Sriuba su žaliais žirneliais. Sriuba su šaldytais žaliais žirneliais Sriuba su šviežiais žaliais žirneliais

Šviežia žaliųjų žirnių sūrio sriuba su vištiena

Vasaros sezonu parduotuvių lentynose pasirodo įvairiausių vaisių, uogų ir daržovių. Ypač mėgstu šį laikotarpį, nes iš šių sveikų produktų galima gaminti daugybę patiekalų, tokių kaip sriubos, garnyrai, salotos ar užkandžiai.

Šiandien siūlau virti lengvus ir kvapnius bei jaunus žaliuosius žirnelius. Daržovių derinys su saldžiais žirneliais, švelniu sūriu ir šviežiomis žolelėmis vištienos sultinyje yra beprotiškai skanus ir sotus. Rekomenduoti!

Ingridientai

vištienos šlaunelė (sultiniui) - 1 vnt.

bulvės (didelės) - 2 vnt.

morkos - 1 vnt.

svogūnas - 1 vnt.

žalieji žirneliai (jauni) - 100 g

lydytas sūris - 1 vnt.

švieži krapai - 1 krūva

druska - ½ šaukštelio

malti juodieji pipirai - pagal skonį

Sriubos su šviežiais žaliaisiais žirneliais ir lydytu sūriu receptas:

Šios sriubos pagrindas bus sultinys, todėl paukštieną reikia išvirti iš anksto (tai gali būti bet kuri paukščio dalis: šlaunelė, kumpis ar skerdena). Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Kai sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo vištieną ir leiskite mėsai atvėsti. Tada sudėkite žalias bulves į keptuvę. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės iškeps pusiau, maždaug 15 minučių.

Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kuo mažesniais kubeliais.

Supilkite į sultinio puodą po bulvių. Tęskite virti 15 minučių.

Tada suberkite jaunus žaliuosius žirnelius (aš šaldytus dedu žiemą). Virkite dar 3-4 minutes.

Lydytą sūrį supjaustykite kubeliais ir suberkite į verdančią sriubą. Sumaišykite ir virkite 5 minutes.

Vištienos mėsa jau atvėsusi, galite ją išardyti į pluoštus ir įdėti į sriubą.

Baigiant virti į sriubą suberti smulkiai supjaustytus krapus. Uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes pastovėti.

Sūrio sriuba su žaliais žirneliais yra paruošta. Pirmas patiekalas pasirodė labai skanus, tad su malonumu jį valgo visa šeima! Gero apetito!

Ne paslaptis, kad švieži žirniai yra labai malonaus salstelėjusio skonio, iš jų galima paruošti daugybę patiekalų. Sriuba su žaliais žirneliais – ne tik dietinis, bet ir pirmasis vitaminų gausus patiekalas, naudingas visiems, net ir mažiems vaikams. Yra įvairių šios sriubos receptų.

Patiekalą galite pagaminti ir liesą, bet skaniausia sriuba su žirneliais gaunama ant sodraus mėsos sultinio. Idealiai tinka liesa jautiena – su ja sriuba pasirodys soti, tačiau neapsunkins skrandžio. Taip pat jautieną galite pakeisti vištiena, kalakutiena ar net triušiena.

Ingridientai

šviežių žirnių sriubos receptas

Jautieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite nuo plėvelių ir gyslų. Mėsą sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu (kad visiškai apsemtų jautieną) ir padėkite ant vidutinės ugnies. Neuždenkite keptuvės dangčiu, kitaip sultinys taps drumstas. Kai tik mėsa užvirs, nupilkite skystį ir į keptuvę supilkite šviežią vandenį.

Mėsą vėl užvirinkite. Kai tik pasirodys burbuliukai, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad vanduo puode vos vos kunkuliuotų. Mėsą virkite vieną valandą. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite lauro lapą. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir išardykite į pluoštus. Šviežius žirnius nuplaukite ir išimkite ankštis.

Švieži žirniai – labai skanus ir sveikas ingredientas sriubai Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite. Lengvai įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Tada ištirpinkite jame sviestą. Įsitikinkite, kad kaitra yra vidutinė, kitaip sviestas sudegs.

Sudėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki šviesiai rudos spalvos. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sultinį užvirinkite. Sudėkite jautieną, paskrudusias morkas ir svogūnus, tada įmerkite bulves į sultinį ir virkite, kol suminkštės. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite žirnelius ir smulkintus krapus. Pasūdykite ir pagal skonį įberkite mėgstamų prieskonių.

