Recept za domače vaflje v pekaču za vaflje. Pekač za vaflje za kuhanje slaščic na plin. V tem primeru se uporablja najpreprostejša tehnologija

Dekleta, poglejte recepte za vaflje, ki sem jih našla na internetu. Mogoče bo komu koristilo!
VELIKO RAZNOLIKOSTI!!!

1. SLADKI VAFLJI.
Sestavine:
jajca - 5 kosov.
sladkor - 1 kozarec
margarina - 200 gr.
moka - 1 skodelica
Priprava:
Jajca stepemo s sladkorjem. Marganrin stopimo. Zmešamo jajčno zmes, margarino in moko. Testo mora biti konsistence kisle smetane.

2. VAFLJI V DRUŠTVU.
Krompirjeva moka - 1 skodelica
Margarina - 100 g.
Sladkor - 1/2 skodelice
Jajce - 3 kos.
Limona - 1 kos.
Jajca stepemo s sladkorjem, v stepena jajca med močnim mešanjem vlijemo rahlo ohlajeno stopljeno margarino. Dodamo krompirjevo moko, naribano limonino lupinico in premešamo.

3. NEŽNI VAFLJI
Margarina - 125 g.
Sladkor - 30 g.
Moka - 100 g.
Jajca - 4 kos.
Smetana - 4 žlice. žlice
Vanilin - po okusu
Margarino stepamo, postopoma dodajamo kristalni sladkor, jajca penasto stepamo. V stepeno margarino po delih vlijemo moko, izmenjaje z deli smetane, postopoma mešamo. V dobro premešano testo vlijemo stepena jajca in ponovno dobro premešamo.

4. SVEŽI VAFLJI
Moka - 1 skodelica
Jajce - 1 kos.
Voda - 1 steklo

Rumenjak, sol in sodo dobro premešamo. Prilijemo pol kozarca vode, dodamo vso moko in dobro premešamo, postopoma dodajamo preostalo vodo. Če želite dobiti sladke vaflje, dodajte 2 žlici sladkorja.

5. KRATKI VAFLJI
Moka - 2 skodelici
Sladkor - 1/2 skodelice
Jajce - 1 kos.
Maslo - 30 g.
Voda - 0,5 l.
Sol, soda - na konici čajne žličke
Vanilin - po okusu
Maslo pri sobni temperaturi zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce, sol, sodo, vanilin in dobro stepemo. Dodamo polovico vode, dodamo moko in dobro premešamo. Nato postopoma dodajte preostali del.

6. KEFIRJEVI OBLATI (ne sladki)
1 1/2 skodelice moke
1 čajna žlička pecilni prašek
1 čajna žlička soda
1/2 žličke sol
2 skodelici kefirja
1/3 skodelice rastlinskega olja
2 jajci

7. OBLATI Z MLEKOM
0,5 l mleka
1/2 zavitka margarine
1 jajce
250 g sladkorja (jaz vzamem manj - cca 200 g)
vanilin

Margarino stopimo.
Dodajte jajce, sladkor, vanilin, premešajte z mešalnikom. Sledi trik: da je testo brez grudic, najprej dodam moko in premešam, nato pa po malem dodajam mleko.
Če testo postane tekoče, dodajte še moko in jo razredčite z mlekom. In tako naprej, dokler ne porabimo približno 0,5 litra mleka.
Testo mora biti kot gosta kisla smetana (vendar ne rustikalna kisla smetana, kjer žlica počiva).

8. VAFLJI S KONDENZIRANIM MLEKOM
margarina 200 g;
kondenzirano mleko 1 pločevinka;
jajca 2 kos;
škrob 1 skodelica;
moka 1 skodelica;
soda (1/3 žličke), gašena s kisom.
Zgnetemo margarino, zmešamo vse sestavine, testo ne sme biti tekoče. Na dno pekača za vaflje položite malo testa in pazite, da se vaflji ne zažgejo.
Pred prvim vafljem namastite pekač za vaflje (obe površini), potem olje ni potrebno. Da so vaflji enake barve, sledim uri z sekundnim kazalcem. Takoj, ko je vafelj pripravljen, ga zvijem v cev. Preizkušala sem različne recepte, pa mi vsi niso bili všeč, če ne poješ takoj, postanejo vaflji mehki, ti pa ostanejo dolgo hrustljavi.

9. VAFLJI S KISLO SMETANO
Jajca - 5 kosov.
Sladkor - 5 žlic. l
Maslo - 1 žlica. l
Kisla smetana - 1/2 skodelice
Moka - 1 skodelica
Beljake ločimo od rumenjakov in postavimo v hladilnik. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem do bele barve, dodamo stopljeno maslo (ne vroče), kislo smetano; premešamo, dodamo moko in dobro premešamo do gladkega. V to zmes dodamo ohlajene beljake, stepene v čvrst sneg in previdno premešamo od zgoraj navzdol.

10. KREMNI OBLATI
maslo - 125 g
sladkor - 3-4 žlice. žlice
moka - 1/2 skodelice
jajca - 4 kos
smetana - 4 žlice. žlice
voda - 1 kozarec
vanilijev sladkor - po okusu
Način kuhanja
Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
Rumenjake s soljo stepemo v homogeno maso in prelijemo k zmehčanemu maslu in sladkorju.
Dobljeno maso pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena.
Presejano moko zmešamo s sodo bikarbono in malo vode. Nato preložimo k jajčno-masleni zmesi in vse skupaj dobro premešamo.
Nato prilijemo preostalo vodo, smetano in mešamo do gladkega.
Ohlajene beljake stepemo v čvrst sneg, jih previdno vmešamo v testo in nežno premešamo z leseno lopatko.
Vaflje cvremo v predhodno ogretem električnem pekaču za vaflje 2-5 minut.

11. VAFLJI "MAMINI"
2 skodelici (250 g) moke
1 čajna žlička pecilni prašek
2 žlici. l. Sahara
1 čajna žlička sol
2 kozarca mleka
2 jajci
2 žlici. l. rastlinsko olje
Način kuhanja
1. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dodajte mleko, jajca in rastlinsko olje, dobro premešajte.
2. Pekač za vaflje rahlo namastite ali popršite z oljnim sprejem. Na vroč pekač za vaflje vlijemo želeno količino testa. Pečemo toliko časa, da so vaflji zlato rjavi.

12. VAFLJI "ROYAL"
200 g masla
75 g sladkorja (1/3 skodelice)
1 zavitek vanilijevega sladkorja
ščepec soli
6 jajc
300 g moke (2 skodelici)
2 žlički pecilni prašek
200 ml smetane
nekaj peneče vode
olje za mazanje pekača za vaflje
Način kuhanja
1. Zmehčano maslo, sladkor, vanilijo v prahu penasto stepite. Dodajte jajca eno za drugo in nadaljujte s stepanjem.
2. Zmešamo moko in pecilni prašek. Dodajte v jajčno-masleno zmes izmenično s smetano, v majhnih porcijah. Na koncu prilijemo malo gazirane mineralne vode, da dobimo testo gostote kisle smetane, nekoliko gostejšo kot za palačinke.

13. VAFLJI Z JOGURTOM
3 jajca
1,5 skodelice (375 g) vanilijevega ali sadnega jogurta
1,25 skodelice (150 g) moke
2 žlički pecilni prašek
1 čajna žlička soda
1/2 žličke sol
100 g masla, stopljenega
Način kuhanja
1. Segrejte pekač za vaflje v skladu z navodili proizvajalca. V veliki skledi stepite jajca, nato dodajte jogurt, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in stopljeno maslo ter mešajte do gladkega.
2. Na vroč pekač za vaflje vlijte majhno količino testa. Testo se bo malo razleglo pod pokrovom. Pečemo, dokler para ne preneha uhajati, približno 5 minut.

14. NEŽNI OBLATI Z LIČNICO
3 jajca
0,5 skodelice mleka
150 g skute
3 žlice. l. Sahara
3 žlice. l. maslo
1/4 žličke sol
1 skodelica moke
1/2 žličke pecilni prašek
Način kuhanja
1. Ločite beljake in rumenjake.
2. Beljake stepamo v trd sneg.
3. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
4. Rumenjak stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo, mleko in skuto.
5. Rumenjakovo zmes zmešamo z moko.
6. Nežno dodajajte sneg iz beljakov in mešajte od zgoraj navzdol, da zmes ne upade.

15. VAFLJI ZA ZAJTRK
2 1/2 skodelice moke
200 g masla
3 jajca
1/2 skodelice sladkorja
1 čajna žlička izvleček vanilije
ščepec soli
Način kuhanja
1. Moko zmešamo s soljo. Jajca rahlo stepemo s sladkorjem. Jajcem dodamo vanilijev ekstrakt.
2. Maslo raztopimo. Maslu dodamo jajca in sladkor ter dobro premešamo z žlico.
3. Po malem dodajamo moko. Dobro premešajte do gladkega.
4. Pečemo v električnem pekaču za vaflje ali v pekaču za vaflje na štedilniku.

16. BELGIJSKI VAFLJI
Mehka margarina (maslo) - 125 g
Granulirani sladkor - 75 g
Vanilijev sladkor - 1 paket.
Piščančje jajce - 3 kos
Pšenična moka - 250 g
Sol (ščepec)
Mleko - 250 ml
Mineralna voda - 125 ml
Pecilni prašek za testo - 1/4 žličke.

Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake dobro stepemo.
Stepajte maslo, sladkor, vanilin, rumenjake in sol, dokler se sladkor ne raztopi.
Zmešamo moko in pecilni prašek za testo. V moko vlijemo mleko in dodamo mešanico masla in sladkorja.
Nato dodamo mineralno vodo in stepene beljake.
Vse skupaj dobro premešamo
Ob serviranju lahko potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

17. LIEGE VAFLJI
Moka - 400 g
Jajce - 2 kos
Mleko - 140 ml
Sladkor (velik) - 180 g
Maslo - 200 g
Kvas (suh) - 1,5 tsp.
Vanilijev sladkor - 1 paket.
Sol - 0,2 tsp.
Polovico mleka segrejte /v mikrovalovni pečici ali na štedilniku/. Dodamo kvas, pokrijemo in pustimo vzhajati 10 minut.
V preostalo mleko razbijemo 2 jajci, posolimo, vse skupaj dobro stepemo z metlico.
V globoki skledi pretlačimo moko skupaj z maslom. Dodamo sladkor, mleko s kvasom in mleko z jajci, dobro premešamo z leseno žlico ali mešalnikom na nizki hitrosti, dokler ne nastane lepljivo testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.
Na dobro pomokani delovni površini testo razdelimo na 12 kosov.
Vsak del razvaljamo v kepo in povaljamo v velikih kosih sladkorja.

18. DUNAJSKI VAFLJI.
Sladkor (več, če želite slajše) - 100 g
Moka - 350 g
Mleko - 1 skodelica.
Maslo - 200 g
Jajce - 3 kos
Limonin sok - 1 žlica. l.
Pecilni prašek - 2 tsp.
Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo mleko in jajca, nato dodamo moko, pecilni prašek in limonin sok, vse premešamo.
Testo je pripravljeno!
Maso previdno naložimo na pekač za vaflje in pečemo 3-5 minut, da postane zlato rjava.

19. SKUHAJTE VAFLJE “ZLATI”
Skuta (z nizko vsebnostjo maščob) - 125 g
Maslo (stopljeno) - 60 g
Sladkor - 3 žlice. l.
Limonina lupinica (naribana, 1 limona)
Moka - 150 g
Mleko - 1/8 l
Jajce - 3 kos
Skuto zmešamo s stopljenim maslom, dodamo sladkor in limonino lupinico. Postopoma dodajamo moko in mleko. Beljake ločimo od rumenjakov in rumenjake vmešamo v testo.
Beljake stepemo v zelo močan sneg in previdno vmešamo v testo. Pečemo vaflje do zlato rjave barve.

20. KORUZNI VAFLJI
Koruzna moka - 150 g
Piščančje jajce - 2 kos
Maslo - 50 g
Mleko - 200 ml
Tekoči med - 4 žlice. l.
Sesekljani mandlji (malo)
Pecilni prašek - 1 tsp.
Rum (možno brez) - 1 žlička.
Iz koruzne moke, jajc, masla (stopi), mleka, pecilnega praška, medu in ruma (če dodajamo) zamesimo testo in pustimo stati 10-15 minut.
Dodamo mandlje in premešamo.
Pekač za vaflje segrejemo (po potrebi namastimo) in vlijemo testo.
Pečemo do zlato rumene barve.

21. ŠKROBNI VAFLJI
Maslo (talino) - 100 g
Granulirani sladkor - 150 g
Piščančje jajce - 3 kos
Pšenična moka - 100 g
Škrob - 100 g
Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
Stopljeno maslo zmešamo s sladkorjem
Dodamo jajca, stepemo z mešalnikom
Dodamo moko, škrob in pecilni prašek. Testo se izkaže za debelo. Pustite stati 30 minut
Na pomaščen pekač za vaflje položite 1 žlico. l. test
Pečemo vaflje do zlato rjave barve.
Dobitek: približno 12 vafljev.

22. KOKOSOVI VAFLJI
Maslo (margarina) - 150 g
Moka - 300 g
Kokosovi kosmiči - 100 g
Sladkor - 100 g
Vanilin - 1 paket.
Jajce - 3 kos
Pecilni prašek - 1,5 tsp.
Sol (ščepec)
Maslo stopite, dodajte sladkor in vanilin, premešajte z mešalnikom. Dodajte jajca eno za drugo. Vse premešaj.
Naši zmesi dodamo sol in kokosove kosmiče. Zmešajte.
Zdaj dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte.
Segrejemo naš električni pekač za vaflje in položimo testo.

23. VAFLJI "Gourmand"
Jajca - 4 kos
Kisla smetana - 5 žlic. l.
Moka - 4 žlice. l.
Škrob - 2 žlici. l.
Sladkor - 0,5 skodelice.
Sol (ščepec)
Jajca razbijte v skledo.
Dodamo sladkor in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Dodamo kislo smetano in premešamo z metlico.
Izmenično dodajamo moko in škrob ter mešamo z metlico do gladkega.
Segrejte pekač za vaflje (lahko ga tudi pečete v pečici na pergamentu, tako da na razdalji položite 1 žlico).
Nalijte 1 žlico. l. v model in takoj stisnite s pokrovko.

24. HRUSTLJAVI VAFLJI.
Piščančje jajce - 4 kos
Margarina - 200 g
Sladkor - 1 skodelica.
Sladkor v prahu - 1 skodelica.
Moka - 1,5 skodelice.
vanilin
Margarino stopimo, nekoliko ohladimo, dodamo sladkor, sladkor v prahu, jajca, vanilin, moko. Testo mora biti kot kisla smetana. V pekač za vaflje položite žlico in pecite do želene barve. Takoj vroče zvijte, sicer se zlomijo.

25. RENSKI OBLATI.
Maslo - 125 g
Sladkor - 0,5 skodelice.
Moka - 1,5 skodelice.
Jajce - 2 kos
Nageljnove žbice (zmlete) - 2 g
Cimet (zmlet) - 2 g
Limonina lupinica (naribana, 1 limona)
Najprej stepemo maslo (sobne temperature), po malem dodajamo sladkor, rumenjake, mlete nageljnove žbice, cimet in limonino lupinico. V stepeno maslo po delih vlijemo presejano moko in ves čas mešamo. V dobro premešano testo vlijemo posebej stepene beljake in še enkrat dobro premešamo. Pečemo do konca.

26. POSTNI VAFLJI
Granulirani sladkor - 0,5 skodelice.
Sončnično olje - 1 žlica. l.
Pšenična moka - 1 skodelica.
Voda - 2/3 skodelice.
Soda bikarbona (na konici noža)
Moko zmešajte s sladkorjem in sodo, prelijte z vodo in sončničnim oljem - dobili boste testo kot palačinke.
Pečemo kot navadne vaflje.
Število komponent je podano za 1 porcijo (približno 10 tankih oblatov).
Vaflji se izkažejo sladki in okusni.

27. VAFLJI IZ LISTNEGA TESTA.
Listnato pecivo - 1 paket.
Moka (malo)
Liste testa odmrznemo in narežemo na trakove, ki jih rahlo povaljamo v moki (da se ne primejo valjarja) in malo razvaljamo.
En trak položite v pekač za vaflje, pritisnite pokrov in pustite 2 minuti. cvreti.
Polagamo na krožnik ali desko (na enak način pripravimo ostale plasti).

28. ČOKOLADNI VAFLJI.
1 žlica l. mleko stepemo z 2 rumenjakoma,
2 žlici. l. sladkor, 1 žlica. l. kakav, 2 žlici. l. sl. maslo, vanilija
in 1,5 žlice. moka. Vnesite 2 utripa. rumenjak, premešamo. Pecite vaflje.

29. VAFLJI Z MAJONEZO.
250 gr. majoneze, 3 jajca, 200 gr. margarina,
1 skodelica škroba, 1,5 skodelice sladkorja,
1 čajna žlička soda, gašena s kisom, 3 skodelice moke.
Vse premešamo in pečemo vaflje do zlato rjave barve.

30. VAFLJI S CIMETOM.
200 g sl. maslo stepemo s soljo,
1/4 žlice sladkor, cimet, dodajte 1 žlico. moko, premešamo.
Vnesite 3 udarce. veverica, postavite v pekač za vaflje, pecite do zlato rjave barve.

Prve vaflje so začeli pripravljati v Nemčiji v 13. stoletju, sprva pa je ta sladica veljala za jed za reveže. Testo so zamesili iz ostankov izdelkov, namesto mleka ali smetane pa uporabili navadno vodo. pekli v posebnih kvadratnih modelih z vzorci v obliki satja, katerih sledi so ostale na končnih izdelkih, zato so jih poimenovali Wabe (satovje), sčasoma se je ta beseda preoblikovala v Waffel, to je vaflji. V naslednjem stoletju so se preprosti domači vaflji spremenili v slaščičarsko poslastico s stotinami različnih receptov.

Zakaj imamo radi vaflje

Ta poslastica, ki je tanek piškotek z odtisom satja na površini, nima analogij na svetu. Za vaflje se testo naredi iz jajc, sladkorja, moke, smetane ali mleka. Nekateri recepti vsebujejo maslo in rastlinsko olje, škrob, koruzno moko, kefir, skuto, mleko, kislo smetano, mineralno vodo ali med. Vaflje pripravimo s pecilnim praškom ali kvasom, kot slane dodatke pa uporabimo oreščke, rum, kokosove kosmiče, limonino in pomarančno lupinico, kakav, vanilijo, mak, kardamom, cimet in nageljnove žbice. Domači hrustljavi vaflji so slastni že sami po sebi, a še bolj okusni, če so prekriti s smetano, nadevi iz pralinejev, kremo, marmelado, konzervirano hrano, medom ali kondenziranim mlekom. Napolitanke se uporabljajo za izdelavo tort, peciv in sladoledov, zato jih izdelujejo tudi v obliki okroglih tort, tulcev ali skodelic.

Kako pripravljajo vaflje v različnih državah

Vsaka nacionalna kuhinja ima svoje skrivnosti za pripravo vafljev. Nizozemski stroopwafli so narejeni iz dveh plasti oblatov, ki sta združeni s karamelnim sirupom, nizozemski vaflji pa so zelo tanki in krhki – kombinirajo se s karamelo, prelijejo s sirupom in vedno jedo vroče. Norveški krumkake so vaflji, zviti v cev ali kornet in polnjeni s sladkim nadevom. Belgijski vaflji so podobni puhastim krofom, saj je testo narejeno iz kvasa in jajčnih beljakov. Klasični angleški vaflji niso sladica, ampak prigrizek, saj je testo v tem primeru zmešano z zelenjavo in ovsenimi kosmiči. Dunajski vaflji imajo običajno hrustljavo skorjo in mehko drobtino v notranjosti, pripravljeni so z visokokakovostnim maslom in so veliki, lieški vaflji so gosti, ovalni in zelo sladki. V Bruslju vaflje ocvrejo kar na ulici - testo položijo v pivo, končano sladico posujejo s sladkorjem v prahu in okrasijo s stepeno smetano. V ZDA pripravljajo zelo voluminozne in debele vaflje, na Češkem pa testu za vaflje vedno dodajo mandlje in vodo iz zdravilnih virov. Japonski vaflji imajo obliko ribe, testo vsebuje čokolado, sezamova semena in nariban fižol, a najbolj eksotične vaflje izdelujejo na Tajskem, saj zaradi velikega števila zelišč postanejo zeleni.

Kako narediti vaflje doma

Priprava domačih je enostavna in preprosta - vse sestavine zaporedno zmešajte v homogeno testo brez grudic, za to lahko uporabite mešalnik. Vendar pa obstaja več skrivnosti, ki vplivajo na kakovost in konsistenco testa.

Skrivnost 1. Z uporabo rumenjakov in masla v testu bodo vaflji neverjetno mehki in nežni, z dodajanjem stepenih beljakov pa postanejo hrustljavi. Hrustljavo teksturo dosežemo tudi z dodatkom škroba v razmerju 1:1 k moki.

skrivnost 2.Če namesto sladkorja v testo dodate sladkor v prahu, se končni izdelki ne bodo prijeli na pekač za vaflje in se bodo topili v ustih.

skrivnost 3.

Skrivnost 4. Tekoča komponenta je običajno voda, mleko, kefir, vendar je najboljše testo narejeno s smetano. Kremni vaflji so še posebej okusni, aromatični in nežni.

Skrivnost 5. Vsi izdelki naj bodo sobne temperature, maslo pa je treba najprej zmehčati v vodni kopeli. Olja nikoli ne zavrite, če boste kuhali vaflje.

Skrivnost 6. Masla ne zamenjajte z margarino ali namazom. Bolj kakovosten in bolj naraven kot je izdelek, okusnejši bodo vaflji, a zamenjava kisle smetane z majonezo daje zelo zanimiv okus.

Skrivnost 7. Ne pozabite presejati moke, da je testo nasičeno s kisikom - takšni vaflji bodo lahki in zračni.

Skrivnost 8. Nekatere gospodinje, ki poskušajo vaflje narediti slajše, povečajo odmerek sladkorja, nato pa so presenečene, da izdelki postanejo temni. Za lahke vaflje je treba sladkor meriti strogo v skladu z receptom.

Skrivnost 9. Domači vaflji lahko postanejo bolj zanimivi in ​​izvirni, če del pšenične moke nadomestimo z drugimi vrstami moke - koruzno, riževo, mandljevo, češnjevo, ajdovo, ovseno. Če pečete zelo puhaste vaflje, lahko v testo dodate suho sadje in oreščke, zaradi limonine ali pomarančne lupinice pa bodo izdelki pridobili svež okus in aromo. V testo lahko dodate do 12 sestavin, vključno z alkoholom.

Skrivnost 10. Testo mora biti zmerno tekoče in po gostoti spominjati na domačo kislo smetano. Hrustljavi tanki vaflji se pečejo 30-40 sekund, debeli in puhasti vaflji - 2-3 minute.

Skrivnost 11.Če testo vsebuje olje in ima pekač za vaflje premaz proti prijemanju, ga ni treba dodatno mazati. Pred peko vafljev je priporočljivo predhodno segreti ponve.

Skrivnost 12. Bolje je, da končnim vafljem takoj daste želeno obliko cevi ali stožca, saj ko se ohladijo, izgubijo svojo plastičnost in postanejo bolj krhki. Vafljev ne zlagajte vročih enega na drugega – v tem položaju se hitro navlažijo, sprimejo in izgubijo svojo hrustljavo strukturo.

Skrivnost 13. Za prijeten okus in aromo lahko sladkorju v prahu, s katerim bomo posuli vaflje, primešamo cimet, vanilijo in kardamom. Izkazalo se bo zelo nenavadno! Lahko pa vaflje preprosto pomočite v čokoladno glazuro ali kondenzirano mleko.

Skrivnost 14.Če želite vaflje napolniti z nadevom, to storite šele pred serviranjem, sicer se bodo izdelki razmočili in izgubili spektakularen videz.

Izbira pekača za vaflje za okusne domače vaflje

Okus in kakovost vafljev sta odvisna samo od testa, pekač za vaflje bo le olajšal postopek kuhanja. Kuhanje v običajnem sovjetskem litem likalniku za vaflje ni zelo udobno, saj ga morate nenehno obračati in spremljati testo - vendar so takšne redke naprave mogoče najti le v kuhinji naših mater in babic. Električni pekači za vaflje so veliko bolj priročni in moderni, saj segrejejo testo na obeh straneh in imajo premaz proti prijemanju. Nova generacija pekačev za vaflje je opremljena z regulatorjem stopnje cvrtja, stožcem za zvijanje kornetov in signalno lučko, ki gospodinjo opomni, da so vaflji pripravljeni. Naprave z modifikatorjem teksture vam omogočajo, da izberete način pečenja vafljev - hrustljavo ali mehko, tanko ali puhasto.

Oblika je lahko poljubna - srca, diamanti, kvadrati, krogi in palice. Različni modeli pekačev za vaflje omogočajo peko več vafljev hkrati, nekateri pa so opremljeni s posebnimi predelki za namakanje v glazuro. Mnoge gospodinje uporabljajo tudi silikonske kalupe za pečico, vendar boste v tem primeru morali spremljati proces kuhanja.

Kako narediti domače vaflje v pekaču za vaflje? Zelo preprosto – testo vlijemo v model po receptu in spečemo toliko, da dobimo hrustljave ali mehke vaflje. Gosto testo je treba najprej poravnati, tekoče testo pa se bo samo razporedilo po celici.

Kako postreči vaflje

Če želite, da so vaflji še bolj okusni in sočni, jih namočite v sladki sirup, pri tem pa pazite, da se ne zlomijo. Najbolj priljubljeni sirupi so čokoladni, jagodni in sadni, otroci pa z veseljem jedo takšne sladice. Za odrasle lahko vaflje namočimo v liker, konjak, žganje in rum.

Kot nadev lahko uporabite katero koli marmelado, marmelado, marmelado, kuhano kondenzirano mleko, čokolado in arašidovo maslo, stepeno smetano, maslo, beljakovine in kremo. Zelo okusni so vaflji z jogurtom, skutina mešanica z oreščki in suhim sadjem, čokoladna ali sadna pena. Če ste na dieti, uporabite manj masten jogurt in skuto, namesto marmelade in čokolade pa dodajte pretlačene sveže jagode in sadje.

Slane vaflje z začimbami, zelišči in sirom postrežemo k mesu, juham in solatam. Lahko jih namažemo z maslom in uporabimo kot osnovo za sendviče. Mimogrede, vaflji so oblikovani kot celice ne le zaradi estetike, saj celice dobro držijo nadev in preprečujejo, da bi se razširil.

Dišeči medeni vaflji za otroke

Sladki, aromatični in rožnati vaflji, ki dišijo po medu, so dobri za zajtrk s kislo smetano in smetano. To je zelo preprost recept za vaflje, ki ga lahko pripravite doma. Poskusite jih pripraviti za otroke in vaflji bodo postali najljubša družinska sladica.

Torej, zmešajte ½ skodelice moke z 1 skodelico mleka, stepajte z metlico, da ni grudic. Dodajte 2 žlici. l. tekočega medu in ščepcem soli zmešamo z enim stepenim jajcem in testo še enkrat dobro stepemo z mešalnikom. Vnesite 2 žlici. l. ohlajeno stopljeno maslo in ½ skodelice moke, vključite mešalnik in stepajte, dokler testo ni gladko.

Preproste domače vaflje spečemo v pekaču za vaflje ali v pečici, tako da 3 žlice položimo na naoljen pergamentni papir. l. test. Vaflje pečemo 15 minut na 180°C. Dobili boste zlato rjave torte, ki jih morate takoj zviti v cev.

Dunajski vaflji z rumom: odlična sladica za večerjo

Dunajski vaflji so narejeni z mlekom, za pikantnost pa testu dodajo rum. Ta slastna sladica bo všeč vsem!

Vzamemo 4 jajca, ločimo rumenjake od beljakov in penasto stepemo rumenjake ter jih pustimo v hladilniku. Rumenjakom dodajte kozarec moke, ščepec soli in stepajte z mešalnikom, dokler testo ne postane homogeno. V testo vlijemo 2½ skodelice rahlo segretega mleka, 120 g stopljenega masla in dobro premešamo ter razbijemo grudice. Zdaj končajte gnetenje testa z dodajanjem 200 g sladkorja, 1 žlica. l. rum, vanilija in ½ žlice. l. suhi kvas. Nazadnje stepemo 4 beljake, jih dodamo v maso, premešamo in pustimo stati 30 minut.

Vaflje spečemo v pekaču za vaflje, nato pa jih zlepimo z masleno kremo, kuhanim kondenziranim mlekom ali čokoladnim namazom. Sladico lahko prelijete z javorjevim sirupom in okrasite z jagodami in oreščki.

V kuharskih knjigah ne boste našli receptov za vaflje – bučne, krompirjeve, sirne, kavne, brusnične, bananine, koruzne in korenčkove. Vsi so dobri na svoj način in lahko zadovoljijo tako majhne kot odrasle ljubitelje hrane. Zdaj veste, kako narediti vaflje doma, in če se vaše gospodinjstvo nasmehne zaradi arome sladkega peciva, se bosta ljubezen in sreča za vedno naselili v vaši hiši. Pošljite nam fotografije domačih vafljev in delite nove recepte!

Neverjetno okusne, vsem najljubše dunajske mehke vaflje lahko pripravite v električnem pekaču za vaflje doma; recepti in fotografije po korakih vam bodo pomagali!

Vaflji se izkažejo neverjetno okusni, puhasti in visoki. To je recept za pripravo dunajskih vafljev, katerih testo je gneteno na kefirju. Okusne vaflje lahko postrežete z marmelado, sirupom, kondenziranim mlekom, sladoledom ali svežimi jagodami.

• 400 ml kefirja;
• 50 g masla;
• 2 jajci;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlički pecilni prašek;
• 1 čajna žlička soda;
• ščepec soli;
• 300 g pšenične moke.

Predložiti:

• kateri koli sirup;
• sveže jagode.

Recept 2: Hrustljavi dunajski vaflji v pekaču za vaflje

• Maslo - 150 gr.,
• Jajca - 3 kos.,
• Sladkor - 1 kozarec,
• Vanilin - 1 paket,
• Kisla smetana - 4 žlice. žlice,
• Sol - ščepec
• Soda - na konici čajne žličke,
• Pšenična moka - 2,5 skodelice

Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Naj se ohladi.

V ločeno skledo stepemo tri jajca.

Dodajte jim sladkor.

Dodamo vanilin (vaniljev sladkor) in ščepec soli.

Zmešajte vse sestavine za dunajske vaflje.

Dodamo ohlajeno maslo.

Zmes še enkrat premešamo.

Dodajte kislo smetano. Ponovno premešamo z metlico.

Dodajte sodo. Namesto sode lahko uporabite pecilni prašek za testo.

Pšenično moko skozi cedilo presejemo v skledo z zmesjo za dunajske vaflje.

Testo temeljito premešamo. Testo za dunajske vaflje mora biti debelejše kot za palačinke, a hkrati ne tako tesno kot klasično krhko testo. Fotografija jasno prikazuje, kako naj bi se izkazalo.

Pekač za vaflje namažite z majhno količino rastlinskega olja, da se vaflji ne sprimejo. Pristavimo na štedilnik in dobro segrejemo. V pekač za vaflje položite žlico testa. Za en vafelj sem porabila 2 žlici. žlice.

Zložite pekač za vaflje. Z rokami držimo pekač za vaflje, ga držimo na štedilniku na eni strani približno 2 minuti, nato ga obrnemo in popečemo vaflje še na drugi strani. Močno stisnite ročaje pekača za vaflje. Med peko se bo pojavila para, zato pazite, da se ne opečete.

Pripravljene domače dunajske vaflje postrežemo ohlajene skupaj s svežim sadjem, marmeladami, konzervami, kondenziranim mlekom, čajem, mlekom ali kavo. Postrežete jih lahko na izviren način, tako da jih prelijete s stopljeno čokolado in sesekljanimi oreščki ali pa jih preprosto posujete s sladkorjem v prahu. Dober tek.

Recept 3: Dunajski vaflji doma (s fotografijo)

Dunajski vaflji so bolj puhasti, v pekaču za vaflje postanejo mehki znotraj in hrustljavi zunaj. Res je, samo sveže. Priporočljivo jih je uživati ​​sveže. Po sedenju vaflji izgubijo svojo hrustljavost.

• moka - 1,5 skodelice;
• sol - ščepec;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• maslo - 30 g;
• sladkor (za testo) - 3-4 žlice. žlice;
• pecilni soda - 1 čajna žlička

Pripraviti testo za dunajske vaflje v električnem pekaču za vaflje ni težko. Jajca zdrobimo s sladkorjem, dodamo stopljeno margarino in nato še vse ostale sestavine.

Segrejte pekač za vaflje s potrebnimi ploščami in ga namažite z maščobo. Na vsako stran položimo 2 žlici testa.

Pokrijte s pokrovom, pritrdite in pražite 6-8 minut. Lahko rahlo odprete pokrov in vidite, kaj imamo z vaflji.

To je približno rezultat, ki ga potrebujemo. Vendar nekateri morda raje bolj opečeno možnost. Vzamemo prvo porcijo vafljev in pripravimo naslednjo.

Pripravljene dunajske vaflje lahko premažemo z glazuro. Lahko namažete s kuhanim kondenziranim mlekom in povežete dva vaflja skupaj.

Recept 4: preprosti dunajski vaflji v električnem pekaču za vaflje

• maslo - 200 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• mleko - 200 ml;
• moka - 300 gramov;
• pecilni prašek - 2 tsp.

Za pripravo testa za dunajske vaflje boste potrebovali 200 gramov mehkega masla, ki ga morate vnaprej vzeti iz hladilnika, in približno 100 gramov sladkorja. Vzemite globoko skledo ali skledo za solato in vanjo vtrite maslo in sladkor.

Tam razbijte tri surova piščančja jajca in vlijte 200 gramov mleka (mleko ne sme biti hladno, bolje je, če je nekoliko toplo). Vse sestavine zmešajte in stepajte z metlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti do gladkega.

V nastalo mešanico dodamo 300 gramov moke in 2 žlički pecilnega praška.

Ročno z žlico ali z mešalnikom temeljito premešajte testo do gladkega.

Pripravite svoj električni pekač za vaflje. Na vsak model vlijemo 2 žlici testa, ga zgladimo in zapremo napravo. Ker so vsi pekači za vaflje različni, si ponovno oglejte priporočila za njegovo uporabo; morda vam ta količina testa ne bo ustrezala.

Vaflje pečemo v električnem pekaču za vaflje približno tri do pet minut po receptu.

Končane vaflje položite na pripravljeno posodo. Ob serviranju ga lahko prelijete s poljubno marmelado, sladkim sirupom ali kondenziranim mlekom.

Recept 5, korak za korakom: dunajski vaflji v pekaču za vaflje

Danes vam bomo povedali naš recept za dunajske vaflje za električni pekač za vaflje, s katerim lahko preprosto pripravite okusne vaflje za vso družino. Naš recept za dunajske vaflje vam bo dal hrustljave vaflje zunaj in mehke znotraj, takšne kot morajo biti!

• 3 kos. jajce
• 1/3 žlice. sladkor
• 1 čajna žlička vanilin
• 2 žlici. Mleko
• 40 gr. maslo
• 3 žlice. Moka
• ½ žličke Soda bikarbona
• ½ žličke Sol

Za pripravo testa za dunajske vaflje morate z mešalnikom zmešati 3 rumenjake z ¼ skodelice sladkorja. Takoj, ko zmes postane homogena, dodamo 1 čajno žličko vanilije in vse ponovno stepemo z mešalnikom.

Maslo stopimo in ga dodamo osnovi za dunajske vaflje ter dodamo 2 skodelici mleka.

V ločeni posodi zmešamo moko, sodo in sol ter prilijemo osnovo, ki smo jo pripravili v prejšnjem koraku. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom.

Kot ste morda opazili, nam je nekaj beljakov ostalo, a jih bomo prav tako uporabili v našem receptu za dunajske vaflje. Beljake stepemo z mešalnikom toliko časa, da se spremenijo v zračno maso, ki spominja na jajčni liker.

Na zadnji stopnji ostane le, da osnovo za dunajske vaflje zmešamo z zračno kremo. Pomembno je, da obe komponenti zmešate ročno in to storite zelo previdno, da se dunajski vaflji izkažejo za zračne in mehke. Na tej stopnji ne uporabljajte mešalnika!

Ostane le še segreti električni pekač za vaflje, ga namastiti z oljem in za 2-3 minute začeti peči slastne dunajske vaflje.

Naši dunajski vaflji so pripravljeni in vse kar morate storiti je, da jih postrežete na mizo in jih dodatno okrasite s sadno marmelado, jagodami ali medom! Dunajski vaflji so še posebej okusni z javorjevim sirupom, ki ga v sodobni trgovini ni težko najti. Dober tek!

Vaflji so okusna sladica na osnovi moke. Vaflji so lahko hrustljavi, mehki, puhasti in tanki, z aromo vanilije ali ruma. A ne glede na to, kako jih pripravite, bo ta jed v vsakem primeru pojedena v prvih minutah po postrežbi.

Od kod prihaja ta jed? Zdaj je težko določiti državo izvora, vendar zgodovinarji verjamejo, da gre za kitajsko nacionalno jed, ki je temeljila na jajcih, moki in mleku. Vaflji so v sodobni svet prišli iz Nizozemske, v petdesetih letih prejšnjega stoletja pa se je po svetu zgodil pravi »vafeljski boom«. Kaj pomeni beseda vafelj? Ena od teorij nakazuje, da gre za francosko besedo wafla, ki pomeni "satovje". Točno takšen vzorec so Američani izbrali za tisk, preden so vaflje spustili v množično proizvodnjo.

S čim postreči vaflje? Ta sladica je okusna tako v čisti obliki kot s sladkimi nadevi. Vrhunski domači vaflji s kondenziranim mlekom, marmelado, kislo smetano, stepeno smetano, marmelado in medom ter vročo čokolado. Medtem ko je sladica vroča, lahko vaflje zvijete v tulko ali ovojnico ali pa jih ohladite v okrogli “klasični” obliki.

Domači vaflji - priprava hrane in pripomočki

Glavni izdelki za izdelavo vafljev doma so jajca, mleko, moka, sladkor. Nekateri dodatki lahko naredijo domače vaflje mehkejše, drugi pa bolj hrustljave in tanjše.

Kako se pripravljajo vaflji? Postopek ustvarjanja poslastice bo močno olajšal pekač za vaflje, domače vaflje pa lahko naredite tudi v ponvi. Poleg tega niso vse komponente osnovne - vaflje lahko pripravite brez jajc in brez mleka, to bo bolj "lahka različica" klasične sladice za vegetarijance.

Domači recepti za vaflje:

Recept 1: Vaflji v pekaču za vaflje (možnost 1)

Če imate pekač za vaflje, bo priprava sladice preprosta. Pekači za vaflje so bili še posebej priljubljeni v osemdesetih, bili so težki in nerodni. V njih morate previdno peči domače vaflje, po 15-20 sekundah obrnite pekač za vaflje na drugo stran, da se posoda ne zažge. Preden se lotite peke vafljev, satje pekača za vaflje namažite z oljem.

Zdaj lahko kupite sodoben pekač za vaflje, lažji in bolj priročen.

Zahtevane sestavine:

• Pšenična moka 400 gramov
• Polnomastna kisla smetana (lahko domača) – 200 ml
• Jajca 3 srednje velikosti
• Sladkor 250 gramov
• Soda 1 čajna žlička
• Maslo za peko

Način kuhanja:

1. V kislo smetano vlijemo sodo bikarbono in premešamo.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo jim sladkor.
3. Maslo raztopimo in vlijemo v jajca, premešamo. Mešanici dodamo kislo smetano.
4. V zmes v tankem curku vlijemo moko, premešamo, da ni grudic.
5. Končano maso nalijte v pekač za vaflje in pecite.

Recept 2: Vaflji v pekaču za vaflje (možnost 2)

Za ta recept ne bomo uporabljali kisle smetane, zato bodo vaflji manj mastni in manj kalorični.

Zahtevane sestavine:

• Piščančje jajce 6 kosov
• Sladkor 1,5 skodelice
• Moka 1,5 skodelice
• Maslo 150 gramov

Način kuhanja:

1. Jajce stepemo, postopoma mu dodajamo sladkor, medtem ko stepamo. Končana masa mora imeti konsistenco goste pene.
2. Maslo raztopimo in ga vlijemo v zmes, posolimo. Nadaljujte z stepanjem.
3. V jajčno zmes v tankem curku vlijemo moko, premešamo, da ni grudic.
4. Maso vlijemo na vroč pekač za vaflje in vaflje cvremo 30-40 sekund.

Recept 3: Vaflji v električnem pekaču za vaflje (možnost 3)

Če mislite, da so jajca glavna sestavina hrustljave poslastice, bo ta recept razblinil ta mit! Ti domači vaflji ne bodo nič manj okusni, tanki in hrustljavi, tudi če temeljijo le na moki in sladkorju!

Zahtevane sestavine:

• Moka 400 gramov
• Sladkor 200 gramov
• Rastlinsko olje 100 ml
• Soda, gašena s kisom ½ čajne žličke
• Voda 1,5 skodelice
• Vanilija

Način kuhanja:

1. Zmešajte vse suhe sestavine (razen sode bikarbone) in rastlinsko olje, dokler ne dobite paste iz drobtin.
2. Mešanici dodamo vodo in mešamo, dokler ni gladka, s konsistenco, ki spominja na redko kislo smetano. Na tej stopnji je najbolje uporabiti mešalnik ali mešalnik.
3. V testo dodamo sodo, gašeno s kisom, in premešamo.
4. Na sredino segretega električnega pekača za vaflje vlijemo žlico mase in pečemo približno 40-60 sekund.

Recept 4: Dunajski vaflji

Ena od posebnosti priprave domačih dunajskih vafljev je uporaba mleka. Prav tako ne pozabite dodati ruma ali rumove esence v testo za izrazit okus.

Zahtevane sestavine:

• Moka 1 skodelica
• 4 srednje velika jajca
• Sladkor 200 gramov
• Maslo 120 gramov
• Mleko 2,5 skodelice
• Suhi kvas ½ žlice
• Vanilija

Način kuhanja:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepemo do goste pene in postavimo v hladilnik.
2. Rumenjake zmešajte z moko in soljo, na tej stopnji uporabite mešalnik ali mešalnik.
3. Mleko segrejte na sobno temperaturo. Stopite maslo. V testo vlijemo mleko in maslo, premešamo, da v testu ni grudic. Dodamo rum, sol, sladkor, vanilijo, suhi kvas. Dodamo beljakovo peno, ponovno premešamo in testo pustimo počivati ​​približno 20 minut.
4. Dunajske vaflje spečemo tako, da na sredino pekača za vaflje vlijemo žlico mase.

Recept 5: Belgijski vaflji

To ne pomeni, da obstaja en natančen recept za belgijske vaflje, ki ga je treba natančno upoštevati. V Belgiji za pripravo vafljev uporabljajo različne sestavine, ki pomembno vplivajo na okus končnega izdelka. Predstavljamo vam natančno recept, ki ga ulični prodajalci v Bruslju uporabljajo za peko vafljev. Posebna komponenta za test je gazirana mineralna voda.

Zahtevane sestavine:

• 1 skodelica mleka
• Moka 300 gramov
• Piščančje jajce 3 kosi srednje velikosti
• Maslo 150 gramov
• Gazirana mineralna voda 100 ml
• Sladkor ¾ skodelice
• Pecilni prašek ½ čajne žličke

Način kuhanja:

1. Jajca razbijemo, beljake ločimo od rumenjakov. Iz beljakov takoj z mešalnikom stepemo trd sneg, ki ga rahlo posolimo. Beljakovo peno postavimo v hladilnik.
2. Maslo stopite, mleko segrejte na sobno temperaturo.
3. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, premešamo. V mešanico vlijemo olje, dodamo sol in ponovno premešamo.
4. V posebni skledi zmešamo moko in pecilni prašek, v tankem curku prilijemo mleko in nato še sladkorno-rumenjačno zmes. V testo dodamo beljakovo peno in mineralno vodo. Ko ima mešanica homogeno konsistenco brez grudic, lahko spečete domače belgijske vaflje.

Recept 6: Hrustljavi vaflji

Vaflje lahko naredite hrustljave, če v receptu ne uporabite jajc. Ta recept je opisan zgoraj, zato je tukaj še ena skrivnost za hrustljave vaflje - dodajte več moke, kot je potrebno za "navadne" vaflje, in malo sode.

Zahtevane sestavine:

• Jajca - 4 kosi srednje velikosti
• Moka 2,5 skodelice
• Sladkor 1,5 skodelice
• Kisla smetana 100 ml
• Soda 1 čajna žlička

Način kuhanja:

1. Dodajte sodo v kislo smetano in dobro premešajte.
2. Jajca razbijemo, pri čemer ločimo rumenjake od beljakov. Beljake penasto stepemo, nato pa jih postavimo v hladilnik.
3. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, vmešamo kislo smetano in moko. V testu ne sme biti grudic, zato je najbolje mešati z mešalnikom.
4. Na sredino pomaščenega pekača za vaflje položimo žlico mase in spečemo hrustljave domače vaflje.

Recept 7: Tanki vaflji

Tanki, gomasti domači vaflji so še posebej okusni ohlajeni. Testo je enostavno in hitro pripravljeno, njegova skrivnost pa je v enakih količinah moke, sladkorja in masla.

Zahtevane sestavine:

• Piščančje jajce 4 kosi
• Moka 250 gramov
• Sladkor 250 gramov
• Maslo 250 gramov
• Vanilijev sladkor

Način kuhanja:

1. Jajce razbijemo, rumenjake ločimo od beljakov.
2. Beljake z mešalnikom dobro stepemo, nato pa pustimo, da se ohladijo v hladilniku.
3. Zmešajte rumenjake, sladkor, vlijte maslo. V zmes v tankem curku vmešamo moko. Ko testo postane homogeno, mu dodamo beljakovo peno in premešamo z žlico.
4. V pomaščenem pekaču za vaflje spečemo tanke domače vaflje.

Recept 8: Mehki vaflji

Vsi ne marajo hrustljavih domačih vafljev. Poskusite pripraviti nežno in mehko poslastico. Mehke vaflje lahko postrežete brez dodatkov, preprosto jih posujete s sladkorjem v prahu. Za te vaflje uporabite več masla kot drugih sestavin. Testo ne sme biti tako tekoče kot za "navadne" hrustljave vaflje.

Zahtevane sestavine:

• Jajce srednje velikosti 5 kosov
• Moka 200 gramov
• Sladkor 200 gramov
• Maslo 250 gramov
• Vanilija

Način kuhanja:

1. V vodni kopeli stopite maslo.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor, sol, vanilijo. Pri delujočem mešalniku v jajca vlijemo stopljeno maslo.
3. V testo vmešamo moko, zmes pripeljemo do stanja goste kisle smetane. Pečete lahko mehke domače vaflje.

Recept 9: Čokoladni vaflji

Pripravljene domače vaflje lahko prelijete s stopljeno čokolado ali pa jih takoj naredite čokoladne. Seveda bo skrivna sestavina v tem primeru kakav. Ne kupujte poceni slaščičarskega kakava v prahu, saj je okus končnih čokoladnih oblatov odvisen od kakovosti te komponente. V prodaji lahko najdete francoski kakav z vanilijo ali uvožen kakav iz 90% kakavovih zrn. Seveda tak izdelek stane nekajkrat več, vendar za vaflje ne boste potrebovali veliko kakava.

Zahtevane sestavine:

• 4 srednje velika jajca
• Kakav 1,5 žlice
• Moka 250 gramov
• Sladkor 200 gramov
• Maslo 150 gramov
• Rum (ali rumova esenca)

Način kuhanja:

1. V vodni kopeli stopite maslo.
2. Z mešalnikom zmešamo jajca, sladkor, sol. Pri delujočem mešalniku v zmes vlijemo stopljeno maslo.
3. V testo v tankem curku dodamo moko in kakav. Temeljito premešajte, dokler testo ni homogeno.

Spečemo domače čokoladne oblate, pečemo pol minute in zvijemo v cev.

1. Če recept zahteva kislo smetano, jo lahko nadomestite z domačo majonezo.
2. Skrivnost zlate barve vafljev je kurkuma v receptu. Uporabite pol čajne žličke za 2 skodelici moke.
3. Pri taljenju masla za testo je najbolj priročno uporabiti vodno kopel. Vendar olja ne zavrite.
4. Poleg ruma lahko v testo dodate konjak, vaflji bodo bolj aromatični in s prijetnim rahlim priokusom.
5. Več olja v receptu bo naredilo domače vaflje mehkejše.
6. Zelo okusna sladica bi bili vaflji, zviti v cev z nadevom v notranjosti. Vendar ne pozabite, da lahko vaflje zvijete samo, ko so vroči. Ko vafelj odstranite z dna pekača za vaflje, ga takoj zavrtite z nožem in brisačo, da se ne opečete. Takoj, ko se cev ohladi, jo napolnite z gostim kuhanim kondenziranim mlekom ali beljakovinsko kremo.
7. Preden se lotite peke vafljev, pripravite pekač za vaflje. Če želite to narediti, ga segrejte približno deset minut pred začetkom postopka, namažite z oljem. Če je premaz v pekaču za vaflje neoprijemljiv, ga ni treba mazati, saj bo olje v testu preprečilo prijemanje izdelka.
8. Če že pripravljene vroče vaflje položite enega na drugega, se bodo zmehčali in sprijeli. Položimo jih ločeno – na krožnik ali desko in jih tesno zložimo, ko se vaflji ohladijo.
9. Če želite zmanjšati kalorično vsebnost vafljev ali če sledite vegetarijanski prehrani, lahko mleko nadomestite z vodo v enakem razmerju. Ti domači vaflji bodo bolj mehkega okusa. Mlečni vaflji so mehkejši in temnejše barve.

Tanki in hrustljavi vaflji so preprosta, a zelo okusna in dišeča sladica. Lahko jih jeste takšne, kot so, ali jih zvijete v tube

polnjenje z nadevom. Če imate doma električni pekač za vaflje, vam kuhanje ne bo vzelo veliko časa. Testo se hitro zgnete

Narejen je iz preprostih sestavin, le dober recept morate dobiti.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje - splošna načela kuhanja

Hrustljavi vaflji so vedno tanki, testo je najpogosteje tekoče ali viskozno, včasih pa obstajajo recepti s precej strmo maso, npr.

orehovi piškoti. Testo lahko pripravite neposredno pred peko ali vnaprej, po želji bo v hladilniku dobro zdržalo 1-2 dni.

Sveže vaflje lahko spečete neposredno pred uporabo.

Iz česa je narejeno testo:

Maščobe (maslo, rastlinska, margarina);

Škrob, moka (pšenična, koruzna itd.);

Sladkor (včasih se testu doda med);

Različne tekočine (mleko, voda, kefir).

Za gnetenje testa potrebujete skledo, metlico ali mešalnik, lahko uporabite žlico. Pomembno je, da zgnetemo homogeno in gladko maso brez grudic. torej

saj bodo pri peki tankih kolačkov zelo opazne.

Vaflje pripravljamo v električnih pekačih za vaflje ali posebnih dvojnih ponvah, imenujemo jih tudi plinski ali kuhalni pekači za vaflje. Testo

vlijemo le na segreto površino. Če je v njem veliko maščobe, vam ni treba ničesar dodatno mazati. Ni potrebe po že pripravljenih kruhovih

pražimo toliko časa, da rahlo porjavijo. Če boste vaflje presušili, se bodo razpadli, trpel pa bo tudi okus.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje (margarino testo)

Najenostavnejši in najcenejši recept za testo za hrustljave vaflje v električnem pekaču za vaflje. Izkazalo se je, da ni tekoče, kot običajno, ampak precej gosto, ampak

se dobro razporedi po vroči površini.

Sestavine

Kozarec moke;

Paket margarine;

Kozarec sladkorja;

Tri jajca;

vanilin.

Priprava

1. Bodite pozorni na margarino, potrebujete 200-gramsko pakiranje. Sodobni proizvajalci vedno bolj zmanjšujejo težo; pakiranja lahko vsebujejo

160-180 g.Margarino prenesite v ponev, stopite in ohladite.

2. Jajca in kristalni sladkor stepamo toliko časa, da se razpustijo. Dodamo margarino, dobro premešamo.

3. Dodamo moko in vanilijo. Nadaljujte z mešanjem, dokler testo ne postane gladko in homogeno.

4. Segrejte električni pekač za vaflje. Prvič namažite. Tega vam ni treba nadaljevati, saj je v testu dovolj maščobe.

5. Testo razporedimo, potlačimo, da se enakomerno razporedi in pripravimo hrustljave domače vaflje!

Tanki in hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje

Recept za tanke hrustljave vaflje v pekaču za vaflje iz tekočega jajčnega testa z maslom. Izdelujejo čudovite slamice za

polnjenje s smetano ali kondenziranim mlekom.

Sestavine

Pet jajc;

Kozarec granuliranega sladkorja;

170-180 gramov pšenične moke;

Sol, vanilija;

200 gramov masla.

Priprava

1. Za te vaflje ni treba stopiti masla. Pustimo na toplem več ur, da se dobro zmehča. Pozimi lahko

postavite blizu baterije.

2. V skledo damo mehko maslo, dodamo granulirani sladkor, stepamo z mešalnikom približno pet minut.

3. Sedaj eno za drugim vmešajte jajca v maslo in vsakič temeljito stepite.

nadaljujte z mešanjem testa. Izpasti mora gosta in raztegljiva, kot za puhaste palačinke.

5. Pustite ga nekaj minut pri miru, da »pride tja«.

6. Zajemajte z žlico, položite na segret pekač za vaflje in hitro pritisnite z drugo stranjo, da postanejo kolački tanki.

Porjavimo.

7. Odstranite oblat in zvijte cevko, dokler je mehka. Po nekaj minutah tega ne boste več mogli storiti; testo se bo začelo drobiti.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje z mlekom

Iz te količine sestavin bo v električnem pekaču za vaflje nastalo približno 15 hrustljavih vafljev. Če nimate polnomastnega mleka, ga lahko razredčite

majhna količina suhega koncentriranega praška.

Sestavine

Dve jajci;

Pol kozarca sladkorja;

Kozarec mleka;

Dve žlici olja brez vonja;

Približno 1,5 skodelice moke.

Priprava

1. To testo lahko takoj začnete gnetiti z mešalnikom, vse se bo izkazalo zelo hitro in preprosto. Zaželeno je, da imajo izdelki enake

temperaturo. V skledo stresemo sladkor, dodamo jajca in lahko dodamo majhen ščepec soli. Mešajte minuto.

2. Dodamo mleko in ponovno premešamo.

3. Sedaj preostane le še dodajanje moke. Če so jajca srednje velikosti, bo trajalo približno 1,5 skodelice. Če naletite na velike primerke, potem

nalijte 1,7-1,8 kozarca. Gledamo debelino testa. Moralo bi se zlahka širiti, spominjati na tekočo kislo smetano.

4. Dobro premešajte, začinite z žlico rastlinskega olja.

5. Električni pekač za vaflje s čopičem namažite z oljem. Pogrejemo, vlijemo 2-3 polne žlice testa in spečemo!

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje s škrobom

Recept za tanke, preproste in zelo hrustljave vaflje iz električnega pekača za vaflje. Testo zanje pripravimo z dodatkom krompirjevega škroba.

Sestavine

150 gramov moke;

Tri žlice škroba;

100 ml mleka;

120 gramov margarine (ali uporabite maslo);

Dve jajci;

150 gramov sladkorja.

Priprava

1. Da se v testu ne naredijo grudice, moko zmešamo s krompirjevim škrobom, stresemo v cedilo in presejemo.

2. V jajca vlijemo granulirani sladkor in z žlico mešamo do gladkega.

3. Vlijemo polnomastno mleko, ni ga treba zavreti, premešamo.

4. Stopite maslo, ohladite na približno 40 stopinj, ne uporabljajte vroče maščobe. Vlijemo v jajca.

5. Nadaljujte z mešanjem in dodajte moko, presejano s škrobom. Zmešajte poltekočo maso za vaflje.

6. Segrejte električni ali kateri koli drug pekač za vaflje, ne pozabite ga namastiti, vlijte pol zajemalke testa, ga pritisnite z vrhom

delno, pecite do konca.

Hrustljavi vaflji v električnem pekaču za krompirjeve vaflje

Recept za krompirjeve vaflje, ki jih skuhamo v električnem ali navadnem pekaču za vaflje, postanejo zelo hrustljavi in ​​so lahko odlični

nadomestek za čips.

Sestavine

2 krompirja;

75 gramov kisle smetane;

2 žlici olja;

20 g moke;

10 g škroba.

Priprava

1. Olupite krompir. Gomolje naribamo na drobno, da so vaflji dobro zapečeni. Iztisnite odvečne sokove prenesite v

2. Dodamo jajce in kislo smetano, premešamo.

3. Poper, sol, dodamo kislo smetano. Vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna, prav tako ne debelina. Če je kisla smetana tekoča, potem lahko

dodamo še moko.

4. Maso dobro premešamo, dodamo moko in škrob. Najprej škrob, nato polovico količine moke, premešamo. Če testo

tekočino, nato dodamo preostalo moko.

5. Dobro premešajte, začinite z eno žlico rastlinskega olja.

6. Namastite pekač za vaflje.

7. Zdaj testo položimo na segreto površino. Lahko spečete klasične vaflje ali naredite veliko majhnih kruhkov, kot je čips.

8. Pečemo do zlato rjave barve.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje “Corn”.

Za pripravo testa se uporablja koruzna moka. Po želji lahko vzamete del pšeničnega zdroba in ga razpolovite. Ti vaflji bodo

razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po barvi.

Sestavine

Dve jajci;

150 gramov koruzne moke;

200 ml mleka;

50 gramov masla;

1 čajna žlička pecilni prašek;

4 žlice. l. med;

1 čajna žlička sesekljanih mandljev.

Priprava

1. Stopite maslo. Dodamo mu med, mešamo, da se raztopi in maso ohladimo.

2. Po medu dodajte kozarec mleka in nato razbijte jajca. Stresajte, dokler masa ne postane homogena.

3. V riper dodamo koruzno moko in nekaj mandljev. Ampak lahko kuhate brez njega. Najprej vse skupaj premešamo, nato

vlijemo v mlečno maso.

4. Zamesimo koruzno testo.

5. Z žlico vlijemo na segreto površino električnega ali katerega koli drugega pekača za vaflje. Poravnamo s pokrovko in spečemo v hrustljave kruhke.

do zlato rjave barve.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje z majonezo

Izkazalo se je, da lahko sladke in hrustljave vaflje dobite tudi iz majoneznega testa. Vzamemo dobro in kakovostno omako, jo lahko pripravite

doma.

Sestavine

Tri jajca;

200 gramov margarine;

250 gramov majoneze;

1,4 skodelice sladkorja;

1 čajna žlička pecilni prašek;

Približno tri kozarce moke;

Kozarec škroba.

Priprava

1. Na sopari takoj stopimo margarino, da se ohladi.

2. Zmešajte tri piščančja jajca in granulirani sladkor na recept, dodajte majonezo, pretresite.

3. Dodamo prej pripravljeno margarino.

4. Zmešajte dva kozarca moke s škrobom, pokličite ripper. Uporabite lahko gašeno sodo, ki jo na koncu dodate v testo

5. V glavno maso vlijemo moko in premešamo.

6. Če je testo tekoče, dodajte še moko. Konzistenca je odvisna od gostote omake.

7. Iz pripravljenega testa v električnem pekaču za vaflje spečemo navadne tanke vaflje. Vsebujejo veliko maščob, zato

površine ni treba mazati.

Vaflji bodo ne le okusni, ampak tudi zdravi, če del pšenične moke v testu nadomestite z ovseno, ajdovo in koruzno moko. Lahko

dodajte nekaj mletih otrobov.

Vafljev ni mogoče samo zviti v cevi in ​​jih napolniti z nadevom, temveč tudi preprosto zlepiti skupaj in oblikovati majhne torte.

Če so vaflji pretanki, lahko v testo dodate nekaj žlic pšenične moke. Če so torte debele, niso hrustljave in

Če se pečejo dlje časa, lahko mešanico razredčite z vodo ali mlekom.