Vápnik je dôležitý stopový minerál

Vápnik je dôležitý stopový prvok, ktorý sa aktívne podieľa na metabolizme a pomáha udržiavať zdravé tkanivá, nervový a kostný systém. Vápnik sa navyše aktívne podieľa na produkcii potrebných hormónov a podporuje telo našich detí v období aktívneho rastu.

Aké potraviny obsahujú vápnik?

Používanie vápnika pomáha vyrovnať sa s alergickými prejavmi, dodáva pružnosť a pevnosť stien obehového systému, znižuje tlak a pomáha pri čistení tela od rádionuklidov a solí ťažkých kovov.

Potreba vápniku a jeho nedostatok a nadbytok

Denný príjem vápnika je individuálny pre každé obdobie života. Počas tehotenstva je rýchlosť príjmu vápniku maximálna a dosahuje až 2 000 mg denne. Lekári dôrazne odporúčajú konzumovať potraviny obsahujúce vápnik v prvom a poslednom týždni tehotenstva.

Príjem vápnika pre deti a dospelých
do 3 rokov je 500-600 mg denne,
od 3 do 10 rokov - 700-800 mg denne,
od 10 do 14 rokov - 1000-1200 mg.
16-25 rokov - 1 000 mg
25-50 rokov - 800-1200 mg
Spotreba dostatočného množstva vápnika v období aktívneho rastu a tvorby systémov a orgánov je kľúčom k normálnemu vývoju tela a optimálnej rovnováhe základných živín a stopových prvkov.

Nedostatok vápnika môže byť spôsobený fyziologickými zmenami v tele každého človeka vo veku nad 30 - 35 rokov a množstvom endokrinných a kardiovaskulárnych chorôb. Nedostatočný príjem vápnika má za následok spomalený rast, zakrivenie a krehkosť kostí, zhoršenú zrážanlivosť krvi a tvorbu obličkových kameňov.

V prípade dlhodobého užívania viacerých liekov je možný nadbytok vápnika a môže to viesť k intoxikácii tela.

Vápnik sa najlepšie vstrebáva v kombinácii s vitamínom D, ktorý sa nachádza v mnohých rastlinných potravinách. Vstrebávanie vápnika sťažuje konzumácia zemiakových, čokoládových a ovsených vločiek.

Fanúšikovia sladkých a mastných jedál, zeleného čaju a kávy by si mali pamätať, že konzumácia veľkého množstva týchto jedál vedie k vyplavovaniu vápniku z tela.

Vápnik pre telo

V prvom rade nedostatkom tohto prvku trpia naše zuby a kosti, metabolizmus a obehový systém. Pokúsme sa pomôcť vlastnému telu a zistiť, ktoré potraviny obsahujú vápnik.

Obľúbené pre svoj obsah sú tvrdé syry a mliečne výrobky. Napríklad 100 gramov domáceho tvarohu obsahuje 150-200 mg vápnika a tvrdý syr - 1200-1300 mg.

Vyvážená strava, ktorá obsahuje veľa rastlinných potravín, zabezpečí denný príjem potrebného množstva vápniku. Môže to byť šalátové listy, čerstvá zelenina a ovocie, semená a orechy.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať ríbezliam, hroznu, jahodám, jahodám, marhuliam, čerešniam, ananásu, oranžovej a broskyni. Zo zeleniny by sa mala uprednostňovať mrkva, zeler, uhorky, špargľa a červená repa. A obľúbená zeleň každého nielen ozdobí pokrm, ale obohatí telo aj o užitočné mikroelementy, vitamíny a živiny vrátane vápniku. Kombinácia vápnika s ďalšími stopovými prvkami a vitamínmi zabráni jarnému nedostatku vitamínov a depresiám.

Konzumácia morských plodov (najmä lososa a sardiniek), morských rias a medu zabezpečí telu dennú potrebu vápniku.

Pri výbere potravín s vysokým obsahom vápnika by ste mali brať do úvahy životný štýl - napríklad u ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, je hladina vápnika v krvi zvyčajne vyššia ako u ľudí trpiacich fyzickou nečinnosťou.

Vápnik v potravinách

Vápnik v mlieku

Vápnik v jogurte

Vápnik v syre

Vápnik v dezerte

Vápnik v mäse, rybách, vajciach

Vápnik v strukovinách

Vápnik v obilninách

Vápnik je skutočnou stavebnou jednotkou nášho tela. Samozrejme všetci vieme, že silné nechty a zdravé zuby majú na svedomí vápnik. Ale v skutočnosti má táto mikroživina oveľa viac „povinností“. Množstvo vápnika v našom tele je 2% telesnej hmotnosti. Len si to predstavte, obsahuje viac ako kilogram tejto látky!

Prečo potrebujete vápnik?

1. V prvom rade je vápnik jedným z najdôležitejších prvkov pri tvorbe zubov a kostí.
2. Tento stopový prvok je súčasťou našej krvi, ako aj v tkanivách a bunkových tekutinách. Vápnik prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi.
3. Je to dôležité aj pre naše plavidlá. Vápnik znižuje priepustnosť ich stien a podľa toho zabraňuje vstupu vírusov a alergénov do tela.
4. Vápnik je potrebný pre normálne fungovanie niektorých enzýmov a hormónov. Vďaka nemu môže človek normálne produkovať inzulín.
5. Tento stopový prvok má protizápalové a antialergénne účinky a všeobecne posilňuje imunitu človeka.
6. Vápnik stimuluje syntézu bielkovín a nukleových kyselín.
7. Zlepšuje procesy obnovenia vodnej rovnováhy v tele.
8. Vápnik hrá v našom nervovom systéme neoceniteľnú úlohu. Po prvé, podporuje prenos nervových impulzov. Po druhé, ovplyvňuje procesy svalovej kontrakcie. Po tretie, je to dôležité pre udržanie normálnej činnosti srdca. A nakoniec, vápnik reguluje adekvátne fungovanie nervového systému ako celku.

Vápnik proti cholesterolu a kyslosti

Vápnik je možno najspoľahlivejšou zbraňou v boji proti „zlému“ cholesterolu a spočíva v tom, že blokuje vstrebávanie nasýtených tukov v gastrointestinálnom trakte. Podľa výskumov vedcov vápnik znižuje riziko problémov s tráviacim traktom o 30-40%.

Vápnik navyše normalizuje acidobázickú rovnováhu. V skutočnosti konzumujeme obrovské množstvo všetkých druhov kyselín, napríklad citrónovej, jablčnej, šťavelovej, hroznového, nehovoriac o tých, ktoré si naše telo vyrába samo. Všetky tieto kyseliny sú samozrejme veľmi dôležité. Zúčastňujú sa mnohých procesov v našom tele. Prebytok kyselín (najmä šťaveľových) však môže mať v konečnom dôsledku veľmi negatívny vplyv na zdravie - vedie k tvorbe kameňov.

Okrem toho pri akejkoľvek fyzickej aktivite (či už pri behu, zdvíhaní závažia alebo plávaní) naše telo produkuje kyselinu octovú, močovú a mliečnu. Prebytok tohto typu kyseliny vedie k erózii krvných ciev a iných tkanív. V priebehu času sa v poškodených cievach tvoria plaky a krvné zrazeniny. Osoba s poškodenými krvnými cievami navyše začne rýchlo strácať zrak.

Čím je človek starší, tým ťažšie je pre jeho telo udržiavať acidobázickú rovnováhu v normálnom rozmedzí. A práve vápnik pomáha človeku zbaviť sa nadmerného množstva kyselín akéhokoľvek druhu.

Potrebné množstvo vápniku

Priemerný priemerný dospelý človek potrebuje 800 až 1 000 mg vápnika denne. U starších ľudí, ako aj u ľudí, ktorí sa aktívne venujú športu, by sa táto dávka mala zvýšiť na 1 200 mg vápnika denne. Okrem toho existujú ďalšie tri skupiny ľudí, ktorí potrebujú zvýšené množstvo vápniku:

Tínedžeri (13 až 16 rokov).

Osoby s výrazným potením.

Tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia. Práve pre túto kategóriu by malo byť množstvo spotrebovaného vápniku maximálne - až 1 500 - 2 000 mg vápnika denne.

Pokiaľ ide o deti, ich obsah vápnika by sa mal vypočítať podľa nasledujúcej schémy: do 3 rokov - 600 mg, od 4 do 10 rokov - 800 mg, od 10 do 13 rokov - 1000 mg.

Absorpcia vápnika

Niektoré stopové prvky naše telo ľahko vstrebáva, iné sú naopak náročné. Vápnik je druhého typu. Napriek tomu, že sa tento stopový prvok nachádza v obrovskom množstve produktov, nie je pre nás také ľahké ho získať.

Aby vápnik mohol byť absorbovaný v tele, musí sa rozpustiť v kyseline chlorovodíkovej, ktorá je obsiahnutá v našom žalúdku. Akákoľvek zásada neutralizuje pôsobenie kyseliny a podľa toho neumožňuje, aby sa v nej rozpustil vápnik. Akékoľvek koncentrované uhľohydráty, napríklad každý obľúbený cukrík, sú skutočným neutralizátorom kyseliny chlorovodíkovej.

Nadbytok niektorých ďalších stopových prvkov, najmä fosforu a horčíka, navyše ovplyvňuje absorpciu vápnika. Napríklad keď konzumujeme príliš veľa fosforu, „kombinuje sa“ s vápnikom a dáva nám soli, ktoré sa ani kyselina chlorovodíková nedokáže rozpustiť.

Vápnik sa najlepšie vstrebáva z mliečnych výrobkov, pretože obsahujú špeciálny druh mliečneho cukru - laktózu, ktorá sa pôsobením žalúdočných baktérií premieňa na kyselinu mliečnu. K absorpcii vápnika prispievajú aj ďalšie kyseliny, napríklad kyselina citrónová.

Tuk je látka, ktorá v zásade pomáha vstrebávaniu vápniku, ale deje sa to iba vtedy, keď sa tuk dostane do nášho tela v normálnom množstve. Nadbytok tuku a tiež jeho nedostatok bude mať vplyv na procesy absorpcie. Optimálny produkt z tohto hľadiska obsahuje kombináciu tuku a vápnika v pomere 100: 1. Príkladom takého produktu je smotana s 10% tuku.

Zaujímavý fakt. U tehotných žien sa vápnik vstrebáva niekoľkokrát lepšie a rýchlejšie ako všetci ostatní.

Zdroje vápnika

Vápnik sa nachádza v najrôznejších potravinách. Mnoho ľudí verí, že mlieko je najbohatšie na vápnik. V skutočnosti to tak v žiadnom prípade nie je. Maca obsahuje najviac vápniku. V 100 g maku nájdete takmer 1 500 mg vápnika! Na „čestnom“ druhom a treťom mieste sa umiestňuje sezam a žihľava. Obsahujú niečo viac ako 700 mg vápnika na 100 g výrobku. Nasleduje: skorocel, sardinky v oleji, mandle, šípky, lieskové orechy, suché sójové bôby. A až potom je mlieko. 100 ml mlieka obsahuje asi 120 mg vápniku. V tvarohu - 80 mg. Zahrnuté tiež do zoznamu potravín bohatých na vápnik, otrubový chlieb (60 mg na 100 g). Nezanedbateľné množstvo vápnika (menej ako 50 mg na 100 g výrobku) sa nachádza v repe, obilninách, mäse a vnútornostiach. Chcel by som venovať osobitnú pozornosť rybám. Toto jedlo je tiež bohaté na vápnik. Rôzne druhy rýb obsahujú medzi 30 mg a 90 mg vápnika.

Príčiny nedostatku vápnika

• Najbežnejším a najčastejším dôvodom nedostatku vápnika v tele je prísna nevyvážená strava. Niektoré stravovacie režimy, ako napríklad vegetariánstvo, jednoducho nemôžu telu poskytnúť tento stopový prvok.
• Ďalším dôvodom je prítomnosť niektorých zlých návykov u človeka, napríklad vášnivá láska ku káve, fajčenie, zneužívanie alkoholu. Nikotín, kofeín a alkohol vyplavujú vápnik z nášho tela.
• Niektoré liečivé látky tiež pomáhajú vymyť vápnik. Podľa toho, ak má ten alebo onen liek taký vedľajší účinok, špecialista predpíše okrem neho aj príjem minerálov.
• Sýtené nápoje obsahujú fosfor, látku, ktorá narúša normálnu absorpciu vápnika. Pijáci sódy s väčšou pravdepodobnosťou lámu kosti ako ostatní. Platí to najmä pre deti, pretože deti majú často radšej sódu ako mlieko alebo jogurt.
• Bohužiaľ, zložitá situácia v životnom prostredí tiež prispieva k vzniku nedostatku vápnika.

Ak sú faktory uvedené vyššie aspoň trochu zrejmé, potom sa nasledujúce javia ako veľmi neškodné. Málokto vie, že napríklad nadmerné cvičenie vedie k nedostatku vápnika. Ďalšími zjavnými dôvodmi sú časté prehriatie tela, prudký pokles hmotnosti, dlhá plavba na lodi, niektoré profesionálne škodlivé veci (vibrácie atď.).

A samozrejme nemožno vylúčiť veľa chorôb, ktoré vedú k nedostatku vápnika. Zoznam takýchto chorôb je veľmi široký. Tu je len niekoľko príkladov: anorexia, neuropatia, stres, hypoxia, srdcové zlyhanie, dysbióza, cholestáza a ďalšie.

Známky prebytku a nedostatku vápnika

Prvým a „najsmiešnejším“ príznakom nedostatku vápnika u detí i dospelých je túžba jesť kriedu. Medzi ďalšie príznaky patria krehké nechty, boľavé ďasná a kĺby, znížený prah bolesti, častý tlkot srdca, nespavosť, podráždenosť, vysoký krvný tlak, pocit necitlivosti a mravčenia v končatinách, kŕče a nervové tiky. U detí spomalenie rastu. Ženy majú nadmerne silnú menštruáciu.

U detí sa hypokalciémia (nedostatok vápnika v tele) prejavuje poruchami vývoja kostry a môže dokonca viesť k rachitíde. U dospelých v dôsledku hypokalciémie kosti krehnú, objavuje sa osteoporóza. Niekedy sú svalové kŕče z dôvodu nedostatku vápnika také silné, že sa prejavia kŕčmi. Všeobecne platí, že človek s hypokalciémiou má neustále zlú náladu.

Prebytok vápnika v tele však nie je o nič menej nepríjemný ako jeho nedostatok. Hyperkalcémia sa môže vyskytnúť, ak má človek silnú závislosť od mlieka (dlhodobé pitie niekoľkých litrov mlieka). Hyperkalcémia sa vyskytuje aj pri užívaní veľkých dávok vápnika v kombinácii s vitamínom D.

Príznaky hyperkalcémie: strata chuti do jedla, smäd, zvýšené močenie, nevoľnosť, vracanie, kŕče, slabosť. Najhoršie následky prebytku vápnika sú kóma a letargický spánok. Môže za to nadmerné uvoľnenie svalov.

Rovnováha mikroživín v tele pre vývoj a život človeka nemožno preháňať. Ovplyvňujú rast a vývoj tela, procesy krvotvorby, hnojenie, dýchanie a imunogenézu. Pokiaľ je to možné udržať optimálne rovnováha stopových prvkov - to znamená, že je možné dlhodobo zachovať mladosť, elán a dobré zdravie!

Medzi nimi je potrebné vyzdvihnúť stopový prvok vápnik.

Vápnik je životne dôležitý stopový prvok, bez ktorého by sme nemohli žiť. Takmer každá bunka, vrátane buniek srdca, nervov a svalov, potrebuje vápnik, aby fungovala normálne.
Stopový prvok vápnik je základom štrukturálneho kostného tkaniva ľudského tela. Tento prvok je najdôležitejšou minerálnou látkou doslova od narodenia človeka do vysokého veku. V zásade sa vápnik MICROELEMENT, ktorý je prítomný v ľudskom tele, nachádza v zuboch a kostre.
Výhody vápniku spočívajú v jeho priamej účasti na metabolizme ľudského tela, pri nedostatku vápnika zlyhávajú metabolické procesy. Dostatočný obsah vápnika významne znižuje riziko mnohých chorôb, ako je cukrovka alebo rakovina hrubého čreva.
Vápnik je obzvlášť potrebný pre deti, keď sa formuje ľudská kostra. Značný nedostatok v tomto prvku povedie k nenapraviteľným následkom pre rast dieťaťa.

Stopový prvok vápnik je nevyhnutnou súčasťou kardiovaskulárneho systému, dostatkom vápnika pre zdravie srdca. Je to vápnik, ktorý účinne pomáha znižovať arteriálny krvný tlak, tento prvok odstraňuje prebytočný sodík z ľudského tela, čo vedie k hypertenzii.

Úlohu vápnika v ľudskom tele nemožno podceňovať. Vápnik tvorí ľudskú kostru, ovplyvňuje procesy zrážania krvi a výmeny vody, normalizuje metabolizmus uhľohydrátov a chloridu sodného. Tento minerál tiež reguluje kontrakciu svalov a sekréciu hormónov, znižuje úroveň priepustnosti stien krvných ciev a má protizápalový účinok. Nedostatok alebo prebytok vápnika narúša acidobázickú rovnováhu v tele.
Príjem vápnika v ľudskom tele by mal prebiehať neustále - od narodenia do staroby.
Vápnik je jedným z ťažko stráviteľných minerálnych prvkov. Preto je potrebné venovať takú veľkú pozornosť potravinovým výrobkom, priamo s ktorými vápnik vstupuje do ľudského tela.

Vápnik je minerál, ktorý sa nachádza v ľudskom tele vo väčšom množstve ako iné ióny. Ľudské telo obsahuje v priemere asi 1 kg vápniku, z toho 99% v kostre, 0,87 g vo svaloch a 0,41 g v pokožke. Vápnik sa neustále vymieňa medzi kostným tkanivom a tkanivovou tekutinou. V tele vápnik existuje vo voľnej forme (ionizovanej), spojenej s bielkovinami a komplexovanej s aniónmi (laktát, hydrogenuhličitan, citrát atď.). Ionizovaný vápnik tvorí asi 50% jeho celkového množstva v krvi a je najinformatívnejším indikátorom metabolizmu vápnika.

Fyziologická úloha vápnika v tele

Vápnik má v tele množstvo základných funkcií:

• tvorba kostí, dentínu a zubnej skloviny;
• účasť na procesoch svalovej kontraktility s reguláciou transmembránového potenciálu bunky, nervovým a neuromuskulárnym vedením
• zabezpečenie optimálnych podmienok pre koaguláciu krvi s kontrolou jej koagulačnej kaskády;
• regulácia priepustnosti stien krvných ciev;
• udržiavanie acidobázickej rovnováhy tela;
• aktivácia mnohých enzýmov a funkcia niektorých žliaz s vnútornou sekréciou (napríklad zosilnenie účinku vazopresínu, hormónu, ktorý reguluje vaskulárny tonus);
• protizápalové, protistresové, desenzibilizujúce, antialergické pôsobenie;
• účasť na formovaní krátkodobej pamäte a učebných schopností;
• aktivácia apoptózy a transkripčného aparátu buniek.

Väčšina funkcií s účasťou vápnika sa realizuje na intracelulárnej úrovni, preto jeho obsah v krvnom sére a extracelulárnych tekutinách súvisí s jeho množstvom v membránach a organelách bunky. Takéto široké fyziologické funkcie vápnika predurčujú významné poruchy rastu, vývoja, adaptácie tela na podmienky prostredia, vznikajúce pri nedostatočnom aj nadmernom príjme iónov do tela.

Interakcia v tele

Za normálnych fyziologických podmienok sa metabolizmus vápnika skladá z niekoľkých smerov:

• absorpcia v tenkom čreve a vstup do krvi (za účasti proteínu viažuceho vápnik);
• transport krvi a ukladanie kostry (mineralizácia);
• uvoľnenie, mobilizácia z kosti do krvi;
• vstup do mäkkých tkanív (nervové, svalové atď.) a výstup z nich do krvného obehu;
• sekrécia z krvi do črevného lúmenu a odstránenie výkalmi (hlavný spôsob odstraňovania vápnika z tela);
• sekrécia v moči a reverzná reabsorpcia v obličkových tubuloch (močom sa vylúči nie viac ako 20 - 30% vápniku vylúčeného z tela).

Metabolizmus fosforu a vápnika v tele reguluje viaczložkový hormonálny systém, ktorého najdôležitejšími zložkami sú: vitamín D a jeho aktívna forma 1,25-dioxyvitamín D (kalcitriol), paratyroidný hormón, tyrokalcitonín, ako aj rastový hormón, pohlavné hormóny, prolaktín, inzulín atď. Vďaka interakcii týchto regulátorov je možné v krvi udržiavať konštantný pomer Ca: P, ktorý je nevyhnutný pre správnu tvorbu kostry. Metabolizmus fosforu a vápnika v tele reguluje viaczložkový hormonálny systém, ktorého najdôležitejšími zložkami sú: vitamín D a jeho aktívna forma 1,25-dioxyvitamín D (kalcitriol), paratyroidný hormón, tyrokalcitonín, ako aj rastový hormón, pohlavné hormóny, prolaktín, inzulín atď. Vďaka interakcii týchto regulátorov je možné v krvi udržiavať konštantný pomer Ca: P, ktorý je nevyhnutný pre správnu tvorbu skeletu.

Zdroje vápnika

Najlepším potravinovým zdrojom vápnika je mlieko a mliečne výrobky, ktoré uspokojujú fyziologickú potrebu tejto živiny o 50 - 60%. 500 ml kravského mlieka plne spĺňa dennú potrebu vápniku u ľudí. Nedostatok mliečnych výrobkov v každodennej strave detí nevyhnutne vedie k nedostatku vápnika, prispieva k postupnému rozvoju metabolických porúch.

Choroby spôsobené nedostatkom minerálov vápnika (Ca)

Nedostatočný príjem vápnika v tele môže mať vážne následky, jedným z najnebezpečnejších je pokles hustoty a sily kostného tkaniva a rozvoj osteoporózy, ktorá vedie k zvýšenému riziku zlomenín. V Ruskej federácii trpí osteoporózou 14 miliónov ľudí (10% populácie krajiny), ďalších 20 miliónov má osteopéniu. Medzi ďalšie nepríjemné dôsledky nedostatku vápnika patrí zhoršenie stavu zubov, vlasov a nechtov, výskyt kŕčov vo svaloch a porucha kontraktility (znížený tonus) a možné poruchy zrážania krvi a imunitného systému. Nebezpečný je najmä nedostatočný príjem vápnika v detstve - môže to viesť k oneskoreniu rastu a vývoja dieťaťa, deformácii (zakriveniu) končatín a chrbtice a k nesprávnemu držaniu tela. V súčasnosti je nízka hustota minerálov v kostiach zaznamenaná u 29 - 59% a spomalenie dozrievania kostry a nedostatočná mineralizácia kostí - u 70% školákov.

Okrem toho, že telu dodávame dostatočné množstvo vápniku, je potrebné vziať do úvahy, že na jeho vstrebávanie má podstatný vplyv mnoho faktorov. Vitamín D je kľúčovým faktorom ovplyvňujúcim vstrebávanie vápnika - poskytuje aktívny transport vápnika cez stenu tenkého čreva. Ukázalo sa, že pri absencii vitamínu D pasívnou absorpciou sa vstrebáva iba 10 - 15% vápniku užitého spolu s jedlom. Fosfor hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika. K absorpcii vápnika prispievajú aj bielkovinové jedlá, kyselina citrónová a laktóza.

Nadbytočný obsah kyseliny fytovej v potravinách (na ktoré sú obilniny bohaté), anorganických fosfátov, mastných a šťaveľových kyselín, bráni vstrebávaniu vápnika a narúša jeho využitie. Zápalové ochorenia gastrointestinálneho traktu môžu tiež viesť k zhoršeniu absorpcie vápnika.

Pri nadmernej konzumácii živočíšnych tukov, pri trávení ktorých sa uvoľňujú nasýtené mastné kyseliny, je vápnik schopný viazať sa s kyselinami za vzniku nerozpustných solí a vo významnom množstve sa vylučuje stolicou. To vysvetľuje osteomaláciu u ľudí so zníženou absorpciou tukov. Žlčové kyseliny, ktoré podporujú vstrebávanie mastných kyselín, zlepšujú využitie vápniku.

Toxicita

Nepriaznivé účinky suplementácie vápnika až do 2 400 mg / deň neboli hlásené. Možné zhoršenie absorpcie železa. Denný príjem viac ako 2 400 mg vápnika môže zhoršiť funkciu obličiek a podporiť tvorbu kameňov. Suplementácia vápnika nezvyšuje riziko tvorby kameňov u zdravých dospelých, ale môže k tomu prispieť u pacientov s absorpčnou alebo obličkovou hyperkalciúriou, primárnou hyperparatyreoidizmom a sarkoidózou.

Normy fyziologickej potreby

Denná potreba vápniku sa mení s vekom a svoje maximálne hodnoty dosahuje v dospievaní a starobe. Je to spôsobené tým, že v období od 11 do 18 rokov dochádza k intenzívnemu rastu kostry, ktorá si vyžaduje veľké množstvo vápnika, a po 60 rokoch sa absorpcia vápnika znižuje a procesy kostnej resorpcie (vyplavovanie vápnika) ) začínajú prevažovať nad procesmi tvorby kostného tkaniva. U žien môže pokles hustoty a sily kostného tkaniva začať po 40-50 rokoch - v dôsledku vyhynutia funkcie vaječníkov. Ženské pohlavné hormóny produkované vaječníkmi hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní pozitívnej rovnováhy vápnika. Preto je menopauzálna osteoporóza v súčasnosti veľmi naliehavým problémom a použitie vápnikových prípravkov v kombinácii s vitamínom D (zabezpečujúcim lepšiu absorpciu vápnika) je neoddeliteľnou súčasťou preventívnych a liečebných režimov pri menopauzálnej osteoporóze.

V niektorých prípadoch môže stúpať potreba vápniku. Napríklad pri ťažkej fyzickej práci a vysokých teplotách okolia môže strata vápniku potom dosiahnuť 30% všetkých strát prvku (zvyčajne s výkalmi do 70 - 80% a močom). Počas tehotenstva a laktácie sa tiež výrazne zvyšuje spotreba vápnika.

Odporúčaný denný príjem vápnika (Metodické odporúčania „Normy fyziologických potrieb energie a živín pre rôzne skupiny obyvateľov Ruskej federácie“, MR 2.3.1.2432-08):

Priemerná spotreba v Ruskej federácii je 500 - 750 mg / deň.

Stanovená úroveň potreby je 500 - 200 mg / deň.

Horná prípustná úroveň spotreby je 2 500 mg / deň.

Zadaná fyziologická požiadavka pre dospelých je 1 000 mg / deň, pre ľudí starších ako 60 rokov - 1 200 mg / deň.

Tehotné ženy (druhá polovica tehotenstva) - 1300 mg / deň.

Ošetrovateľstvo (1-12 mesiacov) - 1400 mg / deň

Pokračujeme v oboznamovaní sa s chemickými prvkami, ktorých prítomnosť a fungovanie tiež vo veľkej miere určuje zdravie našich orgánov a systémov, a teda zdravie celého organizmu ako celku. Tentokrát draslík, vápnik a kremík.

DRASLÍK

Je to hlavný intracelulárny ión: 98% intracelulárneho a 2% extracelulárneho draslíka je veľmi dôležité pre zabezpečenie elektrického nervového impulzu, pre kontrolu svalovej kontrakcie (vrátane srdcovej) a pre udržanie stálosti krvného tlaku.

Je prítomný vo všetkých orgánoch, najmä v obličkách, mozgu a srdci. Predpokladá sa, že draslík a mangán sú prvými prvkami, ktoré sa stratia pri strese a nesprávnej strave.

Denná požiadavka

Dospelí: 2,0–3,5 g (zo zahraničných zdrojov: dostatočné množstvo draslíka - 900 mg denne).

Potreba draslíka sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:

• so zvýšeným príjmom soli;
• s psychickým a fyzickým stresom;
• pri úrazoch, hnačkách, zvracaní, keď sa intenzívne vylučuje z tela;
• pri použití liekov na spanie, diuretík, chlórtiazidu.

Dôležitosť v tele

• podieľa sa na kontrakcii svalov a regulácii srdcovej frekvencie;
• podieľa sa na udržiavaní rovnováhy voda-soľ;
• podieľa sa na transporte dehydrovaného amoniaku do vylučovacích orgánov;
• znižuje hladinu oxidu uhličitého v krvi.

Úloha pri výmene ďalších stopových prvkov

Interakcia sodíka a draslíka hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní izotonicity buniek. Jednou z najdôležitejších funkcií draslíka je udržiavať potenciál tvorený na bunkovej membráne (práca draselno-sodnej pumpy). Ovplyvňuje metabolizmus vápnika v tele. Prítomnosť konkurenčného vzťahu medzi iónmi draslíka a sodíka a iónmi draslíka a vodíka určuje účasť draslíka na regulácii acidobázickej rovnováhy v tele. Pri nedostatku horčíka nie je možné upraviť hladinu draslíka: najskôr musíte zvýšiť množstvo horčíka, potom ďalší príjem draslíka poskytne požadovaný výsledok.

Dôvody nedostatku

• predávkovanie diuretikami;
• užívanie glukokortikosteroidov (znižovanie zásob draslíka);
• dlhotrvajúce zvracanie, hnačka;
• veľké dávky kofeínu alebo alkoholu;
• hypo- a hyperglykemické stavy;
• emočný alebo fyzický stres.

Dôsledky nedostatku

Nedostatok draslíka ovplyvňuje predovšetkým maternicu, srdce a pľúca.

Počiatočné znaky

Znížená duševná aktivita, rýchly rozum. Nerozhodnosť, neistota, poruchy pamäti, depresie, psychózy. Pre človeka je ťažké relaxovať. Zlý spánok. Vzrušenie alebo ospalosť. Príznaky fyzickej a psychickej únavy. Znížená fyzická výdrž. Charakterizovaná stratou sily, svalovou slabosťou, diskoordináciou pohybov, hyporeflexiou, citlivosťou na chlad. Prednosť pred teplým jedlom pred studeným. Ruky a nohy často mrznú. Pravidelný nedostatok chuti do jedla, niekedy nevoľnosť a zvracanie. Zápcha Je možný extrémny smäd. Odreniny, porezanie a pomliaždeniny sa liečia dlhšie. Zhnité zuby. Niekedy sa opakujú kožné vyrážky, akné, svrbia pokožka, mozoly na chodidlách (kurie oká). Lachrymácia. Niekedy sú očné viečka alebo kútiky úst zvlnené. Nočné kŕče svalov, najmä nôh. Opakovaná artralgia (bolesť kĺbov). V budúcnosti sa vyvinie hypoglykémia, vodnateľnosť.

VÁPNIK

Je to voľný vápnik, ktorý reguluje rôzne intracelulárne procesy. Zohráva úlohu pri prenose vnútrobunkových signálov, zrážaní krvi, fungovaní nervového a svalového tkaniva, fungovaní enzýmov a hormónov.

Kostra je dynamickým zásobníkom vápnika, kde sa vytvárajú nové kryštály vápnika a staré sa ničia. Miera tohto zničenia a stavby, nazývaná miera obratu, sa veľmi líši s vekom. U detí prvého roka života je to viac ako 100%, po roku - viac ako 10%, u dospelých - od 2 do 20% ročne. Aj keď vrchol kostnej hmoty možno nie je možné dosiahnuť vo veku 25 rokov, predpokladá sa, že vápnik sa v tele hromadí pred dosiahnutím veku 25 rokov - to je fáza rastu kostí, ktorá začína vnútromaternicovým vývojom. Vo veku 25 - 35 rokov je vápnik v rovnováhe, to znamená, že približne 0,4 g denne vstupuje do tela a necháva rovnaké množstvo. Vrchol hustoty kostí a celkovej kostnej hmoty je približne 30 rokov. Po 35 rokoch spotreba vápnika prevyšuje jeho príjem zvonku s jedlom. Od 40 rokov - fáza prevahy resorpcie kostného tkaniva (resorpcie) nad obnovou. Počas tohto obdobia klesá kostná hmota a sila asi o 3% ročne. Od 45. roku života sa v dôsledku zmien hormonálnych hladín (častejšie u žien, ale u mužov tiež vyskytuje osteoporóza súvisiaca s vekom), vápnik intenzívne vymyje z kostí a vyvíja sa osteoporóza. V tomto prípade sa celková hmotnosť kostí výrazne zníži, naruší sa ich štruktúra, zníži sa mechanická pevnosť a dôjde k zlomeninám. Častejšie u žien ako u mužov, častejšie u bielych ako u černochov, častejšie u ľudí malého vzrastu ako u vysokých ľudí. Riziko osteoporózy je teda najväčšie u mladých bielych žien. Dedí sa tiež sklon k osteoporóze.

Denná požiadavka

Dospelí: 800 - 1100 mg

Ženy: 25 - 50 rokov - 1 000 mg, ženy po menopauze - 1 500 mg, ženy po menopauze užívajúce estrogény - 1 000 mg.

Muži od 25 do 65 rokov: 1 000 mg

Muži a ženy nad 65 rokov: 1 500 mg (Dávky do 2 500 mg sa považujú za bezpečné.)

Tehotné a dojčiace ženy - 1 200 - 1 500 mg; podľa iných zdrojov je to 2-násobok dennej normy dospelého.

Ľudia pripútaní na lôžko 1 500 mg

Novorodenci - 400 mg

Deti: od 6 mesiacov do roka - 600 mg, 1-10 rokov - 800-1200 mg, nad 11 rokov a mladí ľudia do 24 rokov - 1200-1500 mg.

Vedľajšie účinky sa vyskytujú, keď sú denné dávky vápniku viac ako 1 g u dojčiat, viac ako 4 g u starších detí.

Potreba vápnika sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:

• u žien s vysokým rizikom osteoporózy (rodinné prípady);
• so zvýšeným fyzickým a emocionálnym stresom;
• u ľudí, ktorí sú pripútaní na lôžko.

Dôležitosť v tele:

• je hlavným štrukturálnym prvkom kostného tkaniva;
• ovplyvňuje priepustnosť bunkových membrán;
• podieľa sa na prenose nervových impulzov;
• vykonáva kontrakciu svalov;
• hrá úlohu vo všetkých fázach zrážania krvi;
• podieľa sa na práci enzýmových systémov.

Spojenia s inými stopovými minerálmi

Vápnik znižuje riziko toxických účinkov ťažkých kovov o 30%. Vápnik spolu s horčíkom prispieva k zdraviu kardiovaskulárneho systému. Horčík zaisťuje jeho absorpciu a normálne ukladanie. Hliník a horčík obsiahnuté v antacidách (maalox, almagel, fosfalougel) prispievajú k vylučovaniu vápniku z tela.

Lekárske použitie

Vápnik má antiaterosklerotické účinky, zmierňuje depresie a úzkosti. Potraviny bohaté na vápnik a horčík znižujú riziko vzniku obličkových kameňov.

Prispievajú k nedostatku vápnika v tele

• nízky obsah (menej ako 8 mg / l) v prírodnej vode. Chlórované vody spôsobujú ďalší nedostatok vápnika;
• stres;
• veľa liekov (hormonálne, preháňadlá, antacidá, diuretiká, adsorbenty, antikonvulzíva, tetracyklín). Vápnik môže vytvárať zlúčeniny s tetracyklínmi, ktoré sa neabsorbujú v čreve. Pri dlhodobom užívaní tetracyklínu sa vyplavujú z tela a je potrebné ich doplniť zvonku;
• konzumácia veľkého množstva živočíšnych bielkovín. Zvýšenie denného množstva živočíšnych bielkovín o 50% spôsobuje zvýšenie vylučovania vápnika z tela o 50%;
• konzumácia veľkého množstva cukru (po rozpustení v žalúdku narúša vstrebávanie vápniku, narúša metabolizmus fosforečnanu-vápnika);
• konzumácia veľkého množstva soli (podporuje vylučovanie vápniku z tela);
• zistilo sa, že pri varení a vyprážaní výrobkov sa organický vápnik v nich mení na anorganický vápnik, ktorý sa prakticky neasimuje;
• iné produkty s kyslou reakciou (živočíšne tuky, výrobky z múky vysokej kvality, kyselina šťaveľová, špenát, rebarbora) vedú k zhoršeniu metabolizmu vápnika.

Dôsledky nedostatku

Počiatočné príznaky: napätie, podráždenosť, zlé vlasy, nechty, zuby. Nedostatok vápnika u detí sa môže prejaviť ako túžba jesť špinu a farby. Nedostatok vápnika ovplyvňuje aj svaly, prispieva k ich spazmu a pocitu prúdenia, až po záchvaty (tetánia). Charakteristické sú trasenie rúk (konvulzívna pripravenosť), nočné svalové kŕče; ranné kŕče hypokalemického typu. Patria sem kŕče čriev, ktoré sa nazývajú spastická kolitída alebo spastická zápcha.

Predmenštruačný syndróm a spastické bolesti brucha u žien počas menštruácie sú dôsledkom nedostatku vápnika. Osteoporóza sa vyvíja ďalej. Vápnik je vždy prítomný v krvi, a ak nie je dodávaný s potravinovými prísadami a potravinami, potom sa vymyje z kostí. Prejavuje sa to bolesťami kostí a svalov. Riziko zlomenín stúpa pri najnevýznamnejších zaťaženiach, najnebezpečnejšou a najčastejšou z nich je zlomenina bedrového kĺbu.

Nedostatok vápnika prispieva k rozvoju aterosklerózy, artrózy, osteochondrózy, hypertenzie. Nedostatok vápnika a horčíka zhoršuje priebeh alergických ochorení.

Zdroje

Najdôležitejším zdrojom vápnika sú mliečne výrobky a syry. Vápnik obsahuje: aloe vera, biele hrozno, brest hrdzavý, potočnica lekárska, červotoč, čili paprička, petržlen, brutnák lekársky, skorocel, chlorella, lebka, šípky, cesnak.

SILIKON

Najbežnejší prvok na Zemi. Prvok života - bez neho nemôže žiť ani človek, ani rastlina, ani zviera. Existuje názor, že dlhovekosť obyvateľov Kaukazu je spojená s vysokým obsahom kremíka v spotrebovanej vode. „Prvok krásy“, pretože ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a nechtov.

Je obsiahnutý v tele v množstve 1–1,5 g. Je prítomný vo všetkých tkanivách a orgánoch, najväčšie množstvo kremíka sa nachádza v lymfatických uzlinách, spojivovom tkanive aorty, priedušnice, šliach, kostí, kože a epidermálne formácie.

Denná požiadavka

Pre dospelých 20 - 30 mg.

Tehotná žena, dojčiaca matka a rastúce dieťa do 11 rokov vyžaduje 5-krát viac kremíka ako dospelá osoba.

Dôležitosť v tele

V prvom rade je to nevyhnutné pre tvorbu základnej látky v kostiach a chrupavkách, hoci sa tiež priamo podieľa na procese mineralizácie kostí. Veľmi mobilný prvok: v prípade zlomenín kostí sa koncentrácia kremíka v postihnutých oblastiach zvyšuje 50-krát. Aktívne sa podieľa na práci systému zrážania krvi. Je nevyhnutný pre stavbu epiteliálnych a nervových buniek. Podieľa sa na dozrievaní vláknitých tkanív tela (kolagén) a ich spojení, dodáva im pevnosť a pružnosť. Zlepšuje kostné tkanivo. To je dôležité pre prevenciu aterosklerózy: kremík chráni intimu aorty pred infiltráciou lipidov znížením priepustnosti spojivového tkaniva. V moči vytvára ochranné koloidy, ktoré bránia kryštalizácii určitých minerálnych zložiek a bránia tak tvorbe močových kameňov.

Vzťah k iným stopovým prvkom

Kremík je potrebný na asimiláciu jódu, fluóru, železa, kobaltu, zlata, zinku, vápnika, horčíka, draslíka, sodíka a ďalších prvkov. Kyselina kremičitá podporuje vylučovanie olova z tela.

Dôsledky nedostatku