दलिया से बनी पीपी कुकीज़। दलिया कुकीज़ के लिए आहार व्यंजन। मूल आहार कुकीज़

पहली चीनी कुकीज़ 7वीं शताब्दी ईस्वी में फारसियों द्वारा तैयार की गई थीं। लेकिन यह पेरिस में 14वीं सदी के अंत में ही लोकप्रिय हुआ। सड़कों पर, लोगों ने वफ़ल कुकीज़ खरीदीं, और अपने खाली समय में उन्होंने पाक व्यंजनों को पढ़ा, उन्हें स्वयं पकाने की कोशिश की। आज आप इंटरनेट पर इस स्वादिष्ट व्यंजन की हजारों रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप घर पर ही डाइट कुकीज़ बनाएं। इसमें फल, दलिया या स्वस्थ आटा शामिल है। इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं। सच है, इसे दिन के पहले भाग में खाना बेहतर है।

फूली हुई कॉर्नमील कुकीज़

सामग्री:

• मक्के का आटा -160 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम (कम कैलोरी) - 160 ग्राम
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर

खाना कैसे बनाएँ?

1. सभी सामग्रियों को मिला लें और गीले हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामी आटे से कुकीज़ बनाएं। फिर मिठाई को बेकिंग शीट पर रखें, पहले इसे वैक्स पेपर से ढक दें। अंत में स्वादिष्ट को खसखस ​​से सजाएं।
3. डाइटरी होममेड कुकीज़ को 180 डिग्री पर लगभग 18 मिनट तक बेक करें।

नारियल के साथ दही चॉकलेट कुकीज़

©प्यामियामी

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 2 पीसी।
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• स्वीटनर - 4 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ?

1. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
2. गीले हाथों का उपयोग करके मिश्रण से कुकीज़ बनाएं।
3. तैयार डिश को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
4. बिना आटे के डाइटरी होममेड कुकीज़ को 180 डिग्री पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले इसे ठंडा कर लें. 10-15 मिनट काफी होंगे.

केले और सूखे मेवों के साथ घर का बना आहार कुकीज़

©स्वेतलानागोमन

सामग्री:

• जई का आटा - 100 ग्राम
• नारियल का आटा (नारियल के गुच्छे) - 50 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• किशमिश - 20 ग्राम
• सूखे खुबानी, खजूर और आलूबुखारा - 2-3 पीसी।
• नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 2 पीसी।
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएँ?

1. केले को छीलें और ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीस लें।
2. सूखे मेवों को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें. फिर चाकू से बारीक काट लें और दलिया के साथ मिला दें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके 2 अंडे की सफेदी को फेंट लें।
4. अंडे की सफेदी को अनाज, मसले हुए केले और नारियल के आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण में दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
5. एक बेकिंग शीट पर पन्नी बिछा दें और उस पर आटा रखने के लिए चम्मच का उपयोग करें।

क्लासिक शॉर्टब्रेड

©yagnetinsky

सामग्री:

• क्विनोआ अनाज (जमीन) - 50 ग्राम
• अलसी का आटा - 20 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
• सेब की चटनी (कोई चीनी नहीं) - 3 बड़े चम्मच। एल
• नारियल तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दूध (या पानी) - 4 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - ¼ छोटा चम्मच।
• मिठास बढ़ाने वाला
• बादाम

खाना कैसे बनाएँ?

1. बादाम को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
2. गीले हाथों से आटे की लोइयां बना लीजिये. इन्हें सिलिकॉन मैट पर रखें और अपनी हथेली से दबाएं। प्रत्येक फ्लैट कुकी में एक बादाम रखें।
3. मिठाई को 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें। घर पर बनी डाइट कुकीज़ तैयार हैं!

मूंगफली पनीर कुकीज़

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सामग्री:

• पनीर (कम वसा) - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• जई का चोकर (जमीन) - 4 बड़े चम्मच। एल
• कैसिइन - 2 बड़े चम्मच। एल
• मूंगफली का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• नारियल तेल - 1 चम्मच।
• स्टीविया - 2 ग्राम
• एरिथ्रिटोल - 1 चम्मच।
• नमक (गुलाबी हिमालयन) - 1 ग्राम
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ?

1. अंडे की सफेदी को पनीर, नारियल तेल और सोडा के साथ पीस लें।
2. परिणामी मिश्रण में पिसा हुआ जई का चोकर, कैसिइन और आटा मिलाएं। फिर आटे में नमक डालें, गूंथें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. - फूले हुए आटे की लोइयां बनाकर रोल करें और कुकीज बना लें. इसे एक सिलिकॉन मैट पर रखें और कांटे का उपयोग करके इस पर एक पैटर्न बनाएं।
4. डाइटरी होममेड कुकीज़ को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

घर का बना आहार कुकीज़ "वायु"

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सामग्री:

• कॉर्न फ्लेक्स (कोई चीनी नहीं) - 5 बड़े चम्मच। एल
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल
• तिल - 4 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी के बीज - 4 बड़े चम्मच। एल
• केला - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा (कोई भी उपयोगी) - 2 बड़े चम्मच। एल
• खजूर - 3-4 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ?

1. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए।
2. एक बेकिंग शीट पर वैक्स पेपर बिछा दें और उस पर चम्मच से मिठाई डालें।
3. मिठाई को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

15 मिनट में डाइट केला कुकीज़

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सामग्री:

• केला - 1 पीसी।
• दलिया - 1 कप
• पागल
• दालचीनी

खाना कैसे बनाएँ?

1. केले को छीलकर प्यूरी होने तक मैश कर लीजिए.
2. फिर केला, दलिया, कटे हुए मेवे, किशमिश और दालचीनी मिलाएं। तैयार आटे को बेकिंग शीट पर रखें।
3. डाइटरी कुकीज़ को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

नारियल बिस्कुट

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सामग्री:

• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मिठास बढ़ाने वाला

खाना कैसे बनाएँ?

1. 2 अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। फिर इन्हें नारियल और स्वीटनर के साथ मिलाएं।
2. तैयार आटे के गोले बनाएं और उन्हें सिलिकॉन मैट पर रखें।
3. बिना आटे के डाइटरी होममेड कुकीज़ को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

आप नारियल के बुरादे की जगह दलिया का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर बनी डाइटरी कुकीज़ चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई हैं। इसे बनाना आसान है और कम मात्रा में सेवन करने से फिगर को कोई नुकसान नहीं होता है।

हमने हाल ही में नारियल कुकीज़ बनाई हैं। आप इसे देख सकते हैं.

तातियाना क्रिस्युक द्वारा तैयार किया गया

केवल कुछ भाग्यशाली लोग ही आहार मेनू पर स्विच करते समय केक और कुकीज़ छोड़ने से पीड़ित नहीं होते हैं। दूसरों को अविश्वसनीय मानसिक पीड़ा का अनुभव करने के लिए मजबूर किया जाता है, जो किलोग्राम फल खाकर नुकसान की भरपाई करने की कोशिश करते हैं।

इस तरह की हरकतें स्थिति को और खराब करती हैं।' इसमें फ्रुक्टोज के रूप में काफी मात्रा में चीनी होती है (जो डाइटिंग करते समय हानिकारक होती है), लेकिन कुछ मीठा खाने की इच्छा गायब नहीं होती है।

कम कैलोरी वाली आहार कुकीज़ बचाव में आ सकती हैं; उनके लिए कई व्यंजन हैं। सही तैयारी के तरीकों पर जोर अकारण नहीं है, क्योंकि मिठाइयों के स्टोर-खरीदे गए संस्करण, भले ही उन्हें आहार के रूप में रखा गया हो, ऐसे नहीं हैं।

निर्माता आटे में बहुत सारी सामग्रियां डालते हैं, जो तैयार उत्पाद को अधिक स्वादिष्ट तो बनाती हैं, लेकिन कम स्वास्थ्यप्रद बनाती हैं। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए बेहतर होगा कि वे समय निकालें और अपने हाथों से स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बनाएं।

अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना कुकीज़ कैसे चुनें?

स्टोर अलमारियों पर आहार संबंधी कुकीज़ ढूंढना आसान नहीं है, क्योंकि पारंपरिक रूप से कम वसायुक्त माने जाने वाले उन प्रकारों में भी ऊर्जा मूल्य काफी अधिक होता है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में सबसे आम प्रकार की कैलोरी हैं:

• दलिया - 435 किलो कैलोरी;
• बिस्किट - 350-400 किलो कैलोरी;
• शॉर्टब्रेड - 385 किलो कैलोरी (नुस्खा में खट्टा क्रीम के बिना), 395 किलो कैलोरी (कोको पाउडर के साथ)।

बेशक, यदि आप कई किलो कुकीज़ नहीं खाते हैं, तो आप दुकान से खरीदी गई एक या दो कुकीज़ एक दिन में खा सकते हैं। लेकिन आपको उपरोक्त किस्मों को प्राथमिकता देनी चाहिए और न्यूनतम एडिटिव्स के साथ - चॉकलेट ग्लेज़ का सवाल ही नहीं उठता।

जहां तक ​​शॉर्टब्रेड कुकीज़ का सवाल है, बिस्कुट और ओटमील कुकीज़ के विपरीत, वे काफी वसायुक्त होते हैं, इसलिए आपको उन्हें विशेष रूप से सावधानी से चुनने की आवश्यकता है - खरीदने से पहले उत्पाद की संरचना और कैलोरी सामग्री का अध्ययन करें, सबसे हल्के को प्राथमिकता दें।

जब आहार का पालन करने की बात आती है, और प्रत्येक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट मायने रखता है, तो वजन घटाने की प्रक्रिया पर उनके प्रभाव को कम करने के लिए कुकीज़ को स्वयं तैयार करना बुद्धिमानी है। यह आपको न केवल अंतिम कैलोरी सामग्री के साथ, बल्कि सामग्री के साथ भी खेलते हुए सुधार करने की अनुमति देगा, क्योंकि आटे में तिल मिलाना है या नहीं, यह पूरी तरह से आपका निर्णय है।

बहुत कुछ सामग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, बिना किसी चीनी के आहार के लिए दलिया कुकीज़ तैयार करना बेहतर है। थोड़ी मात्रा में शहद मिलाकर। इस मिठाई की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 345 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है। यदि शहद को किशमिश से बदल दिया जाए, तो ऊर्जा मूल्य और भी कम होगा - केवल 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

यह याद रखने योग्य है कि दलिया, अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वजन घटाने के लिए उपयोगी उत्पाद है। यह फाइबर से भरपूर है, जो आंतों की दीवारों को पूरी तरह से साफ करता है, जमा हुए मलबे से मुक्त करता है और रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।

कुकीज़ की अंतिम कैलोरी सामग्री काफी हद तक उस आटे के प्रकार से प्रभावित होती है जिससे वे बनाई गई थीं। सबसे अधिक कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान प्रीमियम गेहूं के आटे से बनाया जाता है।

आहार विकल्प के लिए मोटे आटे - एक प्रकार का अनाज, राई या दलिया का उपयोग करना बेहतर होता है। उनमें से प्रत्येक उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की एक बड़ी मात्रा में समृद्ध है।

दलिया में कैल्शियम और फास्फोरस खनिज लवण, विटामिन बी, ई और पीपी, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, सोडियम और यहां तक ​​कि दुर्लभ सिलिकॉन भी होता है, जो चयापचय के सामान्यीकरण को उत्तेजित करता है, और भी बहुत कुछ।

दलिया का एकमात्र नुकसान एलर्जी पीड़ितों द्वारा अनाज प्रोटीन और ग्लूटेन के प्रति असहिष्णुता है। हालाँकि, यह सभी अनाज फसलों पर लागू होता है।

कुट्टू के आटे की कुकीज़

कुट्टू का आटा, जिसका रंग गहरा होता है, अपनी समृद्ध संरचना के लिए प्रसिद्ध है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार, चयापचय में तेजी लाने, कोलेस्ट्रॉल को हटाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय को सामान्य करने, बालों और नाखूनों को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है।

साथ ही, व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनाज का आटा निषिद्ध है। यह आंतों में ऐंठन भी पैदा कर सकता है और पेट फूलना (अत्यधिक गैस बनना) भड़का सकता है, और इसलिए चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

रेय का आठा

राई का आटा डाइट कुकीज़ पकाने के लिए एकदम सही है। इसमें गेहूं की तुलना में कैलोरी कम होती है और यह मूल्यवान है क्योंकि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है और पाचन में सुधार करता है।

लेकिन उच्च पेट की अम्लता और पेप्टिक अल्सर वाले लोगों को इसके साथ बेकिंग करने से बचना चाहिए।

प्रभावी वजन घटाने के लिए रचना को बदलना

यदि आप स्वयं कम कैलोरी वाली कुकीज़ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको चुनी गई रेसिपी को अपने आहार के लिए और भी अधिक उपयुक्त बनाने के बारे में सुझावों की आवश्यकता हो सकती है।

व्यंजन में शामिल की जाने वाली लगभग सभी सामग्रियों को समान सामग्रियों से बदला जा सकता है जो आपके फिगर के लिए कहीं अधिक फायदेमंद हैं।

उदाहरण के लिए, ऐसी रेसिपी ढूंढना मुश्किल है जिसमें मक्खन या मार्जरीन शामिल न हो। लेकिन ऐसे उत्पादों की मौजूदगी सीधे प्रभावित करती है कि कुकीज़ में कितनी कैलोरी है। उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून के तेल से बदलना बेहतर है।

कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सूची में बताई गई सभी सामग्रियों में वसा की मात्रा न्यूनतम प्रतिशत और लाभकारी गुणों की अधिकतम संख्या होनी चाहिए।

गेहूं के आटे को उपरोक्त में से किसी के साथ बदलना बेहतर है, या यहां तक ​​कि जई या अलसी की भूसी का उपयोग करना भी बेहतर है। इनमें कैलोरी कम होती है, लेकिन फाइबर भरपूर होता है, जो आपको लंबे समय तक भूख से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा।

लेकिन आपको नरम स्वाद की आदत डालनी होगी। और आहार बिस्कुट को कम मात्रा में चोकर के साथ तैयार करना आवश्यक है, क्योंकि वे जल्दी बासी हो जाते हैं, और इसलिए तैयारी के दिन उन्हें खाना बेहतर होता है।

चीनी के बजाय, आप शहद या थोड़ी मात्रा में सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, आदि) का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में कृत्रिम मिठास न लें, चाहे वे उनकी कितनी ही प्रशंसा क्यों न करें। वे केवल मिठाई के लिए आपकी लालसा को उत्तेजित करेंगे, और परिणाम उसके विपरीत होगा जिसके लिए आप मूल रूप से प्रयास कर रहे थे।

प्रत्येक कुकी रेसिपी में चिकन अंडे की आवश्यकता होती है, जिसके बिना आटे में आवश्यक चिपचिपाहट नहीं होगी। इस नियम पर काम करना भी आसान है - खाना पकाने में केवल सफ़ेद भाग का उपयोग करें, और कोलेस्ट्रॉल के मुख्य स्रोत, जर्दी को एक तरफ रख दें।

यह न केवल सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है, बल्कि आहार कुकीज़ को सही ढंग से खाना भी महत्वपूर्ण है ताकि वे हानिकारक न हों। यहां तक ​​कि अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाली मिठाई का भी अधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा आहार का कोई फायदा नहीं होगा।

आपको बिना चीनी वाली चाय के साथ और केवल नाश्ते के लिए वस्तुतः दो या तीन कुकीज़ खाने की अनुमति है। इस तरह आप अपने शरीर को पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा से भर देंगे और शाम से पहले अवशोषित कैलोरी को मिठास के साथ संसाधित करने का समय मिलेगा। गणना इस प्रकार करें कि सुबह खाई जाने वाली कुकीज़ की मात्रा दैनिक कैलोरी सेवन के दस प्रतिशत में शामिल हो।

लेकिन अगर आप सोने से पहले मिठाई का आनंद लेने की हिम्मत करते हैं, खुद को आश्वस्त करते हैं कि यह आहार संबंधी है, तो आप केवल वसा जमाव की प्रक्रिया शुरू करेंगे। रात में, शरीर वस्तुतः कोई संसाधन खर्च नहीं करता है, और इसलिए शाम को प्राप्त प्रत्येक कैलोरी को बरसात के दिन के लिए "संरक्षित" रखता है। ये भंडार कमर और कूल्हों पर जमा होते हैं। इसलिए, बिस्तर पर जाने से पहले खुद को केफिर तक सीमित रखना बेहतर है।

विशेषज्ञ आपके आहार के दौरान सप्ताह में दो बार से अधिक मिठाइयाँ खाने की सलाह देते हैं, ताकि अतिरिक्त पाउंड कम करने की प्रक्रिया बाधित न हो। आप अपने भोजन को इस तरह से व्यवस्थित कर सकते हैं कि 7 दिनों में से एक दिन लोडिंग डे हो, जब आप खुद को अपनी पसंदीदा कैंडी और कुकीज़ खाने की अनुमति दें।

लेकिन आपको ऐसे दिनों की लापरवाही से दूर नहीं जाना चाहिए, खासकर वजन कम करने के शुरुआती चरण में। इनकी अनुशंसा तब की जाती है जब पठारी प्रभाव उत्पन्न होता है और पैमाने पर सुई हठपूर्वक रुक जाती है। फिर, वजन कम करने की आगे की प्रक्रिया को गति देने के लिए आप लोडिंग डेज़ तकनीक का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ इरीना शिलिना की सलाह
वज़न घटाने की नवीनतम विधि पर ध्यान दें। उन लोगों के लिए उपयुक्त जिनके लिए खेल गतिविधियाँ वर्जित हैं।

घर पर जई की किस्म

सभी प्रकार की आहार संबंधी कुकीज़ में सबसे सम्मानजनक स्थान दलिया का है। उपयुक्त दलिया चुनते समय, उसे प्राथमिकता दें जिसे उबलते पानी में डालने के बजाय उबालने की आवश्यकता हो।

घर पर कुकीज़ बनाना काफी आसान है और इसमें एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। एक सरल नुस्खा यह है:

• दलिया - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 100 ग्राम;
• किशमिश - स्वाद के लिए.

कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, फ्लेक्स को पीस लें, उनके ऊपर दूध डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - फिर बेकिंग पाउडर डालें. अंडे की सफेदी को गाढ़ा सफेद झाग बनने तक फेंटें, शहद और किशमिश मिलाएं।

इसके बाद परिणामी मिश्रण को ओटमील दूध के साथ अच्छी तरह मिला लें। तैयार आटे को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

मूल आहार कुकीज़

आहार कुकीज़ के लिए एक अधिक जटिल नुस्खा में उत्पादों की निम्नलिखित संरचना शामिल है:

• दलिया - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 75 ग्राम;
• बादाम - 90 ग्राम;
• राई का आटा - 50 ग्राम;
• संतरे का रस - ¼ कप;
• जैतून का तेल, शहद, नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल सब लोग।

चीनी और बादाम के साथ गुच्छे और आटा मिलाएं। इसमें तेल, शहद और दोनों तरह का रस मिलाया जाता है, जिसके बाद आटा गूंथ लिया जाता है. फ्लैटब्रेड को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

पनीर के साथ दलिया

दलिया-दही आहार कुकीज़ बनाने के लिए आपको चाहिए:

• कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम;
• दलिया - 100 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना और मिश्रित करना चाहिए। एक चम्मच का उपयोग करके, तैयार द्रव्यमान को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

केला-दलिया

अधिक परिष्कृत मिठाइयों के प्रशंसकों को केला-दलिया कुकीज़ की विधि पसंद आनी चाहिए, जिसमें शामिल हैं:

• केले - 2 पीसी ।;
• लुढ़का हुआ जई - 300 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• किसी भी अनाज की भूसी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नारियल के गुच्छे - 30 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

आपको रोल्ड ओट्स, किशमिश, नारियल, चोकर और कटे हुए केले मिलाने होंगे। नमक, अंडा डालकर आटा गूंथ लें. केक बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

अतिरिक्त चोकर के साथ दलिया

आहार कुकीज़ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प चोकर के साथ दलिया कुकीज़ भी है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दलिया - 1 कप;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कोई भी चोकर - 1 कप;
• दलिया - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

सबसे पहले, गुच्छे को चोकर और किशमिश के साथ मिलाया जाता है, फिर तरल शहद और मक्खन, साथ ही अंडे का सफेद भाग मिलाया जाता है। फिर आटा डाला जाता है. आटा लोचदार और सजातीय होने तक गूंधा जाता है। आपको इसे बेलना होगा और भविष्य की कुकीज़ के आकार को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करना होगा।

उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट के साथ

लेकिन जो लोग चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, वे निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग करके अपनी आत्मा को राहत दे सकते हैं:

• जई का आटा - 130 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• शहद 2 बड़े चम्मच. एल

पहला कदम दलिया के आधे हिस्से को पीसकर आटा बनाना है। प्रून्स को काट लें और चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। दूध को केले और शहद के साथ फेंटना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, तैयार द्रव्यमान को चम्मच से बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। कुकीज़ को 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करना चाहिए।

शहद मैकरून

उन लोगों के लिए जो किसी कारण से दलिया का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें अन्य सामग्रियां शामिल हैं। लेकिन उनकी तैयारी में, एक नियम के रूप में, अधिक समय लगेगा।

उदाहरण के लिए, शहद-मैकरून कुकीज़ बनाने में आपको कम से कम एक घंटा लगेगा। इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 95 किलो कैलोरी होगी। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• आटा - 1 गिलास;
• भुने हुए बादाम - 1 कप;
• शहद - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1/3 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन और सोडा - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल

बादाम को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3 बड़े चम्मच अलग से मिला लें। एल सूरजमुखी तेल की पूरी मात्रा के साथ मक्खन, और एक गिलास शहद का दो-तिहाई। धीरे-धीरे अंडा और वेनिला मिलाते हुए मिलाएं।

दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर आटा गूंथ लें, फिर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर आटे की लोइयां रखें, बीच में एक छेद करें। 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

बचे हुए शहद को 1 बड़े चम्मच के साथ फेंट लें। मक्खन का चम्मच और तैयार कुकीज़ की गुहा को इस भरावन से भरें। कैलोरी जोड़ने से बचने के लिए रेसिपी के इस भाग को छोड़ा जा सकता है।

गैलेट कुकीज़

डाइटरी बिस्कुट होंगे कम महंगे, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• आटा - 1 कप.

आपको अंडे को चीनी के साथ, वनस्पति तेल और दूध मिलाकर मिलाना होगा। अच्छी तरह मिलाएं और आटा और सोडा डालें। चलिए आटा बनाते हैं. यदि आप चाहें, तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में कसा हुआ अदरक डाल सकते हैं ताकि कुकीज़ में अदरक का स्वाद और सुगंध आ जाए।

अदरक की जगह आप नींबू का छिलका या दालचीनी मिला सकते हैं। शॉट ग्लास का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें और उनमें कांटे से छेद कर दें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पाँच मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।

डाइट बिस्कुट की भी एक रेसिपी है जिसके लिए अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है। इसकी कैलोरी सामग्री 360 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। उसके लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• दूध - 100 मिली (पानी से बदला जा सकता है);
• चीनी - 40 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
• मोटा गेहूं का आटा - 40 ग्राम, प्रीमियम - 160 ग्राम;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

दूध (या पानी) में चीनी घोलें, सूरजमुखी का तेल डालें। वहां सारा आटा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नींबू के रस से बुझा हुआ स्टार्च और वैनिलिन, सोडा मिलाएं। आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वह जम जाए।

इसके बाद, एक पतली परत बेल लें और कुकी के गोल आकार में काट लें, हर एक को कांटे से छेद दें। 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

कुरकुरा आहार पटाखा

डाइट क्रैकर्स बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

• साबुत आटा - 200 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूखा खमीर - 2 ग्राम;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च, तिल, सूखी जड़ी-बूटियाँ - चुनने के लिए।

खमीर को आटे और नमक के साथ मिलाएं। यदि यीस्ट को सक्रियण की आवश्यकता है, तो इसे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार करें। तेल डालें, पानी डालें और लोचदार आटा गूंथ लें। हम इसे बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, जिससे यह अच्छी तरह से ऊपर उठ सके।

इसके बाद इसकी एक पतली परत बेल लें और इसे अगले पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर केक को पानी से चिकना करें और चयनित सामग्री (पेपरिका, तिल) छिड़कें। चाकू का उपयोग करके, आटे को हीरे के आकार में काट लें, जिसे बाद में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

समय और धन के काफी छोटे निवेश के साथ, कोई भी गृहिणी, व्यापक पाक अनुभव के बिना भी, आसान आहार कुकीज़ तैयार कर सकती है जो उसे वजन घटाने की प्रक्रिया में कठिन क्षण से बचा सकती है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कई मामलों में आहार संबंधी विफलताएं भूख या बेचैनी की वास्तविक भावना से नहीं, बल्कि पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए मनोवैज्ञानिक लालसा से जुड़ी होती हैं, जिनमें से कई हानिकारक हैं। अक्सर ये मिठाइयाँ होती हैं।

यह नहीं कहा जा सकता है कि आहार संबंधी व्यंजनों का उन मिठाइयों में अनुवाद किया जाएगा जो स्वाद में उनके पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए समकक्षों से कमतर नहीं हैं। लेकिन यदि आप वास्तव में आकार घटाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, तो आपको अपनी मीठी चाहत का त्याग करना होगा।

दूसरी ओर, यदि आप थोड़ा धैर्य रखते हैं, तो जल्द ही आपका गैस्ट्रोनोमिक स्वाद बदल जाएगा, और आहार कुकीज़ अधिक परिचित हो जाएंगी, और शायद पसंद भी की जाएंगी।

जैसे आप लंबे बादलों वाले दिनों में सूरज चाहते हैं, वैसे ही धूसर रोजमर्रा की जिंदगी में आप छुट्टी चाहते हैं। कई लोग जो अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए डाइटिंग के दिन ऐसे ही धूसर, आनंदहीन रोजमर्रा की जिंदगी जैसे होते हैं, जिनका कोई अंत नजर नहीं आता। और कैसे, निराशाजनक दिनों की एक शृंखला में, आहार न तोड़ें और "पूरी तरह से बाहर न निकलें"? इस प्रश्न का उत्तर है: आपको अपने लिए छोटी "छुट्टियों" की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। और उनमें से एक वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़ है - इनका आविष्कार विशेष रूप से मीठा खाने के शौकीन लोगों द्वारा किया गया था।

आहार कुकीज़

सिर्फ वजन घटाने के लिए ही नहीं -

यह स्वादिष्ट भी है!

दुर्भाग्य से, पूरी तरह से शून्य-कैलोरी कुकीज़ नहीं हैं, लेकिन हम कैलोरी की संख्या कम कर सकते हैं।

उसके लिए क्या आवश्यक है?

• सामग्री के रूप में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।
• हानिकारक चीनी के स्थान पर मिठास का प्रयोग करें।
• तेल और वनस्पति वसा, विशेषकर ट्रांस वसा से बचें।
• इस व्यंजन को तैयार करने के लिए जितना संभव हो ताजे फल, जामुन और सूखे मेवों का उपयोग करें।

हर कोई जानता है कि यह क्या है, अर्थात् चीनी कैलोरी का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। अगर आप इसकी मात्रा कम कर देंगे तो इसका मतलब है कि कैलोरी कम हो जाएगी. यही कारण है कि आपको फल, मिठास और शहद की आवश्यकता है।

हमारी रूसी महिलाएं ऐसी कारीगर हैं कि वे कुछ भी बना सकती हैं। उदाहरण के लिए, लगभग चालीस साल पहले एक बार मुझे टमाटर का जैम खिलाया गया था। तब से, अब मुझे कोई भी चीज़ आश्चर्यचकित नहीं करती। इसलिए, मैं कम कैलोरी वाले आहार कुकीज़ के लिए पर्याप्त संख्या में व्यंजन दूंगा।

वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़। आहार संबंधी नुस्खे

ओटमील कुकीज़ को आहार संबंधी बेकिंग का एक क्लासिक कहा जा सकता है।

• सबसे पहले, इसमें कैलोरी कम होती है।
• दूसरे, इसे तैयार करना आसान है.
• और तीसरा, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है!

वैसे, मैं लगभग भूल ही गया था, चौथा, बेस को अपरिवर्तित छोड़कर और केवल एडिटिव्स को बदलकर, आप स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

क्लासिक बेसिक ओटमील कुकीज़

तैयारी:

• 200 ग्राम दलिया को 200 ग्राम गर्म पानी में डालें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसमें 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
• बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं और जई के मिश्रण को चम्मच से छोटे-छोटे गोले बना लें। 180 डिग्री पर गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 9.34; वसा - 5.54; कार्बोहाइड्रेट - 72; कैलोरी सामग्री - 357.46.

आटे के बिना वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़

तैयारी:

• एक कॉफी ग्राइंडर में 170 ग्राम दलिया को आटे में पीस लें। 100 ग्राम मक्खन (आपको इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि यह नरम हो जाए) को 100 ग्राम चीनी के साथ एक कटोरे में पीस लें, फिर इसमें एक अंडा तोड़ दें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। ओटमील में 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिला दीजिये.
• आटे को एक कटोरे में मक्खन और अंडे के साथ डालें और आटा गूंथ लें। आटे को 1 घंटे के लिये ठंड में रख दीजिये. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर आटे की छोटी-छोटी लोइयां रखें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें.

बेशक, इस नुस्खे में "हानिकारक" उत्पाद शामिल हैं। भला, हम उनके बिना कहाँ होते? लेकिन यह स्वादिष्ट है.

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 6.42; वसा - 23.32; कार्बोहाइड्रेट - 50.94; कैलोरी सामग्री - 430.57.

वीडियो:

केले के साथ वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़

न्यूनतम सामग्री के साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा।

• तीन छिलके वाले केलों को ब्लेंडर में या कांटे की मदद से पीस लें, 100 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को एक कटोरे में डालें। 200 ग्राम दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आटे को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें, जिसे हम हल्के से सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं। एक बेकिंग शीट पर आटे को छोटे-छोटे कुकीज़ में डालें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 4.56; वसा - 2.39; कार्बोहाइड्रेट - 49.24; कैलोरी सामग्री - 229.13.

वीडियो:

केफिर के साथ वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़

तैयारी:

• 300 ग्राम केफिर में 300 ग्राम दलिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे 40 मिनट तक पकने दें। अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश (200 ग्राम) को एक गहरे कटोरे में रखें और 15 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर किशमिश को कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखाएं और एक सूखे कटोरे में डालें। बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर मक्खन लगा लें।
• ओटमील के कटोरे में सूखे किशमिश डालें, चाकू की नोक पर 3 बड़े चम्मच शहद, थोड़ी सी दालचीनी और वेनिला डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• आटे को छोटे फ्लैट केक के रूप में बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें। परोसने से पहले तैयार कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 5.89; वसा - 3.24; कार्बोहाइड्रेट - 48.02; कैलोरी सामग्री - 235.16.

वीडियो:

पनीर के साथ वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़

तैयारी:

• एक कटोरे में 70 ग्राम ओटमील को 200 ग्राम पनीर, 20 मिलीलीटर नींबू का रस और 15 ग्राम शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्लेक्स को फूलने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। 150 ग्राम केला और 80 ग्राम सेब की प्यूरी बना लें।
• जब गुच्छे फूल जाएं तो उनमें फलों की प्यूरी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर छोटे-छोटे हिस्सों में चम्मच से डालें। बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 8.34; वसा - 4.43; कार्बोहाइड्रेट - 19.79; कैलोरी सामग्री - 150.81.

वीडियो:

लेख के दूसरे भाग में आपको आहार कुकीज़ के लिए विदेशी व्यंजन मिलेंगे। देखिये जरूर!

अगर मुझे स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहिए, तो मैं निश्चित रूप से दलिया कुकीज़ - "बहुत स्वादिष्ट आहार" नुस्खा के बारे में सोचता हूं। पहली नज़र में, यह नाम अजीब है, लेकिन ये आहार कुकीज़ आटे या मक्खन के बिना, और यहां तक ​​कि चीनी के बिना भी दलिया से तैयार की जाती हैं!

इसके अलावा, सब कुछ वैसा ही है जैसा मुझे पसंद है - सरल, सस्ता और पीपी के सिद्धांतों के पूर्ण अनुरूप। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ - जब मेरा वजन कम हो रहा होता है तब भी मैं आटा, मक्खन और चीनी के बिना ये दलिया आहार कुकीज़ खाता हूँ! स्वाभाविक रूप से, मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मैं नियमों का पालन करूं और दिन के पहले भाग में ही खुद को लाड़-प्यार दूं।

कोई भी दलिया से कम कैलोरी वाली स्वस्थ कुकीज़ बना सकता है; चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सरल नुस्खा जो मैं अब दूंगा वह इसका उत्कृष्ट प्रमाण है।

सामग्री:

• केफिर या कम वसा वाला दही - 0.5 एल
• बड़े जई के टुकड़े - 300 ग्राम
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• एक अंडे का सफेद भाग
• किशमिश - 50 ग्राम
• दालचीनी, वैनिलिन, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए और वैकल्पिक
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

इन आहारीय दलिया कुकीज़ को किसी भी घरेलू वातावरण में पकाना आसान है - भले ही आपकी रसोई न्यूनतम उपकरणों से सुसज्जित हो। आपको बस एक ओवन की आवश्यकता है - इस मामले में न तो ब्लेंडर की और न ही माइक्रोवेव की आवश्यकता है। बेले हुए ओट्स को एक कटोरे में डालें।

केफिर से भरें। मैं केफिर के स्थान पर कम वसा वाले दूध का उपयोग करना पसंद करता हूं।


मिलाएं और 20-30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।


इस समय, किशमिश तैयार करें - उनके ऊपर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, धोकर सुखा लें। बिल्कुल भी, आप इस पीपी-कुकी की रेसिपी में सुरक्षित रूप से कोई भी सूखा फल मिला सकते हैं: सूखे सेब, नाशपाती, सूखे खुबानीआदि, बस पहले उन्हें उबलते पानी से भरें, और फिर उन्हें काट लें। "वेरी टेस्टी डाइटरी" कुकीज़ के क्लासिक संस्करण में नियमित गहरे किशमिश का उपयोग शामिल है।


अब इसमें शहद मिलाएं. यदि यह तरल नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं - यदि शहद गर्म है, तो सफेदी फट सकती है।


अन्य सभी सामग्रियां जोड़ें. अच्छी तरह मिलाओ।


एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। एक चम्मच का उपयोग करके (आप इसे चिपकने से रोकने के लिए इसे पानी में गीला कर सकते हैं) हम भविष्य की कुकीज़ बिछाते हैं।


180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। यदि आप नरम कुकीज़ चाहते हैं, तो उन्हें 15-17 मिनट के लिए ओवन में रखें - वे फोटो की तरह बाहर आ जाएंगे।


यदि आप तैयार पके हुए माल को बंद ओवन में 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं तो यह अधिक शुष्क और कुरकुरा हो जाएगा।

उपयोगी नोट्स

• कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, घर पर दलिया कुकीज़ के लिए यह नुस्खा सामान्य के समान है, जो चीनी के साथ तैयार किया जाता है - लगभग 150-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। लेकिन हमारे संस्करण में सब कुछ सामान्य है - कार्बोहाइड्रेट और जीआई दोनों। आप शहद की जगह, उदाहरण के लिए, स्टीविया और किशमिश तथा उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की जगह सूखे सेब लेकर कैलोरी की मात्रा कम कर सकते हैं।
• इन व्यंजनों को रेफ्रिजरेटर में एक बैग में रखें - इस तरह वे सूखेंगे नहीं और निश्चित रूप से एक सप्ताह तक खाने योग्य बने रहेंगे! मैंने उन्हें अधिक समय तक अपने पास नहीं रखा - बच्चे उन्हें कुछ ही दिनों में साफ़ कर देंगे।

एक महिला जो अपने फिगर के लाभ के लिए अपने आहार में बदलाव के बारे में सोच रही है, वह अक्सर चीनी की कमी और किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ चाय पीने में असमर्थता से पीड़ित होती है - इससे तुरंत उसके वजन पर असर पड़ेगा। ऐसी स्थिति के लिए, आपको घर पर ओटमील कुकीज़ रखनी चाहिए, लेकिन उन्हें स्वयं बनाने की सलाह दी जाती है: इस तरह आपको निश्चित रूप से एक स्वस्थ और सुरक्षित उत्पाद मिलेगा।

घर पर ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

नुस्खा में सामग्री के सेट के आधार पर, ऐसे आहार पके हुए माल की कई श्रेणियां हैं:

1. कम कैलोरी। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो एक फिटनेस मिठाई की तलाश में हैं और मेज पर आने वाली हर चीज को गिनते हैं। जब आप नियमों को तोड़े बिना कम से कम किसी चीज से खुद को खुश करना चाहते हैं तो ये आहार दलिया कुकीज़ सख्त तरीकों के लिए उपयुक्त हैं।
2. स्वास्थ्यप्रद पके हुए माल. यह पिछले संस्करण से मुख्य रूप से इस मायने में भिन्न है कि इसमें अंडे, मक्खन, नट्स आदि शामिल हो सकते हैं। सूत्रीकरण का सिद्धांत कैलोरी सामग्री में कमी नहीं है, बल्कि "खाली" उत्पादों के अनुपात में कमी है - उदाहरण के लिए, चीनी, मार्जरीन .
3. मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई. यहां, कैलोरी सामग्री के अलावा, मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति की इंसुलिन पृष्ठभूमि की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है, इसलिए शरीर की व्यक्तिगत आवश्यकताओं और आहार तैयार करने वाले डॉक्टर के अनुसार व्यंजनों का चयन किया जाता है।

रोल्ड ओट्स कुकीज़ के लिए आपको क्या चाहिए

सामग्री का सेट चुने गए नुस्खा द्वारा निर्धारित किया जाता है: यदि आप GOST के अनुसार दलिया बेकिंग को देखते हैं, तो यह एक समृद्ध, नरम आटा है। हालाँकि, इसे आंकड़े के लिए बहुत हानिकारक नहीं कहा जा सकता है - इसमें थोड़ा तेल है, मुख्य रूप से दलिया का आटा, और कोई खमीर नहीं है। कम कैलोरी वाले विकल्पों में, कोई भी वसा समाप्त हो जाती है: अंडे की जर्दी, मक्खन, खट्टा क्रीम। घर पर बने दलिया आहार कुकीज़ के लिए मुख्य सामग्री:

• साबुत अनाज का आटा या अनाज;
• पानी;
• शहद या स्टीविया;
• शायद थोड़ा सा वनस्पति तेल।

चोकर (मुख्य रूप से दलिया, राई) रचना में लगातार अतिथि होता है; स्वीटनर शहद नहीं, बल्कि किशमिश (और अन्य सूखे फल) हो सकता है। चिपचिपाहट के लिए, अंडे की सफेदी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और वसा की कमी के कारण यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। बिना तेल के आटे की मोटाई और कोमलता अधिक पके केले के गूदे, कम वसा वाले कसा हुआ पनीर, पीले सेब की प्यूरी द्वारा दी जा सकती है - वे हरे की तुलना में नरम होते हैं, लेकिन लाल की तरह मीठे नहीं होते हैं। पानी के बजाय अक्सर दूध, केफिर और किण्वित बेक्ड दूध का उपयोग किया जाता है।

जई का आटा कैसे बनाये

घरेलू प्रयोगों के लिए इस उत्पाद का प्रोटोटाइप अनाज नहीं है, जिसे आप ठीक से पीस नहीं सकते: यह गुच्छे को पीसने के लिए अधिक सुविधाजनक और विश्वसनीय है। यह हरक्यूलिस हो सकता है, लेकिन इसके घनत्व और खोल के खुरदरेपन के कारण यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा में जलन पैदा कर सकता है, इसलिए आपको इससे सावधान रहना चाहिए। विशेषज्ञ बिना पकाए पकाने के लिए ओट फ्लेक्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

घर पर आटा बनाने के कई विकल्प:

1. एक कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से: दलिया डालें ताकि लगभग 1/3 जगह खाली हो, 2-3 मिनट के लिए अधिकतम गति पर पीसें। आटा जितना लंबा होगा, आटा उतना ही महीन होगा।
2. ब्लेंडर। बड़े गुच्छे (हरक्यूलिस) स्वीकार नहीं किए जा सकते - पतले वाले लें। उच्चतम गति से कॉफी ग्राइंडर की तरह काम करें।
3. मोर्टार में हाथ से. लंबा और कठिन: मूसल वाला हाथ बहुत तनावपूर्ण होता है, गुच्छे को बहुत छोटे भागों में डालने की आवश्यकता होती है।

दलिया कुकीज़ पकाने की विधि

सबसे सरल पके हुए सामान जो वजन घटाने की प्रक्रिया के लिए हानिकारक नहीं हैं, डुकन प्रणाली पर आधारित हैं: इस विधि के अनुसार, आहार दलिया कुकीज़ केवल चोकर, सफेद दही, अंडे और नमक के साथ तैयार की जाती हैं। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए इसमें स्वीटनर मिलाया जाता है। हालाँकि, फोटो में उत्पाद बहुत प्रस्तुत करने योग्य नहीं दिखता है, और स्वाद भी हर किसी के लिए नहीं है। यदि आप कम सख्त वजन घटाने की प्रणालियों का पालन करते हैं, तो नीचे दिए गए व्यंजनों का अध्ययन करें: वे कारखाने में बनी मिठाइयों से भी प्रतिस्पर्धा करेंगे।

मक्खन या मार्जरीन के बिना घर का बना दलिया कुकीज़

आहार बेकिंग का एक बहुत ही स्वादिष्ट संस्करण, जो संरचना में शॉर्टब्रेड के समान है, हालांकि यह पशु वसा से रहित है। कुकीज़ कुरकुरी, अंदर से नरम और बाहर से घनी बनती हैं। वे सुबह और शाम दोनों समय क्रंच कर सकते हैं। यह उत्पाद शिशु आहार के लिए उपयुक्त है। इस बात के लिए तैयार रहें कि आपका परिवार आपसे कुछ और बेकिंग शीट बेक करने के लिए कहे। रचना इस प्रकार है:

• तरल शहद - 1/3 कप;
• गेहूं का आटा - 45 ग्राम;
• जई का आटा (या पतले गुच्छे) - 200 ग्राम;
• श्रेणी 2 अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

इन आहारीय दलिया कुकीज़ को तैयार करना त्वरित होगा:

1. सूखी सामग्री को कटोरे में रखें। उत्पादों को समान रूप से वितरित करते हुए इसे कई बार हिलाएं।
2. अंडे फेंटें, शहद डालें, मिलाएँ।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं और बहुत जल्दी गूंध लें: आटा जल्दी गाढ़ा हो जाता है, और कुछ मिनटों के बाद इसके साथ काम करना मुश्किल हो जाएगा।
4. बड़े गोले बनाने के लिए चम्मचों का उपयोग करें और टेफ्लॉन बेकिंग शीट पर रखें। यदि आपके पास केवल नियमित है, तो पहले इसे पन्नी से ढक दें। कुकीज़ के बीच 5-7 सेमी की दूरी अवश्य रखें।
5. 200 डिग्री पर सवा घंटे तक पकाएं। ठंडा करके खायें.

केफिर के साथ दलिया कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा

यहां तक ​​कि फिटनेस प्रशिक्षक भी ऐसे पके हुए माल पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं, लेकिन इस चेतावनी के साथ कि वे आपके आहार का मुख्य तत्व नहीं हैं। यदि आपको मीठा पसंद नहीं है, तो सूखे मेवों को सूची से हटाया जा सकता है - वे केवल स्वाद को प्रभावित करते हैं। उत्पाद की संरचना मूसली के समान है। ऐसे आहारीय दलिया कुकीज़ की मूल सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री का केफिर - 2 कप;
• सूखे फल - 50 ग्राम;
• दलिया और गुच्छे - कुल 400 ग्राम;
• शहद - 1/4 कप;
• दालचीनी, वैनिलिन।

कुकीज़ बनाना आसान है:

1. फ्लेक्स और आटे का अनुपात बराबर लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है: नरम पके हुए माल के लिए आपको अधिक आटे की आवश्यकता होती है, कुरकुरे पके हुए माल के लिए, फ्लेक्स को प्राथमिकता दी जाती है। सूखे मिश्रण को केफिर के साथ डालना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. सूखे मेवों को भाप में पकाएँ, शहद, दालचीनी और वेनिला के साथ मिलाएँ।
3. आटे के साथ अनाज दलिया में जोड़ें, अपने हाथों से आटा गूंध लें: द्रव्यमान चिपचिपा होगा, इसलिए आपकी हथेलियों को अक्सर पानी से सिक्त करने की आवश्यकता होती है।
4. गोले बनाकर चपटा करें। आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बिना आटे के दलिया से बनी आहार कुकीज़

नुस्खा ऊपर प्रस्तुत नुस्खा के समान है, लेकिन इसमें एक महत्वपूर्ण विशेषता है - इसके लिए ओवन की नहीं, बल्कि धीमी कुकर की आवश्यकता होती है। कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी हैं, लेकिन पकने में थोड़ा अधिक समय लेती हैं। सामग्री का सेट सरल है:

• दलिया - 1.5 कप;
• उच्चतम श्रेणी का अंडा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश;
• नारियल के गुच्छे - सजावट के लिए;
• वनस्पति तेल।

कम कैलोरी वाली कुकीज़ इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में गुच्छे को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, उबले हुए किशमिश के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
3. ठंडे अनाज में डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें।
4. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, भविष्य की कुकीज़ की गेंदों को छीलन में रोल करें।
5. एक चौथाई घंटे तक "फ्राई" पर पकाएं, फिर पलट दें और इस चरण को दोहराएं।

दलिया और पनीर के साथ कुकीज़

मुख्य उत्पादों का एक दिलचस्प संयोजन बहुत नरम, लगभग हवादार आटा तैयार करता है। रेसिपी में मक्खन शामिल है, जिसे यदि आप कैलोरी और वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो उसी मात्रा में खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। सामग्री की सूची छोटी है:

• पतले जई के टुकड़े - एक गिलास;
• अंडा श्रेणी 1;
• 5% दबाया हुआ पनीर या रिकोटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी, चीनी - स्वाद के लिए।

ऐसी डाइटरी ओटमील कुकीज़ चरण दर चरण कैसे तैयार करें? निर्देश सरल हैं:

1. पनीर को चीनी के साथ मैश कर लीजिये.
2. अंडा फेंटें, दलिया और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. एक चौथाई घंटे के बाद, दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और दालचीनी डालें।
4. आटा गूंथ लें, छोटे-छोटे (अखरोट से थोड़े बड़े) गोले बना लें। बेकिंग शीट पर थोड़ी दूरी पर रखें, गिलास के तले से दबाएँ।
5. आधे घंटे तक 190 डिग्री पर पकाएं।

माइक्रोवेव में लेंटेन ओटमील कुकीज़

इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण इसकी तैयारी की गैर-मानक विधि है। माइक्रोवेव का उपयोग शायद ही कभी पाई और कुकीज़ के लिए किया जाता है, लेकिन यह इस उद्देश्य के लिए ओवन की तरह ही काम करता है। सामग्रियों की सूची भी आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगी:

• जई का आटा - एक गिलास;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1/4 कप;
• पानी का गिलास;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

आहार संबंधी दलिया कुकीज़ की त्वरित तैयारी:

1. पानी उबालें, अनाज डालें, शहद डालें।
2. जब मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो वनस्पति तेल और स्टार्च डालें।
3. अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत कुकीज़ बनाना शुरू करें जबकि आटा अभी भी चिपचिपा और प्रबंधनीय है।
4. आटे की कांच की प्लेट पर छोटे मोटे केक रखें (व्यंजन पर "माइक्रोवेव सुरक्षित" लेबल होना चाहिए)। पावर को मीडियम पर सेट करके 4-5 मिनट तक पकाएं।

आहारीय दलिया बेकिंग के क्या लाभ हैं?

ऐसे उत्पाद के अधिकांश सकारात्मक गुण दलिया के सर्वोत्तम गुण ही हैं:

• आंतों पर लाभकारी प्रभाव;
• धीमी कार्बोहाइड्रेट;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• दीर्घकालिक संतृप्ति;
• बड़ी मात्रा में फाइबर.

पके हुए माल की कैलोरी सामग्री

कोई भी कुकी, यहां तक ​​कि आहार कुकीज़ भी, अधिक मात्रा में सेवन करने पर आपके वजन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। गुच्छे का उच्च ऊर्जा मूल्य तैयार मिठाई की बहुत कम कैलोरी सामग्री को निर्धारित नहीं करता है: यह प्रति 100 ग्राम कुकीज़ में 420-450 किलो कैलोरी तक होता है। यह GOST के अनुसार तैयार मक्खन संस्करण पर लागू होता है, और घर का बना आहार विकल्प आपको सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है: प्रति 100 ग्राम केवल 350-370 किलो कैलोरी।

वीडियो: वजन घटाने के लिए दलिया कुकीज़