Къпини: полезни свойства, противопоказания, ползи и вреди. Обща характеристика на растението. Какви са ползите от не само пресни, но и преработени плодове

Къпината е многогодишен храст от семейство Пинк, който дава на човек вкусни черни плодове, наподобяващи по форма малини.

Как и къде растат къпините, любителите на този деликатес и поддръжниците на алтернативната медицина са добре запознати.

Статията описва ползите от къпини за организма, как да третираме това растение и да го култивираме на сайта, рецепти за приготвяне на къпини за зимата.

Състав и калорично съдържание на къпини

Черните плодове съдържат цяла гама от вещества, насърчаващи здравето. Сред тях са моно-, дизахариди, ароматни вещества и антоцианини, пигменти и танини, фибри, пектинови съединения, биофлавоноиди.

Много в плодовете органични киселини:

1. салицилова киселина;
2. блок;
3. вино;
4. лимон;

Витаминикъпините, подобно на минералите, са много разнообразни:

• каротин;
• алфа токоферол;
• витамини Р, К;
• витамин Ц;
• Витамини от група В;
• витамин РР.

Основното макроелементи:

1. никел;
2. желязо;
3. молибден;
4. хром;
5. барий;
6. титан;
7. ванадий;
8. мед (само около 20).

Задавайки въпроса кое е по -полезно - къпини или малини, трябва да се отбележи: в черното зрънце има много повече витамини Р (рутин, катехини и т.н.).

Те също така съдържат редица антиоксиданти и се считат за много по-мощни противоракови агенти от малините.

Калорично съдържание на продукта - 31 kcal, но в замразени плодове индикаторът се повишава (64 kcal).

Къпини - полезни свойства и противопоказания

Защо къпината е полезна за хората? Дори лечителите от древността са я използвали за медицински цели, а съвременните учени ги подкрепят. Например, редовната консумация на лечение може да предотврати и спре растежа на раковите клетки.

Фенолните съединения на плодовете укрепват капилярите, тонизират вените. Флаваноли, антоцианини имат противовъзпалителен ефект, поради което помагат при болки в ставите, ТОРС, грип, настинки.

Зрънце, подобно на къпина - малина - съдържа салицилати и може да свали треска. Черният "роднина" също притежава същото свойство; може да се третира и при повишена телесна температура.

Незрелите плодове се използват за диария, чревни разстройства, узрели, напротив, са необходими за запек.

Други полезни функциикъпини:

1. премахване на безсъние, неврози;
2. облекчаване на атеросклеротични плаки;
3. премахнете солите при подагра;
4. лечение на кървене на венците;
5. помощ при язви, абсцеси;

Подобно на други растения, ползите за здравето и вредите от къпините вървят ръка за ръка. Има няколко противопоказанияза използването на тези плодове, които трябва да запомните и знаете:

• тежки форми на захарен диабет;
• обостряне на гастрит, колит, язви;
• остър панкреатит;
• остри заболявания на отделителната система.

Защо къпините са полезни за жените

Не всеки знае за ценните свойства на плодовете и тяхната способност да намаляват омазняването на кожата, да я подхранват, да намалят тежестта на порите, да подмладят лицето и да възстановят косата.

Полезните свойства на градинските и горските къпини за жените се крият и в способността да се нормализира хормоналния баланс, да се намалят симптомите при менопаузата. Също така растението и плодовете му могат да лекуват заболявания на бъбреците и пикочния мехур, които са често срещани при жените.

Маска от къпина

Смелете плодовете (лъжица), добавете чаена лъжичка заквасена сметана и мед към кашата. Нанесете върху лицето, оставете за 15 минути.

Инфузия за менопауза

Смесете 1 част цветя и плодове от глог, 2 части листа от дървесни дървета, билка пустирник. Добавете същото количество натрошени къпини към лъжица суровини, залейте с чаша вряла вода. Настоявайте един час, пийте 100 ml три пъти на ден.

Къпини по време на бременност

Естествен горски продукт или зрънце от вашия сайт ще бъде желателно за бъдещата майка. Продуктът почти не предизвиква алергични реакции, затова експертите говорят на глас за неговите големи ползи за жените.

Къпините за бременни жени ще бъдат ценни поради способността им да елиминират запека - това свойство се дължи на наличието на голямо количество диетични фибри.

Зърното съдържа фолат, естествено вещество, получено от фолиева киселина, което намалява честотата на спонтанни аборти и вродени дефекти при плода. Благодарение на витамините С, А, Е, развитието на бебето ще протече оптимално, а тялото на майката ще бъде защитено от свободните радикали, тежките метали.

Къпини по време на кърмене

Както при другите плодове и плодове, някои ограничения се налагат при консумацията на къпини по време на лактация. Възможно ли е кърмачка да има къпина, трябва да определите по възрастта на бебето.

Ако е на 4 месеца, струва си да опитате този продукт в размер на 2-3 плодове. При липса на патологични реакции къпините могат да се консумират 2 пъти седмично по 100 g.

Алергията към продукта е рядка, но поради биологично активни вещества и фибри, тя може да провокира чревни разстройства при кърмачета.

Но за по-големите бебета (от 6-9 месеца) ползите от плодовете вече могат да служат добре: желязо, калий са спешно необходими на активно развиващия се организъм, като витамини от група В, каротеноиди.

Къпинови листа - лечебни свойства и противопоказания

Листата на растението са богати на флавоноиди, танини, левкоантоцианини, аскорбинова киселина, минерали, аминокиселини.

Те се използват широко в алтернативната медицина. Лечебните свойства на къпиновия лист се използват при храносмилателни разстройства, менструални нарушения и болезнени менструации.

Настойките от листа са полезни при дефицит на витамини и анемия, метаболитни нарушения. Нанесете средства с къпинов лист и от вирусни инфекции, за укрепване на имунитета, от разширени вени.

Противопоказнонародни средства на базата на растителен лист за:

• остро възпалително бъбречно заболяване;
• камъни в бъбреците.

Противопоказанията са свързани със силния диуретичен ефект на листата, но като част от колекцията може да помогне при хроничен цистит, пиелонефрит.

Защо къпините са полезни за организма: здравословни рецепти

По -долу са дадени рецепти за лечение на различни патологии, които включват плодове и растителни материали от къпини:

1. За диария.Изстискайте сока от плодове (100 мл), поставете го на огън. Хвърлете 5 карамфил (подправка) в сока, гответе във ваната за 5 минути. Пийте лъжица лекарство на всеки 2 часа за диария.
2. От захарен диабет.Пригответе колекция от равни части от лист от къпина, пепел, хвощ, коприва, корен от валериана. Запарете 2 супени лъжици от колекцията с литър вряла вода, оставете за 3 часа. Пийте 100 ml на всеки 4 часа. Курсът е 14 дни.
3. От невроза.Съберете млади листа и клони на растението, смилайте добре суровините. 2 супени лъжици от масата се заливат с 500 мл вряща вода, варят се във вана за 20 минути. След филтриране и пълно охлаждане, приемайте по 50 ml три пъти дневно в продължение на 14 дни.
4. От ARVI.Добавете няколко плодове към всеки чай, натрошете, оставете да се охлади. Сложете мед на вкус, пийте 2-3 чаши чай на ден до възстановяване.
5. От възпалено гърло.Изстискайте сока от плодовете, разредете с вода наполовина. Гаргара с възпалено гърло, както и с остър фарингит.
6. За укрепване на имунната система.Яжте 100 г плодове дневно или пийте 50 мл пресен сок от къпина на месец.

Разликата между черните малини и къпините

Външно и двете плодове са много сходни и е лесно да ги объркате. Но има редица признаци, които правят черните малини различни от къпините:

1. При събирането на малини костилката се изважда от съда, така че да остане куха отвътре. Когато къпината се откъсне, съдът остава вътре в зрънцето и в центъра ще се вижда бял център.
2. Малините узряват до юли, къпините до август-септември.
3. Черните малини имат ниски, клякави, синкави издънки, къпините са високи, зелени, с големи тръни.

Засаждане и грижи за градински къпини

Сега растението може успешно да се отглежда в градината, в страната. Храстите на растението са разделени на 2 групи - росичка (пълзяща) и къпина (изправена).

В първия плодовете са по -вкусни, по -едри, но е по -трудно да се отглеждат у дома. Най -често се култивират сортове къпина бешипной (Рубен, Лох Нес, Валдо и други).

Добивът на растението е по -висок от този на малините. За засаждане добър сорт е най -добре закупен в специална детска градина. Необходимо е растението да се засажда през пролетта, до началото на май, когато почвата се затопли добре.

Мястото трябва да е добре осветено и защитено от вятъра. Органични и минерални торове се внасят в изчерпаната почва преди засаждането.

Къпините се засаждат на 2-3 разсад в дупка, разстоянието между храстите трябва да бъде 1,8 метра по дължина и ширина. Растенията трябва да се поливат редовно, почвата да се разхлабва, ако е необходимо, трябва да се извърши торене и третиране на вредители и болести.

По време на узряването на реколтата храстите трябва да бъдат засенчени от слънцето. Ако през зимата студовете достигнат повече от -10 градуса, храстите трябва да бъдат покрити за зимуване.

Когато къпините узреят

В средната лента черните плодове узряват в началото на есента. Наистина по -късно в горите се събират само боровинки, а в блатата боровинки.

Но съвременните сортове растения са адаптирани към стандартната реколта от горски плодове, така че те могат да произвеждат вкусни плодове малко по -късно от малини (края на юли - август).

И все пак къпините се нуждаят от по -дълъг вегетационен период от другите плодове в градината. При късните сортове това време е 2 месеца, при ранните - един и половина.

В допълнение, зрънцето цъфти късно, така че вкусният деликатес узрява по -бавно. На един клон на къпина можете да намерите както зелени, така и узрели плодове, така че те могат да се използват дълго време.

Сладко от къпини за зимата - пет минути

Методите за събиране на плодове са разнообразни. Например компот от къпини за зимата, желе, тинктури и сиропи с продукта са вкусни. Добре е замразено, под формата на конфитюр. Продукти:

• къпина - килограм;
• захар - килограм.

Изплакнете плодовете, оставете водата да се отцеди. Изсипете захар на слоеве в тенджера, оставете за 2 часа.

След това внимателно разбъркайте сместа, поставете на огън (бавно). Сварете след кипене в продължение на 5 минути, след това изсипете в стерилни буркани, навийте на руло.

И ето още едно вкусно:

Къпините са близък роднина на малините, дошли при нас от Северна Америка. Сочно и кисело зрънце отлично освежава в горещ летен ден и облекчава глада. Непретенциозен храст с бодливи клони, подобно на иглите на таралеж, е често срещан в горите на централна Русия, отглежда се и в лични парцели. Ще научим повече за полезните свойства на това растение, а също така ще разгледаме какви противопоказания къпината не трябва да се яде.

Къпините държат рекорда по съдържание на витамини, фибри, танини и антиоксиданти. Вкусното зрънце има лечебен ефект върху цялото тяло:

Полезни са не само вкусните плодове, но и други части на растението:

• Листата и издънките имат противовъзпалителен, стягащ ефект, отвара от тях се препоръчва за гаргара с фарингит и възпалено гърло, както и за употреба при обостряне на хроничен гастрит, язва на стомаха и други заболявания на храносмилателния тракт.
• Отвара от корените на растението се е утвърдила като мощен диуретик и кръвоспиращ агент.

Променят ли се лечебните свойства на къпините след преработка? Всяко от производни на невероятното зрънце е истинска витаминна бомба, полезна за здравето:

• Сокът от къпина има положителен ефект при възпалителни заболявания на горните дихателни пътища, анемия и гинекологични проблеми.
• При правилно съхранение замразените къпини не губят полезните свойства на пресните и са истинско спасение при лечението на настинки през студения сезон.
• Изсушените плодове също се събират удобно и се използват през зимата за приготвяне на витаминни тонизиращи чайове, настойки и отвари.
• Сладкото и компотът са любими природни деликатеси на възрастни и деца.
• Етеричното масло от семена от къпина се използва успешно в козметологията, за да възстанови тонуса на отпусната и отпусната кожа, да се отърве от фините бръчки, интензивно хранене и хидратация.

Добро ли е градинското зрънце?

На домакински парцели големи тъмно лилави плодове се отглеждат сравнително рядко, предпочитайки повече „домашни“ и по -малко бодливи малини пред него. Къпиновите градински култури със сигурност са също толкова полезни, колкото дивите, а огромното предимство е, че можете да се насладите на вкусни плодове през целия летен сезон: храстът винаги е наблизо, не е нужно да ходите в гората.

Таблица: Химически състав на продукта (на 100 g)

Видео: Черна сестра на малини - предимства, характеристики на селекция и съхранение

Противопоказания и възможни вреди

Въпреки максимално полезните свойства, сочното зрънце има редица сериозни противопоказания за употребата му. Не се препоръчва да се яде къпина, когато:

• индивидуална непоносимост към продукта или склонност към алергии (проявява се с редки изпражнения, повръщане, кожен обрив, подуване на лигавиците);
• хипотония - ниско кръвно налягане;
• уролитиаза поради риск от бъбречни колики.

Всеки друг може и дори трябва да добави здравословно зрънце към диетата си, следвайки препоръките на лекарите.

Не забравяйте, че поради захарта в сладкото от къпини, калоричното съдържание на продукта значително се увеличава, така че не трябва да злоупотребявате с такъв десерт - той е изпълнен с метаболитни нарушения и излишни килограми.

Колко къпини можете да ядете: правила и разпоредби

За възрастен

Пресните плодове са най -добри. През летния сезон лекарите препоръчват на здравите хора да консумират до 200-300 г къпини дневно. Повече е възможно, ако продуктът не причинява чревни разстройства. Но включването в диетата на плодове с добавена захар (в конфитюри, консерви, компоти, пайове и конфитюри) трябва да бъде ограничено до една или две порции седмично.

По -добре е да се насладите на сладко от къпини не повече от два пъти седмично.

