Beneficiile și daunele vitaminelor pentru sănătate. Vitamine naturale și sintetice - beneficiază sau dăunează

Din ce în ce mai mulți oameni de știință ajung la concluzia că vitaminele sintetice sunt mai mult dăunătoare decât benefice pentru sănătate.

În primăvară, majoritatea cumpărătorilor merg în mod tradițional la farmacii pentru... vitamine. Industria farmaceutică a obișnuit oamenii cu faptul că fără analogi artificiali substanțe utile pur și simplu nu vor supraviețui. Între timp, Din ce în ce mai mulți oameni de știință ajung la concluzia că vitaminele sunt destul de dăunătoare, mai degrabă decât benefică pentru sănătate.

Industria farmaceutică pentru anul trecut a creat o adevărată modă pentru vitamine. Potrivit rapoartelor presei, în fiecare an cetățenii unei țări europene medii cheltuiesc până la 100 de milioane de dolari pe diverse elixiruri de tineret, antioxidanți și alte vitamine, iar această sumă crește de la an la an.

Există aproximativ 3.500 de suplimente diferite de multivitamine și minerale vândute în Statele Unite și șapte din zece americani iau o multivitamine cel puțin ocazional, iar patru din zece fac acest lucru în mod regulat. Nu există statistici pentru Rusia, dar fiecare rus ia complexe de vitamine cu relativă regularitate, fie sub influența reclamei, fie la sfatul medicilor, fie având încredere în recomandările farmaciștilor.

„Activitatea inteligentă a omenirii a dus la consecințe nerezonabile”, spune dr. Stiinte Medicale, gastroenterolog șef al Comitetului de Sănătate din Sankt Petersburg Evgeniy Tkachenko. – Pierdem conceptul de „cultură biologică”, care include în mod inerent o astfel de componentă ca alimentație adecvată" Oamenii de știință și medicii sunt îngrijorați de faptul că oamenii nu știu cum, nu vor sau nu au posibilitatea să mănânce corect, și acest dezavantaj compensat cu „aliment chimic”- adică consumul excesiv de vitamine, cumpărarea de „curățări de toxine” noi și alți antioxidanți.

Angajații companiei britanice de cercetare Mintel au constatat că cheltuirea banilor pe aceste produse este complet inutilă, deoarece nu aduc niciun beneficiu. Mai mult decât atât: luarea de antioxidanți și vitamine (mai ales în doze mari) slăbește corpul uman și duce la distrugerea celulelor. De exemplu, oamenii de știință suedezi spun că au găsit o legătură între administrarea de complexe multivitaminice și riscul de a se dezvolta boli oncologice.

Unul dintre numerele publicației de specialitate „American Journal of Clinical Nutrition” a prezentat rezultatele a 20 de ani de cercetare pe un grup de subiecți feminini.

Raportează că probabilitatea de a dezvolta cancer de sân este cu 20% mai mare la femeile care iau în mod regulat suplimente de multivitamine.

Oamenii de știință au examinat starea de sănătate a 35 de mii de femei cu vârsta cuprinsă între 49 și 83 de ani. Alți factori care conduc la boli canceroase: Mod de viata, greutate excesiva, fumatul și ereditatea. Sondajul a fost realizat în două etape de-a lungul a 20 de ani.

În 2007, un studiu de mamografie a arătat că 974 de femei au dezvoltat cancer de sân pe o perioadă de 10 ani. După ce au comparat datele din chestionarele completate de participanții la experiment, oamenii de știință au fost surprinși să constate că aproximativ o treime din toți pacienții cu cancer de sân au luat în mod regulat multivitamine în speranța de a-și proteja corpul de îmbătrânirea prematură și de boli. În total, 9 mii de participanți la experiment și-au suplimentat dieta cu complexe de vitamine.

Medicii danezi, americani și sârbi au studiat efectul complexelor de vitamine asupra bolilor sistemului digestiv. S-a dovedit că luarea acestor vitamine ușor, dar cu siguranță crește riscul de tumori tract gastrointestinal, iar combinația de vitamina A și beta-caroten este deosebit de periculoasă. Crește riscul de a dezvolta cancer intestinal cu 30%. Potrivit cercetătorilor, din milionul de oameni care înghit cantitati mari astfel de suplimente de vitamine, aproximativ 9.000 mor de cancer digestiv în fiecare an. Apropo, în 1998, OMS a emis un avertisment: „Nu încă Informații suplimentare despre modul în care beta-carotenul și alți carotenoizi influențează procesele care duc la cancer, niciuna dintre aceste substanțe nu ar trebui distribuite populației ca agent de prevenire a tumorilor.” Și apoi a fost un alt avertisment: „ Prevenirea cancerului fructe proaspete iar legumele rămân mai eficiente decât a lua una sau mai multe dintre aceste substanțe ca suplimente alimentare».

Fundația Germană pentru Inimă a emis un avertisment cu privire la inutilitatea comprimatelor de vitamine pentru o persoană hrănită în mod normal. „Vitaminele nu previn cancerul sau atacul de cord, darămite vindecă aceste boli”, scrie profesorul Becker, președintele fundației.

În 2003, The Lancet a publicat cercetările efectuate de cardiologul Mark Penn, care a rezumat rezultatele experimentelor cu vitamina E și beta-caroten cu o durată de la un an și jumătate până la 12 ani. La 82% dintre participanții la experiment, doze suplimentare de vitamina E nu au redus probabilitatea de ateroscleroză, atac de cord sau accident vascular cerebral și nu au crescut speranța de viață. Beta-carotenul, din care organismul produce vitamina A, a fost administrat la 140 de mii de oameni sănătoși și chiar a crescut ușor mortalitatea.

Nici specialiștii ruși nu stau deoparte. Astfel, acum 10 ani, publicațiile științifice (în special, „Știința și viața” nr. 2, 8 pentru 2000) au acoperit pe scară largă „războiul” radicali liberi(compuși de oxigen cu capacitate oxidativă mare, care oxidează și distrug părțile constitutive ale celulelor, provocând astfel diverse boli) cu antioxidanți, adică substanțe care „protejează” organismul de radicalii liberi.

Principalii antioxidanți au fost vitaminele C, E și același beta-caroten (provitamina A). Oamenii de știință au demonstrat că, dacă aceste vitamine sunt luate în doze de 5-10 ori, puteți reduce semnificativ morbiditatea și mortalitatea cauzate de boli cardiovasculare și cancer și literalmente puteți întineri. Cercetările au dovedit că această afirmație este falsă. Nu există dovezi reale că acestea dau timpul înapoi și opresc procesul de îmbătrânire.

„Avem un sistem antioxidant destul de bun, iar administrarea de doze mari de antioxidanți va provoca doar rău. De aceea persoana sanatoasa trebuie să te limitezi la multivitamine standard, spune biofizicianul și expert la Institutul de Biologie a Îmbătrânirii Igor Artyukhov. - Este recomandat un aport suplimentar de antioxidanți dacă propriul sistem de protecție nu poate face față, - la sarcini grele sau în cazuri rare boli genetice, provocând îmbătrânirea accelerată.”

Oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au spus că pasiunea pentru vitaminele sintetice poate crește riscul moarte prematura. Cercetările arată că persoanele care iau suplimente antioxidante împiedică de fapt organismul să-și activeze funcțiile naturale de apărare. Risc Moarte prematura al lor crește cu 16%. Oamenii de știință subliniază că efectele secundare pot fi atribuite numai complexe sintetice, și nu la vitaminele în care se consumă formă naturalăîmpreună cu legume și fructe.

Teoria „dozelor de cai” de vitamine a fost începută de omul de știință american, câștigător a două premii Nobel, Linus Pauling. În cartea sa Cancer și vitamina C, el a susținut că doze mari acidul ascorbic îmbunătățește starea pacienților cu anumite tipuri de cancer și prelungește semnificativ viața.

Au decis să testeze teoria lui Pauling în practică. Timp de câțiva ani, oamenii de știință au efectuat studii clinice, dar toți au demonstrat în mod convingător că doze mari de vitamina C nici nu previn cancerul, nici răceala, cu atât mai puțin le tratează.

Cotidianul britanic The Times a publicat rezultatele unui studiu realizat de medici de la Universitatea din Leicester. Ei spun asta doza standard Vitamina C, promovată pe scară largă ca agent anti-atac cardiac, agravează o serie de boli.

În 2000, la conferința anuală a Asociației Americane a Inimii, un grup de oameni de știință a făcut o declarație că doze mari de vitamina C provoacă mai mult dezvoltare rapidă ateroscleroza. Studiul a implicat 570 de persoane. Examinarea cuprinzătoare a voluntarilor, varsta medie care avea aproximativ 54 de ani, au arătat că vasele lor de sânge erau normale. Un an și jumătate mai târziu, examinarea a fost repetată și s-a dovedit că ateroscleroza arterelor carotide, care furnizează sânge la creier, a fost de 2,5 ori mai probabil să fie observat la cei cărora le plăcea prea mult acidul ascorbic. Este de remarcat faptul că oamenii au luat 500 mg de vitamina C pe zi doar pentru a preveni ateroscleroza.

Pediatrii constată o creștere a alergiilor la copiii care au fost hrăniți activ în scop preventiv» doze crescute de vitamina C. Medicul copiilor Anna Timofeeva își amintește: „Vitamina C nu este un medicament, ci o vitamină! La unii copii, descompunerea vitaminei C în produsele sale finale poate fi afectată din cauza lipsei de enzime care reglează metabolismul. Cu doze normale de vitamina, aceste tulburari ar fi compensate, dar cu doze mari s-a produs decompensarea. Produsele metabolice subdigerate - oxalații - provoacă alergii, pot leza tubii renali și pot deveni o sursă a bolilor acestora (nefrită) și, ulterior, pot da naștere la apariția pietrelor la rinichi.

Principalul argument al oponenților entuziasmului excesiv pentru vitaminele sintetice este încălcarea mecanismului natural de apărare al organismului, care, în special, este inerent naturii pentru autodistrugerea celulelor maligne sau a altor celule „defecte”. Majoritatea oamenilor de știință sunt înclinați să creadă că pentru cea mai mare parte a populației, o sursă naturală de vitamine din alimente este suficientă, fructe proaspete si legume. În alimente vegetale, pe lângă toate vitamine esentiale, mai contine aproximativ zece mii de alte substante, echilibrate de natura insasi.

Mai mult, nu ar trebui să ai încredere orbește în publicitate. Așa cum șeful departamentului Întreprinderii Unitare Federale de Stat „Institutul de Cercetare de Stat a Produselor Biologice de Înalt Puritate al Agenției Federale Medicale și Biologice”, a spus academicianul RAMT Leonid Petrov lui Rosbalt, publicitatea multor produse și produse biologice nu corespunde realității .

Prin urmare, atunci când alegeți un produs, ar trebui în primul rând să vă interesați de producător și să vă concentrați asupra guvernului rus centre științifice ca având personalul adecvat și baza pentru testarea științifică.

Și iată firme mici trebuie tratate cu prudență în primul rând pentru că nu au capacitatea de testare adecvată.

Nu trebuie uitat că orice produs sintetic, ca străin organismului, în unele cazuri poate provoca mai degrabă rău decât beneficii.

Toată lumea știe că vitaminele sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Deficiența lor duce la slăbirea imunității, apariția diferitelor boli, tulburări metabolice, obezitate excesivă, îmbătrânire prematură, care afectează negativ sănătatea oamenilor. Medici specialisti Ei studiază în mod constant problema beneficiilor și daunelor vitaminelor, dar încă nu au ajuns la un consens. Trebuie să le luați zilnic sau organismul are nevoie de suficiente vitamine din alimente? De exemplu, în anii 1980, studiile au arătat că utilizare regulată complexele de vitamine reduc semnificativ riscul boli cardiovasculare, prin urmare, achiziționarea de preparate cu vitamine a devenit un fenomen foarte popular în rândul populației noastre.

Tradus din cuvânt latin vitamina înseamnă „minim de viață” („vit” - viață, „min” - minim). De regulă, cele mai utile vitamine sunt cele care intră în organismul nostru împreună cu alimentele pe care le consumăm, spre deosebire de cele sintetice produse de industria farmaceutică. Vitaminele sunt împărțite în două clase: cele care se dizolvă în apă și cele care se dizolvă în grăsimi. Când luați în considerare beneficiile și daunele vitaminelor, trebuie să știți care sunt vitaminele de bază necesare vieții umane.

Conținut în produse lactate, ficat, gălbenuș de ou, legume si fructe vitamina A Este considerat solubil în grăsimi, restabilește membranele din celulele corpului, reduce durata bolilor respiratorii, promovează creșterea oaselor, părului și starea normală a dinților. Dar excesul de vitamina A poate duce la afectarea ficatului, dureri de cap, umflarea picioarelor, exacerbarea colelitiaza, inflamație cronică pancreas. Aceste fenomene negative se aplică tuturor vitaminelor liposolubile, care nu sunt complet excretate din organism, acumulându-se în ficat. Aceasta este o caracteristică importantă a beneficiilor și a daunelor vitaminelor.

Produse precum ulei vegetal, cereale integrale, verdeață, varză conțin vitamina E, extrem necesar unei persoane, care protejează plămânii de poluare, este un antioxidant natural, reduce oboseala, scade tensiunea arterială și îmbunătățește funcția vaselor coronare. În ciuda tuturor beneficiilor sale, vitamina E nu este recomandată persoanelor cu tulburări de sânge.

Vitamina K Este extrem de eficient în promovarea coagulării normale a sângelui și este considerat un agent antihemoragic. Surse de vitamina K: conopidă, măceș, spanac, . Practic nu este produs sub formă sintetică; este format parțial din microflora intestinală. Ultimul dintre cei solubili în grăsimi, vitamina D, este, de asemenea, capabil să se formeze independent în organism, în ciuda prezenței sale mari în produse din pește, în special în ficatul de cod. Vitamina D este implicată activ în metabolismul calciului și se formează în piele cu ajutorul raze ultraviolete. Deși, în caz de supradozaj, pot apărea iritabilitate, pierderea poftei de mâncare și oboseală.

Vorbind despre beneficiile și daunele vitaminelor, nu putem ignora vitaminele solubile în apă, care sunt mult mai puțin dăunătoare decât vitaminele liposolubile, deoarece cele mai multe dintre ele sunt excretate prin urină. Rol bine cunoscut vitamina C(acidul ascorbic), care mărește speranța de viață, îmbunătățește sistem imunitar, prevenind tromboza. O cantitate deosebit de mare de vitamina C se gaseste in citrice si fructe de padure.

Opt vitamine B ajută la reglarea metabolismului, au un efect benefic asupra bolilor de piele și întăresc sistemul respirator, restaurați periferice terminații nervoase, previne îmbătrânirea. Trebuie remarcat faptul că utilizarea excesivă a vitaminelor solubile în apă poate duce la reactii alergice, ritm cardiac crescut, excitare nervoasă.

Orice vitamine ar trebui luate numai la recomandarea medicului dumneavoastră, ceea ce este deosebit de important de subliniat atunci când discutați despre beneficiile și daunele vitaminelor. Luarea de vitamine fără prescripție medicală poate duce la intoxicația organismului. Este inacceptabil ca două sau mai multe persoane să ia aceleași complexe de vitamine. oameni diferiti. Este mult mai bine să oferiți organismului cantitatea necesară vitamine prin consumul unei diete echilibrate. Fii sănătos!

Vine primăvara - este timpul să vă gândiți la sănătatea dvs. și să vă amintiți despre vitamine. Mulți oameni cred că totul se știe deja despre ei, de exemplu, că sunt necesare pentru menținerea sănătății. Cu toate acestea, există multe mituri despre efectele lor asupra organismului. Să vorbim astăzi despre vitamine - este adevărat sau ficțiune, mituri și dacă fapte medicaleîn favoarea lor – vom discuta toate acestea.

Ce sunt vitaminele?

Să începem cu faptul că tradus din latină vita înseamnă viață. Astfel, vitaminele sunt cu siguranță foarte necesare. Sunt compuși organici cu greutate moleculară mică care pot fi produși de organism, nesintetizați deloc, sau sinteza are loc în cantități insuficiente.

Fără ele, organismul nu poate exista în mod normal, deoarece aceste substanțe sunt componenta activă a multor enzime, precum și materia primă pentru sinteza hormonilor. Toate sunt împărțite în solubile în apă și în grăsimi. Pentru a funcționa normal și pentru a menține sănătatea, o persoană are nevoie doar de câteva micrograme (sau miligrame) de vitamine diferite.

Sunt vitaminele naturale și sintetice la fel de benefice?

Din punct de vedere chimic, o substanță izolată dintr-un produs natural este identică cu omologul său sintetizat. Cu toate acestea, dacă mănânci 1 tabletă de acid ascorbic sau bei un pahar, atunci cel mai probabil vor fi mai multe beneficii de pe urma acestuia din urmă. La urma urmei, într-un produs natural interacționează cu alți compuși activi. Deci, mâncați mai mult dacă este posibil. produse naturale.

Vitamina C. Mai mult nu este mai bine!

Se crede că această substanță poate contribui la dezvoltare urolitiază. Din păcate, aceasta nu este ficțiune. Totuși, acest lucru se poate întâmpla dacă îl iei în mod regulat, în doze mari, ca de exemplu de medicul american Pauling. A luat 19 g din ea (38 de tablete de 500 mg - Ed. Este groaznic!) pe zi și a trăit până la o bătrânețe copt.

Cu toate acestea, istoria tace despre modul în care a mâncat. Asociațiile medicale europene și americane au o atitudine categoric negativă față de practica sa și îl recomandă în doză de cel mult 100 mg pe zi în scop preventiv. Din punct de vedere medical, orice acid perturbă pH-ul organismului spre acidificare, ceea ce contribuie la crestere rapida microflora din interiorul nostru. Prin urmare, dozele mari pot fi luate doar periodic (în timpul unei epidemii de gripă) și numai din motive medicale. Luată în doze recomandate, obișnuite, vitamina C nu va cauza rău, deoarece nu încalcă pH-ul.

Vitamina C - ca protectie impotriva racelii

Mulți oameni cred cu fermitate că utilizarea regulată a acestei substanțe va proteja împotriva raceli, gripa. Cu toate acestea, numeroase studii demonstrează că administrarea de acid ascorbic nu are niciun efect asupra frecvenței acestora. Cei care au luat-o și cei care nu au răcit la fel de des. Cu toate acestea, cei care l-au folosit în timpul bolii au avut un timp mai ușor, deoarece are capacitatea de a atenua simptomele dureroase.

Vitamina D ajută la întărirea țesutului osos?

Acest lucru este de fapt adevărat. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu trebuie să-l ia suplimentar. În exces, provoacă exact efectul opus - face oasele casante. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii.

Vitamina E afectează infertilitatea?

Din pacate asa este. Mai mult, dozele mari din această substanță pot provoca subțierea țesutului muscular și, ca urmare, îmbătrânirea prematură a pielii. Dar, în cantități normale, suficiente, este capabil să prevină bolile inimii și ale nervilor, protejează organismul de efecte nociveși fum de tutun.

Există vitamine în plantele medicinale sălbatice?

În aproape toate plante medicinale sunt. Gândiți-vă doar: frunzele tinere de urzică conțin aproape de două ori mai multă vitamina C decât boabele de coacăze negre. conține mai mult decât morcovi.

Bogat in substante utile, papadie, quinoa, sfoara, celidonia, coltsfoot. Există o mulțime de vitamina C în mentă, mușețel și șoricelă. Există o mulțime de beta-caroten în frunzele de mentă, oregano, floare de tei, urzică și rădăcini de elecampane. Toată grupa B se găsește în urzici, semințe de floarea soarelui și sâmburi de caise.

Vitamine și vegetarianism

Mulți adepți ai unei diete vegetariene cred că alimentele vegetale sunt destul de suficiente și vor furniza organismului substanțe utile. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că fructele și legumele vor furniza organismului complet numai vitamina C, carotenoide și acid folic.

Dar este vital vitamine importante Grupa B se găsesc în principal în carne și produse lactate. Prin urmare, pentru a oferi organismului pe deplin vitamina B-2, trebuie să mâncați 150 g zilnic sau să o includeți în dieta zilnica aproape un kilogram de brânză de vaci. Deși acest grup de substanțe utile este conținut în pâinea neagră cu tărâțe, va trebui să mănânci kilograme din ea.

De asemenea, trebuie să știți că dacă produsele lactate sunt excluse din dietă, organismul nu primește suficient B12. Prin urmare, vegetarienii trebuie să mănânce cât mai multe legume verzi care conțin calciu și să ia multivitamine. Este și mai bine să nu renunți la lapte și ouă. S-a dovedit că proteine ​​vegetaleîn felul său valoare nutritionala, nu înlocuiți în niciun fel proteinele animale.

Este adevărat că vitaminele sunt dăunătoare?

Destul de recent, ziarele și televiziunea au izbucnit într-o altă „senzație”. Cercetările efectuate de oameni de știință din Suedia demonstrează că complexele de vitamine ucid oamenii! Ei au descoperit că consumul țintit de antioxidanți crește mortalitatea cu 5%, vitamina E cu 4%, vitamina A cu 16% etc.

Cu toate acestea, trebuie să știți că studiile au fost efectuate în rândul persoanelor în vârstă grupă de vârstă. Oamenii în vârstă sunt cei care folosesc mai multe reparatoare. Dar, din cauza vârstei lor, se simt mai rău și se îmbolnăvesc mai mult. Prin urmare, ei mor mai des. Nu ar trebui să uităm de uitarea oamenilor de această vârstă. Ca rezultat, dozele de medicamente pot fi crescute semnificativ. Prin urmare, senzația despre pericolele vitaminelor poate fi numită mai degrabă ficțiune decât adevăr. Dar moderația, o abordare sănătoasă, luarea de medicamente, care sunt vitamine, numai după consultarea unui medic - asta este ceea ce este important pentru fiecare persoană!

9 din 10 broșuri despre viață sănătoasă ofera-ne o reteta destul de simpla pentru a fi puternici si energici: mananca legume, face miscare si, bineinteles, adauga vitamine in dieta ta.
De fapt, cercetările asupra diferitelor suplimente au loc de câteva decenii: oamenii de știință nu pot înțelege ce aduc unei persoane vitaminele bune concentrate într-o tabletă și dacă organismul este chiar capabil să le absoarbă.

Multivitamine

Verdict: Nu e necesar
Timp de zeci de ani, s-a crezut că multivitaminele sunt esențiale pentru starea generala sănătate. Vitamina C „îți întărește sistemul imunitar”, vitamina A pentru a-ți proteja vederea, vitamina B pentru energie. Toate acestea sunt adevărate, dar majoritatea vitaminele necesare primești cu mâncare. Excesul de vitamine poate fi chiar dăunător.

Vitamina D
Verdict: Acceptăm cu încredere
Vitamina D de fapt ajută la menținerea oaselor puternice și este, de asemenea, destul de dificil de obținut din dieta ta obișnuită. Vitamina D nu este prezentă în majoritatea alimentelor pe care le consumăm, dar este o componentă importantă care ne menține oasele puternice, ajutându-ne să absorbim calciul. lumina soarelui ajută organismul să-l producă, dar ce să faci iarna? Mai multe studii recente au arătat că persoanele care au luat vitamina D zilnic au trăit mai mult decât cei care nu au luat-o.

Antioxidanți
Verdict: poate fi periculos
Vitaminele A, C și E sunt antioxidanți. Se găsesc în multe fructe de pădure și legume. Aceste ingrediente pot fi într-adevăr folosite pentru a preveni cancerul - dar cel mai bine este să le obțineți în alimente obișnuite. Un exces de vitamine antioxidante, dimpotriva, duce la un risc crescut de cancer.

Vitamina C
Verdict: e mai bine să te descurci
Motivul în jurul vitaminei C a început odată cu descoperirea chimistului Linus Pauling în anii 1970. Cercetările moderne arată că vitamina C nu face practic nimic pentru a preveni răcelile. În plus, megadozele de 2.000 de miligrame sau mai mult pot crește riscul de pietre la rinichi dureroase. Încercați să obțineți din citrice doza de vitamina de care aveți nevoie.

Vitamina B3
Verdict: nu este necesar
De ani de zile, vitamina B3 a fost prescrisă pentru a trata o serie de boli, de la Alzheimer la boli de inimă. Recent s-a descoperit ca luata ca supliment, aceasta vitamina are un efect extrem de neutru asupra organismului. Includeți somonul, sfecla și tonul în dieta dumneavoastră - va fi mult mai sănătos.

Probioticele
Verdict: E mai bine să nu-ți asumi riscuri
Ideea este simplă: probioticele susțin trilioanele de bacterii care înfloresc în intestin, care joacă un rol critic în reglarea sănătății noastre. În practică, totul pare puțin mai complicat. Pentru acum, efect pozitiv din probiotice nu pot fi recunoscute 100%. Uneori pur și simplu nu funcționează – iar oamenii de știință nu au idee de ce.

Zinc
Verdict: la fiecare casă
Spre deosebire de vitamina C, despre care studiile au arătat că nu are niciun efect asupra răcelilor, zincul funcționează de fapt. Oamenii de știință cred că zincul poate corecta replicarea rinovirusurilor, erori în care provoacă răceli.

Vitamina E
Verdict: nu merita riscul
Vitamina E a fost popularizată pentru pretinsa sa capacitate de a proteja împotriva cancerului. Dar un studiu amplu realizat în 2011 a constatat că dintre cei 36.000 de respondenți de sex masculin, riscul de cancer de prostată a crescut în rândul celor care au luat suplimente de vitamina E. Încorporează mai mult spanac în dieta ta și ușurează-ți dulapul cu medicamente.

Că vitaminele sunt esențiale pentru imunitate, Sanatate buna- fiecare școlar știe. Acest lucru ridică o întrebare firească: de unde știe el asta? Reclama pentru preparatele multivitamine ne înconjoară peste tot. La televizor, în ziare, pe internet și în alte media, se vorbește constant despre necesitatea de a lua vitamine.

Oamenii sunt zombi chiar din grădiniţă– cât de util este să mănânci pastile cu vitamine. În acest caz, are loc o înlocuire teribilă și uneori criminală a conceptelor. Ei vă spun: „Vitamina C este cea mai importantă în metabolismul nostru”. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că vitamina C și acid ascorbic nu este deloc acelasi lucru.

Puțină istorie

Aproape toate vitaminele esentiale organismului au fost identificate si sintetizate la inceputul secolului XX. Începutul erei vitaminelor sintetice a fost pus de Casimir Funk, un biochimist polonez, deoarece a inventat termenul de vitamine, a descifrat formula și a dezvoltat o metodă pentru sinteza chimică a B1, prima vitamină sintetică.

La început, vitaminele artificiale au fost folosite numai pentru prevenirea și tratamentul persoanelor cu Risc ridicat deficit de vitamine: marinari, submarinari, exploratori polari, cosmonauți, piloți de aviație cu rază lungă etc. Dar când Linus Pauling (al doilea laureat Nobel), ale căror cărți sunt despre mod sănătos viața au fost foarte populare, în 1970 a publicat articolul „Evoluția și nevoia de acid ascorbic”, situația s-a schimbat.

În ea, el a justificat luarea vitaminei C în doze mari pentru prevenirea bolilor, în special a celor virale și oncologice. Argumentele lui nu au fost susținute de niciunul studii clinice, erau pur teoretice, bazate pe literatura științifică a vremii. Întrucât milioane de oameni i-au ascultat părerea și cărțile sale erau foarte populare, cartelurile farmaceutice au profitat de acest lucru, văzând perspectiva unor profituri uriașe. După cum știți, cererea creează ofertă, dacă doriți să luați vitamine sintetice în cantități mari - nicio problemă, pentru banii tăi orice capriciu.

Euforia din jurul vitaminelor artificiale a durat vreo 20 de ani, dar a fost suficient, și-a făcut efectul influență nocivă. Lobby-ul farmaceutic duce la faptul că viitorii specialiști (medici) sunt convinși, în timp ce încă studenți, că dieta de astăzi este săracă în vitamine și trebuie să ia complexe multivitaminice în fiecare zi, pe tot parcursul anului. Mai mult, ei sugerează că vitaminele sintetice sunt extrem de necesare sistemului imunitar, ca să spunem așa, pentru a-l întări!!! (vezi persoană sănătoasă).

Ați calculat nivelul potențial al veniturilor cartelurilor farmaceutice? În fiecare zi, 6 miliarde de oameni iau vitamine! Nici o singură boală - nici), nici tratamentul tuberculozei sau al oncologiei, nu aduce industriei farmaceutice venituri de aceeași amploare ca și vitaminele, promovate de reclame agresive din toate părțile.

Vitaminele nu sunt clasificate ca medicamente; nu necesită rețetă; în plus, nici măcar nu pot fi achiziționate la farmacie. Producătorul trebuie doar să demonstreze organismului de reglementare că nu pot fi otrăviți - și asta este tot, nu sunt necesare studii clinice sau dovezi ale eficacității terapeutice. Orice companie farmaceutică creează un preparat de vitamine, apoi îl înregistrează ca supliment alimentar (biologic aditiv activ) și câștigă milioane pe an, iar subiectul testului este cumpărătorul credul al acelorași suplimente. Cel mai rău lucru este că dintr-un anumit motiv (tehnici de marketing) mulți producători de alimente adaugă vitamine sintetice la produsele lor (de exemplu, adăugând vitamina E în uleiul rafinat de floarea soarelui) sau adaugă vitamine în mâncarea pentru bebeluși!!!

Sub pretextul „pastilelor de sănătate”, cartelurile farmaceutice ne vând substanțe chimice, amintește doar vag de vitamine, iar această „chimie” nu este deloc inofensivă. Internetul este plin de articole despre pericolele vitaminelor sintetice. Să rezumăm informațiile disponibile:

Care sunt pericolele vitaminelor sintetice: cercetările oamenilor de știință

Toată lumea știe de mult că oamenii care consumă cantități mari produse vegetale, bogate în vitamine, trăiesc mult mai mult și mai bine decât omologii lor care mănâncă fast-food. Deci de ce vitaminele sintetice dăunează sănătății noastre, în timp ce cele naturale, dimpotrivă, sunt necesare pentru operatie normala imunitate? Faptul este că vitaminele artificiale SIMILI, DAR NU IDENTIC natural, iar organismul recunoaște această diferență.

Asupra efectului vitaminelor asupra abilităților mentale ale copiilor

Trei companii farmaceutice care au susținut că complexele de multivitamine au crescut inteligența copiilor și-au pierdut cazul în instanța britanică în 1992. Pierderea se explică prin faptul că declarația era neîntemeiată și nu puteau furniza probe convingătoare. Și un grup de oameni de știință din 1988-1991 a încercat să găsească confirmarea acestui lucru. Ei au studiat efectul vitaminelor asupra copiilor din SUA, Marea Britanie și Belgia și au descoperit că nu există absolut nicio legătură între administrarea de multivitamine și nivelul de inteligență la copii.

Vitamina E

Următoarea victimă a cartelurilor farmaceutice este vitamina E. Dacă iei orice poli sintetic complex de vitamine, apoi din instrucțiuni veți afla că conține alfa-tocoferol, pe care ni se dă ca vitamina E. Vitamina naturală conține nu unul, ci 4 tocoferoli (alfa, beta, gamma și delta), precum și 4 tocotrienoli (de asemenea alfa, beta, gamma și delta). Unii producatori creeaza vitamina E formata din 2 sau 3 tocoferoli (bineinteles ca nu vorbim de proportii naturale), dar cu siguranta nu contin tocotrienoli. Ce spune cercetarea:

• Primele informații despre pericolele vitaminelor sintetice au apărut în 1994, când oamenii de știință finlandezi au încercat să analizeze efectul vitaminei E pentru prevenirea cancerului pulmonar la fumători. Rezultatul a fost uimitor - în loc să reducă riscul, administrarea de vitamina E a crescut incidența cu 18%.
• Un grup israelian de oameni de știință a concluzionat că combinația de vitamina C + E accelerează progresia bolii gâtului cu 30%.
• Un studiu amplu efectuat în SUA, Danemarca și Serbia pe 170 de mii de subiecți a arătat că vitaminele A + E în combinație cresc riscul de cancer intestinal cu 30%.

Vitamina A

Există așa ceva supliment alimentar, cum ar fi E160a sau carotenul. Se dovedește în două moduri:

• Extracție din materii prime naturale: morcovi, portocale, semințe de porumb, roșu ulei de palmier, ardei roșu etc.
• Sintetic.

Carotenul natural este format din două fracții mari: alfa și beta, precum și mai multe mici: gamma, delta, epsilon și zeta. Carotenul sintetic este doar o fracție - beta-carotenul. Este interesant că ambele tipuri sunt numite același E160a, uneori cel natural este numit E160a(1), iar cel sintetic E160a(2).

Principalul producător de caroten sintetic este SUA, oamenii de știință americani au numit beta-caroten vitamina A. De fapt, beta-carotenul nu este deloc o vitamină, ci o provitamina, care în organism se transformă în proprie. formă activă. În plus, carotenii pot fi stocați în organism, în primul rând în ficat și piele. Se crede că galben Grăsimea noastră se datorează tocmai depunerii carotenilor. Mulți oameni asociază efectul său cancerigen cu acumularea de beta-caroten sintetic.

Cercetare:

• O altă confirmare a efectelor nocive ale vitaminelor este aceea că, în jurnalul american de autoritate The Lancet, un grup științific a publicat rezultatele cercetărilor lor, conform cărora vitamina A crește riscul de cancer gastrointestinal cu 30% și combinația de vitamine A+E. cu 10%.
• Au fost mulți oameni care au vrut să demonstreze rolul vitaminelor artificiale în prevenirea cancerului. Efectul vitaminelor A+E la persoanele care lucrează cu azbest (un cancerigen care provoacă cancer pulmonar) și la fumători a fost studiat în 1996. Studiul a fost oprit devreme deoarece în grupul care a luat vitamine, incidența cancerului a crescut cu 28% și mortalitatea cu 17%.
• Un grup de oameni de știință francezi a descoperit că dacă un fumător ia 20 mg de vitamina A pe zi, riscul său de a dezvolta insuficiență cardiacă crește cu 13%.

Vitamina A însăși poate fi considerată un amestec dintr-un grup de substanțe: retinol (axeroftol), dehidroretinol, retinină (retinenă) și acid retinoic, care se numesc colectiv retinoli, iar această listă nu este completă. Vitamina A sintetică este:

• Acetat de retinol – sare acid acetic, care este in corpul uman deloc cuprinse.
• Palmitatul de retinol este o sare asemănătoare retinolului natural.

Oare pentru că retinolii sintetici provoacă cancer și măresc incidența deformărilor la bebeluși atunci când sunt administrați de femeile însărcinate pentru că arată ca cei naturali?

Vitamina C

Fermierii ne convinge că acidul ascorbic este vitamina C, dar în realitate nu este cazul. Compoziție naturală Vitamina C, pe langa acidul ascorbic, contine: rutina, bioflavonoide, tirozinaza, ascorbinogen, Factorul K, Factorul J, Factorul P, si in anumite proportii. Dacă chiar vrei să creezi ASEMĂNĂ CU NATURAL vitamina C, trebuie să sintetizați toate aceste componente și să le amestecați proporțiile potrivite. Acidul ascorbic nici măcar nu vindecă scorbutul. Varza și chiar cartofii se vindecă, dar acidul ascorbic nu.

• Oamenii de știință din SUA au descoperit că utilizarea vitaminei C în doză de 500 mg pe zi crește rata de progresie a aterosclerozei vasculare de 2,5 ori.
• Cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga au descoperit că persoanele care iau vitamina A, E, C (așa-numitul complex antioxidant) au crescut riscul de deces prematur cu 16%.
• Apropo, acidul ascorbic cu dextroză (tablete albe de 10 „rulouri”) practic nu este absorbit în tractul gastrointestinal, spre deosebire de pastile.

Vitamina B12, B1

Vitamina B12 naturală este un grup de cobalamine - din punct de vedere biologic substanțe active, care conțin cobalt. Acestea includ: cianocobalamina, hidroxicobalamina, precum și metilcobalamina și 5-deoxiadenozilcobalamina. Sintetic preparate cu vitamine include doar una dintre aceste componente - cianocobolamin. Această substanță este produsă prin bioinginerie.

Adică, în bacteria mutantă a fost introdusă o genă care îi permite să sintetizeze cianocobalamina și, deși în Inginerie genetică Nu este nimic periculos pentru sănătate, dar merită să scrieți pe cutia cu B12 sintetic: „Conține OMG” (vezi). De asemenea, utilizate în producție sunt o serie de foarte substanțe periculoase: fenol, cianura, acetona, cloroform, tetraclorura, etc. Si unde este garantia ca produsul final este curatat corespunzator de balast extrem de toxic?

Vitamina B1 artificială crește rata mortalității pacienților cu diabet.

Vitamina D

Vitamina D artificială luată de gravide provoacă o mulțime de probleme ale scheletului la nou-născuți; la vârstnici, crește riscul de infarct și accident vascular cerebral din cauza calcificării vasculare.

Hipervitaminoza

Pe fundalul unei astfel de propagande a terapiei cu vitamine, astăzi, în țările dezvoltate, medicii se confruntă din ce în ce mai mult cu hipervitaminoza, adică cu condițiile opuse asociate cu o supradoză de vitamine. Ele pot apărea și cu un exces al acestor substanțe în alimente (de exemplu, vitamina A din fructele de mare și ficatul animalelor marine) și atunci când se iau cantități mari și utilizare pe termen lung complexe de vitamine.

• Excesul de vitamina A provoacă greață durere de cap, vedere încețoșată, amețeli, erupții cutanate, convulsii.
• Excesul de vitamina D duce la depunerea de săruri de calciu pe pereții vaselor de sânge din inimă și rinichi.
• Excesul de vitamina C - insomnie, diaree, anxietate crescută, senzații de căldură.
• Vitaminele E, A, D sunt liposolubile și se pot acumula în depozitele de grăsime, provocând intoxicație.
• Vitaminele C, PP și grupa B sunt cele mai alergene și provoacă adesea reacții alergice.

Când este indicat să luați tablete de vitamine?

Desigur, nu este indicat să fii extrem de categoric și nu trebuie să respingi complet toate vitaminele artificiale. De exemplu, peste 100 de ani de utilizare a aspirinei din ea efecte secundare Mulți mai mulți oameni au murit decât din cauza utilizării tuturor vitaminelor combinate, dar utilizarea aspirinei nu a fost încă complet abandonată.

Și în unele cazuri nu puteți refuza vitaminele, de exemplu:

• recepţie medicamente care interferează cu absorbția vitaminelor (antibiotice, medicamente pentru chimioterapie, anticoagulante etc.).
• diverse boli gastrointestinale care afectează digestia
• greu boli infecțioase(tuberculoză)
• recuperare în perioada postoperatorie
• persoane care lucrează în condiții dificile (mineri, submarinieri, exploratori polari, astronauți etc.)
• în perioadele de absență forțată a alimentației normale, precum și în timpul dietelor stricte, postului etc.

Dar dacă căutați un răspuns la întrebarea - ce vitamine să alegeți pentru imunitate, pentru prevenire, pentru a „crește rezistența organismului”, devine clar că acest lucru nu numai că nu este recomandabil, ci și inofensiv.

Și care este concluzia din cele de mai sus?

• Orice vitamine trebuie tratate ca și cum ar fi un medicament adevărat, luate numai conform indicațiilor stricte, conform prescripției medicului, de preferință preparate cu 1-2 componente, și nu complexe multivitaminice.
• Nu vă luați pe cont propriu „pentru prevenire”.
• Dacă mănânci zilnic o dietă hrănitoare și variată, mănânci fructe și legume, produse lactate, cereale, fructe de mare, pește și carne nerafinată, nu ai nevoie de vitamine pentru a-ți întări imunitatea, indiferent de perioada anului.
• Nicio pastila nu poate inlocui un pahar de legume proaspat STarse sau suc de fructe- morcov, portocala, mar, rosii - sucuri naturale a produselor disponibile ruşilor.

Videoclipul programului „Vitamine: beneficiu sau rău”

• de la 3:00 minute la 14:00 - Complexele de multivitamine scurtează viața umană - acest lucru a fost dovedit de oamenii de știință. Vitaminele trebuie luate numai conform prescripției medicului dacă a fost diagnosticată o deficiență. Opiniile lor sunt exprimate de: endocrinolog practicant Olga Demicheva și șef. Departamentul de Farmacie Artem Markaryan.
• de la 14:00 la 20:00 - Ce produse conțin cel mai mare conținut de vitamina C, A și grupa B.

Alternativă la vitaminele sintetice - produse naturale

Mai jos sunt liste de produse cu continut maxim unele vitamine (A, C, E, D, B1, B6, B12, B9). Comparând norma zilnică (aproximativă) cu conținutul cantitativ de vitamine din alimente, puteți observa că luând o dietă variată, inclusiv în alimentația dvs. legume proaspete, fructe, verdeață, nuci, carne, pește, cereale, ulei vegetal - o persoană nu are nevoie de un aport suplimentar de substanțe sintetice care le seamănă vag.

Vitamina C

Mai jos este o listă de legume și fructe care sunt lideri în conținutul de vitamina C (în produsele crude și fierte) și care sunt adesea pe masa rusă. Aceasta nu este o listă completă de alimente bogate în vitamina C; aproape fiecare legume și fructe o conțin. Necesar zilnic vitamina C - 150 mg. pentru un adult. Tabelul arată aproximativ câte grame de produs conțin necesarul zilnic de vitamină (în ordine descrescătoare). Tabelul arată că o persoană trebuie să mănânce doar 1 kiwi pe zi sau 1-2 portocale sau ardei dulci pentru a obține necesarul zilnic de vitamina C.

suficiente 38 g fierte, 15 uscate	Ardei dulce 250 g fierte, 150 proaspete	188g fiert, 75g crud	200 g fierte, 83 crude	188 g fierte, 75 crude	250 g fiert, 100 g crud
380 g fierte, 150 crude	430 g fiert, 150 g crud	380 g fiert, 150 g crud	600 g fierte, 250 g crude	Portocală, grapefruit, lămâie	800 g fierte, 330 crude

Vitamina A

In medie norma zilnică vitamina A 1,5-2 mg. pentru adulti, cel putin 30% din acest necesar este recomandat sa fie asigurat chiar de vitamina A, restul prin consumul de alimente care contin caroten. Tabelul arată câte mg. vitamina conținută în 100 de grame de produs (în ordine descrescătoare). Cantitatea sa maximă este în ulei de pește(19 mg la 100 g de produs).

	cod 4 mg, carne de vită 7-15 mg, pui 12 mg, carne de porc 4 mg, miel 0,2 mg			Gălbenuş ou de gaina, oua de prepelita 0,9 mg și 0,5 mg

Vitamina E

Necesarul zilnic de vitamina E al unui adult este de 140-210 mcg. într-o zi. Vitamina E este un antioxidant activ care protejează membranele celulare de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi de oxigen. Dar din moment ce el este înăuntru cantitati mari găsit în nuci uleiuri vegetale, în cerealele nerafinate și în alte produse pe care o persoană le consumă în fiecare zi, deficiența acesteia practic nu apare. Deficiența sa se poate dezvolta numai cu foame prelungită, infatuare diete diferite pentru pierderea în greutate, epuizare. În alte cazuri, este suficient în dieta obișnuită a unui rus.

					Ulei de masline, mustar 7 mg și 9,2 mg
	Fistic, caju
			Somon, biban

Vitamina D

• pentru copii și adulți la fel - 10 mcg/zi
• peste 60 de ani - 15 mcg/zi

Sugarii și locuitorii din latitudinile nordice pot avea deficit de această vitamină. Și, deși nordicilor li se recomandă să ia vitamina D suplimentară, eficacitatea acestor suplimente a fost dovedită doar pentru rahitism și boli asemănătoare rahitismului.

		Hering			2,2 mcg, gălbenuș 7 mcg
	Brânză Cheddar

Vitamina B1

Necesarul zilnic este:

• copii 0,5 -1,7 mg
• bărbați - 1,6-2,5 mg
• femei - 1,3-2,2 mg

O persoană primește cantitatea principală de tiamină de la alimente vegetale. Vitamina B1 este sintetizată de anumite tipuri de bacterii care alcătuiesc microflora intestinală. Nucile, fasolea, mazărea, spanacul, pâinea cu tărâțe, precum și carnea de porc, vită și ficatul sunt bogate în tiamină; o cantitate puțin mai mică este conținută în varză, cartofi și morcovi. Adică, cu o alimentație normală, nici deficiența acesteia nu apare.

Fasole, linte	Alune, caju		Orz, hrișcă, porumb	pui 0,5 mg, carne de porc 0,3 mg miel 0,4 mg

Vitamina B6

Necesarul zilnic de 2 mg. De asemenea, este sintetizat în organism microflora intestinală. Există multă vitamina B6 în nuci, muguri de cereale, spanac, cartofi, morcovi, varză, portocale, roșii, căpșuni, cireșe. Se găsește și în lactate, produse din carne, ouă, cereale și leguminoase. Și din nou devine clar că deficiența de vitamina B6 este posibilă numai în absența unei alimentații normale sau a unei absorbții afectate a alimentelor (boli gastrointestinale, luarea anumitor medicamente etc.).