प्राकृतिक स्वीटनर स्टेविया। स्टीविया - प्राकृतिक चीनी प्रतिस्थापन: लाभ और नुकसान

जैसा कि आप जानते हैं, मधुमेह को चीनी का उपयोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है, लेकिन इसके प्रतिस्थापन का उपयोग करना संभव है, उदाहरण के लिए, aspartame, sakharin, suklomat और अन्य। लेकिन सिंथेटिक उत्पादों के लाभ काफी संदिग्ध हैं। वैज्ञानिकों के अध्ययनों ने स्टेविया के लिए एक प्राकृतिक चीनी विकल्प के निर्माण का नेतृत्व किया, जो शरीर के लिए बिल्कुल हानिकारक है।

पहली बार, 18 99 में वनस्पति सैंटियागो बर्टोनी द्वारा संयंत्र के फायदेमंद गुण खोले गए, जो उनके वैज्ञानिक कार्यों में इस अद्भुत उत्पाद का वर्णन करते थे।

अब स्टीविया का उपयोग खाद्य और औषधीय उद्योग में दुनिया भर में किया जाता है। एक स्वीटनर के रूप में उपयोग की जाने वाली पत्तियों, infusions, teas, पाउडर और सिरप से बनाया जाता है।

लाभ और नुकसान

मधुमेह के निदान के साथ कई रोगी मेलिटस फाइटो और आहार चिकित्सा के साथ-साथ आत्म-सहायता के मूलभूत सिद्धांतों को प्रशिक्षित करने की कोशिश कर रहे हैं। कई मायनों में, रोगी का स्वास्थ्य खुद पर निर्भर करता है, उसे अपने राज्य का पालन करना होगा, क्योंकि इसका जीवन इस पर निर्भर करता है।

चीनी की खपत को कम करने के लिए, लोगों को लगातार उसे विकल्प मिलते हैं। मौजूदा दवाओं में से कई - चीनी विकल्प वास्तव में सबसे खतरनाक चीनी भी हैं। सुरक्षित मिठाई का एकमात्र स्रोत प्राकृतिक उत्पाद है।

बिना जोखिम के मीठे का आनंद लेने के लिए, आप अपने आहार स्टीविया संयंत्र में उपयोग कर सकते हैं। इसके निकालने में बड़ी मात्रा में मिठाई होती है जिन्हें भोजन - दलिया, चाय आदि में जोड़ा जा सकता है।

स्टेविया एक प्राकृतिक संरक्षक है, दांतों और पाचन तंत्र के लिए हानिकारक, मधुमेह के साथ उपयोग की अनुमति है।

प्राप्त करने के लिए कोई विशेष contraindications नहीं हैं, नुकसान भी पहचाना नहीं है। साथ ही, स्टेविया व्यक्ति की मिठाई के लिए जोर देता है, चयापचय में सुधार करता है और स्लैग को हटाने में योगदान देता है। इस तरह के अच्छे के लिए, यह स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के साथ प्यार में गिर गया।

यह मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग, तनाव और नींद विकारों में उपयोगी के विकास को रोकने के लिए उपयुक्त है। आप किसी भी मंजिल और उम्र के बच्चों और वयस्कों का उपयोग कर सकते हैं।

चिकित्सा गुण

स्टीविया के लाभ निम्नानुसार हैं:

चूहों पर किए गए वैज्ञानिक प्रयोगों से पता चलता है कि पशु भोजन के लिए इस पौधे के पाउडर को इसके खून में चीनी में कमी की ओर ले जाता है।

दीर्घकालिक शोध के दौरान, यह पता चला था कि उत्पाद में मधुमेह में पैनक्रिया के कार्यों को बहाल करने के लिए एक संपत्ति है, शरीर को अपने इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करता है।

आवेदन

इसके अलावा यह स्वीटनर यह है कि यह बहुत है फेलिचा चीनीइसके अलावा, इसका फायदा है शून्य कैलोरी.

