Slivkový lekvár bez semien. Hustý slivkový lekvár bez semien a prísad

Nádherný výber pre vás, uložte si ho!

Adjika so slivkami na zimu

Ingrediencie:

✓ 2 kg sliviek;

✓ 3 cibule;

✓ 1 čili paprička (malý struk);

✓ 5 ks papriky;

✓ 4 strúčiky cesnaku;

✓ 3 polievkové lyžice. l. ocot;

✓ 2 polievkové lyžice. l. Sahara;

✓ 1 lyžička. soľ.

Príprava:

Slivky roztriedime, umyjeme a odstránime kôstky.

Umyte papriku, odstráňte semená a chvosty a potom nakrájajte na veľké kúsky.

Chilli papričku umyjeme a nakrájame na veľké kúsky a ošúpanú cibuľu na veľké kocky.

Papriku, slivky, čili papričky a cibuľu dvakrát prepasírujte cez jemné sitko na mlynčeku na mäso.

Všetku zeleninu vložte do hrnca a hodinu varte za stáleho miešania.

Keď zmes pustí šťavu, pridáme soľ a cukor.

Pollitrové poháre umiestnite na mriežku do studenej rúry, zohrejte na 150 °C a poháre sterilizujte 15 minút.

Horúcu adjiku vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Mimochodom, pikantnosť prípravy sa dá upraviť – pridať viac alebo menej čili papričky.

Tkemali žltá slivková omáčka na zimu

Ingrediencie:

✓ 5 kg žltej slivky;

✓ 2 poháre vody;

✓ 1 kus chilli papričky;

✓ 4 polievkové lyžice. l. Sahara;

✓ 2 polievkové lyžice. l. soľ;

✓ 2 stredné hlavy cesnaku;

✓ 2 polievkové lyžice. l. khmeli-suneli.

Príprava:

Žlté slivky umyte a oddeľte dužinu od semien.

Teraz vložte slivky do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu.

Slivky odstavíme z ohňa, pridáme ošúpaný cesnak pretlačený cez lis na cesnak a nakrájanú čili papričku.

Všetko vyšľaháme do homogénnej hmoty pomocou mixéra.

Teraz vráťte panvicu na sporák a priveďte omáčku späť do varu.

Pridajte všetky koreniny. Pollitrové poháre sterilizujte v rúre na mriežke 15 minút.

Potom naplňte poháre omáčkou a zrolujte.

Hustý slivkový lekvár

Ingrediencie:

✓ 1 kg sliviek;

✓ 500 g cukru;

✓ 25 gramov zhelfixu (rastlinné zahusťovadlo na želé a džem).

Príprava:

Slivky roztriedime a umyjeme.

Rozdeľte na polovicu a odstráňte semená a potom preneste na smaltovanú panvicu.

Cukor zmiešame s gelfixom a touto zmesou zalejeme slivky.

Položte panvicu na oheň. Slivky privedieme do varu a dusíme 10 minút.

Potom pomocou mixéra všetko rozdrvte na homogénnu hmotu.

Opäť priveďte do varu, varte 2 minúty a vypnite.

Sterilizujte 0,5-litrové poháre vo vriacej vode alebo na mriežke v rúre po dobu 15 minút.

Džem rozdeľte do pohárov a uzavrite.

Takýto džem je vhodné skladovať na chladnom mieste, napríklad v pivnici.

Tkemali omáčka so slivkami a červenými paradajkami

Ingrediencie:

✓ 10 kg červených paradajok;

✓ 1,5 kg sliviek;

✓ 1,5 kg čili papričky;

✓ 350 g cesnaku;

✓ 50 g suchého prášku z červenej papriky;

✓ 5 lyžíc. l. koriander;

✓ 5 lyžíc. l. soľ;

✓ 5 lyžíc. l. ocot;

✓ 1 liter vody.

Príprava:

Paradajky umyte a nakrájajte na štyri časti.

Potom ich vložte do hrnca, naplňte vodou a zapálte.

Priveďte do varu a varte na miernom ohni 30-40 minút. Určite premiešajte.

Potom pretrieme cez sitko, aby sa šupky nedostali do omáčky.

Kým sa paradajky dusia, slivky umyjeme a zbavíme semienok.

Papriku umyjeme a nakrájame na kúsky, cesnak ošúpeme.

Potom slivky, papriku a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Teraz pridajte túto hmotu do drvených paradajok, pridajte korenie a premiešajte.

Omáčku dajte späť na oheň a priveďte do varu.

Varte pol hodiny na miernom ohni za stáleho miešania, potom prilejte ocot, premiešajte a vypnite.

Poháre vložíme na mriežku do studenej rúry, zohrejeme na 150 C a sterilizujeme: 0,5 litra 15 minút, liter 20 minút.

Hotovú omáčku nalejte do pohárov a zrolujte.

Nakladané slivky bez švíkov

Ingrediencie:

✓ 500 g sliviek;

✓ 5 lyžičiek. morská soľ;

✓ 1 lyžička. horčičné semienka;

✓ 1 lyžička. semená senovky gréckej;

✓ sušená čili paprička podľa chuti.

Príprava:

Na tento recept je vhodné použiť pevné slivky – zrelé, nie však prezreté.

Slivky umyjeme a necháme oschnúť. Potom odstráňte semienka a nakrájajte ich na tenké plátky.

Teraz vložte nasekané slivky do hlbokej misky a pridajte morskú soľ.

Jemne premiešajte a nechajte odstáť aspoň 3 hodiny, ak máte čas, môžete nechať cez noc.

Počas tejto doby slivka pustí šťavu, ktorá bude pôsobiť ako soľanka.

Teraz na jednej suchej panvici zľahka opražte horčičné semiačka a senovku grécku (aby sa dobre vysušili) a na druhej suché struky feferónky.

Korenie necháme vychladnúť a rozdrvíme na prášok, pridáme k slivkám a premiešame.

Nechajte misku stáť 30 minút. Počas tejto doby sterilizujte litrové poháre v rúre 20 minút pri 150 C.

Vložte slivky do sterilných pohárov, zakryte nylonovými viečkami a vložte do chladničky.

Za deň bude jedlo úplne pripravené na jedenie.

Slivkové želé na zimu

Ingrediencie:

✓ 1 kg sliviek;

✓ 1 kg cukru;

✓ 100 ml citrónovej šťavy;

✓ 200 g pektínu.

Príprava:

Pretrieďte, umyte pod tečúcou vodou a slivky trochu osušte.

Každú slivku rozdeľte na polovicu, odstráňte kôstku a nakrájajte na štyri časti.

Slivky dáme do hrnca, vytlačíme citrónovú šťavu a pridáme k slivkám. Miešajte.

Zapnite oheň a začnite variť slivky. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút.

Teraz pridajte cukor, pektín, premiešajte a varte asi 2 minúty, kým sa cukor neroztopí.

Odstráňte penu a odstráňte z tepla. Nalejte želé do sterilných pohárov a zrolujte.

Teraz je potrebné želé nádoby sterilizovať. Horúce želé nádoby vložte na 10 minút do vriacej vody.

Potom vypnite oheň a nechajte ich vo vode ďalších 5 minút.

Potom poháre vyberte, utrite utierkou a nechajte vychladnúť.

Džem "Slivky v sirupe"

Ingrediencie:

✓ 1 kg sliviek;

✓ 500 g cukru;

✓ 1,5-2 poháre vody.

Príprava:

Najskôr umyte slivky a odstráňte kôstky.

Ak chcete, aby slivky zostali celé, odstráňte kôstky ceruzkou.

Varte sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, naplňte ho vodou, zapálte a priveďte do varu.

Potom znížte teplotu a varte 15 minút. Teraz nalejte slivky do sirupu, priveďte do varu a varte 30 minút.

Pripravené čisté poháre vložte na mriežku do studenej rúry a zohrejte na 150 C.

Sterilizujte 20 minút a mierne ochlaďte. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

Slivkový kompót na zimu

Ingrediencie na jednu 3-litrovú nádobu:

✓ 500 g sliviek;

✓ 350 g cukru;

✓ 3 litre vody.

Príprava:

Slivky roztriedime, umyjeme, zbavíme stopiek. Potom pomocou ceruzky odstráňte semená.

Slivky nalejte do čistých trojlitrových pohárov. Slivky by mali zaberať o niečo menej ako polovicu nádoby.

Teraz nalejte vriacu vodu do pohárov tak, aby voda pokrývala slivky, nechajte 15 minút postáť.

Teraz nalejte vodu z pohárov do panvice. Priveďte vodu do varu a pridajte cukor.

Varte niekoľko minút, kým sa cukor nerozpustí. Teraz nalejte sirup opäť rovnomerne do všetkých pohárov.

Chýbajúce množstvo doplňte vriacou vodou. Poháre prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť.

Nalejte kompót späť do panvice (bez odkvapov), prevarte a nalejte do pohárov. Ihneď zrolujte viečka.

Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Slivková figa (marshmallow)

Ingrediencie:

✓ 3 kg sliviek;

✓ ¾ šálky cukru.

Príprava:

Slivky umyte a odstráňte kôstky. Teraz položte slivky reznou stranou nahor.

Rúru predhrejte na 180 C a vložte do nej plech so slivkami na 20 minút.

Odstráňte slivky z rúra a nechajte ich vychladnúť.

Potom slivky rozmixujte na pyré pomocou mixéra do hladka.

Pridajte cukor a znova všetko premiešajte. Plech vyložte pergamenom a nalejte naň slivkovú zmes s hrúbkou 0,5 cm.

Ak sa všetko nezmestí na jeden plech, rozdeľte ho na dva alebo aj tri plechy.

Teraz, ak máte letnú chatu, môžete figu sušiť na slnku 3 dni.

Druhá možnosť: predhrejte rúru na 70 stupňov a figy v nej varte 6-8 hodín.

Tento čas stačí na to, aby figa vyschla a bola hladká.

Teraz nakrájajte figu na prúžky a zabaľte ich do kotúčov - výrobok je pripravený na konzumáciu.

Slivka vo vlastnej šťave

Ingrediencie na jednu pollitrovú nádobu:

✓ 350 g sliviek;

✓ 200 g cukru.

Príprava:

Poháre umyte a osušte. Slivky roztriedime, umyjeme, každú rozdelíme na polovicu a zbavíme kôstok.

Do každej nádoby vložte slivky reznou stranou nadol vo vrstvách.

Najprv poukladáme hustú vrstvu sliviek, potom zasypeme cukrom, opäť vrstvu sliviek, vrstvu cukru a tak ďalej až po krk.

Teraz zakryte poháre viečkami a pasterizujte 15 minút od okamihu, keď voda vrie.

Potom horúce poháre ihneď uzavrite, otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Slivkový kečup

Ingrediencie:

✓ 1 kg sliviek;

✓ 2 kg paradajok;

✓ 250 g cibule;

✓ 1,5 lyžice. l. soľ;

✓ 200 g cukru;

✓ 0,5 lyžičky zmesi papriky;

✓ 2-3 ks červené feferónka;

✓ 2 bobkové listy;

✓ 2 polievkové lyžice. l. ocot;

✓ 100 g cesnaku;

✓ kôpor, koriander, petržlen, bazalka podľa chuti;

✓ 5 plechoviek s objemom 0,5 l.

Príprava:

Slivky umyjeme, rozpolíme a zbavíme jadrovníkov.

Paradajky umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Potom to podržte studená voda 5 minút a odstráňte kožu.

Paradajky nakrájame na 4 časti. Cibuľa ošúpeme, umyjeme a nakrájame na štyri časti.

Ošúpte cesnak, umyte červenú papriku a odstráňte jej chvosty.

Teraz nasekajte slivky, paradajky a cibuľu.

Výsledné pyré nalejte do nepriľnavej panvice a varte dve hodiny za občasného miešania.

Medzitým na mlynčeku na mäso prepasírujte bylinky, papriku a cesnak cez jemné sitko.

Po dvoch hodinách pridajte do kečupu zmes cesnaku, korenia a byliniek, soľ, cukor, bobkový list a zmes papriky.

Teraz pridajte ocot, premiešajte a varte ďalších 30-50 minút, kým nezhustne.

Poháre sterilizujte v rúre pri teplote 150 °C 15 minút.

Z kečupu vyberte bobkový list a horúce nalejte do pohárov.

Zrolujte sterilnými viečkami a zabaľte do prikrývky.

Slivková cukrovinka

Ingrediencie:

✓ 1 kg sliviek;

✓ 1,5 kg cukru;

✓ 0,5 ks citróna;

✓ škorica a badián voliteľné.

Príprava:

Pre tento recept použite dobre vyzreté slivky. Roztrieďte, umyte a odstráňte semienka.

Potom prejdite slivkou cez mlynček na mäso. Teraz nalejte do hrnca a pridajte cukor, premiešajte.

