Raudona žuvis žindymui: ar šis produktas įmanomas, kokia jo nauda ir žala? Ar galima maitinančiai mamai sūdyti žuvį

Prisijunk prie mūsų! :-)

Žuvis – sveikas ir maistingas produktas, užimantis vieną pagrindinių vietų kiekvieno žmogaus mityboje. Patiekalus su juo rekomenduojama gaminti bent du kartus per savaitę. Kadangi žindymo laikotarpiu jaunos mamos linkusios valgyti tik kūdikiui sveiką maistą, prieš įtraukiant žuvį į valgiaraštį reikia būti atsargiems ir įsiklausyti į dietologų ir pediatrų patarimus.

Viena populiariausių lašišų šeimos žuvų gyvena tik rezervuaruose su švariu gėlu vandeniu. Užaugintas puikiomis aplinkos sąlygomis, turi skanią gurmanišką mėsą su baltu arba šiek tiek rausvu atspalviu. Natūraliai užauginta žuvis ypač vertinama. Pagautas dirbtiniuose rezervuaruose yra šiek tiek prastesnės kokybės, tačiau dėl to, kad kainuoja pigiau, jie perka jį daug dažniau nei upinį.

Upėtakio mėsos sudėtis įspūdinga:

• • aukštos kokybės baltymai;
  • riebalų rūgštis;
  • mikroelementai ir makroelementai (geležis, nikelis, cinkas, fluoras, selenas, chromas);
  • amino rūgštys;
  • vitaminai.

Kalorijų kiekis yra mažas - beveik 90 kcal. Mitybos specialistai žuvį rekomenduoja net ir antsvorį turintiems žmonėms. Pavyzdžiui, lašišos kalorijų kiekis yra kelis kartus didesnis.

Vartojimo pliusai ir minusai

Privalumų yra daug, tačiau prieš pradėdami gaminti žuvį, turite susipažinti su privalumais ir trūkumais.

Skanios mėsos pagalba galite sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti arterijas ir nervų sistemą. Taip pat patiekalus su upėtakiais rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, vainikinių arterijų ligomis.

Nėščiosioms ypač naudinga į savo racioną įtraukti maistingos ir sveikos mėsos. Tai padės maitinančiai mamai be problemų naudoti produktą po gimdymo – kūdikis nejaus diskomforto.

Jūs tikrai turite žinoti atsargumo priemones naudojant upėtakio mėsą. Ypač atsargiai reikia ruošti maistą su produktu, skirtu motinoms žindymo laikotarpiu. Kai kuriose veislėse gali būti nedidelis gyvsidabrio kiekis, o tai neigiamai paveiks vaiko sveikatą. Apsisaugoti nuo tokio pavojaus nesunku – įsigykite prekę tik iš patikimų pardavėjų, peržiūrėję pridedamus dokumentus.

Upėtakių skerdimas

Atsargumo priemonės

Svarbu žinoti, kad maisto ruošimui naudoti žuvies galvą griežtai draudžiama. Šių žuvų buveinėje gali būti daug kenksmingų komponentų, nepaisant to, kad upėtakiai teikia pirmenybę švariems vandenims. Būtent galvos dalyje kaupiasi visos medžiagos, kurių patekimas į žmogaus organizmą yra itin nepageidautinas.

Žuvies mėsos vartojimas nepageidautinas sergant sunkiomis skrandžio ligomis. Jei į opalige sergančio paciento racioną įtraukiami patiekalai su upėtakiu (ypač žaliu), komplikacijų neišvengiama.

Ikrų mėgėjai taip pat turi žinoti, kad šis produktas yra griežtai draudžiamas sergant išemija, aukštu kraujospūdžiu ar ateroskleroze. Čia mitybos specialistai vieningi – net ir mažos porcijos gali padaryti nepataisomą žalą sveikatai.

Jūs galite pasiruošti laktacijos laikotarpiui net nėštumo metu. Savaitinis žuvies maistas gali padėti palengvinti po gimdymo problemas. Jei nėščia moteris reguliariai vartojo upėtakius, kūdikių maisto alergija yra labai reta.

Prieš pradėdama naudoti upėtakio mėsą patiekaluose, maitinanti mama turi atlikti nedidelį kūdikio tolerancijos gaminiui testą. Tai padaryti nesunku – išmėginę nedidelį upėtakio gabalėlį, keletą dienų atidžiai stebėkite vaiko būklę. Jei nėra neigiamos reakcijos, galite drąsiai įtraukti žuvieną į savo dienos meniu.

Atidžiai ir kruopščiai patikrinę mažo organizmo reakciją į žuvį, galite naudoti įvairių veislių gaminimui. Juos reikia virti tik garuose arba verdant. Kepta, rūkyta, konservuota ar džiovinta mama kol kas turėtų būti išbraukta iš meniu.

Garintas upėtakis

Ingridientai:

• • 300 gramų žuvies;
  • 100 gramų svogūnų;
  • 10 gramų druskos;
  • bet kokie žalumynai.

Paruošimas:

Kruopščiai išvalytą ir nuplautą žuvį sudėkite į metalinį indą. Supilkite šiek tiek vandens, kad skerdena būtų tik ketvirtadalis skysčio. Įberkite druskos (galite joduoti). Nusiųskite žuvies indą ant nedidelės ugnies. Užvirus sudėkite likusius ingredientus (svogūnų žiedus, susmulkinkite žoleles). Virkite, kol visiškai iškeps (šiek tiek daugiau nei ketvirtį valandos). Kaip garnyrą patiekite bulvių arba morkų košę, virtas daržoves.

Garintas upėtakis

Upėtakis su obuoliais

Ingridientai:

• • 400 gramų žuvies;
  • 300 gramų obuolių;
  • 50 g-mv sviesto;
  • 70 gramų svogūnų;
  • 60 gramų grietinės;
  • 15 gramų druskos.

Paruošimas:

Obuolius ir svogūnus supjaustykite juostelėmis. Paruoštus šiaudelius keletą minučių troškinkite įkaitintame aliejuje. Sūdytą upėtakį nusiųskite į keptuvę ir pusvalandį kepkite su troškintu padažu. Karštą patiekalą užpilkite grietine.

Marinuoti su upėtakiu

Ingridientai:

• • 2 litrai vandens;
  • 400 gramų žuvies;
  • 350 gramų bulvių;
  • 50 gramų perlinių kruopų;
  • 100 gramų svogūnų ir morkų;
  • 80 gramų marinuotų agurkų;
  • 10 milimetrų augalinio aliejaus;
  • 20 gramų druskos;
  • žalumynai.

Paruošimas:

Perlines kruopas iš anksto pamirkykite pusę dienos. Upėtakį užpilkite šaltu vandeniu, virkite pusvalandį. Į žuvies sultinį suberkite bulvių kubelius ir išmirkytas kruopas. Kepimo pabaigoje suberkite aliejuje pakepintas daržoves ir prieskonius. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Upėtakis folijoje

Ingridientai:

• • 420 gramų žuvies;
  • 70 gramų citrinos;
  • 90 gramų sviesto;
  • 60 gramų petražolių, krapų;
  • druskos.

Paruošimas:

Nulupkite upėtakio skerdeną, būtinai nuimkite galvą. Nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Susmulkinkite žalumynus. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į šaldiklį. Skerdeną viduje ir išorėje sutarkuokite druska. Upėtakį apšlakstykite citrinos sultimis. Daiktai su žolelėmis. Per visą žuvies ilgį padarykite įpjovas, į kurias supilkite šaldytą aliejų. Upėtakį suvyniokite į storą foliją ir nusiųskite į orkaitę kepti. Po pusvalandžio atsargiai išimkite gatavą patiekalą ir atsargiai nuimkite foliją.

Orkaitėje keptas upėtakis folijoje

Upėtakis su grietinėle

Ingridientai:

• • 780 gramų upėtakio;
  • 220 gramų grietinėlės;
  • 55 gramai krapų;
  • prieskoniai.

Paruošimas:

Nuluptą žuvį supjaustykite į keletą didelių gabalėlių. Dėkite ant kepimo skardos, gausiai pabarstykite žolelėmis, druska. Grietinėlę užpilkite ant žuvies ir žolelių. Siųsti į karštą orkaitę, įjungtą iki 180 laipsnių. Virti nereikėtų ilgiau nei pusvalandį, kremas gali įgauti kartaus poskonio.

Išvadą galima padaryti taip: žuvį galima pradėti mažomis porcijomis iškart po gimdymo. Svarbiausia yra tinkamai virti, termiškai apdorojant. Žalą, rūkytą ar sūdytą upėtakį maitinančiai mamai geriau vartoti tik kūdikiui sulaukus šešių mėnesių.

Po žuvies patiekalų svarbu stebėti vaiko būklę, atsiradus nerimą keliantiems simptomams, būtinai laikinai išbraukite produktą iš meniu. Ypač sunkiais atvejais reikia kreiptis į gydytoją.

Vaizdo įrašas: suomiška upėtakių sriuba su grietinėle

Maitinančios motinos mityba nusipelno ypatingo dėmesio, nes jos kasdienėje mityboje turėtų būti visi mikroelementai. Tai reiškia, kad krūtimi maitinamas maistas, viena vertus, turi būti įvairus ir kaloringas, kita vertus, nesukelti vaikui alergijos. Gydytojai rekomenduoja kasdien valgyti virtas daržoves, mėsą, žuvį, javus, pieną ir visus jo darinius. Žindymo laikotarpiu naudinga išgerti iki 2 litrų skysčio per dieną. Yra tam tikrų produktų kategorijų, kurios nusipelno mūsų dėmesio. Ar maitinančiai mamai įmanoma raudona žuvis?

Raudona žuvis žindymo metu

Manoma, kad maitinant krūtimi raudona žuvis gali tapti alergijos šaltiniu, todėl daugelis mamų atsisako tokio sveiko produkto, kuriame yra polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių.

Saugiausia tarp šios rūšies žuvų gali būti vadinama lašiša, nes dauguma vaikų nėra jai alergiški. Jei kartą per savaitę valgysite virtą lašišos mėsą, vaikui bus tik į naudą.

Alergiją gali sukelti tokie produktai kaip vištienos kiaušiniai ir mėsa, majonezas (po terminio apdorojimo jame susidaro kenksmingos medžiagos), kakava ir šokoladas, žemės riešutai, visų rūšių citrusiniai vaisiai ir egzotiškos jūros gėrybės.

PSO duomenimis, žuvis nėra laikoma alergenu numeriu 1, ji nesukelia vaikui reakcijos. Raudonos žuvies negalima vartoti tik tuo atveju, jei mama individualiai netoleruoja šio produkto. Būtent tada jis patenka į draudžiamų kategoriją kartu su braškėmis ir citrusiniais vaisiais.

Ką turi žinoti maitinanti mama?

1. Norėdami patikrinti, ar jūsų vaikas nėra alergiškas maistui, po truputį pradėkite valgyti vištienos baltymus, nes manoma, kad tai yra stipriausias atsaką sukeliantis veiksnys. Jei kūdikio odoje atsiranda bėrimų, šių produktų vartojimą reikia nutraukti. Jas galima duoti porcijomis po 2-3 mėnesių, kai mažylis šiek tiek subręsta. Panašiai nutinka ir į racioną įtraukus raudoną žuvį: pirmoji porcija eksperimentinė, jei viskas gerai, drąsiai galime ją įtraukti į savo racioną.
2. Lašiša kaupia mažiausiai toksinų, tačiau vartoti priimtina ir virtas upėtakis. Sūdytą, rūkytą ir žalią žuvį geriau išbraukti iš meniu – tai gali sukelti žarnyno disbiozę.
3. Raudona žuvis yra nepakeičiamas aminorūgščių šaltinis, kurio prieinamumas tiesiogiai veikia kūdikio sveikatą ir visavertį vystymąsi. Ateityje jis nesirgs širdies ir kraujagyslių ligomis, nenukentės skydliaukės veikla, rečiau sirgs depresija, nuotaikų kaita.
4. Vaiko jautrumo padidėjimą sukelia midijų, krevečių, krabų mėsos, sušių ir ikrų naudojimas. PSO duomenimis, raudonųjų žuvų šiame sąraše nėra.

Naudingos tokio jūros produkto, kaip žuvis, savybės buvo žinomos jau seniai. Tačiau yra nuomonė, kad žuvis žindymo metu draudžiama naudoti motinoms. Ar taip yra, šis straipsnis mums pasakys, bet pirmiausia atkreipiame dėmesį, kad šiame jūros produkte yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, kurių kartais beveik neįmanoma rasti sausumoje.

Prieš atsakydami į klausimą: "ar galima valgyti raudoną žuvį maitinančioms motinoms?", Turite pagalvoti, kokių maistinių medžiagų yra šiame produkte. Raudona žuvis yra atskira veislė, kurioje yra daug mineralų ir mikroelementų. Šie mineralai naudingi ne tik maitinančios mamos, bet ir augančiam organizmui.

Taigi, visų pirma, raudonojoje žuvyje gausu vitamino D, kuris labai naudingas ir reikalingas naujagimiams. Vitaminas D yra vaistinis šaltinis, apsaugantis vaiką nuo rachito. Žuvys, vadinamos lašiša, lašiša, tunas yra labai daug vitamino D.Šio vitamino jūros produktuose yra per daug, tačiau be jo verta pabrėžti ir kitus vitaminus:

1) Vitaminas B12. Randama lašišoje ir šviežiame tune. Jis turi teigiamą poveikį centrinės nervų sistemos veiklai, taip pat vaidina svarbų vaidmenį formuojant raudonuosius kraujo kūnelius tiek maitinančiai motinai, tiek kūdikiui.
2) Vitaminas C. Nedideliais kiekiais jo yra lašišoje. Jis turi aktyvų antioksidacinį poveikį organizmui.
3) Vitaminas E. Jo yra ne tik raudonųjų veislių, bet ir visų kitų rūšių žuvyse. Pagrindinis aktyvus šio vitamino veiksnys yra priešuždegiminis poveikis įvairių tipų dirgikliams.

Tačiau tai nėra visas vitaminų ir mineralų, kurie yra raudonos žuvies dalis, sąrašas. Jame taip pat yra vitaminų A ir B6, taip pat mineralų.

Maitinančiai motinai šios rūšies jūros gėrybės teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, o to priežastis – tai, kad organizmas lengvai pasisavina jūros gyvybės mėsą. Taip pat labai svarbios omega-3 rūgštys, kurių yra tik raudonųjų žuvų veislėse. Šios omega rūgštys stiprina raumenų ir širdies sistemas. Sustiprėja ne tik jūros gėrybes valgančios maitinančios mamos, bet ir motinos pienu maitinančio kūdikio organizmas.

Ar galiu naudoti

Žinant pagrindines teigiamas jūros gėrybių savybes, dabar reikia suprasti klausimą: "ar šį komponentą galima vartoti maitinant krūtimi?" Iš pradžių verta paminėti, kad visos jūros gėrybės yra alergenų šaltinis. Alergija išprovokuojama, žinoma, ne maitinančiai mamai, o kūdikiui, kuris maitinasi pienu. Dėl šių faktų dauguma krūtimi maitinančių mamų tiesiog atsisako vartoti šį produktą, kad nepakenktų savo kūdikiui.

Iš tiesų šios jūros gėrybės yra alergenas, bet ne pirmo laipsnio. Alergija gali atsirasti tik esant individualiam produkto netoleravimui, todėl dažniausiai žindomiems kūdikiams jis nekenksmingas.

Tavo žiniai! Saugiausia jūros gėrybių rūšis laikoma lašiša, nes, remiantis praktiniais ir teoriniais duomenimis, vaikai beveik nesukelia alergijos produkto sudedamosioms dalims.

Taigi, jei šios jūros gėrybės nesukelia neigiamo alerginio poveikio, tai jos vartojimas motinai žindymo metu bus tik naudingas kūdikiui. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad jūros gėrybes rekomenduojama pradėti valgyti mažais kiekiais, kad būtų galima stebėti vaiko reakciją. Jei tėvai pastebi neigiamas apraiškas, žindymo metu geriau išbraukti šias jūros gėrybes iš motinos dietos.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų

Bet koks produktas gali sukelti neigiamą poveikį ne tik vaikui, bet ir mamai, todėl tokiu atveju jo reikėtų atsisakyti. Pagrindinė šių jūros gėrybių vartojimo kontraindikacija yra alergija tiek vaikui, tiek motinai. Jei vaiko reakcija į produkto vartojimą yra neigiama, geriau atidėti jo vartojimą, kol kūdikiui sueis šeši mėnesiai, o geriausia vieneri metai. Jei nesilaikoma kontraindikacijų, motinos, maitinančios krūtimi, gali valgyti šias jūros gėrybes nuo antro mėnesio po kūdikio gimimo. Pirmąjį mėnesį nerekomenduojama, nes bet koks naujas komponentas kūdikiams gali sukelti patinimą, dieglius ir vidurių užkietėjimą.

Taigi optimalus laikotarpis, kai maitinanti mama gali valgyti raudoną žuvį, yra kūdikio amžius 1 mėn. Taip pat svarbu žinoti, kad savaitės norma neturi viršyti 30-50 gramų, nes didelis kiekis bet kokio produkto gali sukelti neigiamą poveikį.

Kokia forma galima vartoti šį produktą

Labai svarbus klausimas, kadangi raudonos žuvies mėsą galima virti įvairiai: kepti, virti, garinti, rūkyti ir pan. Tačiau kuris iš šių būdų yra mažiau žalingas, o gal net naudingas? Iš tiesų, jokiu būdu ruošiant jūros gėrybes, jų gali vartoti maitinanti motina, serganti HB. Patys nekenksmingiausi metodai yra garinimas arba virinimas. Šie metodai yra naudingi:

Pirma, virimo metu jie išlaiko maksimalią maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų sudėtį.

Antra, kepimas esant aukštai temperatūrai dezinfekuoja jūros gėrybes nuo įvairių rūšių bakterijų ir lazdelių.

Trečia, maistas nėra toks skanus kaip, pavyzdžiui, rūkymas, bet pats naudingiausias ir maistingiausias.

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad gaminant maistą nedėkite druskos, pipirų, prieskonių ir kitų virtuvinių prieskonių. Jei ką galima dėti, tai tik šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Per savaitę maitinanti mama gali suvalgyti šių jūros gėrybių, virtų arba virtų, ne daugiau kaip 50 gramų. Būtent tokio kiekio pakanka papildyti savo kūną ir organizmą visais trūkstamais naudingais jūros mineralais. Nerekomenduojama jo vartoti dažniau ir dideliais kiekiais, nes tai gali turėti įtakos, visų pirma, vaiko sveikatai. Visų pirma gali atsirasti pilvo pūtimas, pilvo diegliai, vidurių užkietėjimas arba laisvos išmatos. Jei nustatote šiuos nukrypimus, turėtumėte kreiptis į gydytoją.

Apibendrinant verta paminėti, kad visų rūšių raudonos žuvys yra naudingos. Svarbu ne kokias jūros gėrybes valgys maitinanti mama, o kokiais kiekiais ir kokia forma. Kuo teisingiau laikomasi dietos, tuo mažesnė tikimybė, kad kūdikis turės neigiamų aspektų.

Nėštumas yra magiškas laikotarpis. Būsimoji mama su jauduliu stebi kiekvieną kūdikio judesį, džiaugiasi naujais jo vystymosi etapais, griežtai vertina savo mitybą. Tačiau gimus kūdikiui daugelis mano, kad laikas šiek tiek atsipalaiduoti. Toli nuo to. Mamos organizmas ne tik toliau aprūpina kūdikį viskuo, ko reikia augimui ir vystymuisi (dabar jau ne per placentą, o per motinos pieną), bet ir kūdikis pradeda labai greitai augti, o tai reiškia, kad jo maistinių medžiagų poreikiai didėja kiekvieną kartą. dieną. Yra dar vienas svarbus momentas: naujagimio organizmas turi savarankiškai rūpintis šilumos mainais, kvėpavimu, medžiagų apykaita, tai yra sunaudoja papildomos energijos. Tai reiškia, kad moters mityba turėtų būti kuo įvairesnė, o šiandien kalbėsime apie tai, kokias žuvis gali turėti maitinančios mamos.

Pirmoje vietoje yra individuali reakcija

Mes visi esame skirtingi, o tai reiškia, kad į šį klausimą negali būti vienareikšmio atsakymo. Jei motina nėštumo metu ramiai valgė visų rūšių žuvis (o tai labai pageidautina), nepatirdama alerginių reakcijų ir diskomforto iš virškinimo sistemos, net ir gimus kūdikiui, jūs negalite dėl to per daug jaudintis. Tačiau dauguma mitybos specialistų ir pediatrų sutinka, kad per pirmuosius tris mėnesius po gimdymo iš dietos turėtumėte išbraukti bet kokią žuvį. Būtent iki tokio amžiaus kūdikio virškinimo sistema pagaliau subręsta, išnyksta pilvo diegliai. Dabar svarbu išsiaiškinti, kokias žuvis gali naudoti žindančios motinos, o nuo kurių kol kas reikėtų susilaikyti.

Žuvis: privalumai ir trūkumai

Žuvyje gausu riebalų ir amino rūgščių, vitaminų ir baltymų. Reikia pabrėžti, kad šie elementai organizme pasisavinami labai lengvai. Valgydami žuvį 3-4 kartus per savaitę, visiškai patenkinate baltymų poreikį, tai yra, tai alternatyva mėsai. Nepamirškite apie nuostabius žuvų taukus, kurie bus naudingi tiek sveikstant po mamytės gimimo, tiek augant ir vystantis pačiam vaikui. Tačiau, nepaisant visų naudingų savybių, nereikėtų valgyti tik žuvies, o juo labiau valgyti ją be atodairos.

Kokią žalą žuvis gali padaryti motinai ir vaikui? Apie tai galima pasakyti tik tiek, kad tai gana stiprus alergenas. Tai yra, visų pirma, jūs turite išsiaiškinti, kokias žuvis gali valgyti maitinančios motinos, ir tik tada nuspręsti, kokio amžiaus ir kokiu kiekiu įtraukti ją į racioną.

Planuodami savo mitybą

Žinoma, vaikams reikia žuvies ir jūros gėrybių normaliam augimui, taip pat skeleto formavimuisi. Tačiau pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į savo kūno ypatybes. Jei nėštumo metu moteris nuolat valgė žuvį, tada po kūdikio gimimo galite tęsti ta pačia dvasia, tik daugiau dėmesio reikėtų skirti jos veislių pasirinkimui. Tačiau jei kūdikio nėštumo laikotarpiu nesuvalgėte nė vieno žuvies gabalėlio, tai nereiškia, kad negalite jos valgyti toliau. Tačiau šiuo atveju klausimas, kokias žuvis gali turėti maitinančios motinos, yra dar aštresnis. Ir jūs galite jį įtraukti į dietą tik mažomis porcijomis, nuolat stebėdami savo trupinių reakciją. Jei vaikas linkęs į sunkias alergines reakcijas, gydytojas gali patarti visiškai atsisakyti žuvies patiekalų. Šiuo atveju žuvis į racioną įtraukiama daug vėliau, kai pradedamas papildomas šėrimas.

Renkantis žuvį

Visų pirma, jūs turite teikti pirmenybę labiausiai žinomoms veislėms. Dažniausiai mūsų šaliai žuvis maitinant krūtimi rekomenduojamos upinės arba neriebios jūros žuvys. Omega 3 perteklius padidina alerginių reakcijų riziką, kurios jums dabar visai nereikia. Jei po gimdymo nusprendėte išbandyti žuvį pirmą kartą, tuomet geriausia, jei tai būtų polakas, jūrų lydeka, lydeka, menkė, karpis ir silkė. Tai veislės su balta mėsa. Jei jūsų pasirinkimas yra išskirtinis, pirmenybę teikite tokioms rūšims kaip upėtakiai, karšiai, vėgėlės ir lydekos. Šioje žuvyje yra minimalus alergenų kiekis ir ji lengvai virškinama. Dar kartą pabrėžiame, kad labai svarbu, kaip jį paruošite. Bet kokia žuvis iškepama maždaug per 15 minučių, o per tą laiką sunaikinamos visos maistinės medžiagos. Tuo pačiu metu tiek pat virimo garuose laiko galite išlaikyti juos originalioje formoje.

Žuvies gaminimas

Žinoma, tai vertingas ir naudingas produktas, kuris labai svarbus kiekvienam trupiniui. Tačiau žindomas žuvis reikia rinktis labai atsargiai. Svarbu ne tik įvairovė, bet ir kokybė, taip pat ir paruošimo būdas. Rinkitės tik patikimus tiekėjus ir šviežią, gražų produktą. Kad žuvis atitirpinant išlaikytų visas naudingas savybes, darykite tai sūriu tirpalu. Naudingiausia yra virta, troškinta arba garuose troškinta žuvis. Galbūt jis nėra toks skanus kaip keptas maistas, bet jūsų atveju nauda yra svarbesnė. Sūdyta žuvis taip pat nepageidautina.

Nuo ko susilaikyti

Visi mėgstame lepintis skaniais dalykais, tačiau kai kūdikis bus ant rankų, teks pasverti numatomą naudą ir žalą. Ypač sūdyta žuvis visai nesveika. Druskos perteklius kenkia jūsų kūdikiui. Renkantis prekę taip pat reikia nepamiršti, kad džiovintos, rūkytos ir dažnai slepia sugedusias prekes. Kad ir kaip mėgsti suši, dabar ne laikas egzotiškiems skanėstams. Gerai, jei gamintojas jų paruošimui paima sūdytą žuvį, tačiau originalioje ji turėtų būti žalia. Jame gali būti organizmų, kurie visai nenaudingi maitinančiai motinai, o juo labiau jos vaikui.

Nepaisant akivaizdžios naudos, raudona žuvis nėra labai naudinga žindančioms moterims. Omega-3 riebalų rūgščių perteklius gali būti per sunkus vaiko organizmui ir sukelti įvairių virškinimo problemų. Tai visų pirma mūsų mėgstamiausia skumbrė, silkė ir lašiša. Tai apima šlakius, lašišas ir kai kurias kitas veisles, kuriose yra daug riebalų.

Šiandien lentynose yra daug jūros gėrybių. Tai midijos ir vėžiagyviai, krabai ir krevetės. Žinoma, jie skanūs ir sveiki, bet tai visiškai tinka šviežiam laimikiui, o ne tam, ką dažniausiai matome prekybos centrų lentynose konservų pavidalu. Mamos maiste neturėtų būti tokios abejotinos kokybės produktų. Pakankamai išsamiai aprašėme, kas žindančiai moteriai yra naudingiausia, o kas gali kelti grėsmę. Tavo pasirinkimas.

Ne paslaptis, kad nėštumo metu moterys dažnai keičia savo skonio nuostatas. Būsimąją mamą gali patraukti sūrus, saldus ir net rūgštus. Bet jei šiuo laikotarpiu moteris gali sau tai leisti, tai po gimdymo viskas pasikeičia, nes dabar reikia stebėti ne tik savo sveikatą, bet ir kūdikio būklę. Pavyzdžiui, jaunoms mamoms labai rūpi klausimas, kokią žuvį galima žindyti.

Žuvis laktacijos metu yra vertingesnė už mėsą: lengviau virškinama, joje yra visų reikalingų amino rūgščių ir mineralų. Suvalgius žuvies patiekalų, sunkumo jausmo skrandyje nėra.

Štai kodėl gydytojai nedraudžia valgyti žuvies maitinančiai motinai, sergančiai HB, nes ji turi daug naudingų savybių:

• vitamino D buvimas, kuris prisideda prie geresnio kalcio pasisavinimo motinos ir kūdikio organizme;
• omega-3 rūgštys, kurios teigiamai veikia kūdikių nervų sistemą:
• greitas ir lengvas virškinimo procesas virškinimo trakte;
• jame esantys baltymai teigiamai veikia inkstus;
• B, A, C, E grupės vitaminų buvimas.

Tik alergija žuvies produktams gali būti vartojimo draudimas. Jei jauna mama su tuo jau susidūrė anksčiau, ji turėtų vengti valgyti tokius patiekalus. Tokiu atveju reikėtų stebėti ir kūdikio reakciją: maži vaikai greitai reaguoja į motinos pieno sudėtį.

Žuvies savybės

Kadangi teigiamos savybės priklauso nuo žuvies rūšies ir jos paruošimo būdo, reikėtų nuodugniai apsvarstyti atskirus dalykus. Išsiaiškinkime, kokią žuvį galite valgyti maitinant krūtimi:

• Gydytojai nerekomenduoja sūraus maisto. Didelis druskos kiekis neigiamai veikia inkstų būklę, tuo pačiu trukdydamas iš organizmo pasišalinti toksinams ir toksinams. Sūdyta žuvis jums netinka.
• Keptas taip pat neturėtų būti vartojamas. Po kepimo ne tik nelieka maistinių medžiagų, bet ir kaupiasi kancerogenai. Tai palengvina ilgas gaminio kepimas verdančiame aliejuje.
• Rūkyta žuvis taip pat neturėtų būti įtraukta į dietą, nes tai padidins sveikatos problemas. Jame nėra jokių vaistinių medžiagų: perdirbimo metu visos sunaikinamos. Tuo pačiu metu nerekomenduojama naudoti rūkytos mėsos dėl kenksmingų medžiagų, kurios gali rimtai pakenkti motinos ir vaiko sveikatai. Ne visi taip pat žino, kaip tinkamai virti rūkytą žuvį.

• Upių žuvys, pavyzdžiui, lydekos, išsiskiria daugybe kaulų, tačiau jose yra reikalingų medžiagų, naudingų kūdikiui ir mamai. Iš jos lengviau išvirti sriubą ar išvirti garuose, tada skonis nepraras.
• Raudoną žuvį – lašišą, lašišą, rožinę lašišą, upėtakį – patariama vartoti žindymo laikotarpiu, nes jame yra pakankamai omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau net ir šią leistiną rūšį reikia valgyti atsargiai, kad kūdikis nesukeltų alergijos. Raudona žuvis, maitinama krūtimi protingomis dozėmis, yra naudinga žindančios moters organizmui.

Kokiai žuviai teikti pirmenybę

Remiantis gydytojų ir mitybos specialistų atsiliepimais, šie tipai nekenkia motinos ir kūdikio sveikatai, stiprindami kūną:

• padas;
• telapija;
• pollockas;
• žandikauliai;

• guolis.

Dažnesnės silkės ir skumbrės gali sukelti alergiją, todėl geriausia jas vartoti tik kartą per savaitę.

Gydytojai draudžia maitinti krūtimi didelių veislių žuvų. Faktas yra tas, kad juose yra gyvsidabrio – kancerogeno, galinčio sukelti vėžį. Laimei, tokios rūšys Rusijoje praktiškai nėra paplitusios.

Kaip valgyti žuvį laktacijos metu

Nepaisant vertingų vitaminų gausos ir skonio, žuvies produktai gali sukelti alergiją, todėl juos vartoti reikėtų atsargiai. Būtina nuolat stebėti vaiko reakciją. Tai netikėta: kūdikiai gali rėkti ir verkti. Todėl bet koks kūdikio elgesio pasikeitimas turėtų būti įspėjamas.

Specialistų patarimai, kokią žuvį gali valgyti maitinanti mama, kaip ją išsirinkti ir valgyti:

• reikia valgyti tik „pažįstamas“ veisles, tai yra tas, kurios buvo vartojamos prieš gimdymą. Su naujais reikėtų elgtis atsargiai, geriau jų visai vengti. Kai tik kūdikis paaugs, eksperimentus su žuvimi galima tęsti;
• į racioną įtraukti palaipsniui, pradedant nuo 1-2 vienetų. Jei kūdikio reakcija nepasikeitė, porciją galima padidinti, tačiau vėlgi – būkite atsargūs. Patartina pradėti nuo dviejų gabalėlių per savaitę. Patarimas ypač tinka raudonoms žuvims;
• geriau pirkti šviežias, o ne šaldytas veisles. Pastarosiose yra daug mažiau vitaminų ir labai skiriasi skonis;
• pirmą mėnesį po gimdymo labiau tinka virta žuvis: ji naudingiausia, gerai įsisavinama. Tačiau po pirmųjų 30 dienų jau galite mėgautis garuose ruoštu patiekalu;
• žindymo laikotarpiu moterys dažnai nori save palepinti kitomis jūros gėrybėmis: kalmarais, midijomis, krevetėmis. Tokių produktų marinate ar aliejuje geriau nepirkti, bus problemų su virškinimu. Šie produktai yra geri tik švieži;

• Sušių ir suktinukų mėgėjai tokį maistą turės atidėti. Gydytojai tai aiškina tuo, kad žalioje žuvyje yra mikroorganizmų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Kad toks pavojus nekeltų grėsmės jaunos mamos sveikatai, iš savo raciono reikėtų neįtraukti sušių ir suktinukų;
• jei vis dėlto buvo nuspręsta valgyti šaldytą žuvį, pirmiausia ją atitirpinkite pasūdytame vandenyje;
• pirkdami nedvejodami užuoskite, apčiuopkite ir patikrinkite gaminio spalvą: čia turėtumėte visiškai pasitikėti savo jausmais;
• nevalgykite konservų: juose daug aliejaus ir kvapiųjų medžiagų, o užpildai juose retai būna švieži;
• pirmosiomis dienomis po gimdymo jaunai mamai patariama vartoti polaką arba jūrų lydeką: šios veislės yra naudingiausios ir lengviau virškinamos;
• Jūs neturėtumėte valgyti raudonųjų ikrų, nes jų gamybos ir laikymo technologija ne visada yra tiksliai žinoma.

Receptai

Štai keletas sveikų ir skanių receptų naujoms mamoms. Šie patiekalai bus naudingi ir kūdikiui, nes juose yra baltymų, vitaminų ir naudingų amino rūgščių. Tačiau pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju, kad sužinotumėte, ar juos galima vartoti.

1. Garuose virta žuvis... Patiekalas pasirodo sultingas ir švelnus.

Reikalingi ingredientai:

• vienos žuvies skerdenos;
• svogūno galva;
• ryšelis petražolių;
• žiupsnelis druskos

Virimo būdas:

• sudėkite žuvį į puodą, pasūdykite, įpilkite pusę vandens;
• po verdančio vandens pridėti svogūną;
• virkite uždengę 20 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.

1. Tai bus naudinga ne tik mamai, bet ir visai šeimai marinuotos žuvies sriuba.

Reikalingi šie ingredientai:

• 300 g jūrų lydekos filė;
• 2 litrai vandens;
• 3 bulvių gumbai;
• 4 valg. šaukštai perlinių kruopų;
• 2 raugintų agurkų;
• daržovių aliejus;

Virimo būdas:

• pamirkykite javus keletą valandų, geriausia naktį;
• įdėkite skerdeną į šaltą vandenį ir virkite 30 minučių;
• į sultinį įpilkite grūdų, paruoštų daržovių;
• pakepinti svogūnus, morkas, supilti į sultinį;
• pridėti prieskonių ir druskos.

Kaip atsikratyti strijų po gimdymo?