Proteinski prehrambeni omlet od bjelanaca. Dijetalni proteinski omlet u pećnici. Na vodenom kupatilu

U ovom članku ćemo govoriti o jednostavnom, lakom i zdravom jelu - proteinskom omletu. Budući da bjelanjci praktički ne sadrže masti i kolesterol i sastoje se od mase korisnih vitamina i minerala, lako se mogu pripisati zdravoj hrani. Takvo jelo je odličan početak radnog dana. Zatim ćete naučiti kako pravilno i ukusno skuhati proteinski omlet.

Malo istorije

Prvi spomeni omleta se mogu naći u starom Rimu. Stanovnici ovog grada miješali su mlijeko sa jajima i medom, pa pržili. Ali sama riječ "omlet" došla nam je iz francuskog jezika. Francuzi su ga pravili mešanjem jaja, đumbira i začinskog bilja. Međutim, druge zemlje se mogu pohvaliti istorijom omleta: u Španiji se takvo jelo naziva "tortilja" (jaja, luk, krompir), u Italiji je "fritata" (Talijani uzimaju povrće, meso i sir kao punjenje), u Rusiji se "bori" (pomiješan sa kavijarom).

Svaka zemlja je imala svoj recept za pravljenje proteinskog omleta. Prilično je teško tačno odgovoriti koja je zemlja rodno mjesto ovog jela. Ipak, slobodno se može reći da je proteinski omlet nezamjenjiv u prehrani djece, trudnica, sportaša i onih koji se pridržavaju prehrane broj 5, koja uključuje konzumaciju uobičajene količine ugljikohidrata i proteina uz značajno smanjenje masnoće. sadržaja.

Poznato je da se prilikom promatranja dijetetske prehrane jaja najbolje konzumiraju u obliku proteinskog parnog omleta. Kada se kuha na pari, ovo jelo ispada što zdravije i prozračnije. Evo kako skuhati proteinski omlet na pari.

Klasičan recept za kuhanje na pari (pomoću kuhala na pari)

Najkorisnija su jela kuhana na pari. Ova termička obrada ne izlaže hranu previsokim temperaturama, što vam omogućava da sačuvate masu elemenata u tragovima i vitamina. Štoviše, tretman parom sprječava stvaranje kancerogenih tvari opasnih za ljudski organizam. I, naravno, takva jela su niskokalorična, jer se lako pripremaju bez dodavanja ulja.

Klasičan recept za dijetalni proteinski omlet najbolje je kuhati na pari. Uvjerite se da imate svjež proizvod u rukama prije kuhanja. Kvalitetu jajeta provjeravamo na sljedeći način: stavimo ga u vodu - svježe tone na dno, a proizvod koji nije prve svježine će plutati u tekućini.

Za pripremu tradicionalnog proteinskog omleta na pari trebat će vam:

• 3 svježa kokošja jaja;
• 2 tsp puter;
• 200 ml mlijeka;
• prstohvat soli.

Proces kuvanja

Prvo odvojimo bjelanca od žumanaca. Ako još niste postali kec po ovom pitanju, možete lagano razbiti jaje u tanjir, a zatim kašikom uzeti žumance. U proteine ​​dodajte malu količinu soli i mlijeka. Dobro ih umutite običnom viljuškom ili blenderom. Dobijenu smjesu sipajte u posudu i stavite u lonac. Proteinski omlet bi trebao biti gotov za deset minuta.

Ako nemate parobrod, nema veze. U šerpu možete sipati vodu, na vrh staviti manji pleh sa pripremljenom smesom od jaja, pa poklopiti. Tako dobijamo isti omlet na pari samo bez parnog kotla.

Omlet iz djetinjstva - visok i bujan

U ovom jelu postoje samo dva glavna sastojka: mlijeko i jaja. Ali, naravno, uz vještu ruku kuhara, jednostavan recept za omlet možete modificirati dodavanjem povrća i začinskog bilja prema vlastitom nahođenju. To uključuje kupus, paprike, zeleni grašak, tikvice, paradajz, krastavce, celer, spanać, peršun, kopar, bosiljak, cilantro. Eksperimentirajte sa sastojcima i pronađite najbolja rješenja okusa za sebe i svoje najmilije! Ali nemojte zaboraviti da je u ishrani bolje koristiti povrće koje neće značajno povećati broj unesenih kalorija.

Kako skuhati proteinski omlet u sporom štednjaku?

Jelo na pari može se kuvati ne samo sa povrćem. Po želji možete ga opskrbiti piletinom ili drugim mesom, pavlakom, sirom, plodovima mora. Sada ćemo pogledati recept za proteinski omlet u laganoj loncu sa paprikom i pilećim fileom. Pileće meso ima nizak procenat masnoće, pa se stoga savršeno uklapa u ishranu onih koji mršave. Ali ako niste oduševljeni ovom pticom, uvijek je možete zamijeniti drugim nemasnim mesom, i to: junetine, teletine, zeca, konjskog mesa. Sva ova mesa imaju malo masti.

Za kuvanje uzmite:

• 6 komada svježih kokošjih jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 1 kašika putera
• pola paprike;
• 250 grama pilećeg filea;
• biber, začinsko bilje, sol - po vašem nahođenju.

Kuvanje omleta sa piletinom

Pileći file narežite na male komade. Zatim počinjemo rezati zelenu papriku. Može se narezati na dugačke trake, a može i na sitne kockice. Zatim odvajamo žumanca od belanaca. Umutiti ih u blenderu sa solju i mlekom. Zatim posudu za multivarku namažemo uljem i u nju stavimo pileći file, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. U smjesu od jaja dodajte začinsko bilje i papriku, promiješajte. Dobijenu smjesu sipajte u zdjelu i zatvorite poklopac multivarka. 15 minuta kasnije, proteinski omlet je gotov!

Ako se bojite koristiti ulje, možete preskočiti podmazivanje posude procesora hrane. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti začinskim biljem i drugim povrćem.

Sa tikvicama

Svi znaju da su tikvice zdravo i dijetalno povrće. Blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta i jača srčani mišić. Osim toga, omlet od tikvica može biti odlična opcija za doručak, bilo da ste na dijeti ili bilo kada.

Za kuhanje imamo zalihe sljedećih proizvoda:

• 4 stvari. svježa jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 200 grama tikvica;
• sol, začinsko bilje, biber, ulje - po želji.

Kuvanje omleta sa tikvicama kuhanim na pari

Tikvice trljamo na krupno rende. Ako niste zadovoljni ovim povrćem, možete ga naribati na sitno. Takva manipulacija će vam omogućiti da se riješite omraženog okusa, a u međuvremenu će tijelo dobiti pravu količinu vitamina. Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite blenderom ili viljuškom. U proteine ​​dodajte sol, mlijeko, sjeckano zelje, ponovo umutite. U smjesu od jaja dodajte tikvice i sve izmiksajte. Zatim sve sipajte u zdjelu multivarka. Omlet treba da se kuva 15-20 minuta.

Zahvaljujući upotrebi multivarka, jelo za doručak ispada prelijepo i bujno, a njegova priprema oduzet će vam najmanje vremena.

Proteinski omlet iz pećnice sa brokolijem

Ako vas zanima kako napraviti omlet u rerni, ovaj recept je za vas! Brokula sadrži znatnu količinu vitamina i minerala, a pomaže i u borbi protiv raka, uklanja toksine, jača krvne sudove i poboljšava imunitet. Bez sumnje, ovaj recept je od velike koristi.

Trebamo:

• 4 pileća svježa jaja;
• 4 kašičice brašna;
• 5 cvasti brokule;
• 3 kašike kisele pavlake;
• ulje, biber, sol - po želji.

Kuvanje omleta od brokolija u rerni

Prvo kuhajte cvasti brokule dvije minute u slanoj vodi. Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite ih. Dodati kiselu pavlaku, brašno, so i ponovo dobro umutiti. Kalupe za mafine namazati puterom, u njih staviti kuvani kupus. Izlijte smesu od jaja. Kalupe stavljamo u rernu i pečemo proteinski omlet 15-20 minuta na temperaturi od 200-220 stepeni. Ovo jelo će izgledati odlično na stolu zahvaljujući jarko zelenim cvetovima brokule. Takođe, omlet u rerni se može pripremiti samo od proteinske mase, bez ikakvih dodataka.

U mikrotalasnoj

Ujutro su svi u žurbi, a nema dovoljno vremena za pripremu doručka. U takvim slučajevima tražimo najbrže opcije za jutarnju užinu, jer je preskakanje ovog obroka zločin protiv vlastitog organizma. Odabravši nešto jednostavno, domaćice se odlučuju za jogurt sa muslijem, kajganom ili omletom. U ovom slučaju nas zanima proteinski omlet u mikrotalasnoj, jer je to najbrži način da pripremite zdrav doručak ujutru radnog dana.

Za kuvanje nam je potrebno (po dvije osobe):

• 4 jaja;
• 50 ml vode;
• začin, začinsko bilje, sol - po želji.

Kuvanje omleta u mikrotalasnoj

Prvo morate pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanaca. U dubokoj mikrotalasnoj rerni izmiksajte bjelanjke, vodu, so i omiljene začine. Ako imate dodatnih minuta, možete dodati dodatnu nježnost budućem omletu - to se može postići korištenjem blendera. Omlet se kuva dva minuta na punoj snazi.

Italijanski omlet

Za one koji se ne boje dodati nekoliko slanih sastojaka, predstavljen je sljedeći recept za omlet. Takvo jelo, naravno, nadilazi dijetalno, ali ekstravagancija ukusa će vam svakako biti obezbeđena! Barem jednom ujutru možete priuštiti jedno jelo sa puno kalorija, na kraju krajeva, ujutro metabolički procesi rade bolje i sigurno neće dozvoliti da se kalorije gomilaju.

Ovaj proteinski omlet može biti omiljeni mnogim domaćicama - lako se pravi i ima dobar ukus! Dakle, počnimo da kuvamo omlet u italijanskoj tradiciji u mikrotalasnoj pećnici.

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• 7 komada svježih kokošjih jaja;
• jedan i po luk;
• 1 slatka crvena paprika;
• 400 grama krompira;
• 200 grama tikvica;
• 100 grama kukuruza;
• 150 grama rendanog sira;
• 2 svježa krastavca;
• 2 žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• mljeveni crni biber, peršun, sol - po želji.

Kuvanje u mikrotalasnoj

Za početak, kao i obično, odvojite bjelanjke od žumanaca i ostavite ih sa strane. Ogulimo paprike, luk, narežemo na komade, stavimo u mikrotalasnu pećnicu, nalijemo biljnim uljem, prekrijemo tanjirom. Sve to kuhajte 4 minute na punoj snazi ​​mikrovalne pećnice. Nakon toga na isto mjesto dodati naribane tikvice, krompir i kukuruz. Pokrijte tanjirom i nastavite kuhati još 8 minuta na istoj snazi.

Umutiti bjelanca, dodati biber, sol, začine, polovinu rendanog sira. Ovu smjesu šaljemo povrću, sve pomiješamo i stavimo u mikrovalnu. Kuvajte oko 7 minuta na srednjoj snazi. Gotov omlet pospite preostalim sirom, ostavite da se ohladi i poslužite uz posipanje seckanog peršuna.

Stoga smo s vama razmotrili dovoljan broj zanimljivih recepata za proteinske omlete. Kao i kod svakog jela koje može varirati u pripremi, ovo ne ometa vašu maštu. Ovisno o vašim željama, možete pripremiti apsolutno jedinstvena jela na bazi bjelanjaka. Neki recepti za omlet mogu postati tradicija cijele porodice.

korak po korak recept sa fotografijom

Proteinski omlet, pečen u rerni sa malo ulja, odličan je dijetalni doručak, posebno u kombinaciji sa mrvičastom kašom. Ova kombinacija zasićuje, ali ne preopterećuje želudac zbog nježne, prozračne konzistencije umućenih jaja.

Sve sastojke treba ohladiti prije mućenja i dodati prstohvat soli. Za volumen možete dodati malo brašna i sode bikarbone.

Maksimalna kompaktnost proteinske mase i raskoš gotovog jela mogu se postići pečenjem u malom obliku sa visokim stranicama.

Sočan omlet umotan u tubu servira se sa bilo kojim sosom.

Sastojci

• kokošja jaja - 2 kom.
• krema - 50 ml
• soli po ukusu
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

Priprema

1. Isperite jaja od viška izmeta, prljavštine, osušite ubrusom i pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Za to postoje posebni uređaji ili koristite uobičajenu metodu - polovice ljuske. Žumanca bacite u druga jela. I bjelanca stavite u duboku činiju, u kojoj će biti zgodno umutiti ih. Za ovaj korak koristite kuhinjske uređaje. Uzmi mikser. Tucite ih dok ne postanu pjenasti.

2. Zatim u malim porcijama dodajte vrhnje sa 10-25% masti. Ponovo promiješajte mikserom dok ne postane glatka. Umjesto kreme možete koristiti običnu vodu ili mlijeko.

3. Posolite. Promiješati. Ovaj recept za začine koristi samo sol, iako možete eksperimentirati sa začinima. Možda imate omiljenu biljku koju koristite za pravljenje omleta.

4. Odaberite odgovarajuću posudu otpornu na toplinu, keramičku, staklenu ili jednokratnu. Uzmite kuhinjsku četku i lagano premažite dno i stranice biljnim uljem. Što manje ulja, to je manje masti u gotovom jelu. Po želji koristite otopljeni puter. Umućene bjelanjke sipajte u kalup.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Bjelanjke poslati u zagrijanu rernu. Pecite oko 10-15 minuta. Pošto su rerne za sve različite, vreme pečenja može malo da varira.

5. Proteinski omlet je gotov u rerni. Poslužite odmah, ukrasite svježim začinskim biljem i parčetom putera.

Omlet na pari je hranjivo jelo od jaja porijeklom iz Francuske. Preporučuje se za upotrebu osobama sa gastrointestinalnim oboljenjima, na dijeti, kao i za ishranu dece od jedne godine. Ali to nikako ne znači da se potpuno zdrava osoba koja nije na dijeti ne može razmaziti ovim laganim i zdravim jelom. Omlet je bogat vitaminima A, D, E, grupom B, folnom kiselinom, luteinom, lizinom itd. Zahvaljujući tehnologiji kuvanja, ovo jelo ne sadrži karcinogene, holesterol i kalorije.

Klasični recept je najjednostavniji. Ne zahtijeva posebne sastojke i kuhinjsku opremu. Postoje dva načina za pripremu takvog omleta.

Sastojci:

• 8 pilećih jaja;
• 2 žlice. mlijeko;
• sol.

Napredak kuhanja:

1. Izmiksajte jaja sa mlekom viljuškom, posolite.
2. Za prvi način kuhanja uzmite lonac i cjedilo s ravnim dnom. Sipajte vodu u šerpu, ne smije dodirivati ​​dno cjedila, prokuhati, ugraditi cjedilo, u nju staviti posudu sa masom od jaja. Pokrivamo cijelu strukturu poklopcem, kuhamo 20-25 minuta.
3. Drugi način je malo lakši. Uzimamo šerpu, sipamo vodu u nju, njen nivo treba da dostigne sredinu posuda u kojima će se praviti omlet. Pripremljena jaja sipajte u posudu za kuvanje, stavite u šerpu, kuvajte na isti način 20-25 minuta.

Omlet na pari na vodi

Za one koji ne podnose laktozu, ili jednostavno žele da se služe posnijim omletom, kažemo vam kako da napravite parni omlet u vodi.

Sastojci:

• 6 proteina;
• 100 ml vode (kuhane);
• sol;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Napredak kuhanja:

1. Jaja podelimo na belanca i žumanca. Žumanca stavimo na stranu, neće nam biti od koristi, a bjelanca umutimo pjenjačom i solju u jaku pjenu.
2. U dobijenu smjesu dodajte vodu, ponovo umutite.
3. Oblik, namazati uljem.
4. Smjesu od jaja sipajte u kalup, stavite u paru 10-20 minuta.

Na kuhani omlet možete staviti malu krišku putera, brzo će se otopiti i stvoriti ukusan nježni film.

Omlet na pari

Prije toga, pogledali smo jednostavne recepte, ali proteinski omlet možete kuhati na pari uz dodatak povrća.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 1/2 žlice. mlijeko;
• sol;
• 1 tbsp. seckano povrće (bilo koje).

Napredak kuhanja:

1. Kao i u prethodnom receptu, odvojite bjelanjke od žumanaca.
2. Dobro izmiješajte proteine ​​i mlijeko, posolite.
3. Na dno posude za kuhanje na pari sipajte čašu isjeckanog povrća, a odozgo ga napunite mješavinom mliječnih proteina. Miksamo.
4. Uključujemo uređaj, postavljamo tajmer na 20 minuta. Kada aparat za paru označi kraj kuhanja, izmiksajte skoro gotov omlet i ponovo ga uključite, podesivši tajmer na još 10 minuta.
5. Gotovo jelo stavite na tanjir, poslužite sa začinskim biljem.

Recept za omlet na pari za više kuvara

Recept za kuhanje omleta na pari u multivarku je jednostavan kao u parnom kotlu. Ali mi ćemo kuvati sa paradajzom.

Sastojci:

• 6 jaja;
• 250 ml. mlijeko;
• 1 paradajz;
• 1 tsp puter;
• sol.

Napredak kuhanja:

1. Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom.
2. Moj paradajz, narezan na srednje kockice. Po želji možete blanširati paradajz i oguliti ga.
3. Masu od mleka i jaja pomešati sa seckanim paradajzom.
4. Manju posudu za pečenje namažite uljem.
5. U posudu za multivarke ulijte otprilike čašu vode, ugradite rešetku i posudu s budućim omletom.
6. Zatvaramo multivarku, pokrećemo način rada "Steam", postavljamo tajmer na 20 minuta.
7. Gotovom omletu damo malo vremena da se ohladi, nakon toga okrenemo formu i lako izvadimo gotovo jelo na tanjir.

U mikrotalasnoj

Ako uopšte nemate vremena za kuvanje, ali želite da počastite sebe i svoju porodicu ukusnom večerom, napravite omlet u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji pribor, od jedne velike staklene zdjele za mikrovalnu pećnicu do običnih šalica.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 4 žlice. l. mlijeko;
• 100 g sir (bilo koji);
• 100 g šunka;
• so i biber po ukusu.

Napredak kuhanja:

1. Uzmemo 2 šolje, u svaku ubijemo po 1 jaje i pomešamo viljuškom sa solju, biberom i mlekom.
2. Tri sira na rende.
3. Šunku narežite na sitne kockice ili takođe tri na rende.
4. U svaku šolju stavljamo 1-2 kašike. l. sir i šunku, pomešati.
5. Šalice stavljamo u mikrotalasnu, ne morate pokrivati, podesite tajmer na 1 minut. Kada istekne vrijeme, promiješajte viljuškom i podesite vrijeme na još 1-2 minute, dok jaja ne postanu gusta.
6. Gotov omlet serviramo na stol direktno u šoljama, po želji možete posuti seckanim začinskim biljem.

Omlet na pari sa pečurkama

Da biste dodali malo raznolikosti svom doručku ili večeri, možete pripremiti ukusan omlet na pari sa pečurkama. Za tu namjenu odgovaraju bilo koje gljive, ali najpristupačnije i aromatične gljive su šampinjoni.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 1,5 tbsp. l. kukuruzno brašno;
• 5 šampinjona;
• 2 žlice. l. grašak;
• 1 tbsp. l. soja sos (opciono);
• sol, biber po ukusu;
• 125 ml. vode.

Napredak kuhanja:

1. Pečurke očistimo, operemo, narežemo na male komadiće.
2. Pripremljene gljive sipajte u cjedilo, kuhajte na pari 10 minuta.
3. Pomiješajte jaja sa vodom, solju, biberom, brašnom i sosom.
4. Pečurke prebacimo u činiju za omlet, dodamo grašak, napunimo pripremljenim jajetom.
5. Šaljemo na paru 30 minuta.

Recept sa paradajzom i sirom

Ovo jelo ispada veoma sočno i aromatično. Pogodno za različite dijete tokom niskokalorične dijete.

Sastojci:

• 4 kokošja jaja;
• 1 tbsp. mlijeko;
• 1 paradajz;
• 100 g sir;
• sol.

Napredak kuhanja:

1. Moj paradajz, narezan na srednje kockice. Po želji paradajz možete preliti kipućom vodom i skinuti mu kožicu.
2. Tri sira na rende.
3. Umutiti mlijeko, jaja i sol.
4. Smesu od jaja pomešati sa paradajzom i sirom, sipati u kalup.
5. Omlet stavimo u lonac ili vodeno kupatilo, kuvamo oko pola sata, dok ne omekša.

Suptilnosti omleta na pari

1. Glavno pravilo svakog omleta je pravilan omjer mlijeka i jaja. Da biste izračunali koliko vam je mlijeka potrebno za određeni broj jaja, možete koristiti pola ljuske jajeta kao mjernu posudu. Za 1 jaje uzimaju se 2 polovine ljuske pune mlijeka.
2. Jaja za omlet moraju biti svježa. Nakon njihovog rušenja ne treba proći više od 5 dana. Možete uzeti ne svježa jaja, ali će se tući gore, a jelo će se pokazati manje pahuljastim.
3. Ohlađene proizvode od omleta najbolje je miješati bez grudvica.
4. Istucite omlet viljuškom ili pjenjačom. Mikser nije pogodan za ovu namenu, jer pravi previše homogenu masu koja se slabo diže.
5. Jaja umućena sa mlekom odmah se šalju u parni kotao ili drugi uređaj za kuvanje. Što duže pripremljena smjesa stoji, gore će narasti.
6. Nemojte dodavati previše dodatnih proizvoda u omlet, to također uvelike utječe na raskoš. Što manje aditiva, to je prozračniji.
7. Da gotovi omlet ne bi potonuo, ne skidajte poklopac tokom kuvanja, dok masa ne postane gusta, i još 5 minuta nakon završetka kuvanja. Nagle promjene temperature "oduvaju" jelo.

Ja sam osoba koja bukvalno žvaće u pokretu. Uvek sam u žurbi i nemam vremena ni za šta. Apsolutno nema vremena za kuvanje, a ponekad zaista poželite da ugriznete nešto ukusno, domaće, ali istovremeno zdravo i hranljivo.

Nedavno je prijatelj predložio da napravite proteinski omlet. Kaže, kažu, brzo i ukusno, zadovoljavajuće i čuva figuru. Čak je nagradila dva recepta - jedan za proteinski parni omlet, a drugi za proteinski omlet u rerni. Prvo sam sumnjao, a onda sam odlučio da probam. To je jednostavno nemoguće, ali kako je ukusno! Sada ću sa vama podijeliti ove recepte - kuhajte i jedite na zdravlje!

Proteinski omlet iz pećnice sa prokulicama

Ovaj recept mi ​​je postao vikend jelo - veoma ukusno, ali moram da se malo zbunim sa kuvanjem. Iako je za iskusne kuhare takvo jelo poput sjemenki. I ja sam početnik, ali čak sam i ja to napravio savršeno.

Kuhinjski aparati i pribor: plinski ili električni šporet, pećnica sa regulatorom temperature, mikser (ili blender), daska za rezanje i dobar nož, duboki tiganj bez drške (kasnije ćemo staviti u rernu), činija za omlet masa, kašika, sitno rende, lopatica.

Ako sve ovo imate, vrijeme je da se opskrbite hranom.

Sastojci

Ključ lijepog i ukusnog proteinskog omleta su kvalitetni sastojci jela:

• Jaja moraju biti svježa- ovo je ključ za sjaj omleta. Birajte testise sa čistim školjkama, bez pukotina. Obavezno pitajte "datum proizvodnje". Obratite pažnju na uslove skladištenja - jaja se mnogo brže propadaju u toplim uslovima nego na hladnom.
• Kupite pasterizovano mleko- sasvim je pogodan za recept. Najvažnije, provjerite integritet i čistoću ambalaže. Ne zaboravite pogledati datum konačne potrošnje.
• Uzmite srednji luk, bez zelenih izdanaka, sa čvrsto pripijenom ljuskom. Sama ljuska treba da je zlatne boje, bez tamnih fleka, a luk čvrst.

• Birajte srednje i male šargarepe. Dobro korjenasto povrće bit će duboke narandžaste nijanse, čvrsto, bez suvišne prljavštine, tamnih mrlja i trulih područja.
• Prokulice se mogu uzimati i smrznute... Važna stvar ovdje - obratite pažnju na količinu leda u pakovanju. Ako ga ima puno, takav kupus je nekoliko puta odmrznut i ne može se smatrati kvalitetnim proizvodom. Također, provjerite datume isteka koji su odštampani na kontejneru.
• Dobar sir je žute boje, bez belih ili zelenkastih mrlja i isušenih delova. Ali ipak obratite pažnju na stanje posude u kojoj se prodaje, uslove skladištenja i rok trajanja.

Ako smo odgonetnuli proizvode, shvatimo to uz pripremu ovog jela od jaja.

Kuvanje korak po korak

Prije kuhanja potrebno je oguliti i oprati povrće, odmrznuti i isprati prokulice. I sada možete direktno početi kuhati:

1. Srednju šargarepu, oko 70 grama, krupno nasjeckajte. Izrezao sam u polukrugove - ispada tako.
2. Narežite luk oko 100 grama. Ja sam izmrvila na pola prstena, a ti ga iseci kako ti je zgodnije.
   
   
3. U zagrejan tiganj sa malo biljnog ulja stavite iseckano povrće i dinstajte 10-15 minuta na srednjoj vatri, redovno mešajući lopaticom.
   
   
4. U činiji za omlet odvojite belanca od 4 jaja, posolite po ukusu i umutite mikserom dok se ne pojave pikantni vrhovi. Pa, ovo je tako da dobijete snježnobijelu gustu pjenu.
   
   
5. U tiganj sa povrćem stavite 150 grama prokulice i dinstajte još 5-10 minuta uz povremeno mešanje.
   
   
6. U umućen sneg od belanca uliti 100 grama mleka, izmešati.
   
   
7. Zatim dodati biber po ukusu i oko 40 grama seckanog svežeg začinskog bilja, ponovo izmiksati masu za omlet. Koristila sam zeleni luk i kopar - ispalo je vrlo ukusno.
   
   
8. Dobijenu masu za omlet sipati u tepsiju sa povrćem, promešati i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.
   
   
9. Narendajte 50 grama sira na sitno rende, pospite njime omlet i pošaljite ovu lepotu u rernu na još 10 minuta da se formira kora od smeđeg sira. Prijatno!
   
   

Video recept za kuhanje proteinskog omleta u pećnici

Ovaj video pokazuje kako da napravite ukusan omlet od belanaca sa prokulom po jednostavnom receptu.

Proteinski omlet na pari

Ovaj recept je super jednostavan.... Čak i sa zatvorenim očima, možete ga skuhati i dobiti savršen dijetalni proteinski omlet kuhan na pari u sporom štednjaku.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 1.
Sadržaj kalorija: po posudi od 100 g 39 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: multivarak (ali možete koristiti i paru), dasku za rezanje, dobar nož, činiju za masu za omlet, pjenjač i porcioni oblik za multivarku.

Ako je sve što vam treba na zalihama - vrijeme je za kupovinu namirnica!

Sastojci

Najvažnije u omletu su kvalitetni sastojci:

• Kupujte svježa jaja. Ljuska treba da bude bez izmeta i pukotina. Provjerite rokove trajanja, za slučaj da čak možete i protresti jaje preko uha - unutra ništa ne bi trebalo da "kvrgne".
• Pasterizirano mlijeko je prikladno, glavna stvar je da su rokovi trajanja i integritet pakiranja u redu.

Kada su komponente raspoređene - možete kuhati.

Kuvanje korak po korak

Ovaj recept za omlet je toliko jednostavan da čak i ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu. Zato idite pravo u bitku:

1. U pripremljenu činiju odvojite belanca od dva jajeta, dodajte 50 grama mleka, posolite po ukusu.
   
   
2. Narežite malu gomilu zelenila, oko 10 grama.
   
   
3. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje.
   
   
4. Umućena jaja dobro umutite.
   
   
5. Zatim ga sipajte u posudu za kuhanje na pari ili na paru, podmazanu s malo biljnog ulja.
   
   
6. Stavite posudu u multivarku (dvostruki kotao), poklopite i kuhajte na pari 10-15 minuta.
   
   
7. Jelo je spremno, ostaje da ga prebacite na tanjir i poslužite. Prijatno!
   
   
   

Video recept za kuhanje proteinskog omleta na pari u sporom štednjaku

Ovaj video vam pokazuje kako kuhati proteinski omlet na pari koristeći parni kotao.

Kako ukrasiti proteinski omlet

Proteinski omlet sa prokulicama je i sam po sebi veoma lep. Dekorišete ga dok ga kuvate tako što ćete ga posipati rendanim sirom za prelepu smeđu koricu.

Proteinski omlet na pari ispada blijed, pa se preporučuje da ga ukrasite grančicom kovrčavog peršuna ili svježim bosiljkom. Osim toga, na još vrući snježnobijeli omlet možete staviti komadić putera - lijepo će ispasti i upotpuniti ukus.

• Ako želite prozračni omlet, odvojite 5 minuta i postignete stabilnu proteinsku pjenu.
• Takvim omletima možete dodati bilo koje začine po svom ukusu., najvažnije je da se vama lično sviđaju.
• Ako želite uštedjeti vrijeme, za omlet s prokulicama možete brzo naribati mrkvu na krupno rende - to će ubrzati proces za par minuta, a neće posebno utjecati na okus.
• Ako nema vremena za kuhanje u pećnici i pari, prema ovim receptima možete kuhati proteinski omlet u mikrovalnoj pećnici, za to uključite snagu od 500-600 W i postavite tajmer na samo 3-4 minute.

Poslužite bilo koji od proteinskih omleta vruće, svježe skuvane, tako da ćete izvući maksimum iz ovog jednostavnog jela.

Opcije kuhanja

Postoji mnogo opcija za omlet. Možete eksperimentirati s punjenjem:

• ispada ukusno;
• za ljubitelje zdravih jela, možete kuhati;
• ljeti je vodeći u mojoj hit paradi jela od jaja;
• Ljubitelji hrane će obožavati omlet sa kobasicom ili šunkom.

Zašto postoje nadjevi, možete eksperimentirati sa samom masom za omlet. Za mene jako neobično, ali se pokazalo ukusnim.

O omletima možete maštati beskrajno - ovo je najjednostavnije, najlakše i najukusnije jelo koje znam. Ako imate bilo kakvu ideju kako dopuniti ili poboljšati recepte mog prijatelja, ili imate svoje kulinarske tajne kuhanja ovog jela - podijelite svoje ideje u komentarima!

Nešto slično prvom omletu pojavilo se u starom Rimu. Rimljani su miješali jaja sa mlijekom i medom, a zatim ih pržili. Međutim, riječ "omlet" je francuskog porijekla. Francuzi su ga pravili od jaja, đumbira i začinskog bilja. I drugi narodi imaju ovo jelo. U Španiji se zove "tortilja" i pravi se od jaja, krompira i luka. U Italiji - "fritatta". Za punjenje, Italijani najčešće koriste meso, povrće i sir. Dugo vremena u Rusiji spremaju "borca". Za pripremu ovog jela jaja su pomiješana s kavijarom.

Svaka zemlja je imala svoj recept za pravljenje omleta. Stoga se ne može tačno odgovoriti ko ga je izmislio. Gde god da je ovo jelo izmišljeno, idealno je za decu, trudnice, sportiste, kao i one koji se pridržavaju dijete broj 5. Da li je moguće jesti omlet s pankreatitisom.

Dijeta broj 5

Ova dijeta se propisuje u cilju poboljšanja lučenja žuči, normalizacije funkcije jetre i žučne kese. Dijeta broj 5 uključuje unos uobičajene količine proteina i ugljikohidrata, ali potrošnju masti treba smanjiti.

Morate jesti pet puta dnevno, porcije treba da budu male. Hrana treba da bude topla, toplu i hladnu hranu najbolje izbegavati. Moramo odustati od prženja, jela moraju biti kuvana na pari, pečena ili kuvana. Osim toga, ne možete jesti začinjenu, masnu, dimljenu hranu. Neprerađeno voće i povrće preopterećuje gastrointestinalni trakt i treba ga smanjiti.

Nemojte jesti tokom dijete:

• svježi kruh;
• konzerviranu hranu;
• mahunarke;
• masno meso i riba;
• čokolada i sladoled;
• Mesne juhe;
• sirovo povrće i voće;
• gazirana pića.

Možeš koristiti:

• supe od povrća i mleka. Better shabby;
• sušeni kruh;
• žitarice, osim prosa;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• prerađeno povrće i voće;
• nemasno meso;
• jaja bez žumanca.

Jaja je najbolje konzumirati kao proteinski omlet. Možete ga kuvati na različite načine, ali najprozračniji i najzdraviji je na pari. Evo recepata za proteinski omlet.

Klasičan recept za kuhanje na pari (u parnom kotlu) kao na fotografiji

Kako napraviti zdravo jelo na pari. Najzdravija su jela kuhana na pari. Namirnice nisu izložene previsokim temperaturama, pa zadržavaju dosta vitamina i elemenata u tragovima. Tretman parom sprječava stvaranje kancerogenih tvari štetnih po zdravlje. Osim toga, ova jela su niskokalorična, jer im nije potrebno dodavati ulje tokom kuhanja.

Ovo je jednostavan recept za proteinski omlet za dijetu broj 5. Kajgana je najbolje kuvana na pari. Obavezno uzmite svježe jaje. Lako je provjeriti njen kvalitet. Umočite ga u vodu: svježe jaje će ležati na boku na dnu posude. Ako stoji uspravno u vodi ili pluta, onda ovaj proizvod više nije prve svježine.

trebat će vam:

• jaje - 2 komada;
• puter - 1 kašičica;
• mlijeko - 120 g;
• sol.

Priprema

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Ako imate problema sa odvajanjem bjelanjaka, prvo lagano razbijte jaje u tanjir, a zatim žličicom izlijte žumance.
2. U proteine ​​dodajte malo soli i mlijeka.
3. Dobro umutite viljuškom ili blenderom.
4. Smjesu sipajte u posudu i stavite u lonac.
5. Jelo će biti gotovo za deset minuta.

Ovo jelo možete kuhati i bez kuhanja na pari. Sipajte vodu u veliki tiganj i na vrh stavite malu šerpu sa mešavinom jaja i pokrijte poklopcem. Kuvati na laganoj vatri. Dobićete isti omlet kao u pari.

Ovo jelo sadrži samo glavne sastojke - jaja i mlijeko. Međutim, recept za proteinski pareni omlet možete promijeniti po svom ukusu dodavanjem začinskog bilja ili povrća. Pogodne su paprike, kupus, tikvice, zeleni grašak, spanać, celer, kopar, peršun, bosiljak, cilantro. Izaberite sastojke po želji i dodajte ih u omlet. Međutim, ne zaboravite da možete koristiti samo ono povrće koje je dozvoljeno u prehrani.

Recepti za omlet za više kuvara

Sa pilećim fileom

Proteinski omlet na pari u sporom šporetu može se kuvati ne samo sa povrćem. Možete dodati piletinu ili drugo meso, sir, pavlaku, plodove mora. Danas ćemo pripremiti ovo jelo sa pilećim fileom i paprikom. Nemasna piletina je odlična za vašu ishranu, ali ako ne volite piletinu, izaberite bilo koje drugo nemasno meso. Na primjer, zec, govedina, teletina, konjsko meso. Ovo meso sadrži minimum masti.

trebat će vam:

• jaja - 6 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• puter - 1 kašika;
• bugarska zelena paprika - ½ komada;
• pileći file - 200 g;
• zelje, sol.

Priprema

1. Pileći file narežite na male komade.
2. Zelene paprike narežite na trakice. Ako ne volite dugačke trake, paprike možete iseći na sitne kockice.
3. Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti ih sa mlekom i solju.
4. Namažite posudu multivarka uljem i u nju stavite pileći file. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj posudi.
5. U smjesu od jaja dodajte začinsko bilje i paprike, promiješajte.
6. Smjesu sipajte u zdjelu i zatvorite poklopac multivarka.
7. Nakon 15 minuta, proteinski omlet u loncu će biti gotov.

Ako želite bez ulja, možete preskočiti podmazivanje posude multivarka. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Sa tikvicama

Tikvice su dijetetsko i zdravo povrće. Blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i jača srčani mišić. Osim toga, ovo povrće se može koristiti uz dijetu broj 5. A evo i recepta za proteinski parni omlet sa tikvicama, koji će biti odličan doručak.

trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• mlijeko - 120 ml;
• tikvice - 200 g;
• so, ulje, začinsko bilje.

Priprema

1. Tikvice narendajte na krupnije rende. Ako ne volite tikvice, narendajte ih na sitno rende. Tada nećete osjetiti okus povrća, ali će vaše tijelo imati koristi.
2. Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti.
3. U proteine ​​dodajte mlijeko, sol, sitno nasjeckano začinsko bilje i ponovo umutite.
4. Dodajte tikvice u smjesu od jaja i promiješajte.
5. Sipajte smesu u činiju.
6. Omlet kuvajte 15-20 minuta.

Proteinski omlet kuhan na pari u sporom kuhaču ispada vrlo bujan i lijep, a za njegovo kuhanje potrebno je vrlo malo vremena.

Omlet sa brokolijem u rerni

Kako skuvati proteinski parni omlet u rerni? Nudimo recept sa brokolijem. Ovaj kupus sadrži mnogo vitamina i minerala. Brokula se bori protiv raka, jača krvne sudove, uklanja toksine i jača imuni sistem. Stoga će omlet s takvim povrćem biti vrlo koristan.

trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 3 kašičice;
• brokula - 4 cvata;
• pavlaka - 2 kašike;
• sol, ulje.

Priprema

1. Cvatove brokule kuhajte u slanoj vodi dvije minute.
2. Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti.
3. Dodati kiselu pavlaku, so, brašno i ponovo dobro umutiti.
4. Podmažite kalupe za mafine i dodajte brokoli.
5. Sipajte smesu od jaja.
6. Stavite kalupe u rernu i pecite omlet dvadesetak minuta na 190 stepeni.

Ovo jelo će izgledati veoma lepo zbog jarko zelenih cvetova brokule. Takav omlet možete kuhati i u pećnici od samo jednog proteina, kao u receptu za multivarku.

Postoji veliki broj recepata za omlet. Možete stalno eksperimentisati sa sastojcima i odabrati tačno ono što vam se sviđa. A u isto vrijeme, jelo će uvijek koristiti samo vašem tijelu. Osim toga, ako pazite na svoju težinu, nemate čega da se plašite, jer je kalorijski sadržaj ovog jela bez dodataka samo 118 kcal na 100 g. Sastojci od povrća neće dodati previše kalorija. Stoga možete bezbedno koristiti ovo zdravo jelo i ne plašiti se da će vam biti bolje!