По време на бременност

Къпините могат и трябва да се консумират от бъдещите майки. Основното нещо е да следвате простите препоръки на лекарите:

• Добре е първият триместър на бременността да съвпада със сезона на прибиране на къпината. В ранните етапи се препоръчва да се яде зрънцето по -често: голямо количество витамини, както и фолиева киселина, намаляват риска от спонтанен аборт и нарушения в развитието на плода.
• През II -III триместър продуктът ще помогне да се справи с деликатен проблем - запек, който тревожи до 80% от бременните жени. Изберете само зрели и неповредени плодове с наситено лилав цвят.
• Докато чакате детето, е по -добре да ядете къпини, отглеждани във вашата градина.Ако това не е възможно, купете плодове от надеждни продавачи и изплакнете обилно под течаща вода.
• Ако не сте опитвали този полезен продукт преди бременността, тогава не трябва да се запознавате с него, докато чакате бебето: тялото може да реагира непредсказуемо.
• Яжте зрънцето не като десерт, а половин час преди хранене: това ще намали риска от развитие на ферментационни процеси в червата.
• Не забравяйте за препоръчаната от лекарите норма - 200-300 г къпини на ден.

При кърмене

Сочното зрънце е полезно и за храненето на жени, които кърмят. Можете да опитате да въведете къпини в диетата, когато бебето е на 3 месеца. Започнете с 1-2 зрънца сутрин. Следете реакцията на детето, тъй като в редки случаи продуктът може да причини диатеза при трохите.

Широко разпространеното мнение, че къпините са силно алергични поради яркия си цвят, не е нищо повече от мит. Алергиите към тъмно лилави плодове са редки.

За деца

Ако бебето е здраво, не бива да отлагате запознаването му с зрънцето за дълго време. Къпиновото пюре може да се опита на възраст 7-8 месеца. След една година е разрешено да се дават вкусни плодове като витаминна закуска, да се добавят към зърнени храни и гювечи от извара.

Когато едно дете е алергично към много плодове и зеленчуци, по -добре е къпините да се въведат в диетата по -късно, на 1–1,5 години. Следете реакцията на трохите и ако усетите сърбеж, обрив, подуване на лигавиците, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Децата имат право да ядат къпини от много ранна възраст.

За различни заболявания

Панкреатит

През първите няколко дни след обостряне на възпалението на панкреаса, къпините, както всички други плодове и зеленчуци, са категорично противопоказани. Седмица след началото на заболяването, когато повръщането спре и коремните болки намалят, можете да добавите желе от плодове без захар, мус, пудинги и желе към диетата.

В случай на ремисия е позволено да се ядат пресни плодове.Дайте предпочитание на сладки, узрели плодове и не надвишавайте препоръчителната норма от 100-150 g на ден.

Холецистит

Къпините са изключително полезни при възпаление на жлъчния мехур. По време на обостряне на заболяването се препоръчва да се пие чай от къпина и отвара от листата на растението, половин чаша половин час преди хранене. А по време на ремисия се предполага да ядете до 150 г плодове всеки ден (през сезона).

Изключение прави калкулозният холецистит. Ако има камъни в жлъчния мехур, къпините, които имат холеретични свойства, са противопоказани под каквато и да е форма.

Гастрит

По време на обостряне на гастрит и стомашна язва не се препоръчва да се ядат плодове. Активните съставки на къпините могат да раздразнят възпалената лигавица на стомаха.По време на ремисия е позволено да се ядат не повече от 80-100 g зрели плодове 3-4 пъти седмично.

Хората, страдащи от гастрит с висока киселинност, трябва да ограничат консумацията на прясно изцеден сок от къпина до 200 мл на ден.

При гастрит с висока киселинност не бива да се увличате по сока от къпина

Диабет

Къпините са полезни за контролиране на нивата на глюкоза при пациенти с диабет. Препоръчва се да се яде прясно, както и да се вари заедно с листата, за да се получи витаминно -тонизираща напитка. Сладко от къпини, консерви и конфитюри, съдържащи голямо количество захар, са забранени за хора с това заболяване.

При отслабване (на диета)

Къпините са незаменим продукт за тези, които искат да отслабнат. Чаша горски плодове, които могат да наситят тялото, съдържат само 60 kcal, а биологичните компоненти, съставляващи плодовете, задействат метаболизма, като по този начин помагат да се отървете от излишните килограми.

На всеки, който иска да постигне хармония, се препоръчва да консумира до 250 г пресни къпини като една от закуските през сезона на горски плодове. Не забравяйте да пиете много чиста преварена вода, докато правите това.

Рецепти за лекарствени продукти, използващи растението

Отвара от листа за пациенти със захарен диабет

Съставки:

• сухи листа от къпина - 4 супени лъжици. л.;
• вода - 2 л.

Изсипете суровините с вода, сложете на силен огън, оставете да заври и изпарете течността наполовина. Прецедете получения бульон и пийте през деня на малки глътки на всеки 10-15 минути. Курсът на лечение е 2 седмици.

Видео: Лечебно сладко върху бульон от къпини

Инфузия за раздразнителност и безсъние

Съставки:

• къпинови листа - 1 супена лъжица. л.;
• пресни (или замразени) къпини - 2 супени лъжици. л.;
• листа от касис - 1 супена лъжица. л.;
• маточина - 1 супена лъжица. л.;
• ягодови листа - 1 супена лъжица. л.;
• мента - 1 супена лъжица. л.

Изсипете всички билкови съставки в 1 литър вряща вода и оставете за 1 час. Готовият продукт се пие по 250 мл 4 пъти на ден на редовни интервали. Курсът на лечение е 14 дни.

Това леко успокоително средство е подходящо за премахване на нервната възбуда по време на менопаузата.

Компрес от рани, отоци, трофични язви и възпаления

Необходимо е да приложите пресен къпинов лист към възпаленото място за 15-20 минути, като при необходимост смените такъв билков компрес. Процедурата се провежда два пъти дневно до пълното премахване на болката и възпалението.

Бери на прах за диария

Изсушените къпини се смилат в кафемелачка или блендер на прах и се приемат по половин чаена лъжичка три пъти на ден с много вода. Курсът на лечение е 5-7 дни (докато симптомите на разстройство на червата изчезнат). Продуктът е безопасен и одобрен за употреба от деца над 3 -годишна възраст.

Тинктура на водка за грип и бронхит

Тинктурата от къпина ще бъде полезна при често срещани сезонни заболявания

Пригответе ликьор от къпина в размер на 60 г пресни плодове на чаша водка. Поставете продукта на сухо и хладно място за 3 дни. Приемайте по 20-30 капки три пъти на ден при първите симптоми на грип или настинка.

Диуретична отвара на коренова основа

Съставки:

• корен от къпина (нарязан) - 3 супени лъжици. л.;
• вряща вода - 300 мл.

Изсипете растителните материали с вода, сложете на слаб огън и оставете да къкри 10-15 минути. Охладете, прецедете и приемайте супена лъжица от готовия продукт на всеки 2 часа при обостряне на хроничен пиелонефрит, гломерулонефрит.

Къпини в домашната козметология

Противовъзпалителна маска за обриви

Измийте добре пресните листа от къпина под течаща вода, изплакнете с вряла вода, смилайте в блендер или месомелачка до каша, нанесете върху лицето, като избягвате зоната около очите, за 10-15 минути. Курсът на лечение на възпаление на лицето по този метод е 10-12 процедури, провеждани през ден.

Освежител за отпусната кожа

Смесете две супени лъжици пасирани къпини със същото количество гъста пълна сметана. Нанесете получения състав върху лицето за 15-20 минути и изплакнете. Тази маска може да се прилага 1-2 пъти седмично.

Къпините са невероятно зрънце. Скромно разположен в края на гората, той е истински склад за витамини и биологично активни вещества. Лечителите от древността са знаели за ползите от тъмно лилавите плодове и други части на растението, като успешно са използвали къпини за лечение и профилактика на много заболявания. Опитайте една от рецептите за традиционна медицина, обсъдени по -горе и вижте силата на това зрънце.

Както знаете, къпините и малините са много близки роднини. Въпреки това, ако дори малките деца знаят за полезността на последното, тогава къпините се считат за не толкова ценни. Макар и напълно напразно. Тъмните, лъскави плодове са не по -малко полезни и просто трябва да бъдат в диетата на всеки човек, който се грижи за собственото си здраве.

Не само плодовете, но и листата и корените на растението имат лечебни свойства. Ако редовно ядете пресни или използвате сушени плодове, приготвяте чай от листа, отвари, запарки от корени, можете да запазите здравето на всички членове на вашето семейство в продължение на много години. И така, за какво е добра къпината? Нека го разберем:

Полезни свойства на къпините

Къпините са богати на витамини. По -специално, плодовете съдържат голямо количество витамини от група В. Има и витамини K, E, A, P. Освен това има огромно количество минерали, например: натрий, магнезий, желязо. Има никел, калий, фосфор и хром. Има титан, манган и калций, както и желязо.

В допълнение, плодовете съдържат фибри, естествени захари (фруктоза, глюкоза). Има пектини, както и лимонена и ябълчена киселини. Поради състава си тъмните сладко -кисели плодове са много полезни за имунната система. Редовната им употреба ще подобри храносмилането, ще активира метаболитните процеси.

Листата на растението съдържат танини, стягащи вещества. Има аскорбинова киселина, минерали, ценни киселини. От листата се приготвят чайове и запарки, които ще помогнат при хранително отравяне. Те се използват в комплексното лечение на гастрит, пептична язва, използват се при дизентерия. Корените на къпината са стягащи и диуретични.

Лечебните свойства на къпините за здраве

Горски плодове:

На първо място, плодовете ще помогнат за предотвратяване на недостиг на витамини. Използването им ще укрепи имунната система, ще укрепи здравето на органите на отделителната система. Лекарите препоръчват да се използва къпина за ставни заболявания, тя може и трябва да се яде със захарен диабет. Плодовете нормализират кръвообращението в мозъка. Ето защо, ако ги ядете редовно, можете да подобрите функциите му, да укрепите паметта.

Любителите на това зрънце имат здрави нерви, спят добре и не се притесняват за дреболии. Много важно свойство е способността на къпините да предотвратяват образуването на рак.

Между другото, не всеки знае, че малка шепа неузрели плодове ще премахне перфектно запека. А узрелите, изядени на гладно, ще спрат диарията. Прясно изцеден сок за гаргара от пресипналост.

Какви са ползите от листата?

Настойките се приготвят от пресни, изсушени листа от къпинов храст. Те се приемат при заболявания на сърцето, стомашно -чревния тракт, нервни разстройства. За жените е много полезно да вземат настойки от листата с менопауза, за да се отърват от негативните симптоми. Чай, приготвен от смес от горски плодове и листа, се дава на страдащите от треска за облекчаване на жаждата.

Пресни листа могат да се използват локално. Например, те се прилагат върху ожулвания, рани, язви на краката. Те се използват и за лечение на лишеи.

С какво е полезен коренът?

От корена се приготвя лечебна тинктура, която се препоръчва да се приема за подобряване на храносмилането. С негова помощ кървенето се елиминира. Отварата от корените се приема при лечение на воднянка, тъй като има значителен диуретичен ефект. Бульонът се използва за лечение на настинки, тонзилит (изплакване на възпалено гърло).

Пресният сок от корен от къпина се използва за лечение на асцит, колит и хемороидално кървене. Отвара от храстови клонки се приема при недостиг на въздух, използва се при лечението на неврози.

Рецепти за лечение

В случай на безпокойство, безпокойство, възбудимост, както и преумора, пригответе инфузия. За това 2 супени лъжици. л. Изсипете 200 мл мека вряща вода върху сухи листа. Увийте с дебела кърпа. Изчакайте половин час, прецедете. Пийте, когато почувствате жажда, но не повече от 3-4 чаши на ден.

При анемия, белодробни заболявания, диария пийте 4 пъти на ден по половин чаша прясно изцеден сок. Много е полезно да смесите сок с мед (на 100 мл 1 ч.ч.).

При лечение на колит, за заболявания на стомаха, черния дроб, както и диария и воднянка, пригответе отвара: 1-2 с.л. л. смес от сухи натрошени листа, цветя, поставете в халба. Добавете 200 мл вряща вода там. Гответе малко на слаб огън, не повече от 10 минути. Завийте, оставете за половин час. Щам. Пийте на празен стомах до 4 пъти на ден.

За да премахнете, облекчите симптомите на менопаузата, пригответе инфузия от корена. За да направите това, смилайте изсушения корен на прах. След това 1 ч.ч. изсипете в чаша, добавете 1 чаша вряща вода там. Покрийте с топла салфетка, изчакайте няколко часа. След това прецедете. Вземете 1 супена лъжица. л. през деня.

Ако възрастен член на семейството е настинал или му е много студено, дайте му да пие лечебна тинктура. За приготвяне напълнете изсушените плодове с добра водка (10 плодове на 100 мл водка). Поставете съда с тинктура в тъмен шкаф, килер или килер. Оставете го да престои една седмица. Вземете готовото лекарство по 50 ml наведнъж.

Противопоказания за къпина

Почти всеки може да яде къпини. Противопоказания съществуват само при индивидуална непоносимост. Също така в някои случаи могат да се появят алергични реакции - диария, подуване на лигавиците. Може да се появи повръщане, замаяност и гадене. В такива случаи не яжте зрънцето.

Също така, не забравяйте да бъдете умерени във всичко. Това се отнася за всички продукти, включително здравословни и вкусни къпини. Бъдете здрави!

Къпините се считат за роднина на малини, единствената разлика между тях се крие в структурата на плодовете. Общо в света има около 200 вида къпини.

По принцип къпините се използват за здравословни цели поради лечебните си свойства, които се обясняват с химичния му състав. Той включва различни витамини като РР, В1, В2, К, С, бета-каротин, Е и различни минерали. В къпините също има органични киселини, пектинови вещества, фибри, захар, биофлавоноиди. В състава му има много микроелементи, например манган, мед, йод, фосфор, калий, магнезий, натрий и кобалт.

Постоянната употреба на къпини е добра профилактика в борбата с инфекциозните заболявания, тоест ще помогне за значително укрепване на имунната система. Зърното помага добре при остри респираторни инфекции и пневмония поради своите противовъзпалителни и антипиретични свойства, така че горещият чай с къпини ще ускори възстановяването. Освен това тази напитка е не само здравословна, но и изключително вкусна. Това зрънце е полезно и при цистит, диабет, заболявания на червата, стомаха и пикочния мехур. Отдавна е доказано, че къпините могат да забавят развитието на ракови тумори. Постоянната употреба на плодове има благоприятен ефект върху съдовете на мозъка, което може значително да подобри паметта.

Специално внимание трябва да се обърне на това зрънце за почитателите на здравословния начин на живот и тези, които се грижат за своята младост и красота. Къпините са антиоксидант, което означава, че могат да забавят процеса на стареене на тялото.

За медицински цели се използват листа, корени и само зрънце. Например, инфузия на листа има потогонен и диуретичен ефект, а също така е перфектен като лекарство за гастрит, атеросклероза и хипертония. При воднянка, храносмилателни проблеми и кървене можете да използвате тинктура от корени на къпина. Листата на растението се използват в борбата с червеи, атеросклероза и много други заболявания.

Къпините се използват за здравословни цели поради лечебните си свойства. Снимка: thinkstockphotos.com

За да извлечете максимума от къпините, консумирайте ги пресни. Но си струва да се отбележи, че при силно замразяване, той няма да загуби полезните си свойства и дори в изсушен вид ще остане също толкова полезен.

Освен всичко друго, това зрънце е с ниско съдържание на калории, така че ще бъде добър инструмент за отслабване. Енергийната му стойност е само 31 kcal на 100 грама. Струва си да се има предвид, че къпините се считат за продукт с отрицателна калория, тоест, когато ги смилате, ще консумирате много повече калории, отколкото получавате от яденето на самите плодове.

Въпреки големите ползи от това зрънце, в някои случаи то може да бъде вредно. Това се отнася главно за хора с висока киселинност на стомаха, в този случай употребата му трябва да се изостави или поне да се сведе до минимум. Освен всичко друго, хората с алергия към къпина трябва напълно да я премахнат от диетата си. За да избегнат проблеми с бъбреците, любителите на къпината трябва да увеличат количеството фруктоза в диетата си.

Експертите успяха да изведат домашен градински сорт къпини, но той е малко по -различен от горското зрънце. Къпините често се наричат ​​черни близнаци, така че те са сходни не само по външен вид, но и по химичен състав.

Поради факта, че къпиновият храст има голям брой бодливи тръни, той не е често срещан в руските градини, затова предпочитат да го събират в гората.

Почти всички горски плодове са нискокалорични и идеални храни за разнообразни диети.

Къпините съдържат само 30 калории и са много богати на витамини и минерали.

Химическият състав включва голям брой:

• витамин А,
• рибофлавин,
• фолиева киселина
• аскорбинова киселина.

Поради факта, че къпините са богати на витамини, те се използват като добро средство за укрепване на имунитета.

Тъй като тези елементи се абсорбират почти напълно от човешкото тяло, те подобряват общото благосъстояние, повишават ефективността и помагат на човек да се бори срещу стресовите фактори на околната среда.

Минералният състав на къпините е не по -малко богат.

• магнезий,
• фосфор,
• желязо, приблизително 40% от дневната стойност.

Освен минерали и витамини, къпините са богати на въглехидрати като:

• глюкоза,
• фруктоза,
• пектинови съединения и фибри, които насърчават доброто храносмилане и подобряват чревната подвижност.

Листата и корените на къпиновия храст са богати на флавоноиди и танини, които имат стягащи и противовъзпалителни свойства.

Лечебни свойства на къпини и възможни противопоказания

Дори в древни времена къпините и малините са били използвани като незаменим наркотик. Известният Хипократ лекувал артроза и подагрозен артрит с плодове.

В древен Рим с помощта на къпини се лекували кървящи рани и венците се подсилвали със специална отвара.

В момента, с помощта на къпинов храст, според експерти, можете:

• Подобрете състава на човешката кръв и я наситете с хемоглобин.
• Подобрете работата на стомашно -чревния тракт и подобрете чревната подвижност с лек запек.
• Повишете имунитета чрез редовна консумация на пресни къпини.

Той допринася за насищането на организма с хранителни вещества, витамини и микроелементи, необходими за борба с вирусни заболявания.

• Лекувайте кървящи рани и лекувайте екзема по кожата.

В допълнение, къпините се считат за естествени заместители на ацетилсалициловата киселина, така че те могат да намалят температурата и да се борят с възпалението в човешкото тяло.

Химическият състав на къпините съдържа полифенолни съединения с антиоксидантни свойства. Поради това къпината предпазва клетките от унищожаване, е профилактика срещу образуването на злокачествени тумори и забавя процеса на стареене.

• Гинеколозите съветват използването на къпини в големи количества за жени на възраст, когато настъпи менопаузата и започнат хормонални промени в организма.

Това се дължи преди всичко на високото съдържание на желязо и магнезий в плодовете, които нормализират работата на сърдечно -съдовата система.

• При честа употреба на отвари от къпина се понижава кръвното налягане, разширяват се кръвоносните съдове, укрепват се капилярните стени, което е добра превенция срещу инфаркт на миокарда и разширени вени.

• В урологията къпините се използват като отличен диуретик в борбата с пиелонефрит, холецистит и жлъчнокаменна болест.

Благодарение на своя състав, това чудо зрънце е в състояние да подобри подвижността на пикочните и жлъчните пътища, което подобрява работата на бъбреците и жлъчните пътища. В резултат на това възпалението изчезва и солените камъни нямат време да се задържат и застояват.

Основните противопоказания за употребата на къпини са:

• Алергия или непоносимост към някои вещества в състава.

При наличие на алергична реакция може да започне повръщане, подуване на устната лигавица и т.н.

• Повишена киселинност на стомаха при гастрит.
• Остро възпаление на пикочно -половата система.

Листа и стъбла

В допълнение към горските плодове, в народната медицина често се използват полезните свойства на листата и издънките от къпина.

Поради факта, че съдържат много танини, инфузията върху тях помага да се отървете от диария, инфекциозно възпаление и вътрешно кървене в коремната кухина.

След хирургични интервенции, къпините се предписват за профилактика на адхезивно заболяване. За това е предписано да се пие натурален сок от плодове или млади издънки.

Основни рецепти за лекарства

• Гастроентеролозите предписват на пациентите си запарка от плодове и листа от къпини.

При язва на дванадесетопръстника или гастрит с ниска киселинност направете следната смес:

1. В термос излейте вряла вода върху няколко супени лъжици сухи преработени листа от къпина, оставяйки за четири часа.
2. След като настоявате, инфузията трябва да се консумира в една трета от чашата преди хранене.

При вътрешно кървене тази инфузия се предписва да се пие редовно на всеки час.

• При възпаление на горните дихателни пътища, фарингит и тонзилит идеална е отвара от корени на къпина.

Необходимо е да се вземе една лъжица изсушени корени и издънки, да се излее вряща вода и да престои на водна баня в продължение на четиридесет минути.

Настоявайте и филтрирайте през тензух. След това в бульона се добавя необходимата вода и се консумират няколко лъжици по време на хранене.

• Къпините също са много популярни в стоматологията.

За укрепване на венците и при пародонтоза е препоръчително да се дъвчат пресни издънки на къпинов храст.

За профилактика на стоматит и други възпалителни процеси в устната кухина се предписва изплакване с отвара от листа от къпина.

• Пациентите с диабет се съветват редовно да консумират големи количества пресни или замразени къпини.

Освен това трябва да пиете отвара, приготвена върху листата. За да направите това, те се заливат с преварена вода и се настояват, филтрират се и се пият преди всяко хранене.

• Къпината перфектно успокоява нервната система при стрес и негативни влияния на околната среда.

Лечителите в селата слагат пресни млади листа в емайлирана купа, покриват и държат известно време, за да загубят напълно цвета и влагата.

След това те бяха извадени и изсушени на открито или в добре проветриво помещение.

• Листата и издънките от къпина, натрошени на каша, са отлично лечение за язви и екземи по кожата.

За да направите това, върху проблемната област на кожата се нанася кашеста маса и превръзката се сменя на всеки три часа.

Правилно съхранение на плодове

Къпините узряват от края на юни до края на август. Поради факта, че плодовете се влошават много бързо, те трябва да се обработват възможно най -скоро и да се съхраняват за зимата.

За да направите това, има два начина, по които къпината не губи лечебните си характеристики - сушене и замразяване.

Сушене

Незрелите плодове, плътни и еластични на пипане, са подходящи за сушене. Зърната, събрани в гората, трябва да се откъснат и стъблото и излишните листа да бъдат отстранени.

Те се поставят на тънък слой върху хартиена повърхност, поставят се в проветриво тъмно помещение и се оставят да изсъхнат за няколко дни.

В този случай плодовете трябва редовно да се обръщат за равномерно изсушаване.

Директната слънчева светлина не трябва да пада върху къпиновите плодове, тъй като това разгражда аскорбиновата киселина и лечебните свойства изчезват.

Замразени зрънца

Зрелите черни плодове от къпини се почистват от излишните листа, изсушават се от излишната влага върху хартиен пергамент и се поставят в пластмасови контейнери, така че да не залепват един за друг.

Така къпините са безспорен лидер сред горските плодове заради своите лечебни свойства и употреба в народната медицина.

Редовно консумирайки пресни къпини или в бульони, можете да повишите имунитета, да намалите риска от ракови тумори и да забавите процеса на стареене в човешкото тяло.