Kako narediti kruh KVASS doma. KVASS iz Borodinovega kruha doma

Ruski KVASS je rešil veliko ljudi.
Priljubljena beseda

Heat ... Ne želim, da pi-in-to, ne želite navadne vode, in iz sladkih limonamov zmelje, in ne pomagajo v žeji, ampak šele več piti ... in ne jesti Kvaas?

KVASS doma, da bi se zelo enostavno kuhati, se lahko prepričate o tem, ki poskušajo kuhati KVASS v naše recepte. Še posebej, ker se lahko pivico za KVASS kupite v kateri koli trgovini z živili.

KVASS doma je lahko drugačna: na boom wort, na rzhan kruh, medu, sadje, jagode ... lahko je samo pijan v vročini, ne bojim se slike in ne razmišljam o posledicah in celo na njem se pripravlja na mnoge tako ljubljene okroshke.

Najhitrejši in najlažji način, da naredite KVASS - na končni wpesley. Običajno je običajno narejen iz sladkorja, ržnega slada, kvasa in superednih suplic. Zaželeno je, da v koncentratu quasse ni konzervansov.

Domače KVASS iz suhih zaganjalnikov

Sestavine:
3 l vode,
125 g suhega KVASS,
100 g sladkorja,
20 g Raisina
6 g suhega kvasa.

Kuhanje:
Zavremo v ponev. Ena in pol litra vroče nalijte suho KVAS, tesno tesno in jo pustite 3 ure. Po obremenitvi. Preostalo vodo nalijte v infuzijo. V majhni količini tople vode v ločeni posodi, raztrgajo kvas, jih nalijte v KVASS, dodamo sladkor, izlijte rozine, pokrijemo ponjavo gaza in dajte na hladnem mestu za fermentacijo. Tri dni kasneje, še enkrat premaknite KVASS in ga povišali na steklenico. Ne več kot tri dni v mrazu.

iz suhih zvoncev in suhega slada

Torej, da je KVASS okusen, kot v otroštvu, lahko kupite suho slad vrečko za sušenje KVAAS in jo kuhamo: vrgel 3-4 TSP v tri-litrski banki. l. Suhi KVASS in 2 žlici. l. Sušite slad, ½ žlice. Sladkor, pol pakiranja suhega kvasa in ga izpolnite s kozarcem tople vode. Pustite mesto na toplem mestu za fermentacijo, in ko je masa malo primerna in se bo dvignila, del tople vode. Dodajte k boljši fermentacijski skorji rženega kruha in peščice rozin. Ko je KVASS pripravljen, ga poravnajte, ne mečite debelega. Lahko se uporablja za pripravo naslednjega dela pijače. Shranjujte pripravljeno KVASS v hladilniku.

KVASS koncentrata (glavni recept)

Sestavine:
3 l kuhana voda,
2 žlica. koncentriramo,
150 g sladkorja,
½ cl. suhi kvas (ali pritisnjen, delajo hitreje),
1-2 ch.l. Raisa (črna).

Kuhanje:
KVASS koncentrat vlijemo v 3-litrski kozarec, dodamo sladkor in 500 ml vode in previdno premešajte. Dodajte kvas, pokrijte prtičke in pustite, da se peljemo na topel za nekaj dni. Poskusite kolte po okusu, in ko vas v celoti ureja, ga zaženite na plastičnih steklenicah, ga položite na vsakih 5-6 rozin, privijte pokrove in ponovno pustite v vročini, da nadaljujete fermentacijo. Ko steklenice postanejo težke, ki govorijo o dobrem gazinosti kvasa, jih postavite v hladilnik. Odprite previdno!
Osnovni recept, ki ga lahko diverzificirate, dodate različne izdelke za izboljšanje okusa in arome KVASS: listi meta, ribez, sok jagod in sadja, stisnjen hreneradish (KVASS se izkaže za oster, poživljajoč!) - vse je omejeno na vaše gastronomske odvisnosti .

DomakruhkVASS. na kvasu

Sestavine:
2,5 L vode,
250 g rženega kruha,
150 g sladkorja,
10 g svežega kvasa,
Peščica rozin.

Kuhanje:
Suhi kruh je narezan z majhnimi kockami, v peči na nasprotju z zlato rjavo. Voda kuhamo in ohladimo na sobno temperaturo. V pripravljeni banki, pour krekerji, jih nalijte z vodo, pokrivajo vrat gaze bank in dajo na temnem mestu za fermentacijo dva dni. Pripravljen, da se naslonite na gazo, stisnite Crucka. V majhni količini vode, prenašajo kvas. Nato filtrirano hrvate v kozarec, dodamo kvas, 100 g sladkorja in mešanice. Pokrijte lahko s pokrovom ohlapno in pustite 16 ur na temnem prostoru pri sobni temperaturi. Pripravljen KVASS RUN na steklenicah, v vsakem dodajte malo levi sladkor in rozine, tesno zaprite steklenice in jih ponovno zapustite na temnem prostoru pri sobni temperaturi za fermentacijo in grading. Nato pošljite KVASS na hladilnik 3-4 ure in ga nato uporabite za tri dni.

KVASS BREZPLAČNO brez kvasa

Sestavine:
3 l vode,
250 g rženega kruha,
50 g sladkorja,
Peščica rozin.

Kuhanje:
Kot v prejšnjem receptu, suhi kruh, narezan s kockami, v pečici. Poleg tega je temnejša, ki jo boste dobili simpatijo, več nasičenih temnih barv bo izkazalo KVASS. V vodi je prinesel vodo, raztopi sladkor in se ohladi. Postavite krekerje v emajlirani ali stekleni posodi, pripravljeni za fermentacijo, dodajte rozine in jo izpolnite z vodo s sladkorjem, raztopljenim v njem. Izvedite KVass za 3-4 dni, nato pa sev, porušimo steklenico in odstranite na hladnem mestu. Steklenice z readljivo izdelano KVASS, odprite previdno, ne poskušajo grajati.

Mimogrede, preostali Twicemeri, z drugimi besedami, lahko uporabite večkrat, zamenjate polovico s svežimi drobtinami in dodajanje sladkorja ali medu.

Toda druga možnost kuhanja domače kvasa, ki jo naša gostiteljica uporablja več let - z dodatkom kovnice in črnih listov ribet, zelo dišečega in osvežujočega.

KVASS "Babushkin"

Sestavine:
2,5 L vode,
200 g rž superstarjev,
100 g sladkorja,
30 g Raisina
20 g kvas,
10 g Mint,
8 listov črnega ribeza.

Kuhanje:
V kozarcu tople vode se raztopijo kvas. Rženi krekerji se skrivajo z vrelo vodo in pustijo 3 ure. Tako pridobljeno na ta način skozi štirislojno gazo, ki je zloženo v več plasti, nalijte sladkor v to, nalijte kvas, dodajte mete in liste črnega ribez. Vztrajati 10-12 ur, ki pokriva čisti prtiček. Ko je vaš wrt squocated, to napetosti, zaženite na steklenici, ki daje v vsako od njih več rozin, posname in očistiti na hladnem mestu. Po treh dneh lahko uživate v okusnem KVASS.

Več naslednjih receptov vsebuje zaganjalnik kvasa, da se pripravi, ki je naslednji.

Kvas Zakvaska.

Sestavine (na 1 L):
Črni kruh, narezan z majhnimi kockami in posušimo v pečici,
60 g sladkorja,
15 g suhega kvasa,
voda.

Kuhanje:
Postavite CRAC v banki, tako da jo izpolnite s polovico, vlijemo vsebino vrele vode. Sugar se nabrekne, kar pomeni, da je treba izračunati količino vode, da se izkaže, da izkaže debel cashem. Nalijte vodo, je manjše, nato pa, če je potrebno. Ne obupajte, če se je starter izkazal za preveč tekočine, preprosto razširite več krekerjev. Dodajte sladkor, zmešajte do popolnega raztapljanja, nato pa pokrijte pločevinko s čistim prticem, pustite, da se ohladi na temperaturo 37-40 ° C. Dodajte kvas na kozarec, zmešajte, kot bi morali in pustiti spajkanje v potujoči. Pomembno dejstvo: Pokrijte kozarec s prtičkom, in ne plastični pokrov, saj je ogljikov dioksid oblikovan med fermentacijo. Ta odmor je dovolj, da pripravite 10 litrov KVASS.

KVass sladkor s koren pekla in medu

Sestavine:
2 l vode,
300 g Rusty Crackers,
50 g medu,
40 g koren Khrene,
30 g sladkorja,
10 g kvasa.

Kuhanje:
Pour tople vode in vztrajajte 2 uri. Nato jih obrišite skozi sito, nalijte v infuzijo kvasa in sladkorja in odstranite na tople mesto 10 ur. Dodajte medu na končni KVASS, Creched Root, pustite 2 uri, nato pa sevajte in se zdravite z zdravjem!

Mimogrede, namesto krekerjev za pripravo KVASS, se lahko uporabijo pšenični otrobi ali različne vrste moke. Poskusite!

Ovsena kaša kvass.

Sestavine:
3 l vode,
750 g ovsene kaše, pomešane z otrobi,
40 ml odmora kvasa.

Kuhanje:
Nalijte v moko, pomešamo z otrobi, 2 l tople vode in na toplo mesto 12 ur, po katerem, kot ponavadi, seva in dodajte kvas Ryx in preostanek vode. Zadržite infuzijo čez dan. Pripravljen KVASS Hraniti na hladnem mestu, ki ne več kot tri dni, čeprav, zagotovo, bo izginil z vami veliko prej.

KVASS Domov iz pšeničnega otroba

Sestavine:
3 l vode,
800 g pšeničnega otroba,
300 ml limoninega soka,
70 g sladkorja,
25 g suhega kvasa.

Kuhanje:
Nalijte otroško vrelo vodo in držite šibko toploto eno uro. Nato poravnajte decoction, ohladimo in nalijte kvas in sladkor. Intrite v toplem mestu 10-12 ur, nato nalijte limonin sok v infuzijo in mešamo.

KVASS iz ržene moke z močjo moči

Sestavine:
3 l vode,
100 g ržene moke,
35 g pšenične moke,
100 g sladkorja,
15 g kvas,
15 g pašenega sladkorja.

Kuhanje:
Rye moka polni 50-70 ml tople vode in hitro zmešamo pred tvorbo homogene mase, brez grudic. V ločeni posodi, zavremo preostanek vode, ohladite in vstopimo v njega kuhana moka. Kvas vozijo v topli vodi, nalijte v njih pšenične moke in mešamo. Ko se kvas začne zbledeti, jih obnovite v rži infuzijo in nalijte sladkor. Pustite v tej obliki za 1 dan, nato dodajte Zhby sladkor na pijačo.

Zhigeeka se pripravlja enostavno: samo opazite sladkor na suhi posodi pred taljenjem in videzom temnega in karamelnega vonja. Kaj za vraga bo kurala sladkor, bogat barvo vašega kvasa. Tako da Zhewka se ni spremenila v premogovnika, v taljenem preverjenem sladkorju, nežno nalijte vročo vodo, dobesedno padla, da bi dobila debel sirup. Lahko se nalije v steklenico in shrani v hladilnik.

Rdeča KVASS.

Sestavine:
3 l vode,
250 g sladkorja,
3 žlice. l. Topna cikorija
Mint Beam.
½ pakiranja suhega kvasa,
1 TSP. Sahara,
2 žlica. l. voda,
limonine kisline.

Kuhanje:
V globoki posodi, nalijte vodo, dodamo sladkor, cikorijo in kovnico. Kuhajte in pustite hladno. Dodajte sladkor, vodo, mešamo in pustite za hlajenje. Ko tekočina s chicarium ohladi do temperature 37-39 ° C, nalijte kvasnega mešanice tam, premešamo in pustite 3 ure pri sobni temperaturi. Nekdo ljubi KVASS mehkega okusa, in nekdo z izgovorjenim ostrim okusom, tako po 2 urah, poskusite pijačo po okusu. Mogoče boš dovolj in dve uri. V že prepereli pijači dodamo citronsko kislino, da se okusimo in odstranimo na mraz.

KVASS Apple in kava

Sestavine:
3 l topla kuhana voda
1 sem pojasnil jabolčni sok,
200 g sladkorja,
1 TSP. suhi kvas
2 h. L. Topna kava.

Kuhanje:
Zmešajte sladkor in kavo v velikem ponev, dodajte kvas k njim in mešamo. Nato nalijte topel vodo in sok. Počakajte, da se vse sestavine raztopijo in pokrijemo ohlapno s pokrovom, pustite zmes ob 12. uri za fermentacijo. Ko se izvede določen čas, poravnajte KVASS, porušiti steklenico in ga postavite na mraz.

KVASS "poživlja"

Sestavine:
3 l topla kuhana voda
200 g sladkorja,
35 g stisnjenega kvasa,
1 žlica. l. CARICORY.
1 limona z Zing.

Kuhanje:
Zmešajte limono ali preskočite skozi mlinček mesa, ga ovijte v gazo, kravato in nižje v ponev ali vedro z vodo. Dodajte kvas in sladkor tam, mix. Stisnite z limono med mešanjem, večkrat pritisnite in odstranite. Ko se sestavine izklopijo v tekočini, pobegnite nastalo raztopino na steklenicah, privijte pokrov in pustite na toplo mesto, na primer na soncu, 2 uri. Preverite, ali je pijača pripravljena, lahko pritisnete na stenah plastičnih steklenic. Steklenica je trdna in pritisnjena na stenah ni več mogoča - to pomeni, da je pijača pripravljena. Ne pozabite, da če vozite pijačo na soncu, boste ne boste več uspeli. Steklenice odstranite s končnim KVASS v hladilniku, naslednji dan pa odstranite vzorec.

Bela KVASS iz seruma

Sestavine:
1 liter serum,
2 žlica. l. Sahara,
10 g suhega kvasa,
Vrhovi pomaranče in rozin - po okusu.

Kuhanje:
Serum, ki ostaja po pripravi domačega skute, je najbolj dragocen prehranski prehranski izdelek. Bela KVASS na serumu je eden od načinov, da vstavite koristen izdelek na okusno. Premešajte kvas s sladkorjem, vlijte serum in na topel mesto 12 ur. Nato nalijte pijačo na steklenico, predhodno metanje na dnu vsake oranžne skorje in malo oprane in posušene rozine. Steklenice tesno in pustite 2 dni za polno dozorevanje pijač.

Mnogi so lahko pozorni na motnost KVASS, vendar je za domači naravni izdelek običajen pojav. Oborino, mimogrede, tudi indikator naravne narave porekla KVASS.

Uživajte v apetitu in novih kulinaričnih odkritjih!

Larisa Shufkaykin.

Kruh KVASS je tradicionalna ruska pijača. KVASS v Rusiji je popil vse leto in v kmečkih ponorih, in v samostanu, in v plemiških domovih, in v kraljevskih komorah. Ljudje so opazili, da je kruh KVASS enostavno pogasiti žejo, odpravlja utrujenost in hitro obnovite sile, tako da na delovnem mestu za navadne ljudi KVASS je postal glavni vir vitaminov, skupaj z lokom in črnega kruha. Zdravniki so opazili koristne lastnosti KVASS, v Lazarjih in bolnišnicah, Kruh KVASS je izenačil z zdravili. Že pred dvema stoletja, zdravniki so vedeli, da KVASS izboljšuje prebavo in izsilje mikrobe. Sodobni znanstveniki potrjujejo: Kruh KVSAS uravnava dejavnost gastrointestinalnega trakta, preprečuje reprodukcijo škodljivih mikroorganizmov, kar povečuje skupni ton telesa, krepi kardiovaskularni sistem.

Koristne lastnosti kruha KVASS

Kar je koristno od KVASS, ne vedo vsi. Zato bomo povedali o koristnih lastnostih kruha KVASS. Kruh Domaček KVASS pomaga prebavi, zavira patogeno mikrofloro in prispeva k najboljši presnovi. Tako je domači kruh KVASS prehranska prehranska pijača in izboljšuje zmogljivost. Iz hrepenenja so bile lastnosti prašičje pasme kevass uporabljene v ljudstvih za preprečevanje avitaminoze, saj njegova sestava vključuje številne vitamine (E, skupina B) in mikroelementov (mlečna kislina, magnezij, fosfor, kalcij), kot kot aminokisline.

Kruss KVASS koristno:

• za zdravljenje živčnega sistema, hipertenzije, src in čiščenja plovil, kot tudi za izboljšanje razpoloženja - zaradi prisotnosti mlečne kisline, aminokislin, magnezija, kalcija, mikroelementov in vitaminov skupine v rje kvass;
• kruh KVASS povečuje moč, zdravljenje oči, jetra, krepi zobe, in deviestomier pomaga pri izbiri želodčnega soka, ki se uporablja v prehrani za olajšanje telesne mase;
• z zmanjšano kislostjo gastritis - je koristno piti KVASS pred obroki;
• beetrolen KVASS obnavlja jetrne celice in je opremljena s choleretic učinek, se uporablja tudi v aritmijih.

Tako, koristne lastnosti kruha KVASS Očitno pa ni treba zlorabiti kislih KVAS-a s kroničnimi razjedami in gastritisom, povečano kislostjo, kolitisom, protinami in boleznimi jeter. Praktični nasveti: Zmanjšati kislost KVASS, je vredno dodati na okus medu. Koristne lastnosti kruha KVASS pridobi zaradi kombinacije žit, kvasovk in naravnih komponent (zelišč ali jagod). Obstaja veliko vrst kruha KVASS: kislo ali sladko KVASS, Kruss KVASS z Mint, Rye Kvass s hrenom, peroralno KVASS, KVass s sadjem in jagodami, KVASS brez kvasa.

V pred-revolucionarni Rusiji je bila njihova hierarhija KVASS:

• media kvass.Šteje se, da je najbolj ogromen, najboljši med od vse države pa se je vozil v Sankt Pettersburg za KVass prenašanja;
• monaški KVASS. - isti slavni KVASS, je vztrajal na Kalašu namesto kvasa in je naredil v samostanu, kjer so vzgajajo čebele;
• kVASS Resident od ječmena in rži slada Priprava najemodajalca in kmečkih hiš.
• kVASS BERRY.Opravljen na vseh vrstah jagod, ostankov, brusnih in češja, je veljala za peni.

KVASS Kruh Domov, Foto I. Bykov

Kako kuhati domače kvass

Pripravite pravi kruh KVASS, kako je bil opravljen v Rusiji, je zelo težko. Za pripravo kruha KVASS je žito (rž ali ječmen) namočeno (rž ali ječmen), kamen, medvedi, posušeni, mletje in zamrznjeni. Nalije se z vodo, to je več dni, vztrajniku. Celoten postopek traja veliko časa ... Vendar pa lahko pripravimo kamp domačega kamsa iz ekstrakta te pijače ali quas wort.

Pravila za kuhanje

1. Kvas mora biti sveže, kruh in kruh za wrt - zagotovo rž.
2. KVASS se pripravi na hladno kuhano vodo.
3. Shranite KVASS, ki je priporočeno na hladnem mestu.
4. Pripravljen KVASS je treba uporabiti v 2-3 dneh. Z daljšim skladiščenjem izgubi okus in postane kisel.
5. Pripomočki, v katerih je varuška, mora biti steklo ali emajsko, je nemogoče kuhati aluminijaste jedi, ker je oksidirana.
6. Za pripravo jagode KVASS se uporabljajo samo zrele izbrane nedotaknjene jagode.

Tisti, ki želijo dobiti zdravilno in okusno pijačo specialitete za tovornjak domačega kruha KVASS v naslednjih receptih. Najprej bomo objavili recept KVASS brez kvasa.

KVASS brez kvasa

Ozvaska za KVASS brez kvasa

2 kozarci kuhajo hladno na sobno temperaturo, vodo.
0,5 solk rženi kruh.
1 TSP. Sladkorni pesek.
Za zaganjalnik vzamemo kozarec nekoliko tople kuhane vode, 1 čajno žličko sladkornega peska, in imajo pol rezine rženega kruha. Vse sestavine so nameščene v 0,5-litrski banki. Kruh hkrati brušenje. Kozarec z Rodsanskiya, ki pokriva krpo in pusti na toplem mestu na quas. Brez kvasa se fermentacija odmora pojavi malo dlje: dan-dva.

Kako kuhati kruh KVASS brez kvasa doma iz Frkowa

1 žlica. žlico sladkornega peska
1 - 2 Ržene rezine
0,5 litra kuhanega kislo
1,5l ohlajeno kuhano vodo

In tako je bil opravljen dan - dva, poskušala si okusiti Zavskaya in prepričana o njeni pripravljenosti. Tekočina mora biti moten in ostro okus. Najprej vzemite 2 litra pločevinke, ga bomo v to povlekli, dodali 2 kosov rženega kruha (mletja), 1 žlice. Žlico sladkornega peska in prelijemo hladno vodo na rob pločevinke. Zaprite pokrov in dajte dan, da stojite. Prav tako lahko vstavite v kozarec, posušeno v pečici na zlato barvo, krekerje. V tem primeru bo KVASS prišel veliko dlje, vendar zlato barvo, da bi se skoraj takoj pridobila. V enem dnevu, drugi, poskušamo prvi kvass okusiti, odtok 2/3 tekočine v ločeno posodo. Rezervoar, ki je ostal v banki, smo napolnili s kuhano vodo, ohlajeno na sobno temperaturo, dodamo 1 do 2 zdrobljenim kosom svežega rženega kruha, zaprite pokrov in ponovno vztrajajte.

Kruh domači recepti KVASS

Veleposlaništvo KVASS iz trgovine je težko poklicati koristne, mnoge se želijo naučiti, kako pripraviti KVASS doma. Konec koncev, kruh domov KVASS je veliko bolj okusnejši in bolj uporaben. Poleg tega priprava KVAS-a doma ne bo težko za izkušene gostitelji.

Suharai Kvass Recept.

Kako kuhati domače KVASS iz superstarjev:
Rženi krekerji (1 kg) so pražene v pečici na zlato skorjo. Zravani so v ponev, vlijemo s toplo vodo in pustijo na toplo mesto za nekaj ur, občasno mešanje. Združitev infuzije. Preostali križ se ponovno izlijejo z vodo, vztrajajo 1-2 ure in se združijo v infuzijo, ki je bila prej dobljena. Nastala pivinica se ohladi na 20 stopinj. Sugar se doda (na 3 litre vode - 1,5 kozarca sladkorja) in kvasa (40 g), ločenih z isto pivo. Pustite tople 12 ur. Pripravljen KVASS nalijemo v kozarce ali steklenice in shranjeni na hladnem mestu.

Recept Kvaas Boyarsky.

Kako kuhati doma Kvass Boyarsky
Sestavine: 1KG of Lale rženi kruh, 5L voda, 1.3 sladkorja, 60 g kvasa, 1. pšenična moka, kovnice po okusu.
Pripravite Zavsko. To storite, kvas, da se razredči s kozarcem tople vode in da na toplem. Posušena meta nalijemo vrelo vodo, da odide. Kruh narežemo na rezine, nalijte vrelo vodo in ohladite do 30-40 stopinj. Dodajte zagon, infuzijo kovnice in pustite na dan, nato pa seva, dodajte sladkor, mehko polno raztapljanje. KVASS nalijemo v steklenice, skrbno zamašite in jih shranite v mrazu.

Recept Kvaas Borodino.

Kuhanje Kvasa Borodino doma
Sestavine: 3 L vode, 2 kosa borodinovega kruha, 15 g kvasa, 1 h. Spoon moka, peščica rozin
Kako kuhati Borodinsky KVASS. Kruh narežemo z rezinami in v pečici rahlo posušite. Nalijte vrelo vodo, dajte Suslo prekinjeno 3 ure. Kvas razredčen z moko, dodaj v Suslo. Pusti na dan. Obremenitev. Steklenice za vsako dodamo oznako. Če želite vzdržati 3 ure v toplem, postavite steklenice v hladilnik. Po 3-4 dneh KVAS-a lahko pijete. Borodinsky kvass pripravljen.

Vnos KVASS s hrenom

Kuhanje doma KVASS s hrenom, rozinami in medom
Sestavine: 4 l vode, 800 g Rusty Superstars, 20 g kvasa, 100 g medu, 100 g naribanega hrena, 50 g rozin
Kako pripraviti najrevnejši KVAS s hrenom. Sukhari pour vrejo vodo in daje stati 3-4 ure. Obremenitev. Dodajte kvas in pustite, da se sprehajate za 5-6 ur. Dodajte nariban hreneradish in medu. Mešajte, nalijte steklenice, v vsakem dodajanju osvetlitve. Naj se odpravi 2 uri. Nakup KVASS s hrenom je pripravljen.

Recept pese KVASS

Kako pripraviti peso KVASS doma
Sestavine: 1 kg pesa, 2 l vode, 20 g sladkorja, 1 kos črnega kruha, česna klinček, sol po okusu
Kako kuhati peso. Pesa za čiščenje, drgnite na velik lažnik. Vstavite 3-litrski kozarec, nalijte vodo. Dodajte kos črnega kruha, sladkorja, rahle soli. Pokrijte banko gazo in dajte na toplo mesto za 3-4 dni. V skoraj pripravljenem KVAS-u lahko dodate česna rezino. Beet Kvass pripravljen.

Recept KVASS vžig

Kako kuhati KVASS rži doma
Sestavine: 1 štruca rženega kruha, 2 skodelici sladkorja, 1 vrečko suhega kvasa, več vejic mete, peščice črnega riarmant listov
Kako kuhati rž kvass: Kruh narežemo na rezine in pustite spati za en dan. Potem je kreker, ki se je zvijal v pečico. Sugar nalijemo vrelo vodo in pustimo 12 ur. Breva meta in ribez: nalijte vrelo vodo in ga dajte v 15 minutah. Sugar se izravna skozi gaze ali sito, dodajte nastalo infrardečo kovlo z ribez, sladkorjem in kvasom. Mešajte in pustite, da se sprehajate 5 ur. Ko KVASS začne penjenje - Odstranite peno, seva in nalijte na steklenice.

Domače KVASS iz rženega kruha je lepa in poceni alternativa penečim sladkim pijačam v vroči sezoni. Recept za kuhanje domače KVASS je zelo enostaven in preprost.

Za pripravo domačega KVASS, lahko uporabite kruh katere koli vrste, vendar je najbolj okusna pijača dobimo iz črnega rženega kruha. Skrivnost je, da je črni rženi kruh, praviloma, ne na kvasu, ampak na spajkanju iz ržene moke, soli in vode, z rezultatom, ki vsebuje več količine mlečne kisline bakterije, ki aktivirajo Del pri fermentaciji KVASS, nasičenje z ogljikovim dioksidom (KVASS je rahlo gazirana) in ocetni eter, ki pomaga izboljšati okus in aromo KVASS.

Če kupite suh kvas in jih dodamo v Zakvask, bo fermentacija alkohol, ne pa mlečna kislina, zaradi katere lahko KVASS zlahka postane nekoliko alkoholna pijača z vsebnostjo alkohola do 3-6%.

Sestavine za kuhanje domače KVASS:

• Voda 3 L.
• Črni rženi kruh (na primer, borodinsky) 300 g
• Sladkor 5-8 žlic.
• Raisin 10-15 kos.
• Kvas (neobvezno) 1 TSP

Recept Kuhanje KVASS iz Rženega kruha:

1. Kruh izrežite s kosov 3-5 centimetrov, postavite na pekač in sušite v pečici. Kruh se lahko posuši in samo na okenci, razgradi na brisačo.

2. Vodo kuhamo in pustite, da se ohladi. Ko temperatura vode pade na 60-70 ° C, nalijte na dno tri litrske pločevinke Crucka in jih nalijte s to vodo.

3. Banko dodamo 5-6 žlic sladkorja. Ko bo KVASS pripravljen za dodajanje sladkorja, če želite, da bi bilo slajše.

4. Če prvič pripravljate KVASS, in nimate končne koze, nato pa pospešiti fermentacijo, lahko dodate čajno žličko kvasa.

5. Za bolj intenzivno fermentacijo KVASS, lahko dodate 10-15 Raisin jagode, ki bo pijačo nekoliko v redu.

6. Vsebina bank je dobro mešana, pokrivajo gazo in pustite pri sobni temperaturi na enem ali dveh dneh.

7. Ko je KVASS pripravljen, napišite pijačo, če želite, lahko v ponvi dodate sladkor, da ga damo karamelni okus in temnejše nasičene barve.

Kruh, ki ostane na dnu dneva, je zdaj vaš Goodkee, ki se lahko uporablja za nov cikel kuhanja domačega KVASS (in ga delite s prijatelji). Zdaj morate samo dodati 5-8 žlice sladkorja, 100-200 gramov črnega kruha in vse to nalijemo z novo hladno vodo. Če želite dobiti nizko vsebnost KVASS, dodajte čajno žličko kvasa.
Sedaj veste, kako narediti KVASS doma in pogasiti žejo v poletni vročini!

V tem članku želim ponuditi preproste recepti za resnično rusko pijačo, in sicer kruh KVASS. To je zelo okusna, uporabna in osvežilna pijača, ki jo vsi ljubijo odrasli in otroke.

Na splošno lahko KVASS pripravimo iz številnih izdelkov z različnimi dodatki. V tem članku boste našli recepte za kruh KVASS.

Pijača, ki ste jo pripravili, bodo neprimerljivo bolj okusne analoge. Zato pogumno vzamemo enega od receptov in prosim domači okusni kvass, ki je bil pohvaljen naši predniki že dolgo časa.

To je pravi prag banka mineralov, aminokislin in vitaminov za naše telo. Ta pijača se dobi kot posledica fermentacije, zato njegove glavne prednosti prihajajo iz mikroorganizmov, ki izhajajo iz tega procesa.

V starih časih je bila pijača kruha popisana, da bi ohranila zdravje med velikim delovnim mestom, je dopolnila moč in pomanjkanje koristnih snovi med omejitvami v hrani.

Pripravite KVass Neodvisno ni težko. Sledite receptu, nekaj potrpljenja in dobili boste veličastno pijačo, ki že že že žele ugasne žeje in tone. Ohlajeno KVASS popolnoma osveži vroče popoldne, dajte moč in energijo. Poleg tega se uspešno uporablja pri pripravi, izboklinah, tradicionalnih chatersih, marinadih itd.

Klasičen recept KVASS iz rženega kruha s kvasom

Klasični recept je osnova za pripravo te pijače. Rudarski izdelki in preprostost v pripravi vam omogočajo doma brez težav, da dobimo odličen kvass - okusno in uporabno. Malo časa in potrpežljivosti in celotna družina uživata čudovito pijačo!

Boste potrebovali:

• 1 kg rženi kruh
• 20 g kvasu
• 1 žlica. l. moka
• 300 g sladkorja.

Metoda kuhanja:

Poskus, da ne motite blatne oborine na dnu, se skrbno razlije s čistimi steklenicami, ki jih tesno blokira

Postavite posodo s KVass v mrazu 3 dni, po tem času bo popolnoma pripravljen za uporabo

Dober tek!

Kako kuhati domače kvas brez dodajanja kvasa

Kako kuhati KVASS brez kvasa in odmora? Sploh ni težko. Vse kar potrebujete je rženi kruh, voda, sladkor in čas. KVASS za ta recept se sliši zelo donosno v oknu ali kot kul brezalkoholna pijača za vso družino. Poskusite kuhati - uživajte v odličnem svetlo okusu!

Boste potrebovali:

• 120 g sladkornega peska
• 500 g kruha rž
• 3 l vode
• 1 Priročen rozin (ne opran)

Metoda kuhanja:

1. Koščke kruha so dobro posušene v pečici pri 100-110 stopinjah do ruddy sodov
2. Nalijte drobljenje tople vode (približno 80 stopinj) vode, dodajte sladkor
3. Pokrijte vrat s čisto krpo, nato položite stekleni kozarec na leseno ploščo in ga položite v temno in toplo mesto za 2,5-3 dni
4. Takoj, ko se fermentacija ustavi, se napnite tekočino v steklenice, jih trdno zamašite
5. Po želji lahko postavite 4-5 kosov v vsaki steklenici. Raisa - dala bo ostrino in plin
6. KVASS Trgovina na mrazu

Dober tek!

KVASS iz Borodinovega kruha z rozinami

Mnogi za ostrino in prijeten okus KVASS se dodajo vrst rozin. Toda sušenje grozdja v tem primeru ne bi bilo treba, ker obstajajo snovi, ki vodijo fermentacijski procesi na njeni površini.

Zahvaljujoč raisumu, kruh KVASS pridobi določen okus in mehurčke, kot če šampanjec. Vzemite opombo in pripravite KVass za vsa gospodinjstva.

Boste potrebovali:

• 200 g borodinsky kruh
• 15 g suho
• 1 TSP. moka
• voda
• peščica temnega isauma

Metoda kuhanja:

1. Rezani kruh s kockami in suho v pečici pri 100-110 stopinjah do hrustljavih krekerjev
2. Nalijte krekerje z vrelo vodo in počakajte 3 ure
3. Zmešajte kvas, moko in 5 žlic. l. Voda, dajte aktivirajte kvas
4. Dodajte spajkanje na drobtine, pokrijte in pustite v topli sobi na dan
5. Izdelek povrne v udobnem vsebniku in vrgel peščico suhih rozin.
6. Po zdravljenju kruha kvasa v vročini še 6 ur
7. Naprej, KVASS bi moral stati v hladnem 2-3 dneh
8. Zdaj je kvass pripravljen jesti!

Dober tek!

Recept kvasa od pšeničnega kruha doma

Nič manj okusa je razcvet od pšeničnega kruha. Spodddel, poskusite kuhati svojo najljubšo pijačo na tem recipetu - nasičenem, lepem in poživljanju. Sugari se dobro pritrdite v pečico na ruddy skorjo, tako da je KVASS pridobil čudovito barvo. Vso srečo pri kuhanju!

Boste potrebovali:

• 1 kg pšenični kruh
• 20 g kvas
• 2 žlica. l. sladkor
• 2 žlica. l. Rozine so temne
• 1 žlica. l. moka

Metoda kuhanja:

Kruh, segrejte pečico na 110 stopinj in suh kruh na hrustljave krekerji

Kvas, da odprete vilice, jih zmešamo s sladkorjem, presejamo moko, pour 1 žlica. Voda, mešanica, postavite na toplo mesto 1 uro

Sukhari položi v 3-litrski kozarec in nalijte vrelo vodo, počakajte, da se voda ohladi do približno 20 stopinj

Da se nalije v frustracijo z žitarico, pokrijte gaze, pustite na toplem, dokler ne gre - to je enostavno določiti vonj okoli 10-12 ur

Dajte mu z rozinami na toplem mestu vsaj 6 ur

Nalijte KVASS na steklenice, jih trdno zamašite, postavite v hladno 2-3 dni, fermentacija se mora popolnoma ustaviti

Dober tek!

Video recept za izdelavo KVAS-a iz treh vrst kruha

KVASS iz rženega kruha z meto

Mint Pri dodajanju klasičnega kruha KVASS mu bo dal prijetne note okusa in tanke dišave. Ocenite edinstvene lastnosti te rastline v plemiški pijači.

V hladni obliki se zlahka vzpenja žeja na vročem poletnem dnevu. Prijetno vam okusite vtise!

Boste potrebovali:

• 1 kg kruh rž
• 20 g kvasu
• 1 žlica. l. moka
• 300 g sladkorja.
• 3 žlice. l. Suha Mint.

Metoda kuhanja:

1. Kruh je narezan na rezine in se v pečico zvija na 100-110 stopinj do zlate barve.
2. Suha Mint vlijemo 200 ml vrele vode, dajte ji nekaj ur
3. Naprej, nalijte krekerje s 3 litri vroče vode in pustite na toplo mesto 3 ure
4. V ločeni posodi, mešajte kvas, presejano moko, 2 žlici. l. Sladkor in 100 ml tople vode
5. Ohladite pivato (voda in krekerji) do 20 stopinj, uvajate kvas yawk in preostanek sladkorja
6. Prav tako, da uvede decoction Mint z wrt, je vnaprej določena
7. Nato se posode s pijačo držijo v topli sobi pod prticem (čista krpa) 12-14 ur
8. Ko se skrbno razlije s čistimi steklenicami, poskušam ne motite blatne oborine na dnu
9. Postavite steklenice v mrazu 3 dni, po tem času bo kvass popolnoma pripravljen za uporabo

Dober tek!

Kako narediti kruh KVASS z medom in hrenom

Kruss KVASS s hrenom in medom se lahko preseneti z nenavadnim okusom in aromo. Bodite prepričani, da kuhati doma kvass za ta čudovit recept! Srečno!

Boste potrebovali:

• 800 g sladkor rž
• 4 l vode
• 25 g kvasu
• 1 žlica. l. pšenična moka
• 100 g sladkorja
• 100 g Medical.
• 100 g jebe

Metoda kuhanja:

1. Suhi kruh v pečici pri 100-110 stopinjah do zlatih superstarjev
2. Naprej vreti vodo
3. Nalijte drobce z vrelo vodo in vztrajajte v topli dan
4. Popravite iz kruha iz nastalega pivatorja, ga povlecite v steklene posode
5. Vzamemo malo pridobljene wrt, segrejemo na toplo in vlečemo kvas v njem z dodatkom moke in sladkorja
6. Takoj, ko je bil kvas aktiviran, dodajte spajkano v večino tekočine
7. Pokrijte jedi s krpo in dajte kvasas, da se sprehajate 5-6 ur
8. Po izteku 5-6 ur dodamo nariban hreneradish in medu na pijačo, ločeno v majhno količino
9. Zmešamo in jo širimo na steklenico, ki jih ne dodajamo na vrh
10. Steklenice so trdno zaklenjene in na hladnem mestu za 3 dni

Video recept za domači kruh KVASS

Zdravo. Zelo kmalu bo prišlo toplota. Želim si, da bi upam vsaj upanje) in kaj je najbolje pogasiti žeja. Zame je KVASS.

Zato, poleti, vedno poskušamo narediti doma. Res je, da sem bil odgovoren za to, imenovan sem moža, se izkaže z njim.

In danes vam bom povedal več načinov, kako narediti okusno KVASS, vključno za vaš ljubljeni, katerih recepti si lahko ogledate moj blog.

Ni težav, samo čas za liste fermentacije. Toda še vedno raje delam doma in ne kupujem v trgovini.

Trgovina najpogosteje samozirana pijača z okusom KVASS. Tam, praviloma dodajte vse vrste okusov in barvil.

Ker se KVASS ne zgodi veliko, takoj opozorim sestavine za 2 tri-litrske banke. In za to, da lahko uporabite vedro. Pijača je dovolj močna.

Sestavine:

• Borodinsky kruh - 1 štruca
• Kuhana voda - 6 litrov
• Kvas - 60 gr.
• Sladkor - 0.5 kozarcev
• Rye moka - 1 skodelica
• Raisin - 2 čajni žlički

1. Rezine kruha so popuščeni na pekačju in ga v pečico dajo malo.

2. Nato postavite krekerje v vodo. Voda mora biti približno 30 stopinj.

3. V tem času se bodo izkazali, da bomo zavskaya. Vzemite kvas, dodamo sladkor in nalijte kozarec vode.

4. Mešamo kvas malo, da se raztezajo, in nalijemo kozarec moke.

5. Mešajte in pustite eno uro.

6. Uro kasneje se mora dvigniti kot na sliki.

7. Nalijte ga na drobtine.

8. Mešajte in pustite 10 ur. Po tem času potegnite Crucko, pritisnite in lahko zavržete, in jo pustite še en dan za dobro fermentacijo.

9. Po tem, ko jih vodijo banke, dodajte rozine na vsako 1 čajno žličko in 2 žlici sladkorja razredčimo z vodo. Zaprite pokrov in ga položite 10 ur.

In potem ga lahko že pijete ali nalijemo v Okroshko.

KVASS recept za Suharai Ophery

Obstaja zelo zanimiv recept za kuhanje to pijačo za okroshka. Ni tako sladka, vendar je sestava vključuje dodatne izdelke, zaradi katerih je hladna juha še bolj okusna.

Sestavine:

• Sladkor iz rženega kruha - 200 gr.
• Voda - 1 l.
• Sveži kvas - 10 gramov.
• Khrena koren - 25 gr.
• Draga - 1 tabel tabela
• Moka - žlica
• Raisin - 30 gramov.
• Sladkor - 1-1,5 sv.

1. Položite v tri-litrski kozarci, dobro ukoreninjeni krekerji, nalijte vrelo vodo (1 liter), zaprite lahko s pokrovom tesno in pustite 3-4 ure.

2. Po tem času kopati kvas. Dodajte nekaj moke in tople vode, nato pa dobro premešajte, dokler se kvas ne raztopi. Pustite jih 10 minut.

3. Voda z drobtinami poravnajte skozi gazo in stisnite.

4. Dodajte raztopljeni kvas.

5. Postavite sladkor in mešanico. Pokrijte brisačo in jo položite na toplo mesto za fermentacijo.

6. Po dnevu - stodit koren konja v majhnem statju in dodajte na ohišje.

7. Dodajte medu in peneče rozine, dobro premešajte.

8. Nalijte ga na banke in jih je mogoče shraniti v hladilniku več dni.

Okusno in dišeče kvass pripravljen. Pijte, dodajte okroshko in uživajte.

Postopek kuhanja brez kvasa z rozinami

To je moj najljubši način. Poskušal sem ga opisati, kolikor je mogoče, ker obstaja veliko nianse.

Sestavine:

• Rženi kruh - 250 gr.
• Sladkor - 180 gr. (malo manj kozarcev)
• Rozine - 20 gr.
• Voda kuhana - 2,5 litra

1. Postavite vodo.

2. Kruh izrežite na kose in se zložite na pekač.

3. Vstavite pečico 10-15 minut, da se posušite in zavite.

4. V vroči kuhani vodi, nalijte sladkor in raztopimo. Nato dajte vodo, da se ohladi približno 30 stopinj.

5. Postavitev krekerjev v triletni list.

6. Nato tam dodajte rozine.

7. In nalijte vgradnjo vode.

8. Pokrijte z vrha gaze. Gumijasto trak lahko popravite in pustite, da potujete 2 dni na toplem temnem mestu.

Nemogoče je pokriti tesen pokrov, sicer ne bo potepal, ampak samo piskov.

9. In tako je videti v dveh dneh. Pustite ga še dva dni na toplem mestu.

10. Po preteklem času, odtok KVASS skozi sito z Marle na ponev.

11. Preostali kruh je že pripravljen oblikovalec za nov del. Lahko ga postavite v vodo, dodajte vse druge sestavine in pijača je že veliko hitreje. Ali pa lahko v hladilnik, se lahko shrani dolgo časa.

12. In v naši pijači dodajte sladkor in mešanico.

13. Pripravite steklenice in položite 5 kosov rozin. S pomočjo lijaka, ki razlije na pijačo na steklenico, vendar ne na konec, pustite malo prostora, približno 3-4 prstov.

14. Zaprite gostoto pokrova in pustite šest ur, da je nasičen z ogljikovim dioksidom.

15. Po šestih urah se bo gazirana, jo postavila v hladilnik, ker je lepše, da pijejo ohladi. In vse, lahko uporabite.

Na vročem poletnem dnevu bo samo super. Osvežujoče, dišeče, zmerno gazirane. Vsekakor ti je všeč.

Video o tem, kako narediti kruh KVASS brez kvasa

Za ta recept bomo našli našo pijačo na podlagi Frkist in Rye Malta.

Sestavine za začetek:

• Rye moka - 250 gr
• Voda - 2 kozarca

Sestavine za KVASS:

• Rženi yoke - 4 žlice
• Voda - 3 l.
• Rži Malt praženi - Paul Očala
• Sladkor - 7 žlic
• Raisin - 1 žlica
• Koriander in tmin (neobvezno) - na 1/2 h.

Najhitrejši recept s suhim kvasom

Priznam pošteno, nisem slišal takega recepta. Pošteno celo dvomili in ali je bilo KVAS. In potem se je na internetu uničil in ugotovil, da se izkaže, da se imenuje "kava". Poskušal sem narediti in lahko rečem eno stvar, okus je zelo podoben)

Sestavine:

• Topna kava - 1.5 čajne žličke
• Sladkor - 1/3 skodelice
• Suhi kvas - 1.5 čajne žličke
• Lemonska kislina - 1/2 čajna žlička
• Kuhana voda

1. Dodajte kavo v krog, izlijte vse sladkor in izkopajte vročo vrelo vodo, da se vse raztopi.

2. Nato dodajte citronsko kislino, preprečite in prelomite vse v steklenico.

3. Potem, tam je hladna kuhana voda, to bo nekoliko razredčilo vroče vrele vode.

4. Potem je treba dodati suh kvas.

5. In delček več vode, vendar ne na vrh, saj bo kvas dal reakcijo, plini bodo šli tja. Nato zaprite pokrov in kako pretresite steklenico, malo pretresite. Pusti 6 ur.

6. Po 6 urah je pripravljen, lahko namestite v hladilnik ali porabite.

Vidiš, se resnično hitro pripravlja, ga lahko postavite ponoči, zjutraj pa boste imeli okusno pijačo.

No, pogledali smo popolnoma drugače, ni podobno drug drugemu, recepti za pripravo tega KVASS. Lahko poskusite izmenično pripraviti vse in jih izberite sami.

No, zdaj želim, da vam želim veliko sreče in bom spet čakal. Ali so bili moji recepti koristni, pišite v komentarjih. Vsi so dobri.