सुशी के लिए समुद्री शैवाल सलाद. सुशी सलाद. फिलाडेल्फिया सुशी सलाद

सुशी सलाद एक बेहतरीन कम कैलोरी वाला नाश्ता है। इसे घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. रोल की श्रमसाध्य तैयारी की तुलना में, जिसे हर गृहिणी नहीं संभाल सकती, हर कोई इन व्यंजनों में महारत हासिल कर सकता है। यह व्यंजन जापानी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सुशी सलाद कैसे बनाये

यह व्यंजन उत्सव की मेज पर सुंदर और असामान्य दिखता है। एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद हमारे हमवतन लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। सामग्रियां सरल हैं और परिणाम उत्कृष्ट हैं। सुशी सलाद तैयार करना पहली नज़र में एक कठिन काम लग सकता है, लेकिन चरण-दर-चरण नुस्खा सरल है। यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन प्रस्तुत करने लायक और स्वादिष्ट स्वाद वाला हो, तो निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

• चावल को ठीक से पकाना जरूरी है. नाश्ते के लिए इस अनाज को तैयार करने की तकनीक सामान्य से अलग है। जब चावल उबल रहा हो, तो उसे हिलाने की जरूरत नहीं है, आपको तब तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
• यदि आप सुशी केक बना रहे हैं, जहां रेसिपी में परतों की आवश्यकता होती है, तो उन्हें ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से कोट करना महत्वपूर्ण है ताकि यह सूख न जाए।
• परतदार सलाद को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उसे ठीक से सोखने की जरूरत है.

सुशी सलाद - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

सुशी सलाद रेसिपी स्वयं बनाना कठिन नहीं है। पारंपरिक जापानी चावल, नोरी, लाल मछली के अलावा, आप इसमें सुरक्षित रूप से अन्य सामग्रियां मिला सकते हैं। ताज़ी सब्जियाँ, झींगा, मशरूम, चिकन पट्टिका, जड़ी-बूटियाँ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी। मुख्य बात यह है कि उत्पादों का सही संयोजन देखा जाए। इस व्यंजन में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन संतुलित मात्रा में होते हैं। और यह शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। सुशी-स्वाद वाले सलाद को "लेज़ी रोल्स" कहा जाता है क्योंकि इसे बनाना आसान है।

सलाद सुशी परतें

• पकाने का समय: 67 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• भोजन: जापानी.

लेयर्ड सुशी सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. यह पूरी तरह से डाइनिंग टेबल का पूरक होगा और घर के दैनिक आहार में विविधता लाएगा। उत्पादों का उपयोग सुशी बनाने में किया जाता है। नतीजतन, पकवान का स्वाद उनके जितना संभव हो उतना करीब होता है। सलाद को आकर्षक दिखाने के लिए, नोरी सर्कल को एक प्लेट पर रखें और समोच्च के साथ सावधानी से काटें। वे चिकने होंगे और भराव समान रूप से वितरित होगा। इतना स्वादिष्ट सलाद खाकर आप बिना घर छोड़े खुद को किसी जापानी रेस्तरां में पा सकते हैं।

सामग्री:

• चावल - 325 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सामन - 185 ग्राम;
• नोरी शीट - 2 पीसी ।;
• वसाबी पाउडर - 23 ग्राम;
• तिल - 12 ग्राम;
• सोया सॉस - 45 मिली.

1. नोरी शीट से दो सम वृत्त काटें।
2. चावल धोकर 1:1.5 के अनुपात में उबालें। इसे एक साथ नहीं रहना चाहिए. उसे ठंडा हो जाने दें।
3. पके हुए चावल को एक गोले पर रखें।
4. पानी में वसाबी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल के ऊपर एक पतली परत फैलाएं.
5. अगली परत: कटा हुआ खीरा और सामन। ऊपर चावल रखें. फिर कटा हुआ एवोकाडो के साथ खीरा, सॉस डालें।
6. आखिरी परत सैल्मन के टुकड़े होंगे, ऊपर से तिल के बीज छिड़के जाएंगे।

लाल मछली के साथ सुशी सलाद रेसिपी

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जापानी व्यंजनों के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि घर पर ऐसा व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है। कृपया ध्यान दें कि लाल मछली के साथ सुशी सलाद का सेवन तैयारी के दो घंटे बाद करना सबसे अच्छा है। इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से भीगना चाहिए। आपको अपने विवेक से मसाले डालने होंगे। पिसा हुआ धनिया, जीरा, मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस, मेंहदी और तारगोन लाल मछली के साथ अच्छे लगते हैं। ये मसाले समुद्री भोजन के नायाब स्वाद को प्रकट करेंगे।

• चावल - 385 ग्राम;
• हल्की नमकीन मछली (सैल्मन या ट्राउट) - 300 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 50 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• डिल - एक गुच्छा;
• वसाबी - 25 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 125 ग्राम।

1. एक गैर-धातु कंटेनर में मेयोनेज़ को वसाबी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण भविष्य के सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा।
2. चावल को पकने तक पकाएं, फिर 30 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. हम गाजर और अंडे भी पकाते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।
4. हम लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, प्याज और जड़ी बूटियों को काटते हैं।
5. ठंडी गाजर और अंडे को कद्दूकस कर लें। अंडे, हरा प्याज़ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।
6. स्नैक्स की परतें बिछाएं. पहले चावल डालें, ड्रेसिंग से कोट करें, फिर मछली, डिल, बैंगनी प्याज, खीरा डालें। खीरे के ऊपर ड्रेसिंग फैलाएं। अगला, प्याज के साथ अंडे, गाजर के साथ छिड़के। अंतिम परत को ड्रेसिंग से चिकना करें।

आलसी सुशी सलाद

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आपके पास रोल बनाने का समय नहीं है, तो लेज़ी सुशी सलाद रेसिपी सबसे अच्छा विकल्प है। सामग्री वही रहती है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक अलग होती है। ऐसा सरल, त्वरित नुस्खा अनियोजित मेहमानों के मामले में परिचारिका को बचाएगा और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। सूखी सफेद वाइन और हरी चाय जापानी व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है। यह सलाद समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 175 ग्राम;
• ताजा खीरे - 250 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 36 मिलीलीटर;
• नोरी शीट - 1 पीसी ।;
• नमक - 7 ग्राम

1. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. खीरे और एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. नोरी शीट को सलाद के पत्तों की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. ठंडे चावल में सभी कुचली हुई सामग्री डालें, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिलाडेल्फिया सुशी सलाद

• पकाने का समय: 96 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

फिलाडेल्फिया सुशी केक सलाद कई लोगों का पसंदीदा है। फिलाडेल्फिया रोल्स के साथ इसके असाधारण स्वाद की समानता को सामग्री की पहचान से समझाया गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद ओलिवियर सलाद की तरह न दिखे, बल्कि आकर्षक दिखे, इसे तैयार रूप में या बनी फ़ॉइल रिंग में रखें। मुख्य बात यह है कि इसे सोया सॉस के साथ ज़्यादा न करें। इसकी अधिक मात्रा आकार को नष्ट कर देगी और नाश्ता टूट सकता है।

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लंबे चावल - 225 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 245 ग्राम;
• फिलाडेल्फिया पनीर - 185 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• चावल का सिरका - 18 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
• लाल कैवियार - 55 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• छोटे तिल - 35 ग्राम।

1. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। चावल का सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. खीरे और एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मछली - पतली धारियाँ.
3. चावल को पैन के किनारों के चारों ओर रखें, और तली पर थोड़ी मात्रा में खीरे और एवोकैडो फैलाएं। आगे हम पनीर बिछाते हैं, फिर मछली और चावल की एक परत। फिर आपको सलाद पर सोया सॉस छिड़कने की जरूरत है। अगला, हम शेष उत्पादों को उसी योजना के अनुसार बिछाते हैं। सलाद के शीर्ष को लाल कैवियार से सजाएँ और तिल छिड़कें।

एवोकैडो के साथ सुशी सलाद

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एवोकैडो के साथ सुशी सलाद लाल मछली के साथ एक विदेशी सब्जी का मिश्रण है जो आपके स्वाद कलियों में संवेदनाओं का बहुरूपदर्शक लाएगा। इस उपयोगी और सरल उत्पाद के बिना किसी भी रोल की कल्पना करना कठिन है। यह डिश में ताज़गी और स्वाद जोड़ता है। अच्छे से धुले हुए चावल को बिना हिलाए पकाएं। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस ऐपेटाइज़र को घर पर बना सकता है।

• चावल - 125 ग्राम;
• सलाद - 1 सिर;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• वसाबी - 14 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 38 ग्राम;
• सोया सॉस - 17 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 65 मिलीलीटर;
• चीनी - 25 ग्राम;
• सरसों - 15 ग्राम;
• तिल का तेल - 8 ग्राम।

1. चावल को धोकर पकने तक उबालें।
2. सलाद को टुकड़ों में काट लें, ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
3. वसाबी पाउडर को मेयोनेज़, सोया सॉस, चावल के सिरके, चीनी और तिल के तेल के साथ मिलाएं।
4. चावल और सब्जियाँ मिलाएं, सॉस डालें।

नोरी के साथ सुशी सलाद

• पकाने का समय: 38 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

नोरी शीट्स के साथ सुशी केक सलाद तैयार करना आसान है। फोटो के साथ एक नुस्खा इसमें मदद करेगा। यह आहारीय और स्वादिष्ट व्यंजन कई लोगों को पसंद आएगा। समुद्री शैवाल का उपयोग न केवल सुशी को लपेटने के लिए किया जाता है, बल्कि इसे कई व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। ये स्वस्थ होते हैं, इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, आयोडीन, ओमेगा-3 एसिड होते हैं। सलाद में नोरी शीट्स को साफ-सुथरा दिखाने के लिए उन्हें कैंची से काट लें।

• चावल - 220 ग्राम;
• नोरी पत्तियां - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हल्का नमकीन ट्राउट - 195 ग्राम;
• सोया सॉस - 66 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 38 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• तिल - स्वाद के लिए.

1. चावल उबालें, तेल और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. खीरे और मछली को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. नोरी शीट को कैंची से सावधानी से पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी सामग्रियों को हल्के से सोया सॉस डालकर मिलाएं। परोसने से पहले तिल छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों के साथ सुशी सलाद

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जानें कि केकड़े की छड़ियों से त्वरित और स्वादिष्ट सुशी सलाद कैसे बनाया जाता है। यह नियमित भोजन और उत्सव की दावत दोनों के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन मौलिक और बनाने में आसान है। अगर आप इसे अनार के बीजों से खूबसूरती से सजाएंगे तो यह निश्चित रूप से हॉलिडे टेबल का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। सलाद के लिए, किसी विश्वसनीय निर्माता से बड़ी केकड़े की छड़ें लें।

• केकड़े की छड़ें - 8 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• दही पनीर - 155 ग्राम;
• चावल - 75 ग्राम;
• सेब (शराब) सिरका - 9 मिलीलीटर;
• वसाबी - स्वाद के लिए;
• मसालेदार अदरक - स्वाद के लिए.

1. चावल को नमकीन पानी में पकाएं. सेब का सिरका मिलाएं.
2. एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
3. दही पनीर को वसाबी और मसालेदार अदरक के साथ मिलाएं।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएँ, मिलाएँ, अलग-अलग बर्तनों में रखें।

पनीर के साथ सुशी सलाद

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

पनीर के साथ सुशी सलाद हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। सामग्री का यह असामान्य लेकिन उचित संयोजन निश्चित रूप से हर किसी को खुश करेगा। शैंपेन के बजाय, आप अन्य मशरूम ले सकते हैं - सीप मशरूम, दूध मशरूम, वन मशरूम। यह असामान्य सलाद आपकी मेज पर एक मूल जापानी स्वाद जोड़ देगा। इसमें केवल स्वास्थ्यवर्धक तत्व होते हैं। सप्ताह में कम से कम एक बार समुद्री भोजन और पनीर को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

• चावल - 175 ग्राम;
• कोम्बू समुद्री शैवाल - 1 पट्टी;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 65 ग्राम;
• ताजा जमे हुए छिलके वाली झींगा - 350 ग्राम;
• सूखे शैंपेन - 8 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 63 मिलीलीटर;
• मिरिन - 2 चम्मच;
• डिल - एक गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

1. चावल को पकने तक पकाएं। पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक सपाट प्लेट में निकाल लें और चम्मच से सतह को चिकना कर लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक उबालें। झींगा, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. पहले से पानी में भिगोए हुए मशरूम को हटा दें और डंठलों को टोपी से अलग कर लें। - कैप्स को 3 मिनट तक पानी में उबालें. चीनी और आधा सोया सॉस डालें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिरिन डालें और आंच से उतार लें।
4. झींगा और प्याज को चावल पर परतों में रखें, सतह को चम्मच से चिकना करें। बचा हुआ सोया सॉस डालें और ऊपर से मशरूम और डिल छिड़कें।

झींगा के साथ सुशी सलाद

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

झींगा के साथ सुशी सलाद घर पर बनाना आसान है। भुनी हुई नोरी पत्तियां मूल व्यंजन की जीवंत प्रस्तुति प्रदान करती हैं। उन्हें प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए आग की लौ पर रखा जाना चाहिए। यह नुस्खा सबसे कठिन में से एक है, लेकिन परिणामी व्यंजन का स्वाद प्रयास के लायक है। सलाद में समुद्री भोजन स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

• पानी - 1 लीटर;
• अदरक - 225 ग्राम;
• चावल का सिरका - 155 मिलीलीटर;
• छिलके वाली टाइगर झींगा - 9 पीसी ।;
• सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 12 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• गोल चावल - 95 ग्राम;
• सलाद सलाद - 650 ग्राम;
• वॉटरक्रेस - 75 ग्राम;
• तिल - 15 ग्राम;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• नोरिया शीट - 2 पीसी।

1. अदरक को बड़े टुकड़ों में काट लें, पानी के साथ एक पैन में रखें, 4 बड़े चम्मच चावल का सिरका और नमक डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
2. हम आधे चावल के सिरके को वनस्पति तेल, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाते हैं। फेंटें और नमक डालें।
3. झींगा को गर्म पानी में डालें जिसमें अदरक को 1 मिनट तक उबाला गया था। ड्रेसिंग के साथ एक कटोरे में डालें।
4. चावल को अदरक के पानी में लगभग 14 मिनट तक उबालें। सिरका और चीनी डालें।
5. सलाद और वॉटरक्रेस को धो लें। मोटा-मोटा काट लें.
6. एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, सॉस डालें और हिलाएं।
7. सलाद को नोरी पत्तियों पर परोसें। उन्हें पहले प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए बर्नर या बर्नर की खुली लौ पर रखा जाना चाहिए।

सुशी सलाद कैसे बनाएं - खाना पकाने के रहस्य

समुद्री शैवाल, चावल, मछली और सब्जियों के स्वाद का सही संयोजन न केवल रोल में संभव है। समुद्री भोजन और पनीर के विभिन्न संयोजन जापानी व्यंजनों को मौलिक और यादगार बनाते हैं। मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाने से सलाद को तीखा स्वाद मिलता है। सुशी केक सलाद को अपनी मेज की शान बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी की कुछ बारीकियों को जानना होगा।

• ठीक से पकाए गए चावल सलाद को कुरकुरा बना देंगे। इसकी संरचना रोल की चिपचिपी फिलिंग जैसी नहीं होनी चाहिए। चावल को 1:2 के अनुपात में, ढककर, नमकीन पानी में पकाएं।
• आवश्यक सामग्रियां बहुत भिन्न हो सकती हैं। सबसे सरल नुस्खा किसी भी हल्की नमकीन मछली और चावल का मनमाना संयोजन हो सकता है। अतिरिक्त उत्पादों का एक सफल संयोजन पकवान को एक विशेष अवकाश व्यंजन में बदल देगा।
• सलाद को जड़ी-बूटियों, कैवियार और तिल से सजाने से एक प्रस्तुत करने योग्य लुक सुनिश्चित होगा।

सुशी सलाद एक बेहतरीन कम कैलोरी वाला नाश्ता है। इसे घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. रोल की श्रमसाध्य तैयारी की तुलना में, जिसे हर गृहिणी नहीं संभाल सकती, हर कोई इन व्यंजनों में महारत हासिल कर सकता है। यह व्यंजन जापानी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सुशी सलाद कैसे बनाये

यह व्यंजन उत्सव की मेज पर सुंदर और असामान्य दिखता है। एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद हमारे हमवतन लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। सामग्रियां सरल हैं और परिणाम उत्कृष्ट हैं। सुशी सलाद तैयार करना पहली नज़र में एक कठिन काम लग सकता है, लेकिन चरण-दर-चरण नुस्खा सरल है। यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन प्रस्तुत करने लायक और स्वादिष्ट स्वाद वाला हो, तो निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

• चावल को ठीक से पकाना जरूरी है. नाश्ते के लिए इस अनाज को तैयार करने की तकनीक सामान्य से अलग है। जब चावल उबल रहा हो, तो उसे हिलाने की जरूरत नहीं है, आपको तब तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
• यदि आप सुशी केक बना रहे हैं, जहां रेसिपी में परतों की आवश्यकता होती है, तो उन्हें ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से कोट करना महत्वपूर्ण है ताकि यह सूख न जाए।
• परतदार सलाद को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उसे ठीक से सोखने की जरूरत है.

सुशी सलाद - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

सुशी सलाद रेसिपी स्वयं बनाना कठिन नहीं है। पारंपरिक जापानी चावल, नोरी, लाल मछली के अलावा, आप इसमें सुरक्षित रूप से अन्य सामग्रियां मिला सकते हैं। ताज़ी सब्जियाँ, झींगा, मशरूम, चिकन पट्टिका, जड़ी-बूटियाँ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी। मुख्य बात यह है कि उत्पादों का सही संयोजन देखा जाए। इस व्यंजन में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन संतुलित मात्रा में होते हैं। और यह शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। सुशी-स्वाद वाले सलाद को "लेज़ी रोल्स" कहा जाता है क्योंकि इसे बनाना आसान है।

परतें

• पकाने का समय: 67 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• भोजन: जापानी.

लेयर्ड सुशी सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. यह पूरी तरह से डाइनिंग टेबल का पूरक होगा और घर के दैनिक आहार में विविधता लाएगा। उत्पादों का उपयोग सुशी बनाने में किया जाता है। नतीजतन, पकवान का स्वाद उनके जितना संभव हो उतना करीब होता है। सलाद को आकर्षक दिखाने के लिए, नोरी सर्कल को एक प्लेट पर रखें और समोच्च के साथ सावधानी से काटें। वे चिकने होंगे और भराव समान रूप से वितरित होगा। इतना स्वादिष्ट सलाद खाकर आप बिना घर छोड़े खुद को किसी जापानी रेस्तरां में पा सकते हैं।

सामग्री:

• चावल - 325 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सामन - 185 ग्राम;
• नोरी शीट - 2 पीसी ।;
• वसाबी पाउडर - 23 ग्राम;
• तिल - 12 ग्राम;
• सोया सॉस - 45 मिली.

खाना पकाने की विधि

1. नोरी शीट से दो सम वृत्त काटें।
2. चावल धोकर 1:1.5 के अनुपात में उबालें। इसे एक साथ नहीं रहना चाहिए. उसे ठंडा हो जाने दें।
3. पके हुए चावल को एक गोले पर रखें।
4. पानी में वसाबी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल के ऊपर एक पतली परत फैलाएं.
5. अगली परत: कटा हुआ खीरा और सामन। ऊपर चावल रखें. फिर कटा हुआ एवोकाडो के साथ खीरा, सॉस डालें।
6. आखिरी परत सैल्मन के टुकड़े होंगे, ऊपर से तिल के बीज छिड़के जाएंगे।

लाल मछली के साथ

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जापानी व्यंजनों के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि घर पर ऐसा व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है। कृपया ध्यान दें कि लाल मछली के साथ सुशी सलाद का सेवन तैयारी के दो घंटे बाद करना सबसे अच्छा है। इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से भीगना चाहिए। आपको अपने विवेक से मसाले डालने होंगे। पिसा हुआ धनिया, जीरा, मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस, मेंहदी और तारगोन लाल मछली के साथ अच्छे लगते हैं। ये मसाले समुद्री भोजन के नायाब स्वाद को प्रकट करेंगे।

सामग्री:

• चावल - 385 ग्राम;
• हल्की नमकीन मछली (सैल्मन या ट्राउट) - 300 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 50 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• डिल - एक गुच्छा;
• वसाबी - 25 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 125 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. एक गैर-धातु कंटेनर में मेयोनेज़ को वसाबी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण भविष्य के सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा।
2. चावल को पकने तक पकाएं, फिर 30 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. हम गाजर और अंडे भी पकाते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।
4. हम लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, प्याज और जड़ी बूटियों को काटते हैं।
5. ठंडी गाजर और अंडे को कद्दूकस कर लें। अंडे, हरा प्याज़ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।
6. स्नैक्स की परतें बिछाएं. पहले चावल डालें, ड्रेसिंग से कोट करें, फिर मछली, डिल, बैंगनी प्याज, खीरा डालें। खीरे के ऊपर ड्रेसिंग फैलाएं। अगला, प्याज के साथ अंडे, गाजर के साथ छिड़के। अंतिम परत को ड्रेसिंग से चिकना करें।

आलसी सुशी

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आपके पास रोल बनाने का समय नहीं है, तो लेज़ी सुशी सलाद रेसिपी सबसे अच्छा विकल्प है। सामग्री वही रहती है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक अलग होती है। ऐसा सरल, त्वरित नुस्खा अनियोजित मेहमानों के मामले में परिचारिका को बचाएगा और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। सूखी सफेद वाइन और हरी चाय जापानी व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है। यह सलाद समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• गोल चावल - 250 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 175 ग्राम;
• ताजा खीरे - 250 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 36 मिलीलीटर;
• नोरी शीट - 1 पीसी ।;
• नमक - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. खीरे और एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. नोरी शीट को सलाद के पत्तों की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. ठंडे चावल में सभी कुचली हुई सामग्री डालें, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फ़िलाडेल्फ़िया

• पकाने का समय: 96 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

फिलाडेल्फिया सुशी केक सलाद कई लोगों का पसंदीदा है। फिलाडेल्फिया रोल्स के साथ इसके असाधारण स्वाद की समानता को सामग्री की पहचान से समझाया गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद ओलिवियर सलाद की तरह न दिखे, बल्कि आकर्षक दिखे, इसे तैयार रूप में या बनी फ़ॉइल रिंग में रखें। मुख्य बात यह है कि इसे सोया सॉस के साथ ज़्यादा न करें। इसकी अधिक मात्रा आकार को नष्ट कर देगी और नाश्ता टूट सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लंबे चावल - 225 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 245 ग्राम;
• फिलाडेल्फिया पनीर - 185 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• चावल का सिरका - 18 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
• लाल कैवियार - 55 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• छोटे तिल - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। चावल का सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. खीरे और एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मछली - पतली धारियाँ.
3. चावल को पैन के किनारों के चारों ओर रखें, और तली पर थोड़ी मात्रा में खीरे और एवोकैडो फैलाएं। आगे हम पनीर बिछाते हैं, फिर मछली और चावल की एक परत। फिर आपको सलाद पर सोया सॉस छिड़कने की जरूरत है। अगला, हम शेष उत्पादों को उसी योजना के अनुसार बिछाते हैं। सलाद के शीर्ष को लाल कैवियार से सजाएँ और तिल छिड़कें।

एवोकैडो के साथ

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एवोकैडो के साथ सुशी सलाद लाल मछली के साथ एक विदेशी सब्जी का मिश्रण है जो आपके स्वाद कलियों में संवेदनाओं का बहुरूपदर्शक लाएगा। इस उपयोगी और सरल उत्पाद के बिना किसी भी रोल की कल्पना करना कठिन है। यह डिश में ताज़गी और स्वाद जोड़ता है। अच्छे से धुले हुए चावल को बिना हिलाए पकाएं। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस ऐपेटाइज़र को घर पर बना सकता है।

सामग्री:

• चावल - 125 ग्राम;
• सलाद - 1 सिर;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• वसाबी - 14 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 38 ग्राम;
• सोया सॉस - 17 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 65 मिलीलीटर;
• चीनी - 25 ग्राम;
• सरसों - 15 ग्राम;
• तिल का तेल - 8 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. चावल को धोकर पकने तक उबालें।
2. सलाद को टुकड़ों में काट लें, ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
3. वसाबी पाउडर को मेयोनेज़, सोया सॉस, चावल के सिरके, चीनी और तिल के तेल के साथ मिलाएं।
4. चावल और सब्जियाँ मिलाएं, सॉस डालें।

नोरी के साथ

• पकाने का समय: 38 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

नोरी शीट्स के साथ सुशी केक सलाद तैयार करना आसान है। फोटो के साथ एक नुस्खा इसमें मदद करेगा। यह आहारीय और स्वादिष्ट व्यंजन कई लोगों को पसंद आएगा। समुद्री शैवाल का उपयोग न केवल सुशी को लपेटने के लिए किया जाता है, बल्कि इसे कई व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। ये स्वस्थ होते हैं, इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, आयोडीन, ओमेगा-3 एसिड होते हैं। सलाद में नोरी शीट्स को साफ-सुथरा दिखाने के लिए उन्हें कैंची से काट लें।

सामग्री:

• चावल - 220 ग्राम;
• नोरी पत्तियां - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हल्का नमकीन ट्राउट - 195 ग्राम;
• सोया सॉस - 66 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 38 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• तिल - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. चावल उबालें, तेल और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. खीरे और मछली को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. नोरी शीट को कैंची से सावधानी से पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी सामग्रियों को हल्के से सोया सॉस डालकर मिलाएं। परोसने से पहले तिल छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जानें कि केकड़े की छड़ियों से त्वरित और स्वादिष्ट सुशी सलाद कैसे बनाया जाता है। यह नियमित भोजन और उत्सव की दावत दोनों के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन मौलिक और बनाने में आसान है। अगर आप इसे अनार के बीजों से खूबसूरती से सजाएंगे तो यह निश्चित रूप से हॉलिडे टेबल का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। सलाद के लिए, किसी विश्वसनीय निर्माता से बड़ी केकड़े की छड़ें लें।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 8 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• दही पनीर - 155 ग्राम;
• चावल - 75 ग्राम;
• सेब (शराब) सिरका - 9 मिलीलीटर;
• वसाबी - स्वाद के लिए;
• मसालेदार अदरक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. चावल को नमकीन पानी में पकाएं. सेब का सिरका मिलाएं.
2. एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
3. दही पनीर को वसाबी और मसालेदार अदरक के साथ मिलाएं।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएँ, मिलाएँ, अलग-अलग बर्तनों में रखें।

पनीर के साथ

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

पनीर के साथ सुशी सलाद हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। सामग्री का यह असामान्य लेकिन उचित संयोजन निश्चित रूप से हर किसी को खुश करेगा। शैंपेन के बजाय, आप अन्य मशरूम ले सकते हैं - सीप मशरूम, दूध मशरूम, वन मशरूम। यह असामान्य सलाद आपकी मेज पर एक मूल जापानी स्वाद जोड़ देगा। इसमें केवल स्वास्थ्यवर्धक तत्व होते हैं। सप्ताह में कम से कम एक बार समुद्री भोजन और पनीर को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

सामग्री:

• चावल - 175 ग्राम;
• कोम्बू समुद्री शैवाल - 1 पट्टी;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 65 ग्राम;
• ताजा जमे हुए छिलके वाली झींगा - 350 ग्राम;
• सूखे शैंपेन - 8 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 63 मिलीलीटर;
• मिरिन - 2 चम्मच;
• डिल - एक गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

1. चावल को पकने तक पकाएं। पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक सपाट प्लेट में निकाल लें और चम्मच से सतह को चिकना कर लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक उबालें। झींगा, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. पहले से पानी में भिगोए हुए मशरूम को हटा दें और डंठलों को टोपी से अलग कर लें। - कैप्स को 3 मिनट तक पानी में उबालें. चीनी और आधा सोया सॉस डालें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिरिन डालें और आंच से उतार लें।
4. झींगा और प्याज को चावल पर परतों में रखें, सतह को चम्मच से चिकना करें। बचा हुआ सोया सॉस डालें और ऊपर से मशरूम और डिल छिड़कें।

झींगा के साथ

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

झींगा के साथ सुशी सलाद घर पर बनाना आसान है। भुनी हुई नोरी पत्तियां मूल व्यंजन की जीवंत प्रस्तुति प्रदान करती हैं। उन्हें प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए आग की लौ पर रखा जाना चाहिए। यह नुस्खा सबसे कठिन में से एक है, लेकिन परिणामी व्यंजन का स्वाद प्रयास के लायक है। सलाद में समुद्री भोजन स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

सामग्री:

• पानी - 1 लीटर;
• अदरक - 225 ग्राम;
• चावल का सिरका - 155 मिलीलीटर;
• छिलके वाली टाइगर झींगा - 9 पीसी ।;
• सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 12 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• गोल चावल - 95 ग्राम;
• सलाद सलाद - 650 ग्राम;
• वॉटरक्रेस - 75 ग्राम;
• तिल - 15 ग्राम;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• नोरिया शीट - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. अदरक को बड़े टुकड़ों में काट लें, पानी के साथ एक पैन में रखें, 4 बड़े चम्मच चावल का सिरका और नमक डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
2. हम आधे चावल के सिरके को वनस्पति तेल, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाते हैं। फेंटें और नमक डालें।
3. झींगा को गर्म पानी में डालें जिसमें अदरक को 1 मिनट तक उबाला गया था। ड्रेसिंग के साथ एक कटोरे में डालें।
4. चावल को अदरक के पानी में लगभग 14 मिनट तक उबालें। सिरका और चीनी डालें।
5. सलाद और वॉटरक्रेस को धो लें। मोटा-मोटा काट लें.
6. एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, सॉस डालें और हिलाएं।
7. सलाद को नोरी पत्तियों पर परोसें। उन्हें पहले प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए बर्नर या बर्नर की खुली लौ पर रखा जाना चाहिए।

सुशी सलाद कैसे बनाएं - खाना पकाने के रहस्य

समुद्री शैवाल, चावल, मछली और सब्जियों के स्वाद का सही संयोजन न केवल रोल में संभव है। समुद्री भोजन और पनीर के विभिन्न संयोजन जापानी व्यंजनों को मौलिक और यादगार बनाते हैं। मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाने से सलाद को तीखा स्वाद मिलता है। सुशी केक सलाद को अपनी मेज की शान बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी की कुछ बारीकियों को जानना होगा।

• ठीक से पकाए गए चावल सलाद को कुरकुरा बना देंगे। इसकी संरचना रोल की चिपचिपी फिलिंग जैसी नहीं होनी चाहिए। चावल को 1:2 के अनुपात में, ढककर, नमकीन पानी में पकाएं।
• आवश्यक सामग्रियां बहुत भिन्न हो सकती हैं। सबसे सरल नुस्खा किसी भी हल्की नमकीन मछली और चावल का मनमाना संयोजन हो सकता है। अतिरिक्त उत्पादों का एक सफल संयोजन पकवान को एक विशेष अवकाश व्यंजन में बदल देगा।
• सलाद को जड़ी-बूटियों, कैवियार और तिल से सजाने से एक प्रस्तुत करने योग्य लुक सुनिश्चित होगा।

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नमस्ते दोस्तों और लड़कियों. मैं एवोकैडो और नोरी समुद्री शैवाल के साथ एक असामान्य और दिलचस्प सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। संयोजन असामान्य है, लेकिन सलाद स्वयं आपको आश्चर्यचकित कर देगा। पौष्टिक, और उपयोगिता की दृष्टि से, मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा है।

समुद्री शैवाल के बारे में कुछ शब्द

जापानियों ने कृषि की स्थापना से बहुत पहले समुद्री शैवाल - समुद्री सब्जियाँ - तैयार कीं।

यह अजीब लग सकता है, क्योंकि समुद्री भोजन शायद ही स्वस्थ भूख पैदा कर सकता है।

वास्तव में, अच्छी गुणवत्ता और ठीक से तैयार किए गए समुद्री शैवाल में न केवल एक अद्भुत नाजुक स्वाद होता है, बल्कि यह पड़ोसी उत्पादों के स्वाद को भी आश्चर्यजनक रूप से बढ़ाता है, वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में भी काम करते हैं;

जापान में, "समुद्र से प्राप्त सब्जियाँ" बगीचे से प्राप्त सब्जियों के बराबर लोकप्रियता में हैं। इनका उपयोग सूप, सलाद और स्टू में किया जाता है।

इन्हें अचार बनाकर और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है।

सलाद रेसिपी

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चैरी टमाटर,
• मूली,
• सलाद पत्ते,
• अजमोद,
• दिल,
• नोरी समुद्री शैवाल,
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल,
• समुद्री नमक.

सब्जियाँ काटें, सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, नोरी समुद्री शैवाल को कैंची से काटें या अपने हाथों से फाड़ें। सब कुछ मिलाएं, तेल डालें।

विविधताएं भिन्न हो सकती हैं, लेकिन मैं एवोकैडो जोड़ने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह नोरी समुद्री शैवाल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। मैं कोल्ड प्रेस्ड या सनफ्लावर चीज़ भी डालना पसंद करता हूँ।

नोरी समुद्री शैवाल क्या है और इसे कैसे चुनें?

और अब नोरी क्या है और यह सभी समुद्री शैवालों से अलग क्यों है, इसके बारे में कुछ शब्द।

लाल शैवाल की विभिन्न खाद्य प्रजातियों का जापानी नाम है। नोरी शब्द का तात्पर्य इस समुद्री शैवाल से बने उत्पादों से भी है।

अंतिम उत्पाद समुद्री शैवाल को पीसकर और फिर बांस या लकड़ी के तख्ते पर धूप में सुखाकर बनाया जाता है, जिसके बाद यह हरे कागज जैसा दिखता है। इन शीटों का उपयोग जापानी और कोरियाई व्यंजन तैयार करने में किया जाता है।

नोरी में वनस्पति प्रोटीन, आयोडीन, विटामिन और खनिज शामिल हैं। नोरी के नियमित सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है।

सांख्यिकीय अवलोकनों से पता चला है कि शैवाल कैंसर के खतरे को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बहाल करने में भी मदद करता है। आयोडीन शरीर में प्रोटीन, फास्फोरस, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है।

ऐसे भोजन का सेवन करें जिसमें नोरी समुद्री शैवाल हो, जिसका लाभ यह है कि आयोडीन रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है और रक्तचाप को भी कम करता है। यह ज्ञात तथ्य है कि समुद्री शैवाल शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों और जहरीली धातुओं को निकालने में मदद करता है।

बीजिंग के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए वैज्ञानिक शोध के नतीजों से पता चला है कि सप्ताह में एक बार भी समुद्री शैवाल वाले उत्पादों का उपयोग मानव शरीर की विटामिन की मासिक आपूर्ति को पूरा करता है। यानी यह मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स की जगह लेता है।

नोरी चुनते समय ध्यान दें कि पैकेजिंग सील होनी चाहिए, रंग हरा और पारभासी होना चाहिए।

नोरी का एक पैकेज खोलने के बाद, आपको तुरंत पूरे उत्पाद का उपयोग करना होगा या उनके कुरकुरे गुणों को संरक्षित करने के लिए उन्हें एक अंधेरी और ठंडी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करना होगा।

नोरी का उपयोग अक्सर सलाद में नहीं किया जाता है; इसका उपयोग अक्सर सुशी और रोल बनाने के लिए किया जाता है।

मुझे आशा है कि आप आज के सलाद का आनंद लेंगे, यदि आपके पास आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है तो इसे बनाएं।

सुशी सलाद, जो हल्की नमकीन लाल मछली से तैयार किया जाता है, बहुत लोकप्रिय है।इस व्यंजन की काफी संख्या में विविधताएँ सामने आई हैं। खूबसूरती से सजाया गया सलाद छुट्टियों की मेज की सजावट बन सकता है। सलाद का स्वाद असली सुशी जैसा होता है।

[छिपाना]

लाल मछली के साथ सुशी सलाद रेसिपी

नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, पकवान न केवल सुंदर बनता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी बनता है। जापानी व्यंजनों के प्रशंसक इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे, क्योंकि इस सलाद की विधि सुशी के समान ही है।

सामग्री

• हल्का नमकीन सामन (ट्राउट) - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• सुशी चावल - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वसाबी पाउडर या जापानी हॉर्सरैडिश - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 150-170 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. सबसे पहले, ड्रेसिंग के लिए, आपको वसाबी पाउडर को गर्म पानी के साथ डालना होगा, ठंडा करना होगा और मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा - हम इस मिश्रण के साथ अपने सलाद को कोट करेंगे।
2. चावल को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालना चाहिए।
3. एक कड़ा उबला अंडा उबालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सब्जी स्लाइसर या चाकू का उपयोग करके खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. हल्के नमकीन सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटें, आप इसे किसी भी लाल मछली से बदल सकते हैं।
6. डिल और अजमोद को धोकर काट लें।

इस सलाद को दो तरीकों से इकट्ठा किया जा सकता है - परतों में एक आम डिश पर, और भागों में भी परोसा जाता है। भागों में परोसने के लिए, आपको पेस्ट्री रिंग्स (पन्नी से बनाई जा सकती हैं) की आवश्यकता होगी।

केकड़े की छड़ें और एवोकैडो के साथ सुशी सलाद

समुद्री भोजन स्नैक्स काफी स्वादिष्ट होते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। एवोकैडो पकवान में ताजगी और स्वाद जोड़ता है। यह सलाद किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन) - 200 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 200 जीआर;
• चावल - 150 ग्राम;
• नोरी शीट;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए तिल.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

खाना पकाने से पहले सभी उत्पादों को पहले से तैयार करना बेहतर है।

1. - सबसे पहले चावल को नमकीन पानी में उबालें और पूरी तरह ठंडा होने दें.
2. ड्रेसिंग बनाने के लिए सेब के सिरके को चीनी और नमक के साथ मिलाएं।
3. ठंडा होने के बाद ड्रेसिंग को ठंडे चावल में डालें।
4. मछली के बुरादे को टुकड़ों में काट लें और जैतून का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. सलाद के लिए, ताजा बड़े केकड़े की छड़ें लेना बेहतर है, छोटे छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
6. एवोकैडो को छीलकर स्लाइस में काट लें।
7. हमने एवोकैडो की तरह खीरे को भी प्लास्टिक के टुकड़ों में काट दिया।

आइए केकड़े की छड़ियों और एवोकैडो के साथ हमारे स्वादिष्ट सुशी सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें:

1. एक चौड़े, बड़े बर्तन पर नोरी की शीट (खुरदरी सतह ऊपर) रखें।
2. चावल को नोरी शीट पर रखें और क्रीम चीज़ से अच्छी तरह कोट करें।
3. केकड़े की छड़ियों को एक समान परत में रखें और सोया सॉस के ऊपर डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
4. अगली परत में खीरे हैं।
5. ऊपरी परत में मछली और एवोकाडो के टुकड़े रखें।
6. तिल छिड़कें.

यदि आवश्यक हो, तो परतों को दोहराया जा सकता है। तैयार सलाद को परोसने तक भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

फोटो गैलरी

खीरे और नोरी समुद्री शैवाल की परतों के साथ सुशी सलाद

तैयार करने में पूरी तरह से आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सलाद किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यदि आपके पास घर में सभी आवश्यक सामग्री है तो इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• सुशी चावल - 250 ग्राम;
• दही पनीर - 150 ग्राम;
• हल्की नमकीन लाल मछली - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नोरी शीट;
• सेब साइडर सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. चावल को नमकीन पानी में उबालकर ठंडा करना चाहिए।
2. नोरी की पत्तियों को काटने की जरूरत है।
3. सेब के सिरके को चीनी के साथ मिलाएं, उबले चावल और कटी हुई नोरी पत्तियां डालें।
4. मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. ताजे खीरे को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें।
6. गाजर को छिलके सहित उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

बनाने के लिए, आपको एक गहरे कंटेनर की आवश्यकता होगी, तल पर क्लिंग फिल्म बिछाएं और सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।

हम चरण दर चरण सभी सामग्रियां डालते हैं:

1. पहली परत चावल की होती है.
2. चावल के ऊपर मछली का बुरादा रखें।
3. फिर पनीर.
4. पनीर के ऊपर खीरे के टुकड़े रखें.
5. दही पनीर फैलाएं.
6. उबले हुए चावलों को चम्मच से थोड़ा सा दबा कर रख दीजिये ताकि वे मजबूत हो जायें;

दही पनीर की परत को छोड़कर, सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।

लेयर्ड सलाद को अच्छे से भिगोने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। आवंटित समय के बाद, सलाद को बाहर निकालें और इसे एक फ्लैट डिश पर पलट दें।

फोटो गैलरी

सामन की परतों के साथ "सुशी केक"।

फ़ोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो सुशी बनाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं। यह दिलचस्प है क्योंकि यह सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए पर्याप्त है और आपको एक स्वादिष्ट सुशी स्नैक केक मिलेगा, और स्वाद सुशी या रोल के समान है।

सामग्री

• हल्की नमकीन मछली (सैल्मन, ट्राउट) - 300 ग्राम;
• नोरी शीट - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• उबले चावल - 150 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 2 चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. एक गहरे बर्तन को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
2. मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. मछली को पूरी सतह पर रखें और क्रीम चीज़ के साथ फैलाएँ।
4. अगली परत उबले हुए चावल की है।
5. चावल की एक परत पर पतले कटे खीरे को छल्ले में रखें।
6. कुचली हुई नोरी पत्तियों को सिरके और चीनी के साथ धीरे से मिलाएं।
7. परिणामी द्रव्यमान को खीरे की एक परत पर रखें।
8. क्लिंग फिल्म से ढकें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। इसे दमन से ढकने की सलाह दी जाती है, इसलिए यह बेहतर संतृप्त होगा।
9. तैयार डिश को एक सपाट प्लेट पर पलट दें।

सलाद सुशी - यूरोपीय शैली में जापानी व्यंजन। हमारे पास आलसी सुशी से लेकर सलाद केक तक 8 अलग-अलग व्यंजन हैं।

ऐसा सलाद आधे घंटे में तैयार नहीं किया जा सकता, भले ही तैयारी की प्रक्रिया पहले से ही की गई हो। इसके अलावा, सभी सामग्रियों को परतों में रखने के बाद, आपको निश्चित रूप से डिश को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर पकने देना चाहिए। लेकिन अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण, उत्सवपूर्ण व्यंजन है।

• चावल (सुशी के लिए) - 300 ग्राम,
• चिकन अंडा (टेबल अंडा) - 2 -3 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• ककड़ी (ताजा) - 1-2 पीसी।,
• प्याज - 0.5 पीसी।,
• प्याज (हरा, ताजा) - एक गुच्छा,
• डिल (साग) - गुच्छा,
• क्रीम चीज़ (मुलायम) - 200 ग्राम,
• वसाबी (पानी में पतला पाउडर)

सबसे पहले चावल तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, इसे दो बार कुल्ला करें, फिर इसे मानक के अनुसार पानी से भरें (1 चम्मच चावल के लिए 1.5 चम्मच पानी) और पहले उच्च गर्मी (लगभग 7 मिनट) पर पकाएं, और फिर न्यूनतम (15 मिनट) पर पकाएं ) जब तक पानी उबल न जाए। चावल को चूल्हे के किनारे पर ढककर पकने तक पकाएं।

गाजर को छिलके सहित नरम होने तक उबालें, फिर छीलकर कद्दूकस कर लें। उबले अंडों को हम सख्त होने तक साफ करते हैं और कद्दूकस पर पीस भी लेते हैं. धुले हुए खीरे को साफ टुकड़ों में काट लें. हम प्याज को छीलते हैं, फिर उसे बारीक काटते हैं। हम हरे प्याज और डिल को धोते हैं, सुखाते हैं और चाकू से बहुत बारीक काटते हैं।

हल्की नमकीन मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें.

नरम क्रीम चीज़ और वसाबी पाउडर को पानी में पतला करके चिकना होने तक मिलाएँ।

- फिर कटे हुए अंडे को हरे प्याज और क्रीम के साथ मिलाएं.

अब, वास्तव में, हम सामग्री को परतों में रखते हैं। सबसे पहले चावल को एक समान परत में बिछाकर हल्के हाथों से दबा दें और फिर उस पर सॉस लगा दें।

मछली को चावल पर रखें और पहले उस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कटा हुआ प्याज छिड़कें।

वसाबी सॉस के साथ कोट करें।

अंडे की परत बिछाएं.

अंतिम स्पर्श गाजर की एक परत है, जिसे उदारतापूर्वक सॉस के साथ लेपित किया गया है।

सुनिश्चित करें कि सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: ककड़ी और नोरी समुद्री शैवाल के साथ स्तरित सुशी सलाद

एशियाई शैली और स्वाद में हल्की नमकीन मछली का एक बिल्कुल मौलिक क्षुधावर्धक, लेकिन एक यूरोपीय प्रस्तुति में।

• मछली (लाल, हल्का नमकीन) - 300 ग्राम,
• पनीर (दही, नरम) - 150 ग्राम,
• चावल (जापानी, उबला हुआ) - 350-400 ग्राम,
• ककड़ी (ताजा) - 200 ग्राम,
• दबाया हुआ समुद्री शैवाल (नोरी) की शीट - 1 पीसी।,
• सिरका (सेब, चावल) - 3 बड़े चम्मच,
• चीनी (सफ़ेद) - 1 चम्मच,
• स्वादानुसार तिल

सबसे पहले हम चावल पकाते हैं, जिसके लिए हम इसे कई बार अच्छी तरह धोते हैं, फिर इसे ठंडे पानी में भिगोते हैं, और फिर अनुपात (1:2) देखते हुए पकाते हैं। अतिरिक्त नमी निकालने के लिए तैयार चावल को एक कोलंडर में रखें।

लाल मछली के बुरादे को काफी पतले स्लाइस (लगभग 1.5 सेमी मोटे) में काटें।

खीरे को छीलकर सब्जी छीलने वाले छिलके से पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

नोरी शीट को कैंची से बारीक टुकड़ों में काट लें।

एक चौकोर कंटेनर (25x25 सेमी) के नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म से लाइन करें या बस इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

फिर तली पर नमकीन मछली के टुकड़े रखें।

मछली को नरम पनीर की परत से ढक दें।

- फिर खीरे के टुकड़े डालें

फिर से पनीर से कोट करें.

सेब साइडर सिरका को चीनी के साथ मिलाएं और इसे गर्म चावल में डालें, कटा हुआ समुद्री शैवाल शीट जोड़ें और द्रव्यमान को बहुत सावधानी से गूंध लें।

हम चावल के मिश्रण को केक पर अगली परत में गीले हाथों या चम्मच से दबाते हुए फैलाते हैं।

हम फिल्म को फिर से चावल के ऊपर रखते हैं और ऊपर से हल्का सा दबाव डालते हैं।

सलाद को एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखें और फिर परोसने से पहले कंटेनर को उल्टा कर दें, फिल्म हटा दें और केक को एक प्लेट में रख दें। तिल छिड़कें. मुझे आशा है कि आपको चरण-दर-चरण सुशी सलाद रेसिपी पसंद आई होगी। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: केकड़े की छड़ें और एवोकैडो के साथ सुशी केक सलाद

• चावल 200 ग्राम
• पानी 250 मि.ली
• लाल मछली 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• नोरी शीट
• अचार का अदरक
• एवोकैडो 1 पीसी।
• ककड़ी 1 पीसी।
• क्रीम या नरम प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• क्रीम 20% 100 मि.ली
• सोया सॉस

सजावट के लिए

• तिल
• लाल कैवियार

• चावल या सेब का सिरका 2 बड़े चम्मच।
• नमक 1 चम्मच
• चीनी 1 चम्मच

गोल चावल को ठंडे पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

चावल को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर पकाएं, आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से सूख न जाए।

चावल के लिए ड्रेसिंग: नमक, चीनी मिलाएं, चावल या सेब साइडर सिरका डालें। पूरी तरह घुलने तक गरम करें और चावल में डालें, हिलाएँ।

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।

केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

एवोकैडो और खीरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

एक प्लेट पर नोरी की एक शीट रखें, खुरदरी सतह ऊपर की ओर।

- चावल डालें और गीले हाथों से फैलाएं.

चावल को क्रीम चीज़ से चिकना कर लीजिये (मिक्सर से क्रीम चीज़ और क्रीम को फेंट लीजिये).

अगली परत केकड़े की छड़ें हैं जिन पर थोड़ा सा सोया सॉस छिड़कें।

परतें दोहराएँ: नोरी शीट, चावल, क्रीम चीज़, मछली और एवोकैडो।

ऊपर लाल कैवियार रखें और तिल छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: शिटाके मशरूम के साथ सुशी सलाद (फोटो के साथ)

• 1 पीसी। एवोकाडो
• 5 टुकड़े। शिटाकी मशरूम
• 40 जीआर. सुशी के लिए चावल
• 50 जीआर. टोफू<
• 1 पीसी। खीरे
• 10 जीआर. अदरक
• 10 जीआर. हरी प्याज
• 30 जीआर. ब्रोकोली
• 1 पीसी। नोरी शीट
• Mirin
• सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। तिल के बीज

चावल उबालें और ठंडा होने दें. आपको केवल थोड़ी मात्रा में चावल की आवश्यकता है क्योंकि आप ग्रीष्मकालीन, ताज़ा स्वाद चाहते हैं। इस सलाद की दो सर्विंग के लिए मुट्ठी भर चावल पर्याप्त है। शीटाके मशरूम को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

जब चावल उबल रहे हों और ठंडे हो रहे हों, तो टोफू पर काम करें, जिसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, रस के साथ कुछ सोया सॉस, मिरिन चावल का सिरका और ताजा कसा हुआ अदरक लें। सामग्री को मिलाएं और टोफू को मिश्रण में डालें।

हमने बची हुई सामग्री, जैसे कि एवोकैडो और ककड़ी, को काफी बड़े टुकड़ों में काट लिया और उन्हें उस कंटेनर में डाल दिया जिसमें हम सलाद परोसेंगे। उबले हुए चावल, मोटे कटे शिटाके मशरूम और मैरीनेट किया हुआ टोफू डालें।

प्याज, अजमोद, नोरी और ब्रोकोली को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और सुशी सलाद के लिए एक सामान्य कंटेनर में रखें। तैयार सलाद को सोया सॉस, मिरिन या नींबू के रस के साथ सीज़न करें और तिल के बीज छिड़क कर पकवान परोसें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: सैल्मन परतों के साथ सुशी केक सलाद

सुशी केक का एक क्लासिक संस्करण।

• सुशी के लिए चावल - 250 ग्राम
• नोरी - 2 शीट
• एवोकैडो - 300 ग्राम (2 पीसी)
• खीरा - 300 ग्राम (2 मध्यम)
• हल्का नमकीन सामन - 600 ग्राम (2 टुकड़े)
• तिल - 15 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
• चावल का सिरका - 50 मिली (5 बड़े चम्मच)
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• जैतून का तेल (या एवोकैडो) - 1 चम्मच

सबसे पहले, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार सुशी चावल तैयार करें। ठंडे पानी में गोलाकार गति में कुल्ला करें, पानी को तब तक बदलते रहें जब तक यह साफ न हो जाए। - फिर चावल को 40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

भिगोने के बाद चावल का आकार थोड़ा बढ़ गया।

चावल के साथ पैन में पानी (बिना नमक और चीनी के) डालें। पानी का लगभग एक पोर होना चाहिए: विसर्जित करें और देखें।

तेज़ आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जैसे ही चावल उबल जाए, आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक नमी वाष्पित न हो जाए। मैं अपने आप जोड़ दूँगा - लगभग 10 मिनट और यह बेहद महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ, अन्यथा यह गड़बड़ हो जाएगा। हिलाने-डुलाने की बिल्कुल जरूरत नहीं है। पहली बार मैंने अज्ञानतावश चावल मिलाया और कोई अनर्थ नहीं हुआ। लेकिन मैं अब ऐसा नहीं करता =)

फिर आंच से उतार लें और ढक्कन हटाए बिना चावल को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

खीरे और एवोकाडो को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। मछली को छोटे क्यूब्स में काटें।

मछली में जैतून का तेल या एवोकैडो तेल मिलाएं और हिलाएं।

और चावल के लिए सिरके की ड्रेसिंग तैयार करें.

चावल का सिरका, नमक और चीनी मिलाएं और चीनी और नमक घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।

तैयार गर्म चावल की पूरी सतह पर सिरका डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सिरका पूरी तरह से चावल में वितरित और अवशोषित न हो जाए।

गीले हाथों से नोरी शीट के खुरदुरे हिस्से पर चावल की एक परत रखें और नीचे दबा दें।

चावल पर - खीरा, एवोकाडो और मछली।

और तिल छिड़कें.

परतें दोहराएँ.

सुशी केक को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बहुत तेज़ चाकू से काटें.

पकाने की विधि 6: लाल चावल और सब्जियों के साथ सुशी सलाद (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

• 1 कप लाल चावल,
• 1 गाजर,
• 1 खीरा
• आधा एवोकैडो,
• एक तिहाई मीठी मिर्च,
• 30 जीआर. स्मोक्ड सामन मछली,
• 1 छोटा चम्मच। सिरका,
• 1 चम्मच ब्राउन शुगर,
• नमक की एक चुटकी,
• स्वाद के लिए सोया सॉस।

लाल चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पक जाने तक पकाना होगा। लाल चावल को पकाने का समय कम है।

चावल को नमकीन पानी में उबालें. आप आधा पकने तक उबाल सकते हैं, और फिर चावल को कंबल में लपेटकर ढक्कन के नीचे उबाल सकते हैं। इस तरह यह अधिक विटामिन बरकरार रखेगा।

जब चावल पक रहे हों, गाजर छीलें और खीरे के सिरे काट लें, लेकिन छिलका छोड़ दें।

सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके गाजर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। ये रिबन स्ट्रिप्स चावल के कटोरे में अच्छी लगेंगी और चॉपस्टिक के साथ खाने में भी आसान हैं।

तैयार लाल चावल को सिरके, चीनी और नमक के मिश्रण से सीज़न करें। गर्म सिरके में चीनी और नमक पूरी तरह घुल जाना चाहिए।

सिरके में पकाए गए चावल को लकड़ी के स्पैचुला से चपटा करें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मीठी मिर्च को लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

ठंडे किये हुए चावल को कटोरे के तले में रखें। कटोरे के किनारे से, गाजर की पट्टियों को सीधे चावल के ऊपर रखें।

दूसरे किनारों पर काली मिर्च, एवोकैडो और खीरे को कलात्मक ढंग से व्यवस्थित करें।

स्मोक्ड सैल्मन फ़िललेट को कटोरे के केंद्र में रखें, उदाहरण के लिए, इस तरह एक रोसेट में।

सुशी सलाद को लाल चावल और स्मोक्ड सैल्मन के साथ सोया सॉस के साथ बिना हिलाए सीधे सब्जियों के ऊपर डालें। हर किसी को उनकी पसंद के अनुसार सलाद बनाने दें।

पकाने की विधि 7: सब्जियों और लाल मछली के साथ सुशी केक सलाद

• हल्का नमकीन सामन- 250 जीआर;
• गोल अनाज चावल- 0.5 बड़े चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी।;
• डिल - 1 बड़ा चम्मच;
• हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• तिल - 1 चम्मच;
• चावल का सिरका - 20 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक चीनी- 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच

सुशी के लिए चावल को पहले ही उबाल लें। आधा गिलास चावल को ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। - चावल के ऊपर आधे गिलास से थोड़ा ज्यादा पानी डालें और तेज आंच पर रखें. जब पानी उबलकर चावल के बराबर हो जाए, तो आंच को न्यूनतम कर दें, चावल को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आग बंद कर दें.

चावल के सिरके को नमक और चीनी के साथ माइक्रोवेव में गर्म करें। मिश्रण को चावल में डालें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से हिलाएँ। ठंडा।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। ठंडा।

मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

अंडे उबालें और एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें। साग काट लें

आप घर में बनी फ़ॉइल रिंग को अलग करने योग्य रूप में उपयोग कर सकते हैं। पहली परत के रूप में चावल रखें.

चावल के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं।

ऊपर मछली के पतले टुकड़े रखें।

मछली के ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एवोकैडो जोड़ें.

कटे हुए अंडे डालें. मेयोनेज़ जाल फिर से लगाएं।

सलाद के शीर्ष को गाजर और खीरे से सजाएँ। चाहें तो तिल छिड़कें। परोसते समय, सलाद केक को फ़ॉइल रिंग से हटा दें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: अदिघे पनीर के साथ आलसी सुशी सलाद (फोटो के साथ)

• 1 कप छोटे दाने वाला चावल
• 1.5 गिलास पानी
• 1.5 चम्मच नमक
• 300 ग्राम अदिघे पनीर
• 1 टमाटर
• 1 छोटा चम्मच। घी का चम्मच (या अन्य)
• मसाले: ½ छोटा चम्मच. हींग, ¼ छोटा चम्मच। हल्दी
• 2 खीरे
• नोरी की 7 शीट
• जैतून का तेल

चावल को धोकर पैन में डाल दीजिए. पैन को आग पर रखें और चावल के ऊपर उबलता पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो इसमें 1 चम्मच नमक डालकर हिलाएं. आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक पकाएं (बिना हिलाए या ढक्कन खोले)। फिर आंच बंद कर दें और अगले 10 मिनट तक ढक्कन न खोलें ताकि चावल पूरी तरह से पक जाए।

अदिघे पनीर को हाथ से टुकड़े कर लें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

- कढ़ाई को आग पर रखें और तेल डालें. एक फ्राइंग पैन में पनीर और टमाटर डालें। हींग, हल्दी, ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिये. और सभी चीजों को मिला दीजिये. मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. सब्जी छीलने वाले छिलके के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन आप चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं।

हम फॉर्म को पॉलीथीन से ढक देते हैं ताकि हमारे सलाद को बाहर निकालना सुविधाजनक हो।

आइए परतें बिछाना शुरू करें। तवे पर नोरी की एक शीट रखें। यदि आकार शीट से बड़ा है, तो दूसरी शीट से आवश्यक आकार की एक पट्टी काट लें।

चावल को शीट पर एक पतली परत में समान रूप से फैलाएं। इसे जैतून के तेल के साथ छिड़कें।

चावल को नोरी की शीट से ढक दें।

पनीर और टमाटर को एक शीट पर रखें और समतल करें।

शीर्ष पर फिर से नोरी की एक शीट रखें। और फिर से चावल को नोरी पर एक पतली परत में फैला दें। और जैतून का तेल छिड़कें।

चावल को नोरी की शीट से ढक दें।

ऊपर खीरे के टुकड़े रखें। थोड़ा सा नमक छिड़कें।

नोरी की चादर से ढकें। बचे हुए चावल बिछा दीजिये.

जैतून का तेल छिड़कें और नोरी की शीट से ढक दें।

अब आपको परिणामी "सुशी पाई" पर प्रेस करने की आवश्यकता है। इसके लिए हम उपयुक्त आकार की एक सपाट वस्तु लेते हैं।

सलाद को सांचे से निकालें.

और ध्यान से तेज चाकू से काट लें. बस, आलसी सुशी तैयार है!