लवाश में सामन के साथ रोल। लवाश सामन के साथ रोल करता है। सामन और टमाटर के साथ लवाश रोल

लवाश सामन के साथ रोल करता है

सैल्मन, नरम पिघला हुआ पनीर, ताजा जड़ी बूटियों, नींबू के रस की एक बूंद के साथ लवाश रोल - छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट त्वरित ऐपेटाइज़र।

• पतली पीटा ब्रेड
• सामन, सर्वोत्तम हल्का नमकीन। सैल्मन परिवार की कोई भी अन्य मछली आपके स्वाद के अनुरूप होगी। अगर आप स्मोक्ड फिश का इस्तेमाल करेंगे तो स्वाद भी दिलचस्प होगा.
• नरम प्रसंस्कृत पनीर
• डिल, अजमोद या हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा
• नींबू का रस एक चम्मच - वैकल्पिक

व्यंजन विधि

1. प्रसंस्कृत पनीर में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस मिलाएं। आप लहसुन की एक छोटी कली भी डाल सकते हैं।
2. भरावन मिलाएं.
3. चौकोर या आयताकार पीटा ब्रेड लेना सबसे अच्छा है। रोल को रोल करना सुविधाजनक बनाने के लिए हमने इसे कई भागों में काटा।
4. लवाश की एक शीट को पनीर की फिलिंग से चिकना कर लें।
5. सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें और फिलिंग के ऊपर रखें।
6. रोल को कसकर रोल करें.
7. भागों में काटें. यदि आप रोल को पांच से दस मिनट तक भीगने देंगे, तो इसे खूबसूरती से काटना आसान हो जाएगा।
8. लवाश रोल को सैल्मन और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

निश्चित नहीं कि क्या पकाऊँ? चिकन और पनीर के साथ 3 पीटा ब्रेड।

लवाश रोल एक सरल, स्वादिष्ट व्यंजन है। नाश्ते के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग - टहलने पर, पिकनिक पर, पढ़ाई या काम करते समय।

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• ताजा खीरे - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• हरा सलाद - 1 मुट्ठी
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अर्मेनियाई पतली लवाश - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 0.5 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार वनस्पति तेल

चिकन पट्टिका को नमक करें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, वनस्पति तेल से चिकना करें और पकने तक ग्रिल या फ्राइंग पैन पर भूनें।

मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और नरम और कुरकुरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ भूनें। या इसे ताज़ा छोड़ दें.

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, एक छोटी गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें या पतली स्ट्रिप्स में भी काटें।

मेयोनेज़ को लहसुन की आधी कली के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, और, यदि वांछित हो, तो थोड़ी मात्रा में बारीक कसा हुआ पुराना हार्ड पनीर के साथ मिलाएं।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

पीटा ब्रेड को दो भागों में काटें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, सलाद के पत्ते डालें, फिर बाकी सामग्री, नीचे कुछ सेंटीमीटर पीटा ब्रेड छोड़ दें। पीटा ब्रेड के मुक्त निचले किनारे को भरावन के ऊपर मोड़ें और इसे ऊपर रोल करें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ लवाश रोल

• केकड़े की छड़ें = — = 150 ग्राम
• लवाश - 1 पैक।
• मेयोनेज़ - 200 मिली
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी

केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं, जितना संभव हो उतना बारीक काटें।

अंडे उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, केकड़े की छड़ियों में डालें।

परिणामी द्रव्यमान को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें।

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें और भराई में डालें।

मैं आपको इस प्रक्रिया का पालन करने की सलाह देता हूं। यदि आप पहले अंडे और केकड़े की छड़ियों में पनीर मिलाते हैं और फिर मेयोनेज़ मिलाते हैं, तो एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना अधिक कठिन होगा। टिप: मेयोनेज़ पर कंजूसी न करें। जितनी अधिक मेयोनेज़ होगी, पीटा ब्रेड उतना ही बेहतर भिगोया जाएगा, रोल उतने ही नरम और अधिक कोमल होंगे।

लवाश शीट को आधा काट लें। भरावन को लवाश की पूरी सतह पर फैलाएं।

फिर लवाश शीट को रोल में रोल करें। भीगने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

परिणामी रोल के किनारों को ट्रिम करें, बाकी को 3-4 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काट लें।

रोल तैयार हैं. इन्हें एक बड़ी प्लेट में रखें, सजाएं और परोसें।

पकाने की विधि 3: लवाश मछली की डली के साथ रोल करता है

लवाश फिश रोल एक उत्कृष्ट हार्दिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक त्वरित नाश्ता है।

• लवाश - 2 पीसी
• टमाटर - 1 पीसी।
• खीरे - 1 टुकड़ा
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी
• सलाद का मिश्रण - आँख से (मैंने अरुगुला, चार्ड और मकई का उपयोग किया)
• मछली के टुकड़े - 4 बड़े टुकड़े (ब्रेडक्रंब में मछली के जमे हुए टुकड़े)
• घर का बना मेयोनेज़ - या टार्टर सॉस - 4-6 चम्मच
• अदजिका - 2-3 चम्मच
• वनस्पति तेल

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें। इसे गर्म होने दें.

इस समय सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें।

जब फ्राइंग पैन में तेल गर्म हो जाए तो इसमें फिश नगेट्स डालें और ढक्कन के नीचे एक तरफ से कम से कम 5 मिनट तक फ्राई करें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी बिना ढक्कन के 5 मिनट तक फ्राई करें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि मछली के कटलेट जलें नहीं, यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के दौरान गर्मी कम कर दें।

जब ब्रेडक्रंब में मछली के टुकड़े तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि सारी अतिरिक्त चर्बी कागज़ में समा जाए।

इस बीच, मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछा दें। यदि यह बहुत बड़ा है, तो आप इसे किनारों से काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आकार आयताकार रहता है।

घर का बना मेयोनेज़ या टार्टर सॉस लें और इसे पीटा ब्रेड के ऊपर फैलाएं, बाएं किनारे से लगभग 10 सेमी, नीचे और ऊपर से - 5 सेमी तक पीटा ब्रेड की एक छोटी आयत को चिकना करें, इसका आकार भविष्य की मोटाई निर्धारित करता है घर का बना शावरमा।

शीर्ष पर एडजिका फैलाएं।

हम तैयार मछली के टुकड़े लेते हैं, यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें आधा में काटें, और उन्हें पीटा ब्रेड की चिकनी सतह के बाईं ओर एक ऊर्ध्वाधर पंक्ति में रखें।

अब हम सब्जियाँ काटते हैं: टमाटर - आधा और फिर पतले स्लाइस में, खीरा - स्लाइस में (यदि यह बड़ा है, तो हलकों के आधे हिस्से में काटें), शिमला मिर्च - पतले स्लाइस में। हम कटी हुई सब्जियों को समान ऊर्ध्वाधर पंक्तियों में बिछाते हैं, जिससे सॉस से ढकी जगह भर जाती है।

ताजी सब्जियों को फिर से घर में बनी मेयोनेज़ या टार्टर सॉस से चिकना करें।

हम शीर्ष पर लेट्यूस, अरुगुला, चार्ड और मकई डालते हैं, लेकिन आप बिल्कुल किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। आइसबर्ग कुरकुरा और रसदार सलाद के प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

फिश रोल लपेटने का समय आ गया है। सबसे पहले, हम पीटा ब्रेड के निचले हिस्से को उसकी पूरी लंबाई के साथ मोड़ते हैं। इस बिंदु पर, यदि आप बाद में फिश रोल को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं तो आप शीर्ष भाग को टक भी कर सकते हैं। यदि आप इसे शावरमा की तरह खाने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि ऊपरी भाग को छिपाकर रखा जाए।

अब केक के बचे हुए बाएं किनारे को मोड़ें।

और हम बिना छुए पीटा ब्रेड के साथ रोल को साइड में मोड़ना शुरू करते हैं।

हम पिसा ब्रेड को अंत तक घुमाते हैं।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: लाल मछली के साथ लवाश रोल (फोटो के साथ चरण दर चरण)

बढ़िया लाल मछली वाले रोल सैंडविच का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। छुट्टियों की मेज और हर दिन के लिए उपयुक्त। मछली के साथ इस लवाश रोल को स्वाद के लिए किसी भी सब्जी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है: पालक, खीरे।

• शीट लवाश - 1 टुकड़ा
• फैलाने योग्य क्रीम चीज़ - 150 जीआर
• ताजा ट्राउट - 150 ग्राम
• स्वादानुसार साग

पीटा ब्रेड को समतल सतह पर रखें और क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। क्रीम के बजाय, आप सख्त पनीर, कसा हुआ और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित का उपयोग कर सकते हैं। या आप पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों से चिकना कर सकते हैं। लेकिन क्रीम चीज़ के साथ यह अधिक कोमल हो जाता है।

बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पीटा ब्रेड के पूरे क्षेत्र में फैलाएं, किनारे का केवल 2-3 सेमी खाली छोड़ दें (लेकिन इसे पनीर के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए)।

पीटा ब्रेड को सावधानी से और कस कर बेल लें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें। पीटा ब्रेड को भिगोने के लिए 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। पीटा रोल को मछली के साथ बहुत अधिक समय तक न रखें!

- तैयार रोल को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रख लें. आप डिश को सलाद के पत्तों से ढककर सजा सकते हैं, और ऊपर से तैयार रोल्स को जड़ी-बूटियों या लाल कैवियार से छिड़क सकते हैं। सोया सॉस को आप मसाले के तौर पर परोस सकते हैं. रोल तैयार करते समय, आप फिलिंग में अचार या ताजा खीरा, पतली स्ट्रिप्स में काटकर मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5: दही पनीर और मछली के साथ लवाश रोल

• पतली लवाश - 2 बड़ी चादरें
• हल्की नमकीन लाल मछली (फ़िलेट) - 300 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• हरा सलाद - कई बड़े पत्ते
• दही पनीर - 200 ग्राम
• प्राकृतिक बिना मीठा दही - 100 ग्राम

दही में नरम पनीर मिला लीजिये. आप पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं, लेकिन मुझे खट्टा क्रीम का खट्टापन वास्तव में पसंद नहीं है। इस व्यंजन में यह अतिश्योक्तिपूर्ण होगा।

हम लाल मछली के बुरादे लेते हैं और यदि हड्डियाँ या त्वचा हैं, तो उन्हें हटा दें। फ़िललेट को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को पनीर और दही के मिश्रण की पतली परत से चिकना करें। बीच को खाली छोड़ा जा सकता है, लेकिन पीटा ब्रेड के दोनों सिरे अच्छी तरह से चिकने होने चाहिए।

पीटा ब्रेड के किनारे पर धुले और सूखे सलाद के पत्ते रखें। हम ऊपर मछली रखते हैं, और फिर खीरे के स्ट्रिप्स। या इसके विपरीत - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

सावधानी से रोल बना लें.

बस इतना ही - लवाश रोल तैयार है! बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है. आपको इतना लंबा खूबसूरत लवाश रोल मिलेगा. या फिर आप छोटे-छोटे रोल बनाकर समतल प्लेट में रख सकते हैं. यदि आप पिकनिक पर नाश्ते के रूप में लवाश रोल अपने साथ ले जाते हैं, तो उन्हें बड़ा छोड़ना बेहतर है, यह अधिक सुविधाजनक होगा।

पकाने की विधि 6: जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ घर का बना लवाश रोल

रोल का स्वाद बहुत समृद्ध, ताज़ा है, पनीर की परत द्वारा प्रदान की गई सुखद कोमलता के साथ।

• बिना भराव (तरल) के प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा (छोटा)
• अजमोद - 1 गुच्छा (छोटा)
• हरी तुलसी - 8 पत्ते
• हरा सलाद, पत्ते - 3 टुकड़े
• नींबू (रस) - 1 चम्मच
• गोल लवाश - 6 टुकड़े
• युवा गाजर (मीठी) - 3 टुकड़े
• ताजा ककड़ी - 3 टुकड़े
• हैम (कोई भी) - 400 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें, प्रोसेस्ड पनीर का जार खोलें और इसकी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें। फिर हरे प्याज, अजमोद, तुलसी के पत्ते और हरी सलाद को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए साग को सिंक के ऊपर हिलाएं, सुगंधित जड़ी-बूटियों को एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रखें और प्याज को 2 - 3 मिलीमीटर मोटे छोटे छल्ले में काट लें।

अजमोद को बारीक काट लें.

तुलसी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

हम सभी कटिंग को पिघले पनीर के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। फिर एक नींबू लें, उसे चाकू से 2 हिस्सों में काट लें और पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक कंटेनर में 1 चम्मच खट्टे फलों का रस निचोड़ लें।

एक सिलिकॉन किचन स्पैटुला का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं, ड्रेसिंग तैयार है।

हरे सलाद के प्रत्येक पत्ते को 2 हिस्सों में काटें ताकि आपको 6 टुकड़े मिलें, उन्हें एक अलग प्लेट में रखें और कंटेनर को एक तरफ रख दें, बाद में उनकी आवश्यकता होगी। हम गाजर को छीलते हैं और रेत और अन्य दूषित पदार्थों को हटाने के लिए उन्हें खीरे के साथ ठंडे बहते पानी के नीचे धोते हैं। सब्जियों को पेपर किचन टॉवल से सुखाएं, इस प्रकार अतिरिक्त पानी से छुटकारा मिलेगा। फिर हम अपने आप को एक मैंडोलिन ग्रेटर से लैस करते हैं और इसका उपयोग सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए करते हैं, सीधे कागज़ के रसोई तौलिये पर, पहले गाजर को।

खैर, फिर खीरे काट लें। अब कटी हुई सब्जियों को फिर से पेपर किचन टॉवल से सुखा लें ताकि काटने के दौरान निकलने वाला रस निकल जाए। बाद में, हैम से पैकेजिंग हटा दें, इसे एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें, सॉसेज काटने के लिए एक साफ रसोई का चाकू लें और मांस सामग्री को 2 - 3 मिलीमीटर मोटी परतों में काट लें। सभी कटों को अलग-अलग गहरी प्लेटों पर रखें।

सभी सामग्रियां तैयार हैं, रोल बनाने का समय आ गया है। हम गोल पीटा ब्रेड का एक पैकेज प्रिंट करते हैं और 1 टुकड़ा कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। हम ड्रेसिंग को आंखों के आधार पर 6 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, और अन्य सभी उत्पादों के साथ भी ऐसा ही करते हैं जिनकी इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सुगंधित पनीर मिश्रण का 1 भाग पीटा ब्रेड पर डालें।

रसोई के चाकू का उपयोग करके, ड्रेसिंग को आटा उत्पाद की पूरी परिधि के चारों ओर समान रूप से वितरित करें।

अब पीटा ब्रेड के बीच में हैम का 1 टुकड़ा रखें।

मांस सामग्री के ऊपर गाजर का 1 टुकड़ा रखें।

फिर हम किनारों पर खीरे के भूसे का 1 हिस्सा डालते हैं और इन सभी स्वादिष्ट उत्पादों के ऊपर आधा सलाद पत्ता डालते हैं।

हम जितना संभव हो सके पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करते हैं। हम बचे हुए रोल भी इसी तरह बनाते हैं.

हम परिणामी रोल को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं ताकि वे अपना आकार न खोएं।

लगभग तैयार रोल्स को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें, कंटेनर को टाइट-फिटिंग ढक्कन से बंद करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस समय के दौरान, रोल पनीर और जड़ी-बूटियों की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे, नरम और अधिक कोमल हो जाएंगे।

परोसने से 1 घंटे या 20 मिनट पहले, रोल वाले कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। एक-एक करके, प्रत्येक से प्लास्टिक क्लिंग फिल्म हटा दें, "चमत्कारी ट्यूब" को कटिंग बोर्ड पर रखें और प्रत्येक रोल को 4 भागों में काट लें।

रोल के दोनों बाहरी हिस्सों से सब्ज़ियाँ बाहर झाँकने लगेंगी; आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं या रोल को ऐसे ही छोड़ सकते हैं, इससे उन्हें एक खास आकर्षक आकर्षण मिलेगा। रोल्स को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें, ऊपर की ओर से काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 7: हैम के साथ पीटा रोल कैसे बनाएं

• अर्मेनियाई लवाश - 200 जीआर
• डिल - 1 गुच्छा
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर
• हैम - 200 जीआर

पीटा ब्रेड को मलाईदार पिघले हुए पनीर से चिकना कर लें।

बारीक कटी डिल छिड़कें।

हैम को बारीक काट लें.

रोल को रोल करें.

क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले काटें.

पकाने की विधि 8: हुम्मस और एवोकैडो के साथ घर का बना लवाश रोल

• लवाश - 2 पीसी
• ह्यूमस - 4 बड़े चम्मच।
• एवोकैडो - 0.5 पीसी।
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी
• ग्रीक दही - 1 कप
• ककड़ी - 0.5 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक काली मिर्च
• ताजा पोदीना

खीरे को क्यूब्स में काट लें, अजमोद को पुदीना/डिल के साथ काट लें, लहसुन को काट लें।

एक छोटे कटोरे में, ग्रीक दही को खीरे, लहसुन, नींबू का रस, अजमोद, डिल/पुदीना और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, एवोकैडो को छीलें और काटें, पालक पीटा ब्रेड और सफेद बीन ह्यूमस तैयार करें।

पीटा ब्रेड को समतल सतह पर रखें, फ्लैटब्रेड के बीच में ह्यूमस फैलाएं, ऊपर एवोकाडो और काली मिर्च रखें और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक रोल में रोल करें.

पकाने की विधि 9: मशरूम के साथ दुबला लवाश रोल (फोटो के साथ)

लेंटेन लवाश रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है. उन्हें तला नहीं जाता है, लेकिन गर्म होने पर पकाने के तुरंत बाद भराई (मशरूम और मसले हुए आलू) डाली जा सकती है।

• लवाश - 2 पीसी
• आलू - 4 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 पीसी
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• शैंपेन - 200 जीआर

आलू को नरम होने तक उबालें. जब यह पक जाए तो शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। एक छोटे प्याज को छीलकर वनस्पति तेल में भूनें।

आलू को मैश करें, प्याज डालें और थोड़ा सा (1 बड़ा चम्मच) लीन मेयोनेज़ डालें।

आधा गिलास शोरबा, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दाल की प्यूरी तैयार है.

मशरूम को टुकड़ों में काट लें और प्याज को बारीक काट लें.

पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।

लवाश को कम से कम 10 गुणा 10 सेमी के टुकड़ों में काटने के लिए कैंची का उपयोग करें।

अब हम रोल इकट्ठा करते हैं। पीटा ब्रेड लें और इसे मसले हुए आलू के साथ फैलाएं। हम शीर्ष पर शैंपेन डालते हैं और आखिरी परत कोरियाई गाजर है।

रोल अप करें - रोल तैयार हैं!

पकाने की विधि 10: लवाश झींगा, टमाटर और पनीर के साथ रोल करता है

पीटा ब्रेड से रसदार झींगा रोल तैयार करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

• लवाश - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• झींगा - 1 किलो
• नरम पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर

रोल तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले झींगा को उबालकर छीलना होगा।

टमाटरों को अच्छे से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

पीटा ब्रेड को मेज पर चपटा करें और इसे गाढ़ी खट्टी क्रीम से अच्छी तरह से कोट करें, जिससे लगभग पांच सेंटीमीटर का खाली किनारा रह जाए।

छिलके वाली झींगा और टमाटर के टुकड़ों को खट्टा क्रीम के ऊपर बेतरतीब ढंग से रखें।

रोल बनाने के लिए उच्च वसा सामग्री वाला और काफी तीखा पनीर लेना बेहतर है। इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा और टमाटर और झींगा को पूरी तरह से ढक देना होगा।

सैल्मन के साथ एक नाजुक लवाश रोल एक बजट-अनुकूल नहीं है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। आप इसके लिए आधार स्वयं तैयार कर सकते हैं या किसी स्टोर से खरीद सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पनीर और सब्जियाँ रोल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगी।

300 ग्राम हल्के नमकीन सैल्मन के लिए सामग्री: ½ स्टिक मक्खन, पतली चौड़ी पीटा ब्रेड।

1. मछली को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और ब्लेंडर में रखा जाता है।
2. वहां पहले से नरम किया हुआ मक्खन भी मिलाया जाता है.
3. सामग्री को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
4. परिणामी पेस्ट को पीटा ब्रेड पर लगाया जाता है।

रोल को सावधानीपूर्वक लपेटा जाता है। भराव को बाहर निकलने से रोकने के लिए इसे बहुत अधिक निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

इस रोल को पानी और नींबू के रस में डुबोकर तेज चौड़े चाकू से अच्छी तरह काट लें.

पिघले हुए पनीर के साथ खाना पकाना

300 ग्राम हल्के नमकीन सामन के लिए सामग्री: 2 बड़े पीटा ब्रेड, प्रसंस्कृत पनीर का "स्नान", ककड़ी, ताजा डिल का एक गुच्छा।

1. पहली पीटा ब्रेड को उदारतापूर्वक पनीर से चिकना किया जाता है।
2. इसके ऊपर ताजे खीरे की पतली स्लाइसें बिछाई जाती हैं। यदि आप पहले से छिलका हटा दें, तो क्षुधावर्धक विशेष रूप से कोमल हो जाएगा।
3. पहली परत बची हुई पीटा ब्रेड से ढकी होती है, जिस पर प्रसंस्कृत पनीर भी लगाया जाता है।
4. इसके ऊपर हल्की नमकीन मछली के टुकड़े बांटे जाते हैं और कटी हुई ताजा डिल बिखेर दी जाती है।
5. एक टाइट रोल बना लें.

पिघले हुए पनीर के साथ परिणामी स्नैक को अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है और बहुत तेज चाकू से काटा जाता है। आप अपने विवेक से रोल के शीर्ष को सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चेरी के आधे भाग।

लवाश सैल्मन और दही पनीर के साथ रोल करता है

सामग्री: 2 पीटा ब्रेड, हल्की नमकीन मछली का 300 ग्राम पैकेज, 150 ग्राम दही पनीर, सलाद का एक गुच्छा, ½ ताजा ककड़ी, नमक, एक चुटकी अजवायन।

1. लवाश बेस को पनीर से ढक दिया जाता है, जिसके ऊपर धुले और सूखे सलाद के पत्ते बिछाए जाते हैं।
2. उन पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट बिछाई जाती है और उस पर पनीर भी लगाया जाता है।
3. इसके ऊपर मछली के लंबे मोटे टुकड़े बांटे जाते हैं, जिन पर अजवायन छिड़का जाता है।
4. खीरे के स्लाइस ऊपर एक पतली परत में बिछाए जाते हैं। सब्जियां नमकीन हैं.
5. पीटा ब्रेड को कसकर लपेटा जाता है, फिल्म से ढका जाता है और ठंडा किया जाता है।
6. सवा घंटे के बाद ऐपेटाइज़र काटा जा सकता है.

सैल्मन और पनीर के साथ परिणामी लवाश रोल को एक फ्लैट डिश पर खूबसूरती से बिछाया जाता है।

खीरे के साथ रेसिपी

सामग्री: पतली बड़ी पीटा ब्रेड, 3 ताजा खीरे, 200 ग्राम तक हल्की नमकीन मछली, बिना एडिटिव्स के प्रसंस्कृत पनीर, खट्टा क्रीम, प्याज और डिल।

1. सैल्मन से छोटी-छोटी हड्डियों को भी हटा दिया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. खीरे को भी इसी तरह से काट लिया जाता है. ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका सब्जी छीलने वाला यंत्र है।
3. पनीर को कांटे से गूंथ लिया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। बाद वाले को क्लासिक मेयोनेज़ या बिना चीनी वाले दही से बदला जा सकता है।
4. परिणामस्वरूप पनीर मिश्रण में सभी कटी हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं।
5. तैयार मिश्रण को बड़ी पीटा ब्रेड से ढक दिया गया है। मछली और खीरे को पतली पट्टियों में काटकर ऊपर बिछा दिया जाता है।

सामन और खीरे के साथ बेली हुई पीटा ब्रेड को पन्नी या क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल

400 ग्राम लाल मछली के लिए सामग्री: बड़ी ताज़ी पीटा ब्रेड, 60 ग्राम डिल, 200 ग्राम नरम क्रीम चीज़।

1. साग को बर्फ के पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है और काट दिया जाता है।
2. पनीर को डिल के साथ मिलाया जाता है।
3. मछली को चिमटी से हड्डियों से निकाला जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
4. पीटा ब्रेड को बिना लपेटे और मलाईदार मिश्रण से लेपित किया जाता है। ऐसा करना आसान नहीं है, क्योंकि यह लगातार लुढ़कता रहता है, लेकिन आपको सभी पनीर को सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।
5. ऊपर सैल्मन के टुकड़े बिछाये जाते हैं।
6. बेले हुए रोल को सवा घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है.

बस क्रीम चीज़ स्नैक को पतले टुकड़ों में काटना बाकी है।

लहसुन की चटनी के साथ

सामग्री: 300 ग्राम तक दही पनीर, उतनी ही मात्रा में हल्की नमकीन मछली, 50 ग्राम हरा सलाद, 3 - 4 बड़े चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम, उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, लहसुन, 2 पीटा ब्रेड।

1. खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, इसमें मसला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
2. लवाश की एक शीट पर मसालेदार चटनी छिड़की जाती है। यदि रसोइया चाहे तो आप लहसुन की मात्रा बढ़ा सकते हैं और लाल शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
3. सॉस के ऊपर हरा सलाद बिछाया जाता है, जिसे पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दिया जाता है।
4. शीर्ष आधार पर दही पनीर फैलाया जाता है, जिसके ऊपर मछली की पट्टियाँ बिछाई जाती हैं।

रोल को लपेटा जाता है और ठंडा होने के लिए निकाल दिया जाता है।

लाल मछली और पनीर के साथ बेक किया हुआ लवाश रोल

सामग्री: 1 किलो मछली पट्टिका, 2 पीटा ब्रेड, 300 ग्राम पनीर, जैतून का तेल, 2 - 3 बड़े चम्मच फ्रेंच सरसों, 1 चम्मच। शहद, नीबू का रस, सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नमक।

1. तेल (1/3 बड़ा चम्मच) को सरसों, खट्टे रस (1 चम्मच) और शहद के साथ मिलाया जाता है।
2. पनीर को कद्दूकस की सहायता से कुचला जाता है।
3. दो पीटा ब्रेड के बेस को जैतून के तेल से चिकना किया जाता है, जिसके ऊपर मछली की पट्टियाँ वितरित की जाती हैं।
4. उनके ऊपर कसा हुआ पनीर, सूखी जड़ी-बूटियाँ और नमक बिखरा हुआ है।
5. एक रोल बनाकर टुकड़ों में काट लें. उन्हें एक बेकिंग शीट पर भराई को ऊपर की ओर करके बिछाया जाता है और पहले चरण से ऊपर ड्रेसिंग डाली जाती है।

ऐपेटाइज़र को आधे घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

डिब्बाबंद सामन के साथ जल्दी से पकाएं

सामग्री: लवाश, 80 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, सैल्मन (डिब्बाबंद), 4 बड़े चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम।

1. सैल्मन को मैशर से कुचल दिया जाता है और खट्टा क्रीम से सराबोर कर दिया जाता है।
2. पनीर को अलग से कद्दूकस किया जाता है.
3. मछली की फिलिंग पीटा ब्रेड के ऊपर वितरित की जाती है।
4. ऊपर पनीर की कतरनें बिखरी हुई हैं।

एक रोल बनता है. चाहें तो इसे पनीर के साथ भी बनाया जा सकता है.

सामन और टमाटर के साथ लवाश रोल

300 ग्राम मछली के लिए सामग्री: 150 ग्राम नरम पनीर, 5 - 6 टमाटर, लहसुन की कई कलियाँ, पतली पीटा ब्रेड।

1. टमाटरों को छीलकर नरम पनीर और मसले हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण को आधार पर फैलाया जाता है और उस पर सैल्मन की स्ट्रिप्स वितरित की जाती हैं।
3. रोल को रोल किया गया है.
4. वर्कपीस को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

सैल्मन और नरम पनीर के साथ टमाटर इस रोल को और भी रसदार बनाते हैं।

यदि आप मेहमानों को परोसने से पहले उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने का समय देते हैं तो चर्चा के तहत स्नैक्स स्वादिष्ट हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप बस स्नैक को एक बैग में लपेट सकते हैं, लेकिन फ़ॉइल या क्लिंग फिल्म का उपयोग करना और भी सुविधाजनक है।

यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट और सरल नाश्ते की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो मान लें कि आपको यह मिल गया है। सैल्मन रोल बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए: मछली, पिघला हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों का सही संयोजन। इसका आधार पतला लवाश है, जो लगभग हर किसी को पसंद होता है, यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा नकचढ़े लोगों को भी। बहुत से लोगों को यह व्यंजन पसंद आएगा, और इस पर बहस करना कठिन है।

सैल्मन के साथ रोल के लिए भरने में विभिन्न ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां, उबले अंडे, चीज और अन्य सामग्री हो सकती हैं, और भिगोने और बांधने वाला घटक मेयोनेज़, क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर है।

सैल्मन के साथ लवाश रोल

सैल्मन के साथ लवाश रोल की यह बहुत ही सरल चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको डिनर पार्टी या पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक ऐपेटाइज़र बनाने में मदद करेगी। इसे इतनी सरलता से बनाया गया है कि एक बार जब आप इसे बना लेंगे, तो यह आपकी छुट्टियों में नियमित मेहमान बन जाएगा। यह ऐपेटाइज़र विभिन्न पार्टियों की शुरुआत के लिए बहुत उपयुक्त है, चाहे वह शादी हो या जन्मदिन।

सामग्री:

• लवाश 1 टुकड़ा
• हल्का नमकीन सामन 250 जीआर।
• दही पनीर 200 ग्राम.
• दिल

खाना पकाने की विधि:

1. रोल के लिए पीटा ब्रेड लेना बेहतर है जो बहुत पतला न हो, पतली फ्लैटब्रेड काम करेगी। पीटा ब्रेड पर जड़ी-बूटियों या अन्य दही पनीर के साथ अल्मेटा को एक समान, गैर-चिकना परत में फैलाएं। मोटी पीटा ब्रेड से रोल बनाना बेहतर है जो टूटे नहीं। तैयार गोल पीटा ब्रेड आदर्श हैं। साधारण पारंपरिक पीटा ब्रेड को कई परतों में बनाने की सिफारिश की जाती है, अर्थात। शुरुआत में 2-3 परतें बढ़िया होती हैं।
2. इसके बाद, सैल्मन को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले मछली से सभी हड्डियाँ निकालनी होंगी। हम तैयार नमकीन सामन खरीदते हैं।
3. सबसे पहले डिल को अच्छे से धोकर और मोटी लकड़ी निकाल कर बारीक काट लें। केवल नरम हिस्से ही रोल में आने चाहिए।
4. फिर सैल्मन को पीटा ब्रेड पर रखें, जैसा चित्र में दिखाया गया है। ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
5. इसके बाद, हम पूरी संरचना को एक रोल में रोल करते हैं। आपको पीटा ब्रेड को सावधानी से बेलना है, बिना ज्यादा जोर से दबाए, लेकिन ज्यादा आजादी दिए बिना भी।
6. रोल्स को बेलने के बाद उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और काट सकते हैं। आपको पीटा ब्रेड को निचोड़े बिना, सैल्मन रोल को सावधानी से काटने की जरूरत है।
7. एक तेज़ चाकू अच्छा काम करता है. उपयोग से तुरंत पहले काटना बेहतर है। हम आम तौर पर इसे इवेंट से एक दिन पहले बनाते हैं और टेबल से पहले काटते हैं।

सैल्मन सरल रेसिपी के साथ लवाश रोल

सैल्मन और पनीर के साथ लवाश रोल बिना किसी ताप उपचार के ठंडा नाश्ता तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है। यकीन मानिए, आपके मेहमान इस व्यंजन की सराहना करेंगे, खासकर छुट्टियों की मेज पर।

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सैल्मन (फ़िलेट) - 200 ग्राम
• ब्रायन्ज़ा या नरम भेड़ पनीर - 300 ग्राम
• ताजा डिल - 0.5 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें. सैल्मन को हल्का नमकीन या मैरीनेट करके इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. फ़ेटा चीज़ या अन्य नरम भेड़ पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. यदि आप फ़ेटा चीज़ का उपयोग करते हैं, तो नमक न डालें!
4. कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। डिल की टहनी धोकर काट लें, पनीर में मिला दें। इसमें छिली हुई लहसुन की कलियाँ दबा दें।
5. लाल मछली को मध्यम क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
6. काम की सतह पर लवाश (आयताकार) की एक शीट फैलाएं और इसे तैयार भराई से चिकना करें: पतला या मोटा - अपने स्वाद के अनुसार।
7. भरी हुई पीटा ब्रेड को रोल बनाकर 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सैल्मन और फ़ेटा चीज़ के साथ लवाश रोल जितना ठंडा होगा, आपके लिए इसे काटना उतना ही आसान होगा।
8. निर्दिष्ट समय के बाद, लाल मछली के साथ पीटा रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक प्लेट पर रखकर भागों में काट लें।
9. लवाश रोल को ठंडा सैल्मन के साथ परोसें।

हल्के नमकीन सामन के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम;
• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
• दही पनीर - 140 ग्राम;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;

खाना पकाने की विधि:

1. एक बहुत प्रसिद्ध ठंडा नाश्ता तैयार करने का एक तरीका पीटा ब्रेड और किसी भी लाल मछली से है, चाहे वह सैल्मन हो, ट्राउट हो, या गुलाबी सैल्मन हो।
2. इस रेसिपी के "हाइलाइट" के रूप में, मैंने अपना पसंदीदा "क्योटो" रोल तैयार करने का विचार लिया, जिसमें, मेरी राय में, क्रीम चीज़ और हरी प्याज का एक अद्भुत संयोजन है।
3. ठीक है, यदि आप सैल्मन के साथ पीटा रोल बनाने की सामान्य विधि और ऊपर बताए गए रोल को मिलाते हैं, तो आपको वही मिलेगा जो मुझे नीचे मिला है।
4. इस तरह मैंने छुट्टियों की मेज के लिए अपना ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार किया।
5. हमने प्याज के सफेद आधारों को काट दिया और हरे पंखों को यथासंभव बारीक काट लिया।
6. अजमोद की टहनियों को भी बारीक काट लें, हरे प्याज को अजमोद के साथ मिलाकर एक हरा द्रव्यमान बना लें
7. धीरे से और समान रूप से ताजा अर्मेनियाई लवाश की एक शीट फैलाएं (यदि आप ताजा नहीं लेते हैं, तो इसे लपेटना मुश्किल होगा, क्योंकि यह टूट जाएगा) प्रसंस्कृत पनीर की एक पतली परत के साथ, आपको निश्चित रूप से शीर्ष भाग को कोट करना होगा लवाश, अन्यथा रोल अनियंत्रित हो जाएंगे
8. जैसे ही आप प्रसंस्कृत पनीर के साथ समाप्त कर लें, फ्लैटब्रेड के आधार को लगभग 1.5-2 सेमी की पट्टी में दही पनीर की एक परत (पूरे 140 ग्राम पैकेज) के साथ कोट करें।
9. दही पनीर के ऊपर कटा हुआ प्याज और अजमोद की एक पट्टी छिड़कें; प्रसंस्कृत पनीर के साथ लेपित पिटा ब्रेड के बीच में शेष साग छिड़कें।
10. हल्के नमकीन सैल्मन के एक टुकड़े का छिलका काट लें और सैल्मन को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
11. इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, मैं सैल्मन को स्वयं नमकीन करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, क्योंकि स्टोर में, वैक्यूम-पैक मछली आमतौर पर अधिक नमकीन होती है
12. सैल्मन के टुकड़ों को बिसात के पैटर्न में पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से रखें।
13. जैसा कि आप रेसिपी के फोटो में देख सकते हैं, पीटा ब्रेड का आधार और उसका ऊपरी भाग मछली से ढका नहीं रहता है,
14. अब, बहुत नीचे से शुरू करते हुए, पीटा ब्रेड को पूरी चौड़ाई में कस कर लपेटते हुए, हम अपने रोल को मोड़ते हैं,
15. लगातार यह सुनिश्चित करते रहें कि इसे कसकर लपेटा गया है।
16. रोल पूरी तरह से बेलने के बाद, पीटा ब्रेड के ऊपर फैलाया गया पनीर रोल को एक साथ चिपका देगा, और यह अनियंत्रित नहीं होगा।
17. रोल को आधा काटें (इससे इसे कटिंग बोर्ड पर रखना आसान हो जाएगा), और बेली हुई पिटा ब्रेड के बाहरी हिस्सों से कई रोल काट लें।
18. यह आवश्यक है ताकि "खाली रोल", जो कि पीटा ब्रेड के बाहरी हिस्सों को काटकर प्राप्त किए जाते हैं, उत्सव की मेज पर न परोसे जाएं।
19. अब हमें बस दो "चयनित" लवाश रोल को रोल में काटना है
20. उन्हें एक डिश पर रखें, यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाएँ, और नए साल या किसी अन्य छुट्टी की मेज पर तुरंत परोसें!
21. खैर, फोटो क्लोज़-अप में सैल्मन के साथ परिणामी लवाश रोल इस तरह दिखते हैं।
22. कृपया ध्यान दें कि मेरे रोल का मूल हिस्सा क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियाँ हैं, सब कुछ वैसा ही है जैसा कि इरादा था!
23. सभी को भरपूर भूख लगे और इस स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए ऊपर वर्णित रेसिपी तैयार करने के लिए शुभकामनाएँ।

सैल्मन के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• कटा हरा धनिया, डिल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हैम - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से चिकना करें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
3. पीटा ब्रेड को 2 भागों में बाँट लें। एक हिस्से पर हैम और खीरे रखें, एक टाइट रोल बनाएं, फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. मछली को पतले स्लाइस में काटें और बची हुई पीटा ब्रेड पर रखें, बाहरी किनारे को लगभग 10 सेमी चौड़ा छोड़ दें।
5. एक रोल बनाएं, फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, पिकनिक पर, फिल्म हटा दें और रोल को स्लाइस में काट लें।

आज आप सीखेंगे कि सामन और पनीर के साथ आसानी से पीटा रोल कैसे तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद चुनते समय आपको यह याद रखना चाहिए कि पीटा ब्रेड नरम होना चाहिए। सामग्री की ताजगी इस व्यंजन को तैयार करने में सफलता की कुंजी है।

सामग्री:

• सामन - 300 ग्राम
• अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े (पतले)
• फिलाडेल्फिया पनीर - 250 ग्राम
• खीरा - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. खीरे को पतले-पतले स्ट्रिप्स में काट लें। त्वचा, यदि सख्त हो, तो हटायी जा सकती है।
3. पीटा ब्रेड को मेज पर सावधानी से फैलाएं, इसकी सतह को फिलाडेल्फिया चीज़ (किसी भी क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है) से कोट करें। मस्कारपोन चीज़ भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
4. हम अपनी फिलिंग को पीटा ब्रेड पर रखते हैं: सामन और खीरे को सतह पर समान रूप से वितरित करें।
5. पीटा ब्रेड को सॉसेज में रोल करें। इस स्तर पर, यदि आपके पास समय है, तो आप इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं
6. एक तेज चाकू का उपयोग करके, लवाश की एक ट्यूब को छोटे रोल में भरकर काट लें।
7. छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ता आपकी सेवा में है!

सामन और मक्खन के साथ लवाश रोल

सैल्मन के साथ लवाश रोल बोरिंग सैंडविच की जगह सफलतापूर्वक ले लेगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश;
• हल्का नमकीन सामन;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को पतले टुकड़ों में काट लें. आप स्टोर से तैयार मछली को स्वयं नमकीन मछली से बदल सकते हैं, जो और भी स्वादिष्ट होगी।
2. पीटा ब्रेड को एक तरफ से तेल से चिकना कर लें, कंजूसी न करें, परत पर्याप्त मोटी होनी चाहिए।
3. फिर सामन के टुकड़े बिछा दें।
4. रोल को रोल करें. हमें इसे घना बनाने का प्रयास करना चाहिए, अन्यथा यह बाद में टूट कर बिखर जाएगा। अब बस इसे काटना है और इसके स्वाद का मजा लेना है. रोल को नींबू की पतली स्लाइस से सजाया जा सकता है - इससे स्वाद तेज हो जाएगा।

यह रोल थोड़ा लंबा है, लेकिन विशेष कठिन भी नहीं है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश (नुस्खा दो शीटों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है);
• 300 ग्राम खरीदा हुआ हल्का नमकीन सामन;
• क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम सामग्री तैयार करते हैं। हमने सामन को पिछली रेसिपी की तरह ही काटा।
2. हमने खीरे को स्ट्रिप्स में काटा - लंबी और पतली। यदि आवश्यक हो तो पहले छिलका हटा दें।
3. अजमोद को बारीक कटा होना चाहिए। आप चाहें तो सौंफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
4. हम पीटा ब्रेड फैलाते हैं और इसे पनीर से चिकना करते हैं, किनारों पर विशेष ध्यान देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।
5. इसके बाद, सामन और खीरे डालें, अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें और इसे रोल करें। चलिए इसे काटते हैं.

सैल्मन और लहसुन की चटनी के साथ लवाश रोल

सैल्मन के साथ यह लवाश रोल मसालेदार भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश;
• दही पनीर - लगभग 300 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• हरा सलाद - पैकेजिंग।

सॉस के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - कुछ चम्मच;
• मेयोनेज़ - खट्टा क्रीम के समान मात्रा;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सॉस बनाते हैं.
2. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कुचल या बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
3. हम मेज पर पिसा ब्रेड की एक शीट फैलाते हैं और उस पर पनीर लगाते हैं।
4. इसे लंबे चाकू से लगाना सुविधाजनक होता है।
5. हम पनीर पर अच्छी तरह से धोए और सूखे सलाद के पत्ते रखते हैं, उसके बाद मछली के टुकड़े डालते हैं।
6. शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट रखें और उस पर लहसुन की चटनी फैलाएं।
7. हम रोल को रोल करते हैं, यह काफी चौड़ा होगा, और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
8. लगभग आधे घंटे के लिए ठंड में रखें।
9. हम मेहमानों के साथ मिलकर काटते हैं और चखते हैं।

सैल्मन और ककड़ी के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए
• लीक या हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आइए रोल के लिए सभी आवश्यक घटक तैयार करें। हल्के नमकीन सैल्मन और धुले हुए ताजे खीरे को यथासंभव पतले स्लाइस में काटा जाता है। लीक या हरे प्याज़ को काट लें, साग को बारीक काट लें।
2. पीटा ब्रेड को समतल सतह पर बेलें और इसे मेयोनेज़ की पतली परत से कोट करें। सलाद के पत्तों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और सैल्मन और खीरे की प्लेटों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक करें। प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को समान रूप से फैलाएं और एक रोल बनाएं।
3. एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर लगभग चार सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें, एक प्लेट में रखें और परोसें।

सामन और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
• मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 250-350 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. हल्के नमकीन सैल्मन को अलग-अलग मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद को बारीक काट लीजिये.
2. अब पीटा ब्रेड को समतल सतह पर बिछाएं और क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। हम खीरे के तिनकों को एक बिसात के पैटर्न में वितरित करते हैं, और सैल्मन प्लेटों को आकार के अनुसार घटते क्रम में रखते हैं।
3. परिणामस्वरूप, एक तरफ सबसे पतले टुकड़े होंगे, और दूसरी तरफ, सबसे मोटे टुकड़े होंगे। पूरी सतह पर अजमोद छिड़कें और किनारे से शुरू करते हुए, जहां स्लाइस सबसे छोटे हैं, रोल को रोल करें।
4. तैयार रोल को क्यूब्स में काटें, प्लेट में रखें और परोसें।

सामन और अंडे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• हरी प्याज - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को अच्छी तरह उबालें, उन्हें ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में पंद्रह मिनट तक डुबोकर रखें, छीलें और कद्दूकस से छान लें। सैल्मन को छोटे पतले टुकड़ों में काट लें.
2. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। ताजा डिल और हरी प्याज को बारीक काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. सभी सामग्रियां तैयार हैं, आइए रोल बनाना शुरू करें। पीटा ब्रेड को एक सपाट, साफ सतह पर रखें और इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से कोट करें।
4. फिर एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से सामन, अंडे, हार्ड पनीर और टमाटर के टुकड़े वितरित करें। हरा प्याज़ और डिल छिड़कें और बेल लें। इसे एक घंटे तक भीगने दें, बार में काटें, डिश पर रखें और परोसें।
5. इस स्नैक को तैयार करने की ये सबसे आम रेसिपी हैं। आप अपने विवेक से घटकों को जोड़ या हटा सकते हैं, मेयोनेज़ को प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं और इसके विपरीत, अन्य ताजी सब्जियों या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
6. आप पीटा ब्रेड को आधा काटकर या उसके लंबे किनारे से रोल करके भी इच्छित रोल की मोटाई को सफलतापूर्वक समायोजित कर सकते हैं। इस प्रकार घुमावों की संख्या कम होगी और रोल पतला होगा।

लाल मछली और क्रीम चीज़ के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

क्रीम चीज़ और लाल मछली का स्वादिष्ट संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ये रोल हमेशा टेबल से सबसे पहले निकलते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है, इसलिए छुट्टियों की मेज पर अपने मेहमानों को ऐसे बेहतरीन ऐपेटाइज़र से खुश करना न भूलें। नुस्खा सहेजें ताकि इसे खोना न पड़े।

सामग्री:

• 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका
• 2 पतली पीटा ब्रेड
• 250 ग्राम क्रीम चीज़ (मस्करपोन या फिलाडेल्फिया)
• दिल
• वैकल्पिक मुट्ठी भर केपर्स

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले मछली लें और उसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
2. साग काट लें.
3. मेज को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछा दें। फिर इसे क्रीम चीज़ से चिकना करें, किनारों को अच्छी तरह से कवर करें।
4. शीर्ष पर मछली रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि आपने केपर्स चुना है, तो उन्हें भी।
5. हम अपनी पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करते हैं, इसे अपने हाथों से दबाते हैं और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। फिर इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें.
6. - जरूरी समय बीत जाने के बाद इसे बाहर निकालें और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें.

सैल्मन के साथ लवाश रोल

एक बेहतरीन हॉलिडे ऐपेटाइज़र कुछ ही समय में आपकी मेज पर हो सकता है। यह रोल न सिर्फ आपके मेहमानों को खुश करेगा, बल्कि आपकी टेबल के लिए भी बेहतरीन सजावट होगा।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम
• पतला लवाश - 1 पीसी।
• डिल साग - 1 गुच्छा

तैयारी:

1. डिल को धो लें, पानी निकल जाने दें और बारीक काट लें।
2. क्रीम चीज़ को एक प्लेट में निकाल लें और कटे हुए सोआ के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. मेज पर लवाश की एक शीट रखें और परिणामी पनीर मिश्रण के साथ लवाश के आधे हिस्से को समान रूप से चिकना करें।
4. पीटा ब्रेड के दूसरे आधे भाग से ढक दें।
   सैल्मन को पतली परतों में काटें।
5. और सैल्मन के टुकड़ों को पीटा ब्रेड के ऊपर रखें।
6. हम अपनी पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करते हैं।
7. भागों में काटें और ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें।

झींगा और लाल मछली के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश पत्ता,
• 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन
• 100 ग्राम छिली हुई झींगा
• 2 प्रसंस्कृत पनीर
• 90 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए छिलके वाले झींगा को पानी से भरें, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और तरल निकाल दें। सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें;
2. आइए पनीर से निपटें, जिसे पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि इसे कद्दूकस करना सुविधाजनक हो;
3. टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर मुख्य सामग्री रखें, जिसे आयताकार आकार देना है। इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और पनीर डालें। ऊपर सैल्मन और झींगा के टुकड़े रखें;
4. फिल्म के साथ स्वयं की मदद करते हुए, इसे एक टाइट रोल में रोल करें। सुनिश्चित करें कि कोई रिक्त स्थान न रहे। फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

सैल्मन के साथ लवाश की एक सरल रेसिपी

उत्सव की मेज पर बोर हो चुके सैंडविच को हमेशा लाल मछली और घर के बने मक्खन के साथ वैकल्पिक पिटा ब्रेड से बदला जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे सरल उत्पाद किराने की दुकान की अलमारियों पर आसानी से मिल जाते हैं।

सामग्री:

• सामन - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लवाश - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. इस ऐपेटाइज़र का लाभ यह है कि आप मछली और मक्खन स्वयं तैयार कर सकते हैं। पूरा ताजा सैल्मन खरीदें, इसे काटें, सभी हड्डियाँ हटा दें, इसे एक कंटेनर में रखें, इस पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और इसे कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
2. इस सब से, आप अपना पैसा बचाएंगे, और आप सिर और गिब्लेट से एक उत्कृष्ट मछली का सूप बना सकते हैं। लेकिन आप आसान रास्ता अपना सकते हैं और तैयार हल्का नमकीन फ़िललेट्स खरीद सकते हैं।
3. हम अर्मेनियाई लवाश को पूरी तरह से खोलते हैं, उदारतापूर्वक, बिना किसी बख्शीश के, इसे नरम मक्खन के साथ कोट करते हैं। मछली के फटे हुए टुकड़ों को ऊपर से बेतरतीब ढंग से बिखेर दें। हम वर्कपीस को कसकर लपेटते हैं और इसे एक बैग में रखते हैं, इसे पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल

अपने बेहतरीन स्वाद के अलावा, यह हार्दिक ऐपेटाइज़र बुफ़े टेबल पर बहुत सुंदर दिखता है। रोल के टुकड़े देखते ही तुरंत भूख और उसे खाने की इच्छा पैदा हो जाती है। आप नरम क्रीम पनीर में अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इससे पकवान को ही फायदा होगा।

सामग्री:

• लाल मछली (सैल्मन) - 300 ग्राम;
• नरम पनीर - 1 पैकेज;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• डिल - 50 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें. सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर बिछा दें।
2. पनीर को एक छोटे कटोरे में रखें, ऊपर से कटा हुआ सोआ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। और पढ़ें:
3. हम पैकेजिंग से मछली का स्टेक निकालते हैं, त्वचा के किनारे को पकड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं और, हाथ की एक त्वरित गति के साथ, इसे मांस से काट देते हैं। चिमटी का उपयोग करके, सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. पीटा ब्रेड को खोलकर चम्मच से क्रीमी फिलिंग से लपेट दीजिए.
5. यह करना आसान नहीं है: पनीर लुढ़क जाएगा, आपको प्रयास करना होगा और धैर्य रखना होगा।
6. हम शीर्ष पर सामन वितरित करते हैं।
7. हम वर्कपीस को कसकर रोल करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं ताकि कोई अंतराल न हो और इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में डुबो दें।
8. खोलकर, एक बोर्ड पर रखें और पंद्रह मिलीमीटर मोटे भागों में काट लें।
9. हम इसे एक थाली में खूबसूरती से बांटते हैं और मेज पर रखते हैं।

सैल्मन के साथ लवाश रोल की चरण-दर-चरण रेसिपीफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: नाश्ता
• पकाने की विधि कठिनाई: बहुत ही सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 19 मिनट
• खाना पकाने के समय: दस मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 138 किलोकैलोरी
• अवसर: छुट्टियों की मेज के लिए

दैनिक और छुट्टियों के भोजन दोनों के लिए एक संतोषजनक, त्वरित, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, मैं आपको सैल्मन के साथ लवाश रोल तैयार करने का सबसे सरल विकल्प प्रदान करता हूं।

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• लवाश - 1 टुकड़ा
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 5-7 टुकड़े

क्रमशः

1. यहां सब कुछ इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसे बिना किसी कठिनाई के कर सकता है। इसलिए, पीटा ब्रेड को काम की सतह पर खोलना होगा।
2. इसे पिघले नरम पनीर की एक पतली परत से चिकना करें। इसे शुद्ध और बिना एडिटिव्स के लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप पनीर और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सैल्मन के साथ लवाश रोल की इस सरल रेसिपी में। मुख्य बात यह है कि इसमें बेकन जैसे कोई योजक नहीं हैं।
3. सलाद के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर पानी निकल जाने दें या उन्हें पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
4. पत्तों को पीटा ब्रेड पर रखें। उदाहरण के लिए, आप पूरी सतह को इनसे ढक सकते हैं या केवल किनारे पर रख सकते हैं।
5. आगे मछली है. इसे छीलकर छानने की जरूरत है। आप अपनी पसंद के अनुसार पतले टुकड़े या बड़े टुकड़े बना सकते हैं।
6. सैल्मन को सलाद पर रखें और ध्यान से रोल को बेलना शुरू करें। सफलता का मुख्य रहस्य इसे कसकर रोल करना है, फिर कट बहुत सुंदर होगा, और रोल अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखेगा।
7. तैयार रोल को फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8. फिर सावधानीपूर्वक किनारों को ट्रिम करें और इच्छानुसार काट लें। बस इतना ही, घर पर सैल्मन के साथ लवाश रोल तैयार हैं और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.