कद्दू के साथ सबसे स्वादिष्ट दलिया. स्वादिष्ट कद्दू दलिया कैसे पकाएं. एक बर्तन में स्वादिष्ट कद्दू दलिया

सामग्री

• 200 ग्राम बाजरा;
• 500 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 400 मिली पानी;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन.

तैयारी

बाजरे को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें ताकि अनाज की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक पानी हो। पानी को उबाल लें, अनाज को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें।

कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बाजरे को एक सॉस पैन में रखें, 400 मिलीलीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। फिर कद्दू डालें.

हिलाते हुए पानी को फिर से उबलने दें। आंच कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 10 मिनट तक पकाएं। दूध डालें, नमक, चीनी और मक्खन डालें और मिलाएँ।

आंच को कम कर दें। ढककर 25-30 मिनट तक पकाएं, दलिया को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। दलिया को आंच से उतार लें और 5-10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

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सामग्री

• 100 ग्राम बाजरा;
• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन.

तैयारी

बाजरे को अच्छी तरह धो लें. अनाज के ऊपर 3 मिनट तक उबलता पानी डालें और पानी निकाल दें। कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे कांच या सिरेमिक बेकिंग डिश में रखें।

ऊपर से बाजरा फैला दें. इसमें दूध या दूध और पानी का मिश्रण भरें, नमक, चीनी और मक्खन के टुकड़े डालें। पैन के किनारे पर कम से कम 2 सेमी की दूरी रहनी चाहिए। पैन को ढक्कन या पन्नी से ढक दें।

दलिया को 180°C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। पैन को ओवन से निकालें, दलिया को 5-10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें और हिलाएं।

सामग्री

• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 100 ग्राम सफेद चावल;

तैयारी

कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक सॉस पैन में दूध डालें, नमक और चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें।

चावल को अच्छे से धो लें. - जैसे ही दूध उबलने लगे, पैन में कद्दू और चावल डाल दें. हिलाएँ, उबाल लें और आँच कम कर दें।

पैन को ढक्कन से ढकें और 20-25 मिनट तक पकाएं। हिलाएँ और, यदि चाहें, तो कद्दू को कुचलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

दलिया को आंच से उतार लें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। परोसते समय मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

सामग्री

• 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 100 ग्राम सफेद चावल;
• 1½ बड़े चम्मच मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 650 मिली दूध.

तैयारी

कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें. चावल को अच्छे से धो लें. मल्टी कूकर के कटोरे को आधा चम्मच तेल से चिकना कर लें।

वहां चावल और कद्दू रखें, नमक, चीनी, दूध और बचा हुआ मक्खन डालें। मल्टीकुकर को हिलाएँ और बंद करें। "दूध दलिया" मोड सेट करें और 30 मिनट तक पकाएं।

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सामग्री

• 200 ग्राम मकई के दाने;
• 400 मिली पानी;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

तैयारी

अनाज को धोकर एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और हिलाते हुए इसकी सामग्री को उबाल लें।

कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें. इन्हें उबलते दलिया में रखें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं। दूध, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

दलिया को ढककर, लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। फिर तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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सामग्री

• 150 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच दलिया;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

तैयारी

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। - इसमें पानी भरें और नरम होने तक 7-10 मिनट तक पकाएं. पानी निकाल दें और कद्दू को ब्लेंडर या मैशर से प्यूरी बना लें।

दूसरे सॉस पैन में दूध गर्म करें लेकिन उबालें नहीं। कद्दू की प्यूरी डालें और मिलाएँ। दलिया, नमक और चीनी डालें और, हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें। मध्यम आंच पर एक और मिनट तक पकाएं।

दलिया वाले पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर तेल डालें और हिलाएं.

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सामग्री

• 100 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

तैयारी

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में रखें और पानी से पूरी तरह ढक दें। - सब्जी के नरम होने तक 7-10 मिनट तक पकाएं. पानी निकाल दें और कद्दू को ब्लेंडर या मैशर से प्यूरी बना लें।

प्यूरी के साथ सॉस पैन में दूध डालें और हिलाते हुए मध्यम आंच पर उबाल लें।

बिना हिलाए धीरे-धीरे सूजी डालें। नमक और चीनी डालें.

दलिया को लगातार चलाते हुए लगभग 7 मिनट तक पकाएं। तैयार डिश में मक्खन डालें और हिलाएं।

इस लेख में आपको कद्दू दलिया बनाने की केवल सर्वोत्तम रेसिपी, साथ ही कद्दू दलिया के उपयोगी टिप्स और रहस्य मिलेंगे।

कद्दू जैसी सब्जी में उपयोगी पदार्थ, खनिज और विटामिन बी, ई, सी और टी होते हैं और वैसे, बाद वाला विटामिन अक्सर कई सब्जियों में नहीं पाया जाता है। कद्दू इस तथ्य के लिए भी प्रसिद्ध है कि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए यह उत्पाद उन लोगों के बीच लोकप्रिय माना जाता है जो आहार का पालन करते हैं। आजकल, कई पाक व्यंजन हैं जो अपनी तैयारी में कद्दू का उपयोग करते हैं। लेकिन जहां तक ​​इस सब्जी से तैयार होने वाले दलिया की बात है तो हम कह सकते हैं कि ये कई लोगों के सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन हैं।

तथ्य यह है कि खाना पकाने के दौरान कद्दू को गर्मी उपचार से गुजरने के बाद भी, इसमें सभी उपयोगी पदार्थ मौजूद होते हैं, साथ ही सब्जी कैरोटीन और कैल्शियम से भरपूर होती है। कद्दू दलिया तैयार करने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है, और रसोई की किताब में संभवतः ऐसी एक से अधिक रेसिपी होती हैं। कद्दू दलिया बनाने के कुछ व्यंजनों में कद्दू को उबालना या स्टू करना और फिर सब्जी से दलिया जैसा द्रव्यमान बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करना शामिल है। और कुछ दलिया कद्दू में ही पकाया जा सकता है!

कद्दू का दलिया विभिन्न फलों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है, आप इसमें सुगंधित शहद, मेवे और सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। इस कद्दू दलिया को तैयार करने के बाद, आप किसी भी मामले में इस सब्जी से प्यार करने लगेंगे और नीचे प्रस्तुत व्यंजनों में से एक नुस्खा चुनेंगे जो आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

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कद्दू दलिया के लिए सामग्री कैसे तैयार करें

दलिया तैयार करने के लिए कद्दू के प्रसंस्करण के लिए प्रत्येक रेसिपी की अपनी तकनीक होती है। कुछ व्यंजनों में आपको बस सब्जी को टुकड़ों में काटना होता है, यहां तक ​​कि बड़े टुकड़ों में भी, फिर एक बड़ा कद्दूकस करना होता है, उस पर कद्दू के टुकड़ों को कद्दूकस करना होता है और उन्हें पकाने के लिए एक कंटेनर में रखना होता है। यदि हम अन्य व्यंजनों को लेते हैं, तो कुछ दलिया तैयार करने के लिए, कद्दू को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, फिर स्टू किया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिश्रित किया जाता है, लेकिन कभी-कभी सब्जी को केवल उबले हुए टुकड़ों में ही छोड़ दिया जाता है।

यदि आप दलिया को किसी अनाज के साथ पकाते हैं, तो आपको अनाज को उसी तरह तैयार करने की आवश्यकता है जैसे साधारण दलिया बनाने से पहले।

• 1. यदि आप अपने परिवार को कद्दू दलिया खिलाना चाहते हैं, तो इसे तैयार करने के लिए जायफल कद्दू खरीदना सबसे अच्छा है। इस खास किस्म का दलिया बनाकर आप इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं. पहले और दूसरे दोनों मामलों में, दलिया बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।
• 2. कद्दू दलिया केवल कद्दू जैसी सब्जी से तैयार किया जा सकता है, या आप थोड़ा सा अनाज भी मिला सकते हैं। मूल रूप से, कद्दू में बाजरा जई का आटा, चावल, सूजी मिलाया जाता है, और यहां तक ​​कि दलिया या मकई जई का उपयोग भी किया जाता है।
• 3. कद्दू दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको थोड़ा मक्खन, चीनी और दूध का उपयोग करना होगा। यदि आप चाहें, तो आप कद्दू दलिया के स्वाद में सुधार कर सकते हैं; यह बहुत सरलता से किया जाता है: दलिया में सुगंधित शहद, नट्स, प्रून, किशमिश या सूखे खुबानी मिलाएं, और आप वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

वीडियो रेसिपी - शाही कद्दू दलिया

और फिर आप स्वादिष्ट कद्दू दलिया तैयार करने के कई व्यंजनों के बारे में जान सकते हैं और अपने परिवार के लिए ये व्यंजन तैयार कर सकते हैं। कद्दू का दलिया बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, कोमल और सबसे महत्वपूर्ण, शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है!

दालचीनी के साथ कद्दू दलिया

यदि आप सुगंधित दालचीनी को स्वस्थ और पौष्टिक कद्दू के साथ मिलाते हैं, तो परिणाम पतझड़ के लिए एक अद्भुत व्यंजन होगा - दालचीनी के साथ कद्दू दलिया! यह कद्दू व्यंजन आपको ढेर सारी ऊर्जा और अच्छा मूड देगा, और यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इस रेसिपी के अनुसार कद्दू दलिया तैयार कर सकता है!

सामग्री:

• छिलका - तीन सौ ग्राम;
• दूध - एक सौ ग्राम;
• दालचीनी - आपके स्वाद के लिए;
• चीनी - आपके स्वाद के लिए;
• नमक - एक चम्मच की नोक पर.

व्यंजन विधि:

सबसे पहले आप कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक सॉस पैन लें, उसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालें और आग पर रख दें। - दूध में उबाल आने पर इसमें कटा हुआ कद्दू, दालचीनी, चीनी और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए, आंच धीमी कर दीजिए और दलिया को पकने दीजिए. भोजन को समय-समय पर हिलाना न भूलें।

यह समझने के लिए कि दलिया तैयार है या नहीं, सब्जी को देखना ही काफी है, यानी जब कद्दू के टुकड़े रेशे में अलग होने लगें तो पकवान तैयार है. जब आप दलिया को स्टोव से हटा दें, तो मक्खन डालें, हिलाएं और आप कद्दू दलिया को प्लेटों पर रख सकते हैं।

आप चाहें तो ऊपर से मक्खन का एक और टुकड़ा और एक चम्मच सुगंधित शहद भी मिला सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू के साथ सूजी दलिया की रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार सूजी के साथ कद्दू दलिया एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन माना जाता है, क्योंकि खाना पकाने के लिए हम न केवल स्वस्थ कद्दू का उपयोग करेंगे, बल्कि दूध और सूजी का भी उपयोग करेंगे। इस दलिया को न केवल एक वयस्क के लिए, बल्कि एक बच्चे के लिए भी चखने के बाद, यह एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा!

सामग्री:

• छिला हुआ कद्दू - तीन सौ ग्राम;
• सूजी - दो बड़े चम्मच;
• दूध - दो सौ ग्राम;
• मक्खन - एक चम्मच;
• चीनी - आपके स्वाद के लिए;
• नमक - अपने स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

तो सबसे पहले कद्दू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. - फिर एक बर्तन लें और उसमें आधा गिलास दूध डालकर आग पर रख दें. - दूध में उबाल आने पर इसमें कटा हुआ कद्दू डाल दीजिए, आंच धीमी कर दीजिए और सब्जी को नरम होने तक पका लीजिए.

जब कद्दू नरम होने लगे, तो बचा हुआ दूध और उबला हुआ पानी कंटेनर में डालें, आंच से न हटाएं, बल्कि उत्पादों को फिर से उबलने दें।

जब सामग्री उबल जाए, तो आप आवश्यक मात्रा में सूजी, चीनी, अपने स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं और, पैन को छोड़े बिना, सामग्री को लगातार हिला सकते हैं। जब सूजी तैयार हो जाए तो इसमें कद्दू डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर थोड़ा सा मक्खन डालकर ढक्कन से ढक दें और ऊपर से पैन लपेट दें, इसके लिए टेरी टॉवल का इस्तेमाल करें. दलिया वाले कन्टेनर को मेज पर एक तरफ रख दें और इसे दस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। दलिया पूरी तरह से सुगंध से संतृप्त होना चाहिए।

बस इतना ही, कद्दू और दालचीनी के साथ अद्भुत स्वादिष्ट सूजी तैयार है, आप सभी को टोल में आमंत्रित कर सकते हैं और प्रत्येक प्लेट में थोड़ा और मक्खन डालना न भूलें, इस उत्पाद के लिए धन्यवाद कद्दू दलिया और भी स्वादिष्ट और रसदार होगा!

अपने भोजन का आनंद लें!

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दूध दलिया - रेसिपी, टिप्स, रहस्य

ओवन में कद्दू दलिया पकाने की विधि

निश्चित रूप से हर गृहिणी जानती है कि यदि आप ओवन का उपयोग करके खाना पकाते हैं, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं, जिसे कद्दू दलिया के बारे में भी कहा जा सकता है, जिसे हम आपको ओवन में पकाने का सुझाव देते हैं। परिणामस्वरूप, आप मेज पर रखेंगे और अपने परिवार को स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू का व्यंजन खिलाएंगे!

