सोया सॉस रेसिपी के साथ चिकन लीवर। सोया सॉस में चिकन लीवर कैसे पकाएं। सोया सॉस और खट्टा क्रीम के साथ पकाया हुआ चिकन

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पोर्क लीवर, जिसे आम तौर पर रसोइयों द्वारा उच्च सम्मान में नहीं रखा जाता है, इस रेसिपी में स्वादिष्ट निकला है! सोया सॉस, टमाटर और मसाले लीवर को स्वाद के सभी आवश्यक रंग देते हैं: हल्का तीखापन, सूक्ष्म मिठास, हल्का खट्टापन, और तेज़ आंच पर जल्दी पकाने और गाढ़ी चटनी में भूनने से तलने के दौरान टुकड़ों को सूखने से बचाया जाता है।
नुस्खा में कुछ सामग्री हैं; लीवर के अलावा, केवल सोया सॉस, लहसुन, टमाटर और स्टार्च ही आवश्यक सामग्री हैं।

मसाले - उनमें से कुछ भी हैं - आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं, लेकिन कम से कम थोड़ी काली मिर्च या मिर्च जोड़ने की सलाह दी जाती है। बस थोड़ा सा, क्योंकि अधिक काली मिर्च लीवर को तीखापन के बजाय कड़वाहट दे देगी। आपने शायद देखा होगा कि लीवर पेट्स में काली मिर्च बहुत कम डाली जाती है और अगर डाली भी जाती है तो बहुत सीमित मात्रा में। यहां भी वैसा ही है - थोड़ी सी काली मिर्च नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बहुत ज्यादा होने पर तैयार पकवान कड़वा हो जाएगा। यह लीवर के व्यंजनों की एक विशेषता है - लीवर में स्वयं थोड़ी कड़वाहट होती है, काली मिर्च की उपस्थिति इसे बढ़ा देती है।

सोया सॉस में लीवर - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

- सूअर का मांस जिगर (या गोमांस) - 300-350 ग्राम;
- गहरी गाढ़ी सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 बड़े प्याज;
- चीनी - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए);
- नमक स्वाद अनुसार;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- स्टार्च - 1.5 चम्मच;
- पानी - 1 गिलास;
- लाल शिमला मिर्च और पिसी लाल मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक;
- काली मिर्च - एक तिहाई चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

चीनी में सोया सॉस में प्याज के साथ लीवर कैसे पकाएं। यदि आपके पास कम से कम आधे घंटे का समय है, तो धुले और छिलके वाले लीवर को फ्रीजर में रख दें - जमे हुए अवस्था में इसे स्ट्रिप्स में काटना आसान होगा। कटिंग बड़ी नहीं होनी चाहिए, स्ट्रिप्स लंबी बनाएं, 5-6 सेमी, मोटाई 2-2.5 सेमी से अधिक न हो।




लहसुन को छीलें, बारीक छेद करके कद्दूकस करें या लहसुन प्रेस से गुजारें। कलेजे पर कटा हुआ लहसुन छिड़कें और नमक डालें।




मैरिनेड के लिए सभी सूखी सामग्री तैयार करें: मसाले और स्टार्च को एक कटोरे में डालें।






मसाले के साथ लीवर को एक कटोरे में रखें, 1.5 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के चम्मच. हिलाएँ और 20-25 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।




सॉस की तरल सामग्री तैयार करें जिसमें लीवर को पकाया जाएगा। सोया सॉस और टमाटर मिलाएं, चीनी डालें। चीनी की जगह आप स्वादानुसार शहद भी ले सकते हैं।




प्याज को ओरिएंटल तरीके से काटें - प्याज की ऊंचाई के साथ पतली स्ट्रिप्स में। काटने के बाद आपको इसे अलग-अलग टुकड़ों में बांटने की जरूरत नहीं है.






एक फ्राइंग पैन में 1.5 बड़े चम्मच गरम करें। मक्खन के चम्मच. कलेजा त्यागें. टुकड़ों को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक उनका रंग भूरा न हो जाए.




कलेजे में प्याज डालें और टुकड़ों को हल्का भूरा करते हुए भूनना जारी रखें। इस स्तर पर, आप आंच को थोड़ा कम कर सकते हैं और प्याज और कलेजे को लगातार हिलाते रह सकते हैं ताकि कुछ भी न जले।




- करीब तीन मिनट बाद पैन में टमाटर और सोया सॉस का मिश्रण डालकर मिलाएं. कुछ मिनट और भूनने पर टमाटर में तीखा खट्टापन आ जाएगा।




धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में पानी मिलाते रहें। नमक डालें, ग्रेवी का स्वाद चखें और तुरंत आवश्यक चीजें मिलाएँ (मीठा करें, नमक डालें)। जैसे ही ग्रेवी में उबाल आने लगे, आंच को लगभग न्यूनतम कर दें और लीवर को पूरी तरह पकने तक 10 मिनट तक उबलने दें।






सोया सॉस में लीवर को चावल के साइड डिश के साथ, बारीक कटा हुआ हरा प्याज या हरा धनिया छिड़क कर परोसें। चावल के बजाय, आप आलू या पास्ता उबाल सकते हैं, लेकिन इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय साइड डिश अभी भी है

लीवर बहुत उपयोगी होता है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है और यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है। अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से बहुत रसीला होगा। और आज हम एक दिलचस्प रेसिपी के अनुसार फ्राइड लीवर तैयार करेंगे. इससे यह और भी अधिक रसीला हो जाता है और तीखा, द्वीप-मसालेदार स्वाद प्राप्त कर लेता है। लेकिन सबसे पहले हमें एक उपयुक्त लिवर चुनने की ज़रूरत है।

तलने के लिए कलेजे का चयन करना

बाजार से लीवर खरीदना बेहतर है। वहां यह आमतौर पर सबसे ताज़ा और उच्चतम गुणवत्ता वाला होता है। यहां यह निरीक्षण के लिए पूरी तरह से सुलभ है और हम एक अच्छे टुकड़े का चयन करने के लिए सभी पक्षों से इसकी सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं। स्टोर में लीवर पहले से ही पैक करके बेचा जाता है और इसकी सावधानीपूर्वक जांच करना संभव नहीं होगा।

उच्च गुणवत्ता वाले बीफ़ लीवर का रंग गहरे बरगंडी से लेकर भूरे रंग तक होना चाहिए। यह आकार में काफी बड़ा होता है इसलिए इसे आमतौर पर टुकड़ों में काटकर बेचा जाता है। सूअर का लीवर वील लीवर की तरह आकार में छोटा होता है। इसके अलावा, वील गोमांस की तुलना में हल्का होता है। सूअर और वील का जिगर अक्सर साबुत बेचा जाता है।

लीवर चुनते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है। सामने का भाग लेना बेहतर है - यहाँ कम नसें और विभिन्न नसें हैं। तलने से पहले, आपको लीवर से सभी नलिकाओं को निकालना होगा और फिल्म को हटाना होगा। लेकिन आपको इसमें नमक नहीं मिलाना चाहिए - यह थोड़ा सूखा हो जाएगा। यदि आपने किसी स्वस्थ जानवर का कलेजा खरीदा है, तो आप उसे पकाने से पहले दूध में थोड़ा भिगो सकते हैं।

सोया सॉस में स्वादिष्ट और सुगंधित लीवर तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जिगर - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर
• प्याज – 2 मध्यम आकार के प्याज
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• चीनी

सोया सॉस में लीवर पकाने की प्रक्रिया

आप किसी भी लीवर का उपयोग कर सकते हैं, हम इसे गोमांस के साथ भूनेंगे। आधा किलोग्राम लीवर को क्यूब्स में काटा जाता है, फिर सोया सॉस में भिगोया जाता है। इसे 20-30 मिनट तक पकने दें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. कलेजे के टुकड़ों को गरम तेल में डालिये. यदि लीवर बहुत अधिक है तो एक बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आंच तेज़ होनी चाहिए और फ्राइंग पैन में पर्याप्त जगह होनी चाहिए ताकि लीवर जल्दी से पक जाए।

मैरीनेट करने के बाद लीवर को सॉस के साथ फ्राइंग पैन में रखें, इसमें ज्यादा हिस्सा नहीं बचेगा। नमक डालने की कोई ज़रूरत नहीं है - सॉस काफी नमकीन है, और लीवर में भी नमक होता है।

प्याज को पहले से बड़े क्यूब्स में काट लें। इसे एक कप में रखें, इसमें थोड़ी सी चीनी छिड़कें। दो मध्यम प्याज के लिए मुझे लगभग 3-4 ग्राम, आधे चम्मच से थोड़ा अधिक लगा। तैयार प्याज को क्रस्ट के साथ पहले से तले हुए लीवर के ऊपर रखें।

यह सुशी सॉस है जिसका उपयोग लीवर बनाने के लिए किया जाता है। और मैंने खट्टा क्रीम में शहद के साथ लहसुन का अचार बनाया था। लेकिन आप नियमित एक, 2-3 लौंग भी ले सकते हैं।

कलौंजी और प्याज को अच्छी तरह मिला लें. तेज़ आंच पर भूनना जारी रखें। ढक्कन बंद करने की कोई जरूरत नहीं!

लीवर को ज्यादा देर तक तेज आंच पर भूनने की जरूरत नहीं है. जब तक उत्पाद स्वादिष्ट कारमेल रंग प्राप्त न कर ले, तब तक 5-7 मिनट पर्याप्त हैं।

ऐसे बनता है तला हुआ कलेजा! अच्छी तरह से तले हुए प्याज के साथ, कारमेल रंग, सुगंधित, रसदार और बहुत स्वादिष्ट!

सब तैयार है! जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान बहुत जल्दी तैयार हो गया, और लागत बहुत कम थी। लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट या स्वास्थ्यप्रद नहीं बनाता है। मसले हुए आलू के साथ परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!

चिकन के बारे में सब कुछ स्वादिष्ट है: मांस और ऑफल (यकृत, पेट, दिल) दोनों - इन सब से आप असली व्यंजन तैयार कर सकते हैं! उदाहरण के लिए, सोया सॉस में चिकन लीवर बहुत अच्छा है - यह एक ऐसा व्यंजन है, जो बिना किसी संदेह के, पेटू और एशियाई व्यंजनों के प्रेमियों दोनों के बीच सबसे पसंदीदा बन जाएगा।

हमारा सुझाव है कि सुझाए गए व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके या प्रत्येक को बारी-बारी से आज़माकर इस ऑफल को तैयार करें।

शहद के साथ सोया सॉस में चिकन लीवर

शहद के साथ मीठी-मसालेदार चटनी में अद्भुत स्वादिष्ट लीवर का स्वाद चखें। मसालेदार और बहुत मौलिक भी? हालाँकि, किसी व्यंजन को चखे बिना उसे अस्वीकार करने में जल्दबाजी न करें।

सामग्री

• सोया सॉस - 3.5 बड़े चम्मच;
• चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• तरल फूल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिघला हुआ मक्खन (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है) - तलने के लिए।

सोया सॉस और तरल शहद के साथ लीवर कैसे पकाएं

• प्याज को आधा छल्ले में काट लें (सिद्धांत रूप में, आप इसे अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।
• हम लीवर से वसायुक्त परतें हटाते हैं, ऑफल को धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
• मध्यम आंच पर मक्खन या वनस्पति तेल में एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें, लेकिन इसे गर्म न करें।

यदि तेल उबलता है, तो लीवर तुरंत जलने लगेगा। आग को समायोजित करने के लिए, हम एक छोटा सा प्रयोग करते हैं: एक फ्राइंग पैन में कुछ टुकड़े डालें, अगर वे 5 सेकंड के बाद भूनते हैं, तो गर्मी कम करनी होगी।

• कलेजे के टुकड़ों को एक-एक करके फ्राइंग पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर का तापमान तेजी से न गिरे। अन्यथा, लीवर रस स्रावित करना शुरू कर देगा। यदि आप देखते हैं कि लीवर तला हुआ नहीं है, बल्कि परिणामस्वरूप पानी में पकाया गया है, तो मांस हटा दें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

• हम पहले से ही फ्राइंग पैन में मौजूद लीवर को एक तरफ रख देते हैं और कच्चे टुकड़ों को गर्म तेल में डालना शुरू करते हैं। एक बार जब वे हल्के से भुन जाएं, तो बचा हुआ लीवर डालें।

पैन में लीवर को केवल एक परत में बिछाना चाहिए, इससे अधिक नहीं, ताकि प्याज रखने के लिए जगह हो।

• हम यह सुनिश्चित करते हैं कि चिकन लीवर के टुकड़े सख्त परत के साथ "अतिवृद्धि" न हो जाएं और सभी तरफ से तले न जाएं, बल्कि केवल हल्के भूरे रंग के हो जाएं।
• तले हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए टुकड़ों को पलट दें, कटा हुआ प्याज डालें, इसे पूरे फ्राइंग पैन में वितरित करें। प्याज को थोड़ा सा भून लीजिए.
• लीवर को एक कटोरे में रखें, ढक्कन या प्लेट से ढकें और एक तरफ रख दें।
• फ्राइंग पैन में प्याज के साथ शहद, सोया सॉस डालें और सब कुछ हिलाएं ताकि सामग्री एक दूसरे में "घुल" जाए। मिश्रण को एक मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

अगर सॉस का स्वाद बदलना हो तो उसे चखना न भूलें। यदि सॉस बहुत नमकीन है, तो थोड़ा पानी डालें; यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो शहद डालें।

• तैयार लीवर को सॉस में डालें, कुछ मिनट तक गर्म करें और परोसें।

सोया सॉस के साथ चिकन लीवर को सफेद चावल या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

सोया सॉस और लहसुन के साथ चिकन लीवर

सामग्री

• चिकन लीवर - 400 ग्राम + -
• - 50 मि.ली + -
• - 2 स्लाइस + -
• — 2 पीसी. मध्यम आकार + -
• - 1 चुटकी + -
• - तलने के लिए + -

लहसुन के साथ सोया सॉस में चिकन लीवर कैसे भूनें

लहसुन के साथ चिकन लीवर तैयार करना भी उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है। लहसुन, जैसा कि आप जानते हैं, हमेशा एक डिश में एक विशेष सुगंध और स्वाद जोड़ता है, और सोया सॉस के साथ संयोजन में, चिकन उपोत्पाद इतना स्वादिष्ट हो जाता है कि यह "उंगली चाटने" वाला होता है।

1. धुले हुए लीवर को क्यूब्स में काटें, सोया सॉस डालें, हिलाएं और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें कलेजी और सॉस डालें (जितना अधिक कलेजी, फ्राइंग पैन उतना ही चौड़ा होना चाहिए ताकि इसे तल सकें और स्टू न करें)। नमक डालने की जरूरत नहीं.
3. प्याज को बड़े क्यूब्स में काटें, उन्हें एक कटोरे में रखें और दानेदार चीनी छिड़कें। हिलाएँ और तले हुए कलेजे पर डालें।
4. कटा हुआ लहसुन डालें. सब कुछ मिलाएं, कारमेल रंग होने तक उच्च गर्मी पर ढक्कन के बिना पकवान को भूनें - लगभग 6 मिनट।

नतीजतन, हमें एक रसदार, स्वादिष्ट कारमेल रंग का लीवर मिलता है। ऑफल ऐपेटाइज़र को कुचले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, चावल या अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि सुगंधित लहसुन और नाजुक प्राकृतिक शहद के साथ सोया सॉस में चिकन लीवर कैसे तैयार किया जाता है। आपको बस इन सभी व्यंजनों को आज़माना है और अपने लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन चुनना है!

अपने परिवार को कैसे खुश करें, उत्सव या नियमित रात्रिभोज के लिए परिवार की मेज पर इकट्ठा होने वाले सभी लोगों को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से कैसे खिलाएं?

सोया सॉस में चिकन लीवर — एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन जो उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जाता है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

अतिरिक्त सामग्री - सुगंधित सॉस और सुगंधित मसाले - इसे बस अद्भुत और मेज के केंद्र में जगह के योग्य बनाते हैं।

सोया सॉस में चिकन लीवर - शैली का एक क्लासिक

हम सोया सॉस के साथ चिकन लीवर के लिए एक क्लासिक रेसिपी से शुरुआत करने का सुझाव देते हैं, जिसे हम एक साइड डिश के साथ पूरक करेंगे: चावल, एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू। आप तैयार पकवान पर तिल छिड़क सकते हैं।

सामग्री

• चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;

• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1 चुटकी;
• मसाले;
• तलने के लिए तेल।

फ्राइंग पैन में चिकन लीवर पकाने की तकनीक

1. हम लीवर को कागज़ के तौलिये से धोते हैं और सुखाते हैं, किसी भी फिल्म को हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. साफ किए हुए कलेजे को गर्म वनस्पति तेल में रखें और सुंदर, हल्का भूरा रंग दिखाई देने तक भूनें।
3. तले हुए लीवर को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
4. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
5. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लीजिए.
6. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग सुखद सुनहरा न हो जाए।
7. भूरे प्याज में लहसुन डालें और नरम होने तक पकाएं।
8. प्याज और लहसुन के साथ, लीवर को पैन में लौटा दें।
9. पैन में लीवर और सब्जियों के साथ सोया सॉस और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और मसाले डालें।
10. नरम लीवर को हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।

एक बहुत ही सरल व्यंजन जिसमें अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा! रंगीन सब्जियों के साथ सुगंधित सोया सॉस में सबसे कोमल चिकन लीवर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। आप इस डिश को उबले चावल, बेक्ड आलू या सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री

• चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• बेल मिर्च - 350 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;

• प्याज - 300 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले - स्वादानुसार।

सोया सॉस में लीवर की चरण-दर-चरण तैयारी

1. धीमी कुकर में सब्जियों के साथ लीवर पकाने की चरण-दर-चरण तकनीक
2. कलेजे को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें और फिल्म साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. शिमला मिर्च को बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
6. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे "फ्राई" मोड पर गर्म होने दें।
7. लीवर को गर्म तेल में रखें और हर तरफ 3-5 मिनट तक पकाएं।
8. लीवर को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।
9. बचे हुए वनस्पति तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
10. मल्टी कूकर में गाजर और काली मिर्च के टुकड़े रखें और ढक्कन बंद करके 5-7 मिनट तक पकाएं।
11. उबली हुई सब्जियों में तला हुआ लीवर डालें, सोया सॉस डालें और मसाले डालें।
12. मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर सेट करें और ढक्कन बंद करके 10-15 मिनट तक पकाएं।

अदरक के साथ सोया-शहद सॉस में चिकन लीवर

एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन जो स्वादिष्ट संयोजनों के प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। आप इसे सब्जियों और जड़ी-बूटियों, बुलगुर और चावल के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

इस व्यंजन को "फ्राइंग", "बेकिंग" या "स्टूइंग" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

• चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• शहद - 25 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;

• सूखी पिसी हुई अदरक - 3 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• अजमोद - 25 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• मसाले.

सोया सॉस में मसालेदार चिकन लीवर कैसे पकाएं

सोया-अदरक सॉस में लीवर कैसे पकाएं

1. चिकन लीवर को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं, किसी भी परत को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये.
3. अजमोद को काट लें.
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
5. एक अलग कटोरे में, चिकन लीवर, आधा कटा हुआ प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अदरक, नींबू का रस डालें, शहद और सोया सॉस डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, लीवर को 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
6. बचे हुए प्याज के साथ नरम लीवर को अधिकतम आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें, मसाले डालें।
7. हम गाजरों को साफ करते हैं, काटते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।
8. तली हुई कलेजे में कटी हुई गाजर डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
9. कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएं, गर्म होने दें।

तैयार पकवान को अजमोद और तिल छिड़क कर सजाया जा सकता है।

ओवन में सोया सॉस के साथ पकाया हुआ चिकन

सोया सॉस ओवन-बेक्ड चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। सोया सॉस में पका हुआ चिकन छुट्टियों की मेज पर अपनी जगह पाने योग्य व्यंजन है, लेकिन साथ ही इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री

• चिकन मांस (पट्टिका, स्तन, जांघ) - 900 ग्राम;
• नींबू - 3 पीसी। (बड़ा);
• शहद - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• पिसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 4 कलियाँ।

सोया सॉस में चिकन को चरण-दर-चरण पकाना

1. सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को ठीक से प्रोसेस करते हैं। त्वचा को छोड़ दें या हटा दें - आप स्वयं निर्णय लें। यदि आप त्वचा से सेंकना करने का निर्णय लेते हैं, तो शेष पंखों पर ध्यान दें। बर्नर की लौ के ऊपर "समस्या" क्षेत्र को पकड़कर उन्हें हटाया जा सकता है।
2. हम टूथपिक या पतले तेज चाकू का उपयोग करके मांस के तैयार टुकड़ों में पंचर बनाएंगे (आप इस तरह से पूरे शव को सेंक सकते हैं!)।
3. परिणामी "जेब" में लहसुन के टुकड़े रखें। नींबू से निचोड़े हुए रस से हमारे टुकड़ों को अच्छी तरह चिकना कर लें।
4. एक कटोरे में सोया सॉस, अदरक और शहद मिलाएं।
5. चिकन के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें, पहले उन्हें परिणामी सॉस से ब्रश करें। ढक्कन या खाद्य पन्नी के साथ कवर करें; 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। यदि आप पूरे चिकन को बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आप तापमान को थोड़ा कम कर सकते हैं, लेकिन साथ ही खाना पकाने का समय भी बढ़ा सकते हैं।

ओवन में पकाए गए गुलाबी और सुगंधित चिकन को सोया सॉस और उबले या दम किए हुए आलू, चावल या सब्जी सलाद के साइड डिश के साथ परोसें।

सोया सॉस और खट्टा क्रीम के साथ पकाया हुआ चिकन

अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इस व्यंजन के दो महत्वपूर्ण फायदे हैं: न्यूनतम सामग्री और तैयारी में अधिकतम आसानी।

सामग्री

• चिकन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;

• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 50 मिली।

लहसुन और सोया सॉस के साथ सुनहरा भूरा चिकन पकाने की तकनीक

1. एक पतली तेज चाकू का उपयोग करके, तैयार शव पर कटौती करें जिसमें हम लहसुन के छोटे टुकड़े डालते हैं।
2. चिकन को मध्यम मात्रा में नमक और मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।
3. एक नियमित चिकित्सा सिरिंज (10 मिलीलीटर मात्रा) का उपयोग करके, हम अपने चिकन को सोया सॉस के "इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन" देते हैं - जितना अधिक, उतना बेहतर!
4. शव को उदारतापूर्वक खट्टा क्रीम से कोट करें और बेकिंग डिश में रखें।
5. प्रत्येक चौथाई घंटे में 180°C पर, निकले हुए रस से भूनकर बेक करें।

बॉन एपेतीत!