गाजर का सलाद कैसे बनाये. ताजा गाजर का सलाद. गाजर का सलाद

कई लोगों को यह लग सकता है कि गाजर एक बहुत ही सरल उत्पाद है जिससे आप कम संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप कल्पना और सरलता का उपयोग करते हैं, तो गाजर व्यंजनों की सीमा को काफी बढ़ाया जा सकता है, जिससे एक सच्चा पेटू भी आश्चर्यचकित हो जाएगा।

गाजर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसमें बहुत सारे विटामिन और पदार्थ होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और सुखद है, जो पकवान में मुख्य भूमिका के योग्य है। गाजर उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं। हम आपके ध्यान में कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन प्रस्तुत करेंगे।

गाजर, लहसुन और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

यह सलाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यह सरल और संतोषजनक व्यंजन ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी, वे सभी उपलब्ध हैं और महंगे नहीं हैं।

सामग्री की सूची लंबी नहीं है, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• गाजर (रसदार चुनें)
• पनीर, कोई भी पनीर जो आपको पसंद हो वह उपयुक्त होगा
• लहसुन, अगर आपको तीखा पसन्द है तो और लीजिये
• मेयोनेज़, आप खरीद सकते हैं या घर का बना सकते हैं।

सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है.
हम धुली और छिली हुई गाजर उतनी ही मात्रा में लेते हैं, जितनी मात्रा में आप यह व्यंजन तैयार करेंगे। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा या छोटी स्ट्रिप्स में काटना होगा।

उसी कटोरे में सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

सुगंधित लहसुन की कुछ कलियाँ लें, काट लें या दबा दें। अगर आपको तीखा पसंद है तो लहसुन की मात्रा बढ़ा दें.

सलाद में कुछ चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।

चखें और अगर पर्याप्त नमक न हो तो और नमक डालें।
तैयार सलाद को भिगोने के लिए इसे कई घंटों के लिए ठंड में रख दें.

आप इसे जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ परोस सकते हैं।
यह सलाद बनाने और इसके स्वाद की सराहना करने लायक है!

गाजर हुम्मस

ह्यूमस का यह असामान्य संस्करण हर गृहिणी के ध्यान में होना चाहिए। गाजर का ह्यूमस कम कैलोरी वाला, पेट भरने वाला, हल्का, स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसे बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। लहसुन के साथ सुगंधित मसाले पकवान को तीखा स्वाद देते हैं। यह फ्लैटब्रेड, सैंडविच, क्रिस्पब्रेड और टोस्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। ह्यूमस लचीला होता है और किसी भी मसाले या सुगंधित पदार्थ का स्वाद ले लेता है। इसे आज़माएं, और हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि पकवान का स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• 700 ग्राम गाजर
• लगभग 300 ग्राम फूलगोभी
• जैतून का तेल (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है) 4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन (4 कलियाँ)
• पानी 3 बड़े चम्मच
• मसाले
• पिसा हुआ धनिया - 0.5-1 छोटा चम्मच।
• लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• भुने हुए तिल - 1-2 चुटकी

खाना बनाना:

हमने अच्छी तरह से धोया और छीलकर गाजर को क्यूब्स, क्यूब्स में काट दिया, मूल रूप से जैसा आप चाहें। हम फूलगोभी को काटते नहीं हैं, बल्कि उसे पुष्पक्रमों में अलग कर देते हैं। एक बेकिंग ट्रे निकालें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। पकी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें। लहसुन की कलियों को पन्नी में लपेट कर सब्जियों के साथ रख दीजिये.

यह डिश में एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ देगा, जिसे आप बेकिंग शीट को बाहर निकालने पर महसूस करेंगे। वनस्पति या जैतून का तेल छिड़कें, थोड़ा नमक और काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले डालें। सब्जियों के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जो 200 डिग्री पर पहले से गरम हो। सब्जियों को नरम और सुनहरा भूरा होने तक लगभग एक घंटे तक बेक करें।

जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें, उसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून या रिफाइंड तेल, नींबू का रस और कुछ बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें।

नमक, लाल मिर्च और धनिया डालना न भूलें। कटोरे की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

परोसने से पहले, तिल के बीज और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ ह्यूमस छिड़कें; यह इसके साथ अच्छा लगेगा।

बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन. इसे अजमाएं!

सहिजन के साथ गाजर का क्षुधावर्धक

क्या पकाएँ और परोसें, यह सोचकर थक गए हैं? यह स्नैक आपके काम आएगा. यह मांस के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, और आप इसे आसानी से ब्रेड पर भी डाल सकते हैं। नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद उपलब्ध और सस्ते हैं।

स्नैक तैयार करना बिल्कुल आसान और सरल है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो गाजर (मध्यम आकार लेना बेहतर है),
• ताजा अजमोद की 3-4 टहनी,
• हॉर्सरैडिश (हम इस ऐपेटाइज़र के लिए मलाईदार हॉर्सरैडिश का उपयोग करते हैं) 2 चम्मच।
• तेल (जैतून या रिफाइंड) 2 बड़े चम्मच। एल.,
• गुलाब का शरबत 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तो, चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं। गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। फिर इसे (बारीक) कद्दूकस कर लीजिए.

गाजर में स्वाद के लिए कटा हुआ अजमोद या कोई अन्य साग मिलाएं।

गाजर वाले कटोरे को एक तरफ रख दें और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. गुलाब का सिरप, जैतून का तेल (यदि नहीं, तो वनस्पति तेल का उपयोग करें), मलाईदार सहिजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ड्रेसिंग को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर में ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

पकवान को कई तरीकों से परोसा जा सकता है: सलाद के कटोरे में, ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। इसके अतिरिक्त, आप एक सेब (बस थोड़ा सा) कद्दूकस कर सकते हैं।

इसे बहुत स्वादिष्ट बना कर देखें!

गाजर के साथ पनीर का नाश्ता

खाना पकाने का समय नहीं है? यह त्वरित नाश्ता न केवल आपको, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। पनीर और गाजर का असामान्य संयोजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

घर के सामान की सूची:

• पनीर 100 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• मसाले
• मेयोनेज़

आप इस स्नैक को बनाने के लिए एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं. नियमित गाजर, कोरियाई शैली, मसालेदार, इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। स्वाद के लिए मसालों का भी प्रयोग करें. आप साग और अखरोट जोड़ सकते हैं।
इस ऐपेटाइज़र को पांच मिनट का ऐपेटाइज़र कहा जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है।
गाजर (अपनी पसंद की कोई भी) को ब्लेंडर में पीस लें,

पनीर डालें. गाजर में बस थोड़ा सा वनस्पति तेल और मेयोनेज़ मिलाएं। पनीर को गाजर के साथ फेंटें.

आप फ्लैटब्रेड, ब्रेड, टोस्ट के साथ परोस सकते हैं।

जड़ी-बूटियों से सजाएँ और कटे हुए पाइन नट्स डालें।

ऐपेटाइज़र तैयार है. इसे अजमाएं!

ओवन में स्वादिष्ट गाजर के चिप्स

बच्चे निस्संदेह ऐसे स्नैक्स की सराहना करेंगे। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक चिप्स आलू के चिप्स का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

सामग्री की सूची:

• गाजर
• जैतून का तेल (या रिफाइंड) 50 मिली
• मसाले

चिप्स बनाने के लिए ऐसी गाजर की किस्में लेना बेहतर है जो ज्यादा रसदार न हों ताकि गाजर ओवन में जल्दी सूख जाएं। गाजर बड़ी होनी चाहिए.
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गाजरों को अच्छी तरह धोकर तौलिये से सुखा लें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और

वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

गाजरों को एक परत में, एक दूसरे से अलग, बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाना सुनिश्चित करें)।

चिप्स को पूरी तरह सूखने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पलट दें।

चिप्स तैयार हैं. यहां आप प्रयोग कर सकते हैं - काली मिर्च, सुगंधित मसाले डालें।
आपके स्वास्थ्य के लिए संकट!

उबले हुए चुकंदर और गाजर का एक साधारण सलाद

लेंट के दौरान, ऐसा सलाद मेज के लिए एक आदर्श व्यंजन होगा। आप इसे किसी भी समय तैयार कर सकते हैं; यह रोजमर्रा की मेज और उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त होगा। बनाने में आसान, कैलोरी में कम। स्वस्थ जीवन शैली चाहने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• सरसों की फलियाँ 1.5 चम्मच।
• हरा प्याज (प्याज से बदला जा सकता है)
• नमक,
• रिफाइंड तेल 0.5 बड़े चम्मच। एल

तो, आइए इस पूरी तरह से सरल व्यंजन को बनाना शुरू करें। गाजर को पहले से उबाल लें

और चुकंदर.

हम उबली हुई सब्जियों को साफ करके धोते हैं। इसे छोटे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।

हरे प्याज को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में सब्जियों में मिला दें। यदि आप वास्तव में साग पसंद करते हैं, तो डिल, अजमोद, आदि जोड़ें। सरसों के दाने और नमक डालें. सलाद कटोरे की सामग्री को मिलाएं।

पकवान में थोड़ा तीखापन लाने के लिए, ऊपर से कटे हुए अखरोट या पाइन नट्स छिड़कें।

इस सलाद की रेसिपी नोट कर लें. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

गाजर, प्याज और बीन्स के साथ लीवर सलाद

यह मसालेदार सलाद आपकी भूख को जरूर संतुष्ट करेगा. नाश्ते के रूप में आदर्श. निस्संदेह, हर गृहिणी इस व्यंजन पर ध्यान देगी। सलाद में केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्री का ही उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया.
पकवान के लिए हम चिकन लीवर का उपयोग करते हैं (यह अधिक कोमल होता है), लेकिन यह आवश्यक नहीं है, आप अपनी पसंद का कोई भी उपयोग कर सकते हैं। हम चिकन लीवर को अच्छी तरह धोते हैं और नसें हटा देते हैं।

एक ब्लेंडर में लीवर, दूध और आटे को चिकना होने तक फेंटें, हल्का सा मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से एक लीवर पैनकेक भूनें,

लेकिन हम इसे कठिन नहीं बनाते हैं।

गाजर को काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें।

वहां नमक, मसाले, मक्खन डालें. मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। हिलाना मत भूलना. एक असामान्य स्वाद के लिए, कॉन्यैक छिड़कें। उसी फ्राइंग पैन में, मक्खन को हटाए बिना, पहले से कटा हुआ प्याज भूनें। आप कोई भी प्याज (सफेद, नीला, पीला) ले सकते हैं।
लिवर पैनकेक को अपनी इच्छानुसार काटें, अपनी कल्पना का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि टुकड़े बड़े न हों।

सारी सामग्री मिला लें

मेयोनेज़ जोड़ें

और डिब्बाबंद फलियाँ।

असली जाम. बॉन एपेतीत।

गाजर और प्याज के साथ पोर्क लीवर सलाद

यह पौष्टिक सलाद हर गृहिणी के लिए आदर्श समाधान है। लीवर की संरचना बहुत उपयोगी होती है। सलाद सस्ती सामग्री से तैयार किया गया है और इसका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। छुट्टियों के लिए इस पोर्क लीवर सलाद को अवश्य बनाएं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह व्यंजन आपके दैनिक मेनू में अग्रणी स्थान लेगा।

सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का जिगर 500 ग्राम,
• ताजी गाजर 240 ग्राम,
• प्याज 250,
• रिफाइंड या जैतून का तेल 5-6 बड़े चम्मच। एल.,
• लहसुन 2 दांत,
• नमक और मिर्च,
• मेयोनेज़।

इस असामान्य सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया:

सबसे पहली चीज़ है लीवर से निपटना। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, सभी फिल्म, बर्तन, नलिकाओं को हटाते हैं और फिर से अच्छी तरह से धोते हैं। लीवर को नरम बनाने के लिए इसे दूध में भिगो दें (वैकल्पिक)। वास्तव में, आपको सूअर के जिगर से खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है; आप चिकन या बीफ़ लीवर का उपयोग कर सकते हैं।

टुकड़े के आकार के आधार पर, लीवर को मध्यम आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। प्याज को छल्ले में काटें (आप नीले या लाल का उपयोग कर सकते हैं), गाजर को कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पहले से उबला हुआ और ठंडा किया हुआ पोर्क लीवर, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कटा हुआ कलेजी, तली हुई सब्जियाँ, नमक, काली मिर्च, लहसुन और मेयोनेज़ (इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है), अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियों से सजाएँ, आप नींबू का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक लीवर सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत।

लहसुन, अंडा और मेयोनेज़ के साथ एक सरल और स्वादिष्ट गाजर का सलाद

ऐसा सलाद निस्संदेह न केवल उत्सव की मेज को, बल्कि रोजमर्रा की मेज को भी सजाएगा। सरल और तैयार करने में आसान. आपके मेहमान निश्चित रूप से इस सलाद के स्वाद की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• गाजर 1 पीसी.
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• किशमिश (बीज रहित) 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन 1 कली
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना कैसे बनाएँ:

गाजर को छीलकर धोना चाहिए। सबसे पहले मुर्गी के अंडे को उबाल लें. किशमिश को धो लीजिये, अगर किशमिश थोड़ी सूखी लगे तो 10 मिनिट के लिये गरम पानी में भिगो दीजिये. किशमिश को थोड़ा सूखने दीजिए

गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें.

उबले हुए चिकन अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में गाजर और अंडे मिलाएं।

वहां लहसुन निचोड़ें और किशमिश डालें.

मेयोनेज़, मसाले और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत।

साधारण सफेद मूली और गाजर का सलाद

यह सलाद साल के किसी भी समय आपको प्रसन्न करेगा। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो आहार पर हैं और स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं।

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सफेद मूली 1 पीसी.,
• गाजर 1 पीसी.,
• लहसुन की कुछ कलियाँ,
• अखरोट 5 पीसी.,
• रस 1 बड़ा चम्मच.
• नींबू का छिलका 0.5 चम्मच,
• नमक और मिर्च,
• रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मूली और गाजर को धोकर छील लें. फिर सभी चीजों को कद्दूकस कर लीजिए.

एक बाउल में मिला लें.

अखरोट को मोटे टुकड़ों में पीस लें और बेकिंग शीट पर सुखा लें।

लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें या बारीक काट लें। नींबू के रस की कुछ बूंदें और थोड़ा सा ज़ेस्ट मिलाएं। मेवे और लहसुन को सलाद के कटोरे में रखें।

नमक और काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को कुछ घंटों के बाद, जब वह भीग गया हो, परोसा जाता है।
मक्खन के विकल्प के रूप में, आप मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) जोड़ सकते हैं।

अगर आप अधिक तीखा सलाद चाहते हैं तो काली मूली लें।

गाजर सबसे स्वास्थ्यप्रद जड़ वाली सब्जी है, जो असंख्य व्यंजनों में शामिल है। हालाँकि, सबसे व्यापक श्रेणी जहां युवा गाजर मानवता को अधिकतम लाभ पहुंचाने में सक्षम है, वह सलाद है। यह सब्जी मांस सामग्री, समुद्री भोजन और सब्जियों के बाकी समूह के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है जो सलाद व्यंजनों में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

चिकित्सा उद्योग से थोड़ा सा - कमजोर प्रतिरक्षा, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी, एनीमिया और कई अन्य बीमारियों के मामले में गाजर को दैनिक उपभोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह सब विटामिन ई, बी, डी, सी के समूह के साथ-साथ सूक्ष्म तत्वों की एक अंतहीन सूची के लिए धन्यवाद है।

ताजी गाजर से सलाद बनाते समय, पकवान की स्वास्थ्यवर्धकता पर जोर दिया जाता है, लेकिन सलाद का स्वाद किसी भी तरह से कमतर नहीं होता है। ताजा गाजर के सलाद में वनस्पति तेल मिलाना बेहतर है, जो बदले में, शरीर को कैरोटीन को अवशोषित करने में मदद करेगा - गाजर में भी यह तत्व काफी मात्रा में होता है।

कच्ची गाजर का सलाद. खाद्य तैयारी

होता यूं है कि हमारे देश में सलाद बनाते समय उबली हुई गाजर का इस्तेमाल अधिक किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि उबली हुई गाजर में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। हालाँकि, कच्ची गाजर का सलाद अधिक स्वादिष्ट होता है। आज हम कच्ची गाजर से सबसे दिलचस्प रेसिपी देखेंगे। इन सलादों का स्वाद अलग-अलग हो सकता है - तीखा, तीखा, मीठा, नमकीन आदि। यह सब उन सामग्रियों के कारण है जिनके साथ कच्ची गाजर अच्छी लगती है - मेवे, किशमिश, मूंगफली, आदि। आप गाजर को सब्जियों के साथ मिलाकर भी एक अच्छा संयोजन प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, करौंदा, आदि।

कच्ची गाजर की रेसिपी

पकाने की विधि 1. कच्ची गाजर और केले का सलाद

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - आप कम से कम सामग्री से ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कच्ची गाजर के सलाद में लगभग 2-3 मुख्य सामग्रियां होती हैं, लेकिन इससे पकवान का स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

350 ग्राम - गाजर;

3 पीसीएस। - केला;

3 बड़े चम्मच. एल - खट्टी मलाई;

अजमोद का 1 गुच्छा;

1 नींबू – जूस के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सलाद न केवल सामग्री के न्यूनतम सेट के लिए, बल्कि अपनी त्वरित तैयारी प्रक्रिया के लिए भी प्रसिद्ध है। तो, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, आप उन्हें किसी भी दिलचस्प पैटर्न के साथ ले सकते हैं, और उन्हें सलाद कटोरे में एक परत में रखा जाता है। केले को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है. कद्दूकस की हुई गाजर के ऊपर केले रखें। आइए सॉस तैयार करें, और इसके लिए आपको खट्टा क्रीम में नींबू का रस मिलाना होगा। सॉस में तुरंत थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें - पकाने वाले के स्वाद के अनुसार। सॉस को हिलाएँ और सामग्री पर फैलाएँ। सफेद टीले के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हल्का और मूल सलाद.

पकाने की विधि 2. कच्ची गाजर और सूअर का सलाद

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ताजा गाजर न केवल फलों और सब्जियों के साथ, बल्कि मांस सामग्री के साथ भी एक दिलचस्प संयोजन बनाती है। तो आइए पोर्क के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - गाजर;

2 पीसी. - प्याज;

150 ग्राम - सूअर का मांस;

3 बड़े चम्मच. एल - वनस्पति तेल;

1 छोटा चम्मच। एल - तिल;

स्वादानुसार चीनी, नमक, लाल और काली मिर्च;

1 छोटा चम्मच। एल - सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, गाजर को कद्दूकस कर लें, क्योंकि सब्जी को अभी भी मसाले और काली मिर्च को सोखने की जरूरत है। तो, गाजर को कद्दूकस कर लें और दोनों प्रकार की काली मिर्च डालकर हल्का सा सीज़न करें। सब कुछ मिलाएं, गाजर को एक तरफ रख दें।

दूसरा चरण सिरप तैयार कर रहा है। एक चम्मच चीनी में एक चम्मच पानी मिलाकर थोड़ी सी चाशनी तैयार कर लें।

तीसरा चरण मांस तैयार करना है। सूअर के मांस को छोटे क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। इन दोनों सामग्रियों को गरम तेल में नरम होने तक भून लें. मांस को ठंडा होने दें, फिर सलाद को सजाएँ। तो, गाजर में तले हुए प्याज के साथ मांस डालें, चीनी की चाशनी डालें और सब कुछ तिल के साथ छिड़कें। मूल और अतुलनीय रूप से सुंदर.

पकाने की विधि 3. कच्ची गाजर और चुकंदर के साथ स्तरित सलाद

कई रसोइयों को यकीन है कि एक वास्तविक व्यंजन के लिए केवल अद्भुत स्वाद होना ही पर्याप्त नहीं है, यह अद्वितीय रूप से सुंदर भी होना चाहिए। यह वह निर्देश है जिसका हम अगला कच्ची गाजर का सलाद तैयार करते समय पालन करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

3 पीसीएस। - गाजर;

1 पीसी। - चुकंदर;

200 ग्राम - पनीर;

50 ग्राम - अखरोट;

3 दांत - लहसुन;

50 ग्राम - किशमिश;

100 मिली - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

कच्ची सामग्री से बने सलाद का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आपको सामग्री तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है। इसके अलावा, जब पकाया जाता है, तो चुकंदर सहित कई सब्जियां उपयोगी घटकों की एक बड़ी आपूर्ति खो देती हैं।

तो, गाजर, लहसुन, पनीर, चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अखरोट को हाथ से कुचला जा सकता है. कद्दूकस की हुई सामग्री को अलग-अलग प्लेटों में रखें, और फिर चुकंदर से जमा हुआ रस सावधानी से निकाल लें। चुकंदर को अखरोट के साथ, किशमिश को गाजर के साथ और लहसुन को हार्ड पनीर के साथ मिलाएं।

सलाद को परतों में रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, आप एक गहरा सलाद कटोरा ले सकते हैं, इसे पानी से गीला कर सकते हैं और नीचे से किनारों तक क्लिंग फिल्म बिछा सकते हैं। निम्नलिखित क्रम में सभी परतें बिछाने का समय आ गया है: पहले नट्स के साथ चुकंदर, फिर गाजर, और फिर लहसुन के साथ मिश्रित पनीर। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक परत 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम सामग्री की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। हम परतों को सावधानीपूर्वक संकुचित करते हैं। अब बस हमारे सलाद को पलटना बाकी है। ऐसा करने के लिए सलाद के कटोरे के ऊपर एक प्लेट रखें, उसे पकड़ें और जल्दी से बर्तन को पलट दें। सलाद के कटोरे को सावधानी से बाहर निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और आपको एक सुंदर पफ पेस्ट्री मिलेगी। पकवान को अपने विवेक से सजाएँ!

पकाने की विधि 4. सूखे मेवों के साथ कच्ची गाजर का सलाद

आप न केवल गाजर के लाभकारी गुणों को, बल्कि सूखे मेवों को भी अंतहीन रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं। ये उत्पाद सर्दियों में शरीर को आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करना संभव बनाते हैं। गाजर और सूखे मेवों का संयोजन एक बेहतरीन स्वास्थ्य कॉकटेल बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

300 ग्राम - गाजर;

200 ग्राम सूखे मेवे (आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी);

2 पीसी. - सेब;

50 मिली - तरल शहद।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस किया जाता है और फिर शहद के साथ मिलाया जाता है। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालना और आलूबुखारा और सूखे खुबानी को बारीक काट लेना बेहतर है। सेब को भी कद्दूकस किया जाता है. सारी सामग्रियां तैयार हैं, आपको बस इन्हें मिलाना है और सलाद परोसना है.

कच्ची गाजर का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

तो, गाजर सलाद की एक विशाल विविधता है। चूंकि यहां मुख्य सामग्री गाजर है, यह एक रसदार और स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी होनी चाहिए, जो काफी हद तक पकवान को सजाएगी। सर्दियों में, स्वादिष्ट सब्जियाँ ढूँढना विशेष रूप से कठिन हो सकता है, इसलिए पहले अच्छी सामग्री ढूँढ़ें जो एक दिलचस्प और स्वस्थ पाक रचना में भाग ले सकें।

एक स्वादिष्ट गाजर का सलाद हर दिन स्वस्थ सब्जियों को शामिल करके आपके आहार को नियंत्रित करने में आपकी मदद करेगा। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 85 कैलोरी है। और गाजर सलाद के लिए व्यंजनों की विविधता यह सुनिश्चित करेगी कि किसी भी कार्य अनुभव वाली प्रत्येक गृहिणी जल्दी और आसानी से एक ऐसा विकल्प चुन सके जो उसके लिए सुविधाजनक हो।

गाजर और नट्स के साथ विटामिन सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

सलाद की बहुत सारी रेसिपी हैं। इन्हें तैयार करने के लिए वे उबली और कच्ची सब्जियां, मांस, सॉसेज, अंडे... का उपयोग करते हैं। लेकिन ऐसे भी हैं जो तात्कालिक सामग्रियों से बने होते हैं, दो मिनट में तैयार हो जाते हैं, और स्वाद इतना अच्छा होता है कि आपको उन्हें छुट्टियों की मेज पर परोसने में शर्म नहीं आएगी। क्या आप यह रेसिपी जानना चाहेंगे? फिर आगे पढ़ें.

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

मात्रा: 2 सर्विंग्स

सामग्री

• गाजर: 2 बड़ी
• अखरोट: 8-10 पीसी।
• लहसुन: 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही:ईंधन भरने के लिए

पकाने हेतु निर्देश

सिरके के साथ क्लासिक पत्तागोभी और गाजर का सलाद

यह सरल और किफायती व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक:

• 0.5 किलो सफेद गोभी;
• घने और सख्त गूदे वाली 2-3 गाजर;
• 0.5 चम्मच. बढ़िया नमक;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल क्लासिक सिरका;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पहला कदम पत्तागोभी को काटना है। इसे वस्तुतः पारदर्शी पट्टियों में काटा जा सकता है। एक विकल्प यह होगा कि इसे बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाए।
2. कटी हुई गोभी के द्रव्यमान में नमक मिलाया जाता है। पत्तागोभी को हाथ से अच्छी तरह मसल कर मसल लीजिये और 10-15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. इस दौरान पत्ता गोभी नरम हो जाएगी.
3. इस समय गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पत्तागोभी और गाजर जल्दी में हैं।
4. सब्जी के मिश्रण में चीनी मिलायी जाती है. दानेदार चीनी की मात्रा आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं और गाजर के स्वाद के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है।
5. सिरका और तेल डालें। समाप्त होने पर उज्ज्वल और सुगंधित साग इस व्यंजन की उपस्थिति को पूरी तरह से बेहतर बना देगा। सलाद का उपयोग मछली और मांस के व्यंजनों के लिए हल्के साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।

गाजर और चिकन सलाद रेसिपी

गाजर और चिकन सलाद एक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह छुट्टियों की मेज को सजा सकता है या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बन सकता है। गाजर और चिकन सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक:

• 2-3 गाजर;
• 1 ताज़ा चिकन ब्रेस्ट;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
• आहार में पसंदीदा किसी भी साग का 50 ग्राम;

तैयारी:

1. प्याज लीक को यथासंभव छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। कड़वाहट दूर करने के लिए आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं या कटे हुए प्याज में 1-2 चम्मच सिरका मिला सकते हैं.
2. चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर पानी में लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
3. प्याज को सुनहरा होने पर भून लें, इसमें चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनते रहें।
4. गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लिया जाता है। ठंडा चिकन मांस और प्याज को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
5. परिणामी सलाद द्रव्यमान में लहसुन को मैशर का उपयोग करके निचोड़ें या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं। सलाद को साग से सजाया गया है।

बीन्स और गाजर से सलाद कैसे बनाएं

बीन्स और गाजर के साथ सलाद स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो उपवास के दिनों में या शाकाहारियों के आहार में मेनू में शामिल करने के लिए अपरिहार्य हैं। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम कच्ची फलियाँ या खरीदी गई डिब्बाबंद फलियों का 1 कैन;
• 1-2 बड़े गाजर;
• 1 प्याज;
• ताजा और अधिमानतः युवा लहसुन की 2 कलियाँ;
• विभिन्न साग के 50 ग्राम।

यह सलाद घर में अपने पसंदीदा वनस्पति तेल से ड्रेसिंग के साथ बनाया जा सकता है या 2-3 बड़े चम्मच मिला सकते हैं। एल तैयार या घर का बना मेयोनेज़।

तैयारी:

1. इस सलाद को तैयार करने में सबसे लंबा कदम बीन्स को पकाना है, अगर गृहिणी कच्ची बीन्स का उपयोग करना पसंद करती है। इनमें सबसे पहले रात भर पानी भरा जाता है। सुबह के समय बीन्स को करीब डेढ़ से दो घंटे तक पकाया जाता है. यह नरम हो जाना चाहिए. डिब्बाबंद फलियों का उपयोग करना एक त्वरित विकल्प है।
2. प्याज को बारीक काट कर थोड़े से तेल में भून लिया जाता है.
3. गाजर टिंडर. भूनते समय प्याज डालें. तलने के दौरान, द्रव्यमान पर काली मिर्च डालें और स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद, सब्जियों को ठंडा होने दिया जाता है।
4. लहसुन और जड़ी-बूटियों को कुचलकर या कद्दूकस पर पीसकर भविष्य के सलाद में मिलाया जाता है।
5. उबली और ठंडी फलियाँ आखिर में सलाद मिश्रण में मिलाई जाती हैं।
6. सलाद को वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

गाजर और चुकंदर सलाद रेसिपी

गाजर और चुकंदर से बना सलाद विटामिन का असली भंडार बन जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 2-3 बड़े कच्चे चुकंदर;
• घने गूदे वाली 1-2 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

सलाद को वनस्पति तेल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है।

तैयारी:

1. एक स्वस्थ और पौष्टिक विटामिन सलाद तैयार करने के लिए, कच्चे या उबले हुए चुकंदर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस किया जाता है। कच्ची जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करते समय, ऐसा सलाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए सबसे अच्छा "झाड़ू" होगा।
2. - फिर कच्ची गाजर को उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. सलाद के लिए तैयार सब्जियों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है।
3. प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इससे कड़वाहट खत्म हो जाएगी. सब्जी के मिश्रण में प्याज मिलाया जाता है.
4. इस स्तर पर, सलाद में काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है और इच्छानुसार मसाला डाला जाता है। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

गाजर और प्याज के साथ मसालेदार सलाद

गाजर और प्याज के साथ मसालेदार सलाद उत्पादों की उपलब्धता और अंतिम लागत के स्तर के मामले में अद्वितीय है। यह व्यंजन अधिकतम विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। आवश्यक:

• 2-3 बड़ी गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• विभिन्न सागों का 1 गुच्छा;
• 1-2 चम्मच नियमित सिरका।

तैयारी:

1. प्याज को बड़े छल्ले में काटा जाता है। नमक, काली मिर्च, सिरका, वनस्पति तेल डालें। परिणामी द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. गाजर को कद्दूकस करके तैयार प्याज के साथ मिलाया जाता है। सलाद में साग को बारीक काट लें।
3. कुछ गृहिणियाँ इस व्यंजन को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना पसंद करती हैं। हालाँकि, इससे इसके आहार संबंधी गुण कम हो जाते हैं।

गाजर और सेब के साथ बहुत रसदार और स्वादिष्ट सलाद

सेब और गाजर से एक कोमल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सलाद बनाया जाता है। यह बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है.

आवश्यक:

• 1-2 गाजर;
• 1-2 सेब;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी।

तैयारी:

1. हल्का और कोमल सलाद तैयार करने के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें। द्रव्यमान में नमक और चीनी मिलायी जाती है। चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि गाजर कितनी मीठी है।
2. सेब को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस किया जाता है। परिणामी मिश्रण को काला होने से बचाने और अतिरिक्त तीखापन जोड़ने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
3. तैयार सेब और गाजर को वनस्पति तेल के साथ मिलाया और पकाया जाता है। आप इस सलाद में ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम या दही मिला सकते हैं।

कुछ गृहिणियाँ मीठे सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर और मिश्रण में काली मिर्च डालकर पकवान में कुछ मसाला जोड़ना पसंद करती हैं। अगर सलाद मीठा और नमकीन हो तो उसमें हरी सब्जियां मिलाई जाती हैं. मीठे गाजर-सेब के सलाद में आमतौर पर साग नहीं मिलाया जाता है।

गाजर और खीरे के साथ सलाद के लिए आहार नुस्खा

सलाद मिश्रण में खीरे मिलाने से हल्का और पौष्टिक सलाद प्राप्त होता है। आवश्यक:

• 1-2 बड़े गाजर;
• 1-2 खीरे;
• प्याज के 0.5 सिर;
• किसी भी घर में उगाए गए या खरीदे गए साग का 1 गुच्छा;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
2. तैयार गाजर द्रव्यमान में छोटे क्यूब्स में कटा हुआ खीरा और कटा हुआ प्याज जोड़ें।
3. तैयार सलाद मिश्रण में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।
4. सलाद को वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। परोसने से पहले, इसमें नमक, काली मिर्च और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।

गाजर और मक्के से सलाद कैसे बनाएं

कोमल और ताज़ा व्यंजनों के शौकीनों को गाजर और मक्के का सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है. इतना सरल और हल्का सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक:

• 1-2 गाजर;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच.

तैयारी:

1. इस सरल और संतोषजनक सलाद को बनाने में पहला कदम गाजर को छीलना है।
2. इसके बाद इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
3. परिणामी गाजर द्रव्यमान में डिब्बाबंद मकई और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
4. सलाद स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च है। इसे वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। इस सलाद के लिए एक सामान्य ड्रेसिंग विकल्प वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण का उपयोग करना है।

विटामिन गाजर का सलाद कैसे बनाये

विटामिन से भरपूर स्वादिष्ट गाजर का सलाद किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के पूरक के लिए तैयार है। आवश्यक:

• 2-3 गाजर;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल या 0.5 कप ताजा खट्टा क्रीम;
• 1-2 चम्मच. दानेदार चीनी।

तैयारी:

1. यह सलाद निष्पादन तकनीक में सरल है। शायद यही वजह है कि इसे आज़माने वाले हर व्यक्ति को यह इतना पसंद आता है. सलाद तैयार करने के लिए विशेष रूप से मीठे स्वाद वाली गाजर का उपयोग करें। इसे मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
2. इसके बाद, परिणामी सब्जी द्रव्यमान में नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाई जाती है। सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।
3. मसालेदार गाजर सलाद का एक विकल्प ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करना है। ऐसे में सलाद में साग मिलाया जाता है।

गाजर और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

गाजर को पनीर के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सलाद प्राप्त किया जाता है। खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• 2-3 गाजर;
• 200 ग्राम तैयार हार्ड पनीर;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़।

तैयारी:

1. इतना सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए गाजर को कद्दूकस किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को काली मिर्च डालकर मिलाया जाता है।
2. पनीर को भी बड़े टुकड़ों में कद्दूकस किया जाता है।
3. पनीर छीलन के परिणामी द्रव्यमान में गाजर जोड़ें।
4. सलाद को अच्छी तरह मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। चाहें तो हरियाली से सजाएं।

गाजर और आलू के साथ हार्दिक और स्वस्थ सलाद

गाजर और आलू को मिलाकर एक हार्दिक और मूल सलाद प्राप्त किया जाता है। अपने परिवार को इस सरल और मूल व्यंजन से लाड़-प्यार देने के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 1-2 गाजर;
• 2-3 आलू;
• ताजा प्याज का 1 सिर;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• साग का 1 गुच्छा;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सलाद तैयार करने के लिए आलू को धोकर उसके छिलकों में उबाला जाता है.
2. जब तक आलू उबल रहे हों, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट कर भून लें.
4. उबले आलू को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए. इसे छीलकर बड़े गोल आकार में काट लिया जाता है.
5. एक कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर, आलू और तले हुए प्याज मिला लें।
6. तैयार द्रव्यमान में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। इसे हरियाली से सजाने की जरूरत है।

गाजर और लीवर के साथ सलाद का मूल नुस्खा

नियमित गाजर और लीवर को मिलाकर एक हार्दिक और मूल सलाद प्राप्त किया जाता है। सलाद में किसी भी लीवर का उपयोग किया जा सकता है। इसे पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कच्चा जिगर;
• 2-3 गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन की 1 कली.

तैयारी:

1. इस सलाद को तैयार करने का पहला कदम प्याज को काटना और भूनना है।
2. लीवर को सावधानीपूर्वक शिराओं से मुक्त किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. भून रहे प्याज में तैयार लीवर डालें, नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को ठंडा होने दिया जाता है।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है।
5. गाजर के मिश्रण में प्याज और हरी सब्जियों के साथ ठंडा किया हुआ लीवर मिलाएं।
6. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

गाजर और मशरूम के साथ सलाद रेसिपी

गाजर और मशरूम के साथ सलाद एक अच्छा नुस्खा होगा जो गृहिणियों को उपवास के दिनों में मूल व्यंजनों के साथ अपने परिवार को खुश करने में मदद करेगा। यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपने शरीर के वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं और अपने आहार पर नज़र रखना चाहते हैं। सलाद तैयार करने के लिए ले जाना है:

• 1-2 गाजर
• 200 ग्राम उबले हुए मशरूम;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• किसी भी हरियाली का 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और करीब 5-7 मिनट तक भूनें.
2. इसमें उबले हुए मशरूम डालें और थोड़ा और उबाल लें।
3. प्याज और मशरूम के परिणामस्वरूप मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
4. कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. कटे हुए गाजर के द्रव्यमान में मशरूम मिलाए जाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है और साग मिलाया जाता है। इस सलाद को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए।

गाजर और अंडे का सलाद कैसे बनाये

अंडे और गाजर के साथ स्वादिष्ट सलाद में कैलोरी कम होती है और साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

आवश्यक:

• 2-3 बड़ी कच्ची गाजर;
• 1 प्याज;
• 2-3 अंडे;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सबसे पहले, गाजर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस करके कद्दूकस किया जाता है।
2. अंडों को सख्त होने तक उबालें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
3. ठंडे अंडों को छीलकर यथासंभव बारीक काट लिया जाता है।
4. सलाद के लिए प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डाला जाता है।
5. भविष्य के सलाद के सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. सलाद को मेयोनेज़ से सजाया गया है। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाना सबसे अच्छा है।

गाजर के साथ मूल केकड़ा सलाद

यहां तक ​​कि उत्सव की मेज को केकड़े के साथ गाजर के सलाद या केकड़े की छड़ियों के साथ गाजर के सलाद से पूरी तरह से सजाया जाएगा। यह सलाद देखने में सुंदर और बहुत स्वादिष्ट लगता है.

लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। ऐसा सलाद बनाना आनंददायक है। आप फूड प्रोसेसर में सब कुछ काट सकते हैं और बस मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। इसके अलावा यह सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है. सबसे पहले, गाजर कैरोटीन से भरपूर होती है, जो रंग और दृष्टि में सुधार करती है। दूसरा, लहसुन, जो सर्दी-जुकाम में बहुत उपयोगी होता है। खैर, पनीर बस इस व्यंजन के स्वाद को सजाता है।

बेशक, गाजर, पनीर और लहसुन एक स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं, लेकिन इसे पूरक बनाया जा सकता है। इस मामले में, चिकन मांस, सब्जियां और जड़ी-बूटियां उपयुक्त होंगी। वैसे आप प्रयोग के लिए अलग-अलग तरह के पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा, केकड़े की छड़ें और मकई भी इस मामले में बहुत उपयुक्त हैं।

लेकिन हानिकारक मेयोनेज़ के साथ इस सलाद के लाभकारी गुणों को नष्ट न करने के लिए, आप दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 16 किस्में

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद है जिसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत.
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

- इसे अच्छे से खोलकर गाजर छील लें. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

इस सलाद को बनाने के लिए आप कोरियन अटैचमेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं.

सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सलाद को पकने दें.

बॉन एपेतीत।

बेशक यह सलाद हर किसी के लिए नहीं है, लहसुन एक विशिष्ट स्वाद देता है, लेकिन नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए यह कोई बड़ी बात नहीं है।

सामग्री:

• लहसुन - 4 दांत.
• पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:

हमने गाजर को अच्छे से काट लिया है और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया है. पनीर को मोटा-मोटा काट लीजिये. कड़े उबले अंडे उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, बस सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• लहसुन
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। बारीक कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।

प्रोसेस्ड पनीर को आसानी से कद्दूकस कर लें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

सलाद. जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं - सोने के वजन के बराबर और उनकी रेसिपी को लिख लिया जाना चाहिए, या इससे भी बेहतर, याद किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• मेयोनेज़

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद में लहसुन है, जिसका मतलब है कि इसे रात के खाने में परोसा जाना चाहिए।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• अजमोद

तैयारी:

गाजरों को अच्छे से धोकर छील लीजिए, गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद की रेसिपी इतनी सरल है कि इसे एक बच्चा भी बना सकता है. और जैतून इस सलाद को न केवल एक गैर-मानक रूप देते हैं, बल्कि एक मसालेदार मोड़ भी देते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• सॉसेज पनीर.

तैयारी:

हम तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर खाते और छीलते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन सॉसेज पनीर। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को जैतून से सजाएँ। या फिर आप लेडीबग के आकार में सलाद बना सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

यदि आप पारंपरिक सलाद से थक गए हैं, तो यह ऐपेटाइज़र बनाएं।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 5 दांत.

तैयारी:

कठोर उबले अंडे और गाजर को पूरी तरह पकने तक उबालें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें। ताजा और प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हम पनीर के मिश्रण को कीनू के आकार के गोल आकार में ढालते हैं। कीनू को गाजर से ढक दें। अजमोद से टहनियाँ बनाई जा सकती हैं।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और सरल है।

सामग्री:

• गाजर - 1 (बड़ी)
• पनीर - 150 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम
• लहसुन - स्वादानुसार.

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। मेवों को टुकड़ों में बारीक काट लीजिये.

लहसुन की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। यदि आप मसालेदार सलाद चाहते हैं, तो अधिक लहसुन डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को नट्स से सजाएं.

बॉन एपेतीत।

हर दिन के लिए एक साधारण सलाद.

सामग्री:

• चुकंदर - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• चिकन मांस - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• अखरोट - 100 ग्राम

तैयारी:

चुकंदर, गाजर और चिकन उबालें। प्रून्स को गर्म पानी में भाप दें।

चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं। चुकंदर के आधे भाग को पहली परत के रूप में रखें।

दूसरी परत के लिए, हम चिकन को रेशों में अलग कर देंगे। अखरोट को टुकड़ों में पीस लीजिये. चिकन, नट्स और मेयोनेज़ मिलाएं। दूसरी परत में आधा चिकन रखें।

गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और 3 परतों में बिछा दें।

चौथी परत - बारीक कटा हुआ आलूबुखारा और मेयोनेज़

स्क्रैप दोहराएँ.

बॉन एपेतीत

चिकन की जगह आप टर्की या अन्य कम कैलोरी वाले मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

चिकन के मांस को उबालकर उसके रेशे अलग कर लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

क्यों रसोई में पहिये का आविष्कार करें और कुछ जटिल सलाद तैयार करें जिन्हें तैयार करने में बहुत समय लगता है? बेहतर होगा कि आप अपना समय अपने परिवार पर बिताएं और उन्हें विटामिन युक्त और स्वादिष्ट सलाद खिलाएं।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.

तैयारी:

हम सब्जियां और लहसुन साफ ​​करते हैं। मूली और गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

मूली को कड़वा होने से बचाने के लिए इसमें पानी भरकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

मूली को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

आपके घर में अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हैं, और घर में "चूहे ने फांसी लगा ली"? यह ठीक है, सरल व्यंजन बचाव में आएंगे, यह उनमें से सिर्फ एक है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - स्वादानुसार
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• पटाखे - 1 पैक।

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। क्राउटन को सलाद के ऊपर रखें या अलग से परोसें।

बॉन एपेतीत।

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें और सलाद आहार बन जाएगा।

सामग्री:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हरी प्याज
• लहसुन - 2 दांत.
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

चुकंदर और गाजर उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हम पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे. प्याज को बारीक काट लीजिये.

सलाद को परतों में फैलाएं।

पहली परत में चुकंदर रखें और थोड़ा सा नमक डालें। आइए मेयोनेज़ से कोट करें। - फिर कटा हुआ प्याज डालें. कटे हुए लहसुन के साथ गाजर मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अगली परत में गाजर रखें। पनीर को बारीक कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें।

सलाद को मेज पर परोसें।

एक बहुत ही रोचक और सरल सलाद.

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• मकई का डिब्बा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 पीसी।
• मेयोनेज़
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम
• हरियाली

तैयारी:

अतिरिक्त रस निकालने के लिए मक्के को एक कोलंडर में रखें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। पनीर को बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

और जो लोग दही की ड्रेसिंग पसंद करते हैं, उनके लिए आप दही और सरसों मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है, क्योंकि यह किसी परी कथा की तरह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 दांत.
• टमाटर - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें। जब मांस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे रेशों में अलग कर देंगे।

टमाटर का छिलका हटा दीजिये. ऐसा करने के लिए, आधार पर एक कट बनाएं और इसे उबलते पानी में डालें। हम टमाटरों को उबलते पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं छोड़ते हैं, फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और ठंडे पानी में डालते हैं, त्वचा अपने आप छिलने लगेगी, हम एक तेज चाकू से इसमें मदद करेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, कद्दूकस को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। ताजी गाजरों को अच्छी तरह धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

इस सलाद का शायद स्वास्थ्य शब्द से बेहतर कोई वर्णन नहीं है। इस सलाद में बहुत सारे विटामिन और लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं, जो आपके परिवार को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से आश्चर्यचकित करते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मूली - 1 पीसी।

तैयारी:

गाजर और मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हाथ से निचोड़ लीजिये और नमक डाल दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप दही और सरसों से ड्रेसिंग बना सकते हैं। एक चम्मच सरसों के साथ 2 बड़े चम्मच नियमित दही मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

इसके अलावा, इस सलाद में सीताफल, अजमोद और डिल जैसी हरी सब्जियाँ उपयुक्त होंगी।

स्वादिष्ट, हल्का, संतोषजनक, स्वास्थ्यवर्धक, चमकीला, रसदार - ये सभी विशेषण गाजर के सलाद पर उचित रूप से लागू किए जा सकते हैं। इस व्यंजन को इस तथ्य के कारण सार्वभौमिक माना जा सकता है कि गाजर अन्य सब्जियों और सामग्रियों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है, और मुख्य घटक - गाजर - वर्ष के किसी भी समय हमेशा हाथ में रहता है। गाजर का सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है, और अंतिम परिणाम वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

चूंकि गाजर पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है, इसलिए इस सब्जी से सलाद किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, और वे अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएंगे। अधिकतर गाजर का उपयोग सलाद में कद्दूकस करके किया जाता है। आप इसे नियमित कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या विशेष कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। गाजर का सलाद दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में लोकप्रिय है, लेकिन रूस में उन्हें विशेष रूप से प्यार और सम्मान दिया जाता है और सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर परोसा जाता है। गाजर "ओलिवियर", "मिमोसा" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" जैसे लोकप्रिय सलाद में एक अनिवार्य घटक है, लेकिन कम से कम सामग्री के साथ गाजर का सलाद अन्य सब्जियों, नट्स, किशमिश या सिर्फ एक मसालेदार ड्रेसिंग से कम स्वादिष्ट नहीं होता है। गाजर में मिलाया जाता है।

गाजर का सलाद न केवल आपकी स्वाद कलिकाओं को, बल्कि आपकी आँखों को भी प्रसन्न करेगा, क्योंकि वे बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट होते हैं। अपनी पूरी उपस्थिति के साथ वे हमें गर्मी और कोमल सूरज की याद दिलाते हैं, और उनके लाभों के बारे में बात करने की कोई ज़रूरत नहीं है - गाजर विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 6, सी, ई, के, पीपी) का एक समृद्ध स्रोत हैं। खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस) और साथ ही इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है।

गाजर का सलाद मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है, जबकि अन्य सब्जियों के साथ गाजर का सलाद आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है या स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है। आप जो भी नुस्खा चुनें, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप इस अद्भुत सब्जी के सभी लाभों और अद्भुत स्वाद का पूरी तरह से अनुभव कर पाएंगे। आओ कोशिश करते हैं?

सरसों-शहद ड्रेसिंग के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:
500 ग्राम गाजर,
3 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल,
1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस,
2 चम्मच सरसों,
1-2 चम्मच शहद,
1/4 चम्मच नमक,
1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
ताजा अजमोद की 2-3 टहनियाँ।

तैयारी:
एक विशेष उपकरण के साथ ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस करें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक कटोरे में सरसों, नींबू का रस, शहद, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। गाजर और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त मसाला डालें। परोसने से पहले कटोरे को सलाद से ढकें और फ्रिज में रखें।

गाजर, पत्तागोभी और प्याज का विटामिन सलाद

सामग्री:
1 गाजर,
1 प्याज,
300 ग्राम पत्ता गोभी,
लहसुन की 3 कलियाँ,
वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच,
2 चम्मच चीनी,
1 चम्मच सिरका,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
एक कटोरे में दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई पत्तागोभी, कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। सब्जियों के ऊपर तेल, सिरका, चीनी और नमक से बनी ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

सेब और किशमिश के साथ उबली हुई गाजर का सलाद

सामग्री:
4-5 मध्यम आकार की गाजर,
100-150 ग्राम किशमिश,
1 बड़ा सेब
2-3 बड़े चम्मच नियमित दही,
स्वाद के लिए पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी:
गाजरों को उबालें, ठंडा करें और छीलें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और ऊपर से दही डालें। परोसने से पहले सलाद को ठंडा कर लें.

प्याज, बीन्स और लहसुन के साथ तली हुई गाजर का सलाद

सामग्री:
3-4 गाजर,
1 बड़ा प्याज,
1 डिब्बा डिब्बाबंद सफेद फलियाँ
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
पटाखों का 1/2 पैक,
मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और 2 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और थोड़ा सा पानी डालकर नरम होने तक भूनें। स्वादानुसार नमक डालें. जब गाजर तैयार हो जाएं तो उन्हें ठंडा करना होगा। एक सलाद कटोरे में, सब्जियों को बीन्स के साथ मिलाएं, पानी निकालने के बाद, और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। परोसने से पहले सलाद को क्राउटन से सजाएँ।

आलू और केकड़े के मांस के साथ स्तरित गाजर का सलाद

सामग्री:
500 ग्राम आलू,
250 ग्राम गाजर,
200 ग्राम केकड़ा मांस,
200 ग्राम मेयोनेज़,
5 अंडे.

तैयारी:
- उबले हुए आलूओं को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. गाजर को भी उबाल लें, छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें। उबले अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। आधे आलू को सलाद के कटोरे में या समतल डिश पर रखें। मेयोनेज़ (लगभग 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़) की एक पतली जाली से ढकें, ऊपर कटा हुआ केकड़ा मांस रखें और फिर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग रखें। फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं। बचे हुए आलू को ऊपर रखें और फिर से मेयोनेज़ की जाली लगाएं। कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत रखें (यदि आप एक सपाट डिश पर सलाद बना रहे हैं, तो आपको न केवल ऊपर, बल्कि सलाद के किनारों को भी कद्दूकस की हुई गाजर से ढकना होगा)। सलाद के ऊपर चिकन की जर्दी को कद्दूकस कर लें (अगर सलाद एक प्लेट में बन रहा है तो इसे किनारों पर बांट लें)। तैयार सलाद को परोसने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अखरोट और लहसुन के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:
5 बड़ी गाजर,
लहसुन की 3-5 कलियाँ,
70 ग्राम अखरोट,
मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:
कद्दूकस की हुई गाजर, दबाया हुआ लहसुन, कटे हुए अखरोट और मेयोनेज़ मिलाएं। सलाद को ठंडा करके परोसें।

भारतीय शैली गाजर और मूंगफली का सलाद

सामग्री:
2 बड़े गाजर,
100 ग्राम मूंगफली (नमकीन हो सकती है),
1/2 मिर्च मिर्च,
3 बड़े चम्मच नींबू का रस,
1 चम्मच चीनी,
1/2 चम्मच नमक,
धनिया की 2-3 टहनियाँ।

तैयारी:
एक मध्यम कटोरे में, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मूंगफली, कटी हुई मिर्च और कटा हरा धनिया मिलाएं। एक अलग छोटे कटोरे में, नींबू का रस, चीनी और नमक को एक साथ फेंटें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ डालें और तुरंत परोसें।

अंडे और पनीर के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:
2 बड़े गाजर,
चार अंडे,
100 ग्राम पनीर,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
मेयोनेज़।

तैयारी:
अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें। कसा हुआ गाजर, अंडे, कसा हुआ पनीर और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं। सलाद में स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। ठण्डा करके परोसें।

शहद के साथ गाजर और चुकंदर का सलाद

सामग्री:
2 बड़े गाजर,
3 चुकंदर,
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच शहद.

तैयारी:
सब्जियों को पकने तक उबालें या बेक करें। छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक कटोरे में सब्जियां, वनस्पति तेल और शहद मिलाएं। इच्छानुसार मसाले डालें।

गाजर का सलाद अपनी विविधता, अद्भुत स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए इस तरह के अद्भुत व्यंजन से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने का अवसर न चूकें! बॉन एपेतीत!