनट के लिए 200 डिग्री तक सेंकना, मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ टोपी के अंदर डालने;
• 2-3 मिनट के लिए नमकीन पानी में सूख गया;
• ब्रिटिश शेफ जेमी ओलिवर की विधि से मैरिनेट करें।

आखिरी तरह से यह अधिक विस्तार से रोकने के लायक है, क्योंकि यह सबसे जादुई टैक है जो पकवान को एक विशेष ध्वनि देता है।

हेटिंग टोपी के लिए सामग्री:

• चिली काली मिर्च - एक छोटा सा टुकड़ा
• लहसुन - 1 दांत;
• अजमोद साग - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• खाना पकाने का आदेश:
• लहसुन, काली मिर्च, अजमोद पीस।

मसाले के नींबू का रस, नमक और मिश्रण जोड़ें, मिश्रण करें।

Marinade द्वारा प्राप्त मशरूम टोपी प्राप्त करें और लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें।

अपनी पसंद के लिए एक भराई चुनें, ध्यान से तैयार कैप भरें और एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में डाल दें। टोपी के भरने और आकार के आधार पर, 20 से 30 मिनट तक 190-200 डिग्री के तापमान पर सेंकना.

हैम के साथ चैंपिग्नन

चमपिन्यान

प्याज

हैम (या सलामी)

खट्टी मलाई

पनीर

खाना बनाना:

मशरूम टोपी से अलग पैर। स्पष्ट पैर ठीक।

धनुष बारीक कटौती और तलना (मुलायम बनने के लिए) है, इसके लिए पैर जोड़ें - तरल पदार्थ वाष्पीकरण तक तलना।

एक सलाद कटोरे में बाहर ले। बारीक कटा हुआ हैम, पनीर जोड़ें। खट्टा क्रीम भरें। यह minced मशरूम टोपी भरें। लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

चिकन मांस और टमाटर चैंपिग्नन

चमपिन्यान

जतुन तेल

गाजर

बल्ब प्याज

मुर्गे का माँस

टमाटर

लहसुन

अंजीर

सलाद

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसालों

खाना बनाना:

Shampignons धो, पैरों को टोपी से अलग करें। पैर पीस लें। गाजर गाजर, प्याज और लहसुन पर बारीक कटौती करने के लिए grate। असाइन करें। चिकन मांस बारीक कटौती, चावल जोड़ें, पूरे द्रव्यमान में जोड़ें। मसाले जोड़कर जैतून का तेल 4-5 मिनट पर फ्राइये। फिर चैंपिग्नन टोपी शुरू करें, और माइक्रोवेव या ओवन में 5-7 मिनट में सेंकना। एक प्लेट, सजावट सलाद और टमाटर के लिए फेरबदल। बॉन एपेतीत!

पागल के साथ कोकेशियान चैंपिग्नन

500 जीआर Champignon

200 ग्राम अखरोट

1 मध्य ल्यूकोविट्सा

ठोस पनीर के 100 ग्राम

2-3 लौंग लहसुन

नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च

मेयोनेज़

फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

मशरूम को अच्छी तरह से धोएं, पैर को हटा दें और इसे पीस लें। नमक और काली मिर्च के साथ टोपी रॉड और अचार को छोड़ दें। छूने के लिए तलना। पारदर्शिता से पहले तेल प्याज, मशरूम के कटा हुआ पैर जोड़ें, तैयार होने तक तलना, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। लहसुन के साथ, मांस ग्राइंडर के माध्यम से पागल नींद। एक अच्छी grater पर पनीर grate। हम भुना हुआ पैरों को पागल, लहसुन, पनीर से जोड़ते हैं और हमारे टोपी को पके हुए भरने शुरू करते हैं। हम शीर्ष पर मेयोनेज़ का एक पैटर्न बनाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं। मैं एक बेकिंग शीट में थोड़ा पानी जोड़ता हूं।

स्वाइन minced और मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ घर का बना Champignons

300 जीआर Champignon

पोर्क की 200 ग्राम

1 ल्यूकोविट्सा

150 ग्राम पनीर

मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि

मशरूम धोएं, मध्य, अभिषेक मेयोनेज़ काट लें। प्याज बारीक मांस के साथ बारीक कट और मिश्रण (आप बारीक कटा हुआ, कवक के भुना हुआ पैर जोड़ सकते हैं)। नमक और काली मिर्च। (आप किसी भी मसालों को और जोड़ सकते हैं। मैंने धनिया, दौनी, मिर्च का मिश्रण, थोड़ा जायफल जोड़ा)। मशरूम, अभिषेक मेयोनेज़, 150-180 डिग्री के तापमान पर, गोल्डन क्रस्ट तक पनीर शीर्ष और सेंकना के साथ छिड़कना

