С чем едят маринованный корень имбиря, кроме суш? Но можно имбирь не всем, противопоказаниями станут. Салат с маринованным имбирем и тунцом

Безусловно, первая ассоциация, которая приходит в голову при упоминании о маринованном имбире – это японская кухня. Имбирь прекрасно сочетается с суши, морской рыбой и другими дарами моря. Кроме великолепного вкуса, маринованный корень имбиря действует как защита: он предотвращает и обезвреживает бактерии, которые могут проникнуть внутрь организма при употреблении сырых кусочков рыбы. Это свойство позволяет активно применять имбирь для дезактивации микробов и токсинов в пищеварительной системе.

В Японии бытует мнение, что маринованный имбирь придает людям решительность, силы и вдохновение, а также избавляет от страха, переживаний и фобий.

Имбирь омолаживает организм, обновляет ткани и клетки кожи. Во время эпидемия гриппа и простуд корень действует согревающе, одновременно уничтожая бактерии и вирусы и понижая температуру.

Если вам предстоит серьезная умственная работа, то и здесь имбирь может прийти на помощь: активные вещества маринованного корня облегчают кровоток и устраняют кислородное голодание мозга, что положительным образом сказывается на работоспособности.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного имбиря предельно низкая. Всего несчастных пятнадцать килокалорий на сто грамм продукта. Это очень низкий показатель, и соответственно очень ценится людьми, активно следящими за своим здоровым образом жизни, ввиду чего очень часто эксплуатируют такое свойство по необходимости. В частности, это может быть элемент новомодной диеты или же остренькое лакомство, которое удовлетворит изголодавшийся по экзотике организм. Поэтому, при приеме данного продукта в ежедневном рационе необязательно следить за калорийностью продукта, так как это совершенно ни к чему. Маринованный имбирь – это то кушанье, которое можно употреблять хоть каждый день, не беспокоясь за свою фигуру.

Польза маринованного имбиря

Маринованный имбирь нисколько не уступает свежему в содержании полезных веществ. Корень содержит:

• витамины (A, C, группы B);
• минеральные вещества (соли магния, кальция, фосфора, цинк);
• богатый аминокислотный состав.

Имбирный корень стимулирует процессы пищеварения, согревает в лютые морозы, укрепляет иммунную защиту организма, очищает печень и разжижает кровь. Несколько кусочков молотого имбиря могут избавить от головной боли и успокоить нервную систему.

Имбирь полезен и для мужчин: маринованный корень восстанавливает сексуальную силу, повышает потенцию, придает энергии и сил.

Однако одно из основных полезных свойств имбиря – это его защитное действие. Маринованный имбирь – это своего рода барьер для патогенных микроорганизмов, которые могут содержаться в некачественной пище, а также в сырых кусочках рыбы или мяса. Как раз по этой причине корень в обязательном порядке подают к суши и роллам, а также к маринованному мясу и другим блюдам быстрой обработки.

Вред маринованного имбиря

Имбирь – несомненно, полезный продукт, но он может принести вред, если употреблять его в следующих случаях:

• при болезнях пищеварительной системы (в стадии обострения);
• при синдроме раздраженного кишечника;
• женщинам в период лактации и во второй половине беременности.

Маринованный имбирь, как и любой продукт, хорош в меру, и об этом необходимо помнить. Нет необходимости в погоне за здоровьем и красивой фигурой поедать корень имбиря в несметных количествах. Однако если употреблять маринованный имбирь как добавку и приправу к блюдам, он не принесет никакого вреда, а лишь добавит пользы для организма.

Маринованный имбирь для похудения

Несмотря на то, что маринованный имбирь, как правило, стимулирует аппетит, его успешно используют в качестве средства для похудения. Более того, некоторые утверждают, что маринованный имбирь в разы эффективнее свежего, либо просушенного и молотого.

Маринованный имбирь для похудения действительно станет тем спасательным кругом, который сможет поддержать в минуту зверской диеты, быть прекрасным кладезем самых разнообразных витаминов и минералов, которых может недоставать организму. Но действительно самым мощным доводом в сторону маринованного имбиря является его сравнительно низкая калорийность. Помимо этого имбирь - это просто еда природного происхождения, что соответственно подходит в случае различных диет.

Маринованный корень, благодаря своему свойству ускорять метаболизм и усиливать кровообращение, позволяет утилизироваться жировым запасам, а также избегать отложения новых жировых клеток.

Для этих целей можно купить уже приготовленный маринованный имбирь, который продается в отделах для суши, либо приготовить его в домашних условиях.

Как приготовить маринованный корень имбиря: берем 300 г корешков, чистим наружную кожицу. Нарезаем тонкими кружочками, всыпаем в доведенную до кипения присоленную воду и держим в кипятке около 3-х минут, не более. Дальше воду сливаем, кружочки имбиря кладем в мисочку и наливаем маринад. В качестве компонентов заливки будут использованы красное сухое вино, винный уксус, сахар и горячая вода. Воды потребуется такое количество, чтобы едва покрыть кружочки имбиря в мисочке. К воде прибавим три чайных ложки сахара (с горкой), 2 ст. л. уксуса, 3 ст. л. вина. Смешиваем и наливаем к имбирным кружочкам. Маринованный имбирь для похудения следует настоять несколько суток, можно в условиях холодильника.

Маринованный имбирь для женщин

Стоит отметить, что маринованный имбирь для женщин ровно также, как и для мужчин может служить прекрасным афродезиаком. Средством, которое существенным образом повышает сексуальную энергию как женщины, так и мужчины. Вместе с этим маринованный имбирь может быть незаменимым успокоительным средством, но стоит совершенно точно для себя уяснить, что принимать его необходимо в небольших количествах, зная меру. Поэтому он очень эффективен при менструальных болях, так как способен снимать болевые ощущения и спазмы. Поэтому, женщины помните, что имбирь – залог женского здоровья!

Регулярное употребление маринованного имбиря обеспечит женщине приятный и здоровый вид: улучшит состояние кожи, освежит цвет лица, избавит от мелких морщин. Блюда с имбирем помогут устранить сонливость и апатию, что подарит женщине цветущий вид и заряд бодрости на весь день.

Маринованный имбирь для беременных

Маринованный имбирь для беременных совершенно противопоказан с той лишь небольшой оговоркой, что он противопоказан женщинам кормящим грудью, также будущим мамам, находящимся на поздних строках беременности, а то и на протяжении всего периода беременности. Поэтому следует подходить к подобной экзотике с предельной осторожностью, ведь прежде всего благополучие будущего ребенка, а уже потом желание скушать что-то остренькое. Ведь организм матери напрямую связан с ребенком, поэтому очень важно обезопасить будущее дитя от возможных проблем в процессе развития плода.

Маринованный имбирь при беременности – спорный продукт. Некоторые люди советуют употреблять его, особенно в период токсикоза и приступов тошноты и даже рвоты. Поговаривают, что небольшая пластинка маринованного имбиря, просто пережеванная во рту, может избавить от самых неприятных симптомов токсикоза.

Действительно, имбирь ценен многими полезными свойствами, которые были бы весьма кстати в период вынашивания малыша. Однако не следует забывать о том, что имбирь замочен в маринаде, который, как правило, содержит вино, а такое сочетание нежелательно при беременности. К тому же, на поздних сроках беременности от имбиря вообще советуют отказаться, так как это чревато неприятными осложнениями.

Так можно ли употреблять маринованный имбирь при беременности? Специалисты советуют в первой половине процесса вынашивания употреблять по мере возможности не маринованный, а свежий имбирь, в виде имбирного чая, например. На более поздних сроках от употребления имбиря следует временно отказаться.

Маринованный имбирь для детей

Корень имбиря – это продукт, который в детском возрасте следует употреблять с осторожностью. Во-первых, его не рекомендуют предлагать детям до 2-х лет. Во-вторых, имбирь может вызвать аллергию у ребенка. Поэтому, если вы решили предложить ребенку имбирь, то для начала посоветуйтесь с доктором-педиатром.

В целом, имбирный корень полезен для детей, особенно в сезон простудных заболеваний: он богат натуральными маслами и эфирами, которые быстро помогают справиться с симптомами гриппа или ангины. Пар от кипящего в воде имбиря можно применять в качестве ингаляций. Имбирный чай – уникальное и приятное средство для борьбы с приступами тошноты, со спазмами органов пищеварения, с болью в голове. Такой чай способен успокоить даже боль в мышцах, связанную с физическими упражнениями и тренировками.

Однако, что касается маринованного имбиря для детей, то можно точно сказать: в раннем возрасте лучше оградить ребенка от этого продукта. Приучайте его к свежему имбирю, и только со временем предлагайте маринованный, предварительно посоветовавшись с врачом.

Рецепт маринованного имбиря

Рецепт маринованного имбиря достаточно прост. Для этого достаточно взять следующие ингредиенты:

• Очищенный свежий имбирь - не менее 100 грамм.
• Японский рисовый уксус – не менее 100 миллилитров.
• Одна чайная ложка соли.
• Полторы столовой ложки сахара.
• Три с половиной столовые ложки воды.

Сам процесс приготовления предельно прост. Для более удобного процесса существует несколько простых рекомендаций, а именно:

• Уксус рисовый - есть возможность заменить на более привычный винный или же специфический яблочный.
• Для придания розоватости во время бланширования добавьте немного свеклы.
• Для хранения следует использовать сугубо пластиковую посуду.
• Когда продукт станет светло-розовым, значит пришло время его попробовать.
• Если маринование происходило целиком, следует нарезать тоненькими ломтиками перед подачей.

Как приготовить маринованный имбирь?

Как приготовить маринованный имбирь? Для этого достаточно собрать ингредиенты, после чего преступить к непосредственному приготовлению.

1. Сначала следует очистить имбирный корень.
2. Далее натереть его солью, оставить на ночь мариноваться.
3. Утром смыть соль. Высушить. Протереть бумажным полотенцем.
4. Далее нарезать его тоненькими ломтиками.
5. Довести до кипения в кастрюльке воду, после чего положить туда имбирь не менее чем на две-три минуты.
6. Достать из кастрюли. Дать имбирю немного подсохнуть.
7. Далее необходимо приготовить маринад. Для этого берут рисовый уксус, перемешивают с сахаром и указанным в рецепте количеством воды. Размешивать необходимо до однородности.
8. Далее положить имбирь в необходимую посудину, чаще всего это банка.
9. Залить банку маринадным раствором, закрыть.
10. Мариновать в течении трех дней в холодильнике, после чего имбирь готов к употреблени

Приготовление маринованного имбиря в домашних условиях

Приготовление маринованного имбиря в домашних условиях очень простое и совсем не требует какой-либо подготовки. Для этого достаточно реализовать сбор всех необходимых ингредиентов для приготовления. Далее почистить будущий продукт, а именно имбирь, после чего приступить к его подготовке к приготовлению. Следуя указанной выше пошаговой инструкции можно с легкостью приготовить маринованный имбирь в домашних условиях без каких-либо проблем. Что более важно, так это то, что не потребуется практически никаких особых материальных и физических затрат. Поэтому не стоить бегать по магазинах и искать уже готовый продукт. Это вы с легкостью сможете осуществить в домашних условиях.

С чем едят маринованный имбирь?

С чем едят маринованный имбирь? Вопрос закономерный, но в тоже время практически сразу отвечает за себя. Поскольку это продукт восточной кухни, он может с легкостью применятся в качестве дополнения к любым подобным блюдам в качестве приправ. К примеру, он стал неотъемлемой частью веем известного суши. Дело в том, что его в азиатской кухне маринованный имбирь используют как средство для очистки вкусовых рецепторов, средство для предохранения от заражения микробами, которые могут находится в сырой рыбе. Но вместе с тем, он прекрасно подходит к тем блюдам, которым несколько не хватает остроты.

Салат с маринованным имбирем

Салат с маринованным имбирём обладает прекрасным и очень тонизирующим вкусом. Всему виной вкус самого корнеплода – имбиря. Причем примечательным фактом является то, что существует огромное количество всевозможных рецептов подобного плана.

Рецепт салата с капустой и маринованным имбирем:

• Небольшой качанчик пекинской капусты.
• Кисловатые на вкус яблоки – 1 шт.
• Маринованный имбирь (количество зависит от личных предпочтений).
• Соль/зелень по вкусу.
• Столовая ложка меда.
• Столовая ложка растительного масла.

Все необходимые ингредиенты нашинковать, заправить медом и растительным маслом и смешать.

Курица с маринованным имбирем

Курица с маринованным имбирем обладает неповторимым вкусом ровно также, как и послевкусием. она прекрасно подойдет как для шумной вечеринки, так и более теплых домашних посиделок за столом в период праздников. Для приготовления понадобится:

• Одна курица – размер не имеет значения.
• Корнеплод обычного имбиря.
• Специи, соль перец – не менее одной столовой ложки каждого.
• Пять обычных, средних зубков чеснока.
• Обычный рукав для запекания.
• Маринованный имбирь.

Как готовить:

• Вымыть курицу, натереть специями, дать немного ими пропитаться (два часа).
• Почистить чеснок, нарезать, параллельно нарезав имбирь тоненькими ломтиками.
• Половину нарезанного имбиря положить в курицу, остальное под кожицу.
• Тоже самое делаем с чесноком.
• Подсаливаем курицу, после чего помещаем в рукав и в духовку на сорок минут при температуре 190 градусов.
• Маринованный имбирь использовать в момент подачи.

Мясо с маринованным имбирем

Мясо с маринованным имбирем имеет неповторимый вкус. Причем имбирь в таком случае используется в качестве сервировки или же как дополнительное отдельное блюдо для увеличения вкусовых качеств. Что более важно следует понимать, что такой имбирь чаще всего используется в качестве снятия послевкусия после какого-либо блюда, поскольку именно маринованный имбирь обладает исключительными подобными свойствами. Его можно подавать практически с любым мясом, будь то курица, свинина, баранина, телятина или же другие разновидности мяса. Он станет незаменимым помощником, который абсолютно любому блюду придаст некого шарма.

Свинина с маринованным имбирем

Свинина с маринованным имбирем - это тот редкий случай, когда не нужно изобретать велосипед, ведь азиаты очень любят свинину, в связи с чем активно используют при приготовлении, в том числе в сочетании с таким имбирем. Свинина в соевом соусе с имбирём требует следующих ингредиентов:

• Не менее 400 грамм свинины.
• Не менее 150 грамм соевого соуса.
• Корнеплод имбиря, не менее 20 грамм.

Как готовить:

• Нарезать мясо тоненькими ломтиками.
• Сделать из них отбивные.
• Далее маринад – соевый соус смешиваем с третью корня.
• Кладем отбитое мясо туда не менее чем на 30 минут.
• Далее приступаем к обжарке. Обжариваем с обеих сторон (3 минуты на каждую сторону).
• Подавать сугубо с маринованным имбирем.

Маринованный имбирь с яблочным уксусом

Маринованный имбирь с яблочным уксусом это не фантастика, а одна из возможностей приготовления вкусного элемента подачи практически любого мясного блюда. Рецепт абсолютно идентичен с обычным рецептом приготовления, с той лишь разницей, что используется именно яблочный уксус. При таком приготовлении возникает интересный яблочный привкус, который только дополняет общую картину, палитру вкусов. Поэтому не стоит пугаться, если вы не смогли найти именно рисовый уксус. Не беда! Можно применить и яблочный. В таком случае, вы сможете получить тот продукт, который может стать вашей любимой вкусностью.

Сколько хранится маринованный имбирь?

Сколько хранится маринованный имбирь? Именно такой вопрос возникает у почитателей этого интересного блюда, только приготовивших его в домашних условиях. Следует отметить, что маринованный имбирь такого приготовления необычайно вынослив, устойчив к брожению. Он в принципе в открытом состоянии банки способен простоять до шести месяцев, при этом не утратив своих полезных свойств. В законсервированном состоянии и того больше, что существенно повышает его ценность. Поэтому, каждый почитатель этого продукта должен сам для себя решить в каком виде ему более удобно хранить маринованный имбирь. Главное помнить, что полезные свойства имбиря никуда при этом не денутся!

Маринованный имбирь – прекрасное средство, которое не только придает блюдам уникальный запах и вкус. Он несет в себе большое количество пользы, и положительный эффект от регулярного употребления имбиря будет обязательно «налицо»!

Обновлено: 03.03.2018

В последние несколько лет японская кухня набирает все большую популярность. Это и доступно, и вкусно – японские блюда имеют непревзойденный вкус, который был оценен во многих странах мира. И огромную роль в этом сыграл имбирь маринованный. Разберем основные моменты здесь.

Имбирь маринованный: польза и возможный вред

Многих любителей суши и других японских блюд, которые следует употреблять с имбирем , волнует вопрос, а полезен ли маринованный имбирь и можно ли употреблять маринованный имбирь при беременности ?

Для того, чтобы ответить на эти вопросы, необходимо узнать, какие у имбиря маринованного полезные свойства , и как они будут влиять на организм человека.

Во-первых, нельзя не отметить великолепный запах маринованного имбиря, а содержащиеся масла эфирные в имбире маринованном способны увеличивать уровень выносливости и усиливать обаяние . Кроме того, жители Японии твердо уверены в том, что обладает имбирь маринованный свойствами придавать решимость, убирать страх и нервное напряжение, восстанавливая затраченные силы и повышая общий тонус организма. По своему составу, в который входят витамины, аминокислоты и гормоны счастья, имбирь маринованный полезными свойствами напоминает поливитамины, которыми заставлены прилавки аптек.

Во-вторых, маринованный имбирь также положительно влияет и на другие заболевания – простуда, болезни пищеварения, «согревающее» средство – это лишь малый список того, на что способен имбирь маринованный, пользу которого для организма человека нельзя не отметить.

А еще чем полезен имбирь маринованный ? Так, это известное средство против старения организма. Он способен восстанавливать сексуальную энергию, лечить заболевания печени, избавляет от признаков «морской болезни».

Важно помнить, что при постоянной умственной деятельности необходимо также применять имбирь маринованный, польза которого заключается в том, что он разжижает кровь, а, следовательно, улучшается снабжение кислородом мозга.

Очень многих женщин, знающих способность корня имбиря служить эффективным препаратом для снижения веса, интересует, подходит ли маринованный имбирь для похудения так же, как и обычный, и сколько калорий в маринованном имбире содержится.

Именно низкое содержание в имбире маринованном калорий (15 ккал на 100 грамм продукта) делает эффективным и, главное, приятным средством использование маринованного имбиря для похудения.

Но, как и любое лечебное средство, имеет маринованный имбирь противопоказания . Так, необходимо быть очень осторожными при применении имбиря людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного такта (гастрит, язва), иначе это может вызвать обратный эффект, усиливая боли. Можно ли маринованный имбирь беременным? Да, но нежелательно употреблять маринованный имбирь кормящим мамам или женщинам на поздних сроках беременности.

Рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Любители японской кухни все чаще задаются вопросом – как сделать маринованный имбирь, чтобы он получился таким же вкусным и полезным , каким подается в японских ресторанах и кафе, для чего следует знать, как правильно маринуется имбирь и какими способами можно приготовить маринованный имбирь в домашних условиях.

На самом деле, приготовить имбирь маринованный очень и очень просто. Существует несколько рецептов приготовления маринованного имбиря, и начнем мы с самого простого. Чтобы приготовить «гари» - другое название маринованного имбиря, вам нужно взять 170 гр корня имбиря, нарезать его тонкими ломтиками и положить в тарелку, желательно, керамическую. Параллельно этому, соедините в небольшой по емкости кастрюльке уксус рисовый (1/4 стакана) с солью (2 чайные ложечки) и сахаром (3 ложки столовых), доведите все до кипения, и уже полученным рассолом залейте имбирь. Далее у некоторых возникает вопрос – как хранить маринованный имбирь ? Как вы уже поняли, металлическую посуду использовать нельзя ни в коем случае. Поэтому после того, как рассол остынет – отправьте тарелочку с имбирем в холодильник, и он уже через 6-7 часов будет готов. Прелесть приготовления имбиря маринованного дома заключается в его свежести, у вас отпадает необходимость запасать маринованным имбирем впрок – делается он быстро и получается очень вкусным.

Видео о том, как нужно мариновать имбирь:

Есть более сложный рецепт того, как мариновать корень имбиря . Для этого вам потребуется вино рисовое и немного саке, чтобы ваш имбирь получился по-настоящему японским.

Необходимо взять 250 гр. очищенного имбирного корня, и опустить его на минутку в кипяток, после чего слить воду, а сам корень просушить с помощью полотенца. Берется 2 ложки мирина (рисовое вино), 2 ложки саке, сахар. Все ингредиенты смешивают в кастрюльке, ставят на огонь и, постоянно помешивая, доводят смесь до кипения. Далее вам необходимо дождаться. Пока все остынет. Корень имбиря, заметьте, не измельченный, помещают в стеклянную емкость, заливают полученной жидкостью, и ставят в холодильник. Использовать полученный имбирь маринованный можно только спустя 4 дня после его приготовления.

Многих также волнует вопрос, сколько хранится маринованный имбирь – при его правильном приготовлении и хранении только в стеклянной либо керамической посуде, маринованный имбирь сможет простоять в вашем холодильнике без потери своих качеств в течение трех-четырех месяцев. Теперь вы знаете, как мариновать имбирь для суши.

После того, как вы узнали секрет приготовления имбиря маринованного для суши, рецепт которого оказался очень прост и легок, мы расскажем вам о нескольких блюдах с маринованным имбирем.

Конечно же, первое, с чем едят маринованный имбирь – это суши, как мы уже говорили выше. При этом, любой ценитель японской кухни подтвердит вам, что первый шаг церемонии поедания суши – это маринованный имбирь. Но, как оказывается, в случае с суши имбирь выполняет также и защитную роль, естественным путем очищая организм человека от бактерий, которые появляются при употреблении в пищу сырой рыбы, и уже после выполняют роль приправы. Кроме того, маринованный имбирь можно употреблять с любым мясом, маринуя отбивные или стейки в соке маринованного имбиря или приготовить салат с маринованным имбирем. Как делать маринованный имбирь, вы уже знаете, вам осталось лишь найти блюдо, которому бы вы хотели придать неповторимый аромат и вкус благодаря этому замечательному продукту.

Так, вы также знакомы с тем, как влияет на снижение веса имбирь маринованный, рецепты использования которого варьируются в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Так, для желающих похудеть, также можно употреблять в пищу маринованную капусту с имбирем – такое сочетание будет и полезно, и вкусно при этом.

Имбирь маринованный: купить или приготовить?

Несмотря на то, что вы теперь знаете, насколько быстро можно приготовить имбирь, не у каждого все равно найдется лишняя минутка, чтобы провести ее на кухне. Да, сегодня наши магазины могут порадовать нас обилием различных элементов для употребления суши, в том числе, и маринованный имбирь, однако, при этом, нужно знать о некоторых секретах таких покупок, чтобы вы оказались довольны качеством маринованного имбиря. Так, например, некоторые производители, пытаясь привлечь покупателей, при мариновании имбиря будут добавлять натуральные красители – это может быть свекольный сок, который сделает имбирь более привлекательным. На самом деле, должен быть имбирь маринованный розового цвета либо бледно-желтого, в обратном случае, твердой знайте – были добавлены красители. Поэтому, при приготовлении имбиря в домашних условиях некоторые удивляются, почему маринованный имбирь розовым получился, а не красным либо темно-фиолетовым, как это бывает в магазинах. Также существует и имбирь маринованный белый, который получается при использовании в процессе приготовления винного белого уксуса, а не рисового вина.

Чтобы хотя бы приблизительно понять, как должен выглядеть правильно замаринованный имбирь, необходимо изучить фотографии японской кухни и блюд, на которых будут размещены рецепты имбиря маринованного, фото и другая полезная для потребителя информация.

Поэтому очень важно остерегаться нечестных производителей и чтобы быть уверенным в том, где купить маринованный имбирь , чтобы вас не обманули – обратитесь к друзьям или знакомым, почитайте о производителях отзывы, сейчас это легко можно сделать с помощью интернета и других источников. Также не нужно впадать в дикий ажиотаж и скупать имбирь маринованный оптом и тоннами, даже зная, что срок годности маринованного имбиря при правильном приготовлении и хранении достигает 4-х месяцев. Во-первых, частое употребление любых продуктов может быстро надоесть, во-вторых, этот продукт не является деликатесным, и поэтому не стоит беспокоиться о том, что стоимость имбиря маринованного, цена которого на сегодняшний день оставляет около 200 рублей за 100 грамм, резко поднимется и станет вам не по карману. Да и употребление свежих продуктов всегда значительно лучше, чем залежавшихся в холодильнике.

Теперь вы знаете, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает маринованный имбирь, как мариновать имбирь для суши правильно, как нужно его хранить, чтобы имбирь надолго оставался свежим и полезным . Вы узнали несколько вариантов того, с чем можно употреблять имбирь маринованный, рецепты приготовления блюд оказались совершенно не сложными, а их разнообразие позволит удивить как любителей японской кухни, так и приверженцев традиций других стран мира.

​Другие статьи​

​А вы знаете, как мариновать имбирь на зиму? Для этого нам понадобится 200 г корня имбиря, уксус, соль, вода, сахар. Корень очищаем от кожуры, режем на кусочки и посыпаем солью. Для маринада берем полтора стакана рисового уксуса (уксус должен быть непременно рисовый для придания маринованному имбирю нежно-розового цвета), сахар в количестве двух столовых ложек, половину столовой ложки соли. Полученную смесь доводим до кипения. Соль и сахар должны раствориться.​

KakProsto.ru

Готовим маринованный имбирь в домашних условиях!

​Имбирь применяют для борьбы с лишним весом. Он стимулирует обмен веществ, ускоряет процессы метаболизма, способствует выведению шлаков. Однако не следует забывать, что имбирь одновременно стимулирует аппетит, так что следует строго следить за количеством употребляемых продуктов, чтобы не получить обратный эффект.​

​Даже пудинги и желе, мармелад и засахаренные кусочки фруктов становятся вкуснее благодаря имбирю. Но имбирь можно засахарить и как самостоятельный продукт, отварив кусочки очищенного и нарезанного кубиками корня и отваренного в течение получаса в воде. Такой отваренный до мягкого состояния имбирь просто пересыпают сахаром и хранят в баночке в холодильнике. Засахаренный имбирь очень популярен в Китае.​

​Также имбирь противопоказан беременным женщинам и тем, кто выкармливает младенца грудью. В период лактации лучше всего отказаться от него.​

​У нас появились новые, необычные материалы!​

Откуда у имбиря розовый оттенок?

​Тонко нашинкуйте 250 гр. капусты, пересыпьте ее солью и слегка обомните руками, чтобы она пустила сок.​

​Далее, следует очистить имбирь и нарезать его, как в предыдущем рецепте. Засыпать солью и оставить на 5-10 минут. Затем, ломтики имбиря промыть, обсушить и поместить в посуду для хранения. Залить имбирь специальным рисовым уксусом и поместить, примерно на неделю, в прохладное место.​

​Корень имбиря - очень вкусный и полезный продукт, издавна применяемый как острая приправа у многих народов мира. По своим полезным свойствам, он близок к другому, гораздо более известному нам растению - чесноку. Имбирь, также обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, укрепляет иммунитет, успокаивает зубную боль. Кроме того, регулярное употребление корня имбиря способствует очищению крови, выводу накопившихся в организме шлаков и токсинов и, как следствие, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Содержащиеся в имбире эфирные масла, защитят организм от простудных заболеваний, помогут снять приступы тошноты при укачивании.​

​Перед тем, как делать имбирь маринованный, нужно сам корень очистить от кожуры. Так как растение это неровное, и при этом его кожура тонкая и нежная, для очистки подойдет столовая или чайная ложка.​

Что необходимо перед мариновкой имбиря?

​Перед тем, как приготовить маринованный имбирь самостоятельно в домашних условиях, его лучше попробовать в настоящем японском ресторане. Это нужно для того, чтобы оценить вкусовые качества и внешний вид блюда, приготовленного высококвалифицированными профессионалами.​

​В переводе с санскрита название этого чудесного растения означает «рогатый корень». Имбирь используется человеком столетиями, он входит в рецепты множества традиционных блюд. Благодаря своим целительным свойствам, имбирный корень используется и как лекарственное средство.​

​Имбирь промываем и заливаем горячим маринадом. После того как имбирь остынет, его снова ставят на плиту и варят на небольшом огне около получаса. Затем заливаем смесь в банки. Через 5 часов имбирь можно употреблять.​

​Имбирь способен бороться с отравляющими веществами, ядами, также является афродизиаком, стимулируя либидо у мужчин и женщин, поддерживая организм в тонусе, улучшая свойства памяти. Чтобы вылечить стоматит, нужно жевать небольшой кусочек имбиря.​
​Имбирь может быть даже ингредиентом салатов, например, для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, полезно готовить салат из тертой морковки и свеклы с цедрой апельсина, дольками лимона, порошком сельдерея и имбирем, который заправляют растительным маслом.​

​Вред этого продукта может показать себя в полной мере, если вы начнете им злоупотреблять. Не стоит употреблять его абсолютно со всей вашей пищей – это не имеет совершенно никакого смысла. Не думайте, что ваш иммунитет будет укрепляться пропорционально количеству потребляемого маринованного имбиря – это вовсе не так.​

​Японская кухня приобретает новых поклонников с каждым годом. Впрочем, это не удивительно: легкие и вкусные блюда приходятся по вкусу практически каждому, рискнувшему их попробовать.​

Рецепт маринованного имбиря с обычным уксусом

​Небольшой кусочек имбиря, примерно в 1 см длиной, очистите и мелко порежьте.​

​Классический рецепт маринованного имбиря не является строго каноничным и имеет множество вариантов. Поэтому, любая хозяйка, немного поколдовав над этим, поистине волшебным корнем, сможет побаловать домашних вкусной, а главное, очень полезной приправой.​

​Имбирь употребляют в сыром, сушеном и маринованном виде. Маринованный имбирь чаще всего используют в японской кухне, как приправу для суши и других блюд из сырой рыбы. Чем полезен маринованный имбирь? Безусловно, в первую очередь тем, что в нем сохраняются все полезные вещества, которые есть в имбире свежем. Это витамины группы В, витамин С, провитамин А, соли магния, калия, фосфора, кальция, железа и так далее. В маринованном имбире много аминокислот, в том числе и стимулирующих выработку гормонов счастья - эндорфинов.​

​После того, как был оценен вкус и степень остроты маринованного имбиря, можно приступать к поискам самого растения.​

​Имбирный корень - ценнейший дар природы, одна из самых популярных пряностей в мировой кулинарии. Его аромат и пикантный вкус известен практически всем. Имбирь применяется в свежем, консервированном и сушеном виде. Часто, для усиления полезных свойств, его используют в комплексе с другими пряностями и травами: мятой, мелиссой, кардамоном, мускатным орехом. Отлично сочетается имбирь с лимоном и медом. Еще в Древней Греции имбирный корень использовали как приправу для приготовления хлеба. В средневековой Европе этой пряностью посыпали блюда из мяса, добавляли в варенья, сдабривали вино и пиво.В Японии корень имбиря маринуют и подают его с рисом и рыбой. Русская кухня с давних времен использовала имбирь в качестве добавки в компоты, квасы, сбитни, наливки, настойки и браги. Сухой порошок корня добавляли в куличи, сдобные булочки, пряники и коврижки. Во многих странах это растение используют в качестве добавки в соусы, маринады при консервировании. Популярен имбирь в десертных блюдах - пудингах, джемах, муссах, желе. Арабы делают из имбиря цукаты и варенье. В странах Юго-Восточной Азии кусочки корня имбиря подсушивают, окунают в густой сахарный сироп или обливают шоколадом.Имбирь добавляют при тушении мяса и птицы, за 15-20 минут до конца приготовления. Эта пряность придает тонкий привкус супам - овощным, мясным и даже фруктовым. Очень приятный вкус корень придает жареной свинине и печеной утке, мясо становится ароматным и мягким. Это прекрасная добавка к грибам и сыру. В китайской кухне очень популярен имбирный уксус.Этот продукт повсеместно используют в качестве горячего или охлажденного чая. Для его приготовления нужно положить в обычный заварочный чайник 10-15 тонких пластинок корня имбиря и залить кипятком. Через 15 минут получается ценный и вкусный лекарственный напиток. Можно добавить в имбирный чай немного корицы, аниса, меда или цедры лимона.В европейской кухне корень до сих пор применяется в ликероводочной промышленности и пивоварении - английский имбирный эль известен на весь мир. Производят и имбирное вино, имбирную водку и горькие ликеры с имбирем. С давних пор его добавляют в пунши.Очень важно то, что употребление имбиря не имеет противопоказаний, он полезен даже для беременных и кормящих женщин.​

​Маринованный корень имбиря используется для приготовления блюд японской кухни, для устранения и профилактики простуды, подавать к мясу, жевать вместо жевательной резинки. (См. также: Как есть инжир)​

Рецепт маринованного имбиря с уксусной эссенцией

​Не следует забывать и о противопоказаниях. Есть люди, которым не желательно употребление имбиря в пищу. Таковыми являются беременные, имеющие заболевания почек, мочевого пузыря, высокую температуру, которая сопровождает какие-либо воспалительные процессы. Не нужно злоупотреблять этой пряностью и сердечникам, склонным к повышенному давлению. А вот гипотоникам имбирь поможет ярче увидеть этот мир, повысив кровяное давление. Конечно же, противопоказанием является и язва желудка. (См. также: Как мариновать огурцы и как мариновать помидоры)​

​Имбирь наверняка понравится тем, кто любит пряные блюда, вы всегда можете выбрать наиболее интересный способ употребления имбиря и вариант его сочетания с другими продуктами.​

​Рецептов по приготовлению домашнего маринованного имбиря огромное количество, вот лишь некоторые из них:​

По какому случаю маринуем?

​Стать любителем японской кухни достаточно просто: польза этих продуктов, в сочетании с низкой калорийностью и неповторимым вкусом делают свое дело. Огромное количество специй, применяемых в приготовлении подобной пищи поражает воображение “новичка”, но пожалуй, больше всего запоминается маринованный имбирь. Он великолепно оттеняет рыбный вкус, придавая пикантность и легкую остроту практически всем блюдам, так или иначе связанным с морепродуктами.​

​Одно зеленое яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте его соломкой.​

​Не так давно на прилавках супермаркетов появились причудливой формы толстые золотистые корешки, отдаленно напоминающие картошку. На ценниках значилось слово «имбирь». До сих пор многие хозяйки не покупают свежий имбирь лишь потому, что не знают как есть имбирь и что из него можно приготовить. Попробуем заполнить этот досадный пробел в наших кулинарных познаниях.​

pro-imbir.ru

Почему следует употреблять в пищу имбирь? Рецепт маринованного имбиря

​Эту удивительную специю используют одновременно и как вкусовую приправу и как лекарственное средство. Рецепт маринованного имбиря может пригодиться всем, кто желает омолодить свой организм, избавиться от заболеваний сердца, печени, желудка и головных болей. Понадобится он и работникам умственного труда, так как пряный имбирь разжижает кровь, способствуя, таким образом, насыщению мозга кислородом. Особой популярностью пользуется маринованный имбирь и среди представительниц слабого пола, поскольку он помогает быстро избавиться от лишнего веса. Следует только заметить, что беременным и кормящим женщинам нужно ограничить употребление имбиря.​

​Когда подсоленная вода закипит, ею нужно будет залить нарезанные ломтики имбиря и оставить на пять минут. Когда пройдет указанный период, нужно слить воду.​

​Достать имбирь хорошего качества не так уж и легко. К примеру, корни молодого имбиря, которые для мариновки подходят лучше всего, можно найти только на азиатских рынках, ну или в тех местах, где их время от времени продают фермеры, которые занимаются разведением таких растений. Ели жить неподалеку от Южной Калифорнии, то найти такого фермера не доставит никакого труда.​

​Последнее время все большую популярность набирает имбирь, его все чаще используют в качестве специи к различным блюдам – от ароматной добавки к чаю до заправки к мясу. Однако самым распространенным остается все-таки маринованный имбирь, рецепт которого всему миру подарила Азия.​

​Итак, используя в пищу имбирь, экспериментируйте, пробуйте добавлять его в различные блюда, где это уместно, и приятного вам аппетита!​

​Что касается кормящих, то мнения ученых разделились. Одни говорят, что имбирь молодым мамам строго противопоказан, другие, наоборот, настаивают на том, что он способствует лактации и действует как антисептик. Из всех приведенных рекомендаций выбирайте то, что полезно и подходит лично вам. Только не злоупотребляйте! Большое количество имбиря в пище провоцирует рвоту, понос, аллергию.​

​я его просто так ем​

​Розовый маринованный имбирь​

​Но насколько полезен маринованный имбирь для человеческого организма? И сможем ли мы приготовить его самостоятельно? Ответы на эти вопросы читайте ниже!​

​Смешайте эти три ингредиента в одной миске и полейте заправкой, приготовленной из шести столовых ложек оливкового масла, одной – двух чайных ложек жидкого меда, двух ложек горчичных зерен и двух чайных ложек яблочного уксуса.​

​Родом имбирь из Юго-Восточной Азии, поэтому чаще всего его применяют при приготовлении блюд столь популярной сегодня китайской и японской кухни. Благодаря высокому содержанию витамина С и различных эфирных масел имбирь является превосходным народным средством для лечения простудных заболеваний. Пара чашек горячего чая, заваренного из имбиря, и сдобренного ложечкой меда, выпитых при первых проявлениях недуга, помогут вам быстро забыть о надвигающейся простуде. При болях и першении в горле стоит лишь несколько минут пожевать ломтик имбирного корневища, и вы практически сразу почувствуете явное облегчение. Кроме того, врачи советуют регулярно употреблять в пищу имбирь для улучшения процессов пищеварения, понижения уровня холестерина в крови и ускорения процессов метаболизма.​

​Предлагаем рецепт маринованного имбиря со свеклой.​

fb.ru

​Во время, когда имбирь настаивается, можно ставить на огонь следующую порцию воды, только теперь в нее нужно засыпать сахар. Маринование имбиря дома таким способом предполагает, что имбирь нужно оставить под сладкой водой до остывания. Затем добавить уксус и поставить кастрюлю с закрытой крышкой на ночь в холодильник. На следующий день имбирь уже будет готов к употреблению.​

Имбирь и его полезные свойства.

​А вот нашим соотечественникам, чтобы начать приготовление имбиря в домашних условиях, нужно искать более подходящие места для покупки молодых корней.​

Как и с чем есть имбирь.

​На своей родине такое блюдо имеет название Gari Ginger, либо же Amazu Shoga. Словом Gari в азиатских странах считают имбирь как разновидность цукэмоно, что в дословном переводе означает маринованные овощи. Обычно в цукэмоно добавляют уксус и сахар в качестве маринада.​

Готовим имбирный чай.

• ​Статья является личным мнением автора и носит исключительно информационный характер. Для решения Вашей проблемы обратитесь к специалисту.​
• ​Вы уже знаете, как есть имбирь? Мы вам поможем:​
• ​я практически во все блюда добавляю а зимой чай очень вкусный делаю.​
• ​Рецепт рассчитан на половину килограмма готового имбиря и содержит около 600 калорий (в общей сложности).​

​Как правило, маринованный имбирь употребляют с роллами и суши. Делается это исключительно для того, чтобы обезопасить свой организм от бактерий, которые в достаточном количестве обитают в сырой рыбе. Именно поэтому можно смело заявить, что маринованный имбирь – великолепное природное защитное средство, позволяющее обезопасить сырое мясо, рыбу или любые блюда быстрого приготовления.​

Салат из белокочанной капусты и имбиря.

• ​Дайте салату немного постоять в холодильнике, после этого его можно ставить на стол.​
• ​Сушеный молотый имбирь широко применяют при изготовлении пряников, кексов, печенья и прочей сладкой выпечки. Часто его добавляют в маринады для рыбы, мяса и курицы. Из свежего имбиря заваривают чай, его маринуют, готовят из него цукаты и используют в качестве пряной добавки к мясным и рыбным блюдам восточной кухни. Теперь, когда вы уже знаете в каких блюдах можно использовать свежий или сушеный имбирь, попробуйте сами приготовить некоторые из них по нашим рецептам.​
• ​Для рецепта потребуется: корни имбиря, общей массой около 300 гр.; 2 чай. ложки соли; ½ литра воды; 100 гр. сахара; 130 мл. белого винного уксуса; ¼ столовой свеклы.​
• ​Такие рецепты, как этот, не оставят равнодушными тех, кто ценит истинный вкус маринованного имбиря. Все, что необходимо для мариновки, это полкило имбирного корня, две столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли и чайная ложка уксусной эссенции.​
• ​Если есть желание и много времени, можно самостоятельно вырастить это растение, что будет залогом стопроцентного качества и экологичности.​

​Западный менталитет обусловил изменение названия просто на маринованный имбирь, или же имбирь для суши, то есть Sushi Ginger.​

Имбирь, маринованный с яблочным уксусом.

​Имбирь можно добавлять в мясные блюда, супы за 20 минут до окончания приготовления. При этом можно использовать тертый на терке свежий или высушенный имбирь. 1 ложка свежего корня приравнивается к 1 ч.ложке молотого сушеного имбиря.​

​Помогает похудеть только бег. И голод.​

​Ингредиенты:​

​Японцы свято уверены, что в процессе употребления маринованного имбиря человек обретает определенную духовную силу и испытывает духовный подъем. Причин не верить им у нас нет. Имбирь действительно снимает нервное напряжение, лечит многочисленные стрессы и устраняет ощущение страха.​

elhow.ru

​Этот салат с азиатскими нотками во вкусе очень полезен людям с нарушенным обменом веществ, а так же страдающим от избытка холестерина в организме.​

​Отрежьте небольшой кусочек свежего имбирного корневища, очистите его от кожицы и мелко нарежьте.​

​Корень имбиря хорошо промыть и очистить от кожуры. Для рецепта желательно выбирать молодой, длинный и ровный корень. Затем нарезать имбирь вдоль волокон на очень тонкие ломтики, посолить, дать постоять несколько часов, чтобы он пустил сок.​

Польза маринованного имбиря

​По этому рецепту имбирь нужно будет почистить и тонко нарезать, затем сложить в литровую банку или кастрюлю. Для приготовления рассола нужно смешать воду, сахар и уксусную эссенцию, затем залить им имбирь.​

​Если такой возможности нет, нужно отправляться в ближайший супермаркет и искать самый молодой имбирный корень.​

​Многие задаются вопросом: почему в продаже маринованный имбирь чаще всего встречается в розовом цвете, а когда предстоит маринование имбиря в домашних условиях, то многие в конечном итоге получают большое разочарование – желанного розового оттенка нет?​

​Я просто пью с чаем. Выкладываю на хлеб и как бутик - ням-ням)))))))))))))))​

​Можно попробовать приготовить имбирный соус. Для этого берем 50 г корня имбиря, 2 ст. ложки яблочного уксуса, оливковое масло в размере 6 ст.ложек, соль, перец, кориандр. Корень имбиря мелко рубим, добавляем остальные ингредиенты.​

Маринованный имбирь. Есть ли вред для организма?

​Похудеть помогают физические упражнения. А имбирь хорошо с мясом и рыбой.​

​Имбирь богат всевозможными минеральными веществами и служит своеобразным хранилищем витаминов.​

Готовим домашний маринованный имбирь: рецепты

​Для его приготовления триста грамм корневища имбиря надо очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Для облегчения процесса сделать это можно при помощи кухонного комбайна.​

​Возьмите фарфоровый заварочный чайник, ополосните его кипятком, положите в него нарезанный имбирь, ложечку обычного черного чая, пару бутончиков гвоздики и несколько сушеных ягод шиповника (если они у вас есть).​

​Приготовить маринад следующим образом. В кипящую воду влить 100 мл. уксуса, добавить сахар и вновь довести до кипения. На дно банки, предназначенной для хранения имбиря, положить несколько кружочков свеклы, залить половиной приготовленной жидкости и оставить на время, чтобы дать возможность свекле пустить сок.​

​Способ, как хранить маринованный имбирь в процессе готовки, такой же, как и в предыдущем рецепте – под крышкой в холодильнике.​

slim-lady.net

с чем едят маринованный имбирь? и правда ли что он помогает похудеть?) только не надо про суши говорить

Liona-STRO

​Кстати, там же можно найти и готовый маринованный имбирь как розового, так и более приближенного к натуральному оттенку бежевого цвета. Но мариновка имбиря в домашних условиях настолько бесхлопотное дело, что лучше попробовать приготовить его самостоятельно.​

Яровые

​Многие считают, что розовый цвет маринованного имбиря достигается искусственно за счет красителей, которые могут быть натуральными, как, к примеру, свекольный сок, так и нет, то есть в виде различных химикатов.​

​Имбирь можно добавить в выпечку. Для этого, замешивая тесто, добавляем в него небольшое количество сушеного имбиря, а далее делаем все, как указано в рецепте. Вкус и аромат выпечки будет неподражаем!​

​Как есть имбирь​

​Имбирь можно добавить практически в любое мясное и рыбное блюдо в процессе его приготовления. С имбирем можно запечь курицу или рыбу, можно просто замариновать в его соке кусочки мяса для стейков или отбивных, даже тушить мясо и овощи улучшают свой вкус благодаря имбирю. Пряным корешком можно приправлять домашние колбасы и разные паштеты, а также морепродукты. Своим приятным тонким вкусом имбирь делится с супами и бульонами, в которые он добавляется.​

​Благодаря этому факту его принимают при различных заболеваниях, ведь он обладает “согревающим” свойством, избавляет от морской болезни, возрождает половое влечение партнеров и предохраняет организм от преждевременного старения.​

Волчица Одинокая

ШАРИК

​Залейте содержимое чайника крутым кипятком, накройте его чистым полотенцем и дайте настояться около четверти часа.​

Анатолий Каморин

​Данный рецепт маринованного имбиря, предусматривает варку корня в кипящем маринаде. Для этого, в оставшуюся половину маринада следует добавить еще 30 мл. уксуса опустить в него нарезанный имбирь и варить все вместе приблизительно 20 минут с момента закипания. Затем, достать корень имбиря и переложить в банку для хранения, предварительно удалив кружочки свеклы. Банку с имбирем следует поместить на ночь в холодильник.​

Как есть имбирь и как мариновать имбирь

​твет на самый главный вопрос, с чем есть маринованный имбирь, лежит на поверхности. Чаще всего его можно встретить на одной тарелке вместе с суши и роллами, и это неспроста. Ведь терпкий сладковато-парфюмерный вкус способен очистить палитру, чтобы полноценно ощутить вкус суши и получить от него удовольствие.​

• ​Мариновать имбирь можно различными способами, все зависит оттого, какие вкусовые качества вы желаете получить. Сделать его более сладким или острым – это уже дело вкуса.​

​На самом деле секрета как такового нет, «розовинку» маринованному растению придает большое количество флавонидов, которые имеют название антоцианы и в изобилии содержатся в корневище молодого имбиря.​

Имбирь как лекарственное средство

​Сушёный имбирь хорош в пиве, квасе и чае. Имбирное печенье тоже вроде существует.​

​Используем имбирь как утренний возбуждающий напиток, сочетая его с молоком. В кипящее молоко добавляем молотый имбирь (сухой или свежий) и выпиваем. К данному напитку на Востоке обычно добавляют еще некоторые пряности: корицу, перец и т.д.​

​В рацион европейцев имбирь вошел сравнительно недавно и был привезен с Востока, где его с давних времен использовали в пищу и в качестве лекарственного средства. Однако, как и с любым лекарством, в отношении имбиря также нужно знать меру. Существуют противопоказания для некоторых людей по употреблению данной культуры. Как есть имбирь и как мариновать имбирь, для кого, почему имбирь полезен нужно знать каждому.​

​Имбирь можно добавлять в различные пунши, благодаря нему эти напитки становятся более ароматными, согревающими и интересными. Подобного эффекта можно добиться, добавив кусочек имбиря в чай и сладкий грушевый компот, а также в напитки с медом. Рецептов имбирного чая огромное множество, ведь его можно добавить и черный, и в зеленый чай, соединять с медом или мятой, другими пряностями или ягодами. Даже в любой фруктовый сок можно добавить немного сока из корня имбиря. Имбирь настолько популярен, что в Англии производится даже уникальное имбирное пиво, которое весьма популярно.​

​Если ваша работа напрямую связана с умственной активностью, то маринованный имбирь – это то, что вам просто необходимо, ведь он усиливает процесс снабжения мозга кислородом. К тому же, если вы боретесь с лишним весом, данный продукт сможет вам в этом помочь.​

​Пока с имбиря будет стекать вода, надо сварить маринад из ¾ стакана яблочного уксуса, ½ стакана воды, 1 столовой ложки соли и 3 столовых ложек сахара.​

Как есть имбирь

​После этого налейте чай в большую кружку, добавьте в него кружочек лимона и чайную ложку меда и пейте его, пока он еще не остыл.​

1. ​Как уже упоминалось выше, маринованный имбирь чаще всего используют для приготовления суши. Это связано, в первую очередь, со способностью имбиря противостоять болезнетворным микробам, которые могут содержаться в сырой рыбе, входящей в состав этого блюда. В традиционном варианте, маринованный имбирь подают к суши вместе с горчицей васаби и соевым соусом.​
2. ​Маринованный имбирь подойдет и к другим блюдам, основой которых являются морепродукты. Ну а если просто нравится вкус маринованного имбиря, то почему нужно обязательно придумывать какие-то блюда, к которым его можно и нужно подавать? Если хочется, его можно есть с любым блюдом, которое вам по душе.​
3. ​Самый распространенный вариант приготовления предполагает наличие таких ингредиентов, как сам корень имбиря непосредственно, вода, соль, сахар и, конечно же, уксус.​
4. ​Антоцианы имеют свойство окрашиваться в розовый цвет в том случае, если есть контакт с кислотой, например, уксусом.​
5. ​Мы едим его со всем, очень вкусно​

​Имбирь является прекрасным продуктом для маринования.​

​Как лекарство, корень имбиря можно применять как в свежем, так и в сушеном виде. Разница состоит в том, что свежий имбирь источает эфирные масла и оставляет приятное послевкусие, а сушеный отличается резким запахом и жгучим вкусом. Хотите быстро вылечить горло, тогда используйте имбирь в лечении. (См. также: Как есть суши или как есть палочками блюда японской кухни)​

​Многие хозяйки смело добавляют молотый имбирь в выпечку, особенно популярно имбирное печенье и пряники, хлеб и коврижки, которые в Европе готовят на рождественские праздники. Кроме того, имбирем можно ароматизировать куличи и кексы, бисквиты и булочки, варенье и начинку для конфет.​

​Как и любой другой продукт, способный оказывать медицинское действие, маринованный имбирь может иметь противопоказания. Если вы страдаете от каких-либо заболеваний желудочно-кишечного тракта, то от излишнего употребления имбиря стоит отказаться. Он может вызывать обострения.​

​Как только этот маринад закипит, уложите имбирь в стерильную стеклянную баночку, залейте его кипящим маринадом, закройте баночку крышкой, дайте ей остыть и уберите затем в холодильник. Через пару дней имбирь можно будет подавать к мясу или рыбе, особенно же маринованный имбирь подходит к суши и другим блюдам японской кухни.​

​Такой горячий чай из имбиря первое средство при начинающейся простуде.​

​Перед тем, как мариновать имбирь для суши, следует запастись очень острым ножом, ведь главный секрет приготовления маринованного имбиря кроется в тончайшей его нарезке. Не менее важно выбрать свежий и не поврежденный изнутри корень имбиря.​

KakZnatok.ru

А с чем едят маринованный имбирь, кроме суши?

Светик

​В заключение стоит добавить, что если при мариновке желанный розовый оттенок так и не получился, отчаиваться не стоит. Какая разница, розовый имбирь или белый, главное, чтобы вкусным был. Но если все-таки нужен розовый, можно прибегнуть к известному методу – подкрашиванию с помощью красной свеклы.​

***SKARLETT***

​Молодого корня имбиря понадобится около 250 грамм. Сахара и уксуса нужно по одной столовой ложке, а соли всего одна чайная ложка. На такое количество ингредиентов хватит пол-литра воды.​
​Те, кто понимают, что такое мариновка имбиря, в курсе, что этот продукт довольно нежный и к тому же скоропортящийся. Имбирь, или как его еще называют «рогатый корень», имеет тонкую, почти прозрачную кожуру. Важно знать, что собирать имбирь нужно, когда он еще не стал полностью зрелым.​

Приветствую вас, дорогие гостьи моего блога. Думаю, вы не станете отрицать тот факт, что приправы придают пикантность любому блюду. Без них оно было бы скучным и невкусным. Мне иногда нравится добавлять что-то остренькое и жгучее. Особенно холодной зимой 🙂 И сегодня я вам расскажу, с чем можно есть маринованный имбирь.

Данная пряность имеет ярко выраженный острый привкус. Поэтому ее стоит употреблять с более пресными продуктами. Кроме роллов и суши, имбирь даже добавляют в борщ и мясо при запекании. А еще эта пряность прекрасно сочетается с овощными салатами, бутербродами и начинками для пирогов. К тому же маринованный имбирь можно кушать, чтобы похудеть . Однако при диете или просто употребляя в пищу, важно ею не злоупотреблять.

Помните, что дневная норма этой закуски составляет 50-70 грамм

Хотя есть ее можно хоть каждый день, но лучше периодически делать перерывы. Скажем, вы сели на диету. Кушайте с удовольствием эту приправу с основными блюдами в течение месяца. А потом сделайте 2-х недельный перерыв и при желании повторите программу похудения.

Кстати, имбирь можно замариновать самостоятельно в домашних условиях. Простой рецепт приготовления . Через 5 часов остренькая закуска будет уже готова.

А если неохота заморачиваться, то купите готовый имбирь в магазине. Только при похудении смотрите, чтобы не было добавлено много сахара или использовался заменитель аспартам. Мне нравится вот такой вариант маринованного имбиря. В продукте на 100 грамм всего 15 ккал.

В магазин
ozon.ru

Рецепты с маринованным имбирем

Если не знаете, что можно приготовить из маринованного имбиря, кроме роллов, не беда. У меня для вас припасены оригинальные рецепты разных вкусностей - салаты, бутерброды, тушеное мясо.

В общем, готовьте с удовольствием и отзывами делитесь в комментариях. Мне очень важно ваше мнение о каждом из этих блюд. И что лучше, на ваш взгляд, получилось. Кстати, если готовите роллы, поделитесь своим рецептом.

Салат с крабовыми палочками

Если вам нравятся легкие закуски, то этот рецепт для вас. Готовится это блюдо невероятно просто. Для него вам нужно взять:

• упаковку крабовых палочек (220 г);
• 2 свежих огурчика;
• вареное яйцо;
• ½ банки консервированной кукурузы;
• 3 ст. ложки маринованного имбиря;
• 3-4 листа салата (или пекинской капсуты);
• 1 ч. ложка меда;
• немного семян кунжута;
• 2 ст. ложки домашнего майонеза;
• чуть зелени укропа.

Смешайте нарезанные крабовые палочки с маринованным имбирем и оставьте на 2-3 минуты. Листья салата моем, просушиваем и режем крупно. А после выложите их на тарелку. Сверху на них помещаем кружочками порезанные огурцы. Далее кубиками режем яйцо и распределяем его поверх огуречных колечек. Следующий слой – консервированная кукуруза. После этого выкладываем смесь крабовые палочки + имбирь.

Далее готовим заливку. Нашинкованную зелень укропа смешиваем с медом с майонезом. Если вдруг вам покажется, что заливка получилась густоватой, можете ст. ложку воды холодной кипяченой добавить. И выливаем эту массу на салат. А сверху посыпаем кунжутными семенами. Вкусняшка готова – к столу 🙂

Салат с курицей, помидорами и авокадо

Это блюдо относится к кушаньям из серии «здоровое питание». Чтобы его приготовить, запаситесь:

• 200 г вареной курятины;
• половинкой авокадо;
• половинкой репчатого лука;
• 4 шт. черри;
• 6-7 шт. оливок или маслин (без косточек);
• 1 ч. ложкой соуса соевого;
• 2 ст. ложками масла оливкового;
• 1 ч. ложкой семян кунжута;
• 1,5 ч. ложками маринованного имбиря;
• солью + перцем (по вкусу).

Лук режем тоненькими полукольцами, курятину – кубиками, авокадо - тоненькими дольками. Черри и маслины шинкуем на 4 части. Смешиваем лук с мясом, томатами, маслинами, авокадо и нашинкованным имбирем.

Переключаемся на заправку. Смешиваем масло с соусом и заливаем этим составом салат. Если нужно, дополнительно посолите и поперчите. Перемешайте салат хорошо, но не спешите подавать блюдо на стол. Дайте ему минут 5-7 настояться, а непосредственно перед подачей притрусите сверху кунжутом.

Уверена, что вам по душе придется этот вариант салата. А вот и его видео-рецепт.

Салат с консервированной кукурузой

Такой вариант закуски получается не только вкусной, но и невероятно красивой. Он такой яркий! Если глубокой осенью или зимой вам захочется приблизить приход весны, обязательно приготовьте его.

Вот его рецепт:

• банка консервированной кукурузы;
• 1 шт. болгарского перца;
• 200 г оливок или маслин (без косточек);
• 80-100 г маринованного имбиря;
• 100 г зелени (лук + укроп + петрушка);
• 1 свежий огурец;
• соль (по вкусу);
• 3 ст. ложки оливкового или тыквенного масла.

Кукурузу без воды отправляем в миску. Болгарский нарезаем мелкими кубиками, оливки режем на 8 частей и добавляем к в миску. Имбирь нарежьте мелко и добавьте к овощам.

Промываем зелень и измельчаем ее ножом. Огурчик нарезаем тоненькими полукольцами. Зелень и огурец добавляем к другим ингредиентам. Далее присаливаем салат. Заправляем его маслом и тщательно перемешиваем все компоненты. Вот и все: блюдо готово. Несмотря на то, что за окном холодно и сыро, у вас на столе частичка весны 🙂

Бутерброды с маринованным имбирем

Приготовить с маринованным корнем можно уйму всевозможных бутербродов. Не бойтесь экспериментировать - ингредиенты можете брать на свой вкус.

Например, можно приготовить бутерброды с куриным мясом и имбирем. Для этого берем 2 кусочка зернового хлеба и сдабриваем их тоненьким слоем домашнего майонеза. Следующий слой – это зелень укропа.

После с левой стороны каждого кусочка выкладываем брусочками нарезанное вареное куриное мясо. На 2 бутерброда понадобится примерно 100 г курятины. А с правой стороны красиво выкладываем маринованный имбирь. Бутерброды готовы – подавайте.

А еще можно приготовить сытный и полезный бутерброд с вареным яйцом и имбирем. Возьмите ломтик черного или зернового хлеба и уложите на него пластинки маринованного корня. Сверху выложите порезанное колечками вареное яйцо. И украсьте все это веточкой зелени (укропа или петрушки). Бутерброд готов.

Говядина, тушенная с имбирем

Для приготовления такой вкуснятины запаситесь:

• 600 г говядины;
• 2 ст. ложками масла растительного;
• небольшим репчатым луком;
• 15 кусочками маринованного имбиря;
• 5 ст. ложками соуса соевого;
• 125 мл воды;
• Солью + перцем (по вкусу).

Мясо моем, обсушиваем его и режем на такие кусочки как на бефстроганов. Нашинкованный лук отправьте на разогретую сковородку. Предварительно налейте немного масла. Обжарьте лук до мягкости и добавьте говядину. Тушите примерно 5-7 минут, после добавьте сюда имбирь с соусом, и заливаем все это водой.

Перчим вкуснятину, потом перемешиваем все. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо где-то 20-30 минут на малом огне. Примерно за 5 минут до того, как выключить, солим кушанье. Когда уберете сковороду с огня, дайте вкусняшке еще минут 10 постоять под закрытой крышкой. А после подавайте с любым на ваш вкус гарниром.

Рулька с маринованным имбирем

Чтобы приготовить такую вкуснятину, вам нужно взять:

• рульку (весом около кило);
• 6 зубков чеснока;
• 80 г маринованного имбиря;
• 100 мл соуса соевого;
• 1 ст. ложку меда;
• 50-70 мл ликера;
• перец молотый черный (по вкусу).

Промываем рульку и обсушиваем ее. Делаем в ней ножом небольшие надрезы. И в каждое такое отверстие запихиваем половинку зубчика чеснока и кусочек маринованного имбиря.

Смешиваем ликер с соусом и медом, перчим маринад. Все компоненты тщательно перемешиваем. Отправляем рульку в пакет для запекания и заливаем мясо маринадом. Оставляем его на ночь в холодильнике.

Утром духовку прогреваем до 200 градусов и отправляем в нее рульку с маринадом часа на 2. Потрясающий аромат этого блюда и его неповторимый вкус вас пленят. Думаю, что эту вкусняшку ваши домашние уплетут молниеносно.

Теперь вы знаете, как использовать маринованный имбирь. С чем едят его и какие блюда с ним готовят. Поделитесь ссылкой на статью со своими друзьями. И на обновления подписаться не забудьте . А у меня на сегодня все: до встречи!

Японская кухня полна технологий и продуктов, о существовании которых мы раньше и не подозревали. Одной из универсальных добавок является маринованный имбирь. Полезные свойства этого продукта многогранны и несомненны. Он лечит многие недуги, используется для их профилактики и просто вкусный.

Кроме того, имбирь едят для профилактики заболеваний, связанных с понижением иммунитета, а также при повышенном давлении. Конечно, на вкус этот продукт немного необычен и может не сразу понравиться, но, попробовав его несколько раз, вы сможете оценить все его преимущества. Японцы твердо уверены, что небольшое количество этого продукта в пище будет полезным для всех. Самый мощный афродизиак, по их мнению -- это маринованный имбирь. Полезные свойства этой пряности помогают не только восстановить и продлить половое влечение как у мужчин, так и у женщин, но и вылечить некоторые причины бесплодия.

Кроме того, маринованный имбирь разжижает кровь. В итоге она лучше проходит по сосудам, а все органы, включая головной мозг, получают большее количество кислорода. Это крайне необходимо людям творческих профессий, а также тем, кто занимается умственной деятельностью. Также отмечается некоторое увеличение выносливости, решимости и снижение нервного напряжения. При регулярном употреблении имбиря уменьшается подверженность страхам и переживаниям. Повышение тонуса организма тоже никому не помешает.

Есть люди, которые совершенно не подозревают, что страдают «морской болезнью», т.к. она проявляется в очень редких случаях, и на это не обращают особого внимания. Но все же проблема очень неприятная, а справиться с ней поможет маринованный имбирь. Полезные свойства этой пряности также помогут при токсикозах, проявляющихся на ранних сроках беременности. Кроме этого, маринованный имбирь положительно влияет на печень и помогает организму бороться со старостью. Также он отлично помогает при болях, согревает тело при ознобе.

Многих "сидящих" на диете интересует, можно ли употреблять имбирь маринованный. Калорийность этого продукта невысока, поскольку он относится к растительной пище, которая редко содержит много калорий. Поэтому те, кто хочет похудеть, могут без опаски есть этот продукт. Даже - больше: некоторые диетологи советуют есть салат, в который входит капуста и имбирь маринованный. Калорийность последнего не превышает 15 ккал на 100 г продукта. При этом съесть больше достаточно сложно, а польза, которую получит организм, будет несомненной.

Также нередко хозяйки не могут понять, с чем едят маринованный имбирь. Продукт достаточно специфический и необычный. Употреблять его только с суши непрактично, т.к. покупается он в порции, превышающей количество, которое можно съесть за раз с этим блюдом. Срок хранения продукта составляет несколько месяцев, но все же, с чем едят маринованный имбирь, кроме суши? В Японии его добавляют в салаты, в его соке маринуют мясо для жарки на сковороде или открытом огне, его используют как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Противопоказания у имбиря небольшие, но все же есть. В основном, к ним относятся заболевания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта. В первую очередь, это язва и гастрит. Также не рекомендуется употреблять такой насыщенный эфирными маслами продукт беременным на поздних сроках и кормящим мамам.

Желаем вам приятного аппетита и прекрасных кулинарных шедевров!

fb.ru

Маринованный имбирь

Восхищенные его красотой, вкусом и благоуханием, мы спешим узнать, как самостоятельно приготовить маринованный имбирь. И все вроде получается, вот только того прекрасного розового оттенка нет.

Почему имбирь розовеет

Секрет розового цвета кроется в самом названии маринованного имбиря – Gari Ginger. В переводе это означает «маринованный корень молодого имбиря с уксусом и сахаром». Важно именно слово «молодой». Так как корни, собранные на ранней и средней стадии созревания содержат особые флавоноиды, которые при контакте с уксусом и дают розовый цвет. Не живя на востоке, вы вряд ли можете купить молодой корень. Есть возможность самостоятельно вырастить имбирь или же купить в магазине наиболее молодой из того что есть, а дальше подкрасить все свекольным соком. Вот такие вот нюансы таит в себе восточная кулинария о маринованном имбире.

Калории

Многих худеющих беспокоит калорийность маринованного имбиря. Ведь он сладкий, и без спору, содержит сахар. Однако здесь беспокоиться не о чем, ведь на 100 г маринованного корня приходится всего 63 ккал. В маринованном имбире 1 г белка, 5 г жира и 4 г углеводов.

Беременность и имбирь?

Беременные женщины делятся на две категории: те, что обожают имбирь и беспокоятся по поводу безвредности маринованного имбиря во время беременности, а также те, которые не знакомы с имбирем, но со всех сторон наслышаны о пользе этой пряности для беременных.

Во-первых, беременность – это еще не повод прятать надолго и далеко все специи, а уж имбирь точно. Название растения с санскрита переводится, как «растение, лечащее от всех болезней».

Однако на последних стадиях беременности следует исключить из своего рациона маринованный имбирь. Он усиливает лактацию и может вызвать преждевременные роды. Если же вам уже «невтерпеж», можно поужинать в японском ресторане и на завтра все у вас получиться.

Хранение

Если вам удалось приготовить самостоятельно имбирь, или же вы приобрели его в специализированных магазинах, может возникнуть вопрос о хранении маринованного имбиря.

Маринованный имбирь может легко храниться на протяжении нескольких месяцев в вашем холодильнике, но нужна герметичная упаковка.

Вы можете использовать маринованный имбирь не только к суши, но и к мясным блюдам, а также делая из него изюминку праздничного стола.

Зачем готовить маринованный имбирь дома?

Причиной массового интереса к приготовлению маринованного имбиря своими руками служит только тот факт, что при промышленном производстве, увы, используют не самые качественные продукты. А ведь необходим не только сам корень, но и рисовый уксус, сахар, соевый соус. Если вы купили маринованный имбирь японского производства, то можете не беспокоиться, - для японцев это дело чести, уж они-то не могут сделать имбирь некачественно. Однако, так или иначе, для хранения в маринованном имбире будут присутствовать консерванты, которые не принесут вам никакой пользы.

Но если уж на то пошло, то безопасней выращивать дома на подоконнике имбирь и самой делать из него разные вкусности. Если это вас не утруждает, то вы обязательно получите от процесса массу удовольствий.

womanadvice.ru

Рецепты с маринованным имбирем

Вкус имбиря невозможно с чем либо спутать. Корнеплод этого растения имеет остро-сладкий, тонизирующий и бодрящий вкус и запах. Многим нравится эта восточная пряность, но какие блюда приготовить и как это сделать, знают не все.

Салат с капустой и маринованным имбирем

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (пекинская) – 1 небольшой кочан;
• Кисло-сладкие яблоки – 1 штука;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Мед – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Нарезаем капусту и солим её. Затем нарезаем тонкой соломкой яблоко и поливаем его соком лимона. Нарезаем зелень. Смешиваем мед и растительное масло. И заправляем наш салат.b

Салат с маринованным имбирем, курицей и кунжутным семенем

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 штуки;
• Салат листовой – 5 листочков;
• Имбирь маринованный – 2 чайные ложки;
• Семя кунжутное – 1 столовая ложка;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Приправа для курицы – пол чайной ложки;
• Растительное масло – 4 столовых ложки (3 ложки – в соус, 1 – для жарки курицы);
• Мед – 1 столовая ложка;
• Соус соевый – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Помидоры нарезаем кубиками, а болгарский перец – соломкой. Листья салата мелко порезать и сложить в салатник. Куриное филе солим, перчим, посыпаем приправой для курицы и обжариваем его на растительном масле. Готовое мясо остуживаем и режим небольшими ломтиками. Смешиваем листья салаты, маринованный имбирь, помидоры и болгарский перец. Куриное филе выкладываем сверху салата. Для приготовления соуса смешиваем растительное масло, мед и соевый соус. Этой заправкой поливаем салат и посыпаем кунжутом.

Салатик вкусный и простой

Ингредиенты:

• Имбирь маринованный;
• Куриное филе;
• Твердый сыр;
• Белый хлеб.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

Режем кубиками хлеб, курицу и обжариваем на растительном масле. Маринованный имбирь режем соломкой. Сыр натираем на крупную терку. Все смешать и заправить каким-либо соусом.

Салат с маринованным имбирем и тунцом

Ингредиенты:

• Черный перец – по вкусу;
• Оливковое масло – по вкусу;
• Имбирь маринованный – 40 грамм;
• Тунец в масле – 100 грамм;
• Листья салата – 5 листочков;
• Фасоль консервированная – 100 грамм.

Способ приготовления:

Листья салата нарезаем. Маринованный имбирь, тунец, консервированную фасоль смешиваем с салатом. Заправляем оливковым маслом и перчим по вкусу.

Курица с маринованным имбирем

Ингредиенты:

• Курица – 1 штука;
• Корень имбиря;
• Соль – 1 столовая ложка;
• Черный перец – 1 столовая ложка;
• Приправа для курицы – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 5 зубчиков чеснока;
• Рукав для запекания;
• Маринованный имбирь.

Способ приготовления:

Курицу натираем специями и оставляем пропитаться на 2 часа. Чеснок режем на половинки. Корень имбиря режем тонкими полосками. В середину курочки кладем половинку имбиря, а остальной – под кожу через разрезы. Аналогично кладем и чеснок. Далее курицу помещаем в рукав для запекания и помещаем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180-200 градусов. Маринованный имбирь используем для подачи.

Бутерброд с маринованным имбирем и вареным яйцом

На ломтик зернового или черного хлеба укладываем несколько пластинок имбиря маринованного, порезанное вареное яйцо и немного любой зелени. Вот и готов полезный и сытный бутерброд к чаю. Если утром скушать такой бутерброд, то бодрость будет нас сопровождать целый день.

Салатик с маринованным имбирем и консервированным ананасом

Ингредиенты:

• Консервированный ананас;
• Помидоры;
• Маринованный имбирь;
• Апельсин;
• Листья салата;
• Лимон;
• 8 ст. ложки сливок.

Способ приготовления:

Нарезаем консервированный ананас, апельсин, помидоры и добавляем маринованный имбирь. Затем все ставим в холодильник, примерно, на 1 час. Зля заправки нужно смешать сливки с соком одного целого лимона. Перед подачей выкладываем наш салатик на листья салата и поливаем заранее приготовленным соусом.

Рыбка в пармезане

Ингредиенты:

• Белая рыба – 150 г;
• Тертый пармезан – 2 столовых ложек;
• Белая мука – 1 столовых ложек;
• Куркума – 1 чайная ложка;
• Соль – по вкусу;
• Сметана – 3 столовых ложек;
• Горчица с зернами – 1 чайная ложка;
• Кетчуп – 1 чайная ложка;
• Маринованный имбирь – по вкусу;
• Молотый имбирь – пол чайной ложки;
• Сушеный чеснок – пол чайной ложки;
• Свежая нарезанная петрушка – 1 чайная ложка;
• Куриное сырое яйцо – 1 штука.

Способ приготовления:

Соус: имбирь молотый, чеснок сушеный, горчицу, сметану, кетчуп, куркуму смешиваем и приправляем солью. Добавляем маринованный мелко нарезанный имбирь и петрушку.

Панировка рыбы: пармезан, соль, немного куркумы, муку смешиваем. Далее во взбитом яйце обмакиваем рыбу, затем в панировку пармезановую. Жарим на сковороде до появления золотистой корочки.

Рыбку подаем с соусом. Наше блюдо можно дополнить картофелем фри.

Роллы ассорти

Ингредиенты:

• Рис – 1,5 кг;
• Нори – 16 штук;
• Соус (для риса) – 150 г;
• Свежая семга – 400 г;
• Угорь – 300 г;
• Королевские креветки – 300 г;
• Мясо краба – 200 г;
• Сливочный сыр – 400 г;
• Огурец – 2 штуки;
• Помидор – 2 штуки;
• Авокадо – 1 штука;
• Маринованный дайкон – 200 г;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Кунжут – 100 г;
• Икра рыбы – упаковка;
• Спайси-соус – упаковка;
• Маринованный имбирь – по вкусу;
• Соус соевый – по вкусу;
• Васаби – по вкусу.

Способ приготовления:

Моем все наши овощи, кроме дайкона, и нарезаем полосками, а из помидора вынимаем семена. Креветки королевские варим, чистим и остужаем. Угорь, семгу и мясо краба режем полосками. Варим рис, промываем его и добавляем соус. Коврик застилаем пленкой и кладем нори. Затем слой риса внахлест. Выкладываем семгу, сливочный сыр, огурец и авокадо. Заворачиваем. Теперь делаем с сыром, огурцом, угрем и семгой. После сворачивания, посыпаем икрой. Затем с креветками, сливочным сыром, спайс-соусом и огурцом. Свернув, посыпаем кунжутом. Еще можно приготовит роллы с дайконом, помидором, крабовым мясом и посыпать кунжутом. Так же с огурцом, семгой, угрем, спайс-соусом, сыром, авокадо. Делаем ролл из креветок, краба, авокадо, кунжута и сыра. Этот ролл накрываем пластом из семги.

Подаем роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Тушеная говядина с маринованным имбирем

Ингредиенты:

• Говядина – 600 г;
• Маринованный имбирь – 15 кусочков;
• Соус соевый – 5 столовых ложек;
• Растительное масло для жарки – 2 столовых ложек;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Вода – пол стакана.

Способ приготовления:

Говядину промываем, сушим и режем на кусочки. Мелко режем лук. На сковороду наливаем масло, разогреваем и немного обжариваем мясо с луком. Добавляем соевый соус, имбирь, пол стакана воды, перчим и тушим под закрытой крышкой 20 минут. Выключаем огонь и даем постоять 10 минут под крышкой. Можно подавать к столу.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

oimbire.com

Про полезность и действенность свежего имбиря для похудения известно всем, а как обстоит дело с маринованным продуктом? Чем он полезен, как использовать маринованный имбирь для похудения и стоит ли вообще это делать? Во всех этих вопросах будем разбираться вместе по ходу статьи.

Чем полезен маринованный имбирь?

Польза маринованного имбиря неоднократно доказана, ведь состав продукта очень напоминает аптечные поливитамины. Так, в маринованном имбире содержатся витамины А, В1, С, В2, соли кальция, фосфора и магния, а также калий, железо, цинк и натрий. Еще имбирь обладает широким набором аминокислот, в числе которых есть и триптофан, который необходим организму для выработки серотонина – «гормона счастья». Также маринованный имбирь улучшает пищеварение, часто применяется в качестве противорвотного, отхаркивающего и анальгезирующего средства. Кроме того этот продукт оказывает положительное влияние на дыхательную систему, а потому его часто рекомендуют к употреблению больным астмой. Также маринованный имбирь известен, как «лекарство от зимы», благодаря своей способности согреть кровь. И вот еще одно свойство маринованного имбиря, которое заслуживает внимания – он способен разжижать кровь, что улучшает снабжение мозга кислородом. Поэтому имбирь часто рекомендуют кушать людям, занимающимся интеллектуальными видами деятельности. И все эти полезные свойства удачно дополняются низкой калорийностью маринованного имбиря. Именно поэтому для похудения маринованный имбирь можно применять так же и его свежего собрата. Как употреблять маринованный имбирь для похудения? Тут тоже все просто, для приобретения стройных форм, имбирь надо кушать. Конечно, не стоит садиться на диету, состоящую только из маринованного имбиря, а вот дополнять им различные блюда, которым, как вам кажется, не хватает вкуса, самое то. Например, очень удачной будет комбинация блюд из свежей капусты с маринованным имбирем.

Вреден ли маринованный имбирь?

Услышав, что калорийность маринованного имбиря очень мала, всего 15 ккал в 100 граммах, многим захочется разнообразить свое меню этим продуктом. Но стоит остерегаться, при всех своих положительных качествах маринованный имбирь полезен не всем. Так, нежелательно употреблять маринованный имбирь беременных на поздних сроках и кормящим мамам. Осторожность в употреблении имбиря необходимо соблюдать имбирь людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, язва или гастрит.

Рецептов приготовления маринованного имбиря несколько, вот пара два из них – самый простой и традиционный, для приготовления настоящего японского маринованного имбиря.

Способ 1

Ингредиенты:

• корень имбиря – 170 г;
• соль – 2 ч. ложки;
• рисовый уксус – ¼ стакана;
• сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

Очищенный имбирь нарезаем тонкими ломтиками и укладываем в глубокую тарелку, лучше керамическую. В кастрюльке смешиваем соль, рисовый уксус и сахар, доводим до кипения и полученным маринадом заливаем имбирь. Как только рассол остынет, ставим тарелку с ним в холодильник на 6-7 часов. После можно будет наслаждаться вкусом домашнего маринованного имбиря.

Способ 2

Ингредиенты:

• корень имбиря – 250 г;
• рисовое вино – 1 ст. ложки;
• саке – 2 ст. ложки;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

На минуту опускаем очищенный имбирь в кипяток, после чего воду сливаем. Корень имбиря просушиваем бумажным полотенцем. Саке, сахар и рисовое вино смешиваем в кастрюльке и доводим до кипения. Смесь остужаем, наливаем в стеклянную емкость и помещаем туда корень имбиря (измельчать его не надо). Далее банку с имбирем ставим в холодильник мариноваться на 4 дня. Нарезаем корешок непосредственно перед употреблением.

womanadvice.ru

Маринованный имбирь

Применение маринованного имбиря

Одним из важнейших ингредиентов блюд японской кухни, особенно суши является имбирь в маринованном виде. Его подают к суши для освежения вкуса после каждого сорта суши, а также для дезинфекции сырой рыбы, которая присутствует в некоторых сортах суши.

Тем не менее, маринованный имбирь можно использовать не только с блюдами японской кухни, но и как дополнение к любым другим блюдам.

Благодаря маринованию, жесткий и жгучий вкус имбиря смягчается, приобретая пряный оттенок и сохраняя его полезные свойства. Жесткость и вкус маринованного имбиря зависит от длительности маринования - чем дольше его выдержка, тем мягче он станет.

Маринованный имбирь можно купить в готовом виде, но сегодня не мало людей предпочитают мариновать имбирь в домашних условия, ведь неизвестно сколько консервантов или красителей добавляют в продаваемый продукт.

Польза и вред маринованного имбиря

Многих любителей японской кухни интересует вопрос о пользе маринованного имбиря, и как часто можно его употреблять.

Тем, кто хочет получить ответ на данный вопрос, следует разобраться - какими полезными свойствами обладает имбирь и какое воздействие они будут иметь на человеческий организм.

Маринованный имбирь обладает рядом полезным свойств. Он содержит витамины групп A, B, C, микроэлементы и эфирные масла.

Японцы верят, что маринованный имбирь помогает повысить самооценку, улучшить коммуникативные навыки, улучшить память, успокоить нервную и укрепить иммунную систему. Именно это жизненно необходимо для людей, занимающимся умственной деятельностью.

Благодаря своим полезным свойствам, маринованный имбирь помогает улучшить пищеварение, избавиться от различных простуд, а также отлично согреться в холодную погоду. Польза маринованного имбиря характеризуется тем, что он отлично борется со старением кожи, восстанавливает сексуальную энергию, а также лечит бесплодие и импотенцию.

Многих женщин, которые знают о свойстве имбиря для снижения веса, интересует вопрос – насколько подходит маринованный имбирь для похудения. Следует отметить, что калорийность маринованного имбиря составляет всего 15ккал, и он отлично подходит для сжигания жиров.

Как и любое другое лечебное средство, маринованный имбирь также имеет противопоказания. Перед тем, как использовать это растение, следует рассмотреть вред маринованного имбиря .

Следует избегать его чрезмерного употребление людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Беременным женщинам маринованный имбирь может помочь избежать токсикоза на начальных сроках беременности. Не смотря на этот факт, женщинам следует помнить, что но на поздних сроках беременности применение этого корня следует избегать.

Как замариновать имбирь

Для всех тех, кто хочет замариновать имбирь в домашних условиях , мы представим вам несколько вариантов приготовления этой специи.

Первое, что вы должны будете сделать – правильно выбрать корень имбиря, который будете мариновать. Для этого вам понадобится выбрать корень с тонкой, просвечивающей кожицей, без каких – либо ростков.

Нарезать имбирь нужно на очень тонкие, прозрачные лепестки. Получить такой результат можно при помощи простой картофелечистки.

Маринование имбиря не займет много времени.

imbirek.ru

Маринованный имбирь. Польза и вред, рецепт притоготовления

Полезные свойства маринованного имбиря

На самом деле, полезные свойства маринованного имбиря можно свести к следующему:

• натурального брожения маринованный имбирь является источником пребиотиков, он полезен для пищеварения, и способствует оздоровлению кишечной флоры;
• данный продукт позволяет разнообразить рацион и получить общеукрепляющий эффект;
• имбирь обладает мягким слабительным и мочегонным эффектами;
• эфирные масла имбиря усиливают вкус некоторых блюд, способствуют получению большего удовлетворения от приемов пищи;
• имбирь способствует улучшению иммунитета, содержит клетчатку, да, наконец, он просто вкусный.

На некоторых популярных сайтах написано, что маринованный имбирь усиливает…обаяние. Видимо, имеется ввиду обонятельные ощущения, а не способность привлекать людей и заводить друзей. Так или иначе, есть имбирь в народной медицине советуют, чтобы избежать дурного запаха изо рта.

Маринованный имбирь является народным средством от укачивания и так называемой «морской болезни». Кусочек его советуют просто держать во рту во время особенно выматывающего путешествия. Действительно, умеренное употребление может подавлять тошноту. Корень имбиря в маринованном виде часто советуют есть и при начинающейся простуде.

Часто пишут, что имбирь может заменить поливитамины из аптеки. Это неправда, конечно же, ведь корень не полноценен по составу и не содержит большей части витаминов группы В. Но дополнительным источником витамина С правильно приготовленный имбирный корень быть может.

Часто пишут, что маринованный имбирь – настоящее средство для похудения. Конечно, эта история – не более, чем преувеличение. Можно жевать корень перед едой, но работать он будет только у тех людей, у которых все это вызывает подавление аппетита. Никаких строгих доказательств того, что маринованный имбирь способствует сжиганию жира нет. Проводились исследования, результаты которых доказали, что имбирь, по сути, может считаться термогеником. Его употребление буквально «разогревает» тело и ускоряет метаболизм. Но действие незначительно. За день можно сжечь около 40 ккал таким способом. Для серьезного похудения этого недостаточно.

Однако маринованный имбирь может быть хорошим выбором в том смысле, что позволяет сделать питание более разнообразным. А ведь именно разнообразия часто не хватает людям, которые придерживаются определенной диеты и занимаются физическими упражнениями. Это улучшает качество жизни. В итоге, человек меньше зацикливается на приемах пищи и просто имеет более здоровое отношение к еде. А это помогает и снизить аппетит, и уменьшить вероятность срыва. Имбирь может включать в свой рацион любой здоровый человек, считающий калории ради похудения. Ведь данный продукт из тех, которые едятся в количестве, не превышающем 30 г. Так что опасаться высоких калорий не стоит.

Маринованный имбирь, однако, это в большей степени приправа, и в меньшей – самостоятельный продукт, потому важно не злоупотреблять им. И да, он содержит сахар. Так что решать, полезен он вам или нет, придется самостоятельно.

Рецепт имбиря маринованного

• на 170 г нарезанного «лепестками» или «стружкой» корня берем 50 г японского рисового уксуса, 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки сахара;
• имбирь помещаем в керамическую глубокую плошку, рисовый уксус нагреваем и растворяем в нем соль и сахар. Заливаем маринадом имбирь, оставляем остывать и мариноваться;
• продукт готов к употреблению через 6 часов.

Те люди, которые не едят сахар, маринуют имбирь в рисовом уксусе с небольшим количеством соли, а затем добавляют немного воды с сахарозаменителем для вкуса.

Розовый цвет имбирь иногда приобретает при помощи самого элементарного пищевого красителя – красной свеклы.

Маринованный имбирь, приготовленный по данному рецепту, складывают в стеклянную банку, и его можно хранить в холодильнике 3-4 месяца.

Вред маринованного имбиря

Любому взрослому человеку понятно, что маринованный имбирь необходимо дозировать в своем рационе. Какими бы полезными ни были бактерии-пребиотики, их, кстати, не слишком и много в имбире с уксусом. А если быть предельно честными – их может там и не быть. Традиционный гари, который готовится путем заквашивания, продается у нас крайне редко. В домашних условиях вы вряд ли найдете способ приготовить имбирь в деревянной бочке и подождать с месяцок, пока он там заквасится.

Популярная закуска с уксусом и сахаром, конечно, вкусна и оттеняет вкус блюд, но не стоит воспринимать ее как полноценный гарнир. Злоупотребление такой пищей ничем не отличается, например, от избыточного употребления корнишонов или любой другой зеленой продукции. Вы вполне можете есть это, но это не означает, что отеки от повышенного употребления соли, и весь комплекс проблем, связанный с избыточным количеством сахара в рационе вас не коснутся.

Как определить, сколько есть имбиря? Обычные «дозы» - не более 10 г в сутки. Некоторые люди едят и до 30, но тут надо учитывать общее количество соли и сахара в рационе.

Приобретая имбирь в супермаркете, стоит внимательно прочитать, из чего его там приготовили. Вы можете сегодня купить продукт с кучей консервантов, ненатуральным красителем и полным отсутствием рисового уксуса. Что делать, готовить именно так существенно дешевле, а для многих производителей прибыль первична.

Маринованный имбирь содержит сахар, потому он должен исключаться из рациона всех людей, которые ограничивают этот продукт. Данное касается диабетиков, больных метаболическим синдромом и ожирением.

Продукт не подходит для детского питания, не может он использоваться и в рационе беременной, по мнению большинства врачей. Хотя те же японки обычно его не исключают. Но тут большую роль играет то, кто к какой пище привык. И важно просто не существенно менять рацион, находясь в данном состоянии.

Маринованный имбирь может вызвать весь тот же комплекс аллергических реакций, что и продукт обычный, свежий. Потому стоит отказаться от него, если у вас есть аллергия на корень имбиря.

И, естественно, имбирь может задерживать жидкость в организме, потому не стоит им злоупотреблять, если цель состоит в максимально стройном силуэте.

Что до народных рецептов, каждый человек сам решает, как к ним относиться. Тот же «плохой запах изо рта» может быть вызван как банальной стоматологической проблемой, так и заболеваниями ЖКТ. Потому стоит достаточно аккуратно подходить к самолечению имбирем.

Калорийность маринованного имбиря 51 ккал

Энергетическая ценность маринованного имбиря (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 0.2 г. (1 ккал) Жиры: 0.3 г. (3 ккал) Углеводы: 12.5 г. (50 ккал)

Энергетическое соотношение (БЖУ): 2%/5%/98%

Витамины и минералы, содержащиеся в маринованном имбире

Витамины:

A - 0.015 мг, B2 - 0.19 мг, B1 - 0.046 мг, C - 12 мг.

Минералы:

натрий - 32 мг, железо - 10.5 мг, цинк - 4.73 мг, калий - 1.34 мг, кальций - 58 мг, фосфор - 74 мг, магний - 92 мг.

Прочитайте другие интересные статьи