Položte na oheň a varte 45 minút na miernom ohni. Teraz odstráňte z tepla a ochlaďte.

Citrón umyjeme, zalejeme vriacou vodou, prekrojíme na dve polovice a z jednej vytlačíme šťavu.

Pridať citrónová šťava do cukrovinky a po uvarení varíme na miernom ohni ešte 20 minút.

V tejto fáze môžete pridať aj koreniny – tyčinky škorice, badián.

Poháre sterilizujte v rúre pri teplote 150 °C 15-20 minút.

Horúcu cukrovinku vložte do pohárov, po vybratí korenia zrolujte.

Slivkový prípravok skladujte na chladnom mieste.

Ako sušiť slivky a variť slivky

Ingrediencie:

✓ 2 kg sliviek;

✓ 1 pohár spáleného cukru;

✓ 1 pohár vody.

Príprava:

Odstráňte kôstky zo zrelých sliviek pomocou ceruzky. Teraz prevarte vodu a ponorte do nej slivky trikrát na minútu.

Listy preglejky zakryte papierom, rozložte slivky a sušte ich na slnku 2-3 týždne, pričom ich niekoľkokrát denne otočte.

Prineste slivky do domu v noci. Slivky môžete sušiť aj v rúre. Aby ste to urobili, slivky najskôr sušte 2 dni na slnku na drevených roštoch.

Potom vysušte v rúre v troch fázach. Pri prvom a druhom kroku si predhrejeme rúru na 40-50 C a slivky do nej poukladáme na mriežku.

Prvý a druhý deň sušte slivky 5 hodín. Na tretie sušenie pripravte sirup: spálený cukor rozrieďte vodou.

Slivky namočíme do sirupu a uložíme na plech. Slivky sušte tretíkrát 10-12 hodín.

Hotové slivky vyberte a zvyšok vysušte. Sušené slivky skladujte v suchých pohároch s uzáverom alebo na suchom mieste v drevených debnách.

Sušené slivky môžu byť posypané bobkovým listom na ochranu sliviek pred hmyzom.

Slivkový syr

Pokračujme vo výskume originálne recepty príprava ovocia na zimu a urobí to dnes tvrdý syr zo sliviek

Ingrediencie:

✓ Slivky – 2 kg;

✓ Voda – 300 ml;

✓ Cukor - 1400 g.

Príprava:

Plody sliviek najskôr povarte v malom množstve vody asi 20 minút, kým plody nezmäknú.

Potom plody pretrieme cez sitko a zbavíme ich semienok a šupiek.

Ak máte v úmysle vyrobiť syr z jednej slivkovej dužiny, tak ju položte na látku poskladanú na 6 vrstiev, ktorá je natiahnutá na nohách stoličky a pod ňu sa umiestni nádoba na odtok šťavy a nechá sa cez noc odležať.

Šťavu možno použiť na výrobu želé, ale dužinu treba prepasírovať cez sitko.

Teraz vložte pretlačenú dužinu do veľkého hrnca a dajte ju na mierny oheň.

Pridajte cukor, premiešajte a varte asi hodinu, kým zmes nezhustne.

Pokračujeme vo varení zmesi, kým nie je hotová, čo sa dá určiť podľa značky, ktorú zanechala drevená lyžica prechádzajúca po dne panvice.

Keď je táto cesta dostatočne dlho naplnená zmesou, syrová zmes je hotová.

Teraz naplníme poháre. Panvicu stiahneme z ohňa a po lyžičkách dáme slivkový syr do vymastených foriem alebo vymastených valcových pohárov, aby sa dal syr ľahko vybrať a podávať.

Poháre uzavrite a skladujte na chladnom a suchom mieste. Pripomínam, že tento syr sa dá skladovať aj viac ako rok.

Keď príde čas vybrať slivkový syr z pohára, budete musieť prejsť stolovým nožom po vnútornej strane pohára a obrátiť ho hore dnom na servírovací tanier.

Pomaly vyberte nádobu zo syra a v prípade potreby ňou jemne zatraste. Syr nakrájajte na kolieska a podávajte, opatrne ho položte na tanier.

Slivkovo-cesnaková omáčka

Ingrediencie:

✓ 300 g sliviek;

✓ 50 g cesnaku;

✓ 20 g kôpru;

✓ 50 g rastlinného oleja;

✓ soľ podľa chuti.

Príprava:

Na túto omáčku sa najlepšie hodia okrúhle modré slivky. Však aj žlté a dá sa zobrať aj obyčajná maďarčina, len zrelá.

Slivky umyjeme, zbavíme semienok a podusíme v malom množstve vody. Cesnak ošúpeme a nasekáme, kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a zeleninový olej. Mixujte mixérom, kým nevznikne pyré.

Varte na miernom ohni 10 minút a vložte do sterilných pohárov. Pasterizujte 30 minút od chvíle, keď voda vrie.

Potom poháre otočte a prikryte ich prikrývkou na 24 hodín na dodatočnú sterilizáciu.

Dobrú chuť!

Začiatok jesene je obdobím dozrievania chutných a aromatických sliviek. Čerstvé ovocie tak dlho nevydrží, ale robí úžasný džem. Tento produkt je nielen chutný, ale aj zdravý. Slivka obsahuje veľa rutínu, ktorý udržuje cievny tonus. Jeho plody majú laxatívny účinok a minerály, ktoré obsahuje, pomáhajú zlepšovať metabolické procesy, rýchlejšie sa zbavíte stresu a zotavíte sa z prechladnutia. Je lepšie, ak je džem bez semien, jesť ho takto je oveľa príjemnejšie.

Na výrobu slivkového lekváru bez jadierok musia byť plody zrelé, mäsité, ale nie príliš mäkké. Najprv musíte vytriediť slivky a vyhodiť červivé, preliačené a zhnité vzorky. Potom sa vybrané ovocie umyje v cedníku pod kohútikom a odtrhnú sa zvyšné stopky. Každý krém sa musí rozrezať na dve časti a odstrániť kôstku.

Teraz môžete začať pripravovať aromatický džem. Určite budete potrebovať aj kryštálový cukor. Zvyšné zložky sa vyberajú podľa receptúry. Nádoby a viečka musia byť sterilizované. Je lepšie brať sklenené nádoby malého objemu - do 500 g. Je dobré, ak sú konvexné a kučeravé. V takejto nádobe by bolo vhodné podávať džem na stôl bez toho, aby ste ho preniesli do inej nádoby.

Najlepšie recepty na slivkový lekvár bez jadierok

Receptov na slivkový lekvár je veľké množstvo. Môžete to urobiť ďalej rýchla oprava bez toho, aby ste trávili veľa času používaním zjednodušenej technológie. Ak chcete v budúcnosti prekvapiť hostí vynikajúcim dezertom, pridávajú sa neobvyklé prísady. Skúste pripraviť niekoľko druhov slivkového lekváru bez jadierok naraz, jeden z nich sa vám určite stane obľúbeným.

Keďže päťminútový džem sa pripravuje za minimálny čas, nylonové vrchnáky nie sú vhodné, treba použiť kovové, prípadne skrutkovacie. Zoznam ingrediencií pre tento recept je veľmi stručný. Budete potrebovať:

• 1 kg sliviek;
• 1 kg cukru.

Pripravené polovice sliviek sa vložia do hlbokej misy a zasypú sa kryštálovým cukrom. Suroviny jemne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Teraz musia slivky odstáť, aby sa z nich uvoľnila šťava a roztopil sa piesok. Tento proces bude trvať niekoľko hodín v závislosti od šťavnatosti ovocia a teploty vzduchu v dome.

Keď slivky doslova plávajú vo vlastnej šťave, môžete začať päť minút variť. Preneste obsah misky do hrnca a položte na mierny oheň. Čoskoro sa začne vytvárať bohatá pena, ktorú je potrebné odsať. Od okamihu varu by sa džem mal variť 10 minút, počas procesu varenia by sa mal miešať. Po uplynutí tejto doby sa pochúťka naleje do pohárov, prikryje sa viečkami, prevráti a zabalí.

Na poznámku! Medzi výhody tohto receptu patrí rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Plátky sliviek zostanú v pohári nedotknuté a sirup získa bohatú rubínovú farbu. Okrem toho si tento džem zachováva maximálne výhody.

Vykôstkovaný slivkový lekvár: video

Multivarka sa dnes stala nepostrádateľným pomocníkom mnohých žien v domácnosti. Tento domáci spotrebič je tiež dobrý, pretože môžete veľmi variť široký zoznam riad. Multivarič sa hodí aj vtedy, keď potrebujete pripraviť odkôstkovaný slivkový lekvár.

Stačí vložiť ingrediencie do misky a po určenom čase bude výrobok pripravený. Tento recept pomôže najmä tým, ktorí si strážia váhu a snažia sa jesť menej sladkostí. Na prípravu džemu v pomalom hrnci budete potrebovať polovičné množstvo kryštálového cukru ako podľa klasického receptu. Tento spôsob je ideálny aj pre neskúsené gazdinky – multivarič urobí všetko za vás.

Pred varením džemu by ste si mali pripraviť:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg cukru.

Umyté a pripravené bobule sa posypú pieskom a nechajú pustiť šťavu. Ak slivka chutí kyslo, môžete pridať ešte 1 šálku kryštálového cukru. Nemusíte dlho čakať. Hneď ako bobule začnú púšťať šťavu, vložte ich do misky multivarkára, premiešajte drevenou špachtľou a nechajte uvariť. Aby sa váš džem nepremenil na džem, je lepšie nezatvárať veko.

Na ovládacom paneli vyberte režim „kalenie“ a nastavte časovač na 20 minút. Po uplynutí stanoveného času je potrebné džem zmiešať a variť ďalších 20-30 minút (presný čas závisí od charakteristík multivarkára). Hotový dezert necháme v tej istej miske, kde prebiehala príprava, 4-5 hodín pod vekom.

Poradte! Ak potrebujete hustejší sirup, môžete do džemu pridať jedlú želatínu, predtým rozpustenú v malom množstve teplej vody.

Obrobok stočený do sterilizovaných pohárov možno skladovať pri izbovej teplote. Ak plánujete v blízkej budúcnosti zjesť pochúťku, prikryte ju pergamenovým papierom a vložte do chladničky.

Slivkový lekvár v pomalom hrnci: video

Aj keď spočiatku recept naznačuje použitie vlašské orechy, môžete ich nahradiť lieskovými orechmi alebo si vziať rôzne orechy. Slivky musia byť pevné a nie prezreté, inak namiesto zamýšľaného dezertu dostanete ovocie a orechovú pastu. Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg sliviek;
• 1,8 kg cukru;
• 200 g lúpaných orechov.

Podľa receptúry sa odporúča slivky nielen rozdeliť na polovicu, ale aj nakrájať na kocky. Ak sú bobule malé, je dovolené ich nechať na polovice. Orechy je potrebné namočiť na 30 minút do studenej vody. Niektorí ľudia pripravujú tento džem vo forme plnených sliviek. Pre tento dezert je potrebné jemne nasekať orechy nožom.

Na poznámku! Nemali by ste používať mixér, inak sa orechová hmota zmení na kašu.

Je lepšie variť džem na panvici s hrubým dnom a stenami, potom bude väčšia šanca, že sa nepripáli. Bobule sa umiestnia do misky a nechajú sa trochu povariť, potom sa pridá granulovaný cukor.

Ďalej dezert varte na miernom ohni 40 minút za stáleho miešania a potom pridajte pripravené orechy do panvice. Akonáhle zmes vrie, znova znížte oheň a pokračujte vo varení ďalších 20 minút, nezabudnite miešať. Hotový dezert sa okamžite naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa kovovými viečkami. Nádobu nie je potrebné prevracať.

Poradte! Tyčinka škorice môže tomuto džemu pridať ďalšiu chuť. Malo by sa vložiť do panvice krátko pred koncom varenia.

Slivkový lekvár s orechmi: video

Podľa receptu, ktorý vám chceme ponúknuť, sa džem varí veľmi jednoducho a nevyžaduje si vôbec veľa času. Môžete ho variť neformálne, zatiaľ čo robíte niečo iné. Keďže bobule sú postupne namáčané v sirupe, polovičky sliviek zostávajú celé a priesvitné a samotný sirup je dosť hustý, s príjemnou sýtou farbou. Na tento džem budete potrebovať:

• 1 kg sliviek;
• 1,3 kg cukru;
• 100-150 g vody.

Najprv sa pripraví sirup z vody a kryštálového cukru. Hneď ako trochu zhustne, zalejeme ním pripravené odkôstkované slivky a necháme niekoľko hodín odstáť. Počas tohto obdobia môžete robiť iné veci dôležité veci. Potom sa džem opäť vloží do ohňa, privedie sa do varu, varí sa 2-3 minúty a znova sa vypne. Postup by sa mal zopakovať ešte dvakrát a tretíkrát musíte pripraviť dezert. Potom sa chutné jedlo naleje do sterilných pohárov a zroluje.

Vynaliezavé gazdinky neustále zdokonaľujú klasické recepty. Koniec koncov, varenie je skutočný tvorivý proces, v dôsledku ktorého sa z času na čas objavujú nové majstrovské diela. Jedným z týchto nových produktov, ktorý si dokázal získať popularitu, bol slivkový lekvár s prídavkom kakaa.

Mnoho rodín milovalo tento dezert a stal sa vrcholom zimného stola. Hotový výrobok nie je zakalený, s neočakávanými chuťovými akcentmi. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

• 2 kg sliviek;
• 1 kg cukru;
• 40 g kakaového prášku;
• 10 g vanilínu.

Kúsky sliviek zasypeme polovičným množstvom cukru a počkáme, kým sa uvoľní veľa šťavy. Potom pridajte zvyšný kryštálový cukor, vanilín a kakao. Obsah panvice premiešame, zapálime, privedieme do varu, znížime plameň a za stáleho miešania varíme 50-60 minút.

Na poznámku! Džem musíte premiešať veľmi opatrne a snažiť sa nerozdrviť plátky bobúľ. Potom bude dezert nielen chutný, ale aj krásny na pohľad.

Hotový výrobok sa naleje do pripravených pohárov a hermeticky sa uzavrie. Je lepšie, aby džem pomaly vychladol, aby ste to urobili, zabaľte ho.

Tento jemný dezert sa hodí k pečivu, možno ho pridať do zmrzliny, jesť k tvarohovým koláčom a palacinkám. Keď raz tento džem urobíte, stane sa častým hosťom na vašom stole. Recept na varenie nie je obzvlášť zložitý, hlavnou vecou je vybrať správne prísady.

Modré a červené odrody sliviek sa k čokoláde hodia najlepšie ako ostatné. Môžete si vziať čokoládu, ktorú uprednostňujete; môže byť horká alebo mliečna. Rozdiel medzi nimi je v množstve cukru. Ako experiment je dovolené použiť oba druhy čokolády súčasne. Ak chcete pripraviť také chutné jedlo, musíte si vopred zásobiť:

• 1 kg sliviek;
• 600 - 700 g granulovaného cukru;
• 100 gramov čokoládovej tyčinky.

Bobule bez semien sa nakrájajú na malé kocky a umiestnia sa do hrnca. Aj tam ide cukor. Zmes sa varí asi 30 minút za stáleho miešania. Akákoľvek pena, ktorá sa objaví, sa musí odstrániť. Keď sirup získa rubínový odtieň, môžete pridať čokoládu, ktorá sa predtým nalámala na plátky. Ak chcete bohatšiu čokoládovú príchuť, môžete zvýšiť množstvo tejto zložky.

Pokračujte v miešaní dezertu, kým nezovrie. Čokoláda by sa mala do tejto doby úplne rozpustiť. IN otvorený formulár Táto pochúťka sa môže uchovávať v chladničke najviac mesiac. Ak sú poháre pevne uzavreté a uložené v pivnici, džem sa môže skladovať počas zimy, ak ho predtým nezjete.

Džem zo žltých sliviek je veľmi chutný. Hrozno pomáha ešte viac zjemniť chuť. Tento dezert nasáva vôňu a farby leta a nie je náročný na prípravu. Na vytvorenie pochúťky budete potrebovať:

• 1 kg žltej slivky;
• 1 kg hrozna;
• 2 kg cukru.

Čerešňová slivka je predrezaná na plátky. Z hrozna budete musieť odstrániť semená, ale je lepšie použiť odrody sultánky bez semien. Potom sa bobule zmiešajú a zakryjú sa granulovaným cukrom. Hneď ako slivky a hrozno pustia šťavu, preložíme hmotu do hrnca a zapálime. Akonáhle sa džem uvarí, je potrebné odstrániť penu a okamžite vypnúť plameň.

Po vychladnutí ovocia v sirupe sa postup opakuje. Varený dezert sa udržiava na ohni 5-10 minút, potom sa naleje do pohárov a zvinie sa. Takýto prírez môžete uložiť na izolovanú lodžiu alebo v suteréne. V zime je veľmi príjemné piť čaj s týmto lahodným džemom, alebo si jeden téglik vziať so sebou na návštevu.

Okrem navrhovaných receptov existuje mnoho ďalších. Pri varení slivkového lekváru môžete pridať citrón, pomaranč, jablká, mätu a kardamón. Vyskúšajte nové kombinácie a možno sa vám podarí vytvoriť ďalší obľúbený recept, o ktorý sa ostatné gazdinky podelia.

Dobrý deň Pokračujeme v príprave lahodná zima- Robíme zásoby džemu. Nastal čas na slivky a tu je priestor na to, aby sa duša otočila) Poslúži takmer každá odroda, veľkosť a farba: biela, žltá, modrá, červená).

Mimochodom, slivky sú pre telo veľmi prospešné, obsahujú vitamíny, pektíny, vlákninu, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie. Mimochodom, pozrite sa, ako sušiť chutné jedlo doma

Slivka sa hodí ku koreniam ako badián a škorica. Dodávajú pochúťke nevšednú pikantnosť. Nebojte sa experimentovať a odkloniť sa od klasických možností varenia. Pridajte alebo odstráňte prísady podľa svojich predstáv!

Ak máte radi čokoládu, určite venujte pozornosť niekoľkým nižšie uvedeným receptom: slivkový lekvár s kakaom a orechmi, ako aj čokoláda zo sliviek. Ich chuť je veľmi podobná čokoládovej paste. Doprajte sebe a svojim priateľom prírodnú pochúťku!

K tomuto čokoládovému džemu sa najlepšie hodí najlepšia odroda obyčajných sliviek alebo jednoducho „maďarských“. Jeho dužina je dosť mäsitá a hustá, počas procesu varenia takéto ovocie nevykypí. Tento dezert možno nazvať aj „slivky v čokoláde“.

Orechy je možné nasekať veľmi jemne, stredne, alebo nechať celé – všetky možnosti majú svoje čaro.

Toto množstvo ingrediencií vyrobí 3 litre hotového džemu, takže si pripravte 6 pohárov po 0,5 litra.

• Slivky - 3 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Olúpané vlašské orechy - 400 g.
• Kakao - 30 g.

1. Slivky umyjeme, vyberieme jadierka, dáme do veľkého hrnca a pridáme cukor.

2. Položte panvicu na sporák, zapnite stredný oheň a počkajte, kým sa uvarí. Keď sa objavia bubliny, znížte teplotu a džem za občasného miešania varte 20-30 minút.

