Kako skuvati hrskavi seoski krompir. Prženi krompir na seoski način Krompir u seoskom stilu korak po korak

Krompir u seoskom stilu može se kuhati ne samo u pećnici. Ispada veoma ukusno u tiganju. Prženjem u velikoj količini masnoće, krompir u koru dobija veoma lepu, rumenu i hrskavu koricu, dok iznutra ostane mekan, ukusno miriše na beli luk i začinsko bilje. Svim ljubiteljima jednostavne i izdašne kuhinje svidjet će se recept za seoski krompir. Naravno, ispostavilo se da je jelo visokokalorično, ali toliko ukusno da želite zaboraviti na zloglasne kalorije i pojesti dodatnu porciju. Pomozi sebi!

Sastojci

• srednji krompir 8 kom.
• pšeničnog brašna 1 kašika. l.
• mast, ghee ili biljno ulje 5 kašika. l.
• sol 2-3 čipsa.
• beli luk 3 zupca.
• crna i crvena paprika po 1 čips.
• origano, bosiljak, ruzmarin po 2 čipsa.
• zeleni luk za serviranje

Kako skuvati krompir u seoskom stilu u tiganju

1. Prije svega, potrebno je dobro oprati krompir, jer će se ispeći s ljuskom. Najprikladnije je koristiti četku ili čvrstu krpu. Za ovaj recept biram srednje gomolje, otprilike iste veličine, tako da se svi kuhaju u isto vrijeme, nije bilo da neki izgore, a drugi ostanu sirovi. Opran krompir sam isekao po dužini na 4-6 delova.
2. 
   Sipajte komade u šerpu ili šerpu. Zalijem ga kipućom vodom. Tečnost treba da potpuno pokrije krompir. Prokuvam, posolim. Kuvam tačno 5 minuta od trenutka ključanja i odmah ocedim vodu. Tako je zagarantovano da krompir neće biti mokar iznutra, brzo će poprimiti lepo rumenilo prilikom prženja, a sami komadi se neće lepiti, jer će vrućoj vodi dati višak škroba.
3. 
   Kuvani krompir osušim na papirnom ubrusu, pa ga posipam brašnom - potrebno vam je vrlo malo da se kriške malo "napudraju". Zbog paniranja krompir će brže porumeniti, uhvatiti hrskavu koricu.
4. 
   Uzimam najveći tiganj koji se nalazi na farmi (idealno liveno gvožđe). Ako nema velikih jela, pržite u porcijama. U tiganju zagrijem mast, ispadne najukusniji, pravi krompir u seoskom stilu. Ako ga nema, onda će poslužiti ghee ili biljno ulje, nužno rafinirano. Trebalo bi da ima puno masti.
5. 
   Čim se mast dobro zagrijala, u tiganj stavljam krompir. Prvih 5 minuta ga uopšte ne diram, ne prevrćem da se krompir ne raspadne! Za to vrijeme će se zagrijati, a višak vlage će ispariti iz tiganja, nakon čega ga možete prvi put prevrnuti.
6. 
   Kuvam na jakoj vatri, bez poklopca. Krompir u seoskom stilu u tiganju treba da porumeni sa svih strana. Često ga ne treba okretati, ali ne treba ići daleko od šporeta da ne zagori.
7. 
   Gotove, još vruće i hrskavo pržene kriške začinim solju, aromatičnim začinskim biljem i biberom, obavezno dodam beli luk, propušten kroz presu. Nežno mešam. I odmah ga skidam sa vatre.

Evo tako ukusnog krompira u seoskom stilu u tiganju. A aroma je jednostavno božanstvena! Poslužite toplo, možete dodati zeleni luk ili lagani sos od pavlake sa koprom. Prijatno!

Sigurno je svako od nas probao neki seoski krompir u restoranima kao što su: McDonald's, Rostix ili Mu-Mu. Ispostavilo se da ga je vrlo jednostavno kuhati kod kuće, a što je najvažnije, takav krompir će biti zdraviji i mnogo ukusniji - s hrskavom koricom i mekanim središtem.

Krompir operite, ogulite i narežite na krupnije kolutove. U idealnom slučaju koristite mali mladi krompir, tada ga je najbolje podijeliti na 4 dijela i ne možete ga guliti, već ga samo dobro oprati.

U dublji tanjir stavite skrob, papriku, crni biber, bosiljak i so. Da se sve pomeša.

Krompir umočite u mješavinu škroba i začina.

Zagrejte tiganj sa 3-4 kašike biljnog ulja. Na to stavite krompir komad po komad. Sve ovo pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta.

