Domáce KVASS: Recepty zdravého nápoja z ražného chleba. Ako urobiť chlieb kVASS doma

Ktorý z nás, horúci letný deň neurobil: "eh, studený kvaským by teraz!". Pite KVASS, Samozrejme, nie problém - to môže byť kúpené od sudy v blízkosti susedného domu a rozliaty do fliaš rôznych tankov a titulov. Ale podľa lekárov ponúkaných v tejto forme KVA plných chemikálií, farbív, konzervačných látok a druhej, nie užitočnej chémie. Zostáva len variť KVASS s vlastnými rukami, bude to určite prirodzené.

Ak sa vám zdá, že tento proces je komplikovaný, a nebudete sa vyrovnať, je úplne zle! Ako ľahké a lahodné varenie kvass to urobíte sami, budete čítať v tomto článku.

Čo potrebujete, aby ste pripravili KVASS doma

Na prípravu lahodného, \u200b\u200bvoňavého a prírodného KVASS nebudete potrebovať veľa. Budete potrebovať: Rye chlieb (tmavý, hodí sa "borodinsky"), voda, cukor, droždie a 3 litrové banky.

Ako variť Kvass z Borodino Chlieb

Chlieb je narezaný platnými s hrúbkou približne 1 cm., Vykryte na plechu na pečenie a suší sa v peci na malom ohni. Pravidelne otáčajú kusy, prineste ich do stavu "svetlého brúsenia". To znamená, a bez toho, že tmavý chlieb by mal byť trochu zmrazený, stmavý.

DÔLEŽITÉ: NEPOUŽÍVAJTE BEZPEČNOSŤ NA STAVY UBYTOVAŤ! Áno, farba kvass bude nasýtená, ale nevhodná pre horkosť kVASS.

1. Vo veľkej smaltovanej panvici, nalejeme 3 litre vody a privedieme do varu.

2. Vypnite a dajte 2 plátok chleba do vody.

3. Listy vychladnúť na teplotu miestnosti.
Tip: Okrem chleba môžete dať hrsť suchej mäty, mäty, melissa, hopových kužeľov, hrozienok atď.

4. Zatiaľ čo obsah panvice chladí, čistí 3-litrový pohár.

5. Dali sme to do 1 TSP. Suché kvasinky (sledujte skladovateľnosť!) A 3 lyžičky. Sahara.
Tip: Namiesto suchých kvasiniek môžete použiť mokré, extrudované kvasinky. Budete potrebovať veľmi malý kúsok. Ak máte 100 gramov balenia kvasiniek, odrežte tenký priečny plast z nej, približne 2 mm. Toto množstvo stačí na prípravu KVASS.

6. Ďalej je chladený obsah hrnca cez gázu prenesený do banky. S lyžičkou s dlhou rezačkou (je vhodné použiť drevenú lyžicu alebo lopatku s dlhou rukoväťou) a umiestnite na teplé miesto, ktoré pokrývajú plastové veko.

7. Po niekoľkých minútach si všimnete, že reťaze malých balónov sa ponáhľajú z dna - začal proces fermentácie.
DÔLEŽITÉ: Obsah v banke musí byť Nalito "na pleciach". Vyprážanie spôsobuje skôr hojnú penu, ktorá sa môže rozliať cez hrany plechoviek.

8. deň neskôr, a dokonca dva, si všimnete, že činnosť fermentácie sa vôbec znížila alebo zastavila. Vezmite dva a pol litrové čisté fľaše.

9. V každom s lievikom, nalejte 1 lyžica. Cukor a úhľadne, snaží sa narušiť sediment, naliať kVASS.

10. Zatvorte fľaše a pretrepte ich intenzívne rozpustiť cukor pridaný k KVASS.

11. V chladničke a môžete piť!

KVASS Ukáže krásny čaj-jantárový odtieň, s arómou byliniek alebo ochutnatou hrozienkou.

DÔLEŽITÉ: Zostávajúci sediment z banky sa naleje, je pre vás veľmi užitočné!

Tip: Ak máte veľa chcieť piť Quadus, a on je rýchlo absorbovaný, potom po dni po dávní prvej nádoby, zopakujte proces.

Ako urobiť kVASS, aby bol zaýtený?

Po odstránení vzorky z chladeného KVASS si uvedomil, že KVASS je dobrý, ale v ňom nie je ostrosť, ktorú je tak príjemný. Tento nedostatok je možné ľahko opraviť. Aby ste to urobili, sediment s bankami, ktoré ste uložili. Nabudúce, rozliať KVASS vo fľaši s takýmto výpočtom, takže v nich existuje určitý voľný priestor (netriaď sa asi 3-4 cm. Na požadovanú úroveň). Z vyššie uvedených fliaš s KVASS a musíte pridať malé množstvo zostávajúceho štartu. Na jeden deň nechajte fľaše s KVASS v izbovej teplote, a potom Kvass z Borodino chleba s vlastnými rukami do chladničky. Keď po ochladení, chcete piť Quaska, otvorte fľašu starostlivo: KVASS sa bude správať pekne "hlučné", ale ako chutné.

KVASS DOHROČENSTVO ZAPOJKA THIRST v letnom teple. Milovníci Okroska na Kvass tiež ocenia svoj vkus s pomerne vysokými bodmi potešenia.

Tam sú také nápoje, ktoré boli vzaté späť do vzdialených časov a nikdy dnes prestanú robiť. Hrdina nášho článku bol čestným kVASS! Budeme rozprávať o jeho výhodách a tajomstve vytvárania, poskytovať populárne recepty pre tento produkt.

Kvass zabíja patogénne baktérie a zlepšuje črevnú prácu

Existuje asi 400 druhov nápoja. Nie je ľahké nájsť osobu, ktorá by nemala rád túto osviežujúcu tekutinu. V Rusku ju pili a králi a chudobní ľudia. Predpokladá sa, že pridáva energiu, usadí trávenie a uhasí ju smäd. Zoznámte sa s naším hrdinom bližšie.

Urobte to tak ťažké, pretože sa môže zdať na prvý pohľad. Proces je určite oneskorený niekoľko dní, ale väčšinu tohto času sa výrobok vytvorí. Vaše podnikanie je pre malé.

Zvážte, ako pripraviť kVASS doma.

Pravidlá varenia

1. Používajte len prirodzený chlieb. Bez rôznych prísad.
2. Použite čistú vodu. Najlepšie je kúpiť vodu vo fľaši alebo vytočiť dobre.
3. Uistite sa, že sušienky nie sú zaťažené (mali by byť pečené na zlatú farbu), inak bude horkosť.
4. Na varenie používajte riad zo skla, plastovej alebo smaltovanej ocele.
5. Nezabudnite skontrolovať kvasinky na čerstvé.

Tajomstvo

• Pridajte hrozienka, pomáhajú tekutine potulovať a naplniť s bublinkami.
• Urobte chuť jasnejšia pomôže listom čiernych ríbezlí alebo mäty.
• Ak ste milovník ostrej chuti, trvajte dlhšie pitie.
• Môžete pridať svoje obľúbené bobule, ovocie alebo zeleninu (hlavnú vec, aby boli kombinované). Vykonávať experimenty.
• Nedávajte hrozienka.
• Suché suché bez korenia a oleja.
• Cukor zdôrazňuje oxid uhličitý, ktorý vytvára medzeračný účinok.

Uskladnenie

Po niekoľkých dňoch fermentácie (nie viac ako štyri), uistite sa, že nápoj umiestnite do chladničky. V opačnom prípade bude proces fermentácie pokračovať, a dostanete plný alkohol, a nie to, čo bolo pôvodne plánované. Nezabudnite včas odstrániť Zakvasku.

Udržujte tekutinu nie viac ako týždeň, neodporúča sa používať tento termín.

Užitočné vlastnosti chleba KVASS

Môžete hovoriť o výhodách domáceho chleba kvass na veľmi dlhú dobu. Uvádzame hlavné pozitívne vlastnosti:

1. zaobchádza s dysbacteriózou;
2. zlepšuje črevnú prácu;
3. posilňuje imunitný a kardiovaskulárny systém;
4. zlepšuje metabolizmus v tele;
5. zobrazuje nezdravé bunky z tela;
6. zabíja patogénne baktérie;
7. eliminuje škodlivý cholesterol;
8. pomáha liečiť glaukóm, atrofiu optického nervu, kataraktu;
9. bojuje s tvorbou plynu a pálenia záhy.

Kvass bez kvasiniek doma

Tento typ nápoja má svoje nesporné výhody. Nemá špecifickú chuť, a nepoškodzuje zdravie. Koniec koncov, nikto nebude tvrdiť, že kvasinky nie sú najužitočnejšou zložkou, a lepšie, ak nebudú prítomné v tejto osvedčenej tekutine. Zvážte, ako je KVASS vyrobený bez kvasiniek doma.

Zložky:

• black Rye chlieb - polovica bochníka
• 30 g neopustených hrozienok
• 70 g cukru piesku
• dva litre čistenej vody

Pravdepodobne je niekto prekvapený čítaním, že nemusím umývať hrozienka. Preto stojí za to odísť vysvetlenie: takzvané divoké kvasinky sa zachováva na povrchu raisínu. Pomôžu nám náš produkt začať fermentáciu. Spláchnite ich by nemali.

Krok za krokom varenie:

1. nakrájame na malé kocky chlebov;
2. dajte ich na non-mazaný plech na pečenie a sať pri teplote 170 stupňov 3-4 minút, pred vzhľadom príjemovej vône (neotuľajú sa, inak tekutina bude úspešná s horkosťou);
3. naliať pripravené strúhanky vriacou vodou;
4. náplasť cukru a dôkladne premiešajte;
5. počkajte, kým sa výrobok ochladzuje a čerpané hrozienka;
6. nalejte do nádoby na fermentáciu, chráňte krk gázy, takže hmyz nie je vyliezol (veko by nemalo byť zakryté);
7. pošlite nápoj na tmavé miesto;
8. vzhľad peny je znakom fermentácie;
9. tri dni po vzhľade fermentácii, kmeň tekutiny cez štyri vrstvy gázy a stlačte mäso;
10. vyskúšajte drink, a ak to nebolo dosť sladké, čerpal viac cukru (kvapalina by mala byť mierne sladká k chuti);
11. nalejte tekutinu do fliaš a nechajte pred vekom niekoľko centimetrov voľného miesta;
12. poslať šesť hodín na teplé tmavé miesto;
13. Ďalej prevod do chladu (chladnička, pivnica);
14. po piatich hodinách sa môže nápoj konzumovať.

Ukazuje sa z nádherného domáceho chleba Kvass bez kvasiniek. Držte ho viac ako päť dní v chladnom.

Zostávajúci štartér môžete použiť ešte trikrát. Mal by sa skladovať v chladničke nie viac ako jeden deň.

Vyberte si dobrý chlieb! Kvalita a chuť výsledného nápoja závisí od toho.

KVass z ražnej múky doma

Niekedy sa to tiež nazýva "rustikálny". Má pomerne jednoduchý spôsob prípravy.

Zloženie pre KVASS z Rye Múka doma:

• 450 gramov ražnej múky
• tri litre čistenej vody
• osem bobúľ nezmenených hrozienok
• 180 g Sakhara

Varenie Frisks

1. v 250 g múky nalejte stôl. Lyžica cukru piesku
2. jemne nalejte malé množstvo teplej vody, neustále sa mieša
3. prineste do homogénnej konzistencie (by mala byť ako hrubá kyslá smotana)
4. vyhodiť hrozienka
5. nalejte do nádoby, potom zviazaný manželským obväzom
6. nechajte dva alebo tri dni v tmavom a teplom mieste
7. plne vytiahnite hrozno
8. keď je kyslý zápach, pena a hiss, prestávka je pripravená

Príprava a zameranie KVA

Prvá vec by mala byť aktualizovaná Zavskaya. Ak to chcete urobiť, stojí za to pridať jedáleň l. Múka a dva - cukor.

Zmiešajte všetko. Umiestnite na teplé miesto.

Prineste 2,5 litre vody do varu. V nádobe nalejte dvesto gramov múb a sto gramov cukru piesku.

Pridajte postupne horúcu vodu (na konzistenciu kvapalnej kyslej smotany). Potom nalejte ďalšiu časť vody a umývajte. Pridajte zostávajúcu vodu a potom znova dobre umyte všetko.

Kryt kapacity s vekom a uhryznutím do niečoho teplého. Keď zmes vychladne až 30 stupňov, pridajte predchádzajúcu kvapalinu, ktorá sa má pripraviť na spájkovanie. Miešajte, zakryte vekom.

Pošlite do tmavej a teplej miestnosti šesť hodín. Počkajte na výskyt bublín a peny.

Sýtosť s oxidom uhličitým a výňatkami

• Pite nápoj po štyroch vrstvách gázy a prasknutím do fliaš. Nechajte veko ponechať niekoľko voľných centimetrov. Kontajner pevne zatvorte.
• Preneste tekutiny na chladnom mieste niekoľko hodín, aby boli nasýtené plynom. Pravidelne kontrolujte tlak vo fľašiach. Ak existuje potreba, prasknutie plynu tak, že nie sú zlomené.

KVASS BREAK DOMOV

List:

• Čerstvé kvasinky - 10 gramov
• sugar - Three TBPP.
• rye chlieb - dve ručné kamene
• voda - 400 ml

KVASS NA TROČIMI STAROVANÍ:

• kvas
• sušienky - tri ručné kamene
• sugar - Three TBPP.
• hŕstka izyumy

Kroky:

a) infúzia vody; b) pretrvávajú v teple; c) hlasovanie; d) kVASS bodkovaný pre opätovné použitie; e) transfúzia do fľaše a odchod do chladu; e) hotový nápoj

KVass z ovsa doma: recept

Toto je obľúbený nápoj mnohých. Má vynikajúcu arómu a chuť. Urobte to lepšie v kombinácii s medom.

Poskytneme vám recept kVass z ovsa a medu doma:

• preskúmajte ovsa na dve hodiny;
• potom ho naplňte litrom vody z 30 gramov cukru a za štyri dni budem odtok;
• naplňte ich 1/3 trojnásobnej banky;
• nalejte 1/2 šálku medu;
• pridať 7 hrozienok;
• nalejte ho teplou varenou vodou a zanechávajte voľné miesto;
• zmiešajte výslednú zmes;
• kryt gázy tak, aby sa hmyz nedostal dovnútra, trvali na dva až tri dni v teple;
• dajte 6 hodín do chladničky;
• skúste!
  Honey pochúťka dokonale pomáha pri liečbe boľavého hrdla, len v tomto prípade by mal byť piť.

Beetal Kvas doma

Prekvapivo, repa Kvass tiež existuje, a povieme vám, ako ju variť doma.

Recept:

• dajte veľkú zrelú repa a vložte do nádrže;
• vyplňte 2 litre vody;
• rozpustite 4 polievkové lyžice. Sahara;
• pridajte kôru chleba Rye Cherry;
• zakryté drážky a dajte nápoj na teplé miesto na niekoľko dní;
• potom profil, beh cez fľašu a poslať na pivnicu alebo chladničku.
  Drink sa dá urobiť z inej zeleniny. Experiment!

Ahoj zas. Dnes to bude o veľmi zaujímavý, chutný a drobný nápoj, o KVASS. Koniec koncov, akonáhle leto prichádza, vo všetkých mestách môžete vidieť sudy s touto kvapalinou. A ľudia utekajú do tepla kúpiť ostré a osviežujúce alum.

Ale žiadna nákupná možnosť prichádza s domácou. Okrem toho, že hopic šťava je navyše ťažko, a výrobky si trochu vyžadujú. Ale ako príjemné nápoje! A ak odídete, je to všeobecne krása a duša sa raduje. 😉

Takýto nápoj je pripravený z najvyššej triedy chleba a firiorov alebo pripravený alebo samostatne. Okrem toho znie ako kvasinky a nie.

Niekto taký nápoj miluje stmavý a silnejší, a niekto, naopak, preferuje bielu a nie veľmi kyslé. Tu je potrebné rozhodnúť s metódou varenia a nastaviť čas pridelený fermentácii.

Okrem úžasnej chuti je tiež veľmi užitočná chlebová šťava. Predtým, v starovekej, to bolo použité v nemocniciach, s použitím ako kvapalina na zastavenie smäd pre pacientov a najskoršie zotavenie zranených, pretože bol považovaný za liečivý nápoj.

Predtým, ako vám predstavíte recepty na varenie domáce kvass, chcem o ňom niečo povedať výhody a poškodenie.

V prostriedku sú prítomné nasledujúce dôležité vitamíny: RR, E, B1, B2. Zahusťovanie smäd sa vyskytuje v dôsledku obsahu mliečnych a octových kyselín. A súčasný oxid uhličitý pomáha dobrým trávením jedla, jeho odsávaniu a zvyšuje chuť do jedla.

Tiež chlieb šťava zmierňuje ochorenia hniskových kože, vďaka kvasinkám; posilňuje smaltovanie zubov a posilňuje účinnosť; Pravdepodobne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém.

V KVASS nie sú žiadne škodlivé látky, ale stále existujú kontraindikácie pre ľudí, ktorí trpia cirhózou pečene, gastritídy a hypertenzie.

No, teraz na hlavnú. Ak pripravujete štartér, potom ho neodhadzujte, ale vyčistite ho v inej nádobe a znova ho položte.

Zložky:

• Čierny chlieb - 1/2 chlieb;
• Biely chlieb - 1/2 chlieb;
• Čerstvé kvasinky - malý kus;
• Sugar - 2 lyžice. l.;
• Voda je asi 3 litre.

Metóda varenia:

1. Najprv potrebujete znížiť chlieb. Urobte si kúsky tak, aby voľne prešli v krku 3-litrových bánk.

Naplňte plechovku 1/3 pomocou pripravených kusov.

2. Teraz, rozbiť kvasinky na malé kúsky a dať do hlbokého lila, nalejte nejakú teplú vodu a nalejte cukor.

3. Zmiešajte kvasinky tak, aby neboli ponechané žiadne hrudky a nalejte váš chlieb v banke. Sledujte izbovú teplotu v nádobe takým spôsobom, že máte 2-3 cm prázdneho priestoru zhora. Dobre premiešajte a nechať tri dni na teplom mieste.

Raz denne premiešajte tekutinu lyžičkou.

4. Nezabudnite, že v tomto čase náš nápoj aktívne putujete, takže je najlepšie, aby ste ho okamžite dali na paletu a samotná banka berie gázu alebo čistú handričku. Veko sa nezatvára, inak to bude ticho.

Čas expozície samozrejme závisí od vašich preferencií chuti, ak sa vám páči kyselina, potom držte dlhšie, a ak naopak, potom menej. Po čase, vyriešiť nápoj cez gázu alebo jemné sito, chladné a piť zdravie.

Recept Cooking KVASS bez kvasiniek

Nasledujúca možnosť môže byť tiež pripísaná receptom našich babičiek. Koniec koncov, nápoj sa získa z valca, s vynikajúcou chuťou, vôňou a farbou.

Zložky:

• Teplá varená voda - 1,5 litra;
• Čierny chlieb - 150 gr.;
• Sugar - 2 lyžice. l.;

Pre začiatočníkov:

• Čierny chlieb - 75 gramov;
• Sugar - 1 h. L ..

Metóda varenia:

1. Najprv pripravte ZAVSKAYA. Vezmite banku s kapacitou 0,5 l, vložte do nej jemne nasekané kúsky chleba. Potom pridajte cukor a naplňte všetko teplou varenou vodou. Všetko dobre premiešajte a vložte na teplé miesto na fermentáciu po dobu 24 hodín, uviazol v brehu gázy.

Výbušná pripravenosť určuje vody a ostrú chuť.

2. Dokončené spúšťacie zariadenie 3 litre banke s kapacitou. Teraz pridajte nakrájaný chlieb a cukor, nalejte vodu, ale zanechávajte malý prázdny priestor. Miešajte všetko s lyžičkou. Cover Marley a dať na tanier. Odstráňte obsah na teplom mieste, napríklad na systéme Windows, kde svieti jasné slnko. Trvá na nápoji počas dňa.

3. Po dni skúste chuť šťavy. Ak vám všetko vyhovuje, potom 2/3 z celkovej potreby zlúčiť a napätie. Môžete pridať hrozienka na chuť a odstrániť na chladničku na chladenie.

Zostávajúci 1/3 nudného chleba môže byť ponechaný v banke a naplniť vodou opäť pridaním cukru a čerstvého drviče. Potom znova dajte na fermentáciu na jeden deň a získajte novú časť nápoja.

Urobíme nápoj na 3 litrovej nádobe ražného chleba

Pri príprave KVASS, určite vám odporúčam používať čierne odrody chleba, je to vďaka nemu, že môžete získať ostrú šťavu. No, nezabudnite pridať hrozienka pre lepšiu fermentáciu.

Zložky:

• Rye Bread - 400-500 gr.;
• Čerstvé extrudované kvasinky - 10-12 gr.;
• Sugar - 0,5 lyžičky;
• Raisins - 5-10 ks;
• Citrón - 1/4 ks ..

Metóda varenia:

1. Sušený chlieb musí byť zložený v 3-litrovej sklenenej nádobe a nalejte vriacu vodu. Nechajte chlieb v takom stave na 8 hodín.

2. Po 8 hodinách, napájame naša tekutinu cez gázu a zároveň stlačte chlieb.

3. Máte menej bodkovanú. Variť čerstvé kvasinky do neho.

4. Nalejte cukor.

5. A pridajte kúsky citrónu so zemi, ale bez kostí. Zmiešajte konzistenciu, vložte na dosku a zakryte hrdlo gázy. Odstráňte na teplom mieste na fermentáciu počas 8 hodín.

Tip! Citrón otočí vopred s vriacou vodou po dobu 5 minút, takže Kvass potom nestará.

6. Po uplynutí času, natiahnite kvapalinu cez gázu.

7. Potom pridajte hrozienka.

8. Nalejte nápoj do čistej banky a pevne zatvorte veko. Keď sa objavujú bubliny, to znamená, že s novou fermentáciou tekutiny, vyberte nádobu na chladné miesto na 3-4 hodiny alebo viac. Ďalej, únik na okuliare a uhasí smäd.

Domáce KVASS bez kvasiniek na strúhanku

Chcem si poznamenať, že je najčastejšie začínajúcim spustením zo sušeného chleba alebo sušienky. A sušienky nemusia nutne kúpiť, môžete zbierať kusy z obeda, dokonca aj kôry pôjdu. Potom ich len vymažú v rúre alebo na panvici.

Ponúkam vám vynikajúci recept s pridaním superstars a suché kvass.

Recept na chlieb KVASS s kvasinkami, ktorý môže byť opitý po 6 hodinách

Ale som našiel zaujímavý spôsob varenia s kávou. Úprimne, sama sa neskúšala. Ale on zaujal, že takýto nápoj by už mohol piť po 6 hodinách. Takže to bude potrebné vyskúšať toto leto.

Zložky:

• Voda - 2 l;
• Sugar - 1 TBP.;
• Káva kladivo - 2 h.;
• Kyselina citrónová - 1 TSP;
• Kvasinky - 1 h. L ..

Metóda varenia:

Urobte kapacitu 250 ml a nalejte do nej vriace vodu. Pridajte cukor, kávu a kyselinu citrónovú. Miešajte, kým sa úplné rozpustenie suchých produktov úplne nerozpustí. Potom sa táto zmes posunie do fľaše alebo nádoby, pridajte chladnú vodu. Nalejte kvasinky do nádoby, mix. Zatvorte fľašu alebo môže s vekom a nechajte 6 hodín na teplom mieste. Všetko je pripravené. Zostáva chladiť šťavu.

Video o tom, ako urobiť mladý DRY \u200b\u200bKVASS

Ak hovoríme o hotovom štarteri, potom sa určite zníži čas prípravy kvapaliny. Ale pamätajte, že suchý produkt musí byť zakúpená kvalita. A tu je ďalšia verzia tohto spôsobu varenia.

Recept o bezohľadných KVASS z bieleho chleba

Nasledujúci recept sa tiež odohráva, pretože biely chlieb ide do cesty. A nápoj je transparentný a ostrý, ako keby z valca.

Zložky:

• Voda - 1500 ml;
• Pripravené - 0,5 l;
• Chlieb - 200 gr.;
• Raisins - 1 polievková lyžica. l.;
• Sugar - 3 TBPP. L ..

Metóda varenia:

1. Znížte chlieb s kociek a suché v peci, vložte do nádoby. Chlieb môže byť vyprážaný na čiernu, takže váš nápoj bude nasýtenej farby a chuti.

Opatrne si vyberte chlieb s prísadami a "gumeným" nebude fit. Najlepšou voľbou je domáce chleby.

2. Pridajte cukor, švajčiarsky a hrozienka na chlieb. Vyplňte teplotnou teplotou varenej vody. Zakryte pohár gázy alebo vložky a nechajte jeden deň alebo dva na teplom mieste na fermentáciu.

Uvidíte dostupnosť nápoja na bump chleba na dve časti: horný a nižší.

3. Vyberte hornú časť a posun do inej nádoby. Všetko ostatné kmeň v čistom nádobe, hádzať hrubý. Vložte do chladničky a cool.

Z oneskorenej hmotnosti obilia môžete variť novú časť KVASS. Iba jeho ochotu bude oveľa rýchlejšia.

Varenie Kvass doma z Rye Múka

Okrem chleba a swaxu môžete použiť ražnú múku. Výhody takejto KVASS sa zvýšia. TRUE, táto kvapalina sa opakuje oveľa dlhšie, ale výsledok stojí za to.

Zložky:

• Rye Múka - 8 TBPP. l.;
• Sugar - 3 TBPP. l.;
• Voda - 2 lyžica.;
• Nevyhnutné hrozienky - 30 ks ..

Metóda varenia:

1. Inštrukcia múky vo vode do konzistencie ako hrubá kyslá smotana. Nalejte cukor a premiešajte všetko.

2. Dajte hrozienka.

Izyum nie je potrebný!

3. Získajte výslednú zmes čistou utierkou a nechajte niekoľko dní v teplom mieste. Akonáhle bude Rodsavka mať kyslú chuť, to znamená, že je pripravený.

4. Odstráňte hrozienka z nášho potrubného a prevodu do banky. Naplňte studenou vodou a pridajte ďalšie 2-3 lyžičky ražnej múky a cukru. Zakryte plechovku a nechajte sa pri izbovej teplote.

5. Po dvoch alebo troch dňoch bude nápoj pripravený. Perfoliate ho do inej nádoby a cool.

Ukazuje sa, že taký krásny biely kvass.

Varenie chleba kVASS pre okroshka

No, na konci ďalšie jednoduché recept, ktorý môže byť použitý na pitie, a nalievanie do okrosky.

Zložky:

• GRENKS Z RYE BEATHER - 300 GR.;
• Voda - 3 l;
• Sugar - 100 gr.;
• Kvasinky - 30 gramov ..

Metóda varenia:

1. Vrtujte vodu a ochladí. Rozdeľte kvasinky v teplej varenej vode. Voľná \u200b\u200bvoda naleje do nádoby, dajte sušienky a nalejte cukor. Vyplňte všetko pripravenou vodou.

2. Zakrývajte nádobu alebo veko. Nechajte teplo na teplom mieste počas 4 dní. Potom narovnajte nápoj a chlad.

Kvas, samozrejme, úžasný nápoj. Je možné piť to sladké a kyslé, hlavná vec je, že je studený a s výhodou ostrý. Nákupné možnosti sa nebudú rovnať domu, takže nie sú lenivé a urobte uzdravenie sami o sebe.

Všetky recepty sú jednoduché, hlavná vec je čas a trpezlivosť a všetko sa ukáže.

Kvas
1 deň - 30 g Rye múky + 30 g vody
2 deň - polovica odhodí a pridajte 30 g Rye múky + 30 g vody
3 deň - napoly odhodí a pridajte 30 g Rye múky + 30 g vody
4 deň - napoly odhodí a pridajte 30 g Rye múky + 30 g vody
5 dní - polovica odhodí a pridajte 30 g Rye múky + 30 g vody
6 dní - môžete použiť, ale lepšie 7 dní.

Príprava chleba KVASS
Robím KVASS v 4-litrovej banke, aby som dostal asi 3 litre na výstupe (dva 1,5 litre fliaš).
Nalejte polovicu vody do nádoby.
To môže byť teplé, ale nie horúce.
Pridajte cukor, hrozienka a kváh.

Miešajte všetko pekné.
Pridajte chlieb a nalejte nádobu so zostávajúcou vodou, nedosiahnite vrchol 4-5 cm.
Keď bude Kvass hrať, chlieb vyliezne hore.
Pripravenosť: V teplom počasí - 2 dni v maxime chladno - 3 dni.
Všetok chlieb by nemal padnúť na dno, ak padol - kvass proisis.

Ready KVASS narovnajte cez 2-3 vrstvy gázy.
Pridajte cukor podľa chuti, grabs 1 lyžica. na liter.
Dajte KVASS do chladničky na deň na zrenie.
Samostatnú polovicu zostávajúceho chleba pre ďalšiu stranu.
Dva polovica odhodí a umývajte nádobu.
Začnite všetko od začiatku, miesením zostávajúceho chleba.
A ty si vždy s Kvass!

Dobrý deň!

Dnes budeme hovoriť o príprave takéhoto lahodného a povzbudzujúceho nápoja, ako je KVASS. Možno nie je taká osoba, ktorá by nepáčilo piť tento nápoj, najmä v horúcom letnom čase. Kvas je však vždy dobrý a vždy.

Okrem toho tento chlieb nápoje nemôže nielen piť, ale tiež pridať do takej studenej misky ako okolo. Samozrejme, môže tiež naliať kefíru a minerálnu vodu a dokonca aj vodu. Ale s Kvass je okroska stále lepšia.

Ako súčasť tohto článku budeme zvážiť niekoľko receptov na prípravu chleba KVASS. Toto je relevantné, pretože leto sa blíži, a teda teplo. Kvas počas tohto obdobia bude jednoducho neoceniteľná.

Domáce KVASS Z RYE BEATHER - recept na 3 litre bez kvasiniek

Takže pripravíme pomerne jednoduchú formuláciu a spôsob varenia KVASS. Jediná vec, urobte to bez kvasiniek.

Tri litre vody budú potrebovať:

• Sugari (z tmavého chleba) - 0,2 kg.
• Sugar - 10 TBPP. lyžice.

Rye chlieb nakrájaný na kúsky, ktoré sú sušené, ale nenechajte sa bričať. Variť vodu a ochladiť.

Pre lepšiu fermentáciu môžete pridať trochu raisin. Zatvorte pohár gázy, dajte sa blúdiť na teplom mieste na tri dni.

Ak sa na povrchu na povrchu objavila pena - potom šiel proces fermentácie.

Po troch dňoch dostaneme banku, opravíme obsah cez niekoľko vrstiev gázy. Opäť pridajte nejaké cukor a fľaše.

Drink by nemal dosiahnuť koniec krku. Zatvoríme pevne s krytmi, vložíme na tmavom mieste počas 6 hodín. Je žiaduce odskrutkujte veko a vyrábať plyn každú hodinu.

Po uplynutí tejto doby sa fľaša odstráni do chladničky.

Pokiaľ ide o zostávajúci začiatok, môže byť znovu použitá pre novú časť KVASS. Aby to urobilo, buničina sa naliata s varenou vodou, cukrom a malým kúskom čerstvého chleba.

Domáce KVASS bez kvasiniek na strúhanku

Proces je podobný vyššie opísanému vyššie, len namiesto sušenia chleba, môžete použiť kúpil drvičy. Musia byť obyčajné, bez aditív. Niekedy sa odpaľovacej sušienky predávajú vo forme kociek. Môžete použiť Rye a zmiešané.

Množstvo cukru, sušienky pre 3 litrové plechovky je rovnaké (10 polievkových lyžíc a 200 g).

Berieme trojlobitkový nádoby, vylejeme omrvinky, cukor a nalejte vretenú vodu. Pre fermentáciu pridá hrozienka. Nádoba musí byť umiestnená na tmavom mieste.

Tri dni, keď sa proces fermentácie znižuje, nápoj je naplnený fľašami. Opustime aj fľašu o niečo viac ako tri dni za tri. Nezabudnite pridať nejaký cukor.

Potom odstránime fľašu do chladničky.

Domáce chlieb Kvas - Babushkin Recept s kvasinkami

Určite v detstve všetko, ktorí mali babičky, len pili domáce kVASS. Babushkin Recipe je takmer recept pre jednotlivé domáce kvass.

To sú hlavne tmavé kVASS s bohatou chuťou.

Na prípravu takejto kVASS je potrebné očkovať. Aj čokoľvek, čo boli trochu spálené.

No, potom - vziať banku, dať tieto sušienky do neho. Samostatne v teplej vode plemená alebo 3 g suché, alebo 10 g živých kvasiniek. V nádobe s chlebom, nalejeme varenú vodu, potom rozveseli droždie a 3 lyžičky. l. Sahara.

Potom sme dali nádobu, zakryte gázu na teplé miesto. Deň po dvoch, fermentácia sa zastaví - chlieb sa objaví, nebudú žiadne bubliny.

Sofasy chlieb dostane - môže byť použitý na prípravu ďalšej časti KVASS. Kvapalina je dobre naplnená fľašami a odstrániť chladničku.

Ako urobiť kVASS pre okhoshku

Tento recept opisuje proces varenia KVASS pre Okrosky. Možno na prvý pohľad, zdá sa, že Kvas je Kvass, a piť ho, a máte ho aj v okroske. Avšak, pre Okřoshka je jeho nápoj.

Hlavnou vecou v ňom je, že by nebol veľmi sladký, ako dobrý je to na pitie. Ešte jedna vec. Pre okroshka je najlepšie svetlo kVASS, a nie tmavé.

Nižšie je recept na klasický biely riadok.

Zložky:

• Jačmeň slad - 500 g
• Rye múka - 4 kg.
• Kvasinky - 50 g.
• TMIN - 100 g

Tvorba KVASS nasledovne. V teplej vode pridajte jačmeň slad, potom sme trápili múku a mix. Potom, aby sme zmes umiestnili na teplé miesto počas 6 hodín. Tým, že uplynie čas času, pridajte kmeň, nalejte vriacu vodu, mix.

Samostatne ťahajte kvasinky, pridajte do zmesi, keď je teplá.

Dali sme všetko na chladné miesto na 2 dni. Potom opúšťajú drink cez dvojitú gázu, ležajú na fľaši a vložte do chladničky. Zeleninu môžete rezať na Okroska.

Domáce chlieb Kvas na 3 litrovej nádobe suchého kVASS

Ak nie je možné pripraviť Zakvask nezávisle, môžete použiť už pripravený alebo suchý frivo alebo kip tort.

V tomto recepte, budeme zvážiť proces varenia KVASS zo sucha a v nasledujúcom texte - od boom tort.

Na varenie:

• kVASS DRY - 3 TBPP. Spoons
• sugar - 1/3 šálky
• suché kvasinky - 1 h. Lyžica

Vezmeme si trojlobitkový nádoby, zaspíme do neho suché kvass, potom cukor a kvasinky. Vozíčkujeme varunú vodu, zatvoríme gázu a dajte na Windows dva dni.

Na konci tohto obdobia zapnete nápoj, nalejte do fliaš a vyberte do chladničky. Zostávajúci štart môže byť použitý ďalej. Pre lepšiu fermentáciu a ostrú chuť môžete pridať hrozienka.

V zásade hrozie sa ešte lepšie pridávajú vždy pri uvedení KVASS.

Kvass domáci chlieb na 3 litre z mladiny

KVASS WORT je takmer koncentrovaný KVASS, ktorý stačí zriediť.

Berieme:

• 2 lyžice. l. KVASS SOUSLA
• voda - 3 l
• sugar - 150 g
• suché kvasinky - ½ lyžičky.

V polárnom teplej vode rozpustite mladý bod a cukor. Všetko nalejeme do pripraveného trojlitrového nádoby, pridajte vodu, kvasinky. Nemusíte mixovať.

Kryjeme nádobu vekom, dajte sa po 2 dňoch. Pravidelne je potrebné skontrolovať chuť nápoja, pričom sa v prípade potreby pridáva cukru. Keď je KVASS pripravený, rozbijeme sa na fľašu a vyberieme sa do chladničky. V rovnakej dobe, niekoľko hrozienok je možné pridať do fľaše, bez ohľadu na pitie.

Domáce KVASS na 3 litrovom nádobe s chlebom z Rodvaya

V tomto recepte pripravujeme Zakvask nezávisle. Na to, 3 litre vody bude trvať 250 g čierneho chleba, aktívneho raže jarmi a cukru. Môžete tiež pridať hrozienka.

Chlieb narezaný na plátky a sušené v rúre. NEPOUŽÍVAJTE. V teplej varenej vode pridajte cukor. Zmiešajte ho, čo sa rozpustí a vložte.

Potom sme vrhli trochu vody, pretiahneme sa do neho aktívny štartér. A hotové drevo sa nalievajú do hlavných jedál s vodou. Potom tam bude tiež nalejte rozvedený štartér a kastiláciu gázových jedál, opustíme putovanie za 10-12.

Po tomto čase sa na povrchu objaví pena. Nápoj sa mraje cez gázu, leží na fľaši. Pridávame hrozienka a vložíme do chladničky. Po 12 hodinách je KVASS kompletne pripravený a môže byť použitý.