Care este cel mai bun moment pentru a mânca nuci? Cele mai sanatoase nuci: care, pentru cine si in ce cantitate

„Au multe proteine, te umplu perfect”, vor spune unii. „Și, de asemenea, grăsimi și calorii”, vă vor aminti alții. Și încă alții vor observa că nucile sunt diferite de nuci, că diferă foarte mult între ele în compoziție. Este timpul să-ți dai seama cum, cât și când trebuie să mănânci nuci pentru a deveni mai subțire.

Principala regulă de a consuma nuci pentru a pierde în greutate este varietatea și moderația.

Pe de o parte, nucile sunt într-adevăr foarte bogate în calorii. „Au aproximativ 50% grăsime” spune Elena Tikhomirova, medic nutriționist la Clinica SM. - O sută de grame vă va oferi 574 kcal. Aceeași porție de nuci de pin - și chiar mai mult, 673 kcal. Și doar 10 sâmburi de alune reprezintă aproape 90 de calorii. Deci, dacă încerci să slăbești, în primul rând trebuie să mănânci nuci în cantități strict dozate - recomand nu mai mult de 6 miezuri de mărime medie pe zi. Mici, de cedru, poate o lingură.”

Nutriționistul de serviciu permite puțin mai multe „libertăți” alimentație adecvată Elementarele Vera Rush. „Dieta celor care pierd în greutate nu trebuie să conțină mai mult de 4-5 sâmburi de nuci pe masă.” ea spune. - Nu puteți mânca mai mult de 30 g de nuci pe zi și este recomandabil să faceți acest lucru în prima jumătate a zilei, deoarece acest produs este bogat în calorii.”

Nucile au o altă proprietate „periculoasă” - la fel ca multe alimente bogate în grăsimi, par atât de gustoase încât vrei să le mănânci non-stop. Pentru a nu vă expune la tentații inutile, nutriționiștii recomandă să măsurați dinainte porția zilnică și să o turnați într-un fel de vază (sau într-o pungă dacă intenționați să le mâncați la birou). Și lăsați restul din vedere.

Nuci: ar trebui să renunțăm cu totul la ele?

Unii ar putea crede că este o idee bună să elimini complet nucile din meniu. Dar acest lucru nu ar fi pe deplin corect. Nu degeaba acestea sunt adesea numite „alimente sănătoase nedorite”. „Acest produs nu este deloc rău pentru cei care pierd în greutate,- subliniază Elena Tikhomirova. - Nucile sunt bogate in fibre si proteine, facandu-le foarte satioase. Ele fac orice verde mai interesant, preparate din legume, transformându-le în alimente gustoase, mai „dense”. Și poate fi o gustare completă.”

În plus, unele nuci te ajută să slăbești! Acest efect, în special, a fost observat în probabil cele mai bogate în calorii nuci de pin. Potrivit cercetărilor publicate în Journal of Diabetes Science and Technology, o mână dintre acești „bebeluși” aruncați în gură chiar înainte de masă vă va împiedica să mâncați prea mult la masă. Conțin acid pinolenic, care dă organismului un semnal: ești plin. Și o doză semnificativă de mangan, care asigură digestia normală a alimentelor.

Aș menționa mai ales nucile de cocos. Reglează perfect digestia și protejează împotriva constipației, care provoacă multe fete care urmează diete să sufere. În plus, nuca de cocos are un gust plăcut de desert. Este foarte gustos să mănânci așa. Și cu ajutorul lui, transformă orice fel de mâncare în delicatese.”

Nuci- daruri unice ale naturii, care conțin mult substanțe utile Pentru corpul uman. În niciun caz nu trebuie să vă fie frică de nuci, chiar și în ciuda conținutului lor ridicat de calorii și a conținutului mare de grăsimi! În acest articol vă voi spune, care nuci sunt cele mai sanatoase si care le poti consuma atunci cand slabesti, si cel mai important - în ce cantitate și în combinație cu ce produse.

1 loc – Nuc

Locul 2 – migdale

locul 3 – alun

Locul 4 – caju

Voi spune imediat că acest rating este opinia mea subiectivă personală și asta nu înseamnă că ar trebui să fie același pentru toată lumea. După cum am spus mai devreme, nucile sunt foarte produs util, creat de natura noastră, iar fiecare dintre soiurile are propriile sale proprietăți unice, așa că alegeți nucile preferate și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră.

Dar înainte de asta, să ne dăm seama care sunt beneficiile nucilor pentru organismul nostru, câte calorii conțin și câte poți mâncanuci pentru pierderea în greutate.

Beneficiile și conținutul caloric al nucilor

Nuc

Nucul conține o gamă întreagă de substanțe utile.

Oamenii de știință, datorită compoziției bogate a nucului, îl numesc „pomul vieții”.

Acest cel mai nuci sănătoase pentru corp. Sunt recomandate pentru utilizare în caz de disfuncție glanda tiroida, boli ale sistemului nervos și ale inimii. Nucile sunt adesea folosite chiar și pentru complicații cu stomacul, ficatul și rinichii. Și, în ciuda conținutului ridicat de calorii al acestor nuci (654 calorii la 110 g), ele nu conțin deloc grăsimi saturate, care sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Iar acidul alfa-linolenic, care aparține clasei de acizi grași Omega-3, face ca această varietate de nuci să fie cea mai utilă pentru consum. Despre beneficiile acizilor grași Omega-3 am scris în articolul „“, îl puteți citi, deoarece acolo vă spun în detaliu ce beneficii are această clasă de acizi pentru organismul nostru. Omega-3 se găsesc în principal în grăsimi pește de mare, precum și în astfel de produse vegetale ca semințele de in, ulei de in, semințe de chia și, de asemenea, în nuci. Din acest motiv cred eu nuca este cea mai sănătoasăși necesar pentru toți cei care își doresc să fie mereu sănătoși, slabi și să aibă o memorie bună.

migdale

Migdalele sunt numite în mod obișnuit o nucă de elită. Nu este un fruct cu sâmbure. Caracteristica principală este conținutul de calciu în cantități mari - 264 mg la 100g! Din acest motiv aceasta nuca este considerată cea mai bună pentru sustinere țesut osos persoană V conditie buna ani lungi.

Migdalele sunt recomandate pentru a fi consumate pentru boli sistem circulator si inima, deoarece contine cantitati mari de fosfor, magneziu si potasiu. Migdalele ajută, de asemenea, în lupta împotriva insomniei, deoarece acţionează asupra lor sistem nervos ca sedativ.

Aceste nuci îmbunătățesc sănătatea în cazurile de gastrită, hipertensiune arterială, ulcere, anemie, boli oculare, precum și urolitiază. Dar este important de știut că migdalele sunt considerate una dintre cele mai dure nuci pentru organism, așa că nu recomand să le consumi în fiecare zi.

alune

Alune - mai multe una dintre cele mai specii utile nuci. In primul rand, este recomandat celor care au boli cardiovasculare, varice, tromboflebita, anemie si hipertensiune arteriala. Conține paclitaxel (o substanță anti-cancer), care poate suprima creșterea celule canceroase De aceea alunele sunt celebre în lume remediu naturalîn prevenirea cancerului.

Valoarea nutritivă a nucilor lombarde este de 628 de calorii la 100 de grame. Este bogat în vitamina C și A, potasiu, magneziu și fosfor.

Acaju

Caju sunt adesea incluse în meniu de dietă. Aceasta este o sursă grozavă acid folicȘi cele mai sănătoase nuci pentru femei. Produsul conține componente antiinflamatoare și analgezice, inclusiv cu ajutorul lor puteți ameliora durere de dinţiși menstruale.

100 de grame de caju conțin 553 de calorii.

Nuci de pin

Nucile de pin ajută în mod eficient la curățarea rinichilor, ficatului și vezicii biliare. Pentru mamele care alăptează, experții recomandă consumul a 2 linguri de nuci de pin pe zi, deoarece acest lucru promovează o lactație mai bună și o dietă mai hrănitoare. lapte matern. ÎN Medicina traditionala coaja și sâmburii sunt folosite pentru tratarea bolilor ginecologice.

Nucile de pin conțin multă vitamina B4 sau colină, care este responsabilă pentru absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E și K), normalizare metabolismul grăsimilor, stimularea procesului de lipoliză (descompunerea grăsimilor) și Memorie de scurtă durată. Această vitamină este, de asemenea, foarte importantă pentru Sanatatea barbatilor, deoarece crește activitatea spermei (notă pentru toți bărbații și soțiile lor).

100 de grame din aceste nuci conțin 673 de calorii.

Arahide

Alunele sunt bune profilactic pentru gastrită, cancer și boli de inimă. Ajută la funcționarea sistemului nervos, te ajută să adormi mai repede și să te calmezi când ești supraexcitat. Fasolea conține cantități mari Foarteutil substante pentru corp– antioxidanti – care au un efect benefic asupra mentinerii tineretii si frumusetii tale.

Arahidele fac un unt de arahide foarte gustos, pe care eu personal il ador. Se face foarte simplu. Vezi mai jos rețeta de unt de arahide de casă și poți citi despre proprietățile benefice ale untului de arahide.

Există 576 de calorii la 100 de grame de alune. Este bogat în calciu, fier și magneziu.

În ce formă vin nucile?

Întrebare « care nuci sunt cele mai sanatoase?” se referă nu numai la alegerea produsului, ci și la felul în care acesta este consumat.

Recomand tuturor, fără excepție, să mănânce nuci numai în crud sau uscat. Nu are rost să prăjiți nuci; acestea nu vor aduce beneficii organismului, ci doar vă vor dăuna siluetei. În timpul tratamentului termic, încălzire cu temperaturi mari valoarea se pierdeorice nuci, dar util grăsimi polinesaturate, cum ar fi linolenic (Omega-3), linoleic (Omega-6), acid oleic (Omega-9) și alți polinesaturați acid gras formează lanțuri de substanțe foarte toxice și nocive.

Dacă vrei cu adevărat să salvezi senzații gustative, apoi puteți pur și simplu să uscați ușor nucile într-o tigaie, iar acest lucru ar trebui făcut doar cu acele nuci care au cel mai mic conținut de acizi grași Omega 3. Puteți face acest lucru cu alune, nuci de pin, alune și caju.

Este posibil să mănânci nuci în timp ce slăbești: câte și care sunt mai bune?

