घर पर सेब से सिरका का उत्पादन। घर का बना सेब सिरका: इसे ठीक से कैसे बनाया जाए। घर पर सेब से खाना बनाना सिरका

ऐप्पल सिरका - एक अद्वितीय उत्पाद। इसका उपयोग रोगों, कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं और आकृति की सुधार के इलाज के लिए किया जाता है। डॉ। जार्विस कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए इस उपचार तरल पदार्थ के उपयोग के लिए प्रतिबद्धता थीं। उनका मानना \u200b\u200bथा कि इस उत्पाद का सही ढंग से और नियमित रूप से, लोग स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में सक्षम होंगे। उपयोगी गुणों में केवल एक असली फल सिरका है जो किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। घर पर प्राकृतिक सेब सिरका कैसे पकाने के लिए? सेब से इस उपचार तरल को प्राप्त करने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं।

घर पर सेब सिरका बनाने के लिए कैसे?

प्राकृतिक सिरका की बोतल घर में बस जरूरी है। यह सलाद को ईंधन भरने और अन्य व्यंजनों को खाना बनाने के लिए एकदम सही है। घर का बना सिरका कई बीमारियों और वजन घटाने को रोकने के लिए लागू होता है। इस उत्पाद का उपयोग करते समय, चयापचय प्रसंस्करण प्रक्रिया में सुधार होता है, भूख कम हो जाती है, विषाक्त पदार्थों से शरीर को मंजूरी दे दी जाती है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है। बालों की स्थिति और नाखूनों में सुधार के लिए ऐप्पल सिरका कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए आवेदन किया।

और घर का बना फल सिरका का उपयोग करके लपेटकर और रगड़ना एक अधिक वजन वाली समस्या को हल करने में मदद करता है। क्या इस उत्पाद को इतना उपयोगी बनाता है? सिरका में, सभी विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं, जो सेब से भरे हुए होते हैं। और किण्वन प्रक्रिया के साथ, ऐप्पल कच्चे माल को अतिरिक्त उपयोगी पदार्थों से संतृप्त किया जाता है। सिरका की गुणवत्ता अपने उत्पादन की विधि पर निर्भर करती है। फल सिरका प्राप्त करने के लिए 3 लोकप्रिय और सरल तरीकों पर विचार करें।

सेब के रस से

घर पर, सेब के रस से एक फल सिरका तैयार करने का सबसे आसान तरीका। इसके लिए, आपको केवल कुछ किलोग्राम सेब की आवश्यकता होगी। यह वांछनीय है कि फल आपके बगीचे से हैं या रासायनिक प्रसंस्करण के उपयोग के बिना शुद्ध परिस्थितियों में उगाए जाते हैं। घर पर सिरका तैयार करने के लिए निम्नलिखित करना आवश्यक है:

1. इस नुस्खा पर सिरका तैयार करने के लिए, मीठे सेब चुने जाते हैं, जो पूर्व निर्धारित किया जाना चाहिए।
2. फल बड़े स्लाइसों से कट जाते हैं और उन्हें दिन के उजाले में खड़े होने के लिए कुछ समय देते हैं ताकि वे इसे डार्क कर सकें।
3. फल निचोड़ के टुकड़ों से, जो ग्लास पोत भरता है।
4. टैंक के ऊपरी हिस्से में एक रबर दस्ताने या एक गेंद पहनते हैं।
5. रस के साथ क्षमता 1-6 सप्ताह के लिए किण्वन प्रक्रिया के लिए गर्म और अंधेरे जगह में रखी जाती है। इस प्रक्रिया के दौरान, रबड़ दस्ताने हवा और सूजन से भरा जाएगा। जब दस्ताने बहुत बढ़ जाता है, तो इसका मतलब है कि यह तरल को किण्वन के 2 चरणों के लिए भरने का समय है।
6. किण्वन बढ़ाने के लिए मिट्टी या तामचीनी व्यापक क्षमता में द्रव तरल। ऐप्पल तरल के अतिप्रवाह का स्तर 9 सेमी तक व्यंजनों के किनारे से नीचे होना चाहिए। तरल की सतह पर जेल जैसी फिल्म के साथ मिश्रण को ओवरफ्लो करना सुनिश्चित करें। यह फिल्म एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की एक कॉलोनी है जो किण्वन प्रक्रिया का समर्थन करती है। जब उत्पाद तैयार होता है, तो फिल्म को ऐप्पल सिरका के एक और हिस्से की तैयारी के लिए एकत्रित किया जाता है।
7. एक तरल के साथ कंटेनर एक साधारण तौलिया से ढका हुआ है। किण्वन जारी रखने के लिए, तरल के साथ व्यंजन एक अंधेरे, गर्म कमरे में 1.5 -2 महीने होते हैं जिसमें एक कमरा थर्मामीटर 27 डिग्री से कम नहीं दिखाता है।
8. जब प्रक्षेपण प्रकट होता है और मिश्रण पारदर्शिता प्राप्त करेगा, तरल गौज परत और बोतलबंद से भरा हुआ है।

तैयार उत्पाद को एक ठंडे स्थान पर सलाह दी जाती है। पानी के साथ पतला, इसे केवल उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह सलाह दी जाती है कि स्ट्रॉ में एक पेय पीना और / या फिर दाँत के तामचीनी को एसिड के विनाशकारी प्रभाव को रोकने के लिए पानी के साथ सावधानी से मुंह कुल्लाएं।

घर सेब केक सिरका

घर पर, ऐप्पल सिरका इस नुस्खा पर बनाई गई है, जो पोटेशियम और अन्य ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। इसकी तैयारी के लिए, पर्यावरण के अनुकूल फलों को देर से किस्मों को लेना सबसे अच्छा है। सेब के 1500 ग्राम लेते हुए, आप 0.85 लीटर प्राकृतिक सिरका प्राप्त करेंगे। सिरका प्राप्त करने की प्रक्रिया में 12 चरण होते हैं:

1. परिपक्व या ओवर्रिप फल रिटेन किए गए क्षेत्रों से अच्छी तरह से धो और साफ करें।
2. एक grater या मांस चक्की पर सेब सोडा। यह juicer का उपयोग करने के लिए इस उद्देश्य के लिए सुविधाजनक है।
3. परिणामी सेब द्रव्यमान एक बड़े ग्लास कंटेनर या तामचीनी व्यंजनों में डाल दिया।
4. गैर-छिड़काव उबला हुआ पानी (1: 1) के द्रव्यमान को भरें।
5. 1 लीटर ऐप्पल मिश्रण पर, किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए 100 ग्राम शहद, 10 ग्राम खमीर और 20 ग्राम सूखी काले रोटी जोड़ें।
6. एक सेब मिश्रण के साथ व्यंजन बंद न करें, लेकिन गौज या नैपकिन को कवर करें।
7. कमरे में 10 दिनों के लिए मिश्रण रखें जहां यह अंधेरा और गर्मी है।
8. दिन में तीन बार तीन बार, मिश्रण को लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।
9. 10 दिनों के बाद, धुंध के माध्यम से तरल को दबाएं।
10. तरल द्रव में शहद (50-100 ग्राम प्रति 1 लीटर) जोड़ें।
11. किण्वन जारी रखने के लिए अंधेरे कमरे में कंटेनर को कवर करें।
12. 1.5 महीने के बाद, जब द्रव पारदर्शिता प्राप्त करता है, तो इसे बोतल और करीब पर ध्यान से फट गया।

घर पर तैयार उपचार तरल पदार्थ पानी से पतला है। इसके लिए, 1 बड़ा चम्मच। एल फल सिरका पानी के गिलास के साथ उत्तेजित। अम्लीय पेय के लिए एक छोटा चम्मच शहद जोड़ने की अनुमति है। बढ़ी हुई अम्लता और जीसीटी की बीमारियों - साइडर के उपयोग के लिए contraindications।

खमीर के बिना ऐप्पल आवरण के लिए फोटो नुस्खा

फल सिरका खमीर जोड़ने के बिना घर पर बनाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बहुत सारी चीनी, साथ ही साथ फल का उपयोग करना होगा। हीलिंग ऐप्पल तरल की तैयारी की प्रक्रिया को 6 चरणों में विभाजित किया गया है:

वीडियो: प्राकृतिक सेब सिरका के लिए सरल नुस्खा

प्राकृतिक सिरका - एक उपचार तरल। सुगंधित ऐप्पल तरल के कुछ चम्मच एक दिलचस्प स्वाद का पकवान देंगे। फल सिरका की मदद से, कई ने अपने स्वास्थ्य को सही किया और बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार किया। घर पर सेब सिरका स्वतंत्र रूप से कैसे? सरल नुस्खा आप वीडियो पर मास्टर क्लास को देखकर सीखेंगे।

Jarvis पर Apple सिरका की तैयारी

अमेरिकी जार्विस ने शैक्षणिक कार्य के लिए बहुत समय समर्पित किया, जिसने लोगों को स्वास्थ्य के लिए ऐप्पल सिरका के मूल्य को समझने में मदद की। उसने हमें इस उपचार दवा के लिए अपनी नुस्खा छोड़ दिया। इस खाना पकाने की विधि को सबसे अच्छा माना जाता है। प्रसिद्ध जार्विस नुस्खा के अनुसार घर के सिरका में खाना बनाना चाहते हैं? वीडियो पर मास्टर क्लास देखें।

घर पर आत्म-तैयारी 100% प्राकृतिकता के साथ पहुंचने का सबसे अच्छा तरीका है। यह यह गुणवत्ता है जो एक वास्तविक घर के सिरका को सिर्फ मसालेदार मसाले नहीं बनाती है, बल्कि उत्पाद के कई तरीकों से भी उपयोगी होती है।

घर पर मसाला क्यों, जब स्टोर अलमारियों पर यह उत्पाद एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया जाता है? हाँ, सब कुछ एक ही प्राकृतिकता के कारण है!

