Тази невероятна царевица. Лечение на хронично задържане на изпражнения и хемороиди с царевица. Възможна вреда за тялото варена царевица

Полезни свойства на царевицата

Царевичните зърна съдържат гроздова и малцова захар, протеини, мазнини, нишесте, витамини В, Е, РР, както и минерални соли на сяра, хлор, фосфор, силиций, желязо, калий, калций, магнезий и натрий. Наличието на тези соли в царевицата я прави много ценен хранителен продукт.

Зърната от царевица се използват за приготвяне на супи, зеленчукови смеси, а в чист вид са вкусен и питателен продукт. Прясната царевица на кочан е вкусна не само сурова. Може да се вари, но не повече от 5-8 минути. В същото време водата, в която се вари, не е необходимо да се осолява. Сол и масло могат да се добавят вече към варена царевица, чиито зърна се обелват или ядат директно от кочана.

Кочанът може да се увие и в леко намаслено фолио и да се запече на въглища. Американците обичат пуканки. Зърната се омесват, смесват се с брашно, мляко, пилешки яйца, добавя се сол, намазват се в тиган с масло и се запържват до златисто кафяво. Печените царевични зърна с мед са полезни при стомашно-чревни заболявания.

Изсушените царевични зърна (пуканки) са богати на фибри и фолиева киселина (витамин В9), които нормализират метаболизма и участват активно в кръвотворния процес. Ако тези зърна се консумират без сол, рискът от сърдечно-съдови и онкологични заболявания значително намалява.

Учените смятат, че царевицата помага за нормализиране на кръвообращението, укрепване на сърдечно-съдовата система и забавяне на процеса на стареене. Отстранява мастните натрупвания от тялото, а наличието на силициеви микроелементи в него спомага за повишаване на еластичността на кръвоносните съдове и укрепване на зъбите.
Хлябът, изпечен от царевично брашно, е най-добрата храна за страдащите от туберкулоза и стомашни заболявания.

Царевицата има и холеретичен ефект, помага за нормализиране на метаболизма, помага за укрепване на косата и ноктите. Препоръчва се да се яде при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
От ферментирали царевични кочани можете да получите вино, което, между другото, е много разпространено в Мексико и Латинска Америка. Отварата, останала след сваряване на цели необелени царевични кочани от млечно-восъчна зрялост, помага при лечение на заболявания на панкреаса и метаболитни нарушения. За целта обикновено пият по 1-2 чаши отвара 3 пъти на ден.

Яденето на царевица на кочан, независимо дали е варена или по друг начин, е еквивалентно на консумация на диуретично лекарство, което няма странични ефекти.

Желатинът се получава от царевични кочани, от които фармацевтичната индустрия прави разтворима обвивка за лекарства в капсули.

Фармацевтите през 19-ти век намират медицинска употреба на царевичните близалца като диуретик. В момента настойките от царевични близалца се използват като диуретично, холеретично, кръвоспиращо средство при лечение на холецистит, хепатит, урологични заболявания, нефрит, цистит, атеросклероза, за нормализиране на пулса и облекчаване на отока при сърдечно-съдови заболявания.

За да приготвите запарката, вземете 2 супени лъжици близалца, запарете ги като чай с чаша вряла вода, оставете за 40 минути, прецедете и приемайте по една супена лъжица 3-4 пъти на ден. Тази инфузия практически няма вредни странични ефекти. Не може да се пие само при повишено съсирване на кръвта. В други случаи може да се пие без страх за дълго време (до 1-1,5 месеца). Между другото, дългосрочната употреба на тази инфузия помага за разтваряне на уратни, карбонатни и фосфатни камъни в уретерите и бъбреците. Трябва обаче да се помни, че близалцата могат да бъдат отстранени само от зрял кочан, тъй като само те имат лечебни свойства.

От царевични зърна се получава царевично масло, което се използва широко в кулинарията и индустрията. Притежавайки добър вкус, това масло е подобно по смилаемост на маслото и растителните мазнини. Препоръчва се за хора, които са чувствителни към мастни масла.

Царевичното масло помага за понижаване нивото на холестерола в кръвта, така че има превантивна и терапевтична стойност при атеросклероза (използвайте до 75 г масло на ден). Използването на това масло в храната намалява риска от тромбоза, особено при пациенти с коронарна атеросклероза. Маслото се използва и външно за лечение на някои кожни заболявания.

Царевицата помага за премахване на съсиреци от слуз и кръв от стомаха. При чревни възпаления се препоръчва клизма с отварка от царевично брашно.

И още: царевично брашно може да се използва за приготвяне на маска за подмладяване на кожата.
Вземете 2 супени лъжици царевично брашно, смесете ги с белтъка, разбийте до пяна и нанесете сместа върху лицето си с памучен тампон. След 20 минути маската се отстранява с влажна козметична салфетка, измива се първо с топла, след това хладна вода и се нанася индивидуален подхранващ крем върху кожата.

Въз основа на материалите на сайта

30 януари 2017 г

Какво е царевица?

Какво е царевицата, ползите и вредите от царевицата за човешкото тяло, какви лечебни свойства има, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето си и се интересуват от народни методи на лечение, в т.ч. с помощта на зеленчуци и зърнени храни. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Царевицата е едногодишно тревисто растение, което расте до три метра височина. Отглежда се заради зърната си върху кочана и е най-важното зърно след пшеницата и ориза. Царевицата се разделя на 9 групи (в зависимост от свойствата на зърното), те се разграничават: кремъчни, назъбени, полузъбни, пукащи, захарни, нишестени, нишестени захарни, восъчни и ципести.

Царевицата (или сладка царевица) е единственият представител на рода Царевица, принадлежаща към семейството на зърнените култури (или Bluegrass). Освен култивирана царевица, родът Царевица включва още няколко диворастящи подвида. Царевицата се счита за едно от най-старите растения, култивирани от човечеството - според учените, тя е въведена в културата преди около 8700 години в долината Балсас (Мексико).

Историците смятат, че царевицата е изиграла важна роля в развитието и развитието на всички високоразвити култури на Америка (културата на маите, ацтеките, олмеките), обяснявайки това с факта, че именно тя е била основата на високопроизводителното земеделие, без което развито общество не би могло да възникне. След откриването на американския континент от Колумб, царевицата се появява в Европа и много скоро „завладява“ и тази част на света. В момента царевицата е една от най-важните хранителни култури, отглеждани от човека. А най-големите производители на тази зърнена култура включват САЩ, Китай, Мексико, Индия, Бразилия, Аржентина, Индонезия, Южна Африка, Франция и Италия.

Културата е фотофилна и термофилна, доста устойчива на суша, не понася засенчване, особено през първата половина на вегетационния период. Вегетационният период обикновено е 90-150 дни.

Хората я наричат ​​„кралицата“ на нивите. Царевицата е много непретенциозна, но има две предпоставки за получаване на добра реколта - рохкава и добре наторена почва и обилно поливане. Като тор може да се използва оборски тор, който се внася при есенното прекопаване.

Царевицата се засажда в края на април - началото на май, когато заплахата от замръзване е зад гърба си. След това остава само да изчакате издънки и узряване. Знак за узряването на царевичните кочани, както казват специалистите, са изсъхналите косми по кочаните. Царевицата се прибира при узряване на класовете. Зърната на кочана трябва да са меки и при натискане да отделят млечен сок.

От царевично зърно се получават: зърнени храни, брашно, нишесте, алкохол, комбинирани фуражи; от микроби - царевично масло. Зелена маса, силаж, сено - фураж за добитък; от сухи стъбла и кочани - хартия, линолеум, вискоза и др. Широко се култивира във всички земеделски райони на света. Добив на зърно 30-100 c. от 1 ха или повече.

Царевицата е една от най-популярните храни на Земята, така че не е изненадващо широкото й кулинарно приложение. В промишлеността изкуствените влакна се получават от царевичен протеин, царевичното нишесте се използва в производството на лекарства, вискозни влакна, лепило, хартия и експлозиви, както и за довършителни тъкани и кожа. Царевичното масло се използва за направата на бои, сапуни и заместители на каучук.

Стъблата и листата на царевицата се използват в производството на торове, хартия, опаковъчни и строителни материали; а от пъновете се получава фурфурол – суровината, необходима за производството на найлон, пластмаси и други синтетични вещества; "царевична коса" се използва в медицината.

Царевицата попада на масата на съвременния човек в напълно различни версии: под формата на пресни кочани за готвене, консерви, замразена смес, зърнени храни, масло, брашно. Освен добър вкус, царевицата има и лечебни свойства.

Полезни характеристики:

Царевицата е ценна зеленчукова култура, здравословен хранителен продукт и източник на огромно количество лечебни вещества.

Състав на царевица:

Царевичните зърна съдържат витамини C, K, PP, D, група B, както и фибри, нишесте, калий, магнезий, фосфор, мед, никел, токоферол, пиридоксин, биотин, пантотенова и линолова киселини.

В листата на царевицата са открити фенолкарбоксилни киселини, флавоноиди, рутин и гликозиди; в близалцата - мастни и етерични масла, пантотенова и аскорбинова киселини, стероиди, сапонини, гликозиди и други вещества.

Полезни характеристики:

• Използването на царевица има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и облекчава запека.
• Царевичното нишесте насърчава образуването на мускулни влакна и подхранва нервните клетки.
• Пектините, съдържащи се в зърната, проявяват противотуморна активност.
• Глутаминовата киселина подобрява паметта, а също така има положителен ефект върху метаболитните процеси в мозъка.
• Младата царевица добре почиства организма от вредните вещества и натрупаните токсини.
• Жлъчегонните свойства на царевицата се използват при лечението на хепатит, холецистит.
• Ястията с царевица се препоръчват за хора, страдащи от затлъстяване, диабет и алергии.
• Царевицата е полезна като диетична храна при нефрит, епилепсия, подагра и чернодробни заболявания.

Царевицата има благоприятен ефект върху функциите на стомашно-чревния тракт, извежда токсините и редица вредни вещества от организма, активира всички метаболитни процеси.

Редовната консумация на прясна или варена царевица намалява риска от рак на дебелото черво. Препаратите от царевични близалца влияят благоприятно на пикочните функции, нормализират бъбречната функция. Царевичното масло стимулира функциите на жлъчния мехур, спомага за прочистването на организма от токсини и токсини.

Противопоказания:

Разбира се, царевицата е много полезен и ценен продукт, но има и редица противопоказания. Вреден при тромбоза, повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит. Този зеленчук е нежелан за хора с намален апетит и ниско телесно тегло. По време на обостряне на стомашно-чревни язви, използването на царевични зърна, натрошена царевица може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Противопоказания:

• обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника
• разширени вени и тромбофлебит
• лош апетит, ниско телесно тегло

Лечебни свойства:

В медицината има много рецепти, базирани на царевица, докато в рецептите се използват различни части от растението:

• царевичните близалца имат диуретичен ефект;
• царевично масло нормализира нивата на холестерола;
• царевичното брашно помага за лечение на безплодие, а за мъжете за възстановяване на изпотяването.

Полезните свойства на царевичното масло се използват за подхранващи маски за коса и кожа на лицето. В резултат на това космените фоликули се обогатяват с витамини, възстановява се естествената еластичност на кожата.

Зърнените храни активират обмяната на веществата, а отварата от царевица подпомага изгарянето на мазнините. Ето защо диетолозите препоръчват да не се излива течността след сваряване на кочаните, а да се приема по една чаша дневно.

Използването на царевицата в народната медицина е доста широко. Това се аргументира с факта, че царевицата съдържа много полезни минерали и е наситена с различни витамини и други вещества. Има голям брой различни народни рецепти, използващи царевица, които могат да спасят човек от заболявания.

• Царевичните близалца съдържат голямо количество аскорбинова киселина, етерични масла и пантотенова киселина;
• Стигмите имат доста силно холеретично свойство, което е отдавна известен факт;
• Благодарение на царевицата общото ниво на билирубин е значително намалено, което помага за намаляване на вискозитета на жлъчката и допринася за нормализирането на работата на няколко органа;
• Препаратите, които имат в състава си царевица, помагат за спиране на кървенето в различна степен, като същевременно повишават значително съсирването на кръвта;
• Царевицата, въпреки високото си калорично съдържание и наситеност с хранителни вещества, ще помогне на тези хора, които искат да отслабнат. Това е така, защото царевицата може да намали апетита.

Показания:

• задържане на изпражненията,
• хемороиди,
• сърдечна недостатъчност,
• атеросклероза,
• холелитиаза,
• заболявания на бъбреците и пикочния мехур.

Лечение с царевица при хронично задържане на изпражненията и хемороиди:

Рецепта 1

Прекарайте 100 г пресни царевични зърна през месомелачка, смесете с 2 чаени лъжички царевично масло. Приемайте по 2 супени лъжици 3 пъти на ден 1 час преди хранене при хронично задържане на изпражненията и/или хемороиди.

Рецепта 2

Залейте листата на царевица с вряла вода и нанесете върху възлите за 15 минути с външни хемороиди. Процедурата се извършва 1 път на ден до пълно възстановяване.

Как да се лекува заболяване на жлъчния мехур с царевица?

Рецепта 1

Приемат се по 1 супена лъжица нерафинирано царевично масло 3 пъти на ден 1 час преди хранене при холелитиаза и холецистит. Курсът на лечение на холелитиаза е 3 месеца, остър холецистит - 7 дни, хроничен - 28 дни.

Рецепта 2

Сварете 2 кг царевични кочани в 5 л вода, отстранете царевицата, накълцайте част от зърната с блендер, разбъркайте с 1 л бульон, добавете 200 мл запарка от билка жълт кантарион. Приемат се по 100 ml 3-4 пъти на ден при холелитиаза и хроничен холецистит. Курсът на лечение е 28 дни.

Лечение на заболявания на бъбреците и пикочния мехур:

Рецепта 1

2 супени лъжици царевични близалца се заливат с 0,5 л вряла вода, оставят се за 30 минути, прецежда се. Приемайте по 150 мл 3-4 пъти на ден при цистит и пиелонефрит. Курсът на лечение е 7-10 дни.

Рецепта 2

Залейте 1 супена лъжица царевични близалца с врящ царевичен бульон (0,5 л), оставете за 20 минути, прецедете. Приемат се по 200 мл 2 пъти на ден при камъни в бъбреците. Курсът на лечение е 2 месеца.

Рецепта 3

Залейте 1 супена лъжица царевични близалца с вряща отвара от червена детелина (0,5 л), оставете за 20 минути, прецедете. Приемайте по 100 мл 2-3 пъти на ден при цистит и камъни в бъбреците. Курсът на лечение на цистит - 14 дни, камъни в бъбреците - най-малко 1 месец.

Понижаване нивата на холестерола и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания:

Рецепта 1

За да намалите нивата на холестерола, провеждайте двуседмичен курс на прочистване по следната схема: 1-ви ден - приемайте 3 пъти на ден по 100 ml инфузия на царевични близалца; 2-ри ден - яжте през деня 300 г варени царевични зърна; 3-ти ден - приемайте 3 пъти на ден по 200 мл царевичен бульон; от 4-тия до 10-ия ден - вместо вечеря яжте 300 г варена царевица, измита с царевичен бульон; от 11-ия до 14-ия ден - пийте по 0,5 л запарка от царевични близалца дневно.

Рецепта 2

Смесете 100 мл нерафинирано царевично масло с 30 г натрошени орехови ядки. Приемайте по 1 супена лъжица 4 пъти на ден 30 минути преди хранене. Курсът на профилактика е 28 дни. Профилактиката се извършва 2-3 пъти годишно.

Рецепти от книгата на Д. Нестерова „Лекуват се със зеленчуци. Лечители от леглата.

Царевица лекарствена Като лекарствена суровина можете да използвате стъблото с листа и дори корените на растението. Повечето...

Царевичното масло, преведено на език, който разбираме, е обикновено царевично масло. Царевично масло или царевично масло...

Топлината е основното изискване за отглеждане на царевица. Растението се чувства прекрасно с достатъчно ...

Царевицата е не само вкусен продукт, но и ценна лекарствена суровина. Зърната на тази култура съдържат...

Доскоро само в Съединените американски щати имаше повече от хиляда разновидности на царевица. днес...

В царевичните зърна най-малко десет процента протеини, почти пет процента липиди, почти седемдесет процента ...

1. Ако човек, страдащ от пясък в бъбреците, консумира настойка от царевични близалца, тогава пясъкът ще излезе ....

Царевичното масло е част от множество козметични продукти. Може да се използва и у дома...

Царевицата доста често се използва от хора от хората в борбата срещу различни патологии и болезнени ...

Рецепти с царевица в... В случай на наличие на такава патология като възпаление на жлъчния мехур, трябва да се направи следната отвара, състояща се от ...

Царевични близалца за отслабване... Със своите полезни свойства такава култура като царевицата се различава от много други растения, преди ...

Лечебните свойства на брашното... Царевично брашно или царевично брашно е отлично средство в борбата както с анемията, така и с...

Ако говорим за инфузия на царевични близалца, тогава тя има както пречистващи кръвта, така и противотуморни, противовъзпалителни и диуретични свойства. Използвайки тази инфузия, можете не само да намалите количеството билирубин в тялото, но и да почистите жлъчните пътища, както и да унищожите камъните. Много е добре да се приема такава запарка при наличие на някакво заболяване на стомашно-чревния тракт. С помощта на запарки от царевични кочани се лекуват дори пневмония и туберкулоза. Неразтворимите във вода фибри от царевица също са част от специална хранителна добавка (биологично активна добавка) от Tiansha, наречена Double cellulose.

Водните препарати от царевични близалца имат отличен ефект върху производството и движението на жлъчката, разреждат жлъчката, намаляват плътността и количеството на билирубина, насърчават съсирването на кръвта и се използват при липса на тромбоцити в кръвта.
Под въздействието на тези вещества се увеличава производството на тромбоцити, ускорява се процесът на отделяне на урината от тялото.
Това е отлично средство за лечение на холангит, възпаление на жлъчния мехур, хепатит. Премахва кървенето и е показан при воднянка и камъни в бъбреците.
Царевичното масло се използва като нормализиращо холестерола 1. Ако човек, страдащ от пясък в бъбреците, ще използва инфузия от царевични близалца, тогава пясъкът ще излезе. Малките камъни също могат да се разтворят. Трябва да вземете една супена лъжица суровини и да излеете 100 милилитра вода. Гответе за един час под капак. След това прецедете през цедка и оставете да изстине. Приемайте по една или две супени лъжици на празен стомах поне четири пъти на ден. Можете да го направите по различен начин: за десет грама сухи суровини, 200 милилитра вряща вода. Задръжте един до два часа, след което приемайте по една супена лъжица преди хранене два до три пъти на ден.

2. Тези, които страдат от възпалителни процеси на чернодробните тъкани, трябва да варят близалца вместо чай. Освен това курсът на лечение е практически неограничен.

3. Тези, които страдат от ревматизъм на мускулните влакна, трябва да запарят една пълна чаена лъжичка близалца с 200 милилитра вряща вода, да държат на слаб огън за десет минути. След преминаване през сито и пиене веднъж или два пъти на ден, 200 милилитра в продължение на един и половина до два месеца.

4. Страдащите от хроничен хепатит трябва да вземат една супена лъжица царевични близалца, заливат се с 200 милилитра вряща вода за 60 минути, прекарват се през цедка и се пие по една супена лъжица на всеки три часа. В такива случаи можете да използвате царевично масло под една супена лъжица сутрин преди закуска.

5. В случай на нарушение на функционирането на бъбреците и пикочните органи, три супени лъжици близалца трябва да се запарят с 200 милилитра вряща вода и да се държат на слаб огън за половин час. След това охладете и добавете преварена вода до 200 милилитра. Пийте петдесет грама преди хранене.

Царевицата е нашата обикновена царевица, наричана още сладка царевица. Това растение принадлежи към семейството на зърнените култури и общо в рода царевица има четири вида култивирани и дори два диви подвида.

Това растение е тревисто, въпреки че гъстите му издънки обикновено растат до три, а понякога дори до шест метра височина. За да задържи такъв мощен ствол, въздушните корени израстват от долните му стави.

Стволът на растението е доста дебел и може да достигне седем сантиметра в диаметър. Въпреки това, той не е празен, както, например, пшеница или овес. И листата на растението съвпадат с багажника - широки до десет сантиметра и дълги до един метър. Царевицата цъфти на метлички със сиви, незабележими малки цветчета. Всяко растение произвежда два вида цветя наведнъж. Главите зърна се образуват от женската пот. И на едно растение обикновено има не повече от две глави зеле. Семената на растението са от бледожълти до червени и дори лилави. Семена една глава може да даде до хиляда.

Световните лидери в отглеждането на царевица са Китай и Съединените американски щати. Освен това новите сортове царевица дават възможност за получаване на все по-високи добиви. Световните цени на царевицата обаче постепенно се покачват. Тайната се крие във факта, че от зърната на тази култура се произвежда етанол, който е станал много търсен поради увеличаването на цената на маслото.
Хранителната стойност на този продукт е трудно да се надценява. Освен това в царевичното зърно не се събират нитрати. По този начин суровините са напълно екологични. Царевицата се използва както за готвене, така и като суровина за приготвяне на лекарства.

Много хора си спомнят вкуса на жълтите зърна от варени кочани от детството. В продължение на много векове човечеството отглежда царевица и тя не е загубила популярността си дори и сега. Варените и консервираните зърна имат несравним вкус и най-важното са много полезни за здравето ни.

Какви са ползите от варената царевица и рисковете за здравето от яденето, какви? Нека поговорим за това днес на сайта „Популярно за здравето“:

Какви витамини съдържа варената царевица?

Тази популярна зърнена култура съдържа различни вещества, важни за поддържането на човешкото здраве. Там има витамини от група В, както и А, С, РР, Е, минерали - калций, магнезий, желязо, както и манган, фосфор, цинк. Има аминокиселини, моно- и дизахариди, нишесте, етерични масла и фибри.

Ползи за здравето от варена царевица

Важно свойство на царевицата е, че зърната не натрупват химикали, които обикновено се използват за наторяване на растението. Затова можете да ги ядете без страх за здравето.

Освен това повечето от хранителните вещества, съдържащи се в суровите зърна, се запазват след термичната им обработка. Това се дължи на плътните черупки, които не се срутват във вряща вода.

Съставът на царевичните зърна съдържа много важно вещество – триптофан. Това е аминокиселина. Неговата полза за организма е, че помага за установяване на нормален сън, помага за премахване на безсънието.

Наличието на витамин К в състава подобрява паметта, активира интелектуалната дейност и повишава съсирването на кръвта.

Селенът, също намиращ се в състава, помага за неутрализиране на алкохола, намалява риска от развитие на депресия. Освен това ползите за здравето му са, че се бори с преждевременното стареене и подобрява състоянието на кожата и косата.

Отделно трябва да се спрем на влиянието на варената царевица върху храносмилането. По-специално, ако го използвате редовно, можете да решите проблеми със запека, да подобрите функцията на червата.

Зърнените храни се усвояват добре от организма, употребата им спомага за инхибиране на процесите на гниене, активира прочистването на червата от продуктите на гниене и в резултат на това рискът от алергии намалява.

Народни рецепти за лечение на царевица

При тежка диария, включително дизентерия, лечителите препоръчват да се вземат натрошени зърна, пържени в сух тиган. Смесват се с мед, след което се ядат по 1 ч. л. на всеки час, измиват се с глътка вода. Това е отличен фиксатор, стягащо средство.

Много полезна е сварената царевица на кочан с масло. Употребата му подобрява състоянието на хора, страдащи от подагра, различни заболявания на черния дроб, бъбреците (нефрити), и е ефективно средство за лечение на запек.

За лечение на кожни заболявания се използва мехлем от печени зърна: трябва да ги смилате добре, след което да ги изпържите в сух горещ тиган до тъмно кафяво. Когато прахът се охлади леко, те смазват засегнатите места.

Отвара от кочани:

Отвара от млада, млечнобяла царевица се използва при заболявания на панкреаса, нервни разстройства и епилепсия. Използването на отвара е ефективно при нарушени метаболитни процеси. Препоръчва се като средство за спиране на процеса на стареене.

Младите кочани се варят заедно с листата и близалцата, настояват, докато изстинат. Приемайте отвара от 2 чаши през целия ден.

Царевично олио:

Натуралното царевично масло почиства стените на кръвоносните съдове от холестеролни плаки, придава еластичност на стените им. Затова се препоръчва да се използва при разширени вени и тромбофлебит - 75 g през целия ден.

Царевица и диета

Трябва да се каже, че зърната на тази зърнена култура са доста калорични: варената царевица съдържа 123 kcal на 100 g, консервираната царевица съдържа 119 kcal на 100 g.

Въпреки това диетолозите препоръчват включването им в диетата за отслабване. Факт е, че яденето на царевица ви позволява бързо да се наситите и чувството на глад не възниква за дълго време. Освен това метаболизмът се ускорява, шлаките, токсините и излишните мазнини се отстраняват активно от тялото.

Възможна вреда за тялото варена царевица

Трябва да се отбележи, че варената царевица трябва да се консумира умерено. Прекомерната страст към зърнените храни може да провокира храносмилателни проблеми.

Има и противопоказания за употреба. По-специално, не се препоръчва да се използва при склонност към тромбоза, с повишено съсирване на кръвта. Струва си да се въздържате от употребата на хора, страдащи от пептична язва, особено по време на периода на обостряне.

Култивирането на царевица, според учените, хората са започнали преди 7 хиляди години. Сред местните жители на съвременно Мексико, маите и ацтеките, тя се наричала царевица и била в особена чест. Смятало се, че богът на слънцето Кукулкан напоява териториите, принадлежащи на племената, със златен дъжд от зърна през годините на големия глад.

По същото време се свари и първата царевична каша. Междувременно дивият аналог на тази зърнена култура досега не е открит, а падналите в земята зърна не могат да оцелеят без грижовна човешка ръка. Какви тайни пазят слънчевите кочани в себе си? Каква е ползата от царевицата за организма и каква вреда може да донесе прекомерната й консумация?

Царевицата, подобно на други зърнени храни, е безценен източник на много полезни вещества. От витамини - А, С, Е, РР, Н, К, D, група В. Например дневната норма на витамин В1 се съдържа само в 150 г сварени зърна. Прави впечатление, че съдържа повече от 20 елемента от периодичната таблица, включително селен, молибден, фосфор, магнезий, калций, сяра, йод, калий, натрий, желязо, мед, цинк, флуор, калай, манган, хлор.

Също така съдържа много ненаситени мастни киселини, пантотенова и аскорбинова киселини, както и нишесте. Незаменимите аминокиселини са триптофан и лизин. Фибрите са друга невероятна съставка в царевицата. И триците от него са не по-малко полезни от овесена каша или пшеница.

Хората на диета го обичат, защото, имайки висока хранителна стойност, овесена каша от царевични зърна в много малки количества бързо и трайно насища тялото. Лекарите оценяват и друго свойство на тази зърнена култура: в нея практически няма вещества, които могат да причинят хранителни алергии. Ето защо течната царевична каша е една от първите традиционни допълващи храни за подрастващо бебе.

Трябва да се отбележи, че царевицата не губи полезни вещества по време на топлинна обработка: плътната обвивка на зърната ви позволява да ги запазите непокътнати.

Какво е полезна царевица?

Това невероятно растение се отличава с факта, че почти всички негови части имат полезни свойства. Лечителите и народните лечители много почитат неговите лечебни компоненти. Най-голямо приложение са намерили царевичните близалца – отвара или запарка от тях ще ви избавят от много неразположения. Но ползите за здравето се осигуряват при консумация на зърнени храни.

царевица:

• стабилизира нивата на кръвната захар;
• помага за справяне с проблема с наднорменото тегло;
• полезен при заболявания на сърцето и черния дроб;
• има диуретичен ефект;
• намалява нивото на опасния холестерол в кръвта;
• подобрява обмяната на веществата;
• понижава нивото на жлъчката в организма;
• насърчава по-добро съсирване на кръвта;
• облекчава подпухналостта;
• Ползите от него са очевидни и за пациенти с ентероколит: предотвратява ферментационните процеси в храносмилателния тракт;
• ефективен при хепатит, холецистит, бъбреци и уролитиаза;
• повишава жизнеността, помага за преодоляване на апатията и лошото настроение;
• засяга различни видове тумори поради съдържанието на селен;
• подобрява мозъчната функция и кръвообращението в него (това се улеснява от високото съдържание на фосфатиди);
• има благоприятен ефект върху храносмилането и стомашната лигавица;
• укрепва имунната система и повишава способността на организма да се противопоставя на много заболявания;
• помага за подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите (това се улеснява от съдържанието на витамини от група В, калций в него);
• премахва токсините от тялото, които му вредят;
• почиства червата поради високото съдържание на трици.

Защо царевицата е лоша?

Независимо от това, дори такава полезна, божествена зърнена култура може да навреди на тялото. Първото и основно правило: за да се максимизират ползите от яденето на царевица, е позволено да се консумират не повече от 150 г пресни зърна наведнъж: царевицата е тежка храна и преяждането в този случай може да провокира нарушаване на стомах.

Склонността към образуване на кръвни съсиреци и повишеното съсирване на кръвта са директни индикации, че царевицата и ястията от нея, включително толкова широко разпространена каша, могат да бъдат вредни. По-добре е хората, страдащи от тези заболявания, напълно да ги изключат от диетата.

Царевичното брашно също може да бъде вредно. Ястията, приготвени от него, може да не предизвикат очевидна реакция. Въпреки това, използвано в домашната козметология, царевичното брашно, което служи като основа за маски и ексфолианти, понякога провокира дразнене и обриви по кожата. Ето защо, за да сте сигурни, че тази съставка на домашната козметика не вреди на кожата, първо трябва да я тествате върху малка част от кожата.

Готвач? Пече се? Консервирани?

Обхватът на царевицата в готвенето е необичайно широк. От него се произвеждат брашно, зърнени храни, трици, както и растително масло. Самите зърна се варят, консервират и дори се пекат.

Покълнал или прясно, както и консервиран, може да бъде част от първи ястия, салати, предястия, яхнии и сложни гарнитури. Варената царевица, поръсена със сол, е прекрасно ястие само по себе си. Такава царевица е вкусна за ядене, като се отхапва директно от кочана. Кочаните, изпечени в пепелта на огъня, също са невероятно вкусни - твърди отвън и меки отвътре, със силен аромат на дим, зърната просто искат зъб.

Едно от най-известните ястия е царевичната каша. Приготвена от зърнени храни, такава каша перфектно насища, изпълва тялото с витамини и хранителни вещества, дава заряд на жизненост и сила за целия ден. Особено вкусна е царевичната каша с овче сирене, бъркани яйца, приготвени в свинска мас и пържени риби. Ползата за фигурата с такава диета не е предвидена по подразбиране, но пиршеството на вкуса е гарантирано! Въпреки това, поднесена със студено мляко, такава каша е доста диетично ястие.

В много страни по света тази зърнена култура е известна преди всичко поради огромната популярност на пуканки. Наистина пуканките са един от най-обичаните видове бързо хранене.

А ползите от него, което заслужава да се отбележи, са доста високи - при условие че такава ефирна закуска се приготвя само с малка добавка на растително масло или изобщо без него. Но бухналата царевица, богато овкусена със сол, мазнини и изкуствени оцветители, само ще навреди на тялото.

Избор на висококачествена царевица

Варената царевица е прекрасен деликатес, който лесно се купува на пазарите през сезона. Много по-добрият вариант обаче е да закупите сурови кочани и да ги сварите сами. Най-добрата прясна царевица е млада, сочна, умерено мека, с плътно прикрепени към кочана яркозелени листа. Цветът на самите зърна трябва да е светъл, равномерен.

Консервираната царевица е не по-малко полезна за организма от варената царевица. Когато избирате продукт в магазин, дайте предпочитание на стъклените съдове: течността, в която се съхраняват зърната, не образува най-полезните вещества в комбинация с метал. Също така, обърнете внимание на датата на производство на продукта.

Ако това са летни, първите есенни месеци, тогава бъдете сигурни: бурканът съдържа най-пресните зърна, пълни с естествена сила. През зимата и пролетта предварително замразената царевица се навива. Вредата от него може да е малка, но огромните ползи за здравето едва ли са възможни.