Rôsolový kefírový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Ako uvariť želé koláč na kefíre. Najlepšie recepty na želé koláče na kefíre

Pečenie želé koláča na kefíre je jednoduché: používa sa tekuté cesto, ktoré sa naleje do formy, ochutí náplňou a potom sa pečie. Kefírový koláč môže byť sladký (napríklad s jablkami) alebo výdatný, s kapustou alebo inou zeleninou.

Ako miesiť plniace cesto na kefíre na koláč

Aby bol kefírový koláč chutný, mali by ste cesto správne miesiť. Je všestranný, používa sa na sladké i slané jedlá. Existuje toľko možností plnenia, že ich môžete variť často bez opakovania. Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto na želé kefírový koláč. Líšia sa zložením, no v konečnom dôsledku dajú rovnako dobrý základ na pečenie. Tu sú populárne príklady:

Recept na kefír a majonézu

1. Vezmite jeden a pol šálky múky, majonézy a kefíru 1 šálka, 3 vajcia, pol polievková lyžica. l. prášok do pečiva, štipka soli.
2. Najprv zmiešame prášok do pečiva s kefírom.
3. Samostatne kombinujte múku, soľ.
4. Majonézu vymiešame s vajíčkami do hladka.
5. Pridajte k nim časť kefíru, časť múky. Striedaním týchto zložiek pridajte všetko úplne.
6. Teplota rúry by mala byť 200 stupňov. Rozložte časť cesta, potom pridajte pripravenú plnku, nalejte zvyšný základ. Pečieme 40 minút do zlatista na vrchu.

Tekuté cesto na kefíre a kyslej smotane

1. Budete potrebovať 2 vajcia, 250 g kyslej smotany a majonézy, 5 polievkových lyžíc. l. pšeničná múka, 1 lyžička soľ, sóda bikarbóna.
2. Vajcia poriadne rozšľaháme.
3. Zmiešajte sódu a majonézu oddelene, potom pridajte do rozšľahaných vajec so soľou.
4. Nalejte pšeničnú múku, vymiesime cesto.

Rýchly recept bez vajec

1. Pripravte si 1 čajovú lyžičku (čaj) soli, 500 g kefíru, tri polievkové lyžice (polievkové lyžice) rastlinného oleja, pol kilogramu pšeničnej múky, polievkovú lyžicu sódy bikarbóny.
2. Kefír pri izbovej teplote nalejte do nádoby, spojte so sódou a nechajte 4 minúty odstáť.
3. Ďalej zmiešajte soľ, olej, pšeničnú múku a priveďte do homogénnej hmoty.

Recepty krok za krokom na výrobu želé koláčov na kefíre

Pri použití želé cesta na kefír sa ako náplň používa džem, krupica, konzervované saury, čerešne alebo iné bobule. Proces pečenia je v porovnaní s inými koláčmi jednoduchý (lenivý) a rýchly. Jedlo môžete podávať ako dezert spolu s čajom, kompótom, kávou.

S kapustou a mäsom

Takéto predjedlo vám dodá pocit sýtosti, vďaka mletému mäsu. Najlepšie je podávať s čajom alebo kávou horúcou alebo studenou. Ak uvažujete o príprave želé kapustového koláča, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• ocot, sóda, soľ - pol čajovej lyžičky;
• múka;
• tretina hlavy kapusty;
• cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​mäso - 300 g.

varenie:

1. Hniesť základ.
2. Nakrájajte kapustu, smažte až do polovice varenia.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
4. Formu namažte olejom, nalejte polovicu plnky v rovnomernej vrstve.
5. Na cesto položte surové mleté ​​mäso, nalejte cibuľu.
6. Navrch položíme kapustu, zalejeme zvyšným základom.
7. Pečieme 40 minút.

S hubami a syrom

Huby a syr sú skvelou kombináciou na predjedlá. Získate veľmi chutné jedlo, môžete ho podávať s čajom, kávou alebo kompótom. Na varenie budete potrebovať:

• soľ - 20 g (2 lyžičky);
• maslo - 50 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• tvrdý syr - 50 g;
• lesné huby - 0,5 kg;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• múka najvyššej kvality - 5 polievkových lyžíc. l.;
• mleté ​​čierne korenie;
• kefír - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Umyte, očistite huby, nakrájajte, vložte do panvice.
2. Vložte maslo, vložte cibuľu, korenie, soľ. Dusíme, kým nie je hotové.
3. Zmiešajte vajcia so soľou a sódou. Nalejte kefír, postupne pridajte múku. Vymiesime cesto.
4. Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou.
5. Nalejeme necelú polovicu cesta, rovnomerne rozotrieme hubovú plnku. Nalejte zvyšok základu, posypte syrom na vrchu (predstrúhajte).
6. Teplota rúry je 190 stupňov. Pečieme 40 minút.

S rybami v konzerve

Ak sa vám povaľujú rybie konzervy, s ktorými nemáte čo podávať, riešením môže byť použiť ich ako plnku. Na varenie budete potrebovať:

• kefír - pohár;
• sóda - pol čajovej lyžičky;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• vajcia - 2 ks;
• konzervovaná saury - 1 plechovka;
• múka - 2 lyžice;

Jedlo pripravte takto:

1. Cesto miesime zmiešaním vajec, kefíru, soli. Pridajte sódu, po troškách prisypte múku. Prineste hmotu na vzhľad podobný mastnej kyslej smotane.
2. Saury položte na samostatnú misku, dobre premiešajte, až kým nebude mäkká, rozdrvená.
3. Forma musí byť naolejovaná. Nalejte polovicu cesta, položte ryby rovnomerne na vrch. Nalejte zvyšok základu.
4. Pečte pol hodiny, nastavte teplotu na 180 stupňov.

S mletým kuracím mäsom a zemiakmi

Väčšina ľudí miluje zemiaky a kuracie mäso. Dajú sa použiť aj na koláč.

• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej - 50 g;
• majonéza - 150 g;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• prémiová múka - 1 šálka;
• zemiaky - 1 ks;
• mleté ​​mäso - 300 g.
• soľ, sušený kôpor - podľa chuti;

Návod na varenie:

1. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na strúhadle (jemné).
2. Mleté mäso by sa malo brať zmiešané - hovädzie + bravčové. Osolíme, pridáme sušený kôpor, nastrúhané zemiaky.
3. Hmotu dôkladne premiešame.
4. Cesto pripravíme zmiešaním múky a vajec, prášku do pečiva.
5. Do výslednej hmoty nalejte soľ, nalejte olej, vložte majonézu. Miesime, kým nezostanú žiadne hrudky.
6. Formu dobre vymastíme olejom, vylejeme cesto, dáme zemiakovú zmes, mleté ​​mäso a zalejeme zvyšným základom.
7. Teplota rúry je 200 stupňov. Pečieme 30 minút.

S vajcom a zelenou cibuľkou v pomalom hrnci

Moderné kuchynské spotrebiče výrazne zjednodušujú prácu dievčat pri sporáku. Multicooker podporuje mnoho režimov. Pri tejto metóde sa ako náplň navrhuje použiť cibuľu (zelenú) a vajíčko. Budete potrebovať:

• maslo - 100 g;
• cukor, soľ - 1 lyžička;
• zelená cibuľa - 200 g;
• vajcia - 5 ks;
• prášok do pečiva - 10 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka - 300 g;
• čierne korenie - štipka;

varenie:

1. Na plnenie sa používajú tri vajcia, uvarte ich (vo vode alebo v pomalom hrnci - na tom nezáleží).
2. Roztopte maslo v mikrovlnnej rúre.
3. Zmiešame soľ, kyslú smotanu, cukor a rozpustené maslo.
4. Do zmesi pridajte mierne rozšľahané vajcia, priveďte do homogénneho stavu.
5. Zmiešame prášok do pečiva, preosiatu múku.
6. Do tekutej hmoty za stáleho miešania nalejte múku. Vo výslednom cesta by nemali byť žiadne hrudky.
7. Vychladnuté vajcia uvarené natvrdo nastrúhame.
8. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, zmiešame s vajíčkami. Nakoniec soľ a korenie.
9. Multivark vo vnútri namažte olejom, položte polovicu základne.
10. Plnku rovnomerne rozotrieme, naplníme zvyškom cesta.
11. Vyberte program "pečenie" na multivarke, čas varenia - 65 minút.

Sladký koláč s tvarohom a jablkami

Na rozdiel od ostatných je táto možnosť užitočná na vytvorenie sladkého dezertu. Je vhodný na podávanie po hlavných chodoch a občerstvení spolu s čajom alebo kávou. Budete potrebovať:

• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 70 g;
• cukor - 200 g;
• kefír - liter;
• soľ - štipka;
• prémiová múka - 3 šálky;
• práškový cukor - 3 lyžice. l.;
• jablká - 2 ks;
• maslo - 50 g.

varenie:

1. Cukor a vajcia vyšľaháme na penu (hustú).
2. Tu nalejte múku, pridajte kefír. Vložte mäkké maslo a rastlinné oleje, sódu, soľ.
3. Pomocou mixéra priveďte základňu do požadovaného stavu.
4. Jablká nakrájame na plátky, poukladáme na dno formy a nalejeme na cesto.
5. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
6. Hotový želé koláč na kefíre posypeme jablkami s práškovým cukrom.

