Kaip virti sūrio pyragus su bulvėmis. Sūrio pyragų su bulvėmis receptas. Žingsnis po žingsnio kepkite tešlą sūrio pyragams

Sūrio pyragaičiai

Kaip virti skanius sūrio pyragus su bulvėmis pagal klasikinį receptą! Puikus pasirinkimas juos gaminti iškylai. Lengvas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis!

1 valandą

210 kcal

5/5 (2)

Jauniesiems virėjams visada rekomenduoju dažniau pasimėgauti lengvais kepiniais iškylai. Daugelis žmonių kulinarinę karjerą pradeda nuo kiaušinienės, pamažu virstančios omletu, bijodami, kad kitas nepavaldus jų įgūdžiams ir patirčiai. Ir tai veltui! Vienu metu pirmą kartą nusprendžiau orkaitėje kepti pačius subtiliausius sūrio pyragus su bulvėmis ir nė kiek nesigailėjau, nes pats procesas suteikia daug daugiau žinių apie kepimą nei brangūs gaminimo kursai. Tą patį primygtinai patariu daryti ir gerbiamiems pradedantiesiems, nes taip gausite ne tik įgūdžių, bet ir nuostabų, kvapnų ir pasitenkinimą teikiantį produktą, kurio nuostabus sodrus skonis, kuris niekam nenuvils.

Šiandien paruošiau jums firminį šeimos bulvių apkepų receptą, kad galėtumėte bet kada pasigaminti šį garsų pyragą be rūpesčių ir įnirtingų paieškų internete.

Paruošimo laikas: 60-70 minučių.

Virtuvinė įranga

• Kepimo skarda kvadratiniams arba stačiakampiams gaminiams, kurių skersmuo 25 cm ar didesnis.
• Dubenėliai (keli gabaliukai) gylio nuo 350 iki 950 ml, vidutinio sietelio.
• Lininiai ir medvilniniai rankšluosčiai, 500 ml tūrio puodas.
• Stalas ir šaukšteliai, metalinė tarka, pjaustymo lenta ( tik medinis).
• Kočėlas, plaktuvas, konditerinis šepetys, matavimo reikmenys (puodelis arba virtuvinės svarstyklės) ir medinė mentele.

Jums reikės

Tešla

Mano nuomone, geriausi sūrio pyragaičiai gaminami iš naminės tešlos, tačiau parduotuvėje galima rinktis ir kokybišką raugą. Tiesiog nepamirškite jo visiškai atitirpinti, kad jūsų sūrio pyragai būtų purūs, erdvūs ir minkšti.

Užpildymas

• 400-500 g bulvių;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 50 g kieto sūrio;
• 7 g valgomosios druskos.

Papildomai

• 1 kiaušinio trynio;
• 20-30 g grietinės;
• 1 arbatinis šaukštelis išgryninto vandens;
• 10 g sviesto arba margarino.

Šiame etape turite nuspręsti, ar sūrio pyragus gaminsite su žaliomis ar virtomis bulvėmis, nes norėdami naudoti bulves be vėlesnio terminio apdorojimo, pirmiausia turite jas gerai nuplauti šepetėliu, tada nulupti, sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir panardinkite juos į šaltą vandenį. Jei gaminsite, nieko to daryti nereikia.

Virimo seka

Treniruotės

Tešla

Tešlos kildinimo laiką galima sutrumpinti naudojant orkaitę su galimybe kontroliuoti temperatūrą. Įkaitinkite iki trisdešimties ar keturiasdešimties laipsnių, įdėkite tešlos dubenį į vidų ir stebėkite, kaip kyla masė, kuri turėtų padidėti beveik dvigubai.

Užpildymas

Beje, šiame etape į įdarą, be druskos, galite dėti ir kitų prieskonių, kurie suteiks jūsų produktui trankiantį, burnoje tirpstantį aromatą – pradėkite nuo maltų juodųjų pipirų, o tęskite su mėgstamais prieskoniais, pvz. baziliko, kvapiųjų pipirų arba mairūno mišinio. Tik nenaudokite per daug įvairių prieskonių, nes tai pražudys skanų patiekalo skonį.

Surinkimas ir kepimas

Jei nuspręsite sūrio pyragus su bulvėmis virti ne orkaitėje, o lėtoje viryklėje, ištepę dubenėlius margarinu, įdėkite tris ar keturis plokščius pyragus ir rankiniu būdu padarykite įdubas įdarui - taip produktai nesuirs ir nesuges. puikiai iškepti programoje „Kepimas“ arba „Duona“.

Tai viskas! Jūsų nuostabūs sūrio pyragaičiai su kvapniomis bulvėmis yra visiškai paruošti! Perkelkite juos iš kepimo skardos į erdvų indą patiekimui ir papuoškite šviežiomis žolelėmis, virtais putpelių kiaušiniais ir jaunais česnakais - tai bus tik bomba, mano šeima dažniausiai negali atitraukti akių nuo šių nuostabių sūrio pyragų.

Karštus meno kūrinius taip pat galite pabarstyti sezamo ar saulėgrąžų sėklomis ir majonezu, bet tai yra skonio reikalas, todėl pirmiausia pabandykite tai padaryti vienoje porcijoje. Produktus patariu laikyti ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas, nes jie greitai kietėja ir praranda skonines savybes.

Dėmesio vaizdo įrašui

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, kaip tobulai minkyti tešlą ir be vargo pasigaminti tobulus bulvių skilteles.

Kodėl sūrio pyragai laimi didelę kulinarinių knygų skiltį? Stebina jų pasirinkimų spektras, o pikantiškų patiekalų mėgėjams – ir su bulvėmis. Tai paprastas patiekalas, o svarbiausia – sotus ir skanus.

Osetijos virtuvėje yra rusiškų sūrio pyragų su bulvėmis variantas - tai osetiniškas bulvių pyragas. Jis yra didesnis ir iš karto susijęs su didele šeima. Jam taip pat gaminama tešla ir sutrinama, o į tešlą dedama išrūgų. Įdarui dedamas Osetijos sūris. Rezultatas – skanus sultingas produktas.

Sūrio pyragų su bulvėmis variantas kažkiek nugali varškę, nes varškės tiek laiko negalima. Be to, ne visiems patinka jo rūgštus skonis. Bet kokiu atveju tokie kepiniai papuoš šventę.

Mielinė tešla ir įdaras sūrio pyragams su bulvėmis

Kaip paruošti tešlą sūrio pyragams? Pirmiausia reikia pašildyti pieną, šiek tiek daugiau nei 250 ml. Jame ištirpinkite pusantro šaukšto granuliuoto cukraus, taip pat pusantro arbatinio šaukštelio mielių. Ruošinį reikia palikti 10 minučių, kol mielės „žydės“.

Tada įdėkite ketvirtadalį pakelio sviesto, šaukštelį smulkios druskos ir svarą miltų. Kai kurios namų šeimininkės pataria įdėti vieną kiaušinį. Kad tešla būtų minkštesnė – reikia dėti 2 šaukštus grietinės. Sviestą reikia rinktis minkštą, o tešlą minkyti tol, kol ji nustos lipti prie pirštų.

Tešla turi būti elastinga. Po minkymo reikia palikti pakilti šiltoje temperatūroje. Turėkite omenyje, kad kai tešla pakils, jos tūris padidės 2 kartus.

Dabar laikas pradėti kimšti. Jis gaminamas iš bulvių košės. Būtina nulupti ir išvirti apie 400 gramų bulvių. Iš jo pagaminkite tyrę, į kurią įmuškite 1 kiaušinį, pagal skonį vidutinio dydžio druskos ir šiek tiek sviesto (apie 50 gr.)

Bulvių traškučiai – greitai ir paprastai

Norėdami gaminti sūrio pyragus, tešlą ir įdarą turite padalinti į dalis. Kiekvienas rutuliukas, į kurį buvo padalinta tešla, turi būti susuktas į nedidelį ryšulėlį ir padalintas į vienodus, vištienos kiaušinio dydžio gabalus. Susukite juos į kamuoliukus.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite ant jos paruoštus rutuliukus. Juos reikia šiek tiek išlyginti, nuo to jų dydis padidės. Ant jų paskleiskite bulvių košę – ji turi būti atvėsta, bet ne iki galo. Sluoksnis turi būti apie 1 cm storio.Jis turi būti išlygintas.

Tinkamoje versijoje tyrė turi padengti visą pyragą. Ruošinio viršų patepkite piene suplaktu kiaušiniu. Sūrio pyragaičius reikia palikti 15 min., o tada pašauti į įkaitintą orkaitę (temperatūra apie 200 laipsnių). Kepti užtrunka apie 20 minučių.

Yra ruginių miltų variantas. Jis buvo sukurtas specialiai receptui su bulvėmis. Skonis tiesiog puikus ir negali būti lyginamas su rusiškais varškės pyragais.

Skanių sūrių užkandžių prie stalo gerbėjai bus patenkinti, jei išbandys šviežius sūrio pyragus su bulvėmis, kurių receptas pateikiamas šiame straipsnyje.

Patiekalas pasirodo labai originalus, puikiai atrodo ant šventinio stalo. Galite valgyti kaip savarankišką patiekalą, drąsiai naudokite su kefyru ar pienu.

Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip gražiai atrodo bulvių shanezhki.

Paprastų shanezhki, įdaryti bulvėmis, receptas

Testui skirti komponentai: 2 vnt. vištos. kiaušiniai; aukštas g. Sachara; 100 gr. sl. aliejai; druskos; 1 st. vanduo; 3 str. miltai; 10 gr. kepimo milteliai.

Įdaro ingredientai: pusė st. pienas; druskos; sl. aliejaus ir 7 vnt. bulvės.

Virimo algoritmas:

1. Aš darau testą. Aš skerdžiu vištas. kiaušinius su cukrumi, įberkite druskos. Sl. Aliejų suminkštinu iki skystos būsenos ir supilu į viščiukus. kiaušinių, tiesiog išplakite juos.
2. Įkaitinu vandenį ir suberiu kepimo miltelius. Aš darau partiją. Aš įsiveliu į netvarką.
3. Sudedu miltus ir išmaišau.
4. Aš verdu bulves, darau bulvių košę, maišau su kita. Alyva. Į įdarą galite įpilti šiek tiek pieno. 4 Masę padalinu į rutuliukus, juose darau įdubą, kad užpildytume įdaru.
5. Aptepu grietine ir nedideliu kiekiu sl. sviesto kiekvienam sūrio pyragui.
6. Kepu kol pilnai iškeps. Kai sūrio pyragas pasidengia rausva pluta, jį reikia išimti iš orkaitės. Geriau patiekti ant stalo, tepant kitą. Alyva.

Bulvinių blynų iš neraugintos tešlos receptas

Sudėtis: 200 gr. sl. aliejai; 2 valg. miltai; 1 st. Grietinė.

Įdaro komponentai: 6 vnt. bulvės; 2 valg Grietinė; druskos.

Virimo algoritmas:

1. Sėju miltus, formuoju ant stalo kalvelę. Ant viršaus užtepu sviesto, tada susmulkinu peiliu. Supilu grietinę ir užminkau tešlą.
2. Neraugintą tešlą padalinu į rutuliukus, iš jų iškočioju apvalius sluoksnius, darau juose įdubimus ir aptepu vištas. trynys, iš anksto išplaktas.
3. Bulves nulupu, verdu pasūdytame vandenyje ir sutrinu. Atnešu vištų. kiaušinį, įpilkite grietinės ir pertraukite masę.
4. Užpildau įdaru.
5. Aš kepu 220 gr. temperatūros orkaitėje 25 minutes, patiekiu karštą skanėstą prie stalo.

Bulvių ir mėsos shaneshki su neraugintos tešlos svogūnais

Šis metodas leis jums paruošti originalų patiekalą, kuris ras daug gerbėjų tarp jūsų šeimos narių.

Sudėtis: 1/3 šaukštelio. druska ir kepimo milteliai; 200 gr. sl. aliejai ir grietinė; 240 gr. miltai.

Įdaro ingredientai: 5 vnt. bulvės; 150 gr. mėsa; 1 PC. svogūnas; druskos.

Tepimo komponentai: 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 4 valg Grietinė; sl. Alyva.

Virimo algoritmas:

1. Bulves nulupu ir verdu pasūdytame vandenyje. Įpilu šiek tiek pieno, kad gautųsi vientisa tyrelė. Tik nedarykite labai storo, nes gali ištekėti.
2. Greyu rast. aliejaus keptuvėje ir supjaustykite faršą. Sudedu smulkintus svogūnus, sumažinu ugnį. Skerdena, kol iškeps, uždengus masę dangčiu.
3. Svogūnus ir mėsą dedu į bulvių košę, gerai išmaišau, jei reikia, galima dar šiek tiek pasūdyti.
4. Sl. Sviestą suminkštinu, dubenyje sumaišau su grietine. Į vienalytę masę suberiu miltus, kepimo miltelius, druską. minkiau. Jis turėtų būti plastikinis ir gerai išlaikyti savo formą. Taigi sūrio pyragus galima labai lengvai formuoti.
5. Tešlą nuvalau šaltai, uždengiu plėvele maistui ir palieku ten 30 min.
6. Pasibaigus laikui masę padalinu į dalis. Kiekvienas rutulys yra pyragas. Gavau 14 vnt. būsimi pyragai. Ant kiekvieno pyrago dedu po 2 šaukštelius įdaro, ant kraštų nepilu bulvių košės, kad liktų 2 cm. Jie turi būti išdėstyti šonų pavidalu. Tešla pasirodo labai plastiška, todėl nereikėtų tešlos gnybti, tereikia šiek tiek pakelti kraštus.
7. Sutepu formą. aliejaus, siųsti kepti 200 gr. 40 minučių Laikas skirsis priklausomai nuo jūsų orkaitės.
8. Aš gaminu tepalą shanezhek iš 4 valg. grietinės ir 2 vnt. plaktos vištos. kiaušiniai. Su vienalyte mase, likus 15 minučių iki patiekalo paruošimo pabaigos, kiekvieną sūrio pyragą reikia ištepti. Nebūk godus. Taigi sūrio pyragaičiai orkaitėje taps auksiniai ir rausvi.

Kepimo kvapas suburs visą jūsų šeimą į virtuvę. Kai sūrio pyragas bus paruoštas, patariu sutepti kraštus. aliejaus, todėl kepinius uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite ramybėje 10 min.

Žinoma, neatmetama ir kita galimybė, kai po tepimo sl. aliejaus, iškart galėsite suvalgyti skanų skanėstą. Tokie kepiniai puikiai dera su karšta arbata ar puodeliu pieno.

Shanezhka ant kefyro su bulvėmis receptas

Sūrio pyragus galima kepti net ant kefyro. Receptas leis iškepti traškius sūrius kepinius.

Geriau jau paruoštus juos suvynioti į virtuvinį rankšluostį, kad pyragėliai ilgiau išliktų minkšti. Kaip įdarą galite naudoti ne tik bulves.

Tešlos receptas tinka shanezhka su žalumynais, viščiukais. kiaušinių ar varškės.

Sudėtis: 400 ml kefyro; 3 str. miltai; 5 gr. soda; 30 gr. sl. aliejai; 5 gr. soda.

Įdaro ingredientai: 30 gr. sl. aliejai; druskos; 6 vnt. bulvės; 1 PC. vištos. kiaušinis; 100 ml grietinės ir druskos.

Virimo algoritmas:

1. Bulves verdu pasūdytame vandenyje, tada sutrinu. Skiedžiu su sviesto ir atvėsinkite įdarą. Sumaišykite su plakta vištiena. kiaušinis.
2. Į dubenį supilu kefyrą, dedu druską, pilu ištirpintą sl. aliejaus ir gerai išmaišykite. Atnešu miltų ir sodos. Tešla neturi būti kieta, todėl patariu atsargiai dėti miltus. Būtina, kad partija būtų minkšta, neliptų prie rankų. Kad tešla prisitrauktų, verta 30 minučių jos neliečiant. Taigi partija bus geresnė ir lankstesnė.
3. Masę padalinu į dalis. Iš nei vieno formuoju dešreles ir supjaustau gabalėliais. Gabaliukus susuku į apvalius paplotėlius, kad išeitų maždaug vidutinės lėkštutės dydžio. Sūrio pyragaičiai turi būti ploni.
4. Pyragų kraštai yra būsimos sūrio pyragų pusės, todėl juos atitinkamai lenkiu. Į centrą dedu įdarą.
5. Sutepu ataugą. kepimo skardą su aliejumi, sudėkite ruošinius, sutepkite grietine ir nusiųskite kepti į orkaitę 200 gr. 15 minučių užteks.
6. Pyragai greitai paruduos. Neverta jų persistengti, kad iškepimas nebūtų kietas. Apkepą ištepu riebalais. aliejaus, ant viršaus uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti bent 5-10 min. Iškepimas pasirodys ne tik skanus, bet ir tirps burnoje. Gero apetito visiems!

Patariu pabandyti patiems pasigaminti skanių kepinių namuose. Mano svetainėje rasite daug sveikų receptų, kuriuos lengva paruošti ir nereikia daug laisvo laiko!

Mano video receptas

Siūlau pasigaminti skanius naminius sūrio pyragus su bulvėmis. Minkšti, sotūs kepiniai puikiai tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei. Sūrio pyragaičius su bulvėmis įvertins ir suaugusieji, ir vaikai. Dera su pirmaisiais patiekalais, su pomidorų sultimis, pienu. Išbandykite, jums tikrai patiks.

Norėdami pagaminti skanius mielinės tešlos bulvių kotletus, paimkite šiuos ingredientus.

Į šiltą pieną supilkite cukrų ir sausas mieles. Išmaišykite ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje.

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos, kvietinių miltų.

Minkykite minkštą tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40-60 minučių.

Paruoškite bulvių įdarą. Virkite bulves, kol suminkštės. Sutrinkite bulvių trintuvu, kol sutirštės. Įberkite druskos, maltų pipirų ir sviesto. Išmaišykite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Iš tešlos suformuokite dešrą ir supjaustykite nedidelėmis porcijomis. Iš kiekvieno gabalo iškočiokite mažo skersmens pyragą ir įdėkite ruošinius į formą su pergamentu. Palikite veikti 15-25 minutes.

Centre padarykite duobutę su stikline, aptepkite plaktu tryniu, dėkite įdarą. Siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30-50 minučių. Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos.

1 žingsnis: paruoškite tešlą.

Nedidelį puodą pieno uždėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol sušils. 34 -38 laipsnių Celsijaus. Skystis turi būti šiltas, kad nesudegintumėte.

Kai pienas bus karštas, supilkite jį į nedidelį dubenį. Ten taip pat dedame porą šaukštų cukraus, šiek tiek druskos ir sausų granuliuotų mielių.

Viską gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje, šalia pridedamos viryklės 10–15 minučių.

2 žingsnis: Paruoškite kiaušinius ir sviestą.

Kol tešla užpilama, į nedidelį puodą įdėkite 1/2 pakelio sviesto ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Kai jis ištirps, atvėsinkite sviestą iki kambario temperatūros vėsioje vietoje, pavyzdžiui, prie atviro lango.

Tuo tarpu į gilų dubenį įmuškite kelis kiaušinius, skaičius priklauso nuo dydžio, jei mažas - tris, jei didelis - du.

Išplakite juos šluotele iki vientisos masės ir supilkite ten atvėsintą sviestą. Viską dar kartą išmaišykite ir pereikite prie kito žingsnio.

3 žingsnis: Paruoškite ir išvirkite bulves.

Nešvaistome laiko veltui, pradedame ruošti įdarą. Virtuviniu peiliu nulupkite bulves, nuplaukite gumbus po šaltu tekančiu vandeniu, kiekvieną supjaustykite 4-6 dalys ir perkelkite juos į gilų dubenį. Tada susmulkintas bulves užpilkite išvalytu vandeniu ir padėkite virti ant vidutinės ugnies.

4 žingsnis: paruoškite tešlą.

Po 10-15 min piene iškilusias mieles supilkite į dubenį su kiaušinių-sviesto mišiniu. Skysčius išmaišome iki vientisos konsistencijos ir pradedame pilti tris stiklines išsijotų kvietinių miltų. Veikiame palaipsniui, tuo pat metu šaukštu minkydami vidutinio tankumo tešlą.

Kai šaukštas nustoja padėti, toliau minkome rankomis ant stalviršio, palaipsniui pildami miltus. Kai tik tešla taps tankesnė, susukite į rutulį, perkelkite į gilų dubenį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. 1-1,5 valandos.

5 žingsnis: paruoškite įdarą.

Po 18-20 min išvirus patikrinkite bulvių pasirengimą stalo šakute. Jei dantys į jį patenka švelniai, be spaudimo, nukelkite keptuvę nuo viryklės, laikydami virtuviniu rankšluosčiu, ir labai atsargiai išleiskite iš jos visą skystį.

Tada daržovės gabalėlius sutrinkite iki bulvių košės konsistencijos, geriausia be gabalėlių! Po to dedame grietinę, sviestą, pagal skonį pasūdome ir viską išmaišome iki vientisos konsistencijos – įdaras paruoštas!

6 žingsnis: formuokite sūrio pyragus su bulvėmis.

1-1,5 valandos infuzinė mielinė tešla padidės 2 – 2,5 karto. Jei plaukia, į dubenį įberkite dar šiek tiek miltų ir rankomis lengvai sutrinkite miltų pusgaminį. Jei ne, tiesiog perkelkite ant stalviršio, pabarstyto miltais, ir susukite į volelį.

Tada tešlą padaliname į 10–12 porcijų slyvos dydžio griežinėlių, iš jų formuojame rutuliukus ir dedame ant nelipnios kepimo skardos, prieš tai išteptos plonu augalinio aliejaus sluoksniu.

Pageidautina, kad tarp jų laisva vieta bent jau 5-7 centimetrai, nes kepant sūrio pyragaičiai padidės ir gali prilipti vienas prie kito.

Po to kepimo skardą padėkite į šiltą vietą 20-25 minutes tešlai pakilti ir įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.

Toliau imame briaunuotą stiklinę, pamerkiame į persijotus kvietinius miltus ir kiekvieno iškilusio miltų rutuliuko centre padarome nedidelę duobutę.

Po to šaukštu paskleiskite juos įdaru ir sutepkite jį bei suformuotų sūrio pyragų kraštelius grietine, po pusę arbatinio šaukštelio kiekvienam.

7 žingsnis: kepkite sūrio pyragus su bulvėmis.

Dabar dar žalius sūrio pyragus dedame į iki norimos temperatūros įkaitintą orkaitę, ant vidurinės lentynos. Mes juos kepame 18-20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos tešlos paviršiaus.

Jei ruošiant miltinius produktus iš įdaro išteka skystis, nesijaudinkite, tai neturės įtakos sūrio pyragų formai ir skoniui.

Kai tik jie paruduos, ant rankų užmauname virtuvines pirštines, išimame kepimo skardą iš orkaitės, perstatome ant prieš tai ant stalo padėtos pjaustymo lentos ir virtuvinės mentele perkeliame kepinius ant metalo. grotelės.

Karštus sūrio pyragus sutepkite plonu sviesto sluoksniu ir palikite šioje formoje 2-3 minutes. Tada juos uždengiame virtuviniu rankšluosčiu, kad liktų tarpelis, ir aromatinį patiekalą atvėsiname iki kambario temperatūros.

Po to miltinius gaminius išdėliokite ant didelio plokščio indo ir patiekite prie stalo.

8 žingsnis: patiekite sūrio pyragus su bulvėmis.

Bulvių traškučiai patiekiami šilti. Jie patiekiami ant patiekalo ar lėkštės kaip priedas prie vakarienės, pietų, popietės arbatos ar pusryčių. Tokie kepiniai primena bulvinę picą ar kepinius. Mėgautis!
Skanaus!

Labai dažnai į įdarą dedamas sutrintas kietasis sūris, kepti šoninės gabaliukai, kepti svogūnai, dešrelių griežinėliai ar kubeliai, taip pat kietai virtas vištienos kiaušinis;

Vietoj sausų mielių galite naudoti šviežias - 25 gramus;

Jei pageidaujama, kepimo skardą galima padengti kepimo popieriaus lakštu;

Į tešlą įdėtą sviestą galima pakeisti augaliniu;

Į įdarą pagal skonį ir norą galima dėti prieskonių: maltų juodųjų pipirų, paprikos, kalendros, džiovintų petražolių ar krapų;

Tešlai minkyti vietoj pieno galite naudoti grietinėlę, praskiestą vandeniu arba grietine.