Консервирани домати с чесън. Домати за зимата с чесън. Най -добрите рецепти

Измийте добре бурканите, няма нужда да стерилизирате. На дъното на еднолитрови буркани разпределете лука и лютите чушки еднакво, добавете 3-4 парчета стрък хрян, дафинов лист, 5 зърна черен пипер и 3 грах бахар към всеки буркан.

Измийте зелените домати и ги нарежете отстрани от едната страна (прилича на "книга"). Поставете малко стръкче магданоз и резен чесън в разреза на всеки домат.

Напълнете бурканите със зелени домати, пълнени с чесън и магданоз до самия връх.

Сварете още вода в тенджера, така че да има достатъчно вода за следващото наливане, изсипете доматите за 20 минути, покрийте бурканите с чисти капаци.

След изтичане на времето източете водата от кутиите в тигана и напълнете съдържанието на кутиите с останалата вряла вода. Добавете половин чаша прясна вряла вода, както и захар и сол към маринатата, излята в тенджера. Оставете маринатата да заври и я оставете да ври 3 минути.

Водата, която беше излята втори път, се източва в мивката, вече не е необходима. Изсипете оцет в буркани и залейте с гореща марината. С помощта на затварящ ключ завъртете консервите, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно.

Буркани с вкусни зелени домати с чесън вътре, след охлаждане, поставете в килера и съхранявайте при стайна температура. През зимата такова предястие ще украси както делничните дни, така и празничните трапези.

Вкусни есенни приготовления за вас!

"! Получих много отговори за рецептата и обещах да ви дам рецепта за вкусни домати от консерва. Аз самият започнах да използвам тази рецепта само преди година, но мога да кажа, че това е първата година, в която не съм оставил нито едно бурканче домати, приготвени за зимата. Изглежда, че доматите по предишните рецепти не бяха лоши, но никога не си тръгваха с такава скорост! Тези консервирани домати с чесън се оказаха толкова вкусни, че си струваше да отворите буркана и семейството ми трябваше да бъде спряно, за да не го довършат в същия ден. Сега в моята готварска книга имам белег върху тази рецепта №1 ! Лично аз вече забравих за други рецепти. Но искам веднага да ви предупредя - това не са осолени домати. Ако някой обича много солено, тогава тази рецепта не е за вас. И горещо препоръчвам на всички останали да опитат вкусни домати от консерва с чесън.

Вкусни домати от консерва с чесън

Така че, за да направите вкусни домати от консерва с чесън, измийте доматите и обелете чесъна.

Нарежете всяка скилидка чесън на филийки триъгълници.

Всеки такъв триъгълник ще трябва да бъде вмъкнат във всеки домат. За да направите това, направете напречен разрез на мястото на дръжката и поставете там триъгълник чесън с върха надолу.

Сложете всички приготвени домати с чесън в буркан и ги залейте с вряла вода. Оставете да престои 10 минути.

След 10 минути водата от доматите ще трябва да се източи и незабавно да се излее с вряла саламура.

Подготовка на туршия за домати от консерва

За 1 литър вода трябва да вземете:

• 2 супени лъжици сол (плоска)
• 6 супени лъжици гранулирана захар (с леко пързаляне)
• Карамфил 7 броя
• Зърна черен пипер 7 броя
• Копър 2 чадъра
• Касис листа 2 броя

Туршията за домати от консерва трябва да се вари 10 минути.

След като излеете саламурата върху доматите, добавете 1 чаена лъжичка оцетна есенция (или 2 супени лъжици 9% оцет) във всеки буркан. Веднага навийте буркана с варен капак. Обърнете го, увийте и оставете да се охлади.

Ако искате да приготвите домати от консерва за 3 литров буркантогава ще ви трябва

• 1,5 л вода
• 3 закръглени супени лъжици сол или 2 закръглени супени лъжици
• 9 натрупани супени лъжици захар
• 3 супени лъжици 9% оцет

Ако консервирате домати в буркан от 1 литър, пригответе туршия от:

• 400 мл вода
• 1 супена лъжица сол
• 3 супени лъжици захар

Вземете останалите подправки пропорционално.

И още една съвет: Ако искате да запазите много малки домати, например чери домати, няма да можете да поставите скилидки чесън в тях. В този случай просто сложете нарязания чесън в буркан и пробийте мястото на стъблото на домата с дървена клечка за зъби.

Съветвам ви също да вземете под внимание рецептата!

Можете да намерите много други рецепти за готвене, полезни съвети и цялото забавление за цялото семейство на.

● Зърнастец за зимата: сироп от морски зърнастец

Маринованите или кисели зеленчуци са класика за хранене, бърза и вкусна закуска, която не изисква готвене: отворете буркана, подредете хубаво в чиния и сервирайте. Доматите се консервират от повечето домакини, всяка има свой собствен метод, доказан с годините, но общият набор от трикове и правила е еднакъв за всички.

Рецептата за кисели домати за зимата Ще си оближете пръстите

Всички методи за консервиране на зеленчуци са почти идентични един с друг: приготвя се оцетна марината или обикновена саламура, основните съставки се разпределят в буркани с различна степен на плътност, заливат се веднъж или няколко с избраната течност и се навиват на руло. В зависимост от целите и метода на работа може да се извърши стерилизация, с която детайлът ще живее няколко зими. Единствената съществена разлика между рецептите е наборът от допълнителни съставки:

• Стандартният куп са чесън, копър чадъри.
• Пикантна вариация - червен лют пипер, риган, зърна черен пипер, оцет.
• Витаминен коктейл - листа от маруля, китки копър, магданоз, естрагон.
• Ароматна добавка - листа от дъб, грозде, череши.
• Пълна салата - пресни или кисели моркови, чушки, краставици, тиквички, лук.
• За дългосрочно съхранение при консервиране за употреба през зимата - водка или растително масло.

Класическата рецепта за мариноване на домати за зимата Оближете пръстите си

Традиционният метод за приготвяне е много бърз, много прост, но и вкусен с представката „много“. За да добавите жар към полученото ястие, опитайте необичаен метод за декорирането му, след което дори децата могат да посегнат към доматите от консерва. За работа се препоръчва да се вземат много плътни, месести, но не големи плодове, в противен случай в процеса на консервиране и последващо съхранение през зимата рискуват да омекнат и да загубят формата си.

Литър буркан с класически домати Ще трябва да оближете пръстите си:

• средно големи домати;
• глава чесън (не всички използвани);
• захар - 1/5 супени лъжици;
• сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 30 мл.

Готвене на закуски за зимата:

1. Измийте доматите. Нарежете скилидките чесън по дължина на много тънки, но здрави сламки - те не трябва да се огъват при натискане.
2. Изсипете вряла вода в буркан, източете течността след четвърт час.
3. Разтворете захарта и солта в него, затоплете.
4. Пробийте всеки домат няколко пъти с клечка за зъби, напълнете местата на пробиване с чесънови сламки, за да образувате "тръни".
5. Сложете "таралежи" в буркан, залейте със саламура, добавете оцет.
6. Навийте на руло и охладете.

Мигновени домати с чесън и билки

Удобството на тази рецепта е в пълната липса на стерилизация, изключваща предварителната обработка с пара на консерви. Опитните домакини препоръчват да се направи голям обем наведнъж, тъй като през зимата предястието ще се стопи със скоростта на леда под тропическото слънце. В приготвянето има много деликатна марината, така че няма да усетите силно стягане от оцета. От даденото количество съставки трябва да има трилитров буркан на изхода, обемът на доматите не е посочен, тъй като не може да се изчисли - зависи от сорта, който сте взели.

За мариноване без стерилизация са ви необходими:

• оцетна есенция - 1/2 чаена лъжичка;
• захар - 4 големи лъжици;
• куп всякаква зеленина;
• сол - лъжица с пързалка;
• Български пипер - филийка;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• вода - 2,4 литра.

Направете консервирани домати за зимата Облизвате пръстите си с чесън така:

1. Поставете измитите, нарязани домати в контейнер, отгоре залейте с вряла вода.
2. След половин час източете водата, добавете към нея захар и сол, заври.
3. Не оставяйте на котлона дълго време - минута и половина за кипене и тиганът може да се извади.
4. Между доматите сложете клонки магданоз, пера от зелен лук, нарязани скилидки чесън, филия черен пипер и друга зеленина по ваш избор.
5. Изсипете гореща саламура, добавете оцетна есенция.
6. Затворете, оставете да се охлади без одеяло.

Мариновани зелени домати с рецепта за чесън

С бегло проучване на алгоритъма на работа можете да решите, че такъв препарат е само подигравка с храносмилането: дори децата знаят, че зелените зеленчуци и плодове няма да донесат нищо добро. Говорим обаче само за специален сорт, който се характеризира със силна киселинност и плътна кожа. Оближете пръстите си по този начин с чесън ще накара гостите да опитат изненада готовото ястие, а след това набързо да разберат точната рецепта.

За литър може да имате нужда:

• зелени домати - 1,1 кг;
• скилидки чесън - 40 г;
• сол - лъжица с горнище;
• оцет 6% - 65 мл;
• захар - 42 г;
• зелени.

Мариноването на зелени домати е лесно:

1. Обелете и натрийте чесъна с билки.
2. Нарежете доматите с пасатор или нарежете колкото е възможно по -дребно. Областта на дръжката трябва да бъде премахната.
3. Комбинирайте съставките, поръсете със захар и оцет. Разклатете контейнера няколко пъти, покрийте с нещо.
4. Мариновайте за около 5 часа, след това сложете на котлона.
5. След като заври, гответе 7-8 минути, добавете малко оцет.
6. Разпределете в литрови кутии - по този начин ще бъде по -лесно да използвате детайла през зимата.