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हम बाजरा अनाज, कद्दू, सुगंधित शहद और निश्चित रूप से मक्खन का उपयोग करेंगे, सामान्य तौर पर, दलिया न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत पौष्टिक और स्वस्थ भी होगा! ओवन में कद्दू दलिया किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• बाजरा अनाज - एक गिलास की मात्रा में;
• पानी - चार सौ ग्राम;
• कद्दू - आठ सौ ग्राम;
• चीनी - पचास ग्राम;
• शहद - दो बड़े चम्मच;
• मक्खन - चालीस ग्राम;
• नमक - अपने स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

बाजरा लें, इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर बाजरे को एक कंटेनर में डालें और गर्म पानी से भर दें। बाजरे को पांच मिनट तक खड़े रहने दें।

- फिर कद्दू लें और उसे मीडियम टुकड़ों में काट लें. जब बाजरा फूल जाए तो इसमें चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. - फिर जिस सांचे में आप कद्दू को बेक करेंगे, उसे लें और उसमें मिश्रण डालें. - फिर पहले से कटे हुए कद्दू को बाजरे के ऊपर रखें, ऊपर से शहद डालें और टुकड़ों में मक्खन डालें.

फॉर्म को कसकर ढंकना होगा, इसके लिए फ़ूड फ़ॉइल का उपयोग करें। ओवन को पहले से गरम कर लीजिए और उसमें कद्दू वाला सांचा रख दीजिए, इसे एक घंटे तक बेक होने दीजिए. फिर दलिया को ओवन से निकालें और, पन्नी को हटाए बिना, इसे अगले दस मिनट के लिए मेज पर खड़े रहने दें। फिर कद्दू की डिश को अच्छी तरह से हिलाएं और आप इसे प्लेटों पर बिखेर सकते हैं।

यदि आप अपने परिवार के लिए यह अद्भुत स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करते हैं, तो वे आपकी पाक क्षमताओं से प्रसन्न होंगे। मेरा विश्वास करो, आपने इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट कद्दू दलिया का स्वाद कभी नहीं चखा होगा!

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने की विधि

कद्दू की यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट, खुशबूदार और पौष्टिक होती है. और खाना पकाने का मुख्य रहस्य बाजरा दलियायह है कि हम तैयारी में शामिल सभी सामग्रियों को परतों में रखेंगे और ओवन में बेक करेंगे। और तो चलिए शुरू करते हैं:

सामग्री:

• बाजरा अनाज - दो सौ ग्राम;
• कद्दू - चार सौ ग्राम;
• दूध - आठ सौ ग्राम;
• चीनी - पचास ग्राम;
• दालचीनी - आपके स्वाद के लिए;
• इलायची - आपके स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

कद्दू का दलिया बनाने के लिए बाजरे के अनाज को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर बाजरे को एक कंटेनर में रखें और उसमें ठंडा पानी भर दें. फिर कन्टेनर को आग पर रख दीजिए ताकि बाजरे वाला पानी उबल जाए और जैसे ही पानी उबल जाए, उसे तुरंत निकाल दीजिए.

- फिर कद्दू को छीलकर बीज निकाल दें. एक बड़ा कद्दूकस लें और उस पर सब्जी को कद्दूकस कर लें। इसके बाद, आपको कद्दूकस किए हुए कद्दू में अपने स्वाद के लिए आवश्यक मात्रा में चीनी, दालचीनी, इलायची मिलानी होगी और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा।

अब वह बर्तन लें जिसमें आप कद्दू की डिश पकाएंगे और परतें बिछाना शुरू करें। पहली परत पर कद्दूकस किया हुआ कद्दू चीनी और मसालों के साथ रखें. फिर बाजरे के अनाज को दूसरी परत में फैलाएं और कद्दू को फिर से ऊपर रख दें। - अब सभी सामग्री के ऊपर दूध डालें और सुनिश्चित करें कि कद्दू और बाजरा पूरी तरह से इससे ढका हुआ हो. ओवन को पहले से गर्म कर लें, उसमें कद्दू दलिया के बर्तन रखें और पांच से दस मिनट तक बेक करें।

जब कद्दू दलिया तैयार हो जाए, तो आप प्रत्येक बर्तन के ऊपर थोड़ी मात्रा में मक्खन डाल सकते हैं। वैसे, यह कद्दू व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि चमकीले कद्दू वाले बर्तन छुट्टी की मेज पर मूल दिखेंगे!

अपने भोजन का आनंद लें!

माइक्रोवेव में कद्दू दलिया की रेसिपी

जो लोग स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं और विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाते हैं वे कद्दू दलिया खाना पसंद करते हैं। लेकिन, कुछ गृहिणियां हर दिन स्वस्थ भोजन तैयार करने में अपना ज्यादा समय नहीं दे पाती हैं। इसलिए, इस रेसिपी के अनुसार कद्दू दलिया विशेष रूप से ऐसी गृहिणियों के लिए है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बहुत कम समय खर्च करना होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम दलिया को माइक्रोवेव में पकाएंगे और यह बहुत अच्छा है अगर आपके रसोई घर में यह रसोई सहायक उपकरण है।

सामग्री:

• कद्दू - दो सौ ग्राम;
• सेब - दो टुकड़े;
• तिल - एक बड़ा चम्मच;
• सन बीज - बीस ग्राम;
• शहद - एक चम्मच;
• वैनिलिन - आपके स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए या फिर पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं. यदि आपके पास एक बड़ा कद्दूकस है, तो यह रसोई का बर्तन कद्दू को काटने के लिए भी एकदम सही है।

अब सेबों को धोइये, सुखाइये, छीलिये, बीज निकाल दीजिये और फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, सेब में अपने स्वाद के अनुसार तिल, अलसी के बीज और वैनिलिन मिला दीजिये.

इस समय के बाद, कद्दू और सेब के साथ फॉर्म को बाहर निकालें, डिश को ठंडा होने दें और फिर ऊपर से सुगंधित शहद डालें।

धीमी कुकर में कद्दू दलिया - वीडियो रेसिपी

बस इतना ही, आप अपने परिवार को सेब और शहद के साथ एक अद्भुत कद्दू का व्यंजन खिला सकते हैं। हम आशा करते हैं कि आप हमारे सामने प्रस्तुत कद्दू दलिया व्यंजनों में से कम से कम कुछ का आनंद लेंगे!

अपने भोजन का आनंद लें!