अधिकांश निर्माताओं का उपयोग ऐप्पल छील, कोर और यहां तक \u200b\u200bकि बंधे ट्रिमिंग तैयार करने के लिए किया जाता है, जो आमतौर पर अपशिष्ट में जाता है।

अक्सर एक औद्योगिक उत्पाद में सेब से - केवल नाम। वास्तव में, यह ऐप्पल स्वाद के साथ एक साधारण मेज सिरका है। इसके अलावा निर्माता भी उपस्थिति की प्रस्तुति के लिए भंडारण अवधि, और रंगों को बढ़ाने के लिए संरक्षक के सभी प्रकार जोड़ सकते हैं।

बेशक, मसाला स्वतंत्र रूप से बनाया गया, शेल्फ जीवन कम होगा, और यह बहुत प्रस्तुत करने योग्य नहीं हो सकता है। लेकिन, घर पर एक सिरका तैयार करने के बाद, परिचारिका अपनी स्वास्थ्य देखभाल के बारे में दृढ़ता से आत्मविश्वास होगी।

घर का बना संरचना का एक और प्लस औद्योगिक एनालॉग (कम से कम 6%) की तुलना में कम अम्लता (4-5%) है। इसके कारण, पहले न केवल मसालेदार और marinade दोनों में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन की तैयारी के लिए, और यहां तक \u200b\u200bकि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

उपर्युक्त से निष्कर्ष स्वयं सुझाव देता है: गुणवत्ता प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका इसे घर पर बनाना है। तैयारी में बहुत समय और लागत की आवश्यकता नहीं होगी - नुस्खा मसाला काफी सरल और किफायती है।

घर पर सेब से सिरका: खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

घरेलू मसालों का पहला और मुख्य घटक सेब या उनके रस का मांस है। पूरी तरह से पार और जो पेड़ से इकट्ठे होते हैं, और जमीन से इकट्ठे होते हैं। लेकिन वे सभी को सड़ांध के संकेतों के बिना, अच्छा होना चाहिए।

मीठे सेब लेने के लिए इसे सबसे अच्छा बनाने के लिए। हालांकि मीठे फलों की अनुपस्थिति में, खट्टा-मीठा और खट्टा।

चीनी दूसरा अनिवार्य घटक है (हालांकि खाना पकाने और उपयोग के बिना विकल्प हैं)।

इसके अलावा, हनी, खमीर, राई रोटी और पटाखे इसे घर के मौसम के लिए wort में शामिल किया जा सकता है।

एक प्राकृतिक उत्पाद के फायदों में से एक यह है कि घर पर बने व्यंजनों पेस्टराइजेशन प्रक्रिया को खत्म कर देते हैं। यह आपको कच्चे माल के सभी लाभ के मसाले में बचाने की अनुमति देता है।

जब उत्पाद पक रहा है, तो इसकी सतह एसिटिक गर्भाशय नामक एक फिल्म के साथ कड़ी हो गई है। उसकी उपस्थिति से पता चलता है कि सब कुछ सही तरीके से किया गया था। जब यह टैंक के नीचे गिर जाता है तो केवल मृत्यु के बाद फिल्म को हटाने की सिफारिश की जाती है।

लाइव एसिटिक गर्भाशय को उत्पाद के एक और हिस्से में रखा जा सकता है। यह सुगंध को मजबूत करेगा और मसाले के स्वाद में सुधार करेगा।

महत्वपूर्ण! दस दिवसीय किण्वन के बाद, संरचना के चीनी, मतदान और संक्रमण के अतिरिक्त, 60 दिनों का सामना करना आवश्यक है। इस बार, कंटेनर जर्जर नहीं कर सकता, न ही यहां तक \u200b\u200bकि स्थानांतरित हो सकता है।

घर पर सेब सिरका बनाने के लिए कैसे

ऐप्पल के रस या नरम फल के साथ चीनी या शहद से बने सिरका प्राचीन काल में लोकप्रिय था। आज इसका सबसे अलग आवेदन है।

पाक दुनिया में कम से कम घटकों से घर पर खाना बनाने के तरीके पर बड़ी संख्या में व्यंजनों और सुझाव हैं।

सहारा पर घर का बना ऐप्पल सिरका (फास्ट)

खमीर के उपयोग के बिना सबसे लोकप्रिय नुस्खा फल प्यूरी है।

उसके लिए उसकी आवश्यकता होगी:

• परिपक्व फल - 3 किलो;
• चीनी रेत - 150 ग्राम (यदि फल खट्टे होते हैं, तो 300 ग्राम तक);
• पानी।

शुरुआत के लिए, पूरी तरह से धोया गया सेब बारीक कटौती कर रहे हैं, एक उपकरण की मदद से गर्म हो जाते हैं, और तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, चीनी रेत के साथ सो जाते हैं, उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है, 70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होता है।

इस तरह से तैयार मिश्रण सूरज की रोशनी से दूर गर्मी में हटा दिया जाता है। पैन की सामग्री दिन में दो बार अच्छी तरह से मिश्रित होती है।

2 सप्ताह के बाद, संरचना को तेज किया जाता है और कांच के जार में बह जाता है। फाइलिंग के लिए, स्वच्छ गौज की ट्रिपल परत का उपयोग किया जाता है।

ध्यान दें! उचित किण्वन के लिए, वॉर्ट कंटेनर के किनारे 5-7 सेमी तक ईंधन नहीं है!

एसिटिक अर्द्ध तैयार उत्पाद वाले बैंकों को एक अंधेरे गर्म जगह में दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है, जिसके बाद उनकी सामग्री पूर्व निर्धारित ग्लास की बोतल पर डाली जाती है।

इस प्रकार, घर पर प्राप्त करना संभव है, तैयारी के लिए एक साधारण नुस्खा जिसके लिए बहुत समय और बड़ी वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होगी।

इस तरह के मसाले को बनाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 1 महीने लगेंगे।

जार्विस रेसिपी पर होम सिरका सेब

XIX शताब्दी की शुरुआत में, अमेरिकन डॉ डी एस जार्विस ने पोटेशियम के साथ समृद्ध खाना पकाने के लिए अपनी नुस्खा की पेशकश की। इसके बाद, यह नुस्खा अपने निर्माता के नाम के तहत काफी व्यापक था।

इस तरह के एक उत्पाद की तैयारी में अधिक समय लगता है, लेकिन उसकी गुणवत्ता बहुत अधिक है।

इस तरह के एसिटिक मसाले के दिल में - परिपक्व और सरपेड सेब, सड़ांध के मामूली निशान, और वर्मोचिन से साफ। वे एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दिए जाते हैं (आप एक grater या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) - ताकि यह एक सजातीय द्रव्यमान निकला। उसी समय, सेब क्रूड होना चाहिए - छील, विभाजन, अनाज के साथ।

परिणामी ऐप्पल द्रव्यमान एक बड़े (तामचीनी या ग्लास) व्यंजनों में ढेर होता है, और गर्म उबला हुआ (लेकिन गर्म नहीं!) पानी के साथ डाला जाता है। द्रव की मात्रा फल द्रव्यमान की मात्रा के बराबर होनी चाहिए।

इसके अलावा, खमीर (10 ग्राम) को संरचना में जोड़ा जाता है, काले रोटी (20 ग्राम) और शहद से पटाखे (यह समाप्त मसालेदार अतिरिक्त पोटेशियम देता है)। यह परिणामी संरचना के 100 ग्राम / एल की गणना से जोड़ा जाता है।

उसके बाद, कंटेनर (इसे बंद करना जरूरी नहीं है), उन्हें भेजा जाएगा जहां यह अंधेरा और 10 दिनों के लिए गर्म है। समय-समय पर (दिन में 3 बार अनुशंसित) सब कुछ मिश्रित होता है।

समाप्ति के बाद, तरल को 50-100 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से शहद के अतिरिक्त हिस्से के साथ सूखा, फ़िल्टर और समृद्ध किया जाता है। व्यंजन एक बहु-परत मार्लेवरी नैपकिन के साथ कवर किए जाते हैं, और फिर गर्मी में वापस ले जाते हैं।

जार्विस पर "परिपक्वता" मसाले की और प्रक्रिया में 40-50 दिन तक का समय लग सकता है। उनकी तत्परता के बारे में तरल पदार्थ की उपस्थिति में परिवर्तन कहेंगे - अशांति गायब हो जाएगी।

घर का बना सेब का रस सिरका

दिलचस्प और आसान तरीका - रस से। फलों का आधार आधार के रूप में लिया जाता है - 2 किलो (आप कम या ज्यादा ले सकते हैं)।

फल, कटा हुआ बड़े टुकड़े, ऑक्सीकरण के लिए हवा देते हैं। फिर उनसे रस दबाएं और इसे एक कांच की बोतल में बहल कर दें। एक मेडिकल दस्ताने पर बोतल की गर्दन पर ऊपर से। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, यह सब जगह में साफ हो गया है, सूरज की रोशनी के लिए पहुंच योग्य है, लेकिन साथ ही गर्म (इष्टतम तापमान + 30 डिग्री सेल्सियस)।

इस फॉर्मूलेशन पर सिरका बनाने में कितना समय लगेगा - अग्रिम में भविष्यवाणी करना असंभव है। विभिन्न स्थितियों और कारकों के आधार पर, प्रक्रिया 1 सप्ताह से 1.5 महीने तक होती है।

प्रक्रिया के पूरा होने का मुख्य संकेतक एक दस्ताने है। यह अपने अधिकतम inflating का पालन करता है। उसके बाद, दस्ताने हटा दिए जाते हैं, और बोतल की सामग्री को एक व्यापक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जो एक ऊतक या मार्लेवरी नैपकिन से ढका हुआ है।

इस स्थिति में, सिरका तब तक छोड़ा जाता है जब तक बोरे पूरा नहीं हो जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद, और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।

शहद पर सरल घर सेब सिरका

जिसकी तैयारी जार्विस की नुस्खा के समान है। हालांकि, कोई रोटी नहीं है।

• सेब (1 किलो);
• ठंडा उबला हुआ पानी (1 एल);
• हनी (200 ग्राम);
• चीनी (100 ग्राम);
• सूखी खमीर (20 ग्राम)।

एक प्यूरी फलों से तैयार किया जाता है जिस पर शेष अवयवों को जोड़ा जाता है। पूरी रचना मिश्रित होती है और गर्मी के लिए हटा दी जाती है (ढक्कन के बजाय आप गौज का उपयोग कर सकते हैं)। 10 दिनों के भीतर, वॉर्ट को दिन में 2 बार मिश्रित किया जाता है।

आगे परिपक्वता के लिए, नुस्खा wort की fillerness और फल द्रव्यमान के एक अतिरिक्त स्पिन के लिए प्रदान करता है। प्राप्त किए गए दोनों तरल पदार्थों को 1.5-2 महीने तक किण्वन जारी रखने के लिए मिश्रित और छोड़ दिया जाता है।

स्पाइस को पारदर्शी होने पर तैयार माना जाता है।

होम सेब केक सिरका

घर पर खाना पकाने के लिए एक और नुस्खा। इसके लिए, रस खाना पकाने के बाद शेष केक का उपयोग किया जाता है।

कच्ची सामग्री चीनी सिरप से भरा है जो 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो गया है। रस्टी क्रैकर्स और खमीर भी हैं (उनका अतिरिक्त आवश्यक नहीं है)।

यह सब एक गिलास ग्लास में रखा गया है, जिसके बाद टैंक की गर्दन को 4 परतों में मुड़ा हुआ गौज के साथ बंधे हुए हैं।

समाधान हर दूसरे दिन मिलाया जाता है। कुल किण्वन अवधि 10 दिन है, जिसके बाद तरल पदार्थ को तेज किया जाता है और बैंक में फिर से लौटता है।

एक अंधेरे जगह में गोता लगाने के लिए मसाला हटाने से पहले, थोड़ा शहद इसमें जोड़ता है। उसके बाद, बैंक को पुन: व्यवस्थित नहीं किया गया है और 50 दिनों के भीतर नहीं छोड़ा गया है।

होम ऐप्पल सिरका: चालें और उपयोगी टिप्स

अधिक सेब के रूप में सेब से घर का बना सिरका जितना संभव हो सके और सुगंधित, फॉर्मूलेशन के अलावा, कई नियम और सिफारिशें देखी जानी चाहिए:

1. खाना पकाने के लिए फल यह सलाह दी जाती है कि प्राकृतिक उद्यान का उपयोग न करें, स्टोर नहीं। यदि आपको बाजार पर फल चुनना है, तो आपको छोटे कीड़े के साथ फलों को प्राथमिकता देना चाहिए। उत्तरार्द्ध की उपस्थिति सेब में हानिकारक रासायनिक additives की अनुपस्थिति को इंगित करता है।
2. किण्वन के लिए व्यंजनों को एक गिलास या तामचीनी चुननी चाहिए। "स्टेनलेस स्टील" से तारा फिट नहीं होगा।
3. वोर्ट को हलचल करना असाधारण रूप से लकड़ी या ग्लास ब्लेड (छड़ी) आवश्यक है।
4. अधिकतम उपयोगी उत्पाद के लिए, किण्वन अवधि का सामना करने के लिए, खाना पकाने की तकनीक का स्पष्ट रूप से पालन करना आवश्यक है। उत्तरार्द्ध के पीछे विशेष रूप से ध्यान से देखने लायक है।
5. सही किण्वन प्रक्रिया के लिए, एस्केल्स को ऑक्सीजन तक पहुंच की आवश्यकता होती है।

व्यंजन तैयार करते समय और सर्दी के लक्षणों को खत्म करने, चोटों, मालिश प्रक्रियाओं, वजन घटाने इत्यादि के उपचार को खत्म करने के लिए तैयार किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! बढ़ी हुई अम्लता, अल्सर, हेपेटाइटिस और कुछ अन्य बीमारियों के साथ गैस्ट्र्रिटिस के साथ, सिरका का उपयोग करने के लिए भी असंभव है!

पैकेजिंग और भंडारण

तो, अब आपने सीखा है कि ऐप्पल सिरका को अपने हाथों से कैसे पकाना है। अब इसे साफ ग्लास की बोतलों में ध्यान से डाला जाना चाहिए। साथ ही यह अवक्षेप को हिलाएं और तरल को हलचल न करने की कोशिश करना आवश्यक है।

उत्तरार्द्ध परिणाम सामान्य तरीके से, या रबर ट्यूब का उपयोग करने के लिए सबसे सटीक बहस के साथ हासिल किया जा सकता है।

ध्यान दें! इस चरण में, अतिरिक्त उपचार गुणों और सुगंध देने के लिए विभिन्न जड़ी बूटियों को तरल में जोड़ा जा सकता है। 3-4 सप्ताह के बाद, इस घटक को बोतल से हटाया जा सकता है - जब तक घास पहले से ही अपने सभी गुणों को मसाला देगी।

छोटे ग्लास जार में बेहतर घर खाना पकाने की जगह (इसे डालना "गर्दन के नीचे" नहीं है), डंपलॉक ढक्कन या घने यातायात जाम द्वारा बंद।

भंडारण तापमान - 6-8 डिग्री सेल्सियस।

शेल्फ जीवन - 3 साल।

जहां प्राकृतिक सिरका खरीदें

यदि आप घर पर पकाते हैं तो कोई संभावना नहीं है, तो इसे उन लोगों के लिए खोजा जा सकता है जो अपने स्वयं के निर्माण में लगे हुए हैं। उन लोगों की समीक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है जिन्होंने पहले ही इस निर्माता की सेवाओं का उपयोग किया है।

और जब स्टोर में सीजनिंग खरीदते हैं, तो यह अपनी स्थिरता और रंग पर ध्यान देने योग्य है - प्राकृतिक उत्पाद अंधेरा और थोड़ा गंदा है। बोतल में थोड़ा सा प्रक्षेपण मौजूद होना चाहिए।

संक्षेप में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि घर पर करना काफी आसान है। साथ ही, घर स्टोर एनालॉग पर सटीक रूप से बहुत सारे फायदे होंगे, और डर के बिना इसका उपयोग करना संभव होगा।

आपको नमस्कार, एक ब्लॉग के नियमित पाठकों को कॉल के बारे में और जो मेरी साइट पर पहली बार हैं! आज हम ऐप्पल सिरका के विषय को जारी रखते हैं। मैं सेब के प्राकृतिक सार की संरचना को दोहराता नहीं होगा। अगर मुझे आश्चर्य है, इसके बारे में पढ़ें। हम घर पर ऐप्पल सिरका के लिए नुस्खा खोजने की कोशिश करेंगे।

बेशक, आप एक तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। लेकिन फिर भी, उपचार प्राकृतिक सेब से अपने एलिक्सीर से प्यार के साथ तैयार होगा। यह किसी भी रसायन और हानिकारक पदार्थों को 100% नहीं होगा। सही विकल्प, यदि आप अपने फलों को देश या घरेलू साजिश से लेते हैं।

लेख से आप सामान्य व्यंजनों और अधिक जटिल के बारे में जानेंगे, लेकिन जिसके लिए आप भी खोज सकते हैं। आपका काम उचित हो जाएगा। एक घर का बना ऐप्पल सिरका में एक अच्छी सुगंध और एक उज्ज्वल स्वाद है, और आप उत्पाद के लाभों के बारे में बात नहीं कर सकते हैं।

इसका उपयोग आवक, वजन घटाने और वसूली के लिए किया जाता है, और बाहरी रूप से, तेल की त्वचा के लिए लोशन की तरह, झुर्री से छुटकारा पाने के लिए। इसके अलावा, ऐप्पल सिरका पर एक उत्कृष्ट कबाब प्राप्त किया जाता है। इसलिए, प्राकृतिक ऐप्पल सार की एक बोतल हर घर में होनी चाहिए।

सेब से उपचार Elixir की तैयारी शुरू करने से पहले, इन युक्तियों और सिफारिशों को पढ़ें। फिर अंतिम उत्पाद निश्चित रूप से आपको निराश करेगा।

• हीलिंग एसिड खाना पकाने के लिए, प्राकृतिक सेब का उपयोग करें, चीनी नहीं। स्वतंत्र रूप से उगाए जाने वाली शरद ऋतु किस्में सबसे अच्छी होंगी। यदि आप बाजार पर सेब खरीदते हैं, तो चुनें कि वर्मवार्म के साथ स्थान कहां हैं। इससे पता चलता है कि फलों की खेती के दौरान, रसायन विज्ञान का उपयोग नहीं किया गया था।
• सही व्यंजन, कंटेनर तैयार करें। एक स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना असंभव है। उपयुक्त ग्लास, तामचीनी व्यंजन, मिट्टी। इसके बजाय तारा एक विस्तृत गले के साथ होना चाहिए और अधिमानतः पारदर्शी नहीं है।
• एक लकड़ी के चम्मच, छड़ी इत्यादि के साथ wort की जरूरत है।
• सावधानीपूर्वक सभी चरणों, प्रौद्योगिकी और समय-सारिणी का निरीक्षण करें। किण्वन अवधि के लिए, विशेष रूप से ध्यान से निगरानी करना आवश्यक है ताकि उत्पाद खराब न हो। अनुशंसित तापमान मोड का निरीक्षण करें, सुनिश्चित करें कि कीड़े और गंदगी कच्चे माल के साथ कंटेनर में नहीं आती हैं।
• अच्छी ऑक्सीजन पहुंच के wort प्रदान करें। आप अपने बगीचे में झाड़ियों की छाया में, ताजी हवा में कंटेनर स्टोर कर सकते हैं। केवल देखो ताकि कोई अति ताप, सूर्य किरणें और धूल न हो।

समाप्त प्राकृतिक सेब सिरका पारदर्शिता से प्रतिष्ठित नहीं है, यह थोड़ा गंदा है। समय के साथ, बोतल के तल पर एक प्रक्षेपित किया जाता है। यह सामान्य है, आपको डरना नहीं चाहिए। इसके अलावा, एक "एसिटिक गर्भाशय" टैंक में दिखाई देना चाहिए। यह प्रक्षेपक श्लेष्म से जेलीफ़िश पर कुछ के समान है।

स्टोर उत्पाद में, आपको सबसे अधिक संभावना एक तलछट या "गर्भाशय" नहीं दिखाई देगी, क्योंकि यह प्राकृतिकता में भिन्न नहीं है। इस "गर्भाशय" को चाय मशरूम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसके आधार पर कार्बनिक पेय तैयार किया जा सकता है। इसका उपयोग एलिक्सीर के एक नए हिस्से के निर्माण के लिए भी किया जाता है।

नीचे दी गई तस्वीर दिखाती है कि "एसिटिक गर्भाशय" कैसा दिखता है।

घर का बना व्यंजन

तो, अब हम सबसे दिलचस्प - व्यंजनों के लिए लेंगे। पहला नुस्खा सरल है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

घर के लिए पारंपरिक नुस्खा सेब सिरका

ऊपर वर्णित युक्तियों पर ध्यान केंद्रित करने वाले कच्चे माल को लें। सही कंटेनर तैयार करें।

क्या होगा:

• 3 किलो अच्छी सुगंधित सेब।
• 0.3 किलो चीनी।
• शुद्ध कपड़े, गौज (अधिक)।
• वाइड पोत (तामचीनी बाल्टी, बैरल, पैन)। स्टेनलेस स्टील के प्रतिबंध को याद रखें।

विधि:

1. सेब धोएं, उन्हें क्षति से साफ करें, छील पर छिड़काव, कोर को हटा दें।
2. तैयार सेब पीस लें। आपका काम प्यूरी प्राप्त करना है, लेकिन फल के टुकड़े आंखों के लिए ध्यान देने योग्य थे। अनुभवी परिचारिकाएं एक बड़े grater, एक ब्लेंडर, एक मांस ग्राइंडर का उपयोग करें।
3. एक विस्तृत गले के साथ तैयार साफ कंटेनर में कच्चे माल को रखें।
4. 300 ग्राम चीनी डालें और एक लंबे हैंडल के साथ लकड़ी के चम्मच के साथ पूरी तरह से मिश्रण करें।
5. 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ उबला हुआ पानी जोड़ें। पानी की सटीक मात्रा ज्ञात नहीं है, कंटेनर पर ध्यान केंद्रित करें। पानी को प्यूरी को कम से कम 2 सेमी को कवर करना चाहिए।
6. एक साफ कपड़े, गौज के साथ व्यंजन को कवर करें। एक रस्सी बांधें या रबर बैंड के साथ गौज को लॉक करें ताकि वह गिर न जाए।
7. कच्चे माल को एक अंधेरे स्थान पर रखें जहां तापमान 16-17 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं आता है, लेकिन यह गर्म नहीं है। अनुकूल रूप से - 25 डिग्री तक।
8. इस दिन कैलेंडर में चिह्नित करें। अगला चौकी 14 दिन बाद है।

अब तक वह घूमता है, आपको इन दो सप्ताह के लिए लकड़ी की वस्तु के साथ मिश्रण करने के लिए दिन में कम से कम दो बार होना चाहिए।

ऑक्सीजन का उपयोग होना चाहिए, इसलिए कंटेनर को भरने वाले कमरे में रखना आवश्यक नहीं है। इस कारण से, wort ढक्कन, यहां तक \u200b\u200bकि लकड़ी के साथ कवर नहीं किया जा सकता है। कपड़े और गौज की कई परतें - इष्टतम विकल्प।

1. जब 14 दिन लगते हैं, तो गौज की 2-3 परतों के माध्यम से तनाव करना आवश्यक है। पूरे लुगदी को अधिकतम दबाएं ताकि एक केक बना हुआ हो।
2. परिणामी रस डालो और इसे एक कपड़े के साथ बंद करें, गौज। वोर्ट कहाँ खड़े हो गए।
3. लगभग एक महीने तक आने के लिए ऐप्पल साइडर सिरका छोड़ दें।

तैयार उत्पाद को एक सुंदर एम्बर रंग हासिल करना चाहिए, पारदर्शी और सुगंधित होना चाहिए। ELIXIR को कांच की बोतलों में डालें, उन्हें कसकर बंद करें और इसे ठंडा जगह में साफ करें, रेफ्रिजरेटर में बेहतर।

सेब का रस नुस्खा

यदि आप सेब के टुकड़ों से सिरका नहीं बनाना चाहते हैं, तो इसे ताजा रस से बनाएं। यह नुस्खा विशेष रूप से परिचारिका की तरह होगा, जिसमें एक juicer है। यदि आपने वर्कपीस पर बहुत से ऐप्पल का रस बनाया है और अब यह नहीं जानता कि इसे कहां देना है, फिर घर का बना सिरका तैयार करें। रस के लिए, अच्छे प्राकृतिक सेब ले लो।

ताजा रस से एक सेब सार बनाने के लिए कैसे:

• 1 लीटर की राशि में रस का रस तैयार करें।
• साइबेरियाई से बेहतर 100 ग्राम अच्छा शहद लें।
• रस को उपयुक्त पैकग (ग्लास, तामचीनी) में डालें।
• शहद भरें और सभी अच्छी तरह से उत्तेजित हैं।
• स्वच्छ गौज के कंटेनर को कवर करें।
• एक अंधेरी जगह में रस डालें जहां कई ताजा हवा। देखो कि मार्च फाड़ नहीं है, इसे लॉक करें।
• मोमबत्ती 2 महीने। तरल की जरूरत नहीं है।

भंडारण कंटेनर में सार सार। मुझे शहद के साथ सिरका पंप करने की आवश्यकता नहीं है।

एक महत्वपूर्ण बारीक: सतह पर स्टैंडिंग की प्रक्रिया में एक फिल्म हो सकती है। इसे साफ करना जरूरी नहीं है, फिल्म स्वयं को भंग कर देगी जब सिरका तैयार हो जाएगा, यह सामान्य प्रतिक्रिया।

रोटी के साथ पकाने की विधि

यदि कोई इच्छा और समय है, तो मैं आपको काली रोटी के साथ एक सेब सिरका तैयार करने की सलाह देता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। सेब मीठा लेने के लिए बेहतर हैं।

निम्नलिखित अवयवों को तैयार करें:

• 0.8 किलो सेब के मूल से निचोड़ा हुआ।
• उबले हुए पानी के 1 एल।
• सूखे काले रोटी का एक टुकड़ा (बेहतर घर या बोरोडिंस्की)।
• हनी के 200 ग्राम।
• 20 ग्राम खमीर (सूखा)।
• 100 ग्राम रेत चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. किसी भी तरह से तैयार सेब पीस लें, उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में बदल दें।
2. उन्हें ठंडा उबला हुआ पानी से भरें।
3. शहद, शुष्क खमीर के द्रव्यमान में जोड़ें, वहां रोटी को चालू करें।
4. एक परत के लिए गेज बंद करें। कंटेनर को कमरे में रखें, जहां कई ताजा हवा और तापमान 20-30 डिग्री गर्मी की सीमा में रखा जाता है।
5. 10 दिनों के बाद, सभी को अच्छे को दबाएं।
6. एक विस्तृत गर्दन के साथ एक कंटेनर में परिणामी रस डालो। 2 चम्मच चीनी डालें, हलचल करें और गौज कंटेनर के ऊपर से बाहर निकलें ताकि यह उड़ न जाए।
7. 2 महीने के लिए एक गर्म जगह पर भविष्य के सिरका को हटा दें।

यह कैसे समझें कि ऐप्पल एलिक्सिर तैयार है? तरल एक पारदर्शी रंग हासिल करेगा, और दिन में तलछट दिखाई देगा। गौज के माध्यम से बोतल पर तैयार सिरका को छिद्रित करें और उन्हें एक अंधेरे ठंडी जगह में संग्रहीत करने के लिए हटा दें।

मुझे आशा है कि आप इन सरल व्यंजनों के लिए उपयोगी होंगे। सेब से सिरका पीने के तरीके के बारे में, एक अलग प्रकाशन में बताना बेहतर है। ब्लॉग अपडेट का ट्रैक रखें!