पनीर और साग के साथ चैंपिग्नन

चमपिन्यान

ग्रीन ल्यूक

दिल

brynza

छोटा पनीर

बढ़ रहा है। मास्लो

नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मशरूम धो, सूखा, कट पैर।

पैर, हरे प्याज, डिल कटा हुआ, पनीर, नमक, काली मिर्च जोड़ें और टोपी के साथ शुरू करें।

ऊपर से, कसा हुआ पनीर के साथ स्प्रे, एक ट्रे पर रखो, एक preheated ओवन में तेल और सेंकना के साथ छिड़काव।

180 जी के लिए, यह 30-40 मिनट ऊब गया था।

क्रीम में बटेर अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ shampignos

400 जी Champignons बड़े (विशेष रूप से भराई के लिए),

बटेर अंडे-मात्रा कैप्स की संख्या के बराबर,

200g कीमा बनाया हुआ मांस,

1 प्याज प्याज,

क्रीम -300-400G (15-20%),

200 ग्राम पनीर grated

स्वाद के लिए नमक काली मिर्च, जायफल और सुगंधित जमीन काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

और इतनी तोड़ना, मशरूम साफ करना, धोएं, पैरों को काट लें, पैर बारीक कटौती करें। बटेर अंडे निकालें और साफ करें। सूक्ष्म मांस कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ बारीक कटौती प्याज, मशरूम के कटा हुआ पैर, चिकन अंडे, काली मिर्च, नमक, grated जायफल और जमीन सुगंधित काली मिर्च जोड़ें। मशीन मिश्रित अच्छी तरह से। एक गोल मीटबॉल बनाएं और इसमें उबला हुआ क्वेल अंडे डालें, अब यह मांस गेंद चैंपिग्नन टोपी में चैंपिग्नन की टोपी में रखी गई है। एक अपवर्तक आकार में सभी मोहक टोपी का समर्थन करें, इसे क्रीम में डालें, उन्हें थोड़ा नमकीन करें और काली मिर्च। 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पन्नी के आकार को काट लें, लगभग 30 मिनट, फिर ध्यान से पन्नी को हटा दें और कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, एक और 5-10 मिनट के लिए सेंकना।

चिकन मांस और मटर के साथ सज्जन चैंपिग्नन

शैंपिगन मशरूम (बड़े) - 500 ग्राम

प्याज प्याज - 2 पीसी

चिकन मांस (उबला हुआ) - 300 ग्राम

हरी मटर (डिब्बाबंद) - 100 ग्राम

ठोस पनीर - 150 ग्राम

खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए)

सोया सॉस (स्वाद के लिए)

मसालों (स्वाद के लिए)

नमक स्वादअनुसार)

साग

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

हम मशरूम के चरणों को हटाते हैं, कैप्स को 5 मिनट तक उबालते हैं।

मशरूम के पैर पीस रहे हैं, वनस्पति तेल पर प्याज और तलना पीस रहे हैं। एक ब्लेंडर में एक अत्यधिक चिकन पीस रहा है। यौगिक चिकन चिकन, प्याज, हरी मटर, कसा हुआ पनीर और मिश्रण के साथ भुना हुआ मशरूम, स्वाद के लिए मसालों को जोड़ना। कैसे समाप्त हुआ स्टफिंग खट्टा क्रीम और सोया सॉस जोड़ें। मिश्रण और, यदि आवश्यक हो, सोलिम। हम भर रहे हैं। मशरूम टोपी से शुरू करें, ऊपर से छिड़का हुआ पनीर के साथ छिड़काव। बेकिंग शीट पर मक्खन और थोड़े पानी के पायन को रखो। 180 जीआर के तापमान पर ओवन में लंघन। गोल्डन क्रस्ट तक। मशरूम तैयार हैं, कृपया मेज पर आएं!

झींगा "सागर प्रलोभन" के साथ चैंपिग्नन

Champignons (बड़े) - 4 पीसी।

श्रिंप (जमे हुए आइसक्रीम) - 100 ग्राम

प्याज हरे (स्वाद के लिए)

खट्टा क्रीम (25% वसा) - 1 बड़ा चम्मच।

लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच।

ठोस पनीर (grated) - 1 बड़ा चम्मच।

नमक और काली मिर्च

वनस्पति तेल - 1dez.l.