आज अपने स्वास्थ्य की निगरानी करना और सही खान-पान करना फैशनेबल हो गया है। उचित पोषण के नियमों में आवश्यक रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन शामिल है, जो आमतौर पर अनाज में पाए जाते हैं। इसलिए, हमारे देश के अधिकांश निवासी इन्हें न केवल नाश्ते में, बल्कि दोपहर के भोजन में भी खाते हैं। अपने मेनू में विविधता जोड़ने के लिए, कद्दू दलिया बनाने का प्रयास करें।

कद्दू दलिया के फायदे और नुकसान

कद्दू विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है। सीने में जलन से पीड़ित लोगों के आहार में इसे जरूर शामिल करना चाहिए। यह एसिडिटी के स्तर को सामान्य करता है। वनस्पति फाइबर, जो सब्जी का आधार बनता है, आहार पोषण में उपयोगी है, और सुखद मीठा स्वाद एक बच्चे को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

इस दलिया का बड़ा फायदा यह है कि इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, यानी यह अपने सभी लाभकारी गुणों को अधिकतम तक बरकरार रखता है, आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देता है और खाने के बाद पेट में भारीपन नहीं रहता है।

नुकसान में तैयारी प्रक्रिया शामिल है। कद्दू को दलिया में डालने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी पड़ती है और इसे पकाने में काफी लंबा समय लगता है। लेकिन शुरुआत में भविष्य में उपयोग के लिए कद्दू तैयार करके खुद को इन कठिनाइयों से बचाना काफी आसान है। आप इस तथ्य का भी लाभ उठा सकते हैं कि अधिकांश नए रसोई उपकरणों, जैसे धीमी कुकर, में एक टाइमर होता है, जिसके लिए आप शाम को सामग्री जोड़ सकते हैं और सुबह ताजा तैयार दलिया का आनंद ले सकते हैं।

भोजन तैयार करना और सही कद्दू चुनना

कद्दू एक काफी बड़ी सब्जी है, लेकिन चूंकि यह खरबूजे की फसल है, इसमें ज्यादातर पानी होता है और यह काफी उबलता है। चार लोगों के परिवार के लिए दलिया तैयार करने के लिए, आपको एक छोटा कद्दू और मुट्ठी भर अपने पसंदीदा अनाज की आवश्यकता होगी। यदि सब्जी बहुत बड़ी है, तो आवश्यक मात्रा में काट लें और बाकी को प्लास्टिक रैप में लपेटकर ठंडी जगह पर रख दें। साबुत कद्दू को आमतौर पर कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

दलिया के लिए, कद्दू की मस्कट किस्मों को चुनें; वे अधिक मीठे होते हैं और जल्दी उबल जाते हैं। इनका आकार गिटार या सिलेंडर जैसा होता है। लेकिन, इसके अलावा, कद्दू मध्यम रूप से पका हुआ होना चाहिए, अन्यथा इसका दलिया बहुत चिपचिपा हो जाएगा।

पके कद्दू के लिए मुख्य मानदंड:

• इसका वजन 5 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए. भारी कद्दू में बहुत सारे मोटे रेशे होते हैं जो सब्जी के साथ बढ़ते और पकते हैं, वे दलिया को उचित मात्रा में चिपचिपाहट देने में सक्षम होते हैं;
• एक सूखा डंठल इंगित करता है कि सब्जी प्रकंद के लाभकारी रस से मध्यम रूप से संतृप्त है और पर्याप्त रूप से पकी हुई है।

एक बार जब आपका कद्दू का चयन हो जाए, तो सुनिश्चित करें कि सब्जी को अच्छी तरह धो लें और आधा काट लें। कद्दू के बीच में इसके बीज होते हैं, जिन्हें सावधानी से चुनना, धोना और सुखाना चाहिए। इन्हें स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में भी खाया जाता है, और ये कृमि संक्रमण को रोकने के साधन के रूप में भी बहुत उपयोगी हैं।

बीज रहित कद्दू को क्रॉसवाइज स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिसे अलग से छील लिया जाता है। यह विधि सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि कद्दू के छिलके को तेज चाकू से भी छीलना काफी मुश्किल होता है। इसके बाद, प्रत्येक गृहिणी अपने विवेक और आदत के अनुसार आगे बढ़ती है: वह सब्जी को कद्दूकस करती है, उसे मोटा या बारीक या छिलका हटाए बिना काटती है, ओवन में पकाती है, और फिर उसका गूदा निकाल देती है।

कद्दू दलिया कैसे पकाएं

चूंकि मुख्य प्राथमिकता न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ उत्पाद भी तैयार करना है, कद्दू दलिया को कम गर्मी पर उबालना चाहिए। यह कैसे सुनिश्चित किया जा सकता है?

1. यदि आप स्टोव पर दलिया पकाते हैं, तो मोटी तली और दीवारों वाला पैन चुनें, आदर्श रूप से यह कच्चा लोहा होना चाहिए; यदि आपके पास एक भारी सिरेमिक कंटेनर उपलब्ध है, तो वह भी काम करेगा।
2. मिट्टी के बर्तन जिनमें आप ओवन या माइक्रोवेव में खाना पका सकते हैं, आपको सुगंधित और मुंह में पिघलने वाला दलिया पाने में मदद करेंगे। इसके अभाव में, गर्मी प्रतिरोधी कांच का बर्तन या कोई भी ऐसा रूप लें जो उच्च तापमान का सामना कर सके, उसमें भोजन रखें और पन्नी से कसकर ढक दें। ओवन में रखें और कम तापमान पर बेक करें।
3. कुछ गृहिणियां प्रयोग करके सब्जी में ही कद्दू का दलिया पकाती हैं। एक गोल कद्दू, जो कड़ाही जैसा दिखता है, इन उद्देश्यों के लिए अच्छा काम करेगा।
4. मल्टीकुकर आपको अतिरिक्त परेशानी से बचाएगा और खुद ही कोमल और मीठा दलिया तैयार कर देगा। आपको बस इतना करना है कि कच्ची सामग्री को एक कटोरे में रखें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और पानी या दूध डालें। स्टू प्रोग्राम स्थापित करके, आप सुरक्षित रूप से एक नया व्यंजन तैयार कर सकते हैं या अन्य काम कर सकते हैं। और यदि आप टाइमर सेवा का उपयोग करते हैं, तो दलिया आपके द्वारा निर्धारित समय पर पकाया जाएगा: या तो सुबह या शाम को रात के खाने के लिए।

कद्दू दलिया किसके साथ पकाना है

"कद्दू दलिया" की परिभाषा अनाज की सामग्री को दर्शाती है, क्योंकि यदि आप इसे एक कद्दू से तैयार करते हैं, तो आपको एक साधारण प्यूरी मिलेगी। हालाँकि, हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है। लेकिन क्लासिक संस्करण में, कद्दू का उपयोग अभी भी अनाज के साथ किया जाता है। यह हो सकता था:

1. चावल। कद्दू दलिया का यह संस्करण सुबह में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। चावल के अनाज में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह लंबे समय तक शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है। इसके अलावा, चावल में अवशोषक प्रभाव होता है, जिसे कद्दू द्वारा बढ़ाया जाता है। चूँकि कद्दू का हल्का रेचक प्रभाव होता है, अच्छी तरह पका हुआ चावल इस प्रभाव को संतुलित कर देता है।
2. सूजी. इसे बहुत पौष्टिक और पचाने में आसान माना जाता है. इसके अलावा, सूजी और कद्दू का दलिया बिना गांठ के सजातीय बनता है। यह न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।
3. बाजरा और कद्दू, यह अग्रानुक्रम एक पारंपरिक नुस्खा है जो प्राचीन रूस से आता है। कद्दू के साथ संयोजन में यह किफायती और सस्ता अनाज वास्तविक चमत्कार करता है: यह विटामिन की कमी को दूर करता है, हृदय और पाचन अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। बाजरा के साथ कद्दू दलिया को छोटे बच्चों, गर्भवती माताओं और बुजुर्गों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

कद्दू को शरीर द्वारा बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, इसकी तैयारी के दौरान थोड़ा वसा जोड़ा जाना चाहिए: यह मक्खन या वनस्पति तेल हो सकता है, अगर पानी में पकाया जाता है, या दूध, वसा सामग्री के एक छोटे प्रतिशत के साथ भी। तीखे स्वाद के लिए, आप मसालेदार मसाले मिला सकते हैं। इलायची, दालचीनी और जायफल कद्दू के साथ अच्छे लगते हैं। स्वाद को मीठा करने के लिए इसमें चीनी, शहद या अपना पसंदीदा मीठा फल मिलाएं।

कद्दू दलिया बनाना सुनिश्चित करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के साथ अपने पूरे परिवार को खुश करें!

कद्दू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने स्वास्थ्य और अतिरिक्त वजन पर नज़र रखते हैं। कद्दू दलिया पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, क्योंकि इस सब्जी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, साथ ही विटामिन और खनिज भी होते हैं, उदाहरण के लिए, पोटेशियम, जो हृदय के लिए अच्छा है, रक्त की गुणवत्ता को प्रभावित करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

कद्दू का दलिया बच्चों और शिशु आहार के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैरोटीन होता है, जो बच्चे की दृष्टि के लिए अच्छा होता है, और फाइबर और विटामिन टी (कार्निटाइन) की सामग्री के कारण, बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है। (एक नई विंडो में खुलता है).

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

आपको चाहिये होगा:

• 2 टीबीएसपी। दूध;
• 3/4 बड़े चम्मच. पानी या आप दूध भी ले सकते हैं;
• 3 बड़े चम्मच. कटा हुआ कद्दू;
• 1 छोटा चम्मच। बाजरा अनाज;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच। चीनी/स्वीटनर का चम्मच (सभी आपके स्वाद के अनुसार)।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में 1 गिलास दूध और पानी डालें, उसमें कटा हुआ कद्दू रखें और ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट तक पकाएं.

2. पैन में 1 कप दूध और डालें. फिर इसमें बाजरा, नमक और चीनी डालें। ढककर, मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि बाजरा नरम न हो जाए और पैन में थोड़ा तरल न रह जाए। औसतन इसमें लगभग 45 मिनट लगेंगे.

3. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, तेल डाल दीजिए. आप सेवा कर सकते हैं!

कुछ सुझाव!

• यदि दलिया बहुत सूखा लगता है, तो अधिक पानी या दूध डालें, यह सब आपकी पसंद की स्थिरता पर निर्भर करता है।
• आप स्वीटनर के रूप में शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
• आप दलिया में विभिन्न सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं।

कद्दू के साथ चावल का दलिया

यह विकल्प बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत नाश्ता होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 300-350 ग्राम कद्दू;
• 7 बड़े चम्मच. चावल के चम्मच;
• पानी;
• नमक, चीनी.

तैयारी:

1. चावल को पहले से 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, बेहतर होगा कि इसे रात भर के लिए छोड़ दें.

2. कद्दू को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें ताकि यह सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे। चावल डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

3. एक बार जब कद्दू पक जाए (यह नरम होना चाहिए), पैन को गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।

4. द्रव्यमान के ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर से फेंटें. दलिया को पतला बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी या दूध मिला लें.

5. फिर दलिया वाले पैन को आग पर रखें और लगातार चलाते हुए गर्म करें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें.

दिलचस्प लेख:

मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। पानी
• 1 छोटा चम्मच। दूध
• कद्दू - 100 ग्राम
• 1 छोटा चम्मच। मकई का आटा
• 1 छोटा चम्मच। पानी - अतिरिक्त
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• ¼ चम्मच दालचीनी
• नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को छीलिये, क्यूब्स में काटिये, एक सॉस पैन में रखिये, दूध और पानी से भर दीजिये. मध्यम आंच पर रखें और नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें, ठंडा करें.

2. ठंडे कद्दू को ब्लेंडर की सहायता से एक सॉस पैन में पीस लें और धीमी आंच पर रखें।

3. एक अलग कटोरे में पानी डालें और मक्के के दाने डालें। चम्मच या व्हिस्क से लगातार हिलाते हुए मक्के के दाने कद्दू में डालें ताकि गुठलियां न रहें। सारे मक्के के दाने डालने के बाद, नमक, चीनी डालें, दलिया गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। अनाज तैयार होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।

4. परोसते समय मक्खन का एक टुकड़ा डालें.

कद्दू दूध दलिया

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 बड़े चम्मच. कटा हुआ कद्दू (पूर्व-छिलका);
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• 1 अंडा
• 1/2 बड़ा चम्मच. दूध
• 2 बड़े चम्मच चीनी

तैयारी:

1. एक सॉस पैन लें, उसमें कटा हुआ कद्दू रखें और उसमें पानी भर दें। उबाल आने दें और नरम होने तक 7-10 मिनट तक पकाएं।

2. कद्दू पक जाने के बाद इसे मैशर या ब्लेंडर की मदद से चिकना होने तक प्यूरी बना लीजिए.

3. जिसके बाद आपको प्यूरी में सूजी मिलानी है. प्यूरी को मध्यम आंच पर रखें. धीरे-धीरे अनाज डालें, लगातार चलाते रहें ताकि दलिया में गुठलियां न बनें।

4. फिर आंच को कम से कम कर दें. एक अलग कटोरे में अंडा, 1/2 कप दूध और चीनी को एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को धीरे-धीरे पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट और पकाएं और आप आंच से उतार सकते हैं।
खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये.
2. बाजरे को अच्छी तरह धोकर 10-15 मिनिट तक पानी में भिगोकर रख दीजिये (इससे कड़वाहट दूर हो जायेगी) और छान लीजिये.
3. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और कद्दू रखें।
4. पानी भरें, बाजरा डालें और अच्छी तरह हिलाएँ, गुठलियाँ न रहें।
5. चीनी, नमक, दूध डालें और ढक्कन बंद कर दें.
6. नियंत्रण कक्ष में, "दूध दलिया" मोड का चयन करें। यदि यह फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो "दलिया" मोड का चयन करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दलिया पकाने के बाद तुरंत मल्टी कूकर का ढक्कन न खोलें। 30 मिनट और प्रतीक्षा करें, फिर मक्खन और दालचीनी डालें। हिलाओ और पकवान तैयार है! इससे यह अधिक खुशबूदार और स्वादिष्ट बनेगा.

वीडियो में इस रेसिपी का एक और रूप:

तैयारी:

1. बाजरे को ठंडे पानी से धोएं, फिर 10 मिनट के लिए भिगो दें। इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी.
2. कद्दू को क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें और दूध में 5-10 मिनट तक पकाएं।
3. बाजरा डालें, थोड़ा नमक डालें, चीनी डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ।
4. दलिया को बर्तनों में डालें। ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
5. ढक्कन से ढकें और 180 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. तैयार दलिया को सूखे मेवों - किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल आदि से सजाएँ।

दलिया कद्दू दलिया (वीडियो नुस्खा)

बाजरे के साथ कद्दू का दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है - दूध में, पानी में, चावल, गाजर और सूखे मेवों के साथ।

सर्दियों में कद्दू मेज पर मुख्य मेनू पर रहता है। आख़िरकार, यह उन सभी आवश्यक विटामिनों का भंडार है जिनकी हमें सर्दियों में कमी होती है। कद्दू से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं.

ओवन में पका हुआ कद्दू स्वादिष्ट बनता है. कद्दू का जूस बहुत फायदेमंद होता है. कद्दू को मांस के साथ पकाया जा सकता है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

लेकिन कद्दू दलिया बहुत लोकप्रिय है. इसे चावल या बाजरे के साथ पकाया जा सकता है. धीमी कुकर में यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

• 0.5 किलो ताजा कद्दू का गूदा,
• किसी भी वसा सामग्री का 1 गिलास दूध,
• 1 कप बाजरा अनाज,
• 150-170 ग्राम मक्खन,
• 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी या प्राकृतिक शहद,
• 1 चम्मच नमक।

कद्दू को आधा काट कर बीज निकाल दीजिये. इसके बाद इसे तरबूज की तरह काट लें और छील लें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और आधा किलो को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हम कढ़ाई लेते हैं. बाजरे को अच्छी तरह धो लें. एक कड़ाही में डालें, अनाज के ऊपर एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं।

अनाज को पूरी तरह से पानी सोख लेना चाहिए।

एक गिलास दूध, नमक और दानेदार चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. धीमी आंच पर रखें, ढक्कन से ढकें और आधे घंटे तक पकाएं। बाजरा पूरी तरह से पका हुआ और भुरभुरा होना चाहिए.

तैयार कद्दू दलिया में मक्खन डालें और सभी चीजों को पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। दूध में बाजरे के साथ कद्दू का दलिया पकाने के बाद लगभग दस मिनट तक रहना चाहिए। इस बीच बचे हुए कद्दू से हम कद्दू का जूस बना लेंगे और गिलासों में डाल देंगे. इसे तैयार करने के लिए मैं जूसर का उपयोग करता हूं।

कद्दू और बाजरा दलिया को प्लेट में रखें और विटामिन जूस के साथ गरमागरम परोसें। जूस के साथ यह दलिया नाश्ते या रात के खाने में परोसा जा सकता है और बच्चों के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। सभी को बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 2: बाजरा के साथ कद्दू दलिया (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के दौरान दूध के साथ बाजरा के साथ कद्दू दलिया का सेवन करने की सलाह देते हैं। ऐसे मामलों में, दलिया से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसमें चीनी और मक्खन या तो नहीं मिलाया जाता है, या डाला जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। चीनी को अक्सर थोड़ी मात्रा में शहद से बदल दिया जाता है।

• कद्दू -200 ग्राम,
• दूध - 800 मि.ली.,
• बाजरा - 1 गिलास,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• मक्खन - 20 ग्राम।

दूध में बाजरे के साथ कद्दू का दलिया पकाने से पहले आपको कद्दू खुद ही तैयार कर लेना चाहिए।

कद्दू का एक छोटा सा टुकड़ा काट लीजिये. इसमें से सख्त छिलका हटा दें. यह या तो सब्जी छीलने वाले यंत्र से या तेज चाकू से किया जा सकता है। - फिर कद्दू को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. बारीक कटे कद्दू की बदौलत कद्दू का दलिया बहुत तेजी से पक जाएगा।

जिस पैन में आप दलिया पकाएंगे उसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालें। वैसे, दूध के बारे में। कद्दू दलिया बनाने के लिए दूध का उपयोग या तो स्टोर से खरीदा जा सकता है या खरीदा जा सकता है, जिसमें वसा की मात्रा 1.5 से 3.5% होती है। घर का बना गाय का दूध स्टोर से खरीदे गए दूध की तुलना में अधिक मोटा होता है, इसलिए जब इसका उपयोग दलिया पकाने के लिए किया जाता है, तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है। औसतन, ली गई दूध की मात्रा में से 30% पानी मिलाएं।

बाजरे के अनाज को एक गहरे कटोरे में रखें और दो पानी में धो लें।

- दूध में उबाल आते ही इसमें बाजरे के दाने डाल दीजिए. दलिया को नमक करें.

एक चम्मच (स्पैटुला) से हिलाते हुए, दलिया को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, इस दौरान बाजरा नरम हो जाएगा, लेकिन पूरी तरह से तैयार नहीं होगा। अब कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालने का समय है।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया मिलाएं। इसे और 10 मिनट तक पकने दें. इस समय के बाद, दलिया गाढ़ा हो जाएगा, कद्दू उबल जाएगा और इसे एक सुंदर पीले-नारंगी रंग में रंग देगा।

अब दलिया को चीनी से मीठा करने और मक्खन से उसका स्वाद बढ़ाने का समय आ गया है।

इन सामग्रियों को जोड़ने के बाद, कद्दू के साथ बाजरा दलिया को फिर से उबालना चाहिए। उबालने के बाद आप कह सकते हैं कि दूध में कद्दू के साथ झटपट और स्वादिष्ट बाजरा दलिया तैयार है. इसे प्लेटों में बांट लें. चाहें तो मेवे या सूखे मेवे छिड़कें। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 3: बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

कद्दू का दलिया अपने आप में शिशु आहार में विशेष रूप से उपयोगी है, हालाँकि, जब अद्भुत संरचना वाले छोटे बाजरा के दानों के साथ मिलाया जाता है, तो यह पूरी तरह से अकल्पनीय चीज़ में बदल जाता है। सभी बच्चों को तुरंत बाजरा के साथ एक कटोरा कद्दू दलिया खाना चाहिए।

• 500 ग्राम कद्दू;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 1/3 कप बाजरा;
• चीनी - यदि आवश्यक हो।

कद्दू को छीलना होगा, बीज निकालना होगा और फिर कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर में कद्दूकस करना होगा। कुल मिलाकर, कला के प्रति प्रेम के लिए, आप कद्दू को आकार के क्यूब्स, हीरे या फूलों में काटकर चाकू से खेल सकते हैं - यदि आपके पास पर्याप्त समय है और आप खाद्य प्रोसेसर के कटोरे और चाकू को धोना नहीं चाहते हैं तो आप ऐसा कर सकते हैं। .

- इसके बाद कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, दूध डालें और आग पर रख दें. एक बार उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं.

बाजरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और दलिया में मिलाया जाना चाहिए, फिर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए (20 - 30 मिनट)। आप तैयार दलिया को थोड़ा "भीगने" दे सकते हैं - पैन को कंबल या कई मोटे तौलिये से ढक दें, इसे 15-20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें - बाजरा और भी बेहतर तरीके से खुल जाएगा और अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ आसान, सरल और तेज़ है। और स्वाद स्वादिष्ट है! इस साल बहुत गर्मी थी, बहुत धूप थी, और सभी कद्दू चीनी की तरह मीठे थे। मैं बिल्कुल भी चीनी नहीं मिलाता। लेकिन आप चाहें तो दलिया में शहद, जैम और सिरप भी डाल सकते हैं. आप चॉकलेट को कद्दूकस कर सकते हैं, किशमिश, सूखे खुबानी और मेवे मिला सकते हैं। खैर, और चीनी, बेशक, अगर आपकी आत्मा को इसकी आवश्यकता है।

पकाने की विधि 4: बाजरा और चावल के साथ स्वादिष्ट कद्दू दलिया

• ताजा कद्दू (छिलका) - 300-400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चावल - 2-3 बड़े चम्मच;
• बाजरा - 2-3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• दूध - 250-300 मिली;
• फ़िल्टर्ड पानी - 600-700 मिली;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच

कद्दू और गाजर को छीलकर धो लीजिये:

चावल और बाजरा तैयार करें:

एक मोटे तले वाले सॉस पैन (या कच्चे लोहे के पैन) में पानी डालें और आग लगा दें:

इस बीच, कद्दू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें:

गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें:

एक कटोरे में रखें:

जब पानी उबलने लगे तो इसमें कद्दू और गाजर डालें:

सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए। यदि अधिक है तो अतिरिक्त निकाल दें।

ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें:

इस बीच, चीनी और वेनिला चीनी तैयार करें:

चावल और बाजरे को गर्म पानी में अच्छी तरह धोएं, इसे कई बार बदलें:

पैन में दूध डालें:

इसे और 15 मिनट तक पकने दें, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि दूध बह न जाए।

पैन में अनाज सावधानी से डालें:

10 मिनिट बाद - चीनी:

आप कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं - यह सब स्वाद पर निर्भर करता है!

धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर दलिया को नीचे से हिलाते रहें। इस स्तर पर, यदि आप देखते हैं कि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो आप दूध मिला सकते हैं।

जब कद्दू नरम हो जाए तो इसे आंच से हटाए बिना एक सॉस पैन में उबाल लें:

ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है. हमारा लक्ष्य दलिया को प्यूरी में बदलना नहीं है, बल्कि केवल कद्दू और गाजर के टुकड़ों को कुचलना है:

बहुत से लोग पूछेंगे: "सब्जियों को पहले कद्दूकस क्यों नहीं करते?" मेरी राय में, यह थोड़ा अलग है))) मुझे यह पसंद है जब आप दलिया में कद्दू के टुकड़े देख सकते हैं, भले ही वे कुचले हुए हों (लेकिन फिर भी सभी नहीं और पूरी तरह से नहीं)।

दलिया को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबलने दें और इसे बंद कर दें।

इस दलिया को मक्खन के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, जिस पर आपको कंजूसी नहीं करनी चाहिए।

यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है! खासकर बच्चों के बढ़ते शरीर के लिए!

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: ओवन में कद्दू में बाजरा के साथ दलिया

दलिया, जो हमारे पूर्वजों को बहुत प्रिय था, लगभग अपनी लोकप्रियता खो चुका है और अधिकांश परिवारों में इसे शायद ही कभी तैयार किया जाता है। यदि आप कद्दू में असली बाजरा दलिया पकाते हैं तो क्या होगा?

यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ खाने वाले भी सुनहरा दलिया आज़माने से इनकार नहीं करेंगे - एक ऐसा व्यंजन जो दिखने में मौलिक और स्वादिष्ट है। कद्दू का दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

• कद्दू 1 पीसी।
• बाजरा 1 कप
• दूध 1 एल
• नमक 1 चम्मच
• चीनी 2-4 बड़े चम्मच. चम्मच
• मक्खन 100 ग्राम

तैयार करने के लिए, हमें लगभग 25 सेंटीमीटर व्यास वाला एक पका हुआ नारंगी कद्दू चाहिए।

कद्दू को अच्छे से धोकर सुखा लीजिये, ऊपर से तने की तरफ से काट दीजिये, हम इसे ढक्कन की तरह इस्तेमाल करते हैं.

एक चाकू और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, कद्दू से गूदा निकाल लें, दीवारों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटा छोड़ दें।

गूदे को अलग कर लें: रेशेदार भाग और बीज हटा दें और कद्दू के सख्त टुकड़ों को कद्दूकस कर लें। हमें एक गिलास गूदा चाहिए (बाकी का उपयोग खाना पकाने या पाई के लिए किया जा सकता है)।

कद्दूकस किए हुए कद्दू को कद्दू के "बर्तन" में रखें।

बाजरे को भरपूर पानी में तब तक धोएं जब तक यह पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद, अनाज को उबलते पानी से छान लें और इसे कद्दूकस किए हुए कद्दू में डाल दें।

- दूध में चीनी और नमक डालकर उबाल लें. कद्दू में दूध डालें, अनाज को कद्दू के गूदे के साथ हिलाएं, मक्खन डालें, कद्दू को "ढक्कन" से ढकें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। अगर दूध फटने लगे तो कद्दू को किसी सांचे, फ्राइंग पैन या किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है। यदि कद्दू के "बर्तन" के किनारे पर लगभग 2 सेंटीमीटर बचा है, तो आमतौर पर दूध बाहर नहीं निकलता है।

दलिया को तैयार होने में काफी समय लगता है, लेकिन लगभग किसी ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है। एक घंटे के बाद, "ढक्कन" हटा दें और दलिया को 30-60 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पके हुए दूध की तरह सतह पर सुर्ख झाग दिखाई न दे।

बाजरा पूरी तरह से भाप में पकाया जाता है, दलिया काफी गाढ़ा, लेकिन नरम, फूला हुआ और सुगंधित होता है। परोसते समय, यदि आप चाहें, तो आप अधिक मक्खन, कैंडिड फल या किशमिश मिला सकते हैं, लेकिन बिना किसी मिलावट के भी इसका स्वाद दिव्य होता है।

पकाने की विधि 6: ओवन में बाजरा के साथ कद्दू दलिया (फोटो के साथ)

कद्दू के साथ बाजरा दलिया एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है। दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद और पौष्टिक नाश्ता है, यह यूं ही नहीं है कि सभी पोषण विशेषज्ञ इसके साथ दिन की शुरुआत करने की सलाह देते हैं। कद्दू के साथ बाजरा दलिया में अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं वे भी इसे खा सकते हैं।

• बाजरा अनाज - 1 कप
• कद्दू - 0.5 किलो
• दूध - 3 गिलास
• मक्खन

इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: कद्दू, बाजरा, दूध, मक्खन, नमक।

कद्दू को छीलिये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. हम जितना बारीक काटेंगे, कद्दू उतनी ही तेजी से पकेगा।

स्टोव पर एक सॉस पैन रखें, उसमें दूध डालें, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें।

जब दूध उबल रहा हो, बाजरे को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

जब दूध उबल जाए तो इसमें कद्दू डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कितने बड़े टुकड़े काटे हैं।

5-10 मिनट के बाद, कद्दू में बाजरा डालें और 30 मिनट तक पकाएं।

30 मिनट के बाद हमारे पास इस प्रकार का दलिया समाप्त हो जाता है।

हम बर्तनों को स्थानांतरित करते हैं और शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं।

बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, और यदि वे ढक्कन के बिना हैं, तो आप उन्हें पन्नी से ढक सकते हैं, जैसा मैंने किया था। बर्तनों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

20 मिनिट बाद हम बर्तन निकाल लेंगे. आप दलिया को प्लेटों में स्थानांतरित कर सकते हैं, या सीधे बर्तन में परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 7: पानी पर बाजरा के साथ कद्दू दलिया (कदम दर कदम)

सर्दियों की ठंड में, आप वास्तव में कुछ उज्ज्वल, स्वादिष्ट, पौष्टिक और गर्माहट चाहते हैं, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप कद्दू के साथ पानी में बाजरा दलिया तैयार करें, क्योंकि, उपरोक्त गुणों के अलावा, यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह संतरे के उत्पाद हैं जिन्हें भीषण ठंड के दिनों में दैनिक उपभोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। आप स्वाद के लिए मक्खन, शहद, चीनी, जैम या जैम मिलाकर इनसे नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजन बना सकते हैं। आप कद्दू के साथ पानी में नमकीन बाजरा दलिया को मांस या मछली के व्यंजन के साथ, सॉसेज या हैम के साथ परोस सकते हैं। और आप कद्दू को किसी भी तरह से काट सकते हैं - चूंकि इसे अनाज के साथ ही कंटेनर में डाला जाता है, इसलिए बड़े टुकड़ों को भी पकने का समय मिलेगा।

• 150 ग्राम बाजरा
• 150 ग्राम ताज़ा कद्दू
• 400 मिली गर्म पानी
• 0.5 चम्मच. बिना ऊपर का नमक
• 1 चम्मच। सहारा

यदि आप पहली बार बाजरा दलिया बना रहे हैं, तो ऐसे अनाज के लिए एक नियम अवश्य याद रखें: इसे कम से कम 4-5 बार धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए, अन्यथा दलिया में अनाज कड़वा हो जाएगा। तो, बाजरे को एक गहरे कंटेनर में डालें और धो लें। अनाज या जौ के दानों जैसे गुच्छे से, बाजरा को छांटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

बाजरे को एक नॉन-स्टिक तले वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें: एक कड़ाही, सॉस पैन या सॉस पैन।

कद्दू के एक टुकड़े को छीलें, धोएँ और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करके सलाद के कटोरे में या प्लेट या बोर्ड पर रखें।

कद्दू के मिश्रण को बाजरे के ऊपर फैलाएं।

नमक और चीनी डालें (नुस्खा में बताई गई मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है)।

गर्म पानी डालें, आदर्श रूप से उबलता पानी (इस तरह आप खाना पकाने का समय कम कर सकते हैं)।

कंटेनर को स्टोव पर रखें, अधिकतम आंच चालू करें और उबाल लें, फिर आंच कम करें और दलिया को लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।

पकवान गाढ़ा नहीं होना चाहिए, दलिया अर्ध-तरल, थोड़ा उबला हुआ होना चाहिए। अंत में आप चाहें तो मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

दलिया को कटोरे में रखें, सजाएँ और गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 8: बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट हल्के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बाजरे के साथ कद्दू दलिया सबसे अच्छा नुस्खा होगा। बाजरा और कद्दू अपने आप में वस्तुतः उपयोगी तत्वों और विटामिनों का भंडार हैं, और उन्हें एक डिश में एक साथ मिलाकर, आपको सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक भोजन मिलेगा जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।

• पानी - 3 गिलास
• बाजरा अनाज - 1 कप
• दूध - 1 गिलास
• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• टेबल नमक - 3 चम्मच।

सबसे पहले हमें कद्दू को छीलना है. इसके बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, इसमें एक गिलास पानी डालें और आंच चालू कर दें। आपको पानी में उबाल आने तक इंतजार करना होगा, फिर कद्दू को नरम होने तक पकाएं।

अब बाजरे को ठंडे पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें। इसे पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और दलिया में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद आंच को थोड़ा कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सुनिश्चित करें कि सारा पानी उबल न जाए! जब सतह पर छोटे-छोटे छेद दिखाई देने लगें तो आप बता सकते हैं कि अनाज तैयार है।

- अब आपको दूध को उबालना है, जिसके बाद आपको इसे दलिया में डालना होगा. - फिर इसमें दो चम्मच नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें. आंच धीमी कर दें और दलिया को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।