मधुमेह में, संयंत्र बहुत उपयोगी होता है क्योंकि यह उन उत्पादों को संदर्भित करता है जिनके पास ऊर्जा मूल्य नहीं है और अतिरिक्त इंसुलिन बाड़ों की आवश्यकता नहीं है। स्टीविया आधारित चीनी विकल्प आहार भोजन के लिए उपयुक्त है।

आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने कुछ आहार विकसित किए हैं, जिसके आहार में यह पौधा है। ऐसे खाद्य कार्यक्रम मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे हैं।

मोटापे और मधुमेह से लड़ने वाले लोगों के लिए स्टीविया के आधार पर एक संपूर्ण उद्योग उत्पादन उत्पाद है। उनका उपयोग तेजी से वजन से छुटकारा पाने, भूख को कम करने, चीनी के उपयोग को छोड़ने में मदद करता है।

आम तौर पर, यह एक अच्छा और लगभग पूरी तरह से सुरक्षित चीनी विकल्प है, लेकिन कुछ क्षणों पर विचार करने योग्य है कि इसका उपयोग अप्रिय परिणाम नहीं देता है। पौधे के गुणों की जांच अब तक विशेषज्ञों द्वारा की जाती है, शायद उनमें से कुछ अभी भी अज्ञात हैं।

किसी भी उत्पाद का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, स्टेविया कोई अपवाद नहीं है। स्वस्थ पोषण के साथ मध्यम उपयोग और अनुपालन आपको साइड इफेक्ट्स से बचने में मदद करेगा।

कोई कहां खरीद सकता है?

फार्मेसी में, मधुमेह के लिए विभाग, 500 ग्राम पाउडर के प्रति पैकेज 90 rubles की कीमत, स्टीविया सिरप 20 मिलीलीटर 125 rubles पर बेचा जाता है, पत्तियां प्रति पैक लगभग 50 rubles हैं।

मतभेद

कुछ विशेषज्ञ इस पौधे को गर्भवती महिलाओं और 1 वर्ष से कम आयु के बच्चों को सलाह नहीं देते हैं। यह सिफारिश इसकी जटिल विनिर्धारित संरचना पर आधारित है।

अधिक उत्पाद में विभिन्न तत्व होते हैं, शरीर के लिए एलर्जी प्राप्त करने की संभावना अधिक होती है, खासकर एक छोटी उम्र में।

गर्भवती गर्भ में विकसित स्तन और फल उत्पाद के लिए इस तरह की प्रतिक्रिया के अधीन है।

स्टेविया प्राप्त करने के लिए विरोधाभासों में सलाह की श्रेणी में अधिक शामिल है, और सख्त प्रतिबंध नहीं है। उन्हें कभी पुष्टि नहीं हुई - बच्चों और गर्भवती महिलाओं में एलर्जी के मामलों की पहचान नहीं की जाती है, लेकिन इस दवा को लेने की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है।

स्टेविया - घास जो दक्षिण अमेरिका में बढ़ती है और एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है।

स्वस्थ पोषण प्रशंसकों ने शहद घास पराग्वे के साथ गर्मजोशी से प्यार किया और सभी व्यंजनों और पेय में चीनी के बजाय इसका इस्तेमाल किया।

रासायनिक चीनी विकल्प के विपरीत, स्टेविया, बिल्कुल प्राकृतिक है, और इसमें उपयोगी गुणों का एक द्रव्यमान है।

XX शताब्दी के अंत में। घास ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है, इसलिए यह हर जगह उगाया गया। हालांकि, अभी भी, परागीयन स्टेविया को सबसे अच्छा माना जाता है।

अब शहद घास फार्मेसियों, दुकानों में भी खरीदा जा सकता है और यहां तक \u200b\u200bकि अपने बगीचे में या खिड़की पर भी बढ़ता है।

पौधे की गुण

स्टीविया की मुख्य विशेषता उसकी मिठास है। प्राकृतिक स्टेविया चीनी की तुलना में 10-15 गुना मीठा है, और इसका निकालना 100-300 गुना है!