Naudojamas kaip priedas prie visų rūšių salotų, patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba garnyras. Be to, žirniai pasitvirtino kaip įvairių sriubų ingredientas. Žaliųjų žirnelių sriubą galima paruošti gana greitai ir paprastai. Toks patiekalas bus labai patenkintas, nes žirniuose yra daug baltymų.
Sriubų su žirneliais yra labai daug, ir kiekviena iš jų yra originali ir savaip skani. Siūlau kelis paprastus receptus, kurie leis per gana trumpą laiką pasigaminti skanių patiekalų ir sočiai pamaitinti visą šeimą.

Žaliųjų žirnelių sriuba

Šiai sriubai paruošti reikia: apie tris litrus vandens, pusės kilogramo pakelio žaliųjų žirnelių (šviežių arba šaldytų), vidutinių morkų, svogūnų, dviejų šaukštų grietinės, trupučio augalinio aliejaus, bet kokių šviežių žolelių, dviejų. lauro lapeliai, pipirai ir druska pagal jusu skoni.

Paruošimas: paimkite puodą, sudėkite į jį šonkauliukus, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Vandeniui užvirus suberiame žaliuosius žirnelius ir (maždaug po penkių minučių) nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves. Tiems, kurie mėgsta virtas bulves, galite mesti kartu su žirneliais.

Kol sriuba verda, paruoškite troškintuvą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūnus. Kai tik daržovės įgaus auksinę spalvą, supilkite grietinę ir troškinkite apie dvi minutes. Mūsų kepsnys paruoštas. Įdėkite jį į sriubą ir virkite, kol žirniai visiškai išvirs. Paruoštą žaliųjų žirnelių sriubą apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.
Norint pagerinti skonį, į sriubą reikia įdėti grietinės.

Kreminė žaliųjų žirnelių sriuba

Reikalingi ingredientai: 400 gramų šviežių arba konservuotų žirnelių, stiklinė susmulkintų salotų, apie litras vištienos sultinio, šaukštelis cukraus, truputis juodųjų pipirų ir vyšnios, 25 gramai sviesto ir druskos pagal skonį.

Pradėkime virti: į puodą suberkite 350 gramų žirnių, salotų lapų ir vyšnias. Suberkite pipirus, druską ir padėkite ant ugnies. Kai tik sultinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Tada sultinį supilkite į puodelį, išvirtus žirnelius pertrinkite per sietelį, vėl supilkite sultinį ir supilkite sviestą. Uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių.
Paruoštą žaliųjų žirnelių sriubą supilkite į dubenėlius ir paskleiskite likusius žirnelius.

šaldyta žirnių sriuba

Ši sriuba gana tiršta ir labai skani.
Mums reikia šių produktų: dviejų vidutinių svogūnų, česnako skiltelės, litro daržovių sultinio, 300 gramų šaldytų žirnelių, gabalėlio rūkytos šoninės, keturių pomidorų, žalių svogūnų, augalinio aliejaus, pusės stiklinės grietinės, pipirų. ir truputi druskos.

Paruošimas: smulkiai supjaustykite vieną nulupto svogūno galvą, susmulkinkite česnaką ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Su juo į puodą suberiame žaliuosius žirnelius, svogūną, česnaką ir dedame ant ugnies kepti, kol žirneliai bus paruošti. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Žaliasis svogūnas supjaustytas žiedais. Šoninę supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, suberkite pomidorus, likusį pjaustytą svogūną, pipirus, druską ir porą minučių troškinkite po uždarytu dangčiu.

Išvirusius žaliuosius žirnelius išimame iš sultinio ir pertriname per smulkų sietelį, kad susidarytų tyrelė. Jei įmanoma, galite naudoti maišytuvą. Į sultinį suberkite žirnių tyrę, jei reikia pasūdykite ir viską švelniai išmaišykite. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius, išdėliokite keptą šoninę, žalius svogūnus ir grietinę.
Sriuba tiesiog nuostabi!

Žaliųjų žirnelių sriuba neįprastai subtilaus skonio – konservuota, šviežia, šaldyta! Paruoškite sriubos tyrę su grietinėle arba mėtomis.

Žirniai suteikia šiek tiek juntamo saldumo, derinant su rūgščia pomidorų tyre, kepta daržove ir vištienos mėsa pasirodo labai skanu ir neįprasta. Sriuba soti, tiršta, malonaus česnako aromato, tuo pačiu paruošiama paprastai ir greitai.

Vadovaudamiesi mūsų žingsnis po žingsnio receptu su nuotrauka pamatysite, kad konservuota žalioji sriuba verdama sultinyje. Tačiau yra ir kitų variantų – galite virti su mėsa, kotletais arba virti liesą. Jei nuspręsite virti liesą, tada, be daržovių, į sriubą įpilkite porą šaukštų ryžių dribsnių, sriuba pasirodys sotesnė ir tirštesnė.

• vištienos mėsa su kaulais (sparnai, skeletas, blauzdelės) - 400 gr;
• bulvės - 3 vnt;
• vanduo - 2,5 litro;
• morkos - 1 vnt;
• konservuoti žirneliai - 0,5 skardinės (be skysčio);
• svogūnas - 1 vnt;
• česnako skiltelės - 3 vnt (pagal skonį);
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• šviežios žolelės, grietinė – patiekimui.

Vištienos sultiniui paimkite skeletą (vištienos skerdeną be krūtinėlės, kojų ir sparnų) ir du sparnelius. Užpilkite šaltu vandeniu, palaukite, kol pradės virti ir kiaurasamčiu iš karto pašalinkite putas. Atsiradus putoms, toliau jas renkame. Tada pasūdykite, laisvai uždenkite dangčiu ir virkite sultinį 40-45 minutes. Sriuba bus pagardinta daržove, kepta su pomidoru, todėl sultinio skaidrumas nėra svarbus. Bet, žinoma, stiprus virimas nėra būtinas. Nufiltruojame gatavą sultinį, pasirenkame mėsą.

Dešimt minučių iki sultinio paruošimo išvalykite ir supjaustykite visas daržoves. Bulves juostelėmis, morkas kubeliais arba kubeliais, svogūną smulkiais kubeliais.

Bulves nuleidžiame į perkoštą sultinį, vėl užviriname ir paliekame virti ant silpnos ugnies.

Kai tik bulvės užvirs, įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite svogūną su morkomis, kol suminkštės. Maždaug po penkių minučių supilkite pomidorų padažą (arba supilkite trintus pomidorus kartu su sultimis).

Daržovių užpilą pakepinkite ant silpnos ugnies. Apkepęs pomidoras parodys saldžiarūgštį skonį, sriuba pasirodys ryški, sodri.

Keptuvės turinį kartu su aliejumi ir pomidoru supilkite į verdančią sriubą. Virkite penkias minutes, kol visos daržovės iškeps.

Konservuotus žirnius atlošiame į sietelį arba kiaurasamtį. Pridėti į sriubą, kai daržovės bus paruoštos. Leiskite užvirti, virkite tris minutes ant silpnos ugnies. Stengiamės druskos, galbūt įdėjus žirnelius reikės pasūdyti sriubą (žirneliai suteiks šiek tiek saldaus poskonio).

Nuo kaulų nuimtus sparnelius ir mėsą grąžiname į sriubą. Jei norite, galite pridėti šviežių arba šaldytų žolelių. Palikite sriubą kelioms minutėms užvirti ir išjunkite.

Karštą sriubą išdėliojame porcijomis arba giliose lėkštėse ir patiekiame. Galima įdėti grietinės arba įtarkuoti česnako skiltelę. Gero apetito!

2 receptas: sriuba su konservuotais žaliais žirneliais

Sriuba lengva, įprasta jos nepavadinsi. Labai skanus.

• Sultinys (daržovių, vištienos ar mėsos, gali būti iš kubelio)
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Porai (stiebas, tik balta dalis) - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai (konservuoti - 1 skardinė) - 300 g
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Poro kotelį supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite svieste puode storu dugnu.

Įpilkite 200 g žaliųjų žirnelių.

Įpilkite sultinio. Man labiau patinka, kai naudoju mėsą ar vištieną, bet visada verdu neriebų sultinį, iš daug vandens ir nedidelio mėsos kiekio. Laidoje buvo kalbama apie sultinį iš kubo. Aš jų nevalgau ir niekam nerekomenduoju.

Virkite 10-15 minučių.

Tada sriubą perkošti.

Svogūną su žirneliais plakite mikseriu iki tyrelės masės.

Supilkite perkoštą sultinį į puodą. Įpilkite 2 valg. l. grietinės, išmaišyti, įdėti 100 g žaliųjų žirnelių, uždėti ant ugnies, kad sušiltų. Viskas! Tu gali valgyti.

3 receptas: sriuba su konservuotais žaliais žirneliais ir kiaušiniu

Sriubą galima virti su vištienos ar mėsos sultiniu, bet man labiau patinka lengvas daržovių variantas. Aš naudoju lėtą viryklę, bet ant įprastos viryklės ji pasirodo ne prastesnė, nors ir šiek tiek ilgesnė.

• svogūnas - 1 vnt;
• morkos - 1 vnt;
• bulvės - 2 vnt;
• bulgarų pipirai - pusė;
• konservuoti žirneliai - 1 skardinė;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• žalumynai - pagal skonį

Smulkiai supjaustykite vieną vidutinį svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje multivarke.

Sudedu stambiai tarkuotas morkas.

Pusė paprikos. Kepkite keletą minučių, retkarčiais pamaišydami.

Tuo tarpu aš supjausčiau porą bulvių juostelėmis ir taip pat nusiunčiau į multicooker dubenį.

Dabar atėjo eilė konservuotų žirnelių stiklainiui kartu su sultimis. Žirnius geriau vartoti minkštus ir šiek tiek saldžius, sriuba pasirodys švelnesnė.

Įpilu vandens, gaunu pusę penkių litrų dubenėlio sriubos multikookerio. Druska pagal skonį ir pasirinkite režimą „Sriuba“. Į gatavą sriubą įdėjau žalumynų ir tris smulkia tarka sutarkuotus kietai virtus kiaušinius.

Sriuba pasirodo labai soti, šiek tiek tiršta ir soti, o konservuoti žirneliai ir virti kiaušiniai suteikia neįprastą skonį.

4 receptas: žaliųjų žirnių sriuba (žingsnis po žingsnio)

Noriu su jumis pasidalinti skaniu ir įdomiu žaliųjų žirnelių sriubos tyrės receptu. Puikus pasirinkimas vaikui ar trintų sriubų žinovams. Puikus grietinėlės, žirnių ir salierų derinys.

• Bulvės 2 vnt
• Žalieji žirneliai 400 gramų (šaldyti)
• Druska pagal skonį
• Grietinėlė 200 ml - 20%
• Sederey lapas 2 lapkočiai
• Baltasis svogūnas 1 vnt
• Sviestas 2 v.š. šaukštai
• Vištienos sultinys 1 litras

Vištienos sultinį uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Baltąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais pusžiedžiais.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Šiuo metu salierą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į pakepintus svogūnus suberkite salierą ir pakepinkite 3 minutes.

Į verdantį sultinį suberkite pjaustytas bulves ir virkite 6-7 minutes.

Tada į bulves sudėkite pakepintus svogūnus ir salierus.

Toje pačioje keptuvėje likusiame svieste 10 minučių pakepinkite žirnelius, kol `pusiau minkšti`.

Pusę žirnelių suberkite į sultinį, pavirkite dar 3 minutes, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Blenderiu sutrinkite visus sriubos komponentus į vienalytę masę.

Tada supilkite grietinėlę ir likusius sveikus žirnelius, užvirinkite ir supilkite į dubenėlius. Sriubos tyrę papuoškite tiršta grietinėle ir žaliais žirneliais. Viskas paruošta.

Labai skani kreminė sriuba, subtili tekstūra ir kreminis skonis, rekomenduoju išbandyti.

5 receptas: šaldyta žaliųjų žirnių sriuba

Paruošę kreminę žaliųjų žirnelių sriubą su grietinėle pajusite, kad šios pupelės skonis sriuboje atsiskleidžia neįprastai ir savaip.

Sriuba yra subtiliausios tekstūros su maloniu, vos juntamu šviežių vasarinių žirnių aromatu. Grietinėlė puikiai tinka padažui, suteikianti sriubai dar subtilesnį skonį. Patiekalas paruošiamas tik apie 25 minutes. Geriausia virti vienu metu, nes pašildyta sriuba nebus tokia skani.

• 400 ml vandens arba daržovių sultinio (jei norite tirštesnės sriubos, vandens naudokite šiek tiek mažiau)
• 190 g žaliųjų žirnelių (šaldytų arba šviežių)
• 1 vidutinė bulvė
• 2 askaloniniai česnakai (jei ne, galite naudoti porus)
• 30 g sviesto
• 30 g grietinėlės
• druskos, pipirų pagal skonį

Smulkiai supjaustytus askaloninius česnakus pakepinkite svieste apie tris minutes ant silpnos ugnies.

Pakepintus svogūnus perkeliame į keptuvę, kurioje išvirsime sriubą. Ten dedame kubeliais pjaustytas bulves, užpilame vandeniu arba sultiniu ir verdame apie 15 min.

Tada į keptuvę suberkite žaliuosius žirnelius ir kepkite apie 7-10 min. Patartina nevirti ilgiau nei šį laiką, kad žirniai neprarastų gražios spalvos ir neišvirtų.

Toliau viską sutriname blenderiu. Šefas siūlo tuomet sriubą pertrinti per sietelį, bet kadangi aš viską labai sutryniau blenderiu, šį žingsnį praleidau. Galite daryti taip, kaip pataria šefas, kad sriuba būtų dar minkštesnė.

Tada į sriubą įpilkite šiltos grietinėlės ir išmaišykite.

Sriuba paruošta! Galima patiekti prie stalo.

6 receptas: Žaliųjų žirnelių sriuba su sūriu

Žalieji žirneliai – tikras delikatesas suaugusiems ir vaikams. Tai maistinga ir naudinga. Jame yra ne tik augalinių baltymų, bet ir gana daug skaidulų. Kaip ir visose ankštinėse daržovėse, gausu folio rūgšties ir vitaminų B. Žirniai vertingi ir tuo, kad laikant, taip pat ir šaldant, išsaugomos beveik visos jų maistinės savybės. Šaldyti žalieji žirneliai yra subtilaus ir saldaus skonio, todėl jie užima deramą vietą gaminant maistą, suteikdami patiekalams ypatingos pikantiškumo. Iš jo gaminamos labai skanios sriubos ir viena iš jų yra prieš jus. Ši kreminė sriuba paruošiama greitai, ypač jei jūsų virtuvėje yra maišytuvas.

• šaldytų žaliųjų žirnelių 400 gr
• bulvės 2 vnt
• svogūnas 1 vnt
• lydytas sūris 3 vnt
• augalinis aliejus kepimui 50 gr
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2-3 v.š.

Bulves supjaustykite kubeliais.

Užpilkite verdančiu vandeniu (1 litras), užvirinkite, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Kol bulvės kepa, smulkiai supjaustykite svogūną.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant nedidelės ugnies pakepinkite svogūną. Leiskite šiek tiek paruduoti.

Į puodą su bulvėmis suberkite žirnelius, užvirkite ir troškinkite 10-15 minučių.

Iš folijos išimkite lydytą sūrį ir supjaustykite gabalėliais. Štai Družba lydytas sūris, galite naudoti Hochland - geriau tirpsta ir galima mesti tiesiai į keptuvę.

Sūrio gabalėlius sudėkite į atskirą keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu (1 stiklinė) ir ištirpinkite sūrį ant silpnos ugnies iki vientisos masės.

Kai žirneliai bus paruošti, į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir lydytą sūrį, ištirpintą verdančiame vandenyje, užvirinkite sriubą ir nukelkite nuo ugnies.

Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Atsargiai! Nenusideginkite nuo karštų purslų!

Paskutinį kartą sriubą užvirinkite ir paragaukite. Jei reikia, įberkite druskos. Žaliųjų žirnelių kreminė sriuba paruošta. Patiekdami į lėkštę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir skrebučiais.

Labai švelni, soti neįprasto skonio sriuba. Tai visai nepanaši į sriubą, kurią verdame iš sausų žirnių. Gero apetito!

7 receptas: kreminė žirnių sriuba su grietinėle (su nuotrauka)

Sriubos tyrė iš žaliųjų žirnelių, šviežių mėtų ir grietinėlės. Ryški kreminė sriuba nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų.

• Žalieji žirneliai - 300 g
• Šviežios mėtos - 3 stiebeliai
• Grietinėlė - 50 ml
• Vanduo - 0,5 stiklinės
• Druska - 2 žiupsneliai

Paruoškite žaliuosius žirnelius kreminei žaliųjų žirnelių sriubai. Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus žirnius prieš tai jų neatšildydami. Vartokite tik parduotuvėje pirktą grietinėlę, kurios riebumas ne didesnis kaip 30%.

Žaliuosius žirnelius nuplaukite vandenyje ir supilkite į indą: puodą, katilą ar puodą. Įberkite porą žiupsnelių druskos, jei norite, galite įberti žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, džiovintų česnakų, čiobrelių.

Nuplaukite du ar tris šviežių mėtų stiebus ir taip pat sudėkite į puodą. (Jei nėra šviežių mėtų, naudokite džiovintas mėtas.) Supilkite vandenį ir virkite žirnelius 5-7 minutes nuo užvirimo taško.

Nuimkite puodą su žirniais nuo viryklės ir nuimkite nuo jo mėtų stiebus.

Ant lėkštutės dėkite kelis šaukštelius žirnių – tai būtina sriubai papuošti. Keptuvės turinį supilkite į gilų indą ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.

Supilkite žaliųjų žirnelių sriubą į gilų dubenį, supilkite grietinėlę. Kreminę sriubą papuoškite rezervuotais žirneliais ir šviežiais mėtų lapeliais.

Tyrės sriubą patiekite prie stalo karštą, su juodos duonos skrebučiais.

8 receptas: konservuotų žirnių sriuba su mėtomis

Konservuota žaliųjų žirnelių sriuba. Pasirodo tikrai skanu, gražu ir sveika.

Subtilus, su grietine ir šonine puikiai tiks užkandžiui tiek karštą dieną, tiek žiemą. Minimalus produktų, vos kelios minutės ir lašelis noro įtikti sau ir artimiesiems – viskas, ko jums reikia. Kadangi aš pateikiu jums žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, sunkumų neturėtų kilti. Išbandykite, jums tikrai patiks!

• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė
• Grietinė 15% - 200 gr.
• Šoninė - 150 gr.
• Mėtų - 1 mažas krūva
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Žaliuosius žirnelius suberkite į puodą su verdančiu vandeniu.

Suberkite mėtas (galima iš anksto susmulkinti), šiek tiek pamaišykite ir įberkite druskos bei pipirų.

Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Maišydami laikykite ant viryklės, kol užvirs.

Į švarų, sausą indą kaušeliu praskiedžiame šiek tiek vandens, o žirnius šiek tiek atvėsiname ir trintuvu išplakame į erdvią gražią tyrę.

Taip ir turi būti.

Šoninę apkepkite keptuvėje iki traškumo.

Į porcijomis suskirstytus dubenėlius ar lėkštes supilkite trintus žirnelius, užpilkite grietinės ir ant viršaus uždėkite šoninės. Galite valgyti, gero apetito!

9 receptas: kreminė šaldytų žirnių sriuba (nuotraukos po žingsnio)

• 400 gr Žalieji žirneliai
• 2-3 šakelės mėtų
• 2-3 petražolių šakelės
• 30 gr Sviesto
• 100 ml grietinėlės (20%)
• pagal skonį Druska, cukrus

Žalieji žirneliai jau seniai išėjo iš vasarinių daržovių kategorijos, jie yra šviežiai užšaldyti ištisus metus. Paprastai supakuota į patogius „tūrius“, po 400-500 gramų. Tik vienam kartui. Apskritai, jo net atitirpinti nereikia, bet kokiu atveju jis iškeps greitai ir efektyviai.

Mėta, Afroditės žolė, yra stiprus ir gerai žinomas afrodiziakas. Jis ne tik puikiai gaivina karštyje, bet ir yra nepaprastai naudingas. Ir apskritai, atsižvelgiant į monotonišką ir menką mitybą, reikia atkreipti dėmesį į šviežias žoleles ir vartoti jas ištisus metus. Vitaminai, žinote.

Kruopščiai nuplaukite žalumynus (mėtas ir petražoles), nupjaukite visus lapus ir išmeskite stiebus. Labai smulkiai supjaustykite žalumynus. Viską kartu su žaliais žirneliais suberkite į puodą.

Įpilkite 1 arb. su cukrumi, pasūdykite pagal skonį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vos apsemtų žirnius. Cukrus būtinas, jis neleidžia žirniams keisti spalvos verdant. Antraip žaliųjų žirnelių sriuba taps tokia, kokią matome žirnius stiklainyje, kai ruošiame Olivier salotas – pilkai alyvuogių, neapetitą keliančias.

Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Per šį laiką žirniai bus visiškai paruošti. Beje, žaliųjų žirnelių sriubai papuošti palikite 1 a.š. virtų žirnelių. Tiesiog atidėti.

Sultinį nupilkite į atskirą dubenį, o žirnius su žolelėmis perkelkite į smulkintuvą arba blenderį. Pasigaminkite žirnių tyrę. Svarbu, kad žirnių lukštai būtų sumalti, kad tuo įsitikintumėte, žirnius galite pertrinti per sietelį. Žirnių lukštų likučių buvimas bulvių košėje yra visiškai nepriimtinas.

Perpilkite žirnių tyrę į dubenį. Į žirnių tyrę supilkite sviestą, grietinėlę ir pusę sultinio, kuris liko po virimo.

Puodą uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Jei sriuba per tiršta, įpilkite daugiau sultinio. Tiesą sakant, dažniausiai naudojamas visas nuoviras. Konsistencija priklauso nuo jūsų, žaliųjų žirnelių sriuba gali būti gana tiršta.

Žaliųjų žirnelių kreminę sriubą virkite ant pačios mažiausios ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, patartina nuolat maišyti.

Kreminė žaliųjų žirnelių sriuba paruošta. Išdėliokite lėkštėse, papuoškite mėtos šakele, žirneliais ir 1 a.š. kremas. Sriubą patiekite su skrudinta balta duona arba krekeriais.

10 receptas, žingsnis po žingsnio: kreminė žaliųjų žirnelių sriuba

Šį kartą pabandysime virti kitokias trintas sriubas. Patiekalas vadinamas taip - sriuba-tyrelė iš žaliųjų žirnelių. Gaminimo procesas nėra per ilgas ir jums reikės išleisti mažai pinigų ingredientams.

• Tiesą sakant, žalieji žirneliai 450 gramų
• Sviestas 50-70 gramų
• Česnakas 1 skiltelė
• Grietinėlė 22% 150 ml
• Vištienos sultinys 500–600 ml
• Žalumynai 1 krūva
• Grietinė 50 gramų
• Malti pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Peiliu stengiamės atsargiai susmulkinti česnaką kuo mažesniu kiekiu. Arba galima naudoti česnako trintuvą, tačiau tokiu atveju pats česnakas netenka daugumos eterinių aliejų. Pjaustydami peiliu, tuos pačius eterinius aliejus išlaikome beveik tiek pat.

Sviestą sudėkite į puodą storu dugnu ir pakaitinkite. Laukiame, kol jis visiškai ištirps. Tada suberkite česnaką ir žaliuosius žirnelius. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Po 5 minučių žirnelių troškinimo svieste - į keptuvę įpilkite vištienos sultinio, druskos, pipirų. Tada įkaitinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite kreminę žirnių masę, po to jos masę dedame į blenderį ir plakame, kol susidarys tyrelė.

Populiariausias ankštinis augalas, kurį įprasta valgyti, žinoma, yra žirniai. Ko gero, nėra nė vienos nacionalinės kultūros, kurios virtuvėje nebūtų žirnių. Iš jo ruošiami garnyrai, salotos, kepiniai. Tačiau pats klasikinis patiekalas – žirnių sriuba.

Mūsų šalyje įprasta virti sriubą iš džiovintų žirnelių, kurie parduodami įvairių spalvų kaip dribsniai. Vakaruose labiau mėgstamos sriubos su šaldytais žaliais žirneliais. Skirtumas tarp šių dviejų pirmųjų kursų tipų yra reikšmingas. Iš džiovintų žirnių gaunama miltingesnė ir kaloringesnė sriuba. O iš šaldytos pupelės išeis patiekalas, atitinkantis sveikos ir tinkamos mitybos kanonus. Paruošti šaldytą žaliųjų žirnelių sriubą paprasta!

Ingridientai

• Vištiena - 500 g;
• Žalieji šaldyti žirneliai - 1 valgomasis šaukštas;
• Bulvės - 1 vnt.;
• Lemputė - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Druska, žolelės - pagal skonį;
• Daržovių aliejus.

Maisto gaminimas

Iš vištienos (geriau imti vištienos sparnelius) išvirti sultinį. Vienam kilogramui vištienos reikia išgerti apie 1 litrą vandens. Virkite vištieną 40 minučių, karts nuo karto nugriebdami putas. Išimkite vištieną iš sultinio.

Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas, svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, apkepkite svogūnus ir morkas.

Į vištienos sultinį sudėkite apdorotas daržoves.

Po 10 minučių į sriubą suberkite atšildytus žirnelius. Sudėkite virtą vištienos mėsą, atskirdami ją nuo kaulų. Jei sultinys buvo paruoštas iš sparnelių, tuomet galite juos dėti į sriubą ir sveikus.

Į sultinį su daržovėmis pasūdykite, virkite 10 min.

Patiekdami sriubą su žaliais šaldytais žirneliais, papuoškite žolelėmis ir virtu kiaušiniu.

Dietinė sriubos tyrė su šaldytais žaliais žirneliais

Sriuba su žaliais žirneliais – tai patiekalas, kuris labai tinka tinkamai mitybai. Tikrai dietinė sriuba pasirodys, jei šiek tiek „užbursite“ ingredientais. Pavyzdžiui, vietoj mėsos sultinio geriau naudoti mažiau kaloringą daržovių sultinį. Be to, į gatavą sultinį įdėkite daugiau skaidulų turinčių daržovių. Ir, žinoma, nereikėtų daržovių kepti keptuvėje – žalios ar lengvai apkeptos dietinėje sriuboje su žaliais žirneliais atrodys harmoningiau. Be to, į tokį patiekalą negalima dėti bulvių. Ši daržovė dėl savo krakmolingos struktūros gali pridėti papildomų kalorijų sriubai.

Mažo kaloringumo žaliųjų žirnelių sriubos virimas neužima daug laiko. Tuo pačiu metu šio patiekalo skonis bus ryškus, įdomus, sodrus. Tokią sriubą valgys net nuoširdūs kulinarijos mėgėjai. O patiekalo ryškumas ir spalvų sodrumas papildys gerą nuotaiką.

Ingridientai:

• Žalieji šaldyti žirneliai - 100 g;
• šaldytos žaliosios pupelės - 100 g;
• Pomidorai (švieži arba savo sultyse) - 100 g;
• Daržovių sultinys - 2 l;
• Porai - 1 vnt.;
• Salierų lapkočiai - 2 stiebeliai;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Pesto padažas arba žolelių mišinys (provanso, italų) - 1 valgomasis šaukštas;
• Kietasis vidutinio riebumo sūris - 100 g;
• Naminiai krekeriai.

Maisto gaminimas:

1. Šiai sriubai reikia daržovių sultinio. Kiekviena šeimininkė jį ruošia pagal savo asmeninį receptą. Jei to dar nėra, galite naudoti standartinį metodą. Paimkite vieną svogūną, vieną morką. Daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos. Jei negalite tobulai nuplauti, tada odą ir luobelę teks pašalinti. Jei morkos gerai nuplaunamos, jas galima naudoti ir nevalius. Morkas ir svogūnus perpjauname pusiau, kepame sausoje keptuvėje, kol šiek tiek apskrus. Tada supilkite daržoves į verdantį vandenį. Virkite trumpai, 20 minučių.
2. Į perkoštą sultinį suberkite šaldytus žirnelius ir pupeles.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą.
4. Sriubą sutrinkite blenderiu.
5. Porą ir salierą kruopščiai nuplaukite nuo smėlio. Jei reikia, nupjaukite šiurkščias dalis. Supjaustykite svogūną ir supjaustykite salierą. Įpilkite į kreminį sultinį.
6. Į sriubą dedame nuluptą ir susmulkintą česnaką bei pesto padažą. Jei naudojate šviežias žoleles, jas smulkiai supjaustykite. Taip pat galite pridėti paruoštą žolelių mišinį.
7. Sriuba iš viso verdama ne ilgiau kaip 20 minučių. Patiekdami apibarstykite tarkuotu sūriu ir naminiais krekeriais.

Patarimas:

• Žalieji žirneliai, kaip ir dauguma žalių maisto produktų, verdami linkę patamsėti. Kad žirnių spalva būtų ryški, vasariška, į sriubą įberkite žiupsnelį cukraus.
• Žirnių nereikėtų ilgai virti, kitaip gali virsti „koše“. Gamykloje sušaldytas pupelių produktas verdamas ne ilgiau kaip 7 minutes. Jei naudosite šaldymą iš savo sodo, laikas padvigubės. Faktas yra tas, kad gamyklose žirniai jau šiek tiek verdami ir tik tada užšaldomi.
• Į žaliųjų žirnelių sriubą spalvų galite suteikti įdėdami paprikos. Geriausia paimti įvairiaspalves šios daržovės „plunksnas“. Tada sriuba mirksi beveik visomis vaivorykštės spalvomis.
• Jei į sriubą dedate paprikos, pabandykite sultinį taip pat „apšlakstyti“ malta saldžiąja paprika. Tokio slapto ingrediento skonis taps dar intensyvesnis.
• Tiršta sriuba išeis, jei prie tradicinių ingredientų pridėsite cukinijų. Virimo metu ši daržovė subyrės ir patiekalas taps švelnesnis.

Žaliųjų žirnelių sriubą galima virti visiškai skirtinguose sultiniuose.

Tai gali būti:

• vištienos sultinio;
• daržovių sultinys;
• mėsos sultinio;
• grybų sultinio;
• žuvies sultinio.

Ši sriuba puikiai dera su įvairiais angliavandenių „priedais“. Šiam patiekalui gerai naudoti grikius, ryžius, makaronus.

Kad žaliųjų žirnelių sriubos skonis būtų aksominis, įpilkite į ją šiek tiek pieno, o dar geriau – grietinėlės. Beje, kreminę žaliųjų žirnelių sriubą galima paruošti ir kreminės sriubos pavidalu. Norėdami tai padaryti, pakanka išvirti sultinį, žirnius, bulves ir suplakti trintuvu. Sriubą galite papuošti žolelėmis ir paprikos „plunksnomis“.

Iš žaliųjų žirnelių taip pat galite virti rusų kultūrai tradicinę žirnių sriubą su rūkyta mėsa. Norėdami tai padaryti, vietoj džiovintų skaldytų žirnių reikia naudoti šaldytus žirnelius.