Amintiți-vă că nucile sunt destul de bogate în calorii și conțin în medie 55-60% grăsimi. Caracteristica lor principală, ca a tuturor celorlalți, este alimente grase, despre care puțini oameni știu, este o senzație treptată de sațietate. Da, nucile sunt foarte sățioase, dar trebuie să treacă ceva timp înainte să te simți sătul. Și acest lucru este departe de 2, 3, 5 sau chiar 10 minute. Pentru ca acizii grași să înceapă să fie absorbiți, este nevoie de mult mai mult timp, motiv pentru care foarte des oamenii mănâncă, mănâncă, mănâncă și saturația nu vine și nu vine, dar de îndată ce vine, se dovedește că un pachet de 200 de grame de nuci așa cum nu era. Situație comună?

Ale mele cea mai preferată nucă Am avut alune în copilărie, după cum îmi amintesc acum, dacă a trebuit să merg undeva mult timp cu trenul sau cu autobuzul, cumpăram un pachet mare de alune și le mâncam dintr-o singură dată!!! Și doar o jumătate de oră mai târziu, după ce am mâncat norma de 2 zile a grăsimilor mele, am simțit o greutate ireală și chiar greață. Încă ar fi. Slavă Domnului, acum poftele mele nu sunt aceleași și îmi va fi foarte greu să mănânc chiar și 100 g de nuci o dată, dar totuși, pentru a preveni eventualele supraalimentări, îmi împachetez întotdeauna doza zilnică de nuci în pungi. și ia-le cu mine pe drum. Este mai bine să joci în siguranță încă o dată decât să suferi mai târziu de greutate în stomac și remușcări.

Principalul lucru este să știi când să te oprești, iar asta se aplică tuturor, nu doar nucilor. Chiar și cele mai multe cele mai bune și sănătoase nuci pot deveni dușmani pentru silueta ta dacă sunt consumate dincolo de tine valoare zilnica. Care este norma?

La pierderea în greutate, norma nucilor este de 20-30 de grame, în funcție de tip.

La menținerea greutății, aportul zilnic de nuci este de 30-40 de grame.

Ora pentru luarea nucilor este până la ora 17:00. Acest lucru se datorează faptului că sunt alimente destul de grele pentru organism și este nevoie de cel puțin 2-3 ore pentru a le procesa și a le asimila pe deplin.

IMPORTANT!

Dacă organismul este excesiv de poluat prin consumul de alimente grase, sărate, dulci, conserve, fast-food, alcool etc. Este dificil să eliminați lichidul din acesta, iar dacă mâncați o cantitate mare de nuci, acest lichid va fi reținut și mai mult, ceea ce va duce la umflarea suplimentară și creșterea în greutate.

Dar pentru persoanele care își urmăresc dieta, nucile au exact efectul opus: au proprietăți termogenice, ajutând la accelerarea proceselor metabolice din organism și la arderea rapidă a grăsimilor.

Se pare că nuci - unul dintre cel mai utilproduse pentru pierderea în greutate, dar acest lucru este cu condiția să știți CUM, CÂND și ÎN CE CANTITATE trebuie consumate.

Care este cel mai bun mod de a combina nucile?

Cea mai reușită combinație de nuci este cu fructe si legume. Grăsimi vegetale Ele sunt mai ușor absorbite de organism dacă sunt însoțite de fibre, deoarece acestea trec prin tractul nostru gastrointestinal în formă aproape nemodificată, iar principalele forțe de digestie se vor concentra pe nuci.

Cum să alegi nucile potrivite

În primul rând, trebuie să acordați atenție termenului de valabilitate al produsului și condițiilor sale de depozitare. Nucile proaspete au întotdeauna un bogat, miros strălucitor. Dacă nuci pentru o lungă perioadă de timp au fost într-un spațiu deschis, vor avea un gust amar.

Produsul nu trebuie să fie umed; o condiție prealabilă pentru coajă este păstrarea acesteia. Nucile trebuie selectate când sunt coapte (le puteți toca pentru testare), deoarece în acest moment este concentrată cantitatea maximă de nutrienți în ele. Se recomandă să alegeți o grosime a carcasei de cel mult 1,5 mm fără găuri, fisuri sau așchii.

Dacă cumpărați nuci deja decojite, atunci asigurați-vă că nu există mucegai sau pânze de păianjen pe ele. Culoarea nucilor trebuie să fie naturală. Dacă nuca devine albă sau, dimpotrivă, devine neagră, atunci acesta este un semn că nuca a stat prea mult timp și, cel mai probabil, nu mai este potrivită pentru consum.

Deci haideți să rezumam. Când răspunzi la întrebare, care nuci sunt cele mai sanatoase pentru organism?, ar trebui să vă concentrați atenția asupra modului de consumare a acestora, a calității lor, a termenului de valabilitate, a utilității pentru organismul dumneavoastră, a cunoașterii caracteristicilor personale de sănătate, dar cel mai important, nu trebuie să simți greutate în stomac de la consumul de nuci. Și amintiți-vă că nucile și pierderea în greutate pot fi aliați în lupta împotriva kilogramelor în plus dacă sunt combinate corect.

Cu stimă, Janelia Skripnik!

Salutări, dragii mei cititori. O, cât de des trebuie să te privezi de delicii gustoase de dragul unei siluete bune. Este cu adevărat imposibil să mănânci ceva gustos în timpul dietei? Ei bine, nu, există un produs foarte gustos și sănătos. Acestea sunt nuci - alune, caju, alune, migdale etc. Să ne uităm la ce nuci puteți mânca atunci când slăbiți în timpul unei dietă.

Până de curând, nuca a fost interzisă oricui pierde în greutate. Acest lucru s-a explicat prin faptul că aceste fructe sunt grase și de obicei foarte bogate în calorii. Putem fi parțial de acord cu interzicerea utilizării lor. Dacă mănânci alimente bogate în calorii în fiecare zi, asta este sigur. supraponderal nu va pleca.

Este clar că aici despre care vorbim despre utilizarea necontrolată. Totul cu moderație nu va face niciodată rău nimănui. Cercetările au arătat că nucile conțin continut ridicat microelementele și fibrele de care avem nevoie. În plus, alunele, migdalele și alunele sunt o sursă de proteine ​​complete. Și, de asemenea, grăsimi mononesaturate foarte sănătoase.

Nu este un secret pentru nimeni că orice dietă duce la stres. Vasele de sânge, inima, stomacul etc. suferă. Includerea alunelor sau migdalelor în meniu va reduce riscul boli cardiovasculare. Aceste fructe sunt o excelentă prevenire a diabetului de tip 2. În plus, nucile umplu perfect stomacul și potolesc foamea. Și pentru o dietă, asta este ceea ce ai nevoie.

Uite cât de mult avantaje din utilizarea lor:

• 100 de grame conțin în medie 20-25 g de proteine. Mâncând nuci, îți vei aproviziona mușchii cu material de construcție.
• Acizii grași polinesaturați vă vor proteja vasele de sânge de ateroscleroză.
• Aceste fructe nu vă trezesc pofta de mâncare, deoarece au un IG scăzut.
• Ele susțin perfect înaltul activitatea creierului- stimulează funcționarea sistemului de conducere a fibrelor nervoase.

Minusuri nucile mai au:

• Conținut ridicat de calorii - de la 166 kcal la 100 g pentru castanul european la 718 kcal la 100 g pentru nuca australiană.
• Majoritatea fructelor conțin oxalați. Aceste substanțe stimulează formarea pietrelor la rinichi. Ele interferează cu absorbția fierului non-hem, care face parte din produsele vegetale.
• Aceștia sunt alergeni la care unii oameni sunt intoleranți. Cel mai cunoscut alergen sunt alunele.

Așadar, ne-am dat seama dacă poți mânca nuci în timp ce ești la dietă. Acum să ne dăm seama cât.

Câte nuci poți mânca pe zi?

Dacă ești la dietă, folosește acest produs ca gustare. 20-30 g pe zi nu vor reduce eficacitatea dietei. Nu uitați să includeți conținutul lor de calorii în aportul zilnic total de calorii. Aceste fructe pot fi adăugate și în salate. Este mai bine să faceți acest lucru în prima jumătate a zilei.

Mulți îmi pot obiecta: „La urma urmei, dieta Dukan nu consumă nuci. Nu sunt pe lista produselor permise.” Da, este adevărat, dar numai în primele două faze. Când începe etapa de „stabilizare”, Dukan nu interzice utilizarea lor.

Alunele, migdalele sau caju nu duc la creșterea în greutate, mai degrabă o stabilizează. Desigur, dacă nu mâncați în exces cu ele. Un studiu a constatat că consumul a 30 de grame de arahide pe zi a dus la consum de energie. Corpul îl irosește chiar și în repaus. Sunt din ce în ce mai activi procesele metabolice, ceea ce înseamnă că consumul de energie crește.

Recenziile de pe internet despre nuci sunt doar pozitive. Dacă nu consumați mai mult de 30 g pe zi, acestea nu vor face rău. Dar ce să faci dacă nu ai cântare? E în regulă, o poți determina aproximativ.

Aș vrea să spun ceva și despre fructele glazurate. Alunele, migdalele sau alunele în miere, ciocolată sau zahăr sunt tabu. Grăsimea pe care o conțin, atunci când este combinată cu carbohidrați rapidi (glazură), va da un IG ridicat. Acest lucru, în primul rând, va duce la depunerea de grăsime și, în al doilea rând, la stimularea apetitului.

În ceea ce privește fructele sărate, sarea duce la retenția de lichide. În plus, crește tensiunea arterială. Dacă slăbești, dimpotrivă, trebuie să scapi de excesul de apă. Deci doar produs natural fara aditivi. De asemenea, recomand să citești articolul „Ce semințe poți mânca când slăbești?” ». Acest produs este destul de util în compoziția sa.

Care este cea mai sănătoasă nucă pentru pierderea în greutate?

Aș sfătui o dietă să mănânci doar cel mai mult fructe utile. Pentru comoditate, le-am sortat după gradul de utilitate.

migdale

Indicele glicemic este de doar 15 unități. Migdalele au multe proprietăți benefice. Conține steroli vegetali. Aceste substanțe scad nivelul colesterolului. Acest lucru se realizează prin reducerea nivelului de reabsorbție a acestuia în intestine.

100 de grame de migdale conțin 609 kcal. Grăsimi - 53,7 g, proteine ​​- 18,6 g, carbohidrați - 13 g.

Migdalele conțin arginină, care ne face vase de sânge elastic. Acest lucru previne formarea cheagurilor de sânge. În plus, conține vitamina E. 30 de grame de migdale acoperă mai mult de 70% doza zilnica această vitamină.

Pe lângă fibrele importante și grăsimile mononesaturate pentru organism, migdalele sunt bogate în calciu, fier și zinc. Ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge. De aceea este o bună prevenire a diabetului.

Nuc

Acest fruct este lider printre „frații” săi în ceea ce privește prezența acizilor grași omega-3. 100 g de produs contine 10 g.

Este destul de bogat în calorii - 654 kcal. Conține 15,2 g de proteine, 65,2 g de grăsimi și 7,0 g de carbohidrați.Indexul glicemic este același cu cel al migdalelor – 15.

Proteinele sunt absorbite mult mai repede în el decât din lactate și produse din carne. Este bogat în aminoacizi benefici care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. La fel și oase, mușchi, sânge, piele și păr. Conține multe fibre, care stimulează peristaltismul gastric.

Si deasemenea nuci ne refacem repede puterea. Acest lucru se datorează capacității lor de a descompune acidul piruvic. Combate toxinele care ne provoaca oboseala si pierderea energiei. Acest acid are, de asemenea, un rol activ în metabolism.

alune

Alunele conțin aproximativ 70% necesare organismului gras Mai mult de 20 de aminoacizi de care avem nevoie sunt în această mică nucă.

Conținut caloric a acestui produs- 651 kcal. Alunele sunt bogate în proteine ​​- 15 g, precum și grăsimi - 61,2 g, carbohidrați în ea - 9,4 g. Indicele glicemic este de numai 15.

Toamna nu este doar sezonul ciupercilor, ci și sezonul nucilor. La fiecare pas, bunicile vând pahare de nuci din grădinile proprii, iar în orice pădure de foioase se găsește o tufă de alun, rudă sălbatică a alunului, atârnată cu fructe. Spre deosebire de ciuperci, care, după cum se spune, au o mulțime de întrebări, nucile sunt cu siguranță sănătoase. Ele sunt adesea numite un produs indispensabil- așa cum este.

Viitorul este sub control

Nucile, ca orice sămânță, sunt embrionul unei noi plante. Prin urmare, natura se asigură că o astfel de „sămânță” conține tot ce este necesar pentru dezvoltare adecvată: V proporțiile potrivite, . Există și o componentă parțial ezoterică: nucile conțin energia unei viitoare noi vieți. Când mâncăm terci de cereale sau nuci, primim această energie pe care natura o pune în semințe.

Nucile sunt deosebit de utile pentru o persoană angajată în mintal sau intens muncă fizică, deoarece vă permit să acoperiți rapid toate costurile nutrienți.

Puteți spune acest lucru, dar trebuie să vă amintiți doza potrivită. De exemplu, pentru o persoană cu boli cardiovasculare, o nucă pe zi este un medicament care ajută la scăderea nivelului de colesterol. Dar 10 nuci pe zi, dimpotrivă, vor agrava starea.

Nucile sunt o sursă de grăsimi vegetale foarte valoroase, ceea ce este deosebit de important din meniu omul modern există o mulțime de grăsimi animale, dar de obicei nu sunt suficiente grăsimi vegetale. Salată, îmbrăcată ulei de masline cu o lingurita de nuci zdrobite – mult mai sanatoase decat omleta si sunca la micul dejun.

Mancare de bebeluși

Nucile sunt foarte bogate în calorii. 100 g nuci conțin 650-700 de calorii, adică pot înlocui prânz complet. Prin urmare, nu ar trebui să gustați pe ele pe tot parcursul zilei, neobservate punând din ce în ce mai multe nuci în gură. Îți poți permite să combini nuci cu dulciuri – de exemplu, ciocolată sau miere – doar dacă stai în sală.

Mamele grijulii pregătesc adesea alimente sănătoase pentru copiii lor. pastă medicinală din fructe uscate măcinate și nuci. Acest lucru este util pentru menținerea unui sistem imunitar slăbit după o boală, dar nu ar trebui să vă hrăniți copiii cu acest tip de hrană tot timpul dacă nu doriți să creșteți o grămadă bine hrănită. În fiecare zi nu puteți mânca mai mult de o linguriță de „medicament gustos”.

Multe mame care alăptează se bazează pe nuci pentru a-și crește cantitatea de lapte, dar acesta este un mit. Nucile nu cresc lactația, ci conținutul de grăsimi din lapte. Acest lucru este, de asemenea, bun, dar există o posibilitate de alergii la copil.

Care nuci sunt cele mai sănătoase?

Pentru ucraineni, cele mai sănătoase nuci sunt cele cu care suntem obișnuiți, întrucât strămoșii noștri le mâncau în mod tradițional și avem o memorie genetică în ceea ce privește digestibilitatea lor. Nuca nr. 1 pentru ucraineni este nucul, cel mai comun, ușor digerabil, sigur și sănătos, deoarece crește în aproape fiecare sat din Ucraina. Este deosebit de benefic pentru funcția creierului deoarece conține mulți acizi grași polinesaturați Omega-2 și Omega-3, care hrănesc celule nervoaseși reduce nivelul de colesterol din sânge. Conținutul ridicat de oligoelement rar - cuprul - în combinație cu acizi grași polinesaturați face din nucă o „nucă a cunoașterii”.

Alături de nuc în ceea ce privește popularitatea este alunul, sau alunul. Și migdalele închid primele trei: cresc în Crimeea, așa că genetic ucrainenii sunt și ei destul de obișnuiți cu ele.

Câte nuci ar trebui să mănânci zilnic?

O mână - cât va încăpea într-o palmă pe jumătate închisă. Să zicem nuci - de la 2 la 5, în funcție de mărimea mâinii tale. Acesta este maxim. Dacă o persoană mănâncă bine, mănâncă în fiecare zi alimente proteice, cereale, grăsimi animale - atunci aveți nevoie de mai puține nuci, să zicem, jumătate din această doză.

În ce moment al zilei este cel mai bine să digerați nucile?

Aceasta este mai degrabă o problemă nu de digestibilitate, ci de calorii. Dacă aveți de gând să vă mâncați întreaga doză zilnică (o mână), este mai bine să o faceți în prima jumătate a zilei, astfel încât caloriile să nu se așeze pe talie. Dacă adăugați puține nuci în terciul de dimineață, într-o salată sau ca topping pentru legume la grătar la cină, puteți întinde porția zilnică pe întreaga zi.

Cauza adesea alergii?

caju, cedru, nucă braziliană, nuci pecan - destul de des. Cu cât o nucă este mai exotică pentru noi, cu atât mai probabil să apară reactie alergica.

Sunt mai bine consumate crude sau prăjite?

Toate nucile, cu excepția arahidelor, sunt consumate de preferință crude. În timpul tratamentului termic (prăjire etc.) pierd cel puțin jumătate valoare nutritionala. Acestea trebuie să fie nuci proaspete din ultimul sezon.

Cu ce ​​se potrivesc cel mai bine nucile?

Cu aproape toate produsele, chiar și cu lapte. Cu toate acestea, tot nu ar trebui să le consumați cu produse lactate, avocado, peste gras sau carne - deoarece este prea hrănitoare, pancreasul poate să nu poată face față.

În ce cazuri sunt contraindicate?

– pentru boli tract gastrointestinal V stadiul acut;

- la diabetul zaharat nucile dulci (în special arahide) sunt excluse;

- copii sub un an. Pentru un copil mai mare, puteți adăuga nuci zdrobite sau migdale(un sfert, iar mai târziu o jumătate de miez). Amintiți-vă că până la vârsta de 4-5 ani, pancreasul nu este încă complet format, așa că o mână întreagă de nuci poate dăuna copilului.

Svetlana Ivanenko

Dorim să mulțumim Larisei Boychenko, medic gastroenterolog-nutriționist la clinica Lad, pentru ajutorul acordat în pregătirea acestui articol.

Sănătate

Dacă te simți obosit și adormit după prânz, înseamnă că mănânci. Nu produsele potrivite! Problema este că ar trebui să alegi alimente care eliberează energie încet, furnizându-te treptat nivelul potrivit energie.

Trecerea la alimentele potrivite este, de asemenea, importantă pentru cei care suferă oboseală crescută din cauza stresului sau anxietății, care poate rezulta din stres fizic, mental sau emoțional. În cele din urmă, oboseala nu poate fi ignorată, deoarece se poate dezvolta în boala cronicași crește riscul de îmbolnăvire.

Poți lupta cu oboseala alegând hrana adecvata. Aceste alimente sunt ușor de digerat, bogate în ingrediente sănătoase și transformă ușor alimentele în energie.

Beneficiile fulgii de ovăz

Deși fulgii de ovăz nu au un nivel deosebit de scăzut Index glicemic(aproximativ 55 este media), adică după consumarea acestuia, nivelul zahărului din sânge nu crește atât de încet, acest produs proprietăți benefice superioară aproape oricărei alte cereale pentru micul dejun și chiar și majorității cerealelor integrale. Făina de ovăz este considerată unul dintre campionii printre alimentele care au un efect benefic asupra digestiei. Din acest motiv, mulți medici și nutriționiști sfătuiesc diabeticii să mănânce fulgi de ovăz, deoarece acest terci tinde să susțină nivel normal zahăr din sânge.

De ce funcționează asta? Carbohidrații rămân în stomac pentru o perioadă foarte scurtă de timp, așa că, consumând astfel de alimente, obțineți un plus de energie. Spre deosebire de cerealele dulci procesate, care acum pot fi găsite în sortimente mari în magazine, cereale nu crește semnificativ nivelul zahărului din sânge. Conținutul ridicat de fibre dietetice vă ajută să nu simțiți foame mai mult timp, ceea ce vă împiedică să mâncați în exces în timpul zilei. Din cauza supraalimentarii apare excesul de greutate, te simti letargic si obosesti rapid. Fibrele sunt foarte importante pentru digestie normală, iar fibra solubilă în apă din fulgii de ovăz este un aliment excelent pentru bacteriile benefice din tractul gastrointestinal și, de asemenea, previne constipația, care fură energie.

În plus, fulgii de ovăz sunt bogate în fibre și sunt o sursă bogată de magneziu, proteine ​​și fosfor. Aceste ingrediente sunt foarte importante pentru întreținere nivel inalt energia care face ovaz produs idealîn lupta împotriva oboselii. Produsul contine si vitamina B1 (tiamina), care este importanta pentru generarea de energie in organism. Dacă aveți deficit de această vitamină, vă simțiți obosit și vă pierdeți pofta de mâncare.

Când este cel mai bun moment pentru a mânca? Pentru a menține energia cel mai mult cel mai bun timp Consumul de fulgi de ovăz este dimineața. Micul dejun - foarte lucru important, deoarece reface rezervele de energie și dă tonul pentru întreaga zi.

Cum să gătească? Este mai bine să alegeți ovăz rulat de modă veche, neprelucrat. Evitați fulgii de ovăz instant cu diferite arome.

Cu ce ​​să mănânci? Puteți adăuga semințe de in sau nuci măcinate la fulgii de ovăz pentru și mai multă energie.

Beneficiile iaurtului

Iaurtul este gras produs delicios, care ar putea fi un desert grozav. Acest produs oferă beneficii pentru sănătate cu grăsimi și probiotice sănătoase pentru intestin.

De ce funcționează asta? Deoarece iaurtul este un produs moale, corpul dumneavoastră îl digeră mai repede decât alimentele mai dure, ceea ce înseamnă că oferă energie rapid. Nu numai că obțineți rezultate rapide, dar acest produs durează mult mai mult decât ați crede, datorită raportului său excelent grăsimi/carbohidrați. Proteinele rămân în stomac mai mult decât carbohidrații, deci oferă mai multă energie.

Iaurtul contine si probiotice - bacterii benefice care ajută la menținerea sănătății florei intestinale, protejând împotriva agenților patogeni și ajutându-vă corpul să lupte bacterii dăunătoare. La fel ca fibrele, probioticele ajută digestie buna. Cercetare recentă Universitatea din Toronto S-a demonstrat că probioticele vă ajută să vă scăpați oboseala cronica. Suplimentarea cu probiotice crește nivelul triptofanului esențial al aminoacidului din creier. Triptofanul este cunoscut ca o componentă a cărnii de curcan care poate provoca somnolență, dar stimulează și o senzație de calm și echilibru și ajută la combaterea oboselii fizice și emoționale.

Când este cel mai bun moment pentru a mânca? Absolut oricând. Pe lângă faptul că iaurtul este benefic pentru organism, este și destul de flexibil în utilizare. Aceasta este o gustare grozavă de după-amiază și este, de asemenea, bună de consumat înainte de exercițiu, deoarece vă va oferi rapid energia de care aveți nevoie.

Cu ce ​​este mai bine de folosit? Puteți adăuga fulgi de ovăz, semințe de in măcinate, nuci, fructe la iaurt și le puteți mânca la micul dejun. Puteți mânca chiar iaurt la cină ca sos de salată, în loc de smântână, sau ca desert cu fructe. Iaurtul grecesc este considerat cel mai bun deoarece conține mai multe proteine ​​decât alte tipuri de iaurt. Are o consistenta cremoasa si este foarte placuta la gust. Puteți alege iaurt cu conținut scăzut grăsime și adăugați la ea stafide sau miere. Alege iaurt organic ori de câte ori este posibil.

Sfat: Mănâncă iaurt la micul dejun de cel puțin 3 ori pe săptămână pentru o bună funcționare a sistemului digestiv.

Beneficiile spanacului

Spanacul conține o cantitate mare nutrienti sanatosi care iti vor ajuta perfect sa scapi de oboseala si iti vor permite sa fii mereu in forma. Spanacul nu numai că conține cea mai mare cantitate de fier dintre toate alimentele, dar este, de asemenea, foarte bogat magneziu și potasiu, precum și completarea rezervelor de energie vitaminele B.

De ce funcționează asta? Fierul joacă cel mai important rol în lupta împotriva oboselii. Se știe că crește nivelul de energie ajutând organismul să producă energie, furnizând oxigen celulelor și ajutându-le să funcționeze mai bine. Fără cantitatea necesară oxigen, celulele corpului nostru încep să lucreze mai lent și uneori chiar mor. Aportul scăzut de fier provoacă oboseală fizică și psihică, precum și anemie. Simptomele anemiei includ oboseală, lipsă de energie, slăbiciune, probleme de concentrare, apatie, insomnie și pierderea poftei de mâncare.

Spanacul și alte legume verzi furnizează fier în același timp cu un conținut scăzut de calorii. Spanacul mai contine mai multa cantitate vitamina C, ceea ce permite fierului să fie mai bine absorbit. Magneziu este un alt mineral care joacă un rol vital în echilibrul energetic al organismului. Este implicat în sute de reacții enzimatice în întregul corp și afectează în mod direct sănătatea sistemului cardiovascular, digestiv și nervos, a mușchilor, rinichilor, ficatului și creierului.

Magneziul este esential pentru producerea de energie, buna digestie, regleaza tonusul muscular si controleaza sistemul nervos. Nu este surprinzător că lipsa de magneziu poate face ca creierul și corpul să funcționeze mai lent. Chiar și o ușoară lipsă de magneziu provoacă oboseală și slăbiciune, astfel încât o persoană obosește mai repede și se simte epuizată. Simptomele deficienței de magneziu pot include: dezechilibru de zahăr din sânge, depresie, slăbiciune musculară, crampe și spasme musculare, dureri musculare, tensiune, nivel scăzut energie, oboseală, tulburări de somn, confuzie, pierderea poftei de mâncare.

Ca și magneziul, potasiu Ajută mușchii și nervii să funcționeze normal. Supraefortul fizic poate cauza deficit de potasiu, dar se întâmplă și atunci când devii deshidratat din cauza unei boli sau din alte motive. Simptomele deficitului de potasiu includ slăbiciune musculară, confuzie și oboseală.

Spanacul poate fi consumat oricand, chiar si in fiecare zi. Puteți adăuga frunze de spanac în feluri de mâncare ca garnituri comestibile sau puteți face salate cu el. Puteți pregăti mâncăruri independente cu spanac prin abur. De asemenea, puteți face sandvișuri ornându-le cu frunze de spanac. Spanacul poate fi adăugat în supe, tocane, caserole, sosuri, smoothie-uri și multe altele.

Beneficiile nucilor și semințelor

Nucile și semințele nu numai că conțin o cantitate mare de substanțe utile, dar sunt și bogate în proteine ​​vegetale și benefice. acizi grasi omega-3.În funcție de tipurile de nuci, puteți obține cantitatea potrivită magneziu, mangan, fosfor, fier, cupru, riboflavină, vitaminele B1, B2, B5 și B6, triptofan– toate aceste substanțe vă oferă energie.

De ce funcționează asta? Semințe de dovleac, migdalele, caju și alunele sunt surse excelente de magneziu. Triptofanul se găsește în semințele de susan, semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac, precum și nucile de caju, nucile și migdalele. Această substanță ajută la combaterea oboselii, îmbunătățește somnul, ceea ce ajută la scăderea slăbiciunii fizice. Toate nucile și semințele sunt bogate în proteine ​​vegetale de înaltă calitate, pe care organismul nostru le transformă în rezerve de energie.

Cu toate acestea, altul foarte ingredient util Nucile și semințele au acizi grași omega-3 în lupta împotriva oboselii. Omega 3- grasimi esentiale, organismul nostru nu stie sa le sintetizeze. Aceste grăsimi sănătoase nu numai că ajută la scăderea indicelui glicemic al alimentelor, dar sunt și o sursă excelentă de energie. Grăsimile rămân în stomac mai mult decât carbohidrații și proteinele, ceea ce face ca organismul să primească energie mai mult timp.

Omega-3 susțin, de asemenea, sănătatea celulară. Acești acizi grași se găsesc în cantități mari în aproape toate nucile și semințele. Semințele de in și nucile sunt deosebit de bogate în ele. S-a descoperit că Omega-3 ajută la reducerea riscului de dezvoltare greutate excesivași ajută, de asemenea, să scapi de kilogramele în plus, încetinind procesul de digestie. O persoană se simte mai plină perioada lunga timp, așa că nu mănâncă, ceea ce înseamnă că nu mănâncă în exces. Oboseala este frecventă atunci când ești supraponderal. Mai mult, acizii grași esențiali ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la combaterea oboselii emoționale.

Când și cum este cel mai bun moment pentru a mânca? Nucile și semințele pot fi consumate zilnic, dar nu exagerați. O pungă mică de nuci vă va ajuta să nu vă simțiți foame în timpul zilei și vă va ajuta să luați o gustare. Este suficient să mănânci o mână de nuci pe zi.

Experții în nutriție spun că combinația de proteine ​​și carbohidrați oferă cea mai mare energie. Carbohidrații sunt transformați imediat în energie, iar proteinele treptat. Pentru a echilibra proteinele și carbohidrații, puteți mânca un sandviș pe pâine integrală cu migdale sau unt de arahide sau o salată de fructe cu nuci.

Sfat: Pentru beneficiu mai mare Mănâncă nuci și semințe zilnic. Nu cumpărați nuci sărate prăjite, ci mâncați-le crude.

Beneficiile leguminoase

Leguminoasele sunt numite alimente „magice” dintr-un motiv. in afara de asta mare beneficiu pentru sănătate, leguminoasele sunt excelente și în lupta împotriva oboselii. Leguminoasele vă oferă energie pentru o perioadă lungă timp datorită conținutului de nutrienți: toate tipurile de leguminoase conțin un minim de grăsimi, sunt bogate în fibre și au, de asemenea, un echilibru excelent de proteine ​​și carbohidrați. Leguminoasele nu ridica nivelul zaharului din sange si sunt bogate in minerale: potasiu, magneziu, fosfor, cupru si fier. Toate aceste ingrediente ajută la creșterea nivelului de energie. De asemenea, în multe leguminoase, în special boabe de soia, conține multe triptofan.

De ce funcționează asta? Conținutul ridicat de proteine ​​și fibre din leguminoase ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea dezechilibrului energetic. De asemenea, fibrele promovează o bună digestie, ajută la reglarea funcției intestinale și previne constipația și excesul de greutate. Mulțumită un numar mare proteine ​​din leguminoase, veți obține un plus bun de energie pentru o perioadă lungă de timp.

Leguminoasele sunt un înlocuitor excelent pentru carnea roșie, un alt aliment bogat în proteine ​​și fier, dar leguminoasele au mai puține calorii și practic nu au grăsimi. Mai mult, leguminoasele sunt mai ușor de digerat decât carnea, astfel încât organismul nu trebuie să cheltuiască multă energie pentru a face acest lucru. Cu alte cuvinte, vei avea mai multe șanse să te simți obosit dacă mănânci un preparat din carne roșie decât un preparat de leguminoase.

Mangan și cupru leguminoasele protejează mitocondriile din celulele corpului, care sunt responsabile de producerea de energie și magneziu Ajută la relaxarea nervilor și a mușchilor, promovează circulația sanguină sănătoasă, combate oboseala fizică și psihică. Vitamina B1 (tiamina) promovează producția de energie și, ca și potasiul, promovează funcționarea sănătoasă a mușchilor și a nervilor. Leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în fier, care stimulează producția de energie, ajutând la furnizarea de oxigen. Fierul de călcat ajută și la muncă sistem imunitar, iar un sistem imunitar puternic este cunoscut pentru a vă ajuta să fiți mai puțin sensibil la oboseală sub orice formă.

Când și cum este cel mai bun moment pentru a mânca? Leguminoasele pot fi consumate oricând: la micul dejun, prânz sau cină. Din ele poti face salate, feluri intai sau secunde.