और अंत में, सेब का उपयोगी सार तैयार करने के तरीके के बारे में एक छोटा वीडियो देखें:

यहां हम प्राकृतिक ऐप्पल सिरका के बारे में बात करेंगे, जिसे बारीक कुचलने वाले पूरे सेब से पकाया जाना चाहिए। दुकानें तैयार किए गए ऐप्पल सिरका बेचती हैं, लेकिन यह आमतौर पर छील और ऐप्पल के मूल से बनाई जाती है। इसलिए, ऐप्पल सिरका को खुद को पकाना बेहतर है। उसकी नुस्खा बहुत सरल है।

सिरका की तैयारी की प्रक्रिया में, ऐप्पल का रस लगभग दो बार तलाकशुदा हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप इसमें पोटेशियम की संख्या कम हो जाती है। इसलिए, सिरका में चीनी नहीं जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन शहद जो पोटेशियम की कमी को बहाल करती है। मीठे किस्मों को 50 ग्राम चीनी या शहद (800 ग्राम सेब के लिए) जोड़ने की आवश्यकता है, खट्टा सेब में - एक ही वजन के लिए 100 ग्राम। ऐसा माना जाता है कि शहद अधिक उपयोगी है। मानव शरीर में पोटेशियम सिलिकॉन, लौह और तत्वों के पास भी जुड़ा हुआ है। तो, यह कनेक्शन सिरका के लिए सटीक धन्यवाद आता है। यदि आप सिर्फ एक सेब खाते हैं, तो ऐसी रासायनिक प्रक्रिया नहीं जायेगी - अन्य जाएंगे।

प्राकृतिक या सिंथेटिक सिरका?

प्राकृतिक सेब सिरका सिंथेटिक की तुलना में अधिक महंगा है - दो या अधिक बार। प्राकृतिक सेब सिरका के किले 4-5%, और सिंथेटिक - एक नियम के रूप में, 9%। यह पूरी तरह से विश्वास करना आवश्यक है कि वास्तव में एक प्राकृतिक सेब सिरका खरीदा जाता है, और स्वादयुक्त रासायनिक नहीं। सिंथेटिक सिरका की अत्यधिक खपत गुर्दे में रेत और पत्थरों की उपस्थिति होती है, पेट और डुओडेनम के अल्सरेटिव बीमारियों, तेज नेफ्रिसन और जेड की ओर बढ़ती है।

दुकान सेब सिरका एक आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। यह केवल अपने हाथों से प्रथम श्रेणी के हरे सेब से पकाया जाता है।

बारीकियों

आप एक टर्बिड सिरका का उपयोग कर सकते हैं। समय के साथ, तलछट नीचे गिर जाता है।

खमीर जब खाना पकाने को जोड़ा नहीं जा सकता।

बैंक में सिरका हवा के साथ संपर्क के छोटे क्षेत्र की वजह से एक कटोरे या जाति की तुलना में लंबे समय तक घूमता है।

सिरका का रस ओवरराइड किया जाता है। रस और सिरका में पूरी तरह से विभिन्न रासायनिक यौगिक हैं।

ऐप्पल सिरका का शेल्फ जीवन लगभग दो साल है। भंडारण के सिरका की विभिन्न किस्में भिन्न हो सकती हैं। यदि आपने एक स्टोर या फार्मेसी में एक सेब सिरका खरीदा है, तो शेल्फ जीवन को पैकेज पर इंगित किया जाएगा।

पहले rept।

हमें ओवरराइज सेब या पैडलिट्सा लेना चाहिए, ताकि वे रासायनिक उर्वरकों के साथ पेड़ों को खिलाने के बिना उगाए जाएं, उन्हें हानिकारक रसायनों के साथ इलाज नहीं किया गया था। ऐसे सेब अब गिरावट में हैं, किसी भी गांव में बहुत अधिक हैं। लोग नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है। सेब को फ्लश करने, बिस्तर या क्रश में कटौती करने की आवश्यकता होती है। फिर एक विस्तृत तल के साथ तामचीनी सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्म पानी डालें (65-70 डिग्री)।

1 किलो मीठे सेब के लिए, 100 ग्राम चीनी के लिए, 100 ग्राम के लिए जोड़ें। मुझे लगता है कि चीनी को शहद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सुइट 3-4 सेमी पर सेब के स्तर से अधिक होना चाहिए। व्यंजन को गर्म में रखो जगह, लेकिन सूरज में नहीं। आपको अक्सर द्रव्यमान को मिश्रण करना चाहिए ताकि यह शीर्ष पर सूजन न हो।

दो हफ्तों के बाद, धुंध के माध्यम से तनाव के लिए तरल पदार्थ 2-3 परतों में फोल्ड किया गया, किण्वन के लिए बड़े जार में डालो। यह बेहतर है कि शीर्ष 5-7 सेमी तक पहुंच न जाए। दो सप्ताह के लिए गर्मी पर खड़े हो जाओ।

बिना किसी किनारे पर टॉपिंग किए बिना, बोटे में डालने के लिए सिरका के लिए तैयार। घने कपड़े के माध्यम से सीधे precipitate। बोतलें क्लोग। यदि आपको लंबे समय तक स्टोर करना है, तो पैराफिन प्लग डालें। 4 डिग्री से 20 डिग्री से तापमान पर एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।

दूसरा नुस्ज़ा

सेब एक मोटे grater पर grate। कच्चे सेब कैसिया एक ग्लास पोत में डाल दिया और गर्म उबला हुआ पानी (कैशिट्ज़ 1 एल पानी के 800 ग्राम) के साथ नस्ल। प्रत्येक लीटर पानी के लिए, शहद या चीनी के 100 ग्राम जोड़ें, और किण्वन में तेजी लाने के लिए - खमीर के 10 ग्राम या शुष्क राई रोटी के 20 ग्राम। इस मिश्रण के साथ जहाज के पहले 10 दिनों को 20-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खुला रखा जाता है, जो एक लकड़ी के चम्मच 2 - 3 बार एक लकड़ी के चम्मच के साथ ऐप्पल कैशेम को हलचल करता है। फिर द्रव्यमान को एक गौज बैग में रखें और रस निचोड़ें। रस के माध्यम से रस तनाव और एक बड़े गले के साथ एक जहाज में डालो। यदि आप 1 लीटर रस की इच्छा रखते हैं, तो शहद या चीनी के 50 - 100 ग्राम जोड़ें। बैंक को गौज बंद करने और गर्म जगह में डालने के लिए ताकि किण्वन 40 - 60 दिन जारी रहेगा। फिर सिरका फ़िल्टर, बोतलों पर डालना और अपने कॉर्क को कसकर बंद कर दिया। रेफ्रिजरेटर में 6 - 8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें।

तीसरा नुस्खा

सेब फ्लश, सड़े हुए और या तो सीटें भरें, फिर कीपैड पर पेंट या रन करें (त्वचा और सर्पिन का भी उपयोग करें)। यूपीआई कैशजरी गर्म उबला हुआ पानी डालें (1: 1, यानी किलो कैशिट्ज़ - लिट पीआर), प्रत्येक लिटप में जोड़ें< 100 гp меда или сахаpа, а также (для yскоpения бpожения) по 10 гp хлебных дpожжей и 20 г сyхого чеpного хлеба. Сосyд с обpазовавшейся смесью хpанить откpытым пpи темпеpатypе 20-30 гpадyсов, он (сосyд) должен быть из стекла, деpева или эмалиpованной глины, хpаниться в темноте, т.к. солнечный свет пpепятствyет бpожению. В тепле надо деpжать где-то 10 дней, кашицy помешавают деpевянной ложкой 2-3 pаза в день, затем выжимают в маpлевом мешочке. Оставшyюся жидкость пpоцеживают чеpез маpлю, опpеделяют вес и пеpеливают в сосyд с шиpоким гоpлышком. Hа каждый литp снова добавляют 50-100 гp меда или сахаpа, хоpошо пеpемешивают; сосyд закpывают маpлей и хpанят в тепле для пpодолжения пpоцесса бpожения. Когда жидкость yспокоится и пpояснится, yксyс готов. Бpожение занимает пpимеpно 40-60 дней. Уксyс pазливают по бyтылкам, фильтpyя чеpез маpлю, и хpанят в пpохладном месте.

D.Jarvisu पर पकाने की विधि

800 ग्राम सेब (अधिमानतः एंटोनोव्का) - 1 लीटर पानी, 150 ~ 200 ग्राम शहद या चीनी, 10 जी खमीर या 20 जी सूखी राई रोटी। सेब धोते हैं, सड़े हुए और कीड़े के हिस्सों को हटा देते हैं और कोर के साथ एक बड़े grater पर grate।

ऐप्पल कैसिया में, गर्म उबला हुआ पानी डालें, शहद या चीनी जोड़ें और किण्वन में तेजी लाने के लिए - खमीर या सूखी राई रोटी।

परिणामी द्रव्यमान एक विस्तृत गले के साथ एक जहाज में डालता है - हवा के साथ तरल के संपर्क की सतह जितनी अधिक होगी, उतनी तेज होगी। वजन 7 ~ 9 सेमी पर पोत के शीर्ष से नीचे होना चाहिए, क्योंकि यह किण्वन के साथ बढ़ेगा और किनारे के माध्यम से उड़ाया जा सकता है। पोत कांच, लकड़ी या मिट्टी होना चाहिए। एक खुला जहाज 10 दिनों के लिए एक अंधेरे गर्म जगह में डालने के लिए, लकड़ी के चम्मच के साथ एक दिन में 2 ~ 3 बार। 10 दिनों के बाद, ऐप्पल द्रव्यमान कई जोड़ों में या घने एक्स / बी कपड़े के माध्यम से धुंध के माध्यम से निचोड़।

परिणामी रस के प्रत्येक लीटर के लिए 50 ~ 100 जी चीनी या शहद जोड़ें और फिर एक बड़े गले के साथ एक जहाज में डालें। वेसल टाई गौज और 40 ~ 60 दिनों के लिए एक गर्म अंधेरे जगह में डाल दिया। किण्वन समाप्त होने के लिए माना जाता है जब तरल फैल जाएगा, हल्का हो जाएगा और मैला होना बंद हो जाएगा.

फ़िल्टर करने के लिए तैयार सिरका, बोतलों पर डालना, अपने कॉर्क को कसकर बंद कर दें (आप मोम कॉर्क के साथ डाल सकते हैं)। टी \u003d 6-8 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें। कुछ महीनों में ऐप्पल सिरका के साथ बोतलों में एक तलछट का गठन किया जा सकता है - लाल गुच्छे।

पांचवें नुस्खा

अच्छी पकी सेब की आवश्यकता है - यानी अधिक सुगंधित सेब, बेहतर स्वाद और स्वाद सिरका होगा। सभी कीड़े, सड़ांध को हटाना महत्वपूर्ण है।

400 ग्राम पर। सेब
500g.kipaya वाटर्स रूमम.टेम
100gr.myuda या चीनी + 50-100 ग्राम
20gr। आसपास की रोटी (टुकड़ा)

सेब अच्छी तरह से धोते हैं, सभी काले बिंदुओं को काटते हैं, छोटे टुकड़ों में क्रश करते हैं - बस मैश किए हुए आलू में काफी नहीं है (इसे उड़ाना मुश्किल होगा), उदाहरण के लिए, एक ग्रिंडलर या एक बड़े grater में, त्वचा और बीज के साथ।

शहद (चीनी) के साथ मिलाएं, 3 लीटर जार में सदमे, रोटी के 2 टुकड़े जोड़ें, पानी डालें। 3-लीटर बैंक पर यह 2.5 सर्विंग्स के बारे में आवश्यक है या सेब के वजन से देखना आवश्यक है। जार संकुचित करने के लिए भरा है, यानी ऊपर तक नहीं। शीर्ष टाई गौज। जार को 25grad की गति के साथ गर्म जगह में रखें। 10 दिनों के लिए। बैंक के तहत सिर्फ मामले में एक फूस डालना बेहतर है। हर दिन 3-4 बार हस्तक्षेप करने के लिए - सक्रिय किण्वन प्रक्रिया जाएगी।

10 दिनों के बाद, सिरका को खिंचाव, सेब द्रव्यमान को अलग करने और इसे निचोड़ने के बाद (यह धुंध के माध्यम से या कैप्स के माध्यम से संभव है। दूसरे धुंध के माध्यम से फिर से तनाव। दूसरी बार शहद या चीनी जोड़ें, हलचल। Zelyushko टाई गौज, एक अंधेरे जगह में डाल दिया। इसमें हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, लेकिन केवल देखने के लिए। एक शांत किण्वन है और सिरका में बदल रहा है। मोल्ड की एक पतली परत प्रक्रिया में दिखाई दे सकती है - इसे चम्मच के साथ इसे हटाना आसान है, यह सामान्य है। सिरका की तैयारी को माना जाता है - जब यह आंसू के रूप में पूरी तरह से पारदर्शी हो गया है। तत्परता का समय सेब और टेम्पो पर निर्भर करता है। इस नुस्खा के लिए, यह 6% सिरका बदल जाता है। एक गिलास की बोतल पर समाप्त सिरका के बाद, एक शांत जगह में बंद और संग्रहीत किया जाता है। ट्यूब के माध्यम से अच्छी तरह से, बेहतर ढंग से फैला हुआ, ताकि प्रक्षेपित न हो। 6-10 महीनों के बाद, यह 9% तक पहुंच सकता है - लेकिन सभी उपयोगी गुण बने रहते हैं। सेब की अगली फसल तक संग्रहीत, यानी निश्चित रूप से वर्ष।

यह इस तरह किया जा सकता है: 0.5 लीटर की एक छोटी बोतल में हम लहसुन को फेंक देते हैं, सूजन, मटर काली मिर्च, किसी सूखी घास, सिरका डालने से, यह सलाद या मसालेदार मांस के लिए एक महान ईंधन भरने निकलता है। कुछ हफ्तों के बाद, सुगंधित सिरका तैयार है। मुझे बाद में कुछ भी धक्का देने की आवश्यकता नहीं है। गंध बेजोड़ है!

खरीदा हुआ रस और सिरका

क्या स्टोर में खरीदे गए एक साधारण सेब के रस से एक सेब सिरका बनाना संभव है? उत्तर: नहीं। कई संरक्षक हैं। रस बढ़ावा नहीं देता है, लेकिन बाहर हो जाता है।

एसिटिक गर्भाशय क्या है

सेब सिरका का मुख्य घटक सेब का रस काट रहा है। सेब का मीठा, शराब की शराब की मात्रा जितनी अधिक होगी और एसिटिक एसिड को आसान बना दिया जाता है।

ऊपर की ओर सिरका एक मोटी सफेद फोम फिल्म बना सकता है, जिसे एसिटिक गर्भाशय या खमीर जैसी कवक की एक फिल्म कहा जाता है। इस फिल्म के उपचारात्मक गुण सेब सिरका के चिकित्सीय गुणों की तुलना में तीन गुना अधिक है।

कभी-कभी कच्चे माल में एक "एसिटिक गर्भाशय" पेश कर सकते हैं - सिरका में सबसे मूल्यवान। इसे फोम या श्लेष्म वजन कहा जाता है, जिसे रोम करते समय ऐप्पल के रस या शराब की सतह पर देखा जा सकता है। "एसिटिक गर्भाशय" वास्तव में सिरका, उपचार गुणों से बड़े पैमाने पर तीन बार होता है और उन बीमारियों के साथ करना आसान बनाता है जहां साधारण सेब सिरका कार्य नहीं करता है (जोड़ों में दर्द, कीड़े, त्वचा घावों के साथ संक्रमण)।

"एसिटिक गर्भाशय" काफी मज़बूत हैं। कभी-कभी वे मर रहे हैं अगर उबले हुए रस वाले पोत को दूसरे स्थान पर पुन: व्यवस्थित किया जाता है।

यह फिल्म कुछ चिकनी, निविदा और पतली, फिर घनी, ठोस, कई संख्यात्मक गुनाओं में इकट्ठा होती है जो पूरी तरह से शराब की पूरी सतह को कवर करती है। फिल्म के तहत शराब अक्सर पहले स्पष्ट रूप से पारदर्शी बनी हुई है, लेकिन समय के गुण के साथ, जब पुरानी परत गायब हो जाती हैं और नीचे बोती हैं, तो शराब purulent है।

एसिटिक गर्भाशय घुमावदार जिलेटिन की तरह दिखता है - मोनोलिथिक, थोड़ा पारदर्शी। यदि सिरका कई सालों तक संग्रहीत किया जाता है, तो गर्भाशय पूरे व्यंजनों को ले सकता है। लेकिन उससे आप सिरका का हिस्सा दबा सकते हैं।

अतिरिक्त:

दाख की सतह पर फोम फिल्म या म्यूकोसा द्रव्यमान मोल्ड नहीं है, लेकिन एक बहुत ही मूल्यवान और उपयोगी शिक्षा, जिसे "एसिटिक गर्भाशय" कहा जाता है। इसे एक चमत्कारी एजेंट माना जाता है, जिसमें एक चम्मच रोगी की स्थिति को उन मामलों में भी सुविधाजनक बना सकता है जहां सिरका स्वयं ही मदद नहीं करता है। इसका मतलब है संक्रमण के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि, जोड़ों में दर्द और त्वचा पर दर्दनाक दांत के साथ उपयोग किया जाता है। यदि आप कुछ हद तक असामान्य उपस्थिति और "एसिटिक गर्भाशय" की स्थिरता को डराते नहीं हैं, तो इसके लाभकारी प्रभाव को महसूस करने के लिए बस एक चम्मच खाएं।

