Cardamom - beneficii și rău pentru organism, rețete. Cardamom picant: cum să-l folosești pentru sănătate, optimism și subțire

Cardamomul este fructul unei plante condimentate din familia Ghimbirului. Este considerat un condiment exotic, originar din India. Semințele negre, care au 3 mm lungime, sunt deosebit de apreciate. Pe lângă gustul picant-iute și aroma dulce, acest condiment are și o serie de proprietăți benefice folosite în medicina populară.

Conținutul caloric și compoziția

Cardamomul este apreciat pentru continut ridicat vitamine grupa B - tiamina, riboflavina, niacina, precum si vitamina C. Printre microelemente zinc, calciu, fier, cupru, sodiu, magneziu, fosfor, mangan și potasiu prezent în semințele și fructele plantei.

Semințele de cardamom sunt suficient de mari pentru condimente continutul caloric- 311 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, produsul nu este considerat cel mai bogat în calorii dintre condimente - semințele de muștar valoare energetică este de 474 kcal.

Printre cele mai valoroase componente ale acestor fructe se numără uleiul esențial. Substanțele incluse în el au următoarele proprietăți benefice:

• Limonenul este un compus de hidrocarburi cu o pronunțată aromă de citrice, util pentru prevenire tumori canceroase;
• terpineolul este un izomer al alcoolului cu aromă de liliac, oferă condimentului o aromă parfumată și este apreciat pentru proprietățile sale antimicrobiene;
• borneolul este un alcool cu ​​miros de pin care scade tensiunea arteriala;
• cineol - un alt compus de hidrocarburi, numit adesea ecualiptol, are proprietăți antiseptice și îmbunătățește expectorația;
• amidonul este un opioid cu proprietăți analgezice.

Caracteristici benefice cardamomul sunt apreciați în prevenire și tratament diverse boli. În plus, fructele plantei acționează ca un condiment excelent, cu o aromă și gust exotic.

Beneficiile cardamomului

Proprietățile benefice ale fructelor de cardamom sunt utilizate în tratamentul următoarelor: afectiuni:

• reacții inflamatorii în organism;
• scăderea generală a imunității;
• infectioase sau infectie virala;
• tuse uscată, dificultăți la îndepărtarea sputei;
• nivel scăzut producerea sucului gastric;
• flatulență, greață, vărsături;
• tulburări digestive, apetit scăzut;
• conținut ridicat de deșeuri și toxine în organism;
• dureri musculare și spasme;
• înalt presiunea arterială;
• deteriorarea microflorei intestinale, concentrarea microorganismelor dăunătoare;
• depresie, letargie, oboseală fizică sau psihică;
• dorință sexuală scăzută, probleme cu potența;
• scăderea acuității vizuale;
• respiratie urat mirositoare.

Pentru femei beneficiile cardamomului sunt de a reduce durerea din timpul menstruației, precum și de a ameliora sindromul premenstrual. De asemenea, condimentul vă permite să faceți față stres emoțional, crește dorința sexuală, ajută la scăparea de excesul de greutate.

Cardamomul este utilizat activ în cosmetologie; fructele și semințele sale au un efect benefic asupra pielii și părului. Pe baza acestui condiment se prepară creme, scrub-uri și măști, oferind vindecarea microleziunilor pielii, precum și întărirea țesuturilor și a rădăcinilor părului.

La bărbați Condimentul cardamom este, de asemenea, apreciat pentru creșterea dorinței și potenței sexuale. Condimentul elimină tensiunea nervoasă și fizică, care devine adesea cauza disfuncție erectilă.

Utilizare în medicina populară

Cardamomul este folosit în mod activ ca condiment în gătit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. În cafea se adaugă condimente - un sfert de linguriță per cană.
Pe lângă condiment, uleiul de cardamom este apreciat și în medicina populară. Este folosit:

• în băi pentru a obține un efect calmant;
• pentru inhalare, oferind un efect expectorant pentru pneumonie și bronșită;
• intern împotriva arsurilor la stomac, pentru a îmbunătăți apetitul și digestia;
• extern în tratamentul infecţiilor fungice şi boli de piele;
• pentru bolile gingiilor și cavității bucale, uleiul de cardamom este utilizat pentru clătire;
• Pe lângă băi, condimentul este folosit și în aromaterapie pentru a calma sistemul nervos.

Fructele de cardamom sunt adesea folosite în medicina populară pentru a prepara decocturi și infuzii. Sunt folosite ca medicamente, adăugate la băi și transformate în comprese. De asemenea, pe baza acestui condiment sunt preparate produse cosmetice.

Pentru sistemul cardiovascular

In tratament patologii cardiovasculare cardamomul este folosit atât ca condiment pentru băuturi și mâncăruri, cât și ca materie primă pentru gătit medicamente. Condimentul este folosit și în formă pură- doar câteva semințe mestecate pot face față unui atac de aritmie cardiacă.

Pentru patologii a sistemului cardio-vascular Remediul recomandat este un amestec de cardamom, ghimbir si scortisoara. Colecția rezultată este folosită pentru a face ceai și infuzii.

Pentru a crește tensiunea arterială în timpul hipotensiunii, se face ceai pe bază de cardamom. Fructele se folosesc sub formă măcinată; pentru efectul dorit, ceaiul cu adaos de acest condiment se bea de 3-4 ori pe zi.

Pentru stomac

În ceea ce privește prevenirea și tratarea bolilor tract gastrointestinal cardamomul se folosește:

• cu balonare, flatulență și colici;
• pentru prevenirea hemoroizilor;
• în curățarea de toxine și impurități;
• pentru a stabiliza aciditatea în timpul sughițului, eructații, arsuri la stomac;
• cu greață și vărsături;
• pentru a îmbunătăți apetitul, în special în cazul anorexiei;
• în tratamentul obezității și scăderii în greutate.

În aceste scopuri, fructele de cardamom sunt folosite ca condimente în preparatele obișnuite. De asemenea, ei pregătesc cafea cu condimente adăugate. În plus, măcinați câteva boabe și amestecați-le cu 1 linguriță. Miere Acest remediu este deosebit de bun pentru indigestie.

Pentru constipatie

In cazul tulburarilor de defecatie, cardamomul ajuta si la normalizarea functiei intestinale. Condimentul ajută la constipație și diaree. După consultarea unui specialist, acest condiment poate fi adăugat în cantități mici în hrana copiilor mici și a mamelor care alăptează.

Fructele de cardamom măcinate sunt adăugate ca condiment în mâncărurile bogate în fibre și uleiuri. Combinația optimă este considerată a fi un amestec al acestui condiment cu fenicul, ghimbir și asafoetida. În plus, pentru o mai bună absorbție nutrienți Cardamomul este combinat în feluri de mâncare cu:

• nucşoară;
• ardei roşu;
• ardei lung (pippali);
• chimion;
• rădăcină proaspătă de ghimbir.

Pentru diaree cardamomul se amestecă în proporții egale cu și. 1 lingura Amestecul rezultat se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se lasă la infuzat. Pentru copiii mici, luați acest remediu cu 1 linguriță; în absența alergiilor, doza este crescută treptat. Adulții pot folosi direct ca ceai.

Pentru sistemul genito-urinar

In tratament sistemul genito-urinar Fructele de cardamom sunt folosite în următoarele scopuri:

• reducerea senzației de arsură;
• eliminarea întârzierilor în producția de urină;
• îmbunătăţire funcțiile erectile;
• reducerea umflăturii și îndepărtarea lichidului acumulat;
• recuperarea după nefrită, cistita și gonoree;
• ajută cu pietrele la rinichi și, totuși, poate crește senzații dureroase cu colelitiază;
• cu un consum moderat, îmbunătățește potența și durata actului sexual;
• oferă tratament pentru prostatita și adenom;
• ajută la tratament.

Pentru a obține efectul dorit, se adaugă condimente în cafea și mâncare. De asemenea, adăugați câteva semințe în lapte și aduceți la fierbere. Produsul rezultat poate fi consumat cu miere, acțiune utilă se dovedește că afectează întregul corp ca întreg.

Pentru sănătatea bărbaților, se recomandă prepararea tincturii de cardamom. Pentru a o pregăti, 1 linguriță. Semințele se zdrobesc și se toarnă cu o jumătate de litru de vodcă. Lăsați într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Apoi se filtrează, se adaugă 2 linguri. l. Sahara. Luați 50 ml de tinctură înainte de culcare.

Pentru a curăța corpul

Fructele de cardamom pot fi folosite și ca mirodenii pentru a curăța organismul. Condimentul are proprietăți antiseptice și ajută la boli virale si febra. Uleiul esențial de cardamom este utilizat extern în tratamentul infecțiilor fungice.

Pe lângă curățarea organismului de viruși, cardamomul este folosit și pentru a scăpa de toxine. Remediul optim este cafeaua sau ceaiul cu adăugarea de câteva semințe. Băutura este deosebit de utilă după o sărbătoare grea și mâncare excesivă.

De asemenea, proprietățile benefice ale cardamomului ajută:

• neutralizează efectul cofeinei atunci când este adăugată în cafea;
• contracarează toxinele și otrăvurile șerpilor, scorpionilor și insectelor otrăvitoare;
• imbunatateste starea organismului in caz de intoxicatie alimentara.

O modalitate eficientă de a curăța organismul cu cardamom este prepararea unei infuzii. 1 lingura semințele zdrobite se toarnă într-un pahar cu apă clocotită; se recomandă să bei acest ceai fierbinte.

Pentru impotenta

În tratamentul impotenței și tulburărilor sexuale la bărbați, este potrivit ca un simplu adaos de cardamom la feluri de mâncare de zi cu zi, ceai sau cafea și preparare mijloace speciale. Se consideră recomandată o băutură universală făcută din condimente, lapte și miere.

Pentru a pregăti acest remediu pentru impotență, la 200 ml de lapte se adaugă 1 gram de condiment cardamom și se pune pe foc. De îndată ce laptele începe să fiarbă, scoateți-l, răciți și adăugați miere. Bea băutura înainte de culcare.

Tonic

Proprietățile benefice ale cardamomului sunt, de asemenea, solicitate în tulburări nervoase, stres, depresie. În acest caz, condimentul acționează ca un tonic, eliminând tensiunea și crescând activitatea mentală și fizică.

Pentru a obține efectul dorit, cardamomul este folosit și la prepararea cafelei și a ceaiului și se adaugă ca condiment în mâncărurile de zi cu zi. Se recomanda si un decoct linistitor din semintele plantei. Pentru a o pregăti, 1 linguriță. materii prime, se toarnă 250 ml apă clocotită și se fierbe încă 10 minute.

După aceasta, bulionul este lăsat să se răcească, apoi băutura este strecurată. Luați 50 ml cu o oră înainte de culcare. Băutura este foarte liniștitoare sistem nervos, ajută în special la tulburările de somn, oferă odihnă bunăși vigoare pentru ziua următoare.

Pentru gat

Cardamom pentru gât și tractului respirator folosit în mai multe moduri:

• utilizarea condimentelor, precum și infuziile și decocturile de semințe ajută la bronșită, astm, pneumonie, răceli - condimentul îndepărtează mucusul acumulat și oferă un efect expectorant;
• băuturile cu adaos de cardamom reduc durerea cauzată de durerea în gât, laringita și alte boli ale gâtului, restaurează deteriorarea corzi vocale;
• la raceli Frecare cu ulei de cardamom în cufăr;
• pentru faringită, preparați o jumătate de linguriță de semințe de cardamom cu 200 ml apă clocotită și folosiți infuzia pentru clătire.

Pentru a obține efectele dorite, condimentul este folosit ca aditiv în cafea. În ceai se adaugă și semințele de cardamom, bea băutura cu lapte sau miere. Este optim să folosiți până la două boabe zdrobite.

În timpul răcelilor, se folosește ceai special pe bază de cardamom. Pentru a face acest lucru, fierbeți 4 fructe de plantă timp de 5 minute în 600 ml apă, apoi adăugați 2 lingurițe. ceai verde si coaja de lamaie dupa gust. Băutura se lasă să fiarbă încă 2 minute, apoi se lasă 15 minute. Pentru gat, bea o cana din acest ceai pe zi.

Aplicație pentru pierderea în greutate

Cardamomul nu numai că normalizează microflora și starea tractului gastrointestinal, dar descurajează și pofta de dulciuri. Condimentul îmbunătățește, de asemenea, metabolismul și promovează pierderea sănătoasă în greutate. Pentru a face acest lucru, condimentul poate fi folosit ca aditiv la ceai sau cafea.

În plus, medicina tradițională oferă mai multe rețete pe bază de cardamom care vă permit să slăbiți. greutate excesiva:

• 1 lingura semințe, se toarnă 250 ml apă clocotită, se lasă 20 de minute, se ia de 3-4 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese, curs - 2 săptămâni;
• o lingură de desert de cardamom se amestecă cu 1 lingură. l. cafea instant, turnați 300 ml apă clocotită într-un termos, lăsați peste noapte, beți băutura dimineața;
• amestecați 1 linguriță. cardamom și scorțișoară, adăugați 1 lingură. l. cafea macinata, se toarna apa si se pune pe foc, nu se da in clocot, de fiecare data inainte de a fierbe, se scoate turcul un minut, apoi se pune din nou pe foc, se repeta de 2-3 ori;
• 1 lingura miere amestecată cu 5 boabe de condimente măcinate, luate zilnic.

Utilizare în cosmetologie

Proprietățile benefice și de curățare ale cardamomului sunt folosite și pentru întinerirea pielii. Utilizarea internă a condimentului ajută deja la curățarea organismului de toxine, care afectează sănătatea țesuturilor externe.

În plus, uleiul esențial de cardamom este utilizat activ în cosmetologie. Pentru a pregăti o mască de față: 1 lingură. l. miere amestecată cu o jumătate de linguriță sare de mare. Separat, amestecați 4 picături de ulei esențial de cardamom cu 2 linguri. l. lapte.

După aceasta, toate componentele sunt combinate și amestecate bine. Masa rezultată se aplică pe față, se păstrează timp de 10-15 minute și se spală cu apă caldă.

Uleiul esential de cardamom este folosit si pentru descurcarea parului. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să aruncați o picătură pe un pieptene de lemn și să vă pieptănați capul timp de cinci minute zilnic. Cursul unei astfel de întăriri a părului durează o săptămână, iar această metodă vă permite, de asemenea, să scăpați de streboree și de strălucirea uleioasă.

Înainte de a utiliza produse pe bază de cardamom, trebuie să vă verificați organismul pentru o reacție alergică. Pentru a face acest lucru, aplicați pur și simplu o cantitate mică de substanță partea interioarăîncheietura mâinii sau cotului.

Dacă apare o reacție alergică, trebuie evitată utilizarea externă și internă a condimentelor.

În aromaterapie

Uleiul esential de cardamom este folosit cu succes in aromaterapie ca revigorant, carminativ, incalzitor si antispasmodic. În plus, condimentul ajută la creșterea poftei de mâncare.

Pentru tuse și tulburări de circulație periferică se recomandă inhalații cu uleiul esențial al acestui condiment. Adăugarea de ulei la lampa cu aromă ajută la calmarea sistemului nervos și la îmbunătățirea stării de nevroză și stres.

Uleiul esențial este adăugat la băi - în acest caz, nu se oferă doar aromaterapie, ci și direct impact pozitiv pe piele. Cu toate acestea, cardamomul trebuie utilizat cu prudență. Pe lângă proprietățile sale benefice, condimentul are o listă de contraindicații și instrucțiuni de dozare.

Contraindicații și doze admise

În pregătirea mâncărurilor și a rețetelor populare, precum și în adăugarea de cardamom la cafea și ceai contraindicat:

• pentru alergii și intoleranțe individuale;
• în cazul bolilor ulcerative și erozive ale tractului gastro-intestinal;
• cu iritație intestinală și diaree frecventă;
• cu forme acute de hipertensiune arterială.

Cardamomul este utilizat cu mare prudență în timpul sarcinii; pentru a utiliza condimentul, este necesară consultarea unui medic. În timpul alăptării, este mai bine să evitați cu totul utilizarea condimentului. De asemenea, nu este indicat să oferiți semințe și fructe copiilor sub 7 ani.

Abuz de dozare iar cardamomul în exces poate oferi un efect laxativ. Adesea evoluează spre diaree și deshidratare ulterioară. Înainte de a utiliza condimente în tratament și gătit, ar trebui să consultați un specialist în ceea ce privește toleranța și doza.

Măsura admisă utilizarea cardamomului - 3-4 căni de ceai pe zi, în fiecare dintre ele concentrația de condiment nu depășește un sfert de linguriță. Cu toate acestea, un număr de experți recomandă să nu beți mai mult de o astfel de ceașcă de ceai sau cafea pe zi, cu adăugarea acestui condiment.

Cardamomul condimentat, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt discutate în material, este foarte popular (în India ocupă locul al doilea în ceea ce privește volumul de export). Cardamomul se adaugă în băuturi (cafea, ceaiuri), produse de patiserie și mâncăruri orientale.

Compoziție de vitamine și minerale

Semințele de cardamom conțin 9 minerale și 5 vitamine. Acestea conțin următoarele vitamine:

1. C (21 mg) întărește sistemul imunitar, crescând astfel rezistența organismului la viruși și infecții;
2. PP (1.102) dilată vasele de sânge ale creierului, ceea ce previne dezvoltarea hipertensiunii (creșterea tensiunii arteriale pe fondul scăderii permeabilității vasculare, îngustare, spasm), din acest motiv este inclus în unele medicamente vasodilatatoare;
3. B6 (0,23) participă la producerea de globule roșii, promovează relaxarea musculară, ceea ce reduce frecvența și ameliorează severitatea crampelor musculare;
4. B1 (0,198) are proprietăți antioxidante puternice, protejează membranele celulare de pătrunderea radicalilor liberi prin acestea, ceea ce poate reduce indirect probabilitatea de a dezvolta cancer;
5. B2 (0,182) este implicat în procesele metabolice din organism, în descompunerea proteinelor, lipidelor și carbohidraților proveniți din alimente și procesarea acestora în energie, care este cheltuită pentru respirație, încălzirea corpului și activitatea fizică.

Un alt beneficiu al cardamomului pentru corpul uman este compoziția sa minerală:

• Potasiul (1119 mg) ajută la relaxarea mușchilor și la normalizarea funcției acestora. Capabil de nivelare bătăile inimii. Dacă este suficient în organism ( norma zilnică 2000 mg pentru femei, 3000 mg pentru bărbați) severitatea și frecvența atacurilor de aritmie (tulburări de ritm cardiac) sunt reduse;
• Calciul (383) este necesar pentru formare țesut osos, dinți, unghii. Cu aportul său regulat în organism, oasele rămân puternice (aportul zilnic de calciu este de 800–1000 mg atât pentru bărbați, cât și pentru femei);
• Cuprul (383) este implicat în procesele de construire a moleculelor de proteine. Astfel, în absența sa, creșterea țesuturilor este imposibilă;
• Magneziul (229), acționând împreună cu potasiul, relaxează mușchii. Reduce frecventa crampelor musculare si severitatea acestora;
• Fosforul (178) menține densitatea și rezistența țesutului osos, dinților și unghiilor. Reduce porozitatea acestora;
• Manganul (28) asigură absorbția completă a vitaminelor A, C și grupului B;
• Sodiul (18) este ionul principal, încărcat pozitiv, din fluidul intercelular. El este cel care ajută la menținerea presiunii în ea, datorită căreia este posibil să transferați nutrienți prin ea către celule;
• Fierul (13,97) se combină cu oxigenul din organism. Ca rezultat, se formează hemoglobina. Utilizarea sa (doza zilnică 10–20 mg) este indicată pentru anemie sau anemie - o afecțiune în care există o hemoglobină scăzută și conținut scăzut fier în sânge;
• Zincul (7,47), împreună cu calciul și fosforul, este implicat în menținerea rezistenței scheletului. Previne deformarea osului sub sarcină și le face mai elastice.

Proprietățile benefice ale cardamomului se manifestă atunci când este folosit ca condiment pentru ceai, cafea, preparate calde și reci. De asemenea, este posibil să-l folosiți ca un special băutură medicinală, a cărui preparare este descrisă mai jos.

Proprietăți antiseptice

Condimentul conține cineol, o substanță conținută în uleiul esențial de eucaliptol, care are un efect antiseptic pronunțat. Acest lucru explică beneficiile cardamomului atunci când este utilizat extern pentru a trata procesele inflamatorii. Pentru faringită este util să faci gargară cu infuzie de cardamom negru.

Pentru a pregăti infuzia, turnați o jumătate de linguriță de semințe cu un pahar cu apă clocotită. Lăsați amestecul să stea timp de 40 de minute într-un recipient închis pentru a se răci încet. După aceasta, se filtrează. Se face gargara cu infuzie calda de 4 ori pe zi dupa mese (pentru a ingrediente active au rămas pe mucoase mai mult timp și nu au fost spălate cu alimente sau băuturi). Cursul tratamentului durează până când simptomele dispar.

Pierdere în greutate

Compoziția de vitamine a cardamomului negru ajută la accelerarea metabolismului. Datorită acestui fapt, este eficient atunci când este utilizat pentru pierderea în greutate. Condimentul te poate ajuta să slăbești dacă îl consumi în unul dintre următoarele moduri:

• Adăugați condimente la ceai. La 1 lingura. l. frunzele de ceai adauga o jumatate de lingurita de cardamom. Se toarnă amestecul cu 1 litru de apă clocotită. Lăsați ceaiul în termos peste noapte. Utilizați-l dimineața înainte de masă (dacă este necesar, diluați cu apă clocotită pentru a reduce puterea). Sunt potrivite atât ceaiul negru, cât și ceaiul verde; dacă aveți o aciditate crescută a stomacului, puteți adăuga lapte;
• Puteți adăuga condimente la cafea. Aceasta reteta este buna pentru cei care nu pot rezista la o bautura tonica dimineata. Puneți cantitatea obișnuită de cafea în turc și adăugați cutii de condimente. Calculați-le cantitatea pe baza faptului că pentru o ceașcă de cafea gata preparată ar trebui să fie aproximativ o jumătate de linguriță de cardamom. Laptele poate fi adăugat și în cafea pentru a îmbunătăți gustul sau pentru a reduce aciditatea băuturii.

Dacă se adaugă lapte în băutură, acesta ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii și sărac în grăsimi. Laptele are reacție alcalină si va reduce aciditatea stomacului, deoarece cardamomul o poate creste datorita uleiului esential din compozitie.

Important! Metabolism accelerat contribuie nu numai pierdere rapidă în greutate, dar și la fel apelare rapida greutate. Prin urmare, nu trebuie să abuzați de alimente nesănătoase și bogate în calorii în perioada de slăbire.

Adăugarea de cardamom la cafea este o tehnică populară. Chiar și un praf din acest condiment într-o ceașcă de cafea îți permite într-o măsură mai mare eliberează aroma cafelei.

Contraindicatii

Cardamomul, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt discutate în material, este dăunător pentru unele grupuri de oameni. Nu ar trebui să-l folosească nici pentru tratament, nici ca condiment pentru ceai sau cafea, mâncăruri calde sau reci.

Semințele de cardamom, ca și alte condimente, provoacă adesea alergii, care se manifestă adesea prin reacții cutanate, dar uneori sub formă simptome respiratorii(rinită, lacrimare), umflarea mucoaselor. Sistemul imunitar recunoaște adesea componentele cardamomului negru ca fiind străine și începe să se „apere” prin producerea de anticorpi alergici. Cel mai mare rău Cardamomul va fi folosit dacă aveți o alergie la ghimbir, deoarece aceste plante sunt rude apropiate.

Uleiurile esențiale de cardamom negru sunt dăunătoare persoanelor care au suferit de boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, au ulcere, gastrită cu aciditate crescută. Au un efect iritant asupra membranei mucoase și o pot răni, chiar provoca arsuri. Ca urmare, boala se va agrava. Din același motiv, cardamomul negru este și dăunător copiilor. vârstă mai tânără(până la doi ani), deoarece membrana lor mucoasă este încă vulnerabilă și nu este complet formată. Chiar și ceaiul condimentat poate provoca arsuri.

Aceleași uleiuri esențiale promovează producția activă de suc gastric. Prin urmare, utilizarea condimentelor este dăunătoare pacienților cu aciditate ridicată și arsuri la stomac. În același timp, rețetele făcute din cardamom negru cu lapte elimină acest rău, deoarece laptele este un mediu alcalin. Datorită acestui fapt, reduce eficient aciditatea.

Odată cu producția activă de suc gastric, apetitul crește. Prin urmare, utilizarea sa poate provoca daune potențiale pacienților care își urmăresc greutatea și țin dietă.

Utilizarea condimentului nu va dăuna femeilor însărcinate. Cu toate acestea, mamele care alăptează nu ar trebui să consume cardamom negru. Uleiurile esențiale din acest condiment pot dăuna mucoasa stomacului bebelușului.

• transpirație crescută;
• imunitate slăbită, răceli frecvente;
• slăbiciune, oboseală;
• stare nervoasă, depresie;
• dureri de cap și migrene;
• alternarea diareei și constipației;
• vreau dulce și acru;
• respiratie urat mirositoare;
• senzație frecventă de foame;
• probleme cu pierderea în greutate;
• scăderea apetitului;
• scrâșnirea dinților pe timp de noapte, salivarea;
• durere în abdomen, articulații, mușchi;
• tusea nu dispare;
• acnee pe piele.

Dacă aveți oricare dintre simptome sau aveți îndoieli cu privire la cauzele afecțiunilor dvs., trebuie să vă curățați corpul cât mai repede posibil. Cum să o facă .

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Cardamomul, ale cărui proprietăți benefice și medicinale sunt cunoscute în țările asiatice de multe sute de ani, este cel mai faimos condiment. Este folosit în mod tradițional în bucătăria indiană și este una dintre componentele principale ale celebrului condiment picant numit garam masala. Puțini oameni de aici știu despre proprietățile sale medicinale. Între timp, acest condiment aromat poate ajuta la problemele de digestie, sistemul genito-urinar și crește tonusul și performanța. Și asta nu este tot Proprietăți de vindecare despre care se va discuta astăzi.

Unde crește cardamomul?

Acest condiment aromat provine din pădurile tropicale veșnic verzi din sudul Indiei. Este cultivat doar în câteva țări din sud.

Denumirea „cardamom” combină două tipuri de cardamom: cardamom verde sau adevărat și cardamom negru. În acest articol vom vorbi în special despre cardamomul verde sau adevărat. El este mai cunoscut la un cerc larg oameni ca un condiment care se vinde sub formă de semințe sau măcinat.

Cardamomul verde aparține genului Eletaria ( Elettaria cardamomum).

Cardamomul negru este un reprezentant al mai multor specii de plante aparținând genului Amomum.

Primul cardamom este cultivat în principal în India. Cardamomul negru este cultivat în unele țări asiatice și în Australia.

Ambele tipuri de cardamom aparțin familiei ghimbirului. Este o plantă perenă înaltă, cu rădăcini cărnoase și frunze mari lanceolate. Cardamomul înflorește cu flori albe, verzi și uneori deschise de liliac până la violet. Fructul este o păstaie cu trei lobi lung de aproximativ doi centimetri. În interiorul păstăii există semințe aromatice mici, de aproximativ 3 mm lungime, de culoare maro închis, fiecare dintre ele fiind situată într-un cuib separat, separate între ele printr-o membrană subțire.

Cardamomul negru are păstăi mai mari și semințe maro închis. Ambele tipuri de cardamom sunt folosite în gătit ca condiment pentru a aroma mâncărurile și băuturile, precum și în medicină.

Pentru condimente, fructele de cardamom sunt colectate necoapte și apoi uscate. Procesul de colectare și uscare este foarte laborios, mai ales manual. Prin urmare, acest lucru afectează prețul condimentului.

Proprietățile benefice ale cardamomului

Semințele de cardamom conțin mulți nutrienți importanți, inclusiv:

Vitamine

Minerale

Ulei esențial

Carbohidrați

Uleiul esențial reprezintă aproximativ 5% din greutatea semințelor în sine. Conține multe ulei gras. Partea aromatică a uleiului constă din cineol, p-cumen, terpineol, mircen, acetat de terpinil și alți compuși. Conține formic și acid acetic. Este uleiul esențial care face cardamomul valoros în scopuri medicinale.

Semințele de cardamom sunt o sursă bună de minerale precum potasiu, magneziu, magneziu, fier, mangan, cupru, zinc, seleniu, fosfor și altele.

100 de grame de semințe conțin 1119 mg de potasiu. Potasiul este o componentă importantă a fluidului celular și a întregului organism; ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.

Cuprul este necesar pentru producerea roșului celule de sânge.

În plus, este o sursă excelentă de fier și mangan. 100 de grame de semințe conțin 13,97 mg de fier, adică 175 la sută necesar zilnic persoană în acest element. Fierul este necesar pentru formarea globulelor roșii și metabolismul celular.

Manganul actioneaza ca un cofactor pentru enzima superoxid dismutaza, un antioxidant puternic. 100 de grame conțin 28 mg din acest oligoelement.

Acest condiment conține un număr vitamine importante: riboflavină, piridoxină, niacină, vitamina C.

Conține mulți compuși cu proprietăți antioxidante. Aceste substanțe previn multe boli, întăresc sistemul imunitar și au, în general, un efect benefic asupra sănătății umane.

Proprietăți medicinale ale cardamomului

Datorită unicului său compoziție chimică, cardamomul are nu doar o aromă plăcută, ci și multe proprietăți benefice, printre care trebuie remarcate:

Antiseptic;

Antispasmodic;

Carminativ;

diuretice;

expectorante;

Stimulant;

Consolidare;

Tonifiere.

Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, favorizează apetitul, stimulând secreția de suc gastric.

Cardamomul îmbunătățește funcția ficatului prin creșterea fluxului de bilă din ficat și vezica biliară. Această proprietate a fost întotdeauna folosită pentru curățarea și detoxifierea organismului. Poate ameliora greața și vărsăturile, flatulența și diferitele tulburări ale stomacului.

Cercetările arată că cardamomul poate fi mult mai eficient în tratarea ulcerelor de stomac și duoden decât ranitidina, un medicament prescris pe scară largă în aceste cazuri.

Chiar și vechii romani au băut ceai cu cardamom după o sărbătoare copioasă pentru a evita consecințele neplăcute ale supraalimentării.

Băuturile cu cardamom măresc tonusul general, performanța și rezistența corpului. Acesta este un supliment excelent pentru persoanele care trebuie să muncească mult și să experimenteze un stres fizic, mental și emoțional mare.

Antiinflamator și proprietăți antiseptice condimentele sunt folosite pentru durerile de gât, durerile de gât, răceli și gripă.

A fost mult timp considerat un bun afrodisiac care poate crește puterea masculină si potenta.

Utilizări de cardamom

Ca medicament, cardamomul și-a găsit utilizare datorită prezenței și compoziției chimice bogate a uleiului esențial, care este obținut din semințe. Este folosit în mod tradițional ca antiseptic și ca anestezic local.

Aceste proprietăți au fost confirmate în modern cercetare științifică, care erau cunoscute cu mulți ani în urmă în medicina orientală. Cardamomul poate fi folosit:

Pentru a ameliora greața și vărsăturile după operație;

Pentru crampe intestinale;

Pentru arsuri la stomac;

Pentru sindromul colonului iritabil;

Pentru raceala si gripa;

Pentru bronșită;

Pentru dureri în gură și gât;

Pentru boli ale sistemului genito-urinar;

Pentru a îmbunătăți apetitul;

Cu creșterea formării de gaze;

Pentru constipatie;

Pentru boli infecțioase;

De la mirosul neplăcut din gură;

Chiar și în tratatele antice, metodele de utilizare sunt descrise pentru:

Boli ale gâtului;

Dinți și gingii;

Tuberculoză;

Boli de stomac;

A fost folosit ca antidot pentru mușcăturile de păianjeni și șerpi otrăvitori. Studii recente despre cardamom arată că poate fi folosit chiar și în tratamentul gonoreei.

Dispepsie;

Hipertensiune;

Epilepsie;

Bronşită;

Pierderea poftei de mâncare;

Dificultate la urinare;

Boli ale vezicii urinare;

Boli de rinichi;

Blocaj pulmonar (embolie);

Tuberculoza pulmonara;

Inflamația pleoapelor;

Tulburări gastrointestinale;

flatulență;

Boli cardiovasculare;

Durere de cap.

Utilizări ale rețetelor cu cardamom

Cardamomul este utilizat pentru tratamentul cerealelor, care sunt folosite întregi sau măcinate. Uleiul esențial este utilizat pe scară largă și folosit ca clătire, în unguente sau loțiuni.

Pentru a scăpa de sughiț, pregătiți o infuzie preparând 5 frunze de mentă și 2 boabe de cardamom într-un pahar cu apă clocotită, care trebuie mai întâi zdrobită.

Pentru gonoree, cistită, nefrită, durere la urinare, impulsuri frecvente la urinare, cu eliberarea de bilă și pietre la rinichi V Asia de Sud Cardamomul este folosit în combinație cu frunze de banană și suc de alma. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 linguriță de boabe de cardamom măcinate, frunze de banană și suc de alma. Luați acest amestec de trei ori pe zi.

Pentru a calma durerile de cap, preparați o pastă din boabe măcinate și aplicați-o pe frunte.

Pentru tulburări de stomac, măcinați 2 semințe de cardamom și amestecați cu o linguriță de miere.

Pentru a întări sistemul imunitar, măcinați 3-4 boabe și amestecați cu o linguriță de miere. Luați amestecul dimineața o dată pe zi.

La insuficiență renală bea lapte cu cardamom măcinat. Acest amestec vindecător ajută la senzația de arsură la urinare. Laptele cu cardamom și miere va ajuta la îmbunătățirea potenței la bărbați. Adaugati un praf de cardamom macinat si o lingurita de miere intr-un pahar de lapte.

Cardamomul amestecat cu miere poate îmbunătăți vederea. Mâncați acest amestec mult timp.

Un decoct din semințele plantei este folosit pentru a face gargară pentru boli respiratorii, gripă, în gură pentru gingivita și pentru a împrospăta respirația. Îl poți prepara în combinație cu mentă și salvie.

Pentru a curăța organismul, se bea o infuzie făcută dintr-o linguriță de cardamom măcinat preparat cu un pahar de apă clocotită. Luați 50 ml de perfuzie o dată pe zi. Aceeași infuzie se poate bea noaptea pentru insomnie.

Pentru tulburările intestinale din diaree, cardamomul este preparat împreună cu semințe de fenicul (mărar). Se fierbe o lingurita din amestec, preparata in proportii egale, cu un pahar cu apa clocotita si se lasa. Se strecoară și se bea, începând cu 1 lingură, crescând treptat doza până la 50 ml per doză.

Uleiul esențial adăugat în baie va ameliora oboseala, depresia și stresul.

Uleiul esențial este folosit în parfumerie, cosmetică și medicină.

A fost folosit cândva la prepararea poțiunilor de dragoste.

Este folosit local ca repulsiv.

De ce mesteci cardamom?

Boabele de cardamom conțin o mulțime de ulei esențial, care conține substanțe chimice care le oferă multe benefice și proprietăți medicinale. În multe clinici medicina orientala Pacienților li se recomandă în continuare să-și mestece boabele pentru prevenire. infectii intestinale. Uleiul esențial are un efect dăunător asupra microflorei patogene și ucide bacteriile.

În mod tradițional, cardamomul este mestecat pentru:

împrospătarea respirației;

Prevenirea bolilor bucale, cum ar fi gingivita și altele;

Prevenirea tulburărilor intestinale și stomacale;

Boala gâtului.

Înainte de a ieși la soare, mestecați o păstăi de cardamom pentru a vă proteja împotriva insolației.

Pentru a detoxifica organismul, mesteca zilnic doua seminte de cardamom pe stomacul gol si apoi bea un pahar cu lapte.

Pentru rău de mișcare sau greață, mestecați 2-3 boabe.

Cardamom pentru tuse

Cardamomul îmbunătățește circulația sângelui în plămâni și poate ajuta la prevenirea spasmelor sau crampelor. Prin urmare, cardamomul este foarte benefic pentru cei care suferă de astm sau bronșită. Ar trebui luat în cantități mici.

Cardamomul este benefic și pentru cei care suferă de anumite forme de alergii respiratorii. Are un anumit efect de încălzire și, prin urmare, se spune că poate ameliora grav durere de cap care apare cu o raceala. De asemenea, ajută la tuse.

Un bun remediu pentru tuse poate fi preparat amestecând un praf de cardamom măcinat cu un praf de sare de masă, o linguriță de ghee și o jumătate de linguriță de miere. Acest amestec ajută la ameliorarea tusei.

Gargara cu tinctura de scortisoara si cardamom ajuta la scaparea de raguseala din voce. Pentru a pregăti clătirea, luați o linguriță de tinctură de cardamom și scorțișoară pe pahar de apă.

Utilizarea cardamomului în gătit

Cardamomul se adaugă la mâncăruri dulci și la deserturi. După ce se îndepărtează semințele din păstaie, acestea sunt curățate și măcinate în pulbere folosind un pistil sau o moară de mână chiar înainte de a fi adăugate în vas.

Adesea, pur și simplu păstăile întregi de condimente sunt folosite pentru a aroma mâncărurilor non-dulci.

Cardamom verde poate fi folosit:

Ca aditiv aromatizant în alimente, supe, băuturi răcoritoare;

Cardamomul cu fistic este un desert popular în India, Pakistan și Iran.

Adăugați-l la budincă de orez cu fistic și stafide;

Pentru aromatizarea ceaiului și cafelei.

Cardamomul negru este folosit mai ales la prepararea mâncărurilor nedulci: pilaf, carne înăbușită, linte.

Cum se selectează și se păstrează cardamomul

Cardamomul este vândut sub formă de fasole sau măcinat. Acest condiment scump. În ceea ce privește prețul, se află pe locul trei. Cardamomul verde este mai mic și de culoare verde deschis. Cardamomul negru este mai mare și de culoare maro închis.

Păstăile proaspete ar trebui să fie mai grele decât greutatea lor și ar trebui să elibereze o aromă dulce atunci când sunt frecate cu mâinile.

Ar trebui să evitați să cumpărați păstăi cu pete ușoare decolorate, care pot fi afectate de o infecție fungică.

Păstrați cardamomul în borcane închise cu condimente. Folosiți-l în cantități mici.

Contraindicații ale cardamomului

Cardamomul ca condiment este adăugat în mâncăruri în cantități mici și este sigur în acest sens. La prepararea medicamentelor, este necesar și foarte puțin din el.

ÎN scopuri medicinale Nu trebuie utilizat pentru calculi biliari, care pot cauza trecerea pietrelor, spasme și durere.

Pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează, trebuie folosit doar ca condiment culinar, dar nu și pentru tratament. Acest lucru se explică prin faptul că nu există date științifice cu privire la efectul său asupra corpului unei femei în timpul sarcinii și asupra sugarilor.

Unii oameni pot fi alergici la acesta planta medicinala. Efectele secundare ale unei reacții alergice pot fi foarte grave și includ:

Dificultăți de respirație;

Dureri în piept și disconfort;

iritație;

Umflarea pielii.

Cei care prezintă astfel de simptome după ce au luat cardamom ar trebui să consulte imediat un medic pentru a evita consecințe mai grave.

Proprietăți benefice ale cardamomului

În cele mai vechi timpuri, mirodeniile erau la cerere, așa că comercianții cereau o sumă decentă pentru ele. Astăzi, condimentele populare pot fi achiziționate peste tot la un cost relativ scăzut. Cardamomul câștigă o popularitate deosebită; se adaugă la feluri întâi și secunde, produse de patiserie și băuturi calde. Prin urmare, este logic să vă familiarizați cu calitati utile mirodenii și ea posibile contraindicații. Deci, să începem.

1. Condimentul are un efect mare asupra sistem digestiv. Curăță intestinele de stagnare, așa că începe pierderea naturală în greutate. Toți iubitorii de dietă știu că este imposibil să slăbești cu un organism contaminat cu toxine și deșeuri.
2. Valoarea a fost observată și pentru sistemul imunitar. Datorită acumulării minerale, tocoferol și acid ascorbicînvelișul de protecție este întărit. Previne infectarea cu virusuri în timpul epidemilor sezoniere de gripă și ARVI.
3. Cardamomul în combinație cu apă purificată este un remediu excelent pentru inhalare pentru pneumonie, astm și bronșită. Condimentul îmbunătățește secreția de mucus și, de asemenea, ameliorează durerea și durerea în gât.
4. Acumularea de piridoxină, tiamină, acid pantotenic, riboflavină și alte vitamine B oferă unei persoane un somn confortabil și reglează starea mediului psiho-emoțional.
5. Cardamomul a fost folosit de mult timp vindecătorii tradiționali pentru tratamentul potenței. Condimentul crește puterea masculină, îmbunătățește producția de spermă și îi face mai mobili. Toate acestea conduc la o funcționare îmbunătățită a sistemului reproducător.
6. Condimentul are un efect pozitiv asupra sănătății sexului frumos care intenționează să conceapă un copil. Condimentul crește fertilitatea, așa că o femeie are toate șansele să nască un copil complet sănătos.
7. Cardamomul are proprietăți regenerative și este folosit pentru a trata hemoragie internă, vindecarea ulcerelor de pe membranele mucoase ale organelor interne, dezinfectarea leziunilor cutanate purulente și abraziunile.
8. Condimentul trebuie să fie prezent în alimentația zilnică a persoanelor care încearcă să scape de dependența lor de tutun. Cardamomul reduce pofta de nicotină, astfel încât renunțarea la fumat este mai puțin stresantă pentru o persoană.
9. Uleiurile esențiale conținute în compoziție sunt necesare sistemului nervos central, previn problemele de somn. De asemenea, condimentul are un efect excelent asupra funcției hematopoietice, îmbunătățind formarea globulelor roșii. Datorită acumulării de fier, cardamomul crește hemoglobina și combate amețelile.
10. Condimentul accelerează absolut totul procesele metabolice. Celulele primesc suficient oxigen, funcționarea ficatului se îmbunătățește și cavitatea acestuia este curățată, ceea ce are un efect benefic extraordinar asupra vezica biliara, rinichi, pancreas.

1. Calitățile benefice ale condimentului sunt determinate nu numai de lista chimică a substanțelor, ci și de capacitatea cardamomului de a accelera procesele metabolice. Pe acest fond, pierderea în greutate are loc lent, dar sigur.
2. Datorită proprietăților sale diuretice, excesul de lichid părăsește organismul. Acest lucru este util deoarece excesul de apă face dificilă pierderea în greutate.
3. Pierderea în greutate datorită capacității de curățare a condimentelor organe interne din substanțe toxice, zgură, otrăvuri de altă natură. Dacă curățarea nu este efectuată la timp, excesul de greutate va rămâne la loc.
4. Cardamomul este unul dintre condimentele care descompune literalmente depozitele de grăsime și descompune celulita.

Beneficiile laptelui cu cardamom

1. Valoarea pentru organism se manifesta atunci cand cardamomul zdrobit este combinat cu lapte cald si miere. Acest cocktail ameliorează durerea și durerea în gât, îmbunătățește secreția de flegmă.
2. Este laptele cu miere și condimente care îi ajută pe fumători să scape de dependență. Acest amestec reduce pofta de nicotină, astfel încât să poți reduce treptat numărul de țigări pe care le fumezi zilnic.
3. Remediul calmează sistemul nervos uman, de aceea se recomandă utilizarea lui pentru insomnie și expunerea frecventă la situații stresante.
4. Laptele are un efect pozitiv asupra mușchiului inimii, iar cardamomul are un efect pozitiv asupra sistem circulator. Datorită aportului acestor componente, patologiile cardiovasculare sunt prevenite.
5. Cocktailul este o adevărată descoperire pentru bărbați. Condimentul cu lapte acționează ca un afrodisiac natural. Un bărbat arată mai atrăgător în ochii sexului opus.

Beneficiile cafelei cu cardamom

1. Cel mai adesea, cardamomul este combinat cu băuturi calde, fie că este vorba de ceai sau cafea. Este deosebit de util să luați un astfel de cocktail iarna pentru a fi mai ușor pentru organism să reziste virușilor. Dar chiar și în melancolia de toamnă, oamenilor nu le deranjează să se bucure de o poțiune fierbinte care ameliorează depresia.
2. Adăugarea de cardamom la cafea reduce efectele cofeinei asupra organismului. Consumul zilnic al acestei băuturi nu va irita sistemul nervos.
3. Cafeaua stimulează producția de suc gastric, ceea ce crește dorința de a mânca. Cardamomul îmbunătățește absorbția mineralelor și vitaminelor de către pereții esofagului.

Beneficiile ceaiului de cardamom

1. Datorită faptului că condimentul stimulează neuronii creierului, toate funcțiile cognitive revin la normal. Deoarece conține mult beta-caroten, condimentul cu ceai fierbinte îmbunătățește acuitatea vizuală și previne glaucomul și cataracta.
2. Ceaiul de cardamom ar trebui consumat de categorii de oameni care muncesc mult psihic. În astfel de momente, corpul lucrează la limită, este necesară descărcarea. Condimentul are proprietăți tonice și ridică moralul.
3. Valoarea condimentului cu ceai se extinde până la o scădere presiune intracraniană, pe această bază dispar migrenele și durerile de cap frecvente. Condimentul îmbunătățește și compoziția fibre musculare datorita aminoacizilor si proteinelor primite.

1. Planta sa dovedit bine în industria cosmetică. Extractul de cardamom este adesea amestecat în mijloace diferiteîngrijirea părului și a corpului. Produsul elimină procese inflamatorii datorită efectului antiseptic.
2. Produsele cosmetice de îngrijire a pielii faciale pe bază de cardamom au un efect benefic asupra celulelor, calmând țesuturile. Uleiul esențial al produsului poate lumina epiderma și elimina pete întunecate. Acest remediu este solicitat în special în rândul femeilor mature.
3. Cardamomul este recomandat a fi consumat intern pentru curățarea completă a corpului. Planta este considerată un antioxidant excelent, care afectează direct starea piele. Cardamomul hidratează bine țesuturile și îngrijește pielea delicată a buzelor.
4. Din cauza aroma placuta, cardamomul este solicitat în industria parfumurilor. Un extract din plantă este utilizat în mod activ pentru a crea compoziții aromatice în parfumuri. Extractul este, de asemenea, adesea inclus în apă de toaletă, săpun și geluri de duș.
5. Principala caracteristică a cardamomului este sa aromă unică, care este capabil să omoare majoritatea mirosuri neplăcute. Adesea, nu toate compozițiile cosmetice au note gustoase. Prin urmare, utilizarea cardamomului poate netezi mirosul general.
6. Remediile naturale pe bază de cardamom elimină perfect reactii alergice pe piele. De asemenea, compozițiile de acest tip hidratează perfect epiderma capului și măresc circulația sângelui. Datorită acestor proprietăți, părul își recapătă strălucirea și rezistența anterioară. Procesele inflamatorii și peelingul dispar.

Utilizări ale cardamomului

1. În timpul sarcinii, sexul frumos este recomandat să mestece semințele plantei pentru a scăpa de simptomele toxicozei. Planta îi va ajuta și pe cei care se îmbolnăvesc adesea de rău de mișcare în timpul transportului.
2. Pentru tulburări gastro-intestinale, este suficient să combinați o cantitate mică de rădăcină de ghimbir rasă și câteva semințe de cardamom. Se toarnă 250 ml de ingrediente. apă clocotită Se fierbe amestecul câteva minute, se așteaptă până se răcește și se strecoară. Luați produsul ca băutură caldă.
3. Pentru a consolida sistem imunitarși pentru a preveni consecințele deficienței de vitamine, trebuie să măcinați 4-5 semințe de cardamom și să combinați pulberea cu 15 g. miere de flori. Amestecați bine ingredientele și luați o porție în fiecare zi după trezire.
4. În lumea nutriției, cardamomul nu a trecut neobservat. Pentru a scăpa de kilogramele nedorite, trebuie să preparați 300 ml. calitate ceai verde. Adăugați 1 gram în băutură. cardamom măcinat și 3 ml. suc de lămâie. Bea remediul în fiecare dimineață. Este important să înțelegeți că băutura acționează ca o compoziție auxiliară.
5. Pentru a curăța complet corpul, trebuie să combinați 5 grame. pudră de cardamom și 250 ml. apă clocotită Lăsați produsul timp de o jumătate de oră, apoi strecurați. Bea băutura fierbinte, 60 ml. 1 pe zi.
6. Un amestec de seminte de fenicul macinate, cardamom si marar va ajuta in lupta impotriva diareei (diareei). Produsele trebuie luate în cantități egale. Preparați 10 g. materii prime la 200 ml. apă clocotită Lăsați produsul să se infuzeze. Luați 30 ml. dimineata in fiecare zi.
7. Pentru a preveni constipația dureroasă, cardamomul este recomandat să fie amestecat în feluri de mâncare bogate în fibre. De asemenea, puteți consuma în mod regulat ceai cu ghimbir și materiile prime menționate mai sus.
8. Un decoct va ajuta foarte mult în lupta împotriva insomniei. Pentru a o pregăti, trebuie să amestecați 12 grame. pudră de cardamom și 300 ml. apă. Aduceți ingredientele la fiert. Se strecoară și se iau 50 ml. înainte de culcare.

1. Eterul de cardamom este solicitat în principal în industria cosmetică. Aceste produse sunt excelente pentru pielea normală până la uscată. Preparatele cosmetice cresc elasticitatea pielii si regenereaza tesuturile nivel celular. Uleiul a avut rezultate bune în întărirea și creșterea creșterii părului.
2. Uleiul este utilizat activ în practica de masaj. Produsul este amestecat cu compoziții similare din migdale, in, măsline și semințe de struguri. Trebuie să adăugați doar 4 picături de eter de cardamom în uleiul de bază. Un masaj de vindecare va ameliora durerile musculare și tensiunea. Vei experimenta o relaxare totala.
3. Nu mai puțin efect de relaxare tratamente cu apă. Fă o baie cu apa fierbinteși adăugați 5-6 picături de eter de cardamom în lichid. Astfel de proceduri sunt utile în special persoanelor cu probleme de piele. De asemenea baie fierbinte cu ulei elimina simptomele racelii.
4. Remediile de casă nu sunt mai puțin eficiente. Uleiul poate fi amestecat în diferite creme, loțiuni și șampoane. Pentru 40 gr. pentru bază trebuie să luați doar 2-3 picături de eter de cardamom.
5. Cu privire la proceduri medicale, atunci este mai bine să adăugați materii prime la lămpile cu aromă. Acest lucru va necesita aproximativ 5-6 picături. Vaporii de cardamom vor elimina racelile, durerile de gat, tusea si durerile de cap. Corpul primește pe deplin o încărcătură de vigoare, iar fondul psiho-emoțional se îmbunătățește.

Contraindicații ale cardamomului

1. Dacă adăugați cardamom în cantități mici la diferite feluri de mâncare, organismul nu va afecta. În ceea ce privește medicamentele și produsele cosmetice, ar trebui să fii atent la proporții.
2. În scopuri medicinale, este interzisă utilizarea materiilor prime pentru bolile biliare. Condimentul poate provoca mișcarea pietrelor și a nisipului în canale. Vor începe dureri și spasme insuportabile. Procesul este ireversibil.
3. În timpul sarcinii și al gestației, cardamomul poate fi folosit exclusiv ca condiment în diferite feluri de mâncare. Tratamentul cu produsul este interzis.

cardamom - plantă unică cu o listă impresionantă substanțe utile. Cu ajutorul lui, puteți scăpa de patologii destul de grave. În plus, cardamomul previne perfect răceala și bolile infecțioase.

Video: beneficiile cardamomului

Regele condimentelor din familia Ginger captivează imediat. Cu note strălucitoare de camfor și eucalipt într-o aromă răcoritoare, are un gust ușor dulce.

3) Incetineste progresul cancerului de piele si intestinal.

Potențialul anticancerigen al cardamomului este studiat activ în mai multe laboratoare din SUA și Europa. Au fost deja înregistrate o serie de experimente pe animale care dau speranță aplicare eficientă cardamom în tratamentul cancerului. Condimentul nu numai că a inhibat creșterea tumorii, dar a provocat și apoptoza celule canceroase(autodistrugere fără a dăuna oamenilor sănătoși). ( , )

4) Reduce tensiunea arterială și susține sănătatea rinichilor.

Journal of Biochemistry and Biophysics, India, 2012. 20 de pacienți cu hipertensiune arterială în stadiul 1 nou diagnosticat au consumat 3 grame de cardamom pe zi: „O reducere stabilă a diastolice și presiune sistolică pana la normal. Statutul antioxidant conform analizelor de la sfârșitul perioadei s-a îmbunătățit de aproape 2 ori.” ()

5) Protejează împotriva diabetului și facilitează cursul acestuia.

6) Promovează pierderea durabilă în greutate.

7) Dilată bronhiile și ajută la expectorarea mucusului.

Cineolul antiseptic deja menționat are efect bronhodilatator. Utilizarea inhalațiilor de cardamom este relevantă pentru patologia inflamatorie ușoară în trecut persoana sanatoasa. Pentru un astmatic cu BPOC cu experiență, condimentul poate deveni o provocare prea parfumat și, dimpotrivă, poate provoca constricția bronhiilor (sufocare acută). ()

8) Calmează flatulența după erorile alimentare.

Prea multe alimente grase sau supraalimentarea au cauzat tulburări de stomac? Ceaiul cu cardamom, chimen și fenicul te va face să te simți mai bine. Dar este benefic să-l folosești doar dacă ești sănătos tractului digestiv. ()

9) Aduce o dispoziție bună.

Regele condimentelor este un antidepresiv ușor. Este benefic să-l introduceți în practica zilnică dimineața – cu ceai sau cafea.

Retete si doze pentru sanatate

Doza terapeutică medie de cardamom pe zi este de până la 1 linguriță sub formă măcinată, în funcție de problemă. Sunt 6-7 bucăți în păstăi.

Într-o dietă normală vei depăși rar 1/2 linguriță. Condimentul este întotdeauna folosit în cantități mici - ceea ce experții culinari numesc „în vârful unui cuțit” sau 1 ciupitură discretă pentru adulți.

Ceai și cafea cu în scop preventiv Nu trebuie să bei mai mult de 2 căni pe zi.

O supradoză de condimente duce la greață, arsuri la stomac și dureri de cap.

Infuzie vindecatoare pentru insomnie

Cu 1 oră înainte de culcare, preparați 0,5-1 linguriță de cardamom proaspăt măcinat cu un pahar de apă clocotită, răciți și beți rece (!) înainte de culcare.

Ceai de cardamom: 3 retete

Ceai clasic cu coaja de lamaie

3 căni de apă clocotită și 4-5 cutii de cardamom. Se toarnă într-o cratiță și se lasă la foc mic timp de 1-2 minute.

Luați de pe foc și adăugați 1 linguriță de coajă proaspătă de lămâie și 2-3 lingurițe de ceai din frunze vrac (negru sau verde după gust). Se lasa acoperit pana la 5 minute.

Bea fierbinte sau cald. O băutură rece poate avea un gust neobișnuit de amar.

Beneficii și cum să luați:

• Pentru apatie și blues sezonier, pentru sănătatea generală - 1 pahar dimineața, fierbinte;
• Pentru pierderea in greutate - 1 pahar de ceai dimineata si gustarea dupa-amiaza;
• Pentru bărbați ca afrodisiac - 200 ml la începutul unei cine romantice;
• După o masă excesivă - 1 pahar de ceai cu adaos de chimen (4-5 bucăți) și semințe de fenicul (0,5 linguriță).

Ceai încălzit cu ghimbir și scorțișoară.

Avem nevoie de 500 ml de apă clocotită, o felie de rădăcină de ghimbir proaspăt, ½ baton de scorțișoară și 2-3 cutii de cardamom. Turnați apă clocotită peste condimente timp de 3 minute. Adăugați o felie de lămâie/portocale după gust. Se bea fierbinte, cu înghițituri mici.

Acest ceai este creditat cu un efect puternic de întărire în timpul sezonului rece și ARVI.

Ceai cu lapte cu ghimbir și cardamom de la Yulia Vysotskaya - video.

Cafea cu cardamom: 2 retete

Cafea intineritoare cu cardamom:

1. O metodă simplă de preparare: adăugați 2-3 cutii de cardamom la cafeaua fierbinte proaspăt preparată.
2. Puțin mai complex, dar mai aromat. Frământați ușor cutiile de condimente într-un mojar, adăugați-le la turc împreună cu cafeaua măcinată și turnați apă rece. Se aduce la fierbere și se strecoară pentru a fi băut ușor.

O altă modalitate de a adăuga beneficii ritualului tău de cafea.

Ulei esențial și 2 remedii eficiente

Aroma de cardamom este un afrodisiac puternic. Acele puncte în care aplici parfum - loc bun pentru o picătură de ulei esențial în ajunul unei seri romantice.

Proprietățile benefice ale uleiului de la regele condimentelor atunci când sunt folosite extern surprind chiar și fanii experimentați. cosmetice de casă. În videoclipul de mai jos, Olga Seymour va împărtăși două rețete.

1. Primul (de la 00:55) este un exfoliant corporal cu sare cu efect anticelulitic.
2. A doua (de la 04:50) este o mască cu efect pronunțat de întinerire și tonic.

Unde să adăugați cardamom ca condiment

Acest condiment poate fi găsit literalmente peste tot - de la carne și preparate din peste la sosuri, produse de patiserie și cocktailuri alcoolice.

• Bauturi calde ( retetele sunt putin mai mari) este foarte popular în India, China și țările arabe.
• Scandinavii adaugă păstăi măcinate pateurilor de carne și cârnaților.
• În produsele de panificație, condimentul este cel mai vizibil după ce s-a răcit, iar germanii știu foarte bine acest lucru. Puteți găsi cu ușurință cardamom în turta dulce de Crăciun. În tradiția rusă, este un agent de aromatizare comun pentru prăjiturile de Paște.
• În lichioruri și cocktailuri, cardamomul atenuează mirosul de alcool, iar în pilaf sau supa de mazăre îi poate îneca pe majoritatea colegilor săi.

Regele condimentelor este cel mai armonios combinat cu șofran, scorțișoară, nucșoară și piper negru. Aceste ansambluri sunt benefice de utilizat în sosuri de salată.

Încearcă sosul!

O opțiune preferată pentru salatele care conțin fructe dulci - banane, mere, portocale, căpșuni. Să o luăm Suc de portocale(3 linguri linguri) si iaurt natural, nedospite la gust (2 linguri linguri). Adăugați 1 linguriță de scorțișoară și 1-2 vârfuri de cardamom proaspăt măcinat. Se bat cu o furculita si se foloseste imediat in salata. Iaurtul poate fi înlocuit ulei de masline, iar sucul de portocale este suc de mere.

Cum să alegi și de unde să cumperi

Cardamomul este un condiment scump. Dar costurile sale sunt mici și nu există un decalaj semnificativ în buget.

Pe blat puteți vedea păstăi de trei culori:

• Cele negre sunt fructele unei specii de plante separate, nu foarte frecvente;
• Cele albe sunt frumoase, dar nu le luăm tratate cu dioxid de sulf;
• Verde - „Cumparam!”

Spune nu!" păstăi gri-gălbui.

Scopul nostru sunt cutii verzi intacte, plăcut mirositoare, nu foarte mici, neîncrețite, fără pete, crăpături sau așchii la suprafață. În interiorul păstăilor sunt boabe întunecate, încrețite.

Când explorați un magazin online, acordați atenție următoarelor.

• Descriere detaliată în fișa produsului
• Certificat "organic"
• Recenzii detaliate ale clienților
• Zeci de alegători și rating de poziție de la 4,4 din 5 stele

Preferăm iHerb. Când cumpărați, când verificați orice coș, intrați cod RVW630 pentru 5% reducere.

Păstrați condimentul în păstăi într-un loc uscat, întunecat și răcoros (de exemplu, în ușa frigiderului într-un borcan bine închis).

Contraindicații pentru utilizarea condimentelor

• Alergie la produs (considerat un alergen moderat)
• Acut patologii inflamatorii stomacul și intestinele
• Sarcina și alăptarea
• Copii sănătoși cu vârsta sub 5 ani și, frecvent, copii bolnavi de toate vârstele
• Astmul bronșic și BPOC (în cazul băuturilor calde și al inhalărilor de condimente)

Aveți grijă de o împrăștiere de rețete din Medicina chinezeascași Ayurveda: „Tratament prin internet – există un risc mare de a muri din cauza unei boli.” Ne-am definit încă o regulă pentru noi înșine.

• Cu cât mai multe componente în " remediu popular„Dumnezeu știe unde – cu atât mai multă prudență în a-l folosi pe tine, pe persoana iubită. Seturi de peste 4-5 ingrediente si alergeni in compozitie (miere, plante exotice) ar trebui să fie alarmant.

În recenziile de pe site, nu ne pretindem a fi adevărul suprem. Dar, după ce am studiat informațiile populare despre cardamom, putem spune: nu toate metodele propuse de utilizare vor duce la sănătate. Există și opțiuni extrem de periculoase.

De exemplu, o opțiune pentru „tratamentul” bolii celiace și a intoleranței relative la gluten care plutește pe internet. Esența bolii este incapacitatea de a digera proteinele din gluten, adică. în primul rând produse din grâu.

Se sugerează să presărați pur și simplu cardamom pe alimentele care conțin gluten și „Totul va trece!” Mănâncă niște pâine pentru sănătatea ta!” Sfatul nu rezistă niciunei critici, la fel cum persoana cu o enteropatie atât de severă nu va rezista „tratamentului”. Această patologie gravă este tratată cu o dietă de eliminare strictă.

Bazați-vă pe sobrietate în evaluarea informațiilor. Învață ce este important! Și fii sănătos!

Și dacă aveți întrebări despre cardamom, proprietățile sale benefice și contraindicațiile, bine ați venit la comentarii. Împărtășește-ți îndoielile și experienta personala! Răspundem întotdeauna la recenzii.

Multumesc pentru articol (4)