Ce este avocado și cum să-l mănânci. Cum să-l mănânci crud. Este posibil să mănânci osul și cum să o faci?

În Rusia, avocado este cunoscut nu ca un produs ciudat, ci ca un ingredient pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și gustări. De îndată ce l-au numit: agacat, aguacate, peră aligator. Fructul crește pe un copac înalt, iar proprietățile sale au un efect benefic asupra sistem circulator: previne formarea colesterolului în sânge.

Ce este avocado și cum îl mănânci?

Cum să mănânci avocado? Fructul exotic este consumat copt. Acesta este singurul mod de a satura organismul cu toate vitaminele pe care le conține. Când cumpărați, acordați atenție dacă a stat mult timp? Fructele sunt vândute în magazine din departamentele de legume/fructe sau alimente exotice. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea, cum mănâncă avocado? Este foarte simplu, doar tăiați fructele în jumătate și îndepărtați sâmbura.

Cum să alegi un avocado

Fructele de agacate sunt aduse în țară și regiuni din Mexic, Israel și Spania. Pentru a livra produse proaspete la magazine, acestea sunt adesea culese necoapte. Cum să alegi avocado potrivit? Primul lucru de făcut este să apăsați coaja fructului cu degetele. Dacă este tare, avocado nu este copt. În acest caz, fructele trebuie lăsate să se coacă la o temperatură de 25 de grade. Suprafața moale a fructului pete întunecate, loviturile indică faptul că sunt improprii pentru consum. Mărimea corectă pentru un avocado este de până la 10 cm.

Cu ce ​​să mănânci

Fructul nu are un gust caracteristic, iar acesta este avantajul său. Merge bine cu alte produse. Cum să mănânci corect avocado? Există agacat ca un măr, adică. un produs separat este considerat nu foarte apetisant, așa că puteți face un sandviș exotic. Se rade, se adauga branza si usturoiul, se condimenteaza cu maioneza sau bucatele de somon taiate si se aseaza felii - intai pestele, apoi fasiile de avocado.

Avocado poate fi consumat crud?

Agacate este consumat în mod corespunzător crud. Fructele verzi fanteziste pot fi gătite cel mai mult opțiuni diferite: se rade, se toaca, se adauga la clatite, se mananca cu produse din carne. În toate aceste rețete, avocado este consumat crud: tăiat, fără sâmburi și curățat de coajă. Fructele crude se adaugă în salate. O rețetă excelentă este prepararea supei de avocado.

Cum să curățați

Dacă doriți să gustați un fruct exotic, trebuie să curățați avocado. Uitați de cum să curățați o banană - agacatul nu trebuie curățat și apoi tăiat. Avocado nedecojit este mai ușor de feliat. După ce ați spălat fructele, trebuie să tăiați fructele în jumătate, să aruncați groapa și să scoateți pulpa cu o lingură.

Ce să gătești cu avocado

Cum se folosește avocado? Puteți pregăti rapid o mare varietate de alimente din acest fruct exotic. Mâncărurile cu avocado au denumiri colorate: guacamole (gustare mexicană), tortilla. Puteți găti avocado umplut, îl puteți tăia în sushi, îl puteți adăuga în loc de ouă la cocktailuri. Cum să prepari o senzație culinară? Faceți un sos exotic!

Gustare

Reteta 1. Mille-folie cu sfecla rosie si avocado

• Numar de portii: 2.
• Scop: aperitive reci.
• Bucătărie: georgiană.

O rețetă de gustare cu avocado cu o fotografie poate ajuta în momentul cel mai oportun. Acid folicîn acest fel de mâncare ajută la îmbunătățirea metabolismului proteinelor. Sfecla roșie conține un complex minerale: potasiu, clor, sodiu și magneziu.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 buc.;
• agacat - 1 buc.;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 1 borcan;
• bulion de legume - 100 ml;
• patrunjel - 1 legatura;
• suc de lamaie - 1/2 buc.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe sfecla, se curăță agacatul și se toacă.
2. Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați jumătate din bulion cu iaurt.
3. Tăiați sfecla în felii.
4. Se macină verdeața într-un blender, adăugând părțile rămase de bulion și iaurt și sare.
5. Vasul mille-fouille este construit în straturi.

Reteta 2. Gustare cu avocado

• Timp de preparare: 10 minute.
• Numar de portii: 4.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pansamentul sănătos poate fi adesea consumat în locul alimentelor fast-food proaste. Mâncarea exotică făcută din agacat se mănâncă cu crutoane și felii de pâine. Un aperitiv vegetarian arată festiv chiar și pe o masă de zi cu zi. Merge de minune cu bulion de pui și poate fi ornat cu o crenguță de pătrunjel deasupra.

Ingrediente:

• sos de soia natural - 2 linguri;
• ulei de măsline - 4 lingurițe;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• agacat – 1 buc.;
• piper măcinat – 1/4 – 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Faceți un amestec de condimente.
2. Curățați agacatul de coajă, împărțiți-l în două jumătăți.
3. Puneți fiecare pe o placă și tăiați în cruce pentru a face felii.
4. Se toarnă bine cu un amestec de suc de lămâie, sos de soia și ulei de masline.

Supă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 2.
• Conținutul caloric al preparatului:
• Scop: dietetic
• Bucătărie: georgiană
• Dificultate la gătit: ușor

Cine a spus că o dietă trebuie să fie strictă sau nu gustoasă? Alegeți un desert sănătos. Ar fi mai bine să mănânci supă cu avocado și să experimentezi o alternativă excelentă la procesul languid de slăbire. Cu asa fel de mâncare delicioasă, nu vei observa când a început dieta. Este mai bine să alegeți numai ulei de măsline, este mai sănătos și are mai puține calorii.

Ingrediente:

• piept de pui– 200 g;
• ardei gras – 1 buc.;
• ulei de măsline - 30 ml;
• Sarat la gust;
• ceapa – 2 capete;
• ardei iuti– 1 păstaie;
• apă – 1,5 l.;
• agacat – 5 buc.;
• suc de lamaie - de la 1 buc.;
• coriandru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea tăiată în bucăți mici într-o tigaie cu apă.
2. Se pune la foc mediu și se fierbe carnea timp de o jumătate de oră.
3. Tăiați ardeii și ceapa în jumătate de rondele. Se pune in bulion.
4. Scoateți carnea.
5. Aduceți legumele la fiert, adăugați pulpa de agacut, turnați zeama și coriandru (10 minute). Pisa.

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 3.
• Conținutul caloric al preparatului: 54 kcal la 100 g.
• Scop: primele feluri.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Oaspeții își vor aminti acest fel de mâncare neobișnuit prin culoarea verde și gust delicat. Supa vegetariană conține grăsimi, proteine, vitamine C, D, grupa B. Practic nu există zahăr, este excelentă pentru mancare de bebeluși. Supa preparată rapid îți va reumple energia, păstrându-l pe tot parcursul zilei.

Ingrediente:

• avocado – 1/2 buc.;
• bulion de pui – 0,5 l;
• cartofi (medii) – 160 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• mărar - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Pune cartofii tăiați cubulețe în bulion (0,4 l).
2. Se lasa sa fiarba si se fierbe 20 de minute.
3. Se toarnă zeamă de lămâie peste agacatul tocat și se toarnă 0,1 litru de bulion. Pisa.
4. Adăugați ierburi tocate în bulionul de cartofi.
5. Se macină într-un blender până la o consistență de piure.
6. Adăugați piure de avocado și amestecați.
7. Gatiti 3 minute.

Salate

Din portocaliu

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 2.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Ce se va întâmpla dacă combinați două fructe delicioase – agacat și citrice – într-o salată proaspătă? Avocado în salate se combină cu un gust mai pronunțat, iar dacă adaugi nuci de pin, obții un festin întreagă. Feniculul este o umbrelă de mărar farmaceutic, în magazinele online costă aproximativ 35 de ruble. Rețeta de mai jos descrie cale rapidă cum să prepari un produs neobișnuit.

Ingrediente:

• portocale – 1 buc.;
• agacat – 1 buc.;
• fenicul – 1/2 buc.;
• salată verde- gust;
• suc de lamaie - dupa gust;
• sare de mare - un praf;
• piper negru măcinat - după gust;
• nuci de pin - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă sucul de lămâie peste fenicul, agacat și portocală tăiate felii subțiri și se stropește cu sare.
2. Asezati pe o farfurie astfel: salata verde, fenicul, portocala si avocado.
3. Se amestecă totul, se adaugă piper și nuci.

Cu somon

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: 3.
• Conținutul caloric al preparatului: 55 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Ce ar trebui să facă o persoană când vine obosită acasă? Găsiți în avans reteta rapida cu fotografia „cum să mănânci avocado”. Salata cu agacat și somon vă va completa dieta pentru întreaga zi. Utilizare regulată peștele completează deficiența de acid fosforic, care este benefic pentru schelet. Agacatul poate fi decojit și consumat: pulpa are un efect benefic asupra ficatului. Salata merge bine cu roșii cherry.

Ingrediente:

• agacat – 1 buc.;
• somon ușor sărat – 200 g;
• brânză feta – 100 g;
• ouă – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Dacă ați luat agacat cu coajă, atunci trebuie să curățați fructele.
2. Se sfărâmă brânza.
3. Împărțiți ouăle fierte în gălbenușuri și albușuri.
4. Rade galbenusurile, taie albusurile cubulete.
5. Tăiați mărunt peștele.
6. Puneți agacat, brânza, pește și conținutul de ouă pe o farfurie de salată.
7. Sare si piper usor, adaugand maioneza.

Pregătește și alte rețete.

Cum se face sos de avocado

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 1.
• Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal.
• Scop: sosuri.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum poate fi delicios dacă fructul în sine este fără gust? Cum a putut! Sosul pe baza de avocado este usor si simplu de facut si poate fi servit cu orice fel de mancare. Il poti intinde pe paine in loc de unt sau sa scoti in evidenta gustul extraordinar al unui preparat nu foarte apetisant. Culoare aprinsa sosul poate decora frumos mâncarea obișnuită.

Ingrediente:

• avocado – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• smântână 10% – 3 linguri. l.;
• ulei vegetal– 3 linguri. l.;
• ardei iute - după gust;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele în două părți, îndepărtați sâmbura și pulpa și tăiați.
2. Adăugați sucul de lămâie și restul ingredientelor.
3. Se macină și se toarnă într-un sos.

Vegan pentru paste

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 199 kcal.
• Scop: vegan.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Te-ai săturat de mâncăruri grase pentru cină? Gătiți spaghete cu un sos bogat de cremă de avocado. Culoarea salatei va evidenția preparatul delicios. Pulpă cremoasă de fructe cu acrișiunea lămâii - ce ar putea fi mai gustos?

Ingrediente:

• agacat – 2 buc.;
• suc de lamaie - de la 1 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• busuioc - după gust;
• sare - 1,5 linguriță;
• negru piper măcinat– 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele coapte, aruncați sâmburele și scoateți pulpa cu o lingură.
2. Tăiați în cuburi mari cu un cuțit ascuțit.
3. Se macina cu alte produse.

Video

Proprietăți utile ale avocado

Avocado altfel numit „pară aligator” - se pare că fructul a primit acest nume din cauza pielii sale proaspete de culoare verde închis. Avocado este fructul unui arbore verde cu creștere rapidă, atingând o înălțime de până la 20 m, care crește în zone tropicale și subtropicale (SUA, Africa, Israel, Brazilia, Mexic). În Europa, avocado poate fi cumpărat în orice perioadă a anului.

Frunzele și sâmburii de avocado conțin chiar nocive substanțe periculoase, insa, fructul in sine are beneficii indubitabile, ca produs bogat in potasiu, vitaminele K, C si B6.

Cum să alegi un avocado

Avocado– fructele sunt foarte gustoase, dar numai dacă alege-l corect. Fructele de avocado sunt adesea vândute necoapte - dense și tari. Avocado necopt are un gust amar prost gust, carnea sa este tare. Pulpa unui avocado copt are o textură moale și untosă, aproape cremoasă și are un gust vag ca un amestec unt cu piure de ierburi, uneori cu note de nuci.

Cum se determină maturitatea unui avocado, și la ce semne ar trebui să fii atent?

Defini, Avocado este copt?, foarte simplu. În primul rând, trebuie să apăsați pe coajă și să vă uitați la elasticitatea acesteia. Coaja unui avocado copt este destul de elastică, se îndoaie ușor la apăsare, iar adâncitura rămasă se netezește rapid. În al doilea rând, un semn de coacere este lovirea sâmbei din interiorul fructului atunci când este agitat.

În ciuda faptului că în Europa avocado este disponibil pentru vânzare pe tot parcursul anului, nu este întotdeauna posibil să găsești fructe suficient de coapte. Dar nici aceasta nu este o problemă - fructele de avocado se coc perfect acasă dacă le așezi într-un loc întunecat și cald.

Avocado coapte se pastreaza bine la frigider 3-5 zile.

Cu ce ​​mănânci avocado?

Pulpa de avocado poate fi folosită atât independent (de exemplu, ca pastă în sandvișuri), cât și ca element în cele mai multe feluri de mâncare diferite: in salate si aperitive reci, supe piure etc. De regulă, în preparatele cu avocado se adaugă suc de lămâie sau lime pentru a preveni schimbarea culorii fructelor din cauza proceselor oxidative.

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu avocado este un aperitiv mexican. guacamole, constând în principal din pulpă de avocado pasată și diverse legume.

Avocado este foarte popular în retete vegetariene, de exemplu, în sushi și rulouri.

Rețete cu avocado

1. Burrito în stil guatemalean

1 pachet tortilla (10 buc.) cu diametrul de 20 cm.
Ouă – 6 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Champignon prajite – 200 gr.
brânză rasă – 80 gr.
Avocado – 1 buc.
Sarat la gust

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește aproximativ 2 minute. Sarați și bateți ouăle, adăugați piper tocat mărunt și amestecați. Se toarnă ouăle în tigaia cu ceapa și, amestecând continuu, se prăjesc până se prăjesc. Pe marginea tortillei se aseaza niste oua prajite, deasupra niste champignon, se presara deasupra niste cascaval ras si se pune niste avocado tocat marunt. Rulați pâinea într-un plic, astfel încât umplutura să fie în mijloc. Faceți același lucru cu tortillale rămase. Încălziți burritourile rezultate în cuptorul cu microunde până când brânza se topește.

2. Tartina de sandvici cu avocado

Avocado - 1 buc.
Lămâie - 1 buc.
Salată de ceapă - 1 buc.
Morcovi (mari) - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Pătrunjel și mărar - 1 buchet
Smântână (conținut ridicat de grăsimi) - 1 lingură. linguriţă
Sare, piper - după gust

Curățați ceapa, tocați și amestecați cu pătrunjel și mărar într-un blender. Curățați avocado. Scoateți groapa tăind fructele în jumătate. Tăiați pulpa în bucăți. Adăugați un ou fiert tare la ceapă și ierburi (se lasă jumătate din gălbenuș pentru decor), pulpa de avocado, smântână, suc de lămâie. Se condimentează totul cu sare și piper. Bateți cu un blender.

3. Salata de legume cu avocado

Avocado – 1 buc.
Boabe de porumb - 3 linguri.
Roșii cherry – 6-8 buc.
Frunze de salata verde
Suc de lămâie sau lămâie - 1 lingură.
Ulei de măsline pentru dressing
Sare, piper dupa gust

Tăiați pulpa de avocado în bucăți, roșiile în felii, adăugați porumb, amestecați. Se aseaza pe frunze de salata verde, se stropeste cu zeama de lamaie (suc de lime) si se condimenteaza cu ulei de masline. Se adauga sare si piper dupa gust.

Buna ziua dragi prieteniși cititorii blogului meu! Sunt câteva fructe cu un secret de care te îndrăgostești doar dacă știi ce cheie să le găsești, altfel vei fi dezamăgit. Despre unul dintre ei vom vorbi astăzi. Deci, cum mănânci avocado, crud sau nu, cu ce merge, cum să-l alegi corect, retete simple cu el – și vei avea mult mai multe oportunități să-l cunoști mai bine.

Avocado nu mai este de mult timp un exotic rar pentru țara noastră, ceea ce este extrem de greu de găsit. Și dacă așa era și înainte, acum, vă rog, în orice supermarket dintr-un oraș mai mult sau mai puțin mare veți găsi acest fruct. Totuși, încă nu se poate lăuda că a cucerit inimile, sau mai bine zis pântecele a mii de oameni, așa că cererea pentru el rămâne modestă.

Când nu știi cum să mănânci corect avocado și cu ce să-l combini pentru a-i dezvălui perfect gustul, îl tratezi ca pe o curiozitate interesantă. Astăzi o vom repara!

Apropo, știți că acest fruct se mai numește și peră aligator, pentru că... Coaja seamănă cu pielea de crocodil la culoare și coșuri? Poate că ați auzit deja despre asta. Știți atunci că în India numele său secundar este „vaca săracului”? Și totul pentru că în ceea ce privește caloriile, acest fruct va eclipsa chiar și carnea (carne de vită slabă).

Se crede că avocado a fost în dieta animalelor mari care au trăit pe planeta noastră acum mai bine de 60 de milioane de ani. Este greu de imaginat această cifră și nu este necesar. Acum mâncăm această „pere”.

Acum să vorbim despre subiect: cum se mănâncă avocado în diferite părți ale planetei noastre? Există câteva zeci de opțiuni de utilizare. Din el se prepară o mare varietate de salate, pateuri de sandvișuri, deserturi, sosuri și chiar mâncăruri fierbinți, cum ar fi supe.

În unele țări asiatice, avocado este adăugat cu succes la deserturile de înghețată și la milkshake-uri. În SUA este utilizat în mod activ în rulouri. În țările europene, este folosit ca ingredient în salate și umpluturi de sandvici.

De obicei, acest fruct este consumat crud, combinat cu alte alimente sau pur și simplu condimentat cu sare și condimente. La urma urmei, particularitatea sa este că atunci când este încălzit, apare o amărăciune în gust, pe care nu orice bucătar o poate suporta.

Cu toate acestea, în Mexic și în alte țări America de Sud experimentele cu avocado au dus la celebrul sos guacamole, în care este ingredientul principal. Pentru ei, este la fel de popular ca maioneza pentru latitudinile noastre și este o parte integrantă a multor feluri de mâncare. În plus, ciorbe și alte feluri de mâncare calde care folosesc acest fruct sunt comune acolo.

La noi, produsul de peste mări este îndrăgit ca pastă pentru sandvișuri, ca parte a mai multor salate componente și sushi. Acum știți că răspunsul la întrebarea dacă avocado este consumat crud este da.

Vă spun un secret, pulpa acestui fruct se oxidează foarte repede și se întunecă în aer. Îți amintești ce se întâmplă cu un măr tăiat dacă îl lași pe masă câteva ore? Este aceeași poveste aici, doar că se va dezvolta și mai repede.

Așa că stropește-l cu lămâie sau lime și o vei opri să se înnegrească rapid pentru un timp!

Mai mult intrebari frecvente, care apare despre consumul unui avocado - este posibil să-i mănânci nuca, adică sămânța, și cum să o faci? Răspunsul este absolut nu! În ciuda faptului că nuca ocupă atât de mult spațiu și arată destul de liniștită și apetisantă, consumul ei este periculos și plin!

Da, contine diverse elemente utile, dar musca din unguent este prezența substante toxice! Sunt conținute nu numai în sămânță, ci și în coajă (pielea) și frunze. Nu toate soiurile sunt otrăvitoare, dar dintre cele 200 de specii, majoritatea sunt.

Nu suntem așa de experți încât să căutăm undeva soiuri cu semințe sigure, iar magazinele noastre nu au o asemenea abundență, așa că mai bine să ne abținem. Dacă ați primit deja reactie alergica, mâncând un os, sau chiar mai rău - otrăvire acută, apoi clătiți-vă stomacul, luați Cărbune activși este mai bine să solicitați ajutor medical.

Apropo, din semințe se făcea cerneală și... otravă pentru rozătoare, amestecându-le cu hrană pentru momeală. Brrrrr.

Cum să mănânci avocado crud

Pentru a începe să mănânci avocado crud, trebuie mai întâi să-l prepari. Cum se curata? Pentru a face acest lucru, tăiem fructele spălate pe toată lungimea sa, iar apoi, când ne mai rămân două jumătăți în mâini, scoatem osul cu o lingură sau cuțitul.

Coaja unui fruct copt poate fi îndepărtată destul de ușor dacă o îndepărtezi cu un cuțit. Și permiteți-mi să notez din nou, nu trebuie să o mâncați cu coaja, nu este comestibilă!

Pulpa poate fi tăiată cubulețe sau piure cu o furculiță, în funcție de modul în care o folosiți. Nu uitați să aplicați câteva picături de lămâie pentru întuneric. Dacă nu doriți să gătiți ceva dificil, atunci adăugați doar sare, adăugați puțin usturoi și iată în fața dvs. o versiune gata făcută o remediere rapidă. Voi fi sigur că vă voi împărtăși restul rețetelor puțin mai târziu.

Ce gust are avocado?

Nu toți cei care încearcă pentru prima dată acest fruct vor putea spune ceva inteligibil despre gustul avocado. Am spus deja că este destul de neutru. Cu toate acestea, gurmanzii îl descriu ca fiind cremos, cu o ușoară aromă de nucă. Are de fapt o consistență uleioasă deoarece conține multă grăsime.

• Este posibil să mănânci un avocado întunecat?

Dacă ați uitat să-l stropiți cu suc de lămâie și nu ați mâncat-o imediat, atunci în curând va strat superior va deveni întunecat. În acest caz, pur și simplu îl tăiați și mâncați fructele.

• Pot să mănânc dacă înăuntru este întuneric?

Dacă întreaga pulpă este închisă la culoare, atunci este mai bine să vă abțineți de la a o mânca; cel mai probabil, fructul este prea copt și stricat.

• Este posibil să nu mănânci fruct copt?

Încercați, dar nu va avea gustul sau consistența potrivită. Nu cred că vă va plăcea deloc în această formă.

• Este posibil să mănânci fructe supracoapte?

Dacă este supracoaptă, înseamnă că a început deja să se deterioreze, plus că în acest caz este complet lipsită de nuanțele sale de aromă inerente și poate duce la consecințe neplăcute ale sistemului digestiv.

Alte semne ale unui avocado prea copt:

— miros urât

- insule de mucegai

- schimbarea culorii pulpei la închis și chiar negru

— se simte prea moale la atingere, nu își menține forma

- pulpă clar stratificată, asemănătoare terciului.

Cu ce ​​merge avocado?

După cum știți deja, avocado nu se poate lăuda cu un gust strălucitor, dar se potrivește bine cu alte produse care îi pot dezvălui calitățile. Și acum vă voi oferi o listă cu principalele produse cu care este „prieten”:

• Sare, piper macinat, usturoi, suc de lamaie, ulei de masline, mustar.
• Verdeturi proaspete: rucola, ceapa verde, marar, telina, salata verde etc.
• Branza de vaci, iaurt natural fara zahar.
• Brynza, brânzeturi moi și tari.
• Lapte și smântână (în deserturi, cocktailuri)
• ouă.
• Ton, pește ușor sărat, cum ar fi păstrăvul, somonul sau somonul, creveții, calmarii și alte fructe de mare.
• Pui.
• Legume: roșii, castraveți, ardei gras, morcovi, varză chinezească, porumb conservat...
• Fructe și fructe uscate: mere, ananas, banane, pere, curki...
• Nuci de pin.

Conținut caloric

Știați că avocado este destul de bogat în calorii? Acest fruct are multe soiuri, așa că în funcție de ele, 100g conține de la 120 kcal la 250. Media este de aproximativ 150 kcal.

Pentru proprietățile sale saturante, avocado a primit o mare onoare - a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness drept cel mai nutritiv fruct din lume (1998).

Nu vă fie teamă, nu conține aceeași grăsime care se depune pe butoaie sau pe zona pantalonilor de călărie, aceasta este benefică pentru organismul nostru și se digeră ușor.

Dar cât de mult poți mânca depinde de obiectivele tale. Un fruct pe zi este suficient pentru a menține sănătatea. Și ca să slăbești, mănâncă o jumătate și dă-i cealaltă jumătate unui prieten, și nu în fiecare zi. Dacă slăbești, este mai bine să nu mănânci noaptea, dar poți mânca puțin seara.

Dimineața, vă puteți răsfăța cu o pastă de avocado delicioasă combinată cu sandvișuri. Cu siguranta iti dau reteta mai tarziu!

Cu tendinta de a greutate excesiva, intoleranță individuală, tulburări hepatice și pancreasului, este mai bine să vă abțineți de la a-l folosi.

Fructe sau legume de avocado

Întrebarea dacă avocado este un fruct sau o legumă nu a apărut de nicăieri. Datorită gustului și compoziției sale, este mai potrivită pentru culturile de legume și este folosită și în pateuri, salate și supe ca legumă. Uneori este, de asemenea, clasificat în mod greșit drept boabe sau chiar nucă. Cu toate acestea, este corect să numim avocado un fruct. Acesta este un fruct cu un gust atât de neobișnuit!

Cum să alegi fructele coapte

Și acum vă voi spune câteva secrete despre cum să alegeți un avocado copt și gustos. În primul rând, decideți dacă îl cumpărați puțin în avans, pentru a nu fi nevoit să alergați la magazin când aveți nevoie de el sau pentru a o mânca imediat. Acest lucru va determina ce fruct este ideal pentru tine.

Dacă cumpărați puțin înainte, alegeți soiuri mai dure. În magazinele noastre nu este greu să facem o astfel de alegere, deoarece sunt culese necoapte pentru a avea timp să le livreze și de aceea sunt adesea grele.

Cum să ajuți la coacerea avocado-ului acasă?

Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți într-o pungă (de preferință hârtie) împreună cu o banană sau un măr copt și să-l lăsați la temperatura camerei. Verificați moliciunea acestuia în fiecare zi pentru a vă asigura că nu devine prea copt. Dar la frigider acest fruct riscă să se strice fără să se coacă vreodată. Când este copt, consumați-l în 1-2 zile.

Dacă ți-a mai rămas jumătate de avocado, îi poți prelungi puțin viața punându-l într-un recipient cu capac etanș pentru a-l proteja de aer și lăsând groapa în el. În loc de un recipient puteți folosi folie alimentară.

Dacă fructul este copt și netăiat, poate rezista aproximativ 3-4 zile la frigider.

Avocado poate fi congelat, dar trebuie doar să le spălați mai întâi, să le uscați și să îndepărtați sâmburele. Mai bine, petreceți mai mult timp și congelați-l sub formă de piure, fără coajă.

Alegerea unui avocado:

- Asigurați-vă că nu există pete negre, fisuri sau deteriorari pe coajă.

— Atenție la pielea de lângă tulpină, aici începe putrezirea, alegeți un fruct cu verde in acest loc.

- Apăsați puțin pe fructe și vedeți dacă coaja cedează la presiune. Dacă este tare, atunci mai trebuie să se coacă; dacă este prea moale, este prea copt; dacă este auriu și o ușoară îndoitură își reface rapid forma, este gata de mâncat.

Retete de salata de avocado

Cum să faci salate delicioase și rapide folosind avocado? Este suficient să alegi combinațiile tale preferate din secțiunea de mai sus, unde am scris cu ce produse se potrivește. Dar pentru a vă ușura munca imaginației și a creativității culinare, vă voi oferi câteva rețete!

Reteta salata de ton si avocado

Pentru această salată veți avea nevoie de:

borcan conserve de ton(în sucul său);

1 BUC. avocado, 1 castravete, 1 lingura. suc de lămâie

Sare, piper, ulei de masline dupa gust.

Mai întâi, scurgeți sucul de ton, apoi zdrobiți-l cu o furculiță.

Curata castravetele de coaja si taiati felii subtiri. Adăugați-l la ton.

Se toaca marunt avocado, se stropeste cu zeama de lamaie si se amesteca cu castravetele si tonul. Sare, piper si adauga putin ulei de masline.

O altă variantă cu roșii și ton:

Curatam rosiile si le taiem cubulete. Taiati si avocado cubulete si stropiti cu zeama de lamaie. Pisează tonul cu o furculiță. Cepe verzi tocați mărunt. Se amestecă toate produsele, se adaugă sare și piper, ulei de măsline sau maioneză după gust. Blatul il puteti decora cu nuci de pin.

La fel, puteți face o salată cu ton, avocado și ou fiert. Și, de asemenea, cu ton, roșii cherry și avocado.

Salată cu creveți și avocado

Dacă vă plac creveții, nu vă fie teamă să experimentați. Salatele de avocado cu ele sunt foarte gustoase.

Opțiunea 1:

Se spală frunzele de salată verde și se taie într-un bol de salată.

Tăiați 3-4 roșii medii în sferturi și adăugați-le acolo.

Adaugă la ele avocado decojit și tăiat cubulețe.

Fierbeți creveții în apă cu sare (300-400g).

Sarați și piperați ușor legumele, stropiți cu suc de lămâie, adăugați ulei de măsline și combinați cu creveții decojiți pregătiți.

Opțiunea 2, neobișnuită:

Tăiați pulpa de avocado în bucăți.

Curățați 2 portocale și tăiați-le în bucăți mici. Mai întâi, stoarceți o lingură de suc din ea și lăsați-o deoparte pentru dressing.

Curățați 1 măr, îndepărtați semințele și curățați, tăiați și amestecați cu produsele anterioare.

Se fierb creveții 200-300 g.

Pregătiți dressingul: puțin muștar și sare, o jumătate de linguriță de zahăr și 1 lingură (linguriță) de suc de portocale.

Condimentam cu ea salata si este gata de mancat.

Reteta de salata de avocado si castraveti

O modalitate rapidă, gustoasă și ușoară de a pregăti o salată de castraveți. Există multe variații pe această temă, dar am promis cea mai simplă.

Mai întâi, faceți dressingul: amestecați maioneza cu smântână (mai mult din prima), adăugați câteva linguri apa fiartași aceeași cantitate de suc de lămâie. Se adauga patrunjel tocat marunt. Apoi puneți amestecul la frigider.

În timp ce se răcește, tăiați castravetele în felii, decojite în prealabil, și o ceapă roșie în jumătate de rondele.

La ele adăugați frunze de salată verde (tocate grosier) și avocado în sine.

Scoateți sosul răcit, amestecați-l cu salata și sunteți gata de mâncat. Puteti adauga putin usturoi in aceasta salata si servi cu creveti prajiti.

Reteta de salata de avocado si rosii

Pentru aceasta salata luam 1 buc. avocado, buchet mic de rucola, rosii cherry 200 grame, branza tare 100 g și 1 lămâie.

Pentru dressing, amestecați 2 linguri de ulei de măsline cu 1 linguriță de muștar dulce și suc de lămâie stors. Adăugați sare și piper la discreția dvs.

Tăiați legumele, avocado și ierburile într-o farfurie, adăugați sosul și dați peste brânza.

Pastă de avocado pentru sandvișuri

Să mănânci avocado în forma sa „goală” pe stomacul gol nu este foarte bine, dar dacă faci o pastă delicioasă sau pate pentru sandvișuri din el la micul dejun, probabil că îți va plăcea.

Deci, cum faci aceste paste? Există mai multe rețete. De exemplu, puteți amesteca pulpa de avocado cu brânză rasă. Iar pentru dressing se ia smantana, putin usturoi stors si zeama de lamaie. Se adaugă sare, se amestecă și se întinde pe pâine prăjită.

Nu toată lumea poate digera usturoiul; o versiune mai blander poate fi făcută fără el. Puteți adăuga și ouă ras la această pastă. Acest pate va fi destul de satios.

Pentru pastele slabe, pulpa se amestecă pur și simplu cu ceapă sau usturoi după dorință, se stropește cu lămâie, se sare și se aplică în această formă pe pâine.

Pasta de caș se prepară după cum urmează:

Combinați 150 g de brânză de vaci cu consistență cremoasă (puteți folosi și cremă de brânză) cu pulpa unui avocado, sucul de la un sfert de lămâie, o lingură de ulei de măsline și un praf de sare și piper (se poate mai mult) . Se amestecă totul într-un blender într-o masă omogenă și se aplică pe pâine prăjită.

Și vă dau și o idee pentru sandvișuri - puneți pulpă de avocado pe un sandviș, stropită cu suc de lămâie, deasupra cu o felie de păstrăv ușor sărat și câteva verdețuri la alegere. Asezonați cu sare și piper dacă este necesar. Este o variantă de gustare delicioasă și hrănitoare.

Acum știi atât de multe: cum să mănânci avocado, cu ce se potrivește, care este conținutul de calorii și multe altele. Iti doresc Poftă bună si noi descoperiri!

Pana data viitoare, Anastasia Smolinets

Nu mai avem avocado. fructe exotice. Acum îl puteți cumpăra nu numai în orașele mari, ci și în cele foarte mici. Însă mulți oameni refuză să cumpere acest fruct, care este util din toate punctele de vedere, pentru că nu știu să-l mănânce, dacă poate fi consumat crud sau trebuie fiert. Acest articol este doar pentru astfel de oameni. În ea vom răspunde la toate întrebările pe care oamenii le pun atunci când cumpără avocado.

Avocado este un fruct incredibil de hrănitor, cu un gust neutru. Conține multe vitamine, minerale și compuși vegetali care sunt benefice pentru întregul organism.

Acest fruct verde, în formă de pară, este o sursă de grăsimi mononesaturate, care sunt grăsimi sănătoase pentru organism. Avocado conține luteină, atât de necesară pentru vedere, vitaminele B, vitamina E, potasiu, fibre și mulți alți nutrienți.

Avocado poate ajuta la reducerea riscului boli cardiovasculare, preveni obezitatea, devii o prevenire a diabetului. Consumul de avocado ne afectează și aspect. Ca sursă a multora substanțe utile, îmbunătățește tenul și starea părului.

Avocado poate fi un bun plus la o masă sănătoasă.

Mulți oameni cred în mod eronat că avocado este o legumă. Este de fapt un fruct. Această confuzie apare deoarece avocado este adesea folosit în salate, supe, pizza și sandvișuri. La urma urmei, are un gust neutru și acesta diferă de fructele cu care suntem obișnuiți.

Cum să alegi un avocado

Pe rafturile magazinelor noastre sunt fructe necoapte. La urma urmei, acest fruct nu crește aici. Ca să ni-l aducă, este cules încă necoaptă. Dar nu ar trebui să fii supărat din cauza asta. Peste tot în lume nu vând în magazine fructe coapte. Avocado nu are voie să se coacă pe copac; se culege necopt.

Fructele necoapte au o culoare verde. Este solid. Pe măsură ce avocado se coace, pielea se întunecă și devine aproape neagră. Dacă vezi un astfel de fruct, nu te gândi că este un avocado stricat. Acesta este deja un fruct copt. În general, gradul de coacere al unui avocado este determinat de consistența pulpei sale.

Privește imaginea unui avocado de mai jos pentru a ști exact ce fruct este copt și care trebuie să se coacă.

Cum se verifică maturitatea unui avocado? Luați fructele în palme și strângeți ușor fără a apăsa coaja cu degetele. Fructul copt este ușor moale la atingere și poate fi consumat imediat.

Nu matur - dens. Apăsarea cu palmele nu va afecta în niciun fel forma fătului. Supracoaptă – moale la atingere.

Dacă cumpărați avocado pentru prima dată, cumpărați câteva fructe care sunt ușor moi la atingere. Când mănânci acasă, încearcă să simți diferența și să stabilești ce fruct este mai coapte și, cel mai important, la ce grad de coacere ți-a plăcut mai mult gustul.

Cum se coace un avocado

Dar ce să faci dacă magazinul are doar fructe greu la atingere? Cumpără. Nu ar trebui să refuzi să cumperi atât de mult produs util. Se poate coace acasă în 2-4 zile.

Care este cel mai bun mod de a face asta? Acum vom împărtăși cu voi un mic truc.

Dacă cumpărați un avocado necopt, cumpărați banane. Acasă, puneți avocado și bananele într-o pungă. De preferat pe hârtie. După câteva zile, simțiți fructul. Dacă tot nu se pretează bine la strângere atunci când este apăsat ușor, atunci lăsați-l să stea puțin mai mult.

Fructele se coc la temperatura camerei. Nu este nevoie să-l puneți la frigider. Avocado durează de obicei 2 până la 5 zile pentru a se coace.

Dacă trebuie să cumpărați un avocado pentru o anumită ocazie, alegeți fructe ferme, necoapte. Dacă încep să cânte în cameră mai repede decât ai nevoie, atunci pune-le la frigider.

Avocado coapte trebuie consumat în una sau două zile.

Cum se păstrează avocado

Avocado coapte trebuie păstrat la frigider, în compartimentul pentru fructe și legume. Este indicat să-l puneți într-o pungă de hârtie. La frigider, fructele necoapte se vor coace mai mult decât la temperatura camerei.

De asemenea, puteți păstra avocado tăiat. Dar în timpul depozitării se va oxida și tăietura se va întuneca. Pentru a reduce acest proces, puteți pulveriza tăietura acid citric, suc de lamaie sau portocale. Puteți folosi și oțet de masă. Reduce oxidarea suc de roșii si ceapa.

Păstrați avocado tăiat într-un recipient bine închis pentru a preveni expunerea la aer. Il poti inveli in folie alimentara. Puteți lăsa sâmbura în avocado tăiat. Acest lucru va reduce suprafața care va fi supusă oxidării.

Cum să cureți un avocado

Avocado copt este ușor de curățat. Trebuie doar să tăiați avocado în jumătate sau sferturi și să îndepărtați coaja. Apoi apuca vârful cojii și decojește-l. Pur și simplu tăiați orice piele rămasă cu un cuțit. Dacă coaja este dificil de decojit la început, folosiți un cuțit.

Este imperativ să curățați avocado. Conține substanțe care pot provoca intoxicații.

Puteți scoate pur și simplu pulpa cu o lingură, cum ar fi kiwi. Dar această metodă este mai potrivită pentru fructele supracoapte.

Cum să tai un avocado

Înainte de a tăia un avocado, trebuie să-l spălați.

Puneți avocado pe o farfurie sau o masă de tăiat.

Ținând vârful cu o mână, tăiați fructele în jumătate. Avocado se taie pe lungime. Începeți să tăiați la capătul îngust și mergeți spre interior, spre groapă și în jurul întregului fruct.

Țineți avocado cu o mână și rulați o jumătate pe cealaltă cu cealaltă.

Groapa se indeparteaza usor cu o lingura. Doar ridicați-l și scoateți-l. Puteți crește o plantă din ea acasă.

Urmăriți videoclipul despre cum să curățați și să tăiați un avocado.

Cum să mănânci corect avocado

Avocado este cel mai bine consumat proaspăt, fără a fi gătit. Avocado este o sursă bună de solubile și insolubile fibre dietetice. Produse cu continut ridicat fibrele normalizează motilitatea intestinală. De regulă, astfel de produse cu mai mult nivel scăzut colesterol, reglează nivelul zahărului din sânge.

Consumul zilnic de avocado, mai ales atunci când mesele sunt bogate în grăsimi trans saturate, va ajuta la reducerea nivelurilor. colesterol rău, care la rândul său va reduce riscul de boli cardiovasculare.

Cel mai simplu mod de a mânca un avocado este să curățați fructele și să scoateți sâmburele, să turnați oțet balsamic și ulei de măsline și să mâncați. Puteți adăuga avocado la o vinegretă sau salata de legume cu rosii, usturoi, branza. În general, avocado poate fi adăugat în orice salată.

O altă modalitate este de a folosi avocado proaspăt cu carne, pește și fructe de mare. Sosul Guacamole este unul dintre celebrele sosuri care se potrivesc bine cu multe preparate realizate din aceste produse.

Avocado este folosit în loc de smântână de unt atunci când coaceți prăjituri, prăjituri și brioșe.

Pregătiți mousse de avocado, încă una mod bun mâncați avocado proaspăt. Puteți adăuga alte fructe și fructe de pădure la mousse.

Sandvișurile și sandvișurile cu avocado, unde poate înlocui castravetele sau roșiile, vor fi atât gustoase, cât și sănătoase.

Avocado este unul dintre ingredientele utilizate frecvent în smoothie-uri și cocktailuri. Smoothie-uri verzi cu avocado și alte legume – Cel mai bun mod umpleți-vă corpul cu vitamine și minerale, curățați-vă corpul de toxine.

Întrebări frecvente despre prepararea și consumul de avocado

Și acum răspunsurile la cele mai frecvente întrebări despre mâncarea și prepararea avocado.

Avocado este prea copt. Ce să fac

Avocado copt este de culoare închisă, aproape negru. Dar culoarea nu este întotdeauna un indicator al maturității. Un avocado negru poate fi un semn de alterare.

Principalul lucru este să-l încerci cu mâinile tale. Dacă se simte puțin moale în palme, atunci este un fruct copt.

Avocado supracoapt are următoarele caracteristici:

Nu există un contur clar al formei fructului.

Se va simți moale la atingere, ca o roșie și nu va mai reveni la forma inițială.

Când fructele sunt tăiate, pulpa poate fi închisă sau maro.

Miros rânced.

Au apărut primele semne de mucegai.

Dacă un avocado prezintă astfel de semne, în special ultimele trei, atunci acest fruct nu trebuie consumat. Trebuie aruncat.

Poți prăji un avocado?

Da, avocado poate fi prajit. Doar că temperatura nu ar trebui să fie foarte ridicată. Este mai bine să faceți acest lucru pe un grătar sau tigaie cu fundul canelat.

Pulpa de avocado are un gust cremos. Dacă o prăjiți ușor, pulpa din interior va fi moale, iar deasupra se va forma o crustă delicată crocantă. Iar gustul pulpei devine și mai cremos.

Cu ce ​​poți înlocui avocado?

Gustul este asemănător cu avocado, nu există legume sau fructe care l-ar putea înlocui. Dar depinde ce fel de mâncare necesită înlocuire. Uneori poate fi înlocuit castravete proaspăt sau măr verde.

Sâmbura de avocado este comestibilă?

Nu, sâmbura de avocado nu este comestibilă.

De ce este avocado amar?

Avocado poate fi amar dacă au fost supuse unei prelucrări calde prelungite și temperaturi mari. Al doilea motiv este fructele prea coapte.

Copiii pot avea avocado?

Copiii pot începe să ofere avocado prima hrănire complementară după un an sub formă de piure. Cu toate acestea, acest fruct nu este tradițional pentru zona noastră și nu se știe cum va reacționa corpul copilului. Nu trebuie să oferiți acest fruct copilului dumneavoastră dacă sunteți alergic la latex.

Câte avocado poți mânca pe zi?

Avocado este un aliment bogat in calorii. O jumătate de avocado conține aproximativ 160 de calorii.

Am osteoporoză, pot mânca avocado?

Da, poți mânca avocado dacă ai osteoporoză. Conține vitamina K, care este implicată în absorbția calciului de către organism.

Împreună cu vitamina D, vitamina K crește absorbția calciului din alimente și reduce excreția acestuia din organism. Vitamina K insuficientă este adesea citată ca o cauză a fracturilor osoase. Un avocado conține 50 la sută norma zilnică această vitamină.

Citit

Există o mulțime de rețete care implică utilizarea unui fruct atât de neobișnuit pentru noi? Mulți oameni își pun această întrebare. Prin urmare, acest articol vorbește despre proprietățile și modalitățile de a mânca avocado. În plus, există mai multe rețete de preparate care includ acest fruct.

Consumul de avocado are un efect foarte bun asupra activității tract gastrointestinal, inimă și ficat. În plus, utilizarea acestui produs ajută la stabilizare tensiune arterialași scăderea nivelului de colesterol. Acest fruct poate fi numit dietetic. Este folosit în multe diete. Prin urmare, recent mulți oameni doresc să știe totul despre el, inclusiv cum să îl mănânce. Avocado este consumat crud în salate, aperitive, preparate din carne și pește. Ei fac chiar și supă din ea. Acest fruct este popular în întreaga lume.

Cum să mănânci avacado? Pentru început, indiferent sub ce formă îl utilizați, trebuie să îl curățați. Tăiem coaja și, tăind avocado în jumătate, scoatem sâmburele. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele într-un cerc și apoi răsuciți jumătățile, ca și cum ați deschide capacul pe o sticlă. Ca urmare, osul va rămâne într-una dintre ele. Osul nu se mănâncă.

Când cumpărați un avocado, trebuie să acordați atenție calității acestui fruct, sau mai degrabă a pielii sale. Nu ar trebui să fie deteriorat sau pătat. În caz contrar, avocado va fi prea copt. Dacă fructul este copt, îl puteți presa ușor. Puneți fructele necoapte la frigider pentru câteva zile. Când pregătiți mâncăruri cu avocado, tăiați-l și stropiți-l cu suc de lămâie. În caz contrar, carnea sa va deveni întunecată.

Și acum rețeta de salată de avocado. V-am spus deja cum să mâncați acest fruct și, cel mai important, cum să-l pregătiți pentru consum. Prin urmare, îl curățăm așa cum este descris mai sus și îl tăiem în felii. Asigurați-vă că le stropiți cu suc de lămâie. Vom avea nevoie de aproximativ jumătate din acest fruct. Mai întâi trebuie să o fierbi, astfel încât să se răcească. Il taiem si in felii nu foarte mari. Pentru această porție luăm aproximativ 2-3 tuberculi de mărime medie.

Apoi, amestecați o lingură de suc de lămâie cu aceeași cantitate de ulei de măsline. Verdele (puteți lua oricare) trebuie și ele tăiate. Amestecați cartofii, avocado și ierburile și adăugați sare și piper după cum doriți. Apoi toarna peste salata sosul preparat.

Acest fruct se consumă nu numai crud, ci și fiert. Vă propun o rețetă: Cum să mănânci supe foarte bogate și foarte calorice, când poți pregăti o supă ușoară? Pentru a-l pregăti ai nevoie doar de jumătate de avocado. Mai întâi trebuie să puneți o tigaie de jumătate de litru pe aragaz supa de pui. Așteptăm să fiarbă. În acest moment, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Adăugați-l în bulionul care fierbe. Gatiti cartofii pana cand sunt complet fierti. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz. Avocado trebuie curățat de coajă, fără sâmburi și tăiat în bucăți. Apoi, adăugați puțin suc de lămâie și bulion. Luați un blender și faceți piure de avocado.

Se spală și se toacă verdeața, apoi se toarnă în tigaia cu cartofii. Folosind un blender, faceți piure. După aceasta, trebuie să amestecați cartofii. Amesteca totul bine. Puneti tigaia pe foc si gatiti supa aproximativ trei minute. După aceasta, îl puteți servi pe masă. Am ajuns cu un preparat cu putine calorii, gustos si sanatos.