Zatim pomiješajte sav krompir i pržite još 10 minuta dok ne omekša. U procesu možete dodati još malo biljnog ulja, ako je potrebno.

Krompir na seoski način poslužite sa svježim povrćem i narezacima, a jelo možete ukrasiti i sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužiti pavlaku. Ako ste sve uradili po receptu, dobićete ukusan krompir sa hrskavom koricom.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Čak je teško zamisliti prehranu bilo koje porodice bez jela od krompira: ovo povrće se kuva, prži, peče, pirja. Krompir kuhan u seoskom stilu ispada nevjerovatno ukusan. Ovo se često služi u restoranima i kafićima. Jelo je vrlo jednostavno za napraviti kod kuće, sami. Postoji mnogo sjajnih recepata i uskoro ćete se upoznati s njima.

Kako skuvati krompir u seoskom stilu

Najvjerovatnije je ljudima koji posjećuju McDonald's ovo jelo vrlo dobro, jer je tamo uključeno u jelovnik i popularno. U lancu brze hrane, krompir se prži u dubokom prženju, a seoski krompir se kuva kod kuće u pećnici ili multivarku. Vrijedi napomenuti da će takva hrana biti mnogo zdravija za vaš organizam.

Karakteristike kuhanja krompira

1. Najbolje je uzeti mladi krompir, jer mu se tanka kožica ne odrezuje, već se samo opere i obriše papirnom salvetom. Ovo čini jelo ukusnijim i zdravijim. Ako nema mogućnosti da ga kupite, uzmite zrelu, ali će se morati očistiti.
2. Svakako biste trebali zapamtiti kako rezati krompir u seoskom stilu: gomolji su podijeljeni na četvrtine ili tanje kriške.
3. Za kuhanje uzmite svijetle začine, tada će jelo izgledati ljepše.

Seoski krompir - recepti sa fotografijama

Postoji mnogo različitih metoda kuhanja s različitim sastojcima i začinima. Krompir možete praviti u rerni, multivarku, fritezi ili u tiganju. Koju god metodu da odaberete, biće odličnog ukusa i dobro se slaže sa bilo kojim mesom, salatom. Ponekad se odmah kuva sa komadima svinjetine, govedine, piletine. Pročitajte sve opcije i odaberite one koje vam se najviše sviđaju.

U rerni

Ako pogledate fotografiju, vidjet ćete da jelo izgleda fantastično. Osim toga, neverovatno je ukusan. Ovu poslasticu treba servirati vruću uz salatu od povrća, mesa. Možete ga pripremiti za dolazak gostiju, ako želite da ih iznenadite svojim kulinarskim talentom. Čitajte dalje da biste naučili kako napraviti rustikalni krompir u rerni: nećete požaliti da ste odvojili vreme da ih skuvate.

Sastojci:

• origano - 1 kašičica;
• krompir - 12 kom.;
• čili paprika (sušena) - 0,5 kašičice;
• sol;
• biljno ulje - 8 kašika. l .;
• kari - 1 kašičica;
• paprika - par prstohvata.

Način kuhanja:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Ako je vaš krompir mlad, samo ga operite i obrišite. Kada sazri, kora se odsiječe.
3. Narežite povrće na kockice.
4. U dubljoj posudi pomešati ulje, sve začine, so. Tamo stavite kriške krompira. Dobro promiješajte rukama da marinirate svaki zalogaj.
5. Ređati kriške na pleh tako da bude malo razmaka između njih, staviti u rernu.
6. Pecite 20 minuta, a zatim zagrejte na 200 stepeni i pecite još pola sata.

U multivarku

Ova verzija jela ispada sočnija. Krompir je bolje zasićen aromom začinskog bilja, iznutra postaje vrlo mekan, a izvana je rumen. Praktično nije potrebno pratiti proces kuhanja, ništa neće izgorjeti ili pokvariti se ispod poklopca. Poželjno je takvo jelo poslužiti toplo. Pročitajte kako pravilno skuhati rustikalni krompir u loncu.

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• biljno ulje - 30 ml;
• mešavina paprike, mlevenog belog luka, majorana, soli, kopra, bibera, majčine dušice, kurkume - nepotpuna kašika.

Način kuhanja:

1. Operite krompir. Očistite ga ako je potrebno. Narežite na duguljaste kriške.
2. U ulje staviti začine, preliti preko povrća. Dobro promešati da svaki komad bude podmazan.
3. Na multivarku pokrenite program Pečenje. Stavite kriške krompira u činiju. Promiješajte nakon 20 minuta kuhanja. Sve kriške treba okrenuti naopačke.
4. Hrana će biti gotova za 35-45 minuta, ovisno o tome koliko je vaš spori štednjak moćan.

U tiganju

Ako nemate rernu ili multivarku, nema veze. Rustikalnu poslasticu možete kuhati i u tavi, ispostavit će se ništa manje ukusno, aromatično, lijepo. Preporučljivo je narezati ga na tanje kriške kako bi se garantovano ispeklo. Na primjer, podijelite jedan gomolj ne na četiri dijela, već na osam dijelova. Čitajte dalje kako biste naučili kako kuhati krompir u seoskom stilu koristeći tiganj.

Sastojci:

• krompir - 3 komada srednje veličine (po mogućnosti mladi);
• beli luk - 1 češanj;
• mljeveni biber (crni), sol;
• mljeveni korijander - par prstohvata;
• luk - 1 mala;
• kim - prstohvat;
• malo mršavo - četvrtina čaše.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite krompir. Ako je zrelo, očistite ga. Svaki narežite na tanke kriške.
2. Oguliti luk, beli luk. Sameljite ih i pržite na biljnom ulju.
3. Pospite kriške krompira začinima, biberom i solju.
4. Izvadite luk i beli luk iz ulja. U istom tiganju pržite kriške sa svake strane dok ne porumene. Poslužite ukrašeno seckanim mirođijem.

U fritezi

U takvom uređaju pripremanje hrane je brzo i jednostavno. U fritezi krompiri ispadaju veoma rumeni, ukusni, ali iznutra su mekani i baršunasti. Ako ga imate kod kuće, svakako probajte da ga nekada iskoristite da napravite seoski krompir. Ovo jelo će postati jedno od vaših omiljenih. Zapamtite kako napraviti rustikalni krompir u fritezi, vrlo je jednostavno.

Sastojci:

• beli luk - 1 češanj;
• krompir - 5 kom.;
• sol biber;
• kari - 0,5 kašičice;
• nemasno ulje - 20 ml;
• korijander (mljeveni) - 5-7 g.

Način kuhanja:

1. Krompir operite, ogulite, po potrebi narežite na ploške.
2. Pomiješajte začine sa solju, biberom i protisnutim bijelim lukom. Dodajte začin u kolutove krompira i dobro promešajte.
3. Podmažite gril friteze uljem. Stavite kriške na to. Postavite temperaturni režim na uređaju na 250 stepeni.
4. Kuvati poklopljeno. Proces će trajati 20-25 minuta.

Sa Chikenom

Kao rezultat kuhanja na ovaj način, dobit ćete kompletno drugo jelo, a ne prilog. Krompir u seoskom stilu možete kuhati u pećnici s piletinom za svečani stol, čiji će ukus zasigurno zadovoljiti goste. Piletina i povrće se ravnomjerno peku, postaju mekani i sočni. Ovim jelom možete zadovoljiti ne samo odrasle, već i malu djecu.

Sastojci:

• piletina (bolje je uzeti noge ili butine) - 6 kom.;
• korijander - 10-12 g;
• krompir - 6 kom.;
• senf - dvije supene kašike;
• nemasno ulje - 50 ml;
• talijansko bilje - tri prstohvata;
• soja sos - 1 čaša.

Način kuhanja:

1. Umiješajte ulje, senf, korijander, soja sos, začinsko bilje. Pospite solju i biberom. Dobijenu marinadu podelite na dve polovine, jednom odmah začinite piletinu i stavite u frižider na nekoliko sati.
2. Operite krompir. Ako nije mlado, ogulite gomolje. Narežite ga na kriške. Ubacite drugu polovinu marinade.
3. Stavite komade piletine na lim za pečenje, a krompir na vrh.
4. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pecite jelo pola sata. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Seoski krompir - recepti sa fotografijama. Kako skuvati rustikalni krompir u rerni i tiganju

Ovaj krompir je mnogima poznat iz restorana brze hrane, ali ne znaju svi da se na ovaj način priprema kako u samoj Americi tako i u mnogim evropskim zemljama. Uključujući i Rusiju.
Da biste skuhali krompir na seljački način u tavi, ne trebate mnogo truda i kulinarskih vještina, glavno je da se pridržavate recepta i dobit ćete ružičasti i mirisni krompir. Ovo jelo s razlogom zovu, jer se vrlo često kuva na selima, zbog jednostavnosti pripreme, jer na selu nema uvek vremena za pripremu kulinarskih užitaka.
Osnova za jelo je zadovoljan, jednostavan - kriške neoljuštenog krompira, koji su prethodno skuvani, ali ne do kraja. Zatim su se pržile na dovoljnoj količini ulja uz dodatak bijelog luka i po želji dodajući druge začine.

Štaviše, masnoća koja se koristi u kuvanju može se razlikovati u različitim zemljama. Prže se na suncokretovom ulju, gheeju i masti. Za jelo je idealan mladi krompir koji nije potrebno prethodno guliti, jer je kožica na njemu tanka i veoma nežna.

VRIJEME: 40 min.

Light

Porcije: 4

Sastojci

• 5 kašika suncokretovog ulja
• 500 g krompira
• Par prstohvata soli
• Prstohvat mljevenog crnog bibera
• 3 čena belog luka

Priprema

Da bismo skuhali ukusan krompir, prije svega temeljito isperemo korijenske usjeve, odstranimo tlo s njih. Za to je najprikladnija obična čvrsta četka.


Opran krompir narežite na prilično debele kriške.


Stavimo lonac vode na vatru i posolimo, sačekamo da proključa, a zatim rasporedimo krompir. Naše kriške kuvajte 5 minuta, a zatim ocedite vodu.

Ne kuvamo do kraja, ovo je bitno O!

Ocijedite kipuću vodu kroz sito.

Nakon što ocijedite vodu, dobro osušite kriške krompira. Da biste to učinili, jednostavno ih stavite na salvete ili papirne ubruse.

U to vrijeme stavite tiganj na vatru, dodajte suncokretovo ulje, dobro zagrijte ovu smjesu.

Krompir seljački, u selima najčešće koriste tešku tiganj od livenog gvožđa, ako ga imate, kuvajte na njemu. Ako ne, onda uzmite svoju voljenu, glavna stvar je da je široka i da se ništa ne lijepi za nju. U suprotnom, sav hrskav će ostati na dnu.

Krompir stavite u tepsiju, prvih 10 minuta nikako ne smetajte da ne polomite kriške. Za to vrijeme komadići će imati vremena da se prže odozdo, a zatim će se, povremeno miješajući, moći dovesti do spremnosti.


Izmrvite par čena belog luka pomoću prese za beli luk.


Krompir se može izvaditi kada dobije zlatnu koricu. Ali ovdje je glavna stvar ne prekuhati, inače će krompir dobiti zagorjeli okus.
Krompir posolite i pobiberite, dodajte beli luk i promešajte. Skidamo sa vatre.

Nakon belog luka, seljački krompir postaje veoma aromatičan, u ovoj fazi možete dodati i seckani kopar. Biće ukusno da komšije budu ljubomorne. A ako neko od njih vidi ove hrskave komade, sigurno će pitati.


Nakon prženja, seljački krompir iz tiganja može se pola minute izlagati na papirni ubrus da upije masnoću, a kriške ostanu hrskave, ali to nije neophodno. Dakle, jelo je spremno i treba ga servirati!

Krompir u tiganju na seoski način omiljeno je tradicionalno jelo u našoj kuhinji. Svako može pržiti krompir i u tome nema ništa komplikovano. Danas želim otkriti neke tajne kako možete vrlo ukusno skuhati krompir na seoski način. Prema ovom receptu, krompir ispada rumen, mirisan, ukusan i ne raspada se. Recept sa slikom korak po korak pomoći će vam da se pravilno snalazite.

Kategorije:
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 35 minuta
Izlaz: 5 porcija

Sastojci

• Krompir - 1 kg
• Šalotka - 5 komada
• Beli luk - 6 komada
• lovorov list - 1 kom
• Svinjska mast - 70 gr
• mljeveni crni biber - 0,25 tsp
• Sol - 0,5 kašike. l

Korak po korak recept za ukusan seoski krompir u tiganju

Proizvode za ovaj recept možete pronaći u svakom domu. Za skuhanje rustikalnog krompira u tiganju potrebni su nam sledeći sastojci: krompir (bolje je uzeti sorte koje ne prevru), ljutika ili običan veliki luk, beli luk 5-6 čena, lovorov list, so, biber, svinjske masti (mast) ili popržiti 150 g svinjske masti. Ako ne želite da kuvate na svinjskoj masti, možete kuvati sa biljnim uljem (100 ml) koje vam je pri ruci.

Oguljeni luk narežite na krupnije komade. Ogulite i izgnječite bijeli luk nožem.

U tiganju otopite svinjsku mast, ubacite luk, beli luk, lovorov list, crni mleveni biber.

Krompir narežite na dugačke kriške.

Pržite luk sa belim lukom dok ne porumeni. Izvadimo u potpunosti sav luk, bijeli luk, lovorov list. U tiganju ostavite samo aromatičnu svinjsku mast.

Punimo sav pripremljen krompir.