Cum se face smântână. Crema de smantana si lapte condensat pentru prajitura

Orice stare rea de spirit Cel mai bine este să te trezești cu produse de patiserie dulci; doar aroma lor te poate face să uiți de vremea rea. Pentru un rezultat impresionant, ar trebui să pregătiți singur delicatesa; ideal ar fi să vă faceți propriile straturi de tort și smântână din smântână și lapte condensat pentru tort. Veți primi plăcere pură în urma procesului care necesită multă muncă și numai cuvinte zburătoare și complimente de la rudele dvs. care au gustat deliciul.

De ce multe gospodine preferă smântâna făcută din smântână și lapte condensat? Răspunsul este foarte simplu: pentru că umplutura cu smântână este o opțiune excelentă pentru înmuierea rapidă a oricărui tip de prăjitură.

Pe langa ungerea prajiturilor, crema este potrivita si pentru umplutura rulouri de napolitană, precum și pentru a face prăjituri de casă. Umplutura cremoasă saturează perfect fiecare bucată de produse de copt, făcând-o fragedă, moale și incredibil de suculentă.

Crema clasica de lapte condensat cu smantana pentru prajitura

Ingrediente

• — 20 g + -
• Lapte condensat - 1 cutie + -

Cum se prepară smântână lapte condensat fiert și smântână

Turnați o cutie de lapte condensat într-un castron, adăugați-o smântână, apoi viteza medie bate produsele cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă omogenă și pufoasă.

Gata - este gata crema cu lapte condensat si smantana, putem incepe sa ungem prajiturile.

Deoarece smântâna caldă înmoaie mai activ prăjiturile, este recomandabil să încălzești puțin umplutura cu cremă (de exemplu, într-o baie de apă).

Ce trebuie să știți când pregătiți crema

O crema buna are propriile ei secrete de succes. Și constau în principal din 2 nuanțe culinare simple:

1. Smântâna folosită trebuie să fie cu conținut ridicat de grăsimi (cel puțin 25%), întotdeauna proaspătă și suficient de rece. Adică trebuie să-l scoți din frigider chiar înainte de a începe să gătești și nu cu o jumătate de oră sau cu o oră înainte de gătit.
2. Laptele condensat, pe baza căruia se face impregnarea cu smântână, trebuie fiert. Acest lucru nu înseamnă că smântâna nu poate fi făcută din lapte condensat crud.

Crema preparată cu lapte condensat fiert va avea caracteristici complet diferite: un gust bogat de caramel-cafea, aromă persistentă și consistență groasă, incomparabilă cu produsele cumpărate din magazin.

Smântână pentru prăjitură cu lapte condensat: rețete cu aditivi

Lucrul grozav despre umplutura cu smântână este că se potrivește cu toate ingredientele suplimentare pe care ți le poți imagina. Aditivii alimentari subliniază foarte subtil calitățile gustative ale delicatesului copt, concentrându-se pe unicitatea și rafinamentul acestora. Unt și smântână

O combinație destul de populară de produse în cremă. Untul ușor topit, smântâna rece și laptele condensat fiert, bătut cu un blender, dau un rezultat uimitor sub forma unei umpluturi cremoase groase, cu o nuanță plăcută de caramel.

Smântână și fructe

Pentru a obține o umplutură cu adevărat savuroasă, ar trebui să adăugați bucăți de fructe proaspete, fructe uscate (stafide, caise uscate), fructe de pădure sau chiar piure de fructe la umplutura de cremă.

Piureul delicat de banane se potrivește perfect cu gustul cremos rafinat.

Aditivi originali pentru smantana si crema de lapte condensat

Prajitura cu smantana poate fi preparata si cu alti aditivi:

• Miere;
• nuci, migdale;
• smântână (uneori se adaugă în smântână în același timp cu smântâna);
• zahăr pudră;
• coniac;
• ciocolata rasa;
• gem de fructe de pădure sau fructe;
• gem;
• sirop de fructe etc.

Tehnologia de preparare a impregnării cremei, cu ingrediente atât de neobișnuite, este aceeași ca în reteta clasica. Produsele suplimentare sunt adăugate ultimele (uneori, ca excepție, li se adaugă altul stadiul inițial preparat), când laptele condensat și smântâna sunt deja bătute.

După ce adăugați „coaja” în umplutura de cremă, nu uitați să o amestecați din nou cu un mixer.

Este posibil să păstrați smântână din smântână și lapte condensat?

Amintiți-vă că nu trebuie să păstrați impregnarea cu cremă finită mai mult de 5 ore, chiar și la frigider.

În acest timp, ea își va pierde forma și calități gustative. Așa că imediat după gătit, începeți să ungeți prăjiturile.

Faceți puțin mai multă umplutură de cremă decât este necesar direct pentru a unge prăjiturile. Pune puțin porția „extra” la congelator, astfel poți obține o înghețată cremoasă de casă excelentă.

Nu numai copiii voștri, ci și voi veți fi încântați de o astfel de delicatețe.

Pentru a face din crema din smântână și lapte condensat pentru tort o adevărată capodopera, experimentați cu compoziția ingredientelor. Adaugă-ți imaginația la clasicele gătit - și lasă-ți delicatesa cremoasă să devină o bază excelentă pentru produsele tale de copt preferate.

Poftă bună!

Regula culinară spune că ar trebui să selectăm creme pentru un tort în funcție de straturile de tort. Deși oaspeții, atunci când vă mănâncă capodopera, în primul rând laudă umplutura și trandafirii care decorează suprafața desertului. Așadar, pentru straturi uscate de aluat (tort tip Napoleon) se folosește o cremă mai subțire, astfel încât să sature bine prăjiturile, pentru un pandișpan pufos - unul mai gros. În acest sens, smântâna cu lapte condensat este universală. Se poate găti căi diferite. Să ne uităm la ele.

Impregnarea lichidă a prăjiturii

Dacă prăjiturile tale sunt supracoapte sau ar trebui să fie așa conform rețetei, nimic mai bun decât să le înmoaie cu smântână delicată și lapte condensat. Alte note pot fi țesute în acest gust cremos de caramel - coniac, lămâie, vanilie. Dar aditivii aromatici intră în imagine în final, iar la începutul procesului trebuie să ne aprovizionăm cu un borcan de jumătate de litru de smântână. Poate să nu fie foarte gras dacă dorim să obținem o consistență semi-lichidă, sau să aibă un conținut de grăsime de 25-30% dacă considerăm că este necesar să se creeze o smântână groasă și pufoasă cu lapte condensat, care poate fi acoperită cu blatul și părțile laterale ale tortului. Bateți această smântână cu un mixer, adăugând treptat lapte condensat (jumătate sau două treimi dintr-o cutie), sucul de la o jumătate de lămâie, coaja rasă, câteva picături de esențe aromatice sau o lingură de coniac.

