Ползите от морските и речните риби. Ползи за риба и рибни продукти

Когато Бог дойде с всички живи на земята, рибите, като форма, той зае специално място в живота на човека.

И наистина, колко прекрасни моменти ни дават всякакви рибни ястия. Риба обича всичко, независимо от мястото на пребиваване, расови и вкусови пристрастявания. Каквото и да е рибата на нашата маса, море или река, печено или пушено, ще получим удоволствие, определено.

Отдавна е доказано от специалисти, че рибата преди полезните вещества и всеки ден са отворени всички нови и нови уникални свойства. Редовната консумация на риба ще осигури нашето тяло с висококачествен протеин, съдържащ незаменими аминокиселини, освен, перфектно научени, както и витамини А, D, E и микроелементи.

Как да използваме риба?

За да се поддържа максимум полезни вещества, е за предпочитане да се използва риба в варена форма. Дали да го приготвяте за двойка или да готвите в малко количество вода, за да решите, разбира се, вие. Печена риба също ще бъде много полезна. В допълнение, приготвянето на рибни ястия се изразходва най-малко време, което е доста важно в нашето бързо време.

Как да изберем риба?

1. Разбира се, за да се избегнат допълнителни проблеми след употребата на риба, тя трябва да бъде изключително свежа, с приятна миризма.
2. Проверете рибата до еластичност, когато я натиснете с пръста си, тя трябва бързо да възстанови формата, а плътта на рибата, в никакъв случай не трябва да бъде разхлабена. В зависимост от вида на рибата, цветът може да варира от бяло до розово-червено, но не и зелено и жълто. Последните цветове трябва да бъдат сигнал за вас, когато купувате риба.

Как да съхранявате риба?

Всяка риба се съхранява или в хладилника, или в замразено състояние. В хладилника, до няколко дни, във фризера - до няколко месеца.

Рибни свойства

Можете да говорите за ползите от рибата, тя е толкова несъизмерима и очевидна. Редовна консумация:

• стабилизира метаболизма, намалява холестерола в кръвта и нормализира функциите на коагулация;
• подобрява значително работата на сърдечно-съдовата система, допринася за предотвратяването му;
• положително засяга работата на нервната система;
• подобрява зрението;
• удовлетворява тялото с висококачествен протеин, който се отразява върху кожата, костната система, косата, зъбите;
• нормализира функцията на щитовидната жлеза;
• засяга продължителността на живота.

Особено се препоръчва да се използват риби, които търсят начини да отслабнете. Поради съдържанието на ненаситени мастни киселини, с редовна употреба, лесно е да се отървете от ненужните килограми. В този случай диетолозите съветват използването на печени или варени риби.

Бих искал да отбележа, че лечебните свойства на рибата се използват успешно в древната медицина. Например, рибено лепило се използва като средство от кръвоизлив, за отстраняване на Белма - мастен черен дроб на Налима. Силните плевели елиминирали живите линии, които са нанесели в краката на краката, а гейцата се лекува с месо.

Съвременната медицина също широко използва вещества, налични в рибите. Най-популярният е получен от черния нок. За лечебни рани се използва мазнината на трийоглов ечемик. В допълнение, тъканите на много риби са снабдени с антибактериални свойства. От определени видове риби също се произвеждат лекарства.

Последните проучвания на учени от университета в Питсбърг показаха, че омега-3 мастните киселини влияят положително върху мозъчните зони, свързани с емоциите. Освен това, отколкото повече в тялото, толкова по-добре е настроението. Така че, по-често обичайте рибата и вие ще станете много по-забавни и по-оптимистични.

Защо обичаме рибата?

Рибата е един от най-търсените продукти. Консумира се от варени, пържени, осолени, кисели, яхния, печени. И прясно открити - дори в сурова форма. Много рецепти позволяват на готвачите да приготвят изискани рибни ястия, които дори могат да доставят истинско удоволствие на Gourmets. Има добре установено мнение, че жителите на моретата, реките и езерата имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Някои потребители на отработени газове се опитват да разберат напълно, каква е ползата и вредата на рибата?

