Pusznera диета: описание на всички диетични маси. Медицинско хранене - препоръки професор М. И. Пвевец

Мануел Исакович Певзнер разработи много универсални диетични маси през първата половина на ХХ век. Общините, формулирани от тях (за корекция на метаболизма на диабетиците, оттегляне на симптомите на отравяне и т.н.) са подходящи и в момента. След като прочетете тази статия, вероятно ще се съгласите, че певицата диета е много по-добър начин да регулирате начина на хранене, отколкото много модна диета - един ден.

Полезно е да се проучи списък на терапевтичните таблици, за да има представа за нормалното съдържание на калориите в диетата и дали е възможно да се намали или да го увеличи. Сингерската диета може да помогне не само при наднормено тегло, но и с много заболявания на стомашно-чревния тракт, изискващи нежен режим на захранване. Може би ще ви разочаровате от липсата на "магически продукти" и обещанията за бързи резултати. Но можете да бъдете уверени в внимателния баланс на диетата.

Диета на Pevznera: принципи и основни постулати

Общо Мануел Исакович разработи 16 диетични маси, включително хипоалергенни. Седем от тях съдържат различни вариации. Първият постулат: "номер" на храната се определя от калориите, изчислени в килокалориите. При повечето заболявания, придружени от разлагащи се сили и необходимостта да се възстановят, необходимостта от енергия трябва да бъде напълно удовлетворена поради диетата.

Ако е необходимо, използвайте хипохалоричното меню, за да изчислите възможните ограничения в зависимост от степента на затлъстяване при пациента. И по такъв начин, че да не причиняват психологически дискомфорт и който може да отклони човек от трудовите дейности и ежедневните дела.

Не ходи на модните списания

Филистимската гледна точка на "вредността" на редица продукти (полиран ориз, мляко, бял хляб и др.) Не взема под внимание, че те могат да бъдат необходими за намаляване на травматичното влияние върху грубият стомашно-чревен тракт. Това е подходящо за колит, панкреатит и редица чревни заболявания. Певицата диета не споделя продукти за "вредни" и "полезни".

Най-често се насочва към избора на подходящо меню, което от своя страна трябва да отговаря на обективните нужди на тялото в хранителните вещества, независимо колко този човек е здрав или болен.

Индивидуален избор на дажба

Терапевтичните диети на Pevsnera не са универсални. Препоръчвайте списъка с продукти, полезни абсолютно за всички, просто е невъзможно. Например, протеиновата храна трябва да се елиминира от пациенти с бъбречни заболявания. И страдащи от панкреатит - намаляване на консумацията на мазнини. Но такива ограничения трябва да бъдат временни и да се появят по време на периоди на обостряния. В дългосрочен план не се допуска Shipless или лошо меню. Също така, песнер не развива диета с ниско съдържание на въглехидрати, подобна на тези, популярни през последните години за остър загуба на тегло. Дори такава диета с такова заболяване, като диабет, предполага включването на хляб и овесена каша (само с нисък гликемичен индекс). Трябва да се отбележи, че всички хранителни таблици са съставени в резултат на наблюдения на много пациенти, а препоръките се правят въз основа на клинични проучвания.

Като се придържате към посочените диети, не забравяйте, че самоличността (под влиянието на модните тенденции от женските списания), когато те често са неподходящи. Друго нещо е индивидуален подход, като се вземат предвид препоръките на лекуващия ви лекар или удобството на режима. В САЩ през 80-те години на ХХ век бе доказана психологическата зависимост на човек от вкусна храна. Ето защо, като се консултирате с лекар, можете да добавите захар заместители на вашата диета или по някакъв начин да регулирате приготвянето на абсолютно безвкусни ястия.

Диета 4 от Pevznera

Едно чревно дразнене трябва да бъде сведено до минимум, термичен и механичен път. Диета 4 според Pevznera, имате нужда от някой, който страда с диария (те често страдат от пациенти с хроничен колит и гастроентерит). Той е показан също в дизентерия. За диета: лимитната сол (почти напълно), протеини, мазнини и въглехидрати - до долната граница на физиологичната норма. Отстранете от диетион продукти, стимулиращи бортеида, и тези, които могат да предизвикат процеси на ферментация в червата. Невалидни вещества Дразни черния дроб. Всички ястия трябва да бъдат подготвени за двойка или да заври, и след това избършете. Излишните бульоли и разтриване на зеленчукови или нискомаслени месни котлети, бисквити (експлоатирани) от пшенично брашно, нискомаслена риба, прясно извара (не студено и ниско съдържание на мазнини), масло. От десерти позволяват желе от свързващи плодове (боровинки, череша). От напитки - отвара на губник. Калоризъм - около 2 хиляди килокалории.

Терапевтична таблица за нормализиране на функциите на черния дроб и панкреаса

Диета 5 според пестора (менюто взема предвид повишената уязвимост на храносмилателните органи) е предназначена да вземе под внимание необходимостта от разтоварване на холестерол с чернодробно заболяване, колит, панкреатит и холецистит. Например, за закуска - сухи бисквити или кефирни бисквитки (ниско съдържание на мазнини), със задушени зеленчуци. Обяд - потъркана супа и задушено месо с кисело зеле. В следобедната закуска - непулсивно печене с извара и закрепване на чай или печени ябълки. За вечеря - варена риба и овесена каша.

В ритъма на съвременния живот е много трудно да се организира правилното хранене. Много от нас просто нямат време за изготвяне на балансирано меню, измерване на калориите и спазването на конкретен режим на захранване. И напразно, защото някои заболявания не са податливи на лечение без специална медицинска диета.

Съветски доктор, учен М.И. Пелевнер разработи комплекс от лечебни диети, които го наричаха име. Днес ще ви кажем каква е същността на медицинската диета, ние даваме пълния списък на диетата на масите от Pevznera.

Същността на терапевтичните диети на песар

Peeurer развива балансираната си хранителна техника през 1929 г., но персоналът на терапевтичните институции все още използва полезното си развитие. Певицата диета е рационална и компетентна диета, която ускорява възстановяването на пациента с минимална лекарствена подкрепа. Хранителната система на учения включва 15 диети със собствени номера на последователността. За всяка таблица има свидетелство със строго определени заболявания.

В допълнение, неговият комплекс има специално разтоварване и хирургически диети. Някои диетични таблици имат няколко опции, така че те са допълнително обозначени с писмото.

За повечето заболявания, известни на човека, можете да вземете менюто на певицата. Във всяка диета ученият описва подробно диетата, кулинарната обработка, времето на приемане и температурата на получената храна, защото за да се нормализират метаболитните процеси и да се спре патологичните промени в човешкото тяло, трябва да се положат усилия. Всички диетични маси могат да се използват както в терапевтични, така и в превантивни институции и болници и у дома.

Пълен списък на диетичните маси от Svnery

Нека дадем списък на диетичните маси от Pevznera:

• Диета № 0: Трудност или невъзможност за ядене на твърда храна. Витамини течна или полу-течна храна с малко съдържание на калории до 1000 калории на ден.
• Диета номер 17: влошаване на улцерозно заболяване, което се състои от кървене, остър гастрит и други заболявания, при които се изисква възстановяване на стомашната лигавица.
• Диета Таблица 1б: Незначава влошаване на дуоденални язви или стомаха, хроничен гастрит.
• Диета Таблица 1: Компенсални заболявания на 12-ти шега и стомаха, третото десетилетие на лечението на пептична язва.
• Диета №2А: Възстановяване след остър ентерит, гастрит, колит, хроничен гастрит (секреторна дефицит, запазена секреция) при липса на свързани панкреас, чернодробен и жлъчен тракт.
• Диета номер 2: гастрит с намалена киселинност, липсата на солна киселина, хроничен колит без обостряния, етап на възстановяване при различни заболявания. Таблицата с диета елиминира механичното дразнене на стомаха с запазването на химичното въздействие, за да се подобри секреторната активност на стомаха.
• Диета номер 3: Запек поради неправилно хранене без изразени симптоми на дразнене на чревната лигавица. Тази диета маса на песар е насочена към повишаване на чревната перисталтика.
• Диета № 4: чревни заболявания, протичащи с диария (дизентерия, гастроентерит, хроничен колит).
• Диета номер 4а: чревни заболявания, изтичащи с преобладаването на ферментационните процеси. Съдържанието на вещества, дразнещи червата и процесите на ферментация в нея, са драстично ограничени.
• Диета Таблица №4B: влошаване на чревни заболявания при остра и хронична форма, когато се комбинират с заболявания на стомаха, панкреаса, жлъчните пътища и черния дроб.
• Диета № 4B: опрощаване на чревни заболявания в комбинация с заболявания на черния дроб, панкреаса, жлъчните пътища и стомаха. Възстановяване след чревните заболявания в остра форма като таблица за преход към обща мощност.
• Диета номер 5: Заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, хроничен колит, хроничен гастрит, "застоял" черен дроб. Целта на диетата на таблицата е да разтоварвате мазнините и холестерола, стимулирате нормалното функциониране на червата.
• Диета номер 5А: остър гастрит и холецистит, остър хепатит (ремисия) и цироза на черния дроб, жлъчно заболяване в етапите на обостряне.
• Диета № 5p: Хроничен панкреатит след обостряне и на етапа на възстановяване.
• Диета номер 6: подагра и уролитиаза.
• Диета номер 7: Хронична и остра нефрит, бъбречна недостатъчност.
• Диета номер 7А: остър гломерулонефрит с едновременна бъбречна недостатъчност.
• Диета 7б: остър гломерулонефрит, хроничен нефрит с бъбречна недостатъчност.
• Диета номер 7б: хронични бъбречни заболявания, нефротичен синдром.
• Диета номер 8: Затлъстяване.
• Диета номер 9: Диабет мелитус светлина и умерен. Таблицата на диетата се предписва, за да се определи издръжливостта на тялото до въглехидрати по време на избора на оптимални дози инсулин.
• Диета номер 10: сърдечно-съдови заболявания с рязко изразено кръвообращение (1-ва и 2-ра степен);
• Диета номер 10 A: сърдечно-съдови заболявания с рязко изразена кръвообращаваща неуспех (2-ра и трета степен);
• Диета номер 10: инфаркт на миокарда.
• Диета №10С: Атеросклероза с лезията на кръвоносните съдове, мозъка и другите органи, както и хипертония, които се развиват на фона на атеросклероза.
• Диета №11: Туберкулоза на кости, лимфни възли, бели дробове и фуги, намалено телесно тегло, изтощение след инфекциозни заболявания, наранявания и операции.
• Диета номер 12: Заболявания на нервната система, които са функционални в природата.
• Диета №13: Остри инфекциозни заболявания.
• Диета №14: Фосфатурия.
• Диета номер 15: Различни заболявания, които не изискват терапевтични таблици и текат, без да нарушават функцията на храносмилателната система. Тази версия на певичната диета е преходният етап към обичайното захранване по време на периода на възстановяване след преминаването на диетотерапия.

Спазване на принципите на определена диета, не забравяйте, че терапевтичното хранене е един от начините за лечение на болестта, затова диетата на песанта трябва да назначи лекар.

Много хора, които чуват думата диета незабавно възникват неговото определение като специално проектирана храна за борба с наднорменото тегло. Но доста често причината за спазването на диетата не е само банална загуба на тегло, но необходимостта от промяна на диетата за подобряване на здравето по време на заболяване или дори пълно възстановяване.

От друга страна, по време на някои сериозни заболявания, повечето лекари предписват само лекарство за лечение на конкретно тяло, засегнато от тежко заболяване. В такива случаи, за съжаление, цялото тяло като една система не се изплаща.
Но отдавна е известно, че неговият начин на живот засяга човешкото здраве и това е не само присъствието на лоши навици, но и храна. И само през 20-те години на ХХ век, M.i. Pelevner е развил диетеркап за лечение на пациенти, което във всеки отделен случай може да предотврати възможни усложнения или рецидиви и като цяло да излекува човека.

Като основател на научната диета и терапия, песър въведе терапевтични таблици в санаториумите в Съветския съюз. Той, заедно с екипа си, активно изучава ефекта на хранителната храна върху човешкото тяло и реакцията му.

По време на изследването бяха разработени повече от 15 маси, които включват противовъзпалителни, както и хранителни системи за лечение на хора с болести на сърцето, стомашно-чревния тракт, туберкулоза, ревматизъм и метаболитни нарушения.

За всяко заболяване е избрана определен набор от продукти, технологията за преработка на храни, честотното планиране и масата на основните хранения. Важно е да е възможно да се придържат към такива диети на песан у дома, а не само в медицински и превантивни институции и клиники.

За да намалите болезненото състояние или да излекувате черния дроб и билярните начини, трябва да се придържате към петата диета на певците. Диетата в тази маса е доста щадяща - здрава и пълна. Тя възстановява работата на черния дроб, жлъчния тракт, има положителен ефект върху отвора. Диетата се основава на използването на основно протеини и въглехидрати, а количеството мазнини е малко ограничено. Строго е забранено да се използват продукти със съдържанието на оксалова киселина, холестерол, етерични масла и азот.

За болести, за лечение, от които е предназначена диетата 5 съгласно Pevznera, това е хепатит. В такива случаи е необходимо да се следват следните правила:

• Консумация на същия строг пет пъти на ден;
• Не е позволено да се яде много студена и топла храна;
• Готвене на ястия чрез печене, кипене и двойка;
• Продукти с груба тъкан, ивици трябва да мелене и торф.

През деня менюто на Pessner диета препоръчва да се използва до два литра течност и 10 грама сол в храната. Калориите са средно до 2800 килокалории. И съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати - 90: 90: 400 грама. Повече от половината от протеините имат животински произход и една трета от мазнините - зеленчуци.

Диета номер 5 според Pevznera позитивно се отнася до зеленчуци, като картофи, краставици и домати, моркови и цвекло, пипер и червено зеле. От крупа трябва да готвите, а мъжа на човека, както и макаронени изделия. С всички тези продукти е необходимо да се приготвят супи на зеленчуци или масло.

Полезно е да се ядат сладки плодове, банани и ябълки, ягоди, всички сушени плодове. Месото е по-добре да изберем не-мазнини - заек, говеждо месо, пилешко филе. Морските дарове са добре дошли - скариди, калмари, треска и по дяволите. В деня, в който можете да ядете само един варен жълтък, а омлетите са от протеини.

От млечни продукти е възможно да се приложи всичко с малък процент от мазнини и да се използва заквасенето като зареждане за салати. Печенето трябва да бъде неконформирано, пещ за хляб от пшеница или ръжено брашно 2 сортове.

В допълнение, има продукти, които са напълно изключени от захранването. Това са кисели зеленчуци, зеленчуци, бяло зеле, чесън и зелени, гъби и репички. От крупа не можете да използвате царевица, кост, просо, грах, ечемик, както и бульци и супи от тях с мазни риби и месо.

Напълването на вторите ястия не е позволено горчица, пипер или хрян. По време на лечението, шоколадът, тесто, свеж и пекарна са изключени от диетата. Напитки с газове, силно кафе и чай и в никакъв случай не е забранен алкохол.

Благодарение на тези, съветите за продуктите, в тялото бързо вземат болката, облекчаването на пациентите и настъпва бързо възстановяване.

Храна за една седмица

Диета 5 според Pevznera, тази седмица предполага такова приблизително меню:

• Закуска: Овесена каша с хляб и сирене, течна каша от елда, извара, сладкиши, млечни зърнени храни, протеини и зеленчукови омлети, отвара и компромети от сушени плодове, кишини и коктейли.
• Обяд: Плодове печени или под формата на картофено пюре, извара и плодови салати, сокове, винегрет или варен ориз със зеле.
• Вечеря: Супи с постно месо, бръснач, елда, парна риба, рибни котлети, зеленчукови салати. Можете да пиете зелен чай с мед, мляко, сладки компоти.
• Следобед: Приготвени къщи на бисквити с мляко, салата от моркови, печени ябълки, омлети, глюзоли, растително пюре.
• Вечеря: Кабели с пилешко месо, печена риба, картофено пюре, супа от сирене, зеленчукови гювери или задушени зеленчуци. Течност: Кефир, Бери Морс, мляко, чай, ябълков сок и др.

Комбинираните продукти могат да бъдат по своя преценка. Продължителността на диетата зависи от индивидуалните характеристики на заболяването, главно тя е 1-5 седмици.

Диета 5 според Pevznera има своите рецепти

Една от тях е рецепта за Apple-Carrot Kitlet. За това морковите намаляват сламата, налейте вряща вода, заспите захарта. След това прерязваме ябълки и автомобили за около 5 минути. След това е необходимо да се добави зърнени култури, да се смесват всичко и да се налива бита протеин. От охладената маса ние образуваме котлети, обгръщаме в галета и печени във фурната. Когато кандидатствате, можете да излеете с ниско съдържание на мазнина заквасена сметана или кисело мляко.

В допълнение към очакваните резултати от възстановяването, пациентите забележат забележима загуба на тегло, нормализиране на благосъстоянието, състоянието на кожата и косата.

Диета за маса на Pevznera

	Индикации
	Издърпване на обострянето на улцерозно заболяване, за 6-12 месеца. След обостряне, както и с гастрит с повишена киселинност
Таблица номер 1а.	Обостряния на пептичната язва, обостряне на хроничен гастрит с повишена киселинност
Таблица номер 1б.	Предлагане на влошаване на улцерозно заболяване и хроничен гастрит с повишена киселинност
	Хроничен гастрит с намалена киселинност или в неговото отсъствие, хроничен колит (извън обостряне)
	Atonic запек
	Остри чревни заболявания и обостряния в периода на продължаваща диария
Номер на маса 4а.	Орехи с преобладаване на ферментационни процеси
Номер на маса 4б.	Хроничен колит в етапа на избледняването
Номер на маса 4V.	Остри чревни заболявания по време на период на възстановяване като преход към рационално хранене; Хронични заболявания на червата по време на затихването на обостряния, както и извън обостряне
	Заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища извън етапа на обостряне
Таблица номер 5А.	Хроничен панкреатит
	Подагра, бъбречно заболяване с разстройство на камъни, състоящо се главно от уретс
	Хронични бъбречни заболявания с липсата на явления на хронична бъбречна недостатъчност
Таблица номер 7а.	Остри бъбречни заболявания (остър или обостряне на нефрит)
Таблица номер 7б.	Издърпване на острия възпалителен процес в бъбреците
	Затлъстяване като основно заболяване или свързани заболявания, които не изискват специални диети
	Средна и светло гравитация на захарния диабет
Таблица номер 10.	Сърдечно-съдови заболявания с циркулационна степен I-IIA
Таблица номер 11.	Туберкулоза на белите дробове, костите, лимфните възли, фуги с замъглено обостряне или затихване, изтощение след инфекциозни заболявания, операции, наранявания
Таблица номер 12.	Функционални заболявания на нервната система
Таблица номер 13.	Остри инфекциозни заболявания
Таблица номер 14.	Уролитиаза (фосфатура)
Таблица номер 15.	Различни заболявания, които не изискват специални лекарствени диети

Диета № 1. Показания: улцерозна язва на стомаха и дуоденалната черва с нерезист на обостряне и по време на период на възстановяване, остър гастрит по време на период на възстановяване, изостряне на хроничен гастрит със запазена секреция. Обща характеристика: физиологично пълноценна диета с ограничение на силни причинно-следствени агенти на секрецията на стомаха, стимули на лигавицата, която е дълга забавено и трудно за усвояване на продукти и ястия. Химичен състав и енергийна стойност: протеини -90-100 g (60% животни), мазнини -100 g (30% растителен), въглехидрати-400-420 g; 2800-3000 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: пшеничен хляб вчера печене или сушени, сухи бисквитки, бисквити; Супи от фабежните зеленчуци, млечни супи от мръсната крупа; немаслено месо, птица, риба, пара или варени ястия от тях; мляко, сметана, некиселинен кефир, прокобваш, извара; Картофи, моркови, поглъщане, карфиол; Зърнени култури грис, ориз, елда, овесена каша; Сладки плодове и плодове в протектора, варени и печени.

Изключени продукти и ястия: ръж и всеки пресен хляб, продукти от тесто; Месо и рибни бульони, супа, бор, силни зеленчукови лъчи; мазни сортове месо, птици, риба, солна риба, консервирана храна; Млечни продукти с висока киселинност; Просо, перла, костни и зърнени култури, бобови растения; бяло зеле, репички, киселец, лук, краставици; Солени, Sauer и мариновани зеленчуци, гъби; Кисело и богато на влакнести плодове и плодове.

Диета номер 2. Показания: хроничен гастрит със секреторна недостатъчност, остър гастрит по време на период на възстановяване, хроничен ентерит и колит след обостряне. Общи характеристики: физиологично пълна диета с умерена механична двоячка и умерено стимулиране на храносмилателните органи. Химичен състав и енергетика: протеини - 90-100 g (60% животни), мазнини-90-100 g (25% растителен), въглехидрати-400-420 g; 2800-3000 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: пшеничен хляб, неделна пекарна и бисквитки; Супи на не-очаровано месо и риба бульон, на отвара от зеленчуци, с културни крупи, вермицелин, с преносимост - борш, супа от прясно зеле; нискомаслени стъбла на месо, птици, риби, варен език, млечни колбаси; Мляко, сметана, ферментирала млечни напитки, прясно извара, сирене, заквасена сметана, различни камъчета, с изключение на перла и перла; картофи, моркови, груби, тиквички, зеле; Меки зрели плодове и горски плодове, мандарини, портокали, диня, грозде без кожа, ириса, мармалад, паша, пушка, захар, мед, конфитюр, сладко.

Изключени продукти и ястия: пресни продукти и брашно от тесто; Грах, боб супи; Мастни сортове месо, птици, дим, консерви, мазнини, солени, пушени риби; суров unzp и мариновани зеленчуци, кисели краставички, лук, репички, репички, сладки чушки, краставици, чесън, гъби; Груби разновидности на плодове и плодове в сурова форма, продукти от шоколад и сметана.

Диета № 3. Показания: хронична болест на червата с запек. Общи характеристики: физиологично пълноценна диета с включването на продукти и ястия, които стимулират чревното изпразване. Химичен състав и енергийна стойност: протеини -90- 100 g (55% животни), мазнини-100-120 g (30-40% растителен), въглехидрати-420- 450 g; 2800-3200 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: хляб от брашно от груба шлифоване вчерашното печене; Супи предимно зеленчуци; сортове с ниско съдържание на мазнини месо, риба, птици; ферментирали млечни напитки; Зърнени култури, Pshlinny, кости под формата на ронлива овесена каша; Сладкиши, моркови, домати, краставици, тиквички, тиква, карфиол; сурови пресни сладки плодове и плодове в издигания, мед, сладко, мармала, сушени сушени плодове (сливи, uryuk, фиг.); Бульон от родство и пшенични бран, плодове и зеленчукови сокове.

Изключени продукти и ястия: хляб от брашно от по-високи степени, хлебни изделия; мазни сортове месо, риба, птици; дим, консервирана храна; Ориз, грис, вермилеки, бобови растения; репички, репички, чесън, лук, гъби; Кистел, боровинка, дюля, шоколад, продукти от сметана, остри и мастни сосове, хрян, горчица, пипер, какао, силен чай, животни и кулинарни мазнини.

Диета № 4. Показания: остри заболявания и влошаване на заболявания на хронични черва със силна диария. Общи характеристики: Диета е намалена поради мазнини и консистенция на въглехидратната енергия. Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 90 g, мазнини -70 g, въглехидрати -250 g; 2000 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: пшенични трохи, супи на не-очаровано слабо месо или риба бульон с добавка на манна или оризова крива лигавица; сортове с ниско съдържание на мазнини месо и риба под формата на котлети за пара или кюфтета; Прясно пресно извара, боядисване на каша - ориз, овесена каша, елда; Растителни греди под формата на добавки към супи; Kislie от боровинки, дюля, круши, ожесточени сурови ябълки, зелен чай, черно кафе, рискове на слухове, сушени боровинки, черен касис.

Изключени продукти и ястия: продукти за хлебни и брашно; Супи със зърнени и зеленчуци, силни и дебели бульони; мазни сортове месо, риба, птици; дим, консервирана храна; мляко и млечни продукти; Просо, перли и ечемични зърнени култури, тестени изделия, бобови растения; Зеленчуци, плодове и плодове в натура; Всички сладкиши; Кафе и какао с мляко, газирани и студени напитки.

Диета № 5. Показания: остър хепатит и холецистит в етапа на възстановяване, хроничен хепатит, холецистит и жлъчна болест извън обостряния, чернодробна цироза без недостатъчност. Общи характеристики: физиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати при ограничаване на огнеупорни мазнини, азотни екстрактивни вещества и холестерол. Всички ястия се приготвят в варена форма или двойка. Химичен състав и енергийна стойност: протеини -100 g, мазнини - 80-90 g (30% растителен), въглехидрати - 400-450 g; 2800-3000 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: хляб от вчерашното печене; Зеленчукови супи, зърнени храни, млечни продукти, болести и вегетарианска супа; сортове с ниско съдържание на мазнини месо, риба, птици; Млечните продукти са с ниски мазнини; Никъри; Различни зеленчуци, плодове и плодове.

Изключени продукти и ястия: пресен хляб, хлебни изделия; Месо, риба и гъби булготи, оккрошки, зеленина супа; Месо от мазнини, птици, риба; дим, консервирана храна; сметана, 6% мазни мляко; бобови растения, щедри, репички, лук зелен, чесън, кисели зеленчуци; шоколад, продукти със сметана, черно кафе, какао; Свине, говеждо и овен мазнини, кулинарни мазнини.

Диета номер 6. Показания: подагра, уролитиаза (Uraatururi). Общи характеристики: Изключване на продукти, съдържащи много пурини, оксалова киселина, известно ограничаване на протеини, мазнини и въглехидрати, натриев хлорид, увеличаване на броя на самоубийствените продукти и свободния флуид.

Препоръчителни продукти и ястия: хляб на всяко брашно от 1-ви и 2-ри клас; Супи вегетарианец; сортове с ниско съдържание на мазнини месо, риба, птици; млечни продукти, житни растения; Зеленчуци, плодове и плодове в увеличено количество сурови и всяка кулинарна обработка, мармалад, паша, конфитюр, мед.

Изредени продукти и ястия: месо, риба и гъби булготи, супи от киселец, бобови растения; черен дроб, бъбреци, език, колбаси, пушени, сол риби; Солени сирена, бобови растения, солени и мариновани зеленчуци; Шоколад, малина, боровинки, какао, силен чай и кафе; Говеждо, барбелс и кулинарни мазнини.

Диета номер 7. Показания: остра нефрит по време на възстановяване, хроничен нефрит от обостряне. Общи характеристики: ограничаващи протеини и натриев хлорид, изключване на екстрактивни вещества. Химичен състав и енергийна стойност: протеини -70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати 350-400 g; 2500-7.700 ккал.

Изключителни продукти и ястия: хляб на обикновеното печене, месо, риба и гъби бульони; мазни сортове месо, риба, птици; Колбаси, пушени, консервирани храни, солени риби, сирена; боб, лук, чесън, репички, киселец, гъби; солени, кисели и sauer зеленчуци; Шоколад, силно кафе, какао.

D и e t номер 9. Показания: захарен диабет и умерена тежест. Общи характеристики: Диета с умерено намалена за сметка на лесно смилаеми въглехидрати и енергийна ефективност на животински мазнини, с изключение на захар и сладкиши и използването на ксилитол и сорбитол. Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 90-100 g, мазнини -75-80 g (30% растителен), въглехидрати 300-350 g (полизахариди); 2300-2500 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: ръж, пшеница, протеин-прецака, хляб протеин-pcha-niche, недележични брашно; всякакви зеленчукови супи, нискомаслено месо и рибни булгове; сортове с ниско съдържание на мазнини месо, риба, птици; мляко, ферментирали млечни продукти, нискомаслени извара и сирена; Хранителни стоки, ечемик, перла, овес, перла; Бийн, картофи и зеленчуци; Пресни плодове и плодове от кисело сладки сортове.

Изключени продукти и ястия: продукти от тест за тесто; Силни и дебели булгове; сирена за мляко; Мастно тяло, риба, птици, колбаси, солна риба; Солени сирена, сметана, сладко сирене на извара; Ориз, грис, тестени изделия; Солени и кисели зеленчуци; Грозде, стафиди, захар, конфитюр, бонбони, сладки сокове, лимонади на захар; Месо и кулинарни мазнини.

Диета номер 10. Показания: сърдечно-съдови заболявания с неуспех на кръвообращението. Обща характеристика: леко намаляване на енергийната стойност поради мазнини и въглехидрати, ограничаване на натриев хлорид и вещества, вълнуващи сърдечно-съдови и нервни системи. Химичен състав и енергийна стойност: протеини -90 g (55-60% животни), мазнини-70 g (25-30% растителен), въглехидрати -350-400 g; 2500-600 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: хляб вчера печене, неделни бисквитки и бисквити; всяка вегетариански супи; сортове с ниско съдържание на мазнини месо, риба, птици; мляко, ферментирало млечни напитки и извара; Ястия от различна крупа, варени тестени изделия; Зеленчуци в варена и печена форма, меки зрели плодове и плодове, мед, конфитюр.

Изключени продукти и ястия: пресен хляб, продукти от тесто; Супи от бобови растения, месо, риба и гъби бульони; мазни сортове месо, риба, птици; черен дроб, бъбреци, дим, колбаси; Солни риби, солени и мастни сирена; боб, солени, кисели и sauer зеленчуци, плодове с груби влакна; Шоколад, силен чай, кафе и какао.

Диета номер 11. Показания: туберкулоза на белите дробове, кости, лимфни възли, фуги с замъглено обостряне или затихване; Изчерпване след инфекциозни заболявания, операции, наранявания. Общи характеристики: Диета за енергийна ефективност с преобладаващо увеличение на протеините, особено млечни, витамини и минерали. Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 110-130 g (60% животни), мазнини-100-120 g, въглехидрати 400-450 g; 3200-3500 ккал.

Препоръчителни и изключени продукти и ястия: почти всяка храна и ястия се използват, с изключение на много мазнини сортове месо и птици, раниви, говеждо и кулинарни мазнини, както и сладкиши и сладкиши с обилно сметана.

D и e t номер 13. Показания: остри инфекциозни заболявания. Общи характеристики: намалена енергийна стойност предимно поради мазнини и въглехидрати с увеличаване на съдържанието на витамини. Химичен състав и енергийна стойност: протеини-75-80 g (60-70% животни), мазнини -60-70 g, въглехидрати 300-350 g; 2200-2300 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: пшеничен сушен хляб; Обезмаслени месни и рибни булгове, супи на зеленчук, лигавици от крупа; сортове с ниско съдържание на мазнини месо, птици, риба; Напитки от млечна киселина, извара; Натоварени поредители от ориз, манна и елда, картофи; моркови, поглъщане, карфиол, зрели домати; зрели меки плодове и плодове; Бульон от шипка, захар, мед, конфитюр, сладко, мармалад.

Изключени продукти и ястия: ръж и всеки пресен хляб, сноб; Дебели бульони, супа, бор; мазни сортове месо, птици, риби, колбаси, пушени, солеви риби, консервирани; Твърдо мляко и сметана, мастна сметана, сирене, просо, перла и ечемични зърнени култури, тестени изделия; бяло зеле, репички, репички, лук, чесън, краставици, бобови растения; Плодове, богати на фибри; Шоколад, сладкиши, какао.

Диета номер 14. Показания: уролитиаза (фосфатия). Общи характеристики: физиологично пълноценно хранене с ограничаване на охлюви и богати на калциеви продукти. Химичен състав и енергийна стойност: протеини-90 g, мазнини-100 g, въглехидрати -400 g; 2800-3000 ккал.

Препоръчителни продукти и ястия: различни видове хляб и брашно продукти; Супи и бульони (месо, риба, зърнени култури); месо и риба; всички зърнени култури; Зелен грах, тиква, гъби; кисели сортове ябълки и плодове; Захар, мед, сладкарски изделия.

Изключени продукти и ястия: млечни, зеленчукови и плодови супи; пушени риби за пушене; млечни продукти; Картофи, зеленчуци и плодове, с изключение на тези, наречени по-горе; Плодове, зрънце и зеленчукови сокове, месо и кулинарни мазнини.

D и E T номер 15. Показания: различни заболявания, които не изискват специални лекарствени диети. Общи характеристики: физиологично пълноценно хранене с изключение на твърди смилаеми и остри продукти и въвеждането на витамини при увеличени количества. Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 90-95 g, мазнини-100-105 g, въглехидрати - 400 g; 2800-2900 ккал.

Мануел Исакович Певцнер е известен съветски терапевт, който е един от детекционерите на храненето. Неговото основно постижение е да се създаде система за диетични таблици, предназначени за превенция и лечение на различни хронични патологии.

Системна диета на Pevznera: Същността и целта на терапевтичните маси

Въпреки предписването на въвеждането в медицинската практика, тези диети все още остават изключително популярни и успешно прилагани в съвременната медицина. Разграничават се следните патологии, при които се препоръчва използването на диетичната система за таблици:

• чревни заболявания;
• заболявания на черния дроб и жлъчните пътища;
• бъбречна патология;
• диабет;
• сърдечно-съдови заболявания;
• инфекциозни заболявания;
• затлъстяване.

Използването на система за хранене се допуска не само в болница или санаториум, но и при лечение на пациент у дома.

Основи и принципи на терапевтични диети

Същността на терапевтичното хранене е, че поради използването на определени видове храни не само за ускоряване на възстановяването на нормалната функция на тялото, но и предотвратяване на последващото развитие на усложненията.

Оптималният избор на калория съдържанието на таблици и състав на продуктите в тях позволява на пациента да не се чувства гладен и да постигне следните ефекти:

1. Нормализиране на жизнените показатели;
2. Усилване на ефекта на лекарствената терапия;
3. Намаляване на риска от развитие на усложнения;
4. Подобряване на състоянието на пациента по време на обострянето на основното заболяване;
5. Разширяване на периода на ремисия.

Има няколко основни елемента, които всички пациенти, които ядат според диетата, трябва стриктно да следват:

• не яжте мазни и пържени ястия;
• намаляване на употребата на захар и с някои патологии, използването на сладко е напълно забранено;
• фураж частично, т.е. броят на хранителните ястия на ден трябва да бъде най-малко 5;

Лекарствени маси: Изгледи

Общо 15 вида таблици, които включват и двете варианти за лечение на обостряния на основното заболяване, и за поддържане на дългосрочна ремисия. Те се използват като допълнителна терапия и се свързва с лекарството, дават значителен ефект. Важно е да се разбере, че един ясен последовател ще спомогне за справяне не само с заболявания на храносмилателния тракт, но дори и при такива патологии като туберкулоза.

Един от най-важните фактори, при успешното прилагане на тези диета е отговорността на пациента. Само пълно съответствие с всички правила и препоръки ще спомогнат за справяне с проявите на основното заболяване.

Диетична маса	Предназначение
№1	Стомаха и дуоденалните язви
№2	Хроничен гастрит
№3	Чревните лезии, придружени от запек.
№4	Чревните лезии, придружени от освобождаването на стола. Орехи.
№5	Заболявания на жлъчния мехур, хронично възпаление на панкреаса.
№6	Подложка
№7	Бъбречни заболявания, както в етапа на влошаване, така и в етапа на ремисия.
№8	Диета за лечение на наднормено тегло.
№9	Някои хормонални нарушения. Диабет.
№10	Сърдечно-съдова патология.
№11	Заболявания на дихателната система. По-специално, туберкулоза.
№12	Патология на нервната система.
№13	Инфекциозни заболявания в етапа на влошаване.
№14	Болест на уролитиазата.
№15	Заболявания, за които няма нужда да се присвои специален вид диета терапия.

Таблица номер 1.

Ако пациентът има такава патология като улцерозна болест, не само обменните процеси са нарушени, но и хормонални и дори нервни. Пациентите се оплакват от периодични болки в епигастричния регион, които се появяват след хранене или, ако говорим за наличието на дефект в дванадесетопръстника, преди да получат. Също така те се притесняват от киселини и повръщане.

Можеш да използваш:

• бял пшеничен хляб, не бисквитирани бисквитки;
• млечни супи от крупа;
• храна от месо от ниско съдържание на мазнини;
• риба с ниско съдържание на мазнини;
• картофи, тиквички, моркови и цвекло в вещицата;
• меки плодове в варена форма;
• прясно извара, мляко;
• ограничено потребление на маслинови и слънчогледови масла;
• зеленчукови и зрели сокове, които не трябва да бъдат кисели.

Не използвай:

• черен хляб и печено печене;
• дебело месо;
• мазнини;
• гъби;
• сурови растителни влакна;
• сладки млечни продукти;
• колбаси, консерви;
• кафе и алкохол.

Таблица номер 22.

С неправилна сила, както и използването на употребата на алкохол, като гастрит е възможно. Тежестта в корема, киселини и общата слабост е далеч от единствените прояви, които се тревожат за пациентите.

Таблица 2 е една от основните терапевтични мерки, използвани за лечение на това заболяване. Така че, разпределете следните принципи на тази диетична таблица:

• ограничаване на консумацията на пържени храни;
• намаляване на използването на плодове и зеленчуци без топлинна обработка;
• консумираната храна не трябва да е гореща или много студена;
• фракционна храна.

Тази диета е много подобна на таблица номер 1, с изключение на това, че е важно да се ограничи използването на бобови растения, както и натуралното мляко. В противен случай списъкът на продуктите е същият като в хранителната таблица номер 1.

Таблица номер 3.

Таблица номер 3 - основната цел е да се възстановят нарушените чревни функции. Това се постига чрез включване в ежедневния продукт на продукти, които имат стимулиращ ефект върху чревния мотоциклет. Основни принципи:

• изключение от продукти, които увеличават гниенето и ферментацията;
• не смилайте съставките преди готвене;
• предпочитание да се получат варени или печени ястия;
• опитайте се да използвате повече продукти, стимулиращи мотоциклета на червата.

Така че, разрешено:

Използването на следните продукти е забранено:

• днешния хляб;
• мастно месо и риба;
• бъркани яйца;
• боб
• гъби;
• шоколад, кремове;

Таблица номер 4.

В случай, че пациентът има прояви на чревна патология под формата на диария, експертите препоръчват таблица номер 4. Тази таблица е необходима за намаляване на възпалението, ефектите на въртящите се процеси, както и нормализиране на нарушени функции.

Основни принципи:

• намаляване на консумацията на въглехидрати и мазнини;
• ограничаване на възможните химически и топлинни въздействия върху чревния тракт;
• забрана за използването на продукти, които стимулират секреторната функция на храносмилателните органи;
• изключение на много студени или горещи ястия;
• натиснете ястията, приготвени за двойка.

Позволен:

• супи на бульон от видове с ниско съдържание на мазнини;
• крекери;
• нискомаслени видове месо и риба;
• ориз и овес;
• чай, черно кафе;

Изключва:

• мазнини супи;
• хляб, всмукване, тестени сладкиши;
• мастни видове риби и месо;
• млечни продукти;
• яйца в пържена форма;
• плодове и плодове без предварителна обработка
• кафе с мляко;

Таблица номер 5.

Хроничен хепатит и холецистит в етапа на ремисия, както и жлъчна болест - това са основните патологии, в които лекарите предписват терапевтична диета номер 5.

Неговата цел е в химическата мрачна на черния дроб, както и възстановяването на нормалната работа на жлъчните пътища. Таблица 5 се характеризира с нормалното съдържание на протеиновите и въглехидратните компоненти и леко ограничаване на мазнините, влизащи в тялото. Предпочитание се дава на задушаване и варени ястия.

Позволен:

• супи върху зеленчукови бульоли или оризов смел;
• недулсивно печене и вчерашният хляб;
• нискомаслено месо;
• млечни продукти, с изключение на мазнините;
• всички зърнени култури, различни от бобови растения;
• зеленчуци под каквато и да е форма;
• чай, кафе, сокове;
• крем и рафинирано масло.

Забранено:

• буйони на риба или месо;

• пресни хлебни изделия, сноб;
• мастни видове месо и риба;
• високо мазно мляко, сметана, йон, заквасена сметана;
• пържени яйца;
• бобови растения;
• спанак, киселец;
• гъби;
• силно кафе;
• дебел.

Таблица номер 6.

Когато GOUG е необходима, задачата на таблица номер 6 е необходима за нормализиране на метаболитните процеси. Тази диета се използва и за лечение на уролитиаза с урети. Основни принципи:

• елиминиране на храни, съдържащи оксалова киселина и пурини в големи количества;
• намаляване на консумацията на соли;
• увеличаване на консумацията на осветителни продукти;
• намаляване на консумацията на протеини и мазнини.

Забранено:

• супи на риба и месни бульони.
• sDOB.
• вътрешни органи, пушено месо. Важно е също така да се ограничи потреблението и нискомаслени видове месо. Допуска се само 3 пъти седмично, за да ги консумира в количество от не повече от 150 грама.
• боб.
• спанак, киселец, зеле.
• шоколад, червена боровинка, фиг.

В противен случай, за точна след диета № 11, не се изискват допълнителни данни. Важно е само да се помни, че месото определено е необходимо да се заври.

Таблица номер 7.

Когато разкриват бъбречни патологии, диета № 7 се предписва на пациента. Това ви позволява да имате лек ефект върху бъбреците, да намалите синдрома на оток, както и да се увеличи разпределението на протеиновите продукти.

Позволен:

Забранено:

• буйони по месо;
• хляб и други хлебни изделия, приготвени със добавяне на сол;
• мастни видове месо и риба;
• бобови растения;
• чесън и лук, репички;
• гъби;
• минерална вода с високо съдържание на натрий;

Таблица номер 8.

Затлъстяването изисква нормализиране на метаболитните процеси в организма за намаляване на мастните отлагания. Това се постига чрез намаляване на мазнините, както и въглехидрати. Важно е също да се ограничи потокът от свободна течност и соли.

Предпочитанията трябва да бъдат предадени на яхния и варени ястия. Калориите на ден не трябва да надвишават 1800 ккал. Храната трябва да се приема 6 пъти на ден.

Забранено:

• хляб, изработен от първологично брашно, всмукване, пуфтеж;
• мастни видове месо и риба;
• млечни продукти с високи нива;
• бобови растения;
• картофи, зелен грах, ограничават консумацията на моркови;
• банани, грозде;
• захар;
• сладки напитки;

Таблица номер 9.

При такова заболяване, като захарен диабет, се определя таблица № 9. Основната цел на тази таблица е да доведе обмена на въглехидрати към нормата, както и предотвратяването на други разстройства на обмен.

Позволен:

• ограничено количество хляб;
• ограничено потребление на черния дроб;
• нискомаслени видове риби и месо;
• мляко, кефир;
• ограничено количество бобови растения;
• зърнени култури в ограничени количества;
• сладък плод.

Забранено:

• бутер тесто, сноб;
• месо и риба от мазни сортове;
• сладки млечни продукти;
• паста;
• грозде, банани, дати, смокини;
• сладкиши и захар;
• сладки напитки

Таблица номер 10.

В случай на заболявания на сърдечно-съдовата система, се определя таблица номер 10. Основната цел е да се борят с атеросклеротичните промени. В допълнение, тя подобрява кръвообращението.

Използването на въглехидрати и мазнини се намалява. Необходимо е да се ограничи доставката на соли, както и да се увеличи броят на витамините, получени с храна.

Забранено:

• sDOB и PUFF продукти;
• ястия от мастно месо и риба;
• мастни млечни продукти;
• бобови растения;
• гъби, киселец;
• шоколадов сладолед;
• силно кафе.

Таблица номер 11.

При такова сериозно заболяване, и туберкулоза, прилага таблица номер 11. Неговата основна цел е да подобри качеството на храненето, да подобри имунитета, както и стимулиране на регенеративни процеси.

Няма функции за подготовка. Важно е да се увеличи съдържанието на протеини, витамини и минерали в консумираните храни. Потреблението се елиминира:

• ястия, приготвени от смело месо;
• животински мазнини, по-специално овен и говеждо месо;
• торти.

Таблица номер 12.

В патологиите на нервната система се предписва номер 12, което ви позволява да възстановите нормалната му работа. Консумацията на въглехидрати и мазнини, консумация на сол и храни, съдържащи голям брой фосфорни соли.

Позволен:

Забранено:

• бутер тесто, хляб;
• ястия от сортове мастни месо;
• сирена на мазни сортове и сметана;
• дебел;
• чесън, лук;
• киселец, репички;
• силен чай и кафе, какао.

Таблица номер 13.

Целта на таблицата номер 13 е да се поддържа тялото за увеличаване на устойчивостта при инфекция, намаляване на интоксикацията, както и нежната на храносмилателната система. Комплектът за хранителни стоки е разнообразен, но е важно да се предотврати в храната на продуктите, които не предизвикват метеоризъм. Препоръчва се храна да се готви за чифт или готвач.

Недей:

• пресен хляб, сноб;
• мастно месо и риба;
• пържени яйца;
• мляко, сметана и мастна сметана;
• просо, зърнени култури, бобови растения;
• паста;
• супи на мазнини бульони;
• плод, богат на фибри;
• какао.

Таблица номер 14.

С уролитиаза с фосфати, се определя таблица 14. Неговата основна задача е да възстанови нормалната реакция на урината. Храната не изисква специална обработка. Препоръчително е да се пие изобилие, ако няма противопоказания.

Забранено:

• пушено месо и риба;
• жълтъци;
• млечни и ферментирали млечни продукти;
• дебел;
• картофи, както и други зеленчуци, различни от тиква, гъби и зелен грах;
• плодове и плодове, с изключение на кисели ябълки, боровинки, задържащи;
• сокове.

Обща маса

Общата таблица се прилага в случаите, когато лечението на заболяването не изисква специфично лечение и позволява само на тялото с пълноценно хранене. Изключване от силата се нуждаете само от някои продукти:

• дебело месо;
• огнеупорни животински мазнини;
• горчица.

Можете да видите подробен преглед на всичките 15 таблици за диета в следното видео:

Системата на певицата е отлична добавка за лечението на лекарства. Но е важно да се разбере, че само стриктно спазване на основните принципи, както и предотвратяване на използването на забранени продукти, ще даде необходимия ефект.

Във връзка с