Smântână cremoasă cu lapte condensat

Este ideală pentru prăjiturile cu miere, prăjiturile din turtă dulce și produse similare, unde gustul aluatului este foarte bogat, stânjenitor și necesită diluare cu ceva delicat și ușor. Bateți un pahar de smântână foarte grasă (cel puțin 35%) până când apar „vârfurile”. Într-un alt bol procedăm la fel cu 400 de grame de smântână amestecată cu o cantitate mică de zahăr pudră. Dacă nu vrea să se întărească în spumă, adăugați un agent de îngroșare pentru cremă (se vinde la pungi în magazine). Se amestecă smântâna cu o a treia cutie de lapte condensat, iar la final se amestecă cu grijă frișca cu o lingură de jos în sus.

Smântână cu lapte condensat-varenka

Dacă nu vă place să gătiți, dar doriți să vă răsfățați cu ceva dulce, puteți face o prăjitură din foi de napolitană gata făcute. Crema pentru ea ar trebui să fie suficient de groasă pentru ca vafele să nu se destrame și, în același timp, să aibă capacitatea de a satura aluatul (altfel tortul va semăna cu biscuiții cu unt). Soluție grozavă Pentru impregnarea foilor există o cremă pe „varenka”. Cum se prepară laptele condensat astfel încât să capete o consistență semisolidă, culoarea maro si aroma de caramel? Este foarte simplu: puneți borcanul fără etichetă într-o tigaie, adăugați apă, astfel încât să acopere complet tava , si gateste doua ore, adaugand din cand in cand apa fierbinte. Apoi se răcește, se amestecă cu smântână, se bate puțin cu mixerul și se întinde smântâna pe vafe.

Este bun pentru biscuiți – atât pentru prăjituri, cât și pentru produse de patiserie. Puteți să-l puneți pur și simplu în coșuri de patiserie. Pentru a prepara această cremă, frecați 250 g de brânză de vaci de casă printr-o sită și măcinați cu un pahar. zahar granulat si un pachet de vanilie. Se adauga apoi 400-500 g de smantana si se amesteca bine. Puteți adăuga stafide și alte fructe uscate la acest amestec. Atunci crema va fi ideală pentru cheesecake.

Dacă ați pregătit un pandișpan cu fructe, atunci un strat înalt de cremă va arăta frumos. Pentru a preveni căderea acestuia, în compoziția sa se adaugă gelatină alimentară. Două linguri se dizolvă într-o jumătate de pahar apă rece, iar apoi se fierbe pe baie de apa pana se obtine un jeleu gros. Batem smantana (jumatate de litru) cu mixerul pana isi dubleaza volumul, adaugam un pahar de zahar in portii mici si batem din nou. Adăugați gelatina într-un jet subțire în timp ce continuați să lucrați cu mixerul. Amestecul se întinde, fără a aștepta întărirea completă, deasupra fructelor de pădure și se pune la rece.

Cândva, în 1856, americanul Gale Borden și-a dat seama cum să păstreze prospețimea laptelui pentru o lungă perioadă de timp. Prin fierberea produsului cu zahăr, a fost creat laptele condensat preferat al tuturor. Astăzi este folosit în mod activ atât ca fel de mâncare independent, cât și adăugat diverse retete. Deosebit de populare sunt cremele de prăjituri făcute din lapte condensat, care se disting nu numai prin gustul lor uimitor, ci și prin naturalețea lor. Dacă, desigur, alegi produsul potrivit.

Tipuri de lapte condensat:

• clasic cu zahar;
• cu aditivi (cafea, cacao, cicoare, vanilie);

Pentru creme se foloseste cel mai des un produs clasic, care apoi se amesteca cu alte ingrediente. Este important să cumpărați lapte condensat real și nu un amestec de grăsime de palmier, zahăr și lapte praf. Pentru a face acest lucru, trebuie să citiți cu atenție ambalajul și să găsiți simbolul GOST pe el. Sau citește compoziția. În afară de lapte și zahăr, nu trebuie să conțină alte ingrediente. Doar dintr-un astfel de produs vei obține o cremă cu adevărat gustoasă și sănătoasă pentru o prăjitură cu lapte condensat.

Produsele lactate, untul, cacao, ciocolata și nucile sunt de obicei folosite pentru a completa rețeta. Gustul produsului final depinde și de calitatea acestor ingrediente.

Crema de lapte condensat: principii generale de preparare

Prepararea cremei de tort cu lapte condensat este simplă. De obicei, rețeta folosește nu mai mult de 3-5 ingrediente care trebuie amestecate sau bătute. La gătit, este important ca produsele de amestecat să aibă aceeași temperatură; acest lucru va împiedica separarea grăsimilor, formarea de cocoloașe și masa va fi omogenă.

Dacă se folosesc fructe de pădure și fructe în plus, este important ca acestea să nu aibă semne de deteriorare sau putrezire. În caz contrar, crema va căpăta un postgust neplăcut. De asemenea, trebuie să știți că crema de fructe pentru tort făcută din lapte condensat nu este supusă depozitare pe termen lungși trebuie folosit imediat. Pentru a prelungi prospețimea, puteți folosi piure tratat termic.

Dacă crema nu trebuie încălzită, atunci nu folosiți recipiente de aluminiu pentru gătit. Este mai bine să acordați preferință paharelor din plastic sau emailate. Pentru biciuire, este mai bine să folosiți un mixer obișnuit; un blender nu vă va permite să obțineți o masă pufoasă.

Reteta 1: Crema clasica de lapte condensat

Crema clasică făcută din lapte condensat și unt este excelentă pentru decorarea prăjiturilor, produse de patiserie și a straturilor. Merge de minune cu fructe, ciocolată, caramel și miere. Poate fi întins pe o bucată de pâine proaspătă sau folosit ca topping pentru înghețată. Este greu să găsești o persoană indiferentă la gustul cremei de vanilie făcută din lapte condensat și unt.

lapte condensat 200 gr.;

Unt 200 gr.;

galbenus de ou 2 buc.;

Vanilina 0,5 gr.

Untul trebuie scos din frigider în prealabil și ținut la temperatura camerei timp de 2 ore până devine moale. Dar dacă se topește, atunci crema din lapte condensat și unt nu va funcționa. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să topi produsul pe aragaz sau să folosești cuptorul cu microunde.

Apoi, bateți untul moale cu un mixer până când apare o masă albă pufoasă. Adăugați treptat câte un gălbenuș. Fără a opri amestecarea, se toarnă lapte condensat într-un jet subțire. La sfarsitul baterii adaugam vanilina. De asemenea, puteți adăuga puțin lichior pentru a da aromă laptelui condensat și cremei de unt.

Dacă există îngrijorări cu privire la consumul de gălbenușuri crude, atunci acestea pot fi eliminate și se poate simplifica rețeta unei creme clasice din lapte condensat și unt.

Reteta 2: Crema de lapte condensat cu smantana

Crema din lapte condensat și smântână are un gust plăcut, ușor, cu o ușoară aciditate. Este grozav pentru pandișpan și prăjituri cu miere. De asemenea, smântâna din lapte condensat și smântână poate fi folosită pentru a umple prăjiturile cu cremă. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Poate fi folosit în siguranță în mancare de bebeluși. Și dacă trebuie să reduceți caloriile, puteți folosi iaurt natural în loc de smântână.

lapte condensat 300 gr.;

Smântână cel puțin 20% grăsime 300 g;

vanilina 1 gr.;

Coniac 1 lingura.

Trebuie să bateți smântâna cu un mixer, dar faceți-o cu grijă, nu mai mult de 3 minute. În caz contrar, se poate forma boabe de unt și zara se va desprinde. Apoi, fără a opri din amestecat, adăugați puțin câte puțin laptele condensat. La final se adauga vanilina si coniac. Se amestecă totul bine.

Uneori, crema făcută din lapte condensat și smântână poate deveni lichidă. În acest caz, puteți corecta situația folosind unt. Bateți 200 gr. spumă produsul într-o spumă luxuriantă și, treptat, în porții mici, adăugați smântână lichidă. Veți obține smântână din lapte condensat și unt, care poate fi folosită și în orice desert.

Dacă nu există unt sau nu există dorința de a crește conținutul de calorii din laptele condensat și smântână, atunci puteți folosi gelatină. În acest scop 10 gr. Pulberea se toarnă în 50 ml apă sau lapte și se lasă să se umfle timp de 30 de minute. Apoi se încălzește într-o baie de apă și se combină cu lapte condensat și smântână. Masa trebuie pusă la frigider pentru o jumătate de oră, va deveni mai groasă.

Reteta 3: Crema de lapte condensat fiert

Laptele condensat fiert este o delicatesă din copilărie. Dar dacă înainte nu era întotdeauna posibil să-l cumpărați și de multe ori trebuia fiert, astăzi puteți cumpăra un produs gata de consumat în magazin. Este ușor să prepari o cremă incredibil de gustoasă din lapte condensat fiert, care va decora prăjituri, produse de patiserie, diverse deserturi și chiar totul prăjiturile preferate nuci.

lapte condensat fiert 400 gr.;

Unt 300 gr.;

Vanilie optional.

Bateți untul înmuiat și adăugați treptat laptele condensat. Cand crema de lapte condensat fiert devine omogena, puteti adauga vanilina. Merge bine si cu nucile, care trebuie prajite in prealabil si tocate. Dacă crema din laptele condensat fiert se dovedește a fi foarte groasă, atunci firimiturile de nuci o vor înfunda și mai mult. Va fi dificil să răspândiți amestecul peste tort. În acest caz, este mai bine să presărați nuci pe prăjiturile deja acoperite cu cremă de lapte condensat fiert.

Dacă nu aveți lapte condensat fiert acasă, dar aveți lapte obișnuit, îl puteți găti. Dar este important să fie real și să constă în tot laptele, fără grăsimi vegetale. Borcanul trebuie scos de pe etichetă, pus într-o cratiță, umplut cu apă și fiert timp de 2 ore, reducând căldura după fierbere.

Reteta 4: Crema de lapte condensat cu banane

Crema aerisită de banane, făcută din lapte condensat și unt, poate fi folosită în prăjituri și produse de patiserie, precum și ca desert independent. Iar dacă îi adaugi gelatină sau agar-agar, obții un desert care amintește de un sufleu. Are un gust deloc inferior celui al laptelui de pasăre. Acest metodă grozavă aplica crema daca este in exces.

lapte condensat 300 gr.;

Banane 2 buc.;

Unt 200 gr.

Pentru preparare, scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să fie moale. Bateți până devine alb și pufos, apoi adăugați treptat laptele. Se amestecă totul bine și se pune la frigider. Se curăță bananele, se pun într-un blender și se pasează. Este important ca acestea să fie coapte, dar fără pete negre. Scoateți crema din frigider și adăugați treptat piure de banane.

Pentru a face crema de banane cu lapte condensat și unt gustoasă și aromată, trebuie să alegeți fructe bune. Este mai bine să navigați nu după aspect, ci după miros. Bananele bune și dulci sunt întotdeauna parfumate, dar dacă nu miros a nimic, atunci este mai bine să treci pe acolo. Fructele fără gust și cu săpun nu fac decât să înrăutățească calitatea cremei.

Reteta 5: Crema de ciocolata cu lapte condensat

Laptele condensat și ciocolata sunt două produse cărora niciun dinte de dulce nu le poate rezista. Deci, de ce să nu le combinați? Crema delicioasa de ciocolata facuta din lapte condensat si unt se potriveste bine cu buretele, puful, pastile si prajiturile cu miere. Poate fi folosit și pentru sandvișuri dulci ca tartina de ciocolată.

Baton de ciocolata minim 72% cacao 100 g;

lapte condensat 200 gr.;

Unt 200 gr.

Tăiați batonul de ciocolată în bucăți și puneți-o baie de apă pentru topire. În acest moment, bateți untul și puneți-l la frigider. Se toarnă laptele condensat într-un bol și se adaugă ciocolata topită într-un jet subțire, în timp ce se amestecă cu un mixer. Scoateți untul din frigider, scufundați mixerul și adăugați treptat amestecul de ciocolată și lapte. Bate până se omogenizează.

Poti face crema de ciocolata alba in acelasi mod. Dacă adăugați puțin fulgi de nucă de cocos, gustul va aminti de popularul bounty bar. Ambele variante merg bine cu nucile. Nu este necesar să adăugați greutate rețetei; doar adăugați o mână mică, măcinată într-o râșniță de cafea. Și o aromă delicioasă este garantată.

Reteta 6: Crema de lapte condensat cu branza de vaci

Este posibil să faci desert și gustos și sănătos? Cu siguranță! Dacă folosești cremă de caș cu lapte condensat și unt. Chiar și acei oameni cărora nu le place brânza de vaci vor adora acest produs delicat, bogat în calciu și proteine. Ceea ce este deosebit de important în alimentația pentru bebeluși.

Branza de vaci 200 gr.;

lapte condensat 200 gr.;

Unt 50 gr.;

Vanilina 0,5 gr.

Pentru a face crema fragedă, aerisită, fără gust acrișor, este important să măcinați bine brânza de vaci. Puteți face acest lucru frecându-l printr-o sită, dar este mai bine să folosiți un blender. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga câteva linguri de lapte condensat. Separat se amestecă untul și laptele condensat, se bate bine. Combinați ambele mase, adăugând treptat lapte în amestecul de caș, adăugați vanilină și amestecați.

Pe baza rețetei de bază de cremă de caș cu lapte condensat și unt, puteți pregăti diverse straturi pentru deserturi: nucă, ciocolată, fructe și fructe de pădure. Dar prăjiturile deosebit de frumoase pot fi obținute prin alternarea straturilor de cremă cu straturi de jeleu sau fâșii de marmeladă. Această rețetă poate fi folosită și pentru umplerea eclerelor.

Rețeta 7: Cremă făcută din lapte condensat fiert și smântână

Crema din lapte condensat fiert și smântână se dovedește ușoară și aerisită. Este grozav nu numai pentru prăjituri, ci și pentru umplerea eclerelor. Și, important, conținutul de calorii al unui astfel de produs este mai mic decât cel al cremei făcute din lapte condensat și unt.

lapte condensat fiert 400 gr.;

Crema cu cel putin 30% grasimi.

Laptele condensat trebuie turnat din cutie într-o cană, bătut bine cu un mixer, astfel încât masa să devină omogenă. Se toarnă smântâna într-un alt recipient și se bate într-o spumă pufoasă. Este mai bine dacă sunt special concepute pentru biciuire, caz în care va dura 2-3 minute de lucru cu mixerul.

Apoi, trebuie să comutați mixerul în modul cel mai lent și, treptat, fără a opri amestecarea, adăugați lapte condensat. Dacă doriți, puteți adăuga vanilină sau orice esență, dar aroma găluștei în sine este bogată și amintește de creme brulee.

Daca consistenta cremei de prajitura cu lapte condensat este prea pufoasa, o poti bate jumatate de minut la viteza mare cu mixerul. Spuma se va depune și masa va deveni mai flexibilă pentru a lucra. Este mai bine să umpleți plăcintele cu cremă cu o masă pufoasă, astfel încât să devină mai puțin stânjenitoare și ușoare.

Rețeta 9: Cremă de cremă cu lapte condensat

Această rețetă de cremă din lapte condensat și unt va fi apreciată de iubitorii de deserturi dulci, bogate și bogate în calorii. Va umple cu aromă orice, chiar și cea mai fadă și primitivă prăjitură. Laptele condensat fiert confera o culoare cremoasa placuta si aroma de caramel.

lapte de vacă 400 gr.;

Făină 3 linguri. linguri;

Unt 200 gr.;

lapte condensat fiert 300 gr.;

zahăr 200 gr.;

Trebuie să pregătiți o cremă clasică din lapte, zahăr și făină. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți laptele pe aragaz, să amestecați zahărul cu făină și să îl adăugați în lapte. Amestecând treptat, aduceți la fierbere, de îndată ce masa începe să scadă, opriți și răciți.

În timp ce amestecul de cremă se răcește, trebuie să bateți untul înmuiat și laptele condensat. Apoi adăugați treptat amestecul de cremă răcit. Bateți totul și adăugați vanilia. Pune crema la frigider pentru 2-3 ore pana se intareste complet. Se poate adauga mai mult lapte condensat fiert decat conform retetei. În acest caz, gustul va fi mai dulce și mai bogat.

Reteta 10: crema de lapte condensat Raffaello

Dulciurile populare Raffaello nu lasă pe nimeni indiferent. Acest gust este familiar pentru mulți, dar puțini oameni știu că este foarte ușor să-l recreați acasă. Această cremă poate fi folosită la prepararea deserturilor, dar se potrivește mai ales cu un croissant proaspăt sau cu o chiflă aerisită.

lapte condensat 400 gr.;

Unt 200 gr.;

Fulgi de cocos 100 gr.;

Ciocolata alba 100 gr.

Așchii de nucă de cocos trebuie înmuiat cu 100 de grame în avans. apa fiarta dar racita. Se lasă să se infuzeze, amestecând din când în când. Nu ar trebui să rămână apă în fundul recipientului.

Bateți untul, adăugați jumătate din laptele condensat și amestecați bine. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Este important să nu lăsați apa să fiarbă. Nu-i place glazura albă temperaturi mariși se poate ghemui. Din același motiv, nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde. Amestecați ciocolata topită cu restul de lapte condensat și adăugați-o treptat în amestecul de unt. Bateți totul și adăugați fulgi de cocos umflați. Se amestecă și se poate folosi crema.

• Când adăugați ingrediente vrac (zahăr, cafea, cacao), trebuie să le cerneți printr-o strecurătoare sau pur și simplu să zdrobiți cocoloașele. Este dificil să faci acest lucru într-o masă gata făcută.
• Vanilină, esențe și condimente aromate trebuie adăugată la sfârșitul procesului de gătire. În același timp, porniți mixerul la viteză minimă.
• Untul, smantana, smantana trebuie batute separat inainte de a amesteca cu laptele condensat. Acest lucru va face crema mai ușoară, mai aerisită și mai puțin stânjenitoare.
• O lingură de coniac adăugată la crema finită va adăuga aromă nucși va face gustul mai profund.
• Crema de lapte condensat fiert se distinge prin grosimea sa. Poate fi dificil de amestecat cu alte ingrediente. Prin urmare, puteți bate mai întâi laptele condensat cu un mixer cu un mic adaos de lapte proaspăt, smântână sau apa fiarta. Masa va deveni mai plastică.

Aceste sfaturi simple te vor ajuta să prepari cea mai delicioasă și sănătoasă cremă pentru o prăjitură cu lapte condensat, care va atrage atât copiii cât și adulții.

Sunt rețete diferite prepararea impregnarii pentru pandișpan, dar una dintre cele mai simple și rapide este rețeta de smântână cu lapte condensat. În primul rând, are o structură foarte moale și plăcută, iar în al doilea rând, pregătirea acestui tip de impregnare nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Această cremă este potrivită pentru orice prăjitură, deoarece este destul de ușoară, iar smântâna dă un gust delicat, deloc stânjenitor.

Pentru multe creme, smantana trebuie strecurata, din moment ce un numar mare de Lichidul din acesta poate face crema de lapte condensat și smântână foarte lichidă. Dar dacă este necesară impregnarea puternică a straturilor de tort, atunci strecurarea nu este necesară. În acest caz, trebuie să aplicați impregnarea în porții mici, să așteptați puțin să se absoarbă și să aplicați din nou porția pe tort. Dacă nu faceți acest lucru, atunci totul va fi absorbit în tort și este posibil să nu mai rămână niciun strat între straturile de tort.

Cea mai simplă rețetă de strecurat smântână este să o pui la frigider peste noapte folosind designul obișnuit pentru această acțiune. Puneți o strecurătoare pe tigaie, puneți în ea un strat de tifon sau mai multe straturi de bandaj steril și turnați smântâna. Unii oameni preferă să cumpere smântână în borcane și căni, dar dacă volumul necesar pentru impregnare este un multiplu de 0,5 litri, atunci este mai bine să cumpere numărul corespunzător de pungi. Acest lucru are o mulțime de avantaje. Și cel mai important dintre ele este că puteți stoarce conținutul din pachet până când ultima picatura, deșurubând punga ca pe o cârpă. Și nu plătiți în exces pentru pahare de plastic.

Despre prepararea cremelor

Cel mai simplu este considerat a fi baterea obișnuită a smântânii cu lapte condensat la viteză medie a mixerului. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cutie de lapte condensat și 200 de grame. smântână. Se toarnă totul într-un bol și se bate. Când în vas există o masă omogenă, impregnarea este gata. În acest moment, puteți adăuga orice ingrediente suplimentare la cremă care vor face gustul cremei mai bogat. Nuci tocate fin, caise uscate, tocate in masina de tocat carne sau blender, stafide.

De asemenea, puteți amesteca smântâna cu lapte condensat fiert, crema va fi puțin mai închisă decât culoarea șampaniei. Această impregnare va arăta bine între prăjiturile deschise la culoare.

Dar asta este cel mai mult cea mai simpla forma, sunt mult mai multe rețete care necesită puțin mai multe produse. Unele dintre creme pot servi doar ca impregnare, dar unele pot fi folosite pentru a decora stratul superior și părțile laterale ale tortului.

Exista si o reteta cu unt, cu cat adaugati mai mult, cu atat se vor lipi mai bine micile decoratiuni facute din aceasta crema de pe tort.

Ce vei avea nevoie:

• unt – 200 gr.;
• lapte condensat – 0,5 conserve;
• smântână – 200 gr.;
• nuci tocate – 300 gr.

La început, strecoară smântâna punând-o la frigider peste noapte. In continuare incepem sa pregatim crema, batem untul inmuiat la viteza mica cu un mixer sau un tel, apoi adaugam laptele condensat si batem din nou. Apoi adăugați smântână pe părți (linguri) fără a opri mixerul. Cand crema a capatat grosimea necesara adaugati nuci si amestecati bine. Această cremă este potrivită pentru decorarea unui tort, iar gustul ei de nucă va merge bine cu straturi simple de tort, fără aditivi.

Odată cu adăugarea de unt la acest tip de impregnare, a apărut densitatea necesară decorarii dintr-o seringă de cofetărie. Daca folosesti aceasta reteta, poti inlocui nucile cu 3 linguri (linguri) de cacao, atunci vei obtine crema obisnuita de ciocolata. În general, când untul se întărește, orice cremă cu el este destul de potrivită pentru a face decorațiuni pentru straturile superioare și părțile laterale ale tortului.

Este important de știut!

Potrivit Ministerului Sănătății, dietele, exercițiu fizic, pastilele și liposucția sunt principalele metode astăzi lupta impotriva supraponderal , judecând însă după faptul că numărul oameni grasi continuă să crească, niciuna dintre ele nu este cu adevărat răspândită și eficientă. Totul s-a schimbat când a apărut „Bee Slim”, picături pentru arderea grăsimilor.

Spune un medic de cea mai înaltă categorie medicală, nutriționist, Leonid Aleksandrovich Sauta..

Dar există și tipuri mai exotice de cremă de prăjitură. Pentru a face acest lucru, puteți lua orice rețetă de bază și puteți adăuga fructe tocate mărunt sau fructe de padure proaspete. În acest caz aspect Crema va capata culoarea aditivului, iar gustul va deveni mult mai stralucitor.

Și acum merită să ne amintim cum încercăm să hrănim copiii noștri cu brânză de vaci amestecată cu smântână și zahăr și câți dintre ei pun lingura deoparte.

Ceea ce mamele nu fac de dragul celebrului calciu conținut în brânza de vaci.

Ei adaugă caise uscate, miere, nuci și multe alte produse pentru a pune prețuitele 100 de grame în gura copilului. masa de cheag.

Dar pentru ca mamele noastre sa nu sufere, iti vom propune o reteta simpla de desert de dimineata.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 4 fursecuri (pe care copilul ii place);
• ¼ conserve de lapte condensat fiert;
• 100 gr. brânză de vacă;
• 100 gr. smântână;
• 1 lingura zahar pudra;
• 1 baton mic de ciocolată.

Incepem sa gatim batand smantana cu zahar pudra. Treceți brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu smântână dulce și laptele condensat fiert. Bate bine. Puneți 2 fursecuri într-un castron, ruptându-le în prealabil în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați jumătate de smântână, din nou prăjituri și din nou smântână. Acum trebuie să presari ciocolată rasă deasupra, să-i oferi copilului desert și să părăsești bucătăria pentru a nu asculta această delicatesă trosnind după urechile lui mici.

Desigur, este mai bine să nu dai asta copiilor sub 2 ani, dar după vârsta de doi ani nu îi vei mai putea îndepărta de acest desert până la urechi. Dacă folosiți această rețetă, înlocuiți doar laptele condensat fiert cu unul obișnuit și adăugați o lingură din orice dulceață fără semințe, atunci puteți obține nu numai un desert de dimineață, ci și o cremă minunată pentru orice prăjitură. În acest caz, toate ingredientele trebuie înmulțite cu 2.

Astfel poți face o cremă gustoasă și de lungă durată pentru decorarea prăjiturii fără a adăuga unt. În acest caz, gustul tortului va fi plăcut, iar aspectul va fi original, deoarece gătitul va da o culoare unică impregnării.

Deoarece multor oameni nu le place gustul untului de pe tort și, cel mai important, cantitatea acestuia, din acest motiv folosesc o rețetă pentru decorarea unui tort pe bază de brânză de vaci. Acest fudge este mult mai ușor și mai rapid de procesat de către organism, nu lasă un post-gust uleios și este potrivit pentru doamnele aflate la dietă.

Orice rețetă de înmuiere pe bază de lapte condensat și smântână va fi un bun plus pentru tort. Amintiți-vă că acesta este cel mai simplu tip de impregnare și crema delicioasa. Dacă oaspeții bat deja la ușă, atunci puteți acoperi orice prăjituri achiziționate în acest fel și nimeni nu va ghici că nu ați pregătit singur acest produs de patiserie.

Laptele condensat are un gust cremos placut, adorat de multi dinti de dulce. Chiar și doar dacă o întindeți pe o chiflă sau pe o felie de pâine albă, puteți obține un desert uimitor încă din copilărie. Fiecare gospodină știe că acest produs face o cremă de unt foarte delicată și gustoasă pentru prăjituri. Există sute de variante de rețetă, dar adevărații cofetari au propriile lor secrete pentru prepararea celei perfecte. Laptele condensat sau concentrat îi conferă un gust uimitor, unic, iar un strat pe bază de el este potrivit pentru o varietate de rețete: pentru vanilie și pandișpan, pentru foietaj și prăjituri cu miere.

Se combină cu majoritatea aditivilor pe care cofetarii preferă să îi adauge la umpluturile de prăjituri. Majoritatea rețetelor de creme de tort cu lapte condensat sunt simple; chiar și un începător care își pregătește primul desert în încercarea de a surprinde familia și prietenii le poate face față.

Cele mai simple retete: doua ingrediente si deliciosul este gata

Cele mai simple rețete pe bază de lapte concentrat sunt amestecuri cu două componente, adică se mai adaugă un ingredient în laptele condensat, amestecat bine sau bătut, rezultatul este un strat uimitor pentru o prăjitură sau plăcintă.

Puteți adăuga unt, frișcă sau smântână în laptele condensat pentru a crea smântână. Raportul procentual dintre ulei și lapte condensat este de 1:2. Pre-înmoaie untul, apoi bate 1-2 minute. După aceasta, turnați laptele condensat și bateți din nou.

Această rețetă simplă este ilustrată:

Consistență, cum se bate untul cu lapte condensat:

Videoclip care descrie procesul de gătit:

Puteți folosi unt de ciocolată în loc de unt obișnuit. Gust delicat obtinut prin adaugarea de smantana sau smantana. Aici cotele de produs sunt egale. Trebuie să luați 400 de grame de lapte condensat, aceeași cantitate de smântână sau smântână. Mai întâi, bateți smântâna sau smântâna, apoi turnați treptat produsul din lapte condensat, amestecând bine compoziția rezultată.

smantana si laptele condensat

Pentru toate aceste rețete, puteți folosi fie lapte condensat ușor, fie un produs fiert.

Complicam prepararea adaugand mai multe ingrediente

Pe lângă cele mai multe retete simple, care nu necesita timp pentru preparare, gospodinele fac variatii mult mai complicate pe baza de lapte condensat, potrivite pentru diferite prajituri sau pentru un anumit tip de patiserie. Aici imaginația nu este limitată - puteți pune diverse fructe și fructe de pădure proaspete sau uscate, coniac sau lichior aromat, chipsuri de ciocolată sau amestecuri de nuci. Cum să faci coniac acasă este scris în.

Laptele condensat este însoțit de brânză de vaci, smântână, ouă, margarină - aproape tot ce se găsește în frigider este potrivit pentru cutare sau cutare rețetă.

Cu unt: vanilină, nuci sau cacao

Aceste rețete se numără printre preferatele patiserii. Sunt utile pentru multe tipuri de coacere.

Rețeta clasică de cremă de unt condensată pentru o plăcintă dulce include:

• vanilină;
• 400 de grame de lapte condensat integral;
• 200 de grame de unt (conținut preferat de grăsime 82%).

Preparare:

1. Bateți untul moale timp de 1-2 minute.
2. Laptele condensat se adaugă într-un flux subțire.
3. Compoziția este amestecată.
4. La final se adauga vanilina si totul se amesteca din nou.

Puteți face cremă de unt din lapte fiert. Va necesita:

• 200 de grame de unt;
• 400 de grame de lapte condensat fiert;
• amestec de nuci sau fructe.

Pentru rețetă se potrivesc mai multe tipuri de nuci/fructe uscate sau unul preferat. Aici gazda poate alege singură ceea ce îi place cel mai mult. Etape:

1. Untul trebuie lăsat câteva ore pentru a ajunge la temperatura camerei sau înmuiat în cuptorul cu microunde. Calitatea produsului nu trebuie să fie pusă la îndoială; conținutul de grăsime recomandat este mai mare de 80%.
2. Când se obține moliciune, se bate, iar laptele condensat este turnat în el în părți.
3. După ce amestecați bine masa rezultată, adăugați nuci tocate sau fructe uscate. Este mai bine să înmuiați în prealabil fructele uscate apa fierbinte pentru câteva minute sau măcar clătiți bine.

unt cu lapte condensat fiert

Vă puteți surprinde invitații dacă adăugați strat de aromă de cafea. Pentru aceasta crema de ciocolata trebuie sa luati:

• un pachet de unt;
• lapte condensat - 1 cutie;
• linguriţă;
• o lingurita de instant.

Pentru cei cu un dinte special de dulce, puteți adăuga câteva linguri de zahăr. Pentru cei care iubesc nu prea mult produse de patiserie dulci, cofetarii cu experiență sfătuiesc să adăugați câteva picături suc de lămâie. Preparare:

1. Untul se inmoaie si se bate la fel ca in retetele anterioare.
2. Se adaugă lapte condensat, totul este bine amestecat.
3. La final, adauga cafeaua si cacao. Amestecă din nou.

Este mai bine să întindeți stratul imediat, de preferință pe prăjituri calde, astfel încât impregnarea va fi mai bună. Dacă umplutura se întărește, trebuie să fie înmuiată din nou pentru utilizare.

tort cu crema de cafea

Cu smantana: caramel sau lapte

Principala regulă în smântâna pentru pandișpan este smântâna de cea mai înaltă calitate a grăsimilor, astfel încât compoziția să nu se răspândească.

Pe lângă pur și simplu amestecarea produsului condensat cu smântână, cofetarii pregătesc adesea o altă opțiune. Va necesita:

• caramel;
• 200 g unt;
• 250 g smantana;
• 250 g produs condensat.

Etape pentru prepararea smantana:

1. Lăsăm toate produsele să fie achiziționate la temperatura camerei.
2. Mai întâi trebuie să bateți untul. Devine albă și capătă o textură aerisită.
3. Apoi se toarnă produsul condensat, continuând să bată.
4. Următorul pe linie este smântâna. Ar trebui adăugată câte o lingură și amestecată bine.
5. Ultimul se adauga caramelul.
6. Dacă gustul pare să nu fie suficient de dulce, puteți adăuga o lingură de zahăr pudră.

Cum se folosește smântâna la copt:

prajitura cu smantana

Următoarea rețetă pentru un strat de smântână pentru o prăjitură conține gelatină, așa că tinde să se întărească și să-și mențină forma. Este ideal pentru prăjituri înalte. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 250 g smantana;
• 60-70 g lapte;
• 15-20 g gelatină;
• 250 g lapte condensat integral.

Laptele poate fi înlocuit cu suc, cafea, cacao sau alt lichid. Acest lucru produce diferite nuanțe de gust.

1. Gelatina trebuie combinată cu lichid și lăsată să se umfle. Este mai bine să verificați din nou timpul de umflare de pe ambalaj, deoarece poate dura de la 10 la 30 de minute.
2. În acest moment, amestecați produsele lactate.
3. Topiți gelatina umflată și turnați-o în vasul cu umplutura. Poate fi folosit imediat.
4. Pentru a întări complet masa, este necesară o răcire lungă.

Un bun plus la această rețetă ar fi nuca de cocos proaspătă sau așchii. Puteți pregăti un desert care să amintească de bomboanele Bounty sau Raffaello.

Cu branza de vaci

Pentru o cremă delicată de caș, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 180 de grame de unt;
• 180 de grame de lapte condensat;
• un pachet de brânză de vaci grasă;
• 80 de grame de zahăr pudră.

1. Bate untul moale.
2. Se toarnă laptele condensat, se bat din nou.
3. Adăugați făină de zahăr. Se amestecă cu mâna sau la viteză mică.
4. Adăugați brânză de vaci. Dacă este moale și are o consistență uniformă, îl puteți adăuga imediat. Dacă este granuloasă sau are boabe mici, este mai bine să folosiți mai întâi un blender pentru a-l face piure.
5. Se amestecă din nou și se răcește timp de 15-20 de minute înainte de utilizare.

crema cu branza de vaci

Este bine să adăugați fructe de pădure sau fructe, precum și cacao sau coajă.

Cu ouă

O variantă interesantă se obține prin adăugarea de gălbenușuri. Pentru strat aveți nevoie de:

• 2 galbenusuri;
• 200 de grame de unt;
• vanilie sau cacao;
• 100 de grame de produs din lapte condensat.

1. Untul trebuie să fie înmuiat, bătut, amestecat cu lapte.
2. Se adauga galbenusurile separate de albusuri.
3. La final se adaugă vanilină sau cacao. După amestecare, masa este gata.

crema cu galbenusuri

Cu fructe: portocale sau banane

Adaosurile de fructe și fructe de pădure sunt adaosuri uimitoare la orice umplutură. Proaspete, congelate sau uscate - sub orice formă, adaugă coaja produselor de copt.

Cele mai populare retete cu fructe presupun adaugarea de citrice sau banane.

Pentru varianta cu note de citrice veți avea nevoie de:

• pachet de unt;
• 1 cutie de lapte condensat integral;
• portocală mare (este indicat să alegeți soiuri dulci).

Dacă portocala nu este dulce, trebuie să adăugați zahăr după gust. De asemenea, puteți înlocui portocala cu lămâie, care va necesita și mai mult zahăr.

Pași despre cum să faci cremă pentru un desert delicios:

1. Lăsați uleiul să ajungă la temperatura camerei.
2. Intre timp se rade coaja de portocala, evitand pulpa alba.
3. Stoarceți sucul de la portocală, două-trei linguri vor fi suficiente pentru acest volum.
4. Bate untul.
5. Adăugați lapte concentrat.
6. La final se toarnă sucul și se adaugă coaja. Masa se amestecă manual.

In reteta cu banane se obtine o textura delicata cu un postgust placut. Aici veți avea nevoie de:

• unt - 180-200 g;
• banană mare;
• cutie de lapte condensat.

Preparare:

1. Untul este înmuiat și amestecat ca în alte metode de gătit.
2. Apoi turnați laptele condensat.
3. Banana trebuie ruptă cu un blender și adăugată la amestec.
4. Compoziția rezultată este amestecată.

Cu coniac

Puteți adăuga orice alcool aromat în cremă (rom, whisky sau lichioruri cu diverse arome).

Rețeta cu adăugarea unei note alcoolice include următoarele produse:

• lingură de coniac;
• 200 de grame de unt;
• lapte condensat - 1 bidon.

Preparare:

1. Se inmoaie untul si se bate pana se alb.
2. Adăugați laptele condensat fără a opri amestecarea.
3. La sfârșit, turnați coniacul.

crema cu coniac

De asemenea, puteți adăuga esență alcoolică în smântână. Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• vanilină;
• 400 g smantana;
• 400 g lapte condensat;
• o lingura de alcool.

Preparare:

1. Combinați produsele lactate și amestecați-le bine.
2. La final se adauga vanilina si o lingura din alcoolul ales.

Cu margarina

Dacă trebuie să economisiți bani și să faceți o optiune bugetara umpluturi pentru biscuiti, margarina vine in ajutorul gospodinelor.

Produse necesare:

• cutie de lapte condensat;
• 200 g margarină;
• cacao/vanilină/cognac.

Reteta este foarte simpla:

1. Margarina moale se amestecă cu laptele condensat.
2. Apoi se adaugă elementul de aromatizare suplimentar selectat (cacao, vanilină sau esență alcoolică) și masa este amestecată din nou.

Cu ciocolata

Pentru unii dinti de dulce, ciocolata este o parte integranta a fiecarui desert. Pentru a combina laptele cu o notă de ciocolată, trebuie să luați:

• 200 g unt;
• 100 g lapte;
• 200 g lapte condensat;
• 100 g ciocolată neagră (de preferință ciocolată neagră).

1. Topiți ciocolata, turnați laptele, amestecați bine.
2. Bateți untul, adăugați masa de ciocolată și apoi laptele condensat. Se amestecă din nou bine.

ciocolata pentru crema

Pentru iubitorii de ciocolată albă, există o rețetă uimitoare cu nucă de cocos. Necesita:

• 1 baton de ciocolata alba;
• nucă de cocos proaspătă sau așchii;
• 200 g unt gras;
• jumătate de cutie de produs lactat concentrat.

1. Topim ciocolata si amestecam cu laptele condensat.
2. Adăugați untul la amestecul rezultat și bateți din nou.
3. La sfârșit, adăugați fulgii de cocos și amestecați ușor.

crema de ciocolata alba

Cu crema

Cea mai delicioasă umplutură se face cu smântână groasă. Necesita:

• 50 g faina de zahar;
• esență de vanilie;
• cutie de produs din lapte condensat;
• 400 g smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 30%).

Etape de gătit:

1. Frisca (se ia la rece) se bate la viteza maxima.
2. Adăugați făină de zahăr și bateți amestecul până se densează.
3. Se toarnă laptele condensat într-un jet subțire și totul se amestecă din nou.
4. La sfârșit se adaugă vanilina.

frisca

Gătiți crema fără probleme

Acest tip de umplutură este îndrăgit de mulți. Este nevoie de puțin mai mult timp, dar rezultatul merită. Pentru reteta ai nevoie de:

• 2 oua;
• pachet de unt;
• 250 ml lapte;
• cutie de lapte condensat;
• 50 g faina de zahar.

1. Gătitul începe prin combinarea și măcinarea ouălor cu zahăr.
2. Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l la foc mic.
3. Dupa incalzire se adauga ouale cu zahar, se tine pe foc, se amesteca pana se ingroasa. Este important să nu aduceți amestecul la fierbere!
4. După ce piesa de prelucrat s-a răcit parțial, i se adaugă unt și lapte condensat.
5. Se amestecă totul și se lasă la răcit. Abia atunci puteți lua umplutura pentru împrăștiere.

adăugând lapte în cremă

adăugând unt în cremă

făcând cremă

Alegere potrivită pentru diferite deserturi

Crema de unt este bună atât pentru întinderea pe pandișpan când este caldă, cât și pentru crearea decorațiunilor. Trandafirii și rozetele făcute din el se vor ține bine dacă puneți această prăjitură la frigider.

decor tort cu cremă de unt

De asemenea, este potrivit pentru brioșe și brioșe; din el sunt făcute „pălării” de diferite forme.

Eclere, nuci din copilărie și alte prăjituri - o opțiune bună pentru a completa umplutura cu unt si lapte condensat.

Crema de ciocolată este potrivită pentru glazura de prăjituri scurte, foietaj, miere și pandișpan. De asemenea, îl puteți mânca formă pură cu un coc.

Din cremă sunt făcute diverse prăjituri, de exemplu celebrul „Napoleon”. Este bun și pentru a-ți crea propriul desert. Baza se pune într-un bol, se adaugă fructe de pădure sau fructe rase, iar frișca servește ca decor.

Stratul de smântână este bun pentru a întinde prăjituri moi poroase, dar nu este potrivit pentru a crea decorațiuni, deoarece nu își păstrează deloc forma.

Varianta de caș a cremei se potrivește bine diverse prăjituri si prajituri: profiterole, eclere, tot felul de biscuiti si briose. Poate fi folosit pentru decor, dar este mai bine să faceți acest lucru imediat înainte de servire, deoarece umplutura de caș își păstrează forma mai rău decât umplutura cu unt și, de asemenea, poate deveni ușor galbenă în timpul depozitării pe termen lung.

Pregătește-te pentru umplerea și decorarea cupcakes-urilor

La cupcakes, rețetele cu produs lactat concentrat pot fi folosite atât pentru decor, cât și pentru umplutură. Rețeta pentru crema de cupcake va fi aceeași:

• pachet de unt;
• 200 g smantana;
• cutie de lapte condensat;
• sos de caramel (sau orice alt).

Această cantitate este suficientă pentru 5-6 porții:

1. Combinați untul cu produsele lactate și bateți la viteză mică.
2. La sfarsit, turnati sosul dupa gust, amestecati din nou si indesati-l in aluat sau puneti-l deasupra copturilor finite.

smantana si unt

adăugând sos la crema de cupcake

Folosim lapte condensat fiert

Stratul pentru prăjiturile pe bază de lapte fiert are o nuanță frumoasă de caramel și este mai gros, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru gătit de către începători.

Pentru cea mai simplă versiune de cremă de lapte condensat fiert aveți nevoie de:

• 100 g lapte;
• nuci ca adaos;
• o cutie de lapte condensat fiert.

Cum să gătească:

1. Amestecați produsele lactate.
2. Se toacă nucile și se adaugă la amestec.
3. Se amestecă din nou masa.

O altă rețetă este, de asemenea, extrem de simplă. Necesita:

• unt - 1 pachet;
• o cutie de lapte condensat fiert.

Pentru preparare, ambele produse se amestecă și se folosesc ca strat de prăjitură sau. Gustul poate fi variat cu fructe sau esente aromatice.

Pentru sau puteți pregăti umplutura cu brânză. Să luăm pentru asta:

• 500 g crema de branza;
• faina de zahar dupa gust;
• o cutie de lapte condensat fiert.

Pași pentru prepararea umpluturii din lapte condensat fiert:

1. Brânza se bate mai întâi într-un bol, apoi se adaugă produsul condensat.
2. Se amestecă toate. Daca gustul nu pare suficient de dulce, adaugati faina de zahar.

lapte condensat fiert și brânză mascarpone

A face buna crema cu lapte condensat, cofetarii trebuie să aleagă produse proaspete de înaltă calitate. Pentru a preveni răspândirea viitorului strat al prăjiturii, toate ingredientele lactate trebuie să fie cât mai grase.

Dacă, totuși, consistența se dovedește a fi lichidă, puteți adăuga oricând puțin ulei sau gelatină în strat.

Nucile și orice amestec de fructe de pădure sau fructe sunt oaspeți mult așteptați de orice strat. Nu trebuie să vă fie frică să experimentați aici. Astfel, orice desert plictisitor poate străluci cu culori noi. Poate îl vei deschide pe al tău reteta unicași nu vei dori să spui nimănui cum să-l folosească pentru a face o cremă minunată din lapte condensat.