Sok od bundeve sa šargarepom za zimnicu. Sok od bundeve i šargarepe za zimu: recept za sok od bundeve i bundeve

Odrežite koru od bundeve, izrežite jezgro sa vlaknastim dijelom pulpe i sjemenkama. Oguljenu bundevu narežite na male komadiće ili tanke kriške. Ogulite šargarepu, narežite na tanke kriške.

Bundevu sa šargarepom prebacimo u kotao ili lonac, lonac sa debelim dnom. Ulijte toliko vode da potpuno prekrije povrće.

Stavimo na srednju vatru, pustimo da proključa. Ako se puno pjene podiglo, gurnite je do centra i pažljivo sakupite kašikom. Povrće dobro poklopiti, smanjiti vatru na tihu i ostaviti da se krčka 20-30 minuta, ostaviti da dobro prokuha dok ne omekša. Voda mora ispariti, ali ne u potpunosti, inače će povrće izgorjeti.

Kuvano povrće stavite u blender. Sameljite do glatke, kremaste konzistencije bez komadića pulpe.

Isperemo kotao, isperemo preostalu pjenu. U to sipajte pire od bundeve i šargarepe, dodajte šećer (količina se može podesiti tokom ceđenja).

Ulijte preostalu vodu, promiješajte miješajući vodu, pire krompir i šećer. Kotao stavljamo na srednju vatru.

Sok od bundeve i šargarepe kuvajte pet minuta od trenutka ključanja. Pjenu nije potrebno skidati, ona će se povući ili otopiti pri ključanju. Dodajte limunsku kiselinu za bogatiji kontrastni ukus i sprečite fermentaciju soka tokom skladištenja. Kuvajte još dva do tri minuta.

Probamo, ako nema dovoljno šećera, dodati. Čim sok proključa, sipajte ga u tegle na pari, zatvorite vrućim poklopcima. Tegle obrišemo vlažnom krpom i sakrijemo u ćebe do sljedećeg dana.

Limenke soka vadimo za čuvanje u mračnoj hladnoj prostoriji (podrum, podrum, ostava). Gotovi sok od bundeve i šargarepe ispada sladak, ali ne i zašećeren, sa suptilnom kiselošću. Ako želite da okus učinite kontrastnijim, u pripremljeni sok možete dodati sok limete ili limuna. Uspješne pripreme i dobar tek!

Iskusne domaćice preporučuju da se pridržavate ovih pravila prilikom pripreme pića:

1. Uzmite sok od bundeve i šargarepe u jednakim količinama.
2. Ako je pire od bundeve slatko, onda ne morate stavljati granulirani šećer.
3. Koristite samo prokuvanu flaširanu vodu.
4. Sipajte dovoljno vode da dobijete napitak željene konzistencije.
5. Po ukusu se dodaje beli šećer.
6. Gotov proizvod se odmah sipa u posude i mora se pasterizirati.

Nepoštivanje barem jednog pravila će dovesti do brzog kiseljenja radnog komada.

Prednosti soka od šargarepe i bundeve

Bundeva i šargarepa su riznice hranljivih materija. Oba povrća sadrže:

1. Beta-karoten je snažan antioksidans koji pomaže u čišćenju organizma od toksina i teških metala. Supstanca vraća vid.
2. Askorbinska kiselina, koja pomaže osobi da odoli prehladama.
3. Vitamini i elementi u tragovima koji jačaju nervni sistem, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, normalizuju metabolizam.

Ono što je najvažnije, vitaminski napitak sprečava pojavu ćelija raka.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Morate odabrati samo zrelo, svježe povrće i voće bez oštećenja ili truleži. Temeljito se operu, oguli, isječe na komade.

Zahtjevi za pakovanje

Bolje je uzeti male staklene tegle. Gotov proizvod se sipa u sterilizirane posude. Zatvaraju se čvrstim plastičnim poklopcima ili zamotaju.

Metode kuhanja

Napitak s dodatkom šargarepe i bundeve priprema se prilično jednostavno i brzo. Ali krajnji rezultat je ukusan i zdrav proizvod. Postoji nekoliko opcija kuhanja, od kojih svaka zahtijeva minimalan trud.

Pogledaj takođe
Korak po korak recept za pravljenje kompota od pomorandže za zimu Pročitajte

Klasičan recept za zimnicu

Bundevu i šargarepu stavite u šerpu debelih zidova, dodajte čašu vode, beli šećer. Sve izmešati, kuvati pola sata. Izmrvite masu sa drobljenjem. Dodati vodu, limunsku kiselinu, kuvati 5 minuta.

Ako želite, zamijenite limun bilo kojim sokom od citrusa, tada će sok postati zdraviji.

Bez sterilizacije

Neke domaćice radije rade bez pasterizacije, ovaj recept je za njih. Bundevu i šargarepu narendajte na sitno rende. Iscijedite sok od pirea u lonac sa debelim dnom, dodajte granulirani šećer, ulijte vodu. Prokuhajte proizvod, sipajte u tegle. Ohlađeni radni komad stavite na hladno.

Sa šećerom i limunom

Narendajte šargarepu, bundevu kroz sitno rende. Iscijedite sok od pirea od povrća i limuna u šerpu, kuhajte 3-5 minuta. Ovaj blank će postati samo spas za prevenciju tokom epidemija gripa i SARS-a.

Sa narandzom

Šargarepu, bundevu stavite u teflonsku šerpu, prelijte vodom. Ogulite pomorandže, stavite koricu sa povrćem. Sameljite pulpu u mlinu za meso, dodajte u posudu. Kuvajte njen sadržaj dok šargarepa ne omekša. Masu ohladiti, protrljati kroz cediljku. Ponovo stavite šerpu na vatru, dodajte beli šećer i prokuhajte.

Sa jabukama

Za pripremu ovog napitka potrebno je uzeti voće i povrće u omjeru 2:1.

Iscijedite sok od šargarepe, jabuke, bundeve u lonac, dodajte granulirani šećer, prokuhajte 2-3 minute.

Sa suvim kajsijama

Šargarepu, bundevu, suhe kajsije sipajte u šerpu sa vodom, kuvajte dok ne omekša. Sastojke sameljite blenderom, dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu, vodu. Stavite masu da proključa.

Osušeno voće će gotovom napitku dati prijatan ukus.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg
• šargarepa - 0,5 kg
• granulirani šećer - 0,8 kg
• limunska kiselina - 1,5 kašičice.
• voda - 2,5 litara.

Sok od bundeve, šargarepe i jabuke sa pulpom

Sastojci: šest stotina grama oljuštene bundeve, petsto grama soka od slatkih jabuka i soka od jedne šargarepe.

Sok od šargarepe i bundeve sa šećerom i limunom

Sastojci: kilogram bundeve, jedan kilogram šargarepe, jedan litar vode, dvjesto pedeset grama šećera i jedan limun.

Takav sok od bundeve i šargarepe za zimu priprema se vrlo jednostavno. Da biste to učinili, naribajte oguljenu bundevu i stavite je u zdjelu. Šargarepa se oguli i iscijedi iz soka pomoću sokovnika. Zatim se priprema sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa šećerom, sipajte bundevu i kuhajte desetak minuta uz stalno miješanje. Gotova masa se ohladi i umuti blenderom, prebaci u šerpu, doda se sok od šargarepe i limuna oljuštenog od kore i semenki, zagreva se do ključanja i kuva deset minuta. Nakon toga, piće se sipa u prethodno oprane limenke i zamotava. Tara je okrenuta naopačke i umotana.

Sok od bundeve i šargarepe za zimu bez sterilizacije

Sastojci: jedan litar soka i jedna kašika šećera. Povrće se oguli i opere. Od njih se uz pomoć blendera ili sokovnika dobivaju sokovi koji se međusobno miješaju na bazi jedan na jedan. Zatim se smesa stavi na šporet, doda šećer, zagreje do ključanja i kuva pet minuta. Zatim se sipa u prethodno pripremljene limenke i zamota. Gotovi sok od šargarepe i bundeve se ohladi i čuva na hladnom mestu.

Kako kuhati:

1. 
   Unaprijed isperite sve sastojke. Ogulite šargarepu i narežite na kolutove ili kolutove srednje veličine. Stavite u šerpu sa debelim dnom.
2. 
   Bundevu oljuštenu od guste kore i pulpe sa sjemenkama narežite na kockice. Ne morate je mljeti, bundeva dobro prokuva.
3. 
   Sada sipajte 1-1,5 šolje vode u šerpu.
4. 
   Dodajte granulirani šećer i sve dobro promiješajte - nemojte se bojati oštetiti povrće, svejedno ćemo ga pasirati.
5. 
   Stavite lonac na srednju vatru i dovedite smjesu do ključanja. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte sastojke 20-25 minuta, povremeno ih miješajte.
6. 
   Omekšane sastojke izradite u pire blenderom ili običnim gutačem za pire krompir.
7. 
   Ulijte preostalu vodu, ne treba je prethodno prokuhati. Dobro promiješajte pire i tečnost dok ne postane glatka.
8. 
   Dodajte limunsku kiselinu čiju količinu možete sami prilagoditi, ovaj recept daje količinu kiseline za srednju kiselost soka.
9. 
   Stavite posudu sa sokom na vatru i prokuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru, potrebno je kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta.
10. Pripremljeni vrući sok sipajte u sterilisane tegle ili flaše. Zarolati čistim suvim poklopcima i čuvati na hladnom mestu. Takav zdrav vitaminski napitak savršeno će zadržati svoj ukus do proljeća. Uspješne pripreme i dobar tek!

Bundeva sadrži mnogo karotena i gvožđa. Sadrži veliku količinu vitamina (C, B6, B2, E), mikro- i makroelemenata. Sve se konzerviraju u soku od bundeve.

Ovaj napitak od narandže blagotvorno deluje na rad celog organizma, i to:

• jača imuni sistem;
• čisti organizam od toksina i toksina;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• povećanje hemoglobina;
• podržava rad kardiovaskularnog sistema;
• ima holeretski učinak;
• poboljšava stanje kože, ublažava akne;
• uklanja višak tečnosti iz organizma;
• ima sedativni učinak, ublažava nesanicu;
• poboljšava probavu i;
• ubrzava proces ozdravljenja.

Zbog širokog spektra djelovanja koristi se u liječenju mnogih teških bolesti. Međutim, u uznapredovalim stadijumima bolesti ne zamjenjuje liječenje lijekovima, već ga samo nadopunjuje.

Bitan! Koliko god napitak od bundeve bio koristan, nemojte se samoliječiti. Prije upotrebe u medicinske svrhe obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom i uvjerite se da nemate kontraindikacije.

Kako koristiti

Za prevenciju bolesti i jačanje imunog sistema preporučuje se da jednom dnevno pijete najviše 125 ml napitka od bundeve. To treba učiniti najkasnije 30 minuta prije jela. U medicinske svrhe, doza se povećava do 3 puta dnevno. U ovom slučaju, tijek liječenja nije duži od 10 dana.

Kako kuvati

Nisu svi plodovi narandže pogodni za ceđenje soka. Najprikladnije sorte su vitamin (siva), muškat, amazon, kandirano voće.

Nektar bundeve se dobija ukusno i aromatično samo od sočnih mladih plodova težine ne više od 7 kg (optimalno 4-5 kg). Ova bundeva sadrži mnogo karotena i fruktoze. Veći plodovi će imati gorak okus i proizvoditi manje korisnog nektara.

Priprema i prerada povrća

Birajte zrele plodove bez oštećenja ili truleži, ležeće ili isjeckane bundeve neće raditi, samo svježe, idealno tek ubrane. Po repu je lako odrediti da li je bundeva spremna za obradu ili ne. Ako je suho i bez napora se lomi, povrće slobodno koristite za pripremu napitaka za zimnicu.

Korak po korak upute za pripremu povrća za kuhanje konzerviranja su sljedeće:

1. Odaberite odgovarajuću kopiju.
2. Operite je temeljno.
3. Prerežite voće na pola. Izvucite vlakna i sjemenke iz njega.
4. Ogulite bundevu.
5. Narežite pulpu na velike kocke.

Sokovnici znatno olakšavaju proces pravljenja soka, istiskujući ga za nekoliko minuta. Dijele se na rotacijske, centrifugalne, vijčane i dvopužne. Svi oni vam omogućavaju da dobijete maksimum tečnosti i sačuvate većinu vitamina. Princip rada i cijene uređaja su različiti, ali je rezultat gotovo isti.

Pravljenje pića sa i bez pulpe

Nakon izlučivanja tečnosti iz bundeve, kolač ostaje. Da biste dobili sok sa pulpom, dio ove iscijeđene mase dodaje se u piće. Nakon što se podvrgne toplinskoj obradi i umota za zimu.

Kako umotati za zimu

Sok od bundeve kod kuće sa ili bez sterilizacije. Pogledajmo svaki od načina da shvatimo razliku.

Sa sterilizacijom

Iscijeđeni sok od bundeve se dovede do ključanja i odmah sipa u sterilisane tegle. Limenke od pola litre sa sokom pasteriziraju se 10 minuta na temperaturi od 90 ºS. Onda ga umotaju za zimu.

Bez sterilizacije

Pripremljena bundeva se propušta kroz sokovnik. Za 1 litar pića uzmite do 5 kašika. l. šećera, promešati, staviti na šporet i prokuvati. Nakon toga se kuva 5-10 minuta, sipa u sterilisane tegle i zamota.

Recepti za napitke od bundeve za zimu

Sok od bundeve nije blistavog ukusa, pa mu se dodaju med, muškatni oraščić, sokovi od raznih bobica, voća i povrća. Pripremili smo izbor najboljih recepata za zdrav napitak za zimu.

Sa jabukom

Bundeva se odlično slaže sa jabukom. Uvjerite se i sami pripremajući napitak prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 0,25 kg;
• korica 1 limuna.

Priprema:

1. Iscijedite sokove od bundeve i jabuke pomoću sokovnika.
2. Pomiješajte ih u šerpi, dodajte šećer i limunovu koricu. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
3. Ostavite da se napitak malo ohladi i umotajte u pripremljene čiste tegle za zimu.

Sa šargarepom

Sok od bundeve sa sokom od šargarepe je najpopularnija kombinacija.

Sastojci:

• bundeva - 1,5 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• šećer - 0,1 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• voda - 1 l.

Priprema:

1. Šargarepu i bundevu propasirati kroz sokovnik. Preostalom kolaču dodajte vodu, promiješajte i stavite na šporet. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
2. Malo ohladiti i procijediti kroz cjediljku.
3. Dodajte sok od bundeve, šargarepe i limuna, šećer, prokuvajte i dinstajte 10 minuta.
4. Topli napitak umotajte u sterilne tegle.

Sa narandzom

Napitak od bundeve sa narandžama je prijatnog slatko-kiselog ukusa i deluje tonik. Dobro ga je piti zimi kod prehlade.

Sastojci:

• bundeva - 4 kg;
• narandža - 0,5 kg;
• šećer - 0,8 kg;
• voda - 2,5 l;
• limunska kiselina - 10 g.

Priprema:

1. Iscijedite sok od bundeve.
2. Iscijedite ga i iz pomorandže i obavezno uklonite sve sjemenke.
3. Sipajte vodu, sokove od bundeve i narandže u šerpu. Dodati šećer, limunsku kiselinu i staviti na šporet.
4. Nakon ključanja, napitak kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.
5. Iz gotovog napitka skinite nastalu pjenu i još vruću sipajte u pripremljene tegle. Zarolajte poklopce.

Sa limunskom kiselinom

Za pripremu napitka po ovom jednostavnom receptu neće biti potrebno više od pola sata.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 0,4 kg;
• limunska kiselina - 2 kašičice

Priprema:

1. Meso bundeve narežite na komade srednje veličine, prelijte vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje.
2. Kuvanu bundevu propasirati kroz sokovnik.
3. Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Stavite na šporet i prokuhajte. Uklonite pjenu koja se stvorila na površini i kuhajte 1-2 minute.
4. Pripremljeni sok sipajte u pripremljene čiste tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite posude i ostavite da se potpuno ohlade.

Sa suvim kajsijama

U ovom receptu, pored već poznatog sastojka - šargarepe, koristi se još jedan narandžasti proizvod - suhe kajsije.

Sastojci:

• bundeva - 2,5 kg;
• sušene kajsije - 0,3 kg;
• šargarepa - 0,3 g;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 7,5 l;
• limunska kiselina - 10 g.

Priprema:

1. Pripremljene sastojke (oprane i osušene) narežite na kockice i propasirajte kroz sokovnik.
2. Pomiješajte nektare od voća i povrća i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte oko 15 minuta.
3. Dodajte vodu, šećer i limunsku kiselinu. Smjesu ponovo prokuhajte i kuhajte 1 sat uz povremeno miješanje.
4. Topli napitak sipajte u pripremljene limenke i zatvorite poklopce.

Sa morskom krkavinom

Za pripremu slatko-kiselog napitka uzmite malo nezrele bobice morske krkavine i bundevu koja je malo legla nakon berbe.

Sastojci:

• bundeva - 3,5 kg;
• morski trn - 1 kg;
• šećer - 100 g;
• voda 150 ml;
• limunska kiselina - 5 g.

Priprema:

1. Provucite bundevu kroz sokovnik.
2. Bobice prelijte vodom i stavite na šporet. Kuvajte dok krkavine ne omekšaju. Zatim ohladite dobijenu bobičastu masu i protrljajte je kroz sito.
3. Pomiješajte sokove od bundeve i morske krkavine sa šećerom i limunskom kiselinom. Stavite lonac sa smesom na šporet i dinstajte 5 minuta.
4. Gotov napitak sipajte u sterilisane limenke i zarolajte za zimu.

Sa ogrozdom

Neobična kombinacija, ali ovaj vitaminski miks vrijedi probati.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• ogrozd - 0,8 kg;
• med - 0,2-0,3 kg.

Priprema:

1. Iscijedite sokove od bundeve i ogrozda i pomiješajte sa medom.
2. Sipajte piće u limenke od pola litre i sterilizirajte 20 minuta.
3. Zarolajte metalnim poklopcima.

Sa brusnicama

Napitak od bundeve i brusnice je prava "vitaminska bomba". Idealno za zimu.

Sastojci:

• bundeva - 2 kg;
• brusnice - 2 kg;
• šećer po ukusu.

Priprema:

1. Provucite kockice bundeve kroz sokovnik.
2. Iscijedite sok od brusnica i prođite kroz krpu da uklonite kolač.
3. Pomiješajte sokove, dodajte šećer i stavite na šporet. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
4. Vrući sok sipajte u sterilne tegle i zarolajte za zimnicu.

Bez šećera

Piće bez šećera ima niz neospornih prednosti. Sok se dobija ne samo hranjivim, već i dijetalnim. Po želji, njegov ukus se može upotpuniti medom ili muškatnim oraščićem.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• voda - 4 l.

Priprema:

1. Iscijedite sok od bundeve sokovnikom.
2. Dodajte vodu i dinstajte 25 minuta.
3. Umotajte u tegle i sterilišite 20 minuta.
4. Zavrtite sok od bundeve bez šećera za zimu.

Šta učiniti ako je sok od bundeve fermentirao

Kada sok od bundeve počne fermentirati, ubrzo će se pokvariti ako se ne brine o njemu. Stoga, čim ga pronađete, otvorite limenku pića.

Kuvajte njen sadržaj 10-15 minuta. Nakon što se ohladi, popijte sok. Takav napitak više nije pogodan za ponovno konzerviranje, ali od njega možete napraviti žele, žele, voćni napitak ili ukusno, neobično vino.

Zašto se pojavio bijeli sediment

Ponekad se bijeli talog može naći na dnu staklene posude soka. To je zbog kršenja pravila skladištenja. U takvom napitku praktički nema nutrijenata, pa ga je bolje izliti.

Kako biste spriječili da se to dogodi, izratke čuvajte samo na hladnom i tamnom mjestu. U takvim uslovima piće neće izgubiti vitamine i neće se pokvariti u roku od godinu dana. Idealno mjesto za čuvanje konzervacije za zimu je podrum. Ako đubre čuvate na sobnoj temperaturi, njihov rok trajanja se smanjuje za 2 puta, odnosno treba ih potrošiti u roku od šest mjeseci od datuma pripreme.

Zašto se sok zgusne

Sam sok od bundeve ima viskoznu, gustu strukturu. Konzistencija gotovog pića direktno ovisi o količini vode ili drugih sokova u njegovom sastavu. Stoga, za rjeđi napitak dodajte još vode ili ga razrijedite sokom od narandže ili jabuke.

Zaključak

U soku od bundeve se i nakon termičke obrade zadržava većina hranjivih tvari. Zimi ovo piće služi kao odlično sredstvo za jačanje imunog sistema. Koristi se i za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, hrane za bebe, tokom trudnoće i dojenja. Odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i krenite!

Sok od šargarepe i bundeve je pravo skladište vitamina. Čaša ovog nevjerovatnog napitka ujutro ne samo da će podići vaš tonus, već će i obogatiti vaš organizam vitaminima. Sok od bundeve i šargarepe je dobar za vid, poboljšava kvalitet krvi i pomaže u normalizaciji probavnih procesa. Hajde da sa vama pogledamo metode pravljenja ovog čarobnog i zdravog napitka.

Recept za sok od bundeve i šargarepe

Sastojci:

• limun - 2 kom.;
• voda - 2 l;
• oguljena bundeva - 500 g;
• šargarepa - 500 g;
• šećer - 200 g

Priprema

Ogulite bundevu, naribajte pulpu na sitno rende i dobro ocijedite sok. Šargarepu očistimo, operemo, nasjeckamo na rende i iscijedimo sok. Izrežite koricu limuna, iscijedite sok. Sipati u manju neoksidirajuću šerpu, uliti vodu, dodati granulirani šećer i limunov sok.

Sve dobro promiješajte i stavite posudu na malu vatru. Zakuhajte piće i kuhajte oko 5 minuta. Zatim filtriramo kroz gazu, sipamo u sterilne tegle, brzo ih umotamo i okrenemo naopačke. Zamotamo nešto toplo i ostavimo da se potpuno ohladi. Količinu granuliranog šećera i limunovog soka u ovom receptu možete podesiti samo po svom ukusu.

Sok od bundeve sa šargarepom

Ovo je najbolji način za pravljenje prirodnog soka, jer zadržava sve vitamine i mikroelemente. Ako se piće podvrgne toplinskoj obradi, tada će se neki od hranjivih sastojaka odmah srušiti.

Sastojci:

• šargarepa - 3 kom.;
• bundeva - 200 g.

Priprema

Pravljenje ovog soka je elementarno. Da biste to učinili, očišćenu šargarepu i bundevu narežite na kockice i prođite kroz mlin za meso. Gotov sok sipajte u čašu i odmah popijte da dobijete više vitamina. Zapamtite da što duže piće vrijedi, postaje manje korisno.

Sok od bundeve i šargarepe za decu

Pedijatri počinju uvoditi mrkvu i bundevu u dječju prehranu, počevši od 6 mjeseci - prvo u obliku sokova, a zatim kao dio obroka. Ipak, imajte na umu da su upravo na ovo povrće djeca često alergična. Stoga ih unosite vrlo pažljivo, uzimajući u obzir karakteristike vaše bebe.

Sastojci:

• bundeva - 300 g;
• šargarepa - 300 g;
• šećer po ukusu.

Priprema

Dakle, prvo, uz pomoć sokovnika, dobijamo šargarepu. Zatim sipajte u šerpu, dodajte šećer po ukusu i stavite na ringlu. Zakuhajte napitak i kuhajte oko 5 minuta. Dobijeni sok sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Sok od bundeve i šargarepe za zimu

Sastojci:

• granulirani šećer - 150 g;
• bundeva - 1 kg;
• šargarepa - 500 g;
• voda - 1 kašika;
• limunska kiselina - 10 g.

Priprema

Šargarepu oguliti, sitno nasjeckati, ili bolje provrtati kroz mašinu za mljevenje mesa. Bundevu očistimo i iseckamo na komade. Zatim stavite povrće u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte dok povrće ne omekša. Rezultirajuća masa sameljite kroz sito, sipajte nazad u šerpu i prokuvajte. Stavite šećer, limunsku kiselinu i dinstajte još 5 minuta, a zatim sok sipajte u vruće tegle i odmah zatvorite.

Sok od bundeve i šargarepe sa pulpom