Ovocie s pomarančovou dužinou. Kompletný zoznam lahodného exotického ovocia a bobúľ s popisom

Krátka prehliadka plodov Thajska, ich popis, ceny a sezónnosť. Existuje veľa ovocia a všetky si zaslúžia osobitnú pozornosť, pretože sú šialene chutné a nezvyčajné.

(durian)
Thajské meno: too rian / too-ree-an (turian)

Toto je najobľúbenejšie ovocie v Thajsku! Práve o ňom je toľko rozhovorov, že sa nerozpráva o inom ovocí. O duriane sa často diskutuje, pretože má veľa vášnivých milovníkov a neprajníkov.

Sezóna tohto božského ovocia Thajska začína od apríla do mája do septembra s vrcholom v auguste. Keď dozreje, jeho úžasnú vôňu začne cítiť cez šupku, ktorá môže sama začať praskať, hoci je veľmi hustá a húževnatá. Buničina, keď je zrelá, je veľmi krémová, pripomína zmrzlinu alebo tortový krém, niekedy kondenzované mlieko. Keď ľudia prvýkrát vyskúšajú durian, veľa ľudí si myslí, že jeho sladkosť má nádych smaženej cibule a niekedy chutí knedle / bielka. Ale po druhej alebo tretej vzorke durianu nikto nič také necíti. Existuje veľa odrôd durianu a všetky sa veľmi líšia chuťou aj vzhľadom.

Dužina durianu je mierne olejovitá, asi 5 gramov na 100 gramov produktu. Toto je veľmi výživné ovocie! Obyčajne ho milovníci durianu zjedia toľko, že rýchlo priberú.

Najlepšie je kúpiť durian nelúpaný a buď si ho ošúpať sám, alebo si to dať pred vami urobiť predajcov. Ide o to, že už otvorený, lúpaný durian na vzduchu rýchlo oxiduje, čo môže spôsobiť, že získa nepríjemný zápach a chuť. Čerstvý dobrý durian nikdy nespôsobí nepohodlie.

Vo vnútri kúskov dužiny, ktorá je žltá, oranžová a biela, je jedna veľká hnedá kosť. Durian sa zvyčajne jedáva rukami, bez akéhokoľvek náčinia.

(Jackfruit)
Thajské meno: ka-noon / kha-nun (kanUn)

Toto je najväčšie ovocie na svete! Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 40-50 kg. V Thajsku sa najčastejšie predáva už ošúpaná, práve pre jej veľké rozmery a tiež pre problémy pri jej krájaní. Faktom je, že vrstvy medzi segmentmi dužiny jackfruitu obsahujú lepkavú látku - latex ... ktorý je možné umývať iba olejom (kokosovým, rastlinným alebo iným).

Plody jackfruitu vážia v priemere 10 až 15 kg a jeden plod obsahuje 100 až 500 segmentov dužiny (lalokov), z ktorých každý má veľkú kosť. Thajci semienka jackfruitu nevyhadzujú, ale pražia a jedia. Chuťou a štruktúrou sú podobné vyprážaným zemiakom. A surové semená jackfruitu, respektíve surové zemiaky.

(Karambola, hviezdne ovocie)
Thajské meno: ma-fuang (mafuan)

Veľmi šťavnaté vodnaté ovocie, ale chuť nie je obzvlášť jasná (mierne kyslá). Toto ovocie je krajšie ako chutné. Možno sa to niekomu bude páčiť, ale mne sa to nepáčilo.
Sezóna: celoročne.

(Wax Jambu, Java Apple, Rose Apple, Water Apple, Bell Fruit, Malajské jablko)
thajčina: Chom-phoo.

Niečo ako karambola, krásne ovocie a veľmi šťavnaté, ale chuť nie je jasná ... ihličnatá. Dokonca bol pocit, že žuvam ihličie z vianočného stromčeka. Tvar je nezvyčajný, zvonček.
Sezóna: zima a jar (ale dostupné po celý rok)

ananásy
Thajské meno: saparot (SaparOt)

Thajské ananásy sú neuveriteľne sladké. Existujú tri odrody:
1) Podlhovasté pichľavé žlté ananásy s jasnožltou dužinou hustej konzistencie ako kapusta.
2) Baculaté ananásy so zelenou alebo žltozelenou šupkou a svetložltou takmer bielou dužinou, veľmi jemná textúra, super šťavnaté.
3) Drobné cukrové mini ananásy.

Sezóna po celý rok.

Prečítajte si o všetkých druhoch ananásov v Thajsku.

vodné melóny
Thajské meno: taeng mo (teng mo)

Thajské vodné melóny sú podľa tropických štandardov neuveriteľne sladké. Oveľa sladšie ako v Indonézii, Malajzii a na Filipínach. Ich sladkosť je približne rovnaká ako u vietnamských vodných melónov. Najbežnejšou odrodou sú malé vodné melóny s tmavou pleťou. Ich hmotnosť je v priemere od 2 do 4 kg.

Aj v Thajsku sú žlté vodné melóny. Navonok sa líšia farbou šupky - majú svetlozelenú farbu s charakteristickými pruhmi. Žlté vodné melóny v Thajsku sú výrazne drahšie ako červené. Mimochodom, chutia inak ako červené, bez ohľadu na to, čo hovoria. Červené vodné melóny majú svoju charakteristickú príchuť vodného melónu, ktorá sa v žltých nenachádza. Žlté vodné melóny sú jednoducho sladké.

Banány
Thajské meno: kluey / kluai (klui th)

V Thajsku sú tiež veľké banány, napríklad ekvádorské, ktoré sa predávajú v Rusku, ale tu sú najviac cenené malé banány. Najbežnejšie thajské banány sú nasledovné:
1) Malé bacuľaté s plyšovou šupkou (sú to také thajské chlpaté banány). Odroda je tzv. Majú bielu cukrovú dužinu, často sa stretávajú s veľkými čiernymi kosťami takmer o veľkosti hrášku. Z banánov tejto odrody je potrebné vyberať také trsy, aby na šupke nebol ani gram zelene, ešte lepšie je, aby šupka začala černieť. Potom budú banány naozaj chutné a sladké.
2) Malé tenké podlhovasté banány. Veľmi voňavé, s bielou sladkou dužinou.
3) Malé krátke banány. Majú jasnožltú dužinu, silnú sladkosť a bohatú vôňu.

Sezóna po celý rok, v Thajsku rastie ako burina.

pomelo(Pummelo, Shaddock)
Thajčina: som-och.

Veľmi sa líši od pomela, ktoré sa dováža do Ruska. Chuť thajského pomela je veľmi príjemná, nie rušivá, ale svetlá. Obzvlášť chutné odrody s ružovou dužinou.

Thajské meno: som

Sú to thajské mandarínky. Ich zvláštnosťou je, že šupka je často úplne zelená alebo zelená s pomarančom, pričom dužina je vždy jasne oranžová, s jasnou chuťou, nie ako klasické mandarínky. Sezóna po celý rok.

Mimochodom, tropické citrusové plody majú kvôli klimatickým podmienkam vždy zelenú šupku. Len v chladnejšom podnebí sa šupka sfarbí do oranžova.

Je to príbuzný manga. Malé sladkokyslé ovocie. Aby bola thajská slivka skutočne chutná, musíte si vybrať super zrelé ovocie. V opačnom prípade bude toto ovocie kyslé, kyslé a úplne bez chuti.

Sezóna od decembra do marca.

Thajské meno: som-tra

Ide o dovezené pomaranče z USA. Thajsko nepestuje vlastné pomaranče.

Ich ceny sú rôzne, od 39 do 140 bahtov / kg.

melóny

Chuť thajských melónov nie je vôbec jasná, skôr pripomínajú sladké tekvice. Šťavnaté, osviežujúce, ale nedá sa porovnať s uzbeckými torpédami. Malý, 1,5-2 kg. Béžová je 35 bahtov/kg, žltá je 79 bahtov/kg a zelená je 99 bahtov/kg. Ich konzistencia nie je celkom melónová - viac vodová.

(liči, liči)
Thajské meno: lin-chi

Santol(Thajské jablko, Santol, Kechapi)

Okrúhle ovocie, veľké asi ako jablko, béžové. Vo vnútri sú biele plátky obsahujúce malé kosti. Navonok a podľa chuti dužina pripomína mangostanu, ale stále menej chutná. Kosti santolu sa od dužiny vôbec neoddeľujú, a preto má toto ovocie málokto rád.

Sezóna: máj-august.

granáty(Granátové jablko)
Thajské meno: phila

Thajské granátové jablká majú svetlú šupku. Nie také chutné ako uzbecké a turecké.

Sezóna: august-október.

V Thajsku sa pestujú veľmi, veľmi málo, čo je veľmi zvláštne, pretože. vo všetkých krajinách susediacich s Thajskom je s avokádom všetko v úplnom poriadku. Práve thajské avokádo nájdete v predaji v septembri a októbri, no v obmedzenom množstve. Cena 79 bahtov/kg. Boli videní v supermarkete Makro a ďalej.
Navonok by ste si mohli myslieť, že ide o importovanú odrodu, no v skutočnosti ide o thajské avokádo vypestované v Thajsku. A sú menšie ako Hasses, textúra je hrubšia, menej mastná a majú píniovo-orieškovú chuť.

Každého, kto cestuje do Thajska, zaujíma, aké ovocie rastie v Thajsku? Ako sa správne volajú?
Ako ich spoznať a v ktorom ročnom období je sezóna najobľúbenejšieho a najobľúbenejšieho ovocia ako mango, papája či mangostan.
Článok obsahuje úplne všetky plody Thajska s popismi, fotografiami a menami, cenami ovocia v Thajsku a sezónami ich dozrievania a jedenia. Po prečítaní si zapamätáte, ako vyzerajú plody Thajska a ako sa nazývajú v thajčine, čo vám uľahčí ich výber na trhu a nákup.
V spodnej časti článku je tanier thajského ovocia dozrievajúceho po mesiacoch, je ľahké určiť najnižšie ceny thajského ovocia počas roka.

Fotografia Thajského ovocia s menami a popismi

Mango - najjemnejšie ovocie v Thajsku (Mamuang v thajčine)

Začnime s najchutnejším, najobľúbenejším a najobľúbenejším ovocím medzi Rusmi - Mango.
Thajské mango - (v thajčine Ma-muang) má veľa odrôd. Nebudeme zachádzať do detailov
všetky sú chutné a jedlé.
Niektorí ľudia uprednostňujú podlhovasté thajské žlté mango,

najpopulárnejšie mango v Thajsku - to sú

niekto má rád okrúhle, malé a bacuľaté (myslím, že sú sladšie)

Pre mňa nie je v Thajsku kráľom ovocia durian, ale mango. Pretože také lahodné mango, ako je thajské mango, nikde inde nevyskúšate.
Mango je dobré pre zdravie. Napriek tomu, že je sladké, jedením manga vašej postave neublíži, takže z neho môžete pokojne robiť krkovičky, šaláty, pridávať do dezertov a robiť džem.

V Thajsku sa na báze manga vyrába veľa kozmetických výrobkov, krémov, masiek, zubných pást. Okrúhle thajské zubné pasty s mangom sú vo všeobecnosti potešením.
V Rusku si ich môžete objednať v internetovom obchode Siamgarden.ru, tam sú dobré ceny a všetko skladom, na balík od Tai nemusíte čakať dlhé mesiace.

Sezóna thajského manga pripadá na marec - jún. Vo všeobecnosti platí, že mango plodí v Thajsku niekoľkokrát do roka.
Bohužiaľ, počas turistickej sezóny (október až marec) ceny manga väčšinou nie sú humánne, a to všetko preto, že nie je dostupné v takom množstve.
Ale kto hľadá, nájde. Túto zimu, na trhu Jomitien za mango bola aj taká cena:

Aj keď priemerná cena za mango je teraz 60 bahtov. V lete je to ešte lacnejšie - 30 bahtov za kilogram.

Life hack pre turistov: kúpte si domov najtvrdšie a najtvrdšie mango. Vezmite mango rôznych odrôd. Mango neváhajte zazelenať, do týždňa dozrie.

Vo všeobecnosti pri kúpe manga musíte venovať pozornosť takýmto veciam: Šupka manga by mala byť hustá a čistá. Žiadne tmavé škvrny alebo vyblednutie.
Mango pri kúpe nepokrčte, veľmi rýchlo sa stane nepoužiteľným. Mimochodom, mango je jemné ako banán. Malý tlak na nich - to je všetko.

Predajcovia na trhoch sa budú pýtať po rusky „S tebou? "Domov?" a podľa odpovede ti prihoď do sáčku mango. Takže sa usmejte a vyberte si svoje vlastné mango, keďže trh je trhom všade, nebudete mať čas žmurknúť, pretože ste malátni a rozmaznaní.

Nekupujte obrovské mango. Je oveľa pohodlnejšie jesť a ošúpať tie mango, ktoré má veľkosť dievčenskej dlane. Takéto mango podľa hmotnosti - 3 - 3,5 kusov na kilogram.
Thajci olúpajú mango takto: vezmú nôž, narežú mango spolu so šupkou na jednej a druhej strane. Dužina sa nareže nožom na kožu a potom sa urobia vodorovné pruhy. Výsledné kocky sa ľahko nakrájajú na tanier:

Osobne nemám rád dezert „mango sticky rice“ (lepkavá ryža s mangom - khau niyaw mamaung), obľúbený v Thajsku. Je oveľa krajšie jesť mango bez ryže. Ale moje deti sú nadšené a dokonca si berú zmrzlinu spolu s lepkavou ryžou a mangom.

Thajský kráľ ovocia - Durian (Thu-ryan)

Každý, kto cestuje do Thajska, pozná Durian. Každý, kto bol v Thajsku, by to mal vyskúšať, keďže práve toto je exotika, ktorú nemožno ignorovať.
Obrovské pichľavé ovocie stojí šialené peniaze, najmä mimo sezóny.
Malý kúsok durianu zabalený vo filme sa predáva za 120 - 150 bahtov.
Fanúšikovia a znalci durianu zároveň radia zjesť ho hneď po vyčistení, takže rýchlo začne zhasínať a zapáchať.

Takmer všetky hotely v Thajsku majú nápis, že vstup s durianmi je zakázaný. Je jasné prečo. Zmes zhnitej cibule, cesnaku a odpadkov nemá nikto rád, no presne takto vonia lúpaný durian, ktorý obsahuje obrovské množstvo síry, ktorá pri interakcii s kyslíkom dáva taký smradľavý zápach.

Durian chutí ako hustý mliečny krém, trochu podobný smotanovej zmrzline. Nemôžem povedať, že môžete jesť duriany každý deň. Durians má tiež veľmi vysoký obsah kalórií.
Ak ste opitý, nejedzte durian. Keďže durian môže výrazne zvýšiť krvný tlak, čo spolu s pitím môže poškodiť vaše zdravie.
Cena durianu v období zberu začína od 100 bahtov za kg. Durian sezóna v Thajsku je leto. júna až augusta. Počas roka sa predáva aj durian, ale stojí viac a je menší výber.

Dračie ovocie - najchutnejšie ovocie Thajska - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

Ach, pamätám si, ako som sa s manželom túlala nočným Bangkokom a hľadala práve tohto draka, ktorého nám príbuzní prikázali priniesť. Drak bol nakoniec nájdený na nočnom trhu s ovocím v Bangkoku, ale stálo to za to?

Dračie ovocie je podľa mňa niečo bez chuti. Tento krásny príbuzný kaktusu nemá ani chuť, ani vôňu. Ale napriek tomu mnohí ľudia milujú dračie ovocie a kupujú ho v Thajsku.

Niektorí to jedia s limetkovou šťavou, vraj to chutí lepšie.
Chutné pridať Dragon do smoothies a mliečnych kokteilov, zmrzliny, ozdobiť dezerty.
Drak je veľmi nízkokalorický, jeho kosti zlepšujú zrak, je užitočný aj pri chorobách žalúdka a čriev.

Drak vyzerá veľmi exoticky. Dodáva sa s bielou a malinovou dužinou vo vnútri, farby, ktorá neovplyvňuje chuť.
Ak chcete zjesť draka, rozrežte ho na polovicu a zjedzte lyžičkou. alebo po olúpaní šupky nakrájame na plátky.
Pridáva sa do šalátov, vyrábajú sa tinktúry a sirupy.
Cena dračieho ovocia kolíše v závislosti od sezóny. Od 40 do 80 bahtov za kg.

Draci rastú vo forme popínavých rastlín, ale vo všeobecnosti je dračím ovocím kaktus.

Noina – thajské rajské jablko – (Noi-na)

Vyzerá to ako zelená šupinatá guľa. Pevné na dotyk. V Thajsku sa ovocie noina nazýva cukrové jablko.
Vnútro noiny je vyplnené dužinou podobnou krému. Veľa kostí. Je zvykom jesť, rozrezať na polovicu, vyhodiť kosti, ktoré sú dosť jedovaté, ak sa ich špeciálne veľa jedia.

Noina, čiže cukrové jablko, sa v Thajsku určite oplatí vyskúšať, sladká, mäkká dužina vo vnútri trochu pripomína hrušku.

Noina sa predáva všade na trhoch v Thajsku, cena v sezóne zberu je asi 40 bahtov za kg. Predáva sa po celý rok, kúpil som niekde za 60-70 bahtov za kg.
Z noiny sa dá pripraviť lahodný detský dezert zmiešaním dužiny noiny s kokosovou šťavou a zmrazením.

Rambutan - najchlpatejšie ovocie v Thajsku (Ngo)

Rambutan je jeden z mojich obľúbených. Jeho výhody: ľahko sa čistí, ľahko sa konzumuje, chutné.
Rambutan patrí do čeľade liči a malajské slovo rambutan znamená vlasy.

Pri nákupe buďte opatrní. Čerstvý a chutný rambutan by mal mať „zdravé vlasy“.
To znamená, že žiadna temnota, vzhľad je peprný, s červeno-zelenými chĺpkami.

Aby ste ho zjedli, musíte ho narezať nožom do kruhu, zatlačiť na kožu, ktorá sa odlúpne a zje, vypľúvajúc kosť, ktorá je v nej (jedna), ale veľmi zle sa oddeľuje.

Chuť rambutanu je ťažké opísať. Je elastický ako hrozno, s vôňou ruží a korenia.
Cena rambutanu začína od 40 bahtov za kg.
Veľmi zle skladované. Do Ruska sa možno nedostane.

Mangostan - nezvyčajný cesnak (Mang - khuuk)

najchutnejšie a najjemnejšie thajské ovocie - mangostan!

Ďalší z mojich obľúbených. Presne v top 5 ovocí Thajska v mojom rebríčku.
Vo vnútri mangostanu je veľa strúčikov podobných cesnaku. Tak ho medzi sebou voláme.
Dužina je šťavnatá, sladkokyslá, pripomína zmes broskyne a hrozna, nedá sa opísať, treba vyskúšať.
Čím menej plátkov vo vnútri mangostanu, tým menej semienok.

Ľahko sa čistí: rovnako ako rambutan v kruhu, stačí otočiť polovice v rôznych smeroch.

Thajci čistia mangostanu jednoducho posúvaním vrchného kvetu rôznymi smermi. Keď kvet opadne, rozrežte mangostanu prstami na polovicu.

Ako si vybrať čerstvý mangostan?
Vezmite ovocie do ruky. Nemalo by byť príliš mäkké, ale ani drevené. Ak je všetko drevené, je to preč, rovnako ako mäkké, zhnité ovocie. Malo by sa dať ľahko pretlačiť prstom.

Mangostan sa stáva dreveným, keď trávi veľa času v chladničke alebo na vzduchu.
Čerstvo natrhaný mangostan je vhodný pre dievčatá na diéte. Jeho obsah kalórií je iba 40 kcal na 100 gramov buničiny. Kôra mangostanu sa v thajskej medicíne používa na rôzne ochorenia ako antiseptikum, adstringent, liek na hnačku a na zlepšenie funkcie čriev.

Ceny za mangostanu v Pattayi - od 50 do 120 bahtov. Mangostanová sezóna je leto.

Papája – ako varená mrkva (mala-koo)

Staroveké indočínske ovocie. Super užitočné. Je možné a potrebné aj malým deťom podávať ako prvé príkrmy.
Hovorí sa, že thajská papája chutí nie tak úžasne ako indická. Indické som ale neskúšal, nie je s čím porovnávať.
Žiadna výrazná chuť. Asi najviac mi papája pripomína varenú mrkvu.
Papája váži od 1 do 8 kg.
Ak chcete vybrať čerstvú a dobrú papája, venujte pozornosť šupke. Mal by byť žltkastý so zeleným odtieňom.
Celozelená papája sa pridáva do slávneho šalátu Som Tam.
Och, je to tam naozaj chutné! Slintanie pri spomienke. Niekedy tam v Som namiesto zelenej papáje dávajú zelené mango.

Papája by sa mala jesť tak, že sa odreže šupka ako zo zemiaku a ovocie sa rozdelí na polovicu, aby sa odstránili semienka vo vnútri.
nízkokalorická papája pomáha pri mnohých ochoreniach.

V zime sa v Pattayi predáva ďalšia odroda, ktorá vyzerá ako veľká broskyňa. Rozdiel je v tom, že nemá vôbec žiadne semená a chutí ako jahody.

Papája stojí v Thajsku od 20 bahtov za kg. V priemere jedna papája stojí 20-40 bahtov.

Marakuja - najvoňavejšie a najzdravšie ovocie Thajska (maracuja) (Sau-va-root)

Tiež skvelé ovocie. Exotické pre Rusko kvôli zlej doprave.
Maracuja je ovocie s veľmi bohatou vôňou a chuťou. Rôsolovitá dužina pod hustou šupkou vonia naozaj cool!

Marakuja sa zvyčajne prekrojí na polovicu a jedá sa lyžičkou. Jedno z najchutnejších a nízkokalorických plodov a z hľadiska užitočnosti poskytne všetkým 100 bodov!

Keďže som fanúšik mučenky, v zahraničných zdrojoch som zistil, že obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a železa, a to je veľmi nezvyčajné, keďže väčšinou sa v ovocí nachádza iba vitamín C, ktorý, ako viete, sa vstrebáva extrémne malé množstvá bez železa.
Marakuja, mučenka či marakuja - naopak, umožňuje telu vstrebať celú zásobu vitamínu C a tiež železa, vďaka čomu je veľmi, veľmi užitočná pri prechladnutí, na zvýšenie hemoglobínu, pre oslabený, unavený organizmus .

Mučenka je užitočná najmä pre dievčatá a ženy, pretože má antioxidačné vlastnosti a jej konzumácia priaznivo pôsobí na pokožku, ktorá omladzuje, odchádzajú vyrážky a pupienky, telo omladzuje a dostavuje sa vitalita.

Najlepšou a najzdravšou možnosťou stravovania je jesť surové, lyžičkou, asi 3-4 ovocie denne. Keďže maracuja obsahuje veľa vitamínu C a je sladkokyslým ovocím, ľudia s vysokou kyslosťou si musia dávať pozor. Mučenka pre nich môže byť nebezpečná a prinášať pálenie záhy.

Marakuja je indikovaná aj tým, ktorí majú problémy s črevami a trávením. Doslova za 2-3 dni jedenia sa stolica upraví a zmiznú všetky bolesti, nafukovanie, plynatosť, počiatočné typy hemoroidov a prasklín.

Cena mučenky na trhoch v Pattayi sa líši od sezóny k sezóne. Spodná lišta je 60 bahtov. Sezóna je leto-jeseň, v zime sa mučenka predáva za 100-120 bahtov za kg.

TAKÚ VÁŠEŇ SI MÔŽETE KÚPIŤ

Pri výbere marakuje si vezmite plody s vráskavou šupkou, ide o zrelé ovocie. Je žiaduce, aby mučenka bola stredne tvrdá, dobrá farba zrelého baklažánu. Hladká šupka naznačuje, že ovocie bolo nedávno odtrhnuté, môže byť kyslé, ale môžete ho tiež vziať.

Užitočné informácie pre turistov v Thajsku

V Pattayi žijeme už mnoho rokov a za tie roky sme nazbierali množstvo užitočných informácií, ktoré vám pomôžu ušetriť peniaze, pretože výmenný kurz rubľa k bahtom nie je povzbudivý a myslím, že nikto nemá peniaze navyše.

Tu sú články, ktoré vám najviac pomôžu pred cestou:

Kde kúpiť ovocie v Pattaya ziskové a lacné

Najlepšie ceny ovocia v Pattaya nájdete na trhoch:

trh Ratanakaorn. Adresa je ulica Tepprazit, uprostred, vedľa predstavenia Koloseum. Pracuje sa od 5:00 do 15-16 hod.

Wat Bun Market – nachádza sa na ulici. Wat Boon, vedľa Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Pracuje sa od rána do 18:00.

Nočný trh Jomtien. Nachádza sa uprostred nábrežia Jomtien, v pešej vzdialenosti od Aqua Condo. Otvorené od 17:00 do 23:00. Ceny môžu byť vyššie ako vo Wat Bun a Ratanacorn.

Hotel Ambassador má ovocné rady, ceny sú tam celkom rozumné, nemá zmysel chodiť do mesta vyslovene za ovocím.

V centre Pattayi nie sú žiadne dobré lacné trhy. Ceny sú nadsadené, predražené.

V oblasti sv. Park Pattaya, vedľa hotela je dobrý trh, ktorý je otvorený od obeda do neskorého večera, a tiež farmári často predávajú ovocie z áut na tej istej ulici

Sapodilla – ako tomel bez chuti (La-mut)

Počas pobytu v Thajsku som, samozrejme, vyskúšal takmer všetky druhy ovocia, no nájdu sa aj také, ktoré sú záhadné. Tu je jedna zo sapodilly.
Chutí ako nezrelá tomel. Nejaká zvláštna sťahujúca chuť, vo všeobecnosti nejaký nezmysel. Ak sa chystáte ochutnať, potom je sapodilla lacná (samozrejme)), cena sapodilly v Pattayi je asi 30 - 40 bahtov za kg.
Vyberte si ovocie, ktoré má jemnú šupku. Čím tvrdšie, tým viac pletie.

Salak – kyslá jahoda (Sa-La (po thajsky Ra-kum) Hadie ovocie

To je určite had. Už keď ho vezmete do ruky, máte pocit, že sa dotýkate hada za kožu. Podobne drsné a pichľavé.

Kyslá dužina, ktorá rastie na hadej dlani. Pomáha vyrovnať sa s hnačkou, pretože plody sleďa obsahujú tanín.
Nevidím žiadny iný účel brať sleď dovnútra, iba ako prostriedok proti hnačke. Keďže chuť je pre nás dosť zvláštna. Kyslé, sťahujúce.
Dobre sa čistí, pokožka sa zlupuje sama, stačí len stlačiť.

Cena Salaku (ovocie hada) v Pattayi je 70 - 90 bahtov za kg.

LYCHI JE CELÁ PARFUMERICKÁ RASTLINA LACNÝCH PARFÉMOV

To Thajci milujú, takže je to liči. Liči v marináde, liči v kompóte, liči všade.
Veľmi krásne vyzerajú plody liči - taká jemná ružová gulička, ktorá aj pekne vonia.
Vo vzhľade je liči podobné rambutanu aj longanu. Liči má tiež jednu kosť vo vnútri priehľadnej dužiny. Kosť sa neje.

Na môj vkus liči bolestivo pripomína parfum. Takže pre mňa je jeho vôňa akosi dusná a omamná.

Cena litchi v Pattaya je 100-120 bahtov za kg. Sezóna je jún.

Liči je veľmi užitočné, povznášajúce, obsahuje veľa vitamínov skupiny B, fosfor, bielkoviny, železo, pektín, pričom je nízkokalorické.

Hviezdicový plod - (Carambola) Ma-feung) Hviezdicový plod

KARAMBOLA - HVIEZDNE OVOCIE!

Samozrejme, krásne a exotické ovocie karamboly je staré ovocie.
Nečistí sa, len sa prereže, aby sa získalo 5 koncových hviezdičiek.

Slúži ako dekorácia na stôl, koktaily atď. Chutí viac ako zelenina ako ovocie.
Veľmi vodnaté a kyslé. Užitočné, obsahuje veľa vitamínov.

Zrelá karambola je jasne žltá. V Pattayi je ľahké nájsť karambolu, ktorá rastie ako burina na stromoch. Strom prináša obrovské množstvo plodov, ktoré opadávajú a ktoré nikto ani nezbiera. Thajci karambolu takmer vôbec nejedia a ak ju jedia, pridávajú si do šalátov zelenkastú.

Cena v Pattayi za karambolu (hviezdne ovocie) sa pohybuje okolo 40 bahtov za kg.

Longan - Dračie oko - (la-miai)

V čínštine je „dlhý jang“ „dračie oko“. Voľný preklad z čínštiny a je to tu - longan.
Kosť naozaj vyzerá ako niekoho oko.

Longan je jeden z mojich obľúbených. chutí ako chutný a zrelý melón, ale pozor,
longan sa dá veľmi ľahko prejedať. Potom sa dostaví pocit závratu a nevoľnosti.
Naraz by ste nemali zjesť viac ako 5-10 bobúľ, viem to aj sám.

Pri nákupe skontrolujte zväzok longanu. Plody by mali byť rovnakej farby, mierne drsné, nepokrčené a bez škvŕn.
Šupka po stlačení rýchlo praskne a dá sa jesť ako oriešky.
Samotná kosť je horká, nejedzte. Cena longanu v Pattayi je 60-80 bahtov za kg za sezónu. na predaj celoročne, hlavná sezóna je leto.

Chlebovník Jackfruit (Kha-nu-n)

Jackfruit je veľmi podobný durianu, pri kúpe sa nenechajte pomýliť!
Plody jackfruitu sú jednoducho obrovské! Dosahujú hmotnosť 40 kg, preto by ste sa nemali prechádzať pod stromom, na ktorom rastie Jackfruit a v Thajsku naň často narazíte.

Jackfruit je portugalsky veľký a okrúhly. Thajci milujú jackfruit, zrejme aj preto, že z jedného kúska získate veľa dužiny podobnej jablku.

Jackfruit má nezvyčajnú chuť. Ťažko sa to opisuje. Najčastejšie sa konzumuje v nakladanej forme, v sladkom sirupe.
Z obrovského jackfruitu sa získava veľa „bobulí“:

Je nepravdepodobné, že si kúpite celý Jackfruit, pretože cena priemerného ovocia je 900 - 1000 bahtov. Preto sa nepredáva vo forme zeleného korpusu, ale balí sa a predáva na substrátoch.

Jackfruit je veľmi uspokojivý a zdravý. Veľké množstvo kyseliny listovej v nej je odporúčaním pre stravovanie tehotných a dojčiacich žien. Jackfruit je sladký, jemný, veľmi voňavý a trochu pripomína turbo banánovú žuvačku.
Má veľa rastlinnej vlákniny, ktorú je tak ťažké nájsť v iných produktoch, ako aj horčík.

Cena substrátu s jackfruitom je cca 40-70 bahtov.

guava (fara-ng)

V Thajsku je chutná a čerstvá guava. Ten, ktorý je vo vnútri ružový, je chutnejší, veľmi voňavý a ten, ktorý je svetlozelený, je vodnatejší a nemá bohatú chuť.
V Thajsku možno guavu často nájsť u obchodníkov s ovocím a bude mať jasne zelenú farbu. Nech vás to netrápi, je to len namočené v cukrovom sirupe. Tak získa sladkosť a chuť. Pevné, v chuti chrumkavé.
Dokonca aj nezrelá guava má silný zápach. Môže sa použiť doma ako vôňa a pohlcovač iných pachov, napríklad v chladničke alebo vedľa popolníka.
Thajci milujú nezrelú guavu, jedia ju s korením a marinujú, robia omáčky.
Z guavy je veľmi chutné a voňavé smoothie alebo džús. Ale za predpokladu, že sa tam pridá cukor.
Cena guavy v Pattaya je od 40 bahtov za kg.

Tamarind - najkalorickejšie ovocie v Thajsku (ma-kham-wang)

TAMARIND - THAJSKÉ KALORICKÉ OVOCIE

Tamarind je plodom datlovej rodiny. Chuť je veľmi kontroverzná. Obyčajne sa neje len tak, ale namáča sa, aby sa získal džús-sirup, alebo sa suší, obaľuje sa v cukre a konzumuje sa ako kandizované ovocie.

A bez cukru má tamarind veľmi vysoký obsah kalórií. Na 100 gramov je v tamarinde viac kalórií ako v cheeseburgeri – až 240 kalórií! Takže to nejedzte pre tých, ktorí sa snažia sledovať svoju váhu.

Tamarind je populárny ako kozmetika. Bieli, dodáva pokožke sviežosť, používa sa ako surovina pre peelingy, čistiace prostriedky na tvár, krémy atď.

Kokos - najobľúbenejšie ovocie Thajska (Ma Phrau)

Kokos sa v Thajsku nakladá, konzumuje surový, pečený, vyrába sa z neho sirupy a zmrzliny, pridáva sa do polievok a omáčok, mäsa a rýb, všeobecne všade.
Čo sa týka výhod kokosového oleja, kokos je veľmi užitočný a skvelý produkt.

NAJLAHODNEJŠIA ODRODA KOKOSU JE PODĽA MŇA TAKOVÝ. BIELY

Vedeli ste, že kokosová voda sa počas občianskej vojny používala na transfúzie krvi? Pretože svojim zložením je kokosová voda podobná krvnej plazme.
Kokosová voda (mladý kokos) by sa mala a môže podávať aj dojčatám, je taká užitočná a bohatá na vitamíny.
Myslím, že takmer každý má rád kokosové orechy a v Thajsku ich je veľa a všade, za najdostupnejšiu cenu.
Úroda kokosových orechov v Thajsku je celoročná, takže ich cena sa nemení.
Cena kokosových orechov v Thajsku je 15 - 20 bahtov za kokos v obchode a 30 - 40 bahtov v meste alebo na pláži.
V Pattayi najčastejšie predávajú buď biele mladé kokosy, alebo ich náprotivky, inú odrodu, v zelenej šupke.

Milujem chuť a vôňu kokosu, príležitostne si vždy objednám kokteil v kokose alebo krevetový kokteil v kokose a deti milujú kokosovú zmrzlinu, ktorú dávajú do kokosu a predávajú Thajčania zo svojich vozíkov. Táto zmrzlina stojí 20 bahtov, ak uvidíte zmrzlinára so železnou nádržou pod dáždnikom, určite ju vyskúšajte!
Sezóna je celoročná.

banán - (klu-ai)

Pri komunikácii s Thajcami je lepšie nepoužívať thajský názov pre banán, pretože kvôli zvláštnostiam výslovnosti riskujete, že budete nepochopení.
Faktom je, že klu-ay, povedané v inej tónine, znamená mužský orgán a jeho názov je v hrubej forme.

Banány v Thajsku, podobne ako kokosové orechy, sú všade. Sú lacné, každý duchovný dom ich má ako ponuku.
Chuťovo sú tu úplne iné ako v Rusku. Všeobecne sa uznáva, že „odrody krmovín“ sa predávajú v Rusku. Neviem, ale myslím, že áno.
Vo vlasti môžete nakŕmiť celú rodinu jedným banánom, sú také veľké. Tu si rád kúpim zväzok malých banánov, pretože sú veľmi sladké a sýte.
Banány sú bohaté na draslík a napriek tomu, že nie sú príliš diétne (príliš veľa škrobu), sú stále užitočné v tom, že sledujú zdravie. Len ich nejedzte naraz denne.

Zelené banány kupujem v Thajsku, pretože dozrievajú veľmi rýchlo (deň alebo dva) a pri kúpe žltých som nemal čas žmurknúť - už sú čierne.
Cena za zväzok banánov, ktoré sa predávajú tak, a nie po kg, je v Pattayi 25 - 30 bahtov.

Najchutnejšie banány v Thajsku sú malé. Sú veľmi sladké a vhodné dávať deťom ako desiatu.

Ananás (koreň sapa)

Hovorí sa, že najchutnejšie a najvoňavejšie ananásy rastú v Thajsku. A toto je pravda. Nikde inde nenájdete také sladké, šťavnaté, chutné ananásy. To žalostné zdanie toho, čím nás kŕmia v Rusku, je len na smiech sliepkam.

Ananás sa v Thajsku predáva po celý rok a je lacný. Predáva sa to, podobne ako banány, na kusy, nie na kg.
Jeden veľký ananás stojí v Pattayi -20 -30 bahtov. Už olúpané kúpite za 20 bahtov vo vrecúšku na ľade od predavača ovocia v meste.

Thajci majstrovsky ošúpu ananás bez toho, aby zanechali jediný ostrý tŕň a bez toho, aby odrezali niečo zbytočné, preto vám radím, aby ste si vzali olúpaný.
Na trhu Jomitien sa lúpané ananásy predávajú za 20 bahtov (polovica). Večer vám dajú 3 ošúpané ananásy za 50, tak šup!

Všetky druhy šarlatánov radi predávajú s ananásom vitamíny na spaľovanie tukov, neviem ako fungujú, ale ananás naozaj obsahuje látku, ktorá zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje koncentráciu a výdrž, pomáha pri diéte a chudnutí.
Je jasné, že nemôžete leštiť Big Mac ananásom a myslieť si, že „Hurá! Jem a chudnem!!”

Ananás by sa mal jesť opatrne u pacientov s hypertenziou a ľudí s vysokou kyslosťou.
Pri výbere ananásu zatlačte na kožu, mala by byť mierne mäkká. Podľa farby, aj keď ste si vzali úplne zelený ananás, časom dozrie.

Aj keď v Thajsku nejde o lúpané ananásy, podľa mňa sa kupujú len domov. V cene nie je rozdiel, no aj tak to nebude možné vyčistiť tak ako Thajčanov.

Vodný melón - (Tang-moo)

Charakteristickým znakom thajských melónov je ich veľkosť. Ak v Rusku nie sú žiadne možnosti a musíte si kúpiť 10-15 kg melón, stačí
pretože neexistujú žiadne iné, potom v Thajsku sú vodné melóny veľmi kompaktné. Thajský vodný melón váži asi 4-5 kg, niekedy aj menej.
To znamená, že je ľahké jesť v jednom alebo dvoch jedlách a nezaberie veľa miesta v chladničke.
Thajský vodný melón je vo vnútri v červenej a žltej farbe. Chuť to nijako zvlášť neovplyvní, na pohľad tiež nie je jasné, s akým vodovým melónom pri kúpe skončíte.
Vodové melóny sa v Thajsku predávajú po celý rok. Často si môžete kúpiť nakrájaný už olúpaný alebo polovicu vodného melónu.
Každý vie, že vodné melóny sú veľmi zdravé, najmä v horúčavách.
Cena za celý melón v Thajsku je asi 30 - 40 bahtov. Rezanie - 10 - 20 bahtov.

Nekupujte v Thajsku príliš malé vodné melóny, ktoré sa ťahajú o 1-2 kg. Budú vodnaté a bez chuti. Ideálna veľkosť je 2-4 kg. Zverte výber melónu predajcovi, vyberajú dobre.

Mandarínka (sumec)

Tangerine je thajská manadrína. V podstate má zelenú, veľmi tenkú šupku.
Mandarínka je známa tým, že sa z nej všade vytláča šťava a predáva sa v 330 ml fľašiach za 20 bahtov.
Šťava je mimochodom veľmi chutná, sladká a zdravá.
Jeho problémom je, že je tam vždy tak veľa kostí.
Keď som si prezrel, aké odšťavovače používajú predajcovia mandarínkovej šťavy, kúpil som si ten istý za 400 bahtov v Makre. Teraz si vychutnávam džúsy bez toho, aby som opustil domov.

Mandarínky, podobne ako mandarínky, pomaranče a citrusové plody, nie sú v Thajsku lacné.
Skôr mandarínka je len najlacnejšia z nich. Predáva sa po celý rok a stojí asi 50 bahtov za kg.
veľkoobchod lacnejšie. 10 kg mandarínok v makre stojí 330 bahtov.

Okrem manga, papáje, vodných melónov a mandarínok v Pattayi často nájdete pickup s farmármi, ktorí predávajú svoj tovar.
Mandarínky z auta budú stáť 3 kg za 100 bahtov.

Kumquat

4664 kumquat - mini pomaranč

Posledné na mojom zozname, ale v neposlednom rade. Veľmi roztomilé a chutné ovocie, citrusová rodina. Ako mini pomaranč. Kumquat sa môže jesť surový, marinovaný, môže sa z neho urobiť kandizované ovocie alebo marmeláda.
Kumquat je veľmi užitočný na varenie pri prechladnutí, ako antibakteriálny nápoj, ktorý pomáha pri prechladnutí a prechladnutí. Teda kumquat + zázvor + med a chutný zdravý nápoj vás rýchlo postaví na nohy.

Cena kumquatu v Thajsku je iná, od 50 do 90 bahtov za kg.
Z nejakého dôvodu sa v Pattayi vyskytuje pomerne zriedka.

Ovocná sezóna v Thajsku - tabuľka

Ako ušetriť peniaze na hoteli alebo apartmáne na dovolenke?

Hľadám na stránke Rumguru. Obsahuje úplne všetky zľavy na hotely a apartmány z 30 rezervačných systémov vrátane rezervácie. Často nájdem veľmi ziskové možnosti, ukázalo sa, že ušetrím od 30 do 80%

Ako ušetriť na poistení?

Potrebujete poistenie v zahraničí. Akékoľvek vstupné je veľmi drahé a jediný spôsob, ako nevyplatiť z vrecka, je vybrať si poistenie vopred. Už mnoho rokov vyrábame na stránke, ktorá dáva najlepšie ceny za poistenie a výber spolu s registráciou zaberie len pár minút.

Aby sa nenatieralo, keď má thajské ovocie obdobie zberu, hlavne, že ich je veľa a človek si všetko nezapamätá, existuje taká platňa, ktorej potlač ľahko zistíte, prečo zrazu stojí mango 250 bah na kg)))

Ponúkame vám zoznámenie sa s tuctom exotického ovocia, obľúbeného vo svete, no u nás prakticky neznámeho.

Akebia

Takéto nezvyčajné lila-fialové ovocie nájdete v záhradách v severnej časti Japonska. Mnohí miestni ju pestujú na svojich pozemkoch, podobne ako naše divé hrozno, pričom okolo podpier tkajú hustý koberec listov. Keď ovocie akebia dosiahne zrelosť, jedna z jeho stien sa „otvorí“. Stáva sa to iba raz ročne - na samom začiatku jesene. Lepkavá, mierne sladká dužina sa konzumuje ako ovocie, zatiaľ čo horká, hrubá šupka vyzerá skôr ako zelenina. Japonci však nezdieľajú tieto chute a jedia akebiu vcelku.

Cherimoya

Tieto zelené guľôčky zbavené tvrdej šupky ste možno videli na pultoch španielskych či ázijských trhovísk a v Egypte sa pod názvom „eshta“ predávajú neošúpané o niečo menšie plody. Keď ovocie rozkrojíte, nájdete niekoľko tmavých semienok, ktoré sa najlepšie odstraňujú (pretože sú považované za vynikajúce emetikum), pričom chuť jemnej aromatickej dužiny (niekomu pripomína melón so smotanou, inému papája ) treba pochváliť. Napríklad Mark Twain nazval cherimoyu „najchutnejším ovocím, aké ľudstvo pozná“.

Cupuaçu

Veľký (až 25 centimetrov dlhý!) plod Cupuaçu nájdete v tropických dažďových pralesoch Kolumbie, Bolívie, Peru a severnej Brazílie. Rastie na stromoch a po dozretí sa stáva červenohnedým. Pod tvrdou škrupinou je jemná dužina s čokoládovo-ananásovou vôňou, ktorá sa konzumuje surová, vyrába sa z nej džemy a nápoje a pridáva sa do jogurtov a zmrzliny. Zo svetlých semienok, podobne ako z kakaových bôbov, môžete vyrobiť „čokoládu“, ktorá sa vám v rukách neroztopí.

Aki

Tento príbuzný liči pochádza z dažďových pralesov západnej Afriky, kde sa jeho zelené plody tradične používajú namiesto mydla, a potom sa rozšíril do celého sveta. Aki urobil svoju najúspešnejšiu „kariéru“ na Jamajke, kde z neho dokonca začali variť jedno z národných jedál, a to aj napriek tomu, že ovocie je jedovaté a môžete ho jesť iba varením vo vriacej vode aspoň 10 minút . Stojí to za to riskovať, pretože ackee obsahuje množstvo prospešných živín a mastných kyselín.

Annato

V tropických oblastiach Severnej a Južnej Ameriky, ako aj v juhovýchodnej Ázii, možno na stromoch nájsť veľké červenohnedé plody s okrúhlymi karmínovými semenami. Ťažko povedať, ako chutia, pretože na rozdiel od iného ovocia, o ktorom dnes hovoríme, sa annatto nedá jesť. Ale jeho svetlé rubínové semená sú skvelým potravinárskym farbivom, ktoré ste pravdepodobne videli vo všetkom, od rúžu po syr čedar.

Kiwano

Kiwano, niekedy nazývané aj africká uhorka a rohatý melón, sa už dlho pestuje nielen v rodnej Afrike, ale aj v Kalifornii, Čile, Austrálii a na Novom Zélande. Vyzerá to zvláštne: na vonkajšej strane je plod pokrytý pomarančovou kôrou s tŕňmi a keď ho rozkrojíte, uvidíte vo vnútri zelenú dužinu s belavými semienkami. Chuť mnohým pripomína uhorku kríženú s cuketou a banánom. Kiwano sa môže konzumovať surové, pridané do mliečnych koktailov a iných nápojov. Osloví najmä dámy, ktoré večne držia diétu, pretože rovnako ako uhorky nemá takmer žiadne kalórie.

Yangmei

Ďalšia na našom zozname je čínska jahoda alebo yangmei. Rastie najmä v Číne, a preto sa nazýva aj čínska jahoda. Jeho plody sú šťavnaté a sladké, majú pomerne špecifickú chuť.
Yangmei je vynikajúci antioxidant. Z ovocia Miriki sa vyrábajú šťavy a ovocné šaláty. Sušený Yangmei pripomína mäsité mierne kyslé hrozienka.

Azimina

Pau Pau alebo Azimina trojlaločná je blízkym príbuzným papáje, táto rastlina má aj názvy indický banán, banán Hoosier, banán chudobného, ​​banán Indiana a Austrália tieto exotické plody nazýva tropická papája. Azimina je veľmi užitočné exotické ovocie. Pawpaw berry má viac kalórií ako jablká, hrozno a broskyne. Exotické ovocie pawpaw obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny.

Semená aziminy sú toxické, majú narkotický účinok, spôsobujú nevoľnosť, zvracanie. Rozdrvené semená Aziminy odstraňujú vlasové vši. Zrelá Azimina sa konzumuje iba čerstvá. Exotiku môžete skladovať iba mrazenú alebo konzervovanú. Plody Azimina sú veľmi voňavé, chuťou pripomínajú zmes banánu, ananásu a manga. Čerstvé a šťavnaté ovocie Azimina dokonale tónuje a zasýti. Šťava a dužina Azimina sa používajú pri príprave koktailov, detskej výživy a dezertov. Všade tam, kde sa dá pri varení použiť banán, sa používa aj Azimina.

Anna

Cukrové jablko pestujú krajiny Južnej a Strednej Ameriky, India, Indonézia, krajiny tropickej Afriky, Filipíny, Austrália a Polynézia. Annona je obľúbenou pochúťkou na Antilách a v južnej Číne.

Vo vnútri plodu je biela vláknito-krémová voňavá šťavnatá sladká dužina a 20 až 60 čiernych lesklých semien. Pred konzumáciou sa zvyčajne otvorí hrubá šupka plodov, potom sa zjedia segmenty dužiny a vypľúvajú sa tvrdé semená. Je veľmi jednoduché otvoriť zrelé cukrové jablko: buď ho rozlomte na polovicu, alebo otvorte šupky šupky. Zrelé ovocie sa môže konzumovať lyžičkou po rozkrojení ovocia na polovicu. Po dozretí plody veľmi zmäknú, šupka sa stenčí, takže zrelé plody sa dajú ľahko poškodiť. Prezretý plod noiny sa otvára a odhaľuje vyklíčené semená. Dužina Noina sa používa na výrobu dezertov a nealkoholických nápojov. Ovocie je bohaté na vitamín C, aminokyseliny a vápnik. V Lante (Thajsko) sa Annona predáva veľmi zrelá a veľká (300 – 350 gramov) za 60 – 80 bahtov / kg. Obdobie zberu je od júna do septembra.

Salak hadí ovocie

Vlasti exotické - Indonézia, Malajzia a Sumatra.
Salak dostal názov „ovocie hada“ pre svoju šupinatú šupku červenej (rakum) alebo hnedej (salak) farby; oválne, podlhovasté alebo hruškovité. Každá šupina plodu končí tŕňom. Často sa tŕne pred predajom čistia.

Salakova "hadia" koža sa ľahko odstraňuje nožom. Béžová dužina má niekoľko segmentov, vnútri - jedno alebo viac nejedlých hnedých semien. Chuť tropického ovocia je príjemná, osviežujúca, pripomínajúca zmes ananásu a banánu s prídavkom orieškov. Nezrelé plody majú viskóznu chuť. Podlhovasté alebo okrúhle plody malej veľkosti (asi 5 cm dlhé) červenej (Rakum) alebo hnedej (Salak) farby, pokryté hustými malými tŕňmi.
Salak sa zbiera od apríla do júna. V Thajsku sa toto lahodné ovocie pestuje po celý rok, no najchutnejší Salak dozrieva v júni až auguste. Salak stojí v sezóne od 30 bahtov / kg.

Monstera Delicacy

V prírode existuje 30 druhov príšer.
Malé kvety monstera tvoria súkvetia - klas, ktorý je obalený veľkým svetlozeleným listom. Veľké kvetenstvo monstera svojím tvarom pripomína spathiphyllum. Monstera Delicatessen má fialové súkvetia. Jadro plodu dozrieva po 10-12 mesiacoch od začiatku kvitnutia. Napriek štipľavej vôni jadro chutí ako zmes banánu a ananásu. Lahodné, tak dlho očakávané ovocie je skutočnou lahôdkou. Nezrelé ovocie monstera vám však môže popáliť ústa.

Sapodilla (Chiku)

Sapodilla (sapodilla, chicu) je bežná v Guatemale, Venezuele, Ekvádore, Brazílii, na polostrove Yucatán, na Bahamách, Filipínach, Kostarike, Jamajke, El Salvadore, Kube. Rôzne odrody Chiku pestuje Thajsko, India.
Toto exotické ovocie vyzerá ako kiwi alebo hnedý citrón. Chuť Sapodilly je ako sladký med, skôr krycia, je to zmes chutí tomelu, fíg, datlí. Dužina je svetlo až tmavo hnedá. Vnútri obsahuje podlhovasté čierne kosti, ktoré sa veľmi ľahko oddelia od dužiny. Sapolilla sa veľmi ľahko čistí, aj keď je úplne zrelá. Zrelá Sapodilla sa vyznačuje mäkkosťou; čím jemnejšie, tým bude exotické ovocie zrelšie.

V Thajsku sa Sapodillas zbierajú po celý rok. Filipínska Sapodilla sa od tej thajskej líši vzhľadom aj chuťou. Sú väčšie a nie predĺžené, ale okrúhlejšie a farba je svetlejšia ako u thajských. Na podnebí je cítiť hruškový nádych. Strom sapodilla sa pestuje aj na získanie mliečnej šťavy – latexu, z ktorej sa v Mexiku vyrába žuvačka (chicle). Po konzumácii ovocia strednej zrelosti môže na perách zostať latex.
Nezrelé plody sú bohaté na tanín, používajú sa ako liek proti hnačke. Odvar z kôry má antipyretické a antidysenterické činidlo. Tekutý extrakt z drvených semien je sedatívum. Chica sa konzumuje čerstvá, dáva sa do koláčov, dusí sa so zázvorom a limetkovou šťavou, fermentuje sa na víno.

Mammea americana (americká marhuľa)

Mammaya americana je vždyzelený strom pôvodom z Južnej Ameriky, umelo vysadený v iných oblastiach sveta vrátane západnej Afriky a juhovýchodnej Ázie. Americká marhuľa je v skutočnosti bobuľa, ktorá má v priemere asi 20 cm. Bobule má hrubú vonkajšiu šupku a vo vnútri mäkkú oranžovú dužinu, zvyčajne jedno veľké semienko v strede, veľké bobule majú asi 4. Dužina je sladká a voňavá .

Platonia je úžasná

Platonia je veľký strom (dosahuje výšku až 40 metrov), ktorý rastie v dažďových pralesoch Brazílie a Paraguaja. Plod dorastá do veľkosti pomaranča a po stlačení z neho vyteká žltá tekutina. Vo vnútri plodu je biela dužina, obaľujúca niekoľko čiernych semien, ktorá má príjemnú sladkokyslú chuť.

Dakryódy jedlé (africká hruška)

Drevina rastúca v rovníkových trópoch Afriky. Plody majú podobný tvar ako baklažán, ale sú maličké. Rovnaká analógia s farbou. Vo vnútri bledá dužina, nasýtená tukmi. V súčasnosti sa pestuje aj v Malajzii.

Marula (etiópska sklerocaria)

Distribuované v južnej a západnej Afrike. Má veľmi tenkú šupku a bielu šťavnatú dužinu, veľmi bohatú na vitamín C. Oveľa viac ako väčšina citrusových plodov. Nevýhodou je, že vonia ako terpentín.

Kaimito (chryzofyl alebo hviezdicové jablko)

Za rodisko hviezdicového jablka sa považuje Stredná Amerika. Široko sa vyskytuje v západnej Afrike, Južnej Amerike a juhovýchodnej Ázii. Veľmi šťavnatú sladkú bielu dužinu ukrýva lesklá modro-hnedá alebo zelená šupka. V priereze ukazuje hviezdu zo semenných buniek.

Bunhosia striebristá

Bunhosia silver je blízkym príbuzným barbadoskej čerešne. Hoci dužina vo vnútri nie je taká šťavnatá, je veľmi sladká, pripomínajúca sušené figy s nádychom arašidového masla. Jedzte čerstvé, varte želé a džem. Najmä v kombinácii s mliečnym kokteilom. Rastie v Strednej a Južnej Amerike.

sladká pitaya

Sladká pitaya je príbuzná kaktusu. Dužina je mierne svieža. Najchutnejšie chladené. Rastie v tropickej časti Ameriky, Austrálie, juhovýchodnej Ázie a Oceánie. Prejedanie môže byť plné incidentov.

Krajiny juhovýchodnej Ázie sú jednoducho rajom pre milovníkov tropického ovocia. Dračie ovocie, mangostana, tomarillo, durian, hadie ovocie a mnohé ďalšie exotické názvy tu prestávajú udivovať a stávajú sa normou.

V Rusku je vo veľkých supermarketoch určite veľa týchto plodov, len po prvé, ich ceny sa môžu rádovo líšiť a po druhé, aby sa pekne objavili na regáloch, sú dosť plnené. s chemikáliami alebo poslané nezrelé, čo nemôže ovplyvniť chuť a užitočné vlastnosti.

Ale v juhovýchodnej Ázii, doma, veľa z týchto plodov stojí cent - napríklad zrelé a šťavnaté mango v sezóne sa dá kúpiť za 5 rubľov a veľká (3 kg) sladká papája za 30 rubľov. Pokiaľ ide o obvyklé jablká a hrušky, tu sú naopak jedným z najdrahších druhov ovocia. Navyše tu nie sú takmer žiadne bobule, s výnimkou jahôd, čo nás občas poteší.

Už šiesty mesiac žijeme na Bali a každý deň si vychutnávame rôzne ovocné príchute. Je tu niekoľko desiatok tropického ovocia a ak si uvedomíte, že každé z nich má spravidla niekoľko odrôd a chuť každej odrody je jedinečná a nenapodobiteľná, je jasné, ako sa tu žije milovníkom ovocia.

Rovnaké ovocie, ktoré sme vyskúšali v Mexiku, Indii, Srí Lanke, Malajzii či Indonézii, sa často líšia nielen chuťou, ale aj názvom a tvarom. Oči na trhu či v obchode pribehnú, je ťažké vybrať si konkrétne ovocie, a tak kupujeme obrovské krabice, ktoré sa len ťažko zmestia na bicykel.

Zámerne nepíšeme o cenách, keďže sú všade iné, v závislosti od krajiny, sezónnosti, rozmanitosti a schopnosti zjednávať. Začíname teda naše zoznamovanie sa s tropickou exotikou.
Ovocie hada (ovocie hada), Balijci ho volajú salak

Plody sú guľaté alebo hruškovité, na vrchu sa zužujú do klinu, pokryté šupinatou hnedou šupkou pripomínajúcou hadiu kožu, z čoho pochádza aj názov plodu.

Šupka je tenká a ľahko sa odstráni, stačí ju narezať alebo natrhnúť na okraji a potom odstrániť ako škrupinu vajíčka. Dužina je bielej alebo béžovej farby a pozostáva prevažne z troch segmentov. Ak je ovocie nedozreté, tak pre vysoký obsah tanínu pletie ústa, takto sme to prvýkrát vyskúšali v Malajzii na jar - nechutilo nám to a bezpečne sme na to zabudli.

Tu na Bali sa salak ako jedno z najbežnejších druhov ovocia rýchlo udomácnil, vyskúšali sme ho znova a dalo by sa povedať, že sme si ho zamilovali.

Na Bali sú bežné 2 odrody. Jeden, podlhovastejší, pozostáva z 3 rovnakých segmentov, má príjemnú osviežujúcu sladkú chuť, pripomínajúcu ananás a banán s jemnou orieškovou príchuťou. Druhý, viac zaoblený, s dvoma veľkými segmentmi a tretím s malými kôstkami, chutí podobne ako egreše a ananás. Obe odrody sú celkom zaujímavé, s rovnakým úspechom kupujeme rôzne.

Salak obsahuje tanín, ktorý odvádza z tela škodlivé látky, má sťahujúce, hemostatické a protihnačkové vlastnosti.

Na severe Bali v lesoch sme nejako našli divého sleďa. Na rozdiel od záhradnej je jej šupka pichľavá v malých ihličkách, nie dlhších ako 1 mm, a samotné plody sú menšie. Chutia sladko, ale šúpanie kvôli tŕňom nie je veľmi príjemné, tak sme nimi nakŕmili opice, ktorým tŕne neprekážali a s upratovaním si poradili rovnako rýchlo ako s banánmi.
tamarillo (tamarillo)

Plody tamarillo sú vajcovitého tvaru, dlhé asi 5 cm, lesklá šupka je tvrdá a horká, nejedlá, dužina má sladkokyslú, paradajkovo-ríbezľovú chuť, takmer bez arómy. Farba kože môže byť oranžovo-červená, žltá alebo purpurovo-červená.

Farba dužiny je zvyčajne zlato-ružová, semená sú tenké a okrúhle, čierne, jedlé. Plody pripomínajú dlhoplodé paradajky, preto ho nazývali paradajkový strom. Tomarillo je možné rozrezať na 2 polovice a dužinu jednoducho vytlačiť do úst alebo ju ošúpať nožom, pričom držíte za chvost - dostanete taký kvet

Tamarillo obsahuje veľké množstvo vitamínov A, B6, C a E, ako aj stopové prvky – železo, draslík, horčík, fosfor a vápnik. Ovocie bude užitočné pre tých, ktorí trpia migrénami.

Toto ovocie sme si zamilovali pre bobuľovo-ríbezľovú chuť - bobúľ je na Bali veľmi málo, väčšinou všetko z dovozu (s výnimkou jahôd).

Tamarillo je vynikajúca omáčka, keď sa k nej pridá citrónová šťava, zázvor a med. Omáčka je vhodná ako k pikantným jedlám, tak aj k dezertom.
mango

Z množstva tropického ovocia je mango stále jedným z našich obľúbených – zdá sa, že ho môžete jesť koľko len chcete a nikdy vás neomrzí. V Rusku sme ich niekedy kúpili v obchode a koncept rôznych odrôd pre nás neexistoval - sú tam len mango a to je všetko, aké bolo naše prekvapenie, že ich je niekoľko desiatok druhov.

India zožne asi 13,5 milióna ton manga ročne (len si pomyslite na číslo!) a je tak hlavným producentom (najznámejšou odrodou je mangifera indica 'Alphonso'), Čína je v produktivite na druhom mieste (niečo cez 4 miliónov ton), na treťom - Thajsko (2,5 milióna ton), Indonézia 2,1 milióna ton.

Zrelé plody rôznych odrôd chutia veľmi odlišne, najčastejšie sú sladké a majú príjemnú vôňu rôznych odtieňov od medu až po zázvor.

Po príchode do Indie začiatkom novembra sme boli veľmi prekvapení, že sme nenašli mango v predaji - ukázalo sa, že sezóna začína v apríli. Odleteli sme koncom marca a doslova za posledný týždeň sa objavila prvá úroda v predaji - boli to malé červené mangá, veľmi voňavé a sladké, niekoľko dní sme sa od nich nevedeli odtrhnúť.

Veľmi sa nám páčila rôznorodosť manga v Malajzii – od thajskej svetložltej, s béžovou dužinou vo vnútri, až po zelené hrubokožené, nezrelého vzhľadu, ale s jasnooranžovou, sladkou dužinou.

Ale popravde, manga sa na Bali prejedáme. V máji a júni nebol výber príliš veľký, ale v auguste, septembri a najmä v októbri nás rozmanitosť odrôd a cien neprestáva potešiť. Našou obľúbenou odrodou je Harumanis, zelené mango s oranžovou, sladkou, medovo sfarbenou dužinou.

Mango má veľa vitamínov a fruktózy a málo kyselín. Vitamín A priaznivo pôsobí na orgány zraku, pomáha pri „nočnej slepote“ a iných očných ochoreniach. Pravidelná konzumácia manga zlepšuje imunitu a chráni pred prechladnutím. Zelené mango je tiež bohaté na vitamín C.

Plody manga sa často používajú v domácom liečiteľstve, napríklad v Indii sa mango používa na zastavenie krvácania, na posilnenie srdcového svalu a tiež na zlepšenie funkcie mozgu.
Jackfruit (jackfruit)

Každý, kto vidí jackfruit prvýkrát, je veľmi prekvapený a niečo na tom je - toto je najväčšie ovocie na svete, ktoré rastie na strome. Dĺžka plodu je 20-90 cm, priemer do 20 cm a hmotnosť plodov do 35 kg (na fotke je pre porovnanie vedľa nej mandarínka). Hrubá šupka je pokrytá početnými kužeľovitými výbežkami-tŕňmi. Mladé plody sú zelené, po dozretí sa stávajú zelenožltými alebo hnedožltými.

Ak ovocie opadlo a nie je zrelé, konzumuje sa ako zelenina, v Indii sme opakovane vyskúšali jackfruit curry. Čerstvý ale prvýkrát ochutnali na Srí Lanke koncom apríla, tam sa sezóna ešte len začala.

Zrelý plod nájdete od mája do septembra, po poklepaní vydáva dutý zvuk (nezrelý plod je hluchý). Vo vnútri je ovocie rozdelené na veľké laloky, ktoré obsahujú sladkú žltú dužinu, pozostávajúcu zo šťavnatých, klzkých vlákien. Každý lalok obsahuje podlhovasté semeno dlhé 2-4 cm, v jednom plode môže byť až 500 semien

Kôra a semienka zrelého ovocia majú nepríjemný hnilobný zápach, dužina príjemne vonia, má niečo spoločné s banánom a ananásom, no chuť je stále špecifická, pre amatéra nám veľmi chutila.

Všetky časti rastliny vrátane šupky obsahujú lepkavý latex, preto sa odporúča krájať plody namastením rúk slnečnicovým olejom alebo v gumených rukaviciach.Ovocie je možné skladovať v chladničke 1-2 mesiace. V supermarketoch a na trhoch sa jackfruit predáva hlavne už v nasekanej forme, pretože celé ovocie po prvé odstrašuje svojimi tŕňmi a po druhé, nie každý je pripravený zvládnuť takého obra.

Pre svoju váhu nie je nezvyčajné, že jackfruit spadne zo stromu a zlomí sa. Vďaka silnému zápachu ho ľahko nájdu zvieratá, ktoré nosia semená po celom lese, čo prispieva k jeho aktívnemu šíreniu.

Plody jackfruitu sú veľmi výživné, obsahujú asi 40% sacharidov. Najmä z tohto dôvodu a tiež kvôli lacnosti a univerzálnej dostupnosti sa jackfruit v Indii nazýva „chlieb pre chudobných“ alebo chlebovník. Semená sú tiež výživné – obsahujú 38 % sacharidov, pražia sa a jedia ako gaštany. Chutia trochu suché, ale hodia sa do šalátov.
Dračie ovocie alebo dračie ovocie (dračie ovocie), alias pitahaya alebo pitahaya

Patrí do čeľade kaktusovitých. Vďaka svojmu zaujímavému a neobvyklému tvaru, ako aj jasne ružovej farbe, ovocie nemôže zostať bez povšimnutia. Plody majú bielu alebo červenú (v závislosti od odrody), krémovú dužinu a jemnú, mierne vnímateľnú vôňu. Dužina sa konzumuje surová, chuť je sladká. Je vhodné jesť, nakrájať na 2 polovice a dužinu vybrať lyžičkou. Niekomu sa dračie ovocie môže zdať nevýrazné a málo chutné, no ak ho správne ochutnáte, ovocie si určite obľúbite (ako napríklad syr Mozzarella, ktorý tiež nemá príliš výraznú chuť).

Ovocie rastie na kaktusoch a kvitne iba v noci. Kvety sú tiež jedlé a dajú sa z nich pripraviť aj čaj. Ovocie je nízkokalorické, pomáha pri bolestiach žalúdka a priaznivo pôsobí na kvalitu zraku.
rambutan (rambutan)

Plody sú okrúhle alebo oválne, veľké 3-6 cm, rastú v strapcoch do 30 kusov, niekedy sa predávajú priamo na konári. Keď plody dozrievajú, menia farbu zo zelenej na žltooranžovú a potom na červenú. Ak chcete získať čo najväčší pôžitok, vyberte si ovocie, ktoré má jasne červenú farbu. Šťavnaté biele plody sú pokryté hustou šupkou, posiate zakrivenými, tuhými žltohnedými chĺpkami, 1-2 cm dlhé.Dužina je želatínová, biela, veľmi voňavá a má príjemnú sladkokyslú chuť. Vo vnútri je nejedlé oválne semienko, dlhé až 1,5 cm.Surové semienka sú jedovaté, ale ak sa vyprážajú, dajú sa zjesť.

Olej zo semien sa používa pri výrobe mydiel a sviečok. Rambutany obsahujú sacharidy, bielkoviny, vápnik, fosfor, železo, kyselinu nikotínovú a vitamín C.

Plody sa konzumujú väčšinou čerstvé, niekedy zavárané s cukrom. Navyše v Malajzii sa toto konzervované ovocie predáva na každom rohu ako občerstvenie a vyrábajú sa z nich aj osviežujúce nápoje.

Prvýkrát sme sa s rambutanmi zoznámili v ich domovine – v Malajzii. Z malajčiny sa rambutan prekladá ako „chlpatý“.

Plody sú veľmi ľahké, takže 1 kilogram ich môže obsahovať niekoľko desiatok. Mimochodom, po banánoch, na ktoré sme sa v Indii pekne chytili (nielen kvôli chuti, ale aj kvôli hygienickej bezpečnosti), je toto ovocie číslo 2, ktoré môžete jednoducho a bezpečne jesť aj počas cestovania. Kopec rambutanov sa dá kúpiť na trhu alebo pri ceste a hneď zjesť, čo sa nedá urobiť s tou istou papája alebo mangom, nehovoriac o ovocí, ktoré sa konzumuje aj so šupkou.

Stačí šupku roztrhnúť v strede a odstrániť vrchnú polovicu (chĺpky nie sú vôbec pichľavé), potom poslať dužinu do úst a ostať v ruke s druhou polovicou šupky - ani ne treba si umyť ruky.

V Malajzii sme dostali práve v sezóne rambutanov (máj) a cena za 1 kg bola rovnaká ako za 1 kg manga (asi 1 dolár), ale na Bali sa ukázali byť 3-krát drahšie, aj keď v októbri už zlacneli na 1,5 dolára.
Mangostan (mangostin), tiež známy ako mangostan, mangostan, garcinia, mangkut

Plody sú okrúhle, s priemerom 4 – 8 cm, pokryté hrubou (1 cm) gaštanovofialovou nejedlou šupkou, pod ktorou je 5 – 8 segmentov bielej, veľmi šťavnatej dužiny s veľkými semenami vo vnútri každého segmentu. Mangostany sme stretli na Srí Lanke - keď sme ich prvýkrát uvideli, mysleli sme si, že je tu nejaký zvláštny tomel.

Nechystali sme sa ich kúpiť, ale predajca nás na poslednú chvíľu zastavil, ukázal šikovný trik, ktorý toto ovocie v sekunde otvoril. Keď sme videli šťavnatú dužinu, neodolali sme túžbe a vyskúšali sme ju a potom sme ju samozrejme kúpili. Chuť ovocia je veľmi príjemná, krémovo-sladká a jemne kyslá.

V horúcom počasí je to skvelé ovocie na uhasenie smädu.
Melodi (melodi), alias pepino, melónová hruška alebo sladká uhorka

Plody sú rozmanité, líšia sa veľkosťou, tvarom, farbou a chuťou. Niektoré majú exotickú farbu – žiarivo žltú, iné fialovú, ktorá pripomína baklažán. Dužina zrelého ovocia je svetložltá alebo úplne bezfarebná. Melódia chutí ako zmes hrušky a uhorky s príchuťou melónu. Môže sa pridávať do sladkých dezertov a šalátov (v závislosti od odrody). Tu na Bali ho radi pridávame do šalátov – ovocie stojí približne rovnako ako uhorky a chuť je jemnejšia a zaujímavejšia.

Odtiene chuti, mimochodom, sú rôzne - od sladkých a kyslých až po sladké. Samotná melódia je veľmi šťavnatá, tvorí ju 92% vody, takže je skvelá na uhasenie smädu. Kyslosť plodu dodáva vitamín C, ovocie je tiež bohaté na železo, keratín a veľké množstvo vitamínov A, B1, B2 a PP.
Longan (longan) alebo dračie oko

Prvé meno pochádza z názvu vietnamskej provincie Longan. A druhá zo štruktúry ovocia - ak zlomíte „bobule“ na polovicu, objaví sa čierna kosť, ktorá na pozadí priehľadnej béžovej dužiny pripomína oko Longana, rastie v zhlukoch na vždyzelených stromoch, ktorých výška môže dosiahnuť dvadsať metrov. Z každého stromu sa počas leta urodí viac ako 200 kg plodov.

Navonok sú plody podobné orechom, ľahko sa čistia. Farba nejedlého vonkajšieho obalu plodu je škvrnitá žltkastá. Lognan má tendenciu dozrieť po odstránení zo stromu. Pod šupkou sa skrýva priehľadná šťavnatá dužina - sladká a veľmi voňavá s pižmovou príchuťou. Pod dužinou je jedna veľká kosť.

Longan je pomerne bohatý na vitamíny, obsahuje veľa vitamínu C, B1, B2 a B3, ako aj mikro a makro prvky ako fosfor, horčík, draslík, vápnik, meď, železo, zinok, mangán a okrem toho, veľa biokyselín užitočných pre pokožku. S takou bohatosťou má ovocie nízky obsah kalórií. Longan sa môže konzumovať čerstvý alebo ako občerstvenie s horúcimi a korenistými jedlami, nápoj z neho dokonale uhasí smäd a zlepšuje chuť do jedla

Ovocie sme prvýkrát vyskúšali na Bali - akosi pri prechádzke po trhu s balijským kamarátom Budim sme sa ho opýtali na jeho obľúbené ovocie a on nás bez meškania upozornil na toto dosť nenápadné ovocie. Budi pochádza z Jávy a longan je tam veľmi populárny.

Prvýkrát nám to veľmi nechutilo, vôňa nebola taká výrazná, ako sa očakávalo. Rozhodli sme sa, že sme ho jednoducho neochutnali a po pár dňoch sme ho kúpili znova - tentoraz sa longan ukázal ako veľmi chutný a šťavnatý.

Na pozadí iného exotického, chutnejšie vyzerajúceho ovocia navonok určite stráca, ale paleta užitočných komponentov v ňom obsiahnutých a osviežujúca chuť vás nútia nakupovať znova a znova.

Longan sa používa v čínskej tradičnej medicíne ako tonikum na slabosť, únavu, tachykardiu, závraty a zhoršené videnie. Dužina ovocia sa tiež používa na liečbu gastrointestinálnych porúch, zníženie telesnej teploty počas horúčky, upokojenie bezdôvodného vzrušenia, normalizáciu spánku a zlepšenie pamäti a sústredenia.
Kepundung (kepundung) alebo ázijský egreš

Vzhľadovo je veľmi podobný Longanu, no chuť je úplne iná. Šupka je hrubá, no ľahko sa odlupuje. Plody vo vnútri sú bielo-ružové, majú viskóznu rôsolovitú štruktúru, je tam kôstka, ktorá sa ťažko oddeľuje od dužiny – to je jeden z dôvodov, prečo sa kepundung ľahšie používa na výrobu sirupov a omáčok, než aby sa konzumoval čerstvý. Chuť ovocia je veľmi príjemná, sladkokyslá, osviežujúca s ľahkou jemnou vôňou. Kepundung je známym zdrojom vitamínu C v Ázii, vďaka čomu je užitočný pri liečbe problémov s hrdlom a dýchacími cestami.

Ovocie je považované za posvätné medzi indickými a tibetskými liečiteľmi, ktorí sušené ovocie používajú na liečbu širokého spektra problémov, ako sú poruchy trávenia, horúčka, problémy s pečeňou a anémia. Kepundung je dobrý na prevenciu a liečbu stresu, horúčky, artritídy.
Tamarind (tamarind) alebo indický dátum, je to asam, asem, sampalok

Je to vlastne strukovina, no predáva sa v sekcii ovocie a pre jej sladkú chuť ju mnohí skutočne považujú za ovocie. Pod škrupinou je ukrytý plod – hnedá fazuľka v tvare struku, podobná, pardon, ako „hno“, pozostávajúca z mäkkej dužiny a množstva hustých semien.

Dužinu možno konzumovať čerstvú ako ovocie alebo ako sladkosť do čaju. Je tiež široko používaný ako korenie v ázijskej a latinskoamerickej kuchyni.

Dužina zelených plodov je kyslá a používa sa pri príprave korenistých jedál, ale zrelé plody sú sladšie, s ovocnou chuťou, používajú sa na prípravu dezertov, nápojov, pochutín.

V Latinskej Amerike, najmä v Mexiku, je toto ovocie veľmi obľúbené a využíva sa na všetky možné spôsoby. Práve v Mexiku sme sa prvýkrát zoznámili s jeho chuťou – vyskúšali sme sladkosti Tamarindo – tvrdé cukríky so semiačkami, s charakteristickou vôňou a chuťou.

Nemali sme radi sladkosti, ale tu, na Bali, sme si kúpili čerstvý tamarind, ani sme netušili, že sme ho už vyskúšali - tentokrát nám chutil.

Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa dužina, listy a kôra používajú v medicíne. Na Filipínach sa listy tradične používajú na prípravu bylinkového čaju na zmiernenie horúčky z malárie. A v Indii, v ajurvéde - na liečbu chorôb tráviaceho traktu. Tamarind obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj vitamíny A a E. Chráni pred nachladnutím a srdcovými chorobami.

Tamarínd je oficiálny strom Santa Clary na Kube a je zobrazený v erbe mesta.
papája (papája)

Sladké šťavnaté kúsky papáje sa rozplývajú v ústach. Ovocie je výnimočne výživné a čo je najzaujímavejšie, papája nie je vôbec nudná, radi ju jeme veľmi často v Indii a na Srí Lanke a na Bali je to naše tradičné raňajkové jedlo už šiesty mesiac. V Indii a na Bali je papája veľmi sladká, máme radi najmä odrodu California, no v Thajsku, ako hovoria naši priatelia, je vodnatejšia. V Mexiku sme si ho obľúbili len v kombinácii s jogurtom alebo medom – tam je zvykom ho jesť trochu nedozretý a dokonca aj so soľou a čili papričkami.

Papája je cenným zdrojom betakaroténu, tretina stredne veľkého plodu uspokojí dennú potrebu dospelého človeka na vitamín C, dodáva aj potrebné množstvo vápnika a železa.

Plody papáje sa nielen vzhľadom, ale aj chemickým zložením približujú melónu, obsahujú glukózu a fruktózu, organické kyseliny, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, preto sa papáje niekedy hovorí „melónový strom“.

Hovorí sa, že plody papáje pri opekaní na ohni voňajú ako čerstvý chlieb, čo dalo tejto rastline ďalšie zaujímavé meno – „chlebovník“.

Zelená papája má antikoncepčné a abortívne vlastnosti - ázijské ženy, ktoré chcú ukončiť tehotenstvo, jedli nezrelé ovocie vo veľkých množstvách.

V tropických krajinách sa papája šťava používa pri ochoreniach chrbtice, keďže obsahuje enzým, ktorý regeneruje spojivové tkanivo medzistavcových platničiek. Možno práve pre časté používanie papáje sú Aziati menej náchylní na choroby pohybového aparátu, a to aj napriek tradícii nosenia ťažkých vecí na hlave.
Kokos (kokos, kokos)

Hoci sú často označované ako „kokosové orechy“, v skutočnosti to nie sú orechy, ale kôstkovice – kôstkovice (ako broskyne). Hmotnosť kokosového orecha je 1,5-2,5 kg, jeho vonkajšia škrupina je zelená, hnedá alebo žltá, v závislosti od odrody, prešpikovaná vláknami a vnútorná, tvrdá škrupina je práve tá „škrupina“, ktorú mnohí zvyknú vidieť v obchode. police. V mladom kokose je tekutina (kokosová voda) číra a chutná, práve tieto kokosy sa kupujú ako nápoj. Postupne, keď sa vo vnútri objavia kvapôčky oleja, vylučované kôrou, kvapalina sa zmení na mliečnu emulziu, potom zhustne a stvrdne a stuhne na stenách škrupiny.

V Mexiku sme väčšinou kupovali už tvrdé, nakrájané kokosy. Keď sa jedia s čokoládou, veľmi pripomínajú tyčinky Bounty.

Kokosovú vodu však prvýkrát ochutnali v Indii. Tam sa mladé kokosy predávajú na každom rohu a sú veľmi lacné (0,3 USD oproti 1-1,5 USD na Bali). Nepredávajú sa v stánkoch s ovocím, ale často len z vozíka. Niekedy priamo pod stromom na zemi leží hora čerstvých kokosových orechov a rozštiepených kostí. Predajcovia šikovne, v 2-3 krokoch, odrežte hornú časť a vložte tubu - nápoj je pripravený

Mladý kokos obsahuje asi 2 šálky "kokosového mlieka". Keď je prírodná nádoba prázdna, môžete ju požiadať o rozdelenie na 2 časti a lyžicou, ktorú predajca vyrobil z jedného rezu pozdĺž vonkajšej vrstvy, vyškrabte dužinu - priesvitnú želé kašičku.

Na Bali je veľa rôznych odrôd mladých aj tvrdých kokosových orechov, ktoré sa predávajú už olúpané, čo je veľmi výhodné.

1. miesto na svete v produkcii kokosových orechov, a to je asi 20 000 tisíc ton ovocia ročne, sú na Filipínach. Indonézia a India sú na 2. a 3. mieste.

Kokos je silné afrodiziakum, normalizuje reprodukčný systém. Mlieko a dužina kokosu dobre obnovujú silu a zlepšujú zrak.

Kokosový olej je všeobecne všestranný produkt, používa sa pri varení, na lekárske a kozmetické účely.

Posilňuje a vyživuje vlasy, ako aj zvlhčuje a zjemňuje pokožku, vyhladzuje vrásky; zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a pečene; normalizovať funkciu štítnej žľazy; uvoľňuje svaly a pomáha pri problémoch s kĺbmi; zvyšuje imunitu a odolnosť voči rôznym infekciám, znižuje adaptabilitu baktérií na antibiotiká.

Buničina normalizuje hladinu cholesterolu v krvi; pomáha pri prechladnutí, hnačke a ochoreniach žlčníka; má antimikrobiálny, antivírusový účinok na hojenie rán; znižuje riziko aterosklerózy a iných ochorení kardiovaskulárneho systému, ako aj rakoviny a degeneračných procesov. Tvrdé kokosové orechy obsahujú vitamíny skupiny B a vitamíny C a E, ako aj rôzne minerálne soli.

Vo všeobecnosti nie ovocie, ale celá prírodná lekáreň.
Ananás (ananás, ananás)

Najväčšie ananásové plantáže sú sústredené na Havajských ostrovoch, čo je asi 30 % svetovej produkcie. Vedeli ste, že ananásy rastú na kríkoch, nie na stromoch? Prvýkrát, ako rastú, sme na Srí Lanke a boli sme veľmi prekvapení.Ananás patrí spolu s banánmi medzi najobľúbenejšie ovocie v Ázii, nachádzajú sa v každej krajine – rôznych odrôd a veľkostí. Jedli sme tie najchutnejšie ananásy na Srí Lanke - svetlé, sladké a šťavnaté, s bohatou arómou, jednoducho nebeské potešenie. Naši priatelia zo Srí Lanky si dokonca takéto ananásy priviezli domov do Ruska ako suveníry.

A v Indii sa nám páčil spôsob šúpania ananásov na plážach. V štátoch Kerala a Goa predajcovia nosia na hlave ovocie na predaj vo veľkých misách vrátane ananásov. Obrátia sa hore nohami, šikovne ošúpu nožom a doslova o minútu neskôr sa odovzdajú ako kornútok zmrzliny.

Ananás má nízky obsah kalórií a vysoký obsah draselných solí pomáha zbaviť sa prebytočnej tekutiny a dokonca aj niekoľkých kilogramov hmotnosti. Ananásový dezert zlepšuje trávenie tučných jedál a zlepšuje metabolizmus. Vďaka komplexu biologicky aktívnych látok ananás stimuluje trávenie a znižuje viskozitu krvi.

Ananás obsahuje vitamíny A, B a C, ako aj početné stopové prvky vrátane bromelaínu, ktorý zlepšuje vstrebávanie bielkovinových látok v tele.
Mučenka (marakujya), alias mučenka jedlá, mučenka jedlá alebo fialová granadilla

Prvýkrát sme túto mučenku vyskúšali na Bali a musím povedať, že na prvý raz na nás veľmi nezapôsobila, no druhýkrát sme ju vyskúšali - marakujová je naozaj veľmi chutná a nevšedná. Farba ovocia sa v závislosti od odrody mení od svetložltej po gaštanovú, dužina podobná rôsolovi môže byť priehľadná, béžová, zelenkastá. Chuťové odtiene sú tiež dosť odlišné – od sladkokyslých až po veľmi sladké. Nie sme ešte závislí na konkrétnej odrode, skúšame rôzne. Ovocie stačí nakrájať na polovicu a potom sa môže voňavá sladká dužina jesť lyžičkou. Jedlé sú aj semienka marakuje – zdobia sa nimi torty a iné cukrovinky.

Sladkokyslá šťava z marakuje je cenená pri varení, a keďže má aj dobré tonizujúce vlastnosti, používa sa vo farmácii a kozmeteológii.

Ovocie je veľmi účinné pri zmierňovaní bolesti hlavy, svalového napätia a nespavosti.
Guava (guava) alebo guava

Plody sú zvyčajne okrúhle, oválne alebo hruškovité, s príjemnou pižmovou vôňou. Farba plodov je veľmi odlišná – žltkastobiela, žiarivo žltá, červenkastá, zelenkastobiela alebo úplne zelená, šupka je vždy veľmi tenká. Plody sú rôznej veľkosti – od veľmi malých po veľké, v závislosti od odrody. Dužina je biela, žltá, ružová alebo jasne červená, plná tvrdých semien. Počet semien sa pohybuje od 112 do 535 (a niektoré plody neobsahujú žiadne semená). Guava dáva jednu hlavnú úrodu, až 100 kg na strom - a 2-4 ďalšie oveľa menšie plodiny. Najlepšie dospelé stromy dávajú každý 200-250 kg. v roku.

Prvýkrát sme guavu vyskúšali v Indii, tam ju radšej jedia nezrelú, zelenú, prekrojenú na polovicu a posypanú korením (tejto prísady sme sa zdržali). Chuť je nezvyčajná, chutila nám, ale žalúdkom nezrelých plodov veľmi nechutili. Na Bali sme vyskúšali ďalšiu odrodu guavy a tentoraz sme jedli zrelé ovocie. Tieto plody sú veľkosťou a farbou podobné ázijským citrónom a bledoružová jemná dužina chutí ako jahody.

Guava je zásobárňou zdravia, je to jediné ovocie, ktoré obsahuje 16 vitamínov, minerálov, solí a stopových prvkov. Zaujímavý fakt: guava obsahuje 5-10 krát viac vitamínu C ako pomaranč.

Plody guavy sú široko používané nielen v potravinách (želé, džemy, omáčky, marmelády, džúsy), ale aj pri výrobe alkoholických nápojov.

Šťava z guavy má psychostimulačný účinok, v dávnych dobách sa pridávala do nápojov bojovníkov a lovcov, aby im dodala elán a silu a Kubánky kŕmili svojich milencov týmto ovocím, obsahujú afrodiziaká – látky posilňujúce „mužskú silu“ a zvyšujúce sexuálna túžba.

Guava sa používa aj ako osviežovač vzduchu - ak sa nakrájané ovocie prinesie do zadymenej miestnosti, po 10 minútach vôňa tabaku zmizne.
Žltý melón (žltý vodný melón)

Vyzerá ako obyčajný pruhovaný melón, len vo vnútri má nezvyčajnú, žiarivo žltú farbu. Takýto melón sa zrodil ako výsledok kríženia divokého melónu (ktorý je práve žltý) s obyčajným. Okrem nezvyčajného sfarbenia obsahuje tento melón v porovnaní s červeným veľmi málo semienok – niekedy sa nestretneme so semienkami vôbec.

Prvýkrát sme skúšali žltý melón v Malajzii a ukázalo sa, že nie je veľmi sladký, ale na Bali ich kupujeme často a vždy na sladké narazíme. Raz sme kúpili červenú aj žltú, aby sme porovnali chute, a tak sa ukázalo, že červená je menej sladká, dokonca sa zdala vodnatá, hoci ak ju jete oddelene od žltej, je celkom voňavá a sladká

Napriek tomu, že ide o hybrid, žltý melón, podobne ako obyčajný vodný melón, obsahuje množstvo vitamínov a je výborný na reguláciu vylučovacej sústavy.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Hnedozelené plody vajcovitého tvaru, veľké do 5 cm.Menšie plody vyzerajú ako malé zemiaky, väčšie ako kiwi. Šupka je mäkká a ľahko sa ošúpe nožom. Dužina je žltohnedá, šťavnatá, veľmi sladká s karamelovo-datlovou chuťou, pri dozretí plodov niekedy až jemne sladká.

Je lepšie voliť mäkké ovocie, aj keď trochu „scvrknuté“, určite bude sladšie. Prvýkrát sme toto ovocie vyskúšali v Indii a hneď sa stalo naším druhým obľúbencom (po banánoch). V Indii sa mu hovorí „chiku“, takže sme skôr zvyknutí na tento názov. Na Bali je známe ako „savo“ alebo „balijské kiwi“. Ovocie jedia surové aj varené – vo forme džemov a šalátov, tiež dusia s limetkovou šťavou a zázvorom, dávajú do pirohov a dokonca na jeho základe vyrábajú víno.

Chicu je bohaté na rastlinné bielkoviny, sacharidy, železo, draslík a vápnik, ako aj vitamíny A a C. Prospešné vlastnosti chicu využívajú výrobcovia kozmetiky – ovocie má antiseptické a regeneračné vlastnosti.
durian (durian)

V juhovýchodnej Ázii je durian považovaný za kráľa ovocia. Má vajcovitý alebo okrúhly tvar, s priemerom asi 15-30 cm, s hmotnosťou od 1 do 8 kg. Durian je pokrytý pyramídovými tvrdými tŕňmi a trochu sa podobá na Jackfruit, mnohí turisti si ich kvôli neskúsenosti dokonca pletú.

Plodom je päťzložená tobolka, každá z 5 komôr plodu obsahuje jedno svetložlté semienko s dužinou, konzistencie pudingu a neporovnateľne „lahodnej“ vône. Vôňa zrelého ovocia je naozaj zvláštna, veľmi žieravá, sladko-hnilobná. Surová dužina zrelých durianových plodov sa považuje za pochúťku, plody sa jedia rukami, lámu sa vo švíkoch a dužina so semenom sa vyberá z komory

Jeho chuť pripomína sladkú mandľovú smotanu s prídavkom smotanového syra, cibuľovej omáčky, čerešňového sirupu a iných produktov, ktoré sa ťažko kombinujú.

Durian, ak nie je prezretý, vonia až na reze a vôňa sa dostaví až po pol hodine od rozkrojenia plodov. Vôňa durianu sa niekedy popisuje ako zmes zhnitej cibule, syra a terpentínu.

Z tohto dôvodu je v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie zakázané nosiť durian na verejné miesta a prepravu, v mnohých hoteloch tých krajín, kde durian rastie, je dokonca plagát s preškrtnutým obrázkom ovocia, najmä sme videli veľa takýchto plagátov v Singapure, dokonca je za to pokuta.

Zloženie durianu zahŕňa bohatú sadu minerálov - draslík, vápnik, horčík a zinok, ktoré sú životne dôležité pre fungovanie kardiovaskulárneho, nervového, imunitného a iného telesného systému. Odvar z listov a koreňov durianu sa používa ako antipyretikum a dužina ako anthelmintikum.

Konzumuje sa čerstvá, pridáva sa do cukroviniek, ako plnka do čokolád, zmrzliny, nápojov, vypráža sa ako príloha alebo sa mieša s ryžou.

Prvýkrát sme sa rozhodli zoznámiť sa s chuťou durianu v Malajzii vyskúšaním zmrzliny s touto príchuťou. Vôbec nám nechutilo, hoci s chuťou skutočného ovocia nemalo takmer nič spoločné - obsahovalo sójové mlieko a tucet aróm, stabilizátory atď.

Nestretli sme nikoho, kto by bol k tomuto ovociu ľahostajný - je buď vrúcne milovaný, alebo znechutený. Predtým sme sa vyhýbali aj rečiam o vyskúšaní durianu, no nedávno sme sa predsa len rozhodli pre tento počin. Náš verdikt je, že durian má veľmi bohatú chuť s mnohými odtieňmi, veľmi sa nám páčil, takže si ho určite kúpime aj v budúcnosti.
Karambola (karambola) alebo hviezdicové ovocie

Existujú hlavne 2 druhy: kyslé, zvyčajne zelené a sladko-žlté. Plody oboch odrôd sú veľmi šťavnaté a mierne bylinné. Kyslé odrody majú výrazný tonizujúci účinok, prvýkrát sme ich skúšali na Bali, tieto odrody sú ideálne do šalátov.

Sladké odrody sme spoznali už dávnejšie, ešte počas cestovania po Európe sme si ich zamilovali najmä na Kanárskych ostrovoch. Šťavnatá dužina zo všetkého najviac pripomína harmonickú kombináciu egrešov, jabĺk a uhoriek. Sladké odrody sú chutné surové, možno ich pridať aj do ovocných smoothies, alebo použiť ako jedlou ozdobu na zmrzlinu a koláče - po krájaní sú z ovocia pekné hviezdičky.

Karambola je vďaka svojej šťavnatosti ideálna na uhasenie smädu. Minerálny a vitamínový komplex ovocia je zastúpený vápnikom, fosforom, železom, sodíkom, draslíkom, betakaroténom a vitamínmi B1, B2, B5 a C. Vôňa karamboly sa výrazne zvýrazní, ak ju mierne povaríme v sirupe do mäkka. .
ázijské citróny (citrón)

Citróny sú, samozrejme, všade a možno ich pripísať tropickému ovociu, ale napriek tomu sme sa rozhodli o nich napísať, pretože vzhľadom sú veľmi odlišné od bežných. Ázijské citróny sú malé, okrúhle, žltozelené alebo zelené, čo im dáva podobnosť s limetkou, s ktorou si ich turisti často mýlia.

Mimochodom, citrón veľmi cool mení alebo premieňa chuť známeho ovocia. Skúste napríklad pokvapkať papája citrónovou šťavou a získate nezvyčajnú chuť, papája sa vám bude zdať ešte sladšia.

Citróny často používame aj na prípravu citrónovo-zázvorovo-medového čaju. Citrón obsahuje toľko vitamínu C, že ani pri krátkodobom zahriatí citrónovej šťavy na 100 °C sa obsah vitamínu C takmer nezníži, čo vám umožňuje pridávať ho do čaju bez straty jeho prospešných vlastností (hlavná vec nie je uvariť to).

Citrónová šťava je profylaktikum proti infarktu, mŕtvici a je schopná zabiť aj niekoľko desiatok vírusov.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza alebo malajské jablko, nazývané aj voskové, ruže, horské alebo vodné jablko

Plody sú podlhovasté, zvončekovitého tvaru. Plod sa síce volá jablko, ale vyzerá skôr ako malá hruška 4-8 cm dlhá.Ovocie má ružovočervenú alebo tmavočervenú, miestami červenozelenú voskovú šupku, vo vnútri bielu šťavnatú chrumkavú dužinu a 1 alebo 2 nejedlé hnedé semená, hoci sú tam plody a žiadne semeno. Dozreté ovocie má príjemnú sladkastú vôňu a samotné ovocie je dobré na uhasenie smädu. Prvýkrát sme ho skúšali na Bali - kupovali sme ho viackrát a zakaždým sú chute iné, od veľmi sladkého až po bez chuti vodnaté, zrejme sme sa ešte nenaučili určiť zrelosť ovocia.

Zrelé plody voskovky sú jedlé nielen čerstvé, ale aj dusené s klinčekmi a inými koreninami, na smotane. Nezrelé plody sú vhodné na výrobu džemov, džemov a marinád. Z tohto ovocia sa vyrába aj biele a červené víno.

Malajské jablko obsahuje bioaktívne látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, preto je veľmi užitočné pre diabetikov. Aktívne sa používa aj v ľudovom liečiteľstve v mnohých tropických krajinách. Napríklad odvar z kôry stromu sa používa pri poruchách čriev, odvar z koreňa sa používa ako diuretikum a šťava z listov sa používa ako pleťová voda alebo sa s ňou kúpe. Ovocie pôsobí antimikrobiálne, používa sa na reguláciu krvného tlaku a pri liečbe prechladnutia.
Sirsak, guanabana, ostnatá annona alebo soursop

Plody sú srdcovité alebo oválne, nepravidelného tvaru, 15-20 cm dlhé a vážiace do 3 kg. Šupka je tenká a tuhá, s drobnými mäsitými tŕňmi usporiadanými do sieťoviny, farba je tmavozelená, niekedy s čiernymi fľakmi, zrelé plody jemne zožltnú. Dužina je šťavnatá, vláknitá, ľahká krémová, podobná pudingu, rozdelená na segmenty, má jedinečnú vôňu pripomínajúcu ananás, chuť je sladká s miernou kyslosťou, muškátový oriešok.

Ovocie sa konzumuje čerstvé a používa sa na výrobu nápojov, dezertov, ovocných šalátov a zmrzliny. Plody sa zbierajú nezrelé, tvrdé, pretože ak sa nechajú dozrieť na strome, opadávajú a poškodzujú sa. Pri izbovej teplote dozrievajú a zmäknú. V Indonézii sa ako zelenina používa nezrelé ovocie.

Jeme to čerstvé, prvýkrát sme to skúšali na Kanárskych ostrovoch, ale potom neocenili chuť a dlho nekúpili. A celkom nedávno, keď chceli exotiku a kúpili si sirsak, chutila im. Jednoducho ju prekrojíme na polovicu, analogicky s pitaya, a dužinu jeme lyžičkami, ale môžete ju nakrájať na kocky a jesť vidličkou, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie.

Sirsak obsahuje dôležité minerálne látky - vápnik, horčík, fosfor, železo, ako aj vitamín C a vitamíny skupiny B. Ovocie je dobré pre črevnú mikroflóru, zlepšuje činnosť pečene, normalizuje kyslosť žalúdka, odvádza z tela kyselinu močovú, preto sa odporúča napr. ľudia trpiaci takými chorobami, ako je reumatizmus, artritída a dna. V ľudovom liečiteľstve sa kôra a listy používajú ako spazmolytikum a sedatívum, používajú sa pri nespavosti, kašli, chrípke, asténii, astme a hypertenzii.
Banány

Toto je určite jedno z najobľúbenejších druhov ovocia na planéte. Pri pohľade na kopu rovnakých banánov v Lente či Auchane sa tomu až neverí, no po celom svete existuje viac ako 40 rôznych druhov. Väčšinu odrôd, súčasne v predaji, sme videli v Indii (asi tucet). Predávajú sa tam banány rôznych farieb, tvarov a veľkostí, od veľmi malých s malíčkom až po obrie pod 30 cm a samozrejme, každý z nich má svoju jedinečnú chuť.

V Indii boli pre nás banány ovocím číslo jeden. Jednak sú neskutočne chutné, najviac sme si zamilovali žlté, prstové a červené, sú veľmi sladké. Po druhé, kvôli pohodliu ich čistenia a bezpečnosti v nehygienických podmienkach. Po tretie, sú veľmi lacné - 0,3 - 0,5 $ za veľký balík s hmotnosťou 1,5 kg.

Mimochodom, červené banány sa prakticky nevyvážajú, pretože sú veľmi mäkké a jemné, pri preprave sa ľahko poškodia.

Ekvádorské banány, na ktoré sú v Rusku všetci zvyknutí, sa sladkosťou a vôňou nedajú porovnávať s ázijskými odrodami.

Banány sú podmienene rozdelené do dvoch hlavných skupín: dezertné banány, ktoré sa konzumujú surové alebo sušené, a platany, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie.

Buničina dezertných odrôd je veľmi sladká, obsahuje veľké množstvo cukrov, uhľohydrátov a malé množstvo bielkovín a tukov, takže sa často používajú v športovej výžive.

Platanos sú zelené plody alebo plody s červenou šupkou so škrobovou, tuhou, často nesladenou dužinou, ktoré sa pred konzumáciou vyprážajú, varia alebo dusia. Najčastejšie na trhoch a kaviarňach sa predávajú ako občerstvenie - banánové lupienky alebo banány v cestíčku.

Banány obsahujú viac vitamínu B6 ako iné ovocie, práve tento vitamín je zodpovedný za dobrú náladu a pre vysoký obsah fosforu je banán nazývaný ovocím inteligencie.

Čo sa týka hmotnosti, úroda banánov je na druhom mieste na svete, pred hroznom (tretie miesto) a za pomarančmi (prvé miesto). India pestuje najväčší počet banánov na svete.

Sušené banány – „banánové figy“ sa dajú skladovať dlho. Okrem plodov sa dajú jesť mladé výhonky rastlín, napríklad v Indii sa z nich pripravuje karí. Na Bali sme sa pokúšali variť kari z mladých výhonkov sami, ale zjavne sme niečo nebrali do úvahy - ukázalo sa, že je veľmi horké.

Mimochodom, banány si môžete kúpiť nezrelé a dozrejú vám doma, ale nemali by ste ich skladovať v chladničke, kde rýchlo sčernejú.

Banánové listy slúžia ako dekoratívne prvky pri obradoch budhistických a hinduistických kultúr. Používajú sa aj ako taniere na tradičné juhoázijské jedlá v Indii a na Srí Lanke.

V Kerale sme z takéhoto listu často jedli, Indovia veria, že list, na ktorom sa podáva večera, dáva jedlu zvláštnu chuť.

Zábavný fakt: Svetový rekord v jedení banánov je 81 banánov za hodinu!

Najväčšia zbierka banánov na svete, ktorá zahŕňa viac ako 470 odrôd a asi 100 druhov, sa nachádza v Hondurase.
Kakao (kakao)

Reč nie je o sušených kakaových bôboch, ale o samotnej rastline a jej plodoch. Prvýkrát sme sa s ním stretli na Bali, občas ho nájdete v obchode s ovocím alebo na kávových plantážach.

Zrelé plody sú žiarivo žlté, veľké, 15-20 cm, v tvare citróna, vybavené pozdĺžnymi ryhami, vo vnútri je veľa veľkých semien usporiadaných v niekoľkých radoch a obklopených bielou šťavnatou dužinou, ktorú môžete jesť. Viac o pestovaní, sušení a výrobe kakaového masla a kakaového prášku, z ktorých sa neskôr vyrába čokoláda, sme písali v článku “Čokoládové stromčeky alebo ako sa pestuje kakao na Bali”.
Záver

V tomto článku sme vám povedali len o tých ovocí, ktoré sa nám samým podarilo celkom dobre spoznať a poriadne ochutnať. V Ázii je stále toľko zaujímavého ovocia, na ktoré sa len pozeráme alebo sme ho raz skúšali, no ešte sme nepochopili jeho chuť, že téma ovocia v tomto ešte nie je uzavretá

Aké ovocie máš rád? Alebo ste možno vyskúšali nejaké zaujímavé exotické ovocie, o ktorom sme nepísali? Podeľte sa o to v komentároch, radi si to prečítame!
: vespig.wordpress.com

Ruský turista na cestách do zahraničia, najmä v teplých krajinách, narazí na úplne neznáme, doteraz nepoznané ovocie. Aj ja často neverím vlastným očiam, aké zázraky prírody sa dajú nájsť na stánkoch s ovocím. A tak, aby som nabudúce nevybúšil od prekvapenia pri pohľade na ďalšie úžasné ovocie, rozhodol som sa urobiť si zoznam toho, čo sa dá v „zahraničí“ kúpiť a vyskúšať.

Ale ani som netušil, koľko toho budem musieť tlačiť! Ukazuje sa, že na našej nádhernej planéte je toľko exotického ovocia, že s najväčšou pravdepodobnosťou ich len málokto bude môcť vyskúšať počas svojho života. Takže teraz na mojom zozname 85 exotické ovocie , a to nie je len fotka s menami, ale popis a zaujímavé informácie. Určite ho plánujem pravidelne aktualizovať, takže ak chcete vedieť o všetkom ovocí, z času na čas sa sem vráťte!

Ku každému ovociu je okrem názvu a bežných synoným aj popis jeho vzhľadu, fotografia a podľa možnosti sú charakterizované chuťové vlastnosti v porovnaní s chuťami, ktoré pozná väčšina ľudí. Odkedy som sa snažil ako sa ukázalo) len malá časť, potom budem rozprávať o chuti mnohých exotických plodov na základe recenzií šťastlivcov, ktorí ich skutočne jedli a v mnohých prípadoch som musel hľadať informácie na buržoáznom internete.

Okamžite upozorňujem znalcov botaniky, že v článku sú pojmy uvedené na každodennej, zrozumiteľnej úrovni. To znamená, že sa netreba rozhorčovať nad tým, že vo vede sa pojem „ ovocie"chýba, ale existuje len všeobecný výraz" plod". Tu budem označovať „ovocie“ ako chutné pochúťky, ktoré rastú na stromoch, kríkoch alebo viničoch, zvyčajne sladké alebo sladkokyslé, ktoré možno niekoľkokrát zahryznúť, kým sa konečne zje. A drobné ovocie budeme považovať za „bobule“, ktoré sa dá zjesť na jeden súst celé alebo aj za hrsť a netreba ich šúpať.

Mimochodom, článok obsahuje nielen tropické ovocie, pretože zástupca miernych zemepisných šírok sa môže ľahko ukázať ako exotický.

Na uľahčenie navigácie v našom veľmi objemnom článku použite abecedný register:

abakashi(Abacaxi) sa pestuje najmä v Brazílii. Väčšina čitateľov si pri pohľade na fotografiu ovocia povie, že je to len ananás a už dávno to nie je exotika. Ale neponáhľajte sa! Áno, "abakashi" ( slovo z jazyka indických národov Tupi-Guarani) je jednou z odrôd tohto pichľavého ovocia, ale z nejakého dôvodu sa nazýva inak. Presne povedané, v portugalčine abacaxi" a " ananás“- toto sú synonymá, ale toto, nám známe druhé slovo, označujú nám známe ovocie. Na trhoch v Brazílii a Portugalsku zároveň ľudia najradšej kupujú abakači, ktoré mnohí považujú za samostatné ovocie.

Abakashi je guľatejší, žltší, sladší, šťavnatejší ako bežný ananás ( preložené zo slov Portugalcov a Brazílčanov) a jeho cena je vyššia. Opakujem, tieto informácie boli prevzaté od „domorodcov“, teda od ľudí, ktorí poznajú rozdiely nie v teórii, ale v praxi, ale z nejakého dôvodu v niektorých článkoch nájdete opačné tvrdenie, že abakashi je väčší ako ananás a má predĺžený tvar...

Rovnako ako ostatné druhy ananásu, abakashi je bohatý na sacharózu, vitamín C, minerály ( draslík, vápnik, železo, horčík, meď, zinok, mangán, jód), obsahuje vitamíny skupiny B a provitamín A.

S vaším dovolením do článku nepridám jednoduchý známy ananás, my si poradíme s exotickejším počítadlom.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Táto palma sa aktívne pestuje na severe juhoamerického kontinentu v krajinách ako Brazília, Surinam, Guyana, Guyana. Strom strednej výšky (do 15 metrov) je pozoruhodný tým, že je pokrytý tŕňmi ( kmeň aj listy) a plody rastú v strapcoch.

Plody oválneho tvaru majú podobnú veľkosť ako normálne kuracie vajce a ich farba sa pohybuje od červenohnedej po oranžovú ( tento je typickejší). Dužina je dosť šťavnatá, voňavá, jej chuť sa najčastejšie porovnáva s marhuľou, hoci v skutočnosti je v nej málo dužiny, pretože väčšinu z nej zaberá kosť.

Ovocie samozrejme obsahuje sacharidy aj bielkoviny, no obzvlášť cennou zložkou sú tuky, presnejšie oleje s vysokým obsahom nasýtených a nenasýtených mastných kyselín ( napríklad Avara je bohatá na Omega 3, 6 a 9). A v Avare je tiež veľa vitamínu A ( asi trikrát viac ako v mrkve) a B2.

V skutočnosti sa avara ako samostatný produkt vo svojej surovej forme takmer nikdy nepoužíva. Obyvatelia regiónu, kde sa aktívne pestuje, radšej jedia dusené ovocie ako prílohu alebo z neho vyrábajú pastu, ktorá sa používa ako základ pre iné jedlá. Okrem toho sa ropa získava z Avarov ( viac zo semien ako z dužiny), ktorý si vďaka svojmu zloženiu našiel uplatnenie nielen ako obyčajný palmový olej, ale aj ako kozmetický prípravok.

Avokádo(Avokádo, Americký Perseus, Aligátor hruška). Pre mnohých už nie je exotickou rastlinou, ale veľmi častým hosťom šalátov, na tento zoznam sa dostala jednoducho preto, že si ju ako prvú zapamätali pre písmeno „A“. Avokádo pochádza z Mexika a v súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých krajinách s vhodnou tropickou a subtropickou klímou. Existuje viac ako 400 odrôd, ktoré majú svoje vlastnosti, myslím, že ani ozajstní znalci avokáda nevyskúšajú všetko.

Dĺžka avokáda je až 20 centimetrov, šupka je nejedlá, dužina je hustá, žltozelená alebo zelenkastá, s jednou veľkou kosťou.

Zrelé avokádo je mierne mastné s jemnou orieškovou príchuťou. Avokádo je obľúbené medzi odborníkmi na výživu na celom svete, pretože má mnoho zdravotných výhod. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamín E, draslík, ktorý je veľmi užitočný pri prevencii mnohých srdcovo-cievnych ochorení a priaznivo pôsobí na zdravie pokožky a pomáha aj v boji proti nespavosti.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rastie vo vlhkých trópoch Južnej Ameriky, kde je tak neuveriteľne populárny, že existujú obavy o populáciu rastliny. Obľúbenosť je spôsobená údajne špeciálnymi vlastnosťami ovocia, vďaka ktorým si dievčatá, ktoré ho pravidelne užívajú, udržujú štíhlu postavu bez akejkoľvek námahy, navyše sa verí, že aguaj je silné afrodiziakum.

Oválne plody sú pokryté červenohnedými šupinami a pod nimi je žltá dužina a jedno veľké semeno. Chuť aguaja je charakterizovaná ako príjemná, pripomínajúca ... mrkvu. Okrem čerstvej konzumácie sa z nej vyrábajú džúsy, džemy, zmrzlina, z kvaseného ovocia sa získava zaujímavé víno.

Obsahuje veľa vitamínov A, C, ako aj fytohormóny, ktoré napodobňujú ženské hormóny.

Azimina(banán Nebraska, banán mexický, Asimina, banánovník, Pawpaw, Pow-Pow) pochádza zo Severnej Ameriky, presnejšie z územia južných štátov USA. Ale táto úžasná, zdanlivo teplomilná rastlina je schopná vydržať silné prechladnutia až do -30 stupňov Celzia! A vďaka takejto vytrvalosti je jeden z desiatich druhov – “ Azimina trojčepelová“- pestujú amatérski záhradkári u nás.

Plody sa zhromažďujú v kvetenstvách do 8 kusov, majú podlhovastý oválny tvar a dosahujú dĺžku až 15 cm a priemer až 7 cm. Tenká šupka ovocia počas dozrievania mení farbu zo zelenkastej ( nezrelé) až žltkasté a dokonca tmavohnedé. Dužina je šťavnatá, svetlo sladká a veľmi voňavá, často porovnávaná s pudingom. Vo vnútri sa skrýva až 10 veľkých plochých kostí. Nevýhodou labiek je zlá konzervácia zozbieraných plodov, preto sa najčastejšie jedia čerstvo natrhané alebo sa pripravujú rôzne džemy.

Azimina je bohatá na aminokyseliny a mikroelementy, sacharózu, vitamíny A, C. Plody robia vynikajúcu prácu pri normalizácii práce gastrointestinálneho traktu, posilňujú imunitný systém.

Akebia päťnásobná (Popínavá uhorka). Veľmi exotickú rastlinu nájdete v Japonsku, Číne a Kórei.

Dĺžka podlhovastých plodov je asi 8 centimetrov, sú mäsité a maľované fialovofialovou farbou. Navonok sa môže zdať úplne neatraktívne - podlhovastý plod fialovo-fialovej farby s vypadávajúcou dužinou. Zdanie ale klame – chuť dužiny je podobná malinám s veľmi príjemnou arómou.

Aki(Ackee, Bligiya je vynikajúca). Vlasťou tohto stromu je západná Afrika, v súčasnosti sa vyskytuje aj v Strednej a Južnej Amerike, na ostrovoch v Karibiku.

Načervenalé plody hruškovitého tvaru až do dĺžky 10 centimetrov. Dužina zrelého ovocia je krémovej farby a chutí ako vlašský orech so syrom.

Ambarella(Citerovo jablko, Otaheitské jablko, Tahitská dula, Polynézska slivka, Žltá slivka, Spondias dulcis, Mombin sweet - nezamieňať s Mombin purple). Vlasťou tohto stromu sú početné ostrovy Tichého oceánu v Polynézii a Melanézii, odkiaľ sa rastlina rozšírila na západ do tropických oblastí Ameriky, ako aj na východ do Austrálie, juhovýchodnej Ázie, Srí Lanky, Indie a trochu aj do Afriky. ; neskôr sa ambarella začala pestovať na ostrovoch Karibiku a privezená do tropických krajín atlantického pobrežia Ameriky.

Plody Ambarella sú oválne ( tvarom pripomínajú slivku, a preto je pár „aliasov“ tohto ovocia - polynézska slivka alebo žltá slivka), nie príliš veľké, od šiestich do deviatich centimetrov na dĺžku, rastú v zhlukoch. Koža je hladká, tenká a tvrdá; v nezrelom ovocí je zelená, v zrelom ovocí hustne a stáva sa zlatožltou, rovnakej farby a dužiny.

Dužina je vláknitá, šťavnatá, chrumkavá, kyslastá, niekomu vôňou a chuťou mierne pripomína nezrelý ananás. S kosťami buďte obzvlášť opatrní! Sú jednoducho posiate ohnutými ostňami dlhými až 1 centimeter, takže niekedy preniknú do dužiny ovocia a v každom ovocí je 1 až 5 takýchto „prekvapení“.

Ambarella robí vynikajúce džemy, želé, marmelády a džúsy, ale je lepšie jesť ju surovú. Môžete použiť aj zelené, vtedy bude kyslejšie. Okrem ovocia sa jedia listy - surové ( ako pouličné jedlo) alebo varené / dusené s mäsom / rybami, ako aj v polievkach.

Ambarella je bohatá na bielkoviny a tuky, udržuje imunitný systém v dobrej kondícii, je veľmi užitočná pre tráviaci systém a dokonca podporuje rýchlejšie hojenie rán.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, amazonská hruška alebo amazonská hruška; po latinsky - Eugenia stipitata). Spočiatku tento teplomilný strom rástol v lesoch povodia Amazonky, neskôr sa rastlina začala aktívne pestovať v Brazílii, Ekvádore, Peru, ako aj v Strednej Amerike a Karibiku. Toto ovocie veľmi zle znáša prepravu, takže ho nenájdete mimo oblastí rastu.

Plody v priemere môžu mať od 4 do 12 centimetrov ( také veľké dosahujú hmotnosť 750 gramov). Ich šupka je žltá, je tenká a v závislosti od odrody môže byť hladká alebo jemne zamatová. Šťavnatá voňavá žltá dužina je veľmi kyslá, takže arazu sa zriedka konzumuje len tak, surový, ale aktívne sa používa na kompóty a želé. Vo vnútri plodu je niekoľko veľkých podlhovastých „kostí“.

Pre obrovské množstvo vitamínu C, ako aj vysoký obsah mikroprvkov (draslík, horčík, vápnik, fosfor) a makroživiny zinok je araza výborná ako tonizujúci prípravok.

Vodný melón uhorka, uhorka vodný melón - (Melotria hrubá, Melothria scabra, Myšia vodná, Myšia melón, Mexické kyslé uhorky, Sandita, Cucamelon). Veľmi zvláštna téma na našom zozname... Rozhodnite sa sami, čomu ju prisúdite – ovociu alebo zelenine. Vonkajšie sfarbenie veľmi pripomína vodný melón a vo vnútri je ľahko rozpoznateľná štruktúra uhorky, zatiaľ čo veľkosť plodov rastúcich na viniči pripomína skôr hrozno: len do 2 - 4 centimetrov na dĺžku. Vlasťou tejto zvláštnej rastliny je časť Ameriky od Mexika po Panamu, nejde o hybrid, ale o samostatnú rastlinu, známu už v predkolumbovských časoch. V zahraničí je známejší pod názvom „Cucamelon“, ktorý, rovnako ako v ruštine, vzniká pridaním dvoch slov: uhorka a vodný melón, teda „uhorka + vodný melón“.

Šupka ovocia je tenká, ale dostatočne tvrdá a dužina je veľmi šťavnatá. Chuť je popisovaná skôr ako uhorková s jemnou citrusovou kyslosťou a tým, ktorí ochutnali "uhorkovo-vodový melón", sa chuť páčila. Dajú sa jesť len tak, ale častejšie sa pridávajú do šalátov, do hranolčekov, rôznych slaných jedál, nakladaných melónových uhoriek. Okrem toho má liana jedlé hľuzy!

Zloženie je bohaté na lykopén ( antioxidant, ktorý zlepšuje činnosť srdca), beta karotén ( Pomáha udržiavať zdravie očí a mladistvú pokožku), minerály a vitamíny K, E, C a vlákninu.

Atemoya. Toto je kríženec dvoch rastlín z čeľade Annon - cherimoya a noina a mnohí si ich mýlia. Rovnako ako jej „rodičia“, aj Atemoya sa objavila v trópoch Južnej Ameriky.

Plody sú podmienene v tvare srdca (do 10 cm dlhé a do 9 cm široké). Dužina ovocia sa topí v ústach ako smotana alebo zmrzlina a chuť je kombináciou manga a ananásu. Kvôli jemnosti dužiny sa atemoya najlepšie konzumuje lyžičkou. Často sa hovorí, že atemoya je najchutnejšie exotické ovocie. Treba mať na pamäti, že jej semená sú jedovaté!

kauciu(Bael, Drevené jablko, Drevo jablko, Egle marmeláda, Jablko kôstka, Dule Bengálska, Jablko kôstka, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Slonie jablko, Opičie ovocie, Tvaroh). Široko pestovaná v juhovýchodnej a južnej Ázii.

Zrelé hnedé ovocie do priemeru 20 cm. Zrelá dužina - hnedá kašovitá, rozdelená na segmenty semenami. Kôra ovocia je veľmi tvrdá, bez tvrdého a ťažkého predmetu sa k dužine nedostanete (preto jeden z názvov je „jablko s kôstkou“). Chuť je zvyčajne sladká, sťahujúca, ale môže byť aj kyslá.

Vani(lat. "Mangifera caesia", biele mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, biele mango, Bayuno, Mangga wani, niekedy sa nájde meno Jack, teda Jack, ale nemýliť si s Jackfruit!) sa aktívne pestuje v Indonézii, Malajzii, Bruneji ( tieto tri štáty si medzi sebou rozdeľujú ostrov Borneo, ktorý je považovaný za rodisko Vani), Singapur, Papua Nová Guinea a Filipínske ostrovy.

Názov je, samozrejme, zavádzajúci, pretože toto ovocie má len vzdialený vzťah ku všetkým známym mangám, pretože obe patria do rovnakej rodiny Anakrdiev (Sumach), ale obyčajné mango patrí do rodu Mango s rovnakým názvom a Vani patrí do rodu "Anacardium" a je to druh kešu! Takže "White Mango" je len trik, je lepšie použiť niektoré z miestnych názvov, najbežnejšia je indonézska verzia "Vani" ( dôraz na "a") a malajský „Binjai“.

Je dôležité, aby boli plody konzumne zrelé, pretože šťava z nezrelých plodov môže pri požití spôsobiť podráždenie pokožky a vážne následky. Nezrelé plody sú zelenej farby a pevné na dotyk. Plody bieleho manga sú po dozretí pomerne veľké, majú oválny tvar a dosahujú dĺžku 15 centimetrov a priemer 8 cm, šupka je veľmi tenká, tmavá s ešte tmavšími škvrnami, ťažko sa šúpe. Dužina je biela, šťavnatá, veľmi jemná a vláknitej štruktúry a vo vnútri je jedna veľká kosť. Zrelé plody sú veľmi voňavé a každý, kto to vyskúšal, je potešený sladkou chuťou dužiny. Najzaujímavejšie je porovnanie s chuťou zmrzliny ( nie je to pre každého rovnaké...).

Vani sa konzumuje okrem surového aj namáčaním v chilli a sójovej omáčke... Miestne obyvateľstvo si z nej robí základ aj pre pikantnú omáčku sambal.

Zo sladkej chuti tohto ovocia je jasné, že je bohaté na rôzne cukry, no okrem toho obsahuje veľa vitamínov (A, B, D, E a hlavne veľa C), esenciálnych aminokyselín, samozrejme , mikro a makro prvky.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Pochádza z Južnej Ameriky približne z územia moderného Peru), dnes sa okrem trópov Ameriky pestuje aj v Ázii, Izraeli a Afrike.

Plne jedlé ovocie môže byť okrúhle, podlhovasté a hruškovité. Priemer do 15 centimetrov. Chuť guavy sa nezhoduje s očakávaním niečoho exotického - úplne nevýrazná jemne sladká, pričom vôňa je príjemná a silná. V krajinách, kde guava rastie, ju často radi používajú mierne nedozretú, akoby to pomáhalo ochladiť telo v horúcom dni. Často tiež môžete vidieť, ako sa konzumuje taká nezrelá guava, namočená v zmesi soli a korenia, hovorí sa, že je veľmi tonizujúca.

Okrem zvyčajných existujú aj také odrody: červenoplodé (" jahodová guava"") a žltá (" citrónová guava"). Dužina červených plodov je šťavnatá, priesvitná, má výraznú jahodovú príchuť. Žlté plody vo vnútri rovnakej farby majú citrónovú arómu. Často sa vyskytuje názov guava, ktorá je jednou z najbežnejších odrôd guavy v pestovaní.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona ostnatá, Graviola, Soursop). Príbuzný noina, cherimoya, smotanové jablko, takže je ľahké si ich pomýliť na prvýkrát, a rovnako ako oni, aj Guanabana pochádza z Latinskej Ameriky, no dnes sa pestuje v toľkých krajinách s vhodnou klímou.

Zrelé, okrúhle ovocie nepravidelného tvaru srdca môže dosiahnuť 12 kilogramov. Kosti sú veľké, je ich veľa. Plody vyzerajú tŕnisté, ale v skutočnosti vás nebudú môcť prepichnúť, pretože tŕne sú viac mäsité ako tvrdé. Zrelá dužina je vláknito-krémovo bielej farby s chuťou, ktorá sa nepodobá ničomu inému. Vôňa môže mierne pripomínať ananás.

Dakryódy(Safou, Sappho, Africká hruška). Tento vždyzelený strom sa vyskytuje najmä na severe Nigérie a na juhu Angoly, v ázijskom regióne sa pestuje zatiaľ len v Malajzii.

Podlhovasté plody modrých a fialových odtieňov ( podobne ako baklažán). Svetlozelená dužina je veľmi tučná - až 48% tuku, obsahuje veľké množstvo rôznych užitočných a pre telo potrebných látok. Tí, ktorí toto ovocie vyskúšali, hovoria, že má príjemnú jemnú chuť.

Plody, ktorých farba sa pohybuje od tmavomodrej po fialovú, sú známe aj ako africké hrušky a sú podlhovastého tvaru s bledozelenou dužinou vo vnútri. Tvrdí sa, že tieto mastné plody v Afrike skoncujú s hladom, pretože 48 percent ovocia pozostáva z esenciálnych mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov a triglyceridov. Odhaduje sa, že z jedného hektára vysadeného stromami Safu sa dá získať 7-8 ton oleja, pričom sa dajú využiť všetky časti rastliny.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazílsky hroznový strom). Už podľa názvu je jasné, že táto rastlina pochádza z Južnej Ameriky, no občas ju nájdete aj v juhovýchodnej Ázii, ak nie na pultoch, tak aspoň v botanických záhradách ( Určite som to videl v singapurčine). Strom rastie pomaly, takže s jeho pestovaním sú ťažkosti.

Zaujímavý je aj spôsob rastu plodov: rastú priamo na kmeni, a nie na vetvách stromu. Plody sú malé (do 4 cm v priemere), tmavo fialové. Pod tenkou hustou pokožkou ( nejedlé) je mäkká rôsolovitá a veľmi chutná dužina, trochu podobná hroznu, s niekoľkými semenami.

Jackfruit(Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Príbuzný chlebovníka polynézskeho a chempedaka malajského.

Sú to najväčšie plody rastúce na stromoch. Oficiálnym jackfruitovým rekordom je ovocie s obvodom 1 meter 120 centimetrov a hmotnosťou približne 34 kg.

Kôra jackfruitu nepríjemne zapácha, no pod ňou je niekoľko plátkov veľmi chutnej sladkej žltej dužiny. Je ťažké opísať chuť - určitá kombinácia banán, melón, marshmallow.

durian(Durian). Aj keď ste toto ovocie nikdy nevideli, určite ste ho už viackrát počuli. Preslávil sa po celom svete vďaka svojmu úžasne ohavnému zápachu.

Ale vo svete, najmä v juhovýchodnej Ázii, je veľa znalcov durianu, dokonca ho nazývali „kráľom ovocia“. Každý, kto durianovú dužinu vyskúšal, tvrdí, že je nezvyčajne chutná. Verím svojmu slovu, no ja osobne sa nedokážem prekonať a zjesť aspoň kúsok.

Žltý melón. Kríženec divokého melónu, ktorého dužina má prirodzenú žltú farbu, a nám známeho melónu s červenou dužinou. Bolo to potrebné, pretože nie je možné jesť divoký melón a v dôsledku jeho kríženia sa získal melón, ktorý má celkom príjemnú chuť, podobný obvyklému, ale so žltým mäsom. Aj keď sladkosť žltého melónu je oveľa nižšia ako červený melón a chuť nie je taká výrazná.

figy(figovník, figovník, figovník, bobuľa vínna, bobuľa Smyrna, Ficus carica). Myslím, že ste ho už viackrát stretli v stánkoch s ovocím vo vašom meste a ak ste to ešte neskúšali, určite to urobte. Farba kože fíg sa môže meniť od žltozelenej po fialovú. Červená dužina s malými semienkami, šťavnatá a sladká. Nepochybnou výhodou fíg je, že ich odborníci na výživu zaraďujú medzi produkty, s ktorými sa môžete zbaviť prebytočných kíl!

Kaimito(Abiu) - nezamieňajte s iným Kaimitom ( Chrysophyllum alebo Star apple). Pôvodne pochádza z horného toku rieky Amazonky, pestuje sa v Peru, Brazílii, Kolumbii, Ekvádore, Venezuele a Trinidade.

Plody sú okrúhle alebo oválne s hladkou jasnožltou šupkou. Biela priesvitná krémová dužina je veľmi sladká. Vôňa matne pripomína karamel so smotanou. Pred konzumáciou čerstvého Kaimita sa odporúča namočiť si pery, inak sa môžu zlepiť kvôli latexu v dužine.

Plody Kaimito obsahujú veľa fosforu, vápnika, železa, aminokyselín, vitamínov A, C, PP a rôznych užitočných organických látok.

Kanistel(Canistel, Tiesa, vaječné ovocie, žltý sapot). Oblasťou pôvodu je južné Mexiko a Stredná Amerika, okrem toho sa pestuje aj na Antilách a Bahamách, často ju nájdeme aj v juhovýchodnej Ázii.

Plody môžu byť široké až 7,5 cm a dlhé až 12,5, ich tvar je veľmi rôznorodý, sú guľovité, oválne, vajcovité, skrútené. Farba šupky zrelých plodov je žltooranžová. Dužina je múčnatá, žltá s 1-4 veľkými semenami. Je vtipné, že chuť dužiny je podobná vyprážaným koláčom, ale chuť je veľmi sladká kvôli vysokému obsahu cukrov.

Kanistel je bohatý na jemnú vlákninu, kyselinu nikotínovú, karotén, aminokyseliny, vápnik, fosfor.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-ovocie). "Tropická hviezda" alebo "Hviezda trópov" sa toto ovocie nazýva jednoducho preto, že v kontexte vyzerá ako hviezda. Ovocie je jedlé ako celok a ak sa vám chuť jeho šťavnatej dužiny nezdá dostatočne jasná, je nepravdepodobné, že by vás aróma nechala ľahostajnými.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemická rastlina ostrova Borneo ( kalimantan).

Bez toho, aby sme zachádzali do biologických detailov, môžeme povedať, že ide o divoké mango. Oranžová vláknitá dužina kasturi má však v porovnaní s obyčajným mangom výraznejšiu chuť a jemnejšiu chuť, aj keď nie tak sladkú ako mango.

Kiwano(Kiwanský melón, Rohatý melón, Africká uhorka, Antilská uhorka, Rohatá uhorka, Angúria). Pochádza z Afriky a najviac sa pestuje v Strednej Amerike, na Novom Zélande a v Izraeli.

Ide o vinič s podlhovastými plodmi, ktoré sú žlté, oranžové alebo červené. Dužina je zelená, naozaj vyzerá ako uhorka. Chuť je opísaná ako zmes uhorky, banánu a melónu. Hustá šupka sa nešúpe, ovocie sa jednoducho nakrája na plátky a zje ako melón alebo melón.

Kiwano je bohaté na vitamíny (A, skupiny B a C), makroživiny (sodík, vápnik, draslík, fosfor a horčík), obsahuje aj množstvo stopových prvkov (železo, meď, zinok a mangán).

kokon(Nightshade nightshade) rastie v Južnej Amerike v horských oblastiach.

Oválne alebo guľovité plody (do 4 cm dlhé a do 6 cm široké) pripomínajú paradajky, majú tri možnosti farby ovocia; žltá, oranžová a červená. Dužina je rôsolovito žltej farby s množstvom malých semien. Niektorí hovoria, že chutí ako citrón a paradajka, zatiaľ čo iní hovoria, že chutí ako čerešňa.

Plody kokonu sú bohaté na vitamíny B, draslík, vápnik, fosfor, železo a kyselinu citrónovú.

Kokos Ani neviem, či to tu stojí za zmienku, pretože aj keď je to pre obyvateľov Ruska exotická rastlina, aj deti vedia, čo to je. V regiónoch rastu ( po celých trópoch) Kokosové orechy sa konzumujú v celku, od jedenia dužiny a šťavy až po výrobu remesiel zo škrupiny s použitím kôry ako paliva. Dole na juhu sa kokosy predávajú zvonku zelené, ale vo vnútri majú mäkkú priesvitnú dužinu a lahodnú kokosovú vodu ( alebo "mlieko"). V našich predajniach sú už v inom štádiu zrenia - s vláknitým šupom zvonku a hrubou vrstvou dužiny vo vnútri s trochou tekutiny.

Coconut Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) rastie výlučne na Seychelách a to len na dvoch.

Tvarom sa veľmi líši od obyčajného kokosu a predovšetkým vyzerá ako ... ženský zadoček. Plody sú veľmi veľké, v priemere okolo 18 kilogramov, často sa nájdu exempláre nad 25 kg. A dokonca 40 kg.! Každý zozbieraný kokos je očíslovaný a pri kúpe je vystavený certifikát. Chuťovo je jednoznačne horší ako bežné kokosky, no ak je to možné, určite ho vyskúšajte.

cukrový strom (Hovénia dúlcis, Sladká Govenia, je v zahraničí známa ako japonský hrozienka alebo orientálny strom hrozienok, teda japonský hrozienka alebo orientálny strom hrozienok). Historicky sa pestuje v Japonsku, východnej Číne, Kórei a do výšky 2000 metrov v Himalájach. Pre svoju nádherne rozložitú korunu bol do niektorých krajín privezený ako okrasná rastlina, v dôsledku čoho je napríklad v Brazílii považovaný za jedného z najčastejších „nájazdníkov“ subtropických lesov.

Plody cukroviniek sú malé, ako veľký hrášok, a rastlina sa vôbec necení podľa nich, ale podľa toho, na čom sú plody držané. Dužinatá stonka, aj keď vyzerá veľmi zvláštne, je v skutočnosti veľmi voňavá a sladká, je vhodná na konzumáciu surová. Ale častejšie sa stonky cukroviniek sušia, potom sa stávajú ako hrozienka - chuťou aj vzhľadom ( odtiaľ pochádza západný názov „japonský hrozienkový strom“). Výťažok zo semien, vetvičiek a mladých lístkov sa používa ako náhrada medu, ide na výrobu miestneho vína a do sladkostí.

Z užitočných látok stojí za zmienku vysoký obsah draslíka, antioxidantov, vitamínov, bielkovín a sacharidov ( sacharóza, fruktóza, glukóza). V Číne sa extrakt z cukroviniek používa už stovky rokov na boj proti symptómom kocoviny. A tak vedci z Kalifornskej univerzity v Los Angeles izolovali z tohto extraktu účinnú látku, ktorú nazvali dihydromyricetín (DHM). Umožňuje vám veľmi rýchlo vytriezvieť a dokonca znižuje chuť na alkohol! Už teraz prebiehajú prípravy. Jeho hlavnou zložkou je dihydromyricetín, v skutočnosti je to spôsob, ako vytvoriť „tabletku na vytriezvenie“, ktorá nielen zmierňuje príznaky intoxikácie, ale pomáha aj pri prekonávaní závislosti od alkoholu. Toto je taký úžasný cukrový strom!

krémové jablko (Annona reticulata, Budhova hlava, Býčie srdce, Smotanové jablko) môže dôjsť k zámene, keďže názov "smotanové jablko" sa často používa pre príbuznú rastlinu "cherimoya". Pôvodne pochádza z oblastí Strednej Ameriky a zo skupiny Antíl, v súčasnosti sa často vyskytuje v juhovýchodnej Ázii.

Plody (od 8 do 16 cm) majú podobný tvar ako srdce ( preto jedno z mien), vonkajšia strana môže byť žltá alebo hnedá s červenkastým nádychom. Vo vnútri je sladká biela, takmer krémová dužina, ktorá sa topí v ústach a nejedlé semienka. Neexistuje jednotný názor na to, aká je vôňa, ale určite je príjemná.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japonské pomaranče). Vlasťou kumquatu je Čína, no v súčasnosti sa pestuje všade tam, kde je vhodná klíma pre iné citrusové plody.

Tento zástupca citrusových plodov je už dlho vzácnosťou na pultoch supermarketov, mnohí sa ho však stále neodvážili vyskúšať, ale márne. Malé podlhovasté plody (dlhé do štyroch centimetrov a široké do dva a pol) vyzerajú ako malé pomaranče, no ich chuť je predsa len iná. Hlavnou črtou kumkavatu je, že sa konzumuje priamo so šupkou, je veľmi tenký; len kosti sú nejedlé.

Liči(Litchi, čínska slivka, Litchi). Pôvodne pochádza z južnej Číny, dnes sa aktívne pestuje v mnohých krajinách so subtropickým podnebím. Jedno z najobľúbenejších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii.

Plody sú okrúhle (do 4 cm v priemere) s červenkastou hľuzovitou šupkou, so sladkou, šťavnatou rôsolovitou dužinou a jedným semenom. Mnohí si ho mýlia s Longanom, sú si naozaj podobné ako tvarom, tak aj konzistenciou dužiny, aj chuťou, no v liči je to výraznejšie.

Obsahuje veľa sacharidov, pektíny, draslík, horčík, vitamín C, veľmi vysoký obsah vitamínu PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dračie oko ale niekedy nazývané aj úplne iné ovocie „pitahaya“), blízky príbuzný vyššie opísaného liči, tiež pochádza z Číny a v súčasnosti sa pestuje v celej juhovýchodnej Ázii.

Okrúhle drobné plody s hnedastou šupkou vo vnútri majú šťavnatú sladkú priesvitnú dužinu a jednu nejedlú kosť. Dužina je veľmi voňavá a okrem sladkosti má zvláštny, rozpoznateľný odtieň.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) pôvodne z Malajzie a dnes sa pestuje vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie, Indii, na Havaji.

Okrúhle plody (do priemeru 5 cm) sú pokryté hnedastou šupkou a vzhľadom sa dajú zameniť s Longanom, ale Longkong vo vnútri nemá celú, ale segmentovanú dužinu, ktorá sa podobá tvaru cesnaku. Ale chuť, samozrejme, nie je vôbec cesnaková, ale príjemná sladkokyslá. Odroda s názvom Langsat môže mať mierne horkastú chuť.

Lukuma(Pouteria lucuma) je pôvodom z Južnej Ameriky, kde sa v súčasnosti pestuje a tiež v Mexiku a na Havaji.

Oválne plody (do 10 cm dlhé) sú pokryté tenkou hnedozelenou šupkou s červenkastým odtieňom a žltá dužina je sladká a má až 5 semien. Lukuma patrí do rodiny Sapotov, medzi ktorými je veľa veľmi chutného a nezvyčajného ovocia, o ktorom sa dozviete aj z nášho článku ( napríklad ja sám som donedávna nevedel, že jedno z mojich obľúbených plodov „Sapodilla, ukazuje sa, je tiež sapot).

Lulo(Naranjilla alebo Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) pochádza z úpätia Ánd, teda z Južnej Ameriky a v súčasnosti sa tam pestuje, rovnako ako v Strednej Amerike a na Antilách.

Žltooranžové okrúhle plody (do 6 cm v priemere) sa najviac podobajú paradajkám, ale sú pokryté bielymi chĺpkami. Chuť dužiny je sladkokyslá, veľmi zaujímavá, hovorí sa, že vyzerá ako zmes ananásu, jahôd a marakuje. Jedia sa ako surové, tak aj vo forme štiav a dezertov. Veľmi užitočné ovocie - tónuje, čistí krv, dokonca pomáha obnoviť vlasy a nechty.

magické ovocie (Úžasné bobule, sladká putéria, zázračné ovocie) Tento člen obrovskej čeľade Sapotaceae rastie v západnej Afrike.

Malé červené podlhovasté plody (až 3 cm dlhé) nemajú samy o sebe nezvyčajnú chuť, no napriek tomu sú veľmi nezvyčajné. Proteín obsiahnutý v čarovnom ovocí vypína chuťové bunky vnímajúce horkú a kyslú chuť a po zjedení sa vám bude zdať sladké úplne všetko, čo zjete do hodiny.

Kúzelné ovocie sa samozrejme nepovažuje za nezávislé jedlo, ale je skvelé pre gastronomické experimenty, aby ste mohli človeka prekvapiť nezvyčajnou chuťou najbežnejších jedál.

Mammea americana (Marhuľa americká, marhuľa antilská, Mammea americana) pochádza z krajín amerických trópov a dnes sa pestuje po celom svete v oblastiach s vhodnou klímou.

Guľaté plody (do priemeru 20 cm) s pomarančovou dužinou a jedným semienkom chutia ako marhuľa, odtiaľ pochádza druhý názov.

mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeláda ovocie, Putéria, Pouteria sapota). Pochádza z južných oblastí Mexika a pestuje sa aj v tropickom pásme Ameriky a juhovýchodnej Ázie.

Plody môžu byť guľovité alebo podlhovasté, často veľmi veľké (do 20 cm dlhé a vážiace do 3 kg), pokryté hrubou červenohnedou šupkou. Farba dužiny môže byť ružová, červenkastá, oranžová alebo sivá, konzistenciou pripomína marmeládu ( čo sa odráža v názve), a chuť niekomu pripomína karamel, niekto nájde krémové odtiene. Plod zvyčajne obsahuje jedno veľké semeno.

Plody marmelády sú bohaté na vitamíny A, C, sacharidy, rastlinné bielkoviny, ale aj železo, vápnik a draslík.

Mango(Mango) je jedno z mojich najobľúbenejších druhov ovocia a mnoho ľudí na celom svete považuje mango za najchutnejšie ovocie. Na jednej strane je samozrejme ťažké nazvať ho exotickým, pretože ho môžete kúpiť v každom veľkom supermarkete v Rusku, ale každý, kto vyskúšal mango na miestach, kde rastú, povie, že ovocie z obchodu rozhodne nie je. rovnaké ako čerstvé. Mango pochádza z Indie a v súčasnosti sa pestuje doslova po celom svete, kde sú vhodné podmienky. A v každej krajine bude mať mango svoje vlastné chuťové tóny!

Klasická farba zrelého manga je žltá, no medzi 35 sériovo vyrábanými odrodami sú aj iné farby, napríklad fialová, zelená či čierna. Preto pri nákupe zeleného manga musíte objasniť, možno je to taká odroda a ovocie je už zrelé.

Okrem úžasnej arómy a bohatej, ľahko rozpoznateľnej chuti má mango veľmi užitočné vlastnosti, napríklad veľmi dobre pôsobí na orgány zraku a dokonale posilňuje imunitný systém.

mangostanu(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) rodiskom tejto rastliny je juhovýchodná Ázia, odkiaľ sa rozšírila ďalej po planéte, až do Afriky a Latinskej Ameriky.

Okrúhle plody (do priemeru 7,5 cm) sú pokryté hustou tmavofialovou šupkou a dužina je segmentovaná ( ako cesnak) do lalôčikov so semenami. Chuť je sladká, s miernou kyslosťou, mnohým ľuďom chutí ( Ale stále som sa do nich nevedel dostať...). Bohužiaľ, často sa stretávame s chorými plodmi, ktoré navonok nerozoznáte od zdravých, kým ich neošúpete, takáto dužina nebude biela, ale krémová a chuťovo nepríjemná ( často sme sa stretávali).

mučenka(Mučenka, Mučenka, Mučenka, Mučenka jedlá, Mučenka jedlá, Granadilla purpurová) pochádza z Južnej Ameriky a v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách s tropickým podnebím.

Okrúhle plody (do priemeru 8 cm) môžu mať inú farbu - žltú, fialovú, ružovú, červenú. Vo všeobecnosti je chuť viac kyslá ako sladká, najmä žltá ( Mne osobne sa veľmi podobajú na rakytník.), preto je ovocie vo svojej čistej forme amatérske, spravidla používajú šťavu z mučenky zmiešanú s inými. Kôstky sú malé a jedlé, ale môžu spôsobiť ospalosť.

A mučenka dostala svoje ďalšie meno „Mučenka“ kvôli údajným afrodiziakálnym vlastnostiam, hoci na túto tému neexistujú žiadne seriózne štúdie.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - okrem Afriky, na juhu a západe kontinentu tento strom nenájdete. Je takmer nemožné kúpiť ovocie mimo čierneho kontinentu, pretože zrelé ovocie veľmi rýchlo začne kvasiť vo vnútri, takže môžete ľahko získať miernu intoxikáciu z prezretého ovocia.

Podlhovasté plody sú pokryté tenkou žltou šupkou a pod ňou je dužina biela, šťavnatá, kyslá a jedna kôstka. Napriek kyslej chuti je marula pomerne jedlé ovocie, ale častejšie sa z nej vyrábajú rôzne dezerty a značkový africký likér Amarula. A zo šupky sa varí nápoj, ktorý pripomína čaj, ale má nezvyčajnú chuť.

Plody sa objavujú dvakrát ročne, v marci až apríli a septembri až októbri. Vďaka bohatému zloženiu s veľkým množstvom vitamínov ( obzvlášť bohaté na vitamín C) a minerálov, marula je veľmi dobrá pre celkový posilňujúci účinok na organizmus, výborne odstraňuje soli ťažkých kovov a produkty látkovej výmeny. Marula je vhodná aj na prevenciu a liečbu chorôb takých telesných systémov, ako sú kardiovaskulárne, nervové a urogenitálne.

Mathis(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - o tomto ovocí je veľmi málo informácií, pretože nie je vôbec distribuované za oblasťou pôvodu, teda za tropickou zónou Južnej Ameriky.

Plody sú okrúhle, vajcovité alebo oválne, veľké (až 15 cm dlhé a až 8 cm široké) s hustou zamatovou zelenohnedou šupkou. Dužina je oranžovožltá, mäkká, šťavnatá, sladká s príjemnou vôňou a 2 až 5 veľkými semenami.

Mafai(barmské hrozno, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rastie vo väčšine krajín južnej Ázie, najviac však v Malajzii a Indii.

S hroznom to nemá nič spoločné, okrem toho druhého názvu má, no, aj víno sa vyrába z mafai. Okrúhle plody (od 2,5 do 4 cm v priemere) so šupkou rôznych farieb, v závislosti od odrody, od žltkasto-krémovej, červenej až po fialovú. Biela dužina, mierne želatínovej konzistencie, chutí sladkokyslo, dobre osvieži, každý plod má jednu nejedlú kosť. Mimochodom, chuť ovocia s rôznou farbou šupky sa môže mierne líšiť, takže ak ste napríklad vyskúšali žlté mafai a nezaujalo vás, potom by sa vám mohlo viac páčiť červené.

Mafai veľmi dobre neznáša dlhodobú prepravu, zrelé plody sa neskladujú dlhšie ako 5 dní. Barmské hrozno je plné užitočných prvkov, najmä veľa vitamínu C a železa, preto je veľmi užitočné pri anémii a ako celkové tonikum.

Mombin fialová (slivka mexická, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, slivka prasa, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin pochádza z tropickej Ameriky od Mexika po Brazíliu a Karibik a neskôr bol naturalizovaný v Nigérii, Indii, Bangladéši, Indonézii, na Srí Lanke a na Filipínach.

Jedným z názvov fialovej mombiny je „ Ciruela“, niekedy používaný v Latinskej Amerike, je doslovne preložený zo španielčiny ako „slivka“ a v skutočnosti sa používa aj na označenie obyčajnej slivky. A samotní Španieli používajú iné meno pre mombin - “ jocote". Tak sa pozri, nečuduj sa možnej zámene s týmto prefíkane konšpiračným ovocím! Vo všeobecnosti má okrem mnou vymenovaných kopu miestnych názvov, ktorých uvedenie by naozaj zabralo ešte jeden odsek...

Plody sú oválne, podlhovasté, do 5 cm dlhé, s tenkou šupkou, ktorá môže byť červená, žltá, fialová alebo oranžová ( posledná možnosť vyzerá veľmi podobne ako kumquat ...). Žltá buničina má vláknitú štruktúru; je voňavý, šťavnatý a chutí sladkokyslo. Vo vnútri je jedna veľká kosť s drážkami.

Obsahuje veľa vitamínov skupiny B, vitamín C, draslík, železo, horčík, fosfor, meď.

Monstera(Monstera delicates, Monstera attractive, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) pochádza zo Strednej Ameriky, pre lahodné plody sa pestuje aj v Indii a Austrálii.

Mimochodom, mnohé ruské ženy v domácnosti pestujú monsteru doma ako okrasnú rastlinu, ale plody z kvetov sa získavajú iba vo vhodných klimatických podmienkach. Samotné plody sú podobné kukurici, sú dlhé, až 30 cm, a široké, až 8,5 cm, pod hrubou šupkou ukrývajú šťavnatú voňavú dužinu, ktorá chutí ako kombinácia banánu a ananásu.

Mišpuľa japonská (Lokva, japonská Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - pôvodne z Japonska a Číny sa táto rastlina svojho času pomerne široko rozšírila na Kaukaze a v minulosti boli plody mišpule celkom známe, ale časom z nejakého dôvodu boli zabudnutí.

Oranžovo-žlté okrúhle plody do priemeru 5 cm so šťavnatou dužinou a jednou veľkou kôstkou. Na chuť sa niekomu podobá hruška s čerešňou, niekto jablko s marhuľou, ale vždy sladké s kyslosťou. Prvýkrát som mišpulu vyskúšal v Hong Kongu a predtým som o jej existencii ani nevedel; naozaj veľmi príjemné ovocie, zdalo sa mi, že jeho chuť je absolútne nezávislá, ľahko rozpoznateľná. Mnoho užitočných vlastností, najmä pre ľudí trpiacich hypertenziou, arytmiou, vodnatosťou, srdcovým zlyhaním.

noina(možno najbežnejšie meno v Ázii je cukrové jablko, Annona šupinatá, Cukor-jablko, Sweetsop, Noi-na). Tvarom a veľkosťou skutočne pripomína jablko, ale má originálny vzhľad so zvláštnymi „šupinami“. Toto hrboľaté zelené ovocie je veľmi rozšírené v krajinách s tropickým podnebím – od Južnej Ameriky po Polynéziu. ( Mnohí si ho často mýlia s ovocím Guanabana, sú si naozaj podobní, keďže sú „blízki príbuzní“, ale nie je to to isté! Tiež sa guanabanu často nazýva „cukrové jablko“, ale opäť omylom.)

Pod hrboľatou šupkou je sladká dužina, chuť je veľmi príjemná a tvrdé nejedlé kosti (do 60 kusov). Zrelé ovocie by malo byť po stlačení mäkké, jeho dužina bude naozaj chutná, jemná a dá sa pokojne konzumovať aj lyžičkou. Ak narazíte na nezrelý exemplár ( tvrdý na dotyk), potom je lepšie nechať pár dní odležať a dozrieť.

A výhody noiny spočívajú v bohatom obsahu vitamínu C, rôznych aminokyselín a vápnika.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Moringa veľká, Moruša indická, Užitočný strom, Plody syra, Nonu, Nono). Vlasťou tejto rastliny je južná Ázia a pre jej nenáročnú starostlivosť a kvalitu pôdy sa v súčasnosti aktívne pestuje vo väčšine krajín s vhodnou tropickou klímou.

Oválne plody svojím tvarom do istej miery pripomínajú zemiaky, len zelené a s pupienkami, vo vnútri je veľa malých semienok.

Na toto ovocie určite nezabudnete, ak ho vyskúšate, ale je nepravdepodobné, že by vás potešila štipľavá vôňa plesnivého syra a horká chuť. To znamená, že noni rozhodne nie je medzi turistami obľúbené... Ale obyvatelia krajín, kde sa pestuje, ho aktívne konzumuje, často ako hlavný denný produkt, ktorý je bohatý na vitamíny a minerály, no má veľmi nízky obsah kalórií.

Opuncie(Figa indická, figa indická, figa indická, sabr, opuncia, sabr). Kaktus! Ten pravý, len nie taký dekoratívny, aby vám mohol rásť doma, ale veľká rastlina podobná stromu. Hlavné miesto rastu ( spomeň si na westerny) – Amerika ( oba kontinenty). Nehanbite sa, že niektoré varianty mena obsahujú prívlastok „indický“, ak si pamätáte školský kurz dejepisu, chápete, že k Indii má len nepriamy vzťah ( Kolumbus sa plavil, aby otvoril cestu do Indie, preto ten zmätok).

Jedia, samozrejme, nie tŕne, ale ovocie ( aj ked su take ostre...) malé veľkosti (do 10 cm), ktoré môžu mať rôzne odtiene ( zelená, červená alebo žltá). Ich dužina je sladkokyslá hovoria, že to vyzerá ako tomel), konzumuje sa lyžičkou, ale aby ste sa k nemu dostali, musíte ovocie najskôr namočiť na 20 minút do studenej vody, potom odstrániť drobné ostne a odrezať šupku.

Samozrejme, toto je jedno z najexotickejších druhov ovocia, ktoré nebude môcť vyskúšať každý turista.

borovica(Pineberry, Jahodový ananás). Je to kríženec juhoamerickej čilskej jahody a juhoamerickej virgínskej jahody.

Bobule borovice sú malé, od 15 do 23 mm., Majú svetlú farbu, od bielej po oranžovú, a chuť a vôňu ako ananás, pre ktorý dostal svoje meno.

Je takmer nemožné nájsť ho na predaj v Rusku, pretože borovica je extrémne neplodná, je veľmi náchylná na hnilobu v daždivom počasí a zle znáša prepravu. Pineberry sa v Európe pestuje v pomerne veľkých množstvách v skleníkoch.

pandanus(Pandan, Screw palm, Divoký ananás). Niektorí z čitateľov túto rastlinu pravdepodobne veľmi dobre poznajú, pretože niektoré jej druhy sú okrasné izbové rastliny.

Okrúhle plody majú ananásový tvar a po dozretí majú oranžovočervenú farbu. Plody iba niektorých druhov pandanusov sú podmienene jedlé. To znamená, že šťavnatú dužinu môžete požuť a vychutnať si chuť podobnú ananásu, ale potom ju musíte vypľuť ( aj ked nikde som nenasla informaciu o nejakych komplikaciach pri jej zjedeni...). V podstate sa z pandanu vyrába šťava a esenciálny olej na ochutenie rôznych jedál alebo dokonca mydla.

Papája(papája, melónový strom, chlebovník). Pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky a dnes sa pestuje takmer vo všetkých tropických krajinách. Nezamieňajte si ho s iným „Chlebovníkom“ ( Jackfruit a chlebovník Artocarpus altilis), medzi týmito rastlinami nie je nič spoločné, akurát ak papáju upečiete na ohni, začne voňať ako chlieb.

Plody rastú priamo na kmeni stromu, sú veľké, majú podlhovastý tvar a môžu dosiahnuť dĺžku 45 cm a priemer 30 cm, nezrelé plody majú zelenú farbu, zrelé plody žltooranžové. Chuť zrelej papáje nie je nejaká super exotická a nezabudnuteľná, ale stále veľmi príjemná, niečo naozaj pripomína melón.

Nezrelé ovocie sa tiež používa ako jedlo pre širokú škálu jedál. A z papáje sa vyrábajú aj prípravky na liečbu osteochondrózy a zlepšenie trávenia. Veľmi užitočná rastlina, ale množstvo mliečnej šťavy vo všetkých jej častiach vás núti byť opatrní, pretože táto šťava môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu.

Pepino(Hruška melónová, sladká uhorka, Solanum muricatum) Tento ker pochádza z Južnej Ameriky, kde sa prevažne pestuje a pestuje aj na Novom Zélande.

Pomerne veľké zaoblené plody s hmotnosťou až 700 g. Môžu sa výrazne líšiť tvarom a farbou, väčšinou odtieňmi žltej, niekedy s fialovými alebo fialovými pruhmi. Dužina je veľmi šťavnatá, žltkastej farby, sladkokyslá chuť pripomína melón a vo vôni niečo medzi melónom, tekvicou a uhorkou. Drobné semená v pazuchách dužiny sú jedlé. Pepino sa používa ako dezert, pridáva sa do šalátov, omáčok, môže sa konzervovať alebo robiť džem. Nezrelé ovocie sa používa ako bežná zelenina.

Pepino je veľmi nasýtené vitamínmi A, B1, B2, C, PP, ako aj železom, draslíkom a pektínom. Zrelé sa môžu skladovať v chladničke niekoľko mesiacov a nezrelé sa tiež skladujú dlho a zároveň dozrievajú.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, čerešňa brazílska, čerešňa južná, čerešňa surinamská) pri jednom z názvov je jasné, že rodiskom tejto rastliny je Južná Amerika, okrem toho sa pestuje na Filipínach a v africkej Francúzskej Guinei.

Z druhého názvu je tiež zrejmé, že chuť pitangy je najviac podobná čerešniam, niekedy s jemnou horkosťou; jeho červená dužina je veľmi šťavnatá s jednou kôstkou. Zaoblené plody môžu mať rôzne odtiene červenej a dokonca aj čiernej. Ale ich hlavná črta, okamžite zrejmá - sú rebrované.

Môžete ju použiť ako obyčajnú čerešňu – od konzumácie surovej cez džúsy, peny, džemy atď. Pitanga obsahuje množstvo vitamínov A a C, fosfor, vápnik, antokyány, antioxidanty a karotén.

Pitahaya(Pitaya, Dlhý jang, Dračie ovocie, Dračie ovocie, niekedy Dračie oko). Až keď som začal pripravovať tento článok, zistil som, že pitahaya je kaktus. Pochádza z Ameriky, no dnes sa pestuje všade v regiónoch s vhodnou klímou, najmä v juhovýchodnej Ázii.

Veľké podlhovasté plody sú ľahko rozpoznateľné, pretože vyzerajú veľmi zvláštne. Farba šupky môže byť červená, ružovkastá alebo žltá a farba dužiny je biela alebo červená.

Dužina je šťavnatá, s množstvom malých jedlých semien, chutí trochu sladko, ale ničím výnimočným, len ťažko ju možno nazvať exotickou a nezabudnuteľnou. Napriek nevýraznej chuti. Ovocie je z nejakého dôvodu veľmi obľúbené a pestuje sa na obrovských plantážach po celý rok.

Pitahaya má vysoký obsah fosforu, železa, vápnika, vitamínov B, C, E. Toto ovocie poslúži pri cukrovke či bolestiach žalúdka.

Platonia je úžasná (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Tento vysoký (až 25 metrov) strom pochádza z Južnej Ameriky a je veľmi ťažké ho vyskúšať niekde inde ako v krajinách tohto regiónu (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguaj).

Guľovité alebo oválne plody v priemere môžu mať až 12 cm.V hustej žltohnedej šupke sa skrýva voňavá biela dužina a niekoľko veľkých semien. Sladká a kyslá dužina sa konzumuje čerstvá aj vo forme dezertov, marmelády, želé. Plody platónia obsahujú veľa železa, fosforu a vitamínu C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hybrid slivky a marhule, s prevahou slivkových vlastností, získaný v Kalifornii.

Tvarom je podobná slivke aj marhuli, no šupka je stále hladká a elastická ako pri slivke; farba závisí od odrody, môže byť od zelenej po bordovú. Dužina je šťavnatá a jemne pripomínajúca marhuľu, ale oveľa sladšia, farba je bližšia fialovej.

Pluot sa používa rovnako ako jeho „rodičia“ – aj len jesť, dokonca aj džem či kompót, či dezert, dokonca sa z neho vyrába víno.

Bohaté na draslík, vitamín C, glukózu, skvelé pri prechladnutí, pretože má antipyretické vlastnosti a schopnosť posilniť imunitný systém.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Čínsky grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Rodiskom tohto citrusového ovocia je juhovýchodná Ázia, v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách, v našich supermarketoch je pomerne častým produktom, no mnohí ho ešte nevyskúšali, takže pre nich je to určite stále exotika.

Plody sú guľovité, veľké, niekedy až veľmi, až 10 kilogramové; Farba môže byť zelená alebo žltá. Pod hrubou šupkou je dužina, ako väčšina citrusových plodov, rozdelená na segmenty, nie je taká šťavnatá ako u „príbuzných“ ako pomaranč či grapefruit, ale chutná, sladkokyslá, osviežujúca.

Ak toto ovocie uvidíte v najbližšom obchode, ale ešte ste ho nekúpili, tak márne vedzte, že pomelo je veľmi zdravý citrus, diétne ovocie, obsahuje stopové prvky, vitamíny B1, B2, B5, C, beta- karotén. Pomelo je ideálne na posilnenie imunity a prevenciu prechladnutia.

Rakoviny(Salacca wallichiana) je najbližším príbuzným plodu hada (Salacca zalacca), o ktorom je popísané nižšie. Často sú zmätení, ale plody Rakama ( prízvuk na druhé „a“), na rozdiel od Rakumy ( Ovocie hada, popis a foto hneď nižšie v texte) sú podlhovastejšie, sfarbené do červena a majú výraznejšiu chuť. Ale inak je všetko po starom – šupiny a ostne na šupke a jeden pestovateľský región v juhovýchodnej Ázii.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "chlpaté ovocie"). Vtipný vzhľad rambutanu sa okamžite zapamätá. Červené okrúhle plody (až do priemeru 5 cm) sú skutočne „chlpaté“, dokonca sa tak nazývajú z indonézskeho slova „Rambut“, teda „vlasy“. Okrem červenej môže byť rambutan žltý alebo červeno-oranžový.

Tieto ovocné stromy sa pestujú v krajinách juhovýchodnej Ázie ( najmä rambutan je populárny v Thajsku), ako aj v Afrike, Austrálii a karibských krajinách.

Šupka je jemná, veľmi ľahko sa ručne odstraňuje a je pod ňou veľmi šťavnatá priesvitná dužina, voňavá a sladká, často s jemnou príjemnou kyslosťou. Farba želatínovej buničiny môže byť červená alebo biela.

Je lepšie jesť surovú kôstku, pretože môže byť jedovatá a nemá veľmi dobrú chuť, ale pražené semená sa môžu bezpečne jesť. Z rambutánu sa vyrábajú aj džemy, želé a v našich predajniach ho často kúpite aj v konzerve.

Plody rambutanu obsahujú bielkoviny, sacharidy, fosfor, železo, vápnik, kyselinu nikotínovú, vitamíny C, B1 a B2.

ružové jablko (Syzygium yambose, malabarská slivka, Chompoo, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Aktívne sa pestuje v regióne svojho pôvodu - v krajinách juhovýchodnej Ázie, najmä v Thajsku.

Chompa vôbec nevyzerá ako jablko, ale skôr ako hruška alebo zvon. Farba ovocia môže byť červená najčastejšie), svetloružová alebo svetlozelená. Kôra je tenká, vnútri šťavnatá dužina a pár malých semiačok, takže chompa sa môže konzumovať celá ( Nezabudnite dôkladne umyť všetko ovocie!).

Chuť chrumkavej buničiny nemožno nazvať výraznou a nezabudnuteľnou, a preto nie je ovocie veľmi obľúbené u turistov. Vzdialene pripomína aróma a chuť chompoo ružu (ale ja som ju napríklad vôbec nezachytil), no podľa mňa Rose Apple pripomína skôr jablko. Od chompoo teda nečakajte extravaganciu chutí, no s jeho pomocou dokážete dokonale uhasiť smäd.

bobule rumu (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – často sa prirodzene vyskytuje v Strednej a Južnej Amerike, Karibiku, pestuje sa aj v USA (Florida a Havaj) a na Filipínach.

Bobule žltooranžové až tmavočervené a takmer čierne, veľmi malé, polovičnej veľkosti čerešne ( od 8 do 16 milimetrov). Dužina je voňavá, sladká alebo sladkokyslá, priesvitná, ale je jej veľmi málo, keďže okrúhla kosť zaberá vo vnútri veľa miesta.

Bobule sa dajú jesť len tak, ale častejšie sa z nich vyrábajú džemy, nápoje, spravidla alkoholické, napr. Guavaberry likér r“, vyrába sa z rumu a je obľúbeným vianočným nápojom medzi obyvateľmi Karibiku.

Obsahuje veľa železa, vitamín C, aminokyseliny, pektíny, organické kyseliny, flavonoidy.

Buddhova ruka(Prsty Budhu, Citrónový prst). Toto zvláštne ovocie svojím veľmi nezvyčajným tvarom okamžite upúta pozornosť. Nemusíte si ho však kupovať na testovanie, je nepravdepodobné, že budete spokojní, že takmer celý pozostáva z hustej kôry, ako je citrón, a malého množstva nepožívateľnej dužiny.

Napriek tomu je Buddhova ruka na všetkých pultoch s ovocím v juhovýchodnej Ázii, pretože sa používa pri varení, na dochucovanie pečiva, džemov, nápojov, vyrába sa z nej kandizované ovocie.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Ovocie hada, Ovocie hada, Salacca zalacca). Veľmi obľúbené ovocie v juhovýchodnej Ázii.

Plody v tvare slzy (až 4 cm v priemere) sú pokryté hnedou šupinatou šupkou, ktorá mnohým naozaj pripomína hadiu kožu. Kôra sa odstraňuje pomerne ľahko, no je pokrytá ostrými drobnými ostňami, ktoré sa ľahko zarývajú do pokožky rúk, preto ju treba dôkladne očistiť, najlepšie nožom.

Pod ostnatou šupkou je béžová dužina, ktorá je rozdelená na niekoľko úlomkov, a niekoľko nejedlých semien.
Toto ovocie si zapamätáte nielen pre jeho nevšedný vzhľad, ale aj pre jeho žiarivú sladkokyslú chuť, v odtieňoch ktorých pre niekoho cíti tomel, pre niekoho hrušku, pre niekoho ananás alebo banán s orieškovou príchuťou, teda vy treba určite vyskúšať, nedá sa to vysvetliť slovami.

Salak obsahuje vápnik, vitamín C, betakarotén, preto jeho pravidelné užívanie priaznivo vplýva na stav vlasov a nechtov, zlepšuje zrak, priaznivo pôsobí aj na činnosť tráviaceho traktu a mozgovú činnosť.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Aktívne sa pestuje v krajinách juhovýchodnej Ázie.

Guľovité plody (do priemeru 7,5 cm) sú pokryté hustou zamatovou šupkou, ktorá môže byť žltkastá alebo červenohnedá. Biele mäso je rozdelené na niekoľko plátkov, v každom je jedna kosť. Sladká alebo kyslo-sladká chuť santolu pripomína bežnejšiu mangostanu, čo mu dáva jeden z jeho mien. Kosti by sa nemali jesť, pretože vedú k črevným poruchám.

Santol obsahuje veľa vitamínov, draslík, vápnik, fosfor, vďaka tomuto zloženiu má všeobecné posilňujúce vlastnosti, je užitočný pri oslabenej imunite, ochoreniach kardiovaskulárneho systému, posilňuje kosti a zuby.

sapodilla(Hot tree, Tree potato, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) pôvodom z Mexika sa dnes pestuje takmer všade v tropických krajinách Ameriky a Ázie.

Väčšinou oválne, niekedy okrúhle plody (do 10 cm dlhé) sú pokryté tenkou šupkou hnedých odtieňov od svetlých po tmavé, zrelé plody by mali byť tmavé a mäkké. Buničina je veľmi jemná, šťavnatá, hnedej farby, niekedy s ružovým odtieňom. Chutí ako karamel, jedno z mojich obľúbených ovocí. Vo vnútri plodu je asi tucet kostí, každá má háčik, takže si treba dávať pozor, aby ste ich náhodou neprehltli, inak sa môžu o tento háčik zachytiť v hrdle ( ale kosti sa velmi lahko oddelia od dužiny a nemala som s nimi ziadne problemy).

Je škoda, že takéto chutné ovocie sa môže skladovať najviac 3 dni, pretože ho možno ochutnať iba v oblastiach pestovania alebo v krajinách, ktoré sú im najbližšie ( Rusko, ako ste pochopili, k nim nepatrí).

Sapodilla obsahuje draslík, veľa vitamínu C, vápnik, železo, zdravé sacharidy a, samozrejme, vlákninu.

Sapote biela (White Sapote, White sapote, Matasano, Jedlé Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexické jablko, Mexické jablko). Vyššie opísaným predstaviteľom rodiny Sapotov ( sapodilla, lucuma) je irelevantné, keďže patrí do inej čeľade - Rutaceae. Rastlina pôvodom z centrálnych oblastí Mexika, pestovaná v Strednej a Južnej Amerike, na niektorých ostrovoch Karibiku a susedných Bahamách, v Indii, na Novom Zélande, v Stredomorí.

Okrúhle plody (do priemeru 12 cm) s tenkou hladkou žltkastou alebo zelenou šupkou a krémovo bielou dužinou. Chutí ako vanilkový krém alebo puding. Kosti (do 6 kusov) by sa nemali jesť, pretože sa predpokladá, že sú jedovaté a majú narkotické vlastnosti.

Sapote zelená (Sapote zelený, faisan červený, Achradelpha viridis a Calocarpum viride). Pôvodom zo Strednej Ameriky, územia Hondurasu, Kostariky a Guatemaly. Pestuje sa aj v Austrálii a Polynézii.

Plody oválneho tvaru (do 12,5 cm na dĺžku a do 7,5 cm v priemere) sú pokryté hladkou tenkou šupkou olivovej alebo žltozelenej farby, môžu byť škvrnité červeno-hnedé. Dužina pevne priľne k šupke, je červenohnedej farby, veľmi jemná, sladká a šťavnatá. Každý plod má 1 alebo 2 tmavohnedé semená.

Sapote čierna (Black Sapote, Diospyros digyna, Čokoládový puding ovocie, Čokoládová žerucha, Čierna žerucha, Čokoládová žerucha, Čierne jablko, Barbacoa). Nie k Sapotovcom ( sapodilla, lucuma), ani Rutovcom ( Biely sapot) nemá napriek názvu nič spoločné, pretože patrí do úplne inej rodiny - Ebony a najbližším známym príbuzným čierneho sapotu je tomel. Oblasťou pôvodu je Stredná Amerika a južné oblasti Mexika, okrem toho sa pestuje na ostrovoch ako Maurícius, Havaj, Filipíny, Antily či Brazília.

Guľovité plody (do priemeru 12,5 cm) v zrelom stave sú zvonka špinavo zelené a ich dužina je čierna ( odtiaľ názov). Dužina je rôsolovitá, lesklá, až nepríjemný vzhľad, ale veľmi chutná, jemná, sladká a pripomínajúca čokoládový puding. Konzumuje sa jednoducho čerstvé a aktívne sa používa ako prísada do cukroviniek a koktailov. Dužina obsahuje až 10 plochých kostí, ktoré sa z nej ľahko oddelia.

TamarindSladké (Sladký tamarind, indická datľa, Asam, Sampalok, Chintapandu). Domovinou tohto stromu z čeľade bôbovitých je východná Afrika, dnes sa pestuje všade v tropických krajinách.

Plody sú dlhé, až 20 cm, ako sa patrí strukoviny, vyzerajú ako fazuľa ( alebo hrach), zvonku sú svetlohnedé a dužina ( presnejšie perikarp alebo perikarp) tmavohnedá. Plody sú veľmi sladké, kyslé, ale treba si dávať pozor, pretože na rozdiel od strukovín, na ktoré sme zvyknutí, má tamarind tvrdé veľké kosti ukryté v dužine.

Používa sa aj čerstvá, no oveľa väčšie využitie nachádza pri varení vo forme korenín a omáčok.

Sladký tamarind obsahuje veľa vitamínu A, C, vitamíny skupiny B, fosfor, železo, horčík, bohatý na sacharidy, organické kyseliny a bielkoviny.

Tamarillo(Tamarillo, Paradajkový strom, Cyphomandra cvikla, Cyphomandra betacea). Vlasťou sú krajiny západného pobrežia Južnej Ameriky; pestuje takmer vo všetkých krajinách Južnej Ameriky, ako aj v Kostarike, Guatemale, Jamajke, Portoriku, Haiti a na Novom Zélande.

Plody oválneho tvaru (do 10 cm na dĺžku, do 5 cm v priemere) skutočne pripomínajú paradajky, pokryté hladkou, hustou šupkou, ktorá chutí horko. Farba môže byť žltá, oranžovo-červená, niekedy fialová. Dužina je zlato-červenkastá, s množstvom drobných semien, chutí kyslo-sladko-slano, podobne ako paradajka s nádychom marakuje či ríbezlí. Zvyčajne sa konzumuje lyžičkou, jednoducho rozkrojením ovocia na polovicu.

Obsahuje málo tukov a sacharidov; bohaté na draslík, A, B6, C, tiamín, riboflavín.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) pôvodom z brazílskych amazonských oblastí; pestované v Brazílii, Ekvádore, Kolumbii a Peru.

Plody sú oválne (5 až 10 cm dlhé a 4 až 8 cm v priemere), pokryté tenkou hladkou šupkou žltej, červenej, čiernej alebo zelenej. Môžete jesť so šupkou a vrstva dužiny je len 2-5 mm., Je žltá, mastná, sladká, so silnou charakteristickou príjemnou chuťou a vôňou. Vo vnútri ovocia je jedna tvrdá veľká kosť, sú vyprážané a jedia sa. Umari sa konzumuje jednoducho ako bežné ovocie a aj vďaka svojej mastnej maslovej textúre sa doslova ako maslo natiera na maniokový chlieb.

Umari obsahuje tuky, sacharidy, bielkoviny, zinok, vápnik a vitamín A.

feijoa(Feijoa, Ananás Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, dnes sa pestuje všade v regiónoch s vhodnou subtropickou klímou (vrátane Ruska).

Drobné plody oválneho tvaru (do 5 cm dlhé a do 4 cm v priemere) sú pokryté buď hladkou žltozelenou šupkou alebo hrboľatou tmavozelenou, chutí kyslo, preto je lepšie jesť bez nej. Farba dužiny zrelých bobúľ je biela alebo krémová, je šťavnatá, rôsolovitá a rozdelená do niekoľkých častí a obsahuje niekoľko jedlých semien. Sladkokyslá chuť pripomína zmes jahôd, ananásu a kiwi.

Feijoa obsahuje veľa cukrov, organické kyseliny, jód, vitamín C.

Physalis(Physalis, niekedy nazývaný Emerald Berry alebo Zemská brusnica, Peruánsky egreš, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Jahodová paradajka) - pravdepodobne ste ho už videli veľakrát, veľmi často sa používa na zdobenie cukroviniek, aj keď sa dá nájsť aj jednoducho v predaji . Vyzerá to ako malá paradajka a jej hlavnou črtou je prelamovaná, vzdušná „škatuľa“, ktorá sa získava zo sušených kvetov physalis.

Oranžové drobné plody sú šťavnaté, sladké s miernou kyslosťou, v závislosti od konkrétnej odrody ( a je ich veľa) V chuti a vôni môžu byť prítomné rôzne odtiene, napríklad jahody v Strawberry physalis.

Má pomerne vysoký obsah vitamínov A, C, skupiny B, tanínu, polyfenolov, glukózy; vláknina, antioxidanty, ovocné a organické kyseliny, triesloviny.

Chlebovník (Artocarpus altilis, Chlebovník, Pana). Rovnaký názov sa niekedy používa pre Jackfruit a Papája, takže sa nenechajte zmiasť! Za domovinu sa považuje Nová Guinea, odkiaľ sa táto rastlina rozšírila na ostrovy Oceánie a do krajín juhovýchodnej Ázie. Veľmi produktívny chlieb je v niektorých krajinách základnou potravinou.

Plody sú veľmi veľké, okrúhle oválne (do priemeru 30 cm a hmotnosti do 4 kg.) Pokryté hrubou šupkou, ktorá je v nezrelej forme zelená a v zrelom ovocí žltohnedá. Divoká odroda chlebovníka obsahuje v plodoch veľa semien, zatiaľ čo pestovaná odroda semená nemá.

Nezrelá dužina je biela, vláknitá, škrobovitá, kým zrelá dužina zmäkne a zmení farbu na krémovú alebo žltú. Zrelé plody sú sladkasté, ale vo všeobecnosti ich chuť nie je príliš atraktívna, skôr ako zemiak a banán. Ako zelenina sa používa nezrelé ovocie a pri tepelnej úprave je cítiť len chlebovú chuť.

Chlebovník je veľmi výživný, obsahuje ( v sušenej forme) 4% bielkovín, 14% cukrov, 75-80% sacharidov ( väčšinou škrob) a neobsahujú prakticky žiadny tuk.

Chrysophyllum (Hviezdne jablko, Hviezdne jablko, Cainito, Hviezdne jablko, Milkfruit, Caimito) NEZAMIEŇAJTE s Caimitom ( alebo Abiu). Pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, dnes sa pestuje v trópoch Južnej Ameriky, Indie, juhovýchodnej Ázie, západnej Afriky a Tanzánie.

Guľovité alebo oválne plody (do priemeru 10 cm) sú v závislosti od odrody pokryté hladkou nejedlou zelenou alebo fialovo-hnedou šupkou. Dužina môže mať bielu až fialovú farbu a je šťavnatá, rôsolovitá, sladká a veľmi lepkavá s mliečnou šťavou. Plod obsahuje až 8 lesklých tmavohnedých nejedlých semien. Ak je ovocie rozrezané naprieč, potom bude vzor rezu vyzerať ako hviezda. Zrelé plody sú zvrásnené a mäkké a môžu byť v chladničke až tri týždne, čo je skvelý darček pre priateľov a rodinu z vašej tropickej dovolenky.

Obsahuje veľa fosforu, vápnika, železa, draslíka, vitamínu C, aminokyselín a bielkovín; má nízky obsah glukózy.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak alebo Cempedak). Pôvodom z Malajzie, kde sa pestuje hlavne, sa pestuje aj v susednom Bruneji, Thajsku, Indonézii. Príbuzný Marang, Breadfruit a Jackfruit.

Plody sú podlhovasté, veľké (až 45 cm dlhé a až 15 cm široké) pokryté žltohnedou hrubou šupkou, príjemne voňajú. Kôra sa dá ľahko odstrániť rukou, ale stojí za to pamätať, že kvôli uvoľnenému latexu je veľmi lepkavá. Dužina je rozdelená na segmenty, je tmavožltej farby, šťavnatá, sladká a jemná, s okrúhlymi kôstkami ( tiež sa jedia). Chuť Chempedaku je podobná jeho príbuznému – Jackfruitu.

Chempedak obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, karotén, vápnik, draslík, železo, fosfor, čiže veľmi užitočné ovocie najmä na posilnenie imunity, kostí a zubov a je veľmi dobrý aj ako celkové tonizujúce činidlo.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa a celá kopa ďalších možných mien...). Pôvodne pochádza z úpätia juhoamerických Ánd a aktívne sa pestuje v regiónoch s vhodným subtropickým podnebím po celej planéte.

Cherimoyya má veľa blízkych príbuzných, takže je niekedy ľahké sa zmiasť, napríklad smotanové jablko sa tiež nazýva Annona reticulum, navyše existuje Annona ostnatý ( Guanabana alebo Soursop), Annona šupinatá ( Noina alebo Cukrové jablko).

Plody majú srdcovitý tvar (do 20 cm dlhé a do 10 cm široké), pokryté zelenou šupkou s charakteristickými nepravidelnosťami. Dužina je bielej, vláknito-krémovej textúry, s príjemnou vôňou a komplexnou chuťou po zmesi marakuje, banánu, ananásu, jahôd a smotany. Kosti sú veľmi tvrdé a malé, takže cherimoyu treba jesť opatrne.

Cherimoya má veľa užitočných vecí: bielkoviny a sacharidy, vitamíny B, kyselina askorbová, vápnik, železo, fosfor, organické kyseliny.

Jujube(Jujuba pravá, Unabi, čínska datľa, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Pestuje sa v juhovýchodnej a strednej Ázii, Japonsku, Austrálii, európskom Stredomorí, na Kaukaze.

Plody sú vajcovité alebo okrúhle, aj keď v skutočnosti majú veľmi odlišný tvar. Hladká, tenká, lesklá pokožka má tiež rôzne farby, ktoré môžu byť zelené, žltkasté, tmavočervené, hnedé a ich kombinácie. Dužina je hustá, biela, sladko šťavnatá ( vyzerá ako jablko), jesť so šupkou; jedna kosť vo vnútri.

Yuyuba je bohatá na vitamíny C, B, A, beta-karotén, aminokyseliny, mikroelementy, bielkoviny, cukry a mnoho ďalších užitočných látok, ktorých názvy sa ťažko vyslovujú.

Yangmei(Horská broskyňa, Yangmei, Jahoda čínska alebo Jahoda čínska, Voskovka červená). Pochádza z Číny, kde sa pestuje najmä viac ako dvetisíc rokov, no vyskytuje sa aj v susedných krajinách.

Plody – „drsné“ guľôčky (do priemeru 2,5 cm) môžu byť natreté rôznymi odtieňmi od červenkastej až po fialovú či fialovú. Dužina je jemná a šťavnatá, červenej farby s jedným veľkým semenom. Chuť Yangmei je sladká a kyslá, dokonca štipľavá, s nádychom čerešní, černíc a jahôd.

Yangmei je bohatý na antioxidanty, vitamíny B, kyselinu askorbovú.

Koľko exotického ovocia ste vyskúšali? A o ktorých z uvedených v článku ste sa dozvedeli prvýkrát?