प्राकृतिक सेब सिरका के लाभ

ऐप्पल सिरका में ऐप्पल एसिड होता है, जो शरीर में क्षारीय तत्वों और खनिजों से जुड़ता है, को ग्लाइकोजन में परिवर्तित कर दिया जाता है। ऐप्पल सिरका रक्त के थक्के को बढ़ाता है, मासिक धर्म चक्र को पुनर्स्थापित करता है, रक्त वाहिकाओं के संचालन और लाल रक्त गेंदों के गठन को बढ़ावा देता है। इसमें तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने के लिए आवश्यक पोटेशियम की एक बड़ी संख्या होती है।

शुभ दिन, मेरे पसंदीदा पाठक! शायद, आप में से कई ने सुना है। चूंकि यह सेल्युलाईट उपस्थिति को रोकता है, इसलिए यह पेट में कम अम्लता और यहां तक \u200b\u200bकि वैरिकाज़ वैरिकाज़ के इलाज के लिए, वजन घटाने और त्वचा निलंबन के लिए उपयोग किए जाने वाले सुरुचिपूर्ण बाल विकसित करने में मदद करता है। हां, और सूचीबद्ध न करें कि यह किस प्रकार का उपयोगी होता है। लेकिन मुसीबत यह है कि स्टोर में गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है।

खरीदारी के खिलाफ घर

अक्सर, निर्माता अन्य उद्योगों से अवशेषों से "ज्ञात" सिरका, लॉन्चिंग:

• ऐप्पल छील
• कोर
• पिछले स्थान
• यह अक्सर केक से तैयारी कर रहा है, जो रस के उत्पादन से बने रहे,
• और स्टोर उत्पाद में शहद की उपस्थिति के बारे में, आप केवल सपने देख सकते हैं।

अपशिष्ट का उपयोग सबसे बुरी चीज नहीं है - वे भोजन हैं। झूठीकरण में यह उत्पाद अन्य सभी से अधिक हो गया। निर्माता सिरका के साथ प्यार करते हैं और उठाए गए:

• अपने भंडारण को विस्तारित अपने उत्पाद संरक्षक में जोड़ें,
• मास्किंग के लिए रंगों का उपयोग कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल और गिवरो
• प्राकृतिक प्रक्षेपण को हटाने के लिए अभिकर्मकों का उपयोग करके कठोर फ़िल्टरिंग के उत्पाद को अधीन किया गया,
• और अक्सर एक प्राकृतिक उत्पाद की नींव के तहत, बेचते हैं और सभी रासायनिक मिश्रण में।

इस तरह के एक उत्पाद में विटामिन और न ही खनिज शामिल नहीं होंगे, लेकिन किण्वन त्वरक और संरक्षक केवल स्थिति को खराब कर देते हैं।

घर का बना सिरका संग्रहीत है, शायद कम, और उसका रंग इतना उज्ज्वल नहीं होगा। घर पर अपने ऐप्पल काटने की तैयारी जो अधिक समय और धन की आवश्यकता नहीं होगी, यह अधिक सुरक्षित और अधिक अच्छा होगा, क्योंकि परिचारिका न केवल इसमें प्यार करेगी, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले ताजा उत्पाद भी!

मुख्य नुस्खा

विश्वव्यापी नेटवर्क के कई साइटों और मंचों ने कई अलग-अलग चरण-दर-चरण व्यंजनों को इकट्ठा किया, जिनमें से लोकप्रिय विशेषज्ञों के पुरानी दादी और आधुनिक विशेषज्ञों की तरह पाया जा सकता है। सभी को नहीं, लेकिन उन्हें अस्तित्व का अधिकार है, हालांकि एक उपयोगी उत्पाद तैयार करने का मूल सिद्धांत, लगभग हर किसी के पास एक है। यही वह है जो मैं अब और साबित कर रहा हूं।

मैं सेब पर चला गया

सिरका क्या है? वास्तव में, यह एक ढलान वाली शराब है। यही है, खाना पकाने की प्रक्रिया और दूसरा फलों के रस के किण्वन में निहित है। और एकमात्र अंतर यह है कि शराब की पहुंच के बिना शराब भटकती है, और सिरका, इसके विपरीत - सांस लेनी चाहिए।

तो, एक अच्छा सिरका कहाँ शुरू होता है? सही! अच्छी कच्ची सामग्री के साथ। हम, आज वह ऐप्पल है। नतीजतन, हम खाना बनाते हैं, चाहे लाल या पीला हो, मुख्य बात मीठा और परिपक्व सेब है। और उन्हें बिल्कुल धोना जरूरी नहीं है (यह भी वांछनीय नहीं है!) और पीटा स्थानों को ट्रिम करें, फल फाड़ने और सड़ांध काटने के लिए पर्याप्त है। आखिरकार, किण्वन सक्रिय होगा और खमीर के बिना यह जरूरी है कि फंगी फल पर बने रहे जो इस किण्वन में योगदान देते हैं। और वे केवल "अवैयक्तिक" सेब पर हैं।

वैसे! Weer और मीठे सेब की तुलना में, बाद में कम के बाद चीनी के wort में जोड़ने की जरूरत है, और तेजी से किण्वन आयोजित किया जाएगा।

• जाली
• एक गठबंधन या मिक्सर बनाओ
• एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें
• बस एक चाकू काट लें

आप किसी भी तरह से चुन सकते हैं। परंतु! लंबे समय तक करने के लिए grater पर और आपकी उंगलियां बिल्कुल सुरक्षित नहीं हैं। चाकू और भी खतरनाक और लंबा है। मांस ग्राइंडर भी कच्चे माल को कुचल देगा, इसे कैशिट्ज़ में बदल देगा, जो बाद में इसकी निस्पंदन को प्रभावित करेगा। इसलिए, मैं आमतौर पर इसे गठबंधन में करता हूं। सेब इसमें कल्पना नहीं करते हैं, लेकिन छोटे टुकड़ों से प्राप्त होते हैं।

प्राकृतिक उत्पाद का आधार

यह सबसे महत्वपूर्ण शुरू होता है, लेकिन हमारे उद्यम में सबसे कठिन क्षण नहीं: भविष्य के सिरका की नींव रखना। इसके लिए क्या आवश्यक है:

• किसी भी विविधता के सेब (एंटोनोव्का और छोटे राकैंक के रूप में उपयुक्त);
• पानी;
• हनी (जो बेहतर है) या चीनी;

मुख्य घटकों के साथ! अन्य सभी additives एक एसिटिक विषय पर केवल भिन्नताएं हैं। आप राई रोटी का एक टुकड़ा किण्वन बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं। लेकिन खमीर जोड़ने के लिए, मैं सलाह नहीं दूंगा - अगर हर कोई करता है, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा था (और नीचे, भी), और उनके बिना, आपको एक अद्भुत सिरका मिलेगा।

इन घटकों के अनुपात के साथ विकल्प विशेष रूप से ज्यादा नहीं हैं, लेकिन वहां है। मेरा मानना \u200b\u200bहै कि एक किलोग्राम सेब को एक लीटर पानी लिया जाना चाहिए, और चीनी - पहले से ही स्रोत उत्पाद की मिठास के आधार पर। औसतन (मिठास के अर्थ में) यह 100 ग्राम प्रति चयन राशि होगी।

ध्यान! लकड़ी, कांच, मिट्टी या तामचीनी व्यंजनों में सामग्री मिलाएं। एल्यूमीनियम, लौह, और इस उद्देश्य के लिए अधिक प्लास्टिक उपयुक्त नहीं है। किण्वन के लिए कंटेनर में एक जगह छोड़ना सुनिश्चित करें, इसे किनारों तक भरें नहीं।

जब सिरका के लिए आधार तैयार होता है, तो इसे नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करें, एक अंधेरी जगह में डाल दें जिसमें एक उच्च तापमान बनाए रखा जाना चाहिए - 28-32 डिग्री सेल्सियस। यह आपके अपार्टमेंट में छिपे हुए स्थानों को हीटिंग उपकरणों या रसोईघर में एक अंधेरे कैबिनेट के करीब लाने के लिए उपयुक्त होगा।

ऐसी स्थितियों में, वर्कपीस को 10-15 दिनों का अंत होना चाहिए, यह सब उपर्युक्त कवक की उपस्थिति और वॉर्ट के भंडारण तापमान की उपस्थिति पर निर्भर करता है। इस समय आपको लकड़ी के चम्मच के साथ अपने शांत मिश्रण "उल्लंघन" के दिन तीन बार (या कम से कम एक बार) की आवश्यकता होती है।

यह भी एक महत्वपूर्ण चरण है। सबसे पहले आपको मेज़ू को तरल से अलग करने की आवश्यकता है (अब तक यह अभी तक एक सिरका नहीं है)। यह कैसे आसान है? ऐप्पल दलिया गौज के माध्यम से बुरा महसूस करेगा, मुझे अपने अनुभव पर पता है। यही कारण है कि, मैं आपको इसे एक कोलंडर के माध्यम से "स्वाभाविक रूप से" बनाने की सलाह देता हूं, जिस पर Pacaroni भीड़ है।

बस एक कोलंडर पर wort को घुमाएं और अपने हाथों से द्रव्यमान को दबाएं, जो भी संभव हो सके ग्लास तरल दबाएं। कुछ भी रगड़ने की जरूरत नहीं है! इसके द्वारा आप केवल दलिया में EZGA को खारिज कर देंगे, और बदले में यह बाद के फ़िल्टरिंग पर एक कपड़ा स्कोर करेगा।

फिर हम अपने कोलंडर पर गौज फेंकते हैं (इसे दो परतों में बनाते हैं) और तरल पहले से ही "पूर्ण" है। यह अब रस नहीं है, बल्कि सिरका भी नहीं है! परिणामी अर्द्ध तैयार उत्पाद अभी भी भटकना चाहिए, इतना बोया नहीं, लेकिन फिर भी। हम एक ही अनुक्रम में प्रौद्योगिकी दोहराते हैं, केवल पानी अब नहीं जोड़ा जाता है:

• हम प्रति लीटर तरल 50-100 ग्राम चीनी को फिर से मीठा करते हैं, फिर से, स्रोत सामग्री के आधार पर;
• स्वच्छ क्षमता में अतिप्रवाह और, बस एक कपड़े के साथ कवर;
• हम किण्वन को पूरा करने के लिए 40-60 दिनों के लिए एक अंधेरे, गर्म जगह में डाल दिया।

यह हमारी दैनिक उपस्थिति के लिए अब आवश्यक नहीं है, प्रभावों में हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, और उत्पाद तैयार होने तक इसे बिल्कुल स्पर्श न करें। किण्वन प्रक्रिया खत्म होने पर सिरका तैयार किया जाएगा, और यह पूरी तरह से पारदर्शी हो जाएगा।

पैकेजिंग और भंडारण

पहले से ही समाप्त सिरका को तलछट से हटा दिया जाना चाहिए। क्या आप जानते हैं कि यह कैसे किया जाता है? नहीं? तैयार शराब की तरह। मुझे दो विकल्प पता हैं:

1. धीरे-धीरे, नीचे से तलछट बढ़ाने के बिना, तरल बस एक स्वच्छ क्षमता में बदल जाता है। यह जल्दी से किया जाता है, लेकिन यहां शून्य से यह अच्छा है, सबसे छोटे "नुकसान" के साथ आपको विलय करना है, काम नहीं करते हैं - तलछट निश्चित रूप से एक स्वच्छ उत्पाद में वृद्धि और प्रवाहित होगी। अपशिष्ट का दूसरा तरीका कम हो जाएगा, लेकिन आपके लिए वफादार भी होगा।
2. एक रबर ट्यूब का उपयोग करना। एक छोर एक कंटेनर में सिरका के साथ, कहीं भी उसके बीच में और निश्चित रूप से नीचे छूए बिना तय किया जाता है। प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको ट्यूब के दूसरे छोर से हवा खींचना होगा, और इसे तुरंत ट्रांसफ्यूज्ड व्यंजनों में छोड़ देना चाहिए (यह पहले से बहुत कम होना चाहिए)। इस प्रकार, "पंपिंग" एक कंटेनर से दूसरे में शुरू हो जाएगा। यह केवल यह सुनिश्चित करने के लिए बनी हुई है कि ट्यूब की नोक तलछट में नहीं आती है और बाहर नहीं निकलती थी।

यदि आपके पास बहुत सारे टर्बिड तरल हैं, तो निराश न हों। इसे एक और दिन या दो खड़े होने दें और आप प्रक्रिया को फिर से दोहरा सकते हैं। इसके अलावा, मैं एक सप्ताह के बाद आपको और एक स्वच्छ सिरका की सलाह देता हूं-एक और फिर से यात्रा करने के लिए एक ही तरह से, इसे पहली बार बनाना बहुत मुश्किल होता है।

ध्यान! बोतलबंद के चरण में, चिकित्सकीय लक्ष्य के साथ या सुगंध के अतिरिक्त के लिए विभिन्न जड़ी बूटियों पर जोर देना संभव है। यह एक तैयार उत्पाद के साथ एक बोतल में चयनित जड़ी बूटी जोड़कर किया जाता है। 3-4 सप्ताह के बाद, यह सिरका को न केवल इसकी सुगंध, बल्कि सभी उपयोगी गुणों को प्रेषित करेगा और इसे हटाया जा सकता है।

समाप्त सिरका छोटे व्यंजनों में तोड़ता है, आप बोतलों या छोटे जार में कर सकते हैं और इसे सबसे अधिक कोर के लिए करने की आवश्यकता नहीं है। कप्रॉन ढक्कन या घने ट्रैफिक जाम द्वारा कवर, लेकिन hermetically नहीं। अब वह अभी भी "हरा" है, एक किले 4-5% से अधिक के साथ, समय के साथ भी बदल जाएगा, इसे हवा तक पहुंचने के लिए वंचित क्यों करना आवश्यक है।

6-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेहतर स्टोर करें, लेकिन आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं, संक्षेप में नहीं। एक साल बाद, सिरका एक अच्छे किले में आता है और पूरी तरह से परिपक्व हो जाएगा। आप 3 साल के लिए स्वास्थ्य (और स्वास्थ्य पर) के डर के बिना उपयोग कर सकते हैं, जिसका अर्थ है - एक सर्दी नहीं!

एसिटिक विषय पर भिन्नताएं

आप एक एसिटिक विषय क्या कहना चाहते हैं? जबकि वह एक लेख तैयार कर रही थी, जो केवल व्यंजनों और सिफारिशों को नहीं पढ़ा। मेरे भगवान, अगर मैं विषय के साथ पूरी तरह से गलत था, तो यह बुद्धिमान नहीं होगा और खो जाएगा।

मेरा मतलब? हां, कम से कम उदाहरण के लिए। मैं अपने वर्तमान विषय पर शीर्ष लेख खोलता हूं। और मैं क्या देखता हूँ? डॉ। जार्विस से ऐप्पल सिरका के लिए पकाने की विधि! मैं बिल्कुल भी बहस नहीं करता, वहां एक डॉक्टर था, उपचारात्मक उद्देश्यों में सिरका (वैसे, न केवल यह!) को बढ़ावा देना।

लेकिन, यही कारण है कि जार्विस के लिए यह नुस्खा, मैं समझ नहीं सकता। सभी समान नुस्खा, साइट से साइट से बार-बार रोटी और खमीर के साथ फिर से लिखा गया। शायद मुझे समझ में नहीं आया? शायद तुम मुझे समझाओ?

वैसे! हमारे, रूसी मालखोव भी, औषधीय उद्देश्यों में सिरका और सोडा के उपयोग का बहुत सम्मान करते हैं। यदि आप लोकप्रिय हेराल्ड सुनते हैं, तो यह उत्पाद किसी भी मामले में पूरी तरह से मदद करता है, ठंड से शुरू होता है और आर्थ्रोसिस के साथ समाप्त होता है।

और फिर भी एक और विकल्प है जो अलग-अलग ध्यान देने योग्य है। मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ।

सेब के रस के साथ पकाने की विधि

सेब के रस से सिरका के उत्पादन के लिए, हम मुख्य नुस्खा के सिद्धांतों के अनुसार कार्य करेंगे, लेकिन subtleties निश्चित रूप से वहाँ हैं। यह सबसे आसान तरीका है जो नुस्खा के उस हिस्से को बाहर करता है, जहां हम नियमित रूप से wort में हस्तक्षेप करते हैं। लेकिन, सक्रिय किण्वन के लिए, स्रोत को चीनी में जोड़ना आवश्यक होगा। यह क्या हो सकता है?

• ब्लैक हब का एक टुकड़ा
• लाइव खमीर
• वासो, जो पहले पके हुए सिरका से बने रहे
• अवशेष गैर तलछट के साथ एसीटेट गर्भाशय

मैं आपके लिए एक उपयुक्त विकल्प की पसंद छोड़ देता हूं, लेकिन मैं दूसरे और तीसरे अधिक स्वीकार्य मानता हूं।

टिप: शहद और चीनी के बिना सिरका तैयार करने के लिए किसी नुस्खा में कोशिश करें, क्योंकि मधुमक्खी काम के उत्पाद में काफी अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

क्या आपने पानी के साथ रस पतला किया? कई में, स्रोतों के लोग, इस तरह की सिफारिश नहीं देते हैं। लेकिन, मैं अभी भी यह करने के लिए इच्छुक है। क्या आप जानते हैं - गैर पतला रस से, सिरका बहुत केंद्रित काम करेगा और, मुझे मजबूत लगता है। किस लिए? इसे रस के 3 टुकड़े, एक - पानी, या थोड़ा और बनाओ।

बाकी प्रक्रिया का वर्णन नहीं किया जाएगा, सब कुछ एक को दोहराया जाता है:

• किण्वन
• अवकाश के साथ हटाने
• भंडारण पर भेजना

लेकिन यह भी अधिक हल्का विकल्प 1 घंटे के लिए काम नहीं करेगा। किसी भी मामले में, आपको कम से कम डेढ़ महीने की आवश्यकता होगी।

वीडियो नुस्खा