3. Vylúpané orechy umyte teplou vodou a podľa potreby ich nasekajte. Varte ich v čistej vode 20 minút na strednom ohni. Potom vodu scedíme, orechy nasypeme do hrnca so slivkami a necháme na miernom ohni dusiť ďalších 20 minút.

4. 5 minút pred koncom varenia pridáme kakao a premiešame.

5. Nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne zatvorte viečkami, otočte poháre hore dnom a prikryte teplou prikrývkou. Čakáme, kým úplne vychladne.

Na džem sa najlepšie hodia poháre s objemom do 1 litra. Musia sa sterilizovať pomocou ktorejkoľvek zo 4 metód opísaných nižšie:

Ako sterilizovať zaváraninové poháre

1. Najviac rýchly spôsob– sterilizácia prázdnych pohárov v mikrovlnnej rúre. Nalejte na dno každej nádoby veľké množstvo voda (asi 2 cm vysoká). Vrchnáky v žiadnom prípade nesterilizujte v mikrovlnnej rúre, varte ich oddelene v hrnci. Poháre vložte do mikrovlnnej rúry, prikryte tanierikom, zapnite režim 700-800 W na 2-3 minúty. Riadte sa bodom varu vody, mala by vrieť 1-2 minúty. Poháre vyberte veľmi opatrne suchou utierkou, pretože... sú veľmi horúce. Horúci džem nalejte do horúcich pohárov, aby sklo neprasklo vplyvom zmien teploty.

2. Sterilizácia parou. Tento proces vyžaduje širokú misku alebo panvicu. Nalejeme do nej vodu, na vrch položíme kovové sitko alebo rošt, na ktorý položíme zaváracie poháre hore dnom. Nádoby naparujte aspoň 15 minút. Potom nechajte poháre vysušiť.

3. Sterilizácia vo vriacej vode. Poháre vložte do veľkého hrnca, naplňte vodou tak, aby bola nádoba úplne zakrytá a varte 5 minút. Potom plechovky vyberieme a nasadíme čistú handričku suché.

4. Sterilizácia v rúre. Mokré poháre vložte do studenej rúry. Zapnite teplotu na 160 stupňov. Počkáme, kým sa kvapôčky vody na pohári neodparia. Nezabudnite skontrolovať, či v pohári nie sú žiadne mikrotrhlinky alebo triesky, inak môže riad prasknúť.

Viečka je tiež potrebné sterilizovať. Tu je najbežnejšia metóda: vložte viečka do vriacej vody na 1-2 minúty.

Veľmi dôležitá rada pre ženy v domácnosti: slivky môžu spôsobiť, že sa vaše ruky stanú Hnedá, tak sa zásobte rukavicami vopred.

Tomu bol venovaný predchádzajúci článok. Z toho sme urobili aj sladký dezert, prejdime k slivkám.

Slivkový lekvár s pomarančom

Skúste pripraviť džem podľa tohto receptu, je aromatický, mierne sladký, s príjemnými tónmi pomarančovej chuti a vône. Medzi ingrediencie patrí slivka, citrusy a pikantné korenie - badián, ktorý možno nahradiť škoricou.

Badián má jemne sladkastú chuť a výraznú korenistú vôňu. V klasických dezertoch sa pridáva do citrusov, čokolády a výborne ladí aj s kávou.

Takýto voňavý dezert určite vyskúšajte.

Na varenie sa najlepšie hodí panvica s hrubým dnom (liatina), pretože... uvoľňuje teplo rovnomerne. Obrobok musíte často miešať, aby sa nelepil na dno a steny.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Slivky (najlepšie maďarské) – 1 kg.
• Cukor - 400 g.
• oranžová - 1 ks.
• Badián - 1 ks.

1. Slivky umyjeme, zbavíme kôstok. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do hrnca. Pridajte jeden badián, cukor, pomarančovú kôru a šťavu. Kôra obsahuje iba tenkú pomarančovú kôru.

2. Panvicu položte na stredný oheň, zmiešajte ingrediencie a priveďte do varu. Odstráňte penu a varte 30 minút.

3. Poháre a viečka sterilizujte, nalejte džem až po vrch, priskrutkujte viečka, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.

Sladká pochúťka na zimu je hotová!

Príprava čokoládového slivkového lekváru na zimu

Ďalšou skvelou pochúťkou pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je čokoládový slivkový lekvár. Chutí ako čokoláda, ale... prírodné produkty a bez konzervantov. Pripravte si tento dezert na zimu a veľmi potešíte svoju rodinu, najmä svoje deti, pretože všetko čokoládové tak milujú!

Z tohto množstva produktov získate 3 litre džemu.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Slivky - 2 kg.
• Cukor - 2 kg.
• Kakao - 8 lyžíc. lyžice

1. Slivky umyjeme, zbavíme kôstok, pridáme cukor a necháme pol hodiny postáť, kým sa neobjaví šťava.

2. Po pol hodine ich rozdrvte mixérom, pridajte kakao, dôkladne premiešajte.

3. Panvicu položte na oheň, priveďte do varu a na miernom ohni varte 10-15 minút. Nezabudnite miešať a odoberať penu.

4. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte viečka.

Nižšie si môžete pozrieť podrobný videorecept.

Slivkový lekvár Pyatiminutka bez kôstok

„Päťminútovka“ je obľúbený spôsob prípravy džemu pre tých, ktorí majú málo času. Je to pochopiteľné, pretože pri bohatej úrode na konci leta máte čas urobiť len päť minút). A tiež, čím menej času stráveného tepelnou úpravou, tým viac užitočné vitamíny zostáva v ovocí.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Slivky - 1 kg.
• Cukor - 600 gr.

1. Odstráňte kôstku zo sliviek, zasypte ich cukrom, nechajte 6-8 hodín (alebo cez noc), aby sa objavila šťava a cukor sa začal rozpúšťať.

2. Položte panvicu na oheň. Po zovretí džemu varíme 5 minút, vypneme plyn.

3. Džem nalejte do sterilizovaných nádob a zatvorte viečkami. Otočte poháre hore dnom. Zakryte prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne.

Jednoduchý recept na slivkový a jablkový lekvár

Konzistencia džemu podľa tohto receptu je ako džem alebo cukrovinka. Dokonca aj kyslé slivky a jablká sú vhodné pre tento recept. Tieto plody obsahujú veľké množstvo pektínu, ktorý je prírodným zahusťovadlom.

Ďalej pridáme suchú mätu, škoricu, vanilku a citrón.

Proces varenia bude pozostávať z troch rovnakých, opakujúcich sa krokov. Ak chcete, aby bola konzistencia hustejšia, prevarte ju štyrikrát.

Na prípravu budeme potrebovať:

• Slivky - 1 kg.
• jablká - 1 kg.
• Cukor - 1,5-2 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Suchá mäta - 1 lyžička
• Škorica - 0,5 lyžičky
• Vanilín - štipka

1. Ovocie umyjeme, slivky zbavíme jadierok a jablká jadrovník so semienkami. Ovocie nakrájame na plátky, pridáme cukor a necháme cez noc vylúhovať šťavu.

2. Panvicu položíme na sporák a po zovretí džemu pridáme citrónovú kôru, mätu, vanilku, škoricu a všetko premiešame. Pridajte vytlačenú citrónovú šťavu a varte 30 minút. Ovocie rozmixujeme mixérom. Všetko odložte na 3-4 hodiny vychladnúť.

4. Znovu zapnite plyn a varte 30 minút za intenzívneho miešania. Vypnite sporák a nechajte džem vychladnúť.

5. Varte obrobok tretíkrát po dobu 30 minút.

6. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Zabaľte ho do teplej prikrývky a počkajte, kým úplne nevychladne.

Gruzínsky slivkový lekvár

Na prípravu budeme potrebovať:

• Slivky (maďarské) – 2 kg.
• Strúhaný zázvor - 1 lyžička
• Škorica - 1 lyžička
• Vlašské orechy - 150 g.
• Cukor - 600 g.
• Voda - 1 l.

1. Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, vyberieme semiačka a nakrájame na plátky. Vložte ovocie do hrnca, pridajte cukor a pridajte vodu.

2. Panvicu položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Do vriaceho džemu pridajte škoricu a zázvor.

Všetko dôkladne premiešajte, nechajte variť 40 minút a pravidelne odstraňujte penu.

Po 40 minútach pridáme vlašské orechy nakrájané na kúsky podľa ľubovôle (polovičky, štvrtiny, mleté) a varíme ďalších 5 minút.

Nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite viečkami. Otočte ho hore dnom a prikryte teplou prikrývkou alebo prikrývkou.

Je lepšie zjesť najskôr džem, ktorý obsahuje orechy, pretože... pri dlhodobé skladovanie môžu dať horkú chuť.

Plody slivky sa hodia k mnohým koreninám, ovociu či citrusom. Zmiešaním bežných produktov možno obmeniť chuť slivkového lekváru - výsledný dezert možno pridať do pečiva alebo jednoducho podávať s čajom. Slivková pochúťka je obľúbenou prípravou na zimu, pretože toto bobuľovo-ovocie dobre rastie v našich klimatických podmienkach.

Ako si vybrať a pripraviť slivky na zber na zimu

Rovnako ako každé iné jedlo, slivkový džem má svoje vlastné jemnosti prípravy:

1. Na zber na zimu si musíte vybrať iba zrelé slivky. Musia byť bez červích dier alebo akéhokoľvek poškodenia.
2. Pred varením je potrebné plody sliviek dôkladne umyť a odstrániť stopky. Na varenie sú vhodné celé bobule alebo polovice.
3. Ak sa používajú celé, pred varením sa musia na niekoľkých miestach prepichnúť ihlou. V tomto prípade pri tepelnej úprave neprasknú a rovnomerne absorbujú cukrový sirup.
4. Pri varení malých sliviek v celku sa odporúča ich najskôr blanšírovať asi 3 minúty vo vode s teplotou 70 stupňov. Veľké ovocie nepotrebujú takúto akciu. Jednoducho sa rozrežú na polovicu a odstránia semená.
5. Ovocie s tenkou šupkou by sa malo variť v niekoľkých dávkach, pred každou dávkou uchovávanou cukrový sirup. To sa robí tak, aby slivky zostali neporušené. Nie je potrebné starnúť čerešňovú slivku a tkemali.

Aké náčinie budete potrebovať?

Na prípravu slivkového džemu bez semien na zimu budete potrebovať:

• hrniec;
• riad;
• nôž na rezanie a prípravu jedla;
• doska na krájanie;
• cedník;
• multivarka, pekáreň chleba alebo tlakový hrniec (na prípravu džemu podľa špeciálnych receptúr);
• poháre a skrutkovacie uzávery;
• sóda na sterilizáciu nádob;
• prikrývku (budete ju potrebovať na zakrytie pohárov s rolovaným džemom);
• kuchynská váha (aby sa zachoval pomer všetkých ingrediencií).

Ako vyrobiť slivkový lekvár bez kôstok

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť slivkový džem na zimu, ktoré úspešne používajú všetky ženy v domácnosti. Väčšina ľudí robí pochúťku podľa klasického receptu. A pre tých, ktorí chcú vyskúšať novú chuť, je tu dobrá správa – slivka sa hodí takmer ku každému produktu: kakau, citrusom, ovociu. Tu stačí vedieť, ako a v akom poradí pridávať ingrediencie do plodov sliviek.

Klasický recept

Na prípravu slivkového lekváru potrebujete iba ovocie, cukor a trochu čistej vody (najlepšie filtrovanej). Príprava pochúťky je jednoduchá a nezaberie veľa času:

1. Berú sa celé husté slivky, bez akéhokoľvek poškodenia.
2. Umyté pod studená voda, kosti sú odstránené.
3. Každý kus je rozrezaný na polovicu.
4. Všetky polovice sa umiestnia do nádoby na varenie a zasypú sa cukrom v pomere 1: 1. S priložením na oheň je vhodné chvíľu počkať, aby slivky pustili šťavu. Pre bohatú chuť môžete pridať trochu viac. kyselina citrónová.
5. Prípravok na zimu sa varí 40-50 minút, kým nedôjde ku karamelizácii.
6. Sklenené nádoby sa sterilizujú, kým nie je zmes pripravená. Potom sa džem vloží do nádob a hermeticky sa uzavrie.

Jednoduchý a rýchly päťminútový recept

Metóda dostala svoje meno vďaka tomu, že slivky musíte variť nie dlhšie ako 5 minút. Je ľahké pripraviť slivkový džem na zimu, musíte to urobiť pokyny krok za krokom:

1. Bobule dôkladne umyjeme, zbavíme semienok a každé prekrojíme na polovicu.
2. Na každý kilogram ovocia pridajte do panvice 300 g cukru, pol litra vody a dva pomaranče.
3. Citrusy nasekáme alebo nakrájame na malé kúsky - podľa toho, čo preferujete, ale šupku musíte nechať.
4. Vložte všetko ovocie a bobule do hrnca na miernom ohni. Zároveň by sa zmes mala neustále variť v stave, ako keby sa chystala vrieť.
5. Slivkový lekvár bez semien na zimu si vyžaduje neustály dohľad gazdinky - treba ho miešať a nenechať vrieť. Nechajte zmes odstáť asi 5 minút a potom ju odstráňte zo sporáka.
6. Vložte obsah panvice do pripravených pohárov a uzavrite. Stojí za zmienku, že deň pred použitím by mala byť nádoba varená, utretá a zabalená do prikrývky, položená hore nohami, až kým nebude úplne suchá a vychladnutá.

Recept s kakaom a maslom

Ukazuje sa veľmi nezvyčajné jedlo na zimu vhodné pre tých, ktorí radi skúšajú nové kombinácie chutí. Na prípravu potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

• slivky – 3 kg;
• kakao - 100 g;
• maslo- 200 g;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• vlašské orechy - 200 g.

Krok za krokom sa pripravujeme na zimu:

1. Ošúpané orechy vložte do vrecka a rozdrvte valčekom, kým sa kúsky veľmi nezmenší. Na detail môžete použiť aj nôž, ale bude to náročnejšie.
2. Slivky pretriedime, necháme len tie bez poškodenia, opláchneme a odstránime kôstky.
3. Produkt z ovocných stromov dáme do mixéra alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku na slivkové pyré.
4. Vložte zmes do hrnca a na 10 minút položte na najnižší oheň.
5. Do dobre zohriateho slivkového pyré pridáme maslo, cukor, orechy a varíme ďalších 30 minút.
6. V samostatnej nádobe zmiešajte kakaový prášok s trochou cukru a pridajte do džemu. Na zvýraznenie arómy môžete naliať 4 polievkové lyžice koňaku. Nechajte pôsobiť 10 minút.
7. Po všetkom čakaní pridelený čas, slivkový lekvár bez jadierok s čokoládou môžeme zrolovať do suchej, sterilizovanej nádoby.
8. Musia sa ochladiť na teplom mieste, potom sa môžu preniesť do pivnice, špajze alebo na iné miesto, kde budú až do podávania.

Voňavý slivkový lekvár so zázvorom a citrónom

Recept je vhodný pre tých, ktorí milujú sladké, ale zároveň počítajú obsah kalórií v potravinách. Diétny džem z odkôstkovaných sliviek na zimu si môžete pripraviť z nasledujúcich produktov:

• odtok – 2 kg;
• koreň zázvoru - 30 g;
• cukor - 600 g;
• citrón - 1 ks;
• voda - 3 lyžice;
• pektín - 15 g.

Liečbu robíme postupne:

1. Vyberáme šťavnaté, ale hutné slivky. Opláchneme, do každého urobíme pár zárezov a necháme 2 minúty vo vriacej vode, aby sme odstránili šupku.
2. Odstráňte semená a nakrájajte každé ovocie na štyri časti.
3. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Citrón nakrájajte na malé kúsky spolu s kôrou.
5. Ovocie dáme do hrnca, zasypeme kryštálovým cukrom, ihneď pridáme pektín a všetko zalejeme vodou. Na miernom ohni privedieme do varu, ale nemiešame.
6. Keď zmes zovrie, pridáme zázvor a citrón, všetko dôkladne premiešame, dusíme, kým nezhustne.
7. Výslednú hustú zmes nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte. Odporúča sa skladovať v chladničke alebo pivnici.

Ako variť slivkový lekvár na plátky v pomalom hrnci

Táto metóda je oveľa jednoduchšia ako varenie na sporáku. Na varenie v pomalom sporáku musíte mať minimálne množstvo prísad: hlavný produkt a cukor. Proces varenia si vyžaduje čas, ale nie je náročný na prácu:

1. Drobné ovocie s hustou dužinou vyberieme a dôkladne umyjeme.
2. Každý kus odrežeme pozdĺž drážky, potom odstránime semeno, pričom dávame pozor, aby sme bobule príliš nepoškodili. Nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.
3. Nasekané slivky vložte do misky multivarkára.
4. Pridajte cukor, ale nemiešajte všetko, len jemne potraste miskou. Nechajte misku a jej obsah 6-8 hodín.
5. Keď slivky pustia šťavu a cukor sa začne rozpúšťať, pridajte vanilku a citrónovú šťavu podľa želania. Multivarič nastavte do režimu „Stew“ a nechajte 20 minút. Toto množstvo času je potrebné, aby sa plátky nerozpadli.
6. Keď zariadenie zapípa, čo signalizuje koniec varenia, vyberte misku.
7. Poháre je potrebné pripraviť vopred: umyte, ošetrite sódou, utrite dosucha papierovou utierkou. Pred rolovaním sa tiež odporúča preliať viečka vriacou vodou.
8. Vzniknutou zmesou naplníme nádoby a zrolujeme. Poháre nechajte vychladnúť hore dnom a zabalené v utierke. Voňavé a zdravé slivky sú pripravené na zimu!

Domáca žltá slivka s pomarančmi a jablkami

Na prípravu pochúťky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zrelé žlté slivky akejkoľvek odrody - 500 g;
• jablká (sladké a kyslé alebo sladké) - 2 ks;
• oranžová (stredná veľkosť) – 1 ks;
• granulovaný cukor - 400 g;
• tyčinka škorice - 1 ks.

Z tohto množstva domáceho džemu na zimu sa získa 1 liter. Je to jednoduché, všetko, čo musíte urobiť, je:

1. Slivky umyte a nakrájajte na polovicu alebo menšie a odstráňte kôstky. Vložte do hrnca a pridajte pohár cukru.
2. Pomaranče aj so šupkou nakrájame na malé kocky, zbavíme semienok. Položte na ovocie posypané cukrom. Ak nemáte pomaranče, môžete použiť citróny.
3. Ošúpané jablká nakrájajte na kocky alebo plátky, podľa preferencie. Pridáme k ostatným surovinám a všetko zasypeme zvyšným cukrom.
4. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 1 – 1,5 hodiny. Potom necháme džem vychladnúť a opäť varíme aspoň 1,5 hodiny.
5. Výsledná hmota sa musí umiestniť do vopred pripravených pohárov a utesniť dezinfikovanými viečkami. Potom musíte nechať slivkový lekvár vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložiť do špajze.

Video: