Cum să gătești șampioane umplute la cuptor. Un caleidoscop cu tot felul de umpluturi pentru ciuperci umplute

Champignons umplute sunt un aperitiv fierbinte înainte de felul principal, similar cu julienne franțuzească. O completare ideală la masa de sărbători, va fi surpriză plăcută pentru o cină în familie. Să discutăm despre cum să gătești șampioane umplute la cuptor.

Copt la cuptor șampioane umplute păstrează sucul și forma. Pentru umplutură se folosesc carne tocată, brânză și usturoi, pui. La cuptor, aroma umpluturii se dezvăluie pe deplin, iar sucul de ciuperci îl evidențiază, făcându-l complex și bogat. Modul original servirea creează o stare de sărbătoare. Mai jos sunt rețete dovedite de umplutură. Pentru preparare veți avea nevoie de produse disponibile în orice supermarket.

Conținutul caloric al șampioanelor umplute

Ciuperci Champignon – cu conținut scăzut de calorii produs proteic, dar când adăugați umplutură valoare energetică feluri de mâncare crește.

Valoarea medie valoare nutritionala 100 de grame de șampioane umplute sunt indicate în tabel:

Rețetă clasică de șampioane umplute

Reteta clasica– punctul de plecare pentru orice delicii culinare. Il poti complica cat vrei, adauga condimente si ingrediente noi, insa etapele de baza ale prepararii vor ramane neschimbate. Rețeta clasică de umplut șampioane este un gust bine echilibrat.

Ingrediente:

• Champignon mari proaspete – 12 buc.;
• Brânză tare („olandeză”, „rusă”) – 130 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Pesmet - 2 linguri. l.;
• Piper alb, sare dupa gust.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Spălați ciupercile, îndepărtați toate zonele întunecate și uscați cu un prosop.
3. Tăiați tulpinile de ciuperci și ceapa în bucăți nu mai mari de 0,5 cm.Răziți brânza cu o răzătoare cu cele mai mici găuri.
4. Prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați condimente și pulpe de ciuperci, prăjiți timp de 3 minute, amestecând constant. Adăugați pesmet, jumătate de brânză și amestecați bine.
5. Distribuiți capacele de champignon pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal astfel încât distanța dintre ele să fie de minim 1,5 cm.
6. Umpleți capacele cu umplutură și creați un „capac” deasupra din brânză rămasă.
7. Pune tava la cuptor pentru 15 minute.

Reteta video

Champignons umplute cu carne tocată

Champignons cu carne tocată sunt hrănitoare și sunt adesea servite ca fel principal.

Ingrediente:

• Champignons – 10 buc.;
• Carne tocată (curcan, porc sau amestec de porc și vită) – 100 g;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• unt – 35 g;
• Condiment universal pentru carne tocata, sare, patrunjel pentru decor.

Preparare:

1. Spălați ciupercile. Tăiați ceapa și pulpele de champignon în cuburi de 0,5 cm.Prăjiți ceapa până devine translucida. ulei vegetal, adăugați smântână și tulpini de ciuperci. Se prăjește timp de 4 minute. Se pune într-un vas separat.
2. Sare partea interioară capace de champignon și prăjiți-le întregi în uleiul rămas în tigaie pe ambele părți timp de un minut.
3. Puneți capacele pe o tavă de copt cu partea convexă în jos.
4. Se amestecă pulpele cu carne tocată, ceapa, ou, condimente și sare. Dacă tocată este carne de vită, prăjiți-o într-o tigaie până capătă o culoare uniformă.
5. Împachetați umplutura strâns în capace. Coaceți șampioanele la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
6. Este de preferat să se servească rece. Decorați cu verdeață.

Gătit video

Reteta cu branza si usturoi

Champignons cu brânză sunt concepute pentru a fi servite cu bauturi alcoolice sărbătoare festivă, deoarece sunt destul de bogate în calorii și au gust delicat. Din acest motiv, rețeta de mai jos este concepută pentru un numar mare de ingrediente.

Ingrediente:

• Champignon mari proaspete – 450 g;
• Brânză tare („olandeză”, „rusă”, „Emmental”) – 150 g;
• Maioneză - 3 linguri. l.;
• Usturoi – 4 catei;
• Puțin cremoasă – 25 g;
• Condimente după gust (de preferință sare, piper alb).

Preparare:

1. Clătiți ciupercile cu apă. Puneți capacele pe o tavă de copt cu partea convexă în jos. Pune o bucată în fiecare pălărie unt.
2. Răziți brânza pe partea răzătoarei cu cele mai mici găuri, zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi, tăiați pulpele de șampignon în cuburi de 0,3 cm. Amestecați usturoiul, brânza, pulpele, maioneza și condimentele.
3. Umpleți bine capacele cu umplutura și coaceți la cuptor la 180 de grade pentru cel mult 20 de minute.

Reteta cu branza si pui

Ingrediente:

• Champignon mari – 8 buc.;

Pentru umplere:

• Ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 100 g;
• File de pui la rece (preferabil piept) – 100 g;
• Smântână 15% grăsime – 130 g;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Ceapa verde – 1 buchet;
• Sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Clătiți ciupercile cu apă curentă și răzuiți zonele întunecate cu un cuțit.
2. Tăiați picioarele în cuburi de 0,5 cm.
3. Se fierbe până se fierbe pe jumătate fileu de pui se taie cubulete cu latura de 1 cm.
4. Ceapă Se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până devine transparent.
5. Tăiați brânza în cercuri de dimensiunea capace de ciuperci.
6. Într-un recipient adânc, combinați toate ingredientele pentru umplutură și amestecați.
7. Umpleți bine capacele cu umplutura, acoperiți cu brânză, turnați smântână deasupra.
8. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru cel mult 25 de minute.
9. Se serveste ornat cu ceapa verde.

Există mai multe subtilități în umplerea și coacerea șampiilor:

1. Timpul de coacere in cuptor nu trebuie sa depaseasca 25 de minute, pentru ca toata umezeala sa nu se evapore si ciupercile sa nu se usuce sau sa se ard.
2. Înainte de a umple capacele de ciuperci cu umplutură, ar trebui să puneți o bucată mică de unt în ele. Acest lucru va face vasul mai fraged.
3. Cel mai bun mod servit rece.
4. Pătrunjelul este cel mai bun pentru decor.
5. Se adauga maioneza pentru a crea un sos gros.

Champignons umplute sunt ușor de preparat acasă și datorită excelentului calități gustativeși aspectul sunt potrivite pentru orice sărbătoare. Când este umplut cu file de pui, felul de mâncare devine dietetic și poate fi consumat de persoanele cu digestie sensibilă.

Ciupercile umplute sunt un preparat simplu, gustos si impresionant.

Poate fi servit cald sau folosit ca gustare rece.

Totul depinde de umplutura folosită, are o cantitate mare Opțiuni.

Doar cașcavalul rămâne neschimbat.

Numai cu ea șampioanele arată armonioase și complete.

Champignons umplute la cuptor cu brânză - principii generale de gătit

Pentru umplutură se folosesc numai capace semicirculare închise. Cel mai bine este să alegeți ciuperci mari, care au dimensiuni apropiate. Piciorul este îndepărtat, branhiile și o parte din pulpa ciupercii pot fi îndepărtate, astfel încât să se potrivească mai multă umplutură. De obicei, deșeurile nu sunt aruncate, ci sunt și zdrobite și adăugate în carnea tocată.

Brânza tare este mai des folosită. Se adaugă la umplutură și se folosește pentru stropire. Dar pentru a pune pălării, puteți lua și un produs procesat, brânză feta. De asemenea, ies delicioase, deși nu dau o crustă frumoasă.

Ce se poate adăuga la ciupercile tocate:

Ceapa, usturoi, morcovi;

Cereale fierte (orez, hrișcă);

Carne, pui, bacon;

Cârnați;

Sosuri (maioneză, smântână, ketchup);

Verdeturi, diverse condimente.

Pregătirea acestor ingrediente depinde de rețetă. Unele produse necesită tratament termic.

Capacele eliberate se umplu cu carne tocată, se stropesc cu brânză și se pun într-o formă unsă. Este de dorit să se atingă și să se sprijine reciproc. Copt pălării umplute de la 15 la 30 de minute. Ora exactă depinde de tipul de umplutură și de dimensiunea ciupercilor. Nu este nevoie să setați temperatura ridicată. 180-190 de grade sunt suficiente.

Champignons umpluti la cuptor cu branza si smantana

Rețetă pentru cele mai simple șampioane umplute la cuptor cu brânză. În același timp, felul de mâncare arată elegant și își va ocupa locul cuvenit chiar și pe masa festivă.

Ingrediente

300 g ciuperci mari;

80 g brânză;

1 ceapă;

1 lingura de ulei;

2 linguri de smantana;

Condimente, patrunjel.

Pregătirea

1. Clătiți ciupercile. Scoateți cu grijă tulpinile și scoateți o parte din pulpă din capace. Blankurile pot fi transferate imediat în vasul de copt, nu uitați să-l ungeți înainte de a face acest lucru.

2. Tocați ceapa mărunt.

3. Transferați într-o tigaie cu ulei și prăjiți.

4. Tăiați tulpinile de ciuperci. Se adaugă la ceapă și se prăjește împreună.

5. Amesteca jumatate din branza rasa cu smantana intr-un castron, adauga la ele ciuperci prajite.

7. Umpleți spațiile libere cu umplutură.

8. Deasupra se pune un praf din branza ramasa, care trebuie si rasa.

9. Introduceți la cuptor. Temperatura 180, timp de gătire de la 15 la 25 de minute, în funcție de mărimea pălăriilor.

Champignons umpluti la cuptor cu branza si rosii

O variantă de ciuperci delicioase cu umplutură uimitoare. Roșii proaspete da carnii tocate un gust si o suculenta extraordinare.

Ingrediente

10 ciuperci;

1 rosie;

100 g branza;

2 linguri de ulei;

2 linguri de maioneza.

Pregătirea

1. Eliberați capacele de tulpini.

2. Se taie pulpele cubulete, se prajesc in ulei, se lasa putin la racit.

3. Tăiați roșia cubulețe și adăugați-le la ciupercile prăjite.

4. Condimentează umplutura cu maioneză și sare. Usturoiul, ierburile, ardeiul merg bine aici, asezonați după gust. Se amestecă.

5. Umpleți capacele golite anterior cu umplutură și transferați în matriță.

6. Răziți grosier brânza. Distribuiți între toate capacele. Apăsați în jos pentru ca produsul să nu cadă.

7. Trimite vasul la copt. Procesul va dura aproximativ douăzeci de minute.

Champignons umpluți la cuptor cu brânză și ouă

Pentru a pregăti aceste ciuperci, fierbeți ouăle tari. Puteți adăuga maioneză și smântână la umplutură.

Ingrediente

700 g champignon;

1 ceapă;

4 oua fierte;

Ulei, condimente;

80 ml smantana, maioneza

150 g branza.

Pregătirea

1. Eliberați pălăriile de toate lucrurile inutile. Tăiați picioarele în orice bucăți de formă arbitrară, dar mărime mică.

2. Tăiați ceapa cubulețe și puneți-o într-o tigaie cu ulei. Începeți să prăjiți.

3. După două minute, adăugați ciupercile. Se prăjește până se fierbe pe jumătate. Transferați într-un bol și lăsați umplutura să se răcească.

4. În acest timp, curățați ouăle fierte și tăiați-le cubulețe. Transferați la ciuperci.

5. Adăugați jumătate din brânză rasă, tocați și restul de produs, dar lăsați deoparte. Va fi folosit ca strat de finisare.

7. Umpleți capacele pregătite și puneți-le într-un recipient pentru copt.

8. Presărați deasupra brânza rezervată. Coaceți până când este gata.

Champignons umpluti la cuptor cu branza si orez

O variantă a unui fel de mâncare consistent cu umplutură de cereale. Este mai bine să folosiți orez lung, acesta va fi mai gustos. Puteți lua cereale nerafinate, va fi mai sănătos.

Ingrediente

400 g champignon;

120 g brânză;

50 g orez;

Ceapă;

Morcov;

Ulei, condimente;

2 linguri de smantana;

1 catel de usturoi.

Pregătirea

1. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Tăiați-o cum doriți.

2. Tăiați tulpinile de ciuperci și părțile inutile ale capacelor. Se adaugă în legume, se prăjește până când sunt fierte pe jumătate. Misto.

3. Fierbeți orezul, scurgeți apa. Transferați la ciuperci.

4. Condimentează umplutura de orez cu smântână și usturoi. Adăugați ierburi, piper, sare la discreția dvs.

5. Răziți brânza și adăugați o treime la ciuperci. Se va combina ingredientele cărnii tocate.

6. Umpleți capacele goale cu umplutură de orez.

7. Peste ciuperci se pune cascaval ras. Distribuiți uniform întregul produs.

8. Mai rămâne doar să așezi pălăriile într-o tavă unsă cu uns și să coacem 15 minute, până când pălăriile sunt gata.

Champignons umplute la cuptor cu branza si pui

O variantă de ciuperci delicioase cu pui. Pentru aceste șampioane umplute la cuptor cu brânză, cel mai bine este să folosiți tăieturi de coapse. Dacă luați fileul din piept, vasul poate să se usuce puțin.

Ingrediente

150 g pui;

Cap de ceapa;

600 g ciuperci;

120 g brânză;

25 ml ulei;

Pregătirea

1. Tăiați carnea de pui în cuburi de jumătate de centimetru.

2. Tăiați și ceapa în cuburi mici.

3. Scoateți tulpinile cu o parte din pulpă de pe capace. Tăiați cu un cuțit.

4. Se pun in ulei incins la intervale de doua minute: ceapa, pui, ciuperci. Prăjiți ingredientele împreună încă două minute, condimentați cu condimente și răciți.

5. Adăugați maioneză în umplutură și amestecați. Dacă doriți, adăugați usturoi și ierburi.

6. Umpleți capacele de ciuperci și apăsați umplutura cu degetele.

7. Pune branza deasupra. Nu trebuie să-l dați pe răzătoare, ci pur și simplu să îl tăiați în bucăți în funcție de numărul de capace.

8. Coaceți 20-25 de minute, verificați gradul de pregătire a șampignonilor.

Champignons umpluti la cuptor cu branza si carne

Pentru aceste ciuperci veți avea nevoie de carne tocată. Nu trebuie să adăugați picioarele îndepărtate, dar dacă nu aveți unde să le puneți, atunci puneți-le în umplutură. Acest fel de mâncare diferă de rețetele anterioare prin faptul că nu necesită prăjirea prealabilă a ingredientelor pentru umplutură.

Ingrediente

15 ciuperci de aceeași dimensiune;

200 g carne tocată;

100 g branza;

Cap de ceapa;

lingura de smantana;

lingura de pasta de rosii;

Sare si piper;

lingura de unt.

Pregătirea

1. Tocați ceapa și adăugați-o în carnea tocată.

2. Adăugați sare și piper și adăugați imediat pasta de tomate cu smantana.

3. Răziți grosier brânza și adăugați-o și la umplutura de carne.

4. Dacă nu există unde să puneți pulpele de șampion, atunci tocați și ele și adăugați-le în amestecul de umplutură.

5. Amestecați bine umplutura.

6. Umpleți capacele pregătite.

7. Se unge o forma de marime potrivita si se aseaza capacele de ciuperci cu umplutura.

8. Introduceți la cuptor.

9. Deoarece carnea tocată este folosită crudă, capacele de champignon vor dura aproximativ o jumătate de oră pentru a se coace. Setați imediat temperatura la 200.

Champignons umplute la cuptor cu branza si sunca

Pentru acest fel de mâncare puteți folosi nu numai șuncă, ci și orice cârnați, frankfurts, cârnați. Usturoiul este optional, nu trebuie sa il adaugati.

Ingrediente

10 șampioane;

100 g sunca;

100 g branza;

2 catei de usturoi;

1 ardei dulce;

2 linguri de ulei;

2 linguri de maioneza.

Pregătirea

1. Spălați șampioanele. Tăiați tulpinile și o parte din carne de pe capace. Tăiați mărunt tăieturile de ciuperci împreună cu tulpinile și prăjiți ușor cu ulei.

2. Adăugați ciuperci șuncă, brânză rasă și maioneza, condimentați cu usturoi și sare. Selectați condimente după gustul dvs.

3. Tăiați ardeiul gras în cuburi mici, îndepărtați miezul și semințele. În loc de ardei, poți folosi o roșie la fel, dar nu foarte suculentă. Adăugați ardeiul în umplutură. Se amestecă totul bine.

4. Umpleți capacele, luați o grămadă pentru ca umplutura să nu cadă.

5. Se aseaza pe o tava de copt sau intr-o forma unsa cu unt.

6. Coaceți până când este gata, serviți cu legume proaspete, verdeturi.

Champignons umplute la cuptor cu brânză - sfaturi și trucuri utile

Când scoateți tulpina unui șampon cu un cuțit, este foarte ușor să deteriorați capacul. Pentru a preveni acest lucru, puteți folosi o linguriță. De asemenea, este convenabil pentru curățarea branhiilor ciupercii și îndepărtarea unei părți din pulpă.

Champignons pot fi umplute doar cu brânză, fără a adăuga alte ingrediente. Tăiați produsul fâșii, puneți-l în orificiul ciupercii împreună cu capacul și tulpina, adăugând de preferință sare în interior. Coaceți în folie sau pur și simplu într-o formă.

De obicei ajungeți să obțineți mai multă umplutură pentru pălării decât aveți nevoie. Dar aceasta nu este deloc o problemă. Lângă șampioane puteți pune roșii mici sau ardei umpluți cu carne tocată. Se gătesc aproximativ în același timp.

Dacă picioarele tăiate nu sunt necesare pentru umplutură, acestea pot fi adăugate la orice alt fel de mâncare, de exemplu, în carne tocată pentru cotlet, în tocană de legume sau în orice supă. Dacă nu se pregătește nimic altceva în acest moment, puneți-l la congelator.

În prezent, puteți cumpăra șampioane pe rafturile magazinelor noastre pe tot parcursul anului. Și trebuie să spun că acest produs este foarte solicitat. Ei gătesc cu ea și pregătesc feluri principale. De asemenea, sunt folosite pentru a pregăti multe salate delicioaseși pentru gustări.

Aceste ciuperci se potrivesc bine cu multe alimente, adăugând savoare și o aromă incomparabilă. Prin urmare, geografia rețetelor cu ele se extinde de la an la an. Și acum am început să le gătesc din ce în ce mai des, umpându-le cu diverse umpluturi. Mai mult, astfel de feluri de mâncare sunt pregătite atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Arată frumos și apetisant, miros delicios și arată ca o gustare porționată. Ceea ce este foarte convenabil. Cunoscând numărul de persoane pentru care gătiți, puteți calcula cu exactitate cantitatea necesară. Ei bine, faceți puțin în rezervă, pentru plus.

Astăzi vă voi împărtăși rețete foarte simple, dar în același timp foarte gustoase. Toate vor veni cu fotografii, astfel încât să puteți vedea cum va arăta rezultatul final.

Aceasta este cea mai simplă rețetă pe care o cunosc. Puteți pregăti un fel de mâncare finit folosindu-l în doar câteva minute.

Noi vom avea nevoie:

• șampioane proaspete – 8 – 9 buc
• brânză – 250 gr
• usturoi – 1 – 2 catei
• sare și piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Se spală ciupercile, se curăță dacă este necesar și se scot tulpina. Pentru farfurie, este mai bine să alegeți exemplare mari, astfel încât umplutura să se potrivească bine în ele.

Uneori, pielea superioară a ciupercii este decojită. Dar facem această acțiune după bunul plac. Nu este obligatoriu.

2. Răziți brânza pe o răzătoare medie. Poate fi de orice varietate, dar este de dorit ca inițial să fie gustos și să aibă un miros bun.

Dacă brânza în sine nu are mult gust placutși miros, acest lucru se va reflecta în gustul felului de mâncare în sine.

Dacă capacele de ciuperci sunt de dimensiuni medii, atunci vor avea nevoie de aproximativ 25 - 30 de grame de brânză pentru fiecare. Prin urmare, dacă aveți un număr diferit de ciuperci, atunci calculați cantitatea de componentă în aceste proporții.

3. Tocați usturoiul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o presă sau pur și simplu o puteți toca mărunt cu un cuțit. De asemenea, puteți folosi un produs deja uscat. Gospodinele îl pregătesc adesea pentru iarnă în această formă.

Se amestecă usturoiul cu brânză și se presară ușor masa rezultată cu piper. Ne va da o aroma foarte gustoasa si va adauga o usoara picanta.

4. Sareți ușor fiecare ciupercă din interior. Este puțin fadă de la sine, așa că puțină sare nu i-ar face rău.

5. Apoi rulați o minge mică din masa de brânză, asemănătoare ca mărime cu suprafața interioară a capacului și puneți-o înăuntru. In acest fel umpleti toate ciupercile.

6. Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu puțin ulei și puneți acolo preparatele noastre. Brânza ar trebui să fie în vârf.

7. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți acolo matrița cu preparatele. In aproximativ 7 - 10 minute aperitivul va fi gata. Brânza se va topi, iar ciupercile vor avea timp să se coacă.

Gata, ne poți aduce imediat aperitivul la masă. Pentru a-l servi fierbinte, poti pregati totul din timp si il dai la cuptor cand invitatii sunt pregatiti sa se aseze la masa. Și puteți servi fiecare câte o porție. În acest caz, este indicat să aveți câteva porții rămase în rezervă.

Dintr-o dată, cuiva îi va plăcea atât de mult preparatul, încât va dori să se bucure din nou de gustul lui.

Cum să coaceți șampioane cu brânză - cea mai simplă rețetă

Există o altă modalitate de a coace ciuperci cu brânză. După cum probabil ați observat, în ultima rețetă am îndepărtat picioarele, iar acestea au rămas nerevendicate. Dar o gospodină bună face ca totul să funcționeze. Prin urmare, această rețetă este oarecum diferită de cea anterioară și tocmai prin aceea aici nu ne va mai rămâne niciun surplus.

Vom avea nevoie de aceleași produse, iar cantitatea acestora va rămâne neschimbată. Dar metoda de preparare a acestora va fi ușor diferită.

1. Când tăiați pulpele șampignonilor, va trebui să le tăiați în cuburi mici. Dacă există o modalitate de a afla greutatea lor, ar fi grozav. Dacă nu există o astfel de metodă, atunci vom găti cu ochii.

2. În această etapă vom avea nevoie de aceeași cantitate de brânză ca și greutatea picioarelor. Dacă picioarele cântăresc 100 de grame, atunci veți avea nevoie de 100 de grame de brânză. Va trebui să tăiem această brânză în aceleași cuburi mici ca și pulpele.

3. Amestecă bucăți din unul și celălalt și adaugă la ele usturoi tocat. Adăugați puțină sare dacă brânza nu este sărată și piper după gust.

4. Acum nu mai ramane decat sa umplem cavitatea ciupercilor cu amestecul rezultat si sa le asezam pe o tava de copt unsa. Răziți brânza rămasă pe o răzătoare medie și presărați-o pe fiecare ciupercă. Așa că se dovedește a fi un mic deal.

5. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Acest aperitiv va dura puțin mai mult să se coace decât în ​​rețeta anterioară. Și anume 20 – 30 de minute. Adică până când strat superior nu va fi acoperit cu o crustă maro-aurie frumoasă.

Când vă place aspectul vasului, îl puteți scoate din cuptor, îl puteți așeza pe frunze de salată verde și îl puteți servi.

Ciuperci umplute cu file de pui si branza

Probabil că toată lumea îi place. Și combinația este cea care o face delicioasă carne de pui cu ciuperci. Prin urmare, acest fel de mâncare este întotdeauna întâlnit cu mare plăcere pe orice masă de sărbătoare.

Felul de mâncare de astăzi, deși nu este suculent, nu este în niciun fel inferior ca gust.

Noi vom avea nevoie:

• champignon – 12 buc
• file de pui – 250 g
• brânză – 150 gr
• ou – 1 buc.
• usturoi – 1 catel
• ceapa – 1 buc.
• mărar – 1 buchet
• sare, piper - după gust
• legumă mică pentru prăjit

Preparare:

1. Curățați ciupercile și spălați-le dacă este necesar. Apoi uscați cu prosoape de hârtie și îndepărtați tulpina. Dacă se dorește, pielea de pe capac poate fi, de asemenea, îndepărtată. Acest lucru va face ciupercile mai fragede.

2. Curata picioarele si taiati marunt.

3. Toacă mărunt ceapa și toacă usturoiul în același mod. De asemenea, mararul trebuie tăiat mai mic.

4. Tăiați fileul de pui fără piele în fâșii lungi și apoi tăiați cubulețe.

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Când se înmoaie, adaugă usturoiul și prăjește totul împreună încă o jumătate de minut. Apoi trimiteți-le tulpinile de ciuperci tocate.

6. Adăugați file de pui. Se fierbe la foc mic în timp ce se amestecă până ce fileul devine alb.

Apoi adăugați mărar și ou. Și, de asemenea, sare și piper după gust. Așteptați până când albușurile devin albe. Și apoi îl poți opri. Umplutura este gata.

7. Umpleți capacele cu amestecul. Puneți-le într-o tavă rezistentă la cuptor sau pe o tavă de copt.

Presărați brânză rasă deasupra. Dacă aveți brânză tare, va fi foarte grozav.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati tava cu ciuperci umplute in ea si coaceti 15 minute. Asezati apoi aperitivul pe un vas, decorati daca doriti si serviti.

Oaspeții tăi vor fi încântați de aroma și gustul acestui fel de mâncare.

Champignon la cuptor cu pui tocat si ardei gras

Iar dacă vrei să adaugi o notă strălucitoare de gust și culoare preparatului, atunci adaugă la rețetă ardei gras aromat.

Noi vom avea nevoie:

• champignon mari – 300 g
• pui tocat - 300 gr
• ardei gras – 0,5 buc
• ceapa – 1 – 2 buc
• brânză tare – 100 – 150 gr
• suc de la o jumătate de lămâie
• verdeață - mărar, sau pătrunjel, sau cimbru
• unt
• ulei de masline
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece și uscați. Scoateți piciorul și tăiați-l în cuburi mici.

2. Stropiți capacele de ciuperci cu sare și piper. Apoi turnați zeama de la o jumătate de lămâie și stropiți ulei de masline. Se lasă la marinat 20 de minute.

3. Tăiați ceapa și tulpinile de ciuperci în cuburi mici.

4. Prăjiți ceapa în unt. Dacă există un cap mic disponibil, atunci vom avea nevoie de 2 dintre ele. Dacă este mare, atunci ne vom limita la unul. Timpul de prăjire va fi de 2 - 3 minute. Se adauga apoi pulpele, care se prajesc si ele nu mai mult de 3 minute.

Apoi adăugați carnea tocată. Rupeți bulgări cu o spatulă. Și când terminăm cu asta, putem adăuga sare și piper și imediat notăm timpul. Vom avea nevoie de 5 minute. În acest timp, carnea tocată va deveni albă, iar asta va fi suficient.

5. Și așa, umplutura noastră este aproape gata. Rămâne doar să toci mărunt ardeiul gras. Pentru ca umplutura să-și dobândească proprietățile vopsea strălucitoare, luați un fruct roșu sau portocaliu.

Adăugați-l și ierburile tocate mărunt la amestec și amestecați. Cel mai bine este să alegi cimbru din toate opțiunile oferite. Această plantă aromatică va oferi preparatului nostru atât gust, cât și miros. Dar nu este întotdeauna vândut în supermarketurile obișnuite. În acest caz, pătrunjelul sau mărarul vor fi la cerere. Sau puteți lua toate ierburile în proporții egale.

6. Între timp, au trecut deja 20 de minute. Pălăriile erau murate, iar bucătăria era plină de arome plăcute de lămâie. E timpul să le umplem cu carne tocată și să le coacem.

7. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade. De aceea cuptor mai bun incalziti in prealabil.

8. Ungeți o formă termorezistentă cu unt, poate cu unt, sau poate cu ulei de măsline. Și puneți în el preparatele noastre frumoase și cu miros delicios. Nu vom avea nevoie de mai mult de 20 de minute de coacere.

9. Dar mai avem brânză. Trebuie răzuit pe răzătoare fină. Și aici există două opțiuni.

• presarati-l deasupra ciupercilor dupa ce scoateti vasul din cuptor
• Scoateți vasul cu 5 - 7 minute înainte de a fi gata, stropiți cu brânză și puneți-l înapoi la cuptor. După cum ați înțeles deja, timp de 5 – 7 minute.

Puneți aperitivul fierbinte terminat pe o farfurie și decorați după bunul plac.

Videoclip despre cum să coaceți capace de șampignon cu șuncă și ouă de prepeliță

Și am filmat această rețetă special pentru acest articol. Pentru ca voi, prietenii, să vedeți cât de ușor și simplu poate fi pregătit totul.

Și principalul lucru este că nu există eșecuri cu această rețetă, felul de mâncare iese întotdeauna 100% în mod constant. rezultat excelent. Imaginați-vă cum să luați o astfel de ciupercă dintr-o farfurie și să o puneți în întregime în gură. Și de îndată ce îl muști în două jumătăți, există o asemenea extravaganță de gust!

Ce frumos! Nu vă puteți imagina ceva mai bun pentru masa de sărbători!!!

Sper din tot sufletul că ți-a plăcut rețeta și că ai apreciat-o.

Apropo, canalul nostru nu este încă atât de vechi, este încă foarte tânăr, dar deja am filmat o mulțime de rețete. Și toate sunt delicioase. Vă invit, veniți în vizită, uitați-vă la rețete și asigurați-vă că gătiți după ele, toate sunt foarte gustoase.

Și nu uitați să vă abonați și să apăsați clopoțelul pentru a nu rata articole noi. Butonul canalului nostru se află chiar pe blog. Alăturați-vă nouă, prieteni! Ne bucurăm mereu să te vedem!!!

Ciuperci coapte la cuptor cu creveți și ou

O gustare foarte gustoasă care se mănâncă întotdeauna în interior masa festiva In primul rand.

Noi vom avea nevoie:

• șampioane – 16 bucăți
• Ouă de prepeliță – 16 bucăți
• creveți – 100 g (curățați)
• brânză – 100 gr
• usturoi – 1 – 2 catei
• ceapa tocata – 1 lingurita
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal

Preparare:

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece sau pur și simplu ștergeți cu un șervețel. Dacă ciupercile au fost clătite, acestea trebuie uscate cu șervețele de hârtie.

Scoateți picioarele. Se îndepărtează ușor cu o linguriță.

2. Ungeți o tavă de copt sau o formă termorezistentă cu ulei vegetal și acoperiți cu hârtie de copt. Puneți capacele de ciuperci pe hârtie, cu paharul în sus. Presărați sare și piper deasupra.

3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa, tăind-o cât mai fin. Treceți usturoiul printr-o presă. Vom avea nevoie de doi cuișoare mici. Se amestecă cele două componente într-o singură masă.

4. Distribuiți întreaga masă picantă rezultată în mod egal pe fundul fiecărui capac. Puneți creveții deasupra, în mod egal în fiecare dintre „cupe”.

Dacă creveții au fost fierți în apă cu sare, atunci este bine. Dacă nu, atunci ar trebui să le sărați puțin.

5. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară deasupra.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Între timp, spargeți cu grijă câte un ou în fiecare capac. Încercați să lăsați gălbenușul intact.

7. În 15 minute aperitivul va fi gata. Foarte frumos, gustos și cu un mic secret înăuntru.

De acord că toată lumea va dori să ia o asemenea frumusețe în farfurie. Și cineva nici măcar nu va rezista și va lua o a doua porție pentru sine.

Champignons delicioase umplute cu șuncă și legume

Noi vom avea nevoie:

• champignon – 16 bucăți mari
• sunca – 100 gr
• brânză ca brânză feta – 100 – 150 gr
• ardei gras – 0,5 buc
• dovlecel – 0,5 buc
• ceapa – 1 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Curățați ciupercile și clătiți dedesubt apă rece. Dacă sunt curate, le puteți șterge pur și simplu cu un prosop sau un șervețel. Scoateți picioarele. Se pot scoate cu o lingurita. De asemenea, trebuie să răzuiți o parte din pulpă folosind-o. Tăiați pulpa și pulpele în cuburi mici.

2. Tocați sunca, dovlecelul și ardeiul gras roșu, fără semințe, în același mod.

3. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați ardeiul gras și dovlecelul. Prăjiți totul împreună în timp ce amestecați timp de 3 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Apoi adăugați șunca și fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute. Nu uitați să amestecați în timp ce faceți acest lucru.

4. Umpleți capacele de ciuperci cu carnea tocată rezultată și stropiți cu brânză mărunțită. Pentru o schimbare senzații gustative Am luat o varietate de saramură, cum ar fi brânză feta. De asemenea, puteți folosi brânză Feta, Sirtaki sau caș moale.

5. Unge tava cu unt și tapetează-o cu pergament. Așezați bucățile pregătite și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 - 25 de minute.

6. Se pune apoi pe o farfurie si se serveste.

Totul a iesit foarte gustos, apetisant si frumos!

Champignons cu vinete tocate si branza

Aceasta reteta poate fi preparata vara sau toamna. Și când sunt o mulțime de vinete coapte delicioase. Să vă spun imediat, este foarte gustos!

Noi vom avea nevoie:

• șampioane – 10 bucăți mari
• vinete – 1 bucată mică
• brânză tare – 150 gr
• smântână - 2 linguri. linguri
• mărar tocat - 2 linguri. linguri
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
• Sarat la gust

Preparare:

1. Clătiți și curățați ciupercile. Această rețetă recomandă îndepărtarea pielii de pe capac. Scoateți cu grijă picioarele cu o lingură. Tăiați-le în cuburi.

2. Tăiați vinetele în aceleași cuburi mici. Pielea lor poate fi decojită, mai ales dacă este aspră. Sau o poți lăsa dacă legumele sunt tinere.

3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc pulpele si vinetele tocate. Va dura aproximativ 10 minute să le prăjiți în timp ce amestecați.Nu uitați să adăugați sare după gust.

Deoarece vinetele absorb mult ulei, mai întâi turnați 2 linguri, iar dacă nu este suficient, adăugați încă o lingură.

4. În timp ce se prăjesc, se rade brânza și se toacă ierburile. Noi am folosit mărar, dar puteți folosi și pătrunjel sau cimbru. Este aromat și are un gust bun. Prin urmare, felurile de mâncare cu el se dovedesc foarte gustoase.

5. Cand au trecut 10 minute, vom vedea ca cuburile s-au rumenit putin. Bine, deci sunt gata și le poți adăuga smântână. Se fierbe cu ea încă 1 minut.

6. Adăugați verdeață și 3 linguri. linguri de brânză rasă. Se amestecă și se ia imediat de pe foc.

7. Umpleți capacele cu amestecul rezultat și puneți-le într-o formă unsă rezistentă la căldură. Presărați brânza rămasă deasupra. Se toarnă puțină apă în fundul formei.

8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute Blatul trebuie rumenit si acoperit cu o crusta apetisanta. Apa va împiedica uscarea șampignonilor și vor rămâne suculente și gustoase.

Și iată-le, frumusețile noastre! Gata de servit, gata de mâncat imediat!

Reteta video pentru prepararea de ciuperci delicioase cu carne tocata

Ciupercile preferate ale tuturor pot fi umplute și cu carne. Și pentru a economisi timp la gătit, în loc de o bucată de carne, luați carne tocată gata preparată. Dar, în general, puteți găti cu carne proaspătă tocată sau carne fiartă. Este clar că carnea proaspătă trebuie mai întâi prăjită până este gătită.

Cu un produs fiert totul este mai simplu. Îl poți tăia pur și simplu și îl poți folosi în continuare. Oricum, haideți să aruncăm o privire.

De asemenea, trebuie spus că, desigur, puteți folosi orice carne tocată - carne de vită, porc sau miel. Și, de asemenea, amestecați-l în diferite proporții. În orice caz, se va dovedi delicios.

Și, desigur, puteți folosi produse din carne gata de consumat. Aceasta include șuncă, cârnați și chiar cârnați. Mai mult, acele produse care vă plac cel mai mult. Vor arăta și se vor simți delicioase ca aperitiv!

O rețetă simplă de șampioane coapte cu ouă de prepeliță

Poate că acesta este unul dintre cele mai multe retete simple, unde ciupercile sunt umplute doar cu brânză și ouă de prepeliță. Reteta este asemanatoare cu cea in care am folosit si creveti. Cu toate acestea, diferă în componentele și metoda de preparare.

Noi vom avea nevoie:

• champignon mari – 8 buc.
• oua de prepelita– 8 sau 16 bucăți
• brânză tare – 100 gr
• lapte – 100 ml
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal

Preparare:

1. Începutul este același ca în toate celelalte rețete. În primul rând, ciupercile trebuie curățate, clătite cu apă și uscate. Apoi îndepărtați cu grijă picioarele. Nu vom avea nevoie de ele în această rețetă. Deoarece este foarte simplu și nu vom prăji nimic aici.

2. Sarați și piperați ciupercile pe exterior și pe interior. Lăsați-le să stea astfel încât sarea și piperul să le impregneze cu aroma lor.

3. Între timp se rade brânza, de preferință mai mică. Și pregătiți ouăle. Puteți găti două ouă pentru fiecare capac, sau câte unul. Cine vrea mai mult. Dacă folosiți două, forma va arăta mai frumos și va fi mai plină.

Dacă folosești doar un ou, atunci mai prepară puțină brânză.

4. Puneți puțină brânză pe fundul fiecărei „cești”. Puneți-le într-o tavă unsă. Și bateți două ouă (sau câte unul).

5. Apoi turnați puțin lapte în fiecare capac, volumul acestuia ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de „cană”.

6. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Apoi pune-l pe un vas, decorează-l după cum îți dictează imaginația și servește. Produsul finit are un pic de gust de omletă. Și chiar și ciuperci. Într-un cuvânt - delicios!

Ce poate fi folosit ca umplutură pentru coacere?

În articolul de astăzi, ne-am uitat la multe opțiuni diferite pentru a pregăti șampioane coapte. Și aici m-am hotărât să rezum toate umpluturile. Pentru ca într-un singur loc să poți alege diverse opțiuni pentru prepararea cărnii tocate.

Și așa din tot ce s-a spus mai sus, ne-am dat seama că componenta principală pentru o umplutură delicioasă este:

Se foloseste in toate retetele fara exceptie. Deci, ce ar trebui să fie?

Brânza tare este considerată opțiunea ideală. Când este copt, nu se topește la fel de mult ca unul obișnuit. Oferă o crustă maro aurie grozavă și este delicioasă fără îndoială.

Pentru ca o gustare sa fie gustoasa, toate ingredientele pentru prepararea ei trebuie sa fie si ele gustoase. Și acest lucru se aplică pe deplin brânzeturilor.

Cu toate acestea, practic orice brânză poate fi folosită. Așadar, am încercat să gătim astăzi cu brânzeturi murate. Puteți găti și cu caș, moi și topit. În orice caz, puteți experimenta și încerca diferite opțiuni.

• pui
• vită
• porc
• carne de oaie

Și un amestec de carne tocată din toate tipurile de carne enumerate.

Pot fi, de asemenea, produse din carne gata preparate:

• șuncă
• cârnat
• cârnați
• produse semi-afumate

Și, în principiu, puteți găti din absolut orice tip de carne.

Desigur, nu poți ignora fructele de mare. Principalul este

• creveți

Din păcate, nu aveam rețete pentru alte fructe de mare. Dar mă gândesc de ce sunt rele. Puteți încerca să gătiți și cu ei.

Umplutura se prepara si din legume. Și cel mai des folosit:

• ardei gras
• roșii cherry

• zucchini
• vânătă
• conopidă

Adesea un ou este folosit ca o componentă foarte frumoasă și gustoasă. Și datorită faptului că șampioanele sunt suficient de mici pentru a un numar mare umpluturi, apoi folosiți ouă de prepeliță. Apropo, arată mai plăcut din punct de vedere estetic la o gustare.

• oua de prepelita

Verzile sunt, de asemenea, folosite în mod activ. Se adauga pentru a adauga aroma si imbunatatire aspect. Folosit în principal:

• mărar
• pătrunjel
• cimbru
• cepe verzi

Și dacă, de exemplu, ungeți ușor capacul cu ulei și apoi îl stropiți cu ierburi, și acest lucru va arăta foarte impresionant.

Folosit și pentru aromă

• usturoi

Pentru marinată

• lămâie

Desigur, nu vă puteți lipsi de astfel de componente precum

• piper

Și, de asemenea, folosit

• unt
• uleiuri de măsline și alte uleiuri vegetale

După cum puteți vedea, lista este destul de mare. Dar și asta este minunat. De regulă, fiecare dintre noi are întotdeauna unul dintre cele de mai sus în frigider. Prin urmare, poate fi necesar să cumpărați numai ciuperci. Și poți pregăti o gustare delicioasă din ce ai.

Și în încheierea articolului de astăzi, aș dori să spun că fiecare gospodină ar trebui să aibă diferite opțiuni pentru gustări rapide și simple în arsenalul ei. Pentru ca, fără să pierzi mult timp, să poți pregăti oricând ceva delicios atunci când sosesc oaspeții tăi. Și nu numai pentru acest eveniment. Și chiar și doar pentru a mulțumi uneori cu mâncare delicioasă fel de mâncare neobișnuit gospodăriile lor.

Și sper că articolul de astăzi vă va ajuta în acest sens. Toate retetele sunt foarte simple. Nici măcar nu necesită să fie notate într-un caiet. L-am citit o dată și mi-am amintit.

Așa că gătește pentru sănătatea ta!

Si pofta buna tuturor!

Champignons umplute la cuptor– acesta este un fel de mâncare gustos, frumos și ușor de preparat, care poate fi o opțiune excelentă de gustare pe orice masă. Ciupercile umplute arată foarte impresionant. Și se pot servi atât calde, cât și reci. Trebuie să încercați o singură dată să faceți șampioane umplute, să înțelegeți principiul preparării lor și apoi să experimentați cu ușurință umpluturi noi și diferite, creând gusturi noi complet neobișnuite ale gustării dvs. preferate.

Multe produse sunt folosite pentru a umple champignon (desigur, cu excepția celor dulci): carne tocată, umpluturi de peste, legume... Cel mai convenabil este sa umpleti ciuperci mari sau medii; și de preferință aceeași dimensiune.

Reteta „Campignon umplute coapte la cuptor cu branza”

Această opțiune este cea mai populară. Poate fi luată ca bază pentru alte rețete pentru umplerea ciupercilor cu umpluturi mai complexe, combinate. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 0,5 kg de champignon,
- 200 g branza tare(oricine)
- ierburi și condimente,
- 2-3 catei de usturoi,
- sare si piper,
- ulei vegetal.

Așa că mă întreb: când merge alcoolul cu mâncarea și când mâncarea merge cu alcoolul? Răspunsul corect la aceasta poate fi găsit, probabil, dar eu îi răspund astfel: punem masa, pregătim o grămadă de preparate complexe sau chiar doar o salată preferată și apoi selectam alcoolul. Am cumpărat vin, am pus mâna pe coniac, deodată a avut loc o petrecere de bere - apoi pregătim gustări. De aceea, unul dintre principalele trăsături distinctive gustări pentru bere și multe altele - rapiditate și ușurință în pregătire.

Unul dintre cele mai rapide aperitive pe care le-am preparat de mai multe ori: champignons umpluti la cuptor. Mai mult decat atat, initial am pregatit pur si simplu capacele fara nimic, doar sare si piper; a ieșit grozav, deoarece sucul de ciuperci a umplut complet capacul și, când este fierbinte (sau mai degrabă cald), o astfel de „barcă” a completat pur și simplu de minune berea rece.

Apoi întrebarea a devenit, ce să faci cu picioarele rămase? Atunci a venit ideea (după cum s-a dovedit, a venit multor oameni) de a toca mărunt părțile rămase, de a amesteca cu alte ingrediente și de a face capace de champignon umplute cu acest amestec. La început am amestecat-o cu maioneză sau smântână, apoi am început să-i adaug brânză sau doar să o dau pe răzătoare deasupra, iar apoi s-au folosit produsele care erau la îndemână. Sunt multe variante, poate unele dintre cele prezentate mai jos iti vor oferi idei noi pentru prepararea acestui simplu si versatil.

Câteva sfaturi despre cum să gătești șampioane umplute la cuptor și la microunde:

• Pentru a face ciupercile suculente și moi, trebuie să alegeți timpul și temperatura potrivite de gătire. Dacă gătiți în cuptorul cu microunde, puteți experimenta cu mai multe capace în moduri diferite și abia apoi luați porția principală. Dacă gătiți în cuptor, este mai bine să-l preîncălziți la 200-220 de grade, să reduceți căldura și apoi să-l puneți aproximativ pe „raftul” din mijloc.
• Deoarece produsele sunt preîncălzite, nu ar trebui să gătiți capacele de champignon pentru o lungă perioadă de timp. La cuptorul cu microunde - 2-3 minute, la cuptor - aproximativ 10 minute.
• Cum să determinați gradul de pregătire. Dacă gătiți fără umplere, atunci indicatorul este că sucul a umplut complet capacul, ciuperca devine moale la atingere. Dacă gătiți cu umplutură, atunci ar trebui să vă ghidați după culoare (ciuperca este puțin mai întunecată, dar nu este încă „strânsă”), densitate - moale, dar elastică, umplutură - brânza ar trebui să se topească, dar să nu formeze o crustă tare.
• Această gustare poate fi consumată atât caldă, cât și rece, deoarece nu își pierde gustul pe măsură ce se răcește.

Alegerea ciupercilor: Eu iau champignon marimi diferite, este mai bine să rămâneți la mijlocul de aur sau să alegeți după gustul dvs.

Important: capacele sa fie cat mai intacte, dense si sa nu se sfarama.

Pregătiți pentru coacere: spălați bine, dar încercați să nu îndepărtați folia de deasupra. După aceasta, pentru a nu deteriora capacul, rupeți cu grijă tulpina și tocați-o mărunt. De obicei, piciorul se desprinde ușor și chiar la bază.

Rețetă de șampioane umplute nr. 1

Ingrediente:

• Champignon;
• Unt;
• Sare, piper, condimente.

Preparare:

Se prăjește ceapa tocată mărunt, se adaugă pulpe de champignon tocate, se prăjește puțin. Puneți o bucată mică de unt în capacele pregătite, un amestec de ceapă și ciuperci și stropiți cu brânză rasă. Coaceți câteva minute în cuptorul cu microunde sau aproximativ zece minute într-un cuptor bine încălzit la foc mic. Un semn de pregătire este brânza topită și capacele ușor întunecate. Puteți servi cu ierburi și diverse sosuri.

Rețetă de șampioane umplute nr. 2

Ingrediente:

• Champignon - 0,5 kg
• Carne tocată (porc, porc-vită, pui) – 0,5 kg
• Ceapa – 1-2 mijlocii
• Verdeturi – mărar, pătrunjel
• Sare, piper, condimente

Preparare:

Pregătiți ciupercile, prăjiți tulpinile tocate ulei de floarea soarelui impreuna cu ceapa tocata marunt. La acest amestec se adauga carnea tocata si se fierbe la foc mic 20-25 de minute (in functie de carnea tocata), eventual amestecul ar trebui sa devina omogen.

Punem carnea tocată finită cu ceapă în capace; cum să umplem șampioanele nu este important: unii preferă să pună amestecul la grămadă, în timp ce alții îl îndesă la nivel de marginile capacului. Se coace la cuptor (aproximativ 200 de grade) 10-15 minute, se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Rețetă de șampioane umplute nr. 3

Ingrediente:

• Champignon - 0,5 kg
• vinete – 1 medie;
• Nuci (decojite) – 0,5 căni
• Brânză - 100-150 de grame;
• Verdeaţă;
• Sare, piper, condimente.

Preparare:

Tăiați vinetele cubulețe mici (le puteți curăța de coajă sau lăsați pe ei), înmuiați-le în apă pentru a elimina amărăciunea. Puteți înmuia fie zece minute, fie o oră; După aceasta, uscați cuburile. În continuare, prăjiți vinetele până se rumenesc și adăugați tulpini de ciuperci tocate.

Rădem brânza (de preferință una fină, ca să nu cadă de pe ciuperci), tocăm mărunt nucile sau le macinăm în blender și, de preferință, procedăm la fel cu ierburile. Colectăm „carnea tocată” pentru umplutură: amestecăm vinetele prăjite cu nuc, ierburi, asezonați cu sare, piper, condimente. Puneți amestecul rezultat în capace și presărați brânză rasă deasupra.

Se da la cuptor pentru 15-20 de minute si se poate servi cu diverse sosuri.