मक्खन क्रीम - 40 जी

खाना पकाने की विधि

चैंपिग्नन्स, हरी प्याज और झींगा के पैरों को पीस लें।

सब्जी और मक्खन मशरूम और हरे प्याज के मिश्रण में तेजी से आग पर तलना।

मेरे मशरूम, पैरों को हटा दें और टोपी से शीर्ष त्वचा को हटा दें।

मशरूम और प्याज के लिए, shrimps और खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें। भरने से तैयार। मशरूम कैप्स शुरू करना और 200 ग्राम से पहले रखा गया। 15 मिनट के लिए ओवन।

कसा हुआ पनीर और कैवियार के साथ छिड़काव समाप्त। वसंत भूख !!!

आलू मशरूम भरने के साथ चैंपिग्नन

16 पीसी। चमपिन्यान

3 पीसीएस। आलू

150 ग्राम पनीर

3 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़

3 लौंग लहसुन

साग

नमक

मिर्च

खाना बनाना:

ग्रेट उबला हुआ आलू में। पनीर समझें। प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ दें। ग्रीन्स को बारीक काट लें। आलू, ग्रीन्स, लहसुन और पनीर की अनुमति दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें। मशरूम धीरे-धीरे पैरों को हटा देते हैं, केवल टोपी छोड़ते हैं। एक पका हुआ भराई के साथ मशरूम कैप भरें। ओवन के लिए खुला 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक पहले से गरम करें।

तैयार!

10-15 बड़े शैंपिगन्स;

20 जी क्रीम तेल;

100gr कम वसा हैम;

1 लाल मिठाई मिर्च;

2 बल्ब;

2 लहसुन दांत;

20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

सजावट के लिए अजमोद;

ठोस पनीर के 50 ग्राम।

Shampignons धोते हैं और धीरे-धीरे पैरों को हटा देते हैं। पैन में, मक्खन और तलना मशरूम कैप्स फैलाओ। फिर उन्हें प्लेट पर रखें ताकि वे नहीं टूटे

सब्जियां साफ और धोएं। प्रेस पर लहसुन क्रश, प्याज चाकू को कुचलते हैं, ग्रीन्स बारीक झूठ बोलते हैं, हैम और काली मिर्च छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं। तेल अवशेषों के साथ एक फ्राइंग पैन में सूचीबद्ध घटकों को बनाओ, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनटों को तलना। फिर आग को बंद कर दें और एक और समय खड़े होने के लिए परिणामी भराई दें। वनस्पति तेल से बेकिंग के लिए एक रूप बना दिया, मशरूम कैप्स को बाहर निकालें, उनमें से प्रत्येक को पफ, उनमें से प्रत्येक के ऊपर से नमक और इसे 20 मिनट के लिए बेक्ड करने के लिए भेजें ओवन में पन्नी (180 डिग्री)। एक मल्टीक्यूकर में, 25 मिनट के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम का प्रदर्शन करें। लेकिन यह आपके बहु की शक्ति को नेविगेट करना अभी भी बेहतर है। एक grater के साथ बारीक पनीर sutitate। मशरूम के साथ आकार को हटाएं, पनीर को शीर्ष पर चूसो और इसे ओवन या मल्टीक्सो को कुछ और मिनट वापस लौटाएं।

जैसे ही पनीर थोड़ा पिघलने और बोर करने के लिए पर्याप्त है, डिश को ले जाया जा सकता है और टेबल पर सेवा करने के लिए ठंडा होने के बाद, सलाद के पत्तों का फैसला करता है। बॉन एपेतीत!

Champignons "चार भराई"

"हेपेटिक" भरना

3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर चिकन यकृत के मक्खन मलाईदार और तलना 400 ग्राम पिघलना।

लिवर तैयार होने तक लगभग 5 मिनट तक 30 ग्राम ब्रांडी और तलना डालें।

जिगर ब्लेंडर को शुद्ध करें, नमक, काली मिर्च और एक बहुत ही बारीक कटा हुआ बेकन के 100 ग्राम जोड़ें।

बड़े शैंपिगन्स के टोपी शुरू करते हैं, जिनमें से पैर अग्रिम में हटा दिया जाता है, और ओवन में 15-20 मिनट सेंकना होता है।

"पनीर" भरना

1-2 बारीक कटा हुआ लहसुन दांत, बहुत छोटे रोटी पटाखे के 50 ग्राम, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (अधिमानतः मोज़ेज़ेला), नरम मक्खन के 70 ग्राम, ताजा अजमोद के कटा हुआ हिरण। मिश्रण और नमक अच्छी तरह से।

15-20 मिनट के लिए बड़े चैंपिग्नन और ओवन में टोपी शुरू करें।

"अखरोट" भरना

100 ग्राम बादाम पागल पीसकर फ्राइये।

चैंपिग्नन के पैरों को हटा दें, उन्हें तैयार स्थिति में बारीक और तलना काट लें।

चैंपिग्नन, बादाम, मुलायम क्रीम स्थिरता पनीर के 100 ग्राम, टार्टार सॉस के 100 ग्राम और 2-3 बड़े चम्मच के पैरों को मिलाएं। ग्रीन प्याज के चम्मच बारीक कटा हुआ।

बड़े शैंपिगन्स की टोपी शुरू करें और ओवन में 15-20 मिनट सेंकना।

"मांस" भरना

300 ग्राम धूम्रपान किए गए मांस को काटने और इसे 5 मिनट के लिए तलना बहुत ठीक है।

एक पेपर नैपकिन पर आग से निकालें और सूखें।

कटा हुआ सूखे चेरी के 100 ग्राम जोड़ें, नरम क्रीम पनीर के 200 ग्राम और 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। ठीक कटा हुआ हरी प्याज के चम्मच।

15-20 मिनट के लिए ओवन में बड़े चैंपिगनन्स और सेंकना के टोपी शुरू करें।

Tomatoes, पनीर, अखरोट के साथ Champignons "उत्सव"

400 ग्राम के बारे में 18 बड़े चैंपिग्नन टोपी

- चिकन शोरबा का कप

- ¼ कप कटा हुआ शालोट

1 पके टमाटर टुकड़े से कटा हुआ

1/3 कप कटा हुआ अखरोट

2/3 कप मेयोनेज़

1.5 बड़ा चम्मच। ताजा रोटी crumbs

1 चम्मच। कटा हुआ तारहुन या 1 चम्मच। सूखा

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी: 1 9 0 के लिए पहले से गरम ओवन। फिल्म को हटा दें और Champignon टोपी साफ करें। पैर और मांस टोपी काट लें। जैतून का तेल के साथ फ्राइंग पैन के लिए वर्ग और मध्य आग पर डाल दिया। 1 मिनट के बारे में पूरी टोपी फ्राइये। प्रत्येक तरफ से। बेकिंग शीट में स्थानांतरण। फ्राइंग पैन को आग पर लौटें, शोरबा डालें, पैर और मांस मशरूम जोड़ें और 2 - 3 मिनट पकाएं। एक कटोरे में बदलने के लिए, टमाटर, पागल, रोटी crumbs, मेयोनेज़ और तारखुन जोड़ें। हलचल, नमक और काली मिर्च। एक मिश्रण के साथ टोपी भरें, सेंकना 15 - 18 मिनट। आप ग्रिल के नीचे कई मिनट लगा सकते हैं।

चिकन मांस के साथ चैंपिग्नन, अंडे के नीचे टमाटर "टोपी"

Champignons13 पीसी।

चिकन fillet100 ग्राम

सूरजमुखी तेल 20 जी

काली मिर्च बल्गेरियाई70 जी।

पनीर हार्ड 50 ग्राम

ताजा हरा बेसिल 1 बाध्य।

सोल्पो स्वाद

सोया सॉस 1 कला। एल

बटेर Egg13 पीसी।

विवरण

खाना बनाना

Shampignons धो, सूखा। पैरों को ध्यान से काट लें ताकि छोटे जमा कैप्स में रहें।चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स और तेल पर तलना में कटौती।बल्गेरियाई मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा छोटे क्यूब्स में कटौती।एक उथले grater पर पनीर grate।हरियाली बेसिलिकस पीस।भुना हुआ चिकन पट्टिका, बल्गेरियाई काली मिर्च, पनीर और तुलसी व्यंजन, पीप, थोड़ा स्लाइड और सोया सॉस जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट डालना, Champignon कैप्स डाल दिया और उन्हें भरने के साथ भरें। Mince दबाए जाने के लिए एक उंगली के साथ प्रत्येक टोपी के बीच में - एक छोटा सा अवकाश बनाओ।प्रत्येक टोपी में, एक अंडा तोड़ो। भरवां चादर के साथ बेकिंग शीट को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करने और 20 मिनट तक सेंकना के साथ रखा जाना चाहिए। जैसे ही प्रोटीन को पकड़ लिया जाता है, चिकन स्तन और पनीर के साथ भरवां चैंपिग्नन तैयार होते हैं।

हैम और पनीर के साथ चैंपिग्नन

15 पीसी। बड़े ताजा Champignons

1 मध्य ल्यूकोविट्सा

100 ग्राम पनीर

हाम या स्मोक्ड चिकन के 100 ग्राम

मक्खन के 50-100 ग्राम

फ्राइंग के लिए सब्जी या जैतून का तेल

2 टेबल। रोटी चीनी के चम्मच

हरा, नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

मशरूम को ठंडा पानी बहने के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है, पैरों को काट दिया जाता है। टोपी बेकिंग शीट पर लेट गए, मक्खन के साथ पूर्व-स्नेहक। प्रत्येक मशरूम के अंदर मक्खन का एक टुकड़ा (लगभग आधा चम्मच) डाल दिया। ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करें, मशरूम के साथ एक बेकिंग ट्रे डालें। जबकि वे भरने के लिए (10-15 मिनट) तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम, हैम और प्याज के पैरों को बारीकी से काट लें। एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर कुछ सब्जी या जैतून का तेल डालो, मध्यम के लिए आग कम करें और प्याज डाल दें। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो मशरूम और हैम के कटा हुआ पैर जोड़ें, लगभग 5-7 मिनट के लिए निरंतर stirring के साथ तलना। इसके बाद, भरने के लिए प्रत्येक टोपी के अंदर ओवन और चम्मच के साथ बेकिंग शीट को हटा दें। पनीर बारीकी से grate है, ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रण और छोटे हिस्से और प्रत्येक टोपी के लिए बाहर रखो। एक और 7-10 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। इसके बाद, बाहर निकलें, डिश पर टोपी डाल दें, हिरन को सजाने और तुरंत मेज पर सेवा करें।

कॉटेज पनीर और साग के साथ "पिक्चर"

ताजा चैंपिगन्स के 500 ग्राम

कॉटेज पनीर के 150 ग्राम

मक्खन के 75 ग्राम

2 अंडे

2 टमाटर

हरा और नमक (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

Shampignons ठंडे पानी के साथ पूरी तरह से rinsed हैं, पैरों को काट दिया। टोपी एक कंकाल में डाल दिया, प्रचुर मात्रा में मक्खन के साथ smeared, 12-15 मिनट के लिए मध्य आग पर डाल दिया। मशरूम के पैर बारीक हो रहे हैं, 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक और फ्राइंग पैन में तलना। कुटीर पनीर चलनी के माध्यम से खोने के लिए, मशरूम पैर, साथ ही कच्चे अंडे जोड़ें, नमक और हिरन के साथ व्हीप्ड। परिणामी भराई अच्छी तरह से मिश्रण और मशरूम के अपने टोपी के साथ इसे भरें। ऊपर से मक्खन के एक टुकड़े (लगभग आधा चम्मच) डाल दिया। ओवन में रखो, मेज पर सेवा करने से पहले, 5-7 मिनट के लिए 180-200 डिग्री तक गर्म हो गया, एक कटा हुआ टमाटर के साथ प्रत्येक टोपी को सजाने के लिए।

Shampignons shrimps के साथ भरवां

भरवां मशरूम - एक साधारण पकवान, स्वादिष्ट और शानदार।

इसे गर्म या ठंडे स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह सब उपयोग किए गए भरने पर निर्भर करता है, इसमें बड़ी संख्या में विकल्प हैं।

केवल पनीर अपरिवर्तित बनी हुई है।

केवल उसके साथ, Champignons सामंजस्यपूर्ण और समाप्त दिखते हैं।

पनीर के साथ ओवन में भरवां Champignons - सामान्य तैयारी सिद्धांत

भरने के लिए, केवल बंद अर्धचालक आकार कैप्स का उपयोग किया जाता है। एक दूसरे के करीब, बड़े मशरूम चुनना सबसे अच्छा है। पैर हटा दिया जाता है, आप मशरूम लुगदी के गिल और हिस्से को हटा सकते हैं, ताकि अधिक भरने के लिए फिट हो। आम तौर पर, अपशिष्ट फेंक नहीं दिया जाता है, और भी कुचल दिया जाता है और mince में जोड़ा जाता है।

पनीर अक्सर ठोस का उपयोग किया जाता है। इसे भरने में जोड़ा जाता है, छिड़कने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन टोपी में बुकमार्किंग के लिए, आप पिघला हुआ उत्पाद, पनीर ले सकते हैं। उनके साथ भी, यह स्वादिष्ट हो जाता है, भले ही वे एक सुंदर क्रस्ट न दें।

मशरूम के लिए Mince में क्या जोड़ा जा सकता है:

प्याज, लहसुन, गाजर;

उबला हुआ अनाज (चावल, अनाज);

मांस, चिकन, बेकन;

सॉस;

सॉस (मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केचप);

ग्रीन्स, विभिन्न मसालों।

इन अवयवों की प्रारंभिक तैयारी नुस्खा पर निर्भर करती है। कुछ उत्पादों को थर्मल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।

मुक्त टोपी कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ है, पनीर को चूसता है, जो एक चिकनाई आकार में ढेर होता है। यह वांछनीय है कि वे संपर्क में आते हैं और एक दूसरे का समर्थन करते हैं। भरवां टोपी 15 से 30 मिनट तक पके हुए हैं। सटीक समय मशरूम भरने और आकार के प्रकार पर निर्भर करता है। तापमान प्रदर्शित करने की कोई ज़रूरत नहीं है। 180-190 डिग्री पर्याप्त हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में भरवां चैंपिग्नन

पनीर के साथ ओवन में सबसे सरल भरवां Champignons के लिए नुस्खा। साथ ही, पकवान सुरुचिपूर्ण दिखता है, उत्सव की मेज पर भी एक योग्य जगह लेगा।

सामग्री

बड़े मशरूम के 300 ग्राम;

पनीर का 80 ग्राम;

1 बल्ब;

1 चम्मच तेल;

2 चम्मच खट्टा क्रीम;

मसाले, अजमोद।

खाना बनाना

1. मशरूम कुल्ला। धीरे-धीरे पैरों को हटा दें, टोपी के टुकड़ों को टोपी से हटा दें। बिलेट्स को तुरंत ड्रेसिंग फॉर्म में स्थानांतरित किया जा सकता है, इससे पहले इसे लुब्रिकेट करना न भूलें।

2. मेलाको के थोक में डाल दिया।

3. तेल, तलना के साथ पैन में डाल दिया।

4. मशरूम के चरणों से छुटकारा पाएं। लुका को भेजें, एक साथ तलना।

5. खट्टा क्रीम के साथ चराई पनीर के कटोरे आधे में मिलाएं, उन्हें भुना हुआ मशरूम जोड़ें।

7. भरने के साथ रिक्त भरें।

8. शेष पनीर के काटने के शीर्ष पर रखें, जिसे भी रगड़ने की जरूरत है।

9. ओवन में डाल दिया। तापमान 180, टोपी के आकार के आधार पर 15 से 25 मिनट तक खाना पकाने का समय।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में भरवां Champignons

अद्भुत भराई के साथ स्वादिष्ट मशरूम का एक संस्करण। ताजा टमाटर कम से कम स्वाद और juiciness देते हैं।

सामग्री

10 मशरूम;

1 टमाटर;

पनीर के 100 ग्राम;

तेल के 2 चम्मच;

मेयोनेज़ के 2 चम्मच।

खाना बनाना

1. पैरों से पैरों को मुक्त करें।

2. पैर के साथ पैर से छुटकारा पाएं, तेल में तलना, ठंडा समय के लिए छोड़ दें।

3. टमाटर के क्यूब्स काट लें, तला हुआ मशरूम में जोड़ें।

4. मेयोनेज़, नमक पर आओ। यह अच्छी तरह से लहसुन, साग, काली मिर्च, मौसम के स्वाद के लिए जाएगा। हलचल।

5. पहले रिलीज कैप भरने के साथ भरें, आकार में डाल दें।

6. पनीर बड़ा करते हैं। सभी टोपी के बीच वितरित करें। दबाएं ताकि उत्पाद गिर न जाए।

7. बेक्ड डिश भेजें। प्रक्रिया में लगभग बीस मिनट लगेंगे।

पनीर और अंडे के साथ ओवन में भरवां चैंपिग्नन

ऐसे मशरूम की तैयारी के लिए, अंडे खराब हो गए। भरने आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम दोनों जोड़ सकते हैं।

सामग्री

शैंपिग्नन के 700 ग्राम;

1 ओवाका सिर;

4 उबले अंडे;

तेल, मसाले;

80 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़

150 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

1. पूरी तरह से टोपी मुक्त। पैरों को मनमाने ढंग से आकार के किसी भी टुकड़े से काटें, लेकिन एक छोटा सा आकार।

2. धनुष के सिर को स्पर्श करें, मक्खन के साथ एक पैन में बाहर रखें। फ्राइंग शुरू करें।

3. दो मिनट बाद मशरूम जोड़ें। आधी तैयारी के लिए फ्राइये। एक कटोरे में रखें, कूलर भरने दें।

4. इस समय के दौरान, उबले हुए टेस्टिकल्स को साफ करें, क्यूब्स को काट लें। मशरूम को खरीद।

5. कसा हुआ पनीर का आधा जोड़ें, शेष उत्पाद भी पीस रहा है, लेकिन एक तरफ सेट करें। वह परिष्करण छिड़काव पर जाएगा।

7. तैयार कैप भरें, बेकिंग कंटेनर में बदलाव करें।

8. शीर्ष पर स्थगित पनीर के साथ छिड़कना। तत्परता तक केक।

पनीर और चावल के साथ ओवन में भरवां Champignons

अनाज भरने के साथ संतोषजनक व्यंजन का विकल्प। चावल लंबे समय तक उपयोग करने के लिए बेहतर है, यह स्वादिष्ट हो जाएगा। आप एक कच्चे अनाज ले सकते हैं, यह अधिक उपयोगी होगा।

सामग्री

400 जी Champignons;

पनीर के 120 ग्राम;

50 ग्राम चावल;

बल्ब;

गाजर;

तेल, मसाले;

2 चम्मच खट्टा क्रीम;

लहसुन का 1 लौंग।

खाना बनाना

1. फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर पर फ्राइये। स्क्रॉल करें क्योंकि यह अधिक दिखता है।

2. मशरूम और कैप्स के अनावश्यक भागों के चरणों से छुटकारा पाएं। सब्जियों में जोड़ें, आधे तैयार होने तक एक साथ तलना। शांत हो जाओ।

3. चावल की बूंद, पानी निकालें। मशरूम को खरीद।

4. चावल को खट्टा क्रीम, लहसुन भरने का मौसम। अपने विवेकानुसार ग्रीन्स, काली मिर्च, नमक जोड़ें।

5. Suitoriate पनीर और मशरूम के लिए पोस्ट। यह कीमा की अवयवों को जोड़ देगा।

6. खाली चावल भराई टोपी भरें।

7. मशरूम पर आभारी पनीर का पता लगाएं। समान रूप से पूरे उत्पाद को वितरित करें।

8. यह केवल एक स्नेहक आकार में टोपी निकालने के लिए बनी हुई है और 15 मिनट 15 सेंकना, तैयारी तक कैपिंग।

पनीर और चिकन के साथ ओवन में भरवां चैंपिग्नन

चिकन के साथ मशरूम को भूख का विकल्प। पनीर के साथ ओवन में ऐसे भरे हुए शैंपिग्नन के लिए, जांघ ट्रिमिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप स्तन से एक पट्टिका लेते हैं, तो पकवान थोड़ा सूखा काम कर सकता है।

सामग्री

चिकन के 150 ग्राम;

ओवेका हेड;

मशरूम के 600 ग्राम;

पनीर के 120 ग्राम;

तेल का 25 मिलीलीटर;

खाना बनाना

1. आधे सेंटीमीटर पर क्यूब्स के साथ चिकन चरखी को साफ करें।

2. प्याज भी, छोटे क्यूब्स में कटौती।

3. लुगदी के एक हिस्से के साथ पैरों को हटा दें। चाकू लगाओ।

4. दो मिनट के अंतराल के साथ एक पूर्ववर्ती तेल में बाहर निकलें: प्याज, चिकन, मशरूम। साथ में, खाद्य पदार्थों को एक और दो मिनट के लिए रूट करें, मसाले बनाएं, ठंडा करें।

5. मेयोनेज़ रखो, हलचल। इच्छा पर, लहसुन, ग्रीन्स के साथ खत्म करें।

6. मशरूम के टोपी भरें, स्टफिंगिंग फिंगर्स दबाएं।

7. शीर्ष पर पनीर का अन्वेषण करें। यह इसे रगड़ नहीं सकता है, लेकिन बस टोपी की संख्या से टुकड़ों में कटौती।

8. 20-25 मिनट के लिए उम्मीदवार भेजें, Champignons की तैयारी देखें।

पनीर और मांस के साथ ओवन में भरवां Champignons

ऐसी कवक के लिए, यह मांस कीमा बनाया हुआ मांस लेगा। आप हटाए गए पैर नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि वे कहीं भी नहीं हैं, तो इसे सामान में रखें। यह पकवान पिछले व्यंजनों से अलग है जिसमें भरने के लिए उत्पादों को पूर्व-तलना करना आवश्यक नहीं है।

सामग्री

15 कवक बराबर आकार;

200 ग्राम mincedi;

पनीर के 100 ग्राम;

ओवेका हेड;

चम्मच खट्टा क्रीम;

चम्मच टमाटर का पेस्ट;

नमक और मिर्च;

चम्मच तेल।

खाना बनाना

1. प्याज डालें, इसे मांस कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

2. नमक, काली मिर्च डालो, तुरंत खट्टा क्रीम के साथ टमाटर पेस्ट डाल दिया।

3. बड़े पैमाने पर पनीर खर्च करें और मांस भरने के लिए भी भेजें।

4. यदि चैंपिग्नन के पैरों में कहीं भी नहीं है, तो हम भी चार्ज करते हैं, भरने के लिए एक द्रव्यमान में डाल देते हैं।

5. ध्यान से भरने को हलचल।

6. तैयार टोपी भरें।

7. उपयुक्त मोल्ड को लुब्रिकेट करें, मशरूम टोपी को भरने के साथ रखें।

8. ओवन में डाल दिया।

9. चूंकि कच्चे रूप में मिनट का उपयोग किया जाता है, इसलिए चैंपिग्नन कैप्स लगभग आधे घंटे में नशे में हैं। तापमान तुरंत 200 के लिए स्थापित करें।

पनीर और हैम के साथ ओवन में भरवां Champignons

इस पकवान के लिए, आप न केवल हैम, बल्कि किसी भी सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं। वांछित अगर लहसुन जाता है, तो आप जोड़ नहीं सकते हैं।

सामग्री

10 चैंपिग्नन्स;

हाम के 100 ग्राम;

पनीर के 100 ग्राम;

2 लहसुन दांत;

1 मिठाई मिर्च;

तेल के 2 चम्मच;

मेयोनेज़ के 2 चम्मच।

खाना बनाना

1. कुल्ला चैंपिग्नन। टोपी के बाहर मांस और मांस के टुकड़े काट लें। मशरूम पैरों के साथ एक साथ ट्राइमिंग बारीक कटौती, तेल के अतिरिक्त के साथ थोड़ा तलना।

2. मशरूम हाम, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़, ईंधन लहसुन, नमक में जोड़ें। मसाले अपने स्वाद को उठाते हैं।

3. छोटे क्यूब्स के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें। मिर्च के बजाय, आप टमाटर का उपयोग उसी तरह से कर सकते हैं, लेकिन बहुत रसदार नहीं। काली मिर्च को भरने के लिए भेजें। अच्छा सब हलचल।

4. कैप भरें, एक पहाड़ी लें ताकि भरना न हो।

5. एक स्नेहक मोल्ड में बेकिंग शीट पर रखो।

6. तैयार बेक, ताजा सब्जियों, ग्रीन्स के साथ फ़ीड।

पनीर के साथ ओवन में भरवां Champignons - उपयोगी टिप्स और चालें

Champignon के पैर को हटाते समय, चाकू टोपी को नुकसान पहुंचाने के लिए बहुत आसान है। ताकि ऐसा न हो, आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। फंगस के गिल को साफ करना सुविधाजनक है, लुगदी का हिस्सा लें।

चैंपिग्नन को अन्य अवयवों को जोड़ने के बिना सिर्फ पनीर के साथ भरोसा किया जा सकता है। धारियों के साथ उत्पाद को काटें, मशरूम को एक टोपी और पैर के साथ छेद में रखें, अधिमानतः अंदर को बचाने के लिए। पन्नी में या सिर्फ मोल्ड में सेंकना।

टोपी भरने आमतौर पर आवश्यक से अधिक मिलता है। लेकिन यह सभी समस्याओं पर नहीं है। चैंपिग्नन के बगल में आप छोटे टमाटर या मिर्च को छोटा मांस से भरे कर सकते हैं। समय के साथ वे लगभग समान रूप से तैयार किए जाते हैं।

यदि भरने के लिए नक्काशीदार पैरों की आवश्यकता नहीं है, तो उन्हें किसी भी अन्य व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जी स्टू में या किसी भी सूप में किटलेट के लिए मिनट में। यदि इस समय अब \u200b\u200bकुछ भी तैयारी नहीं कर रहा है, तो इसे फ्रीजर में भेजें।