Želejske pite z zeljem, krompirjem, kefirjem in v počasnem kuhalniku. Najboljši recepti za pite z želejem. Kako kuhati želeno pito z zeljem ali krompirjem. Najboljši recepti za žele pite Jellied pita z zeljem in gobami

Številne gospodinje jih obožujejo zaradi enostavnosti in hitrosti priprave. In kaj bi lahko bilo tu težje? Nadev sem prelil s testom, kuhal v samo nekaj minutah in ga poslal v pečico. Ni čudno, da žele pite imenujejo "lene" - brez težav, brez skrbi. Kaj pa, če bi naredili takšno pito za veselje domačih in ljubljenih? Na primer, jellied pita z zeljem.

Vsestranskost te torte vam omogoča, da jo postrežete kot predjed in kot glavno jed, saj se torta izkaže za neverjetno zadovoljivo in hranljivo - prava najdba za praktične gospodinje! Druga prednost pite z želejem in zlasti pite z želejem je razpoložljivost vseh potrebnih izdelkov, pa tudi njihova poceni. Torej, ko je proračun omejen in resnično želite sebi in svojim najdražjim privoščiti nekaj okusnega, je želejna pita z zeljem tisto, kar potrebujete. Nežen, zračen, sočen, dišeč – se lahko uprete takemu?

Posebno pozornost je treba posvetiti zelju v piti, saj se bo celoten vtis pite poslabšal, če bo nadev trd. Zato je treba zelje pravilno dušiti do mehkega – za mlade zelene vilice bo dovolj 10-15 minut, starano zelje pa lahko traja od 30 do 40 minut. Najpomembneje pa je, da se vaše zelje ne spremeni v kašo. Lahko pa zelje dušimo z majhno količino mleka (za 500-600 g zelja približno 150 ml mleka) - tako bo nadev še bolj mehak. In ne pozabite, da se zelje lahko uporablja ne le sveže, ampak tudi kislo. Odlični spremljevalci zelja v nadevu so lahko čebula, korenje, gobe, kuhan piščanec, mleto meso, kuhana jajca, klobase ali ribje konzerve. Če dodate te sestavine v nadev, boste lahko naredili aspik z zeljem raznoliko in edinstveno. Koper ali peteršilj, zelena čebula, origano, bazilika, majaron, sezamovo seme, kumina in mlete začimbe, kot so kurkuma, koriander in hmelj suneli, bodo prav tako čudovito dopolnili zeljni nadev.

Za pripravo testa se običajno uporablja kefir, kisla smetana ali majoneza. Kefir in kisla smetana vam omogočata, da dobite nevtralen okus testa in imata nizko vsebnost kalorij, kar je še posebej pomembno za tiste, ki sledijo svoji postavi. Dodatek majoneze naredi testo mehko, puhasto in bogatejšega okusa, hkrati pa se bo izkazalo za bolj kalorično - čeprav se včasih še vedno lahko privoščite. Testo za pito mora imeti konsistenco goste kisle smetane, ki spominja na testo za palačinke. Testo lahko uporabimo na tri načine - zmešamo ga z nadevom, vlijemo čez nadev v modelu ali pa nadev porazdelimo med dve plasti testa. Zadnja možnost je najbolj zaželena, saj v tem primeru pečenje izgleda popolnoma kot pita v običajnem smislu.

Zdaj pa vas vabimo, da poskusite najrazličnejše različice pite z zeljem!

Preprosta aspik pita z zeljem na kefirju

Sestavine:
300 ml kefirja,
200 g zelja
1,5-2 skodelice moke
2 jajci,
50 g masla,
1/2 čajne žličke sode
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zelje nastrgamo. V ponvi segrejemo maslo in dušimo zelje toliko časa, da se zmehča. Solimo in dodamo začimbe po okusu. Za pripravo testa združite kefir, jajca in moko skupaj, mešanico stepite z metlico. Dodajte sodo in nekaj soli. Na dno pekača položimo zelje in nanj vlijemo testo. Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 do 40 minut. Pito postrežemo toplo ali hladno.

Jellied pita na kisli smetani z zeljem in zeleno čebulo

Sestavine:
300 g zelja
200 g kisle smetane
180 g moke
70 g majoneze,
2 jajci,
4-5 stebel zelene čebule,
5 g pecilnega praška
1 čajna žlička posušenega origana
1-2 čajni žlički sezamovih semen,
1/2 čajne žličke mletega koriandra
sol, sladkor in mleti črni poper,
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V skledi stepemo jajca. Dodamo kislo smetano in majonezo, ponovno stepemo. Dodamo presejano moko, pecilni prašek ter malo soli in sladkorja ter nadaljujemo z mešanjem. Zelje sesekljajte in ga dušite v ponvi z malo rastlinskega olja. Zelje po okusu solimo in popramo, dodamo origano, črni poper in koriander. Zelje premešajte s sesekljano zeleno čebulo - nadev je pripravljen. Pekač za pito namažemo z oljem in vanj vlijemo polovico testa. Nato položite zeljni nadev in prelijte preostalo testo. Po vrhu potresemo sezam in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 35-40 minut.

Jellied pita z zeljem na majonezi

Sestavine:
300-400 g zelja,
200 g majoneze,
200 g moke
3 jajca,
1 majhna čebula
1 šopek kopra,

sezamovo seme,
ščepec sladkorja
sol, mleti črni poper in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zelje drobno narežemo in zmešamo s sesekljano čebulo. Dodamo ščepec sladkorja, pa tudi sol, poper in začimbe po okusu. Zelje je dobro gnetiti z rokami, da pusti sok. V skledi z metlico stepemo jajca z majonezo do gladkega. Dodamo presejano moko in pecilni prašek. Testo premešamo z metlico in polovico vlijemo v rahlo naoljen pekač za pite. Nato položite zeljni nadev in ga prelijte s preostalim testom. Potresemo s sezamom in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za približno 35 minut.

Želijena pita s kislim zeljem in jajci

Sestavine:
500 g kislega zelja,
2 skodelici moke,
2 skodelici kefirja,
3 surova jajca
3 kuhana jajca
1 čebula
1/2 skodelice rastlinskega olja
1 šopek kopra ali peteršilja
1 zavitek pecilnega praška
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička kuminovih semen,
sol,
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo približno 2 minuti. Dodamo kislo zelje in dušimo približno 30 minut. Ponev odstavimo s štedilnika in zelju primešamo drobno narezana jajca, sesekljana zelišča in kumino.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Z metlico stepemo jajca s kefirjem. Nadaljujte s stepanjem, vlijte rastlinsko olje. Dodamo moko, pecilni prašek, sladkor in nekaj soli. Mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Polovico testa vlijemo v pomaščen model, nato damo zeljni nadev in prelijemo preostalo testo. Torto pečemo 30 do 40 minut, dokler ni zlato rjava.

Jellied pita z zeljem in gobami

Sestavine:
400-500 g zelja,
300 g gob
200 g moke
200 g kisle smetane
3 jajca,
1 čebula
1 korenček
1 žlica pecilnega praška
sol,
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo narezane gobe in kuhamo 10 minut, nato dodamo naribano korenje in na pol obroče sesekljano čebulo. Dodamo naribano zelje, pretlačeno s približno 1/2 žličke soli, in dušimo približno 15-25 minut, dokler se zelje ne zmehča.
Medtem ko se nadev kuha, v skledi stepemo jajca in dodamo kislo smetano. Premešamo in rahlo solimo. Dodamo moko in pecilni prašek, premešamo. Polovico testa vlijemo v model, nanj položimo nadev in prelijemo preostalo testo. Kolač pečemo v pečici 30 do 40 minut pri 180 stopinjah.

Jellied pita z zeljem in piščancem

Sestavine:
400 g zelja
200 g piščančjih prsi,
200 g moke
200 ml kefirja,
2 jajci,
1 čebula
2 žlički pecilnega praška
sezamovo seme,
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zelje sesekljajte, dodajte ščepec soli in dobro pregnetite z rokami. Pustimo stati 15 minut. Piščančje prsi skuhajte v slani vodi, ohladite in meso razdelite na vlakna. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Zmešajte zelje s piščancem in čebulo. Po potrebi dodajte sol in začimbe. Nadev vlijemo v pomaščen pekač za pite in dobro zmešamo.
Za testo stepemo jajca, dodamo kefir, presejano moko in pecilni prašek. Z metlico zmešamo do gladkega in rahlo solimo. Testo vlijemo čez nadev, pogladimo in potresemo s sezamom. Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut, dokler ni zlato rjava. Pustite, da se torta pred rezanjem nekoliko ohladi, da se ne razpade.

Želenata pita z zeljem je jed, h kateri se boste radi večkrat vrnili: tako uspešno združuje minimalno truda in odličen končni rezultat. Dober tek!

Jellied pita z zeljem na kefirju uživa nič manj priljubljenosti kot jellied pita z zeleno čebulo, špinačo ali gobami. Vse te vrste pit so okusne na svoj način. Recept za aspik, ki vam ga želim ponuditi, je pita, ki sem jo preizkusila v preteklih letih. Torta se izkaže za zelo okusno, pripravljena pa je enostavno in hitro. Vem, da se mnoge gospodinje bojijo pripraviti listnato ali kvašeno testo, toda testo za to pito, kuhano na kefirju, bo zagotovo ustrezalo vsem. Mimogrede, znani so tudi recepti za želeno zeljno pito s kislo smetano, majonezo in mlekom.

Kot nadev predlagam, da uporabite sveže mlado zelje. Poleg svežega zelja lahko v nadev za pikantnost dodate malo kislega zelja, dodate lahko tudi ocvrte gobe, jajca, piščanca, sveža zelišča. Kar zadeva način kuhanja, ga lahko kuhate ne le v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku.

Zdaj pa preidimo na recept in poglejmo, kako je narejen. aspik pita z zeljem na kefirju - recept po korakih s fotografijo.

Sestavine:

• Zelena čebula - 2-3 stebla,
• Koper - 20 gr.,
• Kefir 2,5% maščobe - 1 skodelica,
• Črni poper - ščepec
• Sol - 1 čajna žlička,
• Sveže mlado zelje - 400 gr.,
• Pecilni prašek za testo - 1 vrečka,
• Pšenična moka - 1,5 skodelice,
• Jajca - 2 kos.,
• Sončnično olje
• Črna in bela sezamova semena za preliv torte

Jellied pita z zeljem na kefirju - recept

Če želite pripraviti želeno pito z zeljem, morate najprej pripraviti testo. Po sestavi in ​​konsistenci bo testo za želeno pito zelo podobno testu za palačinke na kefirju. V skledo nalijemo kefir. Dodajte ščepec črnega popra.

Stepite v jajca.

Nalijte sol.

Za sijaj testa dodamo pecilni prašek.

Vse tekoče sestavine testa z metlico zmešamo do gladkega.

Vlijemo pšenični zdrob.

Testo za pito premešamo z metlico. Konsistenca testa za pito je jasno vidna na fotografiji.

Zdaj pa pojdimo k nadevu za pito. Sveže mlado zelje narežemo na tanke trakove. Prestavimo v skledo.

Operite koper in zeleno čebulo. Sesekljajte jih.

V skledo z zeljem damo koper in čebulo.

Mešajte. Solimo in ponovno premešamo zeljni nadev za pito. Lahko ga rahlo zmečkate z rokami, vendar ne preveč.

Pekač namažite z malo rastlinskega olja. Polovico testa vlijemo na kefir.

Na pito položite zeljni nadev.

Pito prelijemo s preostalim testom. Testo na pito zgladimo tako, da popolnoma prekrije nadev.

Potresemo z belim in črnim sezamom.

Zelenjavne, sladke, listnate, kvašene - drugih pite ni! Med obilico receptov za vsakogar najljubše pecivo, želene pite zasedajo vredno mesto. Z enim imenom že postane jasno - nekje se nekaj vlije ali vlije. Princip priprave žele pite je preprost – naredi se preprosto tekoče testo, ki ga prelijemo s pripravljenim nadevom. Ostaja le, da obrazec postavite v predhodno segreto pečico in počakate 30-40 minut.

Testo za pite z želejem je običajno pripravljeno s kefirjem, kislo smetano, jogurtom ali majonezo. Dve od teh sestavin sta združena v enakih razmerjih (na primer kisla smetana + majoneza ali kefir + majoneza ali jogurt + kisla smetana). Lahko vzamete samo en kefir - torta bo manj maščobna. V testo dodamo še jajca in stopljeno margarino (ali maslo). Če uporabimo margarino, majoneze ni treba dodati. V testo vlijemo malo soli in sode (ali pecilnega praška). Če vam je všeč sladek okus testa, dodajte žlico sladkorja. Vse sestavine stepemo z mešalnikom, da razbijemo grudice.

Za nadev lahko uporabite, kar vam srce poželi: ocvrte koščke piščančjega mesa, čebulo, krompir, zelje, jajca z zelišči, ribje konzerve, gobe, mleto meso, sir, klobase, klobase, šunko, klobase itd. pogosti recepti z navadnim belim zeljem. Če želite to narediti, ga morate sesekljati in rahlo podušiti na maslu, nato poprati in soliti. Namesto belega zelja lahko vzamete pekinško, cvetačo ali brokoli - izkazalo se bo za nič manj okusno in tudi zelo zdravo.

Čas pečenja je odvisen od globine kalupa, količine testa, vrste nadeva, pečice itd. Mnogi ljudje kuhajo želeno pito v počasnem kuhalniku, čas kuhanja se bo nekoliko povečal, vendar testo zagotovo ne bo gorelo.

Želeirana pita - priprava hrane in jedi

Da bi želejna pita uspela, je priporočljivo, da nadev pripravite vnaprej, to je termično obdelavo. Ni potrebno, da bi sestavine popolnoma pripravili, na primer, krompir lahko ocvrte do polovice kuhanega. Enako velja za piščančji file, mleto meso ali gobe. Če piščanca ne ocvrte vnaprej, naj bo čas pečenja pite vsaj eno uro (hkrati morate paziti, da se "stene" in dno ne zažgejo). Bolj ko je zelenjava trda, dlje jo je treba kuhati ali dušiti v ponvi. Če uporabljate ribe v pločevinkah, jih morate samo pretlačiti z vilicami. Za želeno pito z jajcem in zelenjavo vnaprej skuhajte trdo kuhana jajca. Priprava testa ni potrebna (edina stvar je, da je priporočljivo presejati moko) - samo zmešajte vse sestavine in temeljito stepite, dokler se grudice ne raztopijo.

Žele pite je najprimerneje peči v visoki obliki, saj ima testo običajno tekočo konsistenco. Obliko obvezno premažemo z oljem, po želji obložimo s peki papirjem. Za pripravo testa boste potrebovali globoko skledo, metlico (ali mešalnik).

Recepti za pite:

Recept 1: zeljna pita z želejem

Priprava takšne pite bo trajala približno eno uro, vendar bodo dobrote zagotovo dovolj, da nahranite veliko družbo. Testo lahko kuhate na kefirju ali kisli smetani - v obeh primerih bo torta odlična.

Zahtevane sestavine:

• En in pol kozarca kefirja (ali kisle smetane);
• 2 jajci;
• En in pol do dva kozarca moke;
• sol;
• 3-4 g sode;
• sol;
• Sveže zelje - 200-240 g;
• maslo;
• muškatni orešček.

Način kuhanja:

Najprej nasekljamo zelje in ga damo v ponev z malo masla. Po okusu malo solimo in začinimo z muškatnim oreščkom (lahko tudi rahlo popopramo). Ohrovt dušimo na majhnem ognju. Nadev za našo želeno zeljno pito je pripravljen. Naslednji korak je priprava testa: v skledo z moko dodajte kefir ali kislo smetano, razbijte jajca in dodajte sodo in malo soli. Bolje je, da najprej vzamete malo manj moke in po potrebi dodate več. Zamesimo testo iz navedenih sestavin. Zdaj ostane še, da nadev s testom damo v model in spečemo pito v pečici: namastimo model in najprej razporedimo zelje. Nadev napolnimo s testom in obliko postavimo v segreto pečico. Čas pečenja je odvisen od globine kalupa in same plošče, zato je treba občasno preverjati pripravljenost torte.

Recept 2: želejena pita z zeljem in gobami

Jellied pita z zeljem je dobra s takšnim "mono-nadevom", če pa zelju dodate gobe ali čebulo, bo veliko okusnejša. Ta recept uporablja tako gobe kot čebulo.

Zahtevane sestavine:

• sveže zelje;
• Več velikih šampinjonov;
• čebula;
• Jajce (+ 2 za nadev)
• Žlica sladkorja;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefirja;
• Moka - 140-150 g;
• Vrečka pecilnega praška;
• Stopljeno margarino.

Način kuhanja:

Najprej zmešajte sol in sladkor ter s to mešanico stepite jajce. Zdaj v jajčno maso vlijemo kefir. Priporočljivo je presejati moko in pecilni prašek, nato pa ju lahko vlijemo v tekočo osnovo. Celotno maso pregnetite, kot je treba, previdno razbijte grudice. Stopite margarino (približno 150 gramov) in jo previdno vlijte v testo. Vse še enkrat premešamo. Za pripravo nadeva stepemo dve jajci z malo soli. Ohrovt nasekljamo in rahlo podušimo na olju, malo kasneje mu dodamo narezane gobe in čebulo. Dajmo vse skupaj še malo pogasiti. Sedaj oblikujmo našo želeno zeljno pito: model namažemo z oljem in vanj napolnimo polovico testa. Porazdelimo nadev, ki ga je treba preliti s stepenimi jajci. Po jajcih vlijemo preostalo maso. Kolač pečemo v pečici približno pol ure. Pripravljenost preverimo takole: torto prebodemo s palčko, če je na njej ostalo surovo testo, potem peko podaljšamo še za 10 minut.

Recept 3: zeljna pita z majonezo

Testo za želeno pito lahko pripravimo na karkoli - tudi na majonezi. Z njim se bodo peciva izkazala za bujne in rdeče, vendar bolj kalorične. Če v hladilniku ni kefirja, lahko vzamete majonezo. In lahko vzamete 50 do 50 - pol majoneze, pol kisle smetane.

Zahtevane sestavine:

• 250 g majoneze in kisle smetane;
• Zelje;
• sol;
• Dve jajci;
• Soda;
• Približno pet žlic moke.

Način kuhanja:

V skledi zmešamo kislo smetano z majonezo, nato vanjo razbijemo jajca in dodamo moko. Testo dobro pregnetemo, dodamo tudi pol čajne žličke sode in soli, ponovno premešamo. Če želite narediti testo brez grudic, je bolje uporabiti mešalnik. Zelje ostrgamo, solimo in dušimo na maslu do mehkega. Po želji lahko nadev začinite s poprom ali drugimi začimbami. Pekač namažemo z oljem, nadevamo najprej polovico testa, po katerem razporedimo ohrovtov nadev. Z drugo polovico testa prelijemo zelje. Torto damo peči na dvesto stopinj.

Recept 4: pita z želejem na kefirju

Vsi vedo, da se peka na kefirju izkaže za bujno in bogato, v primeru pite z želejem pa tudi z nizko vsebnostjo maščob. Za nadev lahko vzamete karkoli: zelenjavo, mleto meso ali gobe. Ta recept uporablja krompirjev in ribji nadev.

Zahtevane sestavine:

• ½ litra kefirja;
• Dve ali tri jajca (glejte velikost);
• 7 g soli (približno čajna žlička);
• malo sladkorja;
• Soda;
• Sončnično olje;
• Moka - na oko;
• Banka ribjih konzerv;
• Krompir;
• Mlet črni poper;
• Čebulna čebula.

Način kuhanja:

Za začetek naredimo ribji nadev za našo pito: konzervirano hrano takoj pretlačimo z vilicami v globoki skledi. Čebulo sesekljamo, krompir narežemo na majhne kocke. Segrejemo ponev z oljem in porazdelimo krompir s čebulo. Dodamo zelenjavo in pražimo do polovice. Krompir prestavite na ločen krožnik, da se ohladi. Zdaj pa preidimo na test: polovico sode pogasimo in stepemo z jajci, ščepcem sladkorja in soli. Mešanici dodajte dve žlici rastlinskega olja in kefirja. Še enkrat vse skupaj stepemo. V majhnih delih vlijemo moko in premešamo. Testo mora biti kot kisla smetana. Vzamemo obliko, namažemo z oljem in vlijemo del testa. Na vrh položite čebulo in krompir, nato pa ribe. Rahlo popoprajte in vlijte preostalo testo. Torto pečemo 40 minut.Pripravljenost preverimo z leseno palčko.

Recept 5: Kefirjeva želejna pita s sirom

Tako čudovito pito z želejem lahko pripravite v samo pol ure. Za nadev potrebujemo sir in šunko (ali klobase, klobase, klobase itd.). Izkazalo se je celo nekaj podobnega leni pici.

Zahtevane sestavine:

• Kozarec kefirja;
• Par jajc;
• Malo pecilnega praška;
• Moka gramov 140 (približno kozarec);
• Sir - 180-200 g;
• Šunka - enako kot sir (200 gramov);
• sol;
• Zelenje.

Način kuhanja:

Naredimo preprosto testo: zmešamo sol s pecilnim praškom (lahko vzamemo sodo) in stepemo z jajci. V jajca vlijemo kefir, premešamo. Postopoma dodajamo moko, maso mešamo z žlico. Testo naj bo gosto kot za palačinke. Šunko narežemo na trakove ali kocke, sir grobo naribamo. Zelenje drobno sesekljajte. Šunko zmešamo s sirom in zelišči - to je nadev za pito z želejem. Obliko namastimo, vlijemo malo testa in razporedimo nadev, nato pa vlijemo preostanek testa. In lahko celoten nadev takoj vmešamo v testo in z maso napolnimo model. Želijsko pito pečemo 35-40 minut.

Recept 6: krompirjeva pita v želeju

Enostaven recept za krompirjevo pito. Za pripravo te poslastice vam ni treba biti izkušen kuhar, le sledite navodilom. Za nadev pripravite krompir in čebulo, za testo pa boste potrebovali majonezo, kefir in jajca.

Zahtevane sestavine:

• Srednje pakiranje majoneze (na 200 g);
• Dve jajci;
• ½ l kefirja;
• sol;
• 1-2 žlici sladkorja;
• Moka;
• Soda;
• Poper;
• Krompir;
• čebulna čebula;
• maslo.

Način kuhanja:

Za nadev pripravite krompir: olupite in narežite na čiste tanke trakove. Priporočljivo je, da krompir kuhate 1-2 minuti v vreli vodi. Krompir odložimo v cedilo in preložimo v posodo. Dodamo kos masla, sol in črni poper. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite do zlato rjave barve, porazdelite krompir. Iz kefirja, majoneze, jajc in moke zamesimo testo. Debela mora biti kot palačinke. Dodamo še sol, žličko sode in malo sladkorja (dve žlici za tiste, ki imate radi sladek okus testa). Testo zmešajte z mešalnikom. Obliko namažite z oljem in napolnite s polovico testa, nato položite krompir s čebulo in prelijte preostalo testo. Želeirano pito s krompirjem pečemo približno pol ure (ali malo več).

Recept 7: pita s krompirjem in piščancem v želeju

Piščanec in krompir sta odlična kombinacija za skoraj vsako jed. Poskusite z njimi speči želeno pito, vaša družina bo navdušena! Za testo vzemite kislo smetano ali klasični jogurt, pa tudi margarino ali majonezo. Za nadev nič razen čebule ni treba predhodno ocvrti.

Zahtevane sestavine:

• Dva kozarca moke;
• Navadni jogurt ali kisla smetana - 200 gramov;
• Margarina - 100 g (ali enaka količina majoneze);
• Tri jajca;
• sol;
• Pecilni prašek;
• čebulna čebula;
• Krompir;
• piščančji file;
• Mlet črni poper;
• Sezam.

Način kuhanja:

Piščančji file narežite na tanke plasti, čebulo narežite na tanke pol obročke. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Krompir narežemo na tanke trakove. Iz moke, kisle smetane in zmehčane margarine (ali majoneze) zgnetemo testo, ki mu dodamo jajca, sol in pecilni prašek. Obliko namažite z oljem, vlijte polovico testa. Povrh z nadevom iz čebule, piščanca in krompirja, začinjeno s soljo in poprom. Vse nadevamo z drugo polovico testa. Po želji potresemo s sezamom. Pustimo, da se peče eno uro. Krompir in piščančji file lahko predhodno ocvremo. Čas pečenja se bo v tem primeru zmanjšal na 35-40 minut.

Recept 8: Jellied pita v počasnem kuhalniku

Ta recept vam bo pomagal hitro in okusno nahraniti vso družino. Za nadev vzemite jajca, sir in zelišča - odlična kombinacija za bujno pecivo. Pita z želejem v počasnem štedilniku se bo dobro spekla in ne bo zažgala, kar se pogosto dogaja v običajnih pečicah.

Zahtevane sestavine:

• 350-400 ml kefirja (skoraj dva kozarca);
• Dve jajci (za testo);
• Žlica sladkorja;
• Soda;
• Rastlinsko olje;
• Moka - 230-240 g;
• Štiri trdo kuhana jajca (za nadev);
• Žarnica;
• Sir - 120 g;
• Zelena čebula;
• Svež koper.

Način kuhanja:

Najprej bomo naredili nadev za pito: čebulo drobno nasekljamo, rahlo prepražimo na maslu, zeleno čebulo in koper nasekljamo ter damo v ponev s čebulo. Še malo popražimo. Trdo kuhana jajca sesekljamo in zmešamo s praženjem. Sir grobo naribajte ali narežite na majhne kocke, dodajte nadevu, maso posolite, rahlo popoprajte. Sedaj naredimo testo: jajca stepemo s soljo, dodamo žlico sladkorja, žličko sode in štiri žlice rastlinskega olja, premešamo. V maso vlijemo kefir, dodamo moko in zgnetemo testo. Testo mora biti kot za palačinke. Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem in napolnite s polovico testa. Razporedimo nadev, prelijemo preostalo testo. Pečemo v načinu "pečenje" 50-55 minut. Po končani peki torto pustimo notri še 15 minut, nato jo vzamemo ven.

— Želijsko pito lahko pripravimo na različne načine. Nekdo nadev takoj da v pomaščen model in ga napolni z vsem testom, druge gospodinje najprej napolnijo model s polovico testa, po vrhu namažejo nadev in šele nato napolnijo s preostalim testom. Če želite nadev dodati takoj, poskrbite, da bo pekač dobro namaščen in prekrit s premazom proti prijemanju;

- Glede moke ni določenih razmerij. Bolje je, da najprej zmešate vse tekoče sestavine, nato pa v majhnih delih vlijete moko. Konzistenca testa mora biti kot palačinke ali kot tekoča kisla smetana;

- Pripravljenost želene pite preverite z leseno palčko. Če je na njem ostalo surovo testo, pecivo pecite še 10-12 minut;

- Pecilni prašek bo naredil testo puhasto, luknjasto in bogato. Če takega dodatka ni, uporabite hidrirano sodo (za kefir vam ni treba pogasiti sode);

- Na koncu peke lahko torto potresemo z naribanim sirom in pustimo, da se peče še nekaj minut.

26.08.2017, 18:29

Jellied pita z zeljem na kefirju - 7 podrobnih receptov

Objavljeno 26. avgusta 2017

Mnogi ljudje imajo radi okusne in rdeče pite, vendar je njihova priprava pogosto težaven posel. In za to se pite pečejo ob vikendih ali na velikih prazničnih pogostitvah. In kaj, ko družina brez razloga prosi, da speče pito kar tako. Obstaja izhod, lahko spečete odlično jellied pito. Pripravi se hitro in enostavno.

Žele pite so pripravljene z različnimi nadevi z zeljem, krompirjem, ribami, zelenjavo ali sadjem. Lahko kuhate z mesom, vse je odvisno od vaše domišljije ali od tega, kar najdete v hladilniku.

Takšne pite so priljubljene zaradi dejstva, da je testo zanje zelo enostavno pripraviti in ga ni treba dolgo gnetiti, čakati, da vzhaja in vse to. Dovolj je, da nekaj sestavin stresete v skledo, premešate in testo je pripravljeno.

Da, testo za pito se izkaže za tekoče in ga vlijemo v model, nadev položimo na testo, nato pa testo vlijemo z vrha. Od tod tudi ime jellied pita. Da, in te pite so pečene veliko hitreje kot na običajni.

Seveda je najpreprostejši in s tem najbolj priljubljen nadev ohrovtov. Okusno in hranljivo. In za tiste, ki sledite figuri, si ne morete predstavljati boljšega polnila. Ena velika korist.

Sestavine:

• Kefir 1,5 skodelice.
• Jajca 3 kosi.
• Moka 2 skodelici.
• Soda pol čajne žličke.
• Sveže zelje 250 gramov.
• 2 glavi čebule.
• 1 korenček.
• Rastlinsko olje.
• maslo.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelje drobno nasekljamo. Damo v skledo, solimo in popramo, malo pretlačimo in pustimo nekaj minut. Čebulo narežite na pol obročke in pošljite v ponev.

2. V ponev dodamo rastlinsko olje, ga segrejemo in damo sesekljano čebulo.

3. Medtem ko se čebula praži, olupimo in naribamo korenje na grobem strgalu.

4. Ko čebula postane prozorna, ji dodajte korenje in še naprej pražite čebulo skupaj s korenjem 3-4 minute.

6. Po pokrovu lahko odstranite in še naprej dušite zelje, dokler se ne zmehča. 2-3 minute pred pripravljenostjo dodajte maslo.

Medtem pripravimo testo.

7. Kefir vlijemo v posodo, kjer bomo pripravili testo. Dodajte sodo, 3 jajca, 1 čajno žličko soli. Kefir zmešajte do gladkega.

9. Vzamemo obliko, v kateri bomo pekli torto in jo premažemo z maslom.

10. Nadev damo v model in vlijemo polovico pripravljenega testa. Vse skupaj dobro premešamo, enakomerno porazdelimo in vlijemo preostalo polovico testa ter testo z lopatko enakomerno razporedimo po površini modela in nadeva.

11. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in postavite torto 40 minut.

12. Po 40-45 minutah boste imeli na mizi odlično lepo in okusno pito z zeljem. Dober tek.

Recept za želeno pito z zeljem in gobami na kefirju

Sestavine:

• Zelje 250-300 gramov.
• Gobe ​​200-250 gramov Vse, kar jih najdete.
• 1 korenček
• 2 žarnici.
• 2 skodelici moke.
• 1,5 skodelice in pol kefirja.
• 2-3 jajca.
• Pol čajne žličke sode.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

Pripravimo nadev, ki bo sestavljen iz zelja, čebule, gob in korenja.

1. Začnimo z zeljem, ki ga je treba na drobno narezati, dati v skledo, posoliti in malo pretlačiti s soljo, da postane mehkejše in hitreje nasoljeno.

2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in pošljemo v ponev. Pražimo 3-4 minute in dodamo naribano korenje.

3. Korenje in čebulo pražimo 5-7 minut in v ponev damo zelje. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5-7 minut. Nato odstranite pokrov, premešajte in dušite, dokler ni kuhano.

4. 2-3 minute preden je zelje pripravljeno, dodajte majhen košček masla, počakajte, da se olje raztopi, premešajte in odstavite s štedilnika.

5. Gobe narežite na koščke in prepražite s čebulo, dokler se ne zmehčajo v rastlinskem olju.

6. V eno skledo damo zelje in gobe ter premešamo.

7. Nalijte kefir v ločeno posodo. Dodamo pol čajne žličke sode, jajca in zmešamo z mešalnikom do gladkega. Nato v skledo s kefirjem presejemo 2 skodelici moke in vse ponovno zmešamo z mešalnikom. Testo je pripravljeno, lahko začnete oblikovati našo želeno pito z zeljem in gobami.

8. Pekač predhodno namastimo z maslom in vlijemo polovico testa. Previdno porazdelimo nadev in na vrh vlijemo drugo polovico testa. Testo poravnajte z lopatico in pošljite obrazec v pečico.

9. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in torto pecite 40-45 minut.

10. V tem času bo pecivo dobro pečeno in zapečeno. Dober tek.

Recept za pito z zeljem in mletim mesom

In tukaj je recept za tiste, ki želijo kuhati zelo krepko pito, ki bi pravilno nahranila vse. Možnost z mletim mesom je zelo zadovoljiva.

Sestavine:

• Pripravljen nadev 300.
• 250 svežega zelja.
• 2 glavi čebule.
• 1 šopek zelene čebule.
• Pol šopka kopra in bazilike (lahko tudi posušena zelišča).
• 3 žlice majoneze.
• 4 žlice kisle smetane.
• 2 jajci.
• Maslo in rastlinsko olje.

Začimbe:

• Koriander, muškatni orešček, mleta pimenta.

Postopek kuhanja:

1. Zelje narežemo na majhne trakove, malo pretlačimo s soljo in prestavimo v skledo.

2. Čebulo narežemo na kocke in pražimo, da postane prozorna.

3. Mleto meso damo na čebulo, solimo in popramo po okusu, premešamo in pražimo skoraj do kuhanja. Nekaj ​​minut preden je mleto meso pripravljeno, dodajte začimbe sesekljano zeleno čebulo, koper, baziliko, muškatni orešček, piment in mleti koriander. Vse dobro premešamo in pražimo 3-5 minut.

4. Mleto meso preložimo k zelju in zmešamo do gladkega.

5. Nadev je popolnoma pripravljen, lahko začnete pripravljati testo.

6. Jajca potisnite v skledo. Dodajte kislo smetano in majonezo z malo rastlinskega olja. Mešajte z metlico ali mešalnikom do gladkega.

6. Končano testo položite v namaščen model. Zdaj položite nadev in prelijte preostalo testo.

7. Pečico segrejte na 200 stopinj.

8. Model postavite v pečico za 30-40 minut.

Želejska pita z zeljem in mletim mesom je pripravljena za uživanje v obroku.

Pita iz zelja in riža na kefirju

Sestavine:

• Zelje 300 gramov.
• Riž 100 gramov.
• Čebula 2 kosa.
• 1 korenček.
• Zelenjava in maslo.
• 1,5-2 skodelice kefirja.
• 3 jajca.
• Pecilni prašek za testo.
• 2 skodelici pšenične moke.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve.

2. Korenje naribamo in prepražimo s čebulo.

3. Zelje narežemo na majhne trakove, solimo, pretlačimo in dušimo s čebulo in korenjem.

4. dokler ni pripravljen.

5. Zelje zmešajte z rižem in pustite, da se nekoliko ohladi.

6. V kefirju stepemo jajca, dodamo žličko sladkorja, soli in pecilnega praška za testo. Dodajte moko in ponovno premešajte, dokler ni gladka.

7. Kalup namažite z oljem.

8. Polovico testa v tanki plasti naložimo v model, nanj položimo nadev.

9. Nadevamo s preostankom testa. Postavite v pečico. Pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.

10. Jellied pita z zeljem in rižem je pripravljena.

Dober tek.

Recept za želeno pito z zeljem za počasen kuhalnik

Seveda lahko te pite kuhamo tudi v počasnem kuhalniku. Lahko celo rečete, da so te pite preprosto narejene za večnamenske kuhalnike, tam jih je tako enostavno kuhati.

Sestavine:

• 2 jajci
• 400 gramov kefirja.
• 4 žlice rastlinskega olja.
• 1 čajna žlička sladkorja.
• Pol čajne žličke sode
• pol čajne žličke soli.
• 2 skodelici moke.
• 350 gramov zelja.
• 1 glavica čebule.
• 2 jajci.
• Sol poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelje drobno narežemo in poparimo z vrelo vodo, da bo zelje bolj mehko.

2. Čebulo narežite na majhne kocke in prepražite v rastlinskem olju.

3. Takoj, ko čebula postane zlata, dodajte zelje. Odcedite vodo iz zelja.

4. Dušite zelje v načinu cvrtja 15-20 minut. 3 minute pred koncem načina cvrtja stepemo 2 jajci in dobro premešamo zelje in jajca.

5. V tem času lahko imate čas za pripravo jellied testa.

6. Kefirju dodajte sodo in premešajte, da kefir pogasi sodo.

7. Nato stepite jajca v kefir, dodajte sol in sladkor po receptu (čajna žlička). Dobro premešamo in dodamo moko. Mešajte do gladkega. Ko je moka vmešana v testo, vlijemo 4 žlice rastlinskega olja in vse ponovno premešamo. Olje bo preprečilo prijemanje testa na stene večnamenskega kuhalnika. Testo je pripravljeno.

8. Nadev je ocvrt, zdaj ga lahko položite in pripravite posodo za več kuhalnikov za peko pite.

9. Stene in dno sklede namažite z maslom, vanj vlijte malo testa. Nato na testo damo nadev in nadev prelijemo s preostalim testom. Testo z lopatko nežno enakomerno razporedite po nadovu.

10. Na multivarku nastavite način pečenja. V povprečju je to približno eno uro.

11. Ko bo kuhalnik končal s peko, lahko rečemo, da je torta pripravljena, vendar bo lepa le od spodaj, zato jo morate obrniti na drugo stran in peči še nekaj časa.

12. Obrnite torto, nastavite način cvrtja 5-6 minut in pecite torto na zadnji strani.

13.Zdaj je torta lepa in rdeča na obeh straneh. In lahko ga postrežemo na mizi.

To je celoten recept za pripravo želejeve pite z zeljem v počasnem kuhalniku.

Dober tek.

Video recept za kuhanje žele piščančje pite

Dober tek.