Čo robí pečeň v tele. Starostlivosť a údržba. Čo ovplyvňuje výkon

Takže pečeň...

Zabezpečuje normálne trávenie

V bunkách pečene – hepatocytoch – sa tvorí žlč, ktorá je následne odoslaná do žlčníka a po vstupe potravy do tela sa uvoľňuje do dvanástnika. Žlč je potrebná na trávenie tukov – pomáha ich rozkladať a vstrebávať. Tiež uľahčuje vstrebávanie sacharidov a bielkovín. Žlč tiež vytvára pohodlné podmienky pre prácu tráviacich enzýmov a stimuluje peristaltiku tenkého čreva, to znamená, že pomáha zabezpečiť, aby sa spracované jedlo bez problémov pohybovalo správnym smerom.

Pečeňové bunky vylučujú žlč takmer nepretržite – v priemere 800 až 1800 ml denne (v závislosti od hmotnosti človeka). Ak by sa táto produkcia náhle zastavila, trávenie potravy by bolo nemožné.

Pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi

Glukóza je hlavným zdrojom energie pre naše telo. Pochádza z potravín obsahujúcich sacharidy - cukor, pečivo, obilniny, bobule a ovocie, šťavy. Aby telo dobre fungovalo, hladina glukózy v krvi musí byť na určitej úrovni a musí byť viac-menej stabilná. Nadbytok aj nedostatok glukózy sú mimoriadne škodlivé: na takomto pozadí môžu byť ovplyvnené rôzne orgány - od sietnice po srdcový sval.

Ale nie vždy presne kontrolujeme stravu, takže niekedy sa do krvného obehu dostane príliš veľa glukózy (stačí zjesť niekoľko sladkostí naraz). Pečeň si v tomto prípade nadbytok „zoberie“, premení ho na špeciálnu látku – glykogén – a uloží ho. Ak vynecháme jedlo alebo tvrdo pracujeme v posilňovni, hladina glukózy v krvi klesne pod normálnu hodnotu. Potom pečeň rýchlo premieňa glykogén na glukózu a kŕmi ňou telo.

Ak by táto funkcia neexistovala, mali by sme cukrovku a nestihnúť jesť včas, riskovali by sme, že upadneme do hypoglykemickej kómy.

Reguluje objem krvi v tele

Krv sa pohybuje cez cievy, privádza živiny do orgánov a odvádza odpad. Každý to pozná zo školy. Nie každý však vie, že telo má takzvaný krvný depot, ktorý tvoria rezervoárové orgány. Pečeň je jedným z týchto orgánov, uchováva veľké zásoby krvi. Táto rezerva zatiaľ zostáva izolovaná od hlavného krvného toku, no pri strate krvi sa rýchlo uvoľňuje do ciev. Ak by pečeň túto prácu nevykonávala, pri nehodách, úrazoch, po lekárskych operáciách by bolo ohrozenie života oveľa väčšie ako teraz.

Mimochodom, keby nebolo pečene, mohli by sme aj zomrieť na malú ranu. Práve v pečeni sa syntetizuje veľa proteínov krvnej plazmy, vrátane tých, ktoré sú zodpovedné za jej normálnu zrážanlivosť, a teda za rýchle hojenie rezných rán a škrabancov.

Pomáha pri vstrebávaní vitamínov

Denný príjem všetkých vitamínov je kľúčom k dobrému zdraviu. Ak budete dodržiavať vyváženú stravu, môžete si zabezpečiť prísun živín do tela. Ale to nestačí - je potrebné, aby sa vitamíny úplne vstrebali. V tomto zmysle možno len ťažko preceňovať úlohu pečene: priamo sa podieľa na spracovaní vitamínov A, C, D, E, K, PP a kyseliny listovej, čím im pomáha plniť ich funkcie. Vplyv týchto vitamínov na organizmus je rôznorodý: sú potrebné pre plnohodnotné fungovanie imunitného systému a nervového systému, dobrý zrak, pevnosť kostí, normálne metabolické procesy, elasticitu pokožky...

Vo vnútri pečene sa ukladajú aj zásoby vitamínov A, D a B12, ktoré telo využíva, ak z nejakého dôvodu nedostalo novú časť užitočných látok. Dôležitú úlohu zohráva telo pri spracovaní a skladovaní minerálov – medi, kobaltu a železa, ktoré je nevyhnutné na tvorbu hemoglobínu.

Odstraňuje všetok prebytok z tela

Naše telo je obrovská továreň. Ako každá výroba, aj ona má svoj odpad – nepotrebné, použité a niekedy len nepotrebné komponenty. Ich odstránenie z tela rieši aj pečeň. Odstraňuje nadbytočné hormóny a vitamíny, ako aj škodlivé dusíkaté zlúčeniny, ktoré vznikajú pri látkovej premene.

Nezabúdajte na toxíny, ktoré sa do tela dostávajú zvonku. Pečeň nie je bez dôvodu nazývaná hlavným filtrom. Ako špongia prechádza cez seba pesticídy, ťažké kovy, konzervačné látky, štiepi ich na neškodné látky. Keby táto funkcia neexistovala, telo by vyzeralo ako smetisko a nežili by sme ani týždeň a nezomreli na otravu.

Dôležité

Pečeňové bunky, hepatocyty, majú obrovskú schopnosť regenerácie. Sú prípady, keď orgán po operáciách, pri ktorých ho mal človek len štvrtinový, opäť „narástol“. Ale na to, aby pečeň doplnila svoje zdroje, sú potrebné priaznivé podmienky. Bohužiaľ, v modernom živote existuje veľa faktorov, ktoré ho môžu poškodiť, takže jeho choroby sú veľmi časté.

Zvláštnosťou pečene je, že aj keď sú v nej zmeny, človeka to dlho neobťažuje, bolesť sa objavuje až v neskorších štádiách ochorenia. Ak ste vystavený rizikovým faktorom, poraďte sa s gastroenterológom alebo hepatológom, absolvujte vyšetrenia a dodržiavajte odporúčania lekára.

Lieky zo skupiny hepatoprotektorov sú spravidla zahrnuté do komplexnej terapie ochorení pečene. Pomáhajú bunkám tela rýchlejšie sa zotaviť a zabraňujú ich zničeniu. Niektoré lieky z tejto skupiny sú tiež schopné zlepšiť prietok krvi v pečeni a odstrániť z nej prebytočný tuk. Takéto lieky sa môžu použiť aj na profylaktické účely, ale pred ich užitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Ľudským orgánom je pečeň. Je nepárová a nachádza sa na pravej strane brušnej dutiny. Pečeň vykonáva asi 70 rôznych funkcií. Všetky sú pre život tela také dôležité, že aj malé porušenie jeho fungovania vedie k vážnym ochoreniam. Okrem toho, že sa podieľa na trávení, čistí krv od jedov a toxínov, je zásobárňou vitamínov a minerálov a plní mnoho ďalších funkcií. Aby ste pomohli tomuto orgánu pracovať bez prerušenia, musíte vedieť, aká je úloha pečene v ľudskom tele.

Základné informácie o tomto tele

Pečeň sa nachádza v pravom hypochondriu a zaberá veľa miesta v brušnej dutine, pretože je to najväčší vnútorný orgán. Jeho hmotnosť sa pohybuje od 1200 do 1800 gramov. V tvare pripomína konvexnú čiapku huby. Svoje meno dostala od slova „pec“, keďže tento orgán má veľmi vysokú teplotu. Neustále tam prebiehajú tie najzložitejšie chemické procesy a práca prebieha bez prerušenia.

Nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, aká je úloha pečene v ľudskom tele, pretože všetky funkcie, ktoré vykonáva, sú pre ňu životne dôležité. Preto má tento orgán regeneračné schopnosti, to znamená, že sa dokáže sám regenerovať. Ale zastavenie jeho činnosti vedie k smrti človeka za pár dní.

Ochranná funkcia pečene

Viac ako 400-krát denne prechádza všetka krv týmto orgánom, pričom sa čistí od toxínov, baktérií, jedov a vírusov. Bariérová úloha pečene spočíva v tom, že jej bunky rozložia všetky toxické látky, spracujú ich do neškodnej vo vode rozpustnej formy a odstránia z tela. Fungujú ako komplexné chemické laboratórium, ktoré neutralizujú toxíny, ktoré sa dostávajú do tela s jedlom a vzduchom a tvoria sa v dôsledku metabolických procesov. Od akých toxických látok pečeň čistí krv?

Z konzervantov, farbív a iných prídavných látok nachádzajúcich sa v potravinách.

Z baktérií a mikróbov, ktoré sa dostávajú do čriev, a z ich odpadových látok.

Z alkoholu, drog a iných toxických látok, ktoré vstupujú do krvi s jedlom.

Z výfukových plynov a ťažkých kovov z okolitého vzduchu.

Z prebytku hormónov a vitamínov.

Z toxických produktov vytvorených v dôsledku metabolizmu, ako je fenol, acetón alebo amoniak.

Tráviaca funkcia pečene

Práve v tomto orgáne sa bielkoviny, tuky a sacharidy prichádzajúce z čriev premieňajú na ľahko stráviteľnú formu. Úloha pečene v procese trávenia je obrovská, pretože práve tam sa tvorí cholesterol, žlč a mnohé enzýmy, bez ktorých je tento proces nemožný. Cez dvanástnik sa uvoľňujú do čriev a pomáhajú pri trávení potravy. Dôležitá je najmä úloha žlče, ktorá nielen štiepi tuky a podporuje vstrebávanie bielkovín a sacharidov, ale pôsobí aj baktericídne, ničí patogénnu mikroflóru v čreve.

Úloha pečene v metabolizme

Sacharidy, ktoré prichádzajú s jedlom, sa iba v tomto orgáne premieňajú na glykogén, ktorý sa podľa potreby dostáva do krvi vo forme glukózy. Proces glukoneogenézy poskytuje telu správne množstvo glukózy. Pečeň kontroluje hladinu inzulínu v krvi v závislosti od potrieb osoby.

Tento orgán sa tiež podieľa na metabolizme bielkovín. Práve v pečeni sa syntetizuje albumín, protrombín a ďalšie bielkoviny, ktoré sú dôležité pre život tela. Tvorí sa tam aj takmer všetok cholesterol, ktorý sa podieľa na rozklade tukov a tvorbe niektorých hormónov. Okrem toho sa pečeň aktívne podieľa na metabolizme vody a minerálov. Dokáže uložiť až 20 % krvi a

slúži ako zásobáreň mnohých minerálov a vitamínov.

Účasť pečene na procese hematopoézy

Tento orgán sa nazýva "sklad krvi". Okrem toho, že sa tam môžu uložiť až dva litre, prebiehajú v pečeni krvotvorné procesy. Syntetizuje globulíny a albumíny, bielkoviny, ktoré zabezpečujú jeho tekutosť. Pečeň sa podieľa na tvorbe železa, ktoré je nevyhnutné pre syntézu hemoglobínu. Okrem toxických látok tento orgán rozkladá červené krvinky, čo má za následok tvorbu bilirubínu. Práve v pečeni sa tvoria proteíny, ktoré vykonávajú transportné funkcie pre hormóny a vitamíny.

Skladovanie užitočných látok

Keď už hovoríme o úlohe pečene v ľudskom tele, nemožno nespomenúť jej funkciu akumulácie látok potrebných pre životne dôležitú činnosť. Čoho je tento orgán úložiskom?

1. Toto je jediné miesto, kde sa ukladá glykogén. Pečeň ho ukladá a podľa potreby uvoľňuje do krvi vo forme glukózy.

2. Sú tam asi dva litre krvi a používa sa len v prípade ťažkej straty krvi alebo šoku.

3. Pečeň je zásobárňou vitamínov potrebných pre normálne fungovanie organizmu. Ukladá sa v ňom najmä veľa vitamínov A a B12.

4. Tento orgán tvorí a hromadí pre telo potrebné katióny kovov, ako je železo alebo meď.

K čomu môže viesť dysfunkcia pečene?

Ak tento orgán z nejakého dôvodu nemôže správne fungovať, potom vznikajú rôzne choroby. Okamžite môžete pochopiť, aká je úloha pečene v ľudskom tele, ak uvidíte, aké porušenia v jej práci vedú k:

Znížená imunita a neustále prechladnutie;

Porušenie zrážanlivosti krvi a časté krvácanie;

Silné svrbenie, suchá koža;

Vypadávanie vlasov, akné;

Vzhľad cukrovky a obezity;

Rôzne gynekologické ochorenia, ako je skorá menopauza;

Poruchy trávenia, prejavujúce sa častou zápchou, nevoľnosťou a stratou chuti do jedla;

Nervové poruchy - podráždenosť, depresia, nespavosť a časté bolesti hlavy;

Poruchy metabolizmu vody, prejavujúce sa edémom.

Veľmi často lekár lieči tieto príznaky bez toho, aby si všimol, že príčinou je poškodenie pečene. Vo vnútri tohto orgánu nie sú žiadne nervové zakončenia, takže človek nemusí pociťovať bolesť. Ale každý by mal vedieť, akú úlohu hrá pečeň v jeho živote, a snažiť sa ju podporovať. Je potrebné vzdať sa alkoholu, fajčenia, korenených a mastných jedál. Obmedzte používanie liekov, produktov obsahujúcich konzervačné látky a farbivá.

Ako funguje pečeň, aké funkcie vykonáva, čo nepriaznivo ovplyvňuje stav orgánu a ako udržiavať jeho zdravie?

Pečeň je neustále vystavená stresu, pretože nie každý vedie zdravý životný štýl, jedáva plnohodnotnú stravu a pije len čistú vodu. Povieme vám, ako si udržať zdravie a čo jej môže ublížiť.

Odkiaľ pochádza slovo "pečeň"? Ako naznačuje etymologický slovník Maxa Fasmera, - od slova "rúra". A to nie je prekvapujúce, pretože pečeň je najhorúcejším orgánom v tele. Okrem toho je to aj najväčší orgán - u dospelých váži 1,2-1,5 kg. Jeho hmotnosť je asi 5% telesnej hmotnosti u detí a asi 2% u dospelých.

Umiestnenie pečene v tele tiež naznačuje jej dôležitosť - je akoby „skrytá“ za rebrami na pravej strane tela a zvyčajne je jej spodný okraj na úrovni posledného rebra. Čo sa deje v pečeni, a preto má také spoľahlivé miesto?

Multifunkčné zariadenie

Každú minútu prebehne v pečeni asi 20 miliónov chemických reakcií. Juliusa Caesara necháva ďaleko za sebou a súčasne vykonáva viac ako 500 funkcií:

• podieľa sa na regulácii hladiny cukru v krvi;
• akumuluje a ukladá živiny (vitamíny, železo, glykogén);
• produkuje žlč, ktorá pomáha rozkladať a absorbovať tuky;
• syntetizuje mnoho biologicky aktívnych látok a zložiek imunitného systému;
• spracováva hormóny.

Bez účasti pečene sa nezaobíde ani jeden typ metabolizmu: bielkoviny, uhľohydráty, tuky, minerály, pigmenty. Je tiež zodpovedný za udržiavanie energetickej rovnováhy. Posúďte sami, na čo sa telo zmení, ak zlyhá aspoň jedna funkcia.

Pozor! Jednou z hlavných funkcií pečene, pre ktorú ju obzvlášť oceňujeme, je očista. Takmer 95% všetkých cudzorodých látok vstupujúcich do tela alebo v ňom vytvorených v priebehu života je neutralizovaných pečeňou.

Avšak, chrániaca nás pred toxínmi, samotná pečeň "dostane zásah" - škodlivé látky majú škodlivý účinok na jej bunky a stávajú sa hlavnou príčinou narušenia činnosti orgánu.

Pec, ktorá spaľuje toxíny

Ako prebieha očista potravín, ktoré dodávame nášmu telu? Jednou z najdôležitejších ciev pečene je portálna žila – zbiera krv bohatú na živiny z tráviacich orgánov (žalúdok, črevá) a odvádza ju do pečene, ktorá ju okamžite začne filtrovať, neutralizovať a ničiť toxíny. Až po prechode pečeňou a po nevyhnutných zmenách sa živiny vstrebávajú do celkového krvného obehu.

Takmer všetku prácu pečene vykonávajú špeciálne pečeňové bunky - hepatocyty. Práve oni sú zodpovední za neutralizáciu väčšiny toxínov, produktov rozkladu bielkovín a iných chemických zlúčenín, ktoré spracovávajú pomocou jedinečných špecifických enzýmov. Hepatocyty a ich membrány (škrupiny) trpia predovšetkým toxickými látkami, takže ich stav určuje stav celej pečene.

Neprebúdzajte spiacu pečeň!

Faktom je, že práca pečene, podobne ako iné orgány ľudského tela, podlieha biologickým rytmom. Telo pracuje najaktívnejšie ráno, večer, po 18 hodinách, sa v ňom spúšťajú regeneračné procesy. Pri výdatnej večeri ich bez slávnosti rozbijeme, čím nútime pečeň podieľať sa na trávení. Okrem toho sa v tomto čase žlč prakticky nevytvára a všetky zjedené tuky a cukry sa premieňajú, a to aj v samotnej pečeni.

Pozor! Chorá alebo stukovatená pečeň nie je schopná úplne neutralizovať nežiaduce chemické zlúčeniny a metabolické produkty, ktoré sa k nej dostávajú – hromadia sa v krvi a roznášajú sa po tele. Vyskytujú sa zlyhania v iných funkciách tela, čo v konečnom dôsledku vedie ku gastroenterologickým, endokrinným, kardiovaskulárnym a mnohým ďalším ochoreniam.

Ako pomôcť pečeni? Čo treba urobiť, aby sa toto unikátne biochemické laboratórium nezmenilo na závod na spracovanie odpadu a neutopilo sa v „odpade“? Na ochranu pečene a prevenciu jej chorôb potrebujete:

• v prvom rade jej neubližujte – vyhýbajte sa nezdravému jedlu, syntetickým drogám, alkoholu a iným toxickým látkam;
• chrániť pečeňové bunky pred poškodením toxickej, zápalovej a infekčnej povahy, poskytovať im potrebné minerály, vitamíny a rastlinné extrakty;
• majú choleretický účinok na telo;
• pravidelne „čistiť“ telo a odstraňovať z neho toxíny;
• viesť fyzicky aktívny životný štýl.

ostropestrec mariánsky

Smrť hepatocytov začína poškodením ich membrán. Preto je hlavnou vecou začať s obnovou pečene obnovenie membrán hepatocytov. Jedným z najlepších prostriedkov na to sú výťažky z hepatoprotektívnych rastlín (teda „ochrancov pečene“), ktoré okrem vitamínov a stopových prvkov obsahujú unikátne látky priaznivo ovplyvňujúce fungovanie orgánu. Najznámejší z nich je ostropestrec mariánsky. Jeho plody obsahujú vitamíny E a K, ako aj mnohé biologicky aktívne látky, ktoré posilňujú membrány hepatocytov a podporujú tvorbu nových pečeňových buniek.

Chráni pečeň a artičoky pred nepriaznivými vplyvmi – stimuluje odtok žlče, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, omladzuje bunky. Bohužiaľ, v Rusku sa artičok objavuje v predaji veľmi zriedkavo, častejšie v konzervovanej forme, a preto sa biologicky aktívne prísady stávajú hlavným zdrojom cenných látok v ňom obsiahnutých.

vitamíny

Antioxidanty poskytujú neoceniteľnú pomoc pečeňovým bunkám – zabraňujú ich oxidácii a poškodeniu, chránia enzýmy hepatocytov zodpovedné za neutralizáciu toxických látok. Antioxidanty sú bohaté na čerstvú zeleninu a ovocie, bobule. Pozor si treba dať najmä na tie z nich, ktoré obsahujú veľa vitamínu C – čierne ríbezle, šípky, jahody, sladká červená paprika a citrusové plody.

Ďalším vitamínom, ktorý je mimoriadne dôležitý pre obnovu a zdravie pečene, je E. Udržuje celistvosť a stabilitu pečeňových buniek, chráni ich pred zničením. Najviac vitamínu E je v rastlinných olejoch a orechoch, bohatý je naň aj rakytník, arónia a černice.

Pozor! Na chemických reakciách, ktoré prebiehajú v pečeni, sa zúčastňujú aj vitamíny B₁, B₂, B₆, B₁₂, PP. Pri výživnej strave sa ľahko dopĺňajú z bežných každodenných produktov, ale ak držíte diétu alebo sa často zaoberáte „rýchlym“ občerstvením, odporúčame vám užívať multivitamínové komplexy.

stopové prvky

Normálna funkcia pečene je nemožná bez stopových prvkov. Najdôležitejšie z nich sú selén a zinok.

Normálny obsah selénu v tele znižuje toxicitu mnohých látok vrátane liekov a alkoholu. Naopak, pri nedostatku tohto mikroelementu stačí aj slabý účinok na pečeň, aby sa narušila jeho práca. Selén sa nachádza v pistáciách, kokosových orechoch, cesnaku, brokolici, bravčovom mäse, obilných klíčkoch, rybách a morských plodoch.

Čo sa týka zinku, zabezpečuje antitoxické funkcie pečene, chráni ju pred pôsobením škodlivých látok. Jeho hlavnými zdrojmi sú mäso, ryby a vajcia.

Nezabúdajte ani na ďalšie stopové prvky – sodík, draslík, vápnik a fosfor – ktorých nedostatok môže spôsobiť aj dysfunkciu pečene.

Pozor! Pečeni nie je možné pomôcť a žlčové cesty ponechať bez podpory, pretože pri stagnácii žlče pečeňové bunky pracujú s preťažením, čo nepriaznivo ovplyvňuje stav celého organizmu. Stimulovať odtok žlče pomôže ľubovník bodkovaný, klinček, slamienka, čučoriedka a samozrejme artičok.

Ako pri všetkom, čo súvisí s naším zdravím, aj pri starostlivosti o pečeň je dôležitý integrovaný prístup. Aktiváciou metabolických procesov musíte zvýšiť odtok metabolických produktov a stimuláciou delenia nových buniek sa musíte postarať o ich ochranu. Preto je dôležité zostaviť stravu, ktorá poskytne pečeni všetky prvky a látky, ktoré potrebuje.

Ak to z nejakého dôvodu nemôžete urobiť, vždy máte možnosť dôverovať profesionálom a vybrať si biologicky aktívne doplnky stravy, ktoré už obsahujú komplexnú a hlavne správnu kombináciu všetkých látok, ktoré pomôžu podporovať funkciu pečene, čiže - zdravie celého organizmu.

V pečeni prebieha asi päťtisíc biochemických reakcií, skúsme teda zoskupiť hlavné funkcie pečene do blokov, aby boli ľahšie pochopiteľné.

Metabolizmus bielkovín zahŕňa ich syntézu v hepatocytoch (hlavných pečeňových bunkách) z aminokyselín vytvorených v dôsledku rozkladu potravinových bielkovín a telu vlastných bielkovín. Väčšina bielkovín sa môže tvoriť iba v pečeni, a preto - vážne porušenie jej funkcií - vedie k poruche takmer všetkých systémov tela: zrážanlivosť krvi sa znižuje, tekutina sa hromadí v brušnej dutine a je potlačená. Okrem syntézy je pečeň zodpovedná aj za rozklad odpadových bielkovín.

Výmena uhľohydrátov. Pečeň uchováva glukózu vo forme glykogénu a rozkladá ju, keď telo potrebuje energiu. Glukóza sa tvorí aj v pečeni z iných cukrov a nesacharidových zlúčenín. Výsledky experimentálnych štúdií uskutočnených v predminulom storočí ukázali, že po odstránení pečene zviera uhynie v priebehu prvého dňa práve v dôsledku prudkého poklesu hladiny glukózy v krvi, čo vedie k energetickému hladovaniu mozgu. Strata iných funkcií pečene, vrátane neutralizácie, sa jednoducho nestihne prejaviť.

Metabolizmus tukov úzko súvisí s metabolizmom sacharidov, ktorý sa najvýraznejšie prejavuje pri obezite a cukrovke. Cholesterol sa syntetizuje v pečeni a jeho nadbytok sa odstraňuje žlčou, vznikajú a oxidujú sa rôzne formy tukov, ktoré sú hlavným energetickým skladom a štrukturálnou zložkou bunkových membrán.

výmena pigmentu. Bilirubín, ktorý sa neustále tvorí z mŕtvych červených krviniek, je vo vysokých koncentráciách pre mozog toxický. Pečeň viaže voľný bilirubín, ktorý ho premieňa na bezpečnú formu, ktorá sa vylučuje žlčou. Ťažké akútne alebo chronické poškodenie pečene vedie k deštrukcii jej buniek, v dôsledku čoho sa bilirubín dostáva do krvného obehu. Dôsledkom týchto patologických procesov je žltačka, ktorá sa najskôr prejavuje zožltnutím očí.

Neutralizačná funkcia. Pečeň premieňa jedy, ktoré prichádzajú zvonku a tvoria sa v črevách, na netoxickú formu, čím dodáva očistenú a bezpečnú krv iným orgánom. Aj keď neberieme do úvahy alkohol a potravinové toxíny, treba mať na pamäti, že v hrubom čreve denne zomierajú milióny mikróbov, ktorých zložky sa čiastočne vstrebávajú do krvi. Ak je funkcia pečene narušená, najskôr otrávia mozog.

Hlavné znaky pečene

Prečo potrebujeme pečeň? Medzi najdôležitejšie vlastnosti pečene jeho zásobovanie krvou je z dvoch zdrojov – arteriálneho a venózneho a portálna žila vedie viac ako 70 % všetkej krvi spotrebovanej pečeňou. Práve odtiaľ pochádza krv z čriev – bohatá na kyslík a živiny a zároveň „otrávená“ vonkajšími a vnútornými toxínmi. Pri prechode pečeňou sa zloženie krvi dramaticky mení: jedy sa neutralizujú, spotrebováva sa kyslík, zložky potravy sa vynakladajú na potreby pečeňových buniek a syntézu látok pre telo. Potom krv vstupuje do centrálnych pečeňových žíl, cez ktoré prúdi do celkového obehu. Ukazuje sa, že pečeňové bunky susediace s centrálnou žilou neustále trpia nedostatkom kyslíka, a preto sú najcitlivejšie na škodlivé faktory, ako je alkohol a jeho metabolické produkty. Takto sa prejavuje jeden z fyziologických paradoxov – záchrana tela pred otravou cudzorodými látkami, samotná pečeň nimi trpí viac ako iné orgány.
Tvorba žlče. Žlč je potrebná na uľahčenie vstrebávania tukov v tenkom čreve a na odstránenie prebytočného cholesterolu. Hlavné zložky žlče (žlčové kyseliny, fosfolipidy, cholesterol) neustále vytvárajú hepato-črevný cyklus, ktorý udržiava ich optimálnu koncentráciu počas trávenia. Niektoré žlčové kyseliny sú toxické pre pečeňové bunky, takže poškodenie buniek malých žlčovodov, ktoré tvoria prirodzenú bariéru, vedie k zápalu a smrti okolitých hepatocytov.

Objednávanie na poliklinike Výskumného ústavu FCM

A môžete zavolať hepatológovi telefonicky: +7 499 246-44-50. Naša poliklinika Výskumného ústavu fyzikálnej a chemickej medicíny Federálnej lekárskej a biologickej agentúry sa nachádza na adrese: Malaya Pirogovskaya Street, 1. Odporúčame, aby ste sa s mapou podrobnejšie oboznámili na stanici metra, musíte vystúpiť a pokračujte podľa mapy.

Pečeňové bunky sa nazývajú "hypotocyty". Každú sekundu vyvolávajú stovky chemických reakcií: rozkladajú sa, neutralizujú, produkujú látky. Najdôležitejšou funkciou pečene je detoxikácia organizmu. Všetky látky, ktoré sa do tela dostávajú z vonkajšieho prostredia, vrátane potravy, sa bez cesty cez pečeň do buniek tela nedostanú. Krv pretekajúca všetkými cievami sa zhromažďuje v jedinej žile – portálnej žile, ktorá vedie do pečene. Keď sa k nemu priblíži, žila sa mnohokrát rozdelí a nakoniec vytvorí státisíce ciev, ktoré prichádzajú do kontaktu s hypotocytmi. V tomto čase pečeň analyzuje a rozhodne o vymenovaní konkrétnej látky. Okamžite niečo telu odovzdá, niečo uskladní, kým to nebude potrebné, niečo prebuduje a vytvorí momentálne potrebné látky a niečo úplne odoberie, keď to predtým neutralizovalo. Je to pečeň, ktorá dezinfikuje toxíny, lieky a toxické látky. Takže pri spracovaní alkoholu, ktorý je toxínom, sa pečeň postupne ničí. Jej zotavenie trvá dlho.

Pečeň je schopná samostatne vytvárať väčšinu živín, ktoré telo potrebuje, látky určené na jej ochranu, sacharidy a bielkoviny. Produkuje žlč, kyselinu, ktorá sa podieľa na rozklade tučných jedál a vstrebávaní tukov. Bez nej by trávenie tukov nebolo možné. Okrem toho sa pečeň podieľa na tvorbe bielkovín zodpovedných za zrážanie krvi.

Tento orgán je často označovaný ako "zásobník krvi", pretože obsahuje určité núdzové zásobovanie krvou. Pečeň inaktivuje steroidné hormóny (ženské aj mužské).

Napriek schopnosti pečeňových buniek sa zotaviť, jeho ochorenia sú celkom bežné. Rýchlosť obnovy buniek je niekoľkonásobne nižšia ako rýchlosť ich deštrukcie. Preto neustále používanie alkoholu, tabaku, mastných jedál postupne vedie k zlyhaniu pečene a nakoniec k cirhóze.

Trochu anatómie

Väčšina potravy, ktorá sa dostane do tela, sa pôsobením enzýmov rozloží v gastrointestinálnom trakte na mikročastice vrátane základných živín. V hrubom čreve sa pri jeho bežnej činnosti všetky najmenšie látky vstrebávajú cez špeciálne klky do malých ciev. Krv prúdi cez kapiláry do väčších ciev a potom do portálnej žily. Cez portálnu žilu sa krv posiela do pečene a šíri sa cez obrovskú vaskulárnu sieť orgánu.

Špecifické pečeňové bunky, hepatocyty, majú jedinečnú komplexnú štruktúru. Celkovo je v pečeni niekoľko miliárd hepotocytov a každý z nich je obklopený kapilárami, v ktorých prúdi krv z portálnej žily. Pečeňové bunky sa snažia vyčistiť krv od všetkých škodlivých látok.

Ak je koncentrácia negatívnych látok veľmi vysoká, bunky sa nedokážu vyrovnať a zomierajú. Pri výraznom odumieraní pečeňových buniek dochádza k zápalu celého orgánu a k narušeniu fungovania pečene. Preto sa u ľudí so zlými návykmi často pozoruje patológia pečene.

Vyčistená krv vstupuje do srdca cez pečeňovú žilu, potom je nasýtená kyslíkom v pľúcnom obehu a prenáša sa do všetkých orgánov a tkanív, pričom prenáša užitočné látky a kyslík. Ak sa pečeň nevyrovná s čistením, škodlivé látky vstúpia do každej bunky a telo zomrie.

Všetky škodlivé zlúčeniny sú spracované hepatocytmi na žlčovú šťavu, ktorá sa hromadí v žlčníku a potom vstupuje do žalúdka a pomáha rozkladať jedlo.

funkcie pečene

Okrem hlavnej čistiacej funkcie sa pečeň zúčastňuje metabolických procesov. Je to pečeň, ktorá reguluje hladinu glukózy v krvi. Tento orgán je schopný premeniť prebytočnú glukózu na glykogén, ukladať a skladovať ho. V tých chvíľach, keď v tele nie je dostatok uhľohydrátov, pečeň rozkladá glykogén späť na glukózu, takže v krvi zdravého človeka je obsah glukózy konštantný a len mierne sa mení počas hladu a príjmu potravy.

Pečeň sa podieľa na metabolizme tukov (lipidov). Vylučuje špeciálne látky, ktoré štiepia lipidy na vyššie mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre tvorbu vitamínov B a výživu nervových buniek.

Ďalšou dôležitou funkciou pečene je regulácia koncentrácie cholesterolu v krvi. Pečeň pomáha okysličovať prebytočný cholesterol a odstraňovať ho z tela.

Tento orgán zohráva obrovskú úlohu v metabolizme bielkovín. Vplyvom pečene sa tvoria plazmatické bielkoviny, biochemické parametre krvi – kreatín, močovina, cholín, α-globulíny, β-globulíny a mnohé ďalšie aminokyseliny. Každý z týchto proteínov potrebuje konkrétny orgán – napríklad: kreatín je potrebný pre svalovú prácu a močovina pomáha odstraňovať tekutiny z tela.

Pečeň je najväčší vnútorný orgán: nachádza sa v pravom hypochondriu a vykonáva rôzne funkcie. Je tiež najväčšou tráviacou žľazou a produkuje žlč na štiepenie tukov v črevách, podieľa sa na krvotvorbe a metabolizme, neutralizuje toxíny a je nevyhnutná pre prácu mnohých liekov.

Dá sa povedať, že pečeň je superhrdina, ktorý má niekoľko superschopností, vďaka ktorým nás každý deň zachraňuje. Je dôležité starať sa o túto multifunkčnú žľazu, a preto musíte pochopiť, ako funguje.

1. Pečeň detoxikuje organizmus

Pečeň neutralizuje všetko, čo jeme a pijeme: veľké cievy do nej privádzajú venóznu krv z iných orgánov brušnej dutiny. Prostredníctvom krvného obehu sa do pečene dostávajú produkty metabolizmu, toxíny a mikróby zozbierané zo žalúdka, čriev, sleziny a pankreasu. Pečeňové bunky - hepatocyty - neutralizujú toxické látky pomocou chemických premien: nerozpustné látky robia rozpustnými. Potom sa vylučujú z tela močom cez obličky alebo s výkalmi cez gastrointestinálny trakt.

Ochranu proti bakteriálnym pôvodcom zabezpečujú zložky imunitného systému – Kupfferove bunky. Absorbujú a trávia častice cudzie telu, čím neutralizujú bakteriálne toxíny. Tieto bunky sú mimoriadne aktívne a absorbujú väčšinu baktérií, ktoré sa dostali do pečene.

Pečeň je prvou prekážkou prechodu toxínov do mozgu, srdca a iných životne dôležitých orgánov. Prechodom cez pečeňové bunky sa krv prečistí a až potom sa vráti žilovým systémom späť do srdca.

2. Pečeň je veľmi trpezlivá

Bolesť je hlavným signálom akéhokoľvek ochorenia, ale nie v prípade pečene: v jej tkanivách nie sú žiadne nervové zakončenia a jednoducho nie je komu poslať signál bolesti. Bolestivosť v pravom hypochondriu sa objavuje iba so zápalovými procesmi v pečeni, ktoré v dôsledku edému zväčšujú objem orgánu natoľko, že jeho kapsula zásobená nervami je natiahnutá.

Mnohé príznaky ochorení pečene sú úplne nešpecifické a ťažko diagnostikovateľné: pociťuje sa únava, mierne svrbenie, nevoľnosť, čo môže byť spôsobené úplne inými dôvodmi. Ďalšie prejavy ochorenia pečene – žltačka (zmena farby kože a očných sklér), svrbenie, vracanie, chudnutie, horúčka – sa zvyčajne objavujú veľmi neskoro. V tomto bode je poškodenie pečene už dosť vážne a nie je ľahké ho liečiť.

Z toho všetkého vyplýva jedna vec: musíte absolvovať každoročné vyšetrenie u terapeuta. Lekár predpíše biochemický krvný test a v prípade potreby aj ultrazvuk pečene. Ide o najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako zistiť, či je všetko v poriadku a predísť komplikáciám.

3. Pečeň je účastníkom metabolických reakcií

Život bez pečene je nemožný, tento orgán sa podieľa takmer na všetkých metabolických procesoch a je zodpovedný za syntézu životne dôležitých bielkovín.

Pečeň je nevyhnutná pre normálne trávenie: produkuje žlč, aby rozložila tuky, ktoré prichádzajú s jedlom. Pri nedostatočnom príjme žlčových kyselín je narušené vstrebávanie tukov – telo nedokáže tento stavebný a energetický substrát prijať. Je narušené vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch – vzniká nedostatok vitamínov A, D, E a K.

Pečeň je tiež nevyhnutná pre normálne fungovanie koagulačného systému. Syntetizuje špeciálne bielkoviny – koagulačné faktory – potrebné na tvorbu krvnej zrazeniny pri krvácaní. Keď je chorá, človek môže vyvinúť modriny, presne určiť krvácanie a dokonca aj život ohrozujúce krvácanie.

Okrem toho pečeň reguluje metabolizmus bielkovín, tukov a uhľohydrátov, čím ich pomáha ukladať do budúcnosti a míňať so zvýšenými nákladmi na energiu. Pomáha stabilizovať hladinu glukózy v krvi: prebytočný cukor ukladá vo forme glykogénu a počas pôstu tento uložený glykogén rozkladá na molekuly glukózy. Ak z nejakého dôvodu túto úlohu nezvláda, telo nedostáva dostatok energie z potravy a človek trpí vyčerpaním.

4. Nielen alkohol môže oslabiť pečeň

Pečeň človeka, ktorý veľa pije, podlieha toxickým účinkom etanolalkoholu: čiastočne ničí jeho bunky a bráni im v efektívnom spracovaní tukových molekúl, ktoré sa postupne hromadia v tkanivách. K náhrade pečeňového tkaniva tukovými bunkami dochádza aj z dôvodov, ktoré nesúvisia s konzumáciou alkoholu: na vine môžu byť metabolické zlyhania, obezita, dedičné ochorenia – lekári túto patológiu nazývajú „nealkoholické stukovatenie pečene“.

Počiatočné formy nealkoholického tukového ochorenia pečene nie sú pre telo také nebezpečné: malá lézia nevedie k narušeniu činnosti orgánu. Tieto odchýlky sú viditeľné iba počas špeciálnych štúdií (ultrazvuk alebo MRI). V priebehu času sa obsah tuku príliš zvýši a oxidácia tukových molekúl spôsobuje zápal v pečeňových bunkách. Čoraz viac odumiera zdravé tkanivo, ktoré sa začína nahrádzať väzivom a vzniká cirhóza. Cirhóza je úplná náhrada zdravého a funkčného pečeňového tkaniva spojivovým tkanivom. Nebezpečenstvo tohto procesu spočíva v jeho nezvratnosti.

Jediným spôsobom, ako bojovať proti nealkoholickému stukovateniu pečene, je vyhnúť sa alkoholu, normalizovať hmotnosť, zvýšiť úroveň fyzickej aktivity a prejsť na správnu výživu.

5. Pečeň sa dokáže sama opraviť

Pečeň je jediný orgán, ktorý sa dokáže plne regenerovať. Aj keď po dlhšom vystavení škodlivým faktorom zostane len 25 % zdravého pečeňového tkaniva, môže sa pomaly, ale isto vrátiť do pôvodnej veľkosti. Hlavná vec je zastaviť toxický účinok.

Táto úžasná regenerácia je možná vďaka schopnosti pečeňových buniek aktívne sa deliť a dopĺňať stratené fragmenty. Vďaka tejto vlastnosti je možné vykonať transplantáciu: štvrtina pečene zdravého človeka stačí na to, aby dala život ťažko chorému človeku. Po určitom čase po operácii sa pečeň zakorení a následne môže dorásť do pôvodnej veľkosti.

Nezneužívajte tieto schopnosti. Pri konštantnej toxickej expozícii alebo pri aktívnom zápale ani pečeň nemá čas na zotavenie: namiesto funkčných buniek sa defekty začínajú nahrádzať spojivovým tkanivom. Postupom času sa spojivového tkaniva stáva viac a viac a výsledok je opäť smutný - cirhóza.

Je oveľa jednoduchšie udržať si zdravú pečeň znížením toxínov ako detoxikáciou a liečbou chorôb. Lekári opäť odporúčajú zaviesť zdravé návyky – vyváženú stravu, pravidelný pohyb a udržiavanie normálnej hmotnosti. Pomôžu nielen predchádzať mnohým ochoreniam, ale aj lepšie kontrolovať existujúce: zbavenie sa nadváhy výrazne znižuje riziko vzniku ochorení pečene.

Prečo človek potrebuje pečeň

Ak sa pýtate na otázku - prečo človek potrebuje pečeň, potom väčšina ľudí s najväčšou pravdepodobnosťou odpovie, aby neutralizoval toxíny. A táto odpoveď bude správna, ale táto funkcia ochrany tela pred rôznymi škodlivými látkami nie je ani zďaleka jediná. Toto telo je predurčené na nepretržitú prácu a vykonávanie mnohých úloh. Takže funkcie pečene zahŕňajú:

- Kontrola hladín glukózy v krvi. Glukóza je jedným z hlavných zdrojov energie pre naše telo. Má príjem z produktov, ktoré tieto sacharidy obsahujú - cukor, pečivo, obilniny, bobule, ovocie atď.

Aby telo dobre fungovalo, glukóza v krvi, jej hladina, musí mať určitú hladinu a byť v stabilnejšom stave, pretože nadbytok aj nedostatok glukózy môže organizmu katastrofálne poškodiť. Na tomto pozadí môžu byť ovplyvnené rôzne orgány nášho tela, od sietnice očí až po svaly srdca.

Nemôžeme vždy presne kontrolovať našu výživu, niekedy môže do krvného obehu vstúpiť príliš veľa glukózy, bude stačiť „zjesť“ niekoľko sladkostí naraz. V tomto prípade je prebytočná glukóza odoberaná pečeňou a premenená na špeciálnu látku nazývanú glykogén s jej ďalšou konzerváciou.

Ak sa pýtate na otázku - prečo človek potrebuje pečeň, potom väčšina ľudí s najväčšou pravdepodobnosťou odpovie, aby neutralizoval toxíny. Toto telo je predurčené na nepretržitú prácu a vykonávanie mnohých úloh.

Keď vynecháme jedlo alebo sme aktívni na tréningu, hladina glukózy v krvi môže klesnúť pod normálnu hodnotu a potom príde rad na pečeň, ktorá ďalej premieňa glykogén na glukózu, ktorá vyživuje naše telo. Ak by táto funkcia chýbala, potom by sme všetci trpeli cukrovkou a nestihnúť sa najesť načas by bolo veľké riziko, že upadneme do hypoglykemickej kómy.

- Regulácia objemu krvi v tele. Krv je navrhnutá tak, aby sa pohybovala cez cievy a privádzala potrebné živiny do orgánov, pričom odvádzala odpad. Každý to pozná zo školy. A to, že sa v našom tele nachádzajú takzvané krvné depoty, ktoré vytvárajú orgány – zásobníky, nie je každému známe. Pečeň je jedným z týchto orgánov, kde je uložený veľký objem krvi.

Do určitého času je táto rezerva izolovaná od hlavného prietoku krvi, ale keď dôjde k strate krvi, táto rezerva sa rýchlo hodí do ciev. Ak by túto prácu nevykonávala pečeň, pri nehodách, úrazoch, lekárskych operáciách by už bolo ohrozenie nášho života oveľa vyššie.

Mimochodom, bez pečene by sme mohli zomrieť na akúkoľvek, dokonca aj malú ranu. Mnoho proteínov krvnej plazmy sa syntetizuje iba v pečeni, vrátane tých, ktoré sú zodpovedné za normálnu zrážanlivosť krvi, čo znamená rýchle hojenie škrabancov a rezov.
- Pomáha vstrebávať vitamíny. Kľúčom k dobrému zdraviu bol vždy denný príjem vitamínov. Keď budete dodržiavať vyváženú stravu, zabezpečíte tým príjem živín do tela. Ale len to nebude stačiť, je potrebné, aby sa vitamíny úplne vstrebali.

A tento význam bez pečene je ťažké naplniť. S jeho pomocou sa spracovávajú vitamíny A, C, D, E, K, PP, kyselina listová, ktorá im pomáha (vitamíny) vykonávať svoje funkcie. Účinok týchto vitamínov na organizmus je rôznorodý, bez nich nie je možné plne fungovať s imunitným systémom a nervovým systémom, pevnosťou kostí, dobrým zrakom, normálnymi metabolickými procesmi, elasticitou pokožky...

Pečeň tiež uchováva zásoby vitamínov ako A, D, B, B12, ktoré telo používa, keď z nejakého dôvodu nedostanú nové časti užitočných látok. Toto teleso má dôležitú úlohu pri spracovaní a skladovaní rôznych prvkov – železa, medi, kobaltu, potrebných na reprodukciu hemoglobínu.

Za čo je zodpovedná pečeň v ľudskom tele?

Vzhľadom na to, že bez pečene nie je možné kontrolovať hladinu glukózy v krvi a jej objem v cievach, poďme sa pozrieť na to, za čo je pečeň v ľudskom tele zodpovedná a čo je pre ňu najdôležitejšie:

- Zabezpečuje normálne trávenie. Pečeňové bunky - hepatocyty, produkujú žlč, ktorá sa potom posiela do žlčníka. Keď jedlo vstúpi do tela, žlč sa vylučuje do čriev.

Bez žlče je trávenie tukov nemožné, ich vplyvom sa rozkladajú a absorbujú a bez nej nie je možná úplná asimilácia bielkovín a uhľohydrátov. Jednou z úloh žlče je aj vytváranie pohodlných pracovných podmienok pre tráviace enzýmy a stimulácia črevnej motility. To znamená, že prispieva k spracovaniu potravín a ich ďalšiemu napredovaniu požadovaným smerom.

Pečeňové bunky vylučujú žlč takmer bez zastavenia, v priemere niekde medzi 800 a 1200 ml denne, všetko závisí od hmotnosti človeka. Ak dôjde k zastaveniu produkcie žlče, potom je trávenie potravy nemožné.

- Odstraňuje z tela všetok prebytok. Naše telo vyzerá ako nejaká obrovská továreň a prakticky akákoľvek výroba má odpadové, použité, nepotrebné, často len nepotrebné komponenty. Tu sú - na odstránení sa podieľa aj pečeň. S jeho pomocou sa odstraňujú prebytočné hormóny a vitamíny, ako aj škodlivé dusíkaté zlúčeniny vznikajúce v metabolickom procese látok.

Nezabúdajme ani na toxíny prichádzajúce zvonka, nie nadarmo sa pečeň nazýva hlavným filtrom. Ako špongia prechádza cez seba konzervačné látky, ťažké kovy a pesticídy, čím ich rozkladá do bezpečného stavu. Ak by takáto funkcia chýbala, naše telo by sa zmenilo na smetisko a nežili by sme ani týždeň „ohnutí“ pred otravou.

- Čo je dôležité pre pečeň. Obrovskú schopnosť obnovy majú pečeňové bunky – hepatocyty. Boli prípady, keď tento orgán po operácii opäť „narástol“, po ktorej v človeku zostala len štvrtina. Ale len priaznivé podmienky môžu pomôcť pečeni zotaviť sa. V modernom živote existuje veľa faktorov, ktoré jej môžu ublížiť, príliš veľa, takže jej choroby sú rozšírené.

Charakteristickým rysom pečene je, že aj pri zmenách nás nemusí dlho obťažovať a výskyt bolesti bol spôsobený iba neskorými štádiami ochorenia. Ak máte rizikové faktory, musíte kontaktovať hepatológa alebo gastroenterológa, podrobiť sa vyšetreniu a dodržiavať odporúčania lekárov.

Zvyčajne komplexná terapia ochorení pečene obsahuje lieky z takzvanej skupiny hepatoprotektorov. S ich pomocou sa pečeňové bunky môžu rýchlejšie zotaviť a zabrániť ich zničeniu. Niektoré prostriedky tejto skupiny zlepšujú prietok krvi v pečeni odstránením prebytočného tuku z nej. Takéto lieky sa používajú aj na preventívne účely, ale pred užitím sa musíte poradiť s lekárom.

Čo je nebezpečnejšie ako alkohol – prebytok cukru a tuku je ako rana do pečene

Je známe, že pečeň hrá dôležitú úlohu v látkovej premene a že neutralizuje všetky druhy škodlivín. Čo je však pre tento najdôležitejší orgán po srdci užitočné, je prirodzené a čo nie, vie asi málokto. Asi si veľa ľudí myslí, že len veľa alkoholu bude pre pečeň nebezpečnejšie, ale to už bude skôr úder do pečene.

Ale tvrdohlavá „veľká lož“ (štatistika) nám hovorí, že takzvané nealkoholické stukovatenie pečene postihuje viac ľudí ako pijanov. A to je vážne ochorenie, pri ktorom sa v pečeňových bunkách hromadí veľa tuku spojeného so stravovacími návykmi.

Ukazuje sa, že pre pečeň najviac škodí nadmerná konzumácia najbežnejších potravín, ide o ľahko stráviteľné cukry a živočíšne tuky. Navyše „stráviteľné cukry“ sú škodlivejšie ako samotný živočíšny tuk. A najhorší z cukrov je fruktóza, ktorá môže prispieť aj k zápalu obličiek, komplikované je aj nealkoholické ochorenie pečene.

Možno je to prekvapivé, ale tuky s cukrami v pečeni môžu spôsobiť rovnaké komplikácie ako alkohol, no s rovnakými prejavmi. Časom obe tieto choroby u niektorých vedú k cirhóze, často k rakovine pečene. Okrem toho môže dôjsť k takým závažným zmenám v metabolizme, keď vedú k cukrovke a ochoreniam srdca a ciev, medzi ktoré patria klasické mozgové príhody a infarkty.

Švajčiari pred časom uskutočnili experiment, v dôsledku ktorého sa zistilo, že nadbytočný tuk v pečeni sa hromadí už pri mesačnom príjme rýchleho občerstvenia. Rovnaký výsledok sa dosiahne v dôsledku nadmernej konzumácie mastných a sladkých jedál.

Bohužiaľ, tento štýl stravovania je v dnešnej dobe typický pre toľko ľudí a obrovské množstvo moderných potravín obsahuje veľké množstvo sacharidov a skrytých tukov. Patrí medzi ne väčšina spracovaných mäsových výrobkov a polotovarov. Z podozrenia s najväčšou pravdepodobnosťou môže byť iba chudé hrudkovité mäso, ktoré sa považuje za užitočné pre pečeň.
Nielen sladkosti sú plnené cukrom, výrobcovia pridávajú cukor takmer do všetkých známych jedál, nápojov a dokonca aj omáčok. Cukor nemajú len tie najjednoduchšie výrobky, z mliečnych výrobkov - obyčajný kefír, jogurt, klasická kyslá smotana s tvarohom. Keď výrobok obsahuje výživové doplnky, určite obsahuje veľa cukru, to bude platiť aj pre „hotové cereálie“, ktoré sú často cukrom presýtené.

Najlepšou voľbou by boli produkty, kde sa sacharidy majú štiepiť na cukor pomaly, z obilnín to môže byť pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, proso, ale nie krupica s ryžou. Cestoviny budú užitočnejšie z takzvanej tvrdej múky alebo hrubej múky. Veľmi dôležité bude obmedziť „tekutý cukor“ – sóda, ovocné šťavy, sladké čaje ku káve, obmedzeniu podlieha aj pivo. Jedným slovom, vyberáme tie produkty, ktoré prispievajú k funkcii pečene v tele, ale tu sa dočítame, aká kaša na raňajky môže pečeni pomôcť.Čo robiť, aby naša pečeň zostala živá a zdravá až do vysokého veku môže byť vidno v tomto videu: