Vaisiaus pavadinimas yra balta minkštimas su juodomis sėklomis. Visi Tailando vaisiai – pavadinimai, aprašymai, nuotraukos, kainos ir jų valgymo sezonas

Tailandas visada garsėjo egzotiškų vaisių gausa. Jų tiek daug, kad akys išsiplėtė ir norisi viską iš karto išbandyti. Dėl tropinio klimato švieži vaisiai ant stalo Tailande yra ištisus metus. Ir kad ir kokiu sezonu lankytumėtės šioje šalyje, be vaisių tikrai neliksite. Kiekvienas vaisius Tailande turi savo ypatybes ir geriau pasiruošti iš anksto, kad žinotum, kaip jį nulupti, valgyti, koks jo skonis, į kokius patiekalus galima dėti ir kokiu metų laiku renkamas derlius. Dabar pasinerkime į Tailando vaisių pasaulį ir išstudijuokime juos atidžiau.

(tajų vardas – Mangkhud)

Tailande mangostanas vadinamas „vaisių karaliene“. Sezonas nuo balandžio iki rugsėjo. Visą lietingąjį sezoną lentynos yra pilnos mangostanų, šiuo metu šių vaisių kainos yra žemiausios ir siekia 25–35 batus, tačiau ne sezono metu vaisių kaina gali siekti 100 batų ar daugiau.

Iš išorės mangostanas atrodo kaip apvalus baklažanas. Po stora tamsiai violetine žievele slypi baltas česnako formos minkštimas, kartais minkštime būna kietų sėklų. Mangostano skonis yra subtiliai saldus su lengvu aitroko poskoniu. Jis valgomas šviežias, iš jo gaminami ir desertai. Mangostano sudėtyje yra puiki suma antioksidantai ir vitaminai. Man asmeniškai mangostanas yra pats skaniausias vaisius :)

Kaip valyti ir valgyti mangostaną?

Jo žievelė gana stora, mėsinga, nereikia perpjauti per pusę, tiesiog perpjaukite perimetrą ir atidarykite. Minkštimą geriausia valgyti šakute.

Rambutanas

(tajų vardas – Ngaw)

Sezonas nuo gegužės iki rugsėjo. Vienas iš labiausiai pastebimų ant prekystalio ir egzotiškiausių išskirtinai tailandietiškų vaisių.Rambutanai auga visoje Pietryčių Azijoje ir skiriasi tik veislėmis. Tailandiečiai labai mėgsta šiuos vaisius ir rugpjūtį net švenčia rambutanui skirtą šventę.Sezono metu kilogramo kaina yra 25-35 batai.

Rambutanas dažnai vadinamas plaukuotu vaisiu, nes jo raudona oda padengta šviesiai žaliais šeriais. Vaisiaus viduje yra didelis kaulas. Skonis miglotai primena vynuoges, tik saldesnis. Rambutanas valgomas šviežias, konservuojamas, gaminamas desertas, uogienė ir kt.

Kaip išsirinkti rambutaną?

Kuo ryškesnis vaisius, tuo geriau. Rambutano plaukai turi būti žali, o ne geltoni ar rudi, elastingi. Tai vaisiai, kurie yra švieži ir skanūs.

Kaip valyti ir valgyti rambutaną?

Rambutano, kaip ir mangostano, nereikėtų perpjauti per pusę, nes viduje yra kaulas. Geriausia nupjauti per visą perimetrą ir atidaryti, tada nuimti visą žievelę ir įdėti baltą minkštimą į burną, tada išspjauti sėklą.

Ličiai

(tajų vardas – Linchi)

Sezonas nuo balandžio iki birželio. Iš pradžių ličiai į Tailandą buvo atvežti iš Kinijos, todėl vaisiai buvo laikomi gana brangiais. Tačiau dabar ličiai auginami Tailande, tačiau nepaisant to, ličių kainos išliko didesnės nei kitų vaisių. Ličių kaina sezono metu yra 55–75 batai.

Ličiai yra nedideli rausvi vaisiai, dažniausiai parduodami kartu su šakomis. Po oda yra baltas minkštimas su juoda sėkla viduje. Ličių skonis yra ryškiai saldus ir jo negalima supainioti su niekuo kitu. Ličiai valgomi švieži, taip pat ruošiami įvairūs desertai, sultys, uogienės, sirupai. Vaisiai gerai numalšina troškulį ir gaivina.

Kaip išsirinkti ličius?

Ličio spalva turi būti ryškiai rožinė ar net raudona, vaisiai elastingi, nesusmigę ir iš jo neturi tekėti sultys.

Kaip valyti ir valgyti ličius?

Žievelė lengvai atsiskiria nuo minkštimo, todėl ličią galite nulupti rankomis, o baltą minkštimą reikėtų valgyti, tik nepamirškite išspjauti sėklos.

Longanas

(tajų vardas – Lamyai)

Sezonas nuo birželio iki rugpjūčio. Vaisiai į Tailandą atkeliavo iš Kinijos, o jo pavadinimas pasiskolintas iš kinų kalbos „Long Yan“, reiškiančio „drakono akis“. Jo kaina sezono metu yra maždaug 50–70 batų. Parduodama kekėmis ant šakų, surištų elastine juostele.

Longanas yra mažas vaisius, padengtas šviesiai ruda žievele, permatomo vaisiaus viduje su kauliuku. Longan minkštimas yra saldus ir medaus skonio. Longanas valgomas šviežias, gaminamas desertas ir patiekiamas su ledais. Taip pat galite rasti longan džiovinto pavidalo, kuris labai panašus į razinas.

Kaip išsirinkti longaną?

Vaisiai turi būti elastingi, be įtrūkimų ar įlenkimų.

Kaip valyti ir valgyti longaną?

Nuplėšiate vieną vaisių nuo šakos, žievelė minkšta, tad longaną galite nulupti rankomis. Permatomas minkštimas skirtas valgyti; duobutę reikia išspjauti.

Longkongas

(tajų vardas – Long Kongas)

Sezonas nuo gegužės iki lapkričio. Jis auga Tailando pietuose, kilęs iš Malaizijos. Jis auga grupelėmis tiesiai ant medžių kamienų. Longkongo kaina yra 50–80 batų už kilogramą.

Longkong yra padengtas smėlio spalvos oda, po kuria yra minkštimas, susidedantis iš penkių baltos permatomos spalvos segmentų ir kaulo viduje. Longkong turi saldžiarūgštį skonį. Vaisiai valgomi švieži, bet atsargiai su kauliukais, nors ir minkšti, bet skonis kartaus. Longkong yra daug kalcio, fosforo, kalio, geležies ir vitaminų B1, B2 ir C.

Kaip išsirinkti longkongą?

Žievelė turi būti šviesiai smėlio spalvos, nešvari, kuo šviesesnė, tuo geriau. Vaisiai turi tvirtai sėdėti ant šakos. Neturi būti įlenkimų ar įtrūkimų.

Kaip valyti ir valgyti longkong?

„Longkong“ valymas yra gana patogus rankomis. Atskiriame žievelę nuo minkštimo ir valgome. Kiekvienoje skiltyje yra mažas kaulas; jums jo valgyti nereikia.

Durianas

(tajų kalbos pavadinimas Durianui)

Sezonas nuo gegužės iki rugpjūčio. Durianas vadinamas visų vaisių karaliumi dėl didžiulio vitaminų ir mikroelementų kiekio. Durianas išgarsėjo dėl neįprasto skonio ir specifinio nemalonaus kvapo. Duriano kaina yra vidutiniškai 80–100 batų už kilogramą.

Duriano vaisiai yra gana dideli ir gali siekti iki 10 kilogramų. Vaisiaus išorė padengta žievele su dideliais spygliais. Viduje jis padalintas į kelias dalis, kuriose yra šviesiai geltonos spalvos minkštimas. Minkštime yra didelių sėklų. Minkštimas turi specifinį skonį. Kai pirmą kartą išbandžiau durianą, man atrodė, kad valgau bulves su česnaku ir supuvusiais kopūstais. Asmeniškai man nepatiko nei skonis, nei kvapas. Tačiau trečią kartą durianas skanesnis. Be to, durianas neturėtų būti laikomas savo namuose, nes visame kambaryje bus duriano kvapas. Ne veltui daugelyje viešbučių draudžiama įsinešti durianą į savo kambarį.Durianas valgomas šviežias, gaminamas desertas, saldumynai, džiovinamas.Durianas yra gana kaloringas patiekalas: 147 kalorijos 100 g. Nerekomenduojama jo derinti su alkoholiu, nes tai gali sukelti širdies problemų ir kraujo spaudimas. Be to, jo neturėtų valgyti nėščios moterys ir moterys žindymo laikotarpiu.

Kaip išsirinkti durianą?

Neturėtumėte sutelkti dėmesio į duriano spalvą, ji gali būti žalia arba ruda. Asmeniškai renkantis durianą rekomenduoju kreiptis į patį pardavėją ir paprašyti pagalbos renkantis durianą. Taip pat galima įsigyti jau nupjautą durianą. Tokiu atveju įsitikinkite, kad minkštimas yra mėsingas, elastingas, bet minkštas. Jei duriano minkštimas kietas, vadinasi, jis nepakankamai subrendęs. Ir jei minkštimas prarado savo elastingumą ir pradeda plisti pakuotėje, tai rodo, kad jis jau seniai buvo ištrauktas iš duriano vaisių ir nebėra pakankamai šviežias. Apskritai, geriausia durianą valgyti iškart po lupimo, nes tada jo skonis bus visiškai kitoks.

Kaip valyti ir valgyti durianą?

Duriano oda yra gana kieta, todėl ją reikia perpjauti aštriu peiliu. Peiliu nulupkite odą ir pašalinkite minkštimą, kurį galima valgyti rankomis arba šakute.

Papaja

(tajų vardas Malakor)

Papajos sezonas yra ištisus metus. Tailandiečiai dažniausiai gamina aštrias som tam salotas (neprinokusią papają, supjaustytą juostelėmis, džiovintas krevetes, česnaką ir čili pipirą). Turistai nori valgyti prinokusius vaisius šviežius. Papajos kaina yra 40-50 batų už kilogramą.

Papaja savo išvaizda panaši į cukinijas. Neprinokusios papajų žievelės yra žalios, minkštimas šviesiai oranžinės spalvos, viduje yra daug mažų juodų sėklų. Ši papaja yra rūgštaus skonio ir naudojama kaip daržovė ruošiant įvairius patiekalus.

Prinokusios papajos turi ryškiai oranžinę odą ir saldų minkštimą. Šioje formoje papaja naudojama kaip vaisius. Valgo šviežią arba ruošia desertus.

Kaip išsirinkti papają?

Žalioji ir kieta papaja bus rūgštaus skonio ir naudojama kaip daržovė. Jei nusipirkote žalią papają, galite įdėti į saulę ir ji sunoks pati. Saldžiųjų papajų mėgėjai turėtų pirkti ryškiai oranžinius vaisius.

Kaip nulupti ir valgyti papają?

Yra daug būdų, kaip išvalyti papają. Rekomenduoju iš pradžių papają nulupti peiliu, tada perpjauti per pusę, šaukštu išimti kauliukus ir supjaustyti gabalėliais. Papają valgykite šakute.

Drakono vaisius

(Tailandietiškas Geow mangon pavadinimas)

Sezonas ištisus metus. Drakono vaisiai auga ant kaktuso, kilusio iš Australijos. Jo kaina yra vidutiniškai 50-70 batų už kilogramą.

Jo vaisiai gana dideli, padengti ryškiai rausva žievele su didelėmis žaliomis arba šviesiai žaliomis žvyneliais. Minkštimas viduje yra baltas arba rausvas su mažomis juodomis sėklomis. Vaisių skonis saldžiarūgštis, šiek tiek panašus į kivi.

Kaip išsirinkti drakono vaisius?

Žievelė turi būti ryškiai rausvos spalvos, žvynai – žalios arba šviesiai žalios, o ne geltonos ar rudos spalvos.

Kaip valyti ir valgyti drakono vaisius?

Jį galima valyti įvairiais būdais. Dažniausiai pirmiausia nupjaunu žvynus, vaisius supjaustau į 4 dalis ir minkštimą valgau arba rankomis, arba šaukštu.

Karambola

(tajų vardas Ma feung)

Sezonas nuo spalio iki gruodžio.

Karambolos vaisiai yra geltonos arba žalios spalvos ir pailgos formos. Jei karambolą perpjausite skersai, gabalėliai įgis penkiakampės žvaigždės formą, todėl vaisius gavo antrąjį žvaigždės vaisių pavadinimą. Karambolos skonis malonus, gėlių, nelabai saldus. Neprinokę vaisiai yra rūgštaus skonio. Vaisius galima valgyti šviežius. Jis taip pat naudojamas ruošiant salotas, padažus, sultis ir kaip dekoratyvinius elementus. Karamboloje yra didelis skaičius vitamino C.

Kaip išsirinkti karambolą?

Kuo ryškesnė geltona karambolos spalva, tuo ji saldesnė. Jis neturėtų būti minkštas ar suglebęs.

Kaip valgyti karambolą?

Šio vaisiaus lupti nereikia, tiesiog gerai nuplaukite. O tada tereikia karambolą supjaustyti griežinėliais. Galite valgyti šakute arba rankomis.

Tamarindas

(tajų vardas Makhamas Tadas)

Sezonas nuo gruodžio iki kovo. Tamarindas yra rūgštus vaisius, tačiau Tailande auga saldi veislė. Paprastai tailandiečiai vaisius verda vandenyje, kad gautų gaivų gėrimą. Tamarindo kaina yra vidutiniškai 80–150 batų už kilogramą.

Tamarindo vaisiai ankštariniai, žievelė gana kieta, šviesios spalvos Ruda. Po oda yra tamsiai rudos spalvos minkštimas ir kietos sėklos. Tamarindo skonis yra saldžiarūgštis ir labiau primena džiovintus vaisius nei vaisius. Tamarindas vartojamas šviežias, iš jo ruošiami padažai, gėrimai, saldumynai, įvairūs desertai.

Kaip išsirinkti tamarindą?

Rinkitės didesnius vaisius be įtrūkimų ar skylučių lukšte.

Kaip nulupti ir valgyti tamarindą?

Tamarindą patogiausia valgyti rankomis, tereikia paspausti kevalą ir jis suskils. Tada paprasčiausiai nulupkite minkštimą nuo lukšto, pašalinkite pluoštus šalia minkštimo ir kauliuko. O likusį rudą minkštimą reikėtų suvalgyti.

Džekfrutai arba duonos vaisiai

(tajų vardas Kha vienuolė)

Sezonas nuo sausio iki gegužės. Džekfrutai yra laikomi didžiausiais vaisiais pasaulyje ir jo vaisiai gali sverti iki 40 kilogramų. Džekfrutai yra iš Indijos. Jo kaina yra apie 100 batų už kilogramą.
Džekfrutas padengtas žalsvai geltona odele, po kuria yra saldaus skonio ir stipraus aromato geltono minkštimo segmentai, kurių viduje yra daug sėklų. Prinokęs minkštimas valgomas šviežias, neprinokęs – iš anksto virtas. Džekfrutai yra gana kaloringi ir susideda iš 40% angliavandenių, todėl ne veltui šis vaisius vadinamas duonos vaisiais.

Kaip išsirinkti jackfrutą?

Nemanau, kad verta pirkti viso jackfruto, jis gana didelis, geriau pirkti tik minkštimą supakuotą. Prinokusių jackfrutų minkštimas yra geltonas ir tvirtas.

Kaip nulupti ir valgyti jackfrutą?

Visas vaisius perpjaunamas per pusę ir pašalinamas geltonas minkštimas, kuris vėliau valgomas.

gvajava

(tajų vardas Farang)

Sezonas ištisus metus. Gvajavos gimtinė yra Pietų Amerika ir vis dar neaišku, kaip augalas pateko į Tailandą, tačiau nepaisant to, gvajava dabar yra vienas iš populiariausių vaisių Tailande. Tailandiečiai valgo neprinokusią žalią gvajavą, kai minkštimas dar žalias ir kietas. Gvajavos kaina yra 25–50 batų už kilogramą.

Gvajavos išvaizda primena didelį žalią obuolį, viduje yra baltas arba rausvas minkštimas su daugybe sėklų. Vaisiai yra saldaus skonio. Gvajava valgoma šviežia su žievele arba supjaustoma griežinėliais ir valgoma su cukrumi, druska ar prieskoniais. Jame yra didžiulis vitamino C kiekis.

Kaip išsirinkti gvajavą?

Tailande daugiausia parduodama tik žalia, neprinokusi gvajava. Įsitikinkite, kad vaisiai nėra suglebę ir be įdubimų.

Kaip nulupti ir valgyti gvajavą?

Gvajavą supjaustykite į keturias dalis, išpjaukite dalį su sėklomis ir valgykite minkštimą.

Rožinis obuolys

(tajų vardas Chom poo)

Rožių obuolių sezonas yra ištisus metus. Kaina 70-100 batų už kilogramą.

Rožių obuolys yra varpelio formos ir kvepia rožėmis. Dengtas rausva arba žalia oda. Konsistencija primena obuolį, tačiau jų skonis kiek rūgštokas. Viduje nėra sėklų.

Kaip išsirinkti rožinį obuolį?

Įsitikinkite, kad vaisiai nėra suglebę, be įdubimų ar įtrūkimų.

Kaip nulupti ir valgyti rožinį obuolį?

Galite valgyti visą, kaip įprastą obuolį, arba galite supjaustyti griežinėliais ir valgyti šakute.

Sapodilla

(tajų vardas La moot)

Sapodilla sezonas trunka nuo rugsėjo iki gruodžio. Kaina 30-50 batų už kilogramą.

Sapodilla yra mažas ovalus vaisius, kuris yra šviesiai rudos spalvos. Po odele yra rudos spalvos minkštimas su saldaus karamelės skoniu ir keliomis sėklomis. Sapodilla valgoma šviežia ir naudojama patiekalams patiekti dėl gražios rudos minkštimo spalvos.

Kaip išsirinkti sapodilą?

Kuo tamsesnė žievelė, tuo brandesnė ir skanesnė sapodilė. Žievelė turi būti be jokių pažeidimų, o pats vaisius turi būti minkštas.

Kaip valyti ir valgyti sapodiles?

Pirmiausia reikia nulupti žievelę, o tada supjaustyti griežinėliais ir valgyti šakute.

Salakas

(tajų vardas La Kham)

Silkių sezonas yra visus metus. Vaisiai dar vadinami gyvatės vaisiais dėl daugybės žvynų, panašių į gyvatės žvynus. Silkės kaina yra 60-80 batų už kilogramą.

Silkės forma yra ovali, šiek tiek pailgais kraštais. Vaisiaus žievelė tamsiai ruda, plona, ​​padengta smulkiais žvyneliais. Minkštimas yra baltas su gelsvu atspalviu ir padalintas į keletą segmentų. Silkės skonis saldžiarūgštis. Vaisiai valgomi švieži, iš jų ruošiami desertai.

Kaip išsirinkti silkę?

Pirmenybę teikite daugiau dideli vaisiai. Silkė neturi būti tuščiavidurė, nepažeista oda.

Kaip valyti ir valgyti silkę?

Žievelė gana lengvai nusiima, todėl galima nulupti rankomis, tik su žvynais būkite atsargūs, kad nebaidytumėte pirštų. Galite valgyti minkštimą rankomis, o tada išspjauti kaulą.

Mango

(tajų vardas Mamuang)

Mango sezonas yra nuo kovo iki birželio. Tailando mangų veislės labai skiriasi nuo atvežtų į Rusiją. Veislės, augančios tik Tailande, sulaukė didžiulio populiarumo kaimyninėse šalyse, o dabar jas tailandiečiai eksportuoja tonais. Mangų kaina yra 35–70 batų už kilogramą.

Mangas yra ovalus vaisius su geltona arba žalia odele, po ja yra geltonas minkštimas ir didelė, plokščia sėkla vaisiaus centre. Mango skonis saldus ir malonaus aromato. Vaisiai valgomi švieži, iš jų ruošiami desertai. Tailandiečiai taip pat naudoja neprinokusius mangus ir iš jų ruošia įvairius patiekalus bei salotas.

Kaip išsirinkti mangą?

Mango oda turi būti lygi ir be įdubimų. Liečiant vaisiai turi būti minkšti.

Kaip nulupti ir valgyti mangą?

Mangą perpjaukite per pusę išilgai duobutės iš abiejų pusių. Minkštimą galima valgyti šaukštu arba supjaustyti smulkiais gabalėliais ir valgyti šakute.

Kokoso

(tajų vardas Ma phrao)

Kokosų sezonas yra visus metus. Jei ne kokosas Tailando virtuvė būtų ne toks skanus ir įvairus, o būtų kinų ir indų derinys. Tailande kokosai dedami į daugybę patiekalų, kaip ir mes naudojame bulves. Vieno kokoso kaina yra 25-35 batai.

Kokosas Tailande atrodo ne taip, kaip mes įpratę, jis padengtas žaliu, o ne rudu kietu lukštu. Po apačia yra baltas, tvirtas minkštimas ir kokosų pienas. Kokosų pienas yra saldaus skonio ir turi daug naudingų savybių. Kokosai valgomi švieži, dedami į įvairius patiekalus, sriubos verdamos su kokosų pienu. Kokosas taip pat dažnai naudojamas kosmetikai.

Kaip išsirinkti kokosą?

Kuo didesnis kokosas, tuo geriau. Švieži kokosai turi žalia spalva. Kartais nupjaunama viršutinė žievelė ir tada ji tampa balta.

Kaip nulupti ir valgyti kokosą?

Galite paprašyti pardavėjo atidaryti kokosą vietoje, nes pats kokosas yra gana kietas ir ne visada lengva atidaryti patiems. Paprastai jie atidaro viršutinę jo dalį aplink perimetrą, o tada geria kokosų pieną su šiaudeliu, o minkštimą valgo šaukštu.

Čia yra pagrindinis Tailando egzotinių vaisių sąrašas. Žinoma, ten galite rasti pažįstamų bananų, arbūzų ir ananasų. Aš jų neaprašiau, nes jūs pats puikiai žinote, kas jie yra. Vienintelis skirtumas yra tas, kad šie vaisiai Tailande yra sultingesni ir saldesni, taip pat turi daugybę skirtingų veislių.

Atvykite į Tailandą ir mėgaukitės įvairiausiais vaisiais. O jei buvai šypsenų šalyje, tai jis parašys e komentaruose kokie tailandietiški vaisiai jums patiko labiausiai?

Keista, kodėl šio vaisiaus neišbandžiau Ispanijoje. Matyt, pavadinimas mane supainiojo - nisperos. Vertimo nežinojau, o šalia nebuvo nė vieno, kuris galėtų pasakyti, kokia tai egzotika.

Šį kartą nusipirkau ir išbandžiau. Ir nenusivyliau – skanu, sultinga, gaivi. Kvapnūs ir mėsingi vaisiai sukėlė skonio pojūčių sprogimą. Iš nuostabos net kosėjau, nes sultys iš vaisių iššoko purslais, kaip iš dujų butelio. Dabar nebepraleisiu progos pasimėgauti atrastu vaisiu iki širdies gelmių. Taip gyveni amžinai ir visko neišbandysi.

Nisperos ( Nisperos) ispanų kalba (kirčiuojamas pirmasis skiemuo) arba Japoniškas medelis yra Azijos vaisius, gyvavęs žemėje kelis tūkstantmečius. Šio medžio gimtinė yra Kinija, jos subtropiniai regionai. Medlar gerai įsišaknijo Japonijoje, taigi ir jo pavadinimas.

Iki XIX amžiaus loquats neaugo nei Ispanijoje, nei kitose Viduržemio jūros šalyse. Jį į Ispaniją jūreiviai atgabeno maždaug prieš du tūkstančius metų. Šiltos Viduržemio jūros pakrantės zonos puikiai tinka švelniam medžiui ir auga toje pačioje vietovėje kaip ir citrusiniai medžiai.

Yra daugybė loquats veislių, kurių kiekviena turi tam tikrų skirtumų. Paprastai jis turi kriaušės formos vaisius iki 8 cm skersmens, su lygia oda nuo geltonai oranžinės iki tamsiai oranžinės spalvos. Minkštimas yra švelnus geltonas, labai sultingas, saldus ir rūgštus skonis, panašus į abrikosų, obuolių ir slyvų mišinio skonį. Išvaizda mišrūnė labai panaši į abrikosą.

Vaisiuose yra 2-4 didelės sėklos, kurias galima džiovinti, skrudinti, sumalti ir užplikyti kaip kavą šerdims. Žalios sėklos geriau nevalgyti, nes jose yra nedidelis kiekis toksiškos medžiagos. Bet sėklų nuoviru galima gydyti virškinamąjį traktą.

Ispanijoje yra 2 labiausiai paplitusios veislėsArgelino Ir Tanaka. Visžalis medis pradeda žydėti rudenį, o derlius sunoksta nuo gegužės iki birželio. Gėlės primena migdolų kvapą.

Vaisiai vartojami žali. Galima patiekti su sūriu arba šalta mėsa, jamonu. O tie, kurie mėgsta smaližius, gali eksperimentuoti derindami nisperos su bananais, ledais ir jogurtu. Dėl didelio pektino kiekio medeliai ypač tinka konservams ar uogienei ruošti, galima ruošti sultis, kompotą, padažą.

Šiame nekaloringame produkte yra daug angliavandenių ir skaidulų, jis yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Jame yra karotino, vitamino C ir vitaminų B. Ir pavargsti vardinti mineralų skaičių: selenas, kalis, geležis, fosforas, magnis, jodas, cinkas, kalcis, natris – ir tai dar ne viskas.

Todėl šis nuostabus vaisius gali būti saugiai naudojamas svorio metimui ir šlapimo takų gydymui, skausmui dėl inkstų akmenligės malšinti, žarnyno veiklai normalizuoti, kepenims ir kraujagyslėms išvalyti nuo toksinų ir atliekų, cukraus kiekiui mažinti. Loquat padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį.

Tačiau neturėtume pamiršti, kad laikantis dietos reikia laikytis saiko: pasninko diena gali būti tik 1 kartą per savaitę ir daugiau nevalgyk 1 kg per dieną. At bronchų astma ir kvėpavimo takų ligų, iš vaisiaus minkštimo kartu su sėklomis ruošiama alkoholio tinktūra. Susmulkinkite 5 gabalėlius medaus, įpilkite 2 šaukštus medaus ir 100 ml alkoholio arba degtinės. Viską sumaišykite ir palikite savaitę tamsioje vietoje. Gerti po 30 g perkošus 3 kartus per dieną prieš valgį. Atsiranda kosulys, pašalinamos gleivės iš plaučių ir pagerėja bendra būklė. Įsimylėjėliai egzotiški augalai Sužinojome, kaip iš sėklų išauginti meduolį ir grožėtis juo kaip dekoratyviniu krūmu, o namuose per 5 metus net nuimti nedidelį derlių. Yra ispaniška svetainė šio vaisiaus mėgėjams http://www.nisperosruchey.com/

Apvalūs vaisiai raudoni, iki 4 cm skersmens. Puikus, labai skanus vaisius. Jo viduryje yra vienas kaulas. Savo forma, tekstūra ir kaulais panašus į Longon, tačiau sodresnio skonio ir aromato. Labai sultingas, saldus, kartais su rūgštele. Žievelė lengvai atsiskiria nuo baltai skaidraus minkštimo.

Deja, šviežių ličių negalima vartoti ištisus metus: ličių derliaus sezonas prasideda gegužę ir tęsiasi iki liepos pabaigos. Likusią metų dalį beveik neįmanoma rasti.

Ne sezono metu Azijoje galite nusipirkti konservuotų ličių skardinėse arba plastikiniuose maišeliuose savo sultyse arba kokosų piene.

Prinokę vaisiai šaldytuve gali būti laikomi iki dviejų savaičių. Nuluptus vaisius galite užšaldyti ir laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių.

Ličyje yra daug baltymų, pektino medžiagų, kalio, magnio ir vitamino C. Labai daug nikotino rūgšties – vitamino PP, kuris aktyviai neleidžia vystytis aterosklerozei. Priežastis yra plačiai paplitęs ličių paplitimas Pietryčių Azijos šalyse (Vietname, Laose, Kambodžoje, Malaizijoje, Filipinuose, Indonezijoje, Tailande). žemas lygis aterosklerozė šioje srityje.

Rambutanas (Rambutan, Ngo, „plaukuotasis vaisius iš Tailando“).

Apvalūs vaisiai raudoni, iki 5 cm skersmens, padengti minkštais stuburą primenančiais ūgliais. Sėklą dengiantis minkštimas yra skaidri balta elastinga masė, malonaus saldaus skonio, kartais su rūgštoku atspalviu. Akmuo gana tvirtai susijungęs su minkštimu ir yra valgomas.

Sudėtyje yra angliavandenių, baltymų, kalcio, fosforo, geležies, nikotino rūgštis ir vitamino C. Vaisių tinkamumo laikas trumpas – iki 7 dienų šaldytuve.

Derliaus nuėmimo sezonas: gegužės – spalio mėn.

Nulupkite žievelę nupjaudami peiliu, arba nenaudodami peilio, tarsi susukdami vaisių per vidurį.

Rambutanas valgomas šviežias, gaminamas uogienės ir drebučiai, konservuojamas.

Mangostanas (Mangostanas, Mangostanas, Mangostanas, Garcinia, Mankut).

Vaisiai yra mažo obuolio dydžio ir tamsiai violetinės spalvos. Po stora, nevalgoma žievele yra česnako skiltelių pavidalo valgomasis minkštimas. Minkštimas saldus su rūgštele, labai skanus, nepanašus į nieką kitą. Paprastai be sėklų, nors kai kuriuose vaisiuose yra mažų, minkštų sėklų, kurias galima valgyti.

Kartais randami ligoti Mangostano vaisiai, kurių minkštimas yra tamsiai kreminis, lipnus ir nemalonaus skonio. Tokių vaisių negalima atpažinti, kol jų nenulupus.

Derliaus nuėmimo sezonas yra nuo balandžio iki rugsėjo.

Natūralus biologiškai veikliosios medžiagos, esančios mangostane, mažina uždegimines reakcijas: patinimą, skausmą, paraudimą, aukštą temperatūrą.

Drakono akis (pitaya, pitaya, long yang, drakono vaisiai, pitaja).

Tai kaktuso vaisiai. Drakono akis yra rusiška šio vaisiaus pavadinimo versija. Tarptautinis pavadinimas– Dragon Fruit arba Pitahaya.

Gana dideli, pailgi vaisiai (delno dydžio), kurių išorė raudona, rausva arba geltona spalva. Minkštimas yra baltas arba raudonas, išmargintas mažomis juodomis sėklomis. Minkštimas labai švelnus, sultingas, šiek tiek saldus, neišreikšto skonio. Patogu valgyti su šaukštu, iš pusiau perpjauto vaisiaus išgriebiant minkštimą.

Drakono akis naudinga sergant skrandžio skausmais, diabetu ar kitomis endokrininėmis ligomis.

Derliaus nuėmimo sezonas yra visus metus.

Durianas

Vaisių karalius. Vaisiai labai dideli: iki 8 kilogramų.

Vaisius, garsus visame pasaulyje dėl savo kvapo. Beveik visi yra apie tai girdėję, kai kurie užuodę, o labai mažai kas bandė. Jo kvapas primena svogūnus, česnakus ir dėvėtas kojines. Dėl savo kvapo šiam vaisiui net draudžiama patekti į viešbučius, transportą ir kitas viešąsias vietas. Pavyzdžiui, norėdami priminti apie draudimą Tailande, jie iškabino ženklus su perbrauktu vaisiaus atvaizdu.

Saldus vaisiaus minkštimas yra labai subtilios konsistencijos ir visiškai neatitinka nemalonaus kvapo. Turėtumėte išbandyti šį vaisių, jei tik dėl to, kad daugelis apie jį girdėjo, bet retas išdrįsta išbandyti. Bet veltui. Skonis labai malonus, o pats vaisius laikomas vertingiausiu vaisiu Azijoje (Tailandas, Vietnamas, Laosas, Kambodža, Malaizija, Filipinai, Indonezija). Jis yra labai kaloringas ir sveikas. Durianas taip pat turi galingo afrodiziako reputaciją.

Parduodama supjaustyta (griežinėliais) ir supakuota į polietileną. Prekybos centruose galima rasti labai įdomių Duriano skonio ir kvapo saldumynų.

Sala (salakas, rakum, gyvatės vaisius, gyvatės vaisius, sala)

Pailgi arba apvalūs vaisiai mažas dydis(apie 5 cm ilgio) raudonos (Rakum) arba rudos (Salak) spalvos, padengtos tankiais smulkiais dygliukais.

Labai neįprasto, ryškaus saldžiarūgščio skonio vaisius. Vieniems jis primena persimoną, kitiems – kriaušę. Verta pabandyti bent kartą, o tada pažiūrėk, kaip patiks...

Lupdami vaisius turėtumėte būti atsargūs: spygliai labai tankūs ir įsirėžia į odą. Geriau naudoti peilį.

Sezonas: nuo balandžio iki birželio.

Karambola (žvaigždžių vaisiai, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit).

„Tropikų žvaigždė“ - skerspjūvyje ji atrodo kaip žvaigždutė.

Vaisiai turi valgomą žievelę ir valgomi sveiki (viduje yra mažos sėklytės). Pagrindinis privalumas – malonus kvapas ir sultingumas. Skonis nėra ypatingai išskirtinis – šiek tiek saldus arba saldžiarūgštis, šiek tiek primenantis obuolio skonį. Vaisiai gana sultingi ir puikiai numalšina troškulį.

Parduodama visus metus.

Žmonėms, turintiems sunkių inkstų sutrikimų, Carambola vartoti nerekomenduojama.

Longanas (Lam-yai, Drakono akis).

Maži vaisiai, panašūs į mažas bulves, padengti plona nevalgoma odele ir viena nevalgoma sėkla viduje.

Longan minkštimas yra labai sultingas, saldaus, labai aromatingo skonio su savitu atspalviu.

Sezonas – nuo ​​liepos iki rugsėjo.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkongo vaisiai, kaip ir Longan, yra panašūs į mažas bulves, tačiau yra šiek tiek didesni ir turi gelsvą atspalvį. Jį nuo Longanos galite atskirti, jei vaisius nulupsite: nulupus jis atrodo kaip česnakas.

Jie turi įdomų saldžiarūgštį skonį. Vaisiuose gausu kalcio, fosforo, angliavandenių ir vitamino C. Išdegusi Longkong oda skleidžia aromatingą kvapą, kuris yra ne tik malonus, bet ir naudingas, nes puikiai atbaido.

Šviežius vaisius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 4-5 dienas. Prinokusio vaisiaus odelė turi būti tanki, be įtrūkimų, kitaip vaisiai greitai suges.

Sezonas: nuo balandžio iki birželio.

Kartais parduodama ir veislė – Langsat, kuris niekuo nesiskiria savo išvaizda, tačiau yra šiek tiek kartaus skonio.

Jackfruit (Ieva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indijos duonos vaisiai).

Džekfrutai yra didžiausi vaisiai, augantys ant medžių, sveriantys iki 34 kg. Vaisiaus viduje yra keletas didelių saldžių geltonų valgomojo minkštimo griežinėlių. Šie griežinėliai parduodami jau nulupti, nes jūs pats negalite susidoroti su šiuo milžinu.

Minkštimas liguistai saldaus skonio, primenantis melioną ir zefyrą. Jis labai maistingas: angliavandenių (krakmolo) yra apie 40% – daugiau nei duonoje.

Sezonas: sausio – rugpjūčio mėn.

Galite rizikuoti parsinešti namo visą šį pabaisą; šaldytuve jis gali būti laikomas iki 2 mėnesių. Bet geriau pirkti supjaustytus ir supakuotus minkštimo griežinėlius.

Svarbu! Kai kurie žmonės, suvalgę Jackfruit, patiria nesveiką gerklės reakciją – spazmus, tampa sunku ryti. Paprastai viskas praeina per valandą ar dvi. Galbūt tai yra alerginė reakcija. Būk atsargus.

Ananasas.

Ananasų vaisiams ypatingų komentarų nereikia.

Tik reikia pastebėti, kad Azijoje pirkti ananasai ir Rusijoje pirkti ananasai yra visiškai skirtingi dalykai. Ananasai Rusijoje yra apgailėtina tikrų ananasų, kuriuos galite išbandyti savo tėvynėje, imitacija.

Atskirai verta paminėti tailandietišką ananasą – jis laikomas skaniausiu pasaulyje. Būtinai turėtumėte jį išbandyti ir būtinai parsineškite su savimi namo, kad palepintumėte savo šeimą. Vietiniam vartojimui geriau pirkti jau nuluptą.

Ananasų sezonas – ištisus metus

Mango.

Remiantis kai kuriais skaičiavimais, Mango laikomas labiausiai skanūs vaisiai pasaulyje.

Mango yra gana plačiai žinomas ir parduodamas Rusijoje. Tačiau „Mango“ skonis ir aromatas savo tėvynėje labai skiriasi nuo to, kas parduodama mūsų parduotuvėse. Azijoje jo vaisiai daug aromatingesni, sultingesni, skonis sodresnis. Ir išties, valgant šviežią, prinokusį mangą, užaugintą, pavyzdžiui, Tailande, atrodo, kad nieko skanesnio nėra.

Vaisius padengtas nevalgoma žievele, kurios negalima atskirti nuo minkštimo: ją reikia plonu sluoksniu nupjauti peiliu. Vaisiaus viduje yra gana didelis, plokščias kauliukas, iš kurio taip pat neišeina minkštimas, kurį reikia atskirti nuo kauliuko peiliu arba tiesiog suvalgyti.

Mango spalva, priklausomai nuo sunokimo laipsnio, svyruoja nuo žalios iki geltonos (kartais iki geltonai oranžinės arba raudonos). Vietiniam vartojimui geriau pirkti prinokusius geltonus arba oranžinius vaisius. Be šaldytuvo tokius vaisius galima laikyti iki 5 dienų, šaldytuve – iki 30 dienų, nebent, žinoma, anksčiau jie buvo laikomi kur nors kitur.

Jei norite namo parsinešti kelis vaisius, galite įsigyti vidutinio brandumo, žalsvos spalvos vaisių. Jie gerai laikosi ir sunoksta kelyje ar namuose.

Noina (cukrinis obuolys, anona žvynuotasis, cukrinis obuolys, saldainis, noi-na).

Dar vienas neįprastas vaisius, neturintis analogų ir nepanašus į jokius mums pažįstamus vaisius. Noinos vaisiai yra didelio obuolio dydžio, žalios spalvos, gumbuoti.

Vaisiaus viduje yra labai malonus skonis, saldus aromatingas minkštimas ir daug kietų pupelių dydžio sėklų. Neprinokęs vaisius kietos tekstūros ir visai neskanus, atrodo kaip moliūgas. Todėl turguje nusipirkę ir išbandę neprinokusį vaisių, daugelis turistų atsisako jį valgyti toliau, iškart jiems nepatinka. Bet jei paliekate dieną ar dvi, jis sunoksta ir tampa labai skanus.

Žievelė nevalgoma ir labai nepatogu lupti dėl gumbuotos odos. Jei vaisius prinokęs, tada minkštimą galima valgyti šaukštu, perpjaunus vaisius per pusę. Labiausiai prinokę arba šiek tiek pernokę vaisiai tiesiogine prasme subyra jūsų rankose.

Norint išsirinkti prinokusią, skanią noiną, visų pirma reikia atkreipti dėmesį į jos minkštumą (minkšti vaisiai labiau prinokę), tačiau reikia būti atsargiems, nes šiek tiek stipriau paspaudus sunokusį vaisius jis tiesiog sustos. subyrės rankose dar stovėdamas ant prekystalio.

Vaisiuose gausu vitamino C, amino rūgščių ir kalcio.

Sezonas: nuo birželio iki rugsėjo.

Saldusis Tamarindas (Indijos data).

Tamarindas laikomas ankštinių šeimos prieskoniu, tačiau vartojamas ir kaip paprastas vaisius. Vaisiai yra iki 15 centimetrų ilgio ir netaisyklingos išlenktos formos. Taip pat yra įvairių Tamarindų – žaliųjų Tamarindų.

Po kieta ruda žievele, primenančia lukštą, yra rudos spalvos minkštimas, kuris yra saldžiarūgštis ir aštraus skonio. Būkite atsargūs – Tamarindo viduje yra didelių kietų sėklų.

Tamarindą pamirkius vandenyje ir pertrinant per sietelį, gaunamos sultys. Prinokęs džiovintas tamarindas naudojamas saldumynams gaminti. Parduotuvėje galite nusipirkti nuostabaus tamarindo padažo mėsai ir saldaus tamarindo sirupo (kokteilių gamybai).

Šiame vaisiuje gausu vitamino A, organinių rūgščių ir sudėtingų cukrų. Tamarindas taip pat naudojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė.

Sezonas – nuo ​​spalio iki vasario.

Mammea americana.

Šis vaisius, taip pat žinomas kaip Amerikos abrikosas ir Antilų abrikosas, yra kilęs iš Pietų Amerikos, nors dabar jo galima rasti beveik visose atogrąžų šalyse.

Šis vaisius, kuris iš tikrųjų yra uoga, yra gana didelis, užauga iki 20 centimetrų skersmens. Viduje yra viena didelė arba kelios (iki keturios) mažesnės sėklos. Minkštimas labai skanus ir aromatingas, o pagal antrąjį pavadinimą skonis ir kvapas primena abrikosus ir mangus.

Brandinimo sezonas skiriasi priklausomai nuo regiono, bet daugiausia nuo gegužės iki rugpjūčio.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya taip pat žinomas kaip Cream Apple ir Ice Cream Tree. Kai kuriose šalyse vaisiai žinomi visiškai skirtingais pavadinimais: Brazilijoje - Graviola, Meksikoje - Poox, Gvatemaloje - Pac arba Tzumux, Salvadore - Anona poshte, Belize - Tukib, Haityje - Cachiman la Chine, in. Filipinai - Atis , Kuko saloje - Sasalapa. Vaisių gimtinė yra Pietų Amerika, tačiau jų galima rasti šiltose Azijos ir Pietų Afrikos šalyse ištisus metus, taip pat Australijoje, Ispanijoje, Izraelyje, Portugalijoje, Italijoje, Egipte, Libijoje ir Alžyre. Tačiau vaisiai šiose šalyse yra reti. Jis vis dar labiausiai paplitęs Amerikos žemyne.

Gana sunku aiškiai atpažinti Cherimoya vaisius iš pirmo nepatyrusio žvilgsnio, nes jie egzistuoja kelių rūšių su skirtingais paviršiais (gumbeliais, lygiais arba mišriais). Viena iš tuberkuliozės veislių, be kita ko, yra Noina (žr. aukščiau), kuri yra plačiai paplitusi Pietryčių Azijos šalyse. Vaisiaus dydis yra 10-20 centimetrų skersmens, o nupjauto vaisiaus forma primena širdį. Minkštimas savo konsistencija primena apelsiną ir dažniausiai valgomas šaukštu, labai skanus ir skonis iš karto panašus į bananą ir pasiflorą, papają ir ananasą bei braškes su grietinėle. Minkštime yra labai kietų žirnio dydžio sėklų, todėl būkite atsargūs, kitaip galite netekti danties. Paprastai jis parduodamas šiek tiek neprinokęs ir kietas ir turi stovėti 2–3 dienas, kol įgaus tikrą nuostabų skonį ir tekstūrą.

Brandinimo sezonas paprastai yra nuo vasario iki balandžio.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Šis vaisius taip pat žinomas kaip Great Moringa, Indijos šilkmedis, Naudingas medis, Sūrio vaisiai, Nonu, Nono. Vaisių gimtinė yra Pietryčių Azija, tačiau dabar auga visose atogrąžų šalyse.

Noni vaisiai savo forma ir dydžiu primena didelę bulvę. Noni negalima vadinti labai skaniu ir aromatingu, ir, matyt, todėl turistai su juo susiduria labai retai. Prinokę vaisiai turi Blogas kvapas(primena pelėsinio sūrio kvapą) ir kartaus skonio, tačiau laikomi labai sveikais. Kai kuriuose regionuose Noni yra pagrindinis neturtingų žmonių maistas. Paprastai jis vartojamas su druska. Noni sultys taip pat populiarios.

Noni vaisius veda ištisus metus. Tačiau jo nerasite kiekviename vaisių turguje, o, kaip taisyklė, vietos gyventojų turguose.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Šis vaisius auga tik Afrikos žemyne. Ir nėra lengva jį rasti parduodamą šviežią kituose regionuose. Reikalas tas, kad po nokinimo vaisiai beveik iš karto pradeda fermentuotis viduje, virsdami silpno alkoholio gėrimu. Šia marulės savybe mielai naudojasi ne tik Afrikos gyventojai, bet ir gyvūnai. Suvalgę ant žemės nukritusius marulos vaisius, jie dažnai tampa „apsvaigę“.

Prinokę Marula vaisiai yra geltonos spalvos. Vaisiaus dydis yra apie 4 cm skersmens, o viduje yra balta minkštimas ir kietas kauliukas. Marula nėra išskirtinio skonio, tačiau jos minkštimas yra labai sultingas ir turintis malonus aromatas kol ji pradėjo klajoti. Minkštime taip pat yra didžiulis vitamino C kiekis.

Marulos derliaus sezonas vyksta kovo-balandžio mėnesiais.

Platonija nuostabi (Platonia insignis)

Platonija auga tik Pietų Amerikoje. Pietryčių Azijos šalyse jo rasti neįmanoma.

Platonijos vaisiai yra iki 12 centimetrų dydžio, su didele stora odele. Po odele yra baltas švelnus saldžiarūgščio skonio minkštimas ir kelios didelės sėklos.

Kumquat

Kumquat taip pat žinomas kaip Fortunella, Kinkan, japoniški apelsinai. Tai citrusinis augalas. Jis auga pietų Kinijoje, bet yra plačiai paplitęs ir kitose atogrąžų šalyse. Kumquat vaisių galima rasti ir mūsų parduotuvių lentynose, tačiau skonis visai ne toks, kokį šviežiausia forma galite paragauti namuose.

Kumquat vaisiai yra maži (nuo 2 iki 4 centimetrų), panašūs į mažus pailgus apelsinus ar mandarinus. Išorė padengta labai plona valgoma žievele, vidus ir struktūra bei skonis beveik toks pat kaip apelsino, tik šiek tiek rūgštokas ir kartaus. Valgomas visas (išskyrus sėklas).

Brandinimo sezonas yra nuo gegužės iki birželio, galite nusipirkti ištisus metus.

gvajava

Gvajava (Guajava), gvajava arba gvajava aptinkama beveik visose atogrąžų ir subtropikų šalyse. Nepaisant to, kad vaisius laikomas egzotišku, iš jo nereikėtų tikėtis egzotiško skonio: gana vidutinio, šiek tiek saldaus skonio, primenančio kriaušę. Galbūt verta vieną kartą pabandyti, bet vargu ar tapsite gerbėju. Kitas dalykas – aromatas: jis gana malonus ir labai stiprus. Be to, vaisiai labai sveiki, juose gausu vitamino C ir puikiai gerina bendrą organizmo tonusą bei gerina sveikatą.

Vaisiai būna įvairaus dydžio (nuo 4 iki 15 centimetrų), apvalūs, pailgi ir kriaušės formos. Odelė, sėklos ir minkštimas yra valgomi.

Azijoje jie mėgsta brandinti žalią, šiek tiek neprinokusią gvajavą, vaisiaus gabalėlius panardindami į druskos ir pipirų mišinį. Iš išorės tai gali pasirodyti neįprasta, bet pabandžius skonis pasirodo gana įdomus ir tonizuojantis.

Pasifloros vaisius/passion Fruit

Šis egzotiškas vaisius dar vadinamas pasiflora, pasiflora, valgoma pasiflora, granadilija. Jis kilęs iš Pietų Amerikos, tačiau jį galima rasti daugumoje atogrąžų šalių, įskaitant Pietryčių Aziją. „Passion Fruit“ gavo antrąjį pavadinimą, nes jam priskiriamos stipraus afrodiziako savybės.

Pasifloros vaisiai yra lygios, šiek tiek pailgos, suapvalintos formos ir siekia 8 centimetrus skersmens. Prinokę vaisiai yra labai ryškios sultingos spalvos ir yra geltonos, violetinės, rožinės arba raudonos spalvos. Geltonieji vaisiai yra mažiau saldūs nei kiti. Minkštimas taip pat būna įvairių spalvų. Po nevalgoma žievele yra želė pavidalo saldžiarūgštis minkštimas su sėklomis. Ypatingai skaniu jo nepavadinsi, iš jo pagamintos sultys, drebučiai ir kt.

Valgant vaisius patogiausia perpjauti per pusę, o minkštimą valgyti šaukštu. Minkštime esančios sėklos taip pat valgomos, tačiau sukelia mieguistumą, todėl geriau jų nenaudoti. Pasiflorų sultys, beje, taip pat veikia raminančiai ir sukelia mieguistumą. Prinokę ir skaniausi vaisiai yra tie, kurių žievelė nėra idealiai lygi, bet padengta „raukšlėmis“ ar smulkiais „įdubimais“ (tokių prinokusių vaisių).

Brandinimo sezonas yra nuo gegužės iki rugpjūčio. Pasifloros vaisius šaldytuve galima laikyti vieną savaitę.

Avokadas

Avokadas taip pat vadinamas Amerikos Perseus ir Alligator kriauše. Visuotinai pripažįstama, kad avokadas yra vaisius. Moksliniu požiūriu tai gali būti tiesa, bet skoniu tai labiau daržovė.

Avokadų vaisiai yra kriaušės formos, iki 20 centimetrų ilgio. Padengtas neskoninga ir nevalgoma žievele. Viduje yra tankus kriaušės minkštimas ir viena didelė sėkla. Minkštimas skoniu primena neprinokusios kriaušės ar moliūgo skonį ir nėra niekuo ypatingas. Tačiau jei avokadas gerai subrendęs, jo minkštimas tampa minkštesnis, riebesnis ir malonesnis ragauti.

Avokadai dažniau naudojami maistui ruošti, o ne valgyti žalius. Taigi neturėtumėte skubėti išbandyti šio vaisiaus. Tačiau su avokadu ruošiami patiekalai gali labai paįvairinti šventinį stalą. Internete galite rasti daugybę avokadų patiekalų receptų, įskaitant salotas, sriubas, pagrindinius patiekalus, tačiau atostogoms viso to vargu ar prireiks, todėl į Avokadą per daug dairytis nereikės.

Duonvaisiai (Artocarpus altilis, duonos vaisiai, pana)

Duonos vaisiai neturėtų būti painiojami su Džekfruitėmis. Jackfruit, nors žinomas kaip indiškas duonos vaisius, iš tikrųjų yra visiškai kitoks vaisius.

Duonos vaisių galima rasti visuose atogrąžų regionuose, bet daugiausia Pietryčių Azijos ir Okeanijos šalyse. Dėl labai didelio duonos vaisių derlingumo kai kuriose šalyse jo vaisiai yra pagrindinis kibimo produktas, kaip, pavyzdžiui, pas mus bulvės.

Duonos vaisiai yra apvalios formos, labai dideli, gali siekti 30 centimetrų skersmens ir keturių kilogramų svorio. Prinokę vaisiai vartojami žali, kaip ir vaisiai, o neprinokę – kaip daržovės gaminant maistą. Prinokusius vaisius geriau pirkti atostogaujant, o dar geriau jau supjaustytus porcijomis, nes... Mažai tikėtina, kad galėsite supjaustyti ir suvalgyti visą vaisių. Kai vaisius sunoksta, minkštimas tampa minkštas ir šiek tiek saldus, savo skoniu primena bananą ir bulvę. Tai nereiškia, kad skonis yra išskirtinis, todėl turistiniuose vaisių turgeliuose duonos vaisiai nėra dažnai sutinkami. Duonos skonį galima pajusti tik tada, kai iškepa neprinokę vaisiai.

Duonos vaisių nokimo sezonas, 9 mėnesiai per metus. Šviežių vaisių galite nusipirkti ištisus metus.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) taip pat žinomas kaip Brazilijos vynuogių medis. Jį galima rasti daugiausia Pietų Amerikos šalyse, tačiau kartais jis randamas ir Pietryčių Azijos šalyse.

Tai labai įdomus, skanus ir retai sutinkamas egzotiškas vaisius. Jei galite jį rasti ir išbandyti, laikykitės, kad jums pasisekė. Faktas yra tas, kad Jaboticaba medis auga labai lėtai, todėl jis praktiškai neauginamas.

Įdomus ir vaisių augimo būdas: jie auga tiesiai ant kamieno, o ne ant medžio šakų. Vaisiai smulkūs (iki 4 cm skersmens), tamsiai violetinės spalvos. Po plona, ​​tankia žievele (nevalgoma) yra minkštas, želė primenantis ir labai skanus minkštimas su keliomis sėklomis.

Medis neša vaisius beveik ištisus metus.

Kivano / raguotas melionas

Kivano melionas taip pat žinomas kaip raguotas melionas, afrikinis agurkas, antilų agurkas, raguotas agurkas, angurija. Supjaustytas „Kiwano“ tikrai atrodo kaip didelis agurkas. Nors ar tai vaisius – dar klausimas. Faktas yra tas, kad Kiwano vaisiai auga ant vynmedžio. Jis daugiausia auginamas Afrikoje, Naujojoje Zelandijoje ir Amerikos žemyne.

Kivano vaisiai yra pailgi, iki 12 centimetrų ilgio. Priklausomai nuo brandinimo laipsnio, spalva skiriasi nuo geltonos, oranžinės ir raudonos. Po stora odele minkštimas yra žalias ir skoniu šiek tiek primena agurką, bananą ir melioną. Vaisiai nenulupami, o supjaustomi griežinėliais arba per pusę (kaip įprasto meliono), o tada valgomas minkštimas. Tiek neprinokę, tiek neprinokę vaisiai vartojami žali. Neprinokusius vaisius galima valgyti su sėklomis, nes jie yra minkšti. Taip pat naudojamas su druska.

Stebuklingas vaisius

Stebuklingas vaisius auga Vakarų Afrikoje. Jis nepasižymi išskirtiniu egzotišku skoniu, tačiau yra žinomas ir įdomus, nes jį suvalgius visi maisto produktai jums atrodys saldūs maždaug valandą. Faktas yra tas, kad „Magic Fruit“ turi tam tikro baltymo, kuris laikinai blokuoja liežuvio skonio pumpurus, atsakingus už rūgštų skonį. Todėl galite valgyti citriną ir ji jums bus saldi. Tiesa, šią savybę turi tik ką tik nuskinti vaisiai, kuriuos laikant greitai praranda. Taigi nenustebkite, jei „gudrybė“ nepasiteisins nupirktiems vaisiams.

Vaisiai auga ant mažų medžių ar krūmų, yra suapvalintos pailgos formos, 2–3 centimetrų ilgio, raudonos spalvos, su kieta sėkla viduje.

Stebuklingas vaisius vaisius veda beveik ištisus metus.

Baelis (medinis obuolys)

Dar žinomi kitais pavadinimais: Aegle marmelos, akmeninis obuolys, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, dramblio obuolys, beždžionių vaisiai, varškės vaisiai. Labai paplitęs Pietryčių Azijos šalyse (Indijoje, Šri Lankoje, Bangladeše, Pakistane, Indonezijoje, Tailande).

Šis vaisius auga ant medžio ir siekia 5-20 cm skersmens. Vaisiai nuo pilkai žalios (neprinokusios) iki geltonos arba rudos (prinokusios) spalvos su labai tankia, šiurkščia odele, primenančia riešuto kevalą. Neprinokusių vaisių minkštimas yra oranžinis, padalintas į segmentus su baltomis sėklomis. Prinokusių vaisių minkštimas yra rausvai rudas, lipnus, gali skonis rūgštus arba saldus.

Užstato vaisių nėra taip lengva rasti vaisių turguose. Ir net jei sutiksite jį, jūs pats negalėsite su juo susidoroti. Faktas yra tas, kad jo žievelė yra kieta kaip akmuo, o be plaktuko ar kirvio neįmanoma patekti į minkštimą.

Jei negalite jos paragauti šviežios (dėl to apskritai neturėtumėte jaudintis), galite nusipirkti arbatos iš Bail vaisių, vadinamos Matoom arbata. Jį sudaro džiovinti oranžinės rudos spalvos apskritimai, suskirstyti į keletą segmentų. Manoma, kad jis labai veiksmingas gydant virškinamojo trakto, peršalimo, bronchų ir astmos ligas. Jis taip pat naudojamas kulinarijoje (arbata, gėrimai, uogienės, salotos) ir kosmetologijoje (muilas, aromatinis aliejus).

Brandinimo sezonas yra nuo lapkričio iki gruodžio.

Budos ranka

Budos ranka yra citrinų įvairovė. Jis taip pat vadinamas Budos pirštais ir piršto citrina.

Nusprendėme paminėti šį labai egzotišką vaisių, kad nepabandytumėte jo atostogauti atogrąžų rojuje. Tai nėra vaisius, kurio skoniu jums patiks. Be abejonės, vaisius labai įdomus ir sveikas, jį pamačius greičiausiai kils noras išbandyti. Bet neskubėk. Jis plačiai naudojamas gaminant maistą, bet vargu ar jį valgysite. Budos rankos vaisius beveik vien sudaro žievelės (minkštimas nevalgomas), skoniu (rūgštaus kartaus skonio) ir violetinio kvapo panašios į citrinos žievelę.

Vaisiaus forma yra labai įdomi ir atrodo kaip delnas su didelė suma pirštai siekia 40 centimetrų ilgį. Įsigyti galima tik parsinešti į namus kaip suvenyrą, o namuose iš jo paruošti įvairius citrusinio skonio patiekalus (kompotą, želė, cukruotus vaisius).

Bananas (bananas, musa)

Na, apskritai, visi jau žino apie bananus. Atsitiktinai paminėjome bananus, kad galėtumėte balsuoti už juos, jei jie yra jūsų mėgstamiausi. Beje, verta paminėti, kad egzotiškuose kraštuose bananų skonis kur kas geresnis nei parduodami namuose, tad būtinai paragaukite bananų atostogaujant, gal patiks dar labiau nei anksčiau.

Papajos (papajos, melionai, duonos vaisiai)

Papajos gimtinė yra Pietų Amerika, tačiau dabar ji aptinkama beveik visose atogrąžų šalyse. Papajos vaisiai auga ant medžių ir turi cilindrinę pailgą formą iki 20 centimetrų ilgio.

Daugelis išbandžiusių papają sako, kad tai labiau daržovė nei vaisius. Bet taip yra todėl, kad jie valgė neprinokusią papają. Neprinokusios papajos iš tiesų labai plačiai naudojamos kulinarijoje, iš jos gaminamos salotos (būtinai paragaukite aštrių tailandietiškų papajos salotų, vadinamų Som Tam), mėsa su ja troškinama ir tiesiog kepama.

Tačiau prinokusios papajos žalios formos yra tikrai labai skanios ir saldžios. Jo tekstūra primena tankų melioną, o skonis yra kažkas tarp moliūgo ir meliono. Prekyboje galite rasti tiek sveikų žalių vaisių (dar neprinokusių, skirtų virti), tiek geltonai oranžinių (prinokusių, paruoštų valgyti žalius). Neverta pirkti viso vaisiaus, geriau pirkti jau paruoštą, nuluptą ir griežinėliais supjaustytą papają.

Atogrąžų šalyse galite sutikti papajų ištisus metus.

Kokosas (kokosas, kokosas, kokosas)

Kokosas ir kokosas dažnai vartojami kaip identiški žodžiai. Tačiau pavadinimas "kokosas" in tokiu atveju netiesa, nes Kokosas pagal savo struktūrą priskiriamas kaulavaisiams, pavyzdžiui, abrikosams ar slyvoms.

Kokosas yra kokoso palmės vaisius, augantis visose atogrąžų šalyse. Priklauso vaisių kategorijai.

Tai didelis apvalus (iki 30 cm skersmens) vaisius, sveriantis iki 3 kg. Koros sąlyginai turi du brendimo laipsnius. Jaunas kokosas turi lygų, šviesiai žalią arba žalsvai geltoną išorinį sluoksnį, po kuriuo – kietas branduolys, po juo – skaidri (kokoso vanduo) arba balta emulsija (kokosų pienas) su nedideliu želė pavidalo kokoso mėsos sluoksniu. ant kiauto sienų. Viduje esantis šiek tiek saldaus skonio skystis gerai malšina troškulį, minkštimą galima valgyti ir šaukštu nubraukus nuo sienelių.

Kitas brandinimo (arba pernokimo) laipsnis, kurį matome savo parduotuvėse, yra toks: išorėje yra pluoštinis ir šiurkštus sluoksnis, po kuriuo yra kietas rudas apvalkalas, o po juo - storas baltos minkštimo sluoksnis ir šiek tiek drumstas skystis. Šis skystis, kaip taisyklė, nėra skanus, o minkštimas yra sausas ir beskonis.

Atidarydami kokoso riešutą, turite būti atsargūs; to nepadarysite tik su universaliu virtuviniu peiliu, jums reikės daugiau „sunkiosios artilerijos“. Bet laimei, jei perkate kokosą turistinėse vietovėse, jums nereikia rūpintis jo atidarymu: jie atidarys jį prieš jus ir, greičiausiai, dar duos šiaudelį atsigerti ir šaukštą. „iškrapštant“ minkštimą. Atvėsintas kokosas skaniausias.

Turistai labai mėgsta ypatingą kokosų kokteilį: reikia išgerti šiek tiek kokoso sulčių ir įpilti 30-100 gramų konjako, romo ar viskio.

Kokosuose yra vitaminų A, B, C, baltymų, cukraus, angliavandenių, organinių rūgščių; mineralų – natrio, kalcio, kalio, geležies, fosforo.

Brandinimo sezonas yra visus metus.

Sapodilla arba sapota medis arba medžio bulvė (Manilkara achras, M. zapota arba Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla yra ovalus arba apvalus vaisius iki 10 cm, sveriantis 100-150 g. Atrodo labai panašus į slyvą. Oda yra matinė ir plona, ​​nuo šviesios iki tamsiai rudos spalvos.

Prinokę vaisiai yra saldaus skonio ir šiek tiek karamelės skonio. Minkštimo struktūra primena persimoną – minkšta ir sultinga, o kaip ir persimonas gali šiek tiek „megzti“, tik daug mažiau. Viduje kelios didelės juodos sėklos su kabliuku gale (valgant reikia būti atsargiems). Kaip taisyklė, vaisių nerekomenduojama laikyti ilgiau nei 3 dienas, nes... jis greitai genda ir rūgsta. Todėl Sapodilla mūsų parduotuvių lentynose praktiškai nerandama. Taip pat nerekomenduojama vartoti neprinokusių vaisių, nes... labai blogo skonio. Prinokusius vaisius reikėtų rinktis pagal spalvą (gelsvesni ar rudesni yra labiau prinokę, žalių visai nesirinkti) ir minkštumą. Kieti vaisiai visiškai neprinokę, prinokęs vaisius šiek tiek pasiduoda spaudimui, o pernokęs vaisius labai lengvai išspaudžiamas.

Sapodilla auga atogrąžų klimato šalyse, ypač Amerikoje, Indijoje, Tailande, Indonezijoje, Malaizijoje, Šri Lankoje ir Filipinuose.

Sapodilla dažniausiai naudojama desertams, salotoms ir gėrimams gaminti. Neprinokę vaisiai naudojami nuo viduriavimo, nudegimų, taip pat kosmetologijoje.

Sudėtyje yra vitaminų A ir C, geležies, kalcio, angliavandenių.

Brandinimo sezonas yra nuo rugsėjo iki gruodžio.

Pomelo

Pomelo arba pomelo arba pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima arba Citrus grandis, kiniškas greipfrutas, jabongas, jerukas, limuzinas, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebonas, robebtenga )

Pomelo yra citrusinis vaisius ir laikomas didžiausiu tarp šios šeimos. Labai dažnai jis lyginamas su greipfrutais. Paprastai vaisiai yra apvalios formos, gali siekti iki 20 cm skersmens ir sverti iki 10 kg!!! Spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti nuo žalios iki geltonai žalios. Žievelė labai stora, viduje yra šviesus minkštimas: nuo baltos iki šviesiai geltonos arba rausvos. Minkštimas yra padalintas į segmentus, atskirtus plėvelės pertvaromis. Kiekviena skiltelė turi didelius pluoštus ir gali turėti mažų baltų sėklų. Pomelo skonis saldus su rūgštele, bet gali būti šiek tiek kartaus. Palyginti, pavyzdžiui, su tuo pačiu greipfrutu, Pomelo minkštimas yra sausesnis.

Pomelo auga Pietryčių Azijos šalyse (Malaizija, Kinija, Japonija, Vietnamas, Indija, Indonezija), saloje. Taitis, Izraelis, JAV. Rusijoje jo galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, todėl Rusijos gyventojams tai nėra tokia egzotika.

Pomelo pagrindą turėtumėte rinktis pirmiausia dėl ryškaus aromatingo citrusinių vaisių kvapo ir švelnios žievelės. Prieš naudojimą reikia nulupti nuo storos žievelės, kelis kartus įpjovus (kad būtų patogiau ir lengviau valyti), tada padalinti į atskiras riekeles, kurios taip pat atlaisvinamos nuo pertvarų (jos labai kietos). Laikyti kambario temperatūroje iki mėnesio, nuluptus – šaldytuve, ne ilgiau kaip 3 dienas.

Šis vaisius naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje. Kai kuriose šalyse jis vartojamas su druska, čili pipirais ir cukrumi, į šį mišinį panardinant nuluptas skilteles.

Pomelo sudėtyje yra vitaminų A, B, C, mikroelementų, skaidulų, eterinių aliejų.

Brandinimo sezonas: ištisus metus.

Figos (figos, figos, figos, vynuogės, Smyrna uogos, Ficus carica)

Figų vaisiai gali būti apvalūs, kriaušės formos arba suploti viena „akimi“. Vidutiniškai prinokęs vaisius sveria apie 80 g, skersmuo iki 8 cm.Viršus padengtas plona lygia žievele nuo geltonai žalios iki tamsiai mėlynos arba violetinės spalvos. Po oda yra baltos plutos sluoksnis. Viduje minkštimas labai saldus ir sultingas su mažomis sėklytėmis, želė konsistencija, skoniu primena braškes. Pagal spalvą - minkštimas svyruoja nuo rožinės iki ryškiai raudonos. Neprinokę vaisiai yra nevalgomi ir juose yra pieniškų sulčių.

Auga Vidurinėje Azijoje, Kaukaze, Kryme ir Viduržemio jūros šalyse.

Reikia rinktis prinokusias figas su stora oda, be dėmių ir šiek tiek minkštas. Šaldytuve rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas, nes... jis greitai genda ir nėra transportuojamas. Galite valgyti su žievele, supjaustyti griežinėliais arba per pusę, šaukštu išgraibydami minkštimą. Dažniausiai figų parduotuvių lentynose galima rasti tik džiovintos formos. Džiovinti vaisiai prieš naudojimą išmirkomi vandenyje, vandenį po šio „mirkymo“ galima gerti (jie eina ten naudinga medžiaga).

Figos džiovinamos, marinuojamos, verdama uogienė. Džiovintas jis yra maistingesnis ir kaloringesnis nei šviežias.

Figose yra daug kalio, geležies, vitaminų B, PP, C, karotino, mineralinių medžiagų ir organinių rūgščių.

Brandinimo sezonas: rugpjūčio – lapkričio mėn.

Kiviai (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kivi, kininė agrasta, kininė vynuogė)

Kiviai yra uogos. Vaisiai yra maži apvalūs arba ovalūs, iš išorės padengti švelnia plona ruda oda. Vaisiaus svoris gali siekti iki 80 g, skersmuo - iki 7 cm. Po odele yra sultingas minkštimas, priklausomai nuo veislės, jis gali būti nuo žalios iki geltonos spalvos. Pačiame vaisiaus viduryje minkštimas baltas, apsuptas daug mažų juodų sėklų. Sėklos valgomos, bet skonis rūgštokas. Kivių minkštimas paprastai yra saldus, šiek tiek rūgštus, primenantis agrastų, obuolių ir ananasų mišinį.

Kiviai auginami šalyse, kuriose vyrauja subtropinis klimatas (Italija, Naujoji Zelandija, Čilė, Graikija). Mažų plantacijų yra ir Rusijoje (Krasnodaro krašte). Įsigyti galite visur bet kuriuo metų laiku.

Vaisius reikia rinktis lygius, be įdubimų ar kitų odelės pažeidimų, jų brandumą lemia vaisiaus minkštumas. Jei vaisiai kieti ir kieti, tai namuose jie sunoks be problemų, tam reikia vienai ar dviem dienoms sudėti į maišelį su obuoliais. Kiwi galite laikyti kambario temperatūroje iki 5 dienų, šaldytuve – iki dviejų savaičių, pirmiausia įsidėję į maišelį ar plastikinį indą.

Kivius galite valgyti dviem būdais: nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba perpjaukite per pusę, o minkštimą valgykite šaukštu.

Kiviuose yra daug vitaminų B ir C, kalcio, kalio, fosforo ir magnio.

Iš jo gaminami įvairūs desertai, vaisių salotos, patiekiami su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, ruošiami gėrimai (sirupai, likeriai, vynas, kokteiliai). Naudojamas kosmetologijoje.

Chrysophyllum arba Star Apple (Chrysophyllum cainito), žvaigždinis obuolys, cainito, caimito, (caimito, žvaigždinis obuolys), pieniškas vaisius

Obuolių žvaigždės vaisiai yra apvalūs arba ovalūs iki 10 cm skersmens. Žievelė yra plona, ​​lygi, nuo žalios iki violetinės arba rudos spalvos, priklausomai nuo veislės. Po žieve yra tokios pat spalvos žievės sluoksnis, kaip ir pati žievė. Minkštimas yra nuo baltos iki violetinės spalvos, sultingas, saldus, lipnus, panašus į želė, obuolių skonio. Viduje iki 10 kietų rudų, iki 2 cm ilgio sėklų.Skerspjūviu minkštimas primena žvaigždę. Neprinokę vaisiai yra lipnūs ir nevalgomi. Pieniškos sultys, kurios išlieka net prinokusiuose vaisiuose, yra labai lipnios, todėl valgant vaisius lūpos gali šiek tiek sulipti.

Auga atogrąžų klimato šalyse: Pietų Amerika, Indija, Indonezija, Malaizija, Vietnamas, Filipinai, Vakarų Afrika.

Reikėtų rinktis prinokusius vaisius, atsižvelgdami į jų šiek tiek raukšlėtą odelę, švelnumą spaudžiant ir nepažeidimą. Šaldytuve galima laikyti iki 2-3 savaičių. Vaisiai gerai toleruoja transportavimą. Prieš naudojimą vaisius reikia atvėsinti ir nulupti (jie kartūs). Galite valgyti perpjaudami per pusę ir šaukštu išskobę minkštimą arba supjaustę griežinėliais, kaip arbūzą; sėklos nevalgomos.

Naudojamas ruošiant desertus.

Žvaigždiniame obuolyje gausu vitamino C ir mikroelementų. Labai maistingas.

Brandinimo sezonas: nuo vasario iki kovo.

Gvanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona dygliuota, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana yra artima Noinos ir Cherimoya giminaitė, o neįgudusiai akiai jos iš tiesų gali būti supainiotos savo išvaizda ir net skoniu. Pagrindinis jų skirtumas yra žievėje: Gvanabanoje žievelės paviršius aiškiai atrodo kaip retas žemas spygliuočiai ar gaureliai, nors iš tikrųjų šie procesai yra minkšti ir visai nedygliuoti. Vaisiai apvalūs, netaisyklingai pailgi, gana dideli, gali siekti 12 kilogramų svorį, nors dažniausiai parduodami vaisiai, sveriantys ne daugiau kaip 3 kilogramus.

Gvanabanos gimtinė yra atogrąžų Amerika, tačiau šiandien ją galima rasti beveik visuose atogrąžų regionuose, įskaitant Pietryčių Azijos šalis. Šio vaisiaus rasite ne kiekviename vaisių turguje, bet jei rasite, būtinai išbandykite.

Vaisiaus minkštimas baltas, minkštas, kreminės tekstūros ir šiek tiek pluoštinis. Skonis saldus ir šiek tiek rūgštokas, skirtingai nuo kitų vaisių. Viduje yra daug kietų sėklų, kurių dydis ir forma prilygsta didelėms pupelėms.

Neprinokęs minkštimas kietas ir neskanus, kaip moliūgo. Be to, vaisiai dažnai parduodami neprinokę (prinoksta per kelias dienas), todėl turistai, nusipirkę ir išbandę, ne iš karto jį pamilsta. Tačiau tiesiog palikite porą dienų ir jis įgis nepakartojamą skonį. Norėdami pasirinkti prinokusį vaisių, turite jį šiek tiek paspausti, žievelė turi šiek tiek sulenkti. Kieti, tankūs vaisiai neprinokę.

Guanabaną galite valgyti perpjaudami vaisius per pusę ir šaukštu išskobę minkštimą arba supjaustę griežinėliais ir valgydami kaip arbūzą. Prinokusio vaisiaus nulupti neįmanoma.

Guanabana yra greitai gendantis produktas, todėl jį reikia laikyti šaldytuve. Jei norite parsinešti namo, rinkitės kietus, neprinokusius vaisius, jie gana gerai sunoksta per 2-3 dienas, bet vėliau genda.

Guanabanos nokinimo sezonas yra visus metus.

Tamarillo (pomidorų medis, Cyphomandra betacea)

Tamarillo yra ovalo formos uogos, kurių ilgis siekia 5–10 cm, skersmuo iki 5 cm. Vaisiaus spalva svyruoja nuo geltonos iki tamsiai raudonos ir net violetinės. Išvaizda ir skonis labai panašus į pomidorus, todėl antrasis jo pavadinimas yra pomidorų medis, bet vis tiek yra vaisius. Jo žievelė kieta, lygi ir karti. Labai primena pomidorą su serbentų skoniu, bet turi šiek tiek ryškų vaisių kvapą. Minkštimas gali būti geltonas arba oranžinis. Paprastai jo viduje yra dvi dalys su šviesiomis arba tamsiomis mažomis sėklomis (priklausomai nuo paties vaisiaus žievelės spalvos, kuo šviesesnė spalva, tuo šviesesnės sėklos).

Auga Pietų Amerikos šalyse (Peru, Ekvadore, Čilėje, Bolivijoje, Kolumbijoje, Brazilijoje ir kt.), kai kuriose Centrinės Amerikos šalyse, Jamaikoje, Haityje, Naujojoje Zelandijoje.

Vaisius reikia pasirinkti lygius ir lygius, be išorinių pažeidimų, šiek tiek minkštus. Turėtumėte žinoti, kad geltoni ir oranžiniai vaisiai yra saldesni, o tamsesnės spalvos vaisiai sunoksta rūgsta. Prinokę vaisiai laikomi trumpai (šaltyje ne ilgiau kaip 7 paras), neprinokę gali sunokti kambario temperatūroje. Jie blogai toleruoja transportavimą.

Tamarilas valgomas iš pradžių nulupus (nevalgomas) ir paimant šiek tiek minkštimo sluoksnio arba perpjaunant per pusę ir šaukštu išgriebiant minkštimą.

Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, naudojamas patiekalams tiek kaip daržovė, tiek kaip vaisius.

Tamarilo sudėtyje yra daug vitaminų (A, B, C, E grupės) ir mikroelementų.

Brandinimo sezonas yra visus metus.

Feijoa (Feijoa, ananasų gvajava, Acca sellowiana)

Feijoa yra maža ovali uoga, nuo 3 iki 5 cm ilgio, iki 4 cm skersmens. Vidutinio vaisiaus svoris svyruoja nuo 15 iki 50 g. Feijoa vaisiai yra nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos, kartais su balkšva danga. džiovinti ant vienos viršutinės "uodegos". Oda yra plona, ​​tanki, gali būti lygi arba šiek tiek nelygi ir raukšlėta. Minkštimas po odele, priklausomai nuo sunokimo laipsnio, būna nuo baltos arba kreminės iki rusvos spalvos (pastaruoju atveju uogos yra sugedusios). Viduje minkštimas suskirstytas į dalis, kurių centre yra kelios šviesios spalvos valgomos sėklos. Prinokusios feijoa konsistencija yra lengva, želė primenanti. Uogos skonis sultingas, saldžiarūgštis, primena braškių ir ananasų arba braškių ir kivių mišinį (žmonių skoniai skirtingi).

Auga subtropinio klimato šalyse: Pietų Amerikoje (Brazilijoje, Kolumbijoje, Argentinoje, Urugvajuje) Kaukaze ir pietų Rusijoje (Krasnodaro teritorijoje), Abchazijoje, Gruzijoje, Kryme ir Centrinėje Azijoje.

Galite valgyti visą vaisių kartu su žievele, tačiau tai tinka ne visiems, nes... Feijoa odos skonis yra rūgštus ir sutraukiantis. Dažniausiai feijoa perpjaunama per pusę, o minkštimas išgraibomas šaukštu arba galima peiliu nulupti odą ir valgyti nuluptus vaisius.

Iš karto vartojimui reikia rinktis minkštus (prinokusius) vaisius. Jei tenka transportuoti, tai kieti (neprinokę) feijoa vaisiai tam puikiai tiks ir sunoks kelyje. Laikyti prinokusių uogų neturėtų viršyti 3-4 dienų.

Feijoa sudėtyje yra daug jodo, rūgščių ir vitamino C.

Jis naudojamas kulinarijoje: ruošiama uogienė ir drebučiai, salotos ir gėrimai.

Brandinimo sezonas yra spalio-lapkričio mėn.

Pepino (meliono kriaušė, saldieji agurkai (Solanum muricatum)

Ši gana stambi uoga užauga iki 700 g svorio.Vaisiaus forma gali būti įvairi: pailgos, kriaušės formos, apvalios. Spalva paprastai būna nuo blyškios iki ryškiai geltonos, kartais su purpurinėmis dėmėmis ar juostelėmis. Prinokę vaisiai labai sultingi ir saldūs, skoniu primena melioną, tačiau neprinokę vaisiai gali būti šiek tiek rūgštoki. Žievelė plona, ​​tanki, lygi. Minkštimas geltonas, viduje yra pažastys su mažomis šviesios spalvos sėklytėmis (valgomos). Prieš valgant vaisius įprasta nulupti (valgomi, bet nemalonaus skonio)

Dideliais kiekiais auginama Pietų Amerikoje (Peru, Čilėje), Naujojoje Zelandijoje.

Prinokusius vaisius reikia rinktis dėl sodrios geltonos spalvos, šiek tiek ryškaus vaisių aromato ir šiek tiek minkšto. Ypatinga Pepino savybė – prinokę vaisiai šaldytuve gali būti laikomi kelis mėnesius, o neprinokę – brandinami ir laikomi ilgai.

Sudėtyje yra vitaminų (A, B, C, PP), keratino, geležies, kalio, pektino.

Naudojamas kulinarijoje, kartu su daržovėmis, ypač neprinokusiais Pepino vaisiais.

Brandinimo sezonas yra visus metus.

Santol arba Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, laukinis mangostanas, netikras mangostanas)

Santol auga Pietryčių Azijos šalyse (Tailande, Vietname, Kambodžoje, Laose, Indonezijoje, Filipinuose).

Santol vaisiai yra apvalios formos, nuo 8 iki 15 cm skersmens su ilgu koteliu. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti nuo gelsvos iki rudos spalvos, su šiek tiek aksomine žieve viršuje. Vaisiaus spalva dažniausiai būna netolygi, o visame paviršiuje yra pigmentacijos. Po gana stora žievele slypi balkšvas, nepermatomas minkštimas, panašus į „česnako“ skilteles, iki 5 vienetų. Kiekvienos skiltelės viduje yra didelis rusvas kaulas (nerekomenduojama jo valgyti, nebent būtina, nes turi vidurius laisvinantį poveikį). Minkštimas yra sultingo skonio, nuo rūgštaus iki saldžiarūgštės, šiek tiek primenantis mangostaną. Paprastai gelsvų veislių vaisiai yra saldesni.

Prieš valgant reikia nulupti vaisius (nevalgomus), perpjovus skersai į dvi dalis, peiliu arba nulupus rankomis, o tada išimti minkštimo skilteles ir išlaisvinti iš sėklų. Minkštimas sunkiai atsiskiria nuo akmens, todėl įprasta jį čiulpti. Kartais Santol valgoma su druska ir pipirais.

Santol vaisiuose yra daug geležies, magnio ir fluoro.

Naudojamas kulinarijoje (desertai, alkoholis) ir kosmetologijoje (kaukės, šveitikliai).

Brandinimo sezonas yra nuo gegužės iki birželio.

Jujube arba jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, kiniškos datulės, krūtinėlės uogos, jujube, jujube)

Krūmo vaisiai yra kiaušiniški arba apvalūs, jų ilgis svyruoja nuo 2 iki 6 cm, priklausomai nuo veislės. Išorėje vaisiai lygūs, blizgūs, nuo žalios arba gelsvos iki tamsiai raudonos, net rudos spalvos. Kartais jujube spalva gali būti netolygi visame paviršiuje, tarsi dėmėta. Odelė plona ir beveik neatsiejama nuo vaisiaus. Viduje minkštimas baltas, tankus, labai sultingas ir saldus, primenantis obuolį. Viduryje, kaip taisyklė, yra vienas pailgas kaulas. Jujube turi silpną vaisių aromatą.

Jis auga vidutinio ir subtropinio klimato šalyse, ypač Tailande, Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Vidurinėje Azijoje, Viduržemio jūroje, Pietų Rusijoje ir Kaukaze.

Vaisius reikia rinktis tvirtus, bet ne itin kietus (gali būti ir nesaldžius), tamsiai raudonos arba rudos spalvos. Valgykite su žievele. Švieži vaisiai Jie blogai laikosi, todėl rekomenduojama juos išdžiovinti.

Jujube yra naudingas ir lygus vaistinis preparatas. Jis vartojamas tiek šviežias, tiek džiovintas. Gausu vitaminų A, B, ypač vitamino C, cukrų, rūgščių, mikroelementų.

Plačiai naudojamas kulinarijoje (gėrimai, vynas, uogienės, konservavimas ir kt.), medicinoje (turi raminamąjį, anestezinį, tonizuojantį poveikį), kosmetologijoje.

Brandinimo sezonas yra nuo rugpjūčio iki spalio.

Birmos vynuogės arba mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai vaisiai savo skoniu ir išvaizda labai panašūs į Longan vaisius. Jie būna nuo geltonos iki raudonos spalvos, iki 5 cm skersmens, žievelė plona, ​​minkšta, lygi. Viduje yra nuo 2 iki 4 skiltelių, iš išorės panašių į česnako skilteles. Minkštimas yra sultingas, baltas, saldžiarūgštis, turintis gaivų efektą. Kiekvieno gabalo viduje yra kaulas, kuris nėra atskirtas nuo minkštimo; kauliukas yra kartaus skonio. Dėl šios priežasties vaisius valgyti nėra labai patogu, nes beveik visas minkštimas lieka „prilipęs“ prie sėklos ir jo niekaip neįmanoma atskirti. Šis vaisius neturi būdingo aromato. Apskritai negalima teigti, kad šio vaisiaus verta „medžioti“ ir būtinai išbandyti.

Mafai žievelę lengva nulupti (minkštimas paminėtas aukščiau), o geriausia laikyti šaldytuve.

Šį vaisių galite rasti Tailande, Malaizijoje, Vietname, Indijoje, Kinijoje ir Kambodžoje. Labai retas.

Brandinimo sezonas yra nuo gegužės iki rugpjūčio.

Parduotuvių lentynose, bet dažniausiai ten pristatoma mažesnė dalis visos egzotikos. Kai kurie iš jų neįprasto skonio ir spalvos, todėl labai noriu juos išbandyti.

Egzotiškų vaisių enciklopedija: rusiški ir užsienietiški pavadinimai

Ar žinojote, kad tailandietiškas ananasų pavadinimas yra „sapalot“? Šalyse, kuriose auga, šis vaisius itin skanus ir gerokai skiriasi nuo į Rusiją atvežtų analogų. Jis valgomas žalias, konservuotas ir naudojamas salotoms, pagrindiniams patiekalams ir desertams.

Arbūzas arba dengmo būna raudonos ir geltonos spalvos, tačiau šie skirtumai nerodo brandumo laipsnio. Pirmoji veislė yra labai saldi ir saldi, o antroji - mažiau ryškaus skonio. Tailandiečiai tiki, kad jis neša laimę ir turtus, be to, turi mažiau sėklų. Dėl mažesnio cukraus kiekio jis ypač naudingas diabetikams. Ši veislė buvo sukurta kryžminant raudonąjį ir laukinį arbūzą.

Tailando melionas vadinamas „dang tai“. Rusijoje žinomos ne daugiau kaip trys šio moliūgų šeimos augalo veislės ir visos jos yra importuojamos iš Taškento. Tailande melionų būna įvairesnių, tačiau jie visi ne tokie saldūs ir vandeningesni.

Mangas, arba ma muangas, valgomas žalias ir pagardintas prieskoniais Pietryčių Azijos šalyse. Šis geltonas vaisius su didelėmis sėklomis yra pripažintas vienu geriausių pasaulyje. Rusijoje jo skonis yra mažiau ryškus ir kartais net panašus žalia žolė. Būdami Tailande būtinai į namus parsineškite kelis vaisius – šaldytuve juos galima laikyti beveik mėnesį.

Maprao yra kokosas, kuris egzotiškose šalyse būna dviejų rūšių. Iš vadinamųjų „plaukuotųjų“ vaisių daromos drožlės, o dideli ir žali – valgomi sveiki. Ypač naudingas kokosų pienas: jo sudedamosios dalys normalizuoja cholesterolio kiekį. Kartais moterys šiuo skysčiu stiprina plaukus ir pagerina veido odą.

Citrusiniai bendražygiai

Greipfrutus dabar vargu ar galima vadinti egzotiškais vaisiais, nes visiems europiečiams pažįstamas jų rūgštus kartaus skonis. Jo minkštimas gali atrodyti nemalonus, tačiau šis citrusinis vaisius yra puikus tonizuojantis gėrimas, kurį galima gerti kaip limonadą arba derinti su stipriu alkoholiu.

Pomelo minkštimas yra mažiau sultingas, bet malonesnis skonis. Storą žievelę lengva nuvalyti, o po juo yra nedideli skiltelės, atskirtos pertvaromis. Rusai šį vaisių laiko egzotišku ir valgo jį natūraliu pavidalu, o azijiečiai prieš valgydami pagardina druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Pomelo auga JAV, Izraelyje ir Pietryčių Azijos šalyse ištisus metus, todėl kaina Europoje nedidelė. Ačiū už puikų turinį eteriniai aliejai, skaidulų ir vitaminų, šis geltonas vaisius yra labai sveikas ir plačiai naudojamas kosmetologijoje bei kulinarijoje.

Baisiai skanu

Nary garbanė arba „granatų obuolys“ savo forma primena agurką su spuogeliais. Išorinis apvalkalas, viliojantis neįprastu išvaizda, jie nevalgomi, bet nustebsite po apačia aptikę mažylius, kurių skonis šiek tiek aitrus ir primena paprastus žirnelius. Šį stebuklą galima rasti Turkijoje.

Daugelis žmonių jau seniai girdėjo pavadinimą „Budos ranka“, bet jei net neįsivaizduojate, kaip gali atrodyti geltoni vaisiai, nuvykite į Kiniją ar Japoniją, kad pamatytumėte šį stebuklą asmeniškai. Savo išorine forma augalas tikrai primena žmogaus pirštus. Toks stebuklas kainuoja nemažus pinigus, tačiau jo skonis nepateisina lūkesčių. „Budos ranka“ susideda tik iš nevalgomos, rūgštokai kartos žievelės. Vaisiai kvepia žibuoklės ir labiau primena suvenyrą nei maisto produktą. Iš jo galima pasigaminti daugiausiai uogienės ar želė.

Tailandietiški gerai žinomų vaisių analogai

Jei kada nors susimąstėte, kuris geltonas vaisius primena apelsiną, mes jums padėsime. Jis vadinamas kumquat ir kilęs iš Kinijos. Šių citrusinių vaisių žievelė yra labai plona ir valgoma, o dydis neviršija keturių centimetrų. Kumquat skonis panašus į apelsiną, tik rūgštesnis ir kartaus. Išsaugokite keletą sėklų ir pabandykite jas pasodinti į vazoną, ir netrukus užaugs mažas medis. Kinijoje sunoksta paskutiniais pavasario mėnesiais ir vasaros pradžioje, o prekyboje galima rasti ištisus metus.

Geltonas vaisius, nispero, atrodo kaip obuolys, o kai kurie pagal analogiją jį vadina „japoniška slyva“. Augalas auginamas Ispanijoje ir retai eksportuojamas į užsienį – vaisiai labai genda. Būdamas šiame saulėta šalis, būtinai iš nispero gaminkite uogienę, marmeladą ar uogienę – jo saldžiarūgštis skonis jus maloniai nustebins.

Marianos slyva savo dydžiu ir forma primena slyvų medį. Vaisiai saldaus ir rūgštaus skonio, primenančio obuolių uogienę. Medis taip pat vadinamas slyvų mangu. Tailande šis delikatesas parduodamas už 100 rublių už kilogramą – dabar įsivaizduokite, kokios sumos paprašytų Rusijos tiekėjai. Marianų slyvų derlius nuimamas tik pavasarį.

Mafai yra geltonas vaisius su sėkla viduje, kuris savo išvaizda primena šviesias vynuoges, nors jo minkštimo struktūra skiriasi. Vidinės skiltelės atrodo kaip česnako skiltelės ir skonis saldžiarūgštis. Akmuo kartaus, neatsiskiria nuo minkštimo. Mafajos žievelė yra labai plona ir lygi, bet nevalgoma.

Milžiniški geltoni vaisiai: kaip jis vadinamas ir valgomas

Egzotiški augalai stebina ne tik savo neįprastas skonis, spalva ir forma, bet ir svoris. Šalyse, kuriose vyrauja atogrąžų klimatas, dėl didelės drėgmės auga tikri milžinai. Rekordininku tarp medžių vaisių laikomas kanuun, arba geltonas vaisius su miniatiūriniais spygliais. Jo svoris siekia 34 kilogramus – nuostabu, kad plonos šakos gali išlaikyti šį milžiną. Autorius skonio savybes ji primena ne duoną, o melioną ar zefyrą. Parduodamas visas kanūnas, o įgudę tailandiečiai jį sumaniai supjaustė pirkėjų akivaizdoje, pasverdami sultingą minkštimą. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija kartu su gerklės skausmu, tačiau ji praeis per porą valandų. Beje, tailandiečiai šį augalą kartais vadina džeko vaisiais.

Dygliuotas, bet skanus

Durianas yra neįprastas geltonas vaisius su tamsiais spuogeliais, antras pagal dydį po kanun. Daugelis jų puikų skonį supriešina su nepakeliamu kvapu, o išbandyti išdrįsta tik patys drąsiausi. Reikalaukite, kad pardavėjai prieš jus supjaustytų durianą - minkštimas, kuris jau kurį laiką sėdėjo, yra mažiau saldus. Nepaisant malonaus skonio, šio vaisiaus kvapas yra tiesiog nepakeliamas, todėl su juo draudžiama patekti į viešbučius ir lėktuvus. Nerekomenduojama durianą gerti su alkoholiu, nes priešingu atveju gali padidėti kraujospūdis.

Kivano oda padengta mažais rageliais. Pagal skonį jis primena agurką, melioną ir bananą. Kiwano valgomas šviežias, o dėl nuostabaus skonio gali būti derinamas su druska. Biologai vis dar ginčijasi, ar šis vaisius priskirtinas vaisiams ar daržovėms. Kiwano auga ant vynmedžių daugiausia Afrikos žemyne, Amerikoje ir Naujojoje Zelandijoje. Sėklos yra minkštos, todėl jas galima drąsiai valgyti kartu su minkštimu. Vaisiai skanūs tiek prinokę, tiek neprinokę. Neprinokę vaisiai blyškesni, oranžinė – indikatorius vidutinio laipsnio brandos, o raudona yra visiškai subrendusi. Kai kurie egzotiški geltoni vaisiai yra nuodingi, todėl prieš valgydami paklauskite pardavėjo, kiek valgoma jų žievelė ir sėklos.

Tačiau tailandietiški bananai yra kitokie!

Europos šalyse žinoma viena bananų veislė, kuri yra pailgos formos ir gali būti žalios arba geltonos spalvos. Šis skanėstas į Rusiją įvežamas iš Pietryčių Azijos ar Ispanijos, jo kilogramas kainuoja kiek daugiau nei aštuonis rublius, įskaitant visus mokesčius. Maskvoje kainos įvairiose mažmeninės prekybos vietose gali skirtis. Mažiausiai už kilogramą bananų galite sumokėti „Auchan“ prekybos centre – 21 rublis; „Pyaterochka“ ir „Kopeyka“ - nuo 30 iki 40 rublių; o tinkle „Mano parduotuvė“ šis egzotiškas vaisius gali kainuoti daugiau nei 60 rublių.

Tailandietiški skanėstai yra kupini įvairovės, o atvykę į egzotiškas šalis rusai pamiršta apie poilsį ir pradeda vaišintis sultingais vaisiais. Pietryčių Azijoje auginami kelių rūšių bananai. „Nam va“ veislė atrodo tris kartus mažesnė už įprastus matmenis. Stebina tai, kad nurodytas vaisiaus pavadinimas arabiškas pagal analogiją su žmogaus galūnėmis. Daugelio mokslininkų teigimu, šis geltonas vaisius buvo pirmasis, kurį pradėjo auginti senovės žmonės. Pirmą kartą apie tai paminėta 600 m. pr. Kr. Kūdikių bananai yra pailgo kiaušinio formos. Jie labai saldūs, medaus skonio ir Rusijoje yra daug brangesni. Bananų gabenimas iš egzotiškų šalių į Rusiją užtrunka kelias valandas, todėl dažniausiai jie nuskinami žali – sunoksta pakeliui. Jei parduotuvėje pavyksta rasti prinokusių ir neprinokusių bananų ir nežinote, ar pirkti geltonus ar žalius vaisius, atlik eksperimentą ir rinkitės antrąjį variantą. Kelias dienas laikykite pirkinį sandėliuke. Nustebsite, kai gausite visiškai prinokusį bananą.

Visi jau seniai įpratę, kad vaisiai ir daržovės turi turėti pažįstamą aromatą – sultingą rūgštų, saldžių ar kartų minkštimą, neturintį nieko bendro su kitais produktais. Yra keletas išskirtinių augalų, kuriuos pabandę pakeis supratimą apie vaismedžių dovanas. Anona skonis kaip kondensuotas pienas – tai tikras rojus diabetikams ir smaližiams. Po išoriškai nepatrauklia oda, panašia į roplių žvynus, guli baltas minkštimas su mažomis juodomis sėklomis. Jei kryžiažodyje susidursite su klausimu „koks geltonas vaisius (5 raidės) primena kondensuotą pieną“, žinosite, kad tai anon.

Kokonas atrodo kaip obuolys ir persimonas. Šio medžio vaisiai laikomi vaisiais, tačiau jų skonis primena pomidorų ir citrinų mišinį. Kokono šerdis tokia pati kaip pomidoro, tik geltona: smulkias sėklytes gaubia želė pavidalo minkštimas.

Longanas yra geltonas vaisius su juoda sėkla viduje, todėl augalas vadinamas „drakono akimi“. Vaisiai savo skoniu ir forma panašūs į ličių ir mafėjų, minkštimas labai saldus ir aromatingas. Longano gelmėse yra vitamino C, geležies, kalcio ir daugybės žmogaus organizmui naudingų rūgščių.

Koks geltonas vaisius primena žvaigždę?

Neretai geriausi restoranai siūlo egzotiškais augalais puoštus desertus. Jų kaina yra daug didesnė nei įprastos ledų ar sūrio pyrago porcijos, tačiau įstaigos lankytojai patiria tikrą malonumą valgydami gražiai dekoruotus patiekalus. Karambola, arba „žvaigždės vaisius“, savo išorine forma primena agurką su keliomis pusėmis, o perpjautas atrodo kaip penkiakampė žvaigždė.

Karambolos skonis gali būti švelnus, rūgštus arba šiek tiek saldus, todėl jos nevalgomos žalios. Jei jums buvo pasiūlytas desertas ar pagrindinis patiekalas, papuoštas šiuo vaisiumi, neišsižadėkite ir vis tiek išbandykite, nes minkštimas yra vitamino C šaltinis. Karamboloje esanti karambola yra kontraindikuotina žmonėms, turintiems inkstų problemų ir šlapimo organų sistema. Parduotuvėje šių vaisių galima nusipirkti už 500 rublių už kilogramą. Karambola auga Brazilijoje, Ganoje, Indijoje, Tailande, Pietryčių Azijos šalyse, Floridos ir Havajų valstijose bei Šri Lankoje. Įdomu tai, kad šį geltoną vaisių, skirtingai nei kiti atogrąžų augalai, galima rasti ir pavėsyje.

Desertams puošti dažnai naudojamas fizalis - uoga vadinamoje „dėžutėje“, kurios išorinė forma primena spanguolę, tik yra auksinės spalvos. Sudėtyje yra B grupės vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, gerinančių žmonių sveikatą. Fizalis padeda kovoti su endokrinine ir kraujotakos sistema. Jis gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą, todėl naudingų žmonių kuriems buvo atlikta operacija. Kai kurios šio augalo veislės yra nevalgomos, todėl dažniausiai naudojamas dekoratyviniais tikslais. Kulinarijoje dekoravimui dažnai naudojami ryškiai geltoni vaisiai. Jais naudojamų paruoštų patiekalų nuotraukos gali sužavėti net reikliausią gurmaną.

Svarainių džemas – saldus, skanus, geltonas!

Azijos šalyse buv Sovietų Sąjunga Vaisių, daržovių ir uogų, kurios galėtų nustebinti rusą, nėra daug. Europos gyventojai daug labiau domisi vaišintis keistos formos vaisiais, tokiais kaip karambola, kivano ar kanun. Egzotiški geltoni vaisiai dažnai vartojami žali, tačiau dėl brangumo jie retai naudojami gaminant maistą, ko negalima pasakyti apie svarainius. Skonis kaip džiovintas obuolys su sutraukiančiu poveikiu, tačiau iš jo gaminama puiki uogienė.

Paruošimui reikės kilogramo svarainių ir cukraus, stiklinės vandens, pagal skonį citrinos rūgšties ir vanilino. Vaisiai turi būti nuplauti, supjaustyti į kelias dalis ir pašalinti sėklas. Gabalai dedami į keptuvę ir užpilami vandeniu, po kurio jie gali pradėti virti. Kai vaisiai suminkštės, išimkite juos ir toliau virkite vandenį, įpildami į jį cukraus. Po to svarainių griežinėlius galima vėl sudėti į sultinį ir virti. Kitą dieną uogienę ruoškite toliau, kol vaisiai paraus – tik tada galite dėti vanilinio cukraus ir citrinos rūgšties. Paruošta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma žiemai.

Žaliųjų vaisių, kuriuos galite rasti bet kur, sąrašas. Kai kurie vaisiai yra gerai žinomi, o kai kurie žinomi tik atostogų vietose, kurortuose. Kiti paprastiems žmonėms išvis nėra žinomi. Tačiau šie vaisiai turi vieną bendrą bruožą – jie visi yra žali.

Žinoma, kai kurie vaisiai gali būti kitokios spalvos, pavyzdžiui, geltonos, oranžinės, raudonos ir pan., tačiau tai priklauso nuo vaisių veislės ir rūšies bei nokinimo laiko.

Tai vaisius, kuris labiau primena daržovę, o ne vaisių. Avokado minkštimas yra labai daug vitaminų. Daugiau apie jį galite sužinoti.

Annona squamosus, cukraus obuolys

Vaisiai yra 5-10 centimetrų skersmens. Žievelė padengta žvynais. Minkštimas yra saldaus skonio. Sėkliniai grūdai yra nuodingi.

Šis vaisius turi labai minkštą minkštimą. Tai valgoma. Iš vaisių gaminami įvairūs produktai. Sėklos yra nuodingos. Paplitęs tropikuose.

Ananasas

Arbūzas

Šis vaisius yra žinomas visiems. Daugiau apie jį galite sužinoti.

Bananas

Šis vaisius yra žinomas visiems. Daugiau apie jį galite sužinoti.

Baltosios sapotos minkštimas yra sultingas, rūgštaus skonio. Vaisiai panašūs į obuolį. Jie valgomi žali. Auga subtropikuose.

Vynuogė

Skanios uogos, gerai žinomos posovietinėse šalyse.

Voavangi uogos yra mažos, 5x4,5 centimetro dydžio. Subrendusi voavanga turi saldžiarūgštį skonį. Voavanga auginama šiltuose kraštuose, daugiausia tropinėje Afrikoje.

Gvajavos vaisiai valgomi žali. Iš jų taip pat ruošiami įvairūs gaminiai. Gvajavos uogos yra nuo 4 iki 12 centimetrų dydžio. Šiandien gvajava auginama subtropikuose ir subtropikuose. Yra daug skirtingų veislių, kurios skiriasi įvairiais būdais.

Šis vaisius turi didžiulius vaisius. Gali pasiekti iki 25 kilogramų svorį. Džekfrutų skonis yra savotiškas, gaiviai saldus skonis. Skleidžia saldų kvapą.

Durianas yra nepamirštamas vaisius arba „karalius tarp vaisių“. Galite perskaityti išsamų straipsnį apie durianą.

Kainitas, žvaigždinis obuolys

Kainito uogos siekia iki 10 centimetrų. Kainitas auga šiltuose kraštuose. Daugiausia auga Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Jos minkštimą jie valgo šaukštu. Pluta nevalgoma.

Karambolos vaisius skerspjūviu primena žvaigždę, todėl jis yra įsimintinas. Karambolą reikia valgyti atsargiai, nes tam tikroms ligoms yra kontraindikacijų.

Kokoso palmė

Visi žino, kas yra kokosas. Šviežias kokosas yra žalios spalvos. Iš kokoso gaminami įvairūs gaminiai maisto produktai. Jie geria neprinokusio kokoso sultis, padarydami kokose skylę. Naudojamas ne tik palmės kaulavaisis, bet ir visos dalys. Pavyzdžiui, iš palmių sulčių gaminamas vynas, degtinė, actas, sirupas ir cukrus. Kokosas auga tropikuose visame pasaulyje.

Korilė, ciklantera

Tai iki 5 metrų ilgio laipiojantis medis. Uogos gali būti iki 23x7 centimetrų dydžio. Minkštimas yra sultingas su malonus skonis, panašus į agurką. Auga tropikuose kalnuose ir subtropikuose.

Kalkės

Lucuma medis iki 15 metrų aukščio. Turkiškos uogos yra panašios į pomidorus, jų skersmuo yra 10 centimetrų. Minkštimas nėra labai sultingas, bet saldaus skonio. Surinkti prinokę vaisiai laikomi keletą dienų ir tik tada valgomi. Auga Pietų ir Centrinėje Amerikoje.

Mangas yra vienas skaniausių vaisių. Kiekviena veislė turi savo unikalų skonį. Daugiau apie tai galite paskaityti.

pasifloros vaisius

Pasifloros vaisiai dažniausiai būna rudos spalvos, tačiau yra ir žalsvų veislių. Jis auga visame pasaulyje tropikuose ir subtropikuose. Galite perskaityti daugiau informacijos.

Momordica, kartaus agurkas

Momordica yra vijoklinis augalas. Vaisiai, panašūs į agurkus, renkami neprinokę žalia forma. Kai vaisiai sunoksta, jie tampa ryškiai geltoni arba oranžiniai. Tai labiau daržovė nei vaisius. Vaisiai kartūs, iš pradžių apdorojami ir tik po to ruošiami maistui. Augalo sula yra nuodinga neapdorota forma. Šis vaisius auga Rusijoje, sekite nuorodą ir sužinokite, kur. Auga visame pasaulyje šilto klimato zonose.

Tai mažas medis iki 6 metrų. Vaisiai iki 15 centimetrų dydžio. Neprinokę vaisiai valgomi žali, jų skonis nelabai geras. Auga atogrąžų zonoje.

Papeda yra iki 12 metrų aukščio medis. Papedos vaisiai yra 7 centimetrų skersmens. Vaisiaus minkštimas yra rūgštaus arba kartaus skonio. Išoriškai panašus į kalkę. Auginamas Pietų ir Pietryčių Azijoje.

Pomelo medis iki 15 metrų aukščio. Vaisiai gali būti iki 50 centimetrų skersmens. Vaisių skonis nėra kartaus, netgi malonus. Auga tropikuose ir subtropikuose.

Šis medis yra iki 20 metrų aukščio. Vaisiai yra 15 centimetrų skersmens ir labai skanūs. Šis vaisius laikomas vienu geriausių tropinių vaisių. Auga Centrinėje ir Pietų Amerikoje.

Augalas pasiekia 3-8 metrų aukštį. Vaisiai pasiekia iki 25x5 centimetrų dydį. Minkštimas yra žirnių skonis. Auga Centrinėje Amerikoje.

Glaudžiai susijęs su chayote. Vaisiai nėra dideli. Skonis kaip agurkas. Virtos kaip daržovės.

Moliūgų medis, Kalabašas

Medis pasiekia 10 metrų aukštį. Vaisiai yra apvalūs, iki 40 centimetrų dydžio. Jaunų vaisių minkštimas marinuojamas acte. Sėklos kepamos ir valgomos. Šviežių vaisių valgyti negalima, jie yra nuodingi. Auga Centrinėje Amerikoje. Anksčiau indai buvo gaminami iš kriauklių, tačiau dabar jį pakeitė plastikas.

Filipinų rožių obuolys

Medis pasiekia 40 metrų aukštį. Vaisiai yra 6 centimetrų skersmens. Vaisiai valgomi žali ir virti. Auga Filipinuose ir Pietryčių Azijoje.

Šio augalo vaisiai yra panašūs į durianą. Vaisiai yra skanūs ir laikomi pagrindiniu maistu tropikuose. Auga tropikuose.

Chayote, meksikietiškas agurkas

Chayote yra vijoklinis augalas iki 20 metrų. Uogos siekia nuo 7 iki 20 centimetrų ilgio. Minkštimas panašus į agurko. Jis naudojamas visame pasaulyje kaip daržovė atogrąžų ir subtropikų srityse.

Cherimoya, Annona Cherimola

Paplitęs kalnuotuose atogrąžų regionuose, subtropiniame ir Viduržemio jūros klimate. Šis vaisius turi išskirtinį skonį. Valgoma perpjaunant į dvi dalis ir šaukštu suvalgius vidinį minkštimą. Sėklos yra nuodingos. Iš cherimojos gaminami įvairūs patiekalai ir gaminiai.

Juodasis sapota arba juodasis persimonas

Medis iki 25 metrų aukščio. Uoga panaši į pomidorą, 10x13 centimetrų dydžio. Jis turi švelnų saldžiai riešutų skonį. Auga atogrąžų šalyse.