Каква риба е полезна?

Всичко е полезно: океански, морски, река, езеро; мазнина и слаб; С бяло месо и червено.
В месото му съдържа витамини А, D, E.
Елементи на макро и следи: калций, йод, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк, аминокиселини.
Съдържа висококачествен протеин, който лесно се абсорбира от човешкото тяло.

Задоволява тялото с висококачествен протеин. Укрепва сърдечно-съдовата система, допринася за превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
Създава намаление на холестерола в кръвта.
По-интересно влияе на щитовидната жлеза.
Подобрява функцията за коагулация на кръвта.
Допринася за подобряване на визията.
Укрепва нервната система.
Подобрява паметта.
Намалява човешката раздразнителност.
Подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата, зъбите, костите.
Процес на нормализиране на метаболизма.
Според учените, използването на ястия от риба 3 пъти седмично се увеличава с 5% с продължителността на живота.

Ефект на мастната риба върху човешкото тяло

Учените от Харвардския университет стигнаха до заключението, че мазнините рибни фенове са средно много по-дълги от тези, които практически са изключени морски дарове от тяхната диета. Средно, редовната употреба на Halyus, скумрия, сьомга, риба тон и херинга удължава живота в продължение на 2 години.
Заключенията се правят въз основа на голямо проучване, което е извършено в продължение на 16 години.
Субектите са три хиляди души на възраст над 65 години - разделени на две групи. Един от тях редовно използва мастната риба, а втората я прави рядко. Лекарите следват състоянието на здравето на пациентите, редовно приемат кръв за тестове, измерено кръвно налягане. Проследяване на състоянието на сърдечно-съдовата система.
Пациентите от първата група с 30% са страдали от сърдечно-съдови заболявания. Очакваната продължителност на живота им беше средно за повече от 2,2 години.

Мога ли да използвам рибата на онези, които се стремят да отслабнат

Риба - диетичен продукт. За тези, които контролират теглото си, тя е необходима. Запълва тялото с витамини, макро и микроелементи, нормализира животозащитните функции. Дори мазни риби, благодарение на ненаситените с мастни киселини, не провокира теглото. Въпреки това, диетолозите предупреждават, че е по-добре да го използвате в печени, варени или задушени. Пържен е забранен. Растителното масло ще увеличи калиоността на ястието.

Вреда риба

Ако резюметата на противниците на риболовното меню не ви убедят, и няма да слушате техните предупреждения, време е да разберете как да определите свежестта на любимия ви продукт.

Как да изберем риба?

Рибата е нетраен продукт, изисква специални условия за съхранение. Затова, преди да закупите в магазина или на рев, внимателно проверете избрания случай. Проверете качеството му.
Ако изберете охладените, рибените очи ще ви разкажат за свежестта на продукта. Виж ги. Чист вид - потвърждение на свежестта. Muddy трябва да предупреди за времето на съхранението му.
Цветът на месото не трябва да има зелен или жълт цвят.
Центърът трябва да бъде еластичен.
Не трябва да има петна по тялото, неестествени шансове. В противен случай може да се предположи, че това конкретно е замразено няколко пъти.

Прясната риба (особено реката) може да има неприятна миризма. Не трябва да се свързва с качеството на продукта. Най-вероятно той свидетелства за местообитанието на избрания случай. Проблемът е решен просто - правят рибата за няколко минути в подсолена вода, след това старателно измийте. Миризмата ще изчезне.
Няма определен отговор на въпроса за ползите и опасностите от рибата. Слушайте тялото си, той ще разбере дали си струва да включите месо от жителите на водните пространства в диетата си.
Бъдете щастливи и здрави.

Всеки знае, че рибата е най-ценният и питателен продукт, който поне няколко пъти седмично трябва да присъства в нашата диета.

Исторически, това беше изключително популярно в нашата страна у нас. В някои региони тази ситуация все още е запазена. Все още ще бъде, ако има някаква река под страната, а може би езеро или езеро, тогава риболов на много жители става не само любима дейност, но понякога дори хранене на собственото си семейство.

Що се отнася до морските риби, сега има огромна гама. Екзотичните видове риби и несвързани морски дарове са широко представени в търговски вериги. Ако сте се опитали да изпробвате морските миди или стриди, е възможно само в някои скъпи ресторанти, тогава в момента има по-добри неща ... и това е съвсем оправдано, защото тихото на военноморската риба е нередовен комплект.

Първо, основният плюс, който отличава жителите на моретата от речните си иглолистни инициативи, е високо съдържание на пълен протеин. Рибен протеин, като месо, съдържа всички необходими аминокиселини и се абсорбира много по-бързо и по-лесно. В зависимост от породата на морската риба, процентът на протеина варира от 20 до 26 процента. За сравнение - в реката, рядко достига 20%.

Мазнините в рибата не са толкова много, във връзка с това, с което калорията на рибата е много по-ниска от месото. Но рибеното масло е уникален източник на полирнаводени мастни киселини, особено линолеини и архивино, които са част от клетките на мозъка и клетъчните измервателни уреди. Дебел чернодробна треска, риба тон, морската змиорка е много богата на витамини А и D (0.5-0.9 mg /%).

Също така в морската риба съдържа цял комплекс от витамини B1, B2, B6, B12 и PP. Има в нея и витамин С, но в по-малки количества.

Морската риба на закрито нашия организъм с йод, фосфор, калиев, магнезий, натрий, сив. Сред другите микроелементи, които помагат за поддържането на добро благополучие, изолиран бром, флуор, мед, желязо, цинк, манган и т.н. Между другото, се доказва, че в сладководната риба, за разлика от морските, няма йод и бром.

И накрая, отбелязвам, че начините за готвене на рибата се различават от реката. Ако искате да нахраните семейството или гостите наистина вкусно и здравословно ястие от морски риби, тя няма да попречи на някои правила да запомнят:

1) с дългосрочно готвене или гасене, морска риба напълно губи своята структура, превръща се в вкус на вкус. В допълнение, дългата подготовка допринася за загубата на витамини. Контролно време, за да не се развалят рибата!

2) Морската риба има специфична миризма. Поставете този недостатък спомага за печене на риба в тесто и зърно. Това ще помогне за запазване на естествените свойства на рибата и ще премахне острия йодид мирис. Препоръчва се също да се боядисва риба в мляко или в киселия лимонов сок.

3) Морската риба никога не отива в главата на храната, в която са положени вредни вещества.

4) Преди готвене, морската риба трябва да бъде отлагана в студена вода. Не можете да го направите с топла или топла вода. Така че рибата ще стане безвкусна и ще загуби зрението си.

Апетитни ястия от морска риба! Здраве и благополучие!

Saint-12-2016.

Каква е рибата, ползата и вредата за човешкото тяло на рибата и има ли физически свойства? Тези въпроси често възникват от тези, които се грижат за тяхното здраве и представляват интерес към популярните методи за лечение, по-специално за лечение с храна. И този интерес е ясен. Може би в тази статия до известна степен можете да получите отговор на тези въпроси.

Какво все още е полезно за ядене - месо или риба? Дали рибата е добра за здраве и в какви случаи в храната може да ни навреди? Каква риба е по-добра - река или море? Какви видове кулинарни обработка на риба са за предпочитане и какво трябва да избегна? Това ще бъде обсъдено по-нататък.

Рибата е един от най-важните продукти в човешката диета от самото начало на човешката раса. Много видове речни и морски риби днес надвиват прозорците на нашите магазини. Той се продава пресни и замразени, солени, пушени, изсушени, от различни консерви и дори наденица. Каква е ползата от човешкото здраве от храненето на рибата?

Един от най-добрите източници на допускане до човешкото тяло на животински протеин е риба. Яденето на риба за нас много по-предпочитано от месото.

Нейният протеин съдържа всички аминокиселини, от които се нуждаете, и, за разлика от месото, голямо количество такава важна аминокиселина, като метионин.

Има няколко свързващи тъкани и мазнини в рибния протеин (около 30% в най-много по-големи типове), така че е по-бързо и лесно абсорбирано. Рибата се усвоява в стомаха в продължение на 1.5-2 часа и, например говеждо месо след 5 часа. Процентът на смилаемостта на рибите от нашия организъм е 94-98%, докато месото се абсорбира само с 85-89%.

Калоричната риба също е по-малка от месото. В 100 g. Говеждовете могат да бъдат открити повече от 160 ккал, а в рибите на реката има не повече от 90.

В допълнение, рибата е много ценен хранителен продукт, тъй като съдържа достатъчно голямо количество полиненаситени мастни киселини на омега-6 и омега-3 и бета-каротин. Тези вещества участват в междуклетъчни процеси и са просто необходими за тялото.

Учените отдавна са забелязали, че в тези страни, където рибите са основният и ежедневен продукт на масата, хората са много по-малко склонни да станат сърдечно-съдови заболявания, те почти никога нямат сърдечни аритмии, недостиг, те са по-активни и уморени по-малко от "\\ t Механи ".

Доказано е, че ако има крайбрежна риба поне веднъж в 7 дни, рискът от инфаркт намалява повече от 2 пъти и инсулт - с 22%! Ежедневната употреба на военноморска риба в храната е още по-намалена с вероятността от тези заболявания!

В допълнение, редовната консумация на риба предотвратява онкологичните заболявания.

Този ефект обаче е присъщ на само мастната морска риба: скумрия, риба тон, херинга, сьомга, saardines и дори двадесет, а рибите на реката почти не притежават.

Всяка риба съдържа много микроелементи - магнезий, цинк, калий, калций и особено фосфор. В морската риба много бром, флуор и йод. Също така в рибата има желязо, мед, манган, сяра, натрий, селен и дори злато. Всички видове риби са богати на витамини B, D, E и в рибно чернодробно високо съдържание на витамин А.

Народната медицина отдавна се използва в традиционната медицина. Риба лепило помогна с кръвоизлив, рибен мазнини излекувани рани, черният дроб на мазна риба се доставяше от облекло на окото, а месото от линия се третира с подагра и треска.

Днес, лекарства като Compolon, панкреатин, инсулин и много други, произвеждат от риба.

Ползите от морската риба

Морска риба полезна:

• за намаляване на излишното тегло (има няколко калории в нея);
• с различни заболявания на стомашно-чревния тракт (лесно абсорбирани от стомаха);
• при заболявания на щитовидната жлеза (съдържа много йод);
• той има антитуморен ефект (поради високото съдържание на витамини В и Е, ненаситени киселини);
• има противовъзпалително действие (отново йод!);
• той действа благоприятно върху сърдечно-съдовата система, като по този начин намалява риска от инсулти и инфаркти (калий, витамини В, В1, D, ненаситени киселини);
• подобрява визията (в риба много витамини А и В2);
• намалява нивата на холестерола в кръвта (поради високото съдържание в него ненаситени омега-6, омега-9. Витамини В3 и В12);
• допринася за нормализиране на по-висока нервна активност (съдържа йод, калций, желязо, магнезий, групови витамини, омега-3);
• увеличава продължителността на живота.

Ползите от рибите на реката

Рибите на реките са по-малко полезни за здравето от морето, но все още е за предпочитане за всяко месо. Сред реката риба, Судак, щука, платика и Намим се считат за най-вкусно и полезно.

Броят на протеините и мазнините в различни типове речни риби е различен. В костур, Pike Puch и Pikes са само 1% мазнини, а в платика, Сазан и сомното му съдържание е 2.5%.

Интересен факт - по броя на PikePer, който съдържаше протеин, е пред пилето, а Сазд надминава говеждо месо!

Най-полезното за здравето е прясна риба, така че ако е възможно, опитайте се да я ядете в храната. Замразената риба вече не е толкова полезна, но пушената риба обикновено може да навреди.

По време на размножателния период рибата е най-полезна и питателна, а по време на хвърлянето на хайвер - най-изтощената.

Речните риби също имат много високомаслени витамини и минерални вещества. Така че месото му е отличен източник на провитамин А, токоферол и витамин D. Така системното включване в диетата има положителен ефект върху кожата и косата, което ги прави здрави. Кожата с такова хранене става гладка, придобива приятен естествен цвят и здравословен блясък. Витамин D е необходим за поддържане на нормалното състояние на костната система и зъбите, поради достатъчно допускане до тялото има нормална абсорбция на калций. Това вещество помага за постигане на бързо възстановяване по време на фрактури, както и предотвратяване на техния външен вид и развитие на остеопороза.

В допълнение, речното риба месо перфектно поддържа нормална визия.

В допълнение към витамините, този хранителен продукт е чудесен източник на няколко минерални елемента. Той съдържа значително количество калций, йод, желязо, както и магнезий, фосфор, цинк и селен. Всички изброени елементи са изключително важни за нашето тяло. Така че магнезият като част от речната риба има положителен ефект върху активността на нервната система, елиминирайки агресивния ефект на стреса. Съответно, приемането в храната на рибата, ефективно нормализира нощен сън, облекчава раздразнителността. Между другото, цинк, ще бъде много полезен за мъжки представители, тъй като играе важна роля в нормализирането на дейността на сексуалната система.

Дневната степен на консумация на риба е 150-200 g. За възрастен.

Риба с панкреатит

Въпреки всички полезни качества от диетата на пациенти с панкреатит, рибеното масло трябва да бъде елиминирано.

Заслужава да се обмисли, че с панкреатит дори полезни мазнини, които съдържат риба, отрицателно влияе върху панкреасалните клетки, създавайки повишен товар за тях. Причината за това е фактът, че липазата е необходима за разделяне на мазнините (ензимът, който се синтезира в панкреаса). В острата фаза на заболяването ензимната активност на жлезата се потиска целенасочено и по време на ремисия този ензим се произвежда в недостатъчно количество.

С възпаление на панкреаса в диетата можете да включите само някои разновидности на морски и речни риби. Основното условие за неговия избор в панкреатит е съдържанието на мазнини, използването на тези сортове, чието съдържание на мазнини не надвишава 8%.

Немаслени, от своя страна могат да бъдат разделени на слаб и умерено мазнини. Въвеждането на мастни рибни ястия в диетата на пациента с панкреатит е неприемливо при острия етап и изключително нежелана по време на ремисия.

Риба диета

Използването на риба е чудесен начин да отслабнете. Диетолозите твърдят, че рибната диета напълно отговаря на основните принципи на загуба на тегло. Принципът на сепарационното хранене също се въвежда от принципа на отделно хранене, т.е. има чиста употреба на протеини, без да ги смесват с други елементи. Количеството мазнини и въглехидрати в диетата ще бъде ограничено, защото рибната диета ще бъде умерено разтоварване. Най-добрият период за рибната диета е зимата. По това време тялото изпитва най-тежката нужда от витамини, която може да бъде запълнена (по-специално, витамин D, който е богат на риба), в същото време е получил тънка фигура. Повторете диетата веднага след края си е невъзможно, препоръчително е да изчакате 6-8 седмици.

Основата на диетата, разбира се, ще бъде риба. Какво точно трябва да избера? Най-добре е да се даде предимство на пресни, но понякога все още не се приготвя замразено и да се включи рибата консервирана храна в менюто. Най-добрите хранителни сортове риба - Судак, по дяволите, риба тон, FLUB, COD, NAVAGA. Gorbow и сьомгата са по-калорични сортове, но ако е желателно, те могат да бъдат въведени и в менюто, подлежащи на готвене без масло. Като цяло, най-добрите методи за приготвяне са приготвяне на чифт, охлаждане или печене на скара. Използването на пържена риба е по-добре сведено до минимум. И с всеки метод за готвене трябва да се опитате да използвате по-малки мазнини. Също така позволи на морски дарове (при липса на алергия) - калмари, миди, скариди; Равни млечни продукти, плодове (с изключение на банани) и яйца.

Вреда риба

Подобно на всяка друга храна, рибата може да се прилага и значително за нашето здраве.

Преди около 70-100 години ситуацията с околната среда на нашата планета беше напълно различна. И през последните десетилетия човек успя да развали както въздуха и водата, така и земята, която много храни, за голямо съжаление, се премества от категорията на вредното здраве. Уви, това обстоятелство може да бъде напълно приписано на рибата. Ето защо, когато ядете на първо място, е препоръчително да се знае къде е заловен. Рибите от екологично чисти райони също са замърсени с различни видове токсини и шлаки, които лесно попадат в човешкото тяло, което се захранва от такава риба. Никога няма да се отнасяме в пиенето на вода от такъв мръсен резервоар, но ние често не мислим как вредата за нашето тяло може да удари риба, уловена в нея!

Според статистиката на Министерството на здравеопазването на САЩ, морските риби и морски дарове са най-честата причина за всички хранителни отравяния и заемат първо място в този тъжен списък!

Такова отравяне, в допълнение към лошото благосъстояние, диария, повръщане и главоболие, може да доведе до разстройства на бъбреците, човешката нервна система и в тежки случаи - до смърт.

Всички знаем какво е ужасното впечатление понякога произвеждаме реки и езера на нас. Океаните и морето, за съжаление, не са изключение от това правило. Морската риба в процеса на живота му, като гъба, натрупват и соли на тежки метали и олово, и живак, и арсен, и радиоактивни цезий, и други много вредни химически елементи.

Риба, отглеждана в специални изкуствени резервоари, въпреки факта, че живее в чиста вода, може да представлява заплаха за нашето здраве. Това се дължи на факта, че такава риба, като правило, се изтегля от фуражи, направени от отпадъци от едно и също рибно производство, при което вредните вещества са злоупотреби.

Колкото по-големи и по-стари риби, толкова по-вредни вещества в нея, така че малките риби са по-предпочитани за нашата храна от големите видове риби. Най-вредното е да се разгледа месото на акулите, меч от риба, кралска скумрия, гигантски макели, ломолалус и някои видове риба тон.

По-малко от всички живак и неговите съединения се съдържат в сьомга, Mintay, SIGA, SOMA, Light Tuna (този вид се използва при приготвянето на консервирана риба) и скариди.

Меркурий и нейните съединения са най-силната отрова за човешкото тяло и в допълнение, те имат функция за натрупване и причиняват нелечими болести, сред които - рак.

Симптомите на отравяне с живак могат да се проявят под формата на депресия, повишена умора, невъзможност за концентриране на вниманието, главоболие и косопад.

Малко хора знаят, че рибата е единственият източник на влизане в нашия организъм на живак и в други храни за живак там!

Риба тон може да съдържа специална мощна рибна отрова, която се нарича сигулатор, причинявайки тежко отравяне.

В много европейски страни, риба тон и консерви от нея са забранени за допускане до храна по време на бременност на официалното ниво!

През този период гърбав, Nallma, Белуга, Чавик, Навага, Сайда и такъв широко разпространен у нас, също се считат за опасни за здравето.

Пушената риба също причинява много вреда на нашето тяло. Канцерогените, които се образуват в него в процеса на пушене, предизвикват развитието на различни видове онкологични заболявания. Най-голямата опасност в този план е риба, приготвена от гореща пушена, особено направена в промишлени условия, и занаяти в огъня.

Студената пушена риба е по-малка, въпреки че не се препоръчва да се яде по-често веднъж на всеки 10 дни, но не е необходимо да се говори за това поне всяка полза.

Днес много често безскрупулните производители обикновено заместват процеса на пушене на риба с накисване в така наречения течен дим, който е в неговата същност, не е нищо повече от катран. И въпреки че подобна риба в външния си вид и вкуса на качествата почти почти нищо различно от рибата, изложена на дим, вредата от яденето й в храната се увеличава в десетки пъти!

Рибата е един от най-любимите продукти на хората от цялата планета. Ние обичаме различна риба: река, море и океан, бял и червен, мазен, а не дебел. Ние я ядем във всякаква форма и ни харесва с вашите уникални вкусове под формата на варено, яхния, пържени, печени, солени, кисели, пушени и дори сурови. Поддръжниците на използването на риба са много повече от месо, защото дори някои вегетарианци ядат риба, знаейки, че тя се състои в съдържанието на месото му.

Съдържа витамини А, D, E, калций, йод, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк.

Подобно на пилешко месо, рибата съдържа много висококачествен протеин, който се абсорбира добре от човешкото тяло. От своя страна, той съдържа почти целия необходим организъм, необходими аминокиселини.

Ползите от рибите се проявяват в следното: \\ t

- насищане на тялото с висококачествен протеин;

- нормализиране на функцията за коагулация на кръвта;

- намаляване на холестерола в кръвта;

- нормализиране на функцията на щитовидната жлеза и предотвратяването на заболяванията;

- подобряване на визията;

- нормализиране на нервната система, подобрява паметта, съня, намалява раздразнителността;

- увеличаване на продължителността на живота;

- подобряване на състоянието на кожата, косата, ноктите, костите и зъбите;

- нормализиране на метаболизма;

- насърчава предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания и укрепване на сърдечно-съдовата система

- Рибата не води до увеличаване на теглото, дори мазни риби, дължащи се на ненаситените мастни киселини, не допринасят за наддаването на теглото и може да отслабнете, така че диетолозите често съветват да се хранят сварени или печени риби изтъняване.

Сега си струва да се каже опасностите от рибата. Вредата на рибата може да се наблюдава поради действията на няколко аспекта:

- Ако самата риба е вредна, съдържа в състава си вредни и токсични вещества. Това може да бъде маслена риба (съдържа мастни киселини в състава му, поради което причинява тежко чревно разстройство и диария), кафяви скали или фугу (съдържат месни токсични вещества), кучешка риба, рибен хедж, спинорог, лунна риба, кримски usachi или Marjam, Barracuda или Sea Pikes - всички тези риби са токсични и могат да причинят парализа или дори смъртоносен резултат;

- ако рибата е била неправилно съхранена. Риба - продукт нетрайни и изисква специални условия за съхранение.

- Смята се, че пушената риба е вредна поради излишната в нея канцерогенни вещества, причиняващи рак. Рибите студени пушени не са много вредни, но горещата пушена риба съдържа много канцерогенни вещества.

Как да използваме риба?

Как да изберем риба?

Прясната риба трябва да има приятна миризма на риба, тя не трябва да бъде неприятна и остра. Месото на рибата не трябва да бъде хлабаво, трябва да бъде еластично и когато го натиснете с пръст, за да възстановите бързо формата. Цветът на рибата може да варира в зависимост от вида на рибата (тя може да бъде бяла, полупрозрачна, червено-оранжево, розово-червено), но не трябва да бъде зелено или жълто.

Как да съхранявате риба?

Прясната риба може да се съхранява в хладилника или чрез замръзване. В хладилника, той може да бъде запазен до няколко дни, а във фризера може да се съхранява до няколко месеца.

Много казва О. ползи за рибаНо за да може точно да се спази правилата за неговия избор, съхранение и готвене.

И какъв вид риба ти и какво мислиш за нея? Споделете мнението си в коментарите по-долу.