Jednoduchý a rýchly recept s džemom narýchlo

Niekedy hostia prídu nečakane a musíte rýchlo niečo položiť na stôl a nie je dostatok času. Táto rýchla a špinavá možnosť nevyžaduje veľa prísad ani veľa času. Musíš mať:

• múka 1. triedy - 1,5 lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - pol pohára;
• kefír - 1 polievková lyžica. (200 ml);
• sóda - 1 polievková lyžica. l.;
• džem - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Zmiešajte sódu s džemom.
2. Dobre rozšľahajte cukor a vajcia, nalejte do nich kefír, dobre premiešajte.
3. Do hmoty pridáme múku, vymiesime cesto.
4. Zmiešame s džemovým základom.
5. Nalejte cesto do formy.
6. Pri teplote 200 stupňov pečieme misku 25 minút.

Recept na želé koláč je taký jednoduchý, že sa dá ľahko upraviť. Napríklad vajcia a cukor je potrebné miešať, kým nebudú jemné, nadýchané. Až potom sa k nim pridajú zvyšné ingrediencie. Koláč bude oveľa chutnejší, ak ho natriete krémom. Najlepšie je podávať jedlo s čajom, bez ohľadu na náplň. Ďalším plusom je, že toto predjedlo bude rovnako chutné teplé aj studené.

Video: ako uvariť hromadný koláč na kefíre v rúre

Ľudia v našej krajine majú veľmi radi kefír. Jemu blízke mliečne výrobky, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko a dokonca aj mlieko, sú v mnohých ohľadoch menej obľúbené a užitočné. A tomuto chutnému a zdravému nápoju sa hovorí aj liek proti starnutiu. A dá sa nielen piť, ale aj použiť pri varení, do rôznych pečív. V tomto článku sa pozrieme na to, ako uvariť želé kefírový koláč.

Kefírový koláč bude textúrou pripomínať sušienkové cesto a z hľadiska technológie varenia bude mať šancu na akékoľvek, dokonca aj tie najzákladnejšie recepty. Zvládne to aj začínajúci kuchár, pretože hlavné je vedieť zmiešať cukor, vajíčka a pridať do nich sódu a kefír. nie je to jednoduché? Okrem toho sa recepty na kefírové koláče líšia najmä náplňami, ako aj množstvom pridaného masla a cukru. Maslo robí koláč bohatším, mierne suchým, ale veľmi chutným! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.

Príprava jedla

Môžete si vybrať absolútne akýkoľvek kefír. Kefír sa delí podľa stupňa pevnosti: slabý, stredný a silný. Je určená dobou zrenia a fermentačnými procesmi. Čím dlhšie je nápoj lúhovaný, tým viac benefitov prináša telu. Okrem toho existujú aj iné druhy kefíru: biokefir, bifidok, bifikefir a ďalšie. Niektoré vlastnosti nápoja pri pečení sa môžu stratiť, no na oplátku získate vzdušné a veľmi jemné cesto, ktoré sa doslova rozplýva v ústach.

Koláč na kefíre s džemom

Jednoduché, chutné a jemné pečivo, ktoré môžete variť aspoň každý deň. Takýto kefírový koláč má pomerne vlhkú štruktúru, takže si dlho zachová svoju sviežosť. Skús to!

Ingrediencie:

• kefír - 1 sklo;
• akýkoľvek džem - 1 šálka;
• múka - 1,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - podľa chuti;
• sóda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Do džemu pridajte sódu bikarbónu a miešajte, kým sa neobjavia bublinky. To znamená, že sóda zareagovala, čo sme chceli.
2. Vajcia vyšľaháme metličkou alebo vidličkou s cukrom do svetla, pridáme kefír a vymiešame do hladka. Pridajte tam múku a vypracujte cesto.
3. Do vzniknutého cesta pridáme džem a všetko opäť dobre premiešame.
4. Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej hotové cesto. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na cca 20-25 minút. Pripravenosť cesta skontrolujeme špáradlom alebo inou drevenou tyčinkou, malo by vyjsť suché.
5. Keď je cesto upečené, vyberieme formu z rúry, necháme trochu vychladnúť a koláč prekrojíme na dve časti, natrieme lekvárom a podávame s čajom. Bude to vynikajúce a zjedzte len horúci koláč bez ďalšej časti džemu.

Koláč na kefíre so syrom

Cesto je veľmi jemné a drobivé a nie je ťažké ho uvariť. Toto je jednoduchý a bezproblémový recept!

Ingrediencie na cesto:

• vajcia - 2 ks;
• kefír - 40 ml;
• múka - 3,5 šálky;
• strúhaný syr - 100 g;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• cukor, soľ - podľa chuti.

Ingrediencie na náplň:

• maslo - 50 g;
• stredne veľké zemiaky - 5 ks;
• strúhaný syr - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme sódu, kefír, strúhaný syr. Miešaním získate homogénnu hmotu. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto.
2. Zemiaky je potrebné olúpať, umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na tenké plátky. Zemiaky opečte na malom množstve zeleniny alebo masla do zlatista.
3. Dno zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie a rozotrieme polovicu cesta. Na vrch poukladáme polovicu zemiakov, posypeme syrom a poukladáme zvyšné zemiaky. Druhá polovica cesta zakryje plnku.
4. Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme do zlatista na ceste (asi 40 minút).

Koláč na kefíre v pomalom hrnci

Koláč pripravený podľa tohto receptu je veľmi jemný a vzdušný. Dá sa zjesť na jedno posedenie v celku. Tu je základný recept, ale postačí akákoľvek náplň, je tu priestor pre kreativitu. Skúste variť!

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• kefír - 1 sklo;
• cukor - 1 sklo;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej bez zápachu - 0,5 šálky;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• vanilín - 1 g;
• hrozienka alebo orechy - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej miske zmiešame cukor a vajcia, dôkladne vyšľaháme do peny. Môžete použiť mixér alebo použiť šľahač. Nemusíte byť príliš horliví, koláč kysne dobre.
2. Kefír sa musí vybrať z chladničky vopred, aby mal izbovú teplotu alebo sa zohrial na sporáku. Zmiešajte ho s rastlinným olejom, pridajte do zmesi vaječného cukru.
3. V samostatnej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, vanilku. Miešajte metličkou, aby sa hmota stala homogénnou, bez hrudiek a rovnomerne rozložil prášok do pečiva.
4. Teraz opatrne spojte suché a mokré ingrediencie, premiešajte vareškou alebo metličkou, nemusíte šľahať mixérom. Je len potrebné dosiahnuť jednotnosť a rozbiť hrudky múky.
5. Do už pripraveného cesta pridajte plnivo (orechy alebo hrozienka). Ak sa chystáte použiť orechy, je dobré ich predhriať v mikrovlnnej rúre alebo opražiť na panvici pre bohatú, orieškovú chuť. Ak ste zvolili hrozienka, tak to musíte najskôr zaliať vriacou vodou, nechať 10 minút postáť, potom vodu scediť a dobre osušiť, rozvaľkať v múke a až potom pridať do cesta.
6. Kapacita multivarky musí byť namazaná rastlinným olejom a naliať do nej hotové cesto. Nastavte režim pečenia.
7. Rovnaké cesto je možné piecť v rúre. Zahrejte na 180 stupňov a vložte koláč na 30-40 minút. Pripravenosť skontrolujte drevenou tyčinkou, nemali by mať mokré hrudky cesta.

Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť. Zhora sa dá posypať práškovým cukrom alebo poliať polevou, džemom, rozpustenou čokoládou. Podávame s horúcim čajom.

Koláč na kefíre s tvarohom

Recept na tento koláč je veľmi jednoduchý a všestranný. A ak si ho chcete pripraviť vopred a následne podávať na stôl, nie je nič jednoduchšie. Hotový výrobok je možné zmraziť v mrazničke a potom pred príchodom hostí jednoducho zohriať v mikrovlnnej rúre.

Ingrediencie:

• tvaroh - 200 g;
• kefír - 200 g;
• cukor - 1 sklo;
• múka - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• veľké jablko - 1 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ, vanilkový cukor, škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vajcia šľaháme s cukrom, kým nezväčšia objem a hmotu nezľahčia. Pridajte tam vanilkový cukor, soľ a sódu, dôkladne premiešajte, aby sa nikde nevytvorili hrudky.
2. Do výslednej zmesi pridajte múku a vypracujte cesto.
3. Jablko ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s tvarohom. Výslednú zmes pridajte do cesta a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
4. Hotové cesto rozložíme do formy vymastenej maslom a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 30 minút.

Čokoládový kefírový koláč

Recept na takýto koláč láme akékoľvek rekordy v úsporách. Jedlo je pripravené za pár minút a chuť je vždy úžasná. Vyskúšajte a určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie:

• múka - 3 šálky;
• kefír - 300 ml;
• vajcia - 3 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• cukor - 1 sklo;
• maslo - 100 g;
• kakao - 50 g;
• čokoládové lupienky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Tekuté a suché ingrediencie zmiešame oddelene: múku s cukrom a kakaovým práškom, ako aj kefír s vajcom a rozpusteným maslom. Obe hmoty vymiešame do hladka.
2. V jednej nádobe spojíme suché a mokré produkty, pridáme sódu a jemne premiešame, aby nevznikli hrudky.
3. Výsledné cesto nalejeme do pekáča a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25-30 minút. Pripravenosť koláča by sa mala skontrolovať drevenou tyčinkou, mala by vyjsť suchá.
4. Hotový koláč môžeme poliať rozpustenou čokoládou, ozdobiť čokoládovými kúskami alebo zjesť len tak s čajom.

Rýchly kefírový koláč s mäsom

Takýto koláč je ideálny ako druhý chod, bude chutný na jedenie a len tak s čajom. A čo je najdôležitejšie, pripravuje sa ľahko a jednoducho a výsledok je vždy predvídateľne dobrý!

Ingrediencie:

• kefír - 0,5 šálky;
• vajcia - 3 ks;
• múka - asi pol pohára (pozrite sa na konzistenciu cesta);
• mleté ​​​​mäso (akékoľvek) - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cmar a rozšľahané vajcia vymiešame do hladka. Do výslednej hmoty pridajte múku. Musí sa použiť toľko, aby konzistencia cesta bola ako hustá kyslá smotana.
2. Teraz si pripravíme náplň do koláča. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a pretlačte cesnak cez lis. Na rozpálenej panvici s trochou oleja opečte zeleninu jednu po druhej. Pridajte tam mleté ​​mäso a zľahka ho opečte.
3. Polovicu cesta nalejeme do maslom vymastenej formy a dáme tam plnku. Navrch dáme zvyšné cesto. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40-50 minút.

Hotový koláč môžeme podávať s kyslou smotanou, kečupom alebo akoukoľvek inou omáčkou, ktorú máte radi. A môžete to urobiť úplne bez toho.

Keď už hovoríme o tom, ako uvariť želé koláč na kefíre, musíte pochopiť, že existuje veľa receptov na výrobu takýchto „rýchlych“ koláčov. Ak varíte sladké možnosti, môžete ako náplň použiť akékoľvek ovocie, bobule vrátane mrazených a dokonca aj džem. Ak vezmete napríklad mrazené bobule, musíte ich vopred rozmraziť a aby počas varenia nevypustili šťavu, pred pridaním do cesta ich obalte v múke alebo krupici. Potom nezmenia konzistenciu cesta a hotový koláč bude jemný a vzdušný so šťavnatými bobuľami vo vnútri.

Teraz, keď poznáte toľko receptov na výrobu kefírových koláčov, je čas ísť do kuchyne a uvariť niečo chutné. A nezabudnite si svoj obľúbený recept zapísať do kuchárskej knihy!

Kefírový želé koláč je skutočne jedinečné jedlo. Ako náplň môžete použiť takmer akýkoľvek produkt, ktorý bude kombinovaný podľa chuti. Želé koláč vyrobený s kefírom sa môže podávať ako dezert alebo plné jedlo.

Želé koláč s kapustou na kefíre

Na prípravu želé kapustového koláča s kefírom budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kefír - 300 ml;
• múka - 2 lyžice;
• biela kapusta - 200 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• sóda - ½ lyžičky. lyžice;
• vypustiť. olej - 50 g;
• soľ;
• korenie.

Kapusta je nakrájaná nadrobno a dusená na panvici s maslom. Želé cesto je šľahané z kefíru a zvyšných prísad. Hotová náplň sa rozloží na vymastené dno formy, na vrch sa naleje uvarené cesto. Varenie sa vykonáva v rúre pri teplote 200 stupňov. Stupeň pripravenosti sa kontroluje vizuálne. Keď je koláč pokrytý zlatou kôrkou, môžete ho vybrať a podávať na stôl.

S rybou konzervou v pomalom hrnci

Na varenie želé koláča na kefíre s konzervovanými rybami je vhodný takmer akýkoľvek druh rýb. Hlavná vec je, že by nemala byť príliš mastná, inak sa cesto neupečie.

Čo potrebuješ:

• kefír - 250 ml;
• kuracie vajcia - 5 ks;
• múka - 200 g;
• konzervované ryby - 1 plechovka;
• majonéza - 100 g;
• prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 ks.

V miske vyšľaháme 2 vajcia, majonézu a kefír. Neskôr pridáme múku, soľ, cukor a prášok do pečiva. To všetko sa mieša až do homogénnej hmoty.

Poďme k plnke. Otváranie plechovky. Je potrebné z nej vypustiť všetku tekutinu. Ryba sa miesi vidličkou a mieša sa s jemne nakrájanou cibuľou. Zvyšné vajcia uvaríme, nakrájame na kocky a tiež jemne zmiešame s plnkou.

Spodok misky multivarkára je úplne namazaný olejom, aby sa koláč nelepil. Cesto sa rozdelí na 2 rovnaké časti a prvá sa naleje do misy. Ďalej sa položí náplň a ustúpi centimeter od okrajov. Posledná vrstva je druhá časť testu. Dbáme na to, aby bola rovnomerne rozložená po celej ploche a vypĺňala okraje.

Multivarič je nastavený na režim „Pečenie“ a varenie trvá asi hodinu. Po uplynutí tejto doby opatrne obrátime a pečieme na rovnakom programe ďalšiu pol hodinu.

S vajcom a zelenou cibuľkou

Čo potrebuješ:

• kefír - 400 ml;
• vypustiť. olej - 150 g;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• soľ - ½ lyžičky;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• zelené cibule;
• korenie.

Zelená cibuľa sa dôkladne umyje a naseká. Treba ho zľahka podusiť na oleji na panvici. Pridajte 2 uvarené vajcia nakrájané na kocky. To všetko sa osolí a okorení.

Kefír, vajcia, kúsok roztopeného masla a suché prísady sa zmiešajú a vypracujeme cesto. Časť cesta nalejeme do formy, na vrch poukladáme cibuľovo-vajcovú plnku. Nakoniec koláč polejeme zvyšnou polovicou cesta.

Varenie sa vykonáva 40 minút v rúre pri nastavenej teplote 200 stupňov.

Želé koláč s jablkami na kefíre

Lahodný rýchly koláč s jablkovou náplňou sa hodí ako dezert.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• jablká - 3 ks;
• múka - 250 g;
• kefír - 300 ml;
• vypustiť. olej - 50 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• cukor - 150 g;
• škorica - 1 lyžička;
• vanilín;
• soľ.

V prvom rade je potrebné zapnúť rúru, aby sa vyhriala, pretože proces miesenia cesta vám nezaberie veľa času. Múka sa zmieša so sódou a soľou, potom sa preoseje, aby v nej nezostali žiadne zbytočné nečistoty.

Kefír, cukor, vanilín a vajcia sa nalejú do misy. Všetko je starostlivo zbité. Ďalej prichádza rozpustené maslo a zmes sa znova vtlačí. Pridá sa múčna časť. Cesto je rozdelené na dve časti. Prvú vylejeme do vymastenej zapekacej misy.

Jablká sa olúpajú a nakrájajú na malé plátky, potom sa položia na cesto a posypú škoricou. Nalejte zvyšok a uhlaďte po okrajoch tak, aby boli uzavreté. Pečieme 40 minút, potom prepečenie skontrolujeme špáradlom.

S kuracím filé v rúre

Čo potrebuješ:

• kuracie filety - 300 g;
• kefír - 0,5 l;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• múka - 350 g;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ;
• rast. olej - 2 lyžice. lyžice;
• cibuľa - 200 g.

Najprv musíte pripraviť náplň. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji v panvici. Paralelne sa varí kuracie prsia, potom sa nakrája na malé kocky a pridá sa k cibuli. Kuracie mäso by sa malo trochu podusiť. Vypneme sporák, plnku posypeme bylinkami, premiešame a vyberieme.

Teraz je čas na test. Sóda sa naleje do misky kefíru a takto sa nechá 5 minút odležať. V samostatnej miske sa vajcia šľahajú spolu s cukrom a soľou, potom sa kombinujú s kefírom. Nasleduje preosiata múka. Vymiesime cesto.

Časť cesta sa naleje do formy. Potom sa vloží náplň, ktorá sa opatrne a rovnomerne naleje s malým množstvom cesta. Rozložíme ešte trochu kuracieho mäsa, pridáme zvyšné cesto na vrch koláča. Pečieme pol hodiny v rúre pri teplote 180 stupňov.

S tvarohom a bobuľami

Čo potrebuješ:

• kefír - 1 polievková lyžica;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• vypustiť. olej - 100 g;
• múka - 2 lyžice;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• vanilín - 1 čajová lyžička;
• tvaroh - 300 g;
• akékoľvek bobule - 100 g;
• cukor - 100 g;
• škrob - 1 polievková lyžica. lyžica.

Kefír sa zmieša so sódou a nechá sa 10 minút. Potom, keď sa spení, pridajú sa vajcia, múka, cukor, vanilín, rozpustené maslo. V prípade potreby môžete pridať viac múky, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.

Začneme pripravovať náplň. Tvaroh, vajce a cukor rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridajte tam pripravené bobule, premiešajte a môžeme predpokladať, že náplň je pripravená.

Cesto rozdelíme na dve časti. Prvú vložíme do formy. Potom pridáme plnku a zvyšok cesta. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu.

zemiakový koláč

Čo potrebuješ:

• kefír - 0,5 l;
• múka - 2 lyžice;
• zemiaky - 5 ks;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• zeleň;
• rast. maslo.

Kefír sa zmieša s cukrom a sódou a stojí pol hodiny na teplom mieste, kým sa nevytvoria bubliny. Je to potrebné na uhasenie sódy a cesto sa stáva jemné. V tejto dobe je vhodné začať s prípravou náplne. Zemiaky umyte a ošúpte. Potom ju preložíme do hrnca, naplníme studenou vodou, soľou a začneme variť, kým nebude úplne uvarená.

Kým sa zemiaky ochladzujú, nakrájame nadrobno cibuľu a opražíme ju na panvici. Zelení sú tiež nakrájaní. Zemiaky sa rozdrvia do stavu pyré, zmiešajú sa s cibuľou a bylinkami. Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov.

Vráťme sa k testu. Pridajte vajcia so soľou do kefíru, porazte. Do cesta postupne nasypeme múku, ktorú treba vopred preosiať, aby tam neboli zbytočné nečistoty. Vezmeme formu a nalejeme do nej jednu časť cesta. Ďalej rozložíme náplň a naplníme ju zvyšnou polovicou. Koláč je pripravený pol hodiny.

So syrom a mletým mäsom

Čo potrebuješ:

• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• kefír - 300 ml;
• múka - 2 lyžice;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rast. olej - 3 lyžice. lyžice;
• zeleň;
• soľ - ½ lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• korenie.

Vajcia, soľ a kefír sa zmiešajú v hlbokej miske a nejaký čas sa šľahajú mixérom. Potom sa tam naleje múka zmiešaná s práškom do pečiva. Začneme miesiť želé cesto a dávame pozor, aby sa nám nevytvorili hrudky.

Jemne nakrájanú cibuľku zmiešame s hotovým opečeným mletým mäsom. Môžete pridať korenie. Forma je mazaná olejom. Naleje sa do nej jedna časť cesta, vloží sa mleté ​​mäso a posype sa strúhaným syrom. Posledná vrstva je zvyšné cesto. Pečieme hodinu pri 200 stupňoch.

Toto úžasné želé cesto na koláče zaraďujem medzi veľmi jednoduchý a rýchly recept na prípravu cesta. A to hovorím bez preháňania, keď z nej aspoň raz skúsite upiecť želé koláč, pochopíte, že je to proste dar z nebies pre každú gazdinku. Uvaríte ho za pár minút, všetky ingrediencie sú cenovo veľmi dostupné a vo vašej chladničke sú takmer vždy po ruke. Viem, že existuje veľa druhov varenia želé cesta, tento recept považujem za základný a najúspešnejší zo všetkých, ktoré som použil. Želé cesto na koláče by sa malo pripraviť bezprostredne pred použitím, nemá rád nečinné. A ak budete používať zložité koláčové plnky, potom ich najskôr uvarte a nechajte vychladnúť. Množstvo cesta v tomto recepte je vypočítané na okrúhly pekáč s priemerom 22 centimetrov.

Ingrediencie:

• 200 ml teplého kefíru
• 100 ml
• 3 vajcia
• asi 250 g múky
• 1 lyžička sódy
• 1 vrecúško (5 g) prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky cukru

Spôsob varenia

Kefír musí byť teplý, inak môže byť koláč lepkavý a nie nadýchaný, môžete ho zohriať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Do teplého kefíru pridáme sódu, dobre premiešame (vznikne nám bublinková pena) a necháme 5-7 minút odpočívať.Počas tejto doby metličkou vyšľaháme vajcia so soľou a cukrom. Potom spojíme kefír, vajcia a majonézu, vymiešame metličkou do hladka. Múku zmiešame s práškom do pečiva a časti pridáme do našej tekutej zmesi. Samotné plniace cesto je svojou konzistenciou veľmi podobné cesto na palacinky, nie je husté, ale zároveň ani tekuté. Akonáhle sa stane homogénnym a hladkým, môžete začať piecť.

Slané, pikantné, ovocné, z obyčajného alebo droždia, ako aj z lístkového cesta - aké koláče jednoducho nevymysleli. Spomedzi širokej škály obľúbeného pečiva sú želé koláče veľmi obľúbené a žiadané gazdinkami. Už z názvu je jasné, že sa niekde niečo sype. Proces prípravy takéhoto pečenia nie je nikde jednoduchší – pripraví sa vodnaté cesto, na ktoré sa naleje plnka. Varenie želé koláčov zaberie hosteske dosť času a všetky ingrediencie sú dosť lacné. Cesto sa vyrába z múky a vajec s prídavkom mliečnych výrobkov: jogurt, kyslá smotana, kefír, menej často miesené s majonézou. Čo sa týka náplne, fantázii sa medze nekladú. V tomto koláči môžete použiť takmer všetko, čo nájdete v chladničke: mäso, cibuľu, špenát, akúkoľvek kapustu, vajcia, huby, syry, klobásy. Ukazuje sa veľmi chutný želé koláč na kefíre s konzervovanými rybami. Aj zdanlivo obyčajná zemiaková hľuza môže otvoriť nové chuťové obzory, keď sa dostane do koláča. Jasným dôkazom je želé koláč s kefírovými zemiakmi, ktorého recept je uvedený nižšie. Pečenie je celkom lacné, jednoduché, krásne a zjete ho ešte horúce za pár minút!

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 0,5 l. kefír;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 1 lyžička soľ;
• 2 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
• 2 polievkové lyžice rastlinný olej na cesto + 3-4 lyžice. oleje na vyprážanie;
• 0,5 kg zemiakov;
• zväzok kôpru;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 stredné cibule;
• soľ, korenie podľa chuti.

Recept na želé koláč s kefírovými zemiakmi

1. Najprv si pripravíme plnku. Zemiaky očistíme, umyjeme a uvaríme. Mal by byť polotovar, teda hutný a pevný, no prepichnutý vidličkou.

2. Uvarené zemiaky mierne ochlaďte a potom nakrájajte na malé kocky. Na veľkosti a tvare strihu nezáleží, je to na vás. Možno má niekto v koláčoch viac rád strúhané zemiaky.

3. Cibuľové hlávky ošúpeme, opláchneme v studenej vode (aby neplakali), nakrájame nadrobno. Nalejte približne 3-4 polievkové lyžice do panvice. rastlinný olej bez zápachu, zahrejte a rozložte cibuľu. Smažte cibuľu až do polovice varenia. Pri vyprážaní nesolíme a nekoreníme, aby cibuľa vopred nepustila šťavu.

4. Nakrájané zemiaky nalejte do panvice, premiešajte s cibuľou.

5. Polovica zväzku mojich zelených, nakrájajte, pridajte do panvice so zemiakmi, soľou a korením podľa chuti.

6. Dobre premiešajte, odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť.

7. Kým plnka chladne, pristúpime k príprave cesta. Na zjednodušenie procesu miesenia cesta môžete použiť mixér s nástavcami na šľahanie alebo ručný šľahač. Vajcia vložíme do hlbokej misy, pridáme kefír, porazíme.

8. Do kefírovej hmoty nalejte vopred preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Vymiesime cesto.

9. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo, vyšľaháme mixérom. Hotové cesto bude pri šľahaní nasýtené kyslíkom a bude trochu bublať.

10. Na konci pridajte zvyšnú polovicu nakrájaných zelených a všetko znova premiešajte. Konzistencia cesta pripomína tekutú kyslú smotanu.

11. Polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy.

Ak je forma silikónová, nie je potrebné ju mazať olejom, ale ak je kovová, vopred ju namažeme rastlinným olejom.

12. Na vrch natrieme zemiakovú plnku, opatrne ju zarovnáme, bez vrážania. Cesto je tekuté, plnka v ňom čiastočne klesne.

13. Nalejte zemiaky s cibuľou so zvyšným cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov bližšie ku dnu. Doba pečenia - 45 min.

14. Horúci koláč vyberieme z formy, položíme na dosku alebo rovnú misku na podávanie.

Lahodný želé zemiakový koláč je pripravený! Ako vidíte na fotografii v časti, koláč sa získava z jemného cesta a voňavej, mierne mastnej zemiakovej plnky. A ako rýchlo sa tento koláč zje - teraz si to môžete skontrolovať sami. Dobrú chuť!