Plonų blynų su pienu receptas įrodytas. Pats skaniausias blynų receptas. Blynų tešla su pienu

Tikriausiai kiekviena šeimininkė žino, kaip kepti nalistnikus. Deja, jie ne visada pasirodo ploni ir nesvarūs, primenantys subtiliausius nėrinius. Taip išeina blynai su pienu. Jų paruošimo receptų yra daug, netrukus su jais susipažinsite.

Kaip pasigaminti plonus blynus su pienu

Procesas toks paprastas, kad jį gali atlikti net vaikas. Kaip virti plonus blynus su pienu? Pagrindinis dalykas yra padaryti geros tešlos iš kokybiškų produktų kad jame neliktų gumuliukų. Pieno mišinį supilkite kaušeliu ir atsargiai supilkite į karštos keptuvės vidurį, sukamaisiais judesiais, kad pasiskirstytų tolygiai. Pirmiausia apkepkite vieną blyno pusę, tada apverskite. Išėmus iš keptuvės reikia patepti sviesto gabalėliu, kad būtų dar švelnesnis.

Tešla

Mišinyje gali būti miltų, kiaušinių, druskos, cukraus ir kitų kvapiųjų medžiagų, tiek skystų, tiek sausų. Tešla ploniems blynams turėtų atrodyti kaip riebi grietinėlė arba vidutiniškai tiršta grietinė. Per tirštas mišinys nepasiskirstys ant keptuvės. Dėl per skystos pieno masės blynai tiesiog plyš. Prieš kepant mišinį patartina šiek tiek pastovėti. Jame neturėtų būti gabalėlių.

Receptas ploniems blynams

Egzistuoja puiki suma gaminimo būdai, o ingredientų sąraše nepakitęs lieka tik pienas. Plonų blynų receptas parenkamas atsižvelgiant į tai, koks įdaras bus naudojamas: saldus ar pikantiškas. Kartais jie valgomi gryna forma su sviestu ir granuliuotu cukrumi, bet dažniau į juos įvyniojami skirtingi produktai: mėsa, kumpis su sūriu, grybai, daržovės, varškė, vaisiai ir uogos, kondensuotas pienas, uogienės, įvairūs padažai. Kiekvienu atveju skonis skiriasi.

Ploni saldūs blynai su pienu

Gardumynas, kurio receptą skaitysite netrukus, pasiskolintas iš prancūzų virtuvės. Šioje šalyje jie labai mėgsta plonus, saldžius blynus su pienu, kurie išeina lengvi, beveik skaidrūs, tarsi voratinklis. Paprastai jie ruošiami be įdaro, užpilami šokoladiniu glaistu ar kitu padažu ir patiekiami kaip desertas su kvapnia arbata arba stiprios kavos. Mišinyje yra miltų, kiaušinių, druskos ir cukraus.

Ingridientai:

• miltai - 300 g;
• pienas – 0,9 l;
• sviestas - 90 g;
• druska - 3 žiupsneliai;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• tryniai – 6 vnt.;
• cukrus - 7 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite pieną su dviejų rūšių sviestu, granuliuotu cukrumi ir druska. Palaikykite ant silpnos ugnies tik minutę.
2. Išplakite kiaušinius, sudėkite trynius.
3. Mažomis dalimis, nuolat plakant, suberkite miltus.
4. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Prieš patiekdami apšlakstykite šokolado sirupu.

Klasikinis receptas

Jei norite prisiminti, kuo mėgavotės vaikystėje, kai lankėtės močiutės namuose, kitas patiekalas kaip tik jums. Klasikinis blynų su pienu receptas foto šviesa, su tuo gali susitvarkyti visiškai kiekvienas. Kepiniai pasirodo labai patrauklūs ir neįtikėtinai skanūs. Gaminimui patartina naudoti nedidelę ketaus arba specialią blynų keptuvę.

Ingridientai:

• miltai - 3 puodeliai;
• pienas - 450 ml;
• druska - 10 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus– 0,1 l;
• cukrus - 50 g;
• vanduo - 450 ml.

Virimo būdas:

1. Trynius išplakti, sumaišyti su cukrumi ir druska.
2. Supilkite pieną ir vandenį, sviestą.
3. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki putų.
4. Į trynių masę pamažu suberkite miltus. Sudėkite išplaktus baltymus. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies.

Ažūriniai

Lakštai išeis neįtikėtinai porėti, primins nėrinius, jei į tešlą įdėsite sodos. Nėriniuotų plonų blynelių su pienu receptas itin paprastas. Įdaras jiems tinka ir saldus, ir kitoks. Pasirinkę pirmąjį gausite desertą, o antrąjį, tuomet gausite pilną pagrindinį patiekalą. Kuo plonesnį sluoksnį paskleisite skardą, tuo daugiau duobių bus kepiniuose.

Ingridientai:

• pienas - 1,5 litro;
• soda - 1,5 šaukštelio;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• granuliuoto cukraus– 1,5 valgomojo šaukšto;
• miltai – 0,75 kg;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• daržovių aliejus– 150 ml.

Virimo būdas:

1. Į indą su pienu, pašildytu iki 40 laipsnių, įmuškite kiaušinius. Supilkite granuliuotą cukrų ir druską. Suplakite mikseriu.
2. Miltus sumaišykite su soda ir palaipsniui įpilkite į mišinį.
3. Galiausiai supilkite augalinį aliejų.
4. Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite riebalais. Kepkite nėrinių lakštus.

Su skylutėmis

Paprastai oro lakštai gaminami iš, bet išeina tankūs. Pieniškus blynus su skylutėmis galite pagaminti be mielių, bus daug lengviau. Labai svarbu pasirinkti gerą keptuvę, prie kurios nepriliptų pusiau iškepusi masė, tiks indai su teflonine danga. Likusias gaminimo paslaptis galite perskaityti žemiau.

Ingridientai:

• pienas - 1,5 litro;
• citrinos sultys - 3 šaukšteliai. (galite jį pakeisti actu);
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• soda - 3 šaukšteliai. be čiuožyklos;
• miltai - 3 sukauptos stiklinės;
• cukrus - 6 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 225 ml.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje atsargiai išplakite kiaušinius ir šiek tiek granuliuoto cukraus.
2. Įpilkite pieno, sviesto.
3. Nenustodami plakti, suberkite išsijotus miltus. Pabaigoje įdėti užgesintas citrinos sulčių soda, išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Su rūgpieniu

Jei jūsų šaldytuve trūksta produkto, kurio niekas neišgers, neskubėkite jo išmesti. Su rūgpieniu galite paruošti skanius plonus blynelius, kurie tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams. Juos labai lengva pagaminti, visi ingredientai yra įprasti ir jų galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Iškepkite blynų ir suteikite rūgpieniui antrą galimybę.

Ingridientai:

• rūgpienis - pusė litro;
• cukrus - 1,5 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• soda, užgesinta actu - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio;
• druska - žiupsnelis;
• miltai - 1 kupina stiklinė;
• kiaušinis - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Raugintą pieną pašildykite iki kambario temperatūros.
2. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir druska. Įpilkite trečdalį rūgpienio ir pusę miltų. Išmaišykite.
3. Įveskite kepimo soda. Sudėkite likusius ingredientus ir palikite pusvalandžiui.
4. Kepkite didelius puodelius karštoje keptuvėje, kepdami iš abiejų pusių.

Su kiaušiniais

Konkursas ir skanūs kepiniai. Žvelgdami į nuotrauką, kurioje pavaizduoti blynai iš pieno ir kiaušinių, suprasite, kad jie išeina tobuli ir labai ploni. Kiekvienas gali susidoroti su virimo procesu. Mišinys atrodo skystokas, bet puikiai iškepa. Proceso metu pieno mišinys visada turi būti maišomas, kad nesusidarytų nuosėdos. Prisiminkite, kaip paruošti paprastus minkštus lakštus.

Ingridientai:

• pienas - 250 ml;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• bulvių krakmolas– 2 v.š. l. be čiuožyklos;
• cukrus - pagal skonį (1 šaukštelis saldžiam įdarui);
• miltai - 2 šaukštai. l. su čiuožykla;
• druska - žiupsnelis;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus sausus ingredientus.
2. Įveskite sėklides.
3. Palaipsniui supilkite šiltą pieną, nuolat maišydami.
4. Įpilkite aliejaus, palikite 20-30 minučių.
5. Kepame labai karštoje keptuvėje.

Ant kefyro

Kitas metodasĮ pasiruošimą turėtų atsižvelgti visi žmonės, kurie nėra per daug draugiški su nalistininkais. Plonų blynų su pienu ir kefyru visada gali pasigaminti kiekvienas, jų nesugadinti. Tešla labai elastinga, jos dėka lakštai bus patys ploniausi, bet jokiu būdu neplyš. Perskaitykite, kaip paruošti nuostabų patiekalą pridedant kefyro.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 6 vnt.;
• augalinis aliejus - 130 ml;
• cukrus - 5 šaukštai. l. su čiuožykla;
• soda - pora žiupsnelių;
• druska - 2 šaukšteliai. be čiuožyklos;
• miltai - 650 g;
• kefyras - 500 ml;
• pienas – 0,5 l.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi. Supilkite pieną.
2. Suberkite išsijotus miltus ir maišykite, kol gumuliukai visiškai ištirps.
3. Įpilkite kefyro ir sodos, sviesto, minkykite tešlą.
4. Palikite užvirti.
5. Blynus apkepkite labai karštoje keptuvėje.

Kremo blynai

Patiekalą paruošę taip žingsnis po žingsnio receptas, prieš patiekdami norėsite nusifotografuoti kaip suvenyrą. Blyneliai su pienu – ploni su skylutėmis. Nuostabaus skonio jie tiek vieni, tiek su įvairiais įdarais. Ploni pieniški blynai ruošiami pridedant cukraus, kurio kiekį galima reguliuoti pagal asmeninius pageidavimus.

Ingridientai:

• miltai - 350 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• pienas – 0,5 l;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• vanduo – 0,5 l;
• druska - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
• cukrus - 2-3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir granuliuotą cukrų. Nuimkite nuo ugnies.
2. Į išsijotus miltus įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę pieno. Sumaišykite mikseriu.
3. Kai masė taps vienalytė, supilkite likusį pieną.
4. Plona srovele supilkite verdantį vandenį. Išmaišykite.
5. Atskirame inde išplakite kiaušinius ir supilkite juos į ingredientų mišinį. Įpilkite aliejaus.
6. Įkaitintoje keptuvėje iškepkite plonus blynelius su pienu. Patiekite su grietine.

Su pienu ir vandeniu

Labai paprasta ir prieinamu būdu preparatai. Jei pieno ne per daug, vietoj jo galima įpilti vandens, jis niekaip nesugadins skonio. Ploni blyneliai su pienu ir vandeniu pasirodo lengvi, tarsi voratinklis. Jie yra geri tiek gryna forma, tiek su įvairiais įdarais: mėsiniais, saldžiais. Prisiminkite, kaip gaminti naminius plonus blynus su pienu ir vandeniu.

Ingridientai:

• miltai - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• pienas - 1 stiklinė;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• vanduo - 1 stiklinė;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite į storas putas su druska ir cukrumi.
2. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame sodą ir nenustodami maišyti supilkite į mišinį.
3. Nedelsdami įpilkite stiklinę šalto pieno, miltų, sviesto.
4. Blynus kepkite karštoje keptuvėje.

Prisiminkite keletą kulinarinių gudrybių:

1. Kad mišinys nesusidarytų gumuliukų, pieną įpilkite paskutinis. Galite jame ištirpinti šiek tiek miltų ir tada suberti.
2. Kuo daugiau granuliuoto cukraus įdėsite, tuo rudesni bus kepiniai.
3. Prieš naudodami pieną, sutepkite jį nedideliu kiekiu riebalų, o dar geriau – lašinukų gabalėliu.
4. Kepkite blynus ne ilgiau kaip dvi minutes iš kiekvienos pusės. Patogiausia apversti medine mentele.
5. Jei kepiniai lūžta arba prilimpa, į tešlą įpilkite daugiau miltų, nei reikalaujama recepte. Jei jis per tirštas ir tirštas, įpilkite šiek tiek pašildyto pieno.
6. Gamindami blynus įdarui, apkepkite juos iš vienos pusės. Ant jo uždėkite įdarą ir suvyniokite. Kaitinant ar kepant orkaitėje, išorė paruduos.
7. Jei masę plaksite per stipriai, kepinys gali pasirodyti guminis.
8. Sodą gerai nuslopinkite, kad patiekale nesijaustų jos skonis.
9. Įmušus per daug kiaušinių, jūsų kepinių skonis gali būti panašus į omletą, tačiau jei kiaušinių negausite, jie gali sulūžti.
10. Kai keptuvė pakankamai įkaista, kaitrą galima sumažinti.
11. Lakštų kraštai gali apdegti dėl granuliuoto cukraus pertekliaus masėje.
12. Jei tešla prilimpa, vadinasi, netinkamai įkaitinote keptuvę.
13. Kuo geriau išplaksite kiaušinius, tuo blyneliai bus subtilesni.
14. Skystą masę kuo greičiau paskirstykite po visą keptuvę, kad lakštų storis būtų vienodas.

Vaizdo įrašas

Blynus galite kepti kada tik panorėsite. Tai nėra sunku ir kiekvienas gali net pasigaminti tešlą jiems. Kiekvienas jas kepa savaip, pridedamas savų ingredientų. Siūlome blynų su pienu gaminimo receptus.

Daugelis žmonių bijo, kad tešla nepavyks, tačiau tai toli gražu ne. Jei žinote keletą paslapčių ir gudrybių, galite lengvai gaminti maistą skanūs blynai. Tokių blynų tešla turi būti skysta - tada jie pasirodys ploni ir gležni.

Jei tešlą padarysite tirštesnę, blyneliai bus tankesni, elastingesni – į juos galite vynioti bet kokį įdarą. Tešlai naudojami miltai (geriausia aukščiausios kokybės), pienas, cukrus, druska ir kai kurie papildomi ingredientai. Kartais pridedama gesintos sodos arba bulvių krakmolo. Blynus galite gaminti be kiaušinių, su jogurtu, kefyru ar įprastus virintas vanduo.

Blynai be kiaušinių pasirodo ploni, ryškūs ir lengvi. Jei cukraus dėsite mažiau, blynelius galite apvynioti mėsos arba sūriu įdaru.

Ingridientai:

• 2,5 stiklinės miltų
• 1 litras pieno
• 30 ml. daržovių aliejus
• Sviestas - 50-100 g.
• Cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Miltus persijokite. Sumaišykite su cukrumi (2 šaukštai), žiupsneliu druskos.

2. Supilkite 500 ml. Pieną nuolat maišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų (pieną supilkite dalimis).

3. Supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Toliau maišykite. Tešla paruošta. Leiskite jam užvirti 15 minučių.

4. Kol tešla stovėjo, miltai šiek tiek nusistovėjo. Gerai išmaišykite ir pradėkite kepti blynus.

5. Tešlą reikia supilti į karštą keptuvę. Tam galite naudoti kaušą. Kai viena pusė apskrus, apverskite blyną ir apkepkite kitą pusę.(Kepkite ant vidutinės ugnies)

6. Kiekvieną paruoštą blyną patepkite riebalais sviesto.

Blynai paruošti.

Gero apetito!

Klasikiniai blynai su pienu

Šio patiekalo sėkmė priklauso nuo tinkamai paruoštos tešlos. Jis turėtų būti vidutiniškai storas ir be gabalėlių. Šiais laikais į pagalbą ateina mikseris, su kuriuo be problemų išgaunate tobulą masę.

Ingridientai:

• Miltai – 1 stiklinė
• Pienas – 0,5 l.
• Kiaušinis = 2 vnt.
• Cukrus - 50 g.
• Sviestas (blynams tepti) – 30 g.
• Augalinis aliejus (kepimui) - 50 g.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą: tam kiaušinius ir cukrų išplakti plaktuvu iki vientisos masės. (galite naudoti maišytuvą)

2. Įpilkite pieno ir išmaišykite. Tada suberkite persijotus miltus ir nedidelį žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

3. Keptuvė blynams kepti gali būti iš ketaus žemais kraštais, arba storu plačiu dugnu. Jei neturite, galite paimti bet kurį kitą, kurį turite.Kad pirmas blynas nepriliptų, prieš pilant reikia tinkamai įkaitinti keptuvę ir šepetėliu ar lašinių gabalėliu aptepti augaliniu aliejumi. tešlą ant jo.

4. Supilkite tešlą į įkaitintą keptuvę su samčiu. Kad šviežiai paruošta tešla gerai pasiskirstytų per visą keptuvės paviršių plonu sluoksniu, paimkite keptuvę už rankenos, lėtai pradėkite pilti tešlą, pakreipdami keptuvę ratu – tokiu būdu tešla gerai pasiskirstys.

5. Po poros minučių medine ar silikonine mentele šiek tiek pakelkite vieną kraštą, jei blynas apskrus, galite jį apversti. Norėdami tai padaryti, atsargiai įkiškite po juo mentelę ir greitu aštriu judesiu apverskite į kitą pusę.

6. Mentele perkelkite gatavą blyną į lėkštę ir patepkite sviestu. Taip kartojame, kol baigsis tešla.

Blynus galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba su įdarais, pavyzdžiui, su uogiene, prie mėsos...

Gero apetito!

Ploni blyneliai su skylutėmis patiekiami su pienu ir verdančiu vandeniu

Šis receptas yra mano mėgstamiausias. Blyneliai tiesiog dieviško skonio ir tirpsta burnoje. Neturiu laiko jų kepti - jie akimirksniu dingsta iš lėkštės. Iš pradžių maniau, kad blynų tešlą su verdančiu vandeniu padaryti bus sunku. Bet pavyko pirmą kartą.

Ingridientai:

• Cukrus - 2 šaukštai
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Pienas – 0,5 l.
• Druska - 1 šaukštelis Šaukštas
• Miltai - 1,5-2 stiklinės
• verdantis vanduo - 300 g.
• Augalinis aliejus - keptuvės sutepimui

Paruošimas:

1. Dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska.

2. Į gautą mišinį suberkite miltus, gerai išmaišykite šluotele, sulaužydami visus gumuliukus.

3. Tada supilkite šiltą pieną (šiek tiek virš kambario temperatūros). Palaipsniui pilkite pieną, maišykite, kol tešla taps vienalytė.

4. Paimkite verdantį 95 laipsnių vandenį, supilkite į mūsų tešlą, sumaišykite.

5. Tešla paruošta. Jis turėtų būti tirštas kaip grietinėlė. Galite įpilti 1 šaukštą augalinio aliejaus ir vėl išmaišyti.

6. Dabar pradėkime kepti blynus. Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Pasukite keptuvę, iš dubens supilkite tešlą į kaušelį ir atsargiai paskirstykite per visą paviršių.

Patarimas: jei vartant blynas lūžta, į tešlą įberkite šiek tiek miltų

Gero apetito!

Pusryčiams galite paruošti paprastus, bet skanius blynus su pienu ir vandeniu. Šie blyneliai nuostabiai skanūs su namine grietine! Jie taip pat tinka įdaryti tiek saldžiais, tiek pikantiškais įdarais.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 1,5 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kiaušinius, druską, cukrų išplakti mikseriu.

2. Toliau plakdami supilkite pieną.

3. Tada sumaišykite miltus.

4. Įpilkite augalinio aliejaus. Taip pat išmaišykite.

5. Supilkite vandenį ir išmaišykite mikseriu.

7. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją sviestu pirmajam blynams. Supilkite tešlą. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

8. Sudėkite blynus į krūvą ir ant kiekvieno blyno uždėkite po gabalėlį sviesto.

Blynai paruošti.

Gero apetito!

Pieniniai blynai

Jūsų dėmesiui pristatau vieną iš labiausiai paprasti receptai blynus, kurių ingredientus greičiausiai jau turite savo šaldytuve! Jei viską darysite tiksliai pagal receptą, gausite plonus, labai skanius blynus!

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 70 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Kiaušinių tešla išminkoma giliame dubenyje. Pirmiausia sumaišykite 2 kiaušinius ir cukrų. Cukraus kiekį pavadinkime sutartinai – 2 v.š. Priklausomai nuo to, koks įdaras bus sūrus ar saldus. Cukraus kiekį galite keisti arba padidinti.

2. Kiaušinius plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps

3. Pieną pašildykite iki 35 laipsnių temperatūros. Supilkite į kiaušinių mišinį. Viską išplakti mikseriu. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir toliau plakite.

4. Miltus persijokite, suberkite į tešlą, plakite, kol išnyks gumuliukai. Galima daryti ir kitaip: kad nesusidarytų gumuliukų, miltus reikia gerai išmaišyti su nedideliu kiekiu pieno ir suberti į bendrą masę.

5. Paruošta tešla blynams su pienu jis turi būti ne per skystas, bet ir ne tirštas. Jei semsite į šaukštą, jis turi tekėti plona srovele, o tirštumas turėtų priminti skystą grietinę.

6. Įpilkite arbatinį šaukštelį sodos ir išmaišykite. Leiskite tešlai pailsėti 15 minučių. Kad visi ingredientai „susidraugautų“ vieni su kitais. Daugelis šeimininkių tešlą ruošia be sodos, tačiau būtent tai suteikia blynams poringumo.

7. Kol tešla ilsisi. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Kiekvieną blyną patepkite lydytu sviestu. Tai suteiks blynams skanaus aromato ir minkštumo.

8. Ant viryklės dėkite keptuvę plonu dugnu. Nereikia tepti keptuvės dugno aliejumi, nes baigtas testas yra aliejaus. Supilkite blynų tešlą į karštą keptuvę centre ir labai greitai pradėkite sukti keptuvę iš vienos pusės į kitą, o po to ratu. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kad ploni blynai gerai iškeptų iš abiejų pusių.

9. Mentele pakelkite blyno kraštelį, jei apkepęs apverskite į kitą pusę. Vidutiniškai kiekvieną blyną kepame po 1–1,5 minutės iš kiekvienos pusės.

10. Išimkite gatavą blyną iš keptuvės, jo paviršių patepkite silikoniniu šepetėliu, pamirkytu tirpintame svieste. Visus paruoštus blynus sudėkite į krūvą ir patepkite sviestu.

Mūsų blynai yra paruošti ir gali būti patiekiami.

Gero apetito!

Vaizdo įrašas – ploni blynai su pienu

Visi mėgsta valgyti blynus. Ypač jei tai Maslenitsa savaitė. Būtent šiuo metu jie ypač populiarūs. Kadangi būtent šiuo metų laiku jos kepamos kiekvienuose namuose kone kasdien.

Šis patiekalas yra skanus ir visų mėgstamas desertas, kuris yra rusiškas tautinis patiekalas. Jie valgomi su bet kuo: uogiene, kondensuotu pienu, uogiene ar grietine. Juos taip pat galima patepti sviestu arba tiesiog pamerkti į lydytą sviestą. Įdarui puikiai tinka blynai: mėsa, varškė, grybai, žuvis.

Desertą galima valgyti ne tik pusryčiams, bet bet kuriuo paros metu. Vaikai šį patiekalą ne tik mėgsta, bet ir dievina. Jie visada pasiruošę juos valgyti. Taip, vaikai ir suaugusieji taip pat neprieštarauja jų valgymui.

Pristatome jūsų dėmesiui receptus su pienu, kurie tinka kasdien gaminti! Jei norite pamatyti kitus receptus, siūlau pažvelgti į mano ankstesnį straipsnį, aš tikiu, kad jie jums taip pat labai patiks.

Šis metodas yra mano mėgstamiausias, nes jis yra paprastas. Ir jie iškepti naudojant jį pasirodo skanūs ir gražūs. Taip elgtis su svečiais nėra gėda.

Ingridientai:

• Pienas - 1 litras;
• Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Miltai - 1,5 stiklinės;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Druska - 2 žiupsneliai;
• Soda – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Sviestas - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Uždėkite pieną ant ugnies ir atvėsinkite.

Kad blynai gerai apvirstų, pienas turi būti šiltas.

2. Sudaužykite į gilų puodelį vištienos kiaušiniai. Įpilkite druskos, cukraus ir soda. Viską gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

3. Į mūsų mišinį supilkite apie stiklinę šilto pieno ir išplakite šluotele. Tada išsijokite miltus tiesiai į puodelį. Maišykite, kol išnyks gumuliukai.

Prieš naudojimą miltus reikia persijoti per sietelį. Taip jis prisotinamas deguonies ir kepiniai tampa oresni.

4. Į gautą tešlą supilkite likusį pieną. Išmaišykite ir palikite pastovėti 15–30 minučių. Per šį laiką visi komponentai geriau ištirps ir geriau veiks tarpusavyje.

Blynų tešlos konsistencija visada turi būti panaši į ploną grietinėlę.

5. Kepti patartina specialioje keptuvėje, kurioje daugiau nieko nekepsite. Tačiau jie gali dirbti su bet kuriuo kitu, laikydamiesi kelių taisyklių. Labai svarbu, kad keptuvė būtų švari. Todėl prieš naudojimą būtinai nuplaukite. Išplauti keptuvė nuvalykite sausu ir švariu rankšluosčiu, tada padėkite ant stiprios ugnies. Karštą keptuvę ištepkite saulėgrąžų aliejumi, naudodami popierinį rankšluostį arba servetėlę. Vėl uždėkite ant ugnies, kad dar labiau įkaistų. Kai jauti stiprus kvapas karšto saulėgrąžų aliejaus, tik nesudegusio, pradedame kepti blynus.

6. Norėdami tai padaryti, gerai išmaišykite tešlą ir supilkite samtį į karštą keptuvę. Tuo pačiu metu darome sukamuosius judesius, kad tešla pasiskirstytų per visą paviršių.

7. Kepkite apie 20 sekundžių. Kai kraštai paruduos, mentele apverskite juos į kitą pusę. Apkepusią antrąją pusę išimkite gatavą į lėkštę ir iš karto kepkite antrąją.

Nepamirškite periodiškai sutepti keptuvės aliejumi.

8. Blynelius ištepkite sviestu arba lydytu sviestu, kad neišdžiūtų. Bet tai priklauso nuo jūsų skonio.

Močiutės receptas ploniems blynams su skylutėmis piene ir verdančiame vandenyje:

Ingridientai:

• Pienas – 1 stiklinė;
• verdantis vanduo – 1 stiklinė;
• Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• Miltai – 1 stiklinė;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

1. Vištienos kiaušinius išmuškite į dubenį. Į juos įpilkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus. Gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps. Supilkite šaltą pieną.

2. Miltus persijokite į dubenį ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.

3. Tada plona srovele supilkite verdantį vandenį ir intensyviai maišykite, kol tešla taps skysta, kaip blynams. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite ir palikite pastovėti 10-15 minučių.

Geriau visą paviršių užpilti verdančiu vandeniu ir iš karto sukamaisiais judesiais išmaišyti, kad tešla neišvirtų ir nesusidarytų gumuliukų.

4. Paimkite keptuvę storu dugnu ir padėkite ant ugnies. Dugną ir sieneles sutepkite aliejumi arba lašiniais, kad jie nepriliptų prie keptuvės ir būtų lengvai nuimami.

5. Tešlą samčiu supilkite į skardą taip, kad dugnas visiškai pasidengtų. Pirmiausia apkepkite vieną pusę. Kai pamatysite, kad kepiniai tampa auksinės spalvos, mentele apverskite juos į kitą pusę. Taip sunaudosime visą paruoštą mišinį.

Skanūs blynai su keptu pienu:

Juos galima kepti ant bet ko. Tik kepti su keptu pienu jie pasirodo daug skanesni. Iš karto jaučiamas skonis, primenantis kaimą.

Ingridientai:

• Keptas pienas - 1 litras;
• Vištienos kiaušinis – 3 vnt.;
• Cukrus - 5 šaukštai;
• Miltai - 2,5 stiklinės;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Kepimo milteliai – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

1. Iškeptą pieną supilkite į gilų dubenį. Vištienos kiaušinių sulaužymas. Įpilkite druskos ir cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.

2. Miltus ir kepimo miltelius taip pat perkoškite per sietelį į dubenį. Maišykite iki vientisos masės, tai yra, kol gabalėliai visiškai ištirps. ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

3. Keptuvę ištepkite aliejumi ir samčiu supilkite tešlą. Kai krašteliai šiek tiek apkeps, mentele apverskite į kitą pusę. Tiesiog darykite tai atsargiai, nes galite suplėšyti gaminį.

Jei mėgstate storus blynus, pridėkite daugiau.

4. Patepkite aliejumi ir patiekite.

Receptas kreminiams blynams be kiaušinių verdančiame piene

Jie taip pat vadinami vegetarais. Nes juose nėra kiaušinių. Jie taip pat puikiai tinka žmonėms, kurie lieknėja. Na, kaip tik visiems, kurie nori išbandyti ką nors neįprasto.

Ingridientai:

• Pienas - 1 litras;
• Miltai – 0,5 kg;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Soda – 2/3 arbatinio šaukštelio;
• Sviestas - 100 gr.

Paruošimas:

1. Supilkite pieną į puodą ir padėkite ant ugnies. Jį reikia užvirti. Į verdantį pieną įpilkite sviesto.

2. Miltus persijokite į dubenį per sietelį. Taip jis bus prisotintas deguonies.

Geriausia naudoti masinį produktą, kuris buvo neseniai įsigytas, o ne ilgą laiką nenaudojamą. Kadangi jis geriau sąveikaus su tešlos ingredientais.

3. Įpilkite druskos, cukraus ir sodos. Šiek tiek pamaišykite.

4. Užvirintą pieną nedidelėmis dalimis supilkite į miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti skysta. Beveik kaip kremas. Jei tirštesnis, įpilkite daugiau pieno.

5. Karštą keptuvę ištepkite taukais ir samčiu išpilkite nedidelę tešlos dalį. Tešla turi užpildyti keptuvės dugną. Po 20 sekundžių blyną reikia apversti į kitą pusę ir kepti maždaug tiek pat. Gatavą galima patepti aliejumi.

Ploniausi ažūriniai blynai su skylutėmis

Subtilus patiekalas ne visada ir ne visiems pavyksta. Bet gal tu darai kažką ne taip. Išbandykite šį receptą ir jie bus ploni ir skanūs.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
• Miltai – 1 stiklinė;
• Pienas – 1 stiklinė;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Į gilų puodelį išmuškite kiaušinius ir įberkite druskos bei cukraus. Sumaišykite su šluotele.

2. Supilkite pieną ir vandenį, toliau maišydami.

3. Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Jis turi būti skystas, bet ne kaip vanduo.

4. Kepame įkaitintoje keptuvėje, pateptoje aliejumi, iš abiejų pusių.

Kaip iš butelio pasigaminti tešlą ploniems blynams

Tai originalus būdas kepkite juos, nes nereikia naudoti samčio. Ir naudosite buteliuką, su kuriuo galėsite kepti. Ir taip pat, kas labai svarbu, nesutepsite indų. O jei visos tešlos iš karto nesunaudosite, patogu ją laikyti šaldytuve.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
• Pienas - 2 stiklinės;
• Miltai – 1 stiklinė;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Piltuvu pirmiausia į butelį supilkite visus birius produktus: miltus, cukrų, druską ir sodą.

2. Tada supilkite pieną ir augalinį aliejų. Kiaušinių sulaužymas.

3. Uždarykite buteliuką ir purtykite, kol visi produktai susimaišys. Kai tešla taps vienalytė, leiskite pastovėti ir pailsėkite 20 minučių.

4. Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir sutepkite riebalais arba augaliniu aliejumi. Iš buteliuko išpilkite šiek tiek tešlos ir apkepkite blyną iš vienos pusės, tada iš kitos. Jie turėtų pasirodyti ploni ir su skylutėmis.

Jei kamštyje padarysite skylutę, tešlą galite pilti į skardą rašto pavidalu.

Ploni blyneliai be sodos su pienu ir konjaku

Taip, jie nieko nenaudoja šiame maiste. Neseniai aptikau receptą su konjaku ir nusprendžiau jį išbandyti. Žinoma, tai pasirodo labai įdomu. Išbandykite, jei kažkur guli butelis konjako.

Ingridientai:

• Miltai – 1 stiklinė;
• Vanduo - 2 šaukštai;
• Konjakas - 2 šaukštai;
• Vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• Pienas - 2 stiklinės;
• Sviestas – 20 gr.;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą. Į jį įpilkite miltų ir druskos. Taip pat išpilkite konjaką, vandenį ir pieną. Sulaužykite vištienos kiaušinius. Viską gerai išmaišykite mikseriu arba šluotele.

2. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi. Blynus kepame iš abiejų pusių. Šie blyneliai nėra saldūs, vadinasi, į juos galima įvynioti pikantiško įdaro arba tiesiog valgyti tokius, kokie yra.

Blyneliai su pienu ir mielėmis - ploni ir labai skanūs

Patiekalą galima gaminti ne tik naudojant pieną, miltus ir kiaušinius. Bet ir naudojant mieles. Tikriausiai niekada nebandėte blynų naudojant juos? Tada štai jums receptas.

Ingridientai:

• Pienas - 3 stiklinės;
• Sausos mielės – 1 pakelis 10 g;
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• Miltai – 0,5 kg;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Ant ugnies pakaitinkite pusę stiklinės pieno, kol sušils. Atkreipkite dėmesį, kad mes tik šildome, o ne verdame. Supilkite mieles, žiupsnelį druskos ir šaukštelį cukraus. Išmaišykite ir padėkite į tamsią ir šiltą vietą. Taip yra, kad mielės pradėtų veikti, tai yra burbuliuoti.

2. Likusį skystį taip pat reikia pašildyti.

3. Miltus persijokite į dubenį, suberkite druską, cukrų ir mieles. Vištienos kiaušinius išmuškite ir atsargiai mažomis porcijomis supilkite pieną. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir vėl išmaišykite.

4. Tešlą dėkite į šiltą vietą. Jis turėtų pakilti, tai yra padidėti 2 ar 3 kartus.Pakilus reikės išmaišyti ir vėl palikti užvirti.

5. Mūsų tešla paruošta, pradėkime kepti. Norėdami tai padaryti, keptuvę reikia gerai įkaitinti ir sutepti augaliniu aliejumi. Tešlą samčiu supilkite į skardą ir kepkite kaip įprastus blynus: iš pradžių iš vienos pusės, paskui iš kitos. Juos galima patiekti su uogiene ar grietine.

Blynų su skylutėmis kepimas rūgpienyje

Jei turite rūgpienį, jo išmesti nereikia. Iš jo galima gaminti nuostabius ir skanius kepinius.

Ingridientai:

• rūgpienis - 1 litras;
• Miltai - 2 stiklinės;
• Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite miltus, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

2. Supilkite pieną ir plakite trintuvu.

3. Įpilkite likusių produktų: druskos, cukraus, augalinio aliejaus. Ir sumaišykite.

4. Karštą keptuvę ištepkite aliejumi ir samčiu išpilkite po truputį tešlos. Apkepkite iš abiejų pusių. Į šį patiekalą galite įvynioti bet kokį įdarą arba tiesiog valgyti su uogiene.

Kaip pasigaminti tešlą iš pieno miltelių?

Jei neturite pieno namuose ir negalite jo gauti, bet turite sauso pieno. Tada būtinai reikia juo naudotis. Kepam skanus desertas ant sauso pieno.

Ingridientai:

• Vanduo - 1 litras;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Vištienos kiaušinis – 3 vnt.;
• Pieno milteliai - 6 šaukštai;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Miltai - 2,5 stiklinės.

Paruošimas:

1. Į indą, kuriame minkysime tešlą, suberiame visus produktus, išskyrus miltus ir saulėgrąžų aliejų. Viską gerai išmaišyti mikseriu.

2. Suberkite miltus ir plakite, kol visiškai išnyks gumuliukai. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

3. Tešlą supilkite į įkaitintą keptuvę, pateptą aliejumi, ir apkepkite blyną iš abiejų pusių. Patiekite su uogiene arba tuo, ką mėgsta jūsų šeima.

Gero apetito!

Blynai su pienu yra senovės rusų virtuvės receptas. Mūsų močiutės žino vertingiausius blynų receptus. Ir jei įmanoma, leiskite jiems pasidalinti su jumis visomis savo pasiruošimo paslaptimis. Juk blynai su pienu yra patys skaniausi! Jie lengvai virškinami, pasirodo plonesni nei pagaminti su kefyru, be to, be galo skanūs!

Iškepti blynus su pienu visai nesunku, sunkumų neturėtų kilti. Testavimo variantų yra nemažai, šiame straipsnyje jums pasiūlysiu geriausią iš jų.

Norėdami paruošti tešlą blynams su pienu, jums reikės standartinio produktų rinkinio. Tai, žinoma, pienas, kiaušiniai, be kurių blynas keptuvėje nesusidarys, kokybiški miltai, geriausia aukščiausios rūšies, rafinuotas augalinis aliejus, druska ir cukrus pagal skonį.Jei blyneliai planuojami su arba be saldaus įdaro, galima pasirinktinai į tešlą įmaišyti vanilino ant peilio galo.

Tešloje cukraus neturėtų būti per daug, kitaip blynai keptuvėje tiesiog apdegs!

Rasti savo skanių blynų su pienu receptą nėra sunku. Svarbiausia išmokti dirbti su tešla keptuvėje, tam reikia tam tikros patirties ir įgūdžių.

Galima sakyti, kad blynų gaminimas – mažas menas. Kad ir kokį pieniškų blynų receptą pasirinktumėte, jums tikrai prireiks gera keptuvė, nes tai 50% sėkmės!

Ir tai nebūtinai turi būti ketaus senamadišku būdu. Ne ką prastesnės ir šiuolaikinės blynų keptuvių versijos su nepridegančia danga. Svarbiausia, kad keptuvė būtų plokščiu storu dugnu ir tolygiai įkaistų ant ugnies.

Kiekvienai keptuvei reikia tam tikro kiekio tešlos, priklausomai nuo jos skersmens. Blynams kepti skirtą tešlą su pienu supilkite į keptuvės vidurį, kad ji tolygiai pasiskirstytų per visą paviršiaus plokštumą.

Blynų kepimo procesas nėra greitas, todėl būkite kantrūs. Būna šeimininkių, kurios kepa dviejose keptuvėse vienu metu, bet tokiu atveju viskas vyks greičiau. Bet čia jums reikia patirties, jūs visiškai negalite blaškytis ir nutolti nuo viryklės.

Kad tešla išeitų be gabalėlių, dedant į tešlą miltus reikia persijoti. Maišydami blynų tešlą su pienu, drąsiai naudokite maišytuvą, kad tešlos ingredientus gerai išmaišykite.

Blynų tešla prieš kepimą turi pastovėti šiltoje vietoje 30-40 min., š būtina sąlyga už blynų renginio sėkmę. Tik choux tešla nereikalauja jokio stingimo laiko.

Klasikinis blynų su pienu receptas

Paprastai klasikiniu būdu blynai su pienu paklus griežtam receptui, tačiau kiekviena patyrusi šeimininkė išsaugo savo paslaptis. Pavyzdžiui, pienas šiek tiek pakaitinamas, o šalti kiaušiniai išplakami su druska iki putų.

Yra keletas būdų, kaip minkyti tešlą iš tų pačių ingredientų. Yra galimybė, kai į išplaktus kiaušinius su druska ir cukrumi palaipsniui dedama miltų, pieno ir augalinio aliejaus.

Kitame variante į šiltą pieną dedami išplakti kiaušiniai, sviestas, cukrus ir druska. Trečiame kiaušinius išplakame kartu su pienu, cukrumi, sviestu, druska ir miltais. Kiekvienas variantas galimas kaip metodas, svarbiausia, kad tešloje nebūtų gabalėlių.

Ir kiekvienoje versijoje blynai šiek tiek skiriasi išvaizda, bet jie visada pasirodo skanūs.

Jums reikės:

• 500 ml pieno
• 3 vnt. pasirinktas kiaušinis
• 250 g miltų
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuoto cukraus
• 1 vnt. druskos
• maišytuvas

Virimo būdas:

Kiaušinius, cukrų ir druską išplakti mikseriu

Įpilkite pieno ir išmaišykite

Maišytuvui veikiant suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

Įpilkite augalinio aliejaus, kad blynai kepdami nesudegtų.

Ant keptuvės šepetėliu plonu sluoksniu ištepkite aliejaus ir gerai įkaitinkite ant ugnies.

Tešlą samčiu supilkite į keptuvės vidurį, tešlą sukamaisiais judesiais ištempdami per visą paviršių, kepkite ant vidutinės ugnies.

Kai blynas apskrus iš vienos pusės, apverskite jį mentele

Krauname blynus ir vaišiname draugus bei šeimos narius!

Gero apetito!

Plonų blynų su skylutėmis receptas

Kartais labai norisi plonų blynų su pienu su daugybe skylučių, pavyzdžiui, austų nėrinių! Nieko negali būti paprasčiau.

Šiame recepte yra grietinės ir kefyro kartu su pienu. Pastarieji blynams suteikia minkštumo ir švelnumo.

O kepimo milteliai yra atsakingi už daugybę skylių. Būtent jis reaguoja su fermentuotų pieno produktų, suteikia grožio ir lengvumo blynams pagal šį receptą. Pabandykite virti!

Jums reikės:

• 400 ml pieno
• 3 vnt. pasirinktas kiaušinis
• 2 valg. miltai
• 100 ml kefyro
• 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė
• 2 valg. l. granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai tešlai
• 3 valg. l. augalinis aliejus tešlai
• vanilinas ant peilio galo
• druskos pagal skonį

Virimo būdas:

1. Plakite kiaušinius su cukrumi ir druska šluotele (arba mikseriu), kol cukrus visiškai ištirps, tada supilkite grietinę, kefyrą ir pieną.
2. Į tešlą persijoti miltus ir kepimo miltelius, viską išmaišyti iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Jei vis dar liko gabalėlių, leiskite tešlai šiek tiek pastovėti, tada energingai maišykite, jei reikia, pakartokite.
3. Įpilkite augalinio aliejaus ir šiek tiek vanilino, kad gautumėte skonį ir aromatą.
4. Palikite tešlą 30 minučių, ji paruošta – laikas kepti blynus. Tešla turi būti labai skystos grietinės konsistencijos, „išsitempti“ nuo kaušelio.
5. Teptuku ištepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Supilkite tešlą į kaušą ir tolygiai paskirstykite paviršių iki kraštų. Uždegti Rožinė spalva vienoje pusėje, pasukite jį į kitą.
6. Tu gali tai padaryti ploni blynai su skylute, kepimo metu sudėkite juos į krūvą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite sėdėti.

Gero apetito!

Nėriniuoti blynai su pienu ir verdančiu vandeniu

Kokius nėriniuotus ir neįprastus pieniškus blynus galite iškepti pagal šį receptą! Švelnūs ir nepaprastai skanūs, jie tiesiog tirpsta burnoje! Receptas paprastas, o jūs turite tai padaryti!

Keptuvė blynams turi būti gerai įkaitinta, o proceso metu ugnis po ja turėtų būti saikinga, bet ne per silpna - tada nebus nėrinių, o ne per stipri - blynai keptuvėje apdegs.

Keptuvė prieš kiekvieną blyną turi būti plonai patepta riebalais, nenukeliant nuo ugnies. Tai galima padaryti naudojant putplasčio kempinę arba silikoninį šepetėlį. Kai kurios šeimininkės ištepa keptuvę gabalėliu taukų ir augalinio aliejaus. Jei keptuvė visiškai netepta riebalais, blynai gali prilipti, įgaus kitokią išvaizdą, pasikeis ir skonis.

Jums reikės:

• 500 ml pieno 2,5-3% riebumo
• 3 vnt. pasirinktas vištienos kiaušinis
• 280 g kvietinių miltų
• 2 valg. l. granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis. druskos
• 150-200 ml verdančio vandens
• 3 valg. l. daržovių aliejus

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi

Įpilkite 250 g pieno

Išsijokite miltus, palaipsniui supildami visą kiekį dalimis

Gauname tirštesnę už blynus tešlą

Tai daroma siekiant išvengti gabalėlių susidarymo.

Dabar supilkite likusį pieną ir minkykite tešlą.

Įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite

Į tešlą įpilkite verdančio vandens, intensyviai maišydami

Tešla taps skystoka, elastingesnė, blyneliai bus nėriniuoti

Gerai įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją plonu augalinio aliejaus sluoksniu.

Nedidelį kiekį tešlos imame į kaušelį, pradedame pilti į keptuvę maždaug per vidurį, laikant keptuvę už rankenos, tuo pačiu metu sklandžiai sukamaisiais judesiais ranka paskirstydami tešlą. viso paviršiaus

Atsargiai apverskite blyną keptuvėje, pakeldami medine mentele

Kiekvieną blyną iš vienos pusės ištepame sviestu, kai tik išimame iš formos

Patepti blynus pabaigoje sviestu ar ne, žinoma, jūsų pasirinkimas. Nepamirškite, kad tešloje pagal receptą turime augalinio aliejaus, keptuvėje prieš kiekvieną blyną – augalinį aliejų, o trečią kartą tepame aliejumi, kol blynas šiltas. Kalorijų skaičiavimas!

Gero apetito!

Tradicinių kreminių blynų receptas

Su pienu pagaminti blyneliai yra labai švelnūs, stebėtinai minkšti ir vienodos tekstūros. Puikiai tinka įvairiems įdarams, jie yra neutralaus skonio druskos ir cukraus atžvilgiu.

Jums reikės:

• 600 ml pieno
• 2 vnt. kiaušinis
• 300 g miltų
• 100 g verdančio vandens
• 30 g sviesto
• 4 valg. l. daržovių aliejus
• 1/2 šaukštelio. druskos
• 2 valg. l. granuliuoto cukraus

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti, cukrų ir druską

Visus miltus persijokite į kiaušinių masę

Maišykite, kol gausime gumulinę ir labai tirštą tešlą.

Įpilkite stiklinę pieno ir išplakite, kad susidarytų kreminė tešla.

Šis metodas pašalina gabalėlių buvimą tešloje.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kad gerai sušiltų.

Tuo tarpu į mišinį įpilkite verdančio vandens ir plaktuvu greitai išmaišykite tešlą, užplikydami

Įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite

Tešla skystos konsistencijos

Supilkite mišinį į keptuvę, mažesnę nei kaušas, šiek tiek pakreipdami, paskirstydami tešlą išilgai dugno

Rankomis arba mentele apverskite blyną iš vieno krašto į kitą pusę

Toliau kepame blynus, nuolat maišydami tešlą, paskirstydami miltus

Kiekvieną blyną patepkite sviestu

Sukraukite blynus! Padėkime sau!

Gero apetito!

Plonų pieniškų blynų su skylutėmis receptas su verdančiu vandeniu

Kremo blynų receptas yra puikus pasirinkimas gražiems blynams darbo dienomis ir švenčių dienomis. O daugelio skylių paslaptis – įpylus sodos ar kepimo miltelių.

Jie pasirodo ploni, švelnūs ir labai skanūs! Juos paruošti nėra sunku, bet kuri šeimininkė gali tai padaryti. Jei jums patinka tokie nuostabūs blynai, šis receptas kaip tik jums!

Jums reikės:

• 250 g miltų
• 200 g pieno
• 2 vnt. kiaušinis
• 1 šaukštelis. kepimo soda
• 100 ml verdančio vandens
• 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus
• 3 valg. l. alyvuogių aliejus
• 1 vnt. druskos

Virimo būdas:

1. Kiaušinius, druską ir cukrų išplakti mikseriu iki šviesių putų
2. Į gautą mišinį įpilkite stiklinę pieno ir šaukštu verdančiu vandeniu užplikytos sodos, išmaišykite
3. Tada į mišinį per sietelį supilkite miltus, išmaišykite
4. Supilkite verdančiu vandeniu ir intensyviai plakite tešlą, kol ištirps visi gumuliukai.
5. Papildyti alyvuogių aliejus, leiskite tešlai pastovėti 10 minučių
6. Tuo tarpu padėkite keptuvę ant ugnies - duokite laiko gerai sušilti, tada patepkite augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti blynus
7. Tešlą tolygiai paskirstykite per keptuvę sukamaisiais judesiais, apkepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Rezultatas yra labai gražūs ir skanūs blynai! Gero apetito!

Video receptas. Nėriniuoti blyneliai su pienu

Jums reikės:

• 300 g pieno
• 6 valg. l. Kvietiniai miltai
• 3 vnt. kiaušinis CO
• 0,5 šaukštelio. Valgomoji druska
• 2 valg. granuliuoto cukraus

Purūs mieliniai blynai su pienu

Nudžiuginkite savo artimuosius puriais ir lengvais mieliniais blynais! Toks skanus stebuklas skylutėse gaminamas kepimo miltelių ir mielių pagalba.

Griežtai laikykitės recepto ir jums tikrai pavyks. Šie blynai reikalauja šiek tiek kantrybės, mielinė tešla turi stovėti ir parodyti save visoje savo šlovėje. Sėkmės!

Jums reikės:

• 350 g miltų
• 450 g šilto pieno
• 2 vnt. kiaušinis
• 1,5 a.š. l. granuliuoto cukraus
• 1,5 šaukštelio. sausos mielės
• 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai
• 60 ml augalinio aliejaus
• 1/2 šaukštelio. druskos

Virimo būdas:

Sumaišykite mieles, pusę cukraus ir šiek tiek pieno, atidėkite, kol cukrus ištirps

Giliame dubenyje su daugybe atsargų mikseriu išplakite likusį cukrų, kiaušinius ir druską.

Į kiaušinių masę supilkite mieles ir sumaišykite mikseriu

Suberkite dalį iš anksto išsijotų miltų ir suberkite kepimo miltelius, išmaišykite

Kai tešloje jau yra daugiau nei pusė miltų, supilkite augalinį aliejų.

Tešla pasirodo gana tiršta, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 30 min.

Po kurio laiko tešla dubenyje padidės dvigubai ir gerai burbuliuos, mielės atlieka savo darbą

Jei jis labai tirštas (tai labai priklauso nuo miltų), tuomet galite įpilti 100 ml verdančio vandens ir stipriai išmaišyti.

Įkaitinkite blynų keptuvę ant vidutinės ugnies ir šepetėliu patepkite jos paviršių augaliniu aliejumi.

Kepsime nedidelius blynelius, išpilsime nedidelį kiekį tešlos ir samčiu suteiksime apvalią formą

Laukiame, kol blynas apskrus, mentele apverčiame blyną į kitą pusę

Blynas gaunasi purus ir nėriniuotas, apkepkite iš kitos pusės, mentele išimkite iš keptuvės

Toliau kepkite likusius blynus

Visus blynus sudėkite į krūvą ir palikite stovėti po rankšluosčiu.

Gero apetito!

Skanių blynų su rūgpieniu receptas

Blynai su rūgpieniu yra pasirinkimas tiems, kurie ne itin mėgsta saldumynus. Tokie blynai pasirodo labai lengvi ir švelnūs, be to, turi ypatingą rūgštų skonį. Mėgstamiausi autorės blynai!

Pati blynų struktūra plastiška ir tuo pačiu minkšta. Blyneliai su rūgpieniu puikiai dera su įvairiais įdarais. Su jais lengva dirbti, prikimšti ir duoti reikiamą formą, jie neplyšta ir nelūžta.

Kaip patiems pasigaminti rūgpienį? Nieko negali būti lengviau! Supilkite natūralų pieną į stiklinį indą, įmeskite duonos gabalėlį ir padėkite į šiltą vietą, net saulėje. Per dieną (ar greičiau) patys pamatysite, kaip skaidrios išrūgos nusileis, o rūgščios viršūnėlės taps dangteliu viršuje. Duoną atsargiai išimkite iš rūgpienio ir atšaldykite. Sugedęs pienas pasiruošę!

Jums reikės:

• 300 ml rūgpienio
• 1-2 valg. l. granuliuoto cukraus (arba cukraus pudros)
• 1/2 šaukštelio. Valgomoji druska
• 250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 4 valg. l. daržovių aliejus
• 300 ml verdančio vandens
• 2 vnt. pasirinktas kiaušinis
• 40-50 g sviesto
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai
• Vanilinas ant peilio galo (nebūtina)

Virimo būdas:

Maišytuvu arba šluotele sumaišykite kiaušinius su cukrumi, druska ir vanile pagal skonį. Neutraliam blynų skoniui užtenka 1 šaukšto cukraus, jei mėgstate kiek saldžiau, suberkite visą cukrų. Vietoj cukraus geriau naudoti cukraus pudrą. Plakite, kol ištirps cukraus grūdeliai.

Rūgpienį sukrėskite iki vientisos masės, pakaitinkite iki šilto ir supilkite į kiaušinių mišinį.

Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis suberkite į mišinį, maišydami mikseriu mažu greičiu, kad susidarytų gumuliukai.

Į tešlą plona srovele supilkite verdantį vandenį, intensyviai maišydami, tada supilkite augalinį aliejų.

Blynus galima kepti iš karto, choux tešla nereikalauja papildomo laiko, blynų tešla turi būti vienalytė, klampi ir plona srovele tekėti iš keptuvės.

Gerai įkaitinkite keptuvę, teptuku patepkite augaliniu aliejumi (arba taukų gabalėliu, puse bulvės), kurį keptuvėje reikia periodiškai atnaujinti.

Blynus kepame ant vidutinės ugnies, kuo karštesnė keptuvė, tuo daugiau duobių.

Supylus nedidelį kiekį tešlos, paskleiskite paviršių, vieną pusę apkepkite, blyną apverskite ir trumpai apkepkite iš kitos pusės.

Iškepus iš karto sudėkite blynus vieną ant kito, kraštus patepkite sviestu. Palikite blynų krūvelę pailsėti po rankšluosčiu, kol sušils.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas ploniems ir švelniems blynams

Blynai yra populiariausias patiekalas. Vargu ar kas nors iš mūsų atsisakys skanių blynų ir blynų. Su grietine ir uogiene, uogiene ir medumi, ir, žinoma, su raudonaisiais ikrais – dažnas svečias ant mūsų stalo. Yra daugybė blynų gaminimo receptų. Jų paruošimo laikas trunka nuo pusvalandžio iki trijų valandų.

Jei neturite laiko ruošti, pavyzdžiui, subtilių mielinių blynų, kurių paruošimas trunka apie tris valandas, pabandykite pasigaminti skanių blynų su pienu. Siūlau jums paprastą blynų su pienu receptą. Jų paruošimas užtruks šiek tiek mažiau nei valandą.

Norėdami juos paruošti, mums reikia šių ingredientų:
250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų,
trys vidutiniai kiaušiniai,
0,7 litro riebaus pieno,
trys šaukštai augalinio aliejaus,
du šaukštai granuliuoto cukraus,
vienas arbatinis šaukštelis druskos,
augalinis aliejus blynams kepti.

1. Visus reikalingus ingredientus iš anksto išimame iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį. Į juos įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Dabar viską plakite, kol pasirodys purios putos.

2. Į gautą mišinį supilkite pusę pieno ir vėl viską išplakite iki vientisos masės. Į mišinį persijokite miltus ir viską atsargiai išmaišykite, kol visiškai išnyks gumuliukai.

3. Dabar į gautą masę supilkite pieną, kurį palikome, ir augalinį aliejų. Švelniai išmaišykite viską iki vientisos masės. Blynų tešlos dubenį uždenkite servetėle ir palikite trisdešimt minučių.

4. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Lengvai sutepkite jį augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į keptuvę su samčiu ir kepkite plonus blynus ant stiprios ugnies. Kad blynai būtų šilti, sudėkite juos į krūvą ant lėkštės, jei norite, kiekvieną blyną lengvai patepkite gabalėliu sviesto. Blynų viršų uždenkite dangteliu.

5. Gatavus plonus blynelius su pienu patiekite prie stalo karštus kartu su grietine ar bet kokia uogiene. Skirtingai nuo ažūrinių blynų, šiuos blynus galima įdaryti bet kokiu įdaru. Linkiu visiems gero apetito!