Kaip atidaryti kavinę? Kioskas ar pardavimas iš automobilio? Kavos verslas – pelningiausi „Okvad“ mažmeninės arbatos kavos formatai

• Mokesčių sistema
• Leidimai

Kava – populiariausias gėrimas pasaulyje, kurio vartojimo kultūra siekia šimtus metų. Rinkodaros tyrimų duomenimis, kavos suvartojimo apimtys Rusijoje nuolat auga ir iki 2018 metų kavos rinkos apimtis sieks mažiausiai 130 000 tonų per metus. Kartu auga kavos gėrimo ne namuose kultūra. Žmonės vis dažniau kavą vartoja specializuotose kavinėse, o gėrimus perka išparduodamose kavos parduotuvėse.

Visa tai sako tik viena – su kava vienaip ar kitaip susijęs verslas savo savininkams atneš pelno. Siūlome susipažinti su trimis populiariausiais ir pasiteisinusiais kavos verslais.

1. „Kava išeinant“. Parduotuvės atidarymas žingsnis po žingsnio

Viena iš labiausiai patikimų idėjų kavos versle – atidaryti kavos išsinešimui arba kavos išsinešimui prekybos vietą. Toks taškas yra 4-5 kvadratinių metrų prekystalis arba prekybos sala. m., esantis intensyvaus eismo zonose.

Gyvybiausios vietos: prekybos centrai, autobusų ir geležinkelio stotys, verslo centrai. Pageidautina, kad tai būtų pirmieji pastato aukštai, kuriuose tradiciškai didžiausias eismas. Kuo aukštesnis tokio punkto vietos aukštas, tuo mažesnės jo pajamos ir pelningumas.

Patraukliausia auditorija parduodant kavą išnešiojamoji yra studentai, verslininkai, jaunos šeimos, teisininkai ir notarai. Svarbiausia, kad pagrindinis klientas būtų pasiturintis žmogus, nes vienas kavos puodelis vidutiniškai kainuoja 150 rublių.

Kiek pinigų reikia norint atidaryti parduotuvę

Norėdami organizuoti kavos išsinešimo pardavimo tašką, turėsite investuoti apie 400 000 rublių. Pagrindinės investicijos skiriamos pardavimų prekystalio, informacinės lentelės su meniu, baro šaldytuvo, kavos aparato, autonominio vandens tiekimo ir kasos įrangos įsigijimui.

Kai kurios išlaidos bus susijusios ir su užstato už patalpų nuomą mokėjimu. Tarp papildomų išlaidų: uniforma darbuotojams, monetų dėžutė, ženkleliai, dėžė ir vartojimo reikmenys (kava, cukrus, grietinėlė, pienas, vienkartiniai indai, servetėlės). Vidutinės kavos išsinešimo taško, turinčio gerą vietą, pajamos yra 150 000 rublių. per mėnesį.

Iš jų pelnas yra ne mažesnis kaip 30 proc. Tokio verslo atsipirkimas, įvairiais skaičiavimais, svyruoja nuo 8 iki 12 mėnesių.

2. Kavos aparatai (autodaliai).

Bene labiausiai paplitęs kavos verslas yra tinklų kūrimas. kavos aparatai. Kavos aparatai patrauklūs tuo, kad juose vykdomas automatinis pardavimas, nedalyvaujant pardavėjui. Tai leidžia žymiai sutaupyti išlaidų.

Jei prieš 10-15 metų Rusijos vartotojas nenorėjo pirkti gėrimų „kavos puoduose“, tai šiandien kavos pardavimai kavos aparatuose yra labai dideli ir kasmet auga. Sėkmingiausios vietos kavos aparatui rasti yra verslo centrai, prekybos centrai, didelės įmonės (daugiau nei 100 darbuotojų), automobilių servisai, plovyklos, bankai, universitetai, autobusų ir geležinkelio stotys, oro uostai. Taigi vidutiniame prekybos centre esantis kavos aparatas gali parduoti iki 100 puodelių kavos per dieną už 25 rublius. kiekviena.

Tokios mašinos mėnesinės pajamos yra 75 tūkstančiai rublių, iš kurių pelnas (atėmus nuomą, eksploatacines medžiagas ir operatoriaus atlyginimą) yra 35–40 tūkstančių rublių. Ir tai tik iš vienos mašinos. Sėkmingiausi verslininkai turi 10, 20 ar daugiau panašių kavos aparatų tinklą.

Pagrindinė tokio verslo spąsta yra didelė konkurencija ir sunkumai ieškant pelningos vietos. Daugelyje didžiųjų miestų pelningiausios vietos jau seniai užimtos. Be to, yra sunkumų, susijusių su nuomos klausimų sprendimas, ypač su patalpomis valstybės struktūrose.

3. „Kava ant ratų“. Ko reikia autokavinei?

Įdomi idėja užsidirbti pinigų iš kavos yra organizacija mobilioji kavinė. Automobilis, aprūpintas kavos stiliumi ir parduodantis skanų gėrimą, iš tikrųjų yra kavos versle naudingas pasirinkimas. Juk nesate pririštas prie konkrečios vietos ir galite parduoti kavą ten, kur jos perkama dažniausiai.

Pavyzdžiui, bet kokios mugės ar miesto dienos šventės tampa pelninga diena itin mobiliai kavinei. Galite sustoti taksi stotelėje, netoli didelio universiteto ar turgaus. Bet kuri intensyvaus eismo zona su galimybe pasistatyti automobilį yra potenciali vieta dideliems kavos ir su ja susijusių produktų (su pyragaičių, dešrainių, limonado, ledų) prekybai.

Mobilūs kavos namai gali būti pagaminti iš bet kokio erdvaus automobilio, mikroautobuso ar mikroautobuso. Dažniausiai į kavą ant ratų paverčiami Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo, Ford Transit Connect, Renault Kangoo, Volkswagen Caddy, Toyota BB, Nissan Cube ir Daihatsu Hi Jet.

Kalbant apie investicijas, automobilio pirkimas, priklausomai nuo automobilio būklės (naujo ar naudoto), kainuos vidutiniškai 700 000 rublių. Pakartotinai įrangai kavos stiliui reikės dar 400 000 rublių. Automobilyje reikės sumontuoti ir pateikti:

• Elektros ir vandens tiekimas
• Įranga kavos, dešrainių ir pilstomų gėrimų ruošimui ir patiekimui
• Sutvarkykite sienas, lubas ir grindis. Įdiekite darbalaukio modulį
• Dizainas, stilius ir išvaizda

Dalis išlaidų bus skirta dokumentų perregistravimui kelių policijoje, susijusiems su transporto priemonės konstrukcijos pakeitimais.

Ką OKVED nurodyti registruojant kavos verslą

Pagal OKVED klasifikaciją veikla priklauso viešojo maitinimo skyriui. 56.30.10 - gėrimų aptarnavimas, t.y. kavos. Prekybos automatams, 52.63 grupė – rekomenduojama kita mažmeninė prekyba ne parduotuvėse. Norėdami parduoti kavą iš ratų - jūsų OKVED kodas yra 56.10.22.

Kokius dokumentus reikia atidaryti

Individualaus verslininko registracijai reikia: paso, valstybinės registracijos paraiškos, valstybinės rinkliavos sumokėjimo kvito, TIN pažymėjimo kopijos (jei ne, jie priskirs TIN registracijos metu).

Mokesčių sistema

Supaprastintas apmokestinimas (USNO) arba vienas priskirtųjų pajamų mokestis – UTII.

Leidimai

Prekyba išsinešimui:

• maitinimo produktų sertifikavimas pagal 2002 m. gruodžio 27 d. federalinį įstatymą Nr. 184-FZ;
• SES patvirtinimas – SanPiN 2.3.2. 1078-01 - dėl maisto saugos ir SanPiN 2.3.6. 1079-01 - dėl maitinimo, gamybos reikalavimų ir kt.;
• kadangi OKVED nuotolinį kavos pardavimą priskiria visuomeniniam maitinimui, turite laikytis GOST reikalavimų, susijusių su jūsų prekybos rūšimi (GOST R 50762-2007).

Diegimas naudojant mašinas:

• įrangos (paimta iš gamintojo) ir visų ingredientų (iš tiekėjo) sertifikatai;
• Šis verslas nėra licencijuotas.
• Sanknižkų reikės mašinas aptarnaujantiems darbuotojams.

Pardavimas „ne nuo vairo“:

• SES leidimas, toks pat kaip ir parduodant kavą išsinešimui;
• įrangos atitikties sertifikatai, šalinimo ir valymo sutartys;
• priešgaisrinės tarnybos leidimas (tam jums reikia furgono registracijos pažymėjimo kopijos);
• prašymą dėl laikino prekybos objekto (MAFA) patalpinimo teritorijos, kurioje ketinate prekiauti, rajono administracijai;
• jei ketinate vykdyti veiklą kelyje, tuomet turite pateikti prašymą Kelių tarnybai, kur nurodote vietą, prekybos sąlygas ir pan.

Profesionalūs verslo planai šia tema:

• Kavos ir arbatos verslo planas (46 lapai) - ATSISIŲSTI ⬇
• Kavos aparatų verslo planas (42 lapai) – ATSISIŲSTI ⬇
• Kavinės verslo planas (46 lapai) – ATSISIŲSTI ⬇

Gamybos technologija ir pardavimas

Gėrimo paruošimas iš pirmo žvilgsnio nėra sunkus, tačiau tai priklauso nuo grūdelių kokybės, malimo ir paruošimo principų. Kavos įranga turi būti profesionali, pageidautina gera barista, išmananti kavos rūšis, jos skonio skirtumus, būdus gerinti gėrimo savybes.

Klientas mėgsta individualų požiūrį ir pripranta prie tam tikrų kavos skonio savybių. Jei mes kalbame apie kavos aparatus, tada visas pateikiamas gėrimų asortimentas visada turėtų veikti. Todėl, norint paruošti produktus, būtina reguliariai stebėti komponentų pilnumą.

Tada potencialių klientų skaičius plečiasi nuo vaikų šokoladiniams gėrimams iki suaugusiųjų stiprios ir juodos kavos. Jei galvojate apie kavos verslo pradžią, rekomenduojame perskaityti straipsnį " kavinės verslo planas“. Ką galima uždirbti be didelių investicijų.

Galite uždirbti naudodami „Avito“ ir kitas panašias paslaugas. Sužinokite, kaip ir ką geriau parduoti, perskaitykite šį kursą. Jame išsamiai ir žingsnis po žingsnio paaiškinamos prekių pardavimo internete ypatybės.

Beveik kiekvienas iš mūsų dieną pradedame nuo puodelio geros kavos, kuri suteikia energijos visai dienai. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip įkurti kavos pardavimo verslą savo mieste, kokiais momentais ir formatais įkurti prekybos taškus bei kaip išplėsti šį verslą ateityje, kad būtų pasiektas didelis pelnas.

Funkcijos ir verslo formatas

Jei kalbėtume apie pačią kavą, tai šis produktas yra paklausus rinkoje ir perkamas kiekvieną dieną, nepriklausomai nuo sezono, paklausa yra pastovi. Konkurencija priklauso nuo regiono ir yra miestų, kuriuose ši niša praktiškai neužpildyta.

Tarp kavos parduotuvės atidarymo pranašumų yra šie:

• pelningas produktas;
• nuolatinė paklausa;
• reikalingas nedidelis nuomos plotas, kuris gali ženkliai sumažinti mėnesines verslo išlaikymo išlaidas.
• galimybė organizuoti kavos išpardavimus, tai yra padaryti verslą pakankamai mobilų.

Iš minusų:

• kaip ir bet kuriame versle yra konkurencija;
• sunku rasti geras nuomos vietas parduotuvei, nes dažniausiai jos jau būna užimtos prekybos centruose.

Dabar pakalbėkime apie šio verslo formatus. Yra trys pagrindinės sritys, į kurias galite pažvelgti, jos turi savo privalumų ir trūkumų, tačiau kiekviena iš šių variantų turi teisę į gyvybę ir sėkmingai veikia daugelyje miestų.

1. Tai yra visavertės kavos parduotuvės atidarymas prekybos centre. Brangiausias pasirinkimas investuojant į šį verslą ir neturint patirties, geriau pabandyti pradėti nuo pigesnio varianto. Iš minusų galima pastebėti, kad prekybos centre sunku rasti prekybos salą, nes būtent ji naudojama tokiai vietai. Pasirinkus šį variantą, realiausia pirkti jau paruoštą verslą, kuris neša pelną.
2. Įmonė parduoda kavą iš automato. Šis darbo formatas yra automatinio formato. Montuojate kavos aparatus įvairiose sausakimšose vietose, juos prižiūrite ir gaunate pelno. Iš minusų galima pastebėti vandalizmą, dažnai toks turtas sugadinamas, ypač jei prietaisai sumontuoti kažkur gatvėje. O antras trūkumas – konkurencija. Sunku rasti sausakimšas vietas, kuriose nebūtų kavos aparatų.
3. Gatvės kavos prekyba. Tai populiariausias variantas mūsų šalyje, nuo kurio daugelis verslininkų ir pradeda. Jame yra keletas subkategorijų, kurias dabar apsvarstysime. Gatvės kava prekyba populiariausia didmiesčiuose, kur žmonės skubėdami į darbą ar pasišildyti nuo žiemos šalnų pasiima puodelį kavos.

— Kavos išsinešimui verslas. Šis prekybos gatvėse formatas apima darbą nedideliame kioske, kurio specializacija yra karšti gėrimai ir greiti užkandžiai. Dažniausiai klientai, pirkdami gėrimus, pasiima juos su savimi ir išgeria pakeliui į darbą. Kava išsinešimui ypač paklausi šalia universitetų, kur daug studentų, arba prie išvažiavimo iš metro ar autobusų transporto.

- kavos iš automobilio pardavimas. Šis verslas taip pat labai populiarus. Perkami nedideli automobiliai su krovinių skyriumi, paverčiami mobiliomis kavos stotimis. Jie dedami po miestą ir parduodami. Vienas iš minusų yra tas, kad norint prekiauti automobiliu, turėsite gauti vietos valdžios leidimą kiekvienai vietai, o tai paprastai yra sunkus ir ilgas procesas. Tačiau tuo pačiu šis prekybos tipas yra labai mobilus ir leidžia bet kuriuo metu perkelti savo mini kavinę į bet kurią patogią vietą.

– prekyba kavos gėrimais turguose ar automobilių stovėjimo aikštelėse. Dažniausiai tai būna rankiniu būdu nešiojami kavos namai, kuriuose gėrimas pilamas iš termoso ir verdamas tiesiai priešais klientą.

Kaip matote, šioje verslo srityje yra erdvės plėstis ir, visų pirma, yra galimybė išplėsti verslą. Sėkmingai sukūrę pardavimus, pavyzdžiui, iš vieno automobilio, laikui bėgant galite nusipirkti kitą įrengtą automobilį ir sumontuoti jį kitoje vietoje. Tą patį galima naudoti mažoms mažmeninės prekybos vietoms prekybos centre.

Mes nagrinėjome įvairius formatus, tačiau šiame straipsnyje pakalbėkime apie platesnę nišą, ty integruotą požiūrį į gėrimų ir kavos pupelių pardavimą pagal svorį. Dažniausiai tam išnuomojamos prekybinės patalpos ir plėtojamas asortimentas.

Patalpų paieška ir įrangos pirkimas

Kaip jau minėta aukščiau, prekybos salos dideliuose prekybos centruose yra idealus pasirinkimas su minimaliomis mėnesinėmis investicijomis. Tokios išleidimo angos dydis dažniausiai yra nuo 2 iki 5 kv.m. Kuo arčiau išėjimo iš prekybos centro, tuo vieta bus pelningesnė.

Iš kavos mažmeninės prekybos įrangos jums reikės:

• Vakuuminiai stikliniai indai kavos pupelėms laikyti;
• produktų pakavimo įranga. Paprastai tai yra specialūs šaukštai ir kaušeliai.
• kavamalė;
• profesionalus kavos aparatas;
• mini šaldytuvas pienui laikyti. Paprastai iš jo gaminamas kapučinas ir latė.
• elektroninis balansas;
• Bankomatas;
• Vitrinos;
• kėdė ir prekystalis pardavėjo darbui.

Kavos prekybos taisyklės

Kaip ir bet kuriame versle, jei norite dirbti ramiai, turėsite susitvarkyti visus reikalingus dokumentus.

Pažiūrėkime, kokį leidimą prekiauti kava jums reikės gauti:

• turite būti registruotas kaip individualus verslininkas;
• mažmeninei prekybai kava nurodykite OKVED. Rusijoje tai yra 52.27.36 — Mažmeninė prekyba arbata, kava, kakava. Ukrainoje - 46.37 Didmeninė prekyba kava, arbata, kakava ir prieskoniais.
• turėti visus reikalingus gaminių kokybės sertifikatus.
• gauti SES ir priešgaisrinės inspekcijos leidimą prekiauti patalpose, kurias nuomojatės. Dažnai šiuos klausimus sprendžia pats nuomotojas.
• organizuoti pirkėjo kampelį.

Asortimentas ir tiekėjai

Dabar pakalbėkime apie produktų asortimentą. Kavos versle labai svarbu turėti populiariausių šio gėrimo veislių.

Čia yra tik pagrindiniai asortimentai, kuriuos turėtumėte įtraukti į savo verslo planą jį kurdami.

• kavos pupelės;
• žemė;
• monosort;
• tirpus;
• kavos lėkštė;
• arbata (lapais ir maišeliuose);
• įvairūs priedai (pienas, šokoladas);
• cukraus;
• stiklinės kavai;
• popieriniai maišeliai pakavimui.

Taip pat uždirbsite parduodami jau paruoštus gėrimus: kavą, arbatą, latę, kapučiną, karštą šokoladą ir kt. Laikui bėgant asortimentą galima praskiesti bandelėmis ir kitais saldumynais.

Laikui bėgant galėsite atidaryti internetinę kavinę ir joje parduoti savo produktus naudodami paieškos sistemos reklamą arba kontekstinę reklamą.

Kiek pinigų reikia norint pradėti?

Priklausomai nuo to, kokia bus nuoma, kokią įrangą nuspręsite įsigyti ir kiek produkto laikysite sandėlyje, turėsite paskaičiuoti pradinį kapitalą atidarant vieną prekybos tašką. Mes jums nurodysime tik pagrindinius išlaidų straipsnius ir apytiksles išlaidas, bet jūs pataisysite patys.

• Kambario nuoma – 150–220 USD
• Mokesčiai - 150 USD
• Atlyginimas pardavėjui - 200 USD
• Pradinis prekių pirkimas – 3000 – 3500 USD
• Įrangos pirkimas – 2000–3000 USD
• Iškabos ir reklaminės prekės – 150 USD.

Kokio pelno galite tikėtis?

Net ir turėdami išsamų verslo planą, negalėsite tiksliai numatyti, kokia bus prekyba ir ko galite tikėtis. Tačiau galite sutelkti dėmesį į vidutinę maržą.

Vidutinė grūdų ir maltos kavos marža yra apie 70 %;

Supakuotiems produktams - 15% - 50%

Gatavų gėrimų marža - nuo 80% iki 100%.

Išvados. Verslo idėja parduoti kavą yra gera jūsų verslo pradžia. Čia svarbiausia apsispręsti dėl formato, pasirinkti ten, kur mažesnė konkurencija ir teikti kokybiškas paslaugas klientui.

Ar yra ką pridėti medžiagos? Laukiame jūsų komentarų.

OKVED (visos Rusijos ekonominės veiklos rūšių klasifikatorius) naudojamas valstybinei individualių verslininkų (IP) ir juridinių asmenų registracijai.

2015 m. naudojamas OKVED žinynas OK 029-2001 (EVRK 1 red.) su kodų iššifravimu. Jis buvo priimtas 2001 m. lapkričio 6 d. Rusijos valstybinio standarto dekretu Nr. 454-st. 2016 m. sausio 1 d. OKVED 2 (versija OK 029-2014 (EVRK 2 red.), patvirtinta Rosstandart 2014 m. sausio 31 d. įsakymu Nr. 14-st.

OKVED struktūra

Žinyną sudaro 17 skyrių, pažymėtų lotyniškomis raidėmis (A-Q) ir 16 poskyrių (CA, CB, DA-DN). Jie yra suskirstyti į mažesnes klases, poklasius, grupes, pogrupius ir rūšis, vaizduojamas nuo dviejų iki šešių arabiškų skaitmenų, atskirtų taškais.

Ūkinės veiklos rūšių grupavimo kodas yra toks:

• XX - klasė;
• XX.X - poklasis;
• XX.XX - grupė;
• XX.XX.X - pogrupis;
• XX.XX.XX – žiūrėti.

OKVED kodų pasirinkimas

Registruojant naują organizaciją, iškyla ekonominės veiklos rūšių parinkimo klausimas. Svarbu žinoti, kad visi jie parenkami griežtai pagal OKVED kodus.

Norint rasti tinkamą kodą, pirmiausia reikia apsispręsti dėl organizacijos apimties (pavyzdžiui, tekstilės gamyba), tada susirasti reikiamą skyrių ar poskyrį (pavyzdžiui, DB). Toliau gilinkitės į klasę, poklasį, grupę, pogrupį ir tipą, kol bus nustatyta konkreti ekonominės veiklos rūšis.

• Kodo pasirinkimas nepriklauso nuo organizacijos nuosavybės formos: jie yra identiški IP, LLC, CJSC.
• Pasirinktas kodas turi susidėti iš ne mažiau kaip 4 skaitmenų, t.y. būti grupės (XX.XX), pogrupio (XX.XX.X) arba rūšies (XX.XX.XX) pavadinimas.
• Steigimo dokumentuose galite nurodyti neribotą skaičių kodų (pageidautina ne daugiau kaip 20 vnt.).
• Registruojantis nurodomas vienas pagrindinis kodas (pagrindinės organizacijos veiklos) ir papildomas (nepagrindinės profesijos ar veikla artimiausioje ateityje).
• Renkantis ekonominės veiklos rūšis reikia atsiminti, kad kai kurioms iš jų reikalingas licencijavimas.
• Bet kuriuo metu galite keisti kodų sąrašą (pridėti arba pašalinti).

Instrukcija

Siekiant palengvinti ekonominės veiklos rūšies pasirinkimą, paieška organizuojama pagal pavadinimą arba kodą. Taip pat galima pridėti dominančias pozicijas prie išsaugotų tolesniam peržiūrai ar spausdinti kodus su iššifravimu.