उसी समय कैलोरी घास नगण्य है। तुलना करें, 100 ग्राम चीनी में लगभग 388 किलोग्राम हैं, और स्टीविया की संख्या में - केवल 17.5 किलोग्राम।

स्टेविया विटामिन और अन्य फायदेमंद पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें शामिल है:

• विटामिन ए, सी, डी, ई, के, पी;
• खनिज: क्रोम, सेलेनियम, फास्फोरस, आयोडीन, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लौह;
• अमीनो अम्ल;
• पेक्टिना
• स्टीवियोसाइड।

इस मामले में, ग्लाइसेमिक उत्पाद सूचकांक शून्य है, जो स्टेविया बनाता है मधुमेह के लिए एक आदर्श चीनी विकल्प.

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स्टेविया का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि जब उच्च तापमान के संपर्क में, यह इसकी गुणों को नहीं बदलता है।

इसलिए, उत्पाद को गर्म व्यंजन पकाने के लिए खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

शरीर के लिए क्या लाभ है

स्टेविया न केवल असामान्य रूप से स्वादिष्ट है - यह भी बेहद सहायक है।

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रिलीज के रूप: कैसे चुनें

स्टीविया किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। यह विभिन्न रूपों में उपलब्ध है:

आप कोई विकल्प चुन सकते हैं। यह याद रखना आवश्यक है कि पौधे की प्राकृतिक पत्तियां केंद्रित निकालने की तुलना में कम मीठी हैं, और एक विशिष्ट जड़ी-बूटियों का स्वाद है। वह हर किसी को पसंद नहीं करता है।

सूखे पत्तियों का चयन करते समय, आपको उनके रंग पर ध्यान देना होगा: उचित रूप से सूखे कच्चे माल को हरे रंग का रंग बरकरार रखता है।

यदि पत्तियों को खराब या गलत तरीके से तैयार किया जाता है, तो वे भूरे रंग के होंगे।

वास्तव में उपयोगी उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इसमें additives शामिल नहीं है। यदि पैकेजिंग लिखी गई है कि स्टेविया में फ्रक्टोज़ या चीनी को जोड़ा गया था, तो खरीद छोड़ना बेहतर है।

आवेदन के तरीके

स्टेविया को किसी भी व्यंजन और पेय में जोड़ा जा सकता है। वह उन्हें मिठास और एक पतली सुगंध देगी।

फलों के सलाद, जाम, बेकिंग, सूप, दलिया, कम्पोट, मिठाई, दूध कॉकटेल के लिए हनी घास बहुत बढ़िया है।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि स्टेविया के अधिक मात्रा में पैच किया जाना शुरू हो जाएगा, और पकवान खराब हो जाएगा।

इसके अलावा, जब कुशनी थोड़ा सा खड़ा होता है, तो स्टेविया की मिठास अधिक संतृप्त हो जाएगी। इसलिये इसे जोड़ें भोजन ध्यान से होना चाहिए.

लेकिन कैसे स्टू खाना बनाना है?

आखिरकार, यह हर पकवान में नहीं है कि आप प्राकृतिक पत्तियों को डाल सकते हैं? इस मामले में कई सार्वभौमिक व्यंजन हैं।

चीनी के बजाय

यदि आपको पकवान को मीठा करने की आवश्यकता है, तो ताजा या सूखे पत्तियों को निष्क्रिय करें।

इसलिए, आप मीठे जलसेक पका सकते हैं।

यह लेगा:

• गर्म पानी के 200 ग्राम;
• 20 ग्राम पत्तियां स्टीविया।

पत्तियों को गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उबलते पानी डालें और एक मजबूत आग लगा दी जानी चाहिए। उबला हुआ जलसेक 5-6 मिनट होना चाहिए। फिर डेकोक्शन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, इसे 10-15 मिनट का पेड़ दें और थर्मॉस में डालें।

यहां, परिणामी द्रव्यमान की कमी के लिए 8-10 घंटे होना चाहिए।

उसके बाद, जलसेक तनाव हो सकता है, यदि आवश्यक हो तो रेफ्रिजरेटर में एक बोतल और स्टोर में डालें। उत्पाद का शेल्फ जीवन एक सप्ताह से अधिक नहीं है।

तैयार जलसेक को बेकिंग या चाय में जोड़ा जा सकता है। और यहाँ स्टेविया के साथ कॉफी हर किसी को पसंद नहीं करेगी। पौधे का घास का स्वाद उत्साही पेय की सुगंध विकृत करता है, इसलिए स्वाद बहुत विशिष्ट है।

वजन घटाने के लिए

वजन कम करने का सपना देखने वाले लोगों के लिए, स्टेविया एक उत्कृष्ट सहायक एजेंट बन जाएगा।

यह भूख लगाता है, इसलिए भोजन से आधे घंटे पहले आपको उपरोक्त नुस्खा द्वारा तैयार किए गए जलसेक के कुछ चम्मच पीना होगा।

यदि इस तरह के एक समृद्ध मीठे पेय को स्वाद नहीं लेना चाहिए, तो इसे चाय के साथ पतला किया जा सकता है।

अब स्टेविया के साथ विशेष चाय स्लिमिंग बेचना। इसे फिल्टर बैग, या सूखी पत्तियों के रूप में या तो खरीदा जा सकता है।

इसे आसान तैयार करें:

• 1 चम्मच। पत्ता या 1 फ़िल्टर पैकेज उबलते पानी का एक गिलास डालना चाहिए और कुछ मिनट नस्ल करना चाहिए।

भोजन से पहले दिन में दो बार इस पेय का उपभोग किया जाना चाहिए। उत्पाद को भी स्वादिष्ट बनने के लिए, आप कैमोमाइल, काले या हरी चाय और गुलाब को जोड़ सकते हैं।

सजावट और बचपन

खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 एच। एल। सूखे पत्तियां स्टीविया;
• 1 एल गर्म पानी।

पत्तियों को उबलते पानी को डालना चाहिए, एक ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस को कवर करना चाहिए और 20 मिनट तक जोर दिया जाना चाहिए।

तैयार चाय को एक चाकू के माध्यम से तनाव दिया जा सकता है, और फिर चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने के लिए दिन के दौरान पीना।

कॉस्मेटोलॉजी में

चूंकि स्टेविया झुर्री को चिकना करने, बालों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है, यह व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है:

• एक ब्लेंडर में घास से बने मास्क लोचदार, लोचदार और यहां तक \u200b\u200bकि संकीर्ण छिद्रों के साथ चेहरे की त्वचा बनाते हैं, सूजन को खत्म करते हैं;
• प्लूशिया का जलसेक धोया जा सकता है: यह सूजन सूखता है, फैटी त्वचा को कम करता है और प्रभावी रूप से मुँहासे से लड़ता है;
• पानी के जलसेक के साथ पतला दैनिक उपयोग के लिए लोशन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
• स्टीविया से शोरबा (चाय) जमे हुए और कॉस्मेटिक बर्फ के रूप में उपयोग किया जा सकता है;
• बाल rinsing के लिए एक ही संरचना का उपयोग किया जाता है।

एक कॉस्मेटिक एजेंट के रूप में स्टेविया का उपयोग करने के लिए एकमात्र बाधा व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है।

मतभेद

विशेषज्ञों ने स्टेविया को बिल्कुल हानिरहित उत्पाद मान्यता दी, जिसका उपयोग प्रतिबंधों के बिना किया जा सकता है।

हालांकि, शहद घास में कुछ गुण होते हैं, जिसके कारण, इस तरह के एक बढ़ते निष्कर्ष के साथ, बिना शर्त सहमत होना असंभव है।

जापानी और चीनी शोधकर्ताओं ने खुलासा किया कि इस उत्पाद के उपयोग से कुछ दुष्प्रभाव अभी भी मौजूद हैं।

स्टेविया एक अद्भुत उत्पाद है जो मीठे व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, चीनी की खपत को सीमित करने की अनुमति देगा। पूरी दुनिया के पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि शहद घास आधुनिकता के लिए सबसे आशाजनक चीनी विकल्प है।

हम औषधीय पौधे - स्टेविया को समर्पित पहले चैनल के वीडियो को देखने की पेशकश करते हैं।

हमारे देश के बहुत से नागरिकों के लिए, चीनी को अपने आहार से एक या दूसरे के लिए बाहर करना आवश्यक है। हम उन लोगों के बारे में बात कर सकते हैं जो मधुमेह से पीड़ित हैं या इस उत्पाद को बाहर करने वाले कुछ आहार का पालन करते हैं। और इस स्थिति में, लोग एक उच्च गुणवत्ता वाले और प्रभावी चीनी विकल्प खोजने की कोशिश करते हैं।

आज बाजार पर बहुत सारे समान उत्पाद हैं। लेकिन हर संस्करण मधुमेह के लिए उपयुक्त नहीं है। उनमें से कई अतिरिक्त जटिलताओं का कारण बनते हैं। इस कारण से, पौधे की उत्पत्ति के स्टेविया के प्राकृतिक सहारों पर ध्यान देने योग्य है। यह उसी नाम के साथ एक पौधे से बना है जिसे पृथ्वी पर सबसे प्यारा माना जाता है।

सहारो-रिप्लेसमेंटमैन स्टेविया की विशेषताएं

अध्ययनों से पता चला है कि स्टेविया से निकास सामान्य क्लासिक रिफंड की तुलना में सैकड़ों बार मीठा है। यह सुविधा और स्टेविया के आधार पर एक अभिनव संयंत्र चीनी-आधारित संयंत्र बनाने के आधार पर चला गया। साथ ही, सुक्रोज या यहां तक \u200b\u200bकि ग्लूकोज के कारण मिठास की भावना हासिल की जाती है, लेकिन स्टीवियोसाइड निकालने में उपस्थिति के परिणामस्वरूप - स्वाद संवेदना के डेटा बनाने वाले रासायनिक यौगिक।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टेविया कई कमियों से वंचित है जो सिंथेटिक विकल्पों की विशेषता है। और सबसे पहले निम्नलिखित पहलुओं को आवंटित करना आवश्यक है:

• कृत्रिम समेत स्वीटर्स के लिए एक बड़ी समस्या उच्च कैलोरी की उपस्थिति है। यह उन लोगों के लिए हमेशा अच्छा नहीं होता है जिन्हें आहार और कैलोरी गिनती रखने के लिए मजबूर किया जाता है। मुख्य घटक के रूप में स्टीवोसाइड की उपस्थिति के कारण, सब्जी चीनी विकल्प शून्य कैलोरी की मांग करता है।
• यहां तक \u200b\u200bकि कम कैलोरी सामग्री के साथ, कृत्रिम दवाएं जीव मेटाबोलिज़र में महत्वपूर्ण रोगविज्ञान का कारण बनती हैं, जो तेजी से वजन वाले सेट से भरे हुए हैं। एक प्राकृतिक स्वीटनर होने के नाते स्टेविया, इसी तरह के नुकसान नहीं है।
• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस चीनी विकल्प में कोई स्पष्ट साइड स्वाद नहीं है। यह अन्य प्रस्तावों के विपरीत, लोगों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के संदर्भ में सार्वभौमिक बनाता है। स्वाद, जैसा कि हर कोई प्रसिद्ध है, वहां कोई कामरेड नहीं है।

स्टेविया के स्वीटनर के लाभ और नुकसान

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टेविया के स्वीटनर को कई देशों में चिकित्सकों द्वारा अनुशंसित चीनी विकल्प के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस दवा को जापान में सबसे बड़ी लोकप्रियता मिली। यह सक्रिय रूप से उन लोगों का उपयोग नहीं करता है जो मधुमेह को सक्रिय रूप से खेल में लगे हुए हैं या वजन को रीसेट करते हैं, बल्कि सामान्य लोगों को प्रोफाइलैक्टिक एजेंट के रूप में भी। सभी हमारे शरीर के लिए चीनी के लिए हानिकारक हैं। कुछ देशों में, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका, स्टेविया को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि उपयोग के हर समय के लिए, और यह लगभग 30 साल पुराना है, उसी जापान या संयुक्त राज्य अमेरिका में, कोई दुष्प्रभाव नहीं थे।

पौधे के फायदेमंद गुणों को निम्नलिखित पहलुओं द्वारा विशेषता है:

चीनी लेने के लिए एक contraindication के रूप में, यह व्यक्तिगत असहिष्णुता की पहचान करने के लायक है, साथ ही महिलाओं में गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि भी है। दुर्व्यवहार और स्वस्थ लोगों की जरूरत नहीं है। याद रखें, सब कुछ विशेष रूप से संयम में ठीक है।

चिकित्सा गुण

स्टीविया पाउडर में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज, साथ ही साथ शरीर के लिए आवश्यक रासायनिक तत्व होते हैं। डॉक्टरों को स्थापित किया गया है कि स्टीवियोसाइड का निम्नलिखित प्रणालियों और मानव अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• प्रतिरक्षा;
• कार्डियोवैस्कुलर;
• पाचन अंग;
• पित्त अंग;
• दांत और मसूड़े;
• नाखून, बाल।

मधुमेह का उपयोग मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों के लिए भी स्पष्ट है, क्योंकि यह आपको रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

स्टेविया विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग करते हैं। स्वाभाविक रूप से, मुख्य दिशा विभिन्न प्रकार के पेय तैयार करना है। इसके अलावा, दलिया में फल सलाद, बेकरी उत्पादों को बेकिंग करते समय चीनी विकल्प पूरी तरह उपयुक्त है।

भूख में कमी के रूप में, आप स्टीवियोसिड से एक कॉकटेल बना सकते हैं और इसे खाने से लगभग 30 मिनट पहले पी सकते हैं। चाय को बांधने के लिए वैकल्पिक।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डॉक्टरों द्वारा स्टीविया के उपयोग की सिफारिश की जाती है। यह टाइप 2 मधुमेह के साथ कुछ प्रकार का अनचाहे लोक उपचार नहीं है। इसकी प्रभावशीलता और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सुरक्षा नैदानिक \u200b\u200bपरीक्षणों से साबित हुई है। स्वीटनर न केवल शरीर में इंसुलिन के गुणवत्ता वाले काम में योगदान देता है, बल्कि लिपिड और कार्बोहाइड्रेट समेत चयापचय प्रक्रियाओं को भी उत्तेजित करता है। इसके अलावा, Zhevia चीनी विकल्प सक्रिय रूप से उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है और प्रभावी रूप से रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

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स्टेविया एक हरी घास है, जो नेटटल की याद दिलाने की तलाश में है। बेतहाशा में, यह ब्राजील में बढ़ता है, लेकिन अब सक्रिय रूप से खाद्य उद्योग के लिए दुनिया भर में खेती की जाती है, और कई लोग इसे घर पर भी बढ़ाते हैं।

स्टेविया की पत्तियां मीठे स्वाद हैं, लेकिन चीनी पूरी तरह से गैर-कैलोरी के विपरीत।

जो कैलोरी मानते हैं वे जानते हैं कि 100 ग्राम में। चीनी में लगभग 400 किलोग्राम होता है। स्टेविया की हरी पत्तियों में, केवल 18 किलोग्राम हैं, और स्टेविया में 0 कैलोरी निकालें।

आश्चर्यजनक रूप से कम कैलोरी के साथ, स्टीविया ग्रेव 30-40 गुना चीनी की तुलना में मीठा। और अगर हम निकालने के बारे में बात करते हैं, तो यह 200-300 बार से अधिक मीठा होता है। और वह सब कुछ नहीं है। स्टीविया में निहित ग्लूकोसॉइड्स मानव रक्त में इंसुलिन के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं, इसलिए स्टीविया का उपयोग मधुमेह के रोगियों के साथ किया जा सकता है।

खाद्य उद्योग ने लंबे समय से हथियारों के लिए एक मीठा घास लिया है। दुनिया में, विभिन्न रूपों में स्टेविया के आधार पर प्राकृतिक स्वीटर्स का उत्पादन करने वाली फर्मों की दर्जनों - सफेद पाउडर, टैबलेट, सिरप। स्टेविया की कई प्रजातियां पहले ही रूसी निर्माताओं द्वारा पेश की गई हैं।

चाय, कॉफी, बेकिंग या दलिया में जोड़े गए केंद्रित पाउडर का चुटकी आपके पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाए बिना जीवन को मीठा करने में सक्षम है।

क्या कदम खरीदने के लिए?

Aheherbe पर प्रस्तुत सभी फर्मों में, संदेह के कुछ शेयरों के साथ, यह ट्रेडमार्क ट्रूविया के इलाज के लायक है। ट्रॉविया के अधिकांश पाउडर स्टेविया नहीं हैं, लेकिन एरिथ्रिटोल एक्सिलिटोल स्वीटनर का एक एनालॉग है जो आपको विज्ञापन पर जाना जाता है। यह एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है, लेकिन फ्रक्टोज़ से बहुत अलग नहीं है और बहुत उपयोगी नहीं है। Trovis के पैकेट में भी स्वाद होते हैं, जिसका उद्देश्य प्राकृतिक स्वीटनर में आम तौर पर स्पष्ट नहीं होता है।

इसके अलावा, सफेद निकालने अब हरे रंग की पत्तियां नहीं है। यदि अन्य फर्मों को आप एक सफेद पाउडर या गोलियों के रूप में स्टेविया देखते हैं, तो इसका मतलब है कि आप घास नहीं हैं, लेकिन इसका अर्क। अमेरिका में, अब गर्म चर्चाएं हैं कि स्वस्थ पोषण के लिए सही सफेद परिष्कृत स्टीविज़ोइड पाउडर की पेशकश की जाती है, जहां तक \u200b\u200bयह सुरक्षित है, क्योंकि शरीर को प्रभावित करता है।

यदि आप रसायनज्ञ नहीं हैं, तो आपके पास इस मुद्दे पर आपकी अपनी स्थिति नहीं है, केवल सबसे प्राकृतिक रूप में स्टेविया का चयन करने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, अंधेरे हरे रंग की सूखी कुचल पत्तियों के रूप में या प्राकृतिक टिंचर के रूप में।

तैयार उत्पाद के लिए वैकल्पिक - स्वतंत्र रूप से स्टेविया के जलसेक में पकाया जाता है। यदि आप पूरी तरह से एक संयंत्र खरीदने या बीज प्राप्त करने और स्टीविया को "विंडोज़ पर" बढ़ाने में कामयाब रहे हैं, तो अपने आप को एक मीठा सिरप तैयार करें। इसे बहुत सरल बनाओ।

घर पर टिंचर स्टीविया

स्टेविया की कुचल पत्तियों का एक बड़ा चमचा पानी के गिलास में जोड़ा जाता है। इसे 5 से 7 मिनट तक उबाल और फोड़े में लाया जाता है। आग से तरल को हटाने के बाद, इसे तुरंत पहले से गरम थर्मॉस में डालना चाहिए। तरल के बजाय लगभग 10 घंटे के बाद तनाव होना चाहिए, निर्जलित व्यंजनों में पानी निकाला जाना चाहिए। थर्मॉस में शेष पत्तियों के लिए, उबलते पानी के आधा कप जोड़ें और 6 से 8 घंटे तक जोर दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद पहले से ताजा जलसेक को जोड़ना है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर एक सप्ताह से अधिक नहीं।

जलसेक को किसी भी पेय, कुटीर पनीर, अनाज और अन्य व्यंजनों में एक स्वीटनर के रूप में जोड़ा जा सकता है।

दुष्प्रभाव

और अब बुरी खबर। कुछ अमेरिकी शोधकर्ताओं को उत्परिवर्तन में स्टेविया पर संदेह है। यह स्टीविया के निषेध का कारण नहीं है, लेकिन प्रत्येक औद्योगिक पैकेजिंग स्टीविया पर यह लिखा जाएगा कि गर्भावस्था के दौरान इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, कुछ दवाओं के साथ स्टेविया के बीच बातचीत की समस्याएं हैं। डॉक्टर भी प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की संभावना के बारे में बात करते हैं, जैसे मांसपेशी